连锁便利店核心竞争力打造毕业论文

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XXXXXXXXX学院

毕业论文

论文题目连锁便利店的核心竞争力打造

系别管理系

专业 XXXXXXXXXXXXXXXX

班级 XXXXXXXXXXXX

姓名 XXXXXXX

指导教师 XXXXXXXXXX

完成日期 2013 年 5 月 10 日

摘要

连锁便利店作为一种零售业态已经存在很多年了，但是在中国才刚刚起步，只有发达的大城市形成了一定规模的便利店连锁链，而且也是靠数量和价格积累起来的，还没有正真的根深蒂固，所以核心竞争力对于连锁便利店就显得非常重要。在这个整个世界都充斥者各种各样信息的时代，对于任何企业来说，信息尤为重要，建立一个完善的信息处理机制关系到企业的未来，不仅如此，对于一个企业来说长期收益才是高效的，而企业文化也就是企业靠长时间的积累而来，给企业带来无尽的收益。本文就对如何打造连锁便利店的核心竞争力进行了阐述。

关键词：连锁便利店，核心竞争力，信息化，企业文化

前言 (1)

第一章连锁便利店相关理论概述 (2)

1.1便利店的发展和定义 (2)

1.2便利店的业态特征 (2)

1.3核心竞争力的概念 (3)

第二章连锁便利店的发展现状 (4)

2.1国外发展现状 (4)

2.2国内发展现状 (4)

第三章连锁便利店的核心竞争力 (5)

3.1便利店的产品竞争力 (5)

3.2便利店的品牌竞争力 (5)

3.3便利店的服务创新竞争力 (6)

3.4便利店的企业文化竞争力 (6)

3.5便利店的信息化竞争力 (6)

第四章打造连锁便利店的核心竞争力的策略 (7)

4.1便利店的“便利服务”是关键 (7)

4.2信息时代的信息化管理 (7)

4.3企业文化是便利店的灵魂 (8)

4.4核心竞争力的创新之路 (8)

结论 (9)

致谢 (10)

参考文献 (11)

前言

在连锁便利店竞争日益激烈下，如何取得和竞争对手竞争的胜利，如何提高便利店的竞争优势成为企业普遍关心的问题，而竞争是一个企业综合实力的比拼，很多竞争者用完善的物流采购系统来降低商品成本和提供更加优质的商品，不但如此，还开一堆的分店，可能在短期能取得竞争优势，但肯定不会长久，很容易被其他竞争者所模仿利用，而只有开发核心竞争力才能维持和发展企业。在现代市场竞争中，企业的核心竞争力是企业保持竞争优势的源泉，但核心竞争力的形成不是一种短期行为，而是一项长期的根本性战略。由此可以看出核心竞争力成为便利店发展的核心，如何打造连锁便利店的核心竞争力，促进便利店的发展，就成为我们需要研究的问题。

第一章连锁便利店相关理论概述

1.1 便利店的发展和定义

便利店作为零售业态的一种，最早于1927年出现在美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来的距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利。由此，促成了便利店的出现。在20世纪的60年代至70年代，便利店以惊人的速度增长，并迅速传遍美洲、日本、澳大利亚及欧洲各国，成为具有较强生命力的业态之一。

国外早期对便利店的定义是：“运用超级市场的经营管理技术和销售方式的食品杂货店。”而日本中小企业厅对便利店的定义是：“以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效率的零售业态。”由此，可以总结出。现代便利店的核心定义为：采用超级市场的销售方式和管理技术，以食品、饮料和服务产品为经营内容，以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。

1.2 便利店的业态特征

便利店本身的“小、灵、便”与超级市场的“大、全、廉”在业态上可以形成互补，加之在开发门店是定位于实用面积100平方米左右，有利于各网点的相互渗透和有效的控制经营成本，因此便利店即使在激烈的商业竞争中，仍能快速成长，并逐步发展壮大。（1）便利店需求的特殊性

便利店的目标顾客主要是对新产品特别敏感的年轻人，不是通过广告宣传来购买新商品，他们往往是新消费趋势的引导者。主要表现为：适量性需求，比如便利性商品包装量合适，能满足消费者对少容量、多选择的需要，便利店还能提供其他店无法顾忌的商品和特殊服务项目；即使消费需求，满足消费者的即刻需要，比如提供一些熟食和便当；急需性需求，比如受伤了需要创口贴，衣服破了需要针线等；应季性需求，会根据季节的变化调整商品结构，比如天气冷需要暖和的东西，天气热需要冰凉解渴的东西，这些便利店都能够满足消费者的需要。

（2）便利店商品的日常需求性

便利店的商品结构，大致分食品、非食品和服务三大类商品。每种商品都是人们日常需求品，商品结构都是考虑顾客的便利性和商品本身的有利性。食品类商品，便利店的主力商品，重点销售的是速食品和饮料，这些商品虽然不能和超级市场竞争，但是其便利性为顾客节约时间，所以成为毛利率较高、周转快的商品，通常被视为便利店商品销售的重点；非食品类商品，品项很多，构成商品结构的重要方面，如洗涤用品、卫生用品，虽然不是销售重点，如果经常性缺货或者无货会大大的降低消费者的忠诚度减少潜在顾客；服务性商品，是构成便利店特色商品服务的重要内容，服务性商品发展空间很大，都是在坚

持便利性和有利性的原则上开发而来，如代理服务、设备服务等。

（3）便利店营销的便利性

便利店的营销特征主要体现在“便利”上，具体包括：时间方便，便利店靠近居住区，每天24小时经营，甚至全年不休。由于便利店门店面积小，商品品项少，商品陈列有序，位置明显，因此购物时间很短，交易时间也很迅速。地点方便，便利店开店地点比较自由灵活，通常商圈半径为250米左右，步行5分钟，由于门店位置适当，顾客购物十分方便。商品方便，便利店经营品种在2000左右，销售商品为消费者日常的必需品及市场新品为主，可以满足大多数顾客的需要。

1.3 核心竞争力的概念

核心竞争力的定义是：“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。

核心竞争力是一个企业能够长期获得竞争优势的能力。是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。

核心竞争力是企业竞争力中那些最基本的能使整个企业保持长期稳定的竞争优势、获得稳定超额利润的竞争力，是将技能资产和运作机制有机融合的企业自身组织能力，是企业推行内部管理性战略和外部交易性战略的结果。现代企业的核心竞争力是一个以知识、创新为基本内核的企业某种关键资源或关键能力的组合，是能够使企业、行业和国家在一定时期内保持现实或潜在竞争优势的动态平衡系统。

第二章连锁便利店的发展现状

2.1国外发展现状

便利店最早于1927年出现在美国，在日本得到了长足的发展，日本便利店是20世纪60年代末才从美国引进的，当时，由于迅速增长的就业妇女、迅速增长的单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等诸多因素，使得人们更加追求购物的便利性，从而为便利店的快速发展创造了有利的客观条件。

日本第一家便利店成立于1969年，是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。尽管20世纪90年代以来日本出现的经济衰退波及整个商业领域，导致许多商业企业倒闭，但连锁便利店却显示出强大的生命力，数量从1991年的9700家增加到1997年的20530家，销售额从15920亿日元增加到36890亿日元。仅伊藤洋华堂一家所经营的便利店在日本当地就发展到近8600家，销售额达到近2万亿日元。

