方便食品制造行业报告

方便食品制造行业报告 Updated by Jack on December 25,2020 at 10:00 am

2004年5月标准化行业数据报告

单位：数据中华行业研究中心

传真：010－

行业状况摘要

主要规模指标发展趋势图

行业销售收入发展趋势图行业利润总额发展趋势图

月度主要赢利指标发展趋势行业资产收益率及相关指标发展趋势

2004年5月不同大区各细分行业销售收

入综合对比图细分行业2004年5月主要规模指标数

据对比

细分行业2004年5月主要规模指标及增

方便面的年度产量及增长率长率

主要产品价格指数同比分析

数据表目录

数据图目录

第一部分：行业运行数据综合分析

第1章.行业综合运行数据

1.1. 行业基础面分析

1.1.1.行业规模指标

表1.方便食品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表

表2.方便食品制造业与其大类、门类规模比较表

图1.行业主要规模指标同比变化趋势图

2020中国方便食品产业十大科学技术问题

2020年中国方便食品产业十大科学技术问题 1、传统食品风味密码的破解对于地域性和民族性传统食品中特殊风味物质的形成机理和营养评价，需要通过微生物组学、生物发酵等现代科学技术进行系统研究，以破解其中的科学奥秘，如广西螺蛳粉、陕西浆水面及西南少数民族地区地方小吃。以使传统食品工业化的生产形成标准化和工业化进程，提升产品附加值。 2、速冻面食品质与风味的升级在速冻食品行业快速发展过程中，仍然存在诸如馒头的偶发性起泡、分层及速冻饺子长期贮藏煮后边缘发白，速冻食品长期贮藏风味衰减等困扰行业多年的科技难题。应加强相关基础研究，重点攻克速冻面食质构品质劣变与风味衰减问题。以更完美的感官体验，呈现速冻面食的新鲜与美味。 3、预制调理菜肴品质厨房化的精进 “宅经济”的兴起，使市场对预制调理菜肴的需求更加旺盛，而精准还原厨房现制菜肴的品质是影响其长远发展的关键因素。行业应突破烹饪菜肴与中央厨房化对接的技术瓶颈，改变传统冻结和复热的技术与方式，以标准化生产，解决产品感官、风味和营养的保持问题。应用新技术和新工艺，在工业化生产中实现品质厨房化。 4、速冻传统食品专用装备的“根创新” 速冻传统食品专用装备的自动化和智能化一直是行业亟待破解的瓶颈，尤其是全程自动化的实现，如传统特色食品粽子生产后端的自动化成型。需注重对速冻传统食品单机的开发与应用，通过模拟仿生、柔性伺服、自动纠偏等跨界的原始性创新，以定制化的解决方案，推动行业传统食品工业化和智能化的进程。

5、方便面和挂面装备智能化升级的“融创新” 方便面和挂面装备已实现连续化、自动化和部分信息化，生产线正在向智能化方向迈进。装备生产企业应关注实际生产中的行业需求，结合生产工艺、生产管理、节能减排、远程控制等关键要素，实现各工序段智能连接与无人化。通过融合创新分段化的智能技术，构建稳定、运作协调的智能化体系。 6、风味配料科学根基的夯实风味配料在产业化应用过程中，缺乏营养健康与风味协调化、科学化的集中体现。产业界应在做好应用研究的同时，携手科技界强化基础研究，夯实创新的科学根基。如通过精准分离鉴定和分析手段对某些食品中关键风味成分进行定性和定量分析，逐步开展营养评价和毒理学研究，创建特征风味物质数据库，拥有自主核心技术。为产品品质的提升奠定坚实基础。 7、新型杀菌技术的开发与应用随着方便食品的迭代更新，其原辅料的前端处理技术成为制约行业高质量发展的重要因素。如传统辐照杀菌技术无法满足一些国家和地区的进口要求。同时，新型方便食品如调味面制品、自加热食品等，对原辅料的安全清洁、杀菌保鲜、品质保持提出了更高的要求。迫切需要探索低温等离子体冷杀菌等技术的应用，以突破性创新，引领行业走出“舒适区”。 8、“网红食品”的安全评价与监管 “网红食品”加速进军方便食品领域，但其能否持续发展的核心是产品自身的竞争力。产业链安全、标准化的工艺装备、产品的营养健康内涵和颜值，是其持续发展的四大关键因素。因此，对于拥有众多代工工厂的食品电商企业来说，安全是第一道门坎。需要加大对代加工厂生产模式、安全水平的把控、责罚，建立统一的生产审核标准；及时更新生产工艺和设备，代工厂要跟上电商企业的品牌宣传节奏，以规避安全风险，打造食品生产闭环通路。

