成都必吃的美食大全
成都必吃美食大全
来成都了，必不可错过的是没事，小编给大家整理了在成都必吃的美食，希望能对大家有帮助，喜欢的童鞋可以转走，也可以上“智游啦旅行网”查看美食的详细信息，包括美食在哪里吃得到，以及对应的价格和大众点评等。
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1、火锅
成都火锅文化来自于重庆，但辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来，让人回味无穷。
小贴士：a、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；b、其次是调节麻辣味，火锅辣在红油上，喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食；c、吃火锅时，配一杯茶，可以以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣带来的刺激。
2、川北凉粉
凉粉，汉族食品。流行于全国各地。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
3、酸辣豆花
酸辣豆花用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁放入豆花即成，口味酸辣咸鲜，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。酸辣豆花主料是豆腐脑，其蛋白质含量丰富，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐脑性平，味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
三大炮是著名的四川小吃，由糯米制成，在抛扔糯米团时会发出“当、当、当”的三响，故此得名。糯米所做，口感香甜，但是建议消化不良者少食。
5、陈麻婆豆腐
由国家命名的一家“中华老字号”名店，早在清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。麻婆豆腐是很典型的川系代表菜，用料地道，麻辣十足，初尝者建议与油菜同食，以避免刺激，或搭配清火的饮料。
6、韩包子
韩包使用特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等制作而成，其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。韩包子肉馅汁多，但含猪油较多，建议搭配解除油腻的饮料吃。
棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香俱全。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但体质内热的朋友建议少吃。
8、担担面
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。成都的担担面数不胜数，但最为地道的要数创始于1841年的陈包包担担面。
9、龙抄手
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。抄手皮薄馅足，红油也多，担心油腻和辛辣的朋友建议您浅尝辄止。
10、赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。肠胃功能不佳者、老年人、儿童宜少吃；汤圆馅种类繁多，其中有些食物油脂含量均较高，慢性疾病患者宜少吃或不吃。
11、钟水饺
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。钟水饺是纯猪肉馅的饺子，分为清汤和红肉两种，建议选择红油的，清汤的可能会稍感油腻。
12、二姐兔丁
肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。但有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
13、夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。
牛杂之类的动物内脏不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃。
14、毛血旺
以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣。如今，它早已引领川菜大军，席卷了大江南北。
建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等配菜。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，如果先把嘴“放倒”，吃别的就尝不出好味道了。还是循序渐进，先从不太辣的吃起为好。
15、串串香
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色深受大众喜爱。在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营串串香者又添加了咸鲜口味的白汤。
以上就是小编从智游啦网上总结的部分美食信息，大家可以查看更多，希望对大家有帮助哦！
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烹饪必看的菜谱书
烹饪，必看的菜谱书 烹饪，说的书面一点，就是膳食中的艺术，对食品进行加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻。一个好的料理，色香味俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪，说的简单一点，其实就是烧菜。如果菜烧的好吃的话，会引来大多数人点赞的。烹饪也是一门学问，不只只是厨师所需要学习的，每个家庭都值得学习。想要练得一手好厨艺吗？就趁现在，利用你闲暇的时间，用你的厨房，好好犒劳一下你的胃吧！ 1、四川烹饪 谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。四川烹饪带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。 2、贝太厨房 《贝太厨房》拥有大量实用菜谱，包括家常菜、西餐、烘焙等，还有更多关于食材及美食的知识。《贝太厨房》是对都市女性烹饪及家居生活具有实际指导意义的杂志。菜谱所有材料常见易得，菜谱所用厨具在中国城市家庭使用普遍。烹饪过程简单易学，是一本制作精良具有国际一流水准的杂志。作为都市女性的你如果烹饪不到位，赶快购一本吧。 3、美食堂 《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且使视觉美感和实用性巧妙结合，以最大的可能性来满足不同读者的需要。还在苦恼你有一张挑剔的嘴，却没有一手好厨艺吗？美食堂教你如何练得一手好厨艺来满足自己那张挑剔的嘴。 4、东方美食（烹饪艺术家） 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。东方美食比较鲜明的特点：具有民俗性，会具体介绍东方不同的饮食文化；具有民生性，东方美食介绍的菜肴皆来自民间，大多是日常菜肴、大众美食。越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。学菜技术哪家强？购一本东方美食，个个都是强手。
成都小吃攻略 (入川必看!!!)
