古树普洱茶鉴别特点

普洱茶是茶饮品中一年四季皆宜的保健佳品，被越来越多的大众所推崇，国内国外很多城市都刮起了普洱茶品饮风，大家都知道，古树普洱茶相对台地茶口感品质都更好，那么怎么鉴别古树普洱茶呢？下面介绍古树普洱茶的特点有哪些。

1、外形特征

古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

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2、口感特征

古树茶口感醇厚，苦涩味苦涩味所化出的甘性让人口舌生津，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力

顺畅。台地茶让人感觉口感单薄且时有杂味，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味远远比古树茶要重。本文出自生命之叶普洱茶商城网，转载请注明出处。

3、茶气特征

古树茶香气强势-深沉-醇厚-纯正，停留时间长，茶园茶香气则飘扬而短暂。

4、叶底特征

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好；古树茶的经脉结实粗壮，而台地茶特别的纤细，并不是叶片宽大的就是古树茶，其实从茶叶的叶片来看，很多台地茶的叶片要比古树茶的叶片要好看，宽大。台地茶叶片不易舒，质感薄小且脆硬。

5、茶韵特征

树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于

口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

茶的种类、功能、鉴别及适宜人群

茶的种类、功能、鉴别及适宜人群茶的历史悠久，晋代时期就已经形成饮茶的风俗。饮茶可以怯病延年，“久饮茶可以轻身换骨”。茶的种类繁多，可分为绿，红，花，黑，白，黄，青。每种茶有不同的口味和药物作用。一，绿茶是一种没有经过任何发酵处理的，最清新自然的茶叶品种。是人们夏季饮茶首选，绿茶口味清新自然，饮用后不仅能够消暑解渴，还有排毒怯火的药物作用。虽然现在生活中有各式各样的饮料，但是绿茶凭借独特味道和原始自然的特性性，仍然在人们的饮食中占有重要的地位。绿茶品种最著名的有：龙井，碧螺春，毛尖。 1，龙井茶可以说是绿茶中的极品，它产自杭州西湖山区的龙井梅家坞等地主要特点是叶质细小，柔软，叶片成利剑状，冲泡后茶色清新翠绿，饮用时先苦后甜。 2，碧螺春产地主要来自江苏苏州的洞庭山风景区，这里山水环绕，风景秀美，有悠久的种植茶叶的历史，所以碧螺春也称洞庭碧螺春。特点是茶叶卷曲，叶质柔嫩，叶片顶端有白色的毫尖，入水冲泡后，茶汤翠绿透澈，味道清香并伴有水果般的香气。 3，毛尖也是茶中极品产于河南省信阳的大别山地区，故称信阳毛尖，信阳由于盛产毛尖，因此成为我国八大茶叶产区之一。特点是，叶片细长，有白色毛尖，茶汤颜色嫩绿，味道馨香醇厚，还伴有熟板栗的香味，并且经过多次冲泡仍能保持香味。绿茶保健功能主要有：清热解毒，抵抗癌细胞，降低人体的脂肪及胆固醇，美容减肥，防辐射，健齿等绿茶性寒味甘，经常饮用能够清热去火，安神明目，清理肠胃，绿茶中所含的茶叶素能够促进胆固醇的分解，减少人体内胆固醇的堆积，有效防止高血压的发作，对一些病症引起头昏目眩有很好的疗效。另外，绿茶中的茶多酚还能够防治癌症。绿茶中的脂多糖和维生素C还是防辐射和美容保健的重要物质。绿茶中的氟元素还有防蛀牙的功效。二，红茶的制作方法与绿茶截然相反，它完全是经过发酵而制成的。所以红茶没有叶绿素及维生素C等物质，但是它的茶碱和咖啡因含量很低，所以红茶是所有茶中最没有刺激性的一种。红茶种类很多，按制作方式可以分为三种：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。前两种原产于我国，最后一种是印度人发明创立的一种全新的红茶加工法。目前红茶是全世界饮用人群最广泛的茶叶制品，世界上比较著名的红茶有祁门红茶、锡兰乌巴茶、大吉岭红茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶，川红功夫茶、立顿红茶等。 1 大吉岭红茶原产于印度北部喜马拉雅山麓的大吉岭一带，所以这种红茶因此而得名。因为产地昼夜温差大，气候滋润，变孕育出大吉岭红茶独特的气味。茶叶青绿色或金黄色，茶汤色泽橙黄，并有葡萄的香气。故有“红茶中香醇”的美誉。 2 祁门红茶原产于安微祁门县，从唐代起这里就盛产红茶。茶色乌泽秀丽，茶汤色泽红润，味道浓郁，并伴有持久的果糖和蜜糖香味，是调制奶品的首选。 3 锡兰乌巴茶产于斯里兰卡的山脉地带。茶叶细碎，呈红褐色，茶汤橙红，并带有金色的光圈，味道醇厚，带有铃兰和薄荷的味道，味道苦涩，可搭配柠檬和鲜奶来遮盖涩味。 4 阿萨蜜红茶品质非常独特，因为其味道浓厚，茶汤白浊，所以通常配以其

