酒店筹建、筹备及经营阶段酒店管理公司工作基本内容

一、酒店筹建

1、收集酒店市场信息、明确酒店规模、档次、经营管理等定位。

2、酒店功能布局确定：酒店项目的总体布局及酒店每层经营流线、楼层功能分

布说明报告。

3、酒店内装修设计：酒店内装修设计要求及设计内容（室内设计任务书），包

括大堂、多功能厅、商业、自助餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域等各区域面积和设计要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计的工作。

4、酒店机电配置及选型：协助业主方方对酒店设备的配置和选型提供建议或方

案。

5、协助业主方方选定相关专业公司并进行商务洽谈。

6、酒店设计方案的确定：参与酒店项目的总体规划设计方案、建筑设计方案及

内装修设计方案及施工图进行评审与确认。

7、酒店筹建基建程序：提供酒店项目筹建基建程序说明。

8、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供酒店项目设计所需要的相关参

数及资料（设计标准及指引）。

9、协助业主方方对酒店项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

10、协助业主方方开展对酒店项目在建筑工程、各专业设计及内装修工程各时间

节点的验收工作。

二、酒店筹备

酒店筹备及经营管理阶段由管理公司派驻酒店筹备人员及经营管理的管理人员完成（此阶段在土建封顶前四到六个月开始进入酒店筹备阶段，计划开业前八到十个月进入酒店经营管理筹备阶段）。具体工作如下：

（一）工程筹备

酒店管理公司以酒店专业角度，在施工期间为酒店审阅以下设计资料，并协助业主方方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收等工作。

1、酒店暖通系统

（1）暖通系统设计方案审核

（2）暖通系统选型、设备验收、竣工验收

2、酒店给排水系统

（1）给排水系统设计方案审核

（2）给排水系统竣工验收、设备验收、竣工验收

3、酒店电梯系统

（1）电梯系统设计方案审核

（2）电梯系统选型、设备验收、竣工验收

4、酒店消防系统

（1）消防系统设计方案审核

（2）消防系统选型、设备验收、竣工验收

5、酒店安防系统

（1）安防系统设计方案审核

（2）安防系统选型、设备验收、竣工验收

6、酒店强电系统

（1）强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）强电系统选型、设备验收、竣工验收

7、酒店弱电系统

（1）弱电系统设计方案审核

（2）弱电系统选型、设备验收、竣工验收

8、酒店厨房设备系统

（1）厨房设备系统设计方案审核

（2）厨房设备系统选型、设备验收、竣工验收

9、酒店洗衣房设备系统

（1）洗衣房设备系统设计方案审核

（2）洗衣房设备系统选型、设备验收、竣工验收

10、酒店照明系统

（1）照明系统设计方案审核

酒店管理专业建设规划设计

酒店管理特色专业建设规划酒店管理专业（两年学制）2007年开始招生。截止目前，有2007级喜来登定向班，2008级酒店1班、2008级喜来登定向班，2009级蓝海定向1、2班，2010级喜来登定向班、2010级蓝海定向班，四届共7个教学班；10名专任教师；已建成客房、餐饮等校内实训场所；与山东蓝海酒店管理集团、喜来登豪达上海太平洋大酒店等企业在学生实训就业、师资培训等方面保持密切合作关系。一、专业建设相关背景 1、市场需求酒店专业会在酒店行业的发展下得到进一步的推动，原因有一下几点： 1、我国以酒店业为代表的旅游产业已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。 2、据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国。 3、随着旅游产业的发展、社会的进步，大众对于酒店产品与服务的需求日益旺盛，这为酒店业发展提供了巨大的空间。 4、酒店业为劳动密集型产业，很多工作需要人工劳动完成，机器无法替代。

5、同时，在我国加入WTO之后，酒店行业外资大量进入、竞争日趋激烈，酒店人力资源素质的高低至关重要，酒店专业教育的普遍重视。 2、人才供给在酒店管理专业筹办之初，我们多次与甘肃饭店业协会接洽，邀请相关负责人到院系考察，通过行业协会渠道了解酒店业发展情况；由经济管理系主任亲自带队先后走访兰州、上海、南京等地五星级酒店十余家，参加全国酒店行业经验交流会，充分调研市场，获得的大量第一手资料显示：当前，我国各地区对于既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的人才需求非常旺盛，酒店企业普遍迫切希望高职院校能培养愿意从事酒店一线工作的“用得上、留得住、上岗快”的高素质应用性人才。目前，甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的高等教育院校。本地开设酒店管理专业的院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。普通高等院校本科层次教育注重学生的理论知识，但实际操作能力差，毕业生就业期望值过高，不愿从事酒店基层服务工作；中专、中技、职高层次的教育，学生有一定的实际操作能力，但专业理论知识缺乏，加之学校规模较小，社会公信力差、因此整体影响力弱小。综上所述，我院举办高等职业层次的酒店人才教育，符合国家（地区）教育政策，符合市场需求，顺应酒店行业发展趋势。

