高二生物(选修一全册)期中考试试题(含答案)
2015—2016 学年上学期高二期中考试生物学试题
1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的
必要条件分别是
A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧
2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，
请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是
A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同
3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有
A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶
4. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是
A ．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取
5. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果
醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
6.下列说法正确的是 ( )
A.食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸
B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的
乳酸
C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与 N-1- 萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
7. 下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是()
A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变
酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生
长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的
物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理()
①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养
基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧D．以上全部
9. 下列关于大肠杆菌的培养中，叙述不正确的是()
A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件
B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养
皿进行消毒
C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释
的稀释度
D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃
10.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()
A．操作前不用做任何处理
B．划线操作须在火焰上进行
C．在 5 区域中才可以得到所需菌落
D．在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌
11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大
的一项是（）A．将少许干酵母加入到新
鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成
小块的鲜豆腐上
C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上
D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
12. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）
A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长
D.在固体培养基中接种细菌培养后可以用于分离和鉴定
13.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
（）
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B. 取 104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48 小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300 以上的实验组平板进行计数14. 下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是()
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相
同
15.DNA 遇二苯胺 ( 沸水浴 ) 会出现 ( )
A. 砖红色
B.橘黄色
C.紫色
D.蓝色
16.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得
到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的() A．温度 B ．pH C．水分D．营养
17.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油()
A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同
蒸馏
B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同
蒸馏
C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气
一同蒸馏
D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气
一同蒸馏
18. 下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是()
A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B ．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂
挥发
C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液
19.关于“腐乳的制作”实验 , 下列叙述错误的是（）
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛霉生长
B.腐乳坯若被细菌污染, 则腐乳坯表面会出现黏性物
C.勤向腐乳坯表面喷水, 有利于毛霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒 , 可有效防止杂菌污染
20.做“微生物的分离与培养”实验时, 下列叙述正确的是（）
A.培养过程中微生物种群呈“ J”型增长
B.倒平板时 , 应将打开的皿盖放到一边 , 以免培养基溅到皿盖上
C.为了防止污染 , 接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.用记号笔标记培养皿中菌落时 , 应标记在皿底上
21.涂布平板操作需要用到（）
A. 接种环、滴管、酒精灯
B.接种环、移液管、酒精灯
C.涂布器、移液管、酒精灯
D.涂布器、接种环、酒精灯
22. 关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）
A. 称量
B.灭菌
C.溶化
D. 倒平板
23. 有关平板划线操作正确的是（）
A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌
B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞
C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可将大肠杆菌纯
化
D.将平板倒置，放入培养箱培养
24. 在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）A． MS培养基B．鉴别培养基 C ．选择培养基D．液体培养基
25.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是
A. 对比观察培养基有没有被微生物利用
B. 对比分析培养基上是否生有杂菌
C. 对比分析培养基是否有选择、鉴别作用
D.为了下次接种时再使用
26. 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A、未接
种的选择培养基 B 、未接种的牛肉高蛋白胨培养基C、接种了的牛肉高蛋白
胨培养基 D 、接种了的选择培养基
27.下列关于微生物培养和利用的叙述不．正确的是 ( )
