食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告
食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告
前言
目前，世界上植物蛋白饮液大都以大豆为主的植物蛋白饮液，因具有营养丰富、风味优良、原料来源广泛、销售饮用方便等特点，已发展成为现代化工业产品。特别是在日本、东南亚等地发展更为迅速。近年来，我国植物蛋白饮料发展也很快。在目前我国牛奶供应严重不足的情况下，重点发展植物蛋白饮料将是一条符合国情的多快好省之路。我国可生产植物蛋白饮液的资源丰富，已有工业化生产的豆乳、花生乳、杏仁露、椰子汁等产品。这些植物蛋白饮液经过工艺调制加工，不仅营养全面，风味好，且有害因子去除彻底。产品经包装杀菌，可以常温下保存，食用方便安全，是一种比较理想的营养性饮液。
由于目前世界现有生产的植物蛋白饮液都是以植物果实为主要原料，生产各种植物蛋白饮液，而利用植物根、茎、叶取汁生产的植物蛋白饮液的范例还没有发现。
本发明是利用食叶草（菜）、皇竹草的高蛋白全营养植物，取其汁液经科学加工调制而成的植物奶蛋白饮液。
一、植物奶蛋白饮液的营养效用
植物奶蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽、茎叶。这些根、茎、叶、籽、仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上的沉降的胆固醇具有溶解作用。
植物奶蛋白饮液中含有较多的维生素E，可防止不饱和脂肪氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，减少褐斑，有预防老年病的作用。
植物奶蛋白饮液还富含钙、锌、硒、钾、铁等多种物质和微量元素，为碱性食品，可以缓冲肉类，鱼、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是亚洲人多数不含乳糖酶，饮用牛奶有过敏问题，而饮用植物蛋白饮料因其不含乳糖，就无此问题，有利于人体消化吸收。以豆奶喂养的婴儿其肠道细菌与母奶喂养相同，其中双歧杆菌占优势，可抑制其他有害细菌生长，预防感染，对婴儿有保护作用。而牛奶喂养的，则双歧杆菌很少，嗜酸乳酸菌多，婴儿易出现腹泻等消化不良症。
二、植物奶蛋白饮液分类及生产要素
（一）分类
近年来，植物蛋白饮液在市场上越来越畅销，花色品种也越来越多，根据其加工特性，市场上出现的植物蛋白饮液可分为天然植物蛋白饮料、调制型植物蛋白饮料、果蔬复合植物蛋白饮料、发酵植物蛋白饮料等，以下介绍用食叶草（菜）、皇竹草生产的植物奶蛋白饮液：
（二）要素
1．重要指标：
植物奶蛋白饮液是植物经原料预处理榨汁后加水磨浆，使其浆、渣分离，加入食品添加剂等，杀菌后得到保质期在3个月以上的均匀乳液即为植物奶蛋白饮液。此产品蛋白质含量大于或等于2%，脂肪大于或等于1%。
2．灭酶杀菌：
因在制备和加热过程中，草汁含有胶体悬浮物质，当加热到70℃以上时容易沉
淀析出。特别是在开始加热阶段，因草汁中原有的酶类尚未破坏，更容易产生沉淀。为避免这些变化，多年来我们经过的反复的研究和试验得出，在制备的开始阶段，必须将草汁加热到足够高的温度，以钝化其中的酶类或是对草液中的固体物质作必要的处理，使其能在汁中保持悬浮状态。
食叶草（菜）呈微弱的酸，因此加热杀菌时需要高的温度，以杀灭芽孢菌的孢子。
3．保持产品稳定：
食叶草（菜）、皇竹草汁复合的植物奶蛋白饮液呈酸性，因此，必须添加蛋白质稳定剂，以使蛋白质不凝集而呈稳定状态。
三、植物奶蛋白饮液加工工艺
核果类及油料植物的种籽、根、茎、叶各部分的细胞大小，形状以及化学组成极不相同。因此，植物奶蛋白饮液的加工工艺比较复杂，不同植物的籽、仁、根、茎、叶加工成蛋白饮液，其加工工艺都不同，甚至同一种原料加工成饮液都可以采用不同的加工工艺。因此，植物奶蛋白饮液在加工方法上又存在着共性。
（一）植物奶蛋白饮液加工的基本原理
植物奶蛋白饮液的加工，主要是根据种植物的蛋白质营养价值与功能特性而定。籽、仁经过浸泡、破碎、磨浆、均质、灭菌等加工工序，避开蛋白质等电点及通过加入各种乳化稳定剂，使形成蛋白-油脂，蛋白-卵磷脂，或蛋白-油脂-卵磷脂的均匀乳浊液。
植物蛋白饮液基本加工过程包括：选料→原料预处理→浸泡→榨汁→磨浆→浆渣分离→加热调制→胶磨均质→灌装封口→灭菌、冷却→成品
（二）植物奶蛋白饮液加工工艺
1．选料及原料预处理
植物奶蛋白饮液原料的质量直接影响产品质量，植物籽仁的成熟度影响其蛋白质、脂肪、糖类的含量。大豆、花生、芝麻等植物籽仁由于富含蛋白质、脂肪，在贮存过程中极易被黄曲霉菌侵蚀。通常生产植物蛋白饮料宜选择新鲜、无霉烂变质、成熟度较高的植物籽仁。有些植物奶蛋白饮液的加工对原料的选择提出一些特殊的要求，主要是根据饮液的品质确定的。
本发明植物奶蛋白饮液以食叶草（菜）、皇竹草为主要原材料，其选料工艺为：
2．榨汁：
目前市场上的榨汁设备很多，可以自由选购，食叶草（菜）、皇竹草经选料榨汁后，取其汁液，清除杂质，然后进入胶体磨磨细，其固形物应95%通过150目筛网。
3．分离与脱臭：
榨汁后的浆液含有大量的渣料，必须料、渣分开。分离方法常采用离心分离，常用的离心设备为三足式离心分离机。
在植物奶蛋白饮液生物过程中，尽管采取了一系列的灭菌办法，但汁液中仍然不可避免地含有一些异味，它们有原料本身带进的，也有在榨汁和磨浆等加工工序中产生的。采用真空脱臭就是要最大限度地除去料液中的异味物质，本方法适应食叶草（菜）、皇竹草汁的脱味处理，但要注意真空脱臭要防止水份急速蒸发发生爆炸现象。
4．产品调制：
如要使植物奶蛋白饮液在营养成份和口感上接近牛奶，除食叶草（菜）、皇竹草本身营养成份接近于牛奶外，还必须对产品进行调制。
植物蛋白奶饮液的调制即按照产品配方和标准要求，在调制罐中将浆料营养强化剂、赋香剂和稳定剂等加在一起，充分搅拌均匀并用无菌水调整至规定浓度和口味、色、香的过程，调制的标准是按产品标准要求，根据需要补充原素的原则。A．营养要求：
①食叶草（菜）本身蛋白含量较高，是一种较为完全的蛋白质，但蛋氨酸含量相对较低，生产时可按标准补足。
②食叶草（菜）中维生素D含量相对较低，在生产中按要求补齐；食叶草（菜）中的脂肪含量相对少，所以其植物奶蛋白饮液需要加油质，使脂肪含量增加到3～5%。
B．添加甜味料：
植物奶蛋白饮液生产中甜味料是必不可少的，宜选用甜味温和的双糖；又因为植物奶蛋白饮液适宜中老年、妇女饮用，所以可选用无蔗糖的甜味剂。但由于品种及各地区人群的嗜好不同，如儿童、少年、体育运动员饮用，其产品的热量必须填重考虑，适当增加。
C．添加赋香剂：
因为植物奶蛋白饮液是未来市场广普的饮液制品，如让人们很容易接受，口味是很重要的，所以，生产本产品使用赋香剂进行调香，可得奶味鲜明的植物奶蛋白饮液，当然，最好使用奶粉或鲜奶。
D．添加稳定剂：
植物奶蛋白饮液是以水为分散介质，以植物蛋白及填加的油脂为主要分散体系，呈乳状液，根据热力不稳定性，需要添加乳化稳定剂以提高乳化稳定性。
植物奶蛋白饮液的乳化稳定性不但与乳化剂有关，还与食叶草（菜）、皇竹草汁本身的粘度等因素有关。因此，良好的乳化剂常配合使用一些增稠稳定剂和分散剂。
5．均质处理：
品质优良的植物奶蛋白饮液要求组织细腻、口感柔和，经一定时间存放无分层、无沉淀才算合格。均质处理可提高产品口感与稳定性，植物奶在高压下从均质阀的狭缝压出，油滴、蛋白质等颗粒在剪切力、冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化，形成均一的分散液，防止脂肪上浮，蛋白质沉降，增加光泽度，提高产品的稳定性，植物奶蛋白饮液生产中通常用两次均质技术为好。
6．杀菌处理：
植物奶蛋白饮液由于富含蛋白质和糖，是细菌的良好培养基，经调制后的产品应尽快进行杀菌，由于细菌污染PH值显著下降时，加热后就会发生蛋白质凝固现象，这种现象一旦发生，即使经高压均质强制分散，在存放中蛋白质仍会沉淀，所以，杀菌是很重要的环节。
杀菌工序最关键的工艺参数是杀菌温度和杀菌时间，植物奶蛋白饮液加工中常用的杀菌方法有三种，即常压杀菌、高温高压杀菌和超高温瞬时杀菌。生产即日销售或冷藏销售的产品可采用常压杀菌，经过常压杀菌的产品迅速冷却后贮存于2～4℃的环境下，可存放1～3星期。
植物奶蛋白饮液要在室温下长期贮存，须杀灭全部的耐热型芽孢菌，采用加压杀菌或超高温杀菌，可达到此目地。
加压杀菌是将植物奶蛋白饮液装于玻璃中或复合蒸煮袋中，装入杀菌釜内分批杀菌。而加压高温杀菌即费力、费时，产品质量又难于控制，易引起脂肪析出及蛋白质沉淀等。