各大小茶山普洱茶的口感特点

各大小茶山普洱茶的口感特点十八大茶山的质量特色——临沧茶区 1.坝糯茶山茶区地理位置：勐库大叶种是首批国家级良种，历代皆为云南名茶，相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。特色：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。 2.冰岛茶山茶区地理位置：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异，生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。特色：冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。 3.大雪山茶区地理位置：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。生长形态及茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：此茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。 4.懂过茶山茶区地理位置：懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。懂过的古树茶叶形略小，是否有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证。生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。特色：此茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。 5.忙肺茶山茶区地理位置：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。生长形态和茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。 6. 昔归茶山茶区地理位置:茶区位于澜沧江畔的昔归芒绿山，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富，此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。生长形态和茶种：云南大叶种茶。特色：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。

云南古树普洱茶感官审评评分标准

云南省古树普洱茶收藏研究会GPHB 备案号：GPH001-2017 古普会标准 GPHB/T8216-2017 ___ ___________ ______________________________________ 云南古树普洱茶感官审评评分（古普会应用版） 2017-01-06发布 2017-02-06实施云南省古树普洱茶收藏研究会

GPH001-2017 目次前言 (Ⅱ) 引言 (Ⅲ) 1.范围 (1) 2.规范性引用文件 (1) 3.术语和定义 (1) 3.1 古树普洱茶 (1) 3.2 古树普洱茶感官审评 (1) 4.审评条件 (1) 4.1 环境 (1) 4.2 用具 (2) 4.3 用水 (2) 4.4 人员 (2) 5.审评 (2) 5.1 取样方法 (3) 5.2 审评内容 (3) 5.3 审评方法 (3) 6.审评结果与评分 (4) 6.1 评分 (4) 6.2 结果评定 (5) 6.3 特别提示 (5) 附录A (7) 附录B (8) 附录C (9)

GPH001-2017 前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准整合了GB/T23776-2009，GB/T14487-2008，GB/T18797-2012，GB/T22111-2008和SN/T0917-2010，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ———增加了古树普洱茶的定义； ———增加了古树普洱茶感官审评定义；－－－增加了茶叶活性、灵性及茶气的定义； ———增加了古树普洱茶“越陈越真”特性；－－－增加了对审评结果的特别提示； ———修改了审评条件部分关于环境、专用杯碗、用水及审评人员要求； ———修改了审评员的基本条件和要求； ———修改了审评内容关于因子及要素的描述； ———修改了审评内容关于结果与评分方法。本标准由黄小元个人提出，云南省古树普洱茶收藏研究会（简称古普会）归口，并在古普会试行应用。本标准起草人：黄小元本标准的附录A、B、C为资料性附录。

