冰淇淋包装及问题

书山有路勤为径；学海无涯苦作舟

冰淇淋包装及问题

冰淇淋是一种休闲甜品，近年来中国冰淇淋消费日渐火热，其消费群体已渐从青少年扩展到整个家庭，冰淇淋市场的竞争也越来越表现为一种综合性竞争。包装作为冰淇淋的外衣，不但是冰淇淋从生产成品到最终消费的“护花使者”，还是体现品牌的品质、风格，提升竞争力的法宝。

包装的种类及用材

市场上的冰淇淋包装种类大约可分为杯装、筒装、批类、盒装、桶

装等几种，其中，杯装、筒装、批装是市场上零售小包装冰淇淋最常见的几个方式，纸盒装及桶装冰淇淋一般是针对家庭及大型冰品专卖场所而设的中大容量包装。

杯类包装的用材大多是由聚乙烯制成的塑料容器，有圆形、方形、

锥形等多种形状，该种塑料容器有一个易打开也易盖上的盖子，颜色印刷以防止光线及辐射热对冰淇淋造成伤害。有的容器由聚苯乙烯泡沫塑料做成，内部有一层聚乙烯膜。泡沫塑料为一种半硬质的泡沫材料，表面有许多密闭式的泡沫粒状结构，这种白色不透明的包装材料，可染成各种颜色。这种容器很轻，而且成本低，保温防震性能好，对于维持冰淇淋的品质及形状具有很好的作用。

筒、批类冰淇淋通常采用聚乙烯袋或软质纸塑复合材料进行简易包

装，价格较低。目前市场上新开发出一种“TPR”绿色包装材料，前景十

分看好。”TPR”材料是由碳酸钙经过特殊工艺与聚丙烯粘合而成。其结构

与鸡蛋壳极为相似，含有95%的碳酸钙，其余为粘合剂聚丙烯。这种材料可进行热成型、吹塑成型、注塑成型以及挤压成型等多种方法进行加工。表面光洁平滑，可直接进行多种颜色的印刷标记。用该材料制成的冰淇淋

专注下一代成长，为了孩子

冰淇淋行业知识

冰淇淋行业基本知识一、冰淇淋起源关于冰淇淋的起源有多种说法。就西方来说，传说公元前4 世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292 年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774 年法国路易国王的御用厨师开始的。这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。二、冰淇淋的历史 1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。 2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。 3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

4．13 世纪马可?波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋—把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。5．1851 年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899 年的等质机、1902 年的循环式冷藏机、1913 年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代。三、冰淇淋发展概况 1、国外发展情况冷饮的发展必须从制冷技术的发展谈起,最早发明制冷技术的是英国人费尔肯,十九世纪初他制造了世界上第一台以乙醚为制冷剂的压缩机。1860-1872 年间,法国人卡菜、美国人波菜和德国人林德相继发明了以氨为制冷剂的压缩机,从此冷冻储藏与冷冻饮品的生产技术发生了根本变革，不久瑞典人拉伐发明稀奶油分离机,这对生产高脂冰淇淋起了决定性作用，1890 年美国人巴布考克发明巴氏脂肪瓶,对检测牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推动用,1909-1912 年,法国人戈林制造出第一台高压均质泵,对改善冰淇淋的组织状态与膨胀率起了关键作用;1917 年英国琼尼尔兄弟公司发明测定冰淇淋膨胀率的技术,对膨胀率的提高起了指导作用、到1920 年冰淇淋的

冰淇淋营销策划方案

冰淇淋营销策划方案冰淇淋是个小产品却拥有一个大市场因其利润丰厚潜力惊人引得无数资本竟折腰。经过多年的杀伐征战鲸吞蚕食比广告赛口味拼终端市场已经被几大巨头和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持剩下的小品牌寥寥可数在夹缝中苟延残喘生存岌岌可危随时可能不复存在灰飞湮灭。以济南市场为例1995年还有200多家冷饮企业到现在只剩下了苦苦支撑的3家企业其竞争之激烈可想而知。相同的过程相同的竞争结果又一次在冰淇淋市场上演冰淇淋行业的进入门槛已经不是中小企业所能跨越的了。然而就在__年的冰淇淋行业在a市有一个新品牌脱颖而出。让你难以置信的是不是这个小产品救活了一家濒临破产的企业而是这个品牌从诞生到成为市场领导品牌只用了短短4个月的时间；是这个品牌从诞生到畅销没有一分的广告投入全部活动预算只有8000元。一个地方弱势品牌以极低的成本和投入创造了在6个的时间内启动200万人口的市场完成销售额500万、区域市场占有率高达40%的奇迹成为__年的一颗市场新星从而成就了一段营销佳话一个市场传奇。这个品牌就是我们全程服务的a食品公司“爽”牌冰淇淋。事情还要从头开始说起。