成都小吃攻略(入川必看！！！) 俗话说少不入川少不入川！！四川的妹子靓，四川的菜 好吃，四川的自然风光多。很多人知道龙抄手，赖汤圆，陈麻婆... 但是很多街边市井的成都小吃却被忽略了。这里没有锦里的成都小吃一条街，没有春熙路的大牌小吃，试问您会去你所在城市的景点吃东西吗？谁都知道景点的吃 的就是烧卷外地人的。最美味的成都小吃就集中在地段好的一两个地方，你信吗？小猪不信.很多人问我春熙路，锦里有什么好吃的，说实话小猪除了有时候吃西餐到春熙路去吃饭，其他时间基本不去春熙路和锦里吃饭，难不成不跑来成都就为吃西餐，吃麦当劳，必胜客？？这里不断在更新的 是成都街边发现的市井美食，地道，美味，巴士，性价比高！！推荐美食：北大铺盖面 上榜理由：价格也比其他的铺盖面贵一点点，但是味道的确是好，吃起有瘾。我一个在广州工作的朋友，每次来成都，下飞机要做的第一件事情，就是去吃这家的铺盖面，呵呵，也许各位看客觉得比较夸张了，但是真的就是这样的。个人比较推荐的是炸酱味的。 地址：北门大桥桥头推荐美食：袁记串串香 上榜理由：袁记在成都那是相当有名。串串味道好，分量足。尤其牛肉很赞，价格也相对便宜，一群老友边吃边喝酒，很
休闲。 地址：小猪酒店公寓对面推荐美食：甘记肥肠粉 上榜理由：久经考验的老字号。肥肠粉那是相当地道，麻辣鲜香节子超好吃，粉不软、不硬、不绵，一碗下肚保证你全身“暖洋洋”。怕吃不饱的话，再点个锅盔，“经典搭配”啊。难怪有那么多顾客“专门开车过来吃”。环境一般，服务态度“拽”得不得了，常要“自己交钱”、“自己端”。 地址：时代印象门口（步行三分钟）推荐美食：六婆串串香上榜理由：六婆串串算是成都串串里面的后起之秀，不过扩张速度却是超过了以往任何一家。六婆的干碟是非常出名的，我在其他串串店都不要干碟，六婆除外。他家号称干碟不上火，这个就无从考证了。脆肚、腰片、肫把、脆肠是六婆的四大菜品，都需要老板亲自动手来烫，否则很难掌握火候。地址：时代印象广场推荐美食：蓉城老妈火锅 上榜理由：谁再问我成都那家的火锅最好吃我真的就倒地吐血了，成都绝对没有哪家火锅称得上“最好吃的”成都好吃的 火锅其实有很多家，至于哪家最好吃，真不好说呀！能在成都开火锅店并且能开很多年的绝对不会差的。这家的饮料和啤酒好多是可以免费的，这家的底锅相当辣，菜品中的鹅肠，毛肚还是相当不错的，火锅最后就是涮这二样了。这里的香菜丸子味道一般，老豆腐和冬瓜吸饱了辣汤后也十分过瘾。他家的荤菜种类还是比较丰富：推荐比较有特色的比如河虾，
2014成都美食旅游攻略
2014成都美食旅游攻略 刚从成都回来，希望此文能给初次去成都包着大吃一番的朋友一些帮助。 在品尝美食之前，首先要安排好住宿的地方。本人强烈推荐住在地铁线附近，因为主要的美食圈都在地铁一号线和二号线附近。我选择的地方是文殊院地铁口附近的一家店，离地铁口b口非常近。 对在成都寻觅美食的外地人来说，还有不可缺少的利器就是手机地图，基本可以做到问路不求人。还有就是，你可以买一份《成都观光旅游导图》，这样可以让你对重庆的美食圈有个全面直观的了解。那个手绘地图什么的就别买了，没啥用。 我的美食点选择主要借鉴的网上帖子和有关书籍。 下面说一下我的旅游行程： ●第一天文殊院、文殊院非物质文化遗产主题街、文殊院小吃街——天府广场—— 青石桥——宽窄巷子 上午步行15分钟到文殊院进行参观。文殊院非常的古朴幽静，据说里面还供奉着唐玄奘的头骨当然还有很多别的文物，这个有兴趣的朋友可以百度。文殊院进大门的左手边有个放生助刊的地方，可以免费请经书。 从文殊院出来以后，大门对面左手边就是“非物质文化遗产手工技艺主题街”街区。各个装修的古色古香的门脸里，摆设着蜀锦、蜀绣、漆器、银花丝、竹编、藏织羌绣……真是美轮美奂。个人感觉比宽窄巷子和锦里耐看，有底蕴。可以一家店一家店的慢慢看，还可以去看店里师傅进行制作的过程。在东边银丝街门口有这些技艺的宣传介绍。 看完这些店面，顺着胡同往文殊院的南边走，有一天美食街。里面有著名的龙抄手，钟水饺，麻婆豆腐，三大炮，兔头，钵钵鸡，肥肠粉什么的，基本成都有名的小吃都包括了。不过我感觉味道一般般，不止是文殊院小吃街，好像哪里的著名旅游地的小吃街都不如街边苍蝇馆子好吃。 中午，从文殊院地铁k口进，做地铁到天府广场，看看毛爷爷。有兴趣的可以在附近逛逛商场，有远东百货什么的。我是从天府广场直接往东走，走到东御街，然后往右拐来到顺城大街，大业路，然后进古卧龙桥最后达到青石桥（百度地图搜的路线）。