A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
28.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方
面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是( )
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒④家庭
制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌
A．①③B．②④ C ．③⑤D．④⑥
29.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度
的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最
可能是（）
A ．葡萄糖被合成了淀粉
B ．酵母菌细胞失水
C ．改变了培养液的pH D．酵母菌发生了变异
30.在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生
①细胞分化②细胞脱分化③染色体变异④基因重组
31.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产
生，这些气泡产生的原因及成分分别是
A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为 CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小气体被排出；气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排
出；气体为空气
32. 测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（
A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B ．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D ．用于制备标准显色液
33.泡菜的制作过程中，乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳
酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是A．种内互助、种内斗争、种间斗争
B．种内互助、种间斗争、种内斗争
C．种内斗争、种间斗争、种内互助
D．种间斗争、种内斗争、种内互助
34.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为
A．蛋白质B．葡萄糖C．乳酸D．脂肪35. 酶的固定方式不包括
A．将酶吸附在载体表面上B．将酶相互连接起来C．将酶包埋在细微网格里D．将酶加工成固体36. 在PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？（）
①模板DNA②模板RNA③ DNA解旋酶④耐高温
的DNA聚合酶⑤引物
⑥
PCR缓
冲
液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核糖核苷酸贮备液
A．①④⑤⑥⑦B．①③④⑤⑥⑧C．②③④⑤⑥⑦D．①④⑥⑦⑧
37.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下
列使用方法中最佳的是
A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入
C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一
段时间，炒熟
38.下列关于微生物的叙述 ,正确的是 ()
①T2 噬菌体只有一种细胞器 ,所以要寄生生活②
乳酸菌能进行有丝分裂 ,遵循孟德尔遗传规律
③蓝藻的遗传物质只有DNA,病毒的遗传物质是DNA 或 RNA
④培养病毒的方法是将其直接接种在无菌培养基上
⑤酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素,都能进行有氧呼吸
⑥硝化细菌、蓝藻都是有细胞壁的原核生物
⑦乳酸菌、硝化细菌都是异养型生物,都没有线粒体和叶绿体
A. ①③⑤⑥
B. ③⑥⑦
C. ③⑥
D. ②③④⑤
39.在菊花的组织培养过程中，愈伤组织的形成和形态发生是十分关键的一
步。而这除需要必需的营养和一些刺激因素外，还需要有起诱导作用的物质，它是
A、铜、锌等微量元素
B、细胞分裂素和生长素
C、蔗糖和葡萄糖
D、维生素和氨基酸
40. 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是
A、前者需要保持恒温，后者不需要恒温
B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D、前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水
41.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是
（）
A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色
C ．有无鞭毛D．培养基的不同
42. 下列 4 种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他 3 种生物的细胞有明显的区别（）
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇
43. 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）
A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至 50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约 5~10min 后将平板倒过来放置
44.下列叙述错误的是（）
A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素
B ．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性
C ．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性
D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
45. 以下操作用到接种环的是（）
A ．平板划线操作B．系列稀释操作C．涂布平板操作D．倒平板操作
46.甲、乙、丙是三种微生物，下表I 、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培
养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I 中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的
是（）
粉状硫 K HPO FeS04蔗糖 (NH4) 2SO H 20MgS04CaCl
2
244
10g4g0.5g10g0.4g100ml9.25g0.5g
I+++++++
Ⅱ+十+++++
Ⅲ++++++++
A、甲、乙、丙都是异养微生物
B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
47.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺
乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制
细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方
法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（）
A ．大肠杆菌B．霉菌C．放线菌D．固氮细菌
48. 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（
A．无机盐、水、维生素 B ． NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D ．蛋白质、脂肪、NaCl、水49. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是( )
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具
有全能型
D．绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的染色
体只有体细胞的一半
50. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B ．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D ．严控蒸馏温度，延长蒸
馏时间
51.下图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养形成植株的过程,相关叙述中正确的是 ()
四倍体兰花叶片愈伤组织胚状体植株
A.②和③阶段会发生减数分裂
B.①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素
C.①阶段有细胞增殖但无细胞分化
D.此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体
