市咖啡店市场调查报告

××市咖啡店市场调查报告

引言

随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，咖啡已经从昔日的奢侈品转化为日常生活的必需品。中国咖啡行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点，是市场化程度最高、发展最快的行业之一。随着市场的发展，社会开始对咖啡的健康功能产生关注，咖啡产品结构开始趋向合理。经过20多年的发展咖啡行业得到了广泛的发展，我国的咖啡市场已取得了巨大的市场，产品种类不断增加，消费者的认可度也逐步提升，销售量更是迅速增长。

为了更好地开发咖啡市场，提高品牌咖啡店在消费者人群中的占有率，确立咖啡品牌产品在消费者心目中的市场地位，拓展品牌咖啡的市场发展空间，为更好地满足消费者的消费需求，计划对××市咖啡市场进行一次较系统的市场调查，希望能对××咖啡店主有所启示。一、调研的目的

针对目前××咖啡市场的基本情况，本次市场调查须本着科学严谨、真实可靠、调查与论证相结合的原则，对此项调查进行深入的研究。

本次市场调查的目的包括；

1.明确××市咖啡市场的消费者品牌认知及品牌竞争情况；

2.了解和分析各层次消费群体的消费需求和消费行为；

3.掌握咖啡店的营销策略与推广方式。

4.了解消费者对新咖啡店的消费态度。

5.预测未来××市咖啡市场的发展趋势，为制定下一年度营销策略提供详实的依据。

二、调研的方法

（一）调研设计

本次市场调研主要是属于描述性调查。因为描述性调查只是从外部联系上找出各种相关因素，并不回答因果关系问题。例如在销售过程中，发现销售量和广告有关，并不说明何者为因，何者为果。也就是说描述性调查旨在说明什么、何时、如何等问题，并不解释为何的问题。因为我们本次的市场调研所针对的是××市咖啡市场的需求状况，那么重点便在于对各种影响消费者购买的因素的探索分析，通过对数据的调查统计来进行描述到底哪些因素影响了××消费者的需求和对各个咖啡店的偏好。同时部分题目属于因果性调查，对一些显著相关的因素进行了具体的分析并解释说明原因。

（二）资料收集的方法

本次调研资料收集我们主要是采集了原始资料。结果主要通过问卷调查的方式取得。

作为辅助我们也搜集查阅了相关次级资料，来丰富我们对课题的认识，加深我们对课题宏观背景的把握。

（三）抽样方式

本次调研确定目标总体定义为“可能使用该类产品的每一个人”。因为咖啡属于日常生活用品，所以对于目标总体没有特殊要求。

抽样框的确定只需不包含下列类型的人员：家庭成员中没有人在咖啡生产单位或经销单位工作：家庭成员中没有人在市场调查公司或广告公司工作：消费者没有在最近半年中接受过类似产品的市场调查测试：消费者所学专业不能为市场营销、调查或广告类。

对样本的选择我们采取随机抽样法，从总体单位中抽取部分消费者作为样本进行调调查，以其结果推断本地手机市场的需求状况。在抽取消费者时，每个消费者都有同等被抽到的机会，

被抽取的单位完全是偶然性的。

三、调查数据统计分析

本次调查共有70人参加并且完成了问卷，回收率为100%.有效问卷**份，占**%。我们主要针对消费者最喜爱咖啡店等问题对咖啡市场进行调查并进行数据统计和分析，最后给出我们的相关建议。

（一）咖啡市场品牌分析

随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，咖啡已经从昔日的奢侈品转化为日常生活的必需品。在这个同类产品高度同质化的市场领域，无论是谁，都很难凭借产品本身的卓然不群赢得消费者。面向这样一个不断更新、不断面临冲击和挑战的市场，希望通过专项研究来揭示咖啡市场的品牌格局，探索品牌对消费者、产品的价值，剖析与探讨隐藏在消费行为背后的咖啡消费心理，使品牌立于不败之地。

通过调查，××咖啡以**%的用户关注度名列第一，××咖啡的市场实力由此可见一斑，说明了这个咖啡品牌在消费者的心目中地位还是很高的。同时像××、××等品牌也分别有**%，**%的市场份额，由此可见咖啡行业的竞争异常激烈。

