樱桃谷鸭饲养技术

樱桃谷鸭饲养技术

樱桃谷鸭，是英国林肯郡樱桃谷公司经多年培育而得的优良品种，又名“快大鸭”、“超级鸭”。樱桃谷鸭的外貌很像北京鸭，全身羽毛洁白，头大，额宽，鼻脊较高，喙橙黄色、稍凹略短于北京鸭；颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚；腿粗而短呈橘红色，位于躯干后部。

樱桃谷鸭既耐寒又比较耐热，可以水养也能旱牧，喜欢栖息于干爽地方，能在陆地交配。樱桃谷鸭性情温驯，不善飞翔，易合群，好调教，方便大群管理。

樱桃谷鸭从刚出生的雏鸭到成品鸭需要46天左右的时间，是世界著名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。

一、孵化

1、清洗消毒

将鸭蛋方置在蛋架上，刚产出的鸭蛋外壳上有100—300个细菌，1小时后达到5000—6000个，尤其在高温季节细菌繁殖快，容易经蛋壳上的气孔进入蛋内，造成污染，如果不消毒势必影响孵化。

清洗

把装有鸭蛋的蛋架推入清洗房，用百毒杀400倍液配制消毒剂，水温控制在37摄氏度左右，喷淋10分钟。

2、储藏

清洗完毕后，将蛋架放入储蛋室。蛋的储藏温度要准确地控制在13度至15度之间。在炎热潮湿的气候下，蛋的储藏温度要提高到18度，减少蛋在移出储蛋室时表面结露的可能性。为了使储藏过程中温度均匀，储藏室内的空气要始终循环。当使用冷却机或空调机将新鲜空气吹入室内时，冷空气不要直接吹在鸭蛋上。

储蛋室内的相对湿度要保持在75％至80％，以减少鸭蛋的蒸发。用于孵化的蛋，最佳的储藏时间是2至4天。

3、孵化

鸭蛋孵化的首要因素是温度，只有适宜的孵化温度才能保证鸭蛋中各种酶的活动，从而保证胚胎正常的物质代谢和生长发育。一般情况下，鸭胚胎适宜的温度范围在37~39℃。温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重时会造成胚胎的死亡。

孵化的第1天温度为39～39.5℃，第2天为38.5～39℃，第3天为38～38.5℃，第4～20天 37.8℃，第21～25天37.5～37.6℃，第26～28天为37.2℃～37.3℃。

由于孵化时蛋内的水分不断向外蒸发，应该使水份蒸发保持一定的速度，胚胎才能正常地生长发育。在鸭蛋孵化过程中，孵化湿度应该保持在70%左右。水分蒸发过快过慢都会影响胚胎发育，降低孵化率和雏鸭质量。

4、照蛋

照蛋是检查鸭蛋的受精情况，用电筒或光比较集中的光源都可以,一般一周一次,最先照蛋以有没有血壮网络为准,没有血网的是非受精卵。

经过28天左右的孵化，小鸭就破壳而出了。首先我们要根据小鸭的性别分别装箱，用食指和拇指捏住肛门两侧轻轻挤压胎粪，然后再

轻轻揉捏，这时能感觉到泄殖腔内象自行车气门芯胶管一样，如感觉到有大半个小米粒那么大的较硬的东西就是公雏，没有的就是母雏。检查时切忌用力过猛，以防损伤雏鸭。

二、樱桃谷鸭的鸭舍与设备

1、鸭舍

用于饲养商品肉鸭的鸭舍必须为鸭子提供一个安全舒适的环境，方便集中饲养和管理，同时选择适合的场地与鸭舍结构，既能节约建设投资，又能最大限度发挥商品鸭的遗传潜力。

场地规划

商品鸭场应尽可能远离其他的生产区域，最大限度减少疾病传染的可能性，如交通要道、村庄、飞机场、工厂、铁路等，间隔距离至少500米以上，但也要交通方便，这样既有利于防疫，又便于解决运输等问题。同时对鸭场地理位置的要求要建在地下水源丰富、地势高、排水畅通的地方。