关于酒店管理公司发展的展望

关于酒店管理公司发展的展望标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

酒店管理公司发展的展望集团成立酒店管理公司已经多时，目前集团酒店管理公司主要从事新项目的调研工作。根据集团发展态势以及酒店行业发展形势，酒店管理公司制度的健全迫在眉睫，就酒店管理公司的发展作如下展望。一、成立酒店管理公司的意义 1、目前我们集团主要是发展房地产项目，酒店管理公司可以更好的配合公司房地产项目，互相带动品牌的建立，吸引当地的消费群体，在当地拓展酒店、配套餐饮，带动项目影响力和品牌的升值。 2、打造属于酒店管理公司的有忠诚度、高服从度和执行力的标准队伍，建立自有酒店体系。一方面在拓展日后的旅游、商业、酒店项目时，就可以复制成功的经营模式，保证酒店赢利能力，从而提高带动地产、楼盘的升值；另一方面会有专业的高水平的管理团队负责从新项目分析、筹建、培训到后期管理。 3、打造集团自有的酒店品牌，并能抓住品牌的特色。品牌是企业产品和服务的标志，是企业产品质量、等级的概括性象征，它标志着企业的风格、精神和信誉，在酒店产品的质量差异日益缩小的情况下，酒店品牌成为消费者选择的重要依据。经营管理就是借助集团的力量、发挥品牌优势、借助品牌忠诚提高集团和公司市场竞争力，扩大市场占有率，增强凝聚力 5、节省大量资金。在新建旅游行业、酒店项目时，如：投资策划论证，一般性的公司只是从行业和数据角度分析，而成立我们自身酒店管理公司，不但站在行业角度考虑，还更加根据集团和行业未来趋势做更加细致的论证和策划，这会节省庞大的资金数目，降低公司经营成本，实现利益最大化。二、酒店管理公司体制董事会领导下的总经理负责制，总经理只向集团董事会负责。酒店管理公司总经理的责权体现在以下几个方面：1、在酒店板块的指挥系统上实行一个船长制度，也是酒店集团的突出形象代表人，计划实施的最终决策人，副总经理和下辖酒店总经理是酒店管理公司总经理的助手。2、管理体系上实行一条线制度，垂直管理模式，各级管理人员向上只有一个领导。3、酒店管理公司总经理对直接下属和他的助手有充分的任免权，保证令行禁止的有效系统指挥。三、酒店管理公司的职能

酒店经营策划书

酒店经营策划书一、酒店周围环境分析酒店位于城东新区，相对于老城区来说，人流量相对较少，其弱势点在于地理不如老城区的某些客流量大且住房需求量大的地方，诸如火车站，汽车站等。地日常客流量在这一点上稍弱于老城区，其优势点在于，酒店位置位于新政府大楼附近，纵观整个城区，新政府的修建，以及锦江中学的搬迁，正在修建的锦江小学，新建楼盘，教育资源和经济资源以及政治资源的重心逐渐转移，在近几年后，城东的人流量会越来越大，酒店的发展前途很光明，作为锦江宾馆的二期，酒店最大的优势在于其知名度，虽然新晋酒店的竞争激烈，但我们只需要坚持自己的品牌建设以及主打项目，就能取得很好的经济效益。二、市场分析我县近年来，经济处于快速的发展时期，城东新区的修建，务工人员返乡购房，以及部分农村人口进城，酒店位置处于龙家堡高速出口入城的必经之路，只要宣传力度足够，可以带来不错的经济效益，一，政府接待；随着国家的宏观政策，提倡并推广农村城市化，帮助农民创业，培训农民技能，县内多次召开此方面的会议，如果能作为县内大小会议的定点酒店，我们的市场就能够得到最基本的保障，其二，酒宴承包，县里每年都会有大量的酒席市场，相对于老城区的酒店来说，我们主要的经济优势在于其特殊的地理位置，首先，如果是周边住户的酒席，类似于乔迁，迎亲，那么他们势必会选择与住房位置不远的地方，既方便参观新房，又方便安排酒席，如果酒店具有自己举办酒席的能力和场所，我们可以推出酒席预订的套餐，既在合理的价格范围内，我们可以对房间进行打折，亦或者对整个酒席进行承包，对于这一点我们必须要做到以下几点；其一，我们必须要有非常好的菜品，菜品决定了我们的口碑。其二，我们要打出自己的品牌优势，类似于婚庆，我们除了提供酒席场所以外，可以与县里的婚庆公司合作，合作双赢，对于新婚的客人，适当的提供一些免费的服务和纪念品，诸如结婚时的摄像，相册等。其三，提供接车服务，由酒店方面提供用车，对于特别远，参加酒席的客人，我们可以适当单方面收费，或者套餐承包。三、政府接待酒店的定位起初，特殊的地理位置，政府接待应作为我们酒店的主打，对于政府接待这方面，我们需要花很大的心思，由于客人的特殊性，我们应该针对性应对。接待方面酒店需要的准备 1、酒店一楼摆设可供休息的场所，沙发，提供报纸，WIFI 等。 2、酒店内应准备各类的茶水饮料，咖啡，橙汁等常见饮料，以及一些小食品。 3、提供车接送服务，对于本县内客人，询问客人是否需要用车接送，对于接待外来的重要客人，酒店应询问清楚到访时间，人数，以及查询当日天气，是否需要用伞，如果需要，酒店应该出车接引，客人到店后，主动帮客人打开车门，带客人到休息场所，提供茶水饮料，协助客人办理入住手续。 4、接待重要客人时，酒店应当加强安保工作，保证客人出行安全以及客人的休息质量。四、酒店营业酒店在日常的营业中，最重要的是客源，对于这点，我有如下几点的建议；

