林下大豆栽培技术要点分析
林下大豆栽培技术要点分析
林下种植大豆能充分地利用光、热、水等自然资源，通过挖掘时间和空间的潜力达到增产增收的目的。同时，该模式更有利于改良土壤、培肥地力、减少水土流失、提升耕地质量。
1品种选择
1.1选株高
一般选株高70~80cm的大豆品种，过低产量低，过高容易倒伏。
1.2选株型
应选透光性好的品种，如株形呈宝塔形的上窄下宽的品种。
1.3选长相
选植株长相收敛，叶柄短且与主茎夹角小，上部叶片变小变尖的品种。
1.4选适应性
选抗逆性强、主茎弹性好、抗倒伏、抗炸荚的品种，最好是底荚高度高于10cm，成熟时落叶性好的品种。
1.5选审定品种
选用经过国家或河北省审定，且本区域在审定范围内，并在生产上推广示范的品种。
2确保播种质量
2.1整地施肥
前茬作物收获后，秋季深翻，春季耙平。结合播前旋耕一次性将底肥施入土壤中，一般施用三元素复合肥20kg/亩左右，也可以施用
磷酸二铵20~25kg/亩加氯化钾5~10kg/亩，后期根据大豆的长相酌情追肥和叶面喷肥。
2.2适时播种
大豆播种的最佳时间为6月20日左右，最迟也不应超过6月底；在底墒不足的情况下最好造墒播种，来不及造墒的也可以播种后再喷灌或滴灌；一般播种量在5kg/亩左右，播种深度一般以2~3cm为宜。
2.3确定种植密度
大豆种植密度一般为1.2万~1.5万株/亩；地力较好且播种较早的地块和适合稀播的品种每亩留苗密度可稍低一些，在1.3万株/亩左右，地力较差或播种较晚的地块以及适合密植的品种，每亩留苗密度可在
1.5万株左右。
2.4确定树豆间距
根据树龄大小和树木品种共同决定树木与大豆的行间距，树龄小的或者树木品种遮阴度小的间距小一些，一般情况下1年树龄的树豆间距在80cm左右，随着树龄的增加间距适当增大。
3田间管理
3.1前期(苗期)管理
主要是查苗补苗，确保苗全苗壮。
3.2中期(花荚期)管理
本时期为大豆的花、荚形成期，也是大豆营养生长和生殖生长并进的时期，是大豆一生需水需肥的第一高峰期，此期遇旱要及时浇水。另外，可以针对早播、高水肥、高密度、有旺长迹象的地块，在大豆
开花前后少量多次地施用大豆生长调节剂，来控制大豆的旺长，从而达到适当降低株高，防止倒伏的目的，同时也能有效地减少花荚的脱落；生长缓慢且肥力较低的地块，在初花期可酌情追施尿素5~8kg/亩，并在盛花期进行根外追肥，如叶面喷施尿素、磷酸二氢钾、硼肥等微肥，防止大豆因脱水脱肥引起早衰。
3.3后期(鼓粒期)管理
大豆结荚鼓粒期是需水需肥的另一高峰期，这时缺水缺肥都会大量落荚和影响灌浆造成秕粒，使大豆减产严重。有早衰现象的地块，及时补肥；这个时期一般采用叶面喷肥的方式进行补充，如喷施大豆专用的叶面肥或尿素加磷酸二氢钾等，达到延缓叶片早衰、增荚、增粒和籽粒饱满的目的。
4大豆病虫草害的防治
采取农业防治为主、化学防治为辅的方法，重点推广高效低毒、低残留的化学农药，在有效控制病虫危害的基础上，尽量减少对农业生态环境造成的影响。
4.1草害的防治
苗期草害的防治方法有2种，一种是使用苗前除草剂如除草通、除芽通、施田补等进行播前混土或播后地面喷雾封闭；另一种是使用苗后除草剂如盖草能、稳杀得、拿捕净等在大豆1~3片复叶、杂草2~5叶期定向喷施。中后期的大草以人工拔除为主。
4.2病害的化学防治
大豆苗期重点防治的病害是根腐病，其防治方法为药剂拌种，如
用适乐时乳油加阿普隆拌种或噻虫?咯?霜灵或噻虫嗪?咯菌腈等兼顾杀虫杀菌的药剂拌种进行防治。大豆花期重点防治的病害是病毒病，大豆病毒大多由蚜虫等传播，实践证明，用10%吡虫啉、2.5%高效氯氟氰菊酯2000~3000倍液喷雾防治蚜虫，可有效地防止病毒病的发生。
4.3虫害的化学防治
4.3.1地下害虫如蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄的防治。用30%多?福?克种衣剂进行种子包衣，或在苗期用3%辛硫磷颗粒剂直接撒施在地表。4.3.2食叶性害虫、点蜂缘蝽、食心虫的防治。用高效氯氰菊酯加阿维菌素或高效氯氰菊酯加甲维盐喷雾防治，可得到较好的防治效果。据大豆田间观察，点蜂缘蝽是大豆虽结荚但荚中无粒的主因，防治方法是在大豆刚开始见花时，叶面喷施上述农药1次，过10d以后再喷1次，可以有效的防止点蜂缘蝽的为害。
作者:赵春霞王继良张桂珍华建鑫刘金单位:廊坊市农林科学院
林下大豆栽培技术要点分析
林下大豆栽培技术要点分析 林下种植大豆能充分地利用光、热、水等自然资源，通过挖掘时间和空间的潜力达到增产增收的目的。同时，该模式更有利于改良土壤、培肥地力、减少水土流失、提升耕地质量。 1品种选择 1.1选株高 一般选株高70~80cm的大豆品种，过低产量低，过高容易倒伏。 1.2选株型 应选透光性好的品种，如株形呈宝塔形的上窄下宽的品种。 1.3选长相 选植株长相收敛，叶柄短且与主茎夹角小，上部叶片变小变尖的品种。 1.4选适应性 选抗逆性强、主茎弹性好、抗倒伏、抗炸荚的品种，最好是底荚高度高于10cm，成熟时落叶性好的品种。 1.5选审定品种 选用经过国家或河北省审定，且本区域在审定范围内，并在生产上推广示范的品种。 2确保播种质量 2.1整地施肥 前茬作物收获后，秋季深翻，春季耙平。结合播前旋耕一次性将底肥施入土壤中，一般施用三元素复合肥20kg/亩左右，也可以施用
磷酸二铵20~25kg/亩加氯化钾5~10kg/亩，后期根据大豆的长相酌情追肥和叶面喷肥。 2.2适时播种 大豆播种的最佳时间为6月20日左右，最迟也不应超过6月底；在底墒不足的情况下最好造墒播种，来不及造墒的也可以播种后再喷灌或滴灌；一般播种量在5kg/亩左右，播种深度一般以2~3cm为宜。 2.3确定种植密度 大豆种植密度一般为1.2万~1.5万株/亩；地力较好且播种较早的地块和适合稀播的品种每亩留苗密度可稍低一些，在1.3万株/亩左右，地力较差或播种较晚的地块以及适合密植的品种，每亩留苗密度可在 1.5万株左右。 2.4确定树豆间距 根据树龄大小和树木品种共同决定树木与大豆的行间距，树龄小的或者树木品种遮阴度小的间距小一些，一般情况下1年树龄的树豆间距在80cm左右，随着树龄的增加间距适当增大。 3田间管理 3.1前期(苗期)管理 主要是查苗补苗，确保苗全苗壮。 3.2中期(花荚期)管理 本时期为大豆的花、荚形成期，也是大豆营养生长和生殖生长并进的时期，是大豆一生需水需肥的第一高峰期，此期遇旱要及时浇水。另外，可以针对早播、高水肥、高密度、有旺长迹象的地块，在大豆