工程机械制造业调研报告

工程机械制造业调研报告 Word文档下载可编辑

一、某某市工程机械制造业现状（一）总体概况临沂工程机械产业起步于20世纪70年代初期，目前，临沂工程机械产业共有规模企业40家，其中大中型企业6家，大大小小的配套与协作企业近百家。主要生产3大类、60多个小类、200多个型号规格的产品，产品品种占全国工程机械品种的30%。主要产品有装载机、挖掘机、压路机、摊铺机、挖掘装载机、拖式混凝土泵、混凝土搅拌机、汽车起重机等10多个品种。经过30多年的发展，尤其是近几年的飞速发展，已经形成了以沃尔沃、山东临工、卡特重工、柳工、山东常林集团、力士德等为龙头的各具特色的企业群体。主要核心骨干企业山东临工，拥有国际先进水平的装载机械、挖掘机械、路面及路面养护机械、混凝土机械机械、小型工程机械等5大系列150多个品种的机械产品，其中装载机系列产品为“中国名牌产品”，连续3年入选中国工程机械产品TOP50强机型。公司主导产品先后荣获“中国名牌产品”，“中国驰名商标”称号。装载机连续多年占据某某市场份额前四名。随着某某市工程机械主机制造的崛起，一批配套企业应运而生，发展较迅速的有蒙凌铸造、华星结构、恒跃齿轮、天一油缸、蒙山机械、临工德鑫、振兴机械、华伟机械等，主要生产液压件、焊接结构件、铸件等配套产品。集群重点聚集在某某市经济技术某某区、临沂某某区，某某市某某县经济技术某某区也在逐步集聚当中。目前某某市经济技术某某区已成为国家级经济某某区，发展潜力巨大。

（二）主要特点临沂作为山东工程机械行业主某某区，地域面积宽广，境内设备需求空间大影响力突出，物流业发达。同时临沂整体经济水平发展迅速，临沂周边在建、拟建项目工程量大，尤其黄河三角洲作为国家重点开发项目，临沂作为一个承南接北的工程机械销某某区，因此生产企业都非常看重临沂。从而使临沂涌现出临工、常林、众友机械、卡特重工等国内领先的工程机械生产企某某市场空间巨大，临沂德正达工程某某市场某某某市政府重点项目，已成某某省工程机械的集散地。某某市工程机械行业经过结构调整，转变方式，增强自主创新能力，得到了长足的发展，形成了以山东临工为龙头的配套较完善的产业体系。从总体来看主要呈以下特点： 1、产业生产水平平稳增长 2010年全年，某某市规模以上工业企业实现增加值1093.5亿元，增长16.4%，增幅某某省第五位;利税409.9亿元，同比增长31.7%。主营业务收入过亿元企业897户，同比增加234户。其中，山东临工不论是产销量，还是经营收入、营业利润等，都已连续多年以超过50%的速度增长，在工程机械行业同类生产企业中，增速排名第一。 2、结构不断优化制造业、支柱行业、骨干企业保持良好发展势头。规模以上工业制造业实现增加值996亿元，增长16.2%，其中装备制造业完成增加值158.9亿元，增长23.7%；八大支柱产业产值3947亿元，占规模以上工业的82%，增长16.9%。。高新技术产业产值1512.5亿元，占规模以上工业的31.22%，比年初提高2.31个百分点。实现19只股票在境某某市，数量某某省第一。

