2017 2018苏教版高二化学选修5专题五第一单元基础题

第 1 页2019-2019 学年苏教版高二化学选修 5 专题五第一单元基础题

一．选择题（共20 小题）

1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基

本营养物说法正确的是（）

A．常温下淀粉溶液遇碘变蓝B．蛋白质可水解生成葡萄糖C．制备肥皂是利用糖类水解的性质D．油脂由C、H、O、N 四种元素组成

2．关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）

①在人体内可提供能量

②保持体温，保护内脏器官

③为人体合成其他化合物提供原料

④促进脂溶性维生素A、D、E、K 等物质的吸收．

A．①②B．①②③C．①②④D．①②③④

3．中小学生经常使用的修正液中往往含有易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避

免使用．这种溶剂可能是（）

A．水B．乙醇C．乙酸D．三氯乙烯

4．使用加酶洗衣粉应正确的是（）A．使用沸水先冲泡洗衣粉B．洗涤羊毛衫C．和其它洗涤剂混合使用D．不要洗易褪色的衣物

5．下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（）A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠

中，烷基含碳原子的个数以12～18 为宜B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂

6．将NaOH 溶液与CuSO4 溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉

淀，则说明该病人的尿液中含有（）

第 2 页A．乙酸B．乙醇C．氯化钠D．葡萄糖

7．下列关于单糖和多糖相比较的叙述中，错误的是（）

A．单糖可溶于水，多糖一般不溶于水B．单糖和多糖的分子中都含有羟基C．多糖可水解，单糖不能水解D．多糖和单糖均属于高分子化合物8．下列叙述中正确的是（）A．纤维素、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．蔗糖水解生成二分子葡萄糖C．沸点：正戊烷＞异戊烷＞新戊烷D．醇在铜做催化剂条件下均可以氧化为醛

9．下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．乙酸钠

10．纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但

能促进肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄．从化学成分

看，它是一种（）

A．双糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪

11．有关油脂制肥皂和皂化反应的叙述不正确的是（）A．油脂制肥皂

实验中加一定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，加快反应速率B．油脂制肥皂实验中加一定量的饱和食盐水为了降低肥皂的溶解度，使肥皂析出C．反应过程中，混合液是否分层可以判断皂化反应是否完全

D．皂化反应的产物中都有甘油

12．以下实验能获得成功的是（）

A．溴乙烷和水的混合物采用分液的方法分离B．溴乙烷中滴入AgNO3 溶液检验其中的溴元素：Br +Ag ═AgBr↓C．取蔗糖在稀硫酸作用下的水解液于一洁净的试管中，加入银氨溶液，水浴加

热即可生成银镜

D．制乙炔时，将饱和食盐水改为水以得到平稳的乙炔气流

第 3 页13．某学生做葡萄糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L 的CuSO4 溶液和4mL0.5mol/L 的NaOH 溶液，将它们混合后滴入 1.0mL 的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸没有看

到红色沉淀生成，这是因为（）

A．葡萄糖浓度太浓B．加热时间不够

C．NaOH 的量太少D．CuSO4 的量太少

14．向0.5g 淀粉中加入4mL20%H2SO4 溶液，水浴加热5 分钟后冷却，再加入少

量新制的银氨溶液，水浴加热后无银镜生成．其原因是（）A．没有用浓硫酸作催化剂

B．淀粉没有水解

C．没有加入NaOH 溶液中和溶液中的酸

D．加入硫酸后不该加热

15．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5min，取水解液3mL 加

入新制的Cu（OH）2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（）A．加热时间不够B．蔗糖纯度不够

C．Cu（OH）2 的量不足D．水解液未用碱液中和

16．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行

的主要操作是（）

①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化

钠溶液．

A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→

17．能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）

A．淀粉﹣碘化钾试纸B．银氨溶液

C．碘化钾D．碘水

18．向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程

度，所需的试剂是（）

①NaOH 溶液②银氨溶液③新制Cu（OH）2 悬浊液④碘水⑤BaCl2

溶液．

A．④B．③⑤C．②④D．①③④

第 4 页19．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，

还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是（）A．碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液B．硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液C．硫酸溶液﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液D．硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液20．下列说法不正确的是（）A．验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液

B．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量的金属钠

C．向2mLl0%NaOH 溶液中滴入2%CuS04 溶液的4﹣6 滴，振荡后加入乙醛溶液

0.5mL，加热至沸腾，则有砖红色沉淀出现

D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，盛过油脂的试管用碱液洗涤二．填空题（共10 小题）

21．油脂的主要成分是和生成的酯，叫甘油三酯．油脂在空气

中容易变质，主要发生反应（填“氧化”或“水解”）

22．去年1 月12 日，我国3 名潜水员圆满完成首次300 米饱和潜水作业，实现“下

五洋捉鳖”的壮举．

①潜水员需要均衡的膳食结构．糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量．油脂

在人体中发生水解生成甘油和，蛋白质在酶的作用下水解生成，

而被人体吸收．

②运载潜水钟的母船会产生大量废水和垃圾．科学实验的含汞离子废水需要处理

后再排放，可加入适量的硫化钠溶液，使汞离子变成（填化学式）沉淀

而除去，如图是贴在某垃圾桶上的标志，该标志的含义

是

23．有下列物质：A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．乙酸E．油脂F．二第 5 页氧化硫G．氢氧化铝（填写序号）

（1）工业上制备肥皂的主要原料是

（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是

（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是

（5）形成酸雨的主要物质是

（6）可用于标本制作的防腐剂的是

（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中的含量高．

24．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被

氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：25．①淀粉、②麦芽糖、③果糖、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥蔗糖，

用对应的序号填空；

（1）属于单糖的是；

（2）属于多糖的是；

（3）属于双糖的是；

（4）遇碘（I2）变蓝色的是

26．糖类是人体需要的重要营养素，淀粉是重要的一类糖．某同学为了探究淀粉

的水解情况做了如下实验：在试管中加入0.5g 淀粉和4mL20%的H2SO4 溶液，加

热3～4min，请回答下列问题：

（1）淀粉完全水解生成有机物的名称为

（2）若要确定淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入（填试剂的名

称），应观察到；

（3）若要确定淀粉已经水解，需再取另外一份水解液先加入，再加入

（填试剂的名称），加热，应观察到

27．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）

2 浊液

加热，可以检验水解产物葡萄糖．（判断对错说明理由）

28．某同学称取9.00g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率．其程序如下：第 6 页试回答下列问题：

（1）各步加入的试剂为：A ，B ，C