南繁在大豆育种中作用 - 中国种业
南繁在大豆育种中作用 王岚王连铮 中国农业科学院作物科学研究所 一般育成一个大豆品种需要十年左右的时间，特别是大豆育种过程中有性杂交以后往往需要有4-5年分离之后才稳定，为了缩短大豆杂交育种周期，进行大豆南繁是必要的。 此外在北方决选的品系当年种子量少，为了尽早参加品种鉴定试验，需要加速繁殖大豆优良品系，这也是进行南繁的重要原因之一。 一、南繁的意义 在大豆的杂交育种过程中，为了加快大豆育种进程，缩短育种年限，对大豆杂交分离世代进行繁殖加代是完全必要的，特别对大豆杂交后的F2-F4代，而且对株高熟期等完全可以进行选择。在北方决选的品系当年种子量少，为了尽量参加品种鉴定实验，需要加速繁殖大豆优良品系。 二、南繁结果 我们从1993年到2015年先后共南繁27次，有个别年份两次，大部分年份一次，我们主要繁殖的材料如下： 1. 1997年育成的品系中作975（现为中黄13），当年由于在鉴定圃比对照增产特别突出，达40.8%，因此决定当年就去海南繁殖。后来又繁殖两次该品系，得以在很多省很快参加区试试验，1999－2000年参加安徽省区试，两年区试安徽平均亩产20 2.73公斤，较对照增产16.0%；1998和2000年参加天津市区试，1998年平均亩产16 3.8公斤，与对照持平；2000年平均亩产157.6公斤，较对照增产5.1%。2000年参加安徽生产试验，平均亩产191.96公斤，较对照增产12.71%。1999－2000年参加天津市生产试验，平均亩产166.85公斤，较对照增产18.15%。现已在9个省市和国家审定推广，并在相邻五个省市示范推广种植，已累计推广八千余万亩，是一个广适应性高产高蛋白的大豆品种。于2012年获国家科技进步一等奖，是近二十年来唯一一个年种植面积超过一千万亩的大豆品种，连续七年居全国大豆推广面积首位。 2. 2012年的品系中作122（现为中黄35）比中黄13早熟7天左右，适于黄淮海地区北部，西北地区以及东北地区吉林公主岭以南地区种植，由于此品系决选时表现突出，决定当年马上进行南繁，经所内鉴定试验表现突出，2004年参加黄淮海北片夏大豆品种区域试验，平均亩产206.0公斤，比对照早熟18增产19.3%（极显著）；2005年续试，平均亩产204.3公斤，比对照冀豆12增产5.6%（极
浅谈大豆栽培技术
浅谈大豆栽培技术 发表时间：2009-09-28T17:16:54.750Z 来源：《农民致富之友》2009年第5期供稿作者：刘雷麻君君[导读] 中国是大豆发源地，大豆一直是我国主要的粮食与油料作物之一一、概况 中国是大豆发源地，大豆一直是我国主要的粮食与油料作物之一，建国以后很长一段时期内我国的大豆面积、产量与出口量一直处于世界首位。但是近年来，我国在大豆高产优质品种选育及配套高产高效栽培技术研究、试验、组装与推广上发展缓慢，单产水平不高，导致种植大豆比较效益低。同时，美国、巴西、阿根廷等国家大豆发展迅猛，在国际大豆市场的份额越来越大，对我国大豆生产发展冲击很大。目前，我国大豆年产量约1300万吨左右，只占世界的10％，位居世界第四。1996年，我国更由大豆出口国变成净进口国。到2000年，大豆及豆饼进口量超过900多万吨，成为世界最大进口国。进入21世纪，随着人民生活质量的不断提高，对大豆的需求将越来越大，为此，在注重选育大豆新品种同时，必须做好技术推广工作。一方面要加强新的配套技术的研究、试验与示范；另一方面搞好现有高产栽培技术的组装与推广应用，努力提高大豆单产水平。“十五”期间，东北大豆主产区应继续推广“垄三”栽培、永常模式栽培、幸福模式栽培等比较成熟的技术，加强对窄行密植技术及由其衍生的大垄密、小垄密和平作窄行密植技术的研究与示范推广，以增产、提质、节本为目标，以精细播种、科学施肥、综合防治等为技术重点，实行大豆与玉米、小麦轮作，解决重茬、迎茬问题。同时在不同生态地区研究组装并推广适宜的高产配套技术与田间管理措施，大力推广大豆生产的标准化、集约化与机械化，到“十五”末期大豆平均单产达到180千克左右，使东北成为我国商品大豆与出口大豆的主要产区。 二、种植方法 1、品种选择与处理选用增产潜力大、内在及外观品质好的优质大豆品种，如合丰35、绥农14、黑农33、豫豆2 2、鲁豆11、中黄4号等，要求种子发芽率90％以上，纯度98％以上。进行种子播前精选，剔除病种及杂质等，同时根据不同土壤环境与病虫害情况，选用合适的种衣剂包衣，有的也可用微肥、菌肥、ABT生根粉等拌种，增强种子活力。２、合理耕作整地与轮作。大豆种植应坚持合理轮作，在东北可与玉米、小麦等轮作，减少重茬、迎茬面积，同时尽量秸秆还田，以培肥地力。整地以深松为原则，东北大豆主产区采用深松旋耕机进行深松耙茬，增强土壤通透性与抗旱耐涝能力，一般耕翻深度20厘米左右。垄作大豆整地要与起垄相结合，做到垄体垄沟深松。 3、机械化精量播种。东北大豆产区4月下旬到5月上旬开始播种，地膜大豆可适当提前播种。东北地区利用大豆播种机进行等距精量点播，使植株分布均匀，播种深度3～5厘米。垄作大豆采取窄行密植技术，一般60厘米小垄种2行，90～105厘米大垄种4行，小行距12厘米左右，亩密度加大到2.5万～3万株，增产15％～20％。 4、测土配方科学施肥。实行测土配方施肥与分层施肥相结合的科学施肥方法，根据不同土壤肥力情况和当地自然气候条件，经过化验与计算，确定化肥施用时间与用量。一般采取分层深施，即底肥施在垄下16～18厘米处，用量约占总施肥量的60％左右；种肥施在种下4厘米处，用量约占总施肥量的40％；另外，在始花期至终花期可根据长势进行叶面喷施。这样就满足了大豆在不同生育期对肥料的需求，提高了肥料利用率。 5、进行科学田间管理。重点是防治大豆病虫害，主要有孢囊线虫、根腐病、灰斑病、大豆食心虫、蚜虫等。蚜虫采取熏蒸防治方法，减少农药使用量。根腐病、孢囊线虫等可根据土壤条件因地制宜地采用种衣剂包衣、选用50％福美双或50％多福合剂按种子量的0.4％拌种等办法。大豆田间杂草很多，要筛选出低毒、高效、低残留的化学除草剂进行化学除草，尽量控制施用量。播种前或出苗前结合中耕进行一次土壤化学封闭除草，结荚期再喷一次除草剂，在开花末期至结荚期可根据大豆长势喷施化学调控剂，保证大豆高产。 三、注意事项 1、品种选择要适当。良种与良法结合才能获得高产，必须选择产量潜力大的优良大豆品种。窄行密植技术应采用矮秆、半矮秆的耐密品种，不宜选择生育期过长，植株过高的品种，保证在种植密度增加情况下获得高产。 2、保证播种质量播种不宜过深，也不应太浅，且做到深浅一致，否则都将影响种子发芽及植株的整齐度。 3、注意平衡施肥分层施肥时，应注意氮、磷、钾肥的施用比例以及不同生育阶段大豆对肥料的不同需求，同时注重硼肥、锌肥等微量元素的合理搭配。 （作者单位：150039 黑龙江省哈尔滨市香坊区向阳乡人民政府)
