小儿营养不良

判断小儿营养不良的轻重程度，并不完全依靠体重，而是需要与其他一些指标综合在一起才能作出决定。小儿营养不良的分度诊断标准如下表所示。

小儿营养不良的分度和诊断标准表

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┃３岁以下┃３～７岁

项目┣━━━┳━━━┳━━━━╋━━━┳━━━━

┃Ⅰ度┃Ⅱ度┃Ⅲ度┃轻度┃重度

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体重低于┃１５～┃２５～┃４０％┃１５～┃３０％

正常┃２５％┃４０┃以上┃３０％┃以上

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腹部皮下┃０．６┃０．４┃消失┃减少┃明显减少

脂肪┃┃以下┃┃┃或消失

（厘米）┃┃┃┃┃

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颜面皮下┃无明显┃消瘦┃明显消瘦┃减少┃明显减少

脂肪肌肉┃变化┃明显┃或消失严┃轻微┃或消失严

松驰┃┃松弛┃重松弛┃┃重

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皮肤颜色┃正常或┃弹性┃多皱纹，┃苍白，┃苍白明显

弹性┃苍白色┃消失┃弹性消失┃弹性差┃，弹性差

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精神萎靡┃无或轻┃轻微或┃严重┃轻微┃明显或严

不安┃┃明显┃┃┃重

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小儿营养不良如何分型及分度？针对小儿营养不良如何分型及分度这个问题做如下介绍：1）消瘦型：以缺乏能量为主，消瘦为重要特征。皮肤干松、多皱、失去弹性和光泽，头发纤细无光泽、干脆易脱落、体弱乏力、精神萎靡或烦躁不安，还可有低血压、低体温、身高增长不良等表现.2）水肿型：以蛋白质缺乏为主，水肿为主要特征，皮下脂肪不减少甚至增多，外观虚胖。严重时出现下肢或全身可凹性

水肿、皮肤干燥、脱屑或大片色素沉着、头发干脆、指甲脆弱有横沟、表情淡漠、体重下降、身高正常、肌肉萎缩、肌张力低下而不能站立行走。3）混合型：兼有以上两型特征，患儿体重下降明显又有水肿。小儿营养不良如何分型及分度？

1、病史：有长期摄入不足、饮食习惯不良、消化吸收障碍及慢性消耗性疾病等病史。

2、临床表现1）皮下脂肪减少、体重不增等为其初期表现：随即身高停止增长、皮肤干燥、苍白、肌肉松弛，病情再进一步发展可出现皮下脂肪消失，额部出现皱纹状若老人，精神萎靡、肌肉萎缩等表现。2）新陈代谢异常的表现：如低蛋白水肿、肝脂肪变性、血糖偏低甚至低血糖昏迷；体温偏低；低渗性脱水、酸中毒、低钾、低钙及低血镁等。3）细胞及体液免疫功能均降低，极易并发各种感染4）出现并发症：营养性小细胞性贫血、各种维生素缺乏及自发性低血糖等。婴幼儿营养不良的病因

由于营养摄入不足，机体消化，吸收利用的功能不完善，动用体内的糖元，继之消耗脂肪，蛋白质致负氮平衡，血浆蛋白，血糖，胆固醇均下降，基础代谢仅为正常小儿的70%或更低。营养不良小儿的消化道运动及分泌功能减弱，体液细胞免疫功能低落。

长期饮食不当，热量不足，人工喂养以粮谷类食物为主，质差量少，母乳不足，添加辅食不当，仓促断奶，婴儿不适应。消化系统疾病，先天畸形，唇裂，颚裂，幽门狭窄，贲门松弛，哺喂困难，消化功能不健全，吸收不良，肠炎，痢疾，寄生虫，肝炎等消化道感染性疾病。

慢性消耗性疾病，反复发作的肺炎，结核等。还由于长期发热，食欲不振，摄入减少，消耗多而导致营养不良。其它情况如早产，双胎等均是营养不良的先天条件。较重的营养不良，为多种原因所致。

婴幼儿营养不良的病理变化

由于营养摄入不足，机体消化，吸收利用的功能不完善，动用体内的糖元，继之消耗脂肪，蛋白质致负氮平衡，血浆蛋白，血糖，胆固醇均下降，基础代谢仅为正常小儿的70%或更低。营养不良小儿的消化道运动及分泌功能减弱，体液细胞免疫功能低落。其它如维生素A、D、B、E、钙、铁、锌等的缺乏与营养不良并存。总之，一、二度营养不良患儿主要表现为皮下脂肪减少，糖元储备不足，肌肉萎缩。三度营养不良，可见肠壁变薄，粘膜皱褶消失，心肌纤维混浊肿胀，肝脏脂肪变性，淋巴组织，胸腺及内脏均萎缩。

婴幼儿营养不良的临床表现

一度营养不良：体重减少15～25%脂肪层变薄，肌肉不坚实。

二度营养不良：体重减少25～40%，身长低于正常。脂肪层消失，肋骨、脊柱突出，皮肤苍白失去弹性，肌张力低下，不能站立，哭声无力，运动功能发育迟缓，情绪不稳定，睡眠不安，食欲低下。三度营养不良：体重减轻40%以上，身长低于正常，发育迟缓，骨龄低，脂肪层消失，颌颧骨突出，老人貌，皮肤苍白干燥，无弹性，生命体征低弱，情绪不稳定，食欲低下，或消失。易腹泻，呕吐合并感染。