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要一、酒店筹建： 1、收集酒店市场信息、明确酒店各种定位。 2、功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告 3、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括商业、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 4、协助业主方对机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置要求。 5、协助业主方负责选定相关专业公司并进行商务洽谈。 6、设计方案：参与酒店项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。 7、项目发展基建程序：提供项目发展基建程序说明。 8、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料（设计标准及指引。 9、协助业主对项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 10、协助业主对项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。酒店筹备及经营管理阶段由管理公司派驻酒店筹备人员及经营管理的管理人员完成（此阶段在土建封顶前四到六个月开始进入设备筹备阶段，计划开业前八到十个月进入经营管理筹备阶段）。具体工作如下：二、酒店筹备：（一）工程筹备管理公司以酒店专业角度，在施工期间为酒店审阅以下设计资料，并协助甲方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收。 1、酒店暖通系统（1）、暖通系统设计方案审核（2）、暖通系统选型 2、酒店给排水系统（1）、给排水系统设计方案审核（2）、给排水系统竣工验收 3、酒店电梯系统（1）、电梯系统设计方案审核

（2）、电梯系统选型 4、酒店消防系统（1）、消防系统设计方案审核（2）、消防系统选型 5、酒店安防系统（1）、安防系统设计方案审核（2）、安防系统选型 6、酒店强电系统（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）、强电系统选型 7、酒店弱电系统（1）、弱电系统设计方案审核（2）、弱电系统选型 8、酒店厨房设备系统（1）、厨房设备系统设计方案审核（2）、厨房设备系统选型 9、酒店洗衣房设备系统（1）、洗衣房设备系统设计方案审核（2）、洗衣房设备系统选型 10、酒店照明系统（1）、照明系统设计方案审核（2）、照明系统调试验收 11、计算机管理管理系统（1）、计算机管理系统方案审核（2）、计算机管理系统选型 12、动力设备设计（1）、动力设备设计方案审核（2）、动力设备选型 13、锅炉系统设备（1）、锅炉设备设计方案审核（2）、锅炉设备选型

酒店管理个人职业生涯规划

酒店管理个人职业生涯规划 1406 张一智Evil 根据我查阅的资料以及自己的理解，对酒店管理这个专业有了一定的了解，酒店管理属于管理学大类，工商管理类。是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。二，自我评估我的性格有些内向，但是有时又比较活泼，对周围的事物和人比较敏感，有时不敢表现自己，平时喜欢听音乐，看电影，打游戏，喜欢了解新的事物，学习新的事物速度较快，比较乐观。但是也有缺点，做事情的时候比较马虎，注意力比较难以集中，性格比较急躁，不喜欢阅读大量的文字。三，环境评估我的家庭环境环境一般，不算富裕，但是生活的很开心；而我所处社会环境则是变化非常的迅速，日新月异，我们生活在一个竞争激烈优胜劣汰的环境当中，所以要求我们必须不断地学习专业知识，提高自身的水平，提高自己的实力，这样才能让自己处于竞争的有利地位，特别是高科技的技能。四，我的目标现在我给自己的目标是怎么样努力把自己培养成一个管理者，为以后的工作打下基础。所以现在自己必须要自己努力的去学好专业课，使自己的专业水平得到提高，努力学好英语，利用课外时间多看些书，丰富知识面，了解酒店管理相关知识，熟悉在酒店工作中的基本常识，了解和分析国际著名酒店的运作模式，可以借鉴，这样有助于培养自己的思维，为成为一个合格的酒店管理人员打好基础，多了解自己目标的前景发展和目前环境，多多去实际应用和体验，使自己不要太过理想化，不够客观而忽略或脱离现实。五、行业分析以及行动计划作为一名学酒店专业的大一学生，自然很关注自己专业方面的发展，下面是我从网上看到的分析：这个行业目前最大的困难是难以找到合适人才。首先，由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。相关数据显示，中国现有旅游涉外酒店8000多个，星级酒店3000余家。现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才，特别是高级管理人才十分抢手。其次，正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。另外，在酒店从事服务工作，生理和心理上都要接受不断的挑战，上班时间不能休息，中午吃饭也只有半个小时，而且必须轮换就餐。这些服务行业的特性使酒店业对年轻人的吸引力下降。一位四星级宾馆老总曾说：“隔行如隔山。这在酒店业体现的最为明显。虽然到目前为止，国内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店专业经理人才方面却存在空缺。因为在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，要在把握发展趋势、在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，，并不适合酒店对管理人才的期望。”由此从上面这段话可以得出，酒店既是一个就业性很强，很有前景发展的行业，同时也是一个难就业的行业，虽然它很紧缺人才，但它的高层次人才的要求很高，使很多人不能进去工作，正因为如此酒店业才会发展的如此的好，也让我们有了动力去鞭策