（二）消费者以及消费者心理分析

1.消费者分析

1.1 消费者构成比例分析

由图2-1可以看出男女喝咖啡的比率，男士占的比率较高，这从某种角度来说，男生是咖啡的主要消费群体，这并不代表女生在这方面不注重，只是在这方面的需求没有男生强烈。

2.消费者心理分析

随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，咖啡已经从昔日的奢侈品转化为日常生活的必需品。中国咖啡行业的迅速发展，咖啡行业品类进一步增加，为了提高品牌知名度，赢得消费者的认可度将变得尤为重要。

由图2-2可以看出消费者购买咖啡最主要的用途就是解渴占到76%的比例。其次就购买咖啡是为了补充营养占到11%比例。由此可见咖啡需求的定位很大部分是与消费者的饮料购买习惯和需求有关。

表3-1 促销方式* 性别交叉制表

性别合计

图2-1 消费者性别比例分析图

图2-2 消费者购买咖啡目的分析图

男女

促销方式买一送一15 17 32

无偿附送 2 4 6

有奖促销8 10 18

赠送礼品 4 4 8

免费样品试用 5 1 6

合计34 36 70

图2-3 促销方式* 性别复式条形图上述图表结果显示，男生比较喜欢其中的“广告”，和“有奖促销”，而女生比较喜欢其中的“无偿附送”和“赠品”，但是“免费样品附送”也喜欢程度也不低。综合来说，女生比男生要喜欢促销活动，而且程度不是一般的高，尤其在“免费样品试用”和“无偿赠送”等方面，男女生的差距特别的大。由此可以看出，一旦咖啡推出如“免费样品试用”，“无偿赠送”等促销活动是，女生比男生对促销的反映会更大，更能吸引她们的购买。

（三）消费者获得产品信息渠道分析

1.消费者了解咖啡产品的主要渠道

图5-1 消费者了解咖啡产品渠道分析图

从图5-1中可以明显看出，现如今传统的电视广告仍然是是消费者获得手机产品信息的最主要途径，也是手机厂商最重要的宣传产品的阵地。大多数消费者都是通过广告来认知新产品的，合理的广告创意和适当的广告投放量是最有效的产品策略和促销策略。促销活动也是很关键的，所以要提高产品的满意度，形成忠诚顾客，从而提高产品的影响力、知名度、满意度。

2.消费者购买咖啡的主要场所分析

图5-2 消费者购买咖啡主要场所分析图

根据图5-2我们可以得出在超市购咖啡的人数最多占到50%因为超市要比一般的小店铺的咖啡普遍售价要便宜一些这是吸引消费者的一个重要因素，其次是个体小店铺购买的人数相对较多，因为消费者在购买咖啡的过程当中具有一种临时性消费，消费比较随意所以个体小店铺比较方便和便利这是个体小店铺购买频率高的重要因素，从上可知消费者购买咖啡总体遵循一个就近便利的原则。

（四）影响消费者购买咖啡因素分析

1.影响消费者购买因素分析

图6-1 影响消费者购买咖啡因素分析图

图6-1调查数据显示，咖啡的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有37%的人认

为对咖啡的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对咖啡的选择与购买。真正能形成忠诚顾客的咖啡的口感。之前在于品牌，营养，价格等多方面因素比较时，消费者真正在乎的都是产品本身的性能也就

，“有奖促销”和“广告”同时居于第二位为20%，排到第三的是“包装精美”这些都说明面临一种新的咖啡上市，利用消费的的新鲜心理，同时加大对广告的投入和产品的有奖促销活动有利于调高产品的销量提升企业品牌知名度。

3.咖啡促销策略分析

品牌形象的建立主要依靠优势广告、高品质的产品质量及完善的售后服务。广告具有提高品牌的知名度及一定程度上提高品牌美誉度的效果。广告效果的好坏直接影响到消费者对品牌的认知。

由图展示spss分析结果图表显示选择“买一送一”居于第一位占到45.07，排到第二的是“有奖促销”为17.79%，接下来的是“赠送礼品”。说明在咖啡促销中消费者比较喜欢促销活动中的买一送一，有奖和附送等活动。因此厂家在促销活动中应该抓住消费者这一消费心理，

提升产品销量。

（五）关于品牌忠诚度的直观分析

咖啡品牌的忠诚度直接反应一个企业的品牌形象在消费者心目中的反应程度，消费者对一个咖啡品牌的喜爱程度直接关系到消费者的购买意愿和购买方向，所以咖啡生产厂家要深度调查消费者的咖啡消费习惯和消费爱好可以通过市场调查，了解消费者对咖啡类型、咖啡包装、咖啡口味的喜欢程度来设计产品这是在激烈的咖啡竞争中立于不败之地的关键因素。

