飞天大酒店酒水单
酒水单
台号日期人数
品名数量
时间服务员
第一联：收银第三联：服务员64K
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星级酒店客房迷你吧酒水单(最强中英文版,湖南适用)
迷你吧酒水单 MINIBAR Voucher 编号 NO：×××× 为了方便您的需要，我们特别在您的房间设置了迷你吧。我们会及时为您补充各式饮料食品，您的消费金额将计在个人房帐上。任何饮料食品，只要被开封，将一律按价收费。 当您退房时，请将写好的表格交给前台服务员。 This Bar has been placed in your room for your convenience. We will replenish the bar daily and the consumption will be billed directly to your account once opened according to the price below. Please fill in the voucher and hand it to the front desk when checking-out. Qty 数量11 1Items 项目 矿泉水Mineral water 方便面Instant noodles 扑克牌Poker 字牌Local cards 精品xxTowel 精品内裤Underwear
邵阳老酒Shaoyang Liquor 椰岛xxYedao liquor 王老吉Wonglokat Herbal Tea 旅行套装Travelling knit 高档旅行套装Top travelling knit Unit Price 价目 5.00 8.00 5.00 10.00 10.00 10.00 10.00 15.00 6.00 10.00 20.00 以下物品如有需要请联系房务中心，内线电话6555,6162 Please contact the housekeeping for the items below at ext.6555，6162 宾客姓名日期 Guest Name:
酒店点菜单酒水单海鲜斤两单管理规定
酒店点菜单酒水单海鲜斤两单管理规定 酒店有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定 一、有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤两单处理程序 1、厨房、吧台：点菜单、酒水单处理程序 A.厨房点菜单一律放在指定地点，由财务人员自行收取。 B.吧台点菜单一律由吧员在交每日酒水销售日报表时，一同在每天最晚班下班时交财务人员。 2、传菜部点菜单处理程序 A.”海鲜斤两单”可用”多用单”代替 B.传菜部用于划单的的单据一律交餐厅收存在餐饮办公室文件柜内，分日期保存，三个月后可作垃圾处理，三个月内如有缺少或遗失将作处罚。 3、收银”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”处理程序 收银”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”用于结帐，连同帐单交收入会计。 二、有关取消或作废处理程序 1、楼面取消”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单上部分内容。 1）食品、菜肴类，由餐厅领班以上签名有效，并注明原因。 2）酒水、香烟类，由吧台吧员和服务员共同签名有效，并注明原因。 2、作废”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单必须由餐饮副经理以上人员签名有效，有注明原因，收银员要将废联一同订在帐单内，但不得入帐。 3、班地厘对于每张单上出现的沽清，注明”沽”字样，而不是划去。 4、厨房应在退菜时，在厨房”点菜单、海鲜斤两单”上注明”退”字样，在沽清时，厨房”点菜单、海鲜斤两单”上注明”沽”字样。 三、有关[点菜单、酒水单、海鲜斤两单]的违规处罚 1、在单据上乱画或浪费的，每张罚款二元； 2、对于错误的签署”作废”“取消”，将按酒店损失大小来作赔偿和处罚，如涉及及贪污将作严重处罚。 3、厨房或吧台未见盖收银章的单据不得出品，否则处以50%-300%的处罚，如涉及及贪污将追究行事责任。 附：”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单的使用程序 1、餐厅点菜单使用程序 1）迎宾员在服务员接受点菜前撕下单头交收银员。 2）将食品、菜肴类分为”点心”、”厨部”、”烧烤（凉菜）”。 3）共四联，开好后交收银员在第一联上盖收银章。（用于厨房凭单出品） 4）收银员收取第二联留作结帐依据。 5）服务员将第四联留作催菜及服务用。 6）服务员将第一联和第二联交传菜员。 7）传菜员将在第一联上夹相附的台夹，送各厨房。 8）传菜员留下第三联作为划单用。 9)服务员留第四联服务用。 2、餐厅海鲜斤两单使用程序 1）接受海鲜点单后，收银员在第一联和第二联盖章。（不用写斤两） 2）服务员将海鲜单全部带到海鲜池，海鲜商过称，由保管员在海鲜单上填写斤两。海鲜商留下第二联。