OTC和保健品的区别

1，简述健康食品药品和食品的区别看外包装的“批准文号”——“国药准字”号的说明是药品；“国食健字”号是保健品；某地食字号是食品。保健食品是食品的一种特殊类型；药品是防病治病保护人民健康的特殊商品；保健食品是介于食品与药品之间的一种食品类别保健食品是食品，食品是没有毒副作用的，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害;而药品可以防病治病，康复保健，然而“是药三分毒”，药品可以有毒副作用。保健食品还安全性，必须符合食品卫生要求，而药品则允许有一定程度的毒副作用存在。保健食品无需医生处方，药品一般要医生处方，剂量也受到限制。2，俗话说有饮酒伤身，但为什么说红葡萄酒会有益于健康，饮酒伤身：1）饮酒伤肝；2）饮酒伤胃；3）饮酒伤脑；4）酒精对心脏也同样是有害；2）红葡萄酒的作用：红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的饮料酒, 红葡萄酒中富含多糖、有机酸、氨基酸、多酚、无机盐、微量元素、含氮物质及多种氨基酸类, 各种维生素类。①延缓衰老；②预防心脑血管病；③预防癌症；④美容养颜作用3，水分子电中性的为什么又是极性化合物分子电中性是组成分子的原子的正负电荷数相等，对外显电中性。分子极性是由正负电荷分布的中心点是否重合决定的。重合的话就是非极性，不重合的话就是极性。这是跟分子的空间结构有关的。水分子由两个氢原子核一个氧原子组成。每个氧原子核带六个正电荷，核外有六个电子；每个氢原子核带一个正电荷，核外有一个电子；每个电子带一个负电荷。因此，整个分子所带正负电荷数相等，即呈电中性。氧原子核外的电子两两配成两对，剩余两个电子分别与两个氢原子的核外的电子“配对”成共用电子对。由于氧原子核所带电荷量更大，共用电子对均更靠近氧原子核，而组成水分子的三个原子排成折线形，就像“＜”。氧原子在中间，氢原子在两边，因此，整个分子氧原子那边略显负电，氢原子那边略显正电。也就是极性化合物分子（其实是否是极性化合物分子很好判断，分子构型既是轴对称又是中对称图形的分子是非极性的，不满足该条件的就是极性分子）4，讲述茶叶的分类和特征（一）绿茶：不发酵的茶发酵度为零，如紫阳毛尖茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶等。绿茶是指采摘茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。（二）黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m），如霍山黄芽、蒙洱银针。在炒青绿茶过程中，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，茶叶颜色即变黄而产生的新品类。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。（三）青茶：又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。（四）红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m）红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。(五)黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m）依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。如普洱茶，六堡茶，湖南黑茶。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。（六）白茶：是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。5，自然界的物质应该是不灭的，但为什么人们还需要节约用水自然界中水一共分三种形式：冰水、海水、和淡水，其中只有淡水可以供人类饮用。水是生命之源，没有了水就不可能存在生命。地球上虽有约71%的区域被水覆盖，但能供人类使用的可用淡水却只占水总量的2.53%,能直接供人类使用的却只占淡水总量的0.3%，而常供我们饮用的是地表水，如河流，水库，湖泊，水污染使得可饮用的水变成不可饮用的

普洱茶的100个热点问题解答,看完终于明白了!(三)

普洱茶的100个热点问题解答，看完终于明白了！（三） 70.如何品出新鲜普洱茶的新鲜？答：1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。 3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，

譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。 71.湿仓普洱茶有哪些特点？答：将新加工的普洱茶放入相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。“湿仓普洱茶”是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境（在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80%），有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理，让其快速转化。或将晒青毛茶通过“湿仓”处理后再行压制。通过湿仓处理，有较明显的“湿仓味”，茶色显旧像，有部分茶叶外包装还作了和过去相象的仿真印刷。过分加湿，就会出现茶叶严重霉变，有的甚至滋味变淡，失去了茶叶原始的香活浓厚。“湿仓茶”与人们品茗、健康、保健、生态、有机的追求和要求都是背道而驰的。72.如何鉴别“湿仓茶”？答：干仓陈年普洱茶以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇。而“湿仓”普洱茶除汤色变深外，茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏沉着感。严重霉变的“湿仓”普洱茶大多气味霉浊，失去茶叶应有的光泽，给人以欠纯正、不自然的感觉。霉变过的“湿仓”茶的香气与干仓普洱茶差异较大，难以混同。对于欲鉴别“湿仓”普洱茶品质的人来说，只需按照科学冲泡的基本原则：选择较多的投茶量、较高的水温、较长的浸泡时间，采用重复冲泡审评法，观其色、闻