52.下图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程。有关叙述不正确的是()
A.需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中
B.图中①②过程分别表示脱分化和再分化
C.利用此过程获得的试管苗均为纯合子
D.此实验说明分化的植物细胞仍具有全部的遗传信息
53.甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前,生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗,以保证该品种的品质和产量。此培养过程不涉及()
A. 减数分裂
B. 细胞分裂
C. 细胞分化
D. 细胞全能性
54.关于被子植物花粉粒发育的说法，不正确的是
A.花粉是在花药中的花粉囊里形成的
B.被子植物精子的形成不是直接减数分裂的结果
C.被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段
D.花粉粒在发育过程中，核先位于细胞一侧，再移到细胞中央
55.下列关于植物组织培养的表述，错误的是()
A.外植体可以来自于植物的任何细胞
B.培养应在无菌条件下进行
C.以花粉作为外植体可得到单倍体植株
D.不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同
56.下列关于月季花药培养的说法，不正确的是（）
A．材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键
B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料
C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响
D.选择花药时一般要通过镜检来确定花粉发育的时期
57. 菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有
序
比较项目菊花的组织月季的花药
号培养培养
①植物激素不必添加需要添加
②染色体倍性的鉴
不需要需要
定
每日日光灯最初不需要，
③光照照射幼小植株形
12 小时成后需要
形成愈伤组织或不需更换培需要更换培④
胚状体后养基养基
A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④
58.在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生
①细胞分化②细胞脱分化③染色体变异④基因重组
A．①②B．①③C．②③D．③④
59. 淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上
可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研
究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不正确的是 ()
A. 将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理.对照组不做处理
B.制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处
理
C.把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同
条件下培养
D.观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所
需菌株
60.大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β半-乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定其细胞总数及细胞内β半-乳糖苷酶的活性变化 (如图 )。据图分析，
下列叙述合理的是 ()
A.0～50 min ，细胞内无β半-乳糖苷
酶基因
B.50～ 100 min ，细胞内无分解葡
萄糖的酶
C. 培养基中葡萄糖和乳糖同时存在
时，β－半乳糖苷酶基因开始表
达
D.培养基中葡萄糖缺乏时，β－半
乳糖苷酶基因开始表达
二、简答题
61.乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄
糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
（1）筛选产乳糖酶的微生物 L 时，宜用基
中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是（2）培养微生物 L 前，宜采用
作为培养
。
方法对接种环进行
灭菌。
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带
电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越。
62.回答与胡萝卜有关的问题：
（1）胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是（填“ α—胡罗卜素”
或“ β—胡罗卜素”或“ γ—胡罗卜素” ），该胡罗卜素在人体内可以转变
成两分子维生素 A。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，（填
“需要”或“不需要” ）将新鲜的岩藻干燥。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡罗卜素的
萃取剂，不选用另外一种的理由是。
63.玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。
流程如下：
（ 1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生
产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用 _______ 法或 ________法从玉米胚芽中提取。
（3）利用 PCR 技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______
催化。
64.人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃 , 可用来发酵处理秸秆 , 提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果 , 研究人员从牛胃中筛
选纤维素酶高产菌株 , 并对其降解纤维素能力进行了
研究。请回答下列问题 :
(1) 在样品稀释和涂布平板步骤中 , 下列选项不需要
的是(填序号)。
①酒精灯②培养皿③显微镜④无菌水
(2)刚果红可以与纤维素形成红色复合物 , 但并不与纤维素降解产物纤维二糖和
葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上 , 筛到了几株有透明降解圈的菌落 ( 见右图 ) 。图中降解圈大小与纤维素酶的
有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是(填图中序
号) 。
(3) 研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4,在不同温度和pH 条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见下图, 推测菌株更适合用于人工瘤胃发酵。
65.为了探究 6-BA 和 IAA 对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入 6-BA 和 IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后
分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条
件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（ m），以及再生丛芽外植体
上的丛芽平均数（ n），结果如下表。
回答下列问题：
（ 1）在该实验中，自变量是，自变量的取值范围是。
（ 2）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。
（ 3）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入（填“ 6-BA”或“ IAA ”）。
参考答案
一、选择题
1-10CABAC ADABD
11-20 CDDDD DABCD
21-30 CDDCB CADBC
31-40 CCBBD ADCBD
41-50 BBABA DACCD
51-60 CCADA BDCDD
61 题【答案】（1）乳糖凝固剂（2）灼烧（3）小
62 题【答案】（ 1）β—胡罗卜素（2）需要
（3）乙酸乙酯萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混
溶，而乙醇为水溶性有机溶剂
63.答案：（1）碳源（ 2）萃取、压榨（3） DNA聚合
酶（ TaqDNA聚合酶）
64 题【答案】（1）③ （2）量与活性①（3）J4
65 题（ 1） IAA 浓度０～0．5mg/L
（2）１（3）6-BA
高中生物选修一知识点总结
