健康膳食解码期末试卷版

健康膳食解码期末试卷

版

文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

说??????明：

提??????示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准

第1部分

总题数:40

1 【单选题】(1分)

日常生活中，推荐的补钙佳品?D

A. 油菜

B. 牛肉

C. 萝卜

D. 牛奶

2 【单选题】(1分)

中国居民膳食指南(2016)提出（?C? ）核心推荐

A. 10条

B. 8条

C. 6条

D. 12条

3 【单选题】(1分)

BMI计算公式?A

A. 体重（公斤）比上身高（米）的平方

B. 体重（公斤）比上身高（米）

C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方

D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方

4 【单选题】(1分)

下面（A）种食物膳食纤维含量最少?

A. 牛奶

B. 红薯

C. 燕麦

D. 韭菜

5 【单选题】(1分)

下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施?B

A. 控制细菌繁殖

B. 隔离中毒患者

C. 防止食品污染

D. 执行《食品卫生法》

6 【单选题】(1分)

维生素A的最佳食物来源?B

A. 蔬菜

B. 动物肝脏

C. 粮食

D. 豆类

7 【单选题】(1分)

面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于D

A. 维生素A缺乏人群

B. 缺钙人群

C. 高钙人群

D. 铁缺乏人群

8 【单选题】(1分)

我国居民食物中钙的主要来源?A

A. 蔬菜

B. 薯类

C. 牛奶

D. 芝麻酱

9 【单选题】(1分)

哪种油被誉为植物油皇后??D

A. 茶油

B. 色拉油

C. 花生油

D. 橄榄油

10 【单选题】(1分)

下列哪种零食可以适当食用?A

A. 海苔

B. 蛋黄派

C. 油炸薯条

D. 果脯

11 【单选题】(1分)

反复淘洗大米，损失最多的是?A

A. B族维生素

B. 脂肪

C. 维生素A

D. 碳水化合物

12 【单选题】(1分)

下列哪项不是维生素D缺乏症?D

A. 佝偻病

B. 老年人骨质疏松

C. 成人骨软化

D. 癞皮病

13 【单选题】(1分)

中国居民膳食指南（2016）表述错误的是B

A. 杜绝浪费兴新食尚

B. 少盐少油限糖禁酒

C. 吃动平衡健康体重

D. 食物多样谷类为主

14 【单选题】(1分)

可经常食用的零食?B

A. 薯条

B. 煮地瓜

C. 火腿肠

D. 乳饮料

15 【单选题】(1分)

（B）被称为蔬菜皇后?

A. 白菜

B. 洋葱

C. 菠菜

D. 包菜

16 【单选题】(1分)

蒸苹果食疗法主要疗效?C

A. 视力模糊

B. 头痛

C. 腹泻

D. 胃痛

17 【单选题】(1分)

在烹饪中去除蔬菜中草酸的方法?C

A. 油炸

B. 生食

C. 水焯

D. 与鸡蛋同炒

18 【单选题】(1分)

维生素K主要存在于?C

A. 菠菜种子

B. 菠菜茎

C. 菠菜叶

D. 菠菜赤根

19 【单选题】(1分)

哪种食物维生素D含量较丰富?C

A. 山药

B. 辣椒

C. 蘑菇

D. 洋葱

20 【单选题】(1分)

哪种水果食用过量易导致胡萝卜素性黄皮病?C

A. 丰水梨

B. 水晶梨

C. 橘子

D. 香蕉

21 【单选题】(1分)

花青素含量最多的水果是（D）

A. 苹果

B. .樱桃

C. 草莓

D. 蓝莓

22 【单选题】(1分)

霉变甘蔗中毒属于（D）

A. 细菌性食物中毒

B. 植物性食物中毒

C. 化学性食物中毒

D. 真菌及霉变食物中毒

23 【单选题】(1分)

发芽马铃薯中富含?A

A. 龙葵素

B. 美兰

C. 氢氧化钠

D. 秋水仙碱

24 【单选题】(1分)

根据毒理学评价，甲胺磷属于?A

A. 高度

B. 无毒

C. 低毒

D. 中等度

25 【单选题】(1分)

除（B）外，其他均为食物中毒的预防措施?