酒店餐饮常用的各种单据及使用
维也纳酒店餐饮常用的各种单据及使用 1、“点菜单”—此单一式三联，第一联由收银员交财务，第二联送交后厨，第三联交给客人。 2、“吧台酒水单”—此单一式三联，第一联酒水员留底，第二联交给收银员，第三联交给客人， 3、“菜肴更正单”—此单主要是应客人要求加减菜肴，与“点菜单”的使用方法相同。 4、“酒水商品入库单”—此单一式三联，第一联留底，第二联交给财务，第三联交供货方。 5、“原材料商品入库单”—其使用方法如同“酒水商品入库单”。 6、“原材料商品出库单”—此单一式三联，第一联留底，第二联交财务，第三联交领料部门。 7、“原材料验收单”或“原材料验收表”，此表由仓管员填制，分别有采购部、后厨主管签字认可。 8、“日成本计算单”—此单有仓管员填制，财务核实。 9、“维也纳酒店采购材料计划单”—此单由后厨主管在前一营业日结束后填制交采购部，采购部严格按计划单购进，购进的各种材料及时交有关人员进行验收。 10、“营业收入日报表“—此表一式三联，分别由财务、部门主管、收银员签字认可后，由收银员送交有关部门。 11、“物品消耗单”—此单是客人在酒店损坏各种物品进行赔偿
时开出的凭据，一联交财务，一联交客人。 12、“营业款项代存表”—此表是在当日收取营业款无法存入银行的情况下暂时封包存放前台保险柜的一种临时凭据，由前台接待和部门收银员分别签字认可。 13、“酒店商品盘存表”—此表每月有仓管员根据实物盘点情况进行填制。 14、“特别原材料核对表”—此表由后厨与仓管员核对。 15、“应收款营业统计表”—此表有收银员填制，按规定时间提供给有关部门，控制、督促其资金回笼。 维也纳财务 2011年3月1日
酒店管理：有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定酒店管理：
金九龙大酒店备忘录 至 :各部门由 :姚远英 部门:餐饮经理、收银员部门:财务总监 时间:2002—1—21 编号:财字2002年0 号 事由:有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定 一、有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤两单]处理程序 1、厨房、吧台:点菜单、酒水单处理程序 A.厨房点菜单一律放在指定地点,由财务人员自行收取. B.吧台点菜单一律由吧员在交每日酒水销售日报表时,一同在每天最晚班下班时交财务 人员. 2、传菜部点菜单处理程序 A."海鲜斤两单"可用"多用单"代替 B.传菜部用于划单的的单据一律交餐厅收存在餐饮办公室文件柜内,分日期保存,三个月 后可作垃圾处理,三个月内如有缺少或遗失将作处罚. 3、收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"处理程序 收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"用于结帐,连同帐单交收入会计. 二、有关取消或作废处理程序 1、楼面取消"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单上部分内容. 1）食品、菜肴类,由餐厅领班以上签名有效,并注明原因. 2）酒水、香烟类,由吧台吧员和服务员共同签名有效,并注明原因. 2、作废"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单必须由餐饮副经理以上人员签名有效,有注明原因,收银员要将废联一同订在帐单内,但不得入帐. 3、班地厘对于每张单上出现的沽清,注明"沽"字样,而不是划去. 4、厨房应在退菜时,在厨房"点菜单、海鲜斤两单"上注明"退"字样,在沽清时,厨房"点菜单、海鲜斤两单"上注明"沽"字样. 三、有关[点菜单、酒水单、海鲜斤两单]的违规处罚 1、在单据上乱画或浪费的,每张罚款二元； 2、对于错误的签署"作废""取消",将按酒店损失大小来作赔偿和处罚,如涉及及贪污将作严重处罚. 3、厨房或吧台未见盖收银章的单据不得出品,否则处以50%—300%的处罚,如涉及及贪污将追究行事责任. 附:"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单的使用程序 1、餐厅点菜单使用程序 1）迎宾员在服务员接受点菜前撕下单头交收银员. 2）将食品、菜肴类分为"点心"、"厨部"、"烧烤(凉菜)". 3）共四联,开好后交收银员在第一联上盖收银章.(用于厨房凭单出品) 4）收银员收取第二联留作结帐依据.