鸭舍的结构

标准的鸭舍必须能为鸭子提供舒适的环境，并能保护鸭子，不被其它动物咬伤。不受不利气候的影响。长度对商品鸭来说一般不重要，可根据场地和饲养面积而定；宽度控制在8－10米，不可超出此宽度，那样会严重影响鸭舍的通风工作。

鸭舍的建筑材料通常采用砖木结构，水泥地面，这样有利于清洗、消毒，建筑方向要朝南或东南，方便采光和通风。

商品鸭舍可采用网上养殖和地面养殖两种饲养方式，现在大多采用网上养殖法，网上养殖环境卫生条件好，鸭不与粪便接触，感染病菌的机会少，温度比地面稍高，容易满足鸭子对温度的要求，可节约燃料，成活率高。

2、设备

增温设备

烟道加热的育雏方式对中小型鸭舍比较适用，它以投资小，升温恒定被当前普遍采用，用砖或土坯砌成，一般采用长烟道。烟道长度和烟囱高度比为5:3，这样有利于暖气流的流通和排烟，否则将引起倒烟而无法使用。

供水、供料设备

供水供料设备对鸭子而言，是至关重要的。0－4日龄鸭，供水设备可采用饮水器，供料则用料盘，数量与饮水器相同。

5日龄至生产结束,饮水可以采用自来水管道通往饮水槽长流水。供料可以采用饲料桶或饲料槽，每100-200只鸭合用一个料槽。

三、雏鸭的饲养管理

1、育雏条件

肉用型鸭的饲养周期比较短，不论采用哪种饲养方式都处于大群密集的状况。因此，一旦病菌侵入，其传播速度极其迅速，容易引起全群发病。所以，育雏前的卫生条件是至关重要的，我们要在接鸭之前，必须对育雏舍进行彻底的清理、除尘、冲刷、消毒、薰蒸。

网床通常用2－3％的烧碱喷洒2-3次消毒。

而空间则用熏蒸法进行消毒，首先密封鸭舍，按每平米14-42ml 福尔马林、7-21g高锰酸钾混合薰蒸。先把高锰酸钾倒入容器内，再

倒入水和福尔马林，密闭24h后敞开，经48h通风后备用。薰蒸时，人员离开，以免造成伤害。

饮水器用1:300倍的百毒杀溶液清洗消毒，再用清水冲洗干净。

在人员入口处，还需提供轮子清洗池，洗鞋池，沐浴和换衣设施，保护服装，以及消毒剂和清洗设备，以保证鸭舍的干净卫生。这样育雏鸭舍就可以空舍待用。以上这些工作必须在接鸭前一周完成。

2、饮水和开食

雏鸭要掌握好“早饮水、早开食，先饮水、后开食”的原则。一般雏鸭饮水的理想水温为20－25℃，在鸭群饮水一小时后，就可以供给饲料。雏鸭饲料通常要求粗蛋白含量达到23～24%，代谢能2700～2800大卡/公斤。青饲料喂量可占一天饲料量的20%。实行全日自由采食。具体配方百分比是：玉米50、黄豆饼20、花生麸10、米糠10、淡鱼粉10。第一次喂食一般用饲料盘，均匀分布，以后逐渐改为饲料槽。5天后可以将饮水器改为长流水式水槽，必须注意的是，商品肉鸭是完全自由采食和饮水，任何时候都不能断水断料，否则会影响鸭群生长甚至造成死亡。如果因意外事故造成饮水中断，应该及时停喂饲料。

3、温度和湿度

育雏鸭舍的温度通常用温度计来测量，每36平米挂1个，温度计距鸭群1米左右，均匀分布。

7日龄以内，湿度需要维持在60－70％，随着雏鸭的生长，湿度可以慢慢降低，14日起可维持在50－55％为宜。如果鸭舍内湿度过高，容易引起雏鸭通过呼吸道感染发病，必须注意通风换气。