经朋友介绍a食品公司的王总来到笔者所在的营销公司寻求帮助。开门见山没有多余的话语王总直接将a食品公司的问题摆在了我们的面前。 a食品公司是个小公司只有三十多个生产工人十个销售人员。经过几年的激烈竞争公司的发展越来越艰难产品成本居高不下售价低形成了严重的价格倒挂亏损厉害。产品品种杂乱没有拳头产品。产品销售不力几个品种销量均偏低销量一直无法提升。产品没有健全的销售通路由于产品市场推广不力没有知名度利润低走货困难许多终端拒售公司产品通路堵塞严重；由此形成了恶性循环公司资金短缺企业运作出现了困难局面直至今天公司帐面上除了5万元的生产资金外就只剩下1万元的流动资金。虽然公司仍然在坚持但已经名存实亡陷入了绝境。消费旺季就要到了公司是要继续运做下去还是停产解散呢？要继续运做的话还能运做吗？不甘心失败的王总迷茫了作为一个十几年的老冷饮王总对这个行业和自己的公司充满了难以割舍的感情所以来救助于我们希望我们能化腐朽为神奇能给a食品公司一次重生的机会。望着王总充满期待的眼神不知是被王总的精神打动了还是想向我们自己这群相信智者生存的人做一次挑战我们决定为a食品公司服务一次。可是该怎么来运做呢？

简析冰淇淋行业产业及十大品牌

冰淇淋行业产业链及十大品牌分析

随着我国国民经济的发展，人们生活质量普遍提高，冰淇淋将成为国人的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元，目前在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。冰淇淋市场规模中国冰淇淋行业起步较晚，和国外行业相比还有较大的差距。但是，经过多年的发展，冰淇淋已经称为中国人不可缺少的美食，行业潜力逐渐被挖掘出来。据中商产业研究院《2017-2022年中国冰淇淋行业市场前景调查及投资机会研究报告》，2016年中国冰淇淋市场规模达到390亿元，预计2017年冰淇淋市场规模将达403亿元。未来随着行业转型，冰淇淋市场规模将进一步扩大。数据来源：中商产业研究院收入逐渐增加与不断升级的基础设施冷链网络，正推动冰淇淋市场发展，投资者看好中国中产巨大消费潜力，而且中国冰激淋市场整体规模逐渐扩大，年增长超过美国，中国冰淇淋影响力越来越大。冰淇淋市场从西方转向新兴市场，在欧洲和北美发达市场冰淇淋增长不温不火，世界冰淇淋市场正从西方转向新兴市场，特别是亚洲，新产品开发投入，冰淇淋新产品更多样，冰淇淋消费市场潜力等方面，新兴市场潜力更大。

冰淇淋行业产业链冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、水果、蔬菜、果仁、薄饼脆筒、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋加工厂将这些原料加工成冰淇淋。按照主料分冰淇淋可分为：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代。奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。冰淇淋主要销售渠道为：商超、便利店、餐饮店、电子商务。冰淇淋龙头企业 1、哈根达斯哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，香港5%，韩国不足1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。

香港设计师陈幼坚与新中文可口可乐标志

香港设计师陈幼坚与新中文可口可乐标志摘要：设计师陈幼坚为可口可乐标志设计出全新流线型中文字体，取代了自1979年以来在中国市场一直使用的中文字体。关键词：陈幼坚可口可乐新标志风行全球110多年的可口可乐公司是全世界最大的饮料公司，也是软饮料销售市场的领袖和先锋。无论你身在地球哪个地方，只要想起可口可乐就可以唾手可得，这就是无处不在；可口可乐给消费者的已经超越了一瓶汽水那么简单的含义，里面有品牌和文化及艺术的价值。每当可口可乐公司在新品推出或者更换包装时,更是吸引市场及众人的注意,不仅仅为产品本身吸引,还有他们产品的包装设计也是吸引众人眼光的亮点。产品的包装设计为可口可乐产品成功的营销环境提供了足够的保证。香港著名广告设计师陈幼坚在2003年设计出的全新流线型中文字体，与英文字体和商标整体风格更加协调，取代了可口可乐自1979年重返中国市场后一直在使用的中文字体。而这也是可口可乐在中国24年来的第一次全新设计。今年53岁的陈幼坚（Alan Chan）是香港最著名的设计师之一，获奖无数。陈幼坚设计公司曾被美国GRAPHIS杂志评为全球