高中生物选修一 课题一果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵 无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌：真菌兼性厌氧菌型生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、有氧：酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O （酶） 5、无氧：酵母菌进行酒精发酵。C6H12O6 →2C2H5OH＋2CO2 （酶） 6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃ 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中, 随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 1、醋酸菌：异养需氧型生殖方式：二分裂 2、氧气、糖源充足：醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸； 缺少糖源：醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O 3、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中 断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。 4、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋） 5、酒精检验：重铬酸钾 [酸性] 重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。 6、排气口要与一个长而弯曲的胶管相连接目的：防止空气中微生物的污染。开口向下目的：利于 二氧化碳排出。使用该装置制酒时，应关闭充气口；制醋时，充气口应连接气泵，输入氧气。疑难解答 （1）你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗为什么 应该先冲洗，再除去枝梗，避免除去枝梗时引起葡萄破损， 增加被杂菌污染的机会。
高中生物选修一试题集
选一 1．如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析： （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行，以增加酵母菌的数量，然后再获得葡萄酒。 （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是。 （3）验证果胶酶在果汁生产中的作用：在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后，有下列两种操作： 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混 合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH 分别调至4、5、6…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹 果泥相混合。请问哪一种方法更为科学：，并说 明理由：。 （4）下列叙述中不正确的是（） A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 B．在甲中，酵 母菌的能量来源将全部消耗 C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生 【答案】（1）有氧呼吸无氧呼吸（发酵）（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低（3）方法二；方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH(或回答“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)（答案合理就给分）（4）B 2．请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题： （1）酵母菌是理想的酒精发酵菌种，图1可产生CO2的场所有（填标号），产生酒精的场所是（填标号）。 （2）图2表示制作果酒和果醋的简易装置，制作过程中需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是；接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式是： （3）血球计数板是酵母菌计数的常用工具。某类型血球计数板规格为1mm×1mm其计数室以双线等分成25个中方格，图3表示一个中方格。假设盖玻片下的培养液厚度为0.1mm，计数的5个中方格内的酵母菌总数为120个，则1mL培养液中有酵母菌约个。 （4）若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是。酒精发酵时一般将温度控制在度。（5）某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如下图所示坐标图。乙发酵罐在第小时无氧呼吸速率最快，实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为。 （6）在工业生产中可通过重离子束处理酵母菌获得有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种来提高酿酒过程中果酒的产量：
高二生物期中考试题试题及参考答案
高二生物期中考试题试题 第Ⅰ卷（共50分） 一、选择题：（2分×25＝50分） 1．特异性免疫和非特异性免疫既有较严格的分工，也有一定的协作、联系。下列免疫细胞最能体现两者紧密关系的是 A．抗体B．淋巴因子C．溶菌酶D．吞噬细胞 2．当内环境的稳态遭到破坏时，必将引起 A．酶促反应加快B．渗透压下降C．细胞代谢异常D．血糖含量偏高 3．下列有关水盐平衡的叙述，正确的是 A．引起渴觉的神经冲动最初来自下丘脑B．组织液与细胞内液维持K+浓度相等 C．末被吸收的钾经尿液排出体外D．血钠升高能刺激肾上腺分泌醛固酮4．能与肾上腺素在不同条件下分别发生协同作用的激素是 ①胰岛素②胰高血糖素③甲状腺激素④抗利尿激素⑤醛固酮 A．①③B．②③C．②③④D．②④⑤ 5．人在感觉寒冷时，会不由自主地出现“寒战”现象，此反射的效应器是 A．骨骼肌B．立毛肌C．血管平滑肌D．皮肤毛细血管 6．紫茉蓝的叶片有绿色、白色、花斑三种类型；花色由一对核基因R、r控制，基因型RR为红色，Rr为粉红色，rr为白色，根据图上判断，以下叙述正确的是 A．①个体自交，后代全部为花斑叶 B．③个体有三种基因型，两种表现型 C．②能产生两种类型的配子 D．花色基因的遗传遵循孟德尔定律
7．下列有关植物叶绿体的成分和功能的叙述中，正确的是 A ．吸收光的色素位于基粒上，转化光能的色素位于基质中 B ．得到电子后的某些叶绿素a 即成为强氧化剂，能使NADPH 转变成NADP + C ．分解水的部位在基粒，分解ATP 和NADPH 的部位在基质 D ．光能转化为电能后，能使某些叶绿素b 不断得到电子和失去电子 8．右图为人的体液免疫图解，下列有关的说法中正确的是 A ．细胞①—⑤均能识别抗原 B ．抗原也可以直接作用细胞⑤和④ C ．艾滋病病毒主要攻击细胞② D ．阶段Ⅳ、Ⅴ为体液免疫的效应阶段 9．用小鼠做实验，研究一种疫苗对预防感染的有效性。 下图为该实验的某些关键步骤，其中需要在相同条 件下同时进行的是 A ．a, c B ．a, d C ．b, c D ．b, d 10．右图为Ⅰ、Ⅱ两种植物光合作用强度与光照强度和CO 2浓度的关系示意图，有关叙述正确 的是 ①在曲线OA 段，两种植物光合速率的限制 因素是CO2浓度 ②在E —F 光强范围内，影响两种植物光合 速率的因素只有CO 2浓度 ③影响植物Ⅱ出现C 、D 两点差异的主要因素是CO 2浓度 ④植物Ⅰ可能是C 4植物 A ．①② B ．②③ C ．①④ D ．③④ 11．小明有一次因故没吃早饭就上学去了，但到第四节课时他仍然能精神饱满地认真听讲和学习。 关于他此时体内血糖调节过程的叙述，不正确的是 A ．胰高血糖素促进肝糖元分解生成葡萄糖 B ．肾上腺素促进肝糖元分解 C ．下丘脑促进胰岛B 细胞分泌胰岛素 D ．胰高血糖素促进非糖物质转化成葡萄糖 病毒 甲组小鼠 a 疫苗 乙组小鼠 d b c
人教版高二生物选修一试题及标准答案
人教版高二生物选修一试题及答案
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高二下期选修一月考试题 生物 一．选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分） 1．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( ) A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C．培养过程中每隔一周观察一次D．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依 次是( ) ①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤3．下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是( ) A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( ) ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 5．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是( ) A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热 6．下列关于果醋的制作过程，错误的是( ) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃ C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 7.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染( ) A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 8.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( ) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ?C，果醋发酵过程中温度控制在20 ?C D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