植物奶蛋白饮液采用超高温瞬时灭菌，将未包装的奶在130℃以上的高温下，经数十秒的时间，然后迅速冷却、灌装，该灭菌方法显著提高了产品的色、香味等感官质量，又能较好地保持产品中一些不稳定的营养成分。因此，超高温瞬时灭菌近年来也被越来越多的其它蛋白饮液生产厂家所采用。
7．产品包装：
植物奶蛋白饮液的包装形式很多，有常见的玻璃瓶包装、复合袋包装等。为节省包装费用，散装是简单的方法，将杀菌后的植物奶迅速冷却到1～4℃，装入保温溶器中，输送到各销售点，这种植物奶蛋白饮液可保存1天而不会发生变质。植物奶蛋白饮液采用什么包装形式，是生产到流通环节上的一个重大问题，它决定成品保藏期，也影响到产品质量和成本，如采用常压及加压高温杀菌，只能选用玻璃瓶或复合蒸煮袋包装。
四、市场分析
植物奶蛋白饮液属奶系产品，具有动物奶类同营养成份，且被人体所需吸收，但又不含动物的遗传因子，完全属于绿色的天然全营养饮液，为此，从综合营养方面决定了植物奶蛋白饮液的市场前景。
1．世界奶产量：
世界上大多数经济发达国家的产品都是过剩的，牛奶生产也不例外。因此，对农产品的生产大多数实行限制或配额制。欧洲共同体（现欧盟国家）自1984年开始对牛奶生产实行配额制度，如荷兰每年的牛奶生产配额量为1100万吨，世界牛奶生产总的趋势是随着科学技术有进步，每头奶牛的年产奶量逐步提高，而奶牛的饲养总头数却在逐年下降，但牛奶的总产量仍然是逐年的增长。据1993年统计资料显示，全世界牛奶总产量为41040万吨，其中前欧共体国家为11070
万吨，美国为6860万吨，前苏联为7760万吨，中国为523万吨。1997年德国的总产奶量为4430万吨，中国为804万吨，而中国的人口几乎是德国的10倍。但中国的牛奶生产正在奋起直追，将进入一个高速发展阶段。第六年的产奶总量增幅维持在10～15%。
植物奶蛋白饮液是利用天然的新物种食叶草（菜）、皇竹草汁经科学配制的一种全营养蛋白饮液，目前世界上还没有这种产品上市。北京计划建年产25万吨厂，山东计划建年产35万厂，五年内国内产量可达到年产300万吨，五年内计划在
美国建年产100万吨厂一个，由此植物奶蛋白饮液5年内可达到1500万吨，下一个五年的增长可能远远超过现五年内的增长速度。
2．世界各国奶的消费水平：
根据地1998年的统计资料，世界人均乳及乳制品的年消费量为102KG，发达国家为312KG，仅占世界人均消费量的68%，发达国家的22%。在发展中国家也处于落后地位，可见中国乳及乳制品的消费量是极其落后的，必须迎头赶上。1995年几个主要乳及乳制品消费国有统计资料显示，乳及乳制品的年人均消费量德国为343KG、法国456KG、美国为268KG、中国为6.0GK。一些亚洲国家的消费量远远高于我国，例如印度为69KG、日本为68KG、中国台湾为16KG。从这里可以得出结论，乳及乳制品已经成为发达国家餐桌上的真正主食，甚至超过了粮食的总消费量。一些奶类消费量已经很高的国家仍在提倡多喝牛奶，如美国提倡日饮“3杯牛奶”的口号，日本提出“一杯奶，强壮一个民族”，因此，全世界乳及乳制品的消费量仍在不断地增长。
利用食叶草（菜）、皇竹草生产的植物奶蛋白饮液刚刚问世，其产品和消费理念还没跟上，根据市场消费观念调查和专家预策，植物奶蛋白饮液上市后，每年将以300%的速度增长，而且是势不可挡。
3．世界奶生产和消费总趋势：
全世界牛奶的生产和消费总的说来是向前发展的趋势，尤其是发展中国家特别明显，如韩国1980年牛奶的总产量为4525万吨，1996年达到20337万吨，15年中增长了45倍，年平均增长速度达到33%，可见其发展速度是相当惊人的。1980年韩国牛奶的总消费量和年人均消费量分别为400万吨和10KG，1996年分别达到2500万吨和50KG，平均年增长速度分别达到417%和333%，可称得上发展神速。泰国1988年年人均消费量为2L，1998年达到18L，平均年增长速度为90%，真的让人不敢相信。
据联合国粮农组织的商品和贸易处近期完成对2005年包括牛乳及乳制品在内的各类农产品的预测，世界各国的乳扩乳制品消费量的差异很大。一些富裕国家乳及乳制品的消费已经是人们饮食中的基本组成部分，绝大部分家庭每天至少消费一次乳品，但这些国家乳及乳制品的消费似乎已趋向极限。不过这些国家仍然在鼓励人们多喝牛奶和食用奶制品，总的趋势是世界各国对牛奶及其制品的消费仍在增长，预计到2005年，世界牛奶的产量将相应上升到6.15亿吨，发展中国家对乳及乳制品的需求增长最快，年平均增长速度达到30%左右。从总体看发展中国家年人均乳及乳制品的消费水平比较低，为42KG仅占发达国家的20%左右，整个亚洲年人均乳及乳制品的消费量可由1995年的34KG上升到2005年42KG，仅印度的需求量将增加2500万吨，占世界总消费量的确30%左右。
现已有科学家提出“绿饮观”（绿色矿泉水、绿色蔬菜饮液、绿色果汁、营养型草汁等纯天然绿色饮液），同时科学家们也在不断地寻找替代动物奶的植物，首先选择的植物其蛋白含量得不低于动物肉蛋白，并具有丰富的维生素和有益矿物质，才能取其植物的精华，配制植物奶蛋白饮液取代动物奶。
我研究所经过长期的研究与探索，发现食叶草（菜）、皇竹草其营养价值完全可以代替动物奶的营养成份。植物奶蛋白饮液的问世给人类带来了福音，特别是对中老年、妇女群体是重大的贡献，他们将从饮用的动物奶转为饮用植物奶。
随着人们对保健意识提高，绿色观念的增进，植物奶的营养价值以及它的适口性，众多人很快随之由饮用动物奶转为饮用植物奶蛋白饮液。所以，数千年的牛奶市场将被新诞生的天然绿色植物奶蛋白饮液所占领，这也是时代发展的必然趋势！
五、植物奶蛋白饮液营养
植物奶蛋白饮液其营养主要由纯天然草本植物原料决定的，所以对植物营养成份的要求是非常重要的。
食叶草（菜）、皇竹草经检测其营养胜于牛奶，感观犹如牛奶，因此属名为植物奶蛋白饮液，
在利用食叶草（菜）、皇竹草经生物科学取之原汁，采用高科技技术与工艺配制而成的全营养蛋白饮液时，我们分别对食叶草（菜）、皇竹草进行了营养分析，从以下具体营养成份来看，其营养完全能满足人体的需要。
（一）、皇竹草营养成份
四川省农业科学院中心实验测验报告97/10/21 编号97-10-9999
测量皇竹草各项指标检测结果
（二）、食叶草（菜）营养成份
国家肉类食品质量监督检验中心采样检测结果
黑龙江省兽药饲料监察所检验报告单
编号：S84
检验结果与处理意见：
粗蛋白（干物质 27.07% Vc 580mg/kg
组纤维（干物质） 10.44% 硒 1.09 mg/kg
粗脂肪（干物质）： 5.24 % VA 800 lu/kg
粗灰分（干物质） 18.94% VE 20.23 mg/kg
钙（干物质）： 2.81% 硫胺素含量： 1.94 mg/kg
磷（干物质）： 0.50% 核黄素含量： 5.97 mg/kg
干物质： 9.66% 烟酸含量： 273.29 mg/kg
无氮浸出物（干物质）：3.93% 叶酸含量： .64 mg/kg
铜： 27.29mg/kg 胆碱： 120 mg/kg
锌： 48.11mg/kg
锰： 73.66mg/kg
铁： 2030mg/kg
黑龙江省兽药饲料监察所
一九九六年七月二十九日
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黑龙江省兽药饲料监察所检验报告单
编号：S84
检验结果与处理意见：
天门冬氨酸 1.147% 亮氨酸： 0.98%
苏氨酸： 0.625% 酪氨酸： 0.475%
丝氨酸： 0.619% 苯丙氨酸： 0.712%
谷氨酸： 3.837% 赖氨酸： 0.600%
脯氨酸： 0.864% 氮氨酸： 0.656%
甘氨酸： 0.722% 组氨酸： 0.406%
丙氨酸： 0.784% 精氨酸： 0.578%
胱氨酸： 0.1220%
缬氨酸： 0.889%
甲硫氨酸： 0.191%
异亮氨酸： 0.441 %
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六、建厂投资（建年产20万吨植物奶蛋白饮液厂）
（一）食叶草（菜）种植
年产20万吨植物奶蛋白饮液厂，需鲜汁18万吨；
产鲜汁18万吨，需鲜草36万吨，按50%出汁率计算，（实际出汁率为70%）；产鲜草36万吨，需种植食叶草（菜）3.6万亩，按每亩产鲜草5吨计算，每亩实际产鲜草10～20吨。
1．土地：按改变耕作品种征地，每亩按10000元，土地费用为3.6亿元；2．种子：按1500元/公斤，每亩需种子200克，共300元/亩；