酒店筹建期间工程前期介入主要工作及工作要点

酒店筹建期间工程前期介入主要工作及工作要点一、酒店筹建期间工程前期介入的作用与意义：由于现代化的建筑和酒店具有设计复杂，高新技术含量高,建设周期长和安装、施工难度大的特点，为了保证酒店正常使用和发挥功能，对酒店实施有效管理，需要专业的酒店管理公司的前期介入酒店建设项目。从酒店管理的角度参与酒店建设项目的优化设计，对酒店的规划、设计、建筑、安装、维护和保养等工作按酒店管理的要求进行主动控制，更加确保酒店建设质量。筹建期间工程前期介入，为完善酒店建设提出建设性意见，避免酒店建成后的使用和管理问题，为今后酒店管理公司对酒店实施超前管理打下良好的基础。同时由于设计阶段与酒店的建成存在较长间隔，建筑、设施的技术进步和业主需要的不断提高都有可能使设计方案落伍。而酒店管理公司作为酒店的管理经营维护者，对酒店可能出现的问题有比较清楚的了解，其前期介入可以从业主和管理者的角度参与规划设计方案的讨论，完善设计细节，提出一些合理的建议，使酒店的功能设计更有利于日后的使用和管理，可以有效的避免因设计的缺陷或不足而给业主使用和酒店管理带来的麻烦。酒店管理公司的前期介入，可以积极配合设计师和设计人员对各类设备如电梯、电气、空调、洁具、电脑布线、停车场管理系统进行深入细致的调研，参与设备、材料的选型，从而为完善酒店的设计细节、更好的搞好酒店经营的角度提出了一系列建议，并对项目进行补充和完善。酒店管理公司的前期介入，可以积极参与工程监理工作，从酒店管理的角度对工程施工、设备安装的质量进行全面监控，及早发现和解决问题，避免酒店建成后给使用和管理服务带来的缺憾。酒店项目一旦建成，酒店管理公司就要天天和此酒店打交道，并且要面对所管酒店可能发生的各种问题，在关系到切身利益的条件下，它可以比工程监理的要求更严格，工作更细致、更周密。在建设施工阶段，施工环节多，施工单位参差不齐，设备安装、管线布置错综复杂，对工程质量的控制要求高。但这一阶段是整个项目的关键时期，开发商的主要精力更多的是放在工程进度、资金筹措和促销推广上。尽管从开发商的本意来说，总是希望能保证工程质量，使所建酒店达到优良乃至优质工程目标，但是由于人力、技术、精力等方面的原因忽视对工程质量的全面监控。尽管建设项目都有监理 1

酒店管理系统项目开发计划书

《软件过程管理》项目小组软件项目开发计划书题目酒店管理系统教师郑艳艳院系工程与设计学院专业计算机科学与技术班级计算机 131 二〇年月日

目录目录 (1) 1.引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2项目简介 (2) 1.2.1项目名称 (2) 1.3定义 (2) 1.3.1专门术语 (2) 1.3.2专业术语缩写 (2) 1.4参考资料 (2) 2.项目概述 (3) 2.1工作内容 (3) 2.2酒店管理系统的功能结构 (4) 2.2.1客房预订系统 (4) 2.2.2前台接待系统 (5) 2.2.3前台收银系统 (5) 2.2.4管家系统 (6) 2.2.5密码管理系统 (6) 3.项目组织和资源 (7) 3.1项目组织 (7) 3.2项目资源 (7) 3.2.1人力资源 (7) 4.实际开发结果 (7) 4.1软件产品描述 (7) 4.2主要功能和性能 (7) 4.2.1主要功能 (7) 4.2.2性能 (8) 4.3进度 (8) 5.实施计划 (8) 5.1项目工作任务分解 (8) 5.2关键问题 (8) 6.经验与教训 (9)