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抄记背 果胶酶在果汁生产中的作用 1．基础知识 1．1果胶是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一。 1．2在果汁加工中，果胶的存在易导致果汁出汁率低，果汁浑浊。 1．3果胶酶分解果胶的作用是：①瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易， ②把果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清，因此可以解决果汁加工 中出现的问题。 1．4果胶酶是一类酶的总称，包括：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶 酯酶。在植物细胞工程中果胶酶的作用是与纤维素酶一起除去植物细胞的细胞壁。 1．5酶的活性是指：酶催化一定化学反应的能力。 1．6酶的活性高低可用一定条件下的酶促反应速度来表示，即单位时间、单位体积 内反应物消耗量或产物生成量来表示。 1．7影响酶活性的因素有：温度、 PH 、激活剂和抑制剂等。 1.8食品工业生产中最常用的果胶酶是通过霉菌发酵产生。 1.9根据影响酶活性的因素，在实际生产中通过确定果胶酶的最适温度、最适PH等条件 获得果胶酶的最高活性。 2．实验设计 2．1实验目的：定量测定温度或pH对果胶酶活性的影响。 该实验与必修I中探究“影响酶活性的条件”实验有何不同？ 前者属于是定量分析实验，后者属于定性分析实验。 2．2实验原理：果胶酶瓦解细胞壁和胞间层增大果汁产量；果胶酶催化分解果胶增大果 汁澄清度。 2．3变量设计与控制： ①你确定的温度梯度（或pH梯度）为 10℃或5℃（或0.5、1.0）。 ②实验的自变量是温度（或pH），控制自变量的方法是利用恒温水浴锅（或滴加酸 碱等）。 ③实验的因变量是酶的活性，检测因变量的方法是测定果汁的产出量或澄清度。果汁与果胶酶在混合之前，分装在不同试管中用同一恒温处理的目的是保证果汁与 果胶酶混合前后的温度相同，避免因混合导致温度变化而影响果胶酶活性。 该实验中不同的温度设置之间相互对照。控制PH和其他因素相同，保证只有温度一个 变量对果胶酶的活性产生影响。 3．操作提示 3．1制备果泥：用榨汁机榨制果泥。在榨制橙子汁时不必去橙皮 3．2在探究不同PH对果胶酶活性的影响时，可以用 0.1%的NaOH溶液和盐酸调节pH。 3．3在果胶酶处理果泥时，为了果胶酶能充分地催化反应，用玻璃棒不时搅拌。 4．结果分析与评价 将以下某同学实验数据转换成曲线图。 将实验数据转换成曲线图的方法 ①以自变量为横坐标、以因变量为纵坐标建立直角坐标系。 ②注明坐标轴名的名称、单位、坐标原点以及曲线名称。 ③每个坐标轴上的取值单位要相等。 ④将实验数据标在坐标系中，并用各种线型连接起来。 温度℃101520253035404550果汁量/ml124654321
高二生物(选修一全册)期中考试试题(含答案)
2015—2016 学年上学期高二期中考试生物学试题 1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的 必要条件分别是 A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧 2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软， 请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是 A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少 C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同 3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有 A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶 4. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是 A ．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取 5. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是() A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果 醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 6.下列说法正确的是 ( ) A.食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸 B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的 乳酸 C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法 D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与 N-1- 萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
7. 下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是() A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变 酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生 长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的 物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理() ①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养 基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀 A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧D．以上全部 9. 下列关于大肠杆菌的培养中，叙述不正确的是() A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件 B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养 皿进行消毒 C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释 的稀释度 D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 10.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是() A．操作前不用做任何处理 B．划线操作须在火焰上进行 C．在 5 区域中才可以得到所需菌落 D．在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌 11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大 的一项是（）A．将少许干酵母加入到新 鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成 小块的鲜豆腐上
高二生物期中考试试卷答案.doc
2016-2017高二生物期中考试试卷答案高二生物期中考试试卷 一、单项选择(注释) 1、如图表示人体某组织的结构，数字表示人体内不同部位的液体，据图判断，以下说法正确的是( ) A.人体的内环境是由①②③④组成的 B.②中含激素、血红蛋白、乳酸、CO2等物质 C.浆细胞分泌的抗体先进入③，再进入④ D.血浆中的氧进入组织细胞的途径是②③④ 2、关于植物激素的叙述，错误的是( ) A.植物激素都是促进植物生长发育的有机物 B.细胞分裂素的产生部位和作用部位可以不同 C.同一浓度的生长素对不同器官的影响可能不同 D.赤霉素和生长素都具有促进果实发育的作用 3、用人工合成的生长素类似物作为作物的除草剂，其原理与下列叙述相似的一项是() A.用生长素培育无子番茄 B.修剪制造植物盆景 C.除去种子后的子房停止发育 D.雪松保持塔形 4、在人和动物体内有特殊腺体和细胞分泌的物质，能起到化学信号的作用。请根据图分析(图中A代表下丘脑神经细胞，B代表垂体细胞，D代表血管)，下列说法正确的是( ) A.A分泌的物质作用于B，进而提高机体耗氧率和兴奋性，则A分泌的物质名称是促甲状腺激素