磷脂的提取与分析检测技术_王道营
磷脂的提取与分析检测技术 王道营 徐幸莲 徐为民 (南京农业大学食品科技学院) 【摘 要】磷脂的提取方法主要是萃取法;总含量的测定方法有称重法、比色法、紫外分光光度法等;磷脂不同组分的分离和测定方法有T LC、HPLC和31P-NM R等;利用RP-HPLC和GC可以对磷脂的脂肪酸的组成分析测定;使用HPLC、GC等和M S的联合使用可以对磷脂分子量及分子结构进行分析。本文分别对上述5个方面进行综述,并对不同方法的特点进行了初步探讨。 【关键词】磷脂;组分;脂肪酸组成;分子结构;分析检测 中图分类号:TS224.4 文献标识码:A 文章编号:1009-1807(2005)07-0051-04 磷脂是一类存在于生物界的含磷脂肪物质。在植物的种子、动物血液和脏器、蛋黄及细菌中与油脂并存,是构成细胞基本结构的必需物质,对维持细胞的通透性和细胞内氧的传递起重要作用。磷脂可分为3大类:糖基甘油二酯、神经鞘磷脂(SM)和磷酸甘油酯(PL)。磷酸甘油酯又可分为酯磷脂和醚磷脂,醚磷脂包括胆碱缩醛磷脂和乙醇胺缩醛磷脂,通常所说的磷脂就是指酯磷脂。酯磷脂主要包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)、磷脂酸(PA)、二磷脂酰甘油(DPG)以及N-乙酰基-磷脂酰乙醇胺(NAPE)等。一种磷脂就是多种磷脂分子组成的混合物,这造成了磷脂分离和定量上的困难。本文就磷脂的提取和分析检测技术作一综述。 1 磷脂提取 常用的提取方法可归纳为两大类:一是物理萃取法,即用超临界流体技术(SFE-CO 2 ),这是一种新型的分离技术,其操作简单,萃取纯度较高;二是化学萃取法,即用氯仿、甲醇、丙酮、乙醚、乙醇等有机溶剂反复萃取,其操作步骤较复杂。原料不同,所采用的提取方法也不同。对于一些粗磷脂产品可以直接取样进行分析;对于大豆油、菜籽油等植物油类样品可采用丙酮沉淀法获取磷脂;对于大豆、动物组织等固体类样品,要先提取样品中的粗脂肪,然后对其进行分离获取磷脂。如章建浩等人对金华火腿的肌间脂质成分的分析,取股二头肌根据Folc h.J等人方法提取脂质,然后用氨丙基硅柱分离,用2%乙酸-乙醚(W/ W)溶液洗出游离脂肪酸,用甲醇洗出磷脂。由于磷脂的结构组成比较复杂,采用一种方法可能对某种磷脂的提取效果好但对另一种的提取效果却很差,因此在分析检测之前必须根据分析目的、分析条件等选择合适的提取方法。 2 磷脂总含量的测定方法 2.1 称量法 称量法有两种:一种是将磷脂混合物用浓硫酸和浓硝酸混合物分解,使磷变成正磷酸根离子,再将后者转化成为磷钼酸铵沉淀称量;另一种方法是利用油脂溶于丙酮,而磷脂不溶于丙酮的性质,用丙酮萃取样品,除去油脂,烘干残留物,称量即得磷脂含量,这种方法主要适用于植物油脂中磷脂总量的测定,其优点是操作简单,但其测定值并非磷脂真实值。 2.2 比色法 比色法有钼蓝比色法、硫氰亚铁胺比色法和酶法比色法之分,三者在磷脂检测上均有应用。钼蓝比色法是将样品与金属氧化物灰化,试样中的磷变为磷酸盐,加酸溶解而得磷酸根,在加入钼酸盐后生成磷钼酸盐,磷钼酸盐被还原而产生钼蓝,其颜色深浅与磷脂含量成正比关系,由此可进行比色定量。该法容易受样品中无机磷的影响,而使测定值偏高。高氯酸-浓硫酸-钼锑抗比色法也有报道,它是在钼蓝比色法的基础上发展而来的,由于用强酸消化使分析时间大大缩短,同时用2,6-二硝基酚作酸碱指示
大豆高产栽培技术
大豆高产栽培技术 作者：吉林省九台市文章来源：吉林省九台市农业技术推广中心点击数：11565 更新时间：2010/10/28 大豆是我国重要的传统粮油兼用作物，是人们生活的重要食物蛋白来源，是东北地区重要的食用植物油源和蛋白来源。大豆在我国分布较广，从东到西，从南到北，凡是有农作物栽培的地方，几乎都有大豆的栽培。大豆平均单产最高的国家是意大利，平均每公顷是3.45吨以上，阿根廷每公顷在2.55吨以上，美国每公顷2.25吨以上，而中国每公顷不足1.7吨，说明我国大豆平均单产与其它大豆主产国有很大差距。所以如何提高大豆的单产水平和生产效益已成为我国入世后必须考虑的重要问题。为促进我国大豆的发展，增强竞争力，农业部从2002年就已开始将大豆生产作为重点工作来抓，以期通过5年的时间使我国大豆品质差、产量低的状况有较大转变。现在我国部分地区的大豆产量、品质已上了一个新台阶，特别是东北乃至吉林省是我国大豆主产区，是大豆的最佳生产区，所以在我省推广配套的大豆高产栽培技术措施，对提高我国大豆总产量起着极其重要的作用。现将大豆高产栽培配套技术介绍给大家： 一、选用良种 多年实践证明，大豆原种随着种植年限的增多，种子的可种性逐年降低，致使大豆株高变矮，分枝能力差，单株粒数减少，抗病性降低，品质下降，大豆产量逐年递减。据试验，一个品种连续种植5年，其减产幅度达13%以上。因此，在高产大豆生产上，应该杜绝使用自留种，更不要盲目引种，要应用种子部门新繁育的良种。由于各地的自然环境条件不同，所以选用品种时，应注意以下几个问题： 第一应注意生育期问题。一般来说，生育期长的品种产量高，生育期短的品种产量低。选用品种要从各地实际出发，既能充分利用生育季节，又能保证高产、稳产为原则。应选择在本地无霜期日数最少的年份也能达到黄荚期的品种。我省应选择生育115－125天左右的大豆品种。 第二应注意倒伏性问题。茎秆弱的大豆品种容易倒伏造成减产，茎秆强的品种肥水过多、密度过大，也会出现倒伏现象。高产栽培水平下的品种应选用茎秆强度大的半矮秆、产量潜力大的品种，配方施肥，合理密植。 第三应注意选用抗病品种。应针对当地病害发生情况选用抗病品种。我省病毒病、霜霉病发生严重，所以应从各地实际出发，选择高产、优质、抗病品种。 综合以上三个问题，我们在选用大豆品种时，应从各地实际情况出发，选择高产、优质、抗病品种。 吉林省应选用的优质高产品种有：吉林21、吉林35、吉林39、吉林47、吉育57、吉育58、长农13、长农15、长农22、吉科豆1号、黑农35、黑农38等品种。 二、合理轮作 大豆是用地、养地的作物。它作为禾谷类的前茬，能使后茬有不同程度增产效果。据省科院调查，玉米以大豆为前茬比禾本科作物为前茬增产16%。为什么以大豆为前茬增产效果