83中国名茶总复习

第一章中国名茶概述一、名词解释： 1. 名茶(Famous Tea)：是指被消费者公认、能产生较高经济效益、形质兼优、风格独特的商品茶。 2. 茶道：通过“品茶”或“茶艺”活动来品味人生、陶冶情操、修身养性，由茶入人生，达到精神和人格的升华，就是饮茶的最高境界——茶道。二、填空题： 1. 名茶应具备以下3个条件：①外形独特美观，品质优异；②被社会公认、消费者接受；③有一定的商品数量。 2. 名茶的形成，往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水、名泉衬名茶，名师、名技评名茶。很多名茶就是在这样的条件下发展起来的。 3. 在茶叶分类中，按鲜叶发酵程度分：依制法和内质主要变化系统性以及茶类发展，分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基础茶类；近现代按茶叶深加工技术发展形成花茶、速溶茶、茶饮料以及茶膏和茶叶提取物精片等再加工茶类等七大茶类。 4. 中国名茶是众多茶类中的一颗颗璀璨的明珠，琳琅满目、千姿百态。以绿茶为最多，其次是青茶和白茶，再次为黄茶，黑茶最少。 5. 根据名茶的演化，我国现代名茶分为：历史名茶、恢复历史名茶、创新名茶。 6. 名茶资源主要指：名茶生态、名茶品种、名茶栽制（栽培、采摘、制茶）。 7. 创制名茶，采摘是关键。按标准采摘是现代名茶加工的基础。不同品类名茶，其采摘技术、标准不同。一般高级名茶采摘标准多为细嫩采，如单芽、1芽1叶初展或1芽2叶初展，并要求芽长于叶或芽叶等长，如雀舌、莲心、银针、特级毛峰、特级龙井等。还有以采嫩叶为对象的，如六安瓜片；以采有一定成熟度嫩梢为对象的开面采，如武夷岩茶、安溪铁观音等；黑茶和砖茶等特种茶则成熟采。 8. 名茶对茶树品种的要求：(1)早生，(2)内质好，(3)芽叶纤细少毛，淡绿或黄绿色，(4)芽叶多茸毛，持嫩性强，(5)抗寒性强。 9. 茶树叶片按发育和展叶顺序分为：鳞片、鱼叶和真叶，其中鳞片和鱼叶是发育不完全的叶片，到一定新梢生长阶段就会脱落，真叶寿命较长，一般为1年。 10. 茶的历史渊源颇古，最早可追溯到五千年前的神农时代，唐代陆羽在最负盛名的《茶经》中就写道：“茶之为饮，发乎神农氏。” 由此推断茶的发现距今也有4000多年历史。 11. 茶的艺术涵蕴主要表现在那些流传千古的茶诗、茶联、茶画和茶歌上。 12. 茶，虽与柴、米、油、盐、酱、醋并列“开门七件事”之常品，却自有脱俗之处。生活中，我们以茶待客，以茶会友，以茶雅心，以茶修禅，以茶祭祀，以茶为媒，以茶礼佛……茶可以说是深入到了生活的每一个层面。 13. 中国茶道在唐朝形成与佛教中的禅宗在唐朝的发展密切相关。儒家思想是茶道主体，它在为茶道注入中庸仁礼思想的同时，倡导和谐的人际关系，以清新、达观、热情、亲和与包容构成了儒家茶道精神的欢快格调。同时，道家学说讲究对生命的热爱、对永恒的追求，其崇尚朴素、自然、真美的理念为中国茶道注入了“天人合一”的哲学思想，赋予了中国茶道灵魂。 14. 茶人修养的最高境界：精、行、俭、德；中国茶道到的基本精神归纳为：和、静、怡、真；日本茶道四谛是指：和——和谐和悦；敬——心佛平等；清——物我合一；寂——本来无一物。三、简答题： 1. 名茶命名的方式可以归纳为以下几种： (1)以茶叶品质特点为背景，根据名茶色、香、味、形等品质因素来命名。如以于茶色泽命名的蒙顶黄芽，以香气命名的天山真香，以滋殊命名的蒙山甘露，以外形命名的六安瓜片、碧螺春。 (2)以茶树品种命名的。如佛手、凤凰单丛、铁观音、黄金桂、福鼎白毫等。 (3)以名山名湖名水命名的。如黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、洞庭春、

普洱茶术语名词解释

普洱茶术语名词解释普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的。其中又分为生茶、熟茶。生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下，经过3至7天的发酵。日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好。干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶，也叫无菌发酵。湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多）。螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。唛号：1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该茶创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

