深水网箱养殖类型及其技术

关于我国深水网箱养殖的探讨

蒋丽婷，蒋霞敏*

（宁波大学海洋学院，水产动物免疫生物实验室，浙江宁波315000）

摘要：深水网箱是指设置在相对较深海域，养殖容量较大，具有较强的抗风浪、流性能的海上养殖设施。它在拓展养殖海域、减轻沿岸环境压力、提高养殖鱼的质量、增加养殖效益等方面已显示出明显的优势。发展深水网箱养殖是增加水产品供给的重要途径，是改变网箱养鱼粗放、低效益、高污染现状的有效途径，在我国具有非常广阔的发展前景。本文主要论述了网箱养殖的发展状况与意义、深水网箱的种类、养殖技术等。

关键词：深水网箱；网箱种类；养殖品种；养殖技术

深海网箱，是与国外的外海网箱相对应的。海洋地理学上的深海是指深度约为2000 至6000米的部分海洋，而渔业上的“深海”网箱，只是相对于近岸网箱的一个概念，一般指离岸25km以远的水域[1]。网箱设施是鱼类增养殖的载体，其在上述产业链中无疑处于重要的主导地位，是保证网箱养殖安全生产，获得预期经济效益的基础前提[2]。近年来，网箱养殖作为集约化的养殖形式，养殖产量高、养殖产品质量高等优点被越来越多的养殖户所采用。网箱养殖是采用一定的养殖设施在某一局部海域开展的养殖活动[3]。

中国的深水网箱养鱼，起始于1998年海南临高从挪威引入全浮式HDPE重力网箱，之后浙江普陀、广东深圳、山东荣成、威海、青岛及浙江瑞安等地相继引入，浙江嵊泗引进了美国制造的碟形网箱，并着力国产化。科技部将“深水网箱养殖技术与设施开发”项目先后列入国家“十五”科技攻关和“863”计划，开始了一系列有关深水网箱的研究开发工作[4]。相对传统的网箱养殖，深水网箱具有抵御台风大浪侵袭，拓展养殖海域、减轻环境压力、改善养殖条件、自动化程度高等优点。发展深水网箱是改变网箱养鱼粗放、低效益、高污染现状的有效途径，在我国具有非常广阔的发展前景[5]。如今，深水网箱养殖正成为海洋渔业的一个新的增长点。

1发展深水网箱养殖的意义

我国地少人多，陆地农业发展面临着耕地日益减少和人口不断增长的双重压力，对食物安全供给构成严重威胁[6]。如今人们对优质蛋白类食品，尤其是水产品的需求不断增加及海洋渔业资源尤其是近海渔业资源的日益衰退。因而深水网箱养殖业的发展，是保障食物安全和满足人们对优质蛋白食品需求的重要途径[7]。对缓解粮食安全保障压力，解决我国众多人口食物问题具有重要意义。

如果深水网箱海水养殖的规模大，鱼类养殖得到高度集中，更有可能提高科技含量与自动化程度；使海水网箱养殖业由近海海域扩大到深水海域，可减轻浅海、港湾、滩涂养殖的压力，充分发挥蓝色国土资源给海水养殖业提供更广阔的空间，有利于产业结构的调整以及渔民的转业转产；其高产高效率、大容量、环保型的养殖模式使海水养殖业向规模化、集约化、产业化生产发展，有利于实现海洋农牧化的战略目标；海域开阔，水体流动方便，有利于生态环境的保护，减少海水养殖自身所造成的污染，有利于提高商品鱼产品质量，有利于减少养殖病害[8]。因而，加快转变海水养殖发展方式，实现渔业安全生产的重要保障、缓解近海养殖环境压力，保护海洋生态环境的重要举措。

2目前我国深水网箱的主要类型

深水网箱形式多种多样，若根据工作时网箱所处的水层、抗风浪状态及沉降方式等网箱的工作方式可将网箱分为浮式网箱、沉式网箱、升降式网箱[9-10]。

2.1浮式网箱

浮式网箱主要在开放海域的水面上进行养殖生产。该类网箱具有很大的优越性，日常操作和维护如换网、清洗、投喂等都十分方便。且易于观察网箱养殖情况，结构简单, 造价较低。但该网箱不足之处就在于，由于该类网箱直接曝露于海面，风浪会直接作用于网箱框架，这对网箱及框架材料的强度要求都很高。同时，网箱浮于海面,可能会造成生物污染。