3．产量：每亩产鲜汁5吨，产饲料原料5吨；
4．费用：每亩田间管理费用（包括水肥）500元；
5．合计：每亩投资土地费10000元+种子费300元/亩+管理费用500元/亩 = 每亩投资10800元；
6．种植投资：10800×3.6亩=38880万元；
7．总投资：38880＋36000=74880万元（不包括土地）。
（二）土建投资：
1．厂地面积：100亩，每亩5万元，共计500万元；
2．主要厂房：10000㎡，每㎡投资600元，共计600万元；
3．补助厂房：8000㎡，每㎡投资600元，共计480万元；
4．库房：10000㎡，每㎡投资400元，共计400万元；
5．其它：3000㎡，每㎡投资800元，共计240万元；
6．道路投资：200万元；
7．土建投资合计：500+600+480+400+240+200=2420万元
（三）主要设备投资及用电量
（四）流动资金：5000万元
总投资合计：5760+2420+11030=24210万元（不包括土地费用）
七、投资效益分析（本分析按最低亩产计算）
（一）食叶草（菜）、皇竹草种植效益分析
草的种植效益主要是针对产品而言，生产植物奶蛋白饮液主要取其草汁，榨汁后剩余的草渣还可用来制作高档全营养蛋白饲料。
年种3.6万亩草，产鲜汁18万吨，产渣18万吨，可生产25万吨全营养蛋白饲料（饮液投资效益分析另行设计），按一吨饲料利润300元计算，年饲料利润可达7500万元（饲料原料投资已在植物奶蛋白饮液中列入）。
（二）植物奶蛋白饮液效益分析
1.可变成本分析
2．固定成本
3．植物奶蛋白饮液经济效益分析
（三）年产25万吨全营养蛋白饲料的经济分析
种植食叶草（菜）、皇竹草生产植物奶蛋白饮液，必须同时生产全营养蛋白饲料，因为食叶草（菜）、皇竹草经榨汁后，剩余的料渣还含有大量的营养成份，如蛋白、氨基酸、维生素，有益矿物质含量，均超过其它秸秆的营养成份，用其制作饲料必当其中，是最好的原料。
1．蛋白饲料投资状况
①厂房投资：18000㎡×600元=1080万元
②设备投资（主要设备）：3900万元
③流动资金：3000万元
合计：总投资7980万元
2．全营养蛋白饲料的可变成本
3．固定成本
4．全营养蛋白饲料的经济分析
八、供电、供水
（一）供电工程
1.用电量：
植物奶蛋白饮液和全营养饲料开发，属于系统工程，即种植→收获→加工→产品一条龙服务。
建植物奶蛋白饮液生产厂和饲料加工厂，要同种植接合起来，工厂建在种植基地旁边，对于供电、供水、运输、管理有益，可以统一布局，统一考虑，统一设计。供电系统用2.2万V高压线，基地设变电站2.2万V/3300V，种植基地和饲料厂、植物奶厂、生活区分别设变电所3300V/380V；
防雷接地装置按国家规定设置，派专人负责，变压器中性点直接接地，其接地装置的接地电阻不大于4欧姆，厂区、车间的接地装置均采用TN-S系统，重复接地电阻不大于10欧姆，建筑物、窗户、烟囱等特殊设备和人群集中地，都必须按设计要求设防雷、避雷装置。
（二）供水工程
3．水源：本项目在有条件的地方尽量采用地表水，在没有水源的地方采用地下水，各厂区均要设深井和专用泵房，并建立水处理厂。
为适应生产、生活、消防用水，加压泵均采用变频调速控制系统。
厂区输水管线均采用生产、消防、生活、输水管线分开的原则。
4．消防给水：根据建筑设计消防用水规范的规定，本项目的火险等级为丁级，室内消防用水量为10L/S，室外消防用水量为25L/S，火灾延续时间为2H，一次性消防用水为250m3。
为此，厂内设400m3储水池，设专用消防泵，所有建筑物内设专用消火栓系统，室外设专用消火栓。
厂区排出的生产废水，均为无污染废水，可直接排入污水系统；厂区生活污水收集后，经化粪池处理后排入市政污水处理系统。
九．建厂的环境保护评估
1．种植：种植皇竹草，食叶草（菜）本身是一种环境的保护，特别是对盐碱地，沙漠地的绿化效果更好，更为最重要意义是改造成盐碱地和沙漠地，使之变成绿洲，达到可耕种田地，产生经济效益。
2．主要污染物和污染源：本项目不产生任何污染源，生产车间排出的废水如洗菜水、锅炉水、刷洗包装物等废水，可直接排入河流和城市的下水道中，也可直接用为田地灌溉。
厂内锅炉燃油（汽），不燃烧煤，没有废渣排出。如果采用煤为燃料，其煤渣粉碎后配制硅肥，直接用于种植中。另外煤用锅炉在燃煤过程中使用一种“煤用消烟助燃剂”，可使烟雾的林格曼黑度达到环保要求，为此不存在有污染源的问题。3．绿化环境与环保措施：环保措施可以采取多样化，作为工厂考虑到成本和实用效果，所以种植皇竹草（菜）、食叶草本身就是对自然的绿化，厂内绿化系数要达46%，成为花园式工厂。
十、企业组织及劳动定员
1．企业组织原则：
本企业属新建企业，企业的组织原则为，董事长领导下的总经理责任制，财务由总公司一级决算，各厂以及二级公司执行指标管理下的二级决算，分级核算。本企业决定工作日为：①种植基地的种植期为无霜期；②饲料、植物奶厂为300天工作日；③如有饲养厂为365天工作日；④不安排机关式工作日；⑤某些岗位可执行轮休制。
本企业执行8小时工作制，如需要延长工作时间，可增补工资的方法给职工补贴。种植基地可延长早晚工作时间，增加午间休息时间。
2．企业组织机构：
（二）企业人员培训
①劳动力来源：农村闲逸劳动力，城市待岗人员，特殊技能人员可采取特招方式。
②职工培训：企业所有人员都要进行培训，生产人员的培训，采取岗位培训法，由企业人事部负责。
③技术人员培训：采取专业技术培训和岗位培训相结合，由总工办负责。
④管理人员培训：主要内容是企业经营管理，营销管理与策略，财经制度的管理，技术保密与技术更新等，分别请经济师，会计师、总工程师负责。
⑤营销人员培训：采取持证上岗制，所有供销人员都要集中学习，公司要组织专家授课和实践学习，通过考试领取上岗证书。
（三）劳动定员
利用食叶草（菜）、皇竹草制作植物奶蛋白饮液，填补了我国饮料领域的空白，它不久将造福于人类，它的社会效益和经济效益将充分地展现，这是一项伟大的生物保健工程和绿色事业，意义宏观伟大！
食叶草（菜）、皇竹草在世界各国均可适种，只要有土壤就可生长，特别是盐碱地、沙漠地，利用滴灌溉技术，使用很少的水源，就可使大面积荒地绿化。这两种植物耐寒、耐盐碱、耐涝、耐旱，它产量高，犹如韭菜一样，根据需要进行收割，割一茬长一茬，经济效益非常可观。
从营养角度上讲，植物奶蛋白饮液具有人体所需要的蛋白、氨基酸、维生素、有益矿物质等营养物质，并且含量高的惊人，即保持了丰富的营养，又适口性强，也是目前蔬菜中唯一呈酸性的产品。
利用食叶草（菜）、皇竹草开发生产植物奶蛋白饮液，必须从种植开始，首先要进行大规模的种植，建立稳定的种植基地，确保原料来源，才能保障生产需要。另外，还可利用种植食叶草（菜）、皇竹草，建立优质牧业基地，或建立植物蛋白保健品基地，使农民快速致富，这也是奔小康的一条捷径，是解决“三农”问题的快速之路。
愿我们在希望的田野上，走金光大道。天降元宝，地生金，未来的奶来源于大地赐给人类的绿色植物——食叶草（菜）、皇竹草！
特此报告
紫金县宏祥丰裕生态农业有限公司
贵州黑金农生态农业发展有限公司
二0一七年一月
采石场复垦方案
xx采石场 矿山复垦方案 采矿权人名称:xx采石场 年报编写单位: 二O一二年九月
xx采石场 矿山复垦方案 报告提交单位：xx采石场 单位负责人： 单位技术负责人： 报告编写单位： 单位负责人： 总工程师： 主编： 参加人员： 报告审查人： 报告提交时间：2012年9月
目录 1总则 (4) 1.1编制目的 (4) 1.2编制原则 (4) 1.3编制依据 (5) 1.4目标 (6) 1.5服务年限 (7) 1.6主要计量单位 (7) 2 项目概况 (8) 2.1项目简介 (8) 2.1.1项目基本情况 (8) 2.1.2矿区范围、用地规模及土地权属 (8) 2.2项目所在地区自然环境与社会经济概况 (9) 2.2.1 自然环境概况 (9) 2.2.2 社会情况 (11) 2.3项目区内土地利用现状 (11) 2.4项目生产工艺 (12) 2.5生产破坏土地的环节、顺序和方式 (13) 3土地复垦可行性分析 (15) 3.1已破坏土地现状 (15) 3.2拟破坏土地预测 (15) 3.3破坏程度分析 (16) 3.4生态环境影响分析 (17) 3.5土地复垦可行性评价 (18) 3.5.1 待复垦土地适宜性评价单元类型划分原则 (18) 3.5.2 待复垦土地适宜性评价单元类型划分方法 (19) 3.5.3破坏土地复垦初步方向的确定 (20) 3.6复垦方案的确定 (21) 3.7复垦标准 (22) 4 预防控制与复垦措施 (23) 4.1预防控制措施 (23) 4.2工程技术措施 (24) 4.3生物化学措施 (24) 5 土地复垦工程设计及工程量测算 (26) 5.1复垦工程设计 (26) 5.1.1工业场地复垦工程设计 (26) 5.1.2表土堆放场复垦工程设计 (27) 5.1.3采掘场坡面复垦工程设计 (27) 5.1.4采掘场坑面复垦工程设计 (27)