B.若A分泌的物质进入血液后，最终调节C细胞对水的重吸收，则A分泌的物质名称是抗利尿激素 C.E作用于B，对应的E细胞末端处发生的信号变化为：电信号化学信号电信号 D.如果A突触小体释放的神经递质与突触后膜结合，只可导致突触后膜神经元产生兴奋 5、下列有关人体内环境及稳态的叙述，不正确的是( ) A.下丘脑与呼吸、体温恒定、水盐平衡等的调节控制有关 B.淋巴细胞主要存在于血浆、淋巴中 C.血浆中抗利尿激素水平随内环境渗透压升高而升高 D.突触间隙的液体中也含有少量蛋白质 6、调节人体的生理活动的最高级中枢在( ) A.大脑两半球 B.大脑皮层 C.小脑 D.中枢神经系统 7、高处坠落造成人高位截瘫(颈椎损害)，以下四种表现不符合实际的是( ) A.大小便失禁 B.触觉完全丧失 C.躯干冷温觉丧失 D.躯干痛觉丧失 8、注射肉毒杆菌除皱是由加拿大皮肤科医师发明的目前最常用的新型除皱技术之一。肉毒杆菌毒素是从肉毒杆菌提取的毒蛋白，是自然界已知的最强的神经毒素。它能阻遏乙酰胆碱释放，麻痹肌肉从而达到除皱效果。这种毒素可以影响兴奋传递中的结构是( ) A.突触前膜 B.突触间隙 C.突触后膜 D.受体 9、下图①~⑤依次表示蛙坐骨神经受到刺激后的电位变化过程。下列分析正确的是 A.图①表示甲乙两个电极处的膜外电位的大小与极性不同 B.图②表示甲电极处的膜处于去极化过程，乙电极处的膜处于极化状态 C.图④表示甲电极处的膜处于复极化过程，乙电极处的膜处于反极化状态 D.图⑤表示甲乙两个电极处的膜均处于极化状态
高中生物选修一重要的知识总结
高中生物选修一重要的知识总结高中生物选修一重要的知识总结 分解纤维素的微生物的分离 纤维素，一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质。 纤维素与纤维素酶： (1)棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，木材、作物秸秆等也富含纤维素。 (2)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长提供营养。 纤维素分解菌的筛选： (1)筛选方法：刚果红染色法。能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。 (2)刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理： 刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。 当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。 分离分解纤维素的微生物的实验流程：
土壤取样→选择培养(此步是否需要，应根据样品中目的菌株数量的多少来确定)→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落 (1)土壤采集选择富含纤维素的环境。 (2)刚果红染色法分离纤维素分解菌的步骤倒平板操作、制备菌悬液、涂布平板 (3)刚果红染色法种类 一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。 课题延伸： 对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选后，只是分离纯化的第一步，为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种。纤维素酶的测定方法，一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。 菊花的组织培养 细胞分化：在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程。 离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。 由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的`脱分化，或者叫做去分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。再分化形成的试管苗，移栽到地里，可以发育成完整的植物体。 植物细胞工程：具有某种生物全套遗传信息的任何一个活细胞，都具有发育成完整个体的能力，即每个生物细胞都具有全能性。但
人教版高中生物选修一知识点汇总
生物选修1知识点总结 专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 【补充知识】发酵 1.概念：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程。 2.类型： (1)根据是否需要氧气分为：需氧发酵和厌氧发酵。 (2)根据产生的产物可分为：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等。 一.基础知识 (一)果酒制作的原理 1.菌种是酵母菌，属于真核生物，新陈代谢类型异养兼性厌氧型，有氧时，进行有氧呼吸， 大量繁殖，反应式为：C 6H 12O 6+6H 2O+6O 2 →6CO 2+12H 2O+能量；无氧时， 能进行酒精发酵，反应式为：C 6H 12O 6→2C 2H 5OH+2CO 2+能量。 酶 酶
2.酵母菌繁殖的最适温度20℃左右，酒精发酵一般控制在18～25℃。 3.自然发酵过程中，起作用的主要是附着于葡萄皮上的野生型酵母菌。也可以在 果汁中加入人工培养的酵母菌。(二)果醋制作的原理 1.菌种是醋酸菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型。只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。变酸的酒表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。 2.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖源时， 醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应简式为C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH+H 2O 。 3.醋酸菌的最适合生长温度为30～35℃。 4.菌种来源：到生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。二.实验设计 1.流程图 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓↓ 果酒 果醋 2.制作实例 (1)实验材料葡萄、榨汁机、纱布、醋酸菌(或醋曲)、发酵瓶(如右图)、气泵、体积分数为70%的酒精等。 (2)实验步骤 酶
高中生物选修一知识点总结全
上海高中生物——分子与细胞概念辨析 1.原核细胞都有细胞壁吗？ 原核细胞中支原体是最小最简单的细胞，无细胞壁。 2.真核生物一定有细胞核、染色体吗？ 哺乳动物成熟的红细胞、高等植物成熟筛管细胞等没有细胞核，也无染色体。 3.“霉菌”一定是真核生物吗？ 链霉菌是一种放线菌，属于原核生物。 4.糖类的元素组成主要是C、H、O？ 糖类元素组成只有C、H、O。 5.真核生物都有线粒体吗？ 蛔虫没有线粒体只进行无氧呼吸。 6.只有有线粒体才能进行有氧呼吸吗？ 需氧型的细菌等也能进行有氧呼吸，发生在细胞膜内表面上。 7.只有有叶绿体才可以进行光合作用吗？ 蓝藻等含有光合色素也能进行光合作用。 8.绿色植物细胞都有叶绿体吗？ 植物的根尖细胞等就没有叶绿体。 9.细胞液是细胞内液吗？ 细胞液是指液泡内的液体，细胞内液是细胞内的液体，包括细胞质基质、细胞器及细胞核中的液体。 10.原生质层和原生质一样吗？ 原生质层是指具有大液泡的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质，不包括细胞核与细胞液。原生质是指细胞内的全部生命物质，包括膜、质、核。 11.生物膜是指生物体内所有膜结构吗？ 生物膜是指细胞内的所有膜结构，巩膜、虹膜等生物体内的膜就不是生物膜。 12.主动运输一定是逆浓度梯度吗？ 逆浓度梯度的运输方式一定是主动运输，但有时候也表现为顺浓度梯度，比如刚吃完饭后肠道内葡萄糖的吸收。 13.ATP是生物体所有生命活动的直接能量来源吗？ 细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供的，体内有些合成反应，不一定都直接利用ATP功能，还可以利用其他三磷酸核苷。 14.呼吸作用是呼吸吗？ 呼吸作用是指细胞内的的有机物经一系列氧化分解，最终生成水和二氧化碳等其他产物，并释放出能量合成ATP的过程。呼吸是指生物与外界进行气体交换的过程，包括肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织里的气体交换。 15.丙酮酸和丙酮是一回事吗? 丙酮酸（C3H4O3）是细胞呼吸第一阶段的产物，丙酮（C3H6O）常作为一种有机溶剂用于有机物的提取。 16.高等植物无氧呼吸产物一定是酒精和CO2吗？ 马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等无氧呼吸产物是乳酸。 17.酵母菌只进行出芽生殖吗？ 酵母菌在营养充足时进行出芽生殖，营养贫乏时进行有性生殖。 18.细胞呼吸释放的能量都生成了ATP了吗？ 细胞呼吸释放的能量大部分以热能形式散失了，只有一少部分转移到ATP中去了。 19.光合作用过程只消耗水吗？
高中生物 选修一高考题