浮式网箱的典型代表即浮绳式网箱，也称软体深水网箱。该种网箱由绳索、箱体、浮子、沉子及锚泊系统构成[11]。该种网箱最早出现于日本，浮绳式网箱一般被设置在海流流速和风浪较大的外海海域，在海洋中要承受风、浪、流等复杂海洋环境因子的影响作用，因为其所处的工作状态主要是流场和波浪场的复合作用[12]。网箱的浮架系统是柔软的，网箱整体可随着波浪的波动而波动，具有以柔克刚的作用，能承受、缓减和抵消波流的能量，网箱的抗风浪性能有较大的提高。而且由于网箱为六面封闭的箱体，不会产生养殖鱼类逃逸现象[13]。

2.2沉式网箱

沉式网箱主要处在开放海域的水面以下一定深度的水层，网箱呈全封闭式。整个网箱沉入海水中。在上部留有投饵网口，网箱位于水层中间，网箱内的水体积不变，在风浪袭击时不易受损。当操作需要时，网箱可以升至水面以上。该种网箱养殖可用于暖水性鱼类越冬或冷水性鱼类度夏。

该类网箱的特点为：由于该类网箱处于水下，不直接经受风浪作用，网箱结构的强度要求比浮式网箱低，结构较简单，造价相对较低；处于水下的网箱，能避开海面的碎片、海冰及过往船只的影响等，而且生物污染较小。不足之处在于操作、管理、观察和维护不便；对

操作的要求高。目前国内沉式网箱用量不是太多，但这种方式由于低于水面，箱内养殖产品不易观察，投饵也需要设通道，网箱管理较不便[14]。但有较大的市场前景。

2.3升降式网箱

在遇到强风暴袭击时，一般能够保持网箱系统安全，但养殖对象无法适应如此恶劣条件，会造成大量死亡，同样造成严重损失；另外在赤潮等灾害性海况下则造成大量养殖鱼类窒息死亡，通常也会带来巨大经济损失。目前解决这些问题的有效措施是当强台风或赤潮等灾害性天气来临前，将网箱沉降到水下一定深度[15]。

升降式网箱主要在开放海域的水面进行养殖生产。当有大风或风暴潮来临时，可采用人工注水或充气等方法调节网箱所处水层，使网箱沉到水下一定深度处，以躲避台风急浪的袭击。大风急流过后，网箱可被控制浮至水面。升降式网箱作为一种高技术养殖装备，不仅具有抵御强风暴袭击和躲避赤潮灾害的性能，还具有可下潜到预定水深或沉至海底[16]。但其不足之处为网箱的上下沉浮操作增加了网箱的操作复杂性和设计加工难度，同时造价相对高。深水网箱升降技术的提高与完善，对我国海洋网箱养殖防灾减灾能力的提高以及网箱养殖品种多样化和网箱产业的可持续发展有着积极的促进作用。但目前我国深水网箱在网箱设施构建模式、网箱抗风浪抗流性能及结构安全研究理论、配套设施与技术研究与国外先进网箱国家仍然有不小的差距[17]。

该种网箱典型代表为HDPE网箱升降式网箱。我国目前使用比较成功的一种升降式网箱是由挪威引进的在HDPE双管圆形浮式网箱的基础上，将内、外浮管上安装进排气阀门和排水阀门，利用对浮管充气排水或进水排气来实现网箱的升降[18]。

3深水网箱养殖的品种

养殖品种是推动水产养殖业发展的关键要素之一。发展深水网箱养殖产业，除了有效地解决网箱的抗风浪流性能问题外，必须筛选适宜深水网箱养殖的鱼类。如大黄鱼、美国红鱼、鲈鱼等都具有生长速度较快、经济价值较高、养殖管理容易、养殖成活率高等优点，是目前国内外比较畅销的产品[19]。

3.1大黄鱼

大黄鱼，俗称黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼。通常栖息于水深60米以内的近海中下层。厌强光，喜浊流。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮多下沉。大黄鱼为广食性鱼类，自然环境中食饵多达上百种，成鱼食各种小型鱼类，幼鱼食桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物。曾为我国“四大海洋主捕对象”之一，在我国及太平洋渔业中占有重要地位。相对小网箱养殖，大黄鱼深水网箱养殖成品鱼体色更接近天然，色泽度好，呈金黄色，肉质更鲜美，养殖过程

病害少；但在网衣固定、生物附着等方面仍存在技术难度，特别是网衣的漂移造成鱼体挤压受伤，影响了养殖成活率[20]。对于深水养殖大黄鱼除饲料外，水流、盐度、透明度、放养量等方面还需要进一步的研究和改善。深水网箱养殖大黄鱼放养数量视海区潮流大小而定。潮流过大，由于网衣漂移严重，有效水体大大减少 ,若放养密度太高容易引起擦伤[21]。