婴幼儿营养不良诊断标准

1.有较长期的膳食摄入不足，喂养不当，消化系统疾病，慢性消耗性疾病或低出生体重史。

2.能量营养不良者以消瘦为特征，蛋白质营养不良者以水肿为特征，既有体重明显下降又有水肿者为混合型。

3.临床分为三度：

Ⅰ度体重减低15％～25％，腹部皮褶厚度为0.8mm～0.4mm；Ⅱ度体重减低25％～40％，腹部皮褶厚度＜0.4mm；

Ⅲ度体重减低＞40％，腹部皮褶消失。

4.常合并贫血、维生素A、B 族和C 缺乏及锌缺乏；重者生长发育停滞，全身各脏器和免疫功能紊乱。

国内营养不良状况

国营养不良基本状况来源：本站原创作者：admin 日期：2009年08月24日访问次数：146 人是社会经济发展成果的拥有者和享受者，同时也是社会进步、经济发展的原动力，是一切物质财富和精神财富的创造者。人的素质不高或者受到损害，社会经济的发展必然会受到影响。据世界银行统计，发展中国家因营养不良造成的疾病、劳动能力部分或全部丧失所带来的经济损失约占当年GDP的3%--5%。按此计算，我国2002年的经济损失约2，868亿至 4，780亿元！营养不良造成的疾病和亚健康状态给人类自身带来的痛苦以及对家庭幸福、社会文明进步和国家竞争能力等方面带来的损失是难于用数字计算和表达的。原来平均身高低于我国的日本,由于注重科学合理的膳食结构,采取营养干预措施,并加强体育锻炼,其45岁以下男子的平均身高已经高出我国同龄人并且成年男女身高增长的幅度明显高于我国!我国青少年与日本相比,无论灵敏度、爆发力还是耐力，都有明显差距。 1、全国营养状况几十年来尤其是实行改革开放政策以来，人民生活水平大幅度提高，从总体看基本上消除了蛋白质—热能缺乏性营养不良；但是应该清醒地看到，我国改善公众营养不良的工作任重道远。就营养不良人口的绝对数量来说，我国是世界上最多的几个国家之一，农村贫困人口和城市中的弱势群体仍然存在着明显的营养摄入不足。经济发达地区营养结构失衡问题日趋严重，慢性非传染性疾病快速增长。 * *我国冠心病、糖尿病、高血压和脑卒中归因于膳食因素的达 21—25%； * *我国成年人超重率为30%，肥胖率12%； * *上海6-14岁儿童超重率26.7%，肥胖率0.3%； * *微量营养素缺乏在我国城乡均较普遍存在。 * *维生素A的亚临床缺乏在儿童中已成为一个公共卫生问题； * * 铁、钙、锌等营养素缺乏也已为各方面重视。我国正承受着营养摄入不足和营养结构失衡两类营养不良带来的双重负担。既要继续解决好经济欠发达地区的营养素摄入不足型（宏量、微量营养素均缺乏）营养不良；又要解决经济发达地区的结构失衡型（一般表现为宏量营养素摄入过剩，某些微量营养素缺乏）营养不良。 2、西部地区人口营养状况（1）西部地区40%以上的人口营养状况堪忧。儿童对营养条件的反应最敏感，且儿童时期的营养不良将对终身产生影响。儿童时期营养不良并不象人们想象的那样，在以后的年份里会经历“赶超”的生长过程，他们更有可能生病，上学延迟，学习也不好，成年后生产率降低。因此，儿童营养状况是反映人口营养状况的重要指标之一，也是预测未来成年人营养状况的重要指标。1992年全国营养普查显示，西部地区超过五分之一的5岁以下儿童患有低体重，五分之二的儿童生长滞缓，1992年以前的情况肯定更加糟糕。这说明，西部地区现在的成年人至少有40%的人身体素质低于正常水平。

小儿骨科常见病种及分型

1.先天性上肢畸形 1.1.先天性桡骨缺陷（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型） 1.2先天性尺骨发育不良 1.3先天性桡尺近端骨性连接（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型）1.4先天性肩关节脱位 1.5先天性肘关节强直 1.6先天性桡骨头脱位 1.7先天性下尺桡关节半脱位 1.8先天性并指 1.9多趾 Venn-Watson分类：A.轴前型多趾；B.轴后型多趾

1.10缺指和裂手 1.11浮动拇指 1.12巨指 1.13短指 1.14先天性指外翻畸形 1.15指骨融合畸形 1.16三节拇指 1.17小指营养不良 1.18手指狭窄性腱鞘炎 1.18.1拇指狭窄性腱鞘炎 1.18.2其他弹响指 2.先天性下肢畸形 2.1发育性髋关节发育不良（DDH）治疗方法与年龄有关，分为：1.新生儿组（出生~6个月）；2.婴儿组（6~18个月）；3.幼儿组（18~36个月）；4.儿童组（3~8岁）；5.青少年组（大于8岁） 2.2发育性髋内翻 1.先天性髋内翻； 2.获得性髋内翻； 3.发育性髋内翻

2.3下肢扭转畸形 2.3.1股骨扭转畸形 2.3.2胫骨扭转畸形 2.4胫内翻 1.婴儿型； 2.少年型 2.5先天性盘状半月板 1.Wrisberg韧带型； 2.完全型； 3.不完全型 2.6先天性膝关节脱位先天性髌骨脱位固定性髌骨脱位习惯性髌骨脱位髌骨向外侧脱位，固定于外侧屈伸膝关节时髌骨脱位，和自动复位婴儿时经常较明显多发生于5~10岁儿童经常伴有全身症状往往独立发生伴膝关节屈曲挛缩膝关节活动范围正常经常产生功能障碍可能易于耐受，仅有轻度功能障碍早期手术纠正可以待患者出现症状再行手术治疗 Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型 2.7多髌骨畸形 2.8屡发性髌骨脱位 Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期、Ⅴ期 2.9先天性婴儿胫骨前弯和胫骨假关节 Boyd分型：

小儿营养不良如何调理

小儿营养不良如何调理根据本病在临床上以食欲减退，体重减轻、面黄肌瘦、皮毛憔悴甚或遍身骨露、羸瘦如柴等症状为主要表现，属于中医疳证范畴。疳积是疳证和积滞的总称。积滞与疳证有轻重程度的不同。积滞是指小儿伤于乳食，损伤脾胃，而导致脘腹胀满，香良安食，纳热或烦躁，夜卧不寐，啼哭不宁，大便恶臭等为不运征的病症；疳证则又是积滞的进一步发展，即由于脾胃运化功能不健，气血无以生化，日久可见患儿形体消瘦，面色苍白，四肢不温，毛发稀枯，精神萎靡，啼声低微，大便溏泄等症状。包括了西医学的消化不良、营养不良、某些维生素缺乏症等疾病。中医认为乳食积滞与脾胃虚弱互为因果，即积滞可伤及脾胃，脾胃虚弱又能产生积滞。所以推拿治疗时常采用消积导滞、调整脾胃的原则。基本手法 1、捏脊法：患儿俯卧，医者两手沿脊柱两旁，以拇指和食指由下而上连续地挟提患儿肌肤，两手交替边捏拿边向上推进，自尾骶部开始，捏到枕颈部。反复操作10～15次。 2、分腹阴阳：患儿仰卧，医者正面而立，两手掌平放患儿脐下，以指腹沿肋弓角边缘或自中脘至脐，向两侧推出，分推200次。 3、顺、逆时针摩脘腹各3分钟。 4、点按中脘、天枢穴各1分钟。 5、按揉足三里穴1分钟。随症加减：