由上表8-1可知，咖啡品牌为A 的每周购买频率最高，占到了所有品牌的绝大多数。而其它未列举的品牌如B 、D 也占到很大比重。咖啡品牌对于消费者来说是最具影响力的。在调查多数消费者认为，咖啡的品牌会影响他们的选择以及每周购买的频率。然后在消费群体中年青一代的消费群体占绝大多数比重尤其是学生，他们更注重品牌，也更关心咖啡的知名度，因为

表8-1 咖啡品牌* 一周购买频率

计数

一周购买频率

合计

咖啡品牌其它 0 2 0 0 0 2 A 1 7 9 5 1 23 B 1 2 8 0 0 11 C 0 2 4 1 2 9 D 1 5 3 1 1 11 E 0 2 1 1 0 4 F 0 1 3 1 0 5 G 0 1 2 0 1 4 H

0 0 0 1 0 1 合计

咖啡厅市场调查报告

咖啡厅市场调查报告篇一：咖啡市场的调查报告咖啡市场的调查报告改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕

的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每９４００人中有一个星巴克咖啡馆；在纽约曼哈顿区２４平方公里的范围内，就有１２４个星巴克商店--即每１２０００人有1家星巴克咖啡店；单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。

漫咖啡调研报告

包装设计调研报告 ——咖啡包装设计调查专业：装潢设计班级：09装 5 姓名：蔡洪飞指导老师：张硕咖啡包装设计调查报告一、调查时间：2011年11月16号二、调查地点：学校图书馆，网络三、调查分析： 1、包装分析 “包装”不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各类场合，把产品的个性特征，以各种载体形式进行塑造和推广的行为。通过对超市里面各种咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析它： a、包装形式如图，咖啡的包装可分为两大类：大包装和小包装，大包装主要用于运输、装卸方便；小包装则主要用于保护、销售、使用、观赏价值和传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装，大致可以分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋装的也叫软包装，主要使用纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空气，防止氧化。目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。 b、包装色彩色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备良好的视觉性，从而吸引消费者的注意。如上为两种不同颜色的包装，随颜色有适当变化，但都脱离不了一种基本的色调——咖啡色。尽管不同品牌的包装颜色搭配也各有不同，但他们都不约而同的选用了咖啡本来颜色作为包装色彩的基调，然后再通过辅以其他颜色加以区分。我感觉他们之所以这么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能给人一种直观的判断，避免出现错误；另一方面，这种厚重、温馨的色彩感觉已经深入人心，给消费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不愿再有其他颜色代替。这就巩固了咖啡色作为包装主要色彩的不可替代的地位。 c、包装图形图形扮演着与消费者沟通的角色，通常可用“具象图案”与“抽象图案”来表达，其最大目的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。咖啡包装上的图形较为单一、具象，一般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一个干净的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使得忙于工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。另外还有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定位充分体现了具体的功能定位和情感定位。 d、文字设计包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以反映出消费地的地域文化特征。选择再以雀巢为例：大大的艺术字“雀巢咖啡”明白准确的告诉消费者品牌和内容，旁边再辅以小字加以具体说明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，

咖啡,市场调查报告

咖啡,市场调查报告篇一:咖啡市场的调查报告咖啡市场的调查报告改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第 1 二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说:“生活就是一杯杯咖啡”。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。

据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每,,,,人中有一个星巴克咖啡馆;在纽约曼哈顿区,,平方公里的范围内，就有,,,个星巴克商店--即每,,,,,人有1家星巴克咖啡店;单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。 2 近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。影响咖啡选择的因素: 主流产品——速溶咖啡数据:在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达,,(,,，过半数者(,,(,,)喝过三合一袋装咖啡。,,(,,的人喝过焙炒咖啡，,,(,,的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为,(,,，经常喝的为,,(,,，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占,,(,,。主要人群——中青年人数据:各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中,,,,,岁占了,,(,,，,,,,,岁占了,,(,,。