我的酒水单.doc
Logo酒吧 酒水饮料单（Drinks list） 1.白酒（White Spirit）13.咖啡（Coffee） 2.黄酒（Yellow Wine）14.可可（Cocoa） 3.果酒（Fruit Wine）15.红茶(Black Tea) 4.啤酒(Beer) 16.绿茶（Green Tea） 5.药酒(Medicinal Liquor) 17.花茶（Scented Tea） 6.仿洋酒（Imitation Wine）18.乌龙茶(Oolong Tea) 7.白兰地(Brandy) 19.紧压茶(Compressed Tea) 8.威士忌(Whiskey) 20.矿泉水(Mineral Water) 9.金酒(Gin) 21.果汁(Fruit Juice) 10.伏特加(V odka) 11.朗姆酒(Rum) 12.特基拉酒(Tequila)
指导老师：许如忠 组长：夏衍 组员：刘先培、姚硕、吴其勇、韩小杰、李子璐 分工明细： 夏衍（白酒、黄酒、果酒） 刘先培（啤酒、药酒、仿洋酒） 姚硕（白兰地、威士忌、金酒） 吴其勇（伏特加、朗姆酒、特基拉酒） 韩小杰（咖啡、可可、红茶、绿茶、花茶） 李子璐（乌龙茶、紧压茶、矿泉水、果汁）
白酒类： 1.贵州茅台（飞天53°） 介绍：聚山川之灵气，蕴日月之精华， 开酱香之先河，树白酒之典范。 酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。 原料：优质高粱、小麦 产地：中国贵州茅台镇 香型：酱香型白酒 度数：53％（V/V） 体积:500ml 包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶 市场价：1699元/瓶 酒店售价：3199元/瓶
酒店英语口语大全：酒水服务
酒店英语口语大全：酒水服务经典对话 S=Sommelier 斟酒侍应生 G=Guest 顾客 S：Your Muscatel, sir. May I serve you now? 先生，您的麝香葡萄酒。我现在为您斟上好吗？ G：Sure, go ahead. 好的，请吧。 S：How is it, sir? 先生，味道如何？ G：Very good. 很好。 S：May I decant it now to allow it to breathe?我现在慢慢倒，让香味散发出来，好吗？ G：Yes, please. 好的。 S：(pouring the wine)Please tell me when. (倒酒)如果够了，请告诉我。 G：OK, that’s enough. 好的，够了。 S：Thank you. Please enjoy.
谢谢，请慢用。 常用句型百宝箱 1) Would you like to try some Chinese alcohol? 您想不想试一试中国酒呢？ 2) “Mao Tai’ is the best Chinese spirit. “茅台”是一种很好的中国烈酒。 3) It’s rather strong, but never goes to thee head.它度数高，不过从不上头。 4) What would you like to drink? 您想喝些什么？ 5) Have you decided what you would like to drink? 您决定了喝什么吗？ 6) Which vintage would you prefer? 您喜欢哪样葡萄酒？ 7) Would you like… (recommended drink)? 您喜欢(推荐的饮料)？ 8) How about champagne? 来点香槟怎样？ 9) Would you like to try the dry sherry？ 您想不想尝尝不甜的雪利酒呢？ 10) I would recommend xx.