早熟大豆南繁栽培管理技术
早熟大豆南繁栽培管理技术 张 勇1 宋继玲1 胡凯凤2 杨兴勇1 （1黑龙江省农业科学院克山分院，克山161606；2 黑龙江八一农垦大学，大庆163000） 南繁对大豆育种工作来说非常重要，南繁既可以缩短培育品种年限，又可以使得科研工作者智慧得以快速实现。由于大豆为短日照敏感作物，在海南省种植，生育进程快，几天就可转换一个生育时期，如果不能抓住关键问题和关键时期的管理，南繁就会达不到预期效果。在总结前人对于南繁工作经验的基础上，特提出几项建议供南繁工作者参考。 1 选地 1.1 沙地 沙质比土质含量大称为沙地。特点是有机质含量很少，土壤松散，肥力低下，且保水保肥性差。沙地种植大豆，选择大垄为好，因为在灌水时，垄台常会被灌水冲倒，使得出苗不齐。垄距一般选择 80 110cm ，垄上2行，相当于每行占有垄距40 55cm ，这样既节省用地又可保证豆苗安全。 1.2 泥地 土质比沙质含量大称为泥地。在当地人看来就是相对于沙地而言的，从颜色上看沙地颜色浅，从浅黄色到深黄色不等；泥地颜色较深，为灰白色到深灰色。特点为有机质含量高，土壤较为粘稠细腻，保水保肥性较好，并且能看到或者挖到蚯蚓，而沙地则没有。垄距选择小垄（55 65cm ）或大垄（80 110cm ）都可以，在灌水时土壤粘性大，垄台一般不会被水冲倒。 2 整地 地块确定后，要求将地深松20 25cm ，耙细、耢平，将地里的枯枝杂草清理干净。然后施肥起垄，沙地 与泥地每667m 2底肥施入N 、P 、K 三元素含量大于45%的复合肥+尿素分别为30+10kg 和40+10kg ，同时 将防治地下害虫的农药毒死蜱粒剂150 200g 或10%丙溴磷200 300g 拌于肥中，一同施入土壤中。起完垄后，要人工修垄，标准为垄台高度和垄距大小一致，垄台上土块要小于3cm ，这样开沟播种或者人工直接点播时容易操作，最后将垄修成等腰梯形达到待播种状态。修垄这项工作较为重要，关系到今后灌水能否顺 利进行，因为灌水伴随着大豆整个生命进程，如果垄高 低不均，大小不匀，会导致垄台低的被水淹没，而垄台 高的垄还没吸上水，直接影响大豆长势。 3 田间设计 南繁工作有F 0、F 3和M 1、扩繁品系等内容。F 0、 M 1和扩繁品系布置到肥力好的地块，F 0尽量多拿杂 交果，这样回到北方种植F 2时群体量够大，目标株数 出现的比例高，所以每个组合需要20粒以上，株距 10cm ，区长在2m 以上，垄距80 110cm ，株行间距20 30cm ，垄上种植2行。F 3采用株距为3 4cm ，扩繁品系 采用株距5 6cm ，播种深度同为4 6cm ，人工开沟，人工点播，覆土后用“海南锄头”（当地人这么叫，在北方叫作搞头）进行人工镇压。播种后核对有没有种错的，出现错误的及时记载下来，核对后第2天灌水，灌水充足，保证一次全苗。 4 田间管理 4.1 前期管理 前期田间管理非常重要，管理好大豆长势高而繁茂，管理不好大豆长势矮小，会严重影响大豆产量。前期管理最重要的是水肥调控。灌水后的第 2天，垄沟进行封闭除草，可以选择先正达生产的金都尔+噻吩磺隆可湿性粉剂进行封闭除草。出苗后14d 内农田管理措施的目的是控制水分进行蹲苗，促进根系生长。具体实施为出苗后第3天进行铲地松土，不要将垄上土壤铲下，达到松土散失水分即可，因为对大豆根部培土，大豆会生长出许多次生根，增加植株总体根系量。第2项内容是延迟灌水且控制水量，苗后11 12d 进行第2次灌水（与第1次灌水间隔15 16d ）此时土壤已出现缺水状态，灌水水面高度达到垄台高度的3/4即可。苗后15 16d 进行根际追肥，采用牛犁4次完成追肥作业。追施挪威生产的复合肥和国内生产的尿素商品量比为3∶1，每667m 2施肥为30 35kg 。 苗后18 19d （大豆始花期）进行第3次灌水，灌水面高度达到垄台高度的4/5以上，灌水要灌足，以充分发挥肥水效应，满足大豆生长需求，促进大豆快速生长。苗后25 26d （大豆盛花期）进行第4次灌水，灌水达到垄台高度的4/5以上，盛花期大豆生长旺盛，需水量大，农谚讲：黄豆开花，垄沟摸虾，也是这个道理。苗后基金项目： 国家科技支撑计划资助项目（2011BAD35B06）；黑龙江省科技 攻关资助项目（GA09B101-1-9） 通信作者： 杨兴勇。宋继玲为共同第一作者
卵磷脂的提取
生命科学与技术系 生化技术综合实验报告 设计（论文）题目鸡蛋中卵磷脂的提取与鉴定 姓名 学号 所属系 专业年级 电子邮箱 指导教师 电子邮箱 年月 摘要 卵磷脂是甘油、胆碱、磷酸、饱和及不饱和脂肪酸组成的一种磷脂类物质，
它是构成细胞膜、核膜、质体膜等生物膜的本成份、研究发现卵磷脂具延缓衰老、促进神经传导、提高大脑活动、增强记忆力，促进脂肪代谢、防止出现脂肪肝、降低血清胆固醇等方面的作用。被英国科学家喻为“健脑的黄金、养心的极品”。在西方国家卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂在动植物体内分布广泛．其中以蛋黄中含量最为丰富。 卵磷脂按照其纯度的高低，一般分为PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等产品形式。最高可以提纯到98%，因为其纯度越高，氧化性能越强，故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理。然后保存。未经过氢化处理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。 纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体，由于制取或精制方法、储存条件不同而呈现淡黄色至棕色。 利用95％乙醇在蛋黄溶液里进行浸提取，再加入乙醚过滤，加入一定量的丙酮在旋转干燥仪器中把乙醇蒸发出来，取溶胶性的物质，加入丙酮冲洗除杂，冲洗多次取得粗品，让后再加入无水乙醇溶解，加入金属沉淀剂进行精提取，取出少量精品，在碱性条件下溶解，分别用钼酸铵，斐林试剂，滤纸，氢氧化钠，对卵磷脂进行定性检测 关键词：蛋黄卵磷脂；提取；纯化；鉴定。