1、积滞伤脾型症见形体消瘦，体重不增，腹部胀满，饮食不香，精神不振，夜眠不安，大便不调常有恶臭，舌苔厚腻。基本手法再加： ①补脾经、揉板门各100～300次。 ②推四横纹、运内八卦各100次。 2、气血两亏型面色黄或白，毛发枯黄稀疏，骨瘦如柴，精神萎靡或烦躁，睡卧不宁，啼声低小，四肢不温，发育迟缓，腹部凹陷，大便溏薄，舌淡苔薄。基本手法再加： ①补脾经300次。 ②推三关100次。 ③揉外劳宫100次。 ④掐揉四横纹100次。

营养不良的危害有哪些

营养不良的危害有哪些营养不良这几个字会立刻让人在脑海里勾勒出一个面黄肌瘦的人的模样，其实有些人看起来很健康，甚至体型还有些偏胖，也是可能患有营养不良的。那么营养不良的危害有哪些？有什么偏方可以治疗？想知道的朋友请继续往下看吧！营养不良的危害有哪些维生素缺乏易导致抵抗力降低营养不良的人群中有很大一部分都是缺乏维生素，因为现在很多人都是肉食动物，不爱吃蔬菜和水果，这就很容易造成维生素缺乏的现象。或者是在做菜的时候不能掌握正确的方法，导致蔬菜中的营养流失。维生素如果长期缺乏，一个人的身体免疫力就会受到影响，变得容易生病。比如说脚气、口腔溃疡等等，如果反复发作，那么就要考虑是因为体内缺乏维生素导致的。缺少葡萄糖等同割肉充饥人的每一项功能活动，包括大脑的思维、肌肉收缩，甚至呼吸和心跳，都离不开葡萄糖代谢产生的能量。如果体内吸收的葡萄糖不足以应付消耗，严重的后果是割肉充饥，把肌肉中的蛋白质拿来当燃料。结果减掉的不只是肥肉，还大大削弱了长时间塑造起来的肌肉群。缺少脂肪严重的话导致不育脂肪组织是人体的能源储备，它保证下一代在胚胎期、哺乳期都

能够有充分的营养供应。同时，它更暗示着卵巢发育和排卵周期已经出现问题，将会影响到受孕机会，也暗示身体可能正受到骨质密度降低、骨质疏松症、抵抗力下降、患乳腺癌和子宫内膜癌的威胁。缺少蛋白质容易导致免疫力受损食物中缺乏蛋白质，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒和细胞癌变的进攻。营养不良易导致皮肤问题营养物质长期地摄入不足，吸收不良，排泄过快或消耗太多，体内就可缺乏多种营养物质而患慢性营养不良症，有多种临床表现。皮肤方面的表现也是会比较明显的，人的皮肤会变得没有光泽，出现皱纹，可能还会有色素沉淀以及掉屑的情况。皮肤摸起来变得没有弹性，好像迅速的衰老了一般。营养不良食疗方一、香菇粥原料：小米50克，鲜香菇50克。做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。用法：每日服3次，持续服用有效。食物相克：小米忌与杏仁同食。二、猪排炖萝卜

幼儿营养不良

幼儿营养不良幼儿营养不良的症状什么是幼儿营养不良？幼儿营养不良指的是幼儿进食量不足，或是进食的食物不能被幼儿充分消化吸收和利用，不能够满足幼儿正常生长发育所需的能量来源和营养供应，以致影响幼儿正常的生长发育和新陈代谢。一般来说，3岁以下的婴幼儿比较多见幼儿营养不良的情况。那么幼儿营养不良的症状有哪些呢？下面我们一起看看。健康的基础来自于营养，而对幼儿来说，既要警惕营养过剩，又要注意营养不良。幼儿营养不良的症状为： 1、蛋白质缺乏：临床容易疲劳，常伴有贫血，小儿体重减轻，生长发育迟缓，以及对传染病的抵抗力下降等。 2、脂肪缺乏：小儿容易患脂溶性维生素缺乏症包括维生素A、维生素D的缺乏等。 3、糖类缺乏：小儿容易发生低血糖，临床常表现为疲劳、生长发育迟缓。 4、钙不足：小儿容易发生骨质疏松、骨骼牙齿发育异常，有些患儿可发生低钙抽搐等。 5、磷不足：小儿常有食欲不振，临床易发生软骨病，表现为骨骼和牙齿发育不正常，严重的可发生病理性骨折。 6、钾不足：小儿常出现肌肉无力，严重的可发生心律失常。 7、食物纤维不足：临床常表现为便秘等。幼儿营养不良的原因幼儿营养不良往往并不是因为食物供给不够，而是幼儿摄食不足或者是幼儿不能充分吸收利用食物的营养所致的能源缺乏，不足以供应幼儿成长所需的能源消耗，从而损耗幼儿肌体，严重影响了幼儿的正常的新陈代谢和正常的生长发育。下面我们一起看看幼儿营养不良的原因。 1、长期喂养不当，热量不足：出生无母乳或母乳不足，未能合理选择主食，而以米汤、米糊等低蛋白低热量食品作为主食；或添加辅食不及时，到了8—9个月以菜汤拌稀饭。

2、骤然断奶：不能有计划有步骤为小儿断奶，而是突然断奶，从流汁直接到固体；或原一日六餐减到一日三餐，使小儿肠胃不能适应，民间俗称奶痨”。 3、肠胃疾病：长期腹泻，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽门狭窄、贲门松弛，过敏性结肠炎，频繁呕吐等，影响食品的消化与吸收。 4、慢性消耗性疾病：肝炎、肾炎、肺结核、肺炎、肺脓疡、麻疹、百日咳、败血症。因长期发热，食欲不振，消耗增加而致营养不良。 5、体弱儿：低体重儿、双胎、多胎或因难产及窒息等意外引起的体弱儿容易得营养不良。 6、呼吸道感染或腹泻、婴儿湿疹：由于这些因素而忌食高蛋白的食品，比如长期不吃鸡蛋、鱼、肉而只吃素食，使蛋白质摄入不足，或因湿疹而断奶，改用米糊之类。幼儿营养不良怎么办 gt;幼儿营养不良常见于3岁以下的幼儿时期。幼儿时期，幼儿脑部的发育很快，如果营养跟不上来，那么会对幼儿的智力发展具有较大影响，甚至会出现脑萎缩的情况，因此各位妈友不可忽视幼儿营养不良的情况，必需及时发现处理。那么幼儿营养不良怎么办？下面我们一起来了解一下吧。中药治疗 1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。 2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。 3、人乳拌麦芽，煎汤服。 4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。 5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。 6、金不换草60克，同豆腐炖服。西药治疗

