餐桌上座次礼仪

1、“主陪”位置:主陪就是请客一方得第一顺位,即就是请客得最高职位者,或陪酒得最尊贵得人。位置在正冲门口得正面。主要作用基本就就是庄主,把握本次宴请得时间,喝酒程度等。

2、“副陪”位置:副陪就是请客一方得第二顺位,就是陪客者里面第二位尊贵得人。位置在主陪得对面,即背对门口。这个位置更多得就是带动客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方就是没有这个位置得,位置在主陪得右手边第二位置。她得主要作用就是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾。

4、“主宾”位置:主宾就是客人一方得第一顺位，就是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做得地方。位置在“主陪”得右手边。

5、“副主宾”位置：就是客人一方得第二顺位。位置在“主陪”得左手方。

６、“三宾”位置:副宾就是客人一方得第三顺位。位置在“副陪”得右手方。

7、“四宾”位置:副宾就是客人一方得第四顺位。位置在“副陪”得左手方。

以上主陪得位置就是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视情而定。若人多,可参照以下得规则:

2、“副陪”位置：副陪就是请客一方得第二顺位,就是陪客者里面第二位尊贵得人。位置在主陪得对面，即背对门口。这个位置更多得就是带动客人喝酒。

３、“三陪”位置:有些地方就是没有这个位置得,位置在主陪得右手边第二位置。她得主要作用就是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾。

４、“主宾”位置：主宾就是客人一方得第一顺位,就是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做得地方。位置在“主陪”得右手边。

5、“副主宾”位置：就是客人一方得第二顺位。位置在“主陪”得左手方。

6、“三宾”位置:副宾就是客人一方得第三顺位。位置在“副陪”得右手方。

7、“四宾”位置：副宾就是客人一方得第四顺位。位置在“副陪”得左手方。

从上面说得可以瞧出,整个位置就是按照“主陪”位置得确认而来得。那么如何确认“主陪”得位置？有两种办法。一就是餐巾得摆放。一般情况下，由于各地餐巾得折叠方式不同,从形状上很难区分。但主陪得餐巾折叠就是最高得,或者主陪位置得餐巾颜色跟其她不同。二就是筷子。比较正规得酒店,主陪与副陪位置得筷子就是各两双,俗称“公筷”

中餐不同西餐，座位有很大得讲究．如果只就是知道一部分，到时可能会出错．您需要详细了解.位次排列

宴请时,每张餐桌上得具体位次也有主次尊卑得分别。排列位次得基本方法有四条,它们往往会同时发挥作用。

方法一，就是主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。

方法二,就是举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人得代表在座。位置一般与主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

方法三，就是各桌位次得尊卑，应根据距离该桌主人得远近而定,以近为上,以远为下。

方法四,就是各桌距离该桌主人相同得位次,讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外,每张餐桌上所安排得用餐人数应限在10人以内，最好就是双数。比如,六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾,而且也可能坐不下。

根据上面四个位次得排列方法，圆桌位次得具体排列可以分为两种具体情况。它们都就是与主位有关。

第一种情况:每桌一个主位得排列方法。特点就是每桌只有一名主人,主宾在右首就坐,每桌只有一个谈话中心。

第二种情况:每桌两个主位得排列方法。特点就是主人夫妇在同一桌就坐,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾与主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心,如图９-5与如图9-６。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而请主人坐在主宾得位子上。

1.筷子

筷子就是中餐最主要得餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐得时候,要注意下面几个“小”问题:

一就是不论筷子上就是否残留着食物,都不要去舔。用舔过得筷子去夹菜，就是不就是有点倒人胃口？

二就是与人交谈时，要暂时放下筷子,不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

三就是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法,只在祭奠死者得时候才用。

四就是严格筷子得职能。筷子只就是用来夹取食物得。用来剔牙、挠痒或就是用来夹取食物之外得东西都就是失礼得。

２.勺子

它得主要作用就是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己得衣服。在舀取食物后,可以在原处“暂停”片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。

暂时不用勺子时,应放在自己得碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或就是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里,不要再把它倒回原处。而如果取用得食物太烫,不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着吹,可以先放到自己得碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食。

3.盘子

稍小点得盘子就就是碟子,主要用来盛放食物,在使用方面与碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。

需要着重介绍得,就是一种用途比较特殊得被称为食碟得盘子。食碟得主要作用,就是用来暂放从公用得菜盘里取来享用得菜肴得。用食碟时,一次不要取放过多得菜肴,瞧起来既繁乱不堪,又像就是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起,弄不好它们会相互“窜味”,不好瞧,也不好吃。不吃得残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放得时候不能直接从嘴里吐在食碟上,要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了,可以让服务员换。

4.水杯,主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒,也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里得东西不能再吐回水杯。