1.引言 1.1 编写目的编写此计划的目的是为了对项目的完成情况进行总结，方便软件下一步的进展。它说明了本项目软件开发的方法，是一个高级计划，可以为本项目的相关专题计划的制定提供指导与参考，供项目组全体人员阅读从而更好地进入下一阶段的工作。 1.2 项目简介 1.2.1项目名称项目名称：酒店管理系统（HMS ）英文名称： Hotel Management System 版本号： 1.0 1.3 定义 HMS ：Hotel Management System 酒店管理系统 PM ： Project Manager 项目经理 1.3.1专门术语 MySQL:关系型数据库管理系统（DBMS ）。 SQL：一种用于访问查询数据库的语言事务流：数据进入模块后可能有多种路径进行处理。主键：数据库表中的关键域。值互不相同。外部主键：数据库表中与其他表主键关联的域。 ROLLBACK:数据库的错误恢复机制（回滚）。 1.3.2专业术语缩写系统：若未特别指出，统指本酒店管理系统。 SQL： Structured Query Language( 结构化查询语言)。 UML ：统一建模语言、是一套用来设计软件蓝图的标准建模语言，是一种从软件分析、设计到编写程序规范的标准化建模语言。 1.4 参考资料《酒店管理系统需求分析说明书》《河南工业大学软件过程管理实验指导书》《软件过程管理》《系统分析与设计》《项目过程规范》

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

（2）、给排水系统竣工验收 3、酒店电梯系统（1）、电梯系统设计方案审核（2）、电梯系统选型 4、酒店消防系统（1）、消防系统设计方案审核（2）、消防系统选型 5、酒店安防系统（1）、安防系统设计方案审核（2）、安防系统选型 6、酒店强电系统（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）、强电系统选型 7、酒店弱电系统（1）、弱电系统设计方案审核（2）、弱电系统选型 8、酒店厨房设备系统（1）、厨房设备系统设计方案审核（2）、厨房设备系统选型 9、酒店洗衣房设备系统（1）、洗衣房设备系统设计方案审核（2）、洗衣房设备系统选型 10、酒店照明系统（1）、照明系统设计方案审核（2）、照明系统调试验收 11、计算机管理管理系统（1）、计算机管理系统方案审核（2）、计算机管理系统选型 12、动力设备设计（1）、动力设备设计方案审核（2）、动力设备选型

酒店管理专业建设规划(样版仅供参考)

广东省旅游职业技术学校酒店管理专业建设规划（2010-2013年）一、专业建设的指导思想、基本原则和建设目标 1、指导思想与基本原则根据教育部《关于中等职业学校专业设置管理的原则意见》的精神，遵循中等职业技术教育和人才市场的规律，以教育部提出的“ 以教育思想观念改革为先导，以教学改革为核心，以教学基本建设为重点，注重提高质量，努力办出特色”作为宗旨，以我校办学特色为指导思想，用新时期的人才观、质量观、教学观来指导酒店服务与管理专业的教学建设，在教学改革中充分体现创新能力、创业能力和实践能力的培养，体现人文精神和科学精神的结合，增强就业竞争能力和职业变换的适应能力，增强自学能力和可持续发展能力，使学生“ 学会学习、学会生存、学会发展”，全面推进素质教育。以专业结构调整为重点，加强专业建设，以培养中等职业技术应用性和服务性专门人才为根本任务，合理构筑学生的知识、能力、素质结构体系，系统加强教学内容课程体系、培养模式的改革，全面提高学生对酒店业的适应性和毕业生质量。 2、建设目标进一步解放思想，积极探索，从专业建设和教学改革入手，积极稳妥推进培养模式和课程体系的改革，面向酒店服务市场、面向行业、面向地方经济建设，以服务社会主义现代化建设为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以质量求生存，强化实践教学，以产学结合为途径，通过3～5年的努力，使本专业在校学生达到4000人（含勤工俭学班），专业教师达到50人，力争将本专业的酒店服务与管理、旅游概论以及实践课程创建为精品课程。二、师资队伍建设规划 1、建设目标