古树茶特点和现存的古树普洱茶区

古树茶特点和现存的古树普洱茶区一、云南普洱茶古树茶普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大，一般有“百年乔木，千年古树”的说法!但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”。二、普洱茶古树茶的特点： 1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型产品; 2，因为古树已经适应了当地的生态环境，即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除，因此也不存在农药超标的问题。 3，古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡，香气强势，滋味醇厚，回甘生津。 4，因古树茶产量低，采摘难，所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵。三、普洱茶古树茶类别：原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米;

栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理. 原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为"树有多高，根就有深")，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。优点明显：原生态，无化肥、农药，野生自然状态古树茶比较难求。四、普洱茶古树茶优点 (1)类别：古树茶是个笼统的名词，其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶，老树茶，大树茶!其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树，大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树，树龄应在30年以上，老树茶则国家也有定义，一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶! (2)本质：古树茶来自海拔较高的深山，无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标。茶园茶因生长环境的不同，继而为追求产量往往不能达到以上条件!

云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结说课讲解

云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结

云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区： (1)勐库：云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特有勐库种。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。 (2)冰岛：冰岛村是勐库茶种的主要发源地。勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。毛茶外形粗老，黑条白芽。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，口腔内回甘部位较深。十分耐泡。 (3)昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。 (4)忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。 (5)坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。品茗云南大叶种野生茶。此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。 (6)勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。该茶属云

普洱茶审评

普洱茶（学名：Camellia assamica (Mast.) Chang），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。按照依制法，普洱茶可分为：生茶和熟茶。生茶：采摘后以自然方式发酵，渥堆处理，生茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法，茶越存越醇香。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝，以1973年后为分界点。生茶所冲泡出来的水是青绿色，而熟茶冲泡出来是金红汤色。常和身边的朋友们谈起，我们接触到的茶商是多么的专业，他们泡茶过程中手法如何的熟练且华丽，冲泡出来的茶汤有多么好喝等等。今天，我把自己的泡茶经验分享给大家。品茶的时候要温喝，茶汤温度稍烫嘴，更不是一杯接一杯的品饮。当你喝茶的时候，需要让茶汤完整的浸泡你的口腔内每一个部分，浸泡过程中，感受茶汤对口腔内各个部位的刺激点和刺激强度。当这杯茶喝下后之后，需要等待的时间，并用舌头轻轻摩擦上颚，体会涩感的最佳办法。涩的强度、存留持久度会在这次尝试中非常明显的表达出来。涩的强度、涩的点位和持久度，可以直接定义茶品血统上的正否和制作工艺上的优劣。当我们喝下一口茶之后，在后面的几分钟内，请做另外两个动作：用口呼吸数次并吞咽口水——这是检验茶品仓储问题或茶质强弱最好的办法。大家谨记一点，茶质强的新茶和湿仓茶都会对口腔粘膜产生收敛性，这是口腔粘膜抵御刺激的一种保护。但两种感觉是截然不同的。我常常在思考，怎样把熟茶泡得更好喝？熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。为了把熟茶泡得好喝，我针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。我的审评思路主要是按照一下步骤：一、分析茶性。气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。二、根据茶性确立目标。前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香——水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，适当激发茶的香。追求香气．醇——汤的均

2020智慧树,知到《神奇的普洱茶》章节测试完整答案

2020智慧树，知到《神奇的普洱茶》章节测试完整答案智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案见面课：如何品鉴普洱茶 1、问题:大叶种叶面积(长X宽X0.7)一般为() 选项： A: >50cm2 B:28cm2~50cm2 C: 14cm2~28cm2 D:14cm2< 答案: 【28cm2~50cm2】 2、问题:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种()茶为原料选项： A:蒸青 B:炒青 C:晒青 D:烘青答案: 【晒青】 3、问题:云南普洱茶具有越陈越香的特点() 选项： A:对

B:错答案: 【对】 4、问题:普洱熟茶的外形色泽() 选项： A:黄绿 B:褐绿 C:红褐 D:金黄答案: 【红褐】 5、问题:在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶() 选项： A:对 B:错答案: 【错】见面课：普洱茶养生功效知多少 1、问题:普洱茶不具备()功能选项： A:消毒利尿 B:提神醒脑 C:止咳化痰 D:养身益寿答案: 【止咳化痰】