A. 不食超过保质期的食物

B. 不与传染病患者共餐

C. 生、熟食品用具要分开

D. 不在街边小摊就餐

26 【单选题】(1分)

哪型毒蕈中毒的临床表现病情最危重?A

A. 肝肾损伤型

B. 神经精神型

C. 溶血型

D. 胃肠炎型

27 【单选题】(1分)

细菌性食物中毒的特点?B

A. 发病率低病死率低

B. 发病率高病死率低

C. 发病率高病死率高

D. 发病率低病死率高

28 【单选题】(1分)

除（）外，均为食物中毒的特点?D

A. 多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻胃肠道症状为主

B. 潜伏期短，呈暴发流行

C. 发病与食物相关

D. 多以秋冬季节发病

29 【单选题】(1分)

糖尿病的高发群体?A

A. 60岁以上人群

B. 儿童

C. 40岁以上人群

D. 女性

30 【单选题】(1分)

坐位测量血压时，正确位置?D

A. 第3肋软骨

B. 第2肋软骨

C. 第1肋软骨

D. 第4肋软骨

31 【单选题】(1分)

高血压诊断标准?B

A. 收缩压≤140mmHg和（或）舒张压≤90 mmHg

B. 收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg

C. 收缩压≤140mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg

D. 收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≤90 mmHg

32 【单选题】(1分)

高血压流行病学特征C

A. 农村发病率显着高于城市发病率

B. 脑力工作者低于体力工作者

C. 北方高于南方

D. 40岁以前高血压患病率一般男性低于女性

33 【单选题】(1分)

除（）外，其他均为高密度食物A

A. 蔬菜

B. 油炸鸡腿

C. 饼干

D. 薯片

34 【单选题】(1分)

对糖尿病患者而言，哪一项原则是正确的D

A. 糖尿病一定会遗传

B. 粗粮可多吃，不用控制总能量

C. 餐次依据患者的生活习惯而定

D. 按理想体重计算总热量

35 【单选题】(1分)

最重视运动的人群A

A. 老年人

B. 青年人

C. 儿童

D. 中年人

36 【单选题】(1分)

一日三餐的分配比例合理的是C

A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%

B. 早餐55%-40%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%

C. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%

D. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%

37 【单选题】(1分)

下列属于食物中毒的疾病是C

A. 消化不良

B. 痢疾

C. 有毒蜂蜜中毒

D. 急性酒精中毒

38 【单选题】(1分)

食物互换的表述正确的是C

A. 以上都对

B. 肉可换豆，粮可换豆

C. 以粮换粮，以豆换豆

D. 粮可换肉，豆可换粮

39 【单选题】(1分)

可在体内合成的维生素D

A. 维生素E

B. 维生素A

C. 维生素C

D. 维生素D

40 【单选题】(1分)

蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为C

A. 9:4:4

B. 9:9:4

C. 4:9:4

D. 4:4:9

关于科学饮食,健康生活的调查报告

你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。结果：随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：

健康膳食解码期末试卷(2016版)

说明：提示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项容为准 ?第1部分 ?总题数:40 ? 1 【单选题】(1分) 日常生活中，推荐的补钙佳品?D A. 油菜 B. 牛肉 C. 萝卜 D. 牛奶 2 【单选题】(1分) 中国居民膳食指南(2016)提出（ C ）核心推荐 A. 10条 B. 8条 C. 6条 D. 12条 3 【单选题】(1分) BMI计算公式?A A. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 B. 体重（公斤）比上身高（米） C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 4 【单选题】(1分) 下面（A）种食物膳食纤维含量最少? A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 5 【单选题】(1分) 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施?B

A. 控制细菌繁殖 B. 隔离中毒患者 C. 防止食品污染 D. 执行《食品卫生法》 6 【单选题】(1分) 维生素A的最佳食物来源?B A. 蔬菜 B. 动物肝脏 C. 粮食 D. 豆类 7 【单选题】(1分) 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于D A. 维生素A缺乏人群 B. 缺钙人群 C. 高钙人群 D. 铁缺乏人群 8 【单选题】(1分) 我国居民食物中钙的主要来源?A A. 蔬菜 B. 薯类 C. 牛奶 D. 芝麻酱 9 【单选题】(1分) 哪种油被誉为植物油皇后?D A. 茶油 B. 色拉油 C. 花生油 D. 橄榄油 10 【单选题】(1分) 下列哪种零食可以适当食用?A A. 海苔 B. 蛋黄派 C. 油炸薯条 D. 果脯 11 【单选题】(1分)

谈谈对健康生活与科学饮食的认识

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。 1饮食文化饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？ 1.1饮食结构饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。 1.2食物制作常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 1.3食物器皿饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。 1.4饮食审美饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 2合理膳食人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点： 2.1食物多样，谷类为主除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。 2.2多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。 2.3常吃奶类、豆类或其制品奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。 2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉

健康膳食解码期末试卷版图文稿

健康膳食解码期末试卷版文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

说?明：提?示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准第1部分总题数:40 1 【单选题】(1分) 日常生活中，推荐的补钙佳品?D A. 油菜 B. 牛肉 C. 萝卜 D. 牛奶 2 【单选题】(1分) 中国居民膳食指南(2016)提出（C ）核心推荐 A. 10条 B. 8条 C. 6条 D. 12条 3 【单选题】(1分) BMI计算公式?A

A. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 B. 体重（公斤）比上身高（米） C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 4 【单选题】(1分) 下面（A）种食物膳食纤维含量最少? A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 5 【单选题】(1分) 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施?B A. 控制细菌繁殖 B. 隔离中毒患者 C. 防止食品污染 D. 执行《食品卫生法》 6 【单选题】(1分) 维生素A的最佳食物来源?B

A. 蔬菜 B. 动物肝脏 C. 粮食 D. 豆类 7 【单选题】(1分) 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于D A. 维生素A缺乏人群 B. 缺钙人群 C. 高钙人群 D. 铁缺乏人群 8 【单选题】(1分) 我国居民食物中钙的主要来源?A A. 蔬菜 B. 薯类 C. 牛奶 D. 芝麻酱 9 【单选题】(1分) 哪种油被誉为植物油皇后?D A. 茶油

B. 色拉油 C. 花生油 D. 橄榄油 10 【单选题】(1分) 下列哪种零食可以适当食用?A A. 海苔 B. 蛋黄派 C. 油炸薯条 D. 果脯 11 【单选题】(1分) 反复淘洗大米，损失最多的是?A A. B族维生素 B. 脂肪 C. 维生素A D. 碳水化合物 12 【单选题】(1分) 下列哪项不是维生素D缺乏症?D A. 佝偻病 B. 老年人骨质疏松

科学饮食与健康策略.

科学饮食与健康策略现代社会健康的饮食对我们来说是非常的重要。俗话说:“药补不如食补”,这话在一定程度上是有道理的,通过合理、科学的饮食,可以吃出健康,防止误区,减少疾病。随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食观念开始从吃饱到吃好转变,越来越多的人开始重视饮食在健康中起的作用。那么怎样才能吃的更健康呢?从学习这门课程后我认为良好的饮食习惯是至关重要的。我们传统的饮食习惯,是随着社会文明的进步而不断改进的。在我们传统的饮食习惯中,有很多科学、合理的饮食习惯,但由于缺乏饮食科学知识,也有不良的饮食习惯。在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代,人们应该更加讲究科学饮食,讲究健康的生活方式,改变不科学的饮食习惯和不健康的生活方式,养成科学合理的饮食习惯,走有中国特色的饮食健康之路。有些人可能按照自己的饮食习惯一直不会改变,但是良好的饮食习惯对于人的身体至关重要,而习惯是靠日积月累形成的,我们的饮食习惯可能都不是很科学,所以我们要找到适合自己的科学的饮食习惯。给自己带来高质量的生活,带来一个健康的人生。健康的饮食方式至关重要,我自己从平时的学习和生活中总结了一些方面。一、饮食方面: 早餐要吃的精一点,因为身体吸收状况最好的时间是在上午,早餐一定要有营养,比如牛奶、鸡蛋等。午餐要吃饱(最好是七八分饱,因为下午活动量比较大,要充分的满足人体需要的各种营养;晚餐一般不要吃的太多,在睡觉前一般不要吃东西,这样会给胃带来很大的负担。饮食中粗细粮要搭配,多吃蔬菜,合理的吸收营养,少吃肉,根据自己的身体状况选择食物,不要过多的摄取调味料,吃饭是要坐下来静下心来吃,并且要细嚼慢咽,不要过多的吃一些辛辣的食物,重要的一点是:多吃水果。根据不同的季节和身体情况选择

饮食健康知识选择题以及答案

饮食健康知识选择题以及答案 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么?(ABCD) A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么?(ABCD) A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 5.怎样预防食物中毒?(ABCD) A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是：(ABC) C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 C.接触传播 D.虫媒传播 A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏?(ABD)

A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压?(ABCD) A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病?(ABCD) A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 15.儿童常见的“四病”是哪些?(ABCD) 16.高胆固醇的食物有哪些?(ACD) 17.药品保存应注意什么?(ABCD) A.避光 B.防热 C.防潮 D.注意失效期 A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品 B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救 C.做人工呼吸 19.富含铁的食物有哪些?(ABCD) A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣 20.富含钙的食物有哪些?(AB) A.虾皮 B.牛奶 C.动物内脏 D.胡萝卜 21.下列哪些运动是有氧运动?(ACD) 22.下列食物中有利于降压的有哪些?(AB) A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶 23.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)

