广州茶楼文化的特点
二、广州茶楼文化特点
广州的茶楼文化，不是我们平常所说的“饮食文化”所能概括的，广州的茶楼文化，它除了有茶、汤、菜、点等的饮食形态之外，还讲究饮食时的建筑装潢风格，室内陈设的流派，字画古董的雅趣，听歌品曲的娱乐，交朋结友的气度，洽谈经商的门道等等，这些无一不是一门高超的艺术，它充分体现了广州茶楼文化具有中西合璧、博雅达观的风格特点。
1、趋时变奏，源远流长
（1）历史悠久——广州人的饮茶风俗大约从18世纪末开始形成的。当时欧洲好饮茶，从我国运走大量的茶叶，广州由于独特的地理位置，成为茶叶之路的起点。但广州早年的茶楼，多是简陋的路边铺，以解渴为目的。到了19世纪中叶，外国人大量涌到广州，在现今的十三行街一带居住，那里自然形成了一个贸易中心。为满足外国人的需要，诞生了广州第一间现代化的茶楼，号称“三元楼”，楼高为三层建筑，铺面装饰的颇为豪华，陈设典雅富丽，茶楼的消费也上了一个档次。随后不久又出现了陶陶居、天然居、陆羽居、惠如楼等高档的茶楼，这茶楼因多有一个“居”字，所以广州又把茶楼叫做“茶居”。
（2）讲究环境的气派和幽雅。
随着社会的发展，茶楼越来越向高档化和多元化发展，二十世纪初崛起的“四大茶楼”，即文园、谟觞、南园、西园，其建筑规模相当可观，而且陈设讲究，犹如幽雅的园林，这些地方主要是西关少爷、文人雅士、富绅巨贾、宗教人士出入。随后又出现了四大茶楼，即北园、泮溪、广州和南园酒家，这些酒家，大都相竟豪奢，别出心裁，建立起自己的风格，创立自家的“招牌茶”、“招牌菜色”。由于竟争，也促使各类茶点精美繁多，形成广州茶楼的独特特色和美食风格。“食在广州”的美誉从晚清开始就广为流传。
2、食艺结合，情趣盎然
广州人饮茶，重点不在茶本身，对饮茶的规程、礼仪并不讲究，饮茶是一件很随意的事情。
（1）是一种身心的自我调节。
（2）感受美食的乐趣和情趣
（3）讲求艺术享受。（讲究环境）
3、中西合璧，广采博收
广州的现代化茶楼，诞生于当时外商云集的十三行，都是“重楼崇台”的西方古典建筑，但早期的茶楼已毁于战争。稍后出现的一批茶楼，大多采用复兴传统的民族形式，在传统民居“竹筒屋”基础上，采用西洋建筑的局部装饰，门面窄，进深大，外表雄伟壮观，高大明亮，内部精致典雅，古色古香。如陶陶居，大同酒家，大三元酒家等。其实广州的“骑楼”建筑，最早也是广州茶楼酒馆引进南欧古典卷廊建筑与广州传统建筑演变融合的结果，是中外文化交融的结晶。近年来，广州茶楼的变化无不与西方的建筑风格与建筑材料有关，由此构成了广州茶楼的外在风格：折衷糅合、多样化、偏重传统，模仿西洋古典风格，体现了广州茶楼广采博收的特点。广州的茶楼构成了广州市井风情一道亮丽的风景。在饮食方面，广州茶楼的食谱，也充分显示着它广采博收的特点。
（1）茶色多样。粤茶包括广州菜、潮州菜、东江（客家）菜，海南菜四大系列，以广州菜为代表。
（2）点心多样丰富，这些点心，都吸取了中西美点之长，形成了自家的风格。（3）茶楼带来其他文化效应。
4、得天独厚，领导潮流。
（1）从历史上看，广州开城早。（公元前2世纪）
（2）从经济上看，广州早在秦始皇统一岭南之前，就已是一些珠宝的集散地。明代后期，已经建立了贸易机构十三行等，外商的云集，华侨等促进了广州饮食业的繁荣。
（3）广州地处南海沿岸，气候温和，物产丰富，蔬菜瓜果繁多，山珍海味俱备，加上交通方便，商业繁荣，为饮食业提供多样化选择的可能。
茶楼可行性报告
茶楼可行性报告 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
茶楼可行性报告 一、项目单位的基本情况 中国是文明古国，礼仪之邦，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。茶的文化底蕴浓重，商机成熟，市场广泛。 项目选择在榆树市西部新城区，地处榆树文化政治中心，机关单位集中，高档酒店众多，消费群体多为榆树上层人士。 （一）、消费人群的定位 我们开发的是商务休闲功能的茶艺会员制私人会馆，基本锁定榆树的商务、政界的上层人士为主体，倾力打造茶文化和尊贵管家式的服务文化理念，二层为韩式贵宾房，提供高档茶艺服务，大厅为仿生态园林休闲区，是小憩的理想之地。 （二）、项目的背景 榆树市城区面积35平方公里，人口达35万人，近年来榆树市政府积极打造“一个中心，四个基地”建设，城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入年均增长13%以上，分别达到22600元、15800元。综合实力进入全省前5强。城市发展迅猛，迫切需求文化品位消费，榆树市主要高档酒店主要以餐饮，住宿为主，缺乏准确定位商务休闲场所和打造商务人士绅士形象的包装服务。该项目正好可以填报这一市场空白。 项目投资方涉及房地产和粮食收储和牧业小区及远景规划的生态酒店，与榆树政界、商界人士接触频繁，该项目可构建公司发展的人脉资源平台，打造实业发展的公关之路。 二、项目可发展的表现效果 项目以“竭力尽责，协作共赢”为经营理念，以尊享服务、品位消费为载体，一层是大众消费的西餐、咖啡为主，适合40岁以下的成年人群体，二层为精英消费的茶艺单位，以高档茶具、茶叶为辅助经营，以提供茶水、棋牌为主营。属于高端消费定位。 三、项目的技术可行性 1.要求 (1)场地面积为350平方米左右. (2)用电量除中央空调用电外,还需电容量配置60千瓦以上. (3)空调我们需要配置中央空调. (4)消防要求消防合格,满足该项目经营. (5)其它六通配套齐全(通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤)证该项目能在此地方经营,并要求保证一切经营证照的顺利办理. 2.功能设计 (1)15平方米的厨房,可做商务套餐、功夫茶、美容保健茶、小吃、水果沙拉等. (2)中小包间8个,110平方米,可用于打麻将、餐饮. (3)设商务大包,带卫生间1个,共计50平方米.可商务聚会、亲盟聚会、同学会、商务谈判、商务开会.