卵磷脂的提取与鉴定 卵磷脂(lecithin) 是一种含磷的类脂类生理活性物质, 同时又是一种天然表面活性剂 [1～2], 化学名称为磷脂酰胆碱，它是构成细胞膜、核膜、质体膜等生物膜的基本成份，空间结构的卵磷脂分子是由一个极性的“头部”(甘油和胆碱磷酸脂部分) 和两条非极性的“尾巴”(两个依附于甘油主框架上的脂肪酸) 组成, 它是典型的两性电解质 [3]主要集中在大脑、神经系统、免疫系统及心、肝、肾、生殖腺等重要器官内) ,是人体必需的胆碱和必需脂肪酸的重要来源 [4] 纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体，由于制取或精制方法、储存条件不同而呈现淡黄色至棕色。 目前, 我国已经有10余家企业生产大豆卵磷脂, 而且均是小规模的生 产装置, 还未形成工业化生产规模, 技术水平也落后于世界先进水平[5], 生产蛋黄卵磷脂的厂家则更少。国内的卵磷脂产量远远不能满足市场需要, 因此大部分卵磷脂特别是高纯度卵磷脂仍然依靠进口。动物性原料中蛋黄 含卵磷脂最多, 达干物质总重的8%～10%。 一．实验目的意义： 1.1掌握卵磷脂的提取方法及其鉴定方法，对卵磷脂进行定性 检测，了解卵磷脂的性质， 1.2掌握离心干燥技术，熟练应用提纯技术 1.3 掌握抽滤等的基本操作 二．实验原理 1.1卵磷脂在脑、神经组织、肝、肾上腺和红细胞中含量较多。卵磷脂易溶于乙醇、乙醚等脂溶剂，可利用此溶剂提取。由于卵磷脂不溶于丙酮，可以用丙酮多次冲洗除去一部分杂质，金属离子复合沉淀法进行精提纯，新提取的卵磷脂为白色蜡状物，新提取的卵磷脂为白色，当与空气接触后，其所含不饱和脂肪酸会被氧化而使卵磷脂呈黄褐色。卵磷脂被碱水解后可分解为脂肪酸盐、甘油、胆碱和磷酸盐。
试述大豆高产栽培技术
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/0b10892440.html, 试述大豆高产栽培技术 作者：郭佳 来源：《农民致富之友》2020年第23期 大豆在我国的种植广泛，其营养价值和经济价值都比较高，栽培大豆是获得良好收益的渠道之一。进行大豆栽培应在播种前对大豆种子进行适当处理，播种后要及时中耕松土，并合理浇水施肥，同时采取除草、防治病虫等技术措施。本文阐述了大豆高产栽培技术，希望为大豆栽培提供参考。 1、选地整地 大豆的适应性比较强，对栽培地的要求不是很高，但从高产栽培的角度出发，应选择优质的栽培地。栽培地应具有地势平坦、土层深厚、肥力偏上、排水良好等条件，以玉米和小麦茬为最佳。地选好后在秋季进行深翻深松整地，使土壤呈现疏松状态，有利于蓄水保墒。垄作栽培的地块，应在整地的同时起好垄，平作地块要将土壤整平并耙细，具备播种条件。如果秋季未来得及整地，翌年春季雪化后先进行机械灭茬，然后进行深度为15厘米左右的耙地，将地耙平耙细后进行一遍镇压，达到待播状态。 2、主要栽培方式 一是垄三栽培方式。即两垄间的距离为70厘米左右，在垄上进行双行播种，行距为18厘米左右。二是密植栽培方式。有3种模式，分别为大垄密植、小垄密植和30厘米平作窄行密植。大垄密植栽培的技术标准为，两垄间的距离为120厘米，垄上栽培4行。小垄密植栽培的技术标准为，两垄间的距离为50厘米，垄上栽培2行。30厘米平作窄行密植栽培的技术标准为，株行距为30厘米左右，开沟平播。 3、选择品种 根据积温带的不同，选择适宜在当地气候条件下正常生长，并通过农业管理部门审定推广的优质高产品种。 4、种子质量标准及处理方法 购置的大豆种子必须满足纯度和净度要求，纯度和净度均应在98%以上，发芽率应在85%以上，含水量低于13%。如果达不到以上标准，应对种子进行精选并晾晒，并做发芽试验，使种子质量达到国家种子标准的二级以上。然后用35%的多克福种衣剂对种子进行拌种包衣，比例为1：60。
大豆种植技术
大豆种植技术 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
大豆种植技术 夏播大豆注意哪几点 一、品种选择：根据不同的用途选用不同的品种。以采食鲜荚为主，应选 择宽荚、品质好、风味早熟的品种；采收后以加工豆制品为主的，选用一般普通型品种。 二、适时播种：６月上中旬直播。切忌在雨后和土壤烂湿时播种，否则大豆会因吸水受胀而不能发芽，即使已发芽的也容易引起烂根死苗。 三、合理密植：播前用适量多菌灵拌种，防止苗期病害发生。根据品种特性确定密度，一般每亩保苗１．２－１．６万株，株行距在２５×３２厘米左右，亩用种５－７公斤，每穴播３－4粒。出苗后及时查苗补缺。 四、及时施肥：大豆需要大量的磷钾肥，施用磷钾肥对毛豆增产效果显着。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥的数量，应视土壤肥力而定，一般亩施氮磷钾复合肥２５公斤作基肥，在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施一次１０％的人粪尿或三元复合肥10公斤；开花前及花期喷施２次缩节胺，抑制大豆徒长，使茎秆变粗，株型紧凑，促进营养物质向荚果转移，提高大豆的结荚数、和饱满率，一般可增产１０－２５％。 五、防治病害：大豆苗期要防治蚜虫，大豆的主要病害有病毒病和褐斑病等，，并在发病期喷施多菌灵、禾果利等防治。 大豆栽培技术 一、播种出苗时期（5天左右） 1、生育期特：种子吸水达自身重量的140%，胚根和两片子叶长出。 2、主攻目标：苗全、苗齐、苗匀、苗壮。 3、主抓措施： （1）整地施肥、保墒：土地要平坦、土壤手握成团，亩施有机无机复混肥（N、P、K总含量在20%以上）50公斤。 （2）药剂拌种：按25克天达2116（拌种型）加10克适乐时混合兑水公斤拌10公斤豆种，可防治大豆根腐病和线虫病。 （3）播种：夏大豆麦收后播种越早越好，播量一般第亩5公斤，播深在