其实打的也就才十来块钱，所以想去青石桥的可以考虑直接打的。 青石桥这有很多好吃的，第一天中午我是在青石桥海鲜市场的对面“周极品冒菜”吃的。真是物美价廉啊。选菜方式跟麻辣香锅一样是随便选，按照肉和菜分开放在两个筐里，分别称重。一锅装满毛肚，黄喉，鸭肠和各种蔬菜的冒菜，我以为起码要上百，最后一算，居然才七十多，简直不能相信。味道好的也是没话说，吃着香辣的冒菜，喝着店里的美年达汽水，真是好巴适。 然后打的回酒店休息一下。 晚上是去宽窄巷子。从文殊院直接做地铁到人民公园，从d1口出来，走到宽窄巷子。夜晚的宽窄巷子真是别样的妩媚。各家店面设计充满了创意，令人惊叹不已。相对来说窄巷子比宽巷子要有趣热闹。有兴趣的，有钱有闲的朋友可以在巷子里的酒吧坐一坐。不过吃的还是那句话，一般般。 一天总结：文殊坊和宽窄巷子是视觉盛宴，青石桥是味觉盛宴。 ●第二天锦里——玉林 上午去锦里。大家路线可以问百度地图。我的路线是手机百度地铁提供的，好像跟电脑百度地铁提供的不一样，是坐地铁到锦江宾馆站，然后往南走，见到红绿灯不过马路直接右拐步行到南门大桥站，坐公交到武侯祠站下，然后步行到锦里。从武侯祠到锦里大门的这段路两边有很多小店，我顺手买了一个半坡的包包。
成都美食介绍
Ok! It’s my turn.I will take you to Chengdu. It’s one of popular cities in China. In Chengdu, there are lots of delicious foods. Chengdu snacks are popular for their unique flavors and cooked with various seasonings. They have a particular style in color, smell, taste and shape.It’s famous for its special spicy and hot taste. Before I introduce the food, I will tell you two essential seasonings. They are chili and pepper (huajiao). Chili has medical properties and helps protect against illness which result from wet or damp conditions. They will be used almost every dish. Now, it’s time to say something about food. The first is Hotpot, although its tradition originated in Chongqing, yet it is quite popular in Chengdu. Sichuan hotpots are basically a big pot of spicy soup and spices simmering in a hole in the middle of your table. While the hotpot keeps simmering, ingredients have already placed into the pot. Patrons choose from a large selection of meats, vegetables and others. Most popular includes: lamb, mushrooms, beef, potatoes, lettuce, carrots and various others. You can choose spicy pot or non-spicy pot. In most cases, there are two kinds of pots. I like this one, because it has two choices. When the food is cooked, you can fish out, dip them in a small dish and just enjoy it.