广州茶楼调研报告
广州茶楼调研报告 历史 茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。 茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。别称 茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。 茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。” 中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶馆作为茶文化传承的重要场地。对比其他的窒内设计作品，茶馆设计要注意的不仅仅是环境的美化，更需要注意的是茶文化氛围的营造。 在一个空间里放入太多一成不变的符号，会让人产生一种审美疲劳。所以，茶楼设计应摒弃对中国古建筑的简单复制，加入设计师本人对中式茶文化的理解及感悟，这就要求设计者不仅要精通茶道，还需要了解现代文化神韵，将传统茶文化与现代文化神韵通融贯通，从现代人的思想角度出发，用最时尚前卫的表现手法，来体现传统中式茶文化，加之跳跃的元素，才能打造出一个蕴含着深厚传统文化的时尚代表性建筑。 茶馆的繁荣，可以让品茗成为一种时尚，一种趋势，茶文化也会发展成风靡全世界的中
传统文化知识讲座
传统文化知识讲座 尊敬的各位老师，亲爱的同学们，大家下午好！ 今天我很荣幸来给大家讲解中国传统文化的相关内容。在古圣先贤面前，我只是小小学生，德未修，感未至，不当之处还恳请各位同学批评指正，同时也希望大家多多配合、多多支持，感恩你们！（鞠躬）其实今天我只是把古人的思想和今人对古人思想的理解和大家做个分享，根本谈不上是什么讲座！ 首先我给大家讲几个故事，大家听一下！看有什么感受 （上古时代）孝感动天 相传，舜是传说中的帝王。他的父亲瞽叟及继母、异母弟象，多次想害死他。让舜修补谷仓顶时，从谷仓下纵火，舜手拿两个斗笠跳下跑了；让舜挖井时，瞽叟与象却下土填井，舜挖地道逃脱。事后舜毫不嫉恨，仍对父亲恭顺，对弟关爱。他的孝行感动了上天。舜在历山耕种，大象替他耕地，鸟代他锄草。帝尧听说舜非常孝顺，有处理政事的才干，把两个女儿娥皇和女英嫁给他做媳妇；经过多年观察和考验，选定舜做他的继承人。舜登天子位后，去看望父亲，仍然恭恭敬敬，并封象为诸侯。 （古代）割股孝母
王加惠，明朝清丰县人，他自幼丧父，跟母亲度日，家境非常贫寒。有一年，母亲染病，一心想吃猪肉。加惠心想，今年庄稼欠收，买粮食都没钱，哪还有钱买肉为了满足母亲的心愿，他来到了外边，用刀子从自己的大腿上割下了一块肉，回到屋里，把肉煎熟，端到了母亲面前，说是买的猪肉，母亲也没有多问，就把肉吃了下去，几日后她的病果然好了，加惠心里很高兴。数年后，母亲去世，他无钱殡葬母亲，就向财主家借钱，财主嫌他穷借了钱还不上，没有借给他，加惠再三求告，财主才答应说，借给你钱可以，你得给我干活，以抵债务，加惠没有办法，只好答应了。从财主那里借来钱买了一口棺材，殡葬了母亲。事后，加惠给财主扛了三个月的活，才算还了账。清丰县知县得知此事，随表彰加惠为孝子。 上面的两个故事说明了什么道理呢（说明了孝道） 是啊，在中华传统文化的家庭教育课本、儿童启蒙读物的《弟子规》开篇有这样一段话： 弟子规 总叙
茶室调研报告
茶室设计调研报告 09建筑学1班郭浩文12号茶室, 举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶室或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。 茶室渊源 茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。 调研对象: 陶然轩 地址: 广州市荔湾区沙面大街58号 (陶然轩正门)
建筑设计风格: 因为跟随沙面建筑群的风格, 陶然轩的建筑外观设计是采用欧 式设计, 而内部责是传统中国设 计。走进里面给一种宁静，舒适 的感觉，这与沙面给人的感觉不 谋而合。里面相对时尚的元素并 不多，你看左边的夜景图就知道 了，挂满灯笼的，充满了中国传 统文化气息，如果加了太现代时 尚的东西好像有点格格不入吧。 这里相对适合中年或以上的人群 还有少数斯文传统的年轻人群消 费。 平面布局： 因为是私人的商店，并不能 找到其标准的CAD平面设计图， 所以也就大致凭感觉说一下了。 平面布局感觉比较合理，能满足各项使用的要求，相互间不会造成阻碍。而 且各自的一桌人能感受到那么点个人空间的 感觉。人流组织也相对合理，进出的路都有 条理，而且过道设计允许2人同时通过，因 而暂没发现人档人，人阻人的现象出现。因 为品茶是一种享受而不像快餐式的一味儿追 求速度，因而虽然服务区与客席区并不是百 分百的紧凑，但服务区对客席区的供应也是 很方便的。而且两个分区关系合理，不会出 现不该出现的东西在客席区。
茂名传统文化
小谈茂名传统文化