中国食品行业发展现状及趋势分析

2016中国食品行业发展现状及趋势分析一、现状：增速正在放缓中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。2014年达到万亿。但是2015年，只有万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。而在国际食品工业发展方面，他指出有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头企业成为行业支撑。国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。二、需求：消费者、社会经济两驾马车（一）首先是消费者需求： 1、消费者对食品安全高度关注，对食品加工的要求更加严格。 2、营养缺乏与营养过程并存，健康食品成为最佳选择。 3.生活方式以及节奏的改变，驱动食品产品向方便化转型。比如日本的速冻食品消费和GDP相关联，方便食品或者速冻食品会提高。 4.收入增长和生活水平提高，追求美食和享受饮食文化成为趋势。（二）其次是社会经济需求 1、国民收入水平持续升高，食品仍将保持较快增速。 2、居民收入与消费同步增长，食品消费结构发生变化。三、机遇与挑战：企业需要正视（一）食品饮料行业面临的机遇： 1、一带一路助推食品制造全球化。 2、信息技术推动产业形态和组织形式转变。 3、大数据有助于掌握食品需求动态。 4、大数据帮助及时准确掌握食品产业发展与食品安全动态。 5、物联网技术使得食品产业链全过程透明，保障食品安全。 6、基因测序大众化让精准营养食品成为可能。 7、老龄化推动保健食品、特殊膳食快速发展。据说到2025年，老年人会突破3个亿。 8、厨房革命加剧，推动方便食品快速发展。（二）食品饮料企业面临的挑战： 1、资源不足，食品原料供应国际依存度越来越高。以牛奶为例，没有这么多的奶源来供应这么多的人口，这就是一个客观情况。 2、环保的要求越来越高，压力越来越大。很多的“三废”排放企业以前客观考虑不够，现在、以后会更加注重。食品安全很大的一块是环境污染给带来的压力：水质污染、土壤污染、空气污染等。 3、国家战略的需求与挑战。 4、食品安全要求不断提升。 5、劳动力结构性矛盾凸显，人口红利正在丧失。当然现在很多的企业都在往机械化、智能化方向发展，这应该是大家看得比较清楚的。四、趋势：营养健康成消费者首选（一）食品工业需求很大，预计还会有比较高的速度增长。同时食品安全应该是成为基本保障。

0701方便食品审查细则

八、抽样方法根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于1000包（碗），随机抽样50包（碗）。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。 2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。（二）关键控制环节。 1．原辅料的使用。2．食品添加剂的使用。3．熟制工序的工艺参数控制。4．干燥工序的工艺参数控制。（三）容易出现的质量安全问题。 1．食品添加剂超量、超范围使用。2．使用非食品原料加工食品。3．微生物污染。4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。三、必备的生产资源（一）生产场所。其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。（二）必备的生产设备。 1．主食类：（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：

行业调查报告范文

行业调查报告范文行业>调查报告>范文（一）一、行业简介化工行业为化学原料及化学制品制造业的简称，是>国民经济中的重要组成部分。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-20**）对化学原料及化学制品制造业的描述，化工行业具体可分为：基础化学原料制造、肥料制造、农药制造、涂料、油墨、颜料及类似产品制造、合成材料制造、专用化学品制造、日用化学产品制造等众多与民众生活细细相关的产业。 20**的金融危机严重影响了化工行业，受需求减少和市场悲观的影响，各个企业的产销量持续下降，大部分企业出现了严重亏损。不过20**年以来，由于经济整体回暖，需求恢复性增长及原材料成本上涨带动产品价格上涨，企业开工率普遍上升等因素化工行业利润回升势头明显，企业亏损额大幅降低，多数企业逐步扭亏为盈。二、化学原料及化学制品制造业运行现状至20**年2月，我国从事化学原料及化学制品制造业的企业共有22757家，从业人员达到1200万人，累计产品销售收入达到4190.59亿元。虽然经历了20**年国际金融危机的影响但是至20**年2月，从事该行业的企业增加到28547家，但是从业人员相比20**年初略有减少，不过累计产品销售收入也达到了5753.35亿元。产业资产累计更是从20**年2月的22081.14亿元达到了20**年2月的30722.06亿元。 20**年以来，我国化学原料及化学制品制造业资产规模和销售收入等均较上一年同期有显著提高。据统计，1~2月，行业累计实现产品销售收入5753.55亿元，同比增长42.97%，增速比上年同期上升了50.36%。至20**年6月，我国化学原料及化学制品制造业的总资产、企业数以及从业人员同比都有显著增加。行业规模正在迅速发展壮大。由于宏观经济持续回升的影响，20**年的第一季度，我国的化学原料及化学制品制造业累计工业销售产值为8621.51亿元，同比增长42.15%，增速比去年同期上升46.32%。 20**年第一季度，随着上游原材料价格的回升以及劳动力成本的增加，化学原料及化学制品制造业成品销售总额同比显著增加，但是由于企业提高产品销售价格企业效益也得到了一定程度的提高。大多数企业逐渐摆脱经济危机的影响，进入正常的发展轨道。随着形式的好转，>投资者的信心也逐渐增强，20**年第一季度，我国化学原料及化学制品制造业累计固定资产投资为938.43亿元，同比增长16.30%,增幅比去年同期下降了24.30%，增幅低于同期制造业投资总额增幅，这可能与国家对于产能调整的宏观调控有关。总体来说，经过了数十年的发展，我国的化学原料及化学制品制造业已经具有相当