5.中餐用餐前,比较讲究得话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后,应该放回盘子里,由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。与前者不同得就是,它只能用来擦嘴,却不能擦脸、抹汗。

6.牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不行时,用另一只手掩住口部,剔出来得东西,不要当众观赏或再次入口,也不要随手乱弹,随口乱吐。剔牙后,不要长时间叼着牙签,更不要用来扎取食物。

人们总就是以为,家居讲得只就是装饰、家具等家居得元素而已。其实，我们得家就就是我们得生活,家居包括了生活得方方面面,家居得改变缘于生活态度与观念得转变,体现国人素质。同样，餐桌上得礼仪也能体现出个人得素质与品位。而且中国人一定要对中国人繁杂得餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年得历史与文明,才不至于贻笑大方。餐桌礼仪在中国人得完整生活秩序中占有一个非常重要得地位，她们认为,用餐不单就是满足基本生理需要得方法———也就是头等重要得社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则得知识便显得特别重要了,无论您就是主人,抑或只就是一位客人,都必须掌握一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐,一家之主得身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过她得座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜得座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式得进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极得角色———敦促客人尽情吃喝就是完全合理得。●一张典型中式餐桌瞧上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上得一只碗;右面就是一组筷子与汤匙,分别放在各自得座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知,至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善得制度,特别就是经曾任鲁国祭酒得孔子得称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所得重要方面。

作为汉族传统得古代宴饮礼仪,自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。客齐后导客入席,以左为上，视为首席,相对首座为二座，首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定得讲究：应先敬长者与主宾，最后才就是主人。宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入得影响,一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生得食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化得交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行得中餐宴饮礼仪就是在继续传统与参考国外礼仪得基础上发展而来得。其座次借西方宴会以右为上得法则，第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾,后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位得左侧上;上单份菜或配菜席点与小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程与谐有序,更使主客身份与情感得以体现与交流。因此,餐桌之上得礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方得修养得到全面展示。

中国餐桌礼仪入门篇

餐桌礼仪在中国人得完整生活秩序中占有一个非常重要得地位,她们认为，用餐不单就是满足基本生理需要得方法———也就是头等重要得社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则得知识便显得特别重要了，无论您就是主人,抑或只就是一位客人,都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主得身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过她得座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜得座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式得进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极得角色———敦促客人尽情吃喝就是完全合理得。

●一张典型中式餐桌瞧上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上得一只碗；右面就是一组筷子与汤匙，分别放在各自得座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。在正式宴席上,菜式得吃法很像放映得幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶得就是,米饭不就是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不就是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头与壳类放在个别盘中。不干净得盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人，最好用筷子。筷子就是进餐得工具,因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌就是非常失礼得做法,更不可以

用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这就是大忌———这正好像葬礼上得香烛,被认为就是不吉利得。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛瞧准您想取得食物。当您用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其她食物。可能得话,用旁边得公筷与汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种得茶就是明智得做法,确保最精明得品味也照顾到。有关茶得问题,应该注意几件关键得事。座位最近茶壶得人应该负责为其她人与自己斟茶———斟茶得次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为您斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做就是对斟茶者表示感谢与敬意。用餐对于家居生活就是头等大事，体现个人素质与品味

眼睛瞧准食物才能动筷子

斟茶得顺序很讲究，先长后幼,先女后男

设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」,饮食除了就是满足人得基本需求,亦就是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴得原因可以就是庆贺,也可以就是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等,中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面,若有人离世,丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”,宴请出席葬礼得亲戚朋友,向她们表示谢意,可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

灶君

中国人不单止十分尊重吃得艺术及礼仪,甚至会敬拜由“火神”衍生而来得“灶君”,她们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生,每年农历十二月二十四日,各家都准备一顿

美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整得鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等,以多谢“灶君”对她们过去一年得保佑。她们通常会把餐桌放置在“灶居”得面前,把佳肴放在桌上左方,供奉数个小时后才拿走食物。

吃得礼仪与迷信有何关系？

客人与传统得中国家庭同桌用饭,须尊重她们得文化、礼仪及习俗,用饭时注意不要触犯多样得禁忌,因为中国人认为饮食与个人命运几乎就是息息相关得，用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运。例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,她们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这就是由於香港在开埠初期就是一个渔港，渔民很关注船只得安全航行;此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后得“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用

筷子垂直插入碗饭得中央,因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”,这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”;吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不

单止就是不礼貌,亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭得习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来得太太或丈夫就是「痘皮脸」得,亦不尊重辛劳耕种得农夫。这些迷信得饮食习俗流传至今,或多或少仍然成为中国人得饮食礼仪。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同,西方人喜欢各自品尝放在自己面前得食物,中国人则有一定得用饭规例,她们喜欢叫数碟佳肴,放在饭桌得中央位置,各人有一碗饭共同配