2.2国内发展现状

中国的第一家便利店是在1987年广州南方大厦开办的“ 24小时连锁便利店”。此后, 处于中国经济发展前沿的上海、深圳等地区也相继开始出现便利店这一业态。据研究, GDP 达到人均3000美元时, 是连锁便利店导人的最佳时机；人均GDP达到4000美元时, 是便利店的成长期；而人均GDP达到6000美元时, 便利店就进人了发展的高峰期。中国的便利店发展基本上遵循了这个规律。进入20世纪90年代以后, 中国的经济增长速度加快, 便利店的发展也进人快车道。各大品牌的便利店如雨后春笋般涌现在发达城市的大街小巷。以便利店发展最快的上海和广州为例, 到2006年年初上海有连锁便利店门店4131家, 2006年年底广州有563家。

2000年后, 大量外资便利店品牌涌人国内一线城市。国外著名的便利店纷纷登陆国内收人水平较高的大城市, 开始轰轰烈烈的“圈地运动”。本土便利店品牌可的、好德、快客等也借助中国经济发展的势头纷纷开始扩张。国内便利店业从此进入了洗牌调整期, 破产合并这一现象在上海和广州最为常见。如：2007年上海好德便利店收购上海可的便利店、2002年广州7-Eleven收购AM-PM、2007年广州7-Eleven收购广州快客等。为了获得竞争的胜利, 竞争的主角各显神通。大品牌便利店开始在珠三角和长三角的很多二线城市布局发展, 如长三角的昆山、苏州、宁波、杭州等城市, 珠三角的东莞、佛山、中山等城市, 以期在未来获得战略竞争优势。而一些本土便利店品牌则开始走“农村包围城市”的发展道路,先从收人水平较低的二线城市开始发展, 待市场优势明显后再向一线城市扩张, 如美宜佳便利店、浙江供销超市等。

第三章连锁便利店的核心竞争力

核心竞争力是在1990年由两位管理科学家哈默尔和普拉哈拉德在《哈佛商业评论》发表《企业核心竞争力》一文中提出的，核心竞争力和企业能力理论在企业发展和企业战略研究方面迅速占据了主导地位，成为指导企业经营和管理的重要理论之一。它的产生代表了一种企业发展的观点：企业的发展由自身所拥有的与众不同的资源决定，企业需要围绕这些资源构建自己的能力体系，以实现自己的竞争优势。这个观点已被广为传播和接受，并更进一步地推动着理论界和实践界对核心竞争力理论研究的深化。

3.1便利店的产品竞争力

便利店的产品是便利店的基础，其商品大分类一般为三种，食品、非食品和服务类商品，食品类商品属于便利店的主力产品，是便利店主要收入来源，这类产品如果能提供更加优质的商品、优化的商品分类和较低的商品价格，会给便利店带来巨大竞争优势；非食品的商品属于竞争性商品，这类商品一般保质期较长，容易货物积压，其销售成本较高，但也是便利店不可缺少的一部分，主要是用来留住顾客，营造便利店的便利性；服务类商品属于便利店的加分商品，可能每个便利店都不同，这个要看周围顾客的对该产品的需求情况，是便利店便利性体现的关键和便利店创新意识的体现。除了以上三个分类外，便利店也是新产品的集合地，因为喜欢便利店消费的群体是年轻人，大多数年轻人敢于尝试新产品和喜爱新鲜的事物，而不断推出新产品有利于增加年轻人来店消费。我认为便利店还可以尝试一些还在生产中且相对比较老旧过时的商品，因为这可以吸引一些年纪比较大的顾客的怀念，甚至可以吸引一些年轻人的兴趣。对于这么庞大的商品系统，如何展示其商品的优点，让消费者接受并消费，这直接反映企业对商品重视与否。

3.2便利店的品牌竞争力

品牌就好比一个国家的国旗，一个人的长相，主要目的是让人记住，提起这个东西就能想起这个品牌，那就是成功了。在这个21世纪的商业社会，其实就是品牌之争的商业时代。品牌作为企业最重要的无形资产之一，无疑是一个企业核心竞争力的集中体现，可以为企业的发展占领更大的市场空间，增加销售产品的附加值，获得更大市场收益。品牌反映一个企业的营销能力，反映一个企业的发展水平，反映一个企业发展战略，由此可以知道品牌之争是多么的激烈了，各个企业都在为品牌影响力竞争着。便利店也不例外，国内外也有很多知名的连锁便利店品牌，比如：7-Eleven、好德、可的等等，他们都有强大的品牌影响力，这不是一天两天能做到的，靠的是长时间的经营积累和顾客的口碑，尤其对于便利店来说，如何构建其品牌影响力是非常重要的。

3.3便利店的服务创新竞争力

服务创新反映一个企业的活力。尤其是在现在便利店日益同质化的趋向，这就会导致产品失去原有的竞争力，就需要实行差异化，通过产品的差异化使产品重新获得竞争力，而服务创新就是重要的一环了。便利店如何才能够提供多样化的服务，成为顾客生活真正的好帮手，这样的便利店当然也会得到顾客的青睐。在日常的生活中，一些顾客总会有一些“不方便”得时候，便利店如果能发现这些空白，并且推出相应的服务，自然可以让顾客们离不开自己。

3.4便利店的企业文化竞争力

在流通业态的发展进程中，世界性经济危机催生了以居民大众为目标顾客的超市；而便利店是城市繁荣的产物，以收入较高且消费需求弹性较小的即时消费者为目标顾客。在中国一线城市，日益富裕的年轻人率先达到便利店的消费水平要求，这些人虽然对价格不太敏感，但是对生活品质的要求却很高。因此，能否提供符合当代富裕年轻人文化内涵的企业文化，是便利店成功的关键。

3.5便利店的信息化竞争力

我们日常生活中会接触大量的信息，有些有用，有些没用，都是要靠我们自己处理的，而便利店也是一样，如何把这些信息用科学的管理方法来进行有效的处理很重要，这关系到便利店的效率，但是构建这样的体系也是要大量的资金投入，所以如何构建这样的系统，就要看决策者对实情的判断了。

第四章打造连锁便利店的核心竞争力的策略

4.1便利店的“便利服务”是关键

便利店的产生就是因为便利店的便利，可以满足大多数人的需求，但是人们的生活水平不断提高，对便利店的需求也不断的变化。便利店经过近一个世纪的演变，借鉴和融合日本便利店企业40多年的经验和中外连锁企业同台较量于一线城市之后，服务作为便利店的核心价值链环节逐渐得到国内业界的认同。在总结日本便利店经营经验的基础上，将便利服务项目进行优化，创造出符合中国消费需求的创新服务。表面上看，国内便利店在充分吸收欧美和日本便利店经营经验的基础上，不断推陈出新，但是，几乎完全同质化的服务产品表明中国便利店似乎缺少什么。