首先很官方的来说一下“茂名”是怎么来的吧！ 据明万历《高州府志》记载：西晋末，永嘉年间（307-313年），今高州地内有个潘茂名的人，他曾为民灭病除害和用石船救水灾居民。所以当地人民把他住过的山叫做潘山，把他炼丹所在地叫潘仙坡，把潘仙坡附近一带地方称作茂名。传说镇南大将军冯游后来来到两山间筑城，取潘道士的名字，建了潘州的茂名县。有些史书记载：隋始置茂名县。其实东晋就已置茂名县，后废，南朝梁复置。 然后再详细的介绍一下茂名在地球上准确的位置吧。 地理坐标为东经110°19°-111°41°，北纬21°22°-22°42°。东毗阳江，西临湛江，北连云浮和广西壮族自治区，南临南海。东北距广州362公里，西南距湛江121公里。全市陆地总面积11458平方公里，约占全省陆地面积的6.4%。 以上是非常官方的资料，接下来呢，就让我来带着你去了解一下，在我们的当地老百姓眼中，茂名传统文化的魅力所在吧！！！！！！！！ 茂名传统节日： 讲到茂名的传统节日，茂名人会毫不犹豫的就想到“年例”，什么是“年例”？可能很多非茂名地区的人都不知道这是什么的一个东西。然而，在我们茂名，有这样的一个说法——“年例大过年”，也就是说，过年可以不回家，但是年例一定得在家里面过。在茂名，“年例”算是茂名人一年当中最重要的日子吧！虽然茂名人都做年例，但是在不同的地方，做年例的时间是会不一样的，绝大部分是在每年的正月，当然做的时间长度也是不一样的，一天，两天三天的都有，但通常都是只有那么一天才是最重要、最热闹的。 在“年例”这一天，家里面会来很多的亲戚友人，有很多可能就是一年当中就这一天见一次面的，所以年例这一天也可以说是亲戚朋友之间联系感情的日子；当然也会有很多的传统活动，年例当天，有“游神、舞龙、荡菩萨、舞狮、飘色、做大戏”等等，但这并不是在同一个地方就能看到所有节目的，因为就算是在同一个镇上，在不同的村也是会有不同的习俗的。当然了，这些都是小时候的记忆，相对于以前，现在比较多的传统活动都没有了，年例好像已经从最初的娱神祭祀，到娱人娱神的节日，发展到现在融交际和文娱活动于一体的综合性文化节日了，甚至还有好多的地方兴起了什么“轻音乐”。可能是现代社会的生活节奏太快了吧，一年年的觉得人们过年例的气氛开始变化了，慢慢的由“睇年例”变为“吃年例”，淡忘了年例深厚的文化底蕴。哎，对此我真的好无奈！我觉得那些祖宗先辈沿袭下来的传统习俗就要这样慢慢的从我们的生活当中，在我们这一代人的“创造”下消失殆尽。 当然了，除了最具特色的“年例’之外，我们还有春节（相信这是每个地方都有的吧！）、祭荔枝神（这个我没有听说过，是网上找到的，所以呢，我也只能是一笔带过啦）、鬼节和冼太夫人诞。其中的鬼节就是每年农历七月十四，又称盂兰盆节。这天，家家户户做簸箕籺（在农村的话，几乎是每一家
粤式茶文化
中国的茶文化博大精深，然而由于地域的不同，每个地区的茶文化经过时间的推移也会有不一样的发展，北方的茶文化则显得比较粗犷，南方的则比较注重细节，然而南方的广州人饮茶的习俗由来已久，饮茶之风甚盛。在民国建立以前，广州提供饮茶的饮食场所有茶寮、茶馆、 茶居和茶楼四种。 其中，茶寮是普通劳苦大众饮茶和休息的场所，环境设施极其简陋，通常店面仅是一个搭建在路边的竹木棚子，有的茶寮另有主业，兼营茶水。因当时在茶寮喝一盅茶只需一厘钱（72厘=1银毫），因此茶寮被 称为“一厘馆”。 茶馆是由某些经营出色的“一厘馆”升级而来，这是广州最初的带有专业性质的茶馆。这些茶馆通常设立在码头、鱼栏、果栏、肉市场等劳苦大众集中地带附近，专门针对劳苦大众提供快餐式的饮食和向他们提供与同行交流沟通的场所。因到茶馆饮茶的客人，只需花费二厘钱（一盅劣茶，两件粗制点心，称为“一盅两件”），基本上就能填饱肚子，所 以这类广式茶馆又称为“二厘馆”。 茶居偏向中层人士，追求文雅舒适，茶水较好、糕点较精致，服务价格却并不高昂得难以支付，是为有一定社会地位的士绅、商人和自由职业者提供饮茶服务的场所。由于在民国建立前，广州经济整体呈现是向下滑落趋势，因此这时候的茶居并不流行。 茶楼是提供奢靡宴饮的场所，消费高昂，主要服务对象是无需计较服务价格的各级满清官僚，宴饮的时间从早到晚，并不中断。
在辛亥革命，推翻满清后。以满清官僚为主要消费者的旧式茶楼宴 饮业因丧失了消费来源而迅速没落。 民国建立后，作为革命之都的广州，此地民风日益趋向纯朴和保守。茶居和“二厘茶馆”因其价廉、物美、实用并且节省时间而快速兴盛，两者间且取长补短，很快合流为一体，并迫使旧式茶楼、酒家的服务习惯也向它们看齐，在民初十余年的时间内迅速发展成为今日所见的粤式茶楼。而这个新兴粤式饮茶文化也在这时候彻底取代了满清时期的奢靡 饮宴，并成为新的广府民俗文化。 然而茶在每个地方的叫法也不尽相同。在广州，饮茶，雅称品茗，是一种源自中国广州的粤式饮食，而后在广东乃至世界各地传播，成为广东文化的一大特色。在香港，饮茶一开始是叫做“上茶楼”或者“上酒楼”，后来就叫了“去饮茶”，慢慢“饮茶”就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词。饮茶主要包括了喝茶和吃点心，而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎，故此粤语内形容饮茶为“一盅两件”（一盅茶＋两件点心），而且在某些语境下它还表示“最低消费”的意思。饮茶在香港及广东一带非常流行，近年更流传到中国其他省份及世界各地，成为最具代表性的粤菜之一。在外国，饮茶差不多是点心的同义词。饮茶的茶楼在欧美被称为“Dim Sum House”（中译：点心屋）。澳纽索性把饮茶的地方同样称呼为“饮茶”，而日常交谈亦会说“Let's go to Yum Cha”（中译：我们去饮茶吧）。 https://www.360docs.net/doc/8613014643.html,/Html/?492.html
广州独特的建筑文化--骑楼