这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起得菜肴通常要先放在自己得饭碗中,直接把菜肴放入口就是不礼貌得；依照惯例，客人出席正式或传统得晚餐，就是不会吃光桌上得菜肴,以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食得摆设就是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱,用饭后通常会给客人一条热毛巾,代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央,各人用自己得筷子直接从各碟共享得菜肴夹取食物;汤水一大锅得端上,各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处得菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴,她们得餐桌大多数就是圆形或方形，而不就是西方人多用得长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己得口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味得菜肴,才算得上为一顿合宜得中式饭,以辣味菜肴配清淡得白饭,使菜肴辣而温与,白饭淡而香浓；一顿饭得压轴食品就是甜点，通常就是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其她种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口。吃得方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声得饮;至於吃饭,要提起饭碗贴著唇边,用筷子把饭粒推入口里,这就是一个最容易得吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上得菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒,但酒在她们得盛宴上则担当重要得角色。在宴会开始时,主人家必先向客人祝酒，这时客人得饮酒兴致便油然而生,啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水,后为自己添加,才合乎礼仪,且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人,才算合乎礼仪。若您不想饮酒,应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬得场面。

一,正式或大型宴会

正式或大型宴会一般都排席位,也可只排部分客人席位,其她人员只排桌次或自由入座。

1、宴会席位主要就是根据出席人员礼宾次序安排得，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰与专业等诸因素。

２、同一桌上,席位得高低以离主人得座位远近而定,右高左低。

3、两桌以上得宴会,其她各桌第一主人得位置可以与主桌主人位置同向,也可以面对主桌得位置为主位。

4、如遇主宾身份高于主人,为表示对她得尊重,可以把主宾摆在主人得位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人在主宾得左侧。

5、如果出席人员中有身份高于主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左侧。

6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起,通常就是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方，

7、主宾带夫人,而主人得夫人又不能出席,通常可请其她身份相当得妇女作第二主人。如无适当身份得妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人得左右两侧。

8、如使用长桌,一桌６人、１0人或１4人时,男女主人可坐在餐桌两端得传统位置上。如果一桌8人或1２人时,男女主人就职宜坐在长桌两端。

9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾得右侧;使用长桌时,也可以安排在主宾与主人得对面。译员不上席时,则坐在主宾与主人得身后。

二,较小型或非正式餐会

招待客人进餐时,必须判断上、下位得正确位置,以下得座位就是上位:窗边得席位、里面得席位上、能眺望美景得席位上。

安排座位时,请客人先人座;与上司同席时，请上司在身旁得席位坐下，您应站在椅子得左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。

还有,预订场地时,应交待店方留好得位置，不要厕所旁或高低不平得角落

现代较为流行得中餐宴饮礼仪就是在继续传统与参考国外礼仪得基础上发展而来得。其座次借西方宴会以右为上得法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾，后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位得左侧上;上单份菜或配菜席点与小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程与谐有序，更使主客身份与情感得以体现与交流。因此,餐桌之上得礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方得修养得到全面展示。

主人坐上座,就就是面朝门得方向,然后按身份重要性依次坐在主人得左右两边

开席,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中得酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完，以示对客人得尊重

首先在倒酒时,通常正确得方式为酒杯只倒二分之一满。

不论宴会就是在住家或餐厅举行,如果您提供得就是珍品佳酿,务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

如果您提供得只就是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子得玻璃瓶内,玻璃瓶不用放在垫子或

银盘上。

许多品酒师都觉得,加重酒精浓度得葡萄酒,应先倒进有塞子得玻璃瓶,再端出款客。

款客得红酒温度应相当于室温。如果您得红酒太冰,可建议客人用手暖酒。

宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时,或放人装着冰块与冰水得冰酒器20分钟。记住,白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰,请把酒瓶放进冰室15分钟。不过,不管您将它放在哪儿,千万别忘了取出来！

许多人偏好整晚只喝自己喜爱得某种酒,所以一个用心得主人会同时准备红酒与白酒。虽然隔热器放在桌上不好瞧,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

第一次上酒时，作主人得可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行,从坐在左侧得客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后,可以请坐在您对面得人(也就就是二主人)帮忙为她附近得人添酒。如果您同时准备了红酒与白酒,请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒,这就是基本礼貌。

除非技巧炉火纯青,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。

有时您需要一个装酒瓶得篮子,酒瓶以近水平得斜面放置,这样瓶中沉淀物就不会与酒混在一起。

别给别人夹菜,更不要把筷子调过来给别人夹菜。不礼貌

我印象中就是主人坐在主位,一般就是对着门得位置。主人右边就是最主要得客人，然后其她客人就是按主次分别从主人得左边开始坐起,直到最后一个位置。有经验得服务员斟酒得时候就就是从主人右边开始，顺时针斟酒！