科学饮食_健康生活综合实践方案

《科学饮食，健康生活》综合实践活动方案三年级李传芳食物是我们人类生活中必不可少的，学生为了求方便，有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康，所以，我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。一、活动主旨： 1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。二、活动准备： 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。三、活动实施：第一阶段：开题活动（包括设计研究方案，确立活动方式）第二阶段：实践活动（调查学习、查找资料）。第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善）第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。三、活动过程：（一）、创设情景，引发思考：师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？）引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。）师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）

事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略）事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略）让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。（二）、汇报资料，阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动（1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望；（2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义；（3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。 1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品） 2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等） 3组：从食物营养，科学膳食的角度 4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。 ①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食，不暴饮暴食。

健康膳食解码期末试卷(2016版)

说明：提示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准 ?第1部分 ?总题数:40 ? 1 【单选题】(1分) 日常生活中，推荐的补钙佳品?D A. 油菜 B. 牛肉 C. 萝卜 D. 牛奶 2 【单选题】(1分) 中国居民膳食指南(2016)提出（ C ）核心推荐 A. 10条 B. 8条 C. 6条 D. 12条

BMI计算公式?A A. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 B. 体重（公斤）比上身高（米） C. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 D. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 4 【单选题】(1分) 下面（A）种食物膳食纤维含量最少? A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 5 【单选题】(1分) 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施?B A. 控制细菌繁殖 B. 隔离中毒患者 C. 防止食品污染 D. 执行《食品卫生法》

维生素A的最佳食物来源?B A. 蔬菜 B. 动物肝脏 C. 粮食 D. 豆类 7 【单选题】(1分) 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于D A. 维生素A缺乏人群 B. 缺钙人群 C. 高钙人群 D. 铁缺乏人群 8 【单选题】(1分) 我国居民食物中钙的主要来源?A A. 蔬菜 B. 薯类 C. 牛奶 D. 芝麻酱

哪种油被誉为植物油皇后?D A. 茶油 B. 色拉油 C. 花生油 D. 橄榄油 10 【单选题】(1分) 下列哪种零食可以适当食用?A A. 海苔 B. 蛋黄派 C. 油炸薯条 D. 果脯 11 【单选题】(1分) 反复淘洗大米，损失最多的是?A A. B族维生素 B. 脂肪 C. 维生素A D. 碳水化合物

科学饮食健康生活(方案)

东门小学拓展校本课程设计方案科学饮食健康生活姜企贤朱丹丹一、科目开发的背景：小学生是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题，旨在让小学生学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。培养小学生团队意识和协作精神，增强小学生社会责任感，提高小学生思想道德素质。 “健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系，懂得一定的营养知识，学会如何科学地饮食，这为学生学会生存，更好地提高综合素质，为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校大部分学生午餐在学校食堂进餐，吃不吃、吃什么、如何吃，没有家长的监督与指导，很多学生专吃香肠，不吃青菜；吃炸鸡腿、汉堡，不吃主食；喝饮料，不喝汤；有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食，不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程，可以使学生合理、科学地安排好饮食，以健康饱满的精神去迎接各种挑战，使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。二、科目目标：开设“健康饮食”课程，目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识，培养活泼开朗、身心健康的青少年。目标如下： 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识，并学会如何去科学饮食，提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程，培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感，使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识，了解食物对人健康的作用，懂得食物与人体的关系，掌握人发展的自然规律，达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则，树立正确的人生观。 4、通过“科学饮食，健康生活”能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区，懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识，看懂食品标签，了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯，学会如何喝水、如何喝牛奶，一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯，并且会分辨垃圾食品。三、科目特点 1、实用性。“民以食为天”，饮食贯彻于人的生活中，因此，此课程的显著特点是具有很强的实用性，它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例，具有很

科学饮食健康生活

科学饮食健康生活单选题 1.民以食为天，如果吃的食物不是身体需要的就会( )。（3.0分） A.心理更健康 B.身体更健康 C.病从口入 D.驱除疾病

2.明矾具有（），但食用过多会带来铝含量超标，不利大脑、骨骼和心脏健康。（ 3.0分） A.渗透和固定的作用 B.西方文化的入侵，使得东西方文化冲突加剧，水火不容 C.膨发和脆爽的作用 D.美化食物外观的作用 3.食物中油脂的优劣，主要是对（）有影响。（3.0分） A.血糖 B.血脂 C.心脏 D.四肢 4.下食物中含有精制糖的是（）。（3.0分） A.蔬菜 B.果

酱 C.豆类 D.水果 5.合成色素可能导致儿童（）。（3.0分） A.聋哑 B.失明 C.癌症 D.行为障碍 6.食物中所含的精制糖不仅升高血糖，促进肥胖，而且（）。（3.0分） A.降低食物的美观程度 B.增加食物的美观程度 C.降低食物的营养价值 D.增加食物的营

