遏制舌尖上的浪费

最近，媒体不断呼吁遏制“舌尖上的浪费”。为此，央视还推出《节约光荣、浪费可耻》系列报道，节目里播出的全国各地浪费现象惊人：在很多地方，宁剩勿“缺”的请客吃饭观念依然浓厚，食客们点菜时往往不考虑是否吃得完，甚至常常故意多留一些，以示阔气、有钱；有的公务接待宴会菜吃一半倒一半；在许多酒楼，每桌饭菜一般都会剩下10%，甚至更多。

如果说“舌尖上的中国”展示了中华饮食博大精深、美不胜收，那么“舌尖上的浪费”则呈现了一种丑陋的饮食观，是对食物的亵渎。我们虽然逐渐富起来了，但没有理由浪费，更何况不少人经历过饥荒年代，对饥饿有过刻骨铭心的痛苦记忆，更应该敬畏粮食、杜绝浪费。我国仍是世界粮食进口大国，资源短缺问题依然是制约可持续发展的瓶颈。对于人口多、底子薄的中国而言，决不能容忍这样的浪费。

餐饮浪费

在餐馆就餐，剩下的饭菜不打包，这是生活中最平常的一种浪费。笔者对此也深有感触，下馆子吃饭，尤其是碰到别人请客的时候，到底打不打包，是个难题，一是剩菜打包，包装盒还要另外收费；二是在很大一部分人看来，将剩菜打包回家，是个很没面子的事情。笔者不禁要问，一直崇尚节约美德的民族，从什么时候开始，让“节约”变成了没面子的代名词？这可能还不仅仅是少数人的想法，在某种程度上，俨然成为了一种社会通病。虽说如今生活富裕些了，但我们把桌上那些美食倒进垃圾桶的时候，地球另一端还有人过着食不果腹的日子。这让人情何以堪？并且,人们不仅仅只在吃饭打包时觉得“面子”很重要，出行时不打的“没面子”，空调不整天开着“没面子”，总之，不多花点钱、多消耗点资源，就是“没面子”的事情。笔者想反问一句，是不是你多出点钱、多占用点资源就有面子了？

餐桌上的造成的浪费让人咋舌。如果没有亲耳听到，你可能不会相信，中国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。如果没有亲眼看到，你可能不会相信，整只甲鱼，剩半碗的海鲜，被当做垃圾扔掉。据有关部门调查，中国人每次外出就餐平均浪费20%左右，一年下来浪费高达上千亿，价值相当于全国小学生1年的午餐费用。数目之大，令人心惊。在构建节约型社会的过程中,餐桌浪费这个巨大漏洞正吞噬着国家的财富与资源，同时对社会风气和人的精神,产生很大的负面影响。

笔者认为在餐桌浪费的种种弊端面前，作为生活在城市里的“食客”，我们没有理由不行动起来，做点什么。往大里说，餐桌上厉行节约对于当今提倡环保、低碳社会的最好诠释，这是对中华美德餐桌文明取之有度、勤俭节约的良好传承，同时也将会提升自身素质和城市文明高度。往小里说，在餐桌上厉行节约，实行饭前“适量点菜”，能吃多少就点多少，吃不完就“兜”着走，为自己多“节流”，节约开支，何乐而不为呢？

吃不了兜着走

遏制“舌尖上的浪费”，更需要拿公权开刀。公款吃喝中的食物浪费，不仅糟蹋了公共财政，还会起到恶劣的负面效应，助推浪费食物现象愈演愈烈。“己不正，焉能正人”？如果连公职人员都没有底线地糟蹋食物，又如何要求民众俭省节约？如果公职人员浪费公帑，又如何取信于民？为何管不住公款吃喝，又为何管不住公款吃喝中的浪费？还是制度不够严厉。几年前，芬兰央行行长在一次公务接待中，因点了一盘20欧元的鹅肝而被迫辞职。如果都照此严惩，还有公职人员敢浪费吗？

减少“舌尖上的浪费”，有人建议吃不了兜着走。其实，与其吃不了才兜着，何不一开始就少点些菜？而对于一些公权浪费，“舌尖上的中国”已经演变成了“舌尖上的腐败”，那就真得让相关公职人员“吃不了兜着走”，依法依规处理。

杜绝浪费需要制度介入

当然，国内也不乏关于遏制餐饮浪费的声音。习近平总书记在十八届中央纪委二次全会上特别强调：工作作风上的问题绝对不是小事，如果不坚决纠正不良风气，任其发展下去，就会像一座无形的墙把我们党和人民群众隔开，我们党就失去根基、失去命脉、失去力量。

民进重庆市委在勤俭节约集体提案中提到：“勤俭节约不能头痛医头，脚痛医脚，必须形成制度，才能保障长效。否则时间长了，就可能出现淡化。”我们可以借鉴国际经验，通过制度把浪费行为“装进笼子”，加大处罚惩戒力度、加强社会监督等方面，建立起一套有效的机制，彻底杜绝浪费现象。

2012年两会，人大代表陈代富就建议，国家急需制定《中华人民共和国反浪费法》，制止和防范浪费行为。笔者认为为反浪费立法可看做是一种思路，但徒法不能以自行，倘若法律得不到敬畏和执行，一切都是白搭。

相关企业股价受累

会议精简了、公款吃喝少了，受影响的不仅是那些“腐败的舌尖”，更有各类相关企业。A股市场上，与三公消费相关的餐饮、白酒、旅游等板块在近期沪深股市双双回暖高企的形势下，逆势走入下行通道。

据相关资料显示，1月14日到25日，沪深300指数两周涨幅为2.06%，而餐饮旅游板块两周走势疲软，微跌0.70%，位列23个行业倒数第三，节前假日效应并未显现，其中餐饮子行业指数下挫2.88%。

餐饮连锁企业湘鄂情从一月中旬起连续两周下跌，股价一度从接近12元的高位下跌至10元以下。而第一天价股贵州茅台近来更是频频探底，1月29日即

创出一年来的新低——每股172元。五粮液、泸州老窖等高端白酒企业也面临股价下滑的风险。

“以茅台为代表的高档白酒板块，这些年涨得太高，必然要迎来去泡沫化的过程。”董广阳认为，以“寄生”于公务宴请，靠政府采购来驱动销售增长的餐饮、白酒等高档消费品板块业绩受累，短期之内难有“好日子”。

古人说：“惟俭足以养廉。”今天，我们反对铺张浪费，不仅是因为我们的国力还远未达到富裕、我们的发展还在艰难爬坡，更因为勤俭节约是我们党弥足珍贵的传统，是我们建设国家的根本方针，是任何时候都不可丢弃的传家宝。一个浪费盛行的国度，不可能涵养真正的现代文明；一个艰苦奋斗的政党，必须懂得成由俭败由奢的道理。值得注意的是，现实生活中的浪费不仅仅表现在“舌尖”上，也不仅仅局限于官员。抵制浪费人人有责，需要每个人都扛起节约的大旗。当前，勤俭节约渐渐流行。它让我们回归常识、回归传统、回归理性。只有全社会行动起来，从少用一张纸、少亮一会灯、少开一天车、少点一道菜这些小事做起，共同聚合崇俭抑奢的正能量，才能使厉行节俭蔚然成风。