河南方便食品项目可行性分析报告

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河南方便食品项目可行性分析报告说明方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。该方便面项目计划总投资14652.84万元，其中：固定资产投资 10834.45万元，占项目总投资的73.94%；流动资金3818.39万元，占项目总投资的26.06%。达产年营业收入27340.00万元，总成本费用20821.97万元，税金及附加269.17万元，利润总额6518.03万元，利税总额7686.24万元，税后净利润4888.52万元，达产年纳税总额2797.72万元；达产年投资利润率44.48%，投资利税率52.46%，投资回报率33.36%，全部投资回收期4.50年，提供就业职位487个。报告从节约资源和保护环境的角度出发，遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针，严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求，确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。

...... 报告主要内容：项目基本情况、背景和必要性研究、市场分析、调研、产品规划、选址评价、土建工程研究、项目工艺可行性、清洁生产和环境保护、安全保护、项目风险说明、节能、实施进度、项目投资计划方案、经济收益分析、评价及建议等。中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达 462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至 385亿包。

其他方便食品生产许可证审查细则知识讲解

其他方便食品生产许可证审查细则

附件11： 0701方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。方便面按相应的细则审查。其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。

2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。（二）关键控制环节。 1．原辅料的使用。2．食品添加剂的使用。3．熟制工序的工艺参数控制。4．干燥工序的工艺参数控制。（三）容易出现的质量安全问题。 1．食品添加剂超量、超范围使用。2．使用非食品原料加工食品。3．微生物污染。4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。三、必备的生产资源（一）生产场所。其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。（二）必备的生产设备。 1．主食类：（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。 2．冲调类：

湖南方便食品项目计划书

湖南方便食品项目计划书仅供参考

报告说明— 中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至385亿包。该方便面项目计划总投资17834.94万元，其中：固定资产投资13239.41万元，占项目总投资的74.23%；流动资金4595.53万元，占项目总投资的25.77%。达产年营业收入32659.00万元，总成本费用25060.02万元，税金及附加306.40万元，利润总额7598.98万元，利税总额8953.52万元，税后净利润5699.23万元，达产年纳税总额3254.28万元；达产年投资利润率42.61%，投资利税率50.20%，投资回报率31.96%，全部投资回收期4.63年，提供就业职位452个。方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。

目录第一章项目概述第二章承办单位概况第三章项目建设背景分析第四章产业研究分析第五章项目建设规模第六章选址可行性分析第七章项目工程方案第八章工艺技术分析第九章项目环境保护分析第十章安全保护第十一章项目风险性分析第十二章节能评价第十三章项目实施安排第十四章项目投资规划第十五章项目经济评价第十六章总结评价第十七章项目招投标方案

食品行业授信分析

食品行业授信分析国民经济持续较快发展，我国食品工业生产经营和食品消费格局发生了深刻变化。突出表现在生产经营主体多元化，产品品种丰富多样，产品质量逐步提高，产品产量持续增加，呈现出前所未有的繁荣景象。食品饮料行业的发展对促进农业商品化、现代化进程，促进农业、农村和区域县域经济发展，起到重要的积极作用。“十一五”规划将发展食品工业、大力开展农产品深加工与解决“三农”问题密切结合起来，在政策上给予大力扶持，加大固定资产的投入，为食品工业发展创造了良好条件和环境，食品工业经济结构将不断优化，生产力持续提高；加之“入世”后，国际贸易日益扩大，国际国内市场需求持续增长，也大大促进全国食品饮料工业发展速度，成为建国以来发展最好的时期。本次主要在行业现状、发展趋势及GDP占比等分析的基础上,提出对食品行业“优选客户，总量控制在信贷资产10%以下 (含食品包装及食品机械等相关子行业)”的授信原则，以及具体的选择标准和着重把握的风险点，包括： ●有一定经营历史，生产及管理经验丰富。 ●产品质量及安全成熟稳定，形成了较突出的产品品牌和核心竞争力。 ●资产和收入达到一定规模，行业地位较好。 ●自然条件优越，靠近所需原材料产地，原料成本及运输成本低，具有资源优势。 ●销售渠道成熟，产销两旺，存货和往来款比例、质量及周转正常。 ●经营管理规范；财务信息透明。 ●股权结构明确，股东背景清晰，高层管理人员具备良好从业经验和职业操守。 ●专注主营业务，投资活动围绕主业进行，投资项目有利于完善主业链条，提升主业竞争力。较少参与资本市场投机等高风险活动。 ●负债适中，借款量与收入规模、获现能力及盈利水平匹配，信用记录正常。 ●具备一定创新能力。重点关注：各类型龙头食品企业、民族品牌企业、大型品牌企业以及健康发展的民营企业。 ●对中小型企业，重点选择有民族传统特色、技术改造能力，自我定位准确，小而精、小而专的老字号。对无特色、不具备安全生产条件的、污染环境的、浪费资源能源的小型企业和小作坊，禁止进入。 ●对国内、国外引进的新原料、新资源、新包装材料、新型食品添加剂应用的安全性，以及新型生物制品、转基因等新技术、新工艺应用的安全性，密切关注国家监测通报、预警信息。