培养能适应现代化发展要求的新型师资队伍，形成专业复合、专兼聘结合的双师型素质队伍。通过多渠道、多方位、多层次引进培养和交流等，提高师资素质，合理配置师资源，计划五年内达到专业教师160人（含兼职教师）的规模。具体师资配置目标如下表： ⑴师资队伍建设目标 ⑵师资结构目标 2、工作思路随着专业发展和办学规模扩大，为提高教师队伍的学历层次和教研科研水平，我们将深挖现有潜力，采取灵活的方式对教师进行培养。计划在5年之内，每年派出1-2人进修学习。（1）自身提高。青年教师，以攻读学位的方式为主；中年教师，主要以提高教学和科研水平的方式进行单科进修。并鼓励教师获取职业技能资格证、参加酒店与旅游证考证，获得相应等级的水平合格证，鼓励教师深入企业，培养教学、科研、生产实践一体化的“ 双师型”教师。对于新进教师必须先到酒

酒店发展策划案

文档仅供参考某酒店企业发展策划案（管理篇）

第一章: 酒店管理与经营的关系阐述第二章: 举例分析酒店管理当前的问题第三章酒店企业化管理的阐述第四章: 外向型市场开拓和资源整合的合作关系第五章: 营销系统启动的四个内容和步骤第六章: 关于酒店销售部门协作关系的重要性第七章: 关于酒店销售活动的举例第八章: 关于管理环节的总结分析第一章: 酒店管理与经营的关系阐述在不少企业, 企业业主都容易对企业经营与管理的认识进入一个怪圈, 即经营就是管理, 管理就是经营, 往往将2 项工作统一化, 集权利于一身。现在我们就这个问题进行分析与阐述: 首先是经营与管理的关系: 企业如果没有经营, 就不存在管理, 管理的职能是为了辅助企业更好的经营, 而经营又属于企业管理内容的一个重要组成部分,（而非全部）, 简单的说: 经营是目的, 管理是确保这一目的的职能与行为, 将企业的综合条件进行运用的保障。因此经营和管理是 2 回事, 不能统一而论。其次是经营与管理的不同: 经营的区域是企业对外的市场, 而管理是企业对内, 以人这一单位进行的管理活动,2 者首先从工作区域与工作

内容就体现出不同, 另外, 管理与经营有各自范围内的学科, 如经营首先需要掌握市场营销学等, 而管理则要懂得人力资源管理, 这明显是2 个工作区域,是不能同话而论的。有这样一个例子, 长虹集团的老总对企业的管理人员推荐了 2 本书, 建议企业管理者去看＜红楼梦＞, 而负责经营管理者去看＜三国演义＞。最后是经营与管理在权利与职能的区别: 企业管理者掌握企业的最终决策权与企业各个部门领导权, 而集权利与一身的领导者行使权利的对象与目的前面已经说过就是辅助经营, 比如在酒店, 就是要进行产品的研发,服务体系的健全,财务的保障与控制, 工程技术的设施维护, 人力资源的管理与调整等, 而这些综合内容实质都是为了保障市场的经营, 而经营的作用体现在 1 对现有市场的经营,2 还要开辟新的市场, 利用企业的特定的资源, 经过营销创新与产品组合, 关系拓展进行, 而后者是经营的关键, 只有不断的创新与开辟市场, 企业才有更为广阔的发展与生存空间。综合上述, 无非是想向企业阐述 2 个观念,1 管理与经营是 2 个工作范畴, 要明晰她们的不同,其次经营与管理虽然属于质的不同,可是必须相互配合, 才能产生实际作用。第二章: 举例分析酒店管理当前的问题营销环节: 酒店领导曾经提出乌市温州酒店会员卡入住的问题并要求在酒店实施此方案。可是当时大家并不知道这不是一个关系卡的表面现象。实质是一种销售方法( 变相降价与吸引顾客重复

酒店经营管理计划书

酒店经营管理计划书现今阶段酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。我计划对我们酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析我店经营中存在的问题： 1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。居民大部分是普通消费者，但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠” 的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。 2、新闻宣传力度不够，没能让南康市民了解我店，也没能在地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传。 3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要商务会谈、吃住在“酒店”经营策略。

二、目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马” 。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。（黄金顾客档案效益）。顾客资源已经成为酒店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给酒店带来如下益处：1、从现在顾客中获取更多顾客份额忠诚的顾客愿意更多地购买酒店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。（如：谢师宴市场的开拓与巩固）。 2、减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通。3、赢得口碑宣传具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定

酒店管理公司筹建运营方案

目录竭诚为酒店投资者服务：手机：131********曹第一章酒店管理公司管理架构及岗位职责第二章公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度第三章高管人员聘用审批制度第四章外派高管人员离任程序规定第五章后备高管人选任职前挂职培训规定第六章公司总经理、酒店执总请假报告制度第七章成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度第八章财务检查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十一章年终工作报告和年度工作计划报告制度第十二章优秀服务案例汇编和报告制度第十三章重大突发事件及时报告制度第十四章安全生产及管理制度第十五章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度

管理公司基本运行制度（一）酒店管理公司管理架构一、管理公司组织结构董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店