3.2美国红鱼

美国红鱼肉质鲜美、刺少，且富含高度不饱和脂肪酸，因此备受消费者的青睐。该鱼为广温、广盐性鱼类。具有生长速度快，单产高、耐低氧能力强、饲料来源广泛等优点。现已成为我国沿海重要的养殖经济鱼类[22]。喜欢在网箱中下层及网边缓慢游动，摄食或饥饿时才又到上层。美国红鱼网箱养殖的病害比真绸科鱼类、狮鱼、大黄鱼、石斑鱼、妒鱼等鱼类少,与触状黄姑鱼的抗病能力相当。此时大黄鱼和美国红鱼在一天中的近黄昏和近拂晓两个时段最活跃。

3.3鲈鱼

鲈鱼属凶猛肉食性鱼类，食量大，消化速度快。在网箱养殖中可摄食各种鱼、虾、蟹及贝类，并追逐进入网箱中的野生鱼类。行动活跃，有争抢食物的习性，饥饿时不断地沿网箱边巡游，鱼种较小时有相互残杀现象。美国红鱼好集群，游泳迅速，很少有单独活动，鲈鱼的集群性不如美国红鱼。

4网箱养殖技术

4.1选苗

网箱养殖要取得良好效益，品种至关重要。选择养殖品种，首先要求该品种苗种资源充足，采购、运输方便。尽管有些品种易养、生长快、产量高、价格好、效益可观。但当地苗种资源缺乏，外地采购、运输困难，受制于人，也不宜选作主要养殖对象。其次，在网箱高密度养殖环境下，鱼类生存的正常代谢、生长发育、繁衍生殖等生命活动所需营养物质，靠养殖水域的天然饵料生物是无法满足的，全靠人工投喂的饵料提供，因此选择养殖品种时应了解该品种的食性以及对饵料种类的需求。此外还要看，适应环境能力、生长速度和抗病能力。由于网箱养殖投入大，特别是从事名贵优质鱼类养殖，饵料质量要求高，资金周转也要考虑在内。

4.2控制放养密度, 促进鱼类的快速生长

放养密度和箱内最佳贮存量可根据养殖品种和养殖环境等因素合理确定，放养量过大或进行苗种标粗养殖时，应视鱼类个体增长情况和箱内存鱼量，及时分箱、按个体大小、体质强弱分开养殖，留足个体增长和群体增重空间，促进养殖鱼类快速生长。由于网箱养殖是一种集

约化养殖模式，为避免养殖网箱过密，造成水体污染，破坏水体生态系统的平衡,因此要适度利用水面，合理布局网箱。

4.3饵料的选择与投喂

要根据养殖品种及其生长发育的不同阶段，选择合适的饵料，满足鱼类生长发育所需必需的营养。同时拒绝使用受潮霉过期变质的饵料，确保养殖鱼类的健康。日常投饵管理的主要工作抓好入箱鱼种的驯食关[23]。

4.4科学防治病害, 生产无公害产品

网箱内鱼类养殖密度高、容量大。因此，鱼病防治是保证养殖效益的头等任务，必须做到以防为主，防治结合。网箱养鱼的疾病防治工作，应坚持“预防为主，积极治疗”的原则，抑制疾病的发生和蔓延。同时严格选用渔用药物和使用规则，避免药物残留，保证产品无公害。苗种入箱时严格清毒苗种入箱前，选用安全高效的药物，按使用方法配制成药液对鱼种进行严格的浸泡消毒，清创、消炎、杀灭病原生物是预防疾病发。

5当前我国深水养殖的主要问题及解决方式

5.1 养殖技术有待完善和提升

养殖技术及管理是一切养殖方式均应具备的要求。事实上，无论是现在的近岸传统网箱养殖，还是深水网箱养殖，都面临着建立一套可操作性强的健康养殖技术体系，合理提高单位水体养殖产量，降低运营成本，提高产品质量的问题[24]。研究深水网箱养殖的科学化管理，建立一套科学的养殖规范，对于海水鱼养殖业的健康发展，有着极为重要的意义和价值。

5.2 区域性主养品种有待确定和选育

沿海深水网箱的主养品种尚没形成。浙江的大黄鱼、福建的高体、广东的石斑鱼和军曹鱼、海南的军曹鱼都极具“一条鱼”工程的发展潜力。但从目前的种质保存、选育、孵化、养成等方面，有待技术的完善和提高[25]。

5.3 产业链有待高位连接

深水网箱是一个复杂的、大的系统工程。当中涉及材料学、流体力学、海洋学、水产养殖学等多个学科。每一学科都可以单独或组合成产业，而深水网箱养殖是可以包容上述所有学科的高科技产品或成为其载体[26]。要实现深水网箱的产业化、规模化以及产业链的建设，必须进一步深入、系统地研究深水网箱的基础理论、装备、工艺、养殖技术等，为深水网箱产业链的构成提供技术保障。

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