休闲吧的市场调研报告

休闲吧的市场调研报告一、调查目标的确立贵州大学蔡家关校区在贵阳市郊区，校园面积广，人数多。周围有各种餐馆，有小吃街。但是平时休闲的地方却很少，只有几家面积不大的奶茶店以及少数的几家KTV。平时若是需要几个同学一起讨论问题，大家都会挤到宿舍，或者图书馆，或者教室。并且，若是有朋友来看望自己，都不知道该带他去什么地方坐一坐。宿舍吗？毕竟男女有别；雅河边上吗？风吹日晒；去市区的麦当劳、KFC吗？不仅远离校园，价格也难以承受。大家都需要有一个安静的地方，喝杯咖啡，聊聊天，放松一下自己。因此，我们把目光集中在校园休闲场所上。在校园里建立一个可以聊天休闲的场所，环境更好一点，价格更优惠一点，有茶有水，并且我们的主要服务对象时在校生，为大家提供一个放松心灵的地方。二、调查过程及人员安排这次调查活动的时间为2012.09.20到2012.09.30，调查的对象主要在校大学生。整份调查报告中，由姚瑶负责蔡家关休闲吧市场的调查和分析，王金鑫负责消费者调查及分析，谌家捷负责营销环境和营销机会的分析，张婷负责影响休闲吧发展的因素分析，吴春霞负责竞争状况的分析。在调查过程中，我们准备了50份调查问卷，通过调查之后，对调查结果做出了分析。三、调查结果 1、市场规模蔡家关校园面积较大，但是休闲吧没有几家，有几家不算正规的奶茶店，并且还参杂着餐馆一类的，店面面积不宽，服务人员不多,并且店内产品品类不齐，品种较为单一，很多时候满足不了消费者的消费需求。奶茶店知名度不高，服务设施不齐全，一般的休闲游戏只有扑克牌、五子棋等等的游戏道具，没有小包间。总体来说，在蔡家关，除了存在几家零星的奶茶店之外，综合性的休闲吧现在还没有。 2、消费群体根据我们的调查结果显示，休闲吧的主要消费群体是在校学生，大部分人喜欢喝朋友一起，也有一部分是陪着喜欢的人一起。具体情况如下表：各年级去休闲吧人数所占比例

咖啡店市场调研报告

咖啡店市场调研报告喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式，下面是小编整理的咖啡店市场调研报告，欢迎阅读参考！咖啡店市场调研报告一一．咖啡厅概述：咖啡厅，是供人喝咖啡的地方。作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或聆听诵读。而随着人们生活水平的提高，咖啡也开始走进大众生活，不再是一种可想而不可及的奢侈品。但对于普通老百姓，或许咖啡依旧是那么遥远。的确，咖啡的价位有点高，这和他的环境是分不开的。咖啡，和中国的茶一样，是一种地方风味。正由于咖啡属于西方文化，加上咖啡店特有的西方情调，因此价格就会高出很多。一间咖啡厅，如果没有优雅的环境，那就不叫咖啡厅了。喝咖啡，属于上流人士享受生活的一种方式，也正因为对应上流社会，所以价位会比较高。在咖啡厅里，有中国人向往的异域风情，也有外国人眷恋的故土情怀。咖啡厅，正是一种流行于上流社会并日益红火的中高档场所。二. 经典实例分析左岸咖啡 1．地点:法国巴黎塞纳河左岸 2．整体概述: 美丽的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河之南就是著名的左岸，以普各伯咖啡馆、“塞纳左岸”咖啡馆为代表的咖啡馆是艺术家朝圣的殿堂！这里曾经是莎士比亚书屋的“第二编辑

部”；海明威在这里构思他的《太阳照样升起》；毕加索在这里与朵拉?玛尔小姐一见钟情；萨特和西蒙?波伏娃在这里讨论“存在与虚无”；俄罗斯的夏加尔来了；美国的亨利?米勒来了；爱尔兰的詹姆斯?乔伊斯来了……塞纳河左岸的咖啡馆以其特有的魅力吸引了几代诗人、作家、画家、哲学家曾在这里驻足停留。塞纳左岸咖塞纳左岸”咖啡——汲取欧洲咖啡文化的精髓，源于历史悠久的塞纳河左岸咖啡文化，全力打造心灵栖息的第三空间。 “塞纳左岸”咖啡无关乎中国与巴黎的物理距离??将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明完美糅合，从而更贴近中国消费者的消费习惯。 “塞纳左岸”是一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意。醇香的咖啡，和着甜美浪漫、旋律诱人的法国香颂??偷得浮生半日闲，重拾遗失的浪漫情怀。配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，不必说谢谢，这些在“塞纳左岸”咖啡馆里都是理所当然的。而这是无数人孜孜不倦追求的生活方式，“塞纳左岸”的咖啡味道，正弥漫在中产阶级聚集的每一个角落。从中你可以体味什么是经典，什么是奢华，什么是浪漫，什么是优雅?? 三. 实地调研分析尚水咖啡 1．地点: 河南省洛阳市西工区王城公园西门内东北方向人工湖旁