二、管理公司部门组织结构质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮、客房、娱乐、康乐、保安部经理、运营保障部总监房务部娱乐部保安部康乐部

厨部各成员酒店行政总厨产品开发部总监新产品开发新原材料开发新菜系研发成本毛利控制品牌维护各成员酒店营销部市场营销部总监客户档案营销策划市场推广市场开发网络维护六 T 管理食品安全卫生企业文化

酒店未来战略规划

*****服务业未来战略规划 *****酒店开业至今，赢得了社会的认可，有一定知名度，是县上知名度美誉度颇高的三星级酒店，公司制定长远发展目标，在未来将面向酒店业﹑餐饮业发展。2013年的*****召开了公司战略规划会议，对未来发展进行了长期战略规划，*****发展至今已经有实力进行集团化公司的建设和管理运作，在未来，*****将继续克勤克俭﹑励志图新的为发展国家服务事业贡献力量！一、未来远景：成为*****省100强的综合性连锁酒店管理公司该目标有三层含义： ●酒店管理公司：酒店管理专家，酒店投资专家，酒店商学院。 ●综合性： 1）目标定位：继续发展星级酒店，强化*****星级高端酒店的市场定位，向中档商务酒店市场发展，建立*****中档商务酒店发展模式。 2）发展定位：面向*****拓展商务会议型酒店和度假型酒店，进行酒店管理﹑酒店投资﹑酒店人才培育﹑美食汇等多业态领域的长远备战。 ●*****排名前10，省内100强：目前已基本完成*****县的战略布局，下一步的重点是*****周边县市、*****市以及拓展周边地级市。未来五年的重点仍在*****市内，并且*****在三、四线城市具备较强的差异化竞争力。二、目标布局 ●五年规模目标：拥有2-3家以上开业的星级酒店，单店客房数量超过300间，健全商务

会议和休闲娱乐硬软件系统；拥有4-6家以上开业的中档商务酒店，单店客房数量150间；建立2-3家会员制高档私人会所（主题以政商交流学习，佛儒会员，休闲展会为内容），会员1000位；实现快餐连锁10家直营50家以上加盟合作店的营运规模。进入*****市酒店管理公司10强，争取*****省前100强。 ●布局目标： 1）立足*****，辐射*****，结合当地招商大中项目布点，完成星级度假式酒店的布局； 2）实现和*****周边县市以及*****市区拓展目标，完成中档商务型会议酒店的格局。 3）在城中核心（CBD）建立一家以政商为主轴的高档服务型会所。 5）在商业中心等大型人口密集区实施快餐连锁运作。 6）完善酒店娱乐设施，建设集美食、购物、观光、休闲、会议、住宿等于一体的综合性服务业。 ●质量目标：酒店优质服务在当地享有声誉，宾客满意度、市场认知度列同档市场的前列；保持每家*****酒店当地一流酒店的经营业绩和品牌声望，酒店业绩列市场同档酒店前列。三、总体规划 *****将成立酒店管理公司从业务拓展、品牌建设、集团化营销、产品经营、运营管理、集中采购等几个方面举措着手开展工作，能力提升与发展举措为实现五年战略目标，酒店，通过努力以培育*****酒店管理公司的核心资源，提升战略性能力、连锁发展能力及盈利能力。

酒店经营管理方案

酒店经营管理方案一、概况：合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个（其中豪华包厢3个），大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。二、合作方式：（一）全权委托任琳经营管理。（二）自2013年5月15日至2020年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关，经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。（三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。三、管理方案： 1．经营思想和方针 1.1顾客满意顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念：我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。

酒店投资计划书范文

酒店投资计划书范文酒店投资计划书范文需要做好以下几项工作：经营策划及计划编制;招聘员工及培训;财务基础工作;促销;工程验收、交接、试运行;物资采购;申办各项许可证;开业典礼等八项工作做的好坏，决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。一、制定经营计划、目标 (一)近期市场调研和预测 1、调研掌握本地区市场的动态及发展趋势。 2、调研掌握本地区酒店类型、规模、档次和经营特点。 3、调研掌握本地区近两年的客源市场及酒店的经营状况。 4、与竞争对手作对比分析。 (二)编制营业计划书 1、依据酒店的自然社会环境和市场定位，确定营业项目和标准。

2、拟定餐饮的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。 3、编制试开业工作的各项计划书，汇编成试营业报告。 4、制定各项筹备工作实施倒计时计划书。 5.提交营业报告呈业主批准。二、组织人事与管理制度 (一)确定组织机构、人员编制、工资、福利待遇。 (二)制定管理程序和规章制度。 (三)拟定聘用人员条件、数量。 (四)考核、招聘人员总数应控制在基本编制的60%以下 (五)聘任部门管理人员。 (六)培训。