2、问题:普洱茶中含有()等丰富的营养成分和药效成分选项： A:蛋白质 B:维生素 C:矿物质 D:碳水化合物答案: 【蛋白质; 维生素; 矿物质; 碳水化合物】 3、问题:长期饮用普洱茶会引起钙流失() 选项： A:对 B:错答案: 【错】 4、问题:长期饮用浓茶可以起到护胃养胃的功效() 选项： A:对 B:错答案: 【错】 5、问题:茶多酚具有()功能? 选项：

A:抗氧 B:抗氧化 C:抑菌 D:减肥答案: 【抗氧; 抗氧化; 抑菌; 减肥】见面课：普洱茶的冲泡 1、问题:以下哪个不属于茶道六君子() 选项： A:茶则 B:茶碗 C:茶针 D:茶夹答案: 【茶碗】 2、问题:公道杯又称为() 选项： A:茶杯 B:茶壶 C:茶海 D:杯洗

6个辨别普洱茶真假的小技巧

6个辨别普洱茶真假的小技巧近年来，越来越多的人开始喜欢喝茶，茶叶的购买渠道也越来越多。线下实体店、线上网店、朋友圈微商，茶叶随处可见，而价格、品质却是天上地下、鱼龙混杂。以至于人们一聊起茶叶，都会觉得茶叶市场水很深。尤其是普洱茶，在行业内有着“普洱茶坑多水深”的说法。前段时间，网络爆出茶叶丑闻，不良商家以次充好，制造假冒普洱茶，蒙骗消费者。不少喜欢喝茶的朋友可能要问：怎样才能分辨普洱茶真假好坏，避免踩坑？下面芯电智联就教大家6个分辨普洱茶真假好坏的小技巧： 1、观外形散茶：茶条硬实挺拔，形态俊秀似虬龙者为上。条索宽松、短碎、叶梗多者为下；饼茶：条索匀整紧结，饼面光洁无杂物者为好。茶饼松散、黄片多、茶索细碎、夹带杂物者为次。 2、闻干茶生茶干茶：茶香清新，新茶带有草青味为佳；熟茶干茶：茶香浓厚，普洱老熟茶有幽幽药草香为佳。不管是生茶，还是熟茶，香气越纯净越好。香气中带有霉味、腥味、酸味、糊味，香气燥闷的不宜入手。 3、看汤色生茶茶汤：一般为青绿、黄绿或明黄，汤色清透明亮；熟茶茶汤：为褐红色，汤面油亮，汤质浓稠，老熟茶汤色加深，为艳丽的酒红色。 4、品茶香热水冲泡茶叶，茶香被激发，沸点低的芳香物质随着蒸汽升腾，弥散空中，未蒸发的香气物质则融在茶汤中。生茶的香气有花香、果香、蜜香、兰香等；熟茶的茶香为陈香、枣香、木香等。

以上方法需要有一定的积累，多品多看才能准确分辨出真假好坏。对于刚开始喝茶的朋友来说还是有些难度。如果你是纯小白，那么下面的方法更适合你。 5、认标签真正的普洱茶外包装上的标签设置很讲究，生产日期、产地、编码等非常清楚，而且会使用防伪标签。所以对于小白来说，只要认准防伪标签，就可以轻松分辨普洱茶真假。 6、验内飞说起内飞，可能很多刚开始喝茶的朋友并不了解。 "内飞"一词源于19世纪中叶，它是普洱茶产业的第二个黄金时期。当时许多茶商开设了茶馆，相互竞争，出现了"百家争流"的现象，大家都想尽办法打响自己的名号，除了外包装以外，内包装也要做到有辨识度，"内飞"由此而来。内飞上一般印有工厂名称，商标和其他标志性的文字或图案，当普洱茶压成茶饼之后，厂商就会将"内飞"嵌入饼内，这一做法慢慢被普及。随着内飞的普及，它的意义从"茶叶介绍"转变为"防伪标志"。所以作为消费者，只需通过手机识别内飞，即可查验茶叶真伪，了解茶叶亮点以及相关信息。

普洱茶基础知识

普洱茶基础知识 1.什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？为统一对普洱茶的认识， 2002年６月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002中国普洱茶国际学术研讨会上，由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家委员会，对普洱茶的概念作出了明确界定： ——普洱茶属于黑茶，是原产于滇南、滇西澜沧江流域，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存演变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。而“普洱”一词是因思茅地区的普洱县（原普洱府）地名而得。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是“可入口的古董”，别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。 2.普洱茶为什么能够收藏？加工工艺决定了普洱茶"陈性循环"的特性，使普洱茶存放时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，品质越优，价值越高越珍贵。产量有限。普洱茶养胃、清热、降脂减肥及软化动脉等功效，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，消费人群迅猛增加，优质普洱茶的产量远满足不了市场的需求，经过年年的饮用消耗，能够存留到一定年限的茶更是稀少，因此存放越久价值越高。