酒店英语口语900句：酒水服务
酒店英语口语900句：酒水服务S=Sommelier 斟酒侍应生 G=Guest 顾客 S：Your Muscatel, sir. May I serve you now? 先生，您的麝香葡萄酒。我现在为您斟上好吗？ G：Sure, go ahead. 好的，请吧。 S：How is it, sir? 先生，味道如何？ G：Very good. 很好。 S：May I decant it now to allow it to breathe?我现在慢慢倒，让香味散发出来，好吗？ G：Yes, please. 好的。 S：(pouring the wine)Please tell me when. (倒酒)如果够了，请告诉我。 G：OK, that’s enough. 好的，够了。 S：Thank you. Please enjoy. 谢谢，请慢用。
常用句型百宝箱 1) Would you like to try some Chinese alcohol? 您想不想试一试中国酒呢？ 2) “Mao Tai’ is the best Chinese spirit. “茅台”是一种很好的中国烈酒。 3) It’s rather strong, but never goes to thee head.它度数高，不过从不上头。 4) What would you like to drink? 您想喝些什么？ 5) Have you decided what you would like to drink? 您决定了喝什么吗？ 6) Which vintage would you prefer? 您喜欢哪样葡萄酒？ 7) Would you like… (recommended drink)? 您喜欢(推荐的饮料)？ 8) How about champagne? 来点香槟怎样？ 9) Would you like to try the dry sherry？ 您想不想尝尝不甜的雪利酒呢？ 10) I would recommend xx. 我想向您推荐 xx.
酒店菜单酒水单
茶水系列 铁观音 纯韵一128元/泡 纯韵二98元/泡 纯韵三78元/泡 （浓香型） 纯韵78元/泡 金韵名茶680元/泡 （极品正味） 品韵名茶258元/泡 （正味） 源韵名茶168元/泡 （清香型） 绿茶西湖龙井（极品）198元/泡狗牯脑（极品）168元/泡 洞庭碧螺春（极品）128元/泡庐山云雾（极品）98元/泡 红茶 大红袍108元/泡 极品大红袍108元/泡 金骏眉AAA 58元/泡 金骏眉A 68元/泡 金骏眉一星138元/泡 金骏眉二星148元/泡 金骏眉三星158元/泡 金骏眉四星168元/泡 金骏眉五星218元/泡 云南普洱王（极品）198元/泡云南普洱（金饼）168元/泡 云南普洱（7269）128元/泡 云南普洱（乔木）99元/泡 昆仑山雪菊（极品）218元/泡 洋酒系列 轩尼诗XO 700ml 1980元 蓝带马爹利700ml 1880元 人头马XO 700ml 1680元 人头马VSOP 700m l580元12年芝华士700ml 4809元 名酒系列
45度三星四特(460ml) 88元 45度小三星四特(240ml) 48元 38度四特金三两(150ml) 48元 53度十年珍藏赖永初酒(500ml) 1380元 53度五年经典赖永初酒(500ml) 788元 53度十年珍藏赖恒(500ml) 788元 53度五年金卡赖永初酒(500ml)（紫砂）728元53度五年精品赖恒(500ml) 458元 53度赖茅(500ml ) 328元 52度国窖1573 (500ml) 2280元 38度国窖1573 (500ml) 1880元 52度国窖1573（250ml ）1180元 52度菁翠水井坊(500ml) 1380元 48度典藏水井坊(500ml ) 1680元 52度水井坊(500ml) 1280元 52度水井坊(250ml) 718元 52度梦之蓝（M9）480ml 3988元 52度梦之蓝（M6）500ml 1688元 52度梦之蓝（M3）500ml 1288元 白酒系列 46度海之蓝（480）368元 52度衡水老白干十五年(500ml) 788元 52度衡水老白干十年(500ml) 388元 52度衡水老白干五年(500ml) 168元 52度精品泸州老窖(500ml) 688元 52度8年泸州老窖(500ml) 66度章贡王原浆(500ml) 788元 45度十年章贡王(500ml) 268元 45度六年章贡王(500ml) 158元 58度823金门高粱酒（600ml）628元 58度小白龙（300ml）328元 42度白云边十五年陈酿568元 42度白云边五星陈酿248元 42度白云边四星陈酿168元 52度品味舍得酒(500ml) 1368元 50度沱牌30年特曲(500ml) 688元 50度沱牌20年特曲(500ml) 468元 红酒系列 张裕收藏级馆藏干红750ml 2980元 张裕爱斐堡（珍藏级）750ml