7.蛋糕、曲奇、酥点、蛋卷、膨化食品、起酥面包和派类都属于（）。（3.0分） A.高油脂食品 B.健康食品 C.营养食品 D.绿色食品 8.食物中含有的磷酸盐可以（），但会妨碍钙、铁、锌、硒等元素的吸收。（3.0分） A.增加食欲 B.改善口感 C.有益心脏 D.强健

9.食品包装上的（），是保障消费者知情的神圣权利。（3.0分） A.包装图案 B.配料表 C.食物示意图 D.生产日期 10.世界卫生组织规定，每个人每天的盐摄入量是（）。（3.0分） A.五克 B.六克 C.七克 D.八克多选题 1.人的身体是具有智慧的，同时也存在困惑，表现在（）。（4.0分））

科学饮食与健康

《科学饮食与健康》考核作业学院：外国语学院专业：英语班级：08英语5班学号：20081801B149 姓名：黎丽任课老师：张桂和成绩：

以小见大——浅谈健康四大基石的重要性摘要：健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。我们每个人的生活习惯都不同，健康的生活方式有利于预防疾病，延长寿命，但是，许多人并不懂得珍惜自己的健康，没有完全做到对社会、对家庭、对个人的健康负责，而是沉溺于不良的生活和行为方式之中，使自身健康遭受损害。为此，世界卫生组织提出并向全世界推广健康的生活方式，也就是健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。专家得出了这样一个公式：健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理）/（懒惰+嗜烟+嗜酒），做好了这几个要求，健康自然就不会是那么困难的事情了。正文：合理膳食、适量运动、戒除烟酒、心理平衡是我们保持健康的基础，十六个字看起来简单做起来难，但是他们却掌握着健康的关键。现在我就来探讨一下有关这四个方面的问题。健康的第一大基石：合理膳食合理膳食位居健康四大基石之首，可见其重要性不可忽视。营养学界对合理膳食有这样两句话：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。每天补足一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背；第三骨折。一摔骨头就断了，这个事太多了。 “二”：250克至350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。控制主食就可以控制体重。这是最科学、最顺利的减肥法，再加上：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康，瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。 “三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭肉，或者半两黄豆。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的；二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食为主。

2019知到智慧树健康膳食解码单元测试答案完整版

我国首次提出中国居民膳食指南时间？夜盲症患者主要是由于缺乏？水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版下列哪些属于脂溶性维生素？ 2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在A.5%以下B.10%以下C.8%以下D.15%以下盐位于平衡膳食宝塔中( )层A. 第一层B.第二层C.第三层D.第五层中国居民膳食指南（2016版）针对人群中国居民平衡膳食餐盘包括可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目（）是B族维生素的重要来源中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物减肥人群，每周减肥以（）为宜哪项运动不属于抗阻运动除（）糖外，均属于蔗糖一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用除（）外，大豆不包括到2020年，我国蔬菜消费目标为? 哪种水果被喻为“黄金浆果”?

膳食纤维的重要来源? （）句话符合科学饮食原则? 二十三的年俗北方除夕的年俗磨豆腐是腊月（）的年俗麻婆豆腐是（）名菜豆腐是（）发明的腐乳属于一日三餐分配的合理比例是? 我国居民膳食中碳水化合物主要来源? 男大学生一日应摄入能量（千卡）? 蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为? 抗脚气病因子是指下列哪项属于食物中毒的特征? 误服有机磷农药属于? 食用河豚鱼发生食物中毒的原因? 对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的? 食物中毒的种类包括? （）型食物中毒中发病率最高关于细菌性食物中毒的描述，正确的是苦井水属于鱼类组胺中毒是一种（）反应发芽的马铃薯含有较多测量血压时，一般是在（）处测定?