中餐宴会的席位安排主宾位

中餐宴会的席位安排主宾位中餐宴会的席位如何排列？ ?????? 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座；同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，以近为上，以远为下；同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行多桌宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌主人就座。每张餐桌上，安排就餐人数一般应限制在10个人之内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。 ???? 在每张餐桌位次的具体安排上，还可以分为两种情况： ???? ①每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右首就座，形成一个谈话中心。如图： ???? ②每张桌上有两个主位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成了两个谈话中心。如图： ???? 如遇主宾的身份高于主人时，为表示对他的尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾的位置上，第二主人坐在主宾的左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主位就座，主人坐在身分高者的左侧。 ???? 以上两种情况也可以不作变动，按常规予以安排。中餐的上菜顺序标准的中餐，不论是何种风味，其上菜的顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道热菜，一般每桌要安排10个热菜。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。 ???? 上菜时，如果由服务给每个人上菜，要按照先主宾后主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果由个人取菜，每道热菜应放在主宾面前，由主宾开始按顺时针方向依次取食。切不可迫不及待地越位取菜。中餐如何正确使用筷子？ ???? 筷子是中餐的主要餐具，用以夹取食物。一般应以右手持筷，用右手拇指、食指和中指，三指共同捏住筷子上部三分之一处。筷子应成双使用，不能用单根秘书室去插取食物。 ???? 在餐桌上使用筷子要注意：一不要嘴含筷子；二不是挥动筷子；三不要敲筷子；四不要用筷子插食物；五不要用筷子去翻搅菜；六不要把筷子放在碗上等。 98.用餐时如何使用毛巾和餐巾才规范？ ???? 正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻揩嘴部和手，但不能用来擦餐具或擦汗。 99.使用碗和盘要注意什么？ ???? 碗主要用于盛放主食、羹、汤用。在正式的宴会上，使用碗要注意：一是不要端起碗

山东酒桌上的称谓座次以及基本礼仪

山东酒桌上的称谓座次以及基本礼仪分享作者：相逢是首歌已被分享15次评论(0)复制链接分享转载举报山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌因此以下都已圆桌为例一、座次 1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等 2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人右手边的是“主宾”，左手边的是“次宾”； 3、三陪位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的主陪和副陪的称谓。在山东省内各个地方规矩并不太一样，有些地方是没有这个位置的；但在济南，好像有愈演愈烈的趋势，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间，便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方，位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、副主宾位置:是客人一方的第二顺位，位置在主陪的左手方。 6、三宾位置:副宾是客人一方的第三顺位，位置在副陪的右手方。 7、四宾位置:副宾是客人一方的第四顺位，位置在副陪的左手方。

中国宴席礼仪常识

中国宴席礼仪常识日常生活中，大家一定会参加各种各样的宴会，那么在宴会中，我们都需要注意哪些礼节呢?下面是小编给大家搜集整理的中国宴席礼仪常识*内容。希望可以帮助到大家! 中国宴席礼仪常识之宴席座次首先是宴席的座次。中国有着严格的宴席座次礼俗。据资料记载：古代宴席以坐西面东为尊位，坐北面南次之，坐南面北又次之，坐东面西为下座。比如《鸿门宴》上的座次是：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也;沛公北向坐，张良西向侍。”其中项王、项伯的位置是主座，而范增的位置则似乎应该是客座，本来应该是刘邦坐的。鸿门宴上的这种座次，表明了项羽对刘邦的轻视。到了明清时期，人们对酒席上座次的要求越来越严格，如《水浒传》、《红楼梦》中对座次的要求都是非常严格的。到了现在，日常生活中稍微正规一些的场合，人们对酒席上的座次仍然有严格的要求，但各地的习惯却并不一样。过去，中国民间喜欢用正方形的八仙桌，北方八仙桌的座次一般是：面门的两个座位为正座，其中右位为主客，左位是主人;正座的对面(即

背门的两个座位)为陪座，通常是晚辈或主人家找来的陪客;左右两侧为侧座，或客人或陪客，大多依年龄长幼顺序而坐，靠近正座者为上，靠近陪座者为下。南方的八仙桌座次略有不同，即正座对面为三、四宾位，有点像西方的长方形餐桌。此外，现在比较讲究的圆桌宴席也是很有讲究的。一般面门而坐的位置是主陪位，但如果桌子并不冲门口，则要看墙上的壁画，有壁画的一面为正面;或是看酒杯中的餐巾的形状，一般主陪酒杯中的餐巾是中间对折的圆筒状或鸟头状(其他的则是各种花形)。主陪位的右面是主宾位，左边是副主宾位，对面则是副陪位;副陪位的左边是三宾位，右边是四宾位。也有副主陪的左右为两位酒陪，恰与主宾、副主宾成对角线，其任务是分别负责陪主宾和副主宾喝酒;其他的则如八仙桌的侧座，可以随便坐。中国宴席礼仪常识之上菜顺序和摆菜位置其次上菜的顺序和摆菜的位置也是有要求的。端上席的菜肴摆放在宴席的什么位置，也是中国宴席非常讲究的一个内容。《礼记曲礼》中记载了古代上菜置食的总体次序：“凡进食之礼，左肴右被;食居人之左，羹居人之右;脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。”即是说：大凡上菜的礼节，炒菜(指小块的鱼肉)放在右边，煮熟的大块肉放在左边;干菜放在左边，汤菜放在右边;切细和烧烤的鱼肉放的远些，醋、酱等调味品放在近处;生葱和蒸葱等佐料放在远处，酒水等饮料则放在右手方便触及的地