食品行业分析

行业分析:高静食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。同时食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位。在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，在向市场经济转型和确立的过程中，食品行业取得了迅猛发展，并连续多年在国民经济比率中居于首位。食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。本报告根据行业规模、社会关注度、品牌特征以及消费者关联度等综合因素，最后确定了对休闲食品、大众食品、饮料、冰品、乳品、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒九大品类进行品牌生存发展情况分析。中国食品行业发展概述食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中。求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。到1997年，食品工业中非国有经济产值所占的比重平均为62．87％，而且近二三年，尤其是中国加入WTO前后，其进程仍在加速。这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。这是因为： 1、世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大。 2、到“十五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发展空间。

方便食品审查细则

方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。方便面按相应的细则审查。其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。 2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型

或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。（二）关键控制环节。 1．原辅料的使用。2．食品添加剂的使用。3．熟制工序的工艺参数控制。4．干燥工序的工艺参数控制。（三）容易出现的质量安全问题。 1．食品添加剂超量、超范围使用。2．使用非食品原料加工食品。3．微生物污染。4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。三、必备的生产资源（一）生产场所。其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。（二）必备的生产设备。 1．主食类：（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。

方便食品项目可行性分析报告

方便食品项目可行性分析报告参考模板

方便食品项目可行性分析报告说明中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达 462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至 385亿包。该方便面项目计划总投资12324.58万元，其中：固定资产投资 10399.51万元，占项目总投资的84.38%；流动资金1925.07万元，占项目总投资的15.62%。达产年营业收入14792.00万元，总成本费用11350.74万元，税金及附加222.70万元，利润总额3441.26万元，利税总额4138.62万元，税后净利润2580.95万元，达产年纳税总额1557.68万元；达产年投资利润率27.92%，投资利税率33.58%，投资回报率20.94%，全部投资回收期6.28年，提供就业职位262个。报告从节约资源和保护环境的角度出发，遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针，严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求，确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。

...... 报告主要内容：概况、项目建设背景及必要性分析、市场前景分析、建设内容、项目选址研究、土建工程方案、工艺可行性、项目环保分析、安全管理、建设及运营风险分析、项目节能评估、项目实施计划、项目投资估算、经营效益分析、评价结论等。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

装备制造业调研报告

关于长山镇装备制造业产业园调研报告一、基本情况山东邹平长山装备制造业产业园区总规划面积20平方公里。近年来，围绕“打造中国风电城，建设先进装备制造业强镇”的目标，不断加大投入力度，加快推进装备制造业产业园建设。目前，园区内产业特征趋于明显，企业和企业家队伍成熟稳健，科技支撑效果明显，形成了风力发电成套设备、大型精密轧辊和风电主轴、造纸机筛、林木机械等主导产业，培育了一批装备制造企业、企业家和后续人才，逐步形成了群山竞秀、高峰凸显的良好发展格局。我镇结合当地经济发展形势与上级要求，编制了《山东省（邹平长山）装备制造业产业园区中长期发展规划》，并将其编入了《长山镇国民经济和社会发展第十二个五年总体规划纲要》，成为全面推进装备制造业产业基地的建设纲领性文件。目前，园区内拥有企业142家，其中规模以上工业企业20家。 1、生产规模及企业效益。我镇拥有装备制造业企业40余家（其中规模以上6家），从业人员4600余人，2010年装备制造业企业实现总产值87.8亿元，利税18.1亿元；分别占全镇企业经济指标的46.3%和60%。其中，风力发电设备制造作为我镇主导产业，仅此一项就实现年产值79.7亿元，利税17.4亿元。 2、主要企业及主要产品。经过多年发展我镇装备制造业形成了一定规模。山东长星风电科技有限公司经过2年的努力，自行研发的风力发电设备制造项目，形成了年产500台套2MW、300台套3MW的生产规模；以生产造纸机筛制造为主的杰锋公司，年可生产大型压力机筛、振动筛400余台套；随着长丰集