儿童营养不良的表现和处理(儿保科)

儿童营养不良的表现和处理(儿保科) 营养不良 1.病因 2.临床表现 3.实验室和其他特殊检查 4.诊断 5.治疗 6.随访 7.预后一、病因由于各种原因所致能量和蛋白质缺乏的一种营养缺乏症，常伴各种器官的功能紊乱，主要见于3岁以下婴幼儿。感染性性因素：急性感染，慢性迁延性感染造成消耗增加，进食减少。非感染性因素：菌群失调引起慢性腹泻；食物不耐受如乳糖不耐受小儿摄入乳及乳制品后乳糖不能消化而出现水泻；过敏如食物过敏造成严重的消化道症状如腹泻、血便及呕吐从而引起营养吸收障碍甚至排出增加；自身免疫性疾病：克隆氏病。肿瘤：各种类型的肿瘤尤其是消化系统的肿瘤肠癌等。

先天畸形：唇裂、腭裂引起进食喂养困难，影响小儿摄食；幽门肥大性狭窄引起小儿严重呕吐摄入量下降，严重影响生长发育；先心，心功能下降，尤其是青紫型先心将严重影响小儿的身高体重发育。物质匮乏，劣质产品，主要见于一些贫困的地区，以及食品监察不规范的地区，比如安徽的大头娃娃事件即由于摄入蛋白质含量很低的配方引起，此乃人为因素。喂养不当：缺乏正确的喂养知识，低蛋白，低热量喂食，辅食添加不当。二、临床表现营养不良造成的组织病理变化：轻度：皮下脂肪减少，肌肉轻度萎缩。重度：肠壁变薄，粘膜皱襞消失，心肌纤维混浊肿胀，肝脏脂肪浸润，淋巴组织胸腺萎缩，各脏器缩小。营养不良造成的生理功能改变：新陈代谢异常 1. 糖代谢：血糖偏低，糖原不足。 2. 脂肪代谢：脂肪大量消耗，血脂降低。 3. 蛋白质代谢：总蛋白（<4g/dl）、白蛋白减少（<2g/dl）, 出现低蛋白水肿。蛋白质摄入不足数天，即出现血清转铁蛋白、维生素A结合蛋白和前白蛋白减少。 4. 水、电解质：总液体相对较多，细胞外液低渗性、低渗脱水、酸

营养不良有什么症状

营养不良有什么症状营养不良是一种比较常见的疾病，虽然刚开始的时候，这种病看起来不严重，除了偶尔会头晕之外，几乎不会有任何的影响。但如果重度营养不良的话，就会引起其他方面的疾病，身体的免疫力也会逐渐下降，因此人们一定要及早治疗。营养不良有什么症状呢？该怎么治疗？营养不良有什么症状 1、消瘦型营养不良临床表现多见于1岁以内婴儿，体重不增是营养不良的早期表现，之后，体重逐渐下降，患儿主要表现为消瘦，皮下脂肪逐渐减少以至消失，皮肤干燥、苍白、面部皮肤皱缩松弛、头发干枯，四肢可有挛缩。皮下脂肪层消耗的顺序首先是腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后为面颊。皮下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。营养不良初期，身高不受影响，但随着病情加重，骨骼生长减慢，身高低于正常。轻度营养不良时精神状态正常，重度可有精神萎靡，反应差，体温偏低，脉细无力，无食欲，腹泻、便秘交替。 2、水肿型营养不良临床表现蛋白质严重缺乏所致水肿型营养不良，又称恶性营养不良病(Kwashiorkor)，可见于1~3岁幼儿。由于水肿，不能以体重来评估其营养状况。水肿可由足背的轻微凹陷到全身性，常伴肝大，毛发稀疏，易脱落。怎么治疗营养不良 1、营养不良西医治疗营养不良的治疗原则是积极处理各种危及生命的合并症、祛除病因、调整饮食、促进消化功能。 2、并发症的处理处理危及生命的并发症严重营养不良常发生危及生命的并发症，如腹泻时的严重脱水和电解质紊乱、酸中毒、休克、肾功能衰竭、自发性低血糖、继发感染等。 3、祛除病因在查明病因的基础上，积极治疗原发病，如纠正消化道畸形，控制感染性疾病、根治各种消耗性疾病、改进喂养方法等。营养不良是因为摄入到的营养物质不够引起的，一般来说，有营养不良症状的人，他的胃口多多少少都会有一点影响，所以才会摄入不到足够的营养。如果情况比较严重的话，患者可以去医院让医生开一些开胃健脾的药，效果会好很多。

营养不良干预措施-文档

幼儿营养不良的原因和预防措施幼儿如果营养补充不好，很容易出现营养不良现象，很多家长就是由于没有保证孩子的营养补给孩子才会因为营养不良而导致各种疾病的。所以平时在给幼儿进行养生保健的时候要注意营养的输入。下面我们一起去了解幼儿营养不良的原因和预防措施吧。幼儿如果营养补充不好，很容易出现营养不良现象，很多家长就是由于没有保证孩子的营养补给孩子才会因为营养不良而导致各种疾病的。所以平时在给幼儿进行养生保健的时候要注意营养的输入。下面我们一起去了解幼儿营养不良的原因和预防措施吧。原因： (1)长期的喂养不当造成营养素摄入不足。宝宝的生长发育迅速，对营养的需要量相对较多，再加上消化吸收功能尚未完善和健全，如果喂养不当，往往容易导致营养不良。许多幼儿由于长期的偏食、挑食、吃零食等不良的饮食习惯而导致营养素的摄入不足和营养失衡。 (3)胃肠道吸收不良。有的幼儿患有慢性消化系统疾病，例如过敏性肠炎、迁延性腹泻和肠吸收不良综合征等，或伴有肝功能障碍，从而影响了营养素的吸收和利用，造成营养不良。