1、酒店员工和管理层培训 2、基本技能培训、工作程序培训、店规培训。 3、岗前培训，实际操作训练 (七)人员定岗。三，酒店装修和配套设施 1. 酒店装修设计及实施。 2. 酒店电器设备采购安装调试 3. 酒店餐具及厨房设备采购调试 4. 酒店酒店家具及布草采购四、开业前财务工作要点(一)接收固定资产、造册、登记 (二)制定财务制度程序。 (三)训练财务人员理解和执行财务管理制度和程序。 (四)拟定开业费得预算书。 1。各种用餐形式，餐饮、酒水、商品的定价。

酒店年度计划书

酒店年度计划书一、工程部今年的总体工作工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好热泵，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅，娱乐部设施的完好率和舒适度。进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。二、工程部重点抓好如下工作 1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，电梯等方面技术综合化。对工程部技工实行优胜劣汰，技能比武考核。留用优秀骨干员工，针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。只有在人员聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部后勤员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。 2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性，不推诿，多做事。每个班组加强对设在线施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对前线使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。 3、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、热泵、配电、供水系统的换季检修，日常维护，特别是对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对客房、卡拉ok包房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否，作为对各班组考核的依据。

酒店管理专业核心课程建设方案

如对您有帮助，请购买打赏，谢谢您！酒店管理专业核心课程建设方案 1、酒店管理专业人才培养目标酒店管理专业培养适应酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素养、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在高级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游景区等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。 2、酒店管理专业核心课程构架 3、酒店管理专业核心课程建设思路以酒店行业发展对人才需求为依据的“校企共育，岗证一体”人才培养模式为导向，实施“任务驱动，项目导向”的教学模式，改革课程设置，建立一支结构合理、素质过硬的专兼职结合的“双师”结构教学团队，建设和完善校内外实训基地，强化学生素质教育，完善教学效果考核。 4、酒店管理专业核心课程建设措施 4.1 改革人才培养模式通过实施“校企共育、岗证一体”人才培养模式，培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德，有较高的酒店管理专业理论和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，学生毕业后应具有较强的酒店管理与服务能力，同时具有较熟练的英语和计算机应用能力，成为从事酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作，能课程名称课程英文名称学时学分开设学期旅游学概论 I ntroduction to Tourism Science 54 3.0 二酒店财务管理 Hotel Financial Management 54 3.0 三酒店管理概论 Introduction to hotel management 54 3.0 三会展经济 Economics of MICE Industry 54 3.0 三饭店市场营销 Hotel marketing 36 2.0 三酒店公关礼仪 Hotel Ceremony 36 2.0 四酒店商务英语 Hotel Business English 72 4.0 四饭店前厅与客房管理 Hotel Front Office and Housekeeping Management 54 3.0 五酒店餐饮管理 Hotel food and beverage management 36 2.0 五酒店康乐管理 Hotel Well-being Service 36 2.0 五

酒店管理计划书

酒店管理计划书例会管理制度每日8:00酒店经理与部门主管开例会，部门主管将头一天得工作情况进行汇报，以及遇到得问题，需解决得问题，客人提出得问题进行探讨，还有对员工整体得管理进行评比。如特殊日子，还需对酒店营销进行会晤。部门主管有权根据工作需要加开临时性例会对于重点会员接待工作得安排。部门例会主要内容以及程序: 检查考勤情况 2、检查仪容仪表以及工作精神状态。检查服务及生产，卫生以及销售应具备得技能知识情况，如菜单。酒单。主食单得熟悉。（餐饮部）如今日房价，特价房，以及促销活动，客房所有硬件设备（客房部）O 4、总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬与批评。 5、布置当日工作。 A、客卿报告及分析 B、人员分工与应急调整。 C、注意事项及工作重点考勤管理制度第一、考勤记录 1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部, 负责打考勤得人不得徇私舞弊。

2、考勤表就是财务部制定员工工资得重要依据。第二条、考勤类别 1、迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到, 将被扣罚5—30元。并扣除5分 2、早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者, 视为早退，将被扣罚5—30元。并扣除5分 3、旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 (1) 迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间得2倍处理。超过2小时按旷工1 天处理。 (2) 未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3) 轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4) 请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5) 不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6) 不请假离岗者，按实际天数计算。 (7) 旷工采取3倍罚款办法。 4、事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限： (1) 员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。 (2) 请假2天以内由部门主管批准。 (3) 请假3天(含3天)以上由部门主管签字报经理审批。 (4) 管理人员请假需报请经理批准。四、员工配发个人物品管理规定公司根据员工不同岗位，发给不同岗位得制服、公司为因岗位所需得员工提供行李、餐具等生活用品。凡在公司工作得员工均发给员工号牌与《员工手册》。员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐第一条、第二条、第三