十大设计公司之一，是惟一获此殊荣的华人设计公司。他的海报和腕表甚至被美国三藩市现代美术博物馆纳为永久收藏品。陈幼坚深爱中国传统文化，他让东西文化在他的设计理念中更为合理地融结在一起。他成功地揉合西方美学和东方文化，既赋予作品传统神韵又不失时尚品味的优雅。 1979旧版 2003新版仔细观察由陈幼坚修改过的可口可乐新的标识和包装，变化过的新标志让人眼前一亮，感觉相当具有现代气息，更加富有动感效果。你会发现设计师做出的新的调整，新包装及标志的红色背景中加入了暗红色的弧线，整体红色变得更有深度和动感，并产生了多维的动态效果，罐身包装的侧面设计了崭新的“气泡弧形瓶”，既保留了原有弧形瓶的原创性，又体现了新的动感效果。多层次的飘带图案，和飘带中的银色边线及飘带两边的气泡更强调了活力和现代感，经过微

包装设计的合理性和人性化

包装合理化定义所谓包装合理化，是指在包装过程中使用适当的材料和适当的技术，制成与物品相适应的容器，节约包装费用，降低包装成本，既满足包装保护商品、方便储运、有利销售的要求，又要提高包装的经济效益的包装综合管理活动。包装合理化的主要表现（1）包装的轻薄化。由于包装只是起保护作用，对产品使用价值没有任何意义，因此在强度、寿命、成本相同的条件下，更轻、更薄、更短、更小的包装，可以提高装卸搬运的效率。（2）包装的单纯化。为了提高包装作业的效率，包装材料及规格应力求单纯化，包装规格还应标准化，包装形状和种类也应单纯化。（3）符合集装单元化和标准化的要求。包装的规格与托盘、集装箱关系密切，也是应考虑到与运输车辆，搬运机械的匹配，从系统的观点制定包装的尺寸标准。（4）包装的机械化与自动化。为了提高作业效率和包装现代化水平，各种包装机械的开发和应用时很重要的。（5）注意与其他环节的配合。包装是物流系统组成的一部分，需要和装卸搬运、运输、仓储等环节一起综合考虑、全面协调。（6）有利于环保。包装是产生大量废弃物的环节，处理不好可能造成环境污染。包装材料最好可反复多次使用并能回收再生利用；在包装材料的选择上，还要考虑不对人体健康产生影响，对环境不造成污染，即所谓的“绿色包装”。包装合理化的要求包装合理化一方面包括包装总体的合理化，这种合理化往往用整体物流效益与微观包装效益的统一来衡量，另一方面也包括包装材料、包装技术、包装方式的合理组合及运用。从多个角度来考察，合理包装应满足五个方面的要求：（一）包装应妥善保护内装的商品，使其质量不受损伤（二）包装的容量要适当，包装的标志要清楚，以便于装卸和搬运（三）科学包装、减少浪费1、包装标准化2、包装轻薄化3、包装单纯化4、包装绿色化（四）采用无包装的物流形态（五）包装要考虑人格因素包装合理化的设计包装合理化的设计要点由于包装强度不足，包装材料不足等因素所造成商品在流通过程中发生的损耗不可低估。据我国1988年相关统计分析，认定因此而引起的损失，一年达100亿元以上。由于包装物强度设计过高，包装材料选择不当而造成包装过剩，这一点尤在发达国家表现突出，日本的调查结果显示，发达国家包装过剩约在20%以上。因此包装合理化要做到：（一）深入了解产品因素和物流因素（二）了解流通环境和运输目的地（三）注意包装与物流功能间的平衡包装合理化的设计要求

碳酸饮料的生产工艺流程

碳酸饮料的生产工艺流程、碳酸饮料的基本特征 [30mi n] （一）碳酸饮料的定义：指含有C02的软饮料的总称（二）分类 1.果汁型碳酸饮料: 指含有 2.5%及以上的天然果汁。 2 .果味型碳酸饮料: 以香料为主要赋香剂，果汁含量低于 2.5%。 3 .可乐型碳酸饮料: 含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素。 4 .其它型碳酸饮料: 乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。（三）C02在水中的溶解度 1.C02在碳酸饮料中的作用。 2.C02在液体中的溶解度。影响因素有: 液体的温度。环境绝对压力。液体与C02接触的面积和时间。 C02的纯度。（四）碳酸饮料生产主要设备 1.水处理设备（澄清、过滤净化、消毒等，前面水处理已讲过）。 2 .糖浆调配设备（化糖锅、夹层锅、配料缸）。 3 .碳酸化设备：C02气调压站、水冷却器、汽水混合机）。 4 .洗瓶设备。

5、灌装设备。、碳酸饮料的生产工艺净化J C02。（一）工艺流程（一次灌装法）水源T水处理T冷却脱气T净化T定量调和T冷却混合灌装T压盖 7检查7成品7白砂糖7称得7溶解7过滤7糖浆调和检验J消毒J （二）糖浆的制备与凋和 1 .糖的溶解: （1 ）冷溶法。（2 ）热溶法。 2 .调和糖浆的调配加入顺序：原糖浆（加甜味剂）7加防腐剂7加酸味剂7加果汁7 香精7色素7水（碳酸水）。（三）碳酸化过程 1 . C02气调压站; 2.水冷却器; 3.汽水混合机（碳酸化罐）。（四）灌装、杀菌、检验 1 .洗瓶; 2.灌装;