(2)慢性消耗性疾病。例如，肠寄生虫病、结核病、哮喘和肾病综合征等，使体内能量和营养素消耗增加而导致营养不良。 (4)其他原因。患有先天性缺陷疾病和遗传代谢病的幼儿，也容易发生营养不良。 (5)不良的生活习惯，如睡眠不足、爱玩好动、作息时间不规律等，都可能导致幼儿营养不良。宝宝营养不良不仅会导致身体发育落后，甚至还会影响宝宝的智能发育，所以，预防营养不良对宝宝来说是非常重要的。 1、饮食要定时定量，保证饮食的摄入量，防止养成拒食、偏食、挑食及吃零食的习惯。 2、必要的时候可以给宝宝适当补充一些消化酶、维生素和微量元素等，以强化其身体机能。 3、要通过适当的户外活动、合理的生活习惯等增强宝宝的体质，预防感染的发生。 4、合理科学喂养，以保证宝宝摄入足够的热量、蛋白质和脂肪。膳食注意平衡、合理。 5、加强保健，要定期为婴幼儿进行健康检查。并要注意慢性疾病的治疗，如腹泻等。

老年人营养不良的危害

中老年人营养不良的危害有一句俗话说“饭可以瞎吃，话不能瞎说。”说的是你长着嘴巴可以瞎吃，但不能乱说话，对吗？因为良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。但是，我今天要问的的是：饭真的可以瞎吃吗？中国人的吃，经历了三个阶段：“吃不饱”到“吃得饱”，“吃得饱”到“吃得好”，“吃得好”到“吃得有营养”。但为什么生活质量提高了，食品种类越来越丰富的今天，不仅吃的没营养，还吃出满身慢性病，导致现代人提前生病、提前残废、提前死亡。据统计现在死在餐桌上的人比死在枪炮下的人还多，真可谓：厨房杀人不用刀啊？ 2010年，中国工程院院士王陇德说：到2020年中国人将有85%的死亡起因是营养不良的各种慢性病。营养不良对老年人的健康究竟有哪些危害呢？

为什么同样是人，有的吃出长寿，有的吃出短寿，有的吃出折寿。广西巴马县是世界上五大长寿地区之一，人口只有24万，却有百岁老人74位，平均每十万人有百岁老人30人，超过国际标准200倍。据国内外科学家经过多年研究，发现巴马人长寿有三个特点：一、迄今为止没有发现一例癌症病人。二、没有一例心脑血管病患者和糖尿病患者。三、百岁老人大多耳聪目明，步伐稳健，大多数人无疾而终。南太平洋岛国瑙鲁，人口仅有5000人，因拥有丰富的矿产而非常富有，家家有豪宅，豪车，快艇，过着美食不断，养尊处优的生活，天天大吃大喝。从来不注意身体，导致各种富贵病发病率居世界第一，只有1.2%的人能活过60岁，也就是说5000人的国家只有60人能活到60岁，这就是短寿。

日本冲绳岛过去是世界上著名“长寿岛”，人均寿命居日本全国第一，但到了2000年，冲绳人寿命从日本第一滑到26位，现在几乎30%的冲绳男子未到65岁就死去，几乎一般的冲绳男子40岁就发胖，并患有心脏病或糖尿病。之所以产生如此大的变化，是因为二战之后，冲绳一直被美军占领，有大量驻军，从而促进了冲绳的经济发展，有了各种就业机会，收入大大增加。 1963年，西式快餐开始在冲绳销售，很多年轻人放弃传统饮食习惯改为肉类和快餐，而它带来的结果就是折寿。巴马人、瑙鲁人、冲绳人的长寿、短寿和折寿现象，给了我们深刻的启示。优厚的物质条件并非是长寿的灵丹妙药。只有健康的生活方式和饮食结构以及良好的心态才是健康长寿的根源。在大自然中，既无奖励也无惩罚，只有结果。那些从不生病和长寿的人，并非运气好，只是他们的生活习惯和饮食结构符

小儿营养不良防治指南

小儿营养不良防治指南营养不良指蛋白质-热能营养不良，是因饮食不足，需要量增加，损失过多或体内利用过程障碍所造成的一种营养缺乏状况。一、病因 (一)膳食摄入不足：儿童生长发育迅速，对热能与营养素需求量大，如今是量过少，热能于蛋白质供给长期不足，同时膳食维生素或铁、锌等微量元素摄入过少。可发生营养不良。 (二)不良的饮食习惯：挑食、偏食、吃零食过多，或以大量饮料代替食物等都是导致营养素摄入不足或不平衡的重要原因。有些青少年追求"体型美"，不恰当的节食减肥，也可导致蛋白质。热能不足，造成营养不良和低体重。 (三)疾病：儿童少年时期某些疾病，如胃病、慢性肠炎等影响食物的消化吸收：龋齿疼痛影响咀嚼功能：肠道蠕虫感染，如蛔虫、钩虫、鞭虫等大量消耗营养素，直接导致营养素吸收不足：慢性消耗性疾病如结核、肝炎等营养素消耗量大;若供给不足或不及时，都可导致营养不良发生。二、症状营养不良是一种营养素缺乏的综合征，多见于各种慢性病中，可有不同的表现。营养不良必须根据具体病情分析，判断缺乏那种营养素。如蛋白质缺乏，其症状有疲劳乏力，对各种活动不感兴趣，喜坐卧，学习、工作效率低，消瘦，皮下脂肪萎缩，皮肤松驰，浮肿，多尿，循环及消化系症状，代谢紊乱，贫血等。三、防治 1、保证合理营养：学龄期儿童和青春期少年处在旺盛的生长发育阶段，须供给营养丰富的食物如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、鱼、肉类、蔬菜水果等。合理安排膳食，实现营养素的平衡摄入。 2、培养良好的饮食习惯：应从小培养，纠正挑食、偏食、吃零食过多等不良习惯，定时、定量进餐。

3、开展营养及饮食卫生的教育：广泛宣传教育营养卫生知识，合理营养，平衡膳食，做到不挑食，不偏食，养成良好的饮食习惯。注意改善学生的饮食结构，注意补充含铁、叶酸、维生素B12及各种营养丰富的食物，保证有足够的动物性食物和豆类食品。 4、学校体检化验中贫血及营养不良的学生，通知家长对患病学生进行治疗，改善饮食。