3.什么是“生普洱”、“熟普洱”？生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。 “熟普洱”一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。生茶自然转化后也可称为熟茶。4.如何区分生熟普洱茶？一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底等方面来区分：生普洱（一般十年以下）熟普洱外观条索匀称，墨绿色条索紧密、深褐色，香味清香、樟香熟香、陈香、参香、枣香口感苦涩、回甘、生津甘甜、滑厚、细柔汤色桔黄色、浅红色、晶莹透亮褐红色、暗栗色、红浓剔透叶底淡青色或栗色充满鲜活性暗栗或黑色，没有鲜活性 5.什么是晒菁、什么是烘菁？晒菁毛茶——新鲜茶叶采摘回来后经杀青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干形成，成为制作普洱茶的原料，它可以长期存放。烘菁——而将新鲜茶叶用烘干机进行脱水干燥后的原料，这种方法制成的茶品香味比晒菁的茶高，但它有保质期，不可长期存放。严格上讲这种原料是不能用于制作普洱茶的。

如何识别古树茶茶叶

5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。" 6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。" 7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。童鞋们[愉快]学习啦如何识别古树茶茶叶：古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松泡条，充当古树茶。很多顾客都存在着一个误区，以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。 “六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点，此方法共分两部分：一是茶树生长方式及环境区别，二是用口感的表现来鉴别茶的内含；一、茶树生长方式及环境区别： 1、树种、树龄：古树茶，乔木科，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄达300年以上 2、海拔、环境：古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就象易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。 3、生长方式、树高、根系：古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，在广别老寨茶山，有一棵800年的古树茶，由勐海县茶科所06年鉴定，树高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即为8.5-9米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不能喝起来口感饱满，变化丰富，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美；景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等，每个茶山均有各自独特特点。二、六味两性鉴茶法： 1、香韵：鉴别重要关键之一；不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济完美茶性，在香 1."噢，居然有土龙肉，给我一块！" 2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