团一期工程的试产运营，二期工程的扩建，将实现年产2000支大型精密轧辊和10000支风电主轴及高铁用轴的生产能力；以鲁钢、鲁伟机械制造为首的林木机械生产厂家大小20余家，年可生产各类林木机械、农业机械2000余台套。 3、发展主要优势。一是市场需求大。随着国家鼓励节能环保产业、促进企业转型升级等政策的实施，我镇以长星风电为主的装备制造业市场广阔，社会需求量大。以长星为例，先后与意大利、保加利亚、波兰、印度、巴基斯坦等世界30多个国家和地区签订了合作协议。同时，在欧洲30多个国家和地区注册了商标，并在保加利亚成立了公司，成立了国际业务部，拓展了国外市场。二是装备制造业产业集群初步成形。经过多年发展，目前我镇已经形成了以长星集团龙头企业，带动其他中小企业发展的装备制造业产业集群，具备风力发电机组、造纸机筛、军工机械轴、大型林木机械、矿山机械等成套、配套、单件、原器件和中间材料等生产能力。三是具备发展装备制造业所需的科技和人力资源优势。目前，长山镇拥有山东长星风电科技有限公司省级企业技术中心和工程技术研究中心各1家，高新技术企业3家。一批专业强、技术好、学历高、水平高的人才进入企业，为企业注入了发展的活力。2010年我镇申报各类专利82项、新注册商标35个。山东长星风电科技有限公司、山东杰锋机械有限公司两家企业分别荣获国内首台(套)技术装备企业和省内首台(套)技术装备企业荣誉称号。长星集团自主研发的风力发电变流器和风力发电机组控制系统两项科技成果通过省级鉴定，达到国际先进水平。长星集团自主研发的2.1兆瓦成套风力发电设备成功获得国际CE认证，成为国内第一家获得欧洲认可的风电制造企业。二、面临的主要问题和制约因素

2010年中国方便食品产量数据及区域分布情况

2010年中国方便食品产量数据及区域分布情况作者:果仔更新时间:2011-2-24 1:01:22 来源:酷比商务网,free-all 【字号: 大中小】浏览14次[导读]2010年1-5月，全国方便面产量前五地区分别为河南、河北、广东、天津、山东，这五地规模企业共产方便面1590241.95吨，占全国总产量的59.74%。 1、方便食品生产现状经过三十多年的发展，中国的方便食品家族已经形成了以方便面为主（约占方便食品90%的市场），以方便米饭、方便米线、方便粉丝为补充的一个多元化产业。目前，我国方便面年产量占全世界总量的50%左右，已成为全球方便面产量第一大国。资料显示，从上个世纪90年代初开始到2005年之前，我国以方便面为主的方便食品取得了第一轮高速增长，年平均成长率均在10%以上。2003年，我国方便面产量422亿份，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年30％以上的增速，远远高于当年全国食品工业20.6％的平均增长水平。 03-09年，方便面及其他方便食品的产量仍然呈现增长态势，不过08、09年增速明显放缓。2008年，我国方便面以产量下跌10%、销售额增长10%的双开曲线，首次拉响产量下跌的警示。同时，行业低位运行还表现在企业的开工率低和企业上半年业绩的下滑。统计数据显示，2008年底还比较活跃并有赢利的中小企业，在此压力下纷纷运营困难，整体开工率不足20%，这种全行业销售额的大幅下跌，是方便面进入中国来的首次。2009年，方便面产业略有好转。国家统计局数据显示，2009年1-11月规模以上企业共生产方便面及其他方便食品519.19万吨，同比上年增长10.76%。 2、2010年1-5月我国方便食品产量分析 2010年5月止全国各地区方便面产量统计表区域 2010年1-2月累计产量（吨）同比增长(%) 2010年1-5月累计产量（吨）同比增长(%)

2012年XX机械制造业发展现状调研报告

2012年XX机械制造业发展现状调研报告 2012年总结、计划类机械制造业发展现状调研报告机械制造业是我国具有一定综合实力的国民经济支柱产业。年我国机械工业产量和销量分别增长23.43和23.26实现利润总额4605亿元比年同期增长16.42。年机械产品进出口总值4373亿美元比年增长20.91其中出口2425亿美元增长25.7外贸顺差477亿美元比年净增235亿美元增长97.46机械产品自给率超过80对全国工业产值、利润增长的贡献率分别达18.49和63.93对全国外贸出口增长的贡献率23.55。现结合我县实际对我县发展壮大机械制造业的背景、优势、现状、对策等进行如下分析。一、产业背景目前县以磷化工为龙头产业以机械加工、新型建材、农副产品加工等产业齐头并进产业结构不断趋于合理产业类别更加多元化投资规模不断扩大。但由于我县地理位置局限、工业基础较薄弱、配套设施落后等原因我县工业经济发展在较大程度上对资源的依赖性较强。我县磷矿资源丰富近年来先后有4家大型磷化工企业落户我县磷化工产业已逐渐发展成为县域经济的支柱产业我县的工业经济也借助磷化工产业的蒸蒸日上而迅猛发展。与此同时我县的其他诸如机械加工、新型建材、农副产品加工业、医药制造业等产业虽然已起步并有一定发展但从产业的规模以及经济效益上来讲与磷化工产业都不可同日而语。磷化工产业在我县“一家独大”的局面将会存在很长的一段时间从积极方面来看这是我县县域经济发展有特色、有看点的体现但以现实的眼光来看这会影响到我县工业经济发展的