小儿营养不良的治疗原则和临床评价

小儿营养不良的治疗原则和临床评价小儿营养不良一般是指蛋白质 - 能量营养不良（protein –energy malnutrition, PEM），是由于缺乏能量和/或蛋白质等常量营养素而致的慢性营养缺乏症，主要见于婴幼儿期。临床表现为进行性消瘦、体重减轻或水肿，严重者常有脏器功能紊乱，死亡率较高，是发展中国家儿童死亡的主要原因之一。营养不良的非医学原因是贫穷、食物短缺；家长缺乏营养知识，忽视科学喂养方法，也是导致患儿食物短缺的非医学原因。但患儿的发病原因大多不是单纯的食物短缺。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性疾病之间存在着复杂的交互影响，并不是单单提供适当的食物即可解决的问题。因此，儿科临床医生有必要加强对小儿营养不良的认识，全面认识其复杂的发病原因和临床情况，对患儿进行正确细心的临床评价，掌握治疗原则和方法，以改善患儿的营养及健康状况，提高救治成功率。 1临床诊断和评价 1.1诊断线索根据患儿体重不增或减轻、皮下脂肪减少及全身各系统功能障碍的表现，及其它营养素缺乏的症状和体征，重度病例诊断不难，轻度者可被忽视。定期对体重、身长、皮下脂肪、上臂围等生长发育指标进行监测，有利于轻度或早期营养不良患儿的诊断。确诊后还需详细询问病史和进一步检查，以做出病因诊断。

1.2 诊断依据小儿营养不良的诊断，依据的是患儿的病史、临床表现、体格测量和辅助检查，临床医生需综合分析这些临床资料，才能做出正确、全面的诊断。 1.2.1病史应掌握小儿的膳食摄入情况、饮食习惯，进行膳食调查以评价蛋白质和热能的摄入情况，有无影响消化和吸收的慢性消耗性疾病的存在，并了解家庭的一般状况，家属的生长模式、家长的身高、体重和对孩子的关心程度。 1.2.2临床表现①消瘦型：以总热量缺乏为主，兼有蛋白质缺乏，又称为能量营养不良，患儿最早出现的症状是体重不增，继之体重减轻，消瘦、皮下脂肪减少，皮下脂肪消减先自腹部开始，以后依次为躯干、四肢、臀部，最后为面部，腹部皮下脂肪层是判断营养不良程度的重要指标之一。病久者皮肤干燥、苍白，烦燥不安，肌肉松驰，身高也低于正常。病情进一步加剧时体重明显减轻，皮下脂肪大量消耗，各种临床症状也逐步加重，肌肉萎缩，肌张力低下，精神萎靡、反应差，体温偏低，心音低钝、脉细无力，食欲低下，常腹泻、便秘交替。尿浓缩功能障碍，出现多尿和尿比重低。②水肿型：以蛋白质严重缺乏为主，而总热量接近需要量，又称蛋白质营养不良，多发生于单纯谷粉喂养的小儿，轻者仅下肢水肿，重者外生殖器、上肢、腹部及颜面部等均有凹陷性水肿，也可见胸水、腹水，常有食欲减退、精神不振、肝脏肿大。③混合型：临床表现介于两者之间。

(完整版)(营养不良对健康的危害)教案

(营养不良对健康的危害)教案 ——〔武汉版〕生命安全教育八年级第21课【教学目标】 1、能简单判断营养不良的表现特征 2、能分析产生营养不良的缘故并学会预防 3、差不多能做到健康饮食、合理营养【教学重难点】能做到健康饮食、合理营养【教学预备】 1、多媒体课件 2、彩笔、A4纸假设干【教学过程】 1、教师导入：同学们好，下面让我们一起来看一组采访； 2、教师问：你健康吗？你的饮食适应是如何样的？ 3、学生回答：〔健康啊、还好啊！可能不健康吧〕 4、教师：那你们明白，确保我们健康的因素有哪些呢？ 5、学生：吃好、喝好、有营养、睡眠好、运动······ 6、教师：哦，要想身体健康、不得病，那有个前提是要吃好，怎么样叫吃好呢？假如有同学不情愿好好吃，会出现什么情况呢？我想请一位同学来给我们讲一讲小芳如何啦？ 7、学生读小芳的故事； 8、小芳如何啦？ 9、学生回答：缺营养了、不均衡、有病······

10、教师：是什么缘故造成小芳如此呢？请同学们小组合作，回答这几个问题，小组随机选择问题编号； 11、课件显示：1〕找出引起营养不良的缘故有哪些？ 2〕营养不良具体表现如何？ 3〕对人体有哪些危害〔从身体、家、社会、国家几个方面谈〕？4〕预防措施？ 12、教师：大伙的合作很有成效，就大伙得出的这些成果，我们进行小组“科学食谱PK赛”； 13、实践环节：“我的厨房我做主”，请同学派代表到黑板上演示自己设计的食谱里，油、盐······等食物有哪些营养； 14、教师小结：相信通过今天这堂课的体验学习，我们会为自己设计一个科学合理的食谱，祝大伙每天都吃的有营养有健康，并能幸福实现自己的梦想！

临床营养学试题及答案

§9．7．2临床营养学试卷(二) 一、选择题(每题1分，共40分) 【A型题】 1．引起医源性营养不良的原因为 ( ) A．对病人缺乏营养宣传 B．医疗处理不当 C．进食太少 D．住院时间短 E．诊断不及时 2．完全胃肠外营养是 ( ) A．通过静脉输入全部营养 B 胃管内补其不足 C．少量口服 D．补充要素膳 E．添加匀浆液 3．肝昏迷早期膳食应 ( ) A．禁食豆类 B．禁食鱼类 C．低蛋白膳食 D．低钾膳食 E．低钠膳食 4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是 ( ) A．37℃ B．35℃ C．41℃ T)．39 ℃ E．38℃ 5．代谢膳食制备要点是 ( ) A．温度适中 B．消毒严格 C．先洗后切 D．称量准确 E．食品新鲜 6．婴儿增添辅食应避免 ( ) A．根据月龄增食 B .由少量开始 C．几种食物同时增添 D．喂乳以前添加 E．上午增添 7．要素膳是 ( ) A.低蛋白膳食 B．化学配制膳 c．需经胃肠道消化 D．低脂肪膳