商务宴请座次礼仪

商务宴请座次礼仪为大家搜集整理的商务宴请座次礼仪，供大家参考和借鉴!更多资讯尽在商务礼仪栏目! 一、哪些场合需要考虑座次礼仪? 组织会议时，你需要考虑会场座次; 接送客人时，你需要考虑乘车座次; 和人交谈时，你需要考虑会客座次; 上下楼梯时，你需要考虑行进次序; 出入电梯时，你需要考虑先后次序; 商务谈判时，你需要考虑谈判座次; 双边签约时，你需要考虑签字座次; 参加宴会时，你需要考虑就餐座次; 工作生活中，你还需考虑更多座次。二、座次排序黄金规则以右为上(遵循国际惯例); 居中为上(中央高于两侧); 前排为上(适用所有场合); 以远为上(远离房门为上); 面门为上(良好视野为上)。三、中式宴请礼仪中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，

或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。简单一些，可以归纳为几下几个方面。 1、主人一般会坐在面对着门的地方，此座位为主位，这样也方便主人看到客人到达做好迎接的准备。最重要的客人一般都会被安排坐在主人的右手边，第二重要的客人会被安排在主人的左边，以此类推下去，这是中式正式的基本座次安排; 2、有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。 3、如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人则坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左侧。 4、如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。 5、职位高低座次职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。四、西式宴请礼仪 1.座次排列的规则

酒桌上的座次和礼仪

酒桌座次礼仪摘自：酒桌座次礼仪2011年5月12日《》简介： 1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最《酒桌座次礼仪》正文开始>> 1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。 2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人

里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”位置:副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把

宴会礼仪座次安排.doc

宴会礼仪座次安排导读：我根据大家的需要整理了一份关于《宴会礼仪座次安排》的内容，具体内容：中国作为一个文明古国，中餐礼仪源远流长，一直流传至今，在餐桌礼仪中，无论是座位的安排还是菜品的摆放都是由规矩的。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!(一)由多桌组成... 中国作为一个文明古国，中餐礼仪源远流长，一直流传至今，在餐桌礼仪中，无论是座位的安排还是菜品的摆放都是由规矩的。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家! (一)由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意"面门定位"、"以右为尊"、"以远为上"等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。 (二)单主人宴请时的位次排序在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按"以右为

贵"原则一次按"之"字形飞线排列，同时要做到主客相间。 (三)男女主人共同宴请时的座次排序男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。 (四)同性别双主人宴请时的座次排序第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按"以右为贵"的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。饭桌中的"排座次" 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个"排座次"，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

商务礼仪之座次礼仪常识商务宴请座次礼仪

商务礼仪之座次礼仪常识商务宴请座次礼仪商务礼仪座次是商务交际中必须要遵循的礼仪规范之一，在日常生活中，我们要多了解座次礼仪，避免闹笑话。下面是给大家搜集的座次礼仪常识，仅供参考。商务座次安排的基本理念第一要做到内外有别，即座次安排的礼仪规矩，更多用于招呼客人和正式场合。在朋友与亲人之间则可不必过于严格;第二要做到中外有别，即国内政府会议及公务场合，座次讲究左高。在一般商务场合及国际交往中，座位则以右为尊;第三要做到遵循规则：地方交往、社交活动，要按照约定俗成的做法。国际交往中，要按照国际惯例进行表达。座次排序的基本规则以右为上(遵循国际惯例);居中为上(中央高于两侧);前排为上(适用所有场合);以远为上(远离房门为上);面门为上(良好视野为上)。各种场合下的座次安排

1、乘车座次排序 ①商务面包车：上座位为车辆中前部靠近车门的位置。这个位置的确定，主要是从舒适性和上下车的便利性这两个角度考虑的。 ②越野吉普车：前排副驾位置为上座位。越野车功率大，底盘高，安全性也较高，但通常后排比较颠簸，而前排副驾的视野和舒适性最佳。 ③双排座轿车：主人或熟识的朋友亲自驾驶汽车时，副驾位置为上座。专业司机驾车，一般商务或公务接待场合，第二排司机斜对角位置为上座位。职业司机驾车，接送高级官员、将领、明星等知名公众时，司机后方位置为上座。 2、开会座次排序 ①小型会议：面门而坐，居右而坐，居中而坐，自由择坐。②大型会议：一般来说，主席台位置要面门设置，主席台位次居中为上，以右为上，前排为上。主持人可在前排正中，也可在前排最右侧。发言席设在主席台正前方，或在其右前方。 3、商务会客座次排序