3.杀菌; 三、碳酸饮料生产常见的制裁量问题及解决办法小结：碳酸饮料生产工艺及设备。介绍指含有二氧化碳的软饮料，通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气及其他原辅料组成，俗称汽水。一、生产工艺流程—二次灌装饮用水7水处理7冷却7气水混合J C02糖浆7调配7冷却7灌浆7灌水7密封7混匀7检验7成品容器7清洗7 检验。二次灌装法流程示意图。二次灌装法是先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至规定量，密封后再混合均匀。又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合（Postmix ）法、生产工艺流程—一次灌装饮用水7水处理7冷却7气水混合J C02糖浆7调配7冷却7 7混合7灌装7密封7检验容器—7一清洗一7 —7 —检验将调味糖浆与水预先按照一定比例泵入汽水混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化后再装入容器。又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合（Premix ）法。糖浆的制备溶糖分间歇式和连续式，间歇式又分为冷溶和热溶（蒸汽加热和热水）。

关于冰激凌包装的调查报告

冰激凌包装的调查报告 1、品质概述冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解

产品说明书、标签与包装标识设计(精品)

医疗器械产品说明书、标签和包装标识编写规定为了医疗器械产品说明书、标签和包装标识的编写进行原则性的指导，同时，也为注册部门审核说明书、标签和包装标识提供技术参考。基于国家食品药品监督管理局10号令《医疗器械说明书、标签和包装标识管理规定》和GB/T9969-2008 《工业产品使用说明书总则》的有关要求，参考EMEA、FDA、IFCC等有关医疗器械产品说明书撰写方面的文献，同时借鉴了按药品注册管理的工作经验，对说明书编写的格式及各项内容的撰写进行了详细的说明。医疗器械产品说明书承载了产品预期用途、产品性能、主要结构和组成、禁忌症、注意事项等重要信息，是指导使用者正确操作、临床医生准确理解和合理应用试验结果的重要技术性文件。由于医疗器械产品发展快、专业跨度大、临床使用目的差别大，不同临床使用目的产品的说明书内容不尽完全相同。说明书编写人员应根据产品特点及临床使用目的编写说明书，以便于临床使用者获取准确的信息。（一）、医疗器械产品说明书说明书格式 ××××说明书【产品名称】通用名称：商品名称：【规格型号】【医疗器械生产企业许可证编号】【医疗器械注册证书编号】【产品标准编号】【产品性能】【主要结构和组成】【适用范围】【禁忌症】【注意事项、警示以及提示性内容】【标签所用的图形、符号、缩写等内容的解释】【安装说明或图示】【使用说明或图示】【产品维护和保养方法】【储存条件和方法】【包装规格】【生产日期或生产批号】【有效期】【产品标准中规定的应当在说明书中标明的其他内容】【生产企业】【注册地址】

【生产地址】【联系方式】【售后服务单位】【售后服务电话】（二）、说明书各项内容撰写的说明【产品名称】 1.通用名称：产品的通用名称应采用《医疗器械分类目录》或国家标准、行业标准中的通用名称，也可以以主要成分、产品的技术性能为依据命名。并应避免采用商品名确定注册产品名称。通用名称应在说明书、标签和包装标识显著位置标注，并与医疗器械注册证书中产品名称一致。 2．商品名称：如有商品名称，可同时标注，应当分行，不得连写，并且商品名称的文字不得大于通用名称文字的两倍。不得使用夸大、断言产品功效的绝对化用语，不得违反其他法律、法规的规定。商品名称的标注有以下要求： *应与医疗器械注册证书中标注的商品名称相一致，不得使用夸大、断言产品功效的绝对化用语，不得违反其他法律、法规的规定； *商品名称与通用名称应分行，不得连写； *商品名称大小应不得大于通用名称的两倍。【规格型号】与注册登记表相一致。【生产许可证编号】《医疗器械生产企业许可证》号。【注册证书编号】取得医疗器械产品注册证后填写。【产品标准编号】与产品执行标准号码相一致，应标注年代号。【产品性能】依照注册产品标准及检测报告中的实测结果，内容不得超出注册产品的覆盖范围。【主要结构和组成】与注册登记表相一致，不得擅自增减。出于对患者知情权的考虑，需要说明主要组成成份及其生物学来源。《动物源性医疗器械产品注册申报资料撰写指导原则》；【适用范围】详细说明产品的预期用途，与注册登记表相一致，不得擅自增减。【禁忌症】指因为医疗器械的使用对人体造成直接影响或者伤害，须禁止使用的病症和症状，包括绝对禁忌和相对禁忌。依据临床试验报告及专家评审意见，不得擅自增减。【注意事项、警示以及提示性内容】注明必要的注意事项，产品使用可能带来的副作用；如 *产品在正确使用过程中出现意外时，对操作者、使用者的保护措施以及应当采取的应急和纠正措施。 *一次性使用产品应当注明“一次性使用”字样或者符号；