金堂特色美食大全
金堂特色美食大全 清平街口的麻辣烫(靠近菜市场的那个街口），其实他家的主打是麻辣烫，但是他家的冰粉和绿豆沙也很好吃的。以前的绿豆沙冰只有在夏天的时候才能吃到，现在冬天也可以吃到热的绿豆沙了。老板果然会做生意。在他家吃东西的时候，最好玩的是看老板和老板娘因为一些鸡毛蒜皮的事吵嘴，而这些正是平凡生活中的温馨的点点滴滴。转回来说到麻辣烫，有人说南滨路的金三角也不错。可是我觉得他那儿的卫生环境太差了，有一次我们去那儿吃，就看见一只小强堂而皇之的从我们面前走过，囧////..从此以后再也没有去过那家吃了,而且私以为那家的价格偏高了一点. 清平街口的兰烘糕,就是从麻辣烫的那儿一直沿着清平街一直往前走.金堂最正宗的烘糕.其他烘糕都是叫蛋烘糕,只有他家叫兰烘糕,可见底气有多足.这一家烘糕是我从小吃到大的,从五角一个吃到现在一元五一个，也算是老顾客了。他家的手艺是家传的，据说现在这个老板是第二代传人，可惜就是人太懒了，早上要10点过以后才出来摆摊，中午还要回家休息，下午两三点钟再出来摆，真的是懒到家了。不过味道确实没得说的。因为他家的烘糕是用木炭烘烤的，因此比起那些用煤气烘烤的蛋烘糕自然就多了一股香味。最喜欢的馅儿是草莓加奶油。不过牛肉的也很好吃。 兰烘糕对面的春卷。据说这家春卷是全金堂最好吃的一家春卷。而且只在春节期间摆摊，相当的NB。经常去买的时候都是看那些人全部是几盒几盒的买，导致很少去吃的时候是去吃到了的。 香饽饽干锅。说起来才发现清平街的好吃的很多。这一家干锅据说是被成都的某个节目报道过。在一横道的万方市场也有分店的。味道不错，就是分量有点少。好像去晚了还没有位置。 女儿食堂。经典中的经典。身处文化街的后段，生意好的不得了。但是好像现在很多人都不晓得这家店了。在老赵镇人的口中是非常有口碑的。甜水面、三合泥、全蛋面、油茶都是主打。经常会看见一些老爷爷老奶奶带着自己的孙儿孙女在那儿吃。我记得以前他家有一种套餐，包含了他家所有的特色小吃。不过现在好像没有了。可惜了可惜了。不过唯一一点不好就是服务员态度不太好。在他家吃东西，千万不要把自己当上帝。否则，你只会被他们气到的。有时间还是可以去品尝的。因为据了解，这种店店成都周边除了广汉就只有金堂有了。（非官方消息） 韩滩桥头的凉面。我的大爱~！其实他家的主打是锅魁夹凉粉。不过都很好吃。主要是他家的熟油辣椒很香。不过就算是吃白味也是不错的。吃红味的话，会让你辣到心里，相当的爽。每次回金堂都会去那儿吃一份凉面加凉粉。经典~！去的时候还要看运气，如果运气不好，还得排队。这一家据说也是历史悠久。以前是一位老奶奶，现在是一位嬢嬢。不过味道还是很好吃的。千万不能错过的一道金堂小吃。 乐至烤鱼。位于复兴街，老检察院对面。他家的烤鱼相当的好吃，鱼上的豆豉也很香。烧烤就一般。价格稍微偏高了点。偶尔一吃还是很值得回味的。 刘婆串串香。就在乐至烤鱼的旁边，还有一家分店是在二横道。这家是家加盟店。成都各地到处都有。据说很好吃，没去吃过，看他家每天生意都很好嘚。说起串串香，又想起那家没落的七星椒，那老板的人品差的啊，当然这是题外话了。
一周家庭健康食谱
一周家庭健康食谱 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。 2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您推荐的一日三餐健康食谱： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶） 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭、木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
川菜导游词
川菜导游词 篇一：成都饮食文化导游词 成都饮食文化 俗话说，民以食为天，饮食文化便成了各地灿烂文化的重要组成部分。中国的饮食文化源远流长，博大精深，食料广博，烹艺精湛，刀技绝伦，色香味形俱佳，甚至还包括环境、礼仪、风俗等全方位的审美协调，同时还有与诗词歌赋戏曲的结合，构成了一个极具东方特色的饮食文化氛围和风韵，从而成为中华文明的一朵绚丽奇葩，其在文化中的重要地位是任何其他国家都不能相比的。因我家在四川，对于四川饮食文化的丰富有深刻体会，而成都作为四川经济文化中心，其饮食文化尤为多彩，所以下面重点介绍一下成都的饮食文化。 ()饮食一道如方言，各处不同。我国最具代表性的是四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜和苏菜，各大菜系下又分许多分支。成都菜肴是川菜的主要代表，其精髓在一个“味”字上，烹饪讲究酸甜苦辛咸五味调和，而成都菜是咸甜麻辣酸五味调和，家常味、酸辣味、红油味、咸香味、姜汁味、荔枝味、陈皮味、糖醋味、五香味、怪味、鱼香味、酱香味、蒜泥味等，百菜百味，给人绝妙的味觉感受。西晋文学家左思在《蜀都赋》中曾提到过川菜那种使人“口水直下三千尺”的美味佳色，历代的文人墨客也竞相赞扬成都的川菜，所以至今在川菜菜品里还有很多以文人命名的菜品。如”太白鸭”、“东坡墨鱼”。有故事的菜品也有很
多，如灯影牛肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等，别有一番情趣。 谈起饮食文化，又必须说到成都的火锅文化。成都因其地形原因，日照少，云雾多，湿度大，故而在成都年龄稍大的人们都或多或少的患有风湿，所以成都人找到了一个可以消痛去湿、解热除躁的良方——火锅！成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心得，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，香则柔而不抑刚，所谓刚柔并重，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。现在，成都的每条街上无一例外的都有火锅店，火锅已经成为了成都人生活中不可或缺的一部分。 成都饮食文化的特点，大致有以下三个： 一、精致首先，这种精致表现在对菜品的开发上，除了川菜本身的精细与种类繁多以外，同一种菜色的做法开始朝更加精细的方向发展；其次，这种“精致”体现在成都人对店面风味的挑剔。随着饮食作为一种文化的宣扬，成都的人们历来爱享受的性格决定了他们挑剔的感官，在店面选择上也注重“信达雅”。信，即信赖的品牌；达，即可以承载其所买食物的风格。最后，这种精致表现在高层次的对真正文化的追求上，除了要求用餐的环境以外，成都人还要一种给人回味或者让人怀念的感觉，一种浓郁的文化气息，抑或是一种时尚浮现。例如：在成都靠近老皇城的那一段，由于年久失修，拆迁的关系，很多人失去了对老皇城回忆的见证，偏偏有家店面在那里开了起来，取名“皇