植物蛋白饮料工艺设计
《食品工厂设计与环境保护》大作业 一工艺流程图 二、设计说明书 市场背景 植物蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽。这些籽仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上沉降胆固醇既有溶解作用。植物籽仁中含有较多的维生素E，可防止不饱和脂肪氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，减少褐斑，有预防老年病的作用。植物蛋白饮料还富含钙、锌、铁等多种物质和微量元素，为碱性食品，可以缓冲肉类，鱼、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是多数亚洲人体内不含乳搪酶，饮用牛奶有过敏问题，而饮用不含乳糖的植物蛋白饮料就无此问题。 世界上部分地区食物与蛋白供应不足，己成为人类无法回避的问题。根据FAO统计，发展中国家有20%的居民热量不足，60%的居民食物中的蛋白质满足不了要求。这种实际情况，迫使各国政府和人民采取有效措施解决食物与蛋白的供应问题。 我国人民解决了温饱，但饮食结构中缺乏优质蛋白。鉴于我国人多地少及粮食转化为动物蛋白的效率低(即Ikg动物蛋白消耗能源和劳动工本分别高于植物蛋白的9倍和7倍)等因素，中国食品工业协会以及相关部门先后提出发展植物蛋白与动物蛋白并举的方针。 以椰子汁、杏仁露等为代表的植物蛋白饮料将掀起新一波饮料浪潮。《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》中，中国饮料工业协会估计，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期。与此同时，包括海南椰岛集团、汇源集团、维他奶等饮料企业纷纷进军植物饮料领域，欲抢占市场先机。据了解，随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求，中国饮料产业结构也在不断调整。《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》显示，中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料
食叶草(食叶参).docx
食叶草（食叶参） 食叶草，多年生宿根草本植物，蓼科酸模属。含高蛋白、维生素、氨基酸、 SOD、钾、硒、叶绿素、大黄素等多种有益微量元素和矿物质，是—种新型的高蛋白牧草，用于发展 节粮型蛋白饲料，提高肉、蛋、奶品质，保障畜牧业健康养 殖；食叶草又是一种天然植物蛋白资源，用于发展植物蛋白 食品，强壮人类身体，改善生活质量。中文名食叶草外文名 Rumex Eating Leaf Glass 食叶草“一草两用”“，粮草兼顾”， 因叶簇茂盛，叶色青绿，幼嫩润滑，故命名“食叶草” 。中文 学名：食叶草酸模别名：食叶菜、蛋白菜、蛋白草、酸模 菜、高维菜、高钾菜、氨基酸菜、长寿菜等。拉丁学名： Rumex Eating Leaf Glass 界：植物界科：蓼科属：蓼科酸模属目录一、形态特征二、生态特征三、生长环境四、植物特性五、应用价值六、种植技术 1、食品应用 2、养殖应用 3、绿化应用 一、形态特征食叶草为多年生草本植物，主根发达，茎 直立不分枝，根茎部着生侧芽；叶簇生，光滑全缘、叶色青 绿，披针状长椭圆形，长55 至 80 厘米，宽 15 至 30 厘米， 叶柄长 25 至 50 厘米；初夏茎梢着生淡绿透粉白色小花，圆 锥花序，雄蕊6～ 8 枚，雌花柱红紫色；果实外包翅状的宿
存萼片，三棱型小坚果，黄褐色，落粒性强，种子380 粒重为1 克。食叶草主根粗壮肥大，具有越冬能力，茎直立、 粗壮、有棱槽，株高达 1.6 米。拔节前茎缩在地表处，叶片重 叠成莲座状；收割后植株的地上部干枯死亡，根部的胚芽 开始生长至冬眠，越冬休眠后，在根顶处长出新叶，进行第 二次营养生长。在冬季地上叶片枯死，在地下形成多个越冬 芽，来年春天返青生长。二、生态特征1、食叶草种植一次可连续生长 25 年之久，生长寿命长，鲜草产量 高，在水源、肥料、田间管理条件具备的情况下，每亩产鲜 草 20～35 吨左右，最高亩产量达到40 吨。根据需要决定收割时间，一般在 20～25 天左右收割一次。南方一年四季种 植收获。2、食叶草既具有高产、速生和品质优良的特 性，又有极强的耐寒性，能耐－40℃的低温，它还具抗旱、耐涝、耐碱、耐贫瘠、适应性广、抗逆再生能力强等特性， 适于在盐渍土壤种植，可在PH 值 9.5、含盐量 0.6%的土壤生长发育，在盐碱土壤也能生长，不受土壤、山地、田间影 响，均能种植生长。3、食叶草在温度35℃以上高温季节，如果水源跟不上，生长缓慢，遇高温时应及时采取应对 措施，保持水灌溉。4、食叶草在北方12 月中旬进入半枯萎期，来年 2 月底返青，返青后根茎部的叶簇再生，春天 茁壮成长。三、生长特性1、耐盐碱：食叶草在 含盐量 0.06%、PH 值 9.5 的盐碱地及沙荒地中均能正常生长，
膳食教案2动植物蛋白类食物
动植物蛋白类食物教案 一、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类营养成分齐全。组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大量的研究表明，儿童青少年饮奶有利于其生长发育，增加骨密度，从而推迟其成年后发生骨质疏松的年龄；中老年人饮奶可以减少其骨质丢失，有利于骨健康。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民钙摄入量仅为389mg／标准人日，不足推荐摄入量的一半；奶类制品摄入量为27g／标准人日，仅为发达国家的5％左右。因此，应大大提高奶类的摄入量。建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品，对于饮奶量更多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。大豆是重要的优质蛋白质来源。为提高农村居民的蛋白质摄入量及防止城市居民过多消费肉类带来的不利影响，应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g～50g大豆或相当量的豆制品。 1、奶及奶制品的营养价值 奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3％，消化率高达90％以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3％～4％，并以微脂肪球
的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。牛奶中富含钙、磷、钾、且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。 提示：优质蛋白质是指食物中含有的必需搭配种类齐全、数量充足、比例适宜，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白、大豆中的大豆蛋白等。 2、奶及奶制品的常见品种 常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。 液态奶指挤出的奶汁，经过滤和消毒，再经均质化，即成为可供食用的鲜奶。鲜奶经巴氏消毒后除维生素B1和维生素C略有损失外，其余营养成分与刚挤出的奶汁差别不大。 奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成，其中对热不稳定的营养素（如维生素A）略有损失，蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉及各种调味奶粉与配方奶粉等。奶粉储存期较长，食用方便。 酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。