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高油大豆高产栽培技术措施 根据黑龙江省不同积温带水。肥、气、热等启然条件，其高油大豆高产综合配套技术可以概括为以下几个方面：以高油高产品种为核心，以改善土壤耕作为基础，以高油平衡施肥、防治病虫草害为保证的栽培技术。 一、品种选择高产栽培中良种的贡献率一般约占30％，而在高油高产栽培中，从商品的含油率看，高油品种的贡献率能达 50％～70％。单位面积的产油量由单位面积产量和含油量两部分决定，良种的重要性，同时受两个因素的影响，其重要性一般在40％～50％。由于产量和含油量的变化不同，导致产量的变化幅度大于品质的变化幅度，因此单位面积的产油量更多地取决于产量，因此品种的增产潜力十分重要。品种的产量变异大于含油量的变异，一般情况下，大豆含油量等品质性状尽管受到外界环境和技术的影响，但相对来说，其稳定性要高于产量性状。 1、成熟期适宜，保证霜前充分成熟。积温、生育日数和与当地主栽品种熟期近似，是品种熟期适宜的三项标准。其中以与当地主栽品种熟期近似为标准更为准确可靠，因为积温和生育日数只是平均值，往往因年份、地点而变化。 2、含油量高。一般油用品种，含油量最低不低于 18％，否则就不能作为制油用豆。一般大豆含油量应在 20％以上，高油大豆应在22％以上，前者纯粮率98％以上，才能达到一级标准，后者可达特级标准。目前应防止在高油大豆品种受重视的情况下，夸大品种的含油量而误导生产的现象发生。 3、抗病虫。高油大豆栽培应强调品种的抗病虫能力。因为病虫危害可以同时降低商品大豆外观品质和含油量。选用抗病虫品种是进行无公害栽培的基础和前提。对高油大豆栽培，特别是无公害大豆生产，抗病虫品种将是商品大豆是否合格的根本保证。二、种子处理1种子播前应进行精选。用大豆选种机或人工选，剔除病斑粒、虫食粒、破损粒及杂质。
大豆磷脂的制备_功能特性及行业应用研究进展_袁利鹏
中国酿造 2013年第32卷第5期 总第254期大豆磷脂的制备、功能特性及行业应用研究进展 袁利鹏１，刘 波１＊，熊 波２，彭述辉３，李孟繁２ （１．广东农工商职业技术学院，广东广州５１０５０７；２．福建农林大学食品科学学院，福建福州３５０００２； ３．广州城市职业学院食品系，广东广州５１０４０５） 摘要：大豆磷脂是从大豆中提取的磷脂类混合物，具有多种重要的功能特性和巨大的应用价值。该文主要介绍了大豆磷脂的制备工艺、功能特性，及近年来关于大豆磷脂应用的研究进展，并对大豆磷脂未来的发展前景做了简要分析，以期为我国大豆磷脂行业的进一步发展提供参考。关键词：大豆磷脂；功能；应用中图分类号： TS202.3文献标识码：A 文章编号：0254-5071（2013）05-0013-03 Ｐｒｏｇｒｅｓｓｉｎｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ，ｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎ ＹＵＡＮＬｉｐｅｎｇ１，ＬＩＵＢｏ１＊，ＸＩＯＮＧＢｏ２，ＰＥＮＧＳｈｕｈｕｉ３，ＬＩＭｅｎｇｆａｎ２ （１．ＧｕａｎｇｄｏｎｇＡＩＢＰｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃＣｏｌｌｅｇｅ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０５０７，Ｃｈｉｎａ； ２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＦｕｊｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｕｚｈｏｕ３５０００２，Ｃｈｉｎａ； ３．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＦｏｏｄ，ＧｕａｎｇｚｈｏｕＣｉｔｙｐｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０４０５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎｉｓａｋｉｎｄｏｆｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓｍｉｘｔｕｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｓｏｙｂｅａｎ．Ｉｔｈａｓｍａｎｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎｓａｎｄｇｒｅａｔａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｖａｌｕｅｓ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｍａｉｎｌｙｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ，ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ａｎｄｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎ．Ｔｈｅｎ，ｂｒｉｅｆａｎａｌｙｓｉｓｔｈｅｐｒｏｓｐｅｃｔｏｆｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎｔｏｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎｉｎｄｕｓｔｒｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｏｙｌｅｃｉｔｈｉｎ；ｆｕｎｃｔｉｏｎ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ 收稿日期：２０１３－０４－１９ 基金项目：国家科技支撑计划课题（２０１２ＢＡＤ３１Ｂ０３）；广东省科技计划项目（２０１０Ｂ０８０７０２０１６）；广东省科技计划项目（２０１０Ａ０３２０００００１－４）作者简介：袁利鹏（１９７９－），男，山西大同人，讲师，研究方向为食品营养与安全；刘波＊，讲师，通讯作者。 大豆磷脂是从大豆中提取的磷脂类混合物，主要由磷脂酰胆碱（ＰＣ）、磷脂酰乙醇胺（ＰＥ）、磷脂酰肌醇（ＰＩ）、磷脂酰丝氨酸（ＰＳ）等成分组成。 其化学结构式［１］： 其中Ｒ１和Ｒ２为Ｃ１４￣Ｃ２０的饱和或不饱和脂肪羧酸，根据Ｘ的不同，磷脂被分为多种。当Ｘ为－ＣＨ２ＣＨ２Ｎ（ＣＨ３）３时，为ＰＣ；当Ｘ为－ＣＨ２ＣＨ２ＮＨ３时，为ＰＥ；当Ｘ为Ｃ６Ｈ（ＯＨ）５时，为ＰＩ。由于特殊的化学结构，使得大豆磷脂具有独特的理化性质和营养保健功能，从而被广泛应用于食品、医药、饲料、化妆品等领域中。