营养午餐实施方案.doc

红寺堡朝阳小学学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实市、区、教育局有关“营养早餐、免费午餐”文件精神，切实做好我校学生营养早餐、免费午餐工作，增强农村中小学生体质，促进学生健康成长，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施营养早餐、免费午餐这项民生工程，使我校学生能长期食用良好的早、午餐，改善农村学生缺乏营养，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、成立朝阳小学校免费午餐工作领导小组

组长：海军

副组长：李效兵马安山

成员：王文海、李廷明、康北喜、夏宗政、王彦荣、韩晓霞、武金成领导小组负责午餐实施的领导指挥、组织协调、应急处置突发事件。

三、学校午餐供应方式

由红寺堡区粮油公司统一配餐。

四、实施时间及午餐时间安排

从2012年2月20日开始实施。

午餐时间：12:30——13:30，（具体时间根据配送时间作调整）。

五、管理措施

1、学校参照中心学校方案制定详细的午餐实施方案及午餐安全预案，并严格执行。

2、朝阳小学免费午餐由值周领导负责管理，指定专人具体接收分发配餐，值周教师负责安全工作，班主任教师负责本班学生取餐及就餐具体工作。学校后勤负责对粮油公司提供的学生午餐质量、数量、营养、口味、冷热、卫生等情况进行监管，并负责配餐记录及食物留样工作。

2、每天要有物品留样、履行签字手续。

3、学校要严格把关，详细做好各类记录、食物留样及留样签字要每天坚持，确保安全。

4、管理人员必须准时到岗，负责做好就餐的准备工作。班主任教师准时到达指定地点，坚守岗位，做好本班学生取餐、就餐管理工作，班主任教师在就餐前应对班级就餐人数进行检查，核对，督促学生及时就餐，检查学生饭盒的卫生情况。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照学校安排要求有序进行。学生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教师负责监管。

6、班主任教师要督促教育学生不挑食和爱惜粮食，教育学生讲究卫生，饭后清理桌面，将剩余饭菜倒入盛饭桶内，保持室内外清洁卫生，严禁乱倒饭菜。

7.班主任教师要安排好学生饭后活动，以室内活动为主，不搞剧烈运动，保证学生身体健康。

8学校购置胶桶及洗洁精及时发放到各个班级，用于清洗餐具。

9、用餐完毕，班主任教师要叮嘱学生及时清理洗刷餐具，放到指定的位置。

10、学校要认真做好学生免费午餐管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，备好用具、消毒液等，及时收集新增垃圾（保鲜膜等），送到垃圾点后指定专人焚烧；所剩饭菜由学校根据实际情况购买胶桶盛放，及时送出处理，确保环境清洁卫生。要培养学生饭前洗手的良好习惯。

营养早餐指定专人每天按时接收并按班级领取发放到每一位学生，将鸡蛋皮放到班级指定的垃圾箱内，保持教室干净整洁。

11、信息收集反馈：每周安排家长开放日，学校及时收集学生、家长、老师对免费午餐

的建议、意见报中心学校，以便与供餐责任人沟通、对接、调整、完善。

七、建立双向互动机制

1、建立学校与供餐责任人的互动机制。充分发挥学校学生免费午餐工程领导小组的综合协调作用，学校与供餐方信息及时互通，本着及时、有效、

务实的原则，形成学校与供餐方的互动协调机制。

2、建立多方参与的会商机制。由学校学生免费午餐领导小组牵头，定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家，开展研讨交流，听取各方面的意见与建议，提升学生免费午餐的管理水平，提高免费午餐质量。

3、建立多渠道的信息互通机制。由学校牵头，通过电话，与教师、家长、学生建立有效的信息反馈、联系沟通平台，以广泛征求和收集办好免费午餐的建议意见。

4、建立多方协作的应急机制。学校制定应急预案，对供餐及就餐的各个环节予以监督、管理。定期开展演练，保证应急处置方案在特殊情况下得以迅速落实。

八、纪律要求

学生免费午餐工作按照“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。要求学校教师认真按照方案组织实施，认真履职，确保午餐安全。凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责任事故的，学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节严重的报上级主管部门处理。

朝阳小学

2012年2月19日篇二：学生营养餐实施方案

学生营养餐实施方案

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：任代均。

成员：寇鹏郭延安寇江波各班主任

二、供餐方式

（一）、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。

（二）、工作流程及要求

1、菜肉采购供应加工

我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。

2、质量监督和工程宣传组：

组长：任代均。

成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表

3人、学生代表3人。

职责和要求：

(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

(3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关；

(4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查；

(5)、对此项工作做好宣传。

(6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。

3、营养午餐管理组：

组长：任代均。

成员：各班主任、值班领导、值周教师

职责和要求：

(1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；

（2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。

(3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；

（5）、按时督促学生安排的时间用餐。

(6)、了解学生情况，及时将情况上报学校；

(7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

（三）、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、

质量），并移交营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工；

2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工..

3、每天中午分班到食堂用餐；

4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档；

6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.