具体来讲，第一，许多便利店无法让消费者感受到服务的关怀，也缺乏符合现代都市人品味的文化气息；第二，服务管理不科学，在北京、上海、广州等一线城市里燃起的价格战，表明中国多数便利店的服务壁垒并不高，企业之间很容易相互模仿而深陷红海，毛利润率大大低于美国、日本等发达国家；第三，邮政、票务等垄断行业的服务授权进一步限制了便利店“服务社会化”的深度和广度，它们每走一步都是那么艰难；第四，看不见但却又无所不在的信息系统同样削弱了便利店企业的服务能力和服务基础。

因此，便利店要扩大自己的竞争优势，就要为顾客的便利服务而努力，努力使顾客接受认可我们的服务质量。

4.2信息时代的信息化管理

消费者的服务需求不会凭空集合，便利店服务的成本也不会凭空降低，尤其是巨大的配送成本成为便利店服务效益提升的障碍后。此时，强大的信息系统可以帮助便利店贯通其所在的服务链和供应链，将分散在服务链主体中的服务串联起来。如7-11门店会根据信息系统平台中的新商品信息、历史销售趋势、消费者信息、天气信息、周边商圈活动信息等，以“假说-验证”的方法来扩大畅销商品和排除滞销商品，确定消费者特征和对应的需求，然后将这些信息共享给服务链中所有的相关主体，以便大家能及时采取行动满足消费者的要求。同时，便利店信息系统还将分散在供应链中的生产主体链接在一起。

便利店商品多为小包装、定量包装、多种温度配送、100％配送，虽然便利店的品种和数量远小于大型超市，但是其配送体系并不比大型超市简单，强大的信息体系是沃尔玛的核心竞争力，也是便利店服务的基础。但是，信息系统的建设不仅意味着巨大的资金投入，管理和信息是否能够恰到好处地配合，也在考验企业的信息管理能力。

4.3企业文化是便利店的灵魂

当我们仔细观察和分析身边不断出现的商业奇迹后便可发现，富有内涵的服务正是许多商业模式成功的核心要素。老调重弹的如星巴克，其清雅的音乐、考究的咖啡制作器具、精心设计的墙纸、灯光、桌椅、门窗给顾客留下了深刻印象，尤其是场景、服饰、语言、招聘、流程、培训……这些打造组织文化的经典工具更是被星巴克运用得淋漓尽致。都市白领们在品尝咖啡的同时，也在享受着与星巴克文化上的共鸣。

如果说星巴克咖啡与便利店离得有些远，那么近几年在上海崛起来的伊份则和便利店同属一个领域。颇具品位的店面陈设、严格的店员服务、推陈出新的产品，新颖的包装……来伊份在原本不起眼的零食中融入了考究的上海文化，甚至让回家过年的新上海人或来上海出差的外地人也不忘为亲朋好友捎带一份。同样，手捧一杯便利店的早餐或午餐，这其中不仅隐含着没有食品安全阴影的质量保障，还有共同进餐的同事们的认同，更包含着享受美食的心理愉悦，这样的产品绝对不是产品本身的差异，而是凝聚在产品上的信任和文化。此时，产品成为传递文化的载体，其模仿性和可替代性大大降低，便利店也因此获得了核心竞争力。在便利店盛行的时代，弥漫在企业内外的文化内涵会增加商品的附加值，而这种附加值甚至会高于商品本身。

4.4核心竞争力的创新之路

随着技术进步和企业经验环境的变化，核心竞争力会逐渐演变成为一般能力，这就要求企业重视核心竞争力的创新，以保证便利店的可持续发展。

（1）通过技术和管理能力的创新，培育新的核心竞争优势

采用最新的技术和更先进的管理方法管理体制，来提高员工整体水平等手段不断增强研究与开发能力，满足顾客不断变化的需求，在原来的基础上培育新的核心竞争力。（2）完善组织管理体系，实施战略管理

通过建立“竞争力促进中心”的方式，对核心竞争力实行全过程、动态化管理，随时根据经营环境的变化对核心竞争力进行重新评估，并提出整改意见。

（3）着力在新领域打造核心竞争优势

水无常式，兵无常形。便利店要随时根据环境的变化，及时调整发展战略，寻找培育核心竞争力的新生长点。通过管理、技术等，找出本企业领先竞争优势所在，对构成上述优势的技术和技能进行分解、归纳，经过测试，确定为核心竞争力的生长点。借用科研机构和高等院校的科技优势建立研究与开发的合作关系，引进相关的技术人才、争取尽快在新的领域在核心技术、管理能力及整合能力等方面形成核心竞争优势。

结论

连锁便利店的核心竞争力并不是简简单单就能形成的，是要经过企业长时间经验的积累，也是考验一个企业能否成功的标准。核心竞争力是靠多种要素构成的，对于不同企业来说，核心竞争力的构成是不一样的，每个企业都有自己的构成要素，这个要看企业的发展状况，而我认为对于便利店来说，最重要的核心竞争力就是便利的服务、信息化和企业文化，因为这些都是密切关系便利店的顾客，这样做有利于满足各种顾客的需求，对于零售企业来说，顾客才是最重要的，销售额也是靠顾客一点一点的积累来的，所以便利店的核心竞争力打造的方向就是满足顾客的各种需求，这才是打造的关键所在。

致谢

感谢我的学校四川工商职业学院，感谢学校的栽培，感谢学校给我们提供的优越环境，感谢学校提供的优质教学内容，让我在这儿学到很多，感触很多，体会很多，真正的让我在这儿成长了，变得比以前成熟了。

感谢我的老师们，他们每天准时的为我们上课从不迟到，为了让我们学到更多和更加完善知识，运用了各种各样的教学方式教导我们，教会了我们很多东西，让我们学到了很多专业知识，用来更好的找到合适的工作，谢谢你们了！

感谢陪我度过三年大学时光的同学们，我们能够在一起学习就是缘分，不管风雨兼程，还是阳光灿烂的时光，有喜有忧的日子，总有你们的鼓励和支持相伴，而我的大学也因你们而阳光灿烂。

在报告即将完成之际，我的心情无法平静，谢谢你们的支持和帮助，请在这里接受我诚挚的谢意！

参考文献

【1】邓汝春，卢丁宁，邱晓东. 连锁经营管理原理. 北京：电子工业出版社，2007.

【2】徐印周，相晓伟.本土连锁便利店企业核心竞争力评价方法研究.广州：广东商学院流通经济研究所，2010.

【3】王先庆.广州流通发展报告（2007-2008）.北京：社会科学文献出版社，2008.

【4】王吉方，黄桂芝.特许经营管理实务.北京：科学出版社，2009.