然而由于对大豆磷脂的研究起步较晚，导致目前我国关于大豆磷脂的应用还处于较低水平，虽有文献报道其物化特性和在部分轻工业中的添加使用， 但因其应用领域广泛且迅速，故其特性研究及行业应用新情况需要被不断总结关注。因此， 本文对大豆磷脂的功能特性和应用进展进一步综述，也在此基础上对其发展前景做简要分析，以期为我国大豆磷脂行业的发展提供参考。1大豆磷脂的制备工艺 目前，常见的大豆磷脂制备工艺主要有：有机溶剂萃取法［２］和超临界ＣＯ２萃取法［３］。其中有机溶解萃取法是利用磷脂在丙酮等有机溶剂中的溶解性较好，而将大豆磷脂从大豆油角中萃取出来的方法，该方法生产成本低廉、制作工艺简单，是目前最常见的磷脂制备工艺，但是该方法制备的大豆磷脂纯度较低，而且通常会用到丙酮等有毒有害溶剂，存在溶剂残留的问题，因此随着随着市场对高纯度、 高质量磷脂的需求，该方法的发展空间并不是很大；超临界ＣＯ２萃取法是利用磷脂在乙醇作夹带剂的条件下，在超临界ＣＯ２中具有溶解性，而将磷脂分离出来的方法，该方法制备的大豆磷脂纯度较高，无溶剂残留，是制备高纯度、高质量磷脂的有效方法，但是该方法生产成本较高，工业化难度较大，但是随着大豆磷脂行业的发展，超临界ＣＯ２萃取法将在大豆磷脂的工业化生产中起到越来越重要的作用 。 专论与综述 13··
大豆高产栽培技术
大豆高产栽培技术 xxxx文章 吉林省九台市农业技术推广中心点击数：11565更新时间： 大豆是我国重要的传统粮油兼用作物，是人们生活的重要食物蛋白来源，是东北地区重要的食用植物油源和蛋白来源。大豆在我国分布较广，从东到西，从南到北，凡是有农作物栽培的地方，几乎都有大豆的栽培。大豆平均单产最高的国家是意大利，平均每公顷是3.45吨以上，阿根廷每公顷在2.55吨以上，美国每公顷2.25吨以上，而中国每公顷不足1.7吨，说明我国大豆平均单产与其它大豆主产国有很大差距。所以如何提高大豆的单产水平和生产效益已成为我国入世后必须考虑的重要问题。为促进我国大豆的发展，增强竞争力，农业部从2002年就已开始将大豆生产作为重点工作来抓，以期通过5年的时间使我国大豆品质差、产量低的状况有较大转变。现在我国部分地区的大豆产量、品质已上了一个新台阶，特别是东北乃至吉林省是我国大豆主产区，是大豆的最佳生产区，所以在我省推广配套的大豆高产栽培技术措施，对提高我国大豆总产量起着极其重要的作用。现将大豆高产栽培配套技术介绍给大家： 一、选用良种 多年实践证明，大豆原种随着种植年限的增多，种子的可种性逐年降低，致使大豆株高变矮，分枝能力差，单株粒数减少，抗病性降低，品质下降，大豆产量逐年递减。据试验，一个品种连续种植5年，其减产幅度达13%以上。因此，在高产大豆生产上，应该杜绝使用自留种，更不要盲目引种，要应用种子部门新繁育的良种。由于各地的自然环境条件不同，所以选用品种时，应注意以下几个问题： 第一应注意生育期问题。一般来说，生育期长的品种产量高，生育期短的品种产量低。选用品种要从各地实际出发，既能充分利用生育季节，又能保证高产、稳产为原则。应选择在本地无霜期日数最少的年份也能达到黄荚期的品种。我省应选择生育115－125天左右的大豆品种。
大豆栽培技术
项目一大豆栽培基础 任务1.1 大豆生产形势 一．大豆简介 大豆为豆科大豆属作物，一年生草本植物。起源于中国，至今已有5 000多年的栽培历史，在古籍中称“菽”。直根系，有根瘤，能固定空气中的游离氮素。多为3出复叶。蝶形花，花冠紫色或白色，自花授粉。荚果呈黄、褐或黑色，种皮呈多种颜色。 大豆籽粒蛋白质含量约40%左右，含油量约20%左右，含有人体所必需的8种氨基酸以及亚油酸、维生素A、D等，营养价值高，是唯一能代替动物性食品的植物产品。豆油是我国主要食用油之一，而且是品质较好的植物油，有预防血管硬化的功效，且不含对人体有害的芥酸。大豆饼粕及秸秆是畜禽的蛋白质饲料来源。同时，大豆根瘤菌具有固定空气中氮素的作用，是良好的用地养地作物。所以，大豆在国民经济和人民生活中占有重要地位。 二．大豆栽培简史及生产形势变化 （一）大豆栽培简史 大豆的生产最早可以追溯到公元前11世纪。从那时起，中国就已经种植大豆了。直到二战时期，中国一直是世界上大豆生产量最高的国家，约占世界大豆产量的90％。一些邻近的亚洲国家（韩国、日本、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、尼泊尔和北印度）也开始种植大豆。在欧洲，大约是18世纪上半叶有了大豆的种植；在美国，1765年大豆首次被当作“中国的野豌豆”介绍到北美殖民地，直到20世纪40年代，大豆农业才在美国真正起飞，美国在接下来的五十年中主导了世界大豆生产。 （二）我国大豆生产形势变化 1961年时，美国生产的大豆已占世界总量的68.7％；而居第二的中国，大
豆产量份额跌至23.3％。不过，那时其它国家生产的大豆加在一起也才8％。从20世纪60年代后期到70年代，大豆农业在拉丁美洲飞速发展起来。1974年巴西的产量超过了中国，1998年阿根廷的产量也超过了中国，2002年巴西和阿根廷的总产量又超过了美国。到2011年，中国大豆产量占世界总产量的比重仅仅只有5.55％，而美国的份额是31.88％，巴西的份额是28.67％，阿根廷的份额是18.73％，其它国家份额总计15.16％，其中印度的产量达到1228.2万吨，比2004年几乎翻了一番，相当于中国产量的85％。 而中国的大豆消费量却在逐年攀升。1964年消费量不到八百万吨，到2010年已经跃升到近七千万吨。随着人们生活水平的提高，这个数字还将继续上升。与消费量迅猛增长形成鲜明对比的是中国大豆的生产量，从1964年到2010年基本没有太大的变化，巅峰时期也不到1700多万吨，比1964年只翻了一倍。1964年中国大豆基本不需要进口，这种情况一直持续到20世纪90年代中期。以1995年为列，中国大豆产量为1400万吨，消费量也为1400万吨，基本上可以保证自给自足。而到2011年中国大豆产量仍为1400万吨，消费量却为7000万吨，5600万吨大豆需求缺口必须通过进口获得。 20世纪90年代中期以后，大豆进口迅速增长，到2011年，中国进口大豆占消费的比重已经高达80％以上。2012年，中国进口了5838万吨的大豆，比上年增加1.53％，其中绝大部分都是转基因的大豆，主要来自于美国、巴西和阿根廷。从全球大豆交易来看，一直到90年代中期，中国市场还微不足道；到20世纪最后两年，中国市场的份额才超过10％。然而，从那时以后，在短短十几年时间里，中国市场的比重呈跨越性增长。现在，世界大豆出口总量的60％都涌向中国市场，中国已经成为了世界上最大的大豆进口国。曾经占据世界产量90％的大豆王国，在进入20世纪之后，相继被美国和拉美的巴西、阿根廷等国家超越，并在过去15年里变成了一个严重依赖进口的国家。 （三）黑龙江省大豆生产特点及当前形势 我国大豆种植历史悠久，大豆的主要生产省份有：黑龙江、吉林、山东、河南和河北等省份。其中，黑龙江、吉林两省气候适宜，大豆的生产基础好，也是我国大豆的主要供给省份。然而作为中国大豆主产区，黑龙江省大豆播种面积和产量却逐年缩减、幅度惊人：2010年6470万亩、2011年5193万亩、2012年不