咖啡市场调研报告(实用收藏)

关于进口咖啡市场的调研报告咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目,随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。一、世界三大咖啡（一)蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在18０0米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡"的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的1５％。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,是为咖啡之极品。（二）琥爵咖啡

产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。（三）猫屎咖啡产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同。二、世界咖啡主要产区（一）亚洲 1、印度尼西亚知名代表性咖啡: 爪哇、苏门达腊曼特宁

?印度尼西亚生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形.一般认为印度尼西亚的咖啡豆香味浓厚而酸度低，略带一点似中药及泥土的味道。苏门达腊山区出产的曼特宁世界闻名，质感丰富.爪哇岛出产的罗布斯塔豆有独特的气味，因油脂丰富而常被用来作为义式浓缩咖啡的配方之一。苏拉维西出产的咖啡则被评为有特别的草本气息，深沉而干净。 2、印度知名代表性咖啡：季风马拉巴

咖啡馆市场调查报告

中小城市咖啡馆市场调查报告经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。性质：休闲人文类咖啡馆。背景：来自地中海的风情与享受。文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。二、消费者分析心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的

工作报告之咖啡店市场调研报告

工作报告之咖啡店市场调研报告 1

咖啡店市场调研报告【篇一：咖啡校园市场调研报告】肇庆工商职业技术学院校园市场调查报告调查人员：伍志勇，张灿彬，邓修郁，蔡胜仁，曹东，林焕波，林仲凯，吴潮川班级： 11电子商务 1班摘要在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。目录一、引言 1.调研背景和目的 2.调研内容

二、研究方法三、结果与分析 1.咖啡校园市场销售状况分析 2.咖啡销售竞争状况分析 3.目标客户分析 4.需求分析四、结论和建议附录 1.调研策划书 2.大学生咖啡市场调查问卷 3.调研结果统计表一、引言 1.调研背景和目的当前在肇庆工商学校里面的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，我们在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是经过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。 2.调研内容（1）咖啡校园市场销售状况①大学生对咖啡的需求量。 ②来自不同地方的学生的消费习惯。

(完整版)精品休闲吧创业计划书

创业计划书

KAB小组作业 2013年4月26日计划摘要一、项目介绍二、行业分析三、产品/服务介绍四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源规划七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。八、营销策略九、财务需求与运用十、风险与风险管理十一、中、长期规划一.项目介绍精品休闲吧是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店、休闲娱乐所，而且门面非常好找的创业

项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“伊旬园休闲吧”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般休闲店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“伊旬园”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“伊旬园”休闲吧。二.行业分析作为休闲吧，奶茶咖啡味饮料外，我们将无偿提供杂志，休闲游戏机等休闲用品，另外因为现代人生活压力过大，生活节奏紧张，很少有安静的场所作为休闲看书谈心的场所。因此创造安静温馨，适合朋友间谈心休息，适合读者看书休闲场所便是现在市场上缺少的中低阶级消费场所。我们的“伊旬园”休闲吧，致力于创造最安静和谐温馨的谈心休闲场所，为所有中低消费群体创造属于自身的温馨港湾。同时我们店将会以悠扬舒缓明亮的音乐为背景音乐。创造真正温

馨安静的休闲场所。其次奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。三.产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。其次，我们还

中国主要城市连锁咖啡店调查报告

中国主要城市连锁咖啡店调查报告报告类别：调查报告行业分类：食品烟草\菲酒类饮品调查地点：北京、上海、广州、天津、沈阳、济南、南京、福州、厦门、深圳、杭州、青岛、大连、成都、武汉、西安、昆明、重庆、郑州、哈尔滨调查时间：2001年调查方法：媒体监测样本数量：1000种媒体样本情况：报纸、杂志、电视、广播、电影院、户外广告以及网络等调查机构：《国际广告》杂志社报告来源：中商网报告内容：

咖啡是中国民众高阶层的彰显性消费喝咖啡的人比较追求流行时髦、求新求变、具有独特风格、喜欢发达国家的生活方式和品牌，也比较在乎享受，譬如重视商店的气氛、喜欢过浪漫的生活。喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式。进一步分析饮用咖啡的比例和人口特征的关系，我们发现，小学程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中专／技校程度的有27.8%、大专程度的有32.5%，而大学以上程度者喝速溶咖啡的比例则上升到最高点，达35.8%，不论重度、中度或轻度消费者的比例，均有随教育水平而提高的现象。此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民币以下的居民，只有7.9%的比例有饮用速溶咖啡的习惯，但是到了月收入8000元以上的家庭，消费者饮用速溶咖啡的比例却高达42.5%。