食 E．低盐膳食 8．术前病人的营养补充最好选择 ( ) A．高蛋白膳食 B．粗细粮搭配食用 C低盐饮食 D．低胆固醇膳食 E．高热能、高维生素膳食 9．蛋白质的生理功能不包括 ( ) A．构成和修复组织 B．供给热能 C．调节代谢 D．阻止癌细胞分裂 E．维持胶体渗透压 10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括 ( ) A.每天脂肪不超过50 g B．每天胆固醇300 mg以下 C．忌食动物内脏 D．忌食海产品 E．忌用动物油 11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人 ( ) A．急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎 C．胆囊疾患 D．肥胖症 E．高脂血症 12．糖尿病控制饮食的主要目的不是 ( ) A．纠正代谢紊乱 B．稳定血糖 c．保护胰岛功能 D．预防慢性并发症 E．控制血脂升高 13．要素膳的特点不包括 ( ) A．营养全面 B．易于消化 C．无残渣 D．使用方便 E．由肉类、蔬菜加工而成 14．下述哪项不是要素膳的适应证 ( ) A．超高代谢 B．结肠手术的肠道准备 C．胃肠道瘘 D．营养不良E．痛风

体育与健康(3-4年级)第3节《营养不良与肥胖》word教案

营养不良与肥胖松林店中心学校祁晓庚【指导思想与理论基础】最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。【教学活动背景分析】四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与肥胖。 2、了解肥胖和营养不良的危害。 3、了解造成肥胖和营养不良的原因。【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】小学四年级25人【教学活动材料清单】问答卷每人一张【教学活动步骤】一、填写问卷，引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷） 2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。 3、引入课题目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题）二、你知道吗? 1、什么是营养不良？（出示图片）教师简述什么是营养不良：营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害？学生自主阅读资料了解营养不良的危害。儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。 3、造成营养不良的原因? （1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。（2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是

营养不良对健康的危害和预防

营养不良对健康得危害与预防教学目标: 1、认识到营养就是人们维持生命,进行体力与脑力活动,保证身体正常发育与健康得基础。 2、了解七大营养素与人体生长发育得关系。 3、教育学生为了健康不偏食,不挑食。教学重点：认识各种营养素与人体生长发育得关系。教学难点:怎样长期坚持讲究营养搭配,做到不偏食,不挑食。教学准备:幻灯片、学生搜集营养素相关资料。教学过程: 一、导入新课老师：我们今天一起来探讨学习与每个人得健康成长都有关系得内容,那就就是营养不良害处多。(板书:营养不良害处多) 二、学习新知老师: 同学们,您们知道什么就是营养素吗？学生讨论回答:吃得多,吃得好,就就是有营养;营养就就是蛋白质;有糖、盐、油等老师介绍营养素得概念:营养素就是人们生命进行体力与脑力活动保证身体发育与健康得物质基础。人体所需得营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但还有一些无法自身合成、制造；必须来自外界以食物得形式摄入得物质约有4０余种,这些自身不能形成得营养素可概括为七大营养素。三、老师:不同年龄得人们对七大营养素得需要量就是不一样得,同学们正处于生长发育得关键时期,对各种营养素得需要量很大,如果这些营养素摄入不足,将会对我们得身体发育与健康产生各种各样得不良影响。四、老师:下面，我们来了解七大营养素对人体得作用以及当它不足时对人体得影响。 1、老师:首先来认识蛋白质。蛋白质就是一切生命得物质基础，它对人体得生长发育起着极其重要得作用。它能调节人体得生理功能,体内进行各种化学反应所需得酶、生长所需得激

素、体内得抗体都就是由蛋白质组成得,同时蛋白质还提供能量，在我们得生活中肉类、鱼类、鸡蛋都就是优质蛋白质,另外，豆类及豆制品也就是优质蛋白质。如果蛋白质不足，会对人体产生什么影响呢？师:蛋白质缺乏:成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。蛋白质过量:蛋白质在体内不能贮存,多了肌体无法吸收,过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。 2、老师:接着,我们来认识脂肪。脂肪就是能量得来源之一，它协助脂溶性维生素(A、Ｄ、E、K与胡萝卜素)得吸收,保护与固定内脏，防止热量消失,保持体温。油脂就是提供脂肪得主要营养素。如日常生活中花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂肪高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多,还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。过多对人体产生什么影响呢？过多摄入脂肪可导致肥胖症,高血压,冠心病及结肠癌等疾病。３、老师:下面，我们认识维生素。如果它不足又会怎样呢? 维生素就是维持人体健康所必需得物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素(维生素B族、维生素C)与脂溶性维生素（AD、、E、K等)两类。她们对人体正常生长发育与调节生理功能至关重要。蔬菜、水果就是提供维生素得主要营养素。维生素Ｂ１缺乏引起得脚气病，维生素C不足坏血病,维生素Ａ缺乏导致手夜盲症,维生素Ｄ缺乏带来得佝偻病等。维生素D不足: 骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。维生素Ｂ1不足: 对声音过敏，对音响有过敏性反应,小腿有间歇性得酸痛,患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶与绿叶菜。维生素B2不足：口角发炎,出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼热感觉,对光有

小儿营养不良皮下脂肪消退顺序【医学养生常识】

小儿营养不良皮下脂肪消退顺序文章导读如果宝宝出生以后出现严重的营养不良，这时候皮下脂肪会逐渐的消退，对于患儿的健康影响是比较大的，这种现象经常出现在早产儿，双胞胎或者是多产儿的群体当中，轻度的营养不良仅仅是会造成皮下脂肪出现减少，但是如果病情比较严重，可能会导致脂肪出现消退，家长一定要及时带孩子进行治疗。小儿营养不良皮下脂肪消退顺序长期摄食不组是营养不良的主要原因。如多产、双胎及早产儿若不注意科学喂养，常引起营养不良。唇裂等先天畸形及结核等慢性消耗性疾病，也可产生营养不良。表现为体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢，面颊部。重者肌肉萎缩，运动功能发育迟缓，智力低下，免疫力差，易患消化不良及各种感染。营养不良患儿症状有哪些营养不良主要表现为脂肪消失，肌肉萎缩及生长发育停滞，同时也可造成全身各系统的功能紊乱，降低人体的抵抗力，给很多疾病的发生和发展创造了条件。按轻重可分三度：Ⅰ度为轻型，Ⅱ，Ⅲ度为重型。1、Ⅰ度营养不良：精神状态正常。体重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8厘米-0.4厘米，皮肤干燥，身高不影响。2、Ⅱ度营养不良：精神不振，烦躁不安，肌张力减弱，肌肉松弛，体重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮肤苍白、干燥，毛发无光泽，身高比正常减低。 3、Ⅲ度营养不良：精神萎靡，嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低下，体重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样面容。皮肤苍白、干燥、无弹性，毛发干枯，身高明显低于正常，常有低体温、脉搏缓慢、食欲不振、便秘、严重者可因血清蛋白清降低而出现营养不良性水肿。