2018年采石场申请报告-word范文模板 (7页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 采石场申请报告 篇一：关于采石场的申请 关于上报华宁县盘溪镇黑泥坡团结采石场项目的请示 华宁县中小企业局： 为响应国家号召，调整产业结构，大力发展个私经营经济，解决农村剩余劳动力的就业问题，特提出创办华宁县盘溪黑泥坡团结采石场的建设项目，具体情况如下： 1、项目名称：华宁县盘溪黑泥坡团结采石场 2、经济性质：私营 3、项目地址：盘溪镇黑泥坡石平坡 4、法人代表：马斌 5、项目规模：每年采石1.5万吨 6、总投资：100万元人民币 7、资金来源：自筹资金100万元 8、从业人员：30人 当否，请批示 附件：《华宁盘溪黑泥坡团结采石场项目备案的请示》一份《申请书》一份 盘溪镇企业管理服务站201X年1月23日 申请书 申请人，马斌，男，现年43岁，住华宁县盘溪镇东升巷47号，系盘溪镇东升村委会四组村民。
申请事由：因盘溪镇大波浪建设建筑工程原料需要（该工程系云南省民族团结 进步示范区样板工程），经在盘溪镇黑泥坡石平坡处取样化验合格，需在此处 建采石场，名称《华宁县盘溪黑泥坡团结采石场》，占地面积十亩。 诚请有关部门给予批准为谢！ 特此申请 申请人：盘溪镇东升村委会四组村民 201X年6月23日 关于创办“华宁县盘溪黑泥坡团结采石场”需 要审批用地的申请 盘溪镇土矿所： 为响应国家号召，调整产业结构，大力发展私营经济，解决农村剩余劳动力的 就业问题，增加家庭收入。同时页为国家经济建设做出一定贡献，因盘溪镇大 波浪建设建筑工程原料需要（该工程系云南省民族团结进步示范区样板工程），经在盘溪镇黑泥坡石平坡处取样化验合格，需在此处建采石场，名称《华宁县 盘溪黑泥坡团结采石场》，占地面积十亩。 特此申请 盘溪镇方那村黑泥坡小组 盘溪镇方那村委会 申请人： 1010年6月23日 关于华宁县盘溪镇黑泥坡团结采石场项目备案的请示 盘溪镇企业管理服务站： 因盘溪镇大波浪建设工程原料需要（该工程系云南省民族团结进步示范区样板 工程），经在盘溪镇黑泥坡石平坡处取样化验合格，需在此建采石场，名称 《华宁县盘溪镇黑泥坡团结采石场》占地面积十亩。 项目基本情况： 1、企业名称：盘溪镇黑泥坡团结采石场
影响植物蛋白饮料稳定性的因素及其控制措施
影响植物蛋白饮料稳定性的因素及其控制措施用来生产植物蛋白的原料中，除含丰富的蛋白质外，一般都还含有很多的油脂，如大豆中蛋白质的含量一般在40%左右，而其油脂含量一般在25%左右；花生中蛋白质的含量一般为25%左右，而油脂含量高达40%左右；核桃、松子的油脂含量更高达60%以上；杏仁中的油脂含量也高达50%左右。事实上，在生产植物蛋白饮料时，蛋白质变性、沉淀和油脂上浮是最常见，也是最难解决的问题。此外，植物蛋白原料中一般都还含淀粉、纤维素等物质，其榨出来的汁（或打出来的浆）是一个十分复杂而又十分不稳定的体系。影响植物蛋白饮料稳定性的因素很多，但总体而言，可以从以下几个方面进行控制。 一、原料质量的影响 要生产出高质量的植物蛋白饮料，原料的质量是至关重要，一定要保证选用优质原料，（优质原料的标准以新鲜、子粒饱满均匀、无虫蛀、无霉变为好）否则对产品的质量有很大的影响。因为劣质的原料，有的因贮藏时间过长脂肪部分氧化，易产生哈败味，同时影响其乳化性能；有的部分蛋白质变性，经高温处理后易完全变性而呈豆腐花状；若有霉变的则可能产生黄曲霉毒素，影响消费者健康。总而言之，使用劣质原料生产产品，不但产品的口味差，而且稳定性很差，蛋白质易变性，油脂易析出。 二、原料用量的影响 原料的添加量对产品的稳定性影响很大。以花生奶为例，实验表明，当花生的添加量在8%以上时，无论添加多少乳化剂，采用怎样的生产工艺，都很难生产出长时间保存（3个月以上）既无油层，又无沉淀的产品。若需生产添加花生量在8%以上的产品，则该类产品应以鲜销（保存2-3天）为好，或对花生做适当的处理如脱油脂后，再生产长时保存的花生奶。因而，在生产植物蛋白饮料时，应首先根据产品的定位，结合国家相关标准，及工艺可行性确定原料添加量，不能一味追求口味而多加原料，否则一方面产品成本太高，在市场上没有竞争力，另一方面产品质量不稳定，易出现质量问题。 三、乳化稳定剂的影响 可以十分肯定的说，若不使用乳化稳定剂，不可能生产出长期保存而始终保持均匀一致、无油层、无沉淀的植物蛋白饮料。因为经过榨汁（或打浆）的植物蛋白液不象牛奶一般稳定，而是十分不稳定的体系，必须外加物质以帮助形成稳定体系。植物蛋白饮料的乳化稳定剂一般都是由乳化剂和增稠剂两部分组成的。其中的乳化剂主要是对产品中的油脂起乳化分散作用，使其不致聚集上浮；而增稠剂则可以增大体系粘度，防止蛋白质沉淀和油脂上浮同时也可以增加产品的口感浓度，增加厚实感。乳化剂和增稠剂的种类都有很多，同时，不同的植物蛋白原料，其所含蛋白质、油脂的量及其性质都可能有所差异。因此，如何选择合适的乳化剂和增稠剂并确定它们的配比是一个较复杂的问题，需经长时间的试验方能确定。若生产厂家无此技术或出于生产便利考虑，可以直接选用一些复配厂家的产品。 四、其他辅料的影响 在生产植物蛋白奶时，有些辅料对产品的质量也会产生明显的影响。例如许多厂家在生产豆奶、花生奶或核桃露时会加入一定量的奶粉（大多数在1%以下）以改善产品的口味。生产鲜销产品，奶粉对产品的稳定性的影响不是很明显。但若是生产长时间保存的产品，则会产生明显的影响，必须对乳化稳定剂的用量及种类进行调整，否则经一段时间（一般7天左右）放置后，会产生油脂析出现象。又如许多厂家生产植物蛋白饮料时，会加入一定量的淀粉，以增大产品的浓度、增加质感，此时，对淀粉的种类、用量及处理方式便有严格要求。因为淀粉是易沉淀的物质，若不加以控制，则产品放置后会产生分层，喝起来会明显感觉到上一部分很稀，而下一部分明显较稠，有时甚至结块。 五、生产工艺的影响 植物蛋白饮料的体系的复杂性和稳定性决定了其生产工艺的严格性。要生产过高质量的植物蛋白饮料，特别要重视以下几个关键环节：（1）原料的预处理，针对不同的植物蛋白饮料，应针对其性质采用适当的预处理措施。例如大豆，一般须经浸泡、脱皮；花生须经烘烤、去皮后再浸泡；而杏仁浸泡时对水的PH值还有较严格的要求；（2）打浆（或取汁）及浆液的处理，为了提高浆液中有效成分的提取率，并提高产品的稳定性，需采用合适的打浆或取汁方法，如可以采用热磨法、加碱磨浆法或二次打浆法等，同时必须注意：现在一般厂家的打浆法所得的浆液都含有较多的粗大颗粒，须经过滤去除这些粗大颗粒后，再进行调配，否则所生产的产品会生产大量沉淀，甚至出现分层，严重影响产品质量。（3）乳化稳定剂的溶解，由于乳化稳定剂对产品质量的巨大影响，稳定剂的溶解的好与否，便成了影响产品质量好坏的关键步骤。一般来说植物蛋白饮料的乳化稳定剂中乳化剂的含量较高，因此，在溶解时温度不宜过高（一般60-75℃）否则乳化剂易聚集成团，即使重新降低也难以再分散，同时，若有条件可以过胶体磨，以使其更好的分散。（4）均质，生产植物蛋白饮料均质是必须的步骤，因为植物蛋白饮料中一般都含有大量的油脂,若不均质油脂难以乳化分散，而会聚集上浮。均质时,必须控制相应的温度和压力，一般地说要达到好的均质效果，可以采取的温度在75℃以上（一般为75-85℃），压力在25mPa以上（一般25-30mPa）。如果添加的植物蛋白原料较多，还需进行二次均质。 总之，要生产出高质量的植物蛋白饮料，必须从原料的选择及用量使用严格控制，特别要重视一些影响显著的关键因子和关键步骤的控制。
食叶草种植发展养殖业北京军信泉盛环境科学技术经验研究院