广州独特的建筑文化--骑楼 骑楼，是中西方文化交融的一种独特建筑物。它是广州传统建筑的代表，在2019年 的上海世博会上广东馆外形设计就是富有南粤特色的骑楼。并不高大的骑楼从遥远的年代 走来，成就了数不清的老字号，也造就了难计其数的广州富贾。 骑楼是一种近代商住建筑、一种典型的外廊式建筑物，骑楼的渊源最早可上溯到约2500年前的希腊“帕特农神庙”，那是雅典卫城的主体建筑。现代意义上的骑楼最早起源于印度的贝尼亚普库尔(Beniapukur)，是英国殖民者首先建造的，称之为“廊房”。这种 欧陆建筑与东南亚地域特点相结合的一种建筑可以挡避风雨侵袭，挡避炎阳照射，它冲破 了居家单门独户的束缚，变成顾客的共享空间，并体现相互尊重的现代意识。走在骑楼下，自在闲适，温馨亲近，脚无沙尘，清洁整齐，透出关心互动良好的人际关系；有浓郁的生 活气息，成为品茗、聊天、会客、交流信息、晚间凉眠的地方。 骑楼作为近代典型的商业建筑，是西方古代建筑与中国南方传统文化相结合演变而成 的建筑形式。不仅适应岭南亚热带气候，而且有更突出的商业实用性。通常是楼下做商铺，楼上住人。 广州最早的骑楼出现于清朝末年，广州的一德路、圣心教堂(石室)一带。骑楼这一新 鲜事物，引起了建筑界的极大兴趣，有人考究，骑楼引进了地中海国家的「卷廊」建筑特色，因为那里也是高温多雨，蒸晒酷热，那里的建筑都有宽阔的廊道。 但不少专家认为这是早期的干栏式建筑的发展和改进。争论归争论，岭南的建筑师好 就好在讲究实际，不是全盘照搬，把西方建筑与岭南传统建筑结合，演变为这种富有岭南 特色的骑楼，从此在广州大行其道，成为岭南商业街市的一特有建筑。 老房子作为城市的一种符号，折射出了一个城市的性格，而骑楼作为广州的传统建筑 的代表，它折射出了广州市井文化中具有人情味的特点。然而时代不断地发展，当城市中 的高楼一幢幢的被建成时，很多人认为骑楼已经过时了，但是骑楼带给我们的感觉是无法 替代的，所以希望骑楼不仅仅是一个回忆，更要活在当下。
茶馆文化的起源和发展
茶馆文化的起源和发展 学生：许杨 (园艺园林学院茶学一班班级，学号200941736108) 摘要：我国的茶馆文化历史悠久，茶馆是茶文化的载体，是民俗文化的体现，在这种条件下茶馆文化得以很好的继承和发扬，茶馆文化理念也更深刻的透到人们心中。本文通过对不同时期中国茶馆的分析、对茶馆文化功能的演变以及各地茶馆风格的阐述，期待中国茶馆业得以更好的发展。 关键词：茶馆；文化；起源；发展；派别 茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所；茶馆是一个古老的行业，它经过历史的积淀，具有深厚的文化底蕴。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便；茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公” ，这是唐代陆羽在世界上第一部茶叶专著《茶经》中的一种观点。茶馆的产生和兴盛以饮茶之风的盛行为前提，在茶馆初步形成之前，是漫长的饮茶发展史。 1.茶馆文化的历史渊源 1.1古代茶馆文化 在茶作为药用时，由于茶叶产量低价格昂贵，它只限于贵族、富豪使用。随着茶叶种植、生产和饮用相对普及后，茶才可能成为普通民众的消费之物。一开始与普通民众的生活发生密切联系的不是茶馆而是茶摊，自唐朝开元年间，在许多城市已有煎茶，卖给茶的店铺，只要投钱，即可自取随饮。 公元780 年，陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化形成的标志。从此唐代饮茶之风盛行，茶文化已形成一定的气势，茶馆已出现并有一定的发展，但茶馆并未普及和完善。从发展阶段上可以这样归纳：东晋是原始型茶馆的发展阶段，南北朝时形成初级型的茶寮，唐代是茶馆的正式形成时期。从此，茶馆正式在中国包括城市乡镇的土地上有了广泛的立足之地，并发展为全国性、商业性、集体性的饮茶场所。唐代的茶馆主要以卖茶为主，设备简单，这个“土店”，很可能
关于全县茶楼休闲业发展的调研报告
关于全县茶楼休闲业发展的调研报告 竹林草阁会俗客，赏兰煮茶似神仙”。随着经济的发展，人民生活水平的提高，茶楼 在临安也逐渐兴起并得到迅速发展。人们在茶楼里不仅可以品饮到各地不同特色的茶，还 可以得到精神和文化的享受。近年来，我市经工商注册的茶楼已有77家，其中锦城城区 63家，每2000人拥有一家茶楼，青山、於潜、昌化等14家，如果把兼营茶品的酒吧和其他乡镇的茶楼算在内将有近百家之多。经营面积达3500平方米，从业人员达1000余人，2020茶楼业年经营额达5000万元左右。如此可见，无论从数量还是经营额上，临安茶楼 已在我市休闲业中独领风骚，发挥着主力军的作用。 尽管“医养结合”养老机构在运营过程中遇到一些问题，但随着“医养结合”养老机 构的蓬勃发展，也给我们带来一些启示。 所谓“留守儿童”，是指父母双方或一方流动到其他地区，孩子留在户籍所在地并因 此不能和父母双方共同生活在一起的儿童。据统计，xx村共有39名留守儿童，约占全村 儿童的12%，由于这些孩子长期与父母分隔两地，父母很少有机会对孩子的日常生活问题、学习教育问题和心理健康问题进行沟通，也不能对孩子身上存在的错误及时进行指出批评 教育纠。也就是说，在某种程度上父母监护职责的缺失会极其容易导致留守儿童们在日常 生活行为的失范，甚至引起违法犯罪行为，影响社会的安全和稳定。 教育对于一个国家的发展来说是十分重要的，下面为大家搜集的一篇“关于教育改革 的调研报告”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 一、临安茶楼业的现状分析 我市具有现代意义的茶楼业发端于上个世纪90年代的中期。1995年，天堂鸟酒廊的 开张，成为临安市第一家以品酒、茗茶为主要休闲功能的休闲业;98年一品阁茶楼、老残 茶艺馆、一棵树等茶楼的相继开业，临安茶楼业逐步形成。