酒店管理：有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定酒店管理：
金九龙大酒店备忘录 至：各部门_________________ 部门：餐饮经理、收银员 时间:2002 —1 —21 由：姚远英_____________ 部门：财务总监_________ 编号：财字2002年0 号 事由：有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定 一、有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤两单］处理程序 1、厨房、吧台：点菜单、酒水单处理程序 A.厨房点菜单一律放在指定地点，由财务人员自行收取。 B.吧台点菜单一律由吧员在交每日酒水销售日报表时，一同在每天最晚班下班时交财务 人员。 2、传菜部点菜单处理程序 A."海鲜斤两单”可用"多用单"代替 B.传菜部用于划单的的单据一律交餐厅收存在餐饮办公室文件柜内，分日期保存，三个月 后可作垃圾处理，三个月内如有缺少或遗失将作处罚。 3、收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单”处理程序 收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单”用于结帐，连同帐单交收入会计。 二、有关取消或作废处理程序 1、楼面取消”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单上部分内容。 1）食品、菜肴类，由餐厅领班以上签名有效，并注明原因。 2）酒水、香烟类，由吧台吧员和服务员共同签名有效，并注明原因。 2、作废”点菜单、酒水单、海鲜斤两单”单必须由餐饮副经理以上人员签名有效，有注明原因，收银员要将废联一同订在帐单内，但不得入帐。 3、班地厘对于每张单上出现的沽清，注明"沽"字样,而不是划去。 4、厨房应在退菜时，在厨房”点菜单、海鲜斤两单"上注明”退"字样，在沽清时，厨房”点菜单、海鲜斤两单"上注明”沽"字样。 三、有关［点菜单、酒水单、海鲜斤两单］的违规处罚 1、在单据上乱画或浪费的，每张罚款二元； 2、对于错误的签署”作废""取消"，将按酒店损失大小来作赔偿和处罚，如涉及及贪污将作严重处罚。 3、厨房或吧台未见盖收银章的单据不得出品，否则处以50% —300%的处罚，如涉及及贪污将追究行事责任。 附:"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单的使用程序 1、餐厅点菜单使用程序 1）迎宾员在服务员接受点菜前撕下单头交收银员。 2）将食品、菜肴类分为”点心”、”厨部"、”烧烤（凉菜）"。 3）共四联，开好后交收银员在第一联上盖收银章。（用于厨房凭单出品）
酒店酒水单参考价
酒店酒水单参考价 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ==================================================================== ========== 酒店酒水单参考价 白酒丰谷系列茅台 2288元/瓶丰谷酒王 518元/瓶五粮液 1388元/瓶丰古典藏 268元/瓶五浪液专用酒 698元/瓶丰谷特曲500ML 238元/瓶国窖1573 1288元/瓶丰谷特曲250ML 98元/瓶剑南春500ML 598元/瓶丰谷清朝 118元/瓶五粮春50? 368元/瓶丰谷老酒 10元/瓶诗仙盛世唐朝 888元/瓶诗仙太白二品 138元/瓶红酒 诗仙太白三品 118元/瓶长城金牌木盒赤霞珠750ML 428元/瓶诗仙太白精品四星 298元/瓶长城圆筒蛇龙珠 258元/瓶诗仙太白新花瓷 258元/瓶长城圆筒解百纳 168元/瓶诗仙太白红花瓷 368元/瓶长城2003干红 88元/瓶诗仙太白100ml 15元/瓶长城2002干红 80元/瓶诗仙思相情三星 48元/瓶王朝解百纳干红 188元/瓶诗仙思相情四星 88元/瓶王朝特制三年 198元/瓶诗仙思相情五星 108元/瓶王朝赤08干杯 188元/瓶小角楼(珍品) 118元/瓶卡斯特?斐兰德 1680元/瓶泸州浓香经典500ml 388元/瓶卡斯特?精致干红 328元/瓶泸州老窑特曲 258元/瓶卡斯特?圣马庄解百纳 488元/瓶泸州老窖大曲 488元/瓶 德国冰红 318元/瓶泸州老窑三十年陈 388元/瓶波尔多 688元/瓶泸州老窑六十年陈 488元/瓶杰卡斯 368元/瓶泸州老窑九十年陈 788元/瓶青花瓷浆坊328元/瓶鲜榨果汁系列