实验五、蛋黄中卵磷脂的提取、纯化与鉴定
实验五：蛋黄中卵磷脂的提取、纯化与鉴定 一、实验目的 ?掌握从鲜鸡蛋中提取卵磷脂的方法与原理。 ?卵磷脂鉴定的方法与原理。 ?加深了解磷脂类物质的结构和性质。 二、实验内容 磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂（phosphoglyceride）；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂（sphingolipid）。其结构具有由磷酸相连的取代基团（含氨碱或醇类）构成的亲水头（hydrophilic head）和由脂肪酸链构成的疏水尾（hydrophobic tail）。在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。 磷脂依照氨基醇的不同可分：（1）磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC），分布：植物主要有大豆等，动物主要有脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）。其主要作用是控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成；（2）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE），参与血液凝结；（3）、磷脂酰丝氨酸（PS）；（4）、磷脂酰肌醇（PI）；（5）、磷脂酰甘油（PG）；（6）、二磷脂酰甘油（心磷脂）。 蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。卵磷脂也被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。 三、实验原理、方法和手段 原理一：卵磷脂是生物体组织细胞的重要成分，主要存在于大豆等植物组织以及动物的肝、脑、脾、心、卵等组织中，尤其在蛋黄中含量较多(10%左右)。卵磷脂和脑磷脂均溶于乙醚而不溶于丙酮，利用此性质可将其与中性脂肪分离开；卵磷脂能溶于乙醇而脑磷脂不溶，利用此性质又可将卵磷脂和脑磷脂分离。 原理二：卵磷脂为白色，当与空气接触后，其所含不饱和脂肪酸会被氧化而使卵磷脂呈黄褐色。卵磷脂被碱水解后可分解为脂肪酸盐、甘油、胆碱和磷酸盐。甘油与硫酸氢钾共热，可生成具有特殊臭味的丙烯醛；磷酸盐在酸性条件下与钼酸铵作用，生成黄色的磷钼酸沉淀；胆碱在碱的进一步作用下生成无色且具有氨和鱼腥气味的三甲胺。这样通过对分解产物的检验可以对卵磷脂进行鉴定。 四、实验组织运行要求
大豆卵磷脂的提取工艺及发展研究
大豆卵磷脂的提取工艺及发展研究 大豆卵磷脂的提取 称取约10g蛋黄于小烧杯中，加入温热的95%乙醇30mL，边加边搅拌均匀，冷却后过滤。如滤液仍然混浊，可重新过滤直至完全透明。将滤液置于蒸发皿内，水浴锅中蒸干，所得干物即为卵磷脂。 大豆卵磷脂的鉴定 新提取的卵磷脂为白 色，当与空气接触后，其所 含不饱和脂肪酸会被氧化 而使卵磷脂呈黄褐色。卵磷 脂被碱水解后可分解为脂 肪酸盐、甘油、胆碱和磷酸 盐。甘油与硫酸氢钾共热， 可生成具有特殊臭味的丙 烯醛；磷酸盐在酸性条件下与钼酸铵作用，生成黄色的磷钼酸沉淀；胆碱在碱的进一步作用下生成无色且具有氨和鱼腥气味的三甲胺。这样通过对分解产物的检验可以对卵磷脂进行鉴定。 1、三甲胺的检验：取干燥试管一支，加入少量提取的卵磷脂以及2～5mL 氢氧化钠溶液，放入水浴中加热15min，在管口放一片红色石蕊试纸，观察颜色有无变化，并嗅其气味。将加热过的溶液过滤，滤液供下面检验。 2、不饱和性检验：取干净试管一支，加入10滴上述滤液，再加入1～2滴3% 溴的四氯化碳溶液，振摇试管，观察有何现象产生。 3、磷酸的检验：取干净试管一支，加入10滴上述滤液和5～10滴95%乙醇溶液，然后再加入5~10滴钼酸铵试剂，观察现象；最后将试管放入热水浴中加热5～10min，观察有何变化。 4、甘油的检验：取干净试管一支，加入少许卵磷脂和0.2g 硫酸氢钾，用试管夹夹住并先在小火上略微加热，使卵磷脂和硫酸氢钾
混熔，然后再集中加热，待有水蒸气放出时，嗅有何气味产生。 大豆卵磷脂的开发应用 1 在食品中的应用 卵磷脂被用于糖果、巧克力中以降低粘度，用于人造黄油的乳化。其次，它还用于制作许多粉末状食品以使产品迅速溶解和润湿。含有卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合。某些分解胶体也能较容易地被迅连掺入食品中。卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。因此，其技术价值愈来愈被人们重视， 2 在饲料工业中的应用 卵磷脂是动物脑神经组织、骨髓、心、肝和脾不可缺少的组成部分，是生物膜的重要组分，对幼龄动物的生长发育非常重要，添加卵磷脂能促进鱼类和肉猪的脑、神经组织、内脏、骨髓的发育健全。添加卵磷脂可节约蛋氨酸的消耗，提高饲料质量。卵磷脂可提高饲料能量及氨基酸、胆溶性VE的含量，每克脂肪可提高377千焦热量，是蛋白质、糖类热量的2倍，通过每1000克鱼配合饲料的能量为24.3 千焦，如分别添加5％的卵磷脂，相当于提高28％的能量。 3 在涂料工业中的应用 在涂料和油漆中，主要利用卵磷脂的表面活性作用，缩短加热时间，防止颜料沉淀，增加光亮度，避免分层，增大覆差率和流平性、分散性、湿润性。 4 在医药中的作用