2000年后闲云堂、满庭芳、情之语、润古轩等各式茶馆、茶艺馆、茶楼、茶苑、茶艺中心骤然兴起，它们分别在锦江路 休闲特色街、西苑路、黄金水岸等繁华地段开设茶座，装修豪华，设备精良，在设计格局 上具有闹中取静的特色，并以此成为人们休闲消费的场所。很多商界人士则把一些“上档次”的茶楼、茶艺馆作为以茶会友，商贸联络谈判的一个重要场所。近百家的茶楼先后 崛起，使临安茶楼业得到迅速发展，并已经成为推动我市经济发展和文明建设的重要窗口。 目前我国的城市经济形势是怎样的呢，下面为大家搜集的一篇“关于城市经济形势的 调研报告”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 然而我们在对临安茶楼在发展和经营情况进行分析时发现，临安茶楼也还存在一些亟 需加强和提高的问题。 海会镇是著名的旅游乡镇，素有“赣北旅游第一镇”的美誉。境内有庐山东门、三叠泉、国家森林公园、碧龙潭、海会寺、白鹿洞书院等著名景区。经过海会镇党委、政府十
中国传统文化和民间艺术
中国传统文化和民间艺术 中国国粹――京剧 中国京剧是中国的"国粹"，已有２００年历史。京剧是中国最大戏曲剧种。其剧目之丰富、表演艺术家之多、剧团之多、观众之多、影响之深均为全国之冠。京剧是综合性表演艺术。集唱（歌唱）、念（念白）、做（表演）、打（武打）、舞(舞蹈)为一体、通过程式的表演手段叙演故事，刻划人物，表达"喜、怒、哀、乐、惊、恐、悲"思想感情。角色可分为：生（男人）、旦（女人）、净（男人）、丑（男、女人皆有）四大行当。人物有忠奸之分，美丑之分、善恶之分。各个形象鲜明、栩栩如生。 形成与传播：京剧前身是清初流行于江南地区，以唱吹腔、高拨子、二黄为主的徽班。徽班流动性强，与其他剧种接触频繁，在声腔上互有交流渗透，因此在发展过程中也搬演了不少昆腔戏，还吸收了啰啰腔和其他一些杂曲。清乾隆五十五年（1790），以高朗亭（名月官）为首的第一个徽班（三庆班）进入北京，参加乾隆帝八十寿辰庆祝演出。随后还有不少徽班陆续进京。著名的为三庆、四喜、春台、和春四班，虽然和春成立于嘉庆八年（1803），迟于三庆十三年，但后世仍并称之为"四大徽班进京"。 京剧――脸谱 脸谱具有很强的艺术性，勾脸也具有高度的技巧性，象书法和绘画一样，用笔要准确有力，渲染需浓谈有致，钩勒则惜墨如金，这样才能画得生动有神，惹人喜爱。 勾脸不能按谱照搬，要根据自己的脸型、表演特色和所演剧目，把脸谱勾活，才能生动地体现出剧中人物的外貌和性格特征。著名的京剧表演艺术家勾的脸部各部位线条纹理，恰好与面部神经相应，因而表演时极大地有助于演员表达剧中人物的感情，使脸谱与表演有机地结合在一起。有丰富经验的艺术家，能够利用勾脸来弥补脸型的不足，以改变脸型与面部解剖的关系。脸型窄小，个子不高，可以根据自身条件对脸谱进行加工与再创造，花脸演员们常说的“勾脸能变形”就是这个意思。 京剧――京胡 京胡，又称胡琴。拉弦乐器。 清代中叶以来，随着京剧的形成，在民间传统拉弦乐器基础上改制而成。早期琴杆短、琴筒小，蒙蟒皮或蛇皮，张丝弦，用软弓拉奏，称软弓胡琴。本世纪五十年代始用钢丝弦。 琴杆又称担子，全长49厘米。用五节紫竹、白竹制。上方第一、二两节置弦轴，底节插入琴筒，筒里的杆上开长方形对穿的“风口”，产生复共鸣。琴筒长11.4、后口直径4.3厘米，用毛竹制，前口蒙蛇皮，后敞口。弦轴黄杨或黄檀木制。琴码竹制。弓子江苇竹制，上拴马尾，长74厘米。张二弦，设有“千斤”。五度定弦，据唱腔和曲牌不同分别为：反二簧do、Sol弦，二簧Sol、re弦，西皮Ia、mi弦，反西皮re、Ia弦。常用的是D调、E调二簧京胡和E调、G调西皮京胡。音域约两个八度。 演奏时，坐姿，琴筒置于左腿上，琴杆向左稍倾斜，左手持琴杆按弦，右手执马尾弓夹于两弦间拉奏。 弓法有拉弓、推弓、颤弓、抖弓、顿弓、带弓、快弓等，指法有按音、揉弦、打音、滑音、倚音等技巧。用于伴奏或独奏。是京剧的主要伴奏乐器，也用于其它剧种。独奏
茶室调研报告
茶室空间调研报告 张雅倩建筑学一班2012212621 摘要：通过观察和记录茶室或咖啡馆的空间中人的行为活动规律，客人、服务人员、物品等不同流线，调查主要的功能空间的分布，交通联系空间的组织分布，考察记录茶饮空间和服务空间的形态，尺度，分析人的行为与空间形态，尺度的契合关系。在对不同的咖啡馆和茶室进行调查研究后，对茶室设计起到了一定的启发和帮助。 关键字：功能分区交通流线空间组织空间形态 一、易时光茶楼 1、地理位置 易时光茶楼位于天津河东万达广场的商 业楼里，因此这个茶楼的占地面积并不是很 大，而且没有独立的建筑楼，它的地理位置限制了它的空间是较小的，因此如何合理安排茶室的内部空间显得尤为重要。虽然这个茶室不是很大，但是它的功能空间分区和布局还是很合理的，对后面的茶室设计还是有一定的帮助的，因此值得考察分析一下。
2、主要功能分区和功能空间分布 1）主要功能分区 这个小茶室具备普通茶室的功能分区包括： 客用部分：服务台，茶厅（包括大堂和两个包间），客用卫生间（男女用） 服务部分：制作间（与服务台结合，为半开敞式），库房 辅助部分：办公及杂物间 2)功能空间分布 1）虽然茶室面积较小，功能空间组织比较简单，但是从图中可以看到，易时光茶楼在功能空间分布上大厅位置选的很好，从楼下上来以后，虽然没有设置门厅，但是在入口放置书架与大厅形成半分割形式。洗手池的镜子起到在视觉上放大空间的作用，这点很好。 2）由于空间有限，这个茶室的规模和经营范围都是很小的，但是这个茶室也有大空间和小空间的变化形成对比。设置了两个包厢，一个小包厢，一大包厢，大包厢又设置两个分区，用来大型聚会是一个很不错的场所，小包厢也是很幽静的。