平衡性会对产业结构合理性产生不利因素因此我县工业经济亟需寻找突破口发展壮大第二个“支柱产业”来作为工业经济发展的第二个支撑点而机械制造业无疑是最有潜力成为这个“第二支柱产业”的行业。二、机械制造业的优势1、机械制造业在国民经济中的重要地位。机械制造业在我国工业中所占比重、积累、贡献、就业均占前列而且机械制造业为新技术、新产品的开发和生产提供重要的物质基础是我国现代经济不可或缺的战略性产业和支柱性产业已经成为衡量一个国家和地区工业化水平和经济科技实力高低的重要标志。放眼全球即使是各个已迈进“信息化社会”的发达的工业化国家也无不高度重视机械制造业的发展。2、机械制造业面临着良好的政策机遇。年5月国务院通过的《装备制造业调整与振兴规划》提出依托高速铁路、煤矿与金属矿采掘、基础设施、科技重大专项等十大领域重点工程振兴装备制造业抓住九大产业重点项目实施装备自主化提升四大配套产品制造水平。政策措施包括加强投资项目的设备采购管理、鼓励使用国产装备、推进企业兼并重组等。机械加工产业再次被列入重点发展的领域可见未来的2到3年将是机械加工业超常规发展的最佳机遇。3、机械加工产业的市场潜力巨大。目前我国正大力发展重大技术装备领域电力设备、冶金设备、石油化工设备、煤炭机械、纺织机械、轻工机械、建材机械、汽车产品领域、农业装备领域、基础产品领域数控机床及数控系统、数字化、智能化工业控制和仪表系统、重要基础零部件、环保机械等四个领域四个领域的蓬勃发展势必带来无比广阔的市场空间。以汽车产品领域为例近年来我国汽车市场火爆巨

方便食品加工工程技术研究中心可行性研究报告

河南省工程技术研究中心可行性研究报告中心名称：XX省方便食品加工工程技术研究中心

一、建设本工程技术研究中心的目的和意义 1、本技术领域在行业发展中的地位和作用小麦是我省的主要农产品，2007年我省小麦产量达2800多万吨，位居全国第一，占全国小麦总产量的28.6%，相当于位居第二、第三的山东省和河北省小麦产量的总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国的前列，如XX面粉加工企业达400多家，年实际加工能力1500多万吨，约占全国总产量的20%。XX省的方便面产量占全国总产量的35%左右、挂面产量占全国总量的50～60%。目前，我省已经成为全国最大的面粉、挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植、规模化生产、产业化经营，增加了我省小麦产业的附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。XX已成为全国最大的小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大的小麦产业经济链，保障了我省食品工业的快速发展。自2007年，我省食品工业产值达到2785亿元，占全省GDP的15%，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方便面等方便食品产业化发展和规模化经营的贡献功不可没。组建“XX省方便食品加工工程技术研究中心”，立足于上规模的方便面生产龙头企业，采取产学研结合的模式，目的是为了加大小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度，加强科技成果向生产力转化，增强我省挂面、方便面等小麦类方便食品产业的竞争能力，推动我省食品工业及相关产业快速、健康、可持续发展。 2、建设本工程技术研究中心的必要性按照“十一五”食品行业规划的目标，到2010年，XX省规模以上食品工业企业销售收入将达到2500亿元以上，粮食加工能力、油料加工能力、肉类加工能力、奶加工能力、果蔬加工能力将分别达到3200万吨、500万