4、光照

鸭舍一般采用23小时光照，1小时黑暗以防止因突然停电造成的不必要的鸭群惊慌，光照强度要达到每平方米5瓦。

5、鸭群的生长环境

无鸭粪淤积、无污染的网床，干燥的环境、新鲜的空气是雏鸭所必需的。为了保证育雏期的小鸭能够茁壮成长，我们还需要用2%-4%的烧碱水对鸭群进行两次带鸭消毒，要经常通风换气，净化环境以增强雏鸭的抵抗力。同时要求：氨气浓度≤10ppm，二氧化碳≤0.5％，以无刺鼻刺眼气味为标准判断，这样才能保证雏鸭健康生长。

鸭群的生长密度是：0-3日龄每平米20-25只，4-7日龄每平米10只-15只，8-13日龄每平米7只-10只。

6、接种免疫

正确接种免疫，激发机体在不发病的情况下产生的特异性抵抗力，增强鸭体自身的抗病能力，使易感鸭只转化为非易感鸭只，从而达到预防鸭病的目的。

在雏鸭生长到6日龄时，用大肠杆菌，浆膜炎二联苗颈部皮下注射0.5ml。一般采用注射法，雏鸭在颈部皮下。用手轻轻提起鸭颈背部皮肤，用7号针头从颈部后1/3处，由前向后方向进针，使疫苗注入皮肤与肌肉之间。注射时两手之间可感觉到疫苗注入皮下，若漏出皮肤外要重新注射。

四、中成鸭的饲养管理

商品鸭从14日龄到46日龄，也就是屠宰前称为中成鸭。其间，商品鸭生长发育迅速，对各种营养物质需求高，食欲旺盛，采食量大，对外界环境的适应性比较强，容易管理。但同时，也因生长迅速而造成机体抗病能力下降，特别要加强消毒防疫工作。

1、过渡期的饲养

商品肉鸭在饲养期内通常要面临着两个过渡时期，即转群和换料两个时期。

转群就是由雏鸭舍转到中成鸭舍，环境的改变是造成商品鸭应激的一个因素。所谓应激就是机体在各种内外环境因素刺激下出现的非特异性全身反应。一般在12日龄左右将雏鸭转入中鸭舍。应注意的是中成鸭在转群之前必须做到对鸭舍进行“清理、除尘、冲刷、消毒、空舍”等处理，以达到彻底消毒之功效。

换料关是育雏鸭饲料转换成中成鸭饲料时期，中成鸭阶段以配合饲料为主。一般要求粗蛋白含量16～18%，代谢能2700～2800大卡/公斤。具体配方百分比是：玉米30、稻谷30、米糠20、花生麸10、麦麸、淡鱼粉、黄豆饼各占百分之三。由于两种饲料营养成份不同，所以转换需要有过渡期，通常雏鸭生长到第14-18天换料，一般要求3天换完，换料期间，大鸭料与小鸭料的比例是第一天为1:2；第二天为1:1；第三天为2:1，千万不能采用一步到位的方法，那样会对鸭子消化系统造成较大的应激，严重影响中成鸭的生长。

2、饮水和喂料

商品肉鸭喜水好干燥，对饮水的基本要求是“始终供给清洁充足的饮水”。一般到中成鸭时，可以由饮水器饮水全部转换成长流水的水槽，按照100只鸭合用一个2米长的水槽的标准。

鸭群饮水要清洁，不含任何悬浮物和杂质。同时水的温度也至关重要，理想水温为25℃左右，如果水温过低或过高，都会降低鸭子的饮水量。通过试验，鸭子每天水的需求量是采食量的4倍。

饲料的饲喂方法对鸭群的生长和成本的控制起着很关键的作用。饲养过程中饲料的成本约占总成本的75％－80％，如何节约饲料成了控制饲养成本的重要环节。中成鸭期，每100只鸭合用一个2米长的双边料槽。这样就会避免饲料没有必要的浪费，节约成本。