家庭一周营养食谱 家庭一周菜谱安排表
家庭一周营养食谱家庭一周菜谱安排表 在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。一个完美有营养的家庭健康食谱，可以有效提高生活质量，可以更好的帮助每一位家庭成员更好的吸收食物的营养。 家庭食谱周一吃什么好主食米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。 汤海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。 01家庭食谱周二吃什么好主食豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。 菜单红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。
汤虾皮番茄汤，鸭子海带汤。 02家庭食谱周三吃什么好主食炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。 菜单花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。 汤三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。 03家庭食谱周四吃什么好主食红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。
菜单鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。 汤鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。 04家庭食谱周五吃什么好主食家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。 菜单杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。
成都小吃攻略 (成都美食不,入川必看!!!)
俗话说少不入川少不入川！！四川的妹子靓，四川的菜好吃，四川的自然风光多。很多人知道龙抄手，赖汤圆，陈麻婆... 但是很多街边市井的成都小吃却被忽略了。 这里没有锦里的成都小吃一条街，没有春熙路的大牌小吃，最美味的成都小吃就集中在地段好的一两个地方，你信吗？小猪不信，这里不断在更新的是成都街边发现的市井美食。 小猪周边有哪些美食？ 推荐美食：袁记串串香 上榜理由：袁记在成都那是相当有名。串串味道好，分量足。尤其牛肉很赞，价格也相对便宜，一群老友边吃边喝酒，很休闲。 地址：小猪酒店公寓对面 推荐美食：王婆串串香 上榜理由：六婆串串算是成都串串里面的后起之秀，不过扩张速度却是超过了以往任何一家。六婆的干碟是非常出名的，我在其他串串店都不要干碟，六婆除外。他家号称干碟不上火，这个就无从考证了。脆肚、腰片、肫把、脆肠是六婆的四大菜品，都需要老板亲自动手来烫，否则很难掌握火候。 地址：时代印象广场 推荐美食：北大铺盖面 上榜理由：价格也比其他的铺盖面贵一点点，但是味道的确是好，吃起有瘾。我一个在广州工作的朋友，每次来成都，下飞机要做的第一件事情，就是去吃这家的铺盖面，呵呵，也许各位看客觉得比较夸张了，但是真的就是这样的。个人比较推荐的是炸酱味的。 地址：北门大桥桥头 推荐美食：蓉城老妈火锅 上榜理由：这家的饮料和啤酒好多是可以免费的，喜欢喝酒的朋友比较有福。这家的底锅相当辣，菜品中的鹅肠，毛肚还是相当不错的，火锅最后就是涮这二样了。这里的香菜丸子味道一般，老豆腐和冬瓜吸饱了辣汤后也十分过瘾。他家的荤菜种类还是比较丰富：推荐比较有特色的比如河虾，煮在白锅里味道很不错；兔肉串超好吃哈，拌过的，很入味很嫩！牛肉切成长条，有两根指头宽，沾上干碟相当巴适～ 地址：北门大桥桥头（步行3分钟） 推荐美食：猪妈面馆之双椒兔丁面 上榜理由：就冲着是猪妈开的，那也必须推荐啊。呵呵，开玩笑了。猪妈面馆并不是小猪的妈开的，小猪也仅是作为食客吃的次数比较多就认识朴实的猪妈了。每种面小猪都试过一遍，他们家的招牌菜是双椒兔丁面和生椒牛肉面，无论是底料，臊子还是面本身，都很入味儿～～那滋味简直不摆了。兔丁面是她们家的首创，成都唯一，赞一个，还有红烧牛肉面小猪也很爱吃。很是感慨，看似寻常的牛肉面，能够如此入味巴适～～ 地址：小关庙街丁字路口右转，帘官公所街89号（公交车到玉沙路下）———————————————————————————————————————青年论坛https://www.360docs.net/doc/5417908113.html,/电影吧https://www.360docs.net/doc/5417908113.html,/ 欢迎访问
成都特色小吃有哪些
成都，一座美丽悠闲的城市，千年的文化，它的美食、小吃也是多得数不甚数的。吃在中国，味在四川，那些让人吃了就忘不了的美味小吃，五花八门、香辣可口，迷倒一个个来到成都的吃货们。成都的小吃可以说是四川饮食文化的代表，成都特色小吃有哪些呢？来盘点那些色香味俱全的特色美味小吃吧！ 成都特色小吃 成都小吃甲天下，要品尝正宗的四川小吃，来成都准没错。那些让人垂涎万千的各式小吃遍地开花，吃香喝辣，任君大爽口福。成都人的慢生活远近闻名，他们舍得在吃上花功夫，出自他们之手小吃品种繁多、制作精美、选料精严、味道多变，色香味形俱全，包罗那些成都特色小吃的精华。 叶儿耙
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 竹筒肉 竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海（四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区）的特色美食。竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。 铁板豆腐