传承中华优秀传统文化
传承中华优秀传统文化主题班会教案 四（2）班刘涛 一、班会目标： 1、通过观察生活、查阅资料，了解中国传统节日的由来、习俗等相关知识，引导学生做生活得有心人，善于发现生活中蕴涵的随处可见的传统文化。 2、增强学生对传统文化的了解，激发学生对中国传统节日的浓厚兴趣和深切的热爱，让学生学会和家人一起快乐地过传统节日，增进与家人的情感。 二、班会准备： 调查收集有关资料。 三、班会过程： 中国的传统文化就像是一座巨大的宝库，而传统节日就犹如其中闪烁的明珠。今天，就让我们一起走进生活中的传统文化，走进我们的传统节日吧！ 大家都知道，中国传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。我国的传统节日，无一不是从远古发展而来，从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活得精彩画面，但是，在生活节奏不断加快，信息技术不断发达的今天，人们忙着工作，几乎慢慢地忽略了这些祖祖辈辈流传下来的节日，就算知道今天是这个节日，却不知道这个节日是干什么或纪念什么的。例如重阳节，腊八节等传统节日已无人问津，而同学们早早地准备圣诞礼物时，我们，华夏儿女，龙的传人，炎黄子孙，是否该重新拾起那些“压箱底”的传统了呢？为了帮助同学们了解更多的传统节日，我们召开这次班会！主题是了解传统节日,弘扬传统文化。相信在召开这次班会之后，班里一定会掀起经久不衰的“回归传统”的热潮！ 同学们，我们准备度过一个团圆美满的传统节日，那就是——（中秋节）。是的，除此之外，我国还有哪些传统节日呢？ 生：春节、元宵节、清明节、端午节、七七夕节、重阳节、腊八节。 按照时间的先后，每年我们迎来的第一个传统节日，也就是最隆重的是农历正月初一——春节，（一个同学走上台挂上春节的灯笼） 接着是热热闹闹的农历正月十五——元宵节。（挂灯笼） 春风春雨迎来——清明节。 纪念屈原便有了农历五月初五——端午节。 牛郎织女银河鹊桥会，古老的乞巧节如今已与时尚接轨，演变成了浪漫的七夕情人节。 团团圆圆，农历八月十五——中秋节。 秋高气爽，登高远望，尊老敬老，农历九月初九——重阳节。 俗语有“腊七腊八冻掉下巴”，腊月初八——腊八节。
广州饮食文化
广州饮食文化 一. 地理位置和饮食资源： 广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰："响螺脆不及蚝鲜，最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。"把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。 广州菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。 广州菜之所以选料博杂，其原因首先是“天时”与“地利”。广州气候适宜农作物的生长，一年可以两熟、三熟，珠江三角洲的水网与漫长的南海海岸线，历史上均为广州府属，这得天独厚的自然条件；使广州地区富足的果、蔬、肉类和水产，为菜肴的烹调提供了丰厚的物质基础。其次，广州作为商埠，是各种商品的集散地，岭南的食料以至国内外的食料荟萃广州，为广州菜拓宽选料提供条件。广州菜中的上乘食料，不少来自海外，如南洋的鱼翅、燕窝，墨西哥的鲍鱼，日本的干贝。第三，岭南饮食保留古代人食杂的习惯，“不问鸟禽虫蛇，无不食之”。从现代科学的角度看，人每天需要上百种的营养成分，人的消化器官需要大量纤维素的辅助，广州菜选料博杂，无疑有助于人体健康。 二. 菜肴特点： 1.选料 选料是菜肴的基础，是广州菜风味独特、变化无穷的前提。广州菜选料之博杂，可谓“天上飞的，地卜跑的，洞里钻的，水里游的”，不论其精粗，不论是动物、是植物，不论是山珍、是海味，只要能食用，一概拿来制作菜肴。用料鲜活，也是广州菜选料的一大特点，制作菜肴的食料，都务求鲜活，海鲜要鲜活的，肉类要刚杀的，蔬菜要当天摘的。
味乃烹调之本，调料丰富变化多，是广州菜能烹调出数千款菜来的重要条件。广州菜的调料不限于糖、盐、酱油，而有各种各样用农作物和海产品（鱼、虾、蚝等）制成的酱料，有各种各样的植物调料，如蒜头、姜、葱、洋葱、芹菜、芜荽等。广州讲究调料，追求新味、多味甚至怪味，这固然是岭南人开拓、求新的文化心态的体现，又是广州天气炎热的要求。 2.烹调 广州人注重火候，并不见得就懂得了温度可以使食物产生物理和化学变化，而其中体现的却是岭南人的“中庸”。“无过而无不及”，以及对待不同事物采用不同的方法的辩证思维。烹调技艺是菜肴制作的关键，广州菜博取中外烹饪技艺之长，融汇成多样而完善的烹调方法。广州菜烹法的多样和完善，再与刀工、火候、油温、调味、造型等配套，就能制作出数千款的菜肴来，使广州莱格外地丰富多彩，成为岭南饮食文化中的一枝奇葩。 3.口味 广州菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 口味清淡，首先是岭南民风古朴的体现，是岭南文化对传统的承袭，也是特定的地理气候使然。由于天气的原因，广州菜十分注重汤水。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。” 4.艺术 广州菜肴，追求色香味俱全，通过刀工、烹调、火候、佐料、拼盘、菜名以及饮食的环境等的相互配合与协调，而达到饮食与艺术融为一体的美的境界。 刀工考究，把食料雕砌成龙凤花鸟或山水风景，千姿百态，栩栩如生，再配以寓意美好而颇有艺术性的菜名，如以“羊城八景”命名的菜肴，给人的味觉与其他感官同时得到美的享受，饮食不仅为了生存，而同时也是一种艺术欣赏。 三. 饮食特点：