如果为半舍半放牧养殖，一天需要喂食三次，每天喂配合饲料1～2次，其中应有一次谷粒料。

3、温度和通风

商品肉鸭要求环境最适宜的温度为20-25℃。在理想的温度范围内，可有效节约饲料。如果温度超过30℃，肉鸭的采食量降低，影

响质量。低于10℃，用于维持的饲料消耗增加，因此，要尽可能地创造有利温度条件。

如果通风不畅会可能造成二氧化碳浓度超标，并且鸭舍内鸭粪淤积会造成鸭舍内氮气含量超标，直接影响鸭群的生长速度并且导致疾病的发生。

4、光照

鸭子的视力比较差，必须保证每天23小时的光照，才能满足商品鸭自由采食饮水的要求，有一小时不光照是为了让鸭群适应突然停电，以免造成应激。光照强度应为每平米5瓦。灯泡之间的距离应该是灯泡与地面之间距离的1.5倍，这样光照强度才比较均匀。

5、饲养面积

为每只鸭子每一生活阶段所提供的饲养面积，将显著地影响它所受的压抑水平，从而最终影响它的生长水平。理想的生长密度是：14-18日龄每平米5只-7只，19-28日龄每平米2.7只-5只。鸭舍应该被划分成数个大小相等的栏圈，每一栏圈大约饲养300只鸭子。

如果采用半舍半放养殖，我们还应该对舍外活动场进行消毒。在用化学消毒药物消毒鸭舍、地面或圈栏时，事前都应彻底清除粪便、垫草等。用2%-4%烧碱水喷洒，每隔2-3周消毒一次。

6、适时下水

樱桃谷鸭下水一般15日龄左右开始，夏季可提前，冬季宜推后。由于雏鸭的尾脂腺尚不发达，羽绒防湿性能较差，初期放水时间不宜长；否则，羽绒湿透极易受凉患病，严重时可导致死亡。这一点要特别注意。

在夏季鸭群容易患鸭热应激：就是鸭的中暑症。是鸭只夏季生产的一大障碍，它不但影响鸭的正常生长，健康水准，也严重影响生产的经济效益，在夏季，气候炎热，鸭舍内温度过高，通风不良，饲养密度过大，舍内闷热潮湿，或鸭群在强烈日光下照射时间太久，饮水不足，都可以引起中暑。

急救办法：可以将病鸭挑出，选择在阴凉处，放入盛有清水的容器中，把水撩在鸭头、鸭背上，让它逐渐散热、康复。

7、定期检疫

面对鸭病发展越来越复杂的趋势，如果忽视了预防优先的措施，而忙于鸭病治疗，则势必造成生产的被动，因此，应该贯彻“预防为主，养防结合，防重于治”的12字方针，从源头上杜绝疾病的发生。并且应该配合实验室诊断，用各种诊断方法进行疫病检查及早发现，确定病性，采取针对性措施尽快扑灭疫情，防止疫病的发生和传播。

8、死亡与剔除

在生长期和产蛋期，少量的鸭子会发生死亡或鸭体受伤或者畸形发展，这是正常现象，然而，数量应该很少。如果死亡或剔除的数量持续较高，每星期高于0．25％，应该对其原因作调查。在生长期，每星期应该对每批鸭子死亡和剔除量作一检查、解剖。检查心肝色泽、硬度、出血情况，鸭肠的色泽，及肠内有无异物。如有任何不正常情况，应该迅速调查。重病鸭和死鸭要在离鸭场较远的地方焚烧或深埋。

经过46天的精心喂养，樱桃谷鸭就可以上市了。鸭肉食品的安全是一个系统工程，环节众多，控制过程复杂，这就要求工作人员有认真负责的工作态度，熟练掌握基本操作技能，才能生产出安全、绿色的鸭肉。