教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。所以尽管上海星巴克一杯咖啡要价22元人民币，人们还是趋之若鹜，看来喝咖啡不但是一种生活享受，更是一种彰显性消费(conspicuous consumption)。可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，无论是老板，还是职员，甚至包括学生，越来越多的人将走进咖啡店。上海地区喝速溶咖啡人口比例最高虽然上海并非是个人收入最高的大陆城市，但是根据中国市场数据库CMDB在2000年针对速溶咖啡产品所进行的调查，上海民众的饮用比例是全国最高的。大陆20个主要城市居民过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民众却高达42.7%（参见图一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消费者有5.2%、每周至少一次的中度消费者有21.5%，均明显高出其他城市。由此不难看出，星巴克连锁咖啡店能够在上海成功抢滩并非偶然。

咖啡馆市场调查报告

咖啡馆市场调查报告模板篇一：咖啡馆市场调查经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。性质：休闲人文类咖啡馆。背景：来自地中海的风情与享受。文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。

水吧调研报告

水吧调研报告水吧调研报告水吧调研报告指导老师：宋翼姓名：李俊杰班级：园林1001 学号：201*04西南政治大学生活区水吧：西南政治大学生活区水吧总面积为119.90平方米，先布置容纳70人。水吧可分有四个区域：服务区大堂区吊椅雅区和芬兰木地台区。大厅的门面根据环境周边都是玻璃内墙，主要是设想到大门与周边融合体，给人以高雅活泼之感。顶面大胆换用圆形造型，每个院大本人不色彩不同高低各异，主要阐释了种人生主要包括及社会的多元化彩度，五彩表达五彩心境，五圆意为学子圆梦。地面采用咖啡色洞口的抛光砖与青石板结合，这种色的地砖能长期保持干净干净的感觉。青石板在主要通道上给人以古朴的感觉，防滑。绿色植物的搭配交流学习更能拉近人与人的交流距离。服务台的位置对区域各部分能充分顾及，区域划分，功能明确相关人员流动路线更加清楚。墙面：水吧D里面服务台采用的是水曲柳饰面，擦深枣红色，水吧台面中会花白大理石，水吧A立面欧式造型百叶窗，饰白混漆，即满足水吧的造型，又满足办室的光线，墙面的乃咖啡色乳胶漆与白色的百叶窗化石之间对比，更明显欢快活泼和沉稳。总体上说，该水吧的设计给人的是视觉上的宽敞明亮活泼的色彩点缀，称出时代的节奏。设计师在空间的处理上，空间感把这样个不规则的扇形空间划分为三大区域：展示空间娱乐空间以及办空间。利用本人桥流水来衔接产品展示区和休闲娱乐区，而使空间相对分割又有联系，同时又把户外延伸到室内，如同置身大自然之中。

在屋顶的上方，设计师在那里挂满了油画，其主要目的是营造个浓厚的艺术氛围，在以往的水吧中，屋顶往往是人们最容易轻忽的极其地方，在此则不然，平面设计用了大量的资源去装饰，使人们在抬头望发亮的瞬间有种眼前亮的感觉。不再是前代单调的几何图形的拼凑，可谓匠心独运。存储空间的表情是以深色来展现，银灰色点亮局部。大面积深紫色的给人神秘又高贵的感觉，搭配黑色水晶吊灯使人置身于光影变幻的婆娑山谷树林，顶面的装饰画再次使空间整体感觉得到升华！细水声是空间最美妙的音乐，使人不得不向往桥的旁，空间由此奇异相连！翠竹在清玻和薄纱之间摇曳生姿，自然光和灯光营造出的通透的气氛，给人种自然舒适的感受环境下的感觉，水吧使人类休闲谈论之所，而其中的氛围风气往往决定了则个设计的坏度，在这个设计中设计师合理的平面设计运用自然的种种搭配。营造了种自然舒适而不失其档次的氛围，又不失其优雅与艺术。扩展阅读：休闲水吧可行性研究报告书前言前几周，我们组合力完成了水吧市场的调研报告。通过部分的调查，我们选择了大多数人不为熟悉的水吧作为我们的创业项目，并且通过调研报告显示，水吧的创办具有可行性。这份报告将从各个方面逐步各个领域分析其拥有可行性的原因。我们选址在韩村路566~568号，将投资21万进行开发。在这里先简单说下我们选择这项目的原因。首先考虑的是物品的稀缺性，即人们对水吧这陌生名称具有定的奇心，在某些程度上可以助推批顾客的光顾。其次，水吧内容对大学生或青少年的吸引力，通过进行些活动，例如观看球赛可以吸引球迷们的热情…足以能保持定的顾客数量。再次，就是我国在水吧这个领域的未开发程度，由于大多数人们对于水吧没有充足的概念，所以我们猜想在这个方面我们具有完全的优越性和无穷的开发成长潜力。不过我们预见在定程度上为会遇到阻碍，但我们有信心，通过