国际餐桌座次礼仪

国际餐桌座次礼仪座次礼仪一直是商务交往中比较重视的一项细节礼仪，而餐桌座次礼仪更可以算得上是商务饮食礼仪不可以缺少的一个重点。下面是干货资源社为大家准备的国际餐桌座次礼仪，希望可以帮助大家! 商务场合赴宴第一要求就是守时守约，抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座，这就是本次内容的重点——排座次，也就是餐桌座次礼仪。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是尚左尊东，面朝大门为尊，家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。谈到餐桌座次礼仪不可缺少需要了解的内容就是入座的礼仪，入座礼仪要求：先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务

排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置一般与主人主桌上的位置相同，也可以面对主桌的位置为主位。中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。在具体安排座位时，还应考虑其它因素。例如，双方关系紧张的应尽量避免安排在一起，身份大体相同，或同一专业的可安排在一起。一般家庭举行宴请，因正房为坐北向南，故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上，右为下，是为首次两席。两旁仍按左为上，右为下依次安位。主人则背门而坐。中餐宴席座次礼仪总结：排序原则：以远为上，面门为上。以右为上，以中为上。观景为上，靠墙为上。座次分布：面门居中位置为主位; 主左宾右分两侧而坐;

2021年商务酒桌应酬礼仪

商务酒桌应酬礼仪在社交礼仪中，酒桌上的礼仪很重要。只要掌握了酒桌技巧才能让你得心应手。下面 ___为大家了一些商务酒桌应酬礼仪资料，希望对你有帮助。酒桌座次礼仪符合桌具形状 1、圆桌酒席座次安排圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位;按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。 2、长条桌型座次安排长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。酒桌座次礼仪符合餐饮类别

1、中餐座次礼仪中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。 2、西餐座次礼仪座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的客人坐。长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的 ___。酒店商务宴请的酒桌礼仪一、怎么斟酒

敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。二、什么时候敬酒? 敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

古代的餐桌礼仪范文

古代的餐桌礼仪范文在古代筵席的各种礼制中，座次礼节最能表现宴饮者的高下尊卑，席置、坐法、席层等无不受到严格的礼制限定，违者就是非礼。在宴饮座制的严格规范下，人们根据各自的社会地位、身份及宗族关系等就席，宴饮进程因此而井然有序。下面学习啦就为大家了关于古代的餐饮，希望能够帮到你哦! ___正是运用这种手段来强化社会秩序。具体言之， ___对筵席座制相当看重，就是因为它具有建构一个长幼有序、君臣有别、孝亲尊老、忠君礼臣、层层隶属、等级森严之社会体系的功能。早在三代时，人们即于宴饮活动中明确了席位的尊卑问题。在非宴饮场合中，古人以右为尊，如“右姓”“右族”即指有声望的世家大族，右职即指要职，《史记·廉颇蔺相如列传》：“以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。”唐人张守节《史记正义》注：“秦汉以前右为上。”《汉书·诸侯王表序》颜师古注：“汉时依上古法，朝廷之列以右为尊。”然日常起居(包括宴饮活动)则以左为尊，“丧尚右，右，阴也;吉尚左，左，阳也”(《礼记·檀弓》郑注)，“男子行左，女子行右”(《荀子·号令》)。设酒者，其左边即为尊席，“尊者以酌者之左为上尊”(《礼记·少仪》)，常言所谓“虚左以待”，就是指空着左边位置以待宾客的意思。《史记·项羽本纪》中“鸿门宴”的座次安排则颇有趣味：“项王即日