传统文化知识大全
传统文化知识大全 一、常见借代词语 1.桑梓：家乡 2.桃李：学生 3.社稷、轩辕：国家 4.南冠：囚犯 5.同窗：同学 6.烽烟：战争 7.巾帼：妇女 8.丝竹：音乐 9.婵娟、嫦娥：月亮 10.须眉：男子 11.手足：兄弟 12.汗青：史册 13.白丁、布衣：百姓 14.伉俪：夫妻 15.伛偻，黄发：老人 16.桑麻：农事 17.提携，垂髫：小孩 18.三尺：法律 19.膝下：父母 20.华盖：运气
21.函、简、笺、鸿雁、札：书信 22.庙堂：朝廷 二、作者作品 1、唐宋八大家：韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩。 2、并称“韩柳”的是韩愈和柳宗元，他们是唐朝古文运动的倡导者。 3、一门父子三词客：苏洵（老苏）、苏轼（大苏）、苏辙（小苏）。 4、豪放派词人：苏轼、辛弃疾，并称“苏辛”；婉约派词人：李清照（女词人） 5、李杜：李白、杜甫。小李杜：李商隐、杜牧。 6、屈原：我国最早的伟大诗人，他创造了“楚辞”这一新诗体，开创了我国诗歌浪漫主义风格。 7、孔子名丘，字仲尼，春秋时鲁国人，他是儒家学派的创始人，被称为“孔圣人”，孟子被称为“亚圣”，两人并称为“孔孟”。 8、苏轼称赞王维“诗中有画，画中有诗。” 9、杜甫是唐代伟大的现实主义诗人，其诗广泛深刻的反映社会现实，被称为“诗史”，杜甫也因此被尊为“诗圣”，有著名的“三吏”：《潼关吏》、《石壕吏》、《新安吏》；“三别”：《新婚别》、《垂老别》、《无家别》。 10、我国第一部纪传体通史是《史记》（又称《太史公书》），作者是汉朝的司马迁，鲁迅称《史记》为“史家之绝唱，无韵之《离
骚》”，有：12本纪、30、世家、70列传、10表、8 书，共130篇。 11、“四史”：《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》。 12.元曲四大家：关汉卿.郑光祖.白朴.马致远。 13、《聊斋志异》是我国第一部优秀文言短篇小说集，作者是清代著名小说家蒲松龄。“聊斋”是他的书屋名，“志”是记叙，“异”是奇怪的事情。 14、书法四大家：颜真卿、柳公权、欧阳询、赵孟（fǔ）。 15、战国时期百家争鸣主要流派及代表：儒家：孔子孟 子法家：韩非子道家：庄子、列子、墨家：墨子。 16、南宋四大家：陆游、杨万里、范成大、尤袤。 17、边塞诗人：高适、岑参、王昌龄 18、唐宗：唐太宗李世民宋祖：宋太祖赵匡胤秦皇：秦始皇嬴政汉武：汉武帝刘彻。 19、我国第一位田园诗人是东晋的陶渊明（陶潜），他“不为五斗米折腰”。 20、世界文学作品中四大吝啬鬼：葛朗台、夏洛克、泼溜希金、阿巴贡。 21、中国吝啬鬼的典型：严监生。 22、列宁赞高尔基：“无产阶级艺术 23、芭蕾舞的化身：乌兰诺娃。24、关汉卿被称为：“东方的莎士比亚”。
广州市传统休闲文化景观之一广州茶楼文化
广州市传统休闲文化景观之一——广州茶楼文化 摘要：在很早以前，广州人就有饮茶的习惯，所以茶楼是他们在一个星期、一个月内必到之处。广州的茶楼文化源远流长，其中所包含的文化价值远非“饮食文化”四字所能概括。里面除了包含饮食文化外，建筑装潢的风格，室内的设计之豪华，市民的交谈的生动的市井画面，这一切都在广州的茶楼聚集一堂。这样一个文化景观成了广州社会的一个小缩影。广州的茶楼文化是如何演变呢，茶楼这一个文化景观里面有什么特征呢，茶楼文化又体现了岭南人怎样的精神呢？本文将对此作浅析。 关键词：广州茶楼文化建筑美食岭南精神 广州人有饮茶的习惯。很多广州人把饮早茶当作他们休闲的一个方式之一。除此很多的广州人把饮茶当作他们的早上活动项目之一。人们清早见面常会问的“饮左差未（喝了早茶没有）？”很多时候都成了早上见面的话题之一。无论富裕之家还是普通的百姓，如果他们有空都会想去茶楼坐坐，享受一下生活的间隙，在生活节奏如此快的大城市里，饮茶成了广州人的一种享受。他们把茶楼作为交朋友、消闲聊天等各种社会活动的好场所。所以茶楼成了广州的一个标志性文化景观，从茶楼业的鼎盛状况可知，茶楼在广州人的心中占有很重要的地位。改革开放的大潮，更改变了广州人饮食生活的结构，饮食方式从“家庭化”走向了“商业化”。茶楼更加兴旺发达了，广州的茶楼、酒楼遍布广州的大小地方。广州的茶楼文化成了广东岭南文化的一个缩影。作为广州人，不能不去探析一下广州茶楼的各个方面。 一、广州茶楼的发展和演变 广州人饮茶的习惯已经有很长的时间，可以追溯到西汉。如果以茶楼为标志，广州人有饮茶的习惯都有一百多年的历史，这可以追溯到清代。早年的茶楼是十分简陋，多为简陋的路边小茶室。广州气候湿热，天气又炎热，所以广州人很喜欢喝茶。一般说法，广州茶楼到了光绪期间才渐多。在清代咸丰同治年间，广州出现了“二厘馆”。这成了广州茶楼起源的标志。“它以平房作店，木台木凳，供应糕点、清茶，茶价2厘（1钱等于72厘），招牌写‘××茶话’。二厘馆是劳苦大众歇脚及街坊群众聊天的好地方。”【1】在光绪前期，出现了茶居，其店虽有楼着也很矮小，但是比二厘馆高级，它比二厘馆舒适，很受欢迎。渐渐许多二厘馆向这种“茶居”发展。茶居时期，西关有五柳居、永安居等知名茶居。茶居业兴盛后，渐有三层的高档茶居出现，由于它们有别于矮小的二厘馆，在众多的矮小“二厘馆”中鹤立鸡群，所以人们把去这些茶居喝茶称为“上高楼”。 一谈到广州的茶楼业发展就会提到佛山七堡乡（今石湾地区）人。