冰激凌包装的调查报告

幼儿园中班《冰淇淋》教案

幼儿园中班《冰淇淋》教案 1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。 2、体验美术创作活动的乐趣。 3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。 4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。（一）用小猫开商店引出课题天气渐渐变热了。小猫咪咪开了一个商店。我们看看，她开了一个什么商店？（出示范画）（二）引导幼儿观察冰淇淋，认识各种各样的冰淇淋。 1、你们喜欢冰淇淋吗？ 2、你最喜欢哪个冰淇淋？它是什么样子的？ 3、小猫咪咪还给小朋友准备了很特别的冰淇淋，你们想看吗？教师放图片问幼儿：你喜欢这个冰淇淋吗？这个冰淇淋上有什么？ 4、小猫咪咪说：“她商店的冰淇淋都卖完了，想请小朋友来帮忙一起制作一些冰淇淋。”小朋友，你们愿意帮咪咪这个忙吗？” 5、问幼儿：你想制作一个什么样的冰淇淋？

（三）教师示范作画 1、老师也想帮咪咪的忙。我也来制作一个冰淇淋。 2、教师在黑板上示范。 3、注意提醒幼儿给冰淇淋涂上漂亮的颜色。（四）幼儿练习作画 1、鼓励幼儿大胆想象，画出自己所喜欢的冰淇淋。 2、帮助能力弱的幼儿。 3、引导幼儿用不同的颜色给冰淇淋上色。（五）讲评。冰淇淋是幼儿都很喜欢的一种甜食，冰淇淋漂亮的颜色也是幼儿喜爱的另一个原因。教师从幼儿的实际经验出发，通过观察冰淇淋，让幼儿在观察中知道冰淇淋的特点及基本形状，再根据经验发挥想象，设计、创造出自己的冰淇淋，幼儿参与活动积极，主动，效果较好。小百科：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

一些标志的设计理念

?标志设计/LOGO设计/商标设计案例（一切靠作品说话!） ?>> 浙江金舵纺织品牌 > 标志设计 ?一个真正的品牌需要一个品牌文化与灵魂的承载体，就是它了！纺织鸟！一种编织鸟巢精致无比，细腻美观的鸟类，被称为是纺织行业原理的鼻祖。这种鸟类巢完工之日也即雄鸟向雌鸟求亲之时，非常巧合的与金舵企业祝愿新人的美好心愿相吻合。标志在图形设计方面以一只叼着一线丝绸的纺织鸟形象完成，整体遵循简洁、抽象、生动、细腻等风格，完美的把纺织行业精致细腻的特点生动的展现出来。塑造出金舵纺织独到的自身品牌形象。 ? ?>> 广东五百年咖啡馆 > 标志设计 ?与五百年咖啡的合作是一个偶然，但也是必然；这是哲仕2006年的一个案例，当时是由一位同行朋友推荐客户与我们进行合作的，原因是五百年咖啡客户之前已经与朋友所在的设计公司进行过此项目的设计合作，但经过多次的沟通与提案，最终的方案与客户心目中的要求仍然有很大的距离；朋友觉得项目好像进入了死胡同，无奈之下决定把客户介绍到了哲仕；于是才有了这与五百年咖啡第一次合作，哲仕没有让客户失望，最终的方案也是我们与客户都觉得非常满意的。

? ?>> 广东普伦托教育科技 > 标志设计 ?广州普伦托教育科技有限公司，是英国凯普斯通投资发展集团公司的下属子公司之一，专注从事儿童教育电子产品的研发与销售工作，2011年签约哲仕设计公司，为其进行了公司的包含LOGO 设计在内的整体形象包装设计工作。 ? ?>> 珠海广东联创 > 标志设计 ?广东联创公司LOGO设计，在根据企业方提出的核心体现出汉字“合”字的要求基础，意在表达出企业奉承“天地人合”及“合意开心”的意境，同时体现出合作融洽之意，以简约、现代化的企业形象气质完成。