铁板豆腐是豆腐的做法中最好吃之一，铁板烤出豆腐的香气，加上麻辣的调料，那味道，吃了真的让人一生难忘。 三合泥 著名的三合泥，用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在，但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。
竹叶粉蒸肉 竹叶粉蒸肉：把牛肉与米粒等材料搅匀，再包裹上新鲜竹叶蒸制，蒸好的肉吸收了竹叶的清香，麻辣鲜香。 凉糕 凉糕：用糖、豆沙、米浆等材料做成的糯米糕，冰冻过后，还要再加上辣椒粉作为调料，入口效果就是冰火两重天。
十大家庭主妇学习做菜必备的网站
十大家庭主妇学习做菜必备的网站 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹 饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风 味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用 价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国 饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
四川美食英语介绍：Sichuan cuisine
The history of Sichuan Dish. Sichuan Dish is one of the eight main dishes in China. It has a reputation of different flavours. The history of Sichuan Dish is quite long. According to historical record, the dish originated in Nation of Ba and Nation of Shu. During the period between Qin Dynasty and San Guo, Chengdu has gradually become the political, economic and cultural center in Sichuan Region,stimulating great development of Sichuan Dish. The main feature is that the type of taste is diverse.Red Chilli,pepper and blackbean sauce are the main condiments.Different proportions of the condiments result in all kinds of special tastes of chilli,hot,curryed,oily,sweet sour and fish smell, which displays special tastes.The Sichuan Dish has an international reputation of " Food in China,taste in Sichuan". Hot Pot When talking about Sichuan cuisine, many people will think of hot pot. Yes,Hot pot is very popular in Sichuan,especialy in Chendu.Almost there are hot pot restaurants in every street.Even the air is full of the smell of hot pot . Hot pot is known for its spicy and hot flavor ! And no matter in summer or winter,there are full of people in Sichuan’s hot pot resturants. If you are happy,taking some friends to eat a hot pot. If you are not happy,taking some friends to eat a hot pot. Gongbaojiding Spiced chicken with peanuts is one of the special local dishes of Sichuan. To be honest,I don’t like this dish. Because it’s not spicy and hot enough, but a little sweet and sour.While this dish is very popular with westerners. The name for this dish stems from a Sichuan legend about a rich man who always asked his chef to cook this dish for visitors.This man finally become a top official in Sichuan ,hence the dish was named this way! Fuqi Feipian (fuqi feipian) is a cold dish unique to Sichuan that was created by a couple fifty years ago. Literally translated, the name of the dish means "Couples Lungs" but in fact, the dish is not made from lungs but other inner parts.