云南普洱茶树主要害虫及其综合防治_柴正群

中国西部科技 2012年12月第11卷第12期总第281期 51 云南普洱茶树主要害虫及其综合防治柴正群杨发军*朱建青赵维峰杨文秀（云南热带作物职业学院，云南普洱 665000）摘要：通过系统调查云南普洱茶园害虫的种类、生物学特性和走访茶农，本文分析了在云南普洱的茶园中，危害比较严重的6种害虫：茶小绿叶蝉、茶黑毒蛾、茶黄蓟马、茶蚜、咖啡小爪螨和茶盲蝽；得出了在当地茶园，尤其是一般茶园中，对茶园害虫的防治主要是药剂防治；记述了6种主要害虫的危害特点、生物学特性和防治措施；总结了当地茶园主要害虫的综合防治措施和今后的研究方向。关键词：普洱茶树；主要害虫；综合防治 DOI：10.3969/j.issn.1671-6396.2012.12.023 云南普洱具有悠久的茶树栽培历史和丰富多彩的民族茶文化，是世界公认的茶树原产地。历史上的普洱府所在地为滇南地区茶叶交易中心，形成了独具品味和加工工艺的“普洱茶” [1]。但人们为了从茶叶生产中获得较高的经济效益，一再扩大茶园面积，并且尽可能地进行密植，使得现在的茶园大多为大面积单一种植茶叶，结果也导致茶园中茶树病虫害为害加重。同时由于普洱地处滇西南，属于亚热带温暖气候，有利于茶树病虫害的发生[２-4]。但关于普洱茶树主要害虫发生的研究，除小绿叶蝉外，其它方面的研究目前尚未见报道。笔者对当地茶园的主要害虫进行了调查，并对茶农进行了走访，在此基础上，总结出了一套茶园害虫防治方法，为当地今后开展茶园害虫的防治、生产无公害、有机茶具有一定的指导意义，结果报道如下文所述。 1 调查地点与方法 1.1 茶树害虫种类 1.1.1 调查地点普洱市附近茶园、澜沧、景东等地茶园。 1.1.2 调查方法采用定期和不定期的方法，对茶园的害虫种类、发生规律进行调查。 1.2 当地茶农茶园害虫防治方法 1.2.1 调查对象在调查过程中，根据管理方式不同，把茶园分为3种类型：个体经营、国营企业、政府部门。 1.2.2 调查方法根据调查目的设计结构化问卷，对上述3种管理类型的茶园采取随机抽样和入户调查的方式，通过询问对茶园害虫进行防治过的农户后填写调查表，共调查100户农户。 1.3 数据分析方法利用Excel软件对数据进行统计和分析。 2 结果与分析 2.1 茶树害虫 2.1.1 茶小绿叶蝉（1）为害特点。以成虫、若虫吸取芽叶汁液进行为害，受害芽叶叶尖和叶脉变红，质地变脆，影响茶树营养物质的正常输送，导致茶树芽叶生长迟缓、焦边、焦叶，造成茶叶减产。（2）生物学特性。该虫在当地一年可发生9～11代，5～6月和8～10月是为害高峰期，以成虫越冬。成虫、若虫均具有趋嫩性，多栖于芽梢嫩叶叶背活动为害，且常以芽下二、三叶叶背虫口为多。阴雨天气或晨露未干时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园，有利于该虫的发生。（3）防治措施。①分批及时采茶，可采下卵。②及时除草。③药剂防治：可用2.5%鱼藤酮300～500倍；爱禾0.3%印楝素乳油300～500倍液；0.3%苦参碱水剂1000倍；2.5%联苯菊酯乳油1500～2000倍。④黄板诱杀：利用其趋黄性，用黄板诱杀。⑤生物防治：保护、利用天敌。 2.1.2 茶黑毒蛾（1）为害特点。以幼虫咬食叶片，1～2龄幼虫先群集叶背取食下表皮和叶肉，残留上表皮，呈黄褐色膜状斑。3龄后分散到茶丛面上取食叶片成缺刻，严重时吃光叶片、嫩梢，影响产量和质量。（2）生物学特性。成虫有趋光性，羽化1～2天后在老叶背面产卵，卵粒排列整齐呈块状。幼虫孵化后群集在叶背取食叶肉，多在黄昏至清晨为害，喜食幼嫩叶片，虫口密度大时，可将老叶和嫩梢食尽。4、5龄幼虫有假死性，受惊后卷缩坠落。老熟幼虫爬至茶丛基部枝桠、落叶下或土隙间结茧化蛹。该虫喜欢温暖潮湿的气候，夏茶受害最为严重。药剂防治时害虫会纷纷坠地，故打药时最好从茶丛中下部和地面一起喷。（3）防治方法。①农业防治措施；结合中耕、除草消灭虫蛹，结合采茶摘除虫叶。②物理机械防治：灯光诱杀成虫。也可振落捕杀幼虫。③生物防治：保护利用天敌。④药剂防治：在幼龄幼虫期，喷洒80%敌敌畏或50%辛硫磷或90%敌百虫进行防治。 2.1.3 茶黄蓟马（1）为害特点。以成虫、若虫锉吸新梢和嫩芽汁液，受害嫩叶背面的主脉两侧出现两条至多条纵行的褐色条纹，叶正面突起，严重时，叶背一片褐纹，叶片向内卷，叶边缘萎缩、僵化。（2）生物学物性。在当地１年发生10代左右，以5～6月或9～10月间危害较严重。成虫日夜活动，善于爬动和作

古树茶特点和现存的古树普洱茶区

古树茶特点和现存的古树普洱茶区集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。优点明显：原生态，无化肥、农药，野生自然状态古树茶比较难求。四、普洱茶古树茶优点 (1)类别：古树茶是个笼统的名词，其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶，老树茶，大树茶!其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树，大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树，树龄应在30年以上，老树茶则国家也有定义，一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶! (2)本质：古树茶来自海拔较高的深山，无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标。茶园茶因生长环境的不同，继而为追求产量往往不能达到以上条件! (3)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。 (4)茶气：古树茶香气强势-深沉-醇厚-纯正，停留时间长，茶园茶香气则飘扬而短暂。 (5)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而茶园茶让人感觉口感单薄且时有杂味，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味远远比古树茶要重。