营养不良对健康的危害和预防

营养不良对健康的危害和预防营养不良对健康的危害和预防教学目标： 1、认识到营养是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体正常发育和健康的基础。 2?了解七大营养素与人体生长发育的关系。 3、教育学生为了健康不偏食，不挑食。教学重点：认识各种营养素与人体生长发育的关系。教学难点：怎样长期坚持讲究营养搭配，做到不偏食，不挑食。教学准备：幻灯片、学生搜集营养素相关资料。教学过程：一、导入新课老师：我们今天一起来探讨学习与每个人的健康成长都有关系的内容，那就是营养不良害处多。（板书：营养不良害处多）二、学习新知老师：同学们，你们知道什么是营养素吗？学生讨论回答：吃得多，吃得好，就是有营养；营养就是蛋白质；有糖、盐、油等老师介绍营养素的概念：营养素是人们生命进行体力和脑力活动保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但还有一些无法自身合成、制造；必须来自外界以食物的形式摄入的物质约有40余种，这些自身

不能形成的营养素可概括为七大营养素。三、老师：不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的，同学们正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需要量很大，如果这些营养素摄入不足，将会对我们的身体发育和健康产生各种各样的不良影响。四、老师：下面，我们来了解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体的影响。 1、老师：首先来认识蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，它对人体的生长发育起着极其重要的作用。它能调节人体的生理功能，体内进行各种化学反应所需的酶、生长所需的激素、体内的抗体都是由蛋白质组成的，同时蛋白质还提供能量，在我们的生活中肉类、鱼类、鸡蛋都是优质蛋白质，另外，豆类及豆制品也是优质蛋白质。如果蛋白质不足，会对人体产生什么影响呢？师：蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。 2、老师：接着，我们来认识脂肪。脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。如日常生活中花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂肪高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。过多对人体产生什么影响呢？过多摄入脂肪可导致肥胖症，高血压，冠心病及结肠癌等疾病。 3、老师：下面，我们认识维生素。如果它不足又会怎样呢？维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素（维生素B族、维生素C）和脂溶性维生素（AD、、E、K等）两类。他们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致手夜盲

《营养不良对健康的危害》教案

《营养不良对健康的危害》教案 ——（武汉版）生命安全教育八年级第课【教案目标】 1、能简单判断营养不良的表现特征 2、能分析产生营养不良的原因并学会预防 3、基本能做到健康饮食、合理营养【教案重难点】能做到健康饮食、合理营养【教案准备】 1、多媒体课件 2、彩笔、纸若干【教案过程】 1、教师导入：同学们好，下面让我们一起来看一组采访； 2、教师问：你健康吗？你的饮食习惯是怎么样的？ 3、学生回答：（健康啊、还好啊！可能不健康吧） 4、教师：那你们知道，确保我们健康的因素有哪些呢？ 5、学生：吃好、喝好、有营养、睡眠好、运动······ 6、教师：哦，要想身体健康、不得病，那有个前提是要吃好，怎样叫吃好呢？如果有同学不愿意好好吃，会出现什么情况呢？我想请一位同学来给我们讲一讲小芳怎么啦？ 7、学生读小芳的故事； 8、小芳怎么啦？

9、学生回答：缺营养了、不均衡、有病······ 10、教师：是什么原因造成小芳这样呢？请同学们小组合作，回答这几个问题，小组随机选择问题编号； 11、课件显示：）找出引起营养不良的原因有哪些？）营养不良具体表现如何？）对人体有哪些危害（从身体、家、社会、国家几个方面谈）？）预防措施？、教师：大家的合作很有成效，就大家得出的这些成果，我们进行小组“科学食谱赛”；、实践环节：“我的厨房我做主”，请同学派代表到黑板上演示自己设计的食谱里，油、盐······等食物有哪些营养；、教师小结：相信经过今天这堂课的体验学习，我们会为自己设计一个科学合理的食谱，祝大家每天都吃的有营养有健康，并能幸福实现自己的梦想！

蛋白质营养不良评价指标

临床营养评价临床医生在对病人进行营养治疗前必需对病人的营养现状作出正确判断，以便合理地进行临床营养治疗。目前使用较普遍的临床营养评价方法有两种：一种是以测定身体组成为主（body compsition assessment BCA ）的临床营养评价方法；另一种则是主观的全面评价方法（subjective global assessment SGA ）。前者需要测定病人的身高、体重、三头肌皮褶厚度、血浆蛋白、氮平衡等客观资料；后者则主要依靠详尽的病史和体格检查等资料。（一）BCA 临床营养评价方法 1977年Blackburn 所研究的BCA 营养评价方法在临床得到使用，此后随着医学科学的发展，更多的新技术被用到身体组成的测定中，使BCA 法得到不断完善，如用稳定同位素测定身体中的各种元素，用中子活化分析法测定病人的身体组成等等。但上述新技术往往需要昂贵的设备，不适合临床医生对病人作简易快速的营养评价，本文作重介绍的BCA 营养评价方法主要包括人体测量及生化检验等方面的资料，临床医生需对这些资料进行综合分析才能对病人的营养状态作出正确判断。 1．人体测量人体测量是简便易行的营养评价方法，内容包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、上臂肌围等，上述指标的意义及测定方法在本章第二节的居民营养状况评价中已有详细阐述，临床要注意的是：急性、饥饿性或消耗性疾病或创伤，体重下降达原来体重的30%时，是一个致死的界限，临床工作者不一定能注意到这一点；而当慢性体重丧失时，病人可耐受大于30%的体重丧失。临床称量病人体重后可通过计算三个参数来评定营养状况：①理想体重百分率（%），表示病人实际体重偏离总体标准的程度；②通常体重百分率（％），表示平常体重的改变；③近期体重改变率（％），表示短期内体重损失的程度。计算公式和评价标准如下（表1及表2）： 100*%患者平时体重患者现体重患者平时体重）体重变化（-= 实际体重理想体重百分率（%）= ?100 理想体重实际体重通常体重百分率（％）= ?100 通常体重通常体重-实测体重近期体重改变率（％）= ?100 通常体重表1 依据体重对营养状态进行评定正常轻度营养不良中度营养不良重度营养不良理想体重百分率（%） >90 80~90 60~80 <60 通常体重百分率（％） >95 85~95 75~85 <75 表2 近期体重改变率对体重损失的评定（仅供参考）时间显著体重损失严重体重损失 1周 1~2% >2%