咖啡厅调研报告

咖啡厅调研报告一实地调研迪欧咖啡厅：“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意，又可作为英语“DEAR”的谐音，表达有“亲爱的”含义，传递着迪欧如咖啡般的浓浓情宜。同时，他与迪欧“诚信、尊重、关怀”的核心价值观相契合，期望人们在这“爱的咖啡馆”累积生命，畅想生活！基地分析：迪欧咖啡厅位于青岛城阳区正阳路154-3号，处于公路交接处，临近佳佳源与利群超市，处于较为繁华饿商业区。附近还有居民小区，经济生活水平较高，客流量大。但是，周围绿化不是很好建筑功能分析：迪欧为连锁式咖啡厅，门面为同一的绿色，为两层式建筑，面积大约400平米。主入口高大宽阔，推拉式木门。迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和谐的欧洲怀旧风格，从店内宽敞的桌椅摆设、昏黄的灯光、屋顶流线的装潢，适当的盆景绿化为顾客营造出一种恬静、舒适和亲切的氛围。咖啡厅为欧式风格，朴素而不奢华。以隔段划分出相对私密而又开放的空间，家具没有精致的木雕，厚重大气。不过我不喜欢咖啡厅里的大理石桌面，感觉不如木质桌面好，更显底蕴。二资料调研当前国内外对于咖啡厅的概念有所进步，改变了以前脏乱的环境，以高雅的格调装修。并且出现了连锁的经营模式，如星巴克、迪欧等。国外更是与都市的现代化生活和休闲气氛结合了起来，出现多种形态并行经营的咖啡厅，如咖啡厅+VCD影院、咖啡厅+电脑网络厅。这类新型咖啡厅出现符合现代青年人群的口味，使他们能从中获取一块暂时属于自己精神的小世界，快乐度过时光。咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖

中小城市咖啡馆市场调查报告

中小城市咖啡馆市场调查报告篇一：咖啡馆市场调查报告经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。性质：休闲人文类咖啡馆。背景：来自地中海的风情与享受。文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的

单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。二、消费者分析心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种

某咖啡市场调查报告及问卷(

目录 1.摘要 (1) 1.1调查对象 (1) 1.2调查详情 (1) 2.咖啡市场的总体情况 (2) 2.1 雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 (2) 2.2雀巢咖啡的主要竞争对手 (3) 3. 调查数据及分析 (3) 3.1调查数据及图表 (3) 3.2调研小结 (8) 3.3研究的结论与建议......................................................94. 附录 (11) 4.1调查问卷 (11) 1.摘要 1.1调查对象：石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众 1.2调查详情：调查方式：问卷调查问卷数：50 问卷发放：随机调查时间：2013年12月16日-2013年12月18日

调查人员：宋瑾媛、王静资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨 2.咖啡市场的总体情况咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。 2.1雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 2010年雀巢咖啡市场占有率：80.3%，雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。

咖啡市场调研报告

咖啡市场调研报告改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每９４００人中有一个星巴克咖啡馆；在纽约曼哈顿区２４平方公里的范围内，就有１２４个星巴克商店--即每１２０００人有1家星巴克咖啡店；单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。影响咖啡选择的因素：

休闲吧营销项目策划方案

休闲吧营销策划方案市场营销策划方案一、行业背景（一）行业宏观环境分析随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波涛汹涌，大战在即。同样，也意味着以奶茶作为主打产品的休闲吧也会面对充斥着竞争的市场环境。休闲吧行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，休闲吧行业市场容量也在不断扩大，整个休闲吧行业市场前景看好。据有关数据显示，休闲吧市场的黄金成长期间，各式各样的商品种类出现，吸引着消费者的眼球，但在休闲吧市场中占有率仍有待提高。（二）产品背景分析产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售果汁等饮料和蛋糕之类的糕点，还有一些精美的小饰品，奶茶生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。无论是中西餐饮菜品还是咖啡、茶庄、酒水，每一种业态都已经发展得非常成熟，每一种产品都有难以推翻的众多品牌，资源和市场都基本分割完毕，想要挤入进去的机会十分渺茫，若要强行介入代价是十分巨大的，也是非常不明智的；休闲吧的奶茶的消费市场很大而且还有着巨大的潜力, 从1996年算起，奶茶仅仅只是用了15年的时间在中国就超越了咖啡消费量的5倍,而咖啡进入中国已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长当中。综上所述，休闲吧里的奶茶商品是有很大发展前景的。（三）竞争对手分析