选修一、三高考真题 1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。 该过程发生在乳酸菌的中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。 （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。 2、（2013全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用____ ___法或______ ___法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用_____ _法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A___ ____；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明_______________________ 含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的______________________________ _。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 3、（2014新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题： （1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为。 （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的 是。 （3）示意图A和B中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养 后得到的结果。 （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置
(完整版)高二上学期生物期末考试试题
邹平双语学校2018—2019学年第一学期高中生物组创新试题 学区： 二学区 级部： 高二 姓名： 张珊珊 所教班级： G2.6 时间：90分钟 分值：100分 一、单选题(共30小题，每小题2.0分,共60分) 1.细胞外液的流动方向是( ) A ． 血浆→组织液→淋巴→血浆 B ． 组织液→血浆→淋巴→血浆 C ． 血浆→组织液→血浆→淋巴 D ． 血浆→淋巴→血浆→组织液 2.水和无机盐的平衡对内环境稳态具有重要意义。下列关于人体内水盐平衡调节的叙述，不正确的是( ) A ． Na ＋来自饮食，主要通过肾脏排出 B ． 调节水盐平衡的主要激素是抗利尿激素 C ． 大量出汗后应喝些淡盐水，这样可以维持细胞内液的正常渗透压 D ． K ＋在维持细胞内渗透压上起决定性作用，血钾含量过低会导致心肌自动节律异常 3.体液调节中，激素从内分泌腺产生之后，通过体液传送特异性地作用于靶细胞。下列激素与 靶细胞的关系不正确的是( ) A ． 甲状腺激素与下丘脑细胞 B ． 促性腺激素释放激素与垂体细胞 C ． 胰高血糖素与骨骼肌细胞 D ． 促甲状腺激素与甲状腺细胞 4.下列属于条件反射的是( ) A ． 望梅止渴 B ． 膝跳反射 C ． 缩手反射 D ． 吮奶反射 5.下列有关细胞癌变的叙述，正确的是( ) A ． 基因突变导致的各种细胞癌变均可遗传 B ． 石棉和黄曲霉素是不同类型的致癌因子 C ． 癌变细胞内酶活性降低导致细胞代谢减缓 D ． 人体的免疫系统对癌变细胞具有清除作用 6.仿生学是目前飞速发展的一门科学，如全球卫星地面定位系统扫描等就借鉴了某些生物的回 声定位系统的特点，这是利用了生物的( ) A ． 直接价值 B ． 间接价值 C ． 潜在价值 D ． 生态功能 7.下列可以称为种群密度的是( ) A ． 一定地区单位面积内的杂草数量 B ． 一个池塘单位体积内的鲢鱼数量 C ． 一片森林中单位面积内的乔木数量 D ． 一条河流中单位体积内的鱼数量 8.抗原进入人体以后，被体液中相应抗体消灭的过程是( ) ①大多数抗原经吞噬细胞的摄取和处理 ②吞噬细胞将抗原呈递给B 细胞，再由B 细胞呈递给T 细胞 ③吞噬细胞将抗原呈递给T 细胞，T 细胞产生淋巴因子作用于B 细胞 ④抗体与相应的抗原特异性结合 ⑤B 细胞接受抗原刺激后增殖、分化，形成浆细胞并产生抗体 A ． ①②④⑤ B ． ①②⑤④ C ． ①③⑤④ D ． ①③④⑤ 9.下列关于人体血糖平衡调节的叙述，不正确的是( ) A ． 细胞内葡萄糖的氧化利用发生障碍可导致血糖升高 B ． 胰岛素可以促进细胞对葡萄糖的摄取、转化和利用 C ． 胰高血糖素能促进肝糖原分解从而导致血糖浓度上升 D ． 肾上腺素通过促进肌糖原分解成葡萄糖使血糖浓度上升 10.如图表示机体特异性免疫的部分过程示意图，下列有关叙述错误的是( ) A ． 过程Ⅰ属于体液免疫，过程Ⅱ属于细胞免疫 B ． 吞噬细胞也参与图示免疫过程 C ． 细胞a 只能为B 淋巴细胞，细胞b 只能为T 淋巴细胞 D ． 细胞c 只能为浆细胞，细胞d 只能为效应T 细胞 11.下列有关动物激素的说法，正确的是( ) A ． 幼年时期缺乏生长激素，会导致呆小症 B ． 激素到达作用部位，发挥完作用后会被立即分解 C ． 胰岛素促进细胞对糖的氧化分解与细胞膜蛋白无关 D ． 胰岛素的合成和分泌体现了生物膜有流动性，但膜成分不会更新 12.下列关于实验“土壤中小动物类群丰富度的研究”的说法中，不正确的是( ) A ． 为了调查不同时间土壤中小动物丰富度，可分别在白天和晚上取同一地块的土样 B ． 许多土壤小动物有较强的活动能力，可采用标志重捕法调查土壤小动物类群丰富度 C ． 利用小动物的避光避热性，收集土样中的小动物可采用带灯罩的热光源 D ． 对于无法知道名称的小动物，不可忽略，应记录下它们的特征 13.下列各项不属于信息传递在生态系统中的作用的是( ) A ． 内环境的稳态 B ． 有利于生物种群的繁衍 C ． 调节生物的种间关系 D ． 维持生态系统的稳定 14.下列对于免疫系统的叙述错误的是( ) 班级：____________ 姓名：_____________ 考号：________________________
(新)高中生物教材选修一必背
高中生物选修一生物技术实践知识点总结 专题一传统发酵技术的应用 课题一果酒和果醋的制作 1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖） 2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。 4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。 6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O 7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程： 9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。 排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口 向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来 取样检测。 葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的是让酵母菌先有氧呼 吸进行繁殖。 10、若用瓶子做装置：制酒时，要每天拧松瓶盖2～4次，目的是排二氧化碳；制醋时，将瓶口打开，盖上纱布。 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 果酒果醋
11、所有用具清洗后晾干或清洗后用70%的酒精消毒。 先冲洗葡萄再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 12、酒精检验：酸性（3mol/L的H2SO4）重铬酸钾→灰绿色。醋酸检验：嗅味和品尝（比较pH） 13、从哪些方面防止发酵液被污染？ 榨汁机要清洗干净，并晾干。发酵瓶要清洗干净，用体积分数70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。装入葡萄汁后，封闭充气口。 课题二腐乳的制作 1、菌种：多种微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（真菌，代谢类型是异养需氧型。孢子生殖。）传统制作毛霉来自空气；现代生产将优质毛霉菌种直接接种在豆腐上。 2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制（加盐之前为前期发酵，目的是创造条件让毛霉生长，使毛霉形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期发酵主要是酶与微生物协同作用，生成腐乳的香气。） 4、所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。 5、温度：15～18℃。 6、加盐：逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。控制盐的用量（豆腐：盐=5:1）：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味。 食盐的作用：1.抑制微生物生长，避免腐败变质2.析出水分，是豆腐变硬 3.调味 7、卤汤：由酒及各种香辛料配制而成的。 8、卤汤中酒的含量：12%左右。作用：1.防止杂菌污染 2.赋予腐乳风味3.酒精含量过高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败。 9、香辛料的作用：1.调味 2.杀菌 10、防止杂菌污染的措施：①玻璃瓶，洗净后用沸水消毒。②加卤汤后，用胶条将瓶口密封。③封瓶时，将瓶口通过酒精灯的火焰。 11、影响腐乳风味的因素：盐、酒、香辛料、豆腐含水量。 12、腐乳外部致密的“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝，它能形成