【5】帅萍，陈钰雄.便利店的服务创新.《销售与市场（管理版）》，2011年05期。

XXXXXXXXX学院毕业论文评议书

姓名XX 系管理系班级XXXXXX 学号XXXXXX 论文题目连锁便利店核心竞争力打造完成时间2013-5-10

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年月日指导教师职称评定成绩

农村连锁超市可行性报告

农村连锁超市可行性报告文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

XX超市位于XXXX农产品市场入口处的商住楼，离XXX国道仅一路之隔，周边是XXX 镇较为成熟成型的城市商业繁华中心及菜市、餐饮、娱乐中心。聚集着较大的市场"财源"和市场开发潜力。 2、人气优势: 周边有XXXXX农产品市场、XX商住楼、XX广场商圈，XX大道、XX大道、农业银业、XX联盟酒店、服装批发市场等单位。核心商圈常住居民达1000户。同时XXXXX农产品市场、具有旺盛的人气。进入菜市及路经超市门前的流动人口较多。人气优势良好。 3、场地优势: ①该场地面积200平方米（另有仓库存储600平方米），与商圈的销售前景及预估相吻合。 ②该场地成规整的长方形。有利于卖场规划布局。 ③开店装修成本投入不大。 4、货源客源优势 ①货源：本身经营多年食杂店，涉足零售批发流通环节，积累部分厂商货源，来货渠道多样且物品纯正； ②客源： ③目标店商圈范围内常住客源均为收入中上水平的居民。购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。四、筹建XXXXX超市劣势: 1、场地劣势: ①目标店略偏离主街道。对吸引流动性客源多少有些影响。 ②目标店临街铺面开发商已全部售卖。造成目标店形成封闭状况，直接影响目标店的外部形象。

③目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。 ④目标店租金略偏高(相对于经营超市而言，但这一地段的租金已属于较低租金)。 ⑤ 2、竞争劣势: 目标店旁是较成熟的XXXXX菜市及水果市场和服装市场及市场附近小吃街等。对目标店的经营竞争压力增大。因此，目标店的经营应实行错位经营才能达到吸客效果。五、经营定位综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位:食品加强型综合超市。其中:食品30%、日化百货30%、烟洒30%、其它10%。立足货品质量，逐步树立品牌优势，为后续合作、合伙式连锁经营的推广及建立奠定基础。六、运营要求 1、货品齐全，摆设清洁整齐，营造小型化、便民型、小超市型态的终端模式。 2、利用电子化管理要求，对库存、销售数据进行统计分析，作好管理细致化工作，提高利用率七、运营模式 1、以联营、租赁为主，以自营作补充经营。 2、零售、批发兼营。 3、远景： ①、采取合作、合伙模式，布点农村，以小型化、便民型、小超市型态的终端模式，扩大品牌及销量；

水果连锁超市可行性报告

内容提要本文介绍了济南市零售业市场的发展趋向，并试探性分析水果连锁超市这一业态的可行性分析，意向在总结理论学习的同时，结合自己的工作行业，研究此业态的发展前景。水果超市是分类商品便利店的一种形式，它的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式本文自零售行业特点入手，分析了近年来济南市零售业态的发展历程，结合消费者对——水果这种别具意义的消费品的购买习惯，并分析与竞争对手之间的优劣态势，来说明项目具体的可行性，并对选址、店内布置、人员配比等方面给出建议。水果超市在南方诸多城市已经出现多年，而作为北方的济南，目前还没有这种业态，希望通过分析与论证，得到可行性方案。

“甜多多”水果连锁超市可行性报告文案：冯辉宇 2004级经济管理专业大专班

目录一、立项依据与目的的意义二、研究内容与实施方案 1、研究内容 1-1零售业市场趋向 1-2当前水果消费行为研究 1-3竞争对手分析 2、实施方案 2-1商圈的划定 2-2店铺选址 2-3店面装修与布置 2-4店铺的硬件与人员配置一、立项依据与目的的意义超市——超级市场（Supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点，一是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。

便利店的经营与发展毕业论文资料

摘要随着社会的发展，人们文化水平的提高以及物质生活水平的增长，便利店已经进入我们的生活。连锁便利店有其鲜明的特征。它以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效。在现代商业领域中，连锁便利店作为零售业的新宠正异军突起，并以前所未有的速度在全球扩展，生活节奏的加快使得它是一种非常有竞争力的零售业态, 在国内虽然已经出现了好多年，但其经营状况并不是很理想，与国际成功的便利店经营者有着很大的差距。中国作为人口第一大国，在经济飞速发展的前提下便利店在我国市场应该有很大的利润空间。我们可以看出，发源于美国的便利店是在移植到日本后得到飞速发展的，其后又在台湾被加以推广。其中原因在于日本和台湾地域狭小，人口众多、密集度相当高，居民出行购物很大程度上还是依靠步行，会更多地考虑便利的因素。同样原因，在国内中心城市与沿海城市，便利店也会有着较大的生存空间。但是，在迅速发展的同时,由于定位不明确,特点不突出,营销策略不足等,使得我国便利店无法发挥其独特的优势。我国便利店要进一步发展，就必须实施连锁经营，充分发挥规模优势，构建高效的物流配送系统，提高产品的开发能力，在充分发挥便利店功能的基础上，满足人们日益增长的个性化需求。只有这样，才能降低我国便利店的经营成本，提高效率，从而摆脱亏损的局面，进一步发展。因此,现在有必要就便利店的发展潜力进行分析并对其日后的经营提出可行性设想，结合我国市场特点有针对的展开营销，我国便利店行业必将潜力无限。关键词：便利店；困境；潜力

ABSTRACT With the social development and the enhancement of the level of peo ple’s cultural and material lives, Convenience store chain has its own distinct characteristics. It is convenient to consumers as the first principle, and the pursuit of efficient business management. In the field of modern business, the retail chain convenience stores, as is the new darling of the rise, and at an unprecedented rate in the global expansion of the convenience store has filtered into our lives already, and has been made a very competitive retail format by the quickening pace of modern society. However, its operation situation is not quite satisfying, far behind successful international convenience store operators, though it has been in our country for years. China has the largest population in the world. Therefore, the convenience store arising in the market of such a country should have a great interest gap under the premise of rapid economic development. And we can see that the convenience store originated in the U.S. didn’t develop fast until transported into Japan and later spread all over Taiwan. The reasons are that these two regions are small and narrow with large highly-intensive populations and that residents go shopping on foot to a great extent, resulting in their taking into consideration convenience. The same reason, in the domestic central cities and coastal cities, convenience stores will also have a larger living space. However, the rapid development, as a result of positioning is not clear, the characteristics of non-obvious lack of marketing strategy, making China's convenience store can not play its unique advantages. Convenience stores in China to further develop, it is necessary to implement the chain and give full play to advantages of scale, build a highly efficient logistics system to enhance product