冰淇淋的制作工艺流程HACCP危害分析表

冰淇淋的HACCP体系危害分析冰淇淋的配方：白糖16﹪、奶粉10﹪、棕榈油6﹪、鸡蛋7﹪、其它6.8﹪、饮用水54.3﹪ 生产工艺流程图：原料→配料→混料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→入库危害分析： 1.1 原辅料：冰淇淋采用的原辅料多为购进，可以通过索证适当控制微生物指标。冰淇淋的生产时间主要在5~8月份，其原料库温度高达38℃，潮湿，地面脏，且未设防潮层，奶粉和白糖等主要原料均随地摆放，可能导致微生物的增值。通过改造设施，安装排风扇、铺设防潮层、保洁等措施可以降低微生物增值，而且在随后工艺中的热杀菌，可使菌落总数和大肠菌群降低到较低水平。 1.2 配料和混料：各种原辅料按一定的配方添加、搅拌，所用的时间较短，时间一般为10min左右，水温在80℃，主要为了原辅料的充分溶解和随后的杀菌需求。杀菌过程可以最大限度地消除或减少菌落总数和大肠菌群，预防危害。 2.1均质和冷却：这两个过程均在密闭的管道和容器中进行，时间较短，使用55℃~60℃的3﹪NaOH碱水和热水冲洗等常规控制措施，可以解决二次污染问题，不需设关键环节控制点。 2.2 老化：老化的作用是将原料在0℃~4℃下放置一定时间，使冰淇淋黏度增加，提高膨胀率，缩短凝冻时间，改善其组织状况。老化温

度在2℃~4℃，时间为4小时以上，一般在6~8小时。老化缸为半开放性，经检验，老化缸在注料前存在微生物污染。该环节引入的危害在以后的工序中无法去除。 2.3 凝冻：冰淇淋通过凝冻机进行凝冻，它的作用是使冰淇淋体积膨胀、冻结成半固体状，一般冻结温度不低于-6℃。由于该环节为密闭状态，引入外源性的微生物污染的机会较小。 2.4 成型、硬化和贮存：冰淇淋成型是通过成型设备来完成的，凝冻机附属成型装置。凝冻后的冰淇淋经凝冻机注入到已消毒的纸杯内，加盖后装于大纸箱中，置硬化室硬化20~24h。然后转移到贮存室贮存，温度为-18℃，相对湿度85﹪~90﹪，保质期为3个月。 3现有的操作规程存在的缺陷主要在老化过程和生产人员的双手消毒上，应制定针对性的措施，加以完善，并付诸行动，才能保证产品的卫生质量。

自制冰淇淋做法也很简单

自制冰淇淋做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。用冰箱做出各种好吃，收藏，怕丢了宝马750Li 果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)

关于冰激凌包装的调查报告

c:\iknow\docshare\data\cur_work\xxxx\ 冰激凌包装的调查报告 1、品质概述冰淇淋，是以食糖，饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。 1.1冰淇淋的营养价值一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的食用效果有降温解暑补充水分,冰淇淋的食用禁忌有糖尿病患者忌食；胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食；忌一次进食过多，忌长期大量食用，忌进食过快.

十大冰淇淋品牌

第一位：哈根达斯Haagen-Dazs 哈根达斯（Haagen-Dazs）诞生于美国，1921年由鲁本·马特斯研制成功并于1961年在美国纽约上市，美国通用磨坊食品公司旗下品牌，是风靡全球的冰淇淋品牌，素有冰淇淋中的劳斯莱斯之美名，产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。如今哈根达斯已成为高档冰淇淋的标志。第二位：和路雪Wall’s 和路雪是英国著名的冰淇淋品牌，作为全球冰淇淋市场第一大生产商的和路雪（Wall’s）生产冰淇淋已有很长的历史，属于联合利华集团（Unilever）旗下，1993年，和路雪（中国）公司成立，其产品系列有可爱多、梦龙、百乐宝等，和路雪所传承的传统，就是不断的创新与改进，并渐渐成长为全国性知名品牌。第三位：雀巢Nestle 雀巢作为全球最大的冰淇淋公司，承袭传统、用于革新，拥有多种口味，并每年不断翻新口味和品种，加入的不同果仁和巧克力，使得雀巢冰激凌受到广泛的欢迎，雀巢创造出既具全球时尚又拥有本地风味的产品，为中国消费者带来

惊喜和愉悦，其中一款“花心筒”给人以非凡的享受。第四位：DQ冰雪皇后冰雪皇后（Dairy Queen，简称DQ）是全球冰激凌和快餐连锁企业。它的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，第一家Dairy Queen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。目前DQ是世界销量第一的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头之一。第五位：麦当劳麦当劳（McDonald’s）是世界大型连锁快餐集团，餐厅遍布全世界六大洲百余个国家，其主要销售汉堡包、薯条、冷饮、冰淇淋等快餐食品，麦当劳代表着一种美国式的生活方式，其中冰淇淋代表产品有麦旋风、甜筒等，在中国乃至全世界掀起一场软冰淇淋风潮。