资料六 食叶草对畜牧业优化养殖 北京军信泉盛环境科学技术研究院农业课题组 优质食叶草，种植一次，25年不用再种，一次种植多年受益。食叶草适宜性强，易种易管理，产量高，年亩产量20～40吨，营养价值高，适口性好，作为优质蛋白饲料源，可节省大量精饲料，促进畜禽生长发育，减少疾病，多产肉、蛋、奶，有效降低饲养成本，显着提高养殖经济效益。 种植优质食叶草，是解决我国人多地少、饲料缺乏、特别是高蛋白饲料、青饲料紧缺的有效途经；是发展节粮型畜牧业，提高养殖经济效益的明智选择；种植优质食叶草，是建立和发展高效生态农业的必由之路；种植优质食叶草在畜牧业发展中有以下几个方面的作用： 1.提高土地利用率 提高土地利用率是有效解决畜禽饲料供应紧张问题。优质食叶草适应性强，可以充分利用各种土地和光热资源，如闲田的开发利用；果园的开发利用；沙滩地、盐碱地的开发利用等，从而实现农业的高效持续发展，有效解决畜禽饲料紧缺的问题，这方面在畜牧业发展具有十分重要的意义。 2．促进畜禽生长发育 加快禽畜生长发育速度，节省精饲料，降低饲养成本，提高养殖经济效益。优质食叶草营养丰富，特别是它富含的蛋白、钾、维生素、氨基酸和矿物质都是各类饲料中十分缺乏的物质，当它与谷物类饲料配合饲养禽畜时，可显着提高禽畜的生长发育速度，缩短出栏时间，节省大量的饲料，降低饲养成本，提高饲养经济效益。 优质食叶草质嫩多汁，适口性好，畜、禽喜食，采食率高。用优质食叶草鲜品或蛋白饲料与常规饲料喂养相比：60天后，平均每只鹅增重0.3公斤，节省精饲料4.6公斤，增收节支13.50元/只；在猪的日粮中加进30%优质食叶草鲜品，喂养30天，日增重160克，同时每增重1公斤活重，可节省精饲料21.2公斤；用优质食叶草蛋白饲料喂养奶牛，平均每头每天可增产奶0.6公斤，同时节省精饲料23公斤，每天增收节支15.76元/头。 （注解：此数据来自食叶草种植、养殖客户的信息反馈，不作为最终依据，仅供参考） 3．提高畜禽抗病力 增强体质，减少畜禽疾病发生，提高畜禽抗逆性能。优质食叶草中丰富的维生素和矿物质元素等，对畜禽的健康生长作用很大。据湖北种植食叶草养猪农户反馈的信息：2013年当地发生了猪瘟，周边农户养的猪死亡率比较高，而他养的猪是用食叶草饲喂的，没有发生死亡，成活率100%。优质食叶草预防禽畜肠胃疾病效果明显，能有效防止禽畜拉稀、下痢等。 4．提高畜禽繁殖力 促进繁殖母畜的健康和胎儿的正常发育。在空怀期和妊娠前中期的两个半月内给母猪多喂优质食叶草鲜品或食叶草蛋白饲料，不仅可节省大量精饲料，而且由于优质食叶草中含有大量的维生素和矿物质，对胎儿发育也十分有利，对母猪的健康非常有好处。经养殖客户反馈的经验，母猪在空
动植物蛋白源替代鱼粉的研究进展
动植物蛋白源替代鱼粉的研究进展 1 鱼粉 1.1 鱼粉的特点 由于鱼粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高,碳水化合物含量低,适口性好,抗营养因子少以及能够被养殖动物很好的消化吸收等特点，一直以来是水产饲料中不可或缺的优质蛋白源。鱼粉在饲料中的营养作用主要是提高氨基酸平衡性和利用效率,与其它蛋白原料相比，有比较显著的优势。但鱼粉的作用不仅在于其蛋白、氨基酸的作用优势, 还在“未知生长因子”、维生素、微量元素等方面具有营养作用优势。 1.2 无鱼粉或低鱼粉饲料技术对策 在所有的饲料原料中，鱼粉在促进养殖动物生长、提高饲料利用效率方面的效果是最为明显的。在配合饲料中，是否使用鱼粉及使用量不同所获得的养殖效果会有很大的差异，即饲料中鱼粉的使用量与养殖鱼产品的生长速度、饲料效率具有显著的正相关关系, 鱼粉在配合饲料中的使用对配合饲料的质量有非常直接的关系。如在草鱼、武昌鱼饲料中基本不用鱼粉，但是使用1% ~2%的鱼粉后,鱼生长速度可以提高10%以上,同时鱼体的生理机能也会得到改善。因此，在不使用鱼粉或低鱼粉饲料中考虑的技术处理主要包括以下几方面的内容。 1.2.1 配合饲料中氨基酸的平衡性和有效性 蛋白质的营养实际上是通过氨基酸的营养作用来实现的，因此,在无鱼粉或低鱼粉饲料中优先考虑的技术处理是氨基酸的平衡性。由于鱼类对单体氨基酸的利用效果很差, 在部分种类鱼中使用单体赖氨酸、蛋氨酸是没有效果的。对于饲料氨基酸的平衡就只能依赖于饲料原料中氨基酸的互补作用来实现, 在设计无鱼粉或低鱼粉饲料配方时可以选择肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉粕等通过比例调整来实现必需氨基酸的平衡。氨基酸平衡效果的评判可以采用必需氨基酸模式相关系数的大小来判定,即以养殖对象鱼肌肉必需氨基酸模式作为标准模式, 将配方中必需氨基酸模式与此进行比较, 计算两组模式的相关系数, 相关系数越大, 表明配方中必需氨基酸的平衡效果越好。但要考虑氨基酸的利用率问题, 即必需氨基酸的有效性问题。有些原料虽然蛋白含量很高, 但消化利用率很低, 如羽毛粉、皮革粉蛋白含量可以达到80% 以上, 但消化率只有30%左右, 无论是单独使用或是加人鱼粉(掺假鱼粉)中, 均会使配方中必需氨基酸的有效性显著降低。因此,在计算必需氨基酸平衡效果时, 尽可能选择消化率高的饲料原料组成配方来进行必需氨基酸的平衡。
矿山、采石场石料开采及加工生产线建设项目可行性研究报告
目录 第一章总论 (1) 1.1项目名称、建设性质及建设地点 (1) 1.2项目单位基本情况 (1) 1.3项目建设规模及产品方案 (1) 1.4项目建设内容 (1) 1.5项目建设时间 (2) 1.6投资结构及资金来源 (2) 1.7项目经济效益 (2) 1.8可行性研究报告编制依据 (3) 1.9主要经济技术指标 (3) 1.10结论 (4) 第二章项目背景及必要性 (6) 2.1XXXXXXX矿产资源背景 (6) 2.2产业发展及产业政策 (6) 2.3项目建设必要性分析 (6) 第三章建设条件 (9) 3.1建设地点 (9) 3.2建设条件 (9) 第四章市场分析 (14)
4.1建筑石料行业发展现状 (14) 4.2矿产品现状及加工利用趋向 (15) 4.3矿产品需求预测 (15) 第五章矿产资源概况 (17) 5.1区域地质背景 (17) 5.2地层岩性和地质构造 (17) 5.3工程地质条件 (18) 5.4矿体（层）地址特征 (18) 第六章建设方案 (20) 6.1矿山概况 (20) 6.2项目生产规模、工作制度 (20) 6.3工艺技术方案 (21) 6.4主体工程方案 (23) 6.5辅助工程方案 (25) 6.6设备购置方案 (25) 第七章环境影响评价 (28) 7.1设计标准及依据 (28) 7.2建设期对环境影响及采取措施 (28) 7.3矿山开采对环境的影响 (29) 7.4矿山工业场地的有害物质的影响 (30) 7.5矿山开采对周围环境的影响 (30)
7.6环境保护措施 (31) 7.7环境影响评价结论 (32) 7.8建议 (33) 第八章劳动卫生、安全与消防 (34) 8.1劳动卫生、安全 (34) 8.2消防 (36) 第九章节能 (37) 8.1国家节能相关法律及设计规范 (37) 8.2主要能源种类和消耗量 (38) 8.3项目节能措施综述 (39) 8.4效果分析 (42) 8.5资源综合利用 (42) 第十章项目组织及人力资源配置 (44) 10.1组织机构与职能划分 (44) 10.2管理措施 (45) 10.3技术培训 (45) 第十一章项目管理与实施进度安排 (46) 11.1项目管理 (46) 11.2项目招投标 (47) 11.3项目实施进度 (53) 11.4项目实施建议 (54)
食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告材料
食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告 前言 目前，世界上植物蛋白饮液大都以大豆为主的植物蛋白饮液，因具有营养丰富、风味优良、原料来源广泛、销售饮用方便等特点，已发展成为现代化工业产品。特别是在日本、东南亚等地发展更为迅速。近年来，我国植物蛋白饮料发展也很快。在目前我国牛奶供应严重不足的情况下，重点发展植物蛋白饮料将是一条符合国情的多快好省之路。我国可生产植物蛋白饮液的资源丰富，已有工业化生产的豆乳、花生乳、杏仁露、椰子汁等产品。这些植物蛋白饮液经过工艺调制加工，不仅营养全面，风味好，且有害因子去除彻底。产品经包装杀菌，可以常温下保存，食用方便安全，是一种比较理想的营养性饮液。 由于目前世界现有生产的植物蛋白饮液都是以植物果实为主要原料，生产各种植物蛋白饮液，而利用植物根、茎、叶取汁生产的植物蛋白饮液的范例还没有发现。 本发明是利用食叶草（菜）、皇竹草的高蛋白全营养植物，取其汁液经科学加工调制而成的植物奶蛋白饮液。 一、植物奶蛋白饮液的营养效用 植物奶蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽、茎叶。这些根、茎、叶、籽、仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上的沉降的胆固醇具有溶解作用。 植物奶蛋白饮液中含有较多的维生素E，可防止不饱和脂肪氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，减少褐斑，有预防老年病的作用。 植物奶蛋白饮液还富含钙、锌、硒、钾、铁等多种物质和微量元素，为碱性食品，可以缓冲肉类，鱼、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是亚洲人多数不含乳糖酶，饮用牛奶有过敏问题，而饮用植物蛋白饮料因其不含乳糖，就无此问题，有利于人体消化吸收。以豆奶喂养的婴儿其肠道细菌与母奶喂养相同，其中双歧杆菌占优势，可抑制其他有害细菌生长，预防感染，对婴儿有保护作用。而牛奶喂养的，则双歧杆菌很少，嗜酸乳酸菌多，婴儿易出现腹泻等消化不良症。 二、植物奶蛋白饮液分类及生产要素 （一）分类 近年来，植物蛋白饮液在市场上越来越畅销，花色品种也越来越多，根据其加工特性，市场上出现的植物蛋白饮液可分为天然植物蛋白饮料、调制型植物蛋白饮料、果蔬复合植物蛋白饮料、发酵植物蛋白饮料等，以下介绍用食叶草（菜）、皇竹草生产的植物奶蛋白饮液： （二）要素 1．重要指标： 植物奶蛋白饮液是植物经原料预处理榨汁后加水磨浆，使其浆、渣分离，加入食品添加剂等，杀菌后得到保质期在3个月以上的均匀乳液即为植物奶蛋白饮液。此产品蛋白质含量大于或等于2%，脂肪大于或等于1%。 2．灭酶杀菌： 因在制备和加热过程中，草汁含有胶体悬浮物质，当加热到70℃以上时容易沉