我国便利店连锁经营现状及营销模式探析

我国便利店连锁经营瑰状及营销模式探祈 ·黄本新胡芳广东工程职业技术学院课程项目：本文系广东工程职业技术攀院梭级数讲填目《现代流通业一一连锁经蕾研究》的成果之一 [摘要] 在营销领域中，由于营销观念的演进和信息技术的飞速发展。营销模式在不断变化。便利连锁店作为一种新兴的连锁经营企业与其他零售业态相比，其优势在于它的灵活，便利，服务多元化及高速准确的信息反馈。结合其优势选择适合的营销模式对便利连锁店的长期发展有重要的战略意史和实践价值。 [关键词]便利店连锁经营营销模式便利店是零售业态进化过程中的一个新的阶段，它的出现必将对传统零售企业提出革新性要求和挑战。现在相当一部分企业是完全照搬传统超市的方式去经营和管理便利店．并随着经营规模的不断扩大，暴露出各种各样的问题。因此，我们有必要对便利店业态的运营特点和效用进行分析，从而寻找一种适宜这种业态的营销模式。一．我国便利店连锁运营特点 1．便利店与超市经营特点对比分析便利店最根本的特征就在于“便”，主要体现在营业时间长，开店地点灵活．所售商品均为顾客日常必需品及新品．同特定的对象保持良好的合作关系等。其具体特点可以从以下关于便利店与超市的对比分析中看出。便利连锁店和超市有很强的互补性但也有明显的区别。便利店与超市的区别如下表所示裹t利店与越市的区剜便利店超市市场目标定位多为上班族，取职工，上班旗、青少年和学生家庭主妇为主革店规模营业面积一般100．200平方米，营业员极少蕾业面积逢配鲁人员均大得多经营时阃长达16．甜小时一般不超过12小时经营蔼品即食即用商品．品种约2000种种类齐全，品种约 5000，10000种服务重点强调“便利”服务速度快．顾客适留时间短顾客购物选购时阃长 2．我国便利店连锁经营现状 (1)便利连锁店的市场营销缺乏特色。国内的许多便利店没有自己的经营特色，没有自己的独特形象、业态风格．商品结构．不论经营的商品．价格还是服务均是雷同者多，这种千店一面的经营格局造成企业很难形成忠诚的顾客群。 (2)经营范围与商品结构定位不准确。便利店在经营范围与商品结构方面与超市和一般食品杂货店基本雷同，缺乏主力商品．在价格与商品品类上又无法与大型超市竞争，在地理位置的竞争上又不能优于食品杂货店．故”便利”功能无法体现．效益不佳．竞争力不强。 (3)未能充分发挥规模经营优势。许多便利连锁店在连锁经营方面存在问题。有些便利店虽然有“xx便利连锁店”的牌子．但没有真正导入连锁店的经营方式和经营机制：有些便利店片面理解连锁经

连锁门店项目建设可行性研究报告2017年修订版

连锁门店建设项目可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）

第一章项目概况 1.1概述 1、项目名称：连锁门店建设项目 2、承办单位：BB华某某市有限公司 3、项目负责人：AAAA 4、建设性质：扩建 1.3编制依据和范围 1.3.1编制依据（1）《投资项目可行性研究指南（试用版）》；（2）《建设项目经济评价方法与参数》；（3）国务院《促进产业结构调整暂行规定》；（某某某某市《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；（5）《关于促进我国现代物流业发展的意见》；（6）《某某市城市商业网点规划（2005—2020）》；（7）原国内贸易部《连锁经营管理规范》。（8）原国内贸易部《关于印发<全国某某市场规划纲要>的通知》（9）《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）；（10）《建筑抗震设计规范》(GB50011-2001）；（11）《某某市统计年鉴》(2005）；（12）BB华某某市有限公司华超字（2006）第027号文：《关于某某物流配送中心建设项目备案的请示》；（13）某某市发展和改革委员会发改三产[2006]242号文：《关于某某物流配送中心某某区连锁门店项目予以备案的函》（14）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方

案及基础材料等。 1.3.2编制范围针对项目的特点、任务，结合《某某市城市商业网点规划》，对项目建设的背景、建设的意某某市场需求状况进行了认真的调查、研究与分析。在项目建设条件分析的基础上，对项目的建设内容、建设规模、建设资金等方面进行了全面的安排。通过定性分析和定量计算，深入分析论证了本项目建设的必要性、经济的合理性与实施的可行性。其主要内容如下：（某某市场分析与项目建设规模（2）建设条件与选址（3）投资估算与资金筹措（4）经济效益分析（5）项目的结论及建议 1.4项目基本情况 1.4.1主要建设内容与规模为了促进某某市商业快速、健康、有序发展，适应我国商业对外开放的新形势和构建和谐社会要求，更好地发挥中某某市对周边的辐射、带动作用，BB华某某市有限公司计划依托某某市的地理优势、交通优势建设“某某仓储配送中心及连锁门店”。（1）配送中心按照“大规模、现代化、高科技”的总体要求，新征土地7公顷（合105亩），建筑总面积42320平方米，其中恒温仓库22800平方米，生鲜加工车间11360平方米，冷冻、冷藏库3000平方米，办公楼2360平方米，生活服务楼2800平方米（含公厕、垃圾站、职工宿舍等）；并配套建设停车场、道路、及给排水、供变电、消防系统、绿化等公用工程。同时，为了营造一个优美的经营环境，项目设计突出了公共绿化，设计绿化率要达到30%以上。（2）以某某目前的连锁门店为基础，结合某某市城市商业网点

超市可行性分析报告

第一章项目总论 1.1项目背景 1.1.1项目名称 XXXX楼盘附属大型超市 1.1.2项目承办单位 XX市XX房地产开发有限公司 1.1.3承办单位投资部门 XX集团、XXXX投资管理有限公司 1.1.4项目拟建地区、地点 XX市XX区东港开发区经二路与329国道交界处 1.1.5分析研究报告依据（1）政府部门有关规划及决策：（2）根据项目实地考察及调查取得资料。（3）拟建地区的有关政策、法令和法规。（4）建筑设计单位的设计基础资料。第二章项目背景和发展概况 2.1项目提出的背景 2.1.1政府及行业发展规划政府部门对外来投资表现出极大的兴趣，定于2003年为招商投资年。而且又于2003年下半年出台了关于《大力发展临港产业》的产业政策。其次在行业发展中，由于XX没有一家大规模的超市，因此引进投资商经营大超市符合这些宏观经济要求。 2.1.2当地政府对项目的态度有关部门对项目投资明确表示：如果在东港建立大型超市，那么在定海和XX城区不会建立另外的大超市。 XX区政府对东港建立大型超市态度非常热情，各职能机构明确表示在超市筹建过程中将提供优质、快捷、便利的服务。 2.2项目发展概况 2.2.1已进行的调查研究项目及其成果（一）人力资源调查；XX有XX海洋学院、XX航海学院、XX电子工业学院XX分校、XX商校XX分校等多所大中专学院，保证超市对各类人才的需要。（二）超市市场调查；定海（捷强超市：5000m2、台客隆超市：3000m2 、天天惠超市：3000m2 、新贸超市：4500m2 ）XX（新一百超 5000 m2、天天惠超市：3000m2、家得利超市4000m2、）（三）社会设施调查；（1）运输条件：交通方便，329国道就在旁边。连接大陆的连岛工程已经过半，预计2007年正式通车。超市主干道90米，次干道也有38米宽，对超市的运输非常便捷。（2）公用动力供应：水、电有保证。XX自己就有火力发电厂并且已与大陆联网，商场保证有生活和营业两路用电。生活用水现自给自足，2003年已和大陆联网保证供水正常，这将为超市成立提供先决条件。（3）通讯及媒体：电信、移动、联通网络四通八达，整个东港开发区全境覆盖。XX区广播电视事业局在东港兴建的广电大厦已经结顶，不久将搬迁至东港，这将为宣传超市提供非常好的便利条件。（4）交通条件：公交1路、2路、8路、12路直达超市，公交