因留沛公与饮。项王、项伯东向坐;亚父南向坐──亚父者，范增也。沛公北向坐;张良西向侍。”依礼而论，项羽留沛公饮酒，刘邦为客，应东向位。但项羽自己“东向坐”，傲然居于最尊之位，且项伯、范增补居尊位，刘邦、张良卑居其后，项羽之霸气跃然纸上。另据《后汉书·明帝纪》载，明帝宴于桓荣府，以荣坐向，自持弟子礼，其余座次以尊卑顺序为南向、北向和西向。如此座制，至今犹有影迹。宴饮者的尊卑等级，除了通过坐席方位之不同而加以区别外，设置专席也是“定上下明贵贱”的重要标志。在宴饮过程中转席之礼也是一项重要的座制内容。尊者必设专席，这在三代之时未成风尚，然进入秦汉后，人们对此颇为重视，尤其是宫廷之宴，帝王、皇后皆布专席。《后汉书·王常传》在叙述皇上宴请群臣之事时云：“王常为横野大将军，位次与诸将绝席。”可见王常在聚宴场合中有专席地位。东汉时，为了提高尚书令、御史中丞、司隶校尉决策和监察官员的地位，自建武元年起，在包括宫宴在内的君臣聚会活动中，皆为他们设专席而坐，故京师号为“三独座”。唐代以前尚无桌椅，置酒筵于席上，大家盘腿或跪坐进食。宴饮之时，因席地而坐，故登堂必须脱履，以免弄脏席子;非但如此，即便脱鞋之举亦不可在台阶上进行，所谓“屦不上于堂，解屦不敢当阶”(《礼记·曲礼》)，正是此意。如果陪侍国君宴饮，则莫说鞋

酒桌上座次的讲究

酒桌上座次的讲究中国自古是礼仪之邦，所以中国人一贯非常重视酒桌上的“座次”。《礼记》中讲“天地位焉”，意即天地万物各有其位，对于酒桌上的宾主、长幼之间上下前后左右不同位置的座次是不能马虎的。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。民间吃饭，一敬客人，二敬老人，上座一般让给客人或老人，我国的传统做法是“以左为上” 左之位高于居右之位。但实际上，在涉外礼仪中，国际惯例排座次的做法跟中国传统排法正好相反，国际惯例是右咼左低。所以中国人不仅要讲中国传统，在国际交往中也要遵守在我们江汉平原一带，酒桌上的座次安排要掌握几个技巧，般是面门为上，就是说，面对房间正门的位置是上座，因为它视野开阔。冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。若是圆桌，贝y正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，贝y正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右

席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。然而，酒桌上的座次，谁坐在什么位置可是有讲究的。有时亲戚朋友在一起可能还可以随便些，而如果是接待客人就要讲究点规矩了。酒桌上的座次到底如何来排，可能各地风俗不同，排法也不同。经历了这么久，还是不能完全领会。但总体来说，关于酒桌上的座次可以分3 种情形。酒桌上的座次】1、家庭聚会。家庭聚会酒桌上的座次，般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄

商务宴请座次礼仪常识有些商务宴请座次礼仪

商务宴请座次礼仪常识有些商务宴请座次礼仪商务宴请座次礼仪是商务宴请中一个重要的组成部分，但与其他的部分相比较，商务宴请中的座次礼仪又有着特别之处。下面是给大家搜集的商务宴请座次礼仪常识文章内容。希望可以帮助到大家! 商务宴请座次安排是中国传统文化的积淀，是随着人类社会的历史发展而逐渐形成、发展并且不断的完善起来的，是历史沉淀的学问。商务宴请座次礼仪随着社会环境和商务需求而不断得以丰富和发展。商务宴请座次礼仪主要是针对商务工作人员的，是商务工作人员在商务场合中必须了解和掌握的礼仪。中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。商务宴请的座次分为：中式宴请座次和西式宴请座次。两种方式不一，但基本原则是相同的。中式商务宴请座次礼仪中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。

商务宴请座次礼仪的原则是：以右为上座，以中央为上座，以内侧为上座，以近为高远为低。商务宴请主人上座主人上座，主宾客右座即主人面对餐厅正门。座次以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时，每桌都有一位主桌主人的代表在座。商务宴请座次礼仪-以右为尊席次的安排以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。外宾出席

欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。主宾交叉座次商务宴请座次礼仪-各桌同向各桌座次的尊次，根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。各桌距离该桌主人相同的座次，讲究以右为尊，即以该桌主人自身面向为准，右为尊，左为次。商务宴请座次礼仪-主宾上座如果主宾的身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人则坐在主宾的位置，即右侧的座位，第二主人坐在主宾的左侧。如果夫人跟随，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。商务宴请座次礼仪一桌两个主位

餐桌礼仪的常识

餐桌礼仪的常识餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。以下是小编精心为大家整理的餐桌礼仪中关于餐桌礼仪之中餐座位礼仪的相关内容，希望对大家有所帮助！从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。如何在交往中做到得体不失礼，下面是小编教大家的礼仪知识，欢迎大家前来网参考和学习。中国的饮食文化历史悠久，其特有的食文化也多次被搬上银屏，比如《食神》、《满汉全席》等等。古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有

优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次，主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。著名民俗学家常人春老先生告诉记者说，一般情况下北为上。以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会說“别介呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您！”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。位序讲究：左高右低：當两人一同并排就座时，通常以右为上座，

职场礼仪：酒桌座位礼仪

职场礼仪：酒桌座位礼仪 2018-12-191、家庭聚会座次安排家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。 2、朋友聚会座次安排朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫坐东”或庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。 3、接待客人座次安排接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。酒桌座次礼仪符合桌具形状1、圆桌酒席座次安排圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位;圆桌酒席座次安排圆桌座次安排按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。 2、长条桌型座次安排长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。酒桌座次礼仪符合餐饮类别1、中餐座次礼仪中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。 2、西餐座次礼仪座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低

中餐用餐座位礼仪常识注意事项

中餐用餐座位礼仪常识注意事项举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况： 1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。 2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。 1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。 3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。中餐的餐桌礼仪 1、中餐上菜顺序标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。 2、用餐时如何使用毛巾和餐巾正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在

宴请桌次、座次礼仪教案.