全美最佳医生大卫赫伯和他的《多彩膳食健康全解码》

全美最佳医生大卫·赫伯和他的《多彩膳食健康全解码》在与3.5万名全美医生的角逐中，赫伯分别于2000年、2001年、2002年和2007年被评为美国最佳医生。2001年，他集多年研究成果撰写出版了对健康饮食有指导意义的《What Color Is Your Diet?》一书，事隔7年，他又专程来到中国，推出了该书的中文版本———《多彩膳食健康全解码》。他所提出“为基因而吃饭”的健康理念到底是什么？怎样才能做到“为基因而吃饭”？跃居《时代》榜首的畅销书“我在30年前开始研究营养不良，10年前开始研究预防性营养。在上世纪90年代，美国人开始重视肥胖与糖尿病，我是5年前开始从事这一领域研究的。”赫伯对记者说。1983年，35岁的赫伯被美国加州大学洛杉矶分校任命为健康保健中心主任，这是美国首次在国内一所大学里建立保健中心。至今，赫伯一共撰写了超过170篇专业文章，参与编写了40本著作和3本专业教材，涉及膳食脂肪、脂质、激素和肿瘤产生等方面内容。肥胖治疗中的营养学、植物营养素及植物膳食补充对于肿瘤和心血管疾病的作用等，都是他倾注精力研究的领域。12年前的一天，他在纽约参加了一个研讨会，议题是关于番茄与癌症的关系，他听到一位化学教授称番茄为红色家族，从而受到启发，联想到果蔬中还有黄色、绿色等更多以颜色分类的家族。有调查

显示，50％的美国人每天不吃水果，80％的人每天摄入果蔬的量远远不够。由于加工业的出现，人们生活节奏的加快，现在人们每天膳食中的颜色逐渐单一化，主要是棕色和米色的食物。这样的膳食增加了人们患慢性病和早衰的风险。为了阻止传染病、饥荒和营养不良的发展，维持真正的健康膳食，人们必须回归传统的饮食方式，恢复膳食的多样化。使用各种各样种类适宜的食物，这是营养学界争议题目中的缺失部分。为了改变这种状况，他倾注大量心血撰写了《多彩膳食健康全解码》一书。当该书首次在美国发行时，便受到读者广泛关注，一举登上了美国《时代》周刊畅销书的榜首。该书的观点为许多医生和营养学家所接受，之后在全世界出版发行了10种语言的版本，风靡日本、德国、西班牙和波兰等国。为满足基因而吃饭赫伯说：“一个苹果被切开后，一分钟内，剖开面就会变成棕色，这是由于空气中的氧气将苹果氧化。但苹果皮却可以帮助苹果不被损害，起到抗氧化作用。”他说，在许多方面，你的身体是为依赖颜色编码的富含植物性食物的膳食而设计的。过去几百年演化的基因之间的不平衡，造成了全身许多细胞功能的紊乱。多摄入果蔬就可以抑制炎症，保护DNA，还能降低总脂肪、多不饱和脂肪和精制糖的摄取。该书的核心概念是要为满足基因而吃饭。基因是遗传，表面上看不可改变，但饮食结构与其存在互动关系，如果你有某种不良基因，营

科学饮食健康生活科学体验活动报告

石河子第二十中学 “科学饮食，健康生活”科学体验活动报告单位：石河子第二十中学指导老师：时芳、席海彦、刘琦、李春梅

“科学饮食，健康生活”科学体验活动报告【选题说明】每年的9月6日是全国科普日，根据中国科协的统一部署，兵团2012年全国科普日定于9月15日至9月21日在全兵团范围内举行，这是广大科技工作者和公众的隆重节日。今年全国科普日围绕“节约能源资源，保护生态环境，保障安全健康，促进创新创造”开展活动，兵团主场系列活动的主题是“公众安全与食品健康”。为了宣传食品安全知识，倡导科学方法，为公众提供更加丰富的科普服务，进一步提高广大公众的科学素质，改善生产生活方式，推动资源节约型、环境友好型社会建设，我校理化生信息教研组组织初中学生科技活动小组学生与9月15日，在石河子天富名城小区广场开展了“科学饮食，健康生活”科学体验宣传活动。【活动目标】 1、通过科学调查体验活动，使青少年掌握基本的科学知识与技能，体验科学探究活动的过程与方法，培养良好的科学意识、科学态度，发展初步的科学探究能力。 2、通过现场实验展示，使广大市民了解科学饮食相关知识，树立健康饮食意识。【活动过程】

准备阶段：在准备阶段我们主要做了如下工作第一：制定活动方案。9月5日上午，学校理化生信息技术教研组组长席海彦组织教研组全体教师召开预备会议，商讨并制定本次活动方案（详见附件1）及具体的任务分工（详见附件2）。为了保障活动安全顺利开展，我们专门给每位参加活动的学生家长写了一封“致家长的一封信”（详见附件3），将参加本次活动的目的等向家长进行说明并征求家长的同意。第二：指导老师研究科普实验指导老师再接到自己的任务以后，根据“2012年全国青少年科学调查体验活动实验手册”实验说明及有关要求，亲自动手实验，熟练掌握每个实验的操作步骤及原理。第三：培训学生每位指导老师带领十名左右科技活动小组学生，对其进行相关操作及科普知识培训，学生3-5人为一个小组，相互协作完成实验过程。此外，要求学生通过查阅相关资料了解更多的有关食品安全与健康的常识。第四：学生查阅相关资料学生通过互联网，学校图书馆，请教相关专家等方式积极检索与食品安全与健康的相关知识，并小组间进行有效交流。初步掌握了食品安全与健康的基本常识和相关理论知识。为体验活动的顺利实施奠定了基础。宣传展示阶段：9月15日，在全国科普日兵团主场系列科普活动开