便利店毕业论文

NO：毕业论文题目：专业：姓名：学号：指导教师： 2013 年 6 月 1 日摘要：在现代商业领域中，连锁便利店作为一种新型的零售业态，日益受到了消费者以及企业的关注；我国零售业市场广阔，便利店的新型经营模式无疑为我国的中小型零售商的发展提供了一些新的趋势和思路，市场潜力巨大；同时便利店与许多企业一样面临着极为严峻的“服务竞争”和种种发展困境。本文通过对 ....24小时便利店的探讨，从而了解便利店企业在发展过程中存在的优势和劣势，相应提出便利店服务创新和特色营销策略。以便在激烈的市场竞争环境下有效地提高连锁便利店的竞争力。关键词：服务竞争，....便利店，策略目录摘要.............................................................. I 关键词............................................................ I 目录............................................................. II 1引言............................................. 错误!未定义书签。 2 ....便利店简介.. (2) 2.1 ....便利店简介 (2) 2.2 ....便利店的服务方式 (2)

2.3 ....便利店的经营模式 (2) 3 ....便利店的经营优势.. (3) 3.1经营理念和定位的明确性 (3) 3.2 ....便利店的便利性.. (3) 3.3信息管理优越性............................. 错误!未定义书签。 3.4 ....便利店选址、布局的合理性. (4) 3.5 ....便利店自产商品的特色性 (5) 3.6新产品周期更新快速性 (5) 3.7各种销售手段的竞争性 (5) 4 ....便利店经营存在的问题. (6) 4.1为本土消费者生产的自产商品太少 (6) 4.2管理模式的固定性导致员工缺乏活力 (6) 4.3员工流失严重导致人才缺乏 (6) 4.4没有完善的绩效考核制度 (7) 4.5没有进行合理的库存以及订货管理 (7) 4.6员工没有按要求执行QSC标准 (7) 5 ....存在问题解决策略探讨. (7) 5.1开发符合消费者口味的自产商品 (7) 5.2提高员工工作积极性 (8) 5.3加强员工的管理、控制员工的流失率 (8) 5.4完善绩效考核制度 (8) 5.5进行合理的订货以及库存管理 (10) 5.6彻底执行 Q S C标准 (10) 5.7巩固自身品牌优势 (12)

711便利店规章制度

711便利店规章制度 711公司是日本零售业巨头，世界最大的连锁便利店集团，创立于1973年11月，在日本和全球拥有便利店、超级市场、百货公司、专卖店等。品才网整理了711的规章制度，欢迎大家阅读。 711便利店规章制度具体内容： ? 1、门店的财务管理主要包括钱的管理和账务的管理。钱的管理主要有营业款、备用金、充值卡其他应付款和爱心款等现金管理、账务的管理主要有应收账款、其他应付款、商品的进销存盘点等账单管理。。 ? 2、营业款包括商品销售收入、其他业务收入、营业外收入。 ?商品销售收入是指门店所有商品的销售收入，所有商品的销售(包括大包装拆零售卖的收入)都必须通过POS机(停电时，先手工记账，来电后立即补录)。违者，四级处理。 ?其他业务收入是指门店提供的服务类项目所产生的收入，包括书刊出租、旧书出售、胶卷冲洗、电话传真、其他代理业务收入等。其他业务收入必须有销售明细记录。其他业务收入也要通过POS机。违者，二级处理。 ?营业外收入是指门店销售纸板等收入或其他赔偿收入。营业外收入不须录入电脑，发生时如实记录(具体格式：

日期，金额，经办人)月底会议(28号)时汇总上交财务室或营运部主管。违者，二级处理。 ? 3、备用金是财务为了门店方便收银找零而存放于门店的货币。备用金一般情况下不发生数量上的增减，如有需求须书面申请。备用金的夜间保管、交接等和营业款一样。违者，二级处理。 ? 4、爱心款是顾客投入爱心箱里的货币。营运部定期收取爱心款，门店不得打开爱心箱动用爱心款。督导(或主管)在整理爱心款时，应有当班人员在场并签字(具体格式：日期、门店、大小写金额、店员签名、督导签名)。所有爱心款交财务部代管。违者，二级处理。 ? 5、其他应付款是指门店出租、出借物品时向顾客暂时收取的各种押金，包括水桶押金、书刊押金等。押金应于门店收回出租、出借物品时如数退还顾客。如有破损，按规定收取赔偿款入营业外收入。门店收取的押金应每班交接。水桶押金应每月月底将账务及押金交财务部。退还顾客押金时， ?回收押金收据。每月门店应有押金的收付记录。违者，四级处理。 ? 6、预收账款是指门店预收顾客的货款，顾客在以后期间根据所付货款来门店提取相等价值的货品。门店在收到顾客预付货款时，应开具收据(注明等额提货凭证)。违者，

连锁便利店管理要求

连锁便利店管理要求 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-

连锁便利店管理要求——门店管理规范 1、范围本标准对连锁便利店的门店管理进行规范。 2、连锁便利店门店管理规范现场管理规范主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。现场管理重点有：卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。陈列管理。商品丰富，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。商品管理。开展科学的管理，收集销售数据管理系统的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大销售商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和价格，以确保畅销商品不缺货。服务管理规范服务用语。服务语言：您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎光临、欢迎再来等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示道歉，然后应该告知商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推卸责任，应以诚挚的关心态度，耐心去听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。门店人员岗位职责规范店长职责店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到： ——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。 ——执行总部下达的商品价格变动。 ——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。 ——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。 ——掌握门店各种设备的维护保养知识。 ——监督和审查门店收银和报表制作、帐务处理等作业。 ——监督和检查理货员及其他人员工作。 ——负责对员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。

开连锁蛋糕店的可行性分析报告

DIY蛋糕店的可行性分析报告企业背景 DIY蛋糕店——DIY食品连锁店近年来，我国的烘焙业发展非常迅速，据有关方面的统计，烘焙业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个烘焙行业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。店铺选址大学城熙街，店面50平方米，店内人员共5人，4名员工(包括糕点师)，1名收银员。该店的总投资为10万元，固定资产7元，流动资金3万元。其经营各式蛋糕，产品覆盖东南亚、日韩、港澳台等邻国各地特色蛋糕。经营风格：品种多样、口味独特、包装精美，做到每月产品全新更新，不断轮换使消费者保持新鲜感，追求一种温馨、浪漫、童话、求异的风格。一、市场分析（1）产品分析蛋糕不单是小朋友喜欢，成年人也非常受欢迎。现在吃外国休闲蛋糕，在某种程度上已经成为一种时尚潮流。在广州，香港等大城市，进口蛋糕精品店的发展已成一定规模。但在西安地区，这样的店还是很少，仍有很大的发展空间。进口蛋糕店进口的主要是韩国，日本和东南亚等亚洲国家的特色，普通蛋糕西饼店的产品缺乏特色，只能生产普通的面包和一般性的生日蛋糕，没有竞争优势。而麦琪尔蛋糕西饼店有来自台湾的三