方便食品行业分析及趋势

方便食品行业分析及趋势相伴着经济的进展，现代都市人的生活节奏不断加快，生活方式也在随之改变和调整，方便食品越来越成为食品行业的新宠。新近调查显示，方便食品在要紧超市、商场的经营比重已占到10%以上，是食品销售中比重最大的一块。方便食品的种类专门多，大致有以下四种：一、即食食品：如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。二、速冻食品：把各种食物事先烹饪好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。三、干或粉状方便食品：这些食品像方便面、方便米粉、方便米饭、方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可赶忙食用。四、罐头食品：指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。另外，还有一部分半成品食品，也确实是方便食品。一直以来，我国的方便食品产业就处于产品系列单一的逆境中，方便面专门大程度上确实是方便食品的代名词，占方便食品90%的市场份额，而方便面中油炸面又占据90%的市场份额。方便食品家族的其他成员如粉丝、米线、方便饭、非油炸面、杂粮面等多个系列作为油炸面的补缺产品，占据方便食品市场10%的份额。但近年来，米制方便主食也开始在市场上崭露头角，方便米粉在我国南方一些地区差不多逐步推开。方便粉丝作为方便面的市场补缺者，在过去的五年里得到了迅猛进展，专门在发源地四川更是得到了长足进展。速冻食品的快速进展要紧得益于事实上用的便利性。都市购物超市化，加速了速冻产业的进展。品牌企业稳固的产品质量和品牌形象，促进了速冻行业的健康进展，培养了成熟的消费市场。目前市场上要紧的速冻食品品牌有“三全”、“想念”、“湾仔码头”，三者合计占据了近60%的市场销售份额，竞争也十分猛烈。

我国方便食品的现状与发展趋势

我国方便食品的现状与发展趋势 2011-3-24 16:15:16 来源：《食品工业科技》2011年第4期 ■江南大学副校长中国食品科学技术学会常务理事金征宇方便食品的定义和分类方便食品的叫法近年来越来越多，但是其定义却并未统一。目前，食品产业界较公认的定义是：由工业化大规模加工制成的、可直接食用或简单烹调即可食用的食品。这个定义既限定了所涵盖的食品必须是工业化大规模生产的产品，同时也明确其必须具备“方便”的特征。由此可见，方便食品涵盖的领域较宽，具有丰富的内涵和意义。根据这个定义，方便食品的分类有很多种方法： 1、按制造方法分类，主要有干燥制品；冷冻、冷藏制品；膨化制品；罐头制品；即食烹制类食品；焙烤制品；液态制品等。 2、按用途分类，主要有方便主食：方便面、方便米饭、面包、馒头等；方便副食：肉类、水产、乳、蛋、蔬菜；方便辅食：速溶麦片、芝麻糊、米粉、果蔬等；休闲食品：薯条、玉米花、坚果、肉干、肉松、饼干、糕点、派、糖果等。我国方便食品的产业现状 2007和2008年，我国食品制造业产值分别达到6071亿元和7756亿元。面包、糕点、饼干及其他焙烤食品、糖果、巧克力及蜜饯、方便食品（狭义）、液态乳及乳制品、罐头、调味品及发酵制品等均实现了快速增长。其中狭义的方便食品大类已经在2008年一举突破千亿大关，成为食品制造业的重要组成部分。方便主食方便主食中方便面仍然是产量最大的一种，此外方便米饭、面包、馒头、冻藏包子、饺子、汤圆、冷冻面团和方便粥等也在快速崛起，抢占市场份额。北大荒食品加工股份有限公司、徐州今米房食品有限公司、绿都集团等均已建成数十条方便米饭生产线，北大荒公司各类方便米饭产能达到4500吨/年，今米房公司一期产能达到1亿盒/年，绿都集团年处理大米8.4万吨、年产方便米饭系列食品7万吨。此外，生产方便粉丝的四川光友薯业有限公司、生产方便米线的浙江稻花香食品有限公司等都表现出强劲的发展势头。方便副食典型的方便副食包括：肉罐头、火腿肠、鱼糜制品、鱼罐头、鱼丝、鱼片、鱼骨、虾干、冷藏乳品、蛋品、果蔬片、豆腐干、酱菜等。 2008年，我国肉类总产量达到7,278.7万吨，约占世界肉类总产量的1/4，人均肉类占有量达到54.8公斤，超过世界平均水平。2008年，我国肉制品及副产品加工1070万吨，比2005年的890万吨增加180万吨，增长20.2%，占肉类总产量的比重为14.7%，比2005年的11.5%增加3.6个百分点。中西式肉制品结构经过几年的调整，已由过去的40∶60达到46∶54，中式肉制品比重有所提升。在西式肉制品中，高温制品约占40%，低温制品约占60%。肉类产品结构的调整，更好地满足了消费者日益增长的多层次需求。我国方便肉制品加工还具有很大的潜力。我国方便水产食品中，冷冻制品占主导地位，据不完全统计，2006年我国水产品总产量为4312万吨，加工品总量为1332万吨，水产品加工产量占总产量的比例达到30.9%，其中海产品加工率要比淡水产品高。在水产加工食品中，冷冻水产品占59%左右，超过一半，鱼