科学饮食健康成长教案

课题名称:科学饮食健康成长教学目标 : 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。教学难点 : 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。 (2)一天的饮食记录教师准备：食物营养成分表，食物分类表。教学过程：一．创设情境，引出课题。师：同学们，你们能告诉我，昨天你们都吃了什么吗？学生说自己吃的食物。师：请同学们将昨天一天所吃的食物写在本子上。师:那么，我们的一日三餐能不能满足我们生长发育所必需的营养呢？

这节课我们就来研究饮食与健康的关系。二、探究发现，感受营养对人体的重要性（一）了解食物中的营养成分 1、问：昨天请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的，食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片 2、问：你知道什么食物补充什么营养吗？学生试着说一说。教师总结。课件出示（二）感受营养对人体的作用 1 、食物中的营养成分对我们有什么作用呢？（先找学生说一说，教师再出示课件）请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成，有了它我们才能正常地生长发育。碳水化合物和脂肪能为我们提供能量，保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。

合理饮食,健康之基：于康教授讲一日三餐科学饮食

于康一日三餐我对坚果基本上是推崇的。1.类型：别吃油炸的或糖油混合的（如油炸花生米，琥珀核桃等），别吃过咸的，绝对不能吃霉变的。2.数量：隔日一次，每次15至20克左右（一小把）。3.时间：一般可在两餐之间吃。正餐时配菜吃也可。无论DASH或地中海饮食，我来个混搭（不分先后）：1.每餐避免过饱。2.尽量少盐。3.橄榄油每日30毫升。4.每周2次海鱼，每次3至4两。5.每日蔬菜1斤。6.水果每日1个即可。 7.隔日1两红肉，不吃加工肉。8.不吃油炸烧烤腌制熏制食品。9.每日硬果20克。10.每日粗粮占主食1/3。11.足量饮水。12.每日半斤脱脂奶。睡眠是健康的第五大基石，与心血管健康密切相关。理想睡眠时间6.5～8小时，死亡与睡眠时间呈U型曲线关系，过少或过多，超过8小时，都会升高死亡风险。每天应保证8小时的睡眠。康大叔新年承诺：1.早睡早起，每天睡足7小时。2.有氧无氧，每天运动30分钟。3.少荤多素，食物多样化，每餐七分饱。4.今日事，今日毕，决不拖拉。5.尽量保持轻松心态，愉悦心情。我对吃水果的几条建议：1.每日1至2个水果。2.可放在两餐之间吃。3.能吃水果就不要榨果汁喝。4.不可用水果代替蔬菜。5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。6.不能单吃水果做正餐。7.单靠水果减肥不科学。目前一般主张隔日一个煮鸡蛋（相当于每日半个蛋黄）。以求在鸡蛋营养和所谓风险间寻求平衡。细嚼慢咽，从容进餐，享受饮食乐趣，收获营养健康。每餐30分钟进餐时间神圣不可侵犯。饮食和运动是两条腿, 缺了谁都不良于行。减肥如此, 维护整体健康更是如此。便秘防治三要素：膳食纤维, 水, 运动。一核心：情绪调节。很多女性以为“单纯吃素防治便秘”, 而忽视运动, 饮水不够, 工作及生活压力大, 情绪波动, 加上喜食辛辣食物等, 这样“防治”效果自然不佳。另, 一般不提倡多吃油来“润肠”。淡蜂蜜水可一试。但无论怎样。三要素和一核心是基础, 必须调整好。康大叔从来不拒绝美食, 但无非几条：1，什么都别吃多。2, 真吃多了, 就多运动来平衡。一次两次, 不管吃对吃错, 都没什么了不起, 营养讲的是累积效应。这次吃对了, 下次继续。这次吃不对, 下次纠正。这才是生活。我坚持认为：久坐的危害, 远大于乱吃乱喝。