百多种单品，包括市场上少见的慕斯蛋糕与乳酪蛋糕，现在随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人讲究时尚，讲究健康，讲究美味。而麦琪尔蛋糕西饼店恰好满足了这些需求。麦琪尔蛋糕西饼店还有着强大的研发队伍，保证在第一时间授予加盟商，以保证新产品的更新换代。让您在竞争中脱颖而出，成为同行业的佼佼者。（2）消费群体目前西点主要受两种群体喜欢。一是学生，一是白领。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，一次性消费量大。白领看重的是商品的口感，而生日特色蛋糕和糕点已成为当代年轻人的生日派对主流。而学生更容易受广告和包装的影响，看着包装特殊的蛋糕，包装物的价值已远远高于食品本身。（3）市场规模分析重庆经济状况相对较好，大学城熙街流量大，且附近有多所大学，学生数万，说明进口蛋糕店潜在顾客人数庞大。分析得出，顾客平均消费金额为30-200元/次，每天消费人群约为20人。这样算来，消费能力也不少。二、政策调查经调查，政府支持一些高科技行业，国内特色行业（如中药行业），民族行业（如陶瓷，丝绸等），对节电、节能、环保型产品高度重视，对易筹集资金、风险系数低，回报率高的项目也给予极大的支持。我们组的这个项目风险系数低，回报率高，不会污染环境，不会对周边的居民造成不便，而且中山人民能接受邻近地区和国家的文化和口味。总体上来说开一家进口蛋糕

生活超市可行性研究报告

目录一、项目综述二、项目定位三、市场调研及SWOT分析四、经营策略及经营方式五、项目双方合作方式六、项目开发的基本理念七、社会效益与经济效益八、购物卡的管理及结算方式九、现代商业趋势空间规划十、项目投资预算与效益预算一、项目综述平川区，位于甘肃省中部，距兰州130公里，总面积2106平方公里，总人口约20万人。三大支柱产业---煤炭、火电、陶瓷。靖远煤业集团有限责任公司是甘肃省重要的煤炭生产和供应基地，已有千年开采历史。公司现有30多个二级单位，其中甘肃靖远煤电股份有限公司为靖煤集团公司控股的上市公司。现有在册职工近1.8万人，其中干部及一般管理人员约占28%，工人约占72%，离退休职工近两万人。据2011年统计人均收入达6万元以上，同时2012年靖煤集团欲整体上市，定能为再造一个新靖煤的飞跃发展开启新的篇章。本项目位于平川区火车站东侧，平川区老商业圈，靖煤集团自有物业，商业建筑共5层，单层建筑面积约3500?，是靖煤集团为解决职工福利问题而规划的重点商业项目。靖煤集团原计划自营超市部分，后因无相关专业团队运作以及超市行业管理繁杂、薄利经营等原因转而面向社会寻求联营或租赁形式

的合作。通过专业商家的运作，使项目能够为靖煤集团做好“菜篮子”工程，为靖煤职工提供更优质的商品，同时也能让平川区广大消费者享受到“靖煤职工福利”级别的服务和待遇。二、项目功能定位项目功能定位:为“精品生活超市”的经营模式，一层是生活超市，总营业面积将达到3500平米,丰富了商品的品类，满足消费者一站式购物需求。彻底改变平川现有超市、购物中心的传统、单调的商业形象，使消费者在购物中享受休闲的生活，同时也为靖煤集团员工提供更好的福利服务。三、市场调研及SWOT分析市场调研: 分析平川当前商业状况:长期以来，平川没有一个质量上乘的精品生活超市，只有一家勉强称为百货店的中恒购物广场。因此，有三分之一高消费者取道一百公里以外的兰州消费购物，三分之一消费水平一般的选择委曲求全到白银购物，三分之一选择当地购物。当地虽然有众多超市，但都定位为中低端消费。购物环境、商品品类都有待提高，尤其是生鲜区，管理混乱、环境极差、食品的现场制作不规范。难以满足靖煤职工的“菜篮子工程”。另外多家超市长期被消费者诟病的食品安全质量问题也有待改善。 1.市调当地超市内消费基本数据: A、西太华超市(中恒店):甘肃知名连锁超市，定位为中档消费，营业面积1800?。受面积限制，其商品结构不够丰富，月销售约150万，因是一般纳税人，须有增值税发票，造成商品进价过高，零售价格不具有优势。另外因其营业时间与中恒购物广场相同，为早9:00—晚18:30(夏季为19:00)，不便于广大职工、上班族消费。

(完整版)超市管理毕业论文2531788

第一章绪论 1.1选题背景在传统的手工管理中,往往是用人工清点的方式来掌握超市中现有的商品,使用手工记账的方式来掌握商品的进货和销售情况。这种方式在商品数量较少、商品库存变换少的情况下,不失为一种较好的方法。但是,在目前的大中型超市中,往往需要处理的商品种类数以千计,而且每天所发生的进货和销售情况纷繁复杂。如果要借助人工来实现这一系列数据的记录和管理,工作量将非常巨大,而且容易出现错误,造成管理上的混乱,更何况还需要对商品的数据进行统计和分析。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已被人们所认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。作为计算机应用的一部分,使用计算机对超市信息进行管理有着手工管理所无法比拟的优点,例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高超市管理的效率,也能使超市步入科学化、正规化的管理。基于这些问题,为了使超市管理工作规范化、系统化、程序化,避免超市管理的随意性,提高信息处理的速度和准确性,能够及时、准确、有效地查询和修改商品情况,建立一个超市管理系统是非常必要的。计算机技术已经渗透到各个领域，成为各行业必不可少的工具，特别是Internet技术的推广和信息高速公路的建立，使IT产业在市场竞争中越发显示出其独特的优势，步

入信息化时代，有巨大的数据信息等待加工处理和传输，这使得对数据库的进一步开发和利用显得尤为迫切。作为国内市场的一些中小型超市，它们在信息化过程中的步伐要落后于大中型超市，而对于这些企业的资源管理，信息的存储和处理也显得迫切需要，要适应市场竞争，就需要有高效的处理方式和管理方法，因此加快超市的信息化进程是必不可少的。超市的竞争也进入到了一个全新的领域，竞争已不再是规模的竞争，而是技术的竞争、管理的竞争、人才的竞争。技术的提升和管理的升级是超市业的竞争核心。零售领域目前呈多元发展趋势，多种业态：超市、仓储店、便利店、特许加盟店、专卖店、货仓等相互并存。如何在激烈的竞争中扩大销售额、降低经营成本、扩大经营规模，成为超市营业者努力追求的目标。在我国超市形成在20世纪90年代初期，现在已经成为我国零售业的一种重要形态，为国民经济的发展发挥了重要的作用。随着超市高速的发展，其经营管理也变得愈加复杂，早期的售货员站柜台的形式早已不能满足现有销售业的发展，这样就迫切地需要引入新的管理技术。超市形态具有种种优点，但在目前状况下，它仍存在零售业企业所共有的落后的一面，如：不能有效地管理每种商品，收款结算速度慢，容易出现营业差错，不宜进行商品调价，盘点效率低等，而且在超市日常管理中，商品的进、销、存等决策以经验为主，缺乏实时分析功能，管理人员