关于采石场的申请
关于上报华宁县盘溪镇黑泥坡团结采石场项目的请示 华宁县中小企业局： 为响应国家号召，调整产业结构，大力发展个私经营经济，解决农村剩余劳动力的就业问题，特提出创办华宁县盘溪黑泥坡团结采石场的建设项目，具体情况如下： 1、项目名称：华宁县盘溪黑泥坡团结采石场 2、经济性质：私营 3、项目地址：盘溪镇黑泥坡石平坡 4、法人代表：马斌 5、项目规模：每年采石1.5万吨 6、总投资：100万元人民币 7、资金来源：自筹资金100万元 8、从业人员：30人 当否，请批示 附件：《华宁盘溪黑泥坡团结采石场项目备案的请示》一份《申请书》一份 盘溪镇企业管理服务站 2010年1月23日
申请书 申请人，马斌，男，现年43岁，住华宁县盘溪镇东升巷47号，系盘溪镇东升村委会四组村民。 申请事由：因盘溪镇大波浪建设建筑工程原料需要（该工程系云南省民族团结进步示范区样板工程），经在盘溪镇黑泥坡石平坡处取样化验合格，需在此处建采石场，名称《华宁县盘溪黑泥坡团结采石场》，占地面积十亩。 诚请有关部门给予批准为谢！ 特此申请 申请人：盘溪镇东升村委会四组村民 2010年6月23日
关于创办“华宁县盘溪黑泥坡团结采石场”需 要审批用地的申请 盘溪镇土矿所： 为响应国家号召，调整产业结构，大力发展私营经济，解决农村剩余劳动力的就业问题，增加家庭收入。同时页为国家经济建设做出一定贡献，因盘溪镇大波浪建设建筑工程原料需要（该工程系云南省民族团结进步示范区样板工程），经在盘溪镇黑泥坡石平坡处取样化验合格，需在此处建采石场，名称《华宁县盘溪黑泥坡团结采石场》，占地面积十亩。 特此申请 盘溪镇方那村黑泥坡小组 盘溪镇方那村委会 申请人： 1010年6月23日
食叶草(活动za)
食叶草 食叶草是经杂交育成的新品种，蓼科酸模属，多年生宿根草本植物。因含高蛋白、维生素、氨基酸、、钾、硒、叶绿素等多种有益微量元素和矿物质，又称食叶菜、蛋白草、酸模菜、高维菜、高钾菜、氨基酸菜、长寿菜等。 食叶草既是—种新型的高蛋白牧草，用于发展节粮型牧草蛋白饲料，提高肉、蛋、奶品质，保障畜牧业健康养殖，又是一种天然植物蛋白资源，用于发展保健食品，强壮人类身体，改善生活质量。 食叶草“一草两用”，“粮草兼顾”。由北京军信科学技术研究所所长柏绿山提出课题，用国外引进的酸模物种与中国野生的酸模物种进行杂交培育,并在我国多省区域进行种植试 验成功。 食叶草因叶簇茂盛，叶色青绿，幼嫩润滑，故命名“食叶草”。 中文学名：食叶草 别名：食叶菜、蛋白草、酸模菜、高维菜、高钾菜、氨基酸菜、长寿菜等。 拉丁学名： 界：植物界 科：蓼科 属：蓼科酸模属 目录 一、形态特征 二、生态特征 三、生长环境 四、植物特性 五、应用价值 、食品应用 、养殖应用 、绿化应用 六、种植技术 一、形态特征 食叶草为多年生草本植物，主根发达，茎直立不分枝，根茎部着生侧芽。叶簇生，光滑全缘、叶色青绿，披针状长椭圆形，长至厘米，宽至厘米，叶柄长至厘米。初夏茎梢着生淡绿透粉白色小花，圆锥花序，雄蕊～枚，雌花柱红紫色。果实外包翅状的宿存萼片，三棱型小坚果，黄褐色，落粒性强，种子粒重为克。 食叶草主根粗壮肥大，具有越冬能力，茎直立、粗壮、有棱槽，株高达米。拔节前茎缩在地表处，叶片重叠成莲座状。收割后植株的地上部干枯死亡，根部的胚芽开始生长至冬眠，越冬休眠后，在根顶处长出新叶，进行第二次健康生长。在冬季地上叶片枯死，在地下形成多个越冬芽，来年春天返青生长。
植物水解蛋白
植物水解蛋白 一.植物水解蛋白的性质 植物蛋白质水解物(HVP,hydrolyzed vegetable protein)是指在酸或酶的作用下,水解含蛋白质的植物组织所得到的多肽及氨基酸的中间混合胶体溶液,再经加工处理后得到的产物。HVP主要性状为淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%，粉状及颗粒状者含水分3%-7%，总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)，2%水溶液的pH 值为5.0-6.5，所含氨基酸组成视所用原料而定，其鲜味物质和程度不尽相当，视所用原料和加工方法而各异。 水解植物蛋白是近年来蓬勃发展起来的新型食品增味剂，它集色、香、味等营养成分于一体，主要作用为鲜味剂、营养强化剂以及肉类香精原料，投放市场以来即为广大消费者认可。由于其谷氨基酸含量较高，逐渐成为取代味精的新一代调味品，并且HVP的制造原料植物蛋白质来源丰富，经水解、脱色、除臭、除杂、调味、杀菌、喷雾干燥等工艺制造而成，可机械化、大规模、自动化生产。 植物蛋白质占世界蛋白供应总量70%以上，其营养价值与动物蛋白质接近，且胆固醇含量低，含有大量人体必需氨基酸，是人类食用蛋白质重要来源。因此，水解植物蛋白作为调味品前景非常广阔。 以下为3种水解蛋白的含量指标 氨基酸大豆蛋白水解产品小麦蛋白水解产品玉米蛋白水解产品 名称 赖氨酸8.62 1.98 1.81 组氨酸 2.89 1.73 2.59 精氨酸7.05 2.97 4.40 苏氨酸 4.06 2.48 3.57 丝氨酸 5.39 3.96 5.70 谷氨酸19.67 40.08 24.12 脯氨酸11.83 15.84 11.93 甘氨酸 5.02 2.23 2.85 丙氨酸 6.05 2.33 7.78 缬氨酸 4.75 3.96 2.07 蛋氨酸0.78 1.98 2.59 异亮氨酸 3.08 7.67 9.08 亮氨酸 3.87 3.47 4.15 酪氨酸0.32 1.00 3.89 苯丙氨酸 3.45 4.46 5.70 天冬氨酸13.17 3.96 7.77 合计100 100 100 二.植物水解蛋白生产工艺 目前,水解植物蛋白常用的方法有酸法和酶法,一般为酸法为主。 1. 酸水解法生产HVP 常用的酸水解方法是：在大豆、小麦、花生、玉米和大米等植物蛋白原料中，加浓盐酸进行加水分解(110℃回流酸解)，中和后，经脱色、脱臭、再过滤并浓缩而成浆状体，或喷雾干燥制成粉状成品。
采石场可行性报告
年产20万吨石英砂岩项目 可 行 性 研 究 报 告 二○一○年七月
一、可行性研究的依据、范围 二、主要技术经济指标 三、结论和建议 第二章产品规划 一、产品开发理由和有利条件 二、生产规模及工艺 三、主要技术参数 第三章技术配套 一、设备选型 二、土建工程及辅助设施 第四章环境保护、劳动保护与安全 一、环境保护 二、生产安全 三、劳动保护 第五章劳动定员和人员培训 一、生产组织及定员 二、人员培训 第六章项目实施计划 第七章投资估算与资金来源 一、投资估算 二、资金来源 第八章成本分析与经济评价 一、成本分析 二、经济评价
一、可行性研究的依据、范围 1、依据：根据《**********石场石英砂岩铁路道碴地质勘察报告》及有关人员的实地考察 2、研究范围包括项目建设的自然、经济、社会、交通条件、产品方案和经济规模、市场、技术方案、设备选型，原材料来源，环境保护及经济效益分析 二、主要技术经济指标 该项目若达到设计生产能力，其主要技术经济指标如表1.1：表1.1 主要技术经济指标