10种成都的小吃及其来历
10种成都的小吃及其来历 成都永远都是吃货们的天堂，成都的小吃种类繁多，每一种类的小吃背后都隐藏着很深厚的饮食文化和历史故事。小编我认为成都是一个传统文化和现代文化相结合的城市，接下来小编我为大家简单介绍十种成都的小吃及其来历。 陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的着名食品。 毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，
遂取名毛血旺。 夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚担担面 担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于一八四一年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 龙抄手 创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几
成都必吃的美食大全
成都必吃美食大全 来成都了，必不可错过的是没事，小编给大家整理了在成都必吃的美食，希望能对大家有帮助，喜欢的童鞋可以转走，也可以上“智游啦旅行网”查看美食的详细信息，包括美食在哪里吃得到，以及对应的价格和大众点评等。 【https://www.360docs.net/doc/5417908113.html,带你玩透每座城！】 1、火锅 成都火锅文化来自于重庆，但辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来，让人回味无穷。 小贴士：a、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；b、其次是调节麻辣味，火锅辣在红油上，喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食；c、吃火锅时，配一杯茶，可以以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣带来的刺激。 2、川北凉粉 凉粉，汉族食品。流行于全国各地。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。 3、酸辣豆花 酸辣豆花用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁放入豆花即成，口味酸辣咸鲜，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。酸辣豆花主料是豆腐脑，其蛋白质含量丰富，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐脑性平，味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
三大炮是著名的四川小吃，由糯米制成，在抛扔糯米团时会发出“当、当、当”的三响，故此得名。糯米所做，口感香甜，但是建议消化不良者少食。 5、陈麻婆豆腐 由国家命名的一家“中华老字号”名店，早在清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。麻婆豆腐是很典型的川系代表菜，用料地道，麻辣十足，初尝者建议与油菜同食，以避免刺激，或搭配清火的饮料。 6、韩包子 韩包使用特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等制作而成，其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。韩包子肉馅汁多，但含猪油较多，建议搭配解除油腻的饮料吃。
成都特色美食店排行榜
成都特色美食店排行榜 那么属于他们的特色美食小吃店都有些什么呢?下面就随一起来了解下成都特色美食店排行榜吧!成都小吃美食店排行榜1、汇川鱼馆店址：一环路南二段磨子桥科华巷3号点评：一般都会有拿手的辣子鱼，麻辣鲜香，很入味;其次就是凉拌萝卜丝，口感爽脆，用来拌饭最安逸。 2、飘香火锅店址：武侯区玉林西路白云巷口点评：玉林一带很出名的店，开了十多年了。 正宗的牛油火锅，味道很不错。 菜品也是很新鲜，价钱也不贵。 3、滋味烤鱼探店店址：成华区祥和里点评：点了双脆、排骨、薯条、烤鱼、梅子酒，梅子酒不错，双脆跟烤鱼都很好吃，就是感觉跟肯德基麦当劳的也没差很多。 4、闻酥园地址：青羊区文殊院大街文殊坊内头福街17号点评：成都老字号糕饼店。 第一家店铺开在文殊院旁边，由于川人殊、酥不分，所以就借着谐音定名为“闻酥园。 鉴定:千层酥挺好,肉松卷不错,蛋黄酥太容易饱了。 5、自贡好吃客店址：玉林横街1号附1号点评：跳水蛙每次必点，红彤彤的煞是好看，辣得刺激，越吃越停不了，特过瘾;搭配的豆花非常入味，让人留恋。
6、陋室茶居烧烤五花肉店址：武侯区川大外红瓦寺点评：这家的五花肉，烤得恰到好处，不腻，外边很香，里面很嫩。 喜欢的朋友可以尝试下。 不过建议不要多吃，肥肉吃多了容易拉肚子……7、实惠啤酒鸭店址：解放路二段张家巷小学旁点评：生意确实是好，我们晚上7点到的，正街后面还坐了很多桌，人满为患。 串串味道确实不错，辣酱很霸道。 8、墙角老串串店址：锦江区一环路东五段点评：墙角角串串，用锑锅煮的，就像以前的麻辣烫吃怀旧的麻辣烫……9、乡村菜店址：草堂路街道浣花北路8号点评：点了传说中的牛脊髓和牛筋，整整两大茶盘，完全被震惊了，各种麻辣香。 一般4-6 元/ 碗。 >>>>钟水饺钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃，无汤水，口感独特，辣中带甜。 一般6-8元/份。 >>>>串串香成都是串串的发祥地。 各色荤素被串在竹签上，抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。 一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。 >>>>兔头兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯食肆没有一家不卖兔头的。