中国咖啡厅市场调查分析报告

中国咖啡厅市场调查分析报告咖啡厅行业发展现状在我国，茶作为中国文化的代表之一，茶饮品一直占据着举足轻重的位置。正因此，咖啡这种初尝口感苦涩的舶来品，在中国市场发展颇为缓慢。直到中国经济崛起，与国外交流日益增多，以及居民消费水平大幅上升、消费习惯逐渐形成，咖啡饮品才流行起来，咖啡厅也因此迎来了发展的春天。据数据显示，2007年，我国咖啡厅数量尚不足1.6万家；而到2016年底，国内咖啡厅数量已达到8.5万家，呈现出跨越式发展态势，远超世界平均水平。咖啡厅数量的快速增长，令整个行业市场规模显著扩大。2013-2016年，我国咖啡厅行业市场规模呈逐年快速增长趋势。2016年，我国咖啡厅行业市场规模约为190亿元，同比增长13%。由上述数据可知，中国咖啡厅行业潜力之巨大。正因此，国内外咖啡连锁品牌纷纷开始跑马圈地。其中，以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略，在国内咖啡厅行业占据着绝大部分市场份额。不过，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势，也占据有可观的市场份额。此外，近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式另辟蹊径，带动咖啡厅行业向更多元方向发展。尽管咖啡市场以超乎想象的速度飞快发展，咖啡厅数量也有大幅度增长，但实际上，与欧美、日韩等国家的人相比，我国的人均咖啡消费量极低。随着新生代的消费群体逐渐崛起，并成为咖啡消费主要力量，咖啡市场潜力将进一步释放，咖啡厅行业前景依旧广阔。根据近年来咖啡厅行业市场规模变化趋势以及未来咖啡消费量走势，再结合宏观层面背景因素，预计未来几年我国咖啡厅行业市场规模将保持11%-15%左右的增长速度，乐观估计到2023年，我国咖啡厅行业市场规模有望达到479亿元。咖啡厅行业未来趋势随着咖啡文化的普及，资深的、讲究的咖啡行家越来越多，自动咖啡机冲泡的咖啡已经

咖啡厅市场调研报告

咖啡厅市场调研报告我想开一家有地中海格调的人文类咖啡馆，为了成功经营这样一间与众不同的咖啡馆，我做了详细的市场调查和方案分析，如下。项目介绍。品牌名称：里约咖啡馆。性质：休闲人文类咖啡馆。背景：地中海岸的风情与享受。文化：情调，人文，环保，自由精神，自我空间。经营范围：咖啡、饮品、花果茶、甜品及简餐。产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。场地和装修：拱形的窗户搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积约70平方米左右，大约有4台４人座、6台２人座、1台3人座和1台6人座，装修完成后一次同时可容纳约２6－37人喝咖啡。一、市场机会分析。白银市是一座古老的工业城市，流动人口较少，信息相对落后，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是白银市场的劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡，食品均属于消耗品的范畴。白银市就像一个巨大的家属区，除了少数外来人口，几乎每个家庭都有成员供职或曾供职于白银公司，银光厂，二十一冶等支柱型国

企，收入相对稳定。随着社会的发展，在白银，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从白银越来越多开张的酒吧和更为精美的装修可以体现。白银市商圈单一，消费分布窄，集中在铜城商厦，中心街商业街，大什字商业区，和西区国芳百盛周边。伴随着中小城市房地产业的发展，以及兰州白银经济圈的建设，越来越多的机构和商人进入白银，这对白银市的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。白银市每年有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。在白银，绝大多数的消费者把喝咖啡看作一件奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，在好些人看到是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个完全不同与酒吧、ktv热闹氛围的社交场所，让人们在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。二、消费者分析。心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方，和朋友聊天，和请人约会，消磨自己的时间，品位咖啡等。咖啡文化是一种有品位的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的消费习惯和我做的问卷调查得到印证。