品牌形象包装与设计

品牌形象设计品牌形象设计(Brand Image Design) 是指基于正确品牌定义下的符号沟通，它包括品牌解读及定义、品牌符号化、品牌符号的导入和品牌符号沟通系统的管理及适应调整四个过程，它的任务就是通过美善的符号沟通帮助受众储存和提取品牌印记。品牌形象设计的原则是根据消费者的感觉以及企业自身的审美和追求而进行的。展开设计意义消费者购买商品的心理活动，一般总是从商品的认识过程开始的，而激烈竞争的市场上，品牌成为人们选择商品的重要依据，品牌也是人们地位、实力的象征。由此，品牌形象设计的意义就越来越大。品牌形象设计主要包括品牌的名称、标识物和标识语的设计，它们是该品牌区别于其它品牌的重要标志。品牌名称通常巍文字、符号、图案或三个因素组合构成，涵盖了品牌所有的特征，具有良好的宣传，沟通和交流的作用。标识物能够帮助人认知并联想，使消费者产生积极的感受、喜爱和偏好。标识语的偿用一是品为产品提供联想；二是能强化名称和标识物。企业为使消费者在众多商品巾选择自己的产品，就要利用品牌名称合品牌设计的视觉现象引起消费者的注意和兴趣。这样，品牌的真正意义才显现出来，才会日渐走进消费者的心中。因为人们对品牌的偏好大部分是从视觉中获得的，所以树立良好的品牌视觉形象是十分必要的，也是确定在消费者心中地垃的有效途径。 (一)品牌视觉的统一与稳定品牌视觉形象必须是统一的，而且还要求稳定，不能随意变动，这怒品牌吸引消费者懿重要条件之一，主要表现在以下四方面：一是文字的统一。要求品牌设计确定后文字是统一的，几十年甚至几百年都不变，形或统一稳定的露有形象始中国的品牌“全聚德、同仁堂”等。二是图形的统一。品牌设计要求图形是统一的，不能常常更换图形，这样才有长久的品牌魅力。如“海尔的兄弟图样等”。三是颜色的统一，品牌设计要求颜色是统一的，即要有象征性，又要有品牌特征和生命力，如：国外品牌麦当劳的黄色和IBM的蓝色。四是蠢文字、图形、颜色的有机结合使品牌更加耀眼具有立体的视觉效果。由此可见，品牌的形象设计要结合消费者的心理需求，力图使品牌达到统一、稳定的视觉形象，简洁、易记的特点，良好的情结联想的效果。 (二)品牌定位的要求品牌定位反映了品牌的个性特征，没有个性的人容易被人忽视，没有个性的品牌同样被人们遗忘。品牌之所以成为名牌商品是因为其所营造的

冰淇淋加工原理

第一节冰淇淋加工原理一、工艺流程选料→配料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→脱膜→切块→包装→硬化→检验→成品（一）选料原材料质量的好坏直接影响到冰淇淋的质量。各种原料进厂后必须严格按质量标准进行检验，不合格者禁止采用。 1．选料的一般原则： ①核对配方中规定的原料品种、名称、件数； ②复称原料重量，检查其是否符合配方的要求； ③对每种原料进行感官鉴定，如有疑问即进行化验处理，根据化验报告决定是否使用此料加工。 2．保持品质优良的冰淇淋所含成分比例适当并平衡应注意以下几点： ①脂肪：通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪。乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳醇风味、滑润组织、良好质地、及保型性（即适当的耐融性）。就一般而言，乳脂肪愈多者，品质也愈佳。乳脂肪原料宜选用新鲜而洁净者。品质低劣的乳油或乳