健康膳食解码

健康膳食解码智慧树课程答案第一章单元测试 1【单选题】(2分)我国首次提出中国居民膳食指南时间？ A.1987年 B.1989年 C.1997年 D.2007年正确答案是:B 2【单选题】(2分)夜盲症患者主要是由于缺乏？ A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素B 正确B 3【单选题】(2分)水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ A.蛋白质 B.铁 C.膳食纤维 D.维生素C 正确答案是:C 4【单选题】(2分)哪类人群易出现缺铁性贫血症状？ A.孕妇 B.办公室白领 C.男青年 D.少数民族正确A 5【多选题】(2分)下列哪些属于脂溶性维生素？ A.维生素A B.维生素B C.维生素K D.维生素C 正确AC 第二章单元测试 1【单选题】(2分)米面加工精度过高易导致（）严重损失？ A.维生素A B.B族维生素 C.维生素C D.维生素D 正确B 2【单选题】(2分)每日摄入新鲜蔬菜中，深色蔬菜最佳比例? A.50%以上

B.40%以上 C.30%以上 D.25%以上正确A 3【单选题】(2分)下列哪种零食应限制食用? A.盐焗腰果 B.烤地瓜 C.蒸土豆 D.原味酸奶正确A 4【单选题】(2分)关于奶类的营养，哪项是错误的? A.营养成分齐全 B.易消化吸收 C.含钙磷较多 D.含铁丰富正确D 5【多选题】(2分)下列哪种属于有氧运动? A.骑自行车 B.跳健美操 C.100米跑 D.拳击运动正确A B 第三章单元测试 1【单选题】(2分)到2020年，我国蔬菜消费目标为? A.135公斤 B.140公斤 C.145公斤 D.130公斤正确B 2【单选题】(2分)哪种水果被喻为“黄金浆果”? A.圣女果 B.荔枝 C.蓝莓 D.葡萄正确C 3【单选题】(2分)膳食纤维的重要来源? A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.水果蔬菜正确D 4【单选题】(2分)（）句话符合科学饮食原则? A.幸福生活是三个饱一个倒 B.不干不净吃了没病

智慧树健康膳食解码期末参考答案新版

智慧树健康膳食解码期末参考答案新版 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】

请注意看清题目和答案，部分题的答案可能与你考试时的排列不一致。 1 【单选题】(1分) 全国第一次营养与健康调查时间? (B) A. 1982年 B. 1959年 C. 1992年 D. 2002年 2 【单选题】(1分) 日常生活中，推荐的补钙佳品?(A) A. 牛奶 B. 牛肉 C. 油菜 D. 萝卜 3 【单选题】(1分) BMI计算公式? (C) A. 体重（公斤）比上身高（米） B. 身高（米）比上体重（公斤）的平方 C. 体重（公斤）比上身高（米）的平方 D. 体重（公斤）比上身高（米）的立方 4 【单选题】(1分) 下面（C）种食物膳食纤维含量最少? A. 韭菜 B. 红薯 C. 牛奶 D. 燕麦 5 【单选题】(1分) 下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施? A A. 隔离中毒患者 B. 防止食品污染 C. 执行《食品卫生法》 D. 控制细菌繁殖 6 【单选题】(1分) 维生素A的最佳食物来源? C A. 粮食 B. 豆类

C. 动物肝脏 D. 蔬菜 7 【单选题】(1分) 面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于 C A. 缺钙人群 B. 维生素A缺乏人群 C. 铁缺乏人群 D. 高钙人群 8 【单选题】(1分) 我国居民食物中钙的主要来源? C A. 薯类 B. 芝麻酱 C. 蔬菜 D. 牛奶 9 【单选题】(1分) 哪种油被誉为植物油皇后 ? C A. 茶油 B. 色拉油 C. 橄榄油 D. 花生油 10 【单选题】(1分) 下列哪种零食可以适当食用? C A. 油炸薯条 B. 果脯 C. 海苔 D. 蛋黄派 11 【单选题】(1分) 反复淘洗大米，损失最多的是? B A. 维生素A B. B族维生素 C. 碳水化合物 D. 脂肪 12 【单选题】(1分) 下列哪项不是维生素D缺乏症? D A. 佝偻病

健康膳食解码期末试卷版

关于科学饮食,健康生活的调查报告

健康膳食解码期末试卷(2016版)

谈谈对健康生活与科学饮食的认识

健康膳食解码期末试卷版图文稿

科学饮食与健康策略.

饮食健康知识选择题以及答案

科学饮食_健康生活综合实践方案

健康膳食解码期末试卷(2016版)

科学饮食健康生活(方案)

科学饮食 健康生活

科学饮食与健康

2019知到智慧树健康膳食解码单元测试答案完整版

全美最佳医生大卫赫伯和他的《多彩膳食健康全解码》

科学饮食健康生活科学体验活动报告

科学饮食健康成长教案

最新饮食与健康试题库答案讲解

合理饮食,健康之基：于康教授讲一日三餐科学饮食

健康膳食解码

智慧树健康膳食解码期末参考答案新版

科学饮食健康生活