高二生物选修一考试题
同盛实验中学2014--2015年度第二学期期中考试 高二生物试题参考答案 一、选择题 1．下列操作错误的是( ) A．榨汁机要清洗干净，并晾干 B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒 C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口，需要时再通入无菌空气 D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连 .【解析】对发酵瓶消毒时，使用的酒精体积分数为70%，不能使用无水酒精。 【答案】 B 2．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是( ) A．碳源供应太充足 B．细胞会发生质壁分离 C．酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长 D．葡萄糖不是酵母菌的原料
.【解析】酵母菌培养时，外界葡萄糖浓度过高，会导致酵母菌失水过多，影响代谢甚至死亡。 【答案】 B 3．下列关于果醋制作的说法，正确的是( ) A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃ C．当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 .【解析】果醋制作过程中应通入无菌空气(事先接种醋酸菌)，而不是一直打开发酵瓶，A项错误；果醋制作时温度控制在30～35 ℃，B项错误；在糖源和氧气充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸，D项错误。 【答案】 C 4．吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，它是由什么形成的( ) A．腐乳外层蛋白质凝固形成 B．细菌繁殖形成 C．人工加配料形成 D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成 .【解析】豆腐坯在一定温度、湿度条件下，毛霉与根霉繁殖于腐乳表面，形成大量菌丝，便形成一层韧而致密的皮膜。对人体无害，皮膜可防止腐乳变质。
高二生物期中考试试题及答案
高二生物期中考试试题及答案2016高二生物期中考试试题及答案 一、选择题(每题1分，共计60分) 1、下列有关叙述，错误的是： A.一切生物体的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的 B.SARS病毒没有细胞结构,也能独立完成生命活动 C.除病毒外,生物体都是由细胞构成的 D.多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作,共同完成复杂的生命活动 2、人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。如：心肌含水约79%而呈坚韧的形态;血液含水约82%却呈川流不息的液态，对于这种差异的正确解释是： A.心肌细胞内自由水含量较高 B.心肌细胞内结合水含量较高 C.血液中全是结合水 D.血液中全是自由水 3、促进高等动物生殖器官发育的物质属于 A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质 4、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，并生成一分子水，这个水分子中的氢来自 A.氨基 B.羧基 C.一个来自氨基和一个来自羧基 D.连接在碳原子上的氢 5、下列哪项物质的组成中含有糖类物质 A.胰岛素 B.纤维素酶 C.RNA D.糖精
6、组成纤维素、纤维素酶和决定纤维素酶的遗传物质三者的基本单位依次是 A.葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B.葡萄糖、氨基酸和核苷酸 C.氨基酸、氨基酸和核苷酸 D.淀粉、蛋白质和DNA 7、有关溶酶体的叙述不正确的是 A.溶酶体内含有多种水解酶 B.溶酶体是“消化车间”，能分解衰老和损伤的细胞器 C.溶酶体能吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌 D.溶酶体能分解细胞内所有的物质 8、变形虫可吞噬整个细菌，这一事实说明 A.细胞膜具有选择透过性 B.细胞膜失去选择透过性 C.大分子可以透过细胞膜 D.细胞膜具有一定流动性 9、将盛有一定浓度蔗糖溶液的透析袋口扎紧后浸于蒸馏水中，下图表示透析袋中蔗糖溶液浓度与时间的关系，正确的是 10、具有膜结构的细胞器是 A.高尔基体和溶酶体 B.细胞膜和核膜 C.中心体和纺锤体 D.核糖体和内质网 11、在豌豆叶肉细胞和人表皮细胞中共有的细胞器是 A.叶绿体、线粒体和中心体 B.叶绿体、线粒体和高尔基体 C.线粒体、内质网和核糖体 D.线粒体、液泡、中心体和核糖体 12、下列细胞具有细胞周期的是 A.植物叶肉细胞 B.胚胎干细胞 C.口腔上皮细胞 D.神经细胞
高中生物选修3知识点总结
选修3知识点复习 专题1 基因工程 （一）基因工程又叫基因拼接技术或DNA重组技术。原理是基因重组，操作水平是分子水平。优点：打破物种界限；定向地改造生物的遗传性状。 （二）基因工程的基本工具1.“分子手术刀”——限制性核酸内切酶（限制酶） （1）来源：主要从原核生物中分离纯化出来。 （2）功能：使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开（3）特点具有专一（特异）性。 （4）结果：经限制酶切割产生的DNA片段末端通常有两种形式：黏性末端和平末端。 2.“分子缝合针”——DNA连接酶 （1）两种DNA连接酶（E·coliDNA连接酶和T4-DNA连接酶）的比较： ①相同点：都缝合磷酸二酯键。②区别：E·coliDNA连接酶只能连接黏性末端；而T4DNA连接酶能缝合两种末端，但连接平末端的之间的效率较低。 （2）与DNA聚合酶作用的异同：DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸加到已有的脱氧核苷酸片段的末端，形成磷酸二酯键。DNA连接酶是连接两个DNA片段的末端，形成磷酸二酯键。 3.“分子运输车”——载体（1）载体具备的条件：①能够稳定保存并复制；②有一至多个限制酶酶切位点③含有标记基因，便于筛选。④对受体细胞无害。 （2）最常用的载体是质粒，化学本质是DNA分子。（3）其它载体：λ噬菌体的衍生物、动植物病毒 （三）基因工程的基本操作程序第一步：目的基因的获取 1.目的基因主要是指编码蛋白质的结构基因。 3.人工合成目的基因的两个条件：基因比较小；核苷酸序列已知。 4.PCR技术扩增目的基因 （1）PCR是多聚酶链式反应的缩写，原理DNA双链复制。 （2）过程：第一步变性：加热至90～95℃，DNA解链，不需要解旋酶；第二步复性：冷却到55～60℃，引物结合到互补DNA链。变性和复性利用了DNA的热变性原理；第三步延伸：加热至70～75℃，热稳定DNA聚合酶从引物起始互补链的合成。 第二步：基因表达载体的构建基因表达载体的组成：除了目的基因外，还必须有启动子、终止子、标记基因等。启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位。标记基因的作用：是为了鉴定受体细胞中是否含有目的基因，从而将含有目的基因的细胞筛选出来。常用的标记基因是抗生素基因。 第三步：将目的基因导入受体细胞常用的导入方法：将目的基因导入植物细胞：采用最多的方法是农杆菌转化法，其次还有基因枪法和花粉管通道法等。将目的基因导入动物细胞：最常用的方法是显微注射法。此方法的受体细胞多是受精卵。将目的基因导入微生物细胞：原核生物作为受体细胞的原因是繁殖快、多为单细胞、遗传物质相对较少，最常用的原核细胞是大肠杆菌，其转化方法是：先用Ca2+处理细胞，使其成为感受态细胞，再将重组表达载体DNA分子溶于缓冲液中与感受态细胞混合，在一定的温度下促进感受态细胞吸收DNA分子，完成转化过程。 第四步：目的基因的检测和鉴定 1.首先要检测转基因生物的染色体DNA上是否插入了目的基因，方法是采用DNA分子杂交技术。 2.其次还要检测目的基因是否转录出了mRNA，方法是分子杂交技术。 3.最后检测目的基因是否翻译成蛋白质，方法是从转基因生物中提取蛋白质，用相应的抗体进行抗原－抗体杂交。 4.有时还需进行个体生物学水平的鉴定。如：转基因抗虫植物是否出现抗虫性状。 （四）基因工程的应用 1.植物基因工程：抗虫、抗病、抗逆转基因植物，利用转基因改良植物的品质。 2.动物基因工程：提高动物生长速度；改善畜产品品质；用转基因动物生产药物：如乳腺生物反应器和膀胱生物反应器，方法是将目的基因导入哺乳动物的受精卵中，使其发育成转基因动物。 3.基因治疗是把正常基因导入病人的体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗的目的，这是治疗遗传病最有效的手段。 （五）蛋白质工程的概念：基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，蛋白质工程师在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程。基本途径是：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列。 专题2 细胞工程 （一）植物细胞工程 1.植物组织培养技术（1）原理：植物细胞的全能性 （2）过程：离体的植物器官、组织或细胞脱分化愈伤组织再分化植物体