他们一见到广州的茶居业发展那么昌盛就纷纷到广州投资办茶楼。他们开设了号称“茶楼”饮茶地方。茶楼比茶居还要高，除此茶楼地方通爽，座位舒适，食品精美。所以茶楼大受民众的欢迎。茶楼渐多，就有行会组织。茶楼业东家组织称协福堂，不少东家有空就聚在一起策划茶楼的发展大计。当时的茶楼多是集股而办，不少大股东同时有几家茶楼的股份。 直到清代的中叶，由于清王朝的闭关锁国政策，当时的广州十三行成了中国唯一的对外开放窗口。外国商人纷纷来到十三行聚居，那里成了当时中国的外贸中心。广州的第一间现代化的茶楼，就是在十三行诞生的，称为“三元楼”，“为三层建筑，铺面颇为豪华，陈设典雅富丽，从低矮的差寮中脱颖而出，有如鹤立鸡群，人们称为“高楼馆”【2】20世纪初崛起的“四大茶楼”，即文园、谟觞、南园、西园，他们的规模都十分可观。后来就“大三元”的突起，跃居“四大茶楼”之首。再后崛起的有北园、伴溪、广州酒家和现今南园酒家，即现在的“四大园林酒家”。 二、广州茶楼与建筑 谈到广州的茶楼就不能不讲讲它的建筑特色。最早的茶居还是十分简陋的，到了十三行
广州的传统文化知识问答
广州的传统文化知识问答1、广府文化的含义是什么？ 答：广义的广府文化是指广府民系的文化，而广府民系，通常指的是使用粤语方言地区的汉族族群。狭义的广府文化是指以广州为核心、以珠江三角洲为通行范围的粤语文化。 2、广府文化和岭南文化的关系是怎样的？ 答：岭南文化包含广府文化、客家文化和潮汕文化，广府文化在岭南文化中个性最鲜明、影响最大。 3、广府文化的发祥地在哪里？ 答：经考证现今的肇庆市封开县是“广府首府”，亦是“广府文化”发祥地。 4、广府文化的中心城市是哪里？ 答：广府文化的中心城市在广州，而越秀区是广州市的发祥地，广州城市中心二千多年来未曾迁移，一直在越秀区。 5、麓湖游览区位于白云山南麓 ,风景秀丽,是1958年建成的人工湖,其东侧有( )题词的白云仙馆。 A.邓小平 B.赵朴初 C.毛泽东 D.孙中山 6、广府文化作为地域文化，在海外华侨华人当中分布广、影响大，形成了华侨华人的主流性文化，那么他在华侨华人中传播最广的是什么文化呢？ 答：粤剧粤曲文化，因为广东是中国最大的侨乡，在海外，粤剧粤曲文化不仅为华侨华人所接受，也成为海外中国人的品牌。
7、广府民系的工艺美术，品类繁多，有的在国内外享有崇高的声誉，请说出最出名的5种工艺美术品种。 答：“粤绣”（广绣）、“广彩”（积金彩瓷）、“广雕”（广州的象牙雕刻）等；佛山的陶瓷、剪纸；新会葵扇；肇庆端砚；东莞和南海烟花炮竹等 8、广府人祖先南迁岭南的第一站是什么地方？ 答：南雄珠玑巷,是当今广府人祖先南迁岭南的首站. 9、目前考古发掘的情况表明，早在12.9万年左右，广东地区就有古人类生存。这-古人类生存的遗址被命名为( ) 遗址。 A.马坝人 B.石峡 C.西樵山 10、两千多年的历史积淀，使广州形成了特有的城市品格和人文色彩，因此广州博得了很多别称，请问:下面哪个不是广州的别称( )。 A.羊城 B.穗城 C.春城 D.花城 11、广州市第一一个获得地理标志的产品是什么? ( ) A、从化荔枝蜜 B、增城丝苗米 C、萝岗甜橙 D、增城挂绿荔枝 12、广州民俗博物馆坐落在广州市哪里？ 答：花都区三华村 13、以下哪种是广州的特色名饼。 A.煎饼 B.盲公饼 C.杏仁饼 D.鸡仔饼 14、广州文化公园园名是由（）填写的。
茶室调研报告
茶室设计调研报告 09建筑学1班郭浩文 12号 茶室, 举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶室或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。 茶室渊源 茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。 调研对象: 陶然轩 地址: 广州市荔湾区沙面大街58号
(陶然轩正门) 建筑设计风格: 因为跟随沙面建筑群的风格, 陶然轩的建筑外观设计是采用欧式设计, 而内部 责是传统中国设计。走进里面给一种宁静， 舒适的感觉，这与沙面给人的感觉不谋而 合。里面相对时尚的元素并不多，你看左边 的夜景图就知道了，挂满灯笼的，充满了中 国传统文化气息，如果加了太现代时尚的东 西好像有点格格不入吧。这里相对适合中年 或以上的人群还有少数斯文传统的年轻人 群消费。
平面布局： 因为是私人的商店，并不能找到其标准的CAD平面设计图，所以也就大致凭感觉说一下了。 平面布局感觉比较合理，能满足各项使用的要求，相互间不会造成阻碍。而且各自的 一桌人能感受到那么点个人空间的感觉。人流组织也相 对合理，进出的路都有条理，而且过道设计允许2人同 时通过，因而暂没发现人档人，人阻人的现象出现。因 为品茶是一种享受而不像快餐式的一味儿追求速度，因 而虽然服务区与客席区并不是百分百的紧凑，但服务区 对客席区的供应也是很方便的。而且两个分区关系合理， 不会出现不该出现的东西在客席区。 因为作为客人的缘故，因而对其库房的参观是不足 的，那些地方并不允许任何人进入的。所以只有大致的 观察了一下。库房是离厨房较近的地方，如果处于客席区是看不大的，这样就不会出现不雅观的情况。付货柜台是做得比较方便的，服务员把餐饮从那送到客人的手里并不需要几经波折，而是很方便地完成工作。 后勤和货流的组织肯定是合理的，就像平常很多的餐馆一样，都存在小后门用来进货用的，因而不会对客席区产生任何影响。下(沙面街景塑像) 建筑周边空间的环境设计就是 沙面，给人一种舒适，宁静的感觉， 让人非常向往。整洁平静的街道，配 合上欧式建筑群，是一个很特殊而又