三、结论和建议 1、结论 年产20万吨石英砂岩项目，产品市场广阔，经济规模合适，技术可靠，设备选型合理，工艺先进，在技术上和经济上都具有可行性。 2、建议 （1）与技术支持方进一步明确产品质量标准。 （2）按《非煤矿山安全生产许可证条例》等法律法规的规定上报立项与审批。 第二章产品规划 一、产品开发理由和有利条件 1、石英砂岩容量大。 本采石场设*****乡赖子岭留井山，即将开工兴建的**高速即从该地通过，所生产的全部产品均用于洛湛铁路和邵永高速公路建设。且矿石样品已由铁道科研院北京铁科工程检测中心实验室进行了分
植物蛋白加工与工艺学
1.何谓氨基酸？必需氨基酸有那几种？ 2.氨基酸熔点非常高的原因是什么？ 3.那三种氨基酸在紫外区有吸收？为什么？ 4.何谓氨基酸的等电点？已知Glu的pK值分别为2.19、4.25、9.67，推导并计算pI值？ 5.氨基酸为何具有缓冲作用？ 6.酸水解蛋白质有那些特点？ 7.什么是蛋白酶和肽酶？酶水解蛋白质有那些特点？ 8.何谓分配定律？ 9.氨基酸有那些重要的呈色反应？ 10.氨基酸在食品中有那几方面的应用？ 11.肽键学说正确性依据是什么？何谓肽？ 12.何谓N-末端和C-末端？什么是氨基酸残基？ 13.一级、二级、三级结构的定义是什么？ 14.何谓超二级结构，结构域？ 15.构成蛋白质种类众多的原因是什么？ 16.何谓构型和构象？ 17.蛋白质分子中有那些重要的次级键？它们是怎样形成的？ 18.蛋白质立体化学结构所允许的基本原则是什么？ 19.α—螺旋稳定的原因是什么？ 20.影响形成α—螺旋的因素有那些？哪两种氨基酸是破坏者？ 21.球状蛋白质分子的特点？ 22.何谓超速离心沉降速度法和超速离心沉降平衡法？ 23.何谓沉降系数？一个漂移单位是多少？ 24.什么是蛋白质的等电点？等电点时蛋白质的那些物理特性降为最低？ 25.何谓蛋白质的沉淀作用？有那几种？ 26.蛋白质胶体溶液稳定的因素有那些？ 27.何谓蛋白质的变性作用？有那些变性因素？ 28.什么是盐析和盐溶作用？ 29.蛋白质形成凝胶的原因是什么？溶胶和凝胶有区别？ 30.何谓蛋白质的凝固作用？ 31.蛋白质在食品加工中有那些功能特性？ 32.加热引起蛋白质营养价值降低的原因有那些？ 33.何谓失效氨基酸？蛋白质中有那两种氨基酸容易被破坏？ 34何谓蛋白质改性？主要方法有？ 35.化学改性及酶法改性的限制因素？
采石场年开采10万吨建筑用辉绿岩建设项目环境影响报告表【模板】
XX县XX乡XX采石场年开采10万吨建筑用辉绿岩建设项目 环境影响报告表 (报批稿) 编制单位：XX有限公司 建设单位：XX县XX乡XX采石场 编制时间：二〇一九年十月 《建设项目环境影响报告表》编制说明 《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉 字）。 2、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3、行业类别——按国标填写。 4、总投资——指项目投资总额。 5、主要环境保护目标——指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护 文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染 防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7、预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目可不填。 8、审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 目录 建设项目基本情况 (1) 建设项目所在地自然环境简况 (10)
环境质量状况 (13) 评价适用标准 (16) 建设项目工程分析 (17) 项目主要污染物产生及预计排放情况 (21) 环境影响分析 (22) 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 (33) 结论与建议 (34) 附图： 附图一项目地理位置图 附图二项目周边环境（环境保护目标）及监测布点图 附件三项目水系图 附图四现场踏察图 附图五项目采矿工程平面布置示意图 附件： 附件一委托书 附件二环境质量保证单 附件三采矿许可证 附件四汝国土资开发备【2016】31号 附件五原采矿许可证 附表： 建设项目环评审批基础信息表
植物蛋白饮料的常见质量问题及控制措施
植物蛋白饮料的常见质量问题及控制措施摘要：本文阐述了植物蛋白饮料在生产、运输、销售、贮存过程中容易出现的坏包、脂肪上浮及蛋白质聚集、絮凝、凝结、沉淀等主要质量问题。从原辅料、加工工艺、加工设备的技术水平、包装材料、贮存等过程，分析其产生原因，并提出相应的控制措施，特别是在乳化稳定剂的使用方面。 植物蛋白饮料是以各种核果类及植物的种子（如花生、核桃、大豆、杏仁、椰子等）为主料，经过原料预处理、浸泡、磨浆、过滤、均质、杀菌等工序，调配制成的植物蛋白饮品。这些产品口味鲜香独特，富含丰富的蛋白质和脂肪，且药食兼备。随着人们对健康、营养的日益关注，植物蛋白饮料的消费日益增长，品种日益增多。 植物蛋白饮料是多种成分组成的一种复杂的分散体系，其分散质为蛋白质和脂肪，分散剂为水，外观呈乳状液态，属热力学不稳定体系。本文针对植物蛋白饮料常见的坏包、脂肪上浮及蛋白质聚集、絮凝、分层、沉淀等质量问题进行分析，并提出相应的解决办法，从而使该类产品质量稳定。 1、坏包 植物蛋白饮料富含蛋白质、脂肪，很容易发生胀罐、胀袋、酸败等变质现象。 原因分析及控制措施： 1.1、原料的选取不当 生产植物蛋白饮料宜选择新鲜、无霉变、成熟度较高的植物籽仁。 1.2、杀菌方式选择不正确 欲达到室温下长期存放产品的效果，有两种杀菌方式可以选择，一种是先灌装，然后经过121℃、保温15～20min的高压杀菌方式；另一种就是采用超高温瞬时杀菌（即UHT法）和无菌灌装。 1.3、杀菌过程控制不当 在高压杀菌过程中，产品在进入杀菌罐之前要分层放置，不能过多、过挤，以防止引起杀菌不透的现象；对UHT-无菌灌装方式，按规定对UHT杀菌机进行有效的CIP清洗，使UHT杀菌机处于正常工作状态，温度显示准确。对于包材必须经过双氧水杀菌，不能有遗漏之处。无菌灌装区域在工作期间应始终处于无菌状态，严格检查封口质量。 1.4、设备、管道的清洗与消毒不彻底 就我国现有的生产工艺条件，要想生产杀菌效果很好的产品，不但杀菌方式的选择、杀菌过程的控制十分重要，而且设备、管道的清洗与消毒也是保证产品品质的一个相当重要的因素。管道的清洗程序如下：①用清水冲洗10～15min；②用生产温度下的热碱性洗涤剂循环10～15min（加浓度为2%-2.5%的氢氧化钠溶液）；③用清水冲洗至中性，即pH 值为7；④定期（如每周）用65～70℃的酸性洗涤剂循环15～20min。对于UHT杀菌方式，除按照规定进行有效的CIP清洗外，对UHT杀菌机与无菌灌装机之间的所有管路和无菌罐在进料前，用高温热水循环40min，杀菌前应仔细检查管路活节处有无渗漏现象，检查活节处的密封垫是否完好。 2、脂肪上浮与蛋白质聚集、絮凝、凝结、沉淀等 在生产工艺、设备控制相对较好的前提下，产品在货架期内出现的主要问题为产品的稳定性问题（即脂肪上浮与蛋白质聚集、絮凝、凝结、沉淀等）； 原因分析及控制措施： 2.1、水质不符合软饮料用水要求 水的硬度对植物蛋白饮料的影响，不但会降低蛋白质的提取率（即降低蛋白质的溶解度），而且会引起蛋白质一定程度的变性，从而造成饮料分层及沉淀量增加。所以用水一定要符合软饮料用水要求，特别是水的硬度。 2.2、原料的预处理不当 对于该类产品，原料的预处理是十分关键的。这不但会影响产品的口感和风味，而且对产品的稳定性影响较大。如花生奶，如果花生烘烤过度，会引起蛋白质部分变性，沉淀量增多。一般花生的烘烤温度为120～130℃，时间为20～25min最好。 2.3、均质条件的选择不合适 植物蛋白饮料通过高压均质可减小颗粒直径，在不考虑电荷影响时，颗粒沉降速度符合斯托克斯定律。要使饮料稳定，必须选择沉降速度的最小值，对于特定的蛋白饮料，粒子密度、介质粘度都为定值，无疑是有选择颗粒的最小值，而采用高压均质，使颗粒直径减小，粒子达到微粒化的一个重要措施。其中均质的压力、温度和均质次数是保证均质效果的重要工艺参数。如果均质压力、温度较低，则脂肪、蛋白粒子的直径较大，容易引起颗粒聚集，从而引起脂肪上浮和沉淀。在生产中建议采用两次均质，一次均质压力为20～25MPa，二次均质压力为30～40MPa，均质温度为75℃左右，均质效果较好，颗粒直径可达到1～2μm。 2.4、杀菌强度的控制不当 在杀菌过程中，高温对植物蛋白饮料稳定性的影响主要表现在对蛋白质变性作用的影响。高温使分子