（四）、实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个（具体详见食堂食谱安排）、根

据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

（五）、实施时间：

从2012年4月起实施。

（六）、就餐形式：

每天早12：00时，先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数足额按每

日菜谱备菜，中餐学生正常就餐的同时，发给营养餐劵，领餐后由监督小队监督食用，领导

小组巡回检查。

（七）、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法

规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全

事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标

准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

（八）、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处

理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

三、管理系统建设

1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。。

2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生

的健康变化状况。

四、制定本校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，

保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校

正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生

集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：任代均。

副组长：寇鹏。

成员：郭延安寇江波仙久长仙海鸿

张向阳

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品篇三：营养餐实施方案

xx学生营养餐实施方案

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，结合我校实际，特制定xx营养餐实施方案：

一、指导思想

实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式

（一）实施内容

1.标准及经费来源

从2012年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。

2.加强教育、广泛宣传

我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取早餐模式,共102人，食品供应按照上级有关规定执行。

四、营养餐工程实施领导小组：

成员：值周教师、各班班主任和科任老师

五、管理办法

1、“营养餐工程”的实物供应。每天有管理员列出供应食物清单，由班主任检查无误后签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项管理人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

六、工作实施具体步骤：

1、学校领导每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。

2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。 4任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

七、实施范围和标准

我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由学校定点采购。

八、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

九、安全防范

1、成立安全应急小组

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

xx

2013年3月10日篇四：小学营养餐计划实施方案

dd小学学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实省人民政府办公厅关于印发云南省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知云府办发（2011）134号文件及县教育和中心学校的安排部署精神，提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐。

三、范围标准

我校的一至六年级在校学生每人每天发放价值3元的营养餐。

四、经费保障

实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县区和学生家长共同承担。每生每天中央补助3元，全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。

五、用餐相关安排

1、7:20各班班主任到指定地点领取全班营养餐。

2、7:30—7:50 学生吃营养餐。

3、用餐地点：各班教室里。

六、管理办法

1、鉴于我校目前“营养餐工程”的实物采购，相关责任人全面负责，严格把关，索取验

证对方合格证件等，确保质量关。

2、明确专人负责“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责发放工作，每天造册登记，

每月汇集成册入档，以备检查和审计。

七、工作措施

（一）成立领导小组组长：wwd（校长）

副组长：lcy（教导主任）

成员：ghy、xg、shk、skl、lp、jyb、fjt、xce。

（二）工作分工

1、校长负责全盘工作。

2、食品质量监督登记组：lcy、bhm、lkj

职责：负责对食品卫生、食堂卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解

决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留至少保存 48 小时备检，留样器皿必须

及时清洗消毒。

3、食品采购发放组：校务班子成员

4、食品接收组：各班班主任。

职责：负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，实名登记就

餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为月底资金结算凭据。

（三）、完善制度

制订并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房管理制度、烹调加工管理制

度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留

样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位

责任制等，并上墙明示。

（四）、加强舆论宣传。各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营

养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。

（五）、强化监督管理。实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，

及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

八、食谱安排

dd小学

2012年3月1日篇五：小学生营养餐实施方案

改善计划试点领导小组

组长：宗楫文校长副组长：王存花副校长

高绍波教导主任、会计成员：

董学昌张学有王学梅董学凤周乔花李春荣角玲华郑梅香杨连

芬林关花萨丽芬高来香许焕珍赵菊花赵桂花出纳保卫人员

六年级（69班）班主任六年级（70班）班主任五年级（71班）班主任五年级（72

班）班主任四年级（73班）班主任三年级（74班）班主任三年级（75班）班主任二年

级（76班）班主任二年级（77班）班主任一年级（78班）班主任代吹人员代吹人员代

吹人员

改善计划试点专家组

组长：宗楫文校长副组长：王存花副校长

高绍波教导主任、会计成员：

陈柱香王瑞琼王学梅董学凤周乔花李春荣角玲华郑梅香杨连

芬林关花萨丽芬高来香许焕珍赵菊花赵桂花教师大队辅导员

六年级（69班）班主任六年级（70班）班主任五年级（71班）班主任五年级（72班）班主任四年级（73班）班主任三年级（74班）班主任三年级（75班）班主任二年级（76班）班主任二年级（77班）班主任一年级（78班）班主任代吹人员代吹人员代吹人员

改善试点膳食委员会

王金才王家庄居委会代表

张寿和二年级学生家长镇直机关代表张开平三年级学生家长大六十亩村代表罗艳华四年级学生家长小六十亩村代表高院平五年级学生家长王家庄上村代表王云春五年级学生家长王家庄下村代表丁凤连六年级学生家长丁家庄村代表丁冬华六年级学生家长李官田村代表

小学生营养餐实施方案

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生407名，教职工32名，现有教学班12个，教室12间。

三、营养餐工作领导小组组长：宗楫文（校长）

副组长：王存花（副校长）高绍波（教导主任）成员：各班主任及配班教师

四、相关人员安排

1、全面工作负责人：宗楫文（校长）

2、出纳：董学昌

3、会计：高绍波

4、采购：王存花董学昌高绍波

5、验收：张学有

6、保管：张学有

7、留样：张学有

8、提货：当值代吹人员

9、加工：许焕珍赵菊花赵桂花 10、分发：许焕珍赵菊花赵桂花五、供餐方式

1、每早上按学校作息时间由带班教师以班为单位，组织学生到学校食堂就餐。

2、严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就餐。

3、每周食谱：星期一：面包+牛奶

星期二：米线+肉酱+排骨汤或童子骨汤星期三：蛋糕+豆浆

星期四：面条+肉酱+排骨汤或童子骨汤星期五：稀饭+鸡蛋五、管理办法

1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项由采购人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，每天对学生的用餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

3、加工人员负责食用品的加工及发放工作。?