家庭烤箱烘焙食谱大全
家庭烤箱烘焙食谱大全 随着生活水平的提高，我们对于健康美好生活的需求日益增强。烤箱——能让生活质量和幸福感直线上升的小家电，迅速出现在了大多数人家中。烤箱有一个很大的好处——调理好味道，设定好温度，定好时间，然后你就可以坐等它自己运作好。其次，烤箱与中式快炒等相比，较为健康少油。 对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。烤箱温度的上下火有什么讲究吗？做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。为什么烤饼干的面团需要冷冻？有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。烤饼干需要加鸡蛋吗？在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。 减脂暖宫好伙伴：红糖燕麦饼干
这一款的味道真的是太惊艳了，而且里面还加了红糖，暖宫。以燕麦为主要食材，低脂高纤维，好喜欢，正餐吃少些，肚子饿了就来一块，一次做了基本够一周吃的了。 食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克； 做法：1、红糖用50毫升热开水融化； 2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀； 3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉； 4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度； 5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道很好的，一点也不像没放黄油的饼干。 特别酥的桃酥饼干 菜谱里我克制不住用了10克猪油，因为这样出来的饼干会特别的酥啊，怕长胖就还是换成植物油吧，做出来可以吃3天左右哦~ 食材：低筋面粉100克、猪油10克、植物油40克、细砂糖35克、小苏打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻适量； 做法：1、面粉类过筛，倒入除黑芝麻以外的所有食材，要留一点点鸡蛋液哈，怕胖还是不要加猪油了，但是加了猪油真的好吃真多呀~ 2、把面粉混合均匀至没有干面粉； 3、取适量的面团揉圆以后压扁，每块面饼上都抹上一层鸡蛋液，并且均匀的撒少许黑芝麻； 4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定，真的很酥哦~
四川有哪些特色小吃
四川有哪些特色小吃 四川的省会是成都，由于四川的地形比较复杂，所以在气候上一些地区也有很大的差别，总体是分为中亚特带湿润气候和亚热带半湿润气候以及高原高寒气候三种，在四川最为出名的就是川菜，所以被大家称之为天府之国，同时火锅的发源地也是在四川，那么四川有哪些特色小吃呢? 第一，四川有哪些特色小吃呢?担担面。早先的担担面是要用扁担担在街上挑着卖，所以叫担担面。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。面条要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。还必须要放上花生碎才够正宗，此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。 第二，钵钵鸡。钵钵鸡是四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。香在前辣在后，辣中带清凉，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上芝麻、麻酱等多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。 第三，夫妻肺片。夫妻肺片没有夫妻，就像是钵钵鸡没有鸡，牛舌饼没有牛舌、老婆饼没有老婆、太阳饼没有太阳、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、是中华美食未解之谜。夫妻肺片不仅没有夫妻、也没有肺，实为用
料牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片制作精细，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。而且色泽美观、爽口质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 四川有哪些特色小吃呢?蛋烘糕。蛋烘糕本是成都走街串巷售卖的小吃，如今许多名小吃店都有制作，但今还仍有许多小贩，挑担销售。蛋烘糕是由鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。蛋烘糕有咸甜两种做法，咸的是裹猪油和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。蛋烘糕必须需要现烘，那层皮才会脆，所以一直没有被广为流传，现如今此点常以套餐的形式销售。