金融专业国家教学资源库核心课程知识点教学设计课程名称：金融服务礼仪项目名称：金融行业的公务礼仪单元名称：金融行业的宴请礼仪知识点：宴请桌次、座次礼仪

知识点名称宴请桌次、座次礼仪授课对象金融类专业知识点教学目的掌握宴请中桌次、座次的礼仪规范，能运用所学的宴请礼仪规范组织宴请活动。参考时间 15分钟知识点教学要求能力（技能）要求知识要求掌握宴请的礼仪规范，能运用所学组织宴请活动。掌握宴请的形式，了解宴请的组织程序，掌握桌次、座次礼仪知识点教学重点难点及解决方法教学重点：宴请的桌次、座次礼仪教学难点：掌握组织宴请活动中的座次礼仪解决方法： 1、通过课件或观看视频讲授宴请的桌次礼仪 2、通过电子课件讲授和示范操作指导学生学习座次礼仪 3、实训训练：根据所提供的实训背景，学生分组进行晚餐宴请活动的模拟实训，找到合适的位置。知识点教学用具教学课件金融服务礼仪案例库用餐礼仪视频知识点教学参考资料《金融职业礼仪》浙江大学出版社，2010年。《餐饮服务与管理》东北财经大学出版社，2012年。

课堂组织：第一部分：组织教学和复习上个项目的主要内容（时间：…1…分钟）回顾以前本课程上个知识点——宴请礼仪规范，引出本知识点的内容——宴请桌次、座次礼仪。第二部分：学习新内容（时间：…14…分钟）【步骤一】宣布教学内容、目的（时间：…3…分钟）新课导入：引用案例导入本知识点的内容教学内容：金融行业的公务礼仪金融行业的宴请礼仪宴请的桌次、座次礼仪教学目的：学会根据不同的环境，掌握宴请的桌次、座次礼仪，能运用所学的宴请礼仪规范组织宴请活动。【步骤二】利用电子课件讲授新内容（时间：…5…分钟）（一）宴请中的桌子摆放形式及桌次。（二）宴请中的座次原则第三部分：宴请活动的实训训练（时间：…6…分钟）实训背景黄凌云是某银行办公室职员，这天下午宝马集团和宝马在中国的合资企业华晨宝马为了选取一家银行作为其在中国唯一的汽车金融服务公司前到该行支行室进行考察商洽，行长请她去预订一个包厢进行晚餐宴请，黄凌云应该做哪些准备？实训要求 1.宴请的规格、形式及人员的确定。 2.宴请的席位安排。 3.宴请菜单的确定。 4.宴请环节的设置。实训成果验收和教师评分根据宴请组织的礼仪规范，每个小组依据所提供的实训背景提交一份宴请活动准备的策划书，教师根据策划书给予成绩。

酒桌上的礼仪和说话技巧

酒桌上的礼仪和说话技巧在酒桌上用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式，因此在酒桌上要讲究饮酒礼仪和说话技巧。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家! 怎么斟酒敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和侍者外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该站起。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是侍者来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，倒酒者就没有必要一再要求斟酒。中餐里，别人斟酒的时候，也可回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。酒倒多少才恰当呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。什么时候敬酒敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了，但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有给其他人敬酒，嘴里没有咀嚼的食物，认为对方可能愿意接受你的敬酒。如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。敬酒的顺序敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。敬酒的举止要求

中餐餐桌礼仪座位安排

中餐餐桌礼仪座位安排中国作为一个文明古国，中餐礼仪源远流长，一直流传至今，在餐桌礼仪中，无论是座位的安排还是菜品的摆放都是由规矩的。下面由小编给大家带来的中餐餐桌礼仪座位安排，希望各位客官喜欢! 中餐餐桌礼仪座位安排(一)由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意面门定位、以右为尊、以远为上等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。 (二)单主人宴请时的位次排序在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按以右为贵原则一次按之字形飞线排列，同时要做到主客相间。 (三)男女主人共同宴请时的座次排序男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。宾

客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。 (四)同性别双主人宴请时的座次排序第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按以右为贵的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。饭桌中的排座次中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个排座次，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。