香港7-11便利店经营制度经验

香港“7—11”便利店经营制度经验 “7—11”是一间邻居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日二十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷地买到所需要的东西，无论是杂品、糖果小食，甚至是即买即食的微波炉快餐食品，或人尽皆知的清凉饮品思乐凉均可随时买到。在1992年底香港“7—11”便利店数目已超过二百八十间。“7—11”提供一个经营便利店的完善系统，其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等，这里概述一下“7—11”店的结构。 1．物业部 “7—11”挑选铺位时非常严谨，采用现代化资料搜集方法，这些资料包括该区人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一带的竞争性。资料经过分析后如果满意的话，便可购买或租铺，装修妥当后才交予特许经营商负责。２．器材设置店内所有器材包括冷气机、大冻房、货架、收银机及冷冻柜等均在租借之列，维修保养则由特许经营商负责。３．货品方面一间装修妥当、货品齐备的“7—11”便利店交予特许经营商后，一切订货及上货需由特许经营商负责，“7—11”更为特许经营商提供一批信誉、服务俱佳的供应商。各特许经营商享有供应货品的折扣及年终回扣。４．广告 “7—11”经常利用香港各种媒体作宣传，这为特许经营商带来更多生意。特许经营商也可另登广告，但须成功地完成店务训练课程，其中包括在店内实习训练及课室外训练课程。从中，特许经营商可以学到各种管理技巧及如何成功地经营一间“7—11”便利店。５．雇员虽然大部分“7—11”特许经营店多由家人合作经营，但也需要雇请一些全职或兼职员工，一切员工训练及薪金须由经营商负责。“7—11”根据特许经营商所提供的雇员薪金资料，每月以支票或自动转帐方式发薪金。６．簿记

便利店营销方案

便利店营销方案从事便利店多年，今天小编来给你们讲讲便利店营销的那些事。传统的便利店都是实打实的守株待兔模式，不管的门店的运营还是推广基本上是微乎其微的，像我们所熟知的便利店品牌基本上都是依靠选址来确定这个门店以后的发展，那么地理位置好的地方成本自然不低，传统的品牌连锁加盟也仅仅只是依靠品牌和位置来获取客户群体。从小编从事的便利店来讲，本人就职于叮当便利店。比起传统便利店，叮当是一个采取互联网线上线下模式的一家便利店连锁品牌，提供app，微商城等多渠道下单并为客户提供10分钟左右免费送货上门的一个服务，在对比中我们可以大觉，这种模式似乎更适合我们市场的需求，理由我觉得就不需要过多解释，看看现在的实体店和淘宝的变化便一目了然。那么当我们存在一定的客户群体以后，我们该怎么让我们的客户依赖我们所在的便利店其实是关键所在，普通便利店做到的客户的最后100米，但是购物还是存在随机性的，像我们都知道现在便利店行业膨胀，各种品牌迭代更新，一个普通的社区小区都可能存在好几家便利店，那么今天你的客户很可能也将成为别人的客户，这是传统便利店最难避免和解决的问题。那么作为送货上门的叮当便利店是怎么做到维护好客户群体的呢？ 1、送货上门真的非常附近大众口味，只有买东西方便了才会促进买卖的再次进行和复购率的增加。 2、便利为主，服务至上。在送货上门的过程中其实是我们与客户正面接触的一次机会，如何留住客户最重要的就是服务的细致和贴心，礼貌的用语自然是必不可少的，像叮当在送货上门的同时懂得如何俘获顾客的心，顺手帮忙倒垃圾，提供一系列增值服务，特别是在网购成行，大家的快递都无处安放，有人给你免费代收还送上去是不是贴心到无以复加。

食堂经营可行性报告

食堂可行性报告一、公司简介：餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。二、托管优势：企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势： 1、管理优势：全性质的托管，从食品的采购到烹饪及餐厅卫生

的所有工作都是一条龙服务，贵单位只做监督。 2、经营优势： A.我们以连锁经营、统一采购，来降底原材料成本。 B.有严格的管理体系和经专业培训的工作人员，科学的管理操作，减少食品浪费。 3、服务优势： A.我们先垫付贵单位职工用餐的伙食费用，定期结算，减少贵单位财务管理的工作量，不需要每天都用现金流动。 B.每个月发放就餐食谱调查表，及时搜集用餐建议并改进。 C.设有多种菜系的菜肴窗口，如四川菜、淮扬菜、湘菜窗口、面食窗口等，供员工自主选择。 D.在夏天季节（自6月到9月份里），免费提供绿豆汤。 E.在节假日里，根据贵单位需求，免费提供就餐服务。三、合作模式： 1、食堂实施托管的合作模式：Ａ、贵单位只需提供厨具、餐厅等厨房设备，以及水、电燃料费用和厨工宿舍。Ｂ、由我司委派专业的操作人员进驻贵公司现场管理操作，厨工工资、福利由我司负责。Ｃ、伙食标准多元化，有两菜一汤、三菜一汤、四菜一汤、米饭任食等标准（可参照菜谱）供选择。Ｄ、按贵司所提供伙食标准，由我司统一调配食品原料，贵司只需监督。

超市可行性研究报告

XX惠民超市可行性研究报告2017/9/1

目录目录 (2) 一、总论 (4) 1.项目名称 (4) 2.法人代表 (4) 3.企业介绍 (4) 4.项目提出的背景 (4) 5.投资必要性和经济意义 (4) 6.研究范围和过程 (5) 二、超市定义 (5) 三、超市的特点 (6) 四、企业定位 (6) 1.产业特性 (6) 2.目标市场特性 (7) 3.竞争者特性 (7) 五、地理位置选择 (8) 六、市场预测 (8) 1.市场分析 (8) 2.市场发展趋势 (9) 3.超市适应人群 (10) 七、如何切入市场 (12) 八、产品方案及规模 (12) 1.商品分类 (12) 2.产品与服务 (13) 九、员工及岗位设置 (17) 十、货物的供应 (17)

十一、经济可行性分析 (17) 十二、经营目标 (18) 十三、总论 (19) 一、总论 1.项目名称：XX惠民超市可行性研究报告 2.法人代表：李朗晨 3.企业介绍： 3.1企业名：XX惠民超市超市 3.2行业类型：零售、批发 3.3组织形式：股份制 3.4主要经营范围：零售酒、食盐、定型包装食品、散装直接入口食品（含乳冷食品）、粮油制品、熟食制品、鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品；现场制售：炸烤制品、主食、面包、冷食糕点；加工熟肉制品。零售百货、服装、建筑材料、、工艺美术品、通讯器材、金银饰品、珠宝（一般贸易项下钻石交易除外）；国内产品出口业务；自营商品进出口业务；；出租商业设施；为自营商品设计、制作广告

3.5经营地点：待定 3.6面积：占地大概650平方米 3.7选择该地点的理由：因为经营范围广泛，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。 4.项目提出的背景：随着人们生活水平的提高，人们对物质生活的要求也有所提高，而毕竟不是所有的人都达到了高水平消费的。针对我国消费人群的实际情况，因此决定在南海开一个大型的百货超市，以满足各种人群对物质生活的需求。因为超市拥有齐全的货物，它既可以满足高消费人群，也是低消费人群的购物天堂。所以我觉得办一个大型点的超市是志在必行的。 5.投资必要性和经济意义：预估日营业额：超市的普遍毛利在20％～30％之间。只有大投资才会有大收入。办超市的经济效益是不言而喻的，只要各方面合理相信客源是不会成问题的。只要有了客源，经济利益就会很大了。 6.研究的范围和过程：（1）、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。（2）、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。（3）、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。（4）、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。（5）、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。二、超市定义