酪能降低制品的品质。此外如使用保存不良的炼乳、乳粉等乳脂肪辅助原料时，则制品易自外界吸附臭气，或引起脂肪氧化臭。故原料使用前，务须经严格检查，选用品质优良的原料。 ②非脂肪固体：非脂肪固体就是牛乳总固形物除去脂肪所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的结构。其中蛋白质具有水和作用的性质，能保持混合料相当水分。因此能防止制品中冰结晶的扩大并促使质地的圆滑。对风味效果而言，非脂肪固体虽不如脂肪显著，但乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制品显著风味特征。但如非固形物与脂肪含量的比率改变显著，而非脂固形物过多时，则脂肪特有的乳油味将被消除，而炼乳臭或脱脂乳粉臭将因此出现。限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次结晶析出的砂状沉淀。但影响砂状沉淀的因子除了乳糖浓度外，还有贮藏条件如温度、时间等。 ③糖分：糖分一般以蔗糖甜味度作为标准时为15.0～16.0%。现最常用的是蔗糖，蔗糖不仅价格便宜而且对冰淇淋的风味影响较小，为理想的甜味剂。甜味度还受其它原料种类或用量的影响，在多含果汁冰淇淋或果实冰淇淋由酸味而减弱甜味，故有加甜味料的必要。在有可可或茶汁等含苦味强的冰淇淋制品应比一般冰淇淋增加2～3%的蔗糖。怪味能依其浓度而强化或减弱甜味。在20%的砂糖溶液中添加砂糖的0.5%的食盐可加强甜味，在非脂乳固体中的盐类，若少量则能增加甜味，而大量则减弱甜味。由糖类添加所导致的混料冻结点低下，一般在硬质冰淇淋能迟缓冰结晶的生成，反之，对软质冰淇淋能减少冰结晶而使组织圆滑。 ④稳定剂和乳化剂：稳定剂的添加量依冰淇淋的成分组成而变化，尤其是依总固形分而异。乳化剂与脂肪间有密切关系，一般乳化剂的使用量与脂肪含量成比例。但如用不经乳化的使用油脂或乳化型不同的无盐乳酪为原料时，乳化剂的使用量宜增加2～3倍。选择稳定剂应注意以下几个方面：易溶于水或混合原料，且易于混合；能赋予混合原料良好的粘性及起泡性；能赋予冰淇淋良好的组织及质地；能改善冰淇淋的保型性；具有防止结晶扩大的效力；价格便宜等。 ⑤总固形分：总固形分即上述原料的合计。系影响冰淇淋的品质、膨胀率、加工能力的的主要因子。固形分多者，一般能增大膨胀率，增加收量，且提高搅冻能力。又因相对的水分减少，组织将变润滑，而品质也将提高，且有减少冻结及硬化所须热量的优点。但固形分过多，混合原料的粘性将增大而使冰淇淋的质地劣化，一般总固形分以25～40%范围为宜。根据所加工的冰淇淋的工艺和配方选择和称取原料。配料的多少及次数以产量及（二）原料混合将两种或两种以上的原料按照工艺要求均匀地混合在一起，并不改变原料原来的性质，这个过程就叫做原料的混合。冰淇淋的混合原料的配制，一般在配料设备中进行。配料设备是能将混合原料加以混合并搅拌均匀的设备。有的配料设备具有杀菌、搅拌及冷却等性能。原料混和的目的：强化热交换；将各种原料混合为均匀的混合原料；有利于提高杀菌效率。

《中国冰淇淋》201001(p1-15)

Allan H. N. Wang foodinchina@https://www.360docs.net/doc/9c9581211.html, 编者的话 From the Editor 冰淇淋，中国古已有之。时称“冰酪”。宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于“冰酪”的喜爱之情。“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。元朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。 1290年代，在马可波罗游历中国后写了《东方见闻录》。其中记载了他在客居元朝中国的大都时，非常喜欢吃“冰酪”这种食物。后来，马可波罗将冰酪的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。 1660年前后，意大利人寇泰利（Cotelli）在法国巴黎开办了普润口咖啡屋（Cafe Procope），制售由桔子或柠檬果汁冻结成的冰果。 1774年，法国路易国王的御用厨师，开始制作被称为“奶油冰”的早期冰淇淋。 1846年，南希?约翰逊发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。 1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人杰科波?法瑟（JACOB FUSSEL）通过制作冰淇淋，来处理滞销的奶油。不久，他发现冰淇淋生意远比牛奶生意的利润高。于是，转产冰淇淋，并开设了好几个冰淇淋厂。今天，杰科波?法瑟被认为是美国工业化冰淇淋之父。 1899年的均质机、1902年的循环式冷藏机、1913 年的连续式冷藏机等的发明，使冰淇淋的工业化程度越来越高，并在全世界范围内普及。 1904年，在美国圣?路易斯万国博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。此后，蛋卷冰淇淋开始风靡世界。冰淇淋，一个有故事的行业 1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国最早的冷饮厂家。1948年，该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂)，后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国最大的冷饮厂。前述，为一份1949年之前的冰淇淋简简史。冰淇淋行业，是一个有故事的行业。冰淇淋行业，更是一个值得关注的甜蜜事业。自2009年5月起，我们连续编辑出版了4期《中国冰淇淋》专版（随《食品制造》一同出版发行）。忘不了一条条电话线的那头传来的“鼓励、支持与期许”。忘不了天津冰展期间，与会者将数千册杂志一抢而空。更忘不了多家冰淇淋企业直奔编辑部，展开深入交流时那热切期盼的眼神。我们深切的感受到，中国冰淇淋行业真的需要这份媒体。诸多读者反映，“专版”的形式，虽有一定规模的信息量，但仍不够“解渴”。于是在读者的需求之下，我们立即行动。于是，《中国冰淇淋》杂志今天正式与您见面了。《中国冰淇淋》同时创办杂志电子版（www.foodinchina.hk），内容与印刷版杂志相同。应读者要求，我们将上述4期《中国冰淇淋》专版按照先后顺序编辑成了一本电子版合集。封面有个显眼的“5”、“7”、“9”、“11”字样，实际上，那分别是几期“专版”出版的月份。今后，《中国冰淇淋》将加大对于冰淇淋行业的重大事件，以及大中型企业报道的力度。为了更好的推动中国冰淇淋及冷冻食品行业的发展，我刊愿意为企业与行业“鼓与呼”。