食物的营养成分教案2
课题：第一章第一节食物的营养成分2 （学案）
学习目标：
1.复习人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。
2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。
重点：比较不同果蔬中维生素C的含量
难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。
重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。
教学内容：
一.预习提纲（看谁的收获最多）
（一）食物的营养成分
1.食物中的六大营养物质 ^是_____ 、、、、
、
_____ 。其中_____ 、______ 、______ 是人体需求量最多的有机物。（复习）
2.______ 是最重要的供能物质，_______ 是备用能源物质，
是构成组织细胞的基本物质，也是人体_______ 、 _______ 、
生命活动的调节等的物质基础。（复习）
3.夜盲症是缺乏______ 引起的，应多吃_________ 等食物。
但植物性食物中不含_________ ，胡萝卜、玉米中所含的
可以在人体内转化成它。
4 神经炎、脚气病是缺少___________ ,建议多吃（粗糙、精细）
的米、面。坏血病是缺少______ ,建议多吃含___________ .
它能使 ____________ 色。缺少维生素D时，儿童会
患 ______ ，成人患____________ 。维生素D能促进小肠
对 ____ 、_____ 的吸收。
5.维生素C的重要特性是_____________________________ .
6._________________________________________________ 水是构
成细胞的重要成分，水占人体体重的 _______________________ ，
在_________ 、________ 等方面都有重要作用。
7.__________________________________________ 无机盐是构
成组织的原料，在无机盐中，_____________________ 是构成牙
齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患__________ 病，中老年
人易患_________ 症。—是血红蛋白的组成成分，饮食中长
期缺乏易患______ 。_____ 是合成甲状腺激素的原料，长期缺
乏易患___________ ，俗称_______________________ 病。
二师生双边活动
1 .利用多媒体出示四种维生素的食物来源及缺乏症图片。
2指导完成不同果蔬中维生素C的含量探究活动。
三师生探究（动手动脑共提高）
1.在_______________________________ 中维生素的含量较高。
2.天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐
水，为什么？
3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么?
四视野拓展：
1. 以下是“新盖中盖”钙片的说明：
主要原料：碳酸钙、维生素D
人的饮食中如果缺钙，成年人将会患----------- 。此药
物中除含钙外，还有维生素 D 的原因是
2 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1,得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。
你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。
五总结：
六当堂达标（检测你自己）
1. 王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）
A 钙
B 铁
C 锌
D 碘
2下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）
A 胡萝卜
B 玉米
C 鱼肝油
D 牛肉
3. 某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）
A 牛奶和鱼
B 豆浆和瘦肉
C 鸡蛋和牛奶
D 新鲜水果和蔬菜4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是
A.胡萝卜 B .动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D .标准面粉
5.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是
( )
A.钙片,鱼肝油
B.钙片 C .钙片, 葡萄糖 D.钙片,生长激素
6. 连线找朋友
①维生素A
a
神经炎、脚气病
②维生素B1 b
夜盲症、干眼病
③维生素C c
骨质疏松症
④钙
d 贫血
⑤铁
e 地方性甲状腺肿
⑥碘
f
坏血病
五中考链接
1. 小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物( )
A ．维生素 A B. 维生素 E C. 维生素 C D. 维生素D
2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量?( )
A 鸡蛋
B 牛奶
C 花生
D 巧克力
3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满 4 个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。就此图的因果关系，利用所学的生物学
知识，找出错误的选项（）
A 蛋白质是构成人体的基本组织
B人体的生长发育离不开蛋白质
C组织细胞的更新离不开蛋白质
D蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A大骨汤、红薯、白菜 B 鸡蛋、鲜血、猪肝
C海带、紫菜、胡萝卜 D 肥肉、土豆、冬瓜
5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患（）
A夜盲症 B 佝偻病 C 坏血病 D 贫血
6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（）
A动物肝脏和萝卜 B 大米和白酒
C黄瓜和西红柿 D 鸡、鱼、肉、蛋
7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）
A 维生素、无机盐
B 蛋白质、水
C水、蛋白质 D 糖类、水
8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是
A钙片、生长激素钙片、鱼肝油
C钙片、葡萄糖 D 钙片
9.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）
A维生素A可以由其他物质代替
B植物性食物也会有维生素A
C新鲜水果中也含有维生素A
D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素
A
济南版生物七下《食物的营养成分》同课异构 精品教案 (7)
第一节食物的营养成分 【教学目标】 1.通过对不同食品包装中营养成分的对比认识，能说出食物中含的营养物质. 2.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道三大营养物质成分及在人体中的作用. 3.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够知道维生素的种类、来源及缺乏症和无机盐对人体的作用及缺乏症. 【教学重点】 维生素的来源及缺乏症. 【教学难点】 举例比较不同果蔬中维生素C的含量. 【教材分析】 本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源. 在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪. 其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质. 参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素. 通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识. 【教学准备】 1.教师准备： PPT课件、视频、图片 2.学生准备： 课前搜集食品包装袋，课前预习 【教学内容】
【板书设计】 第一节食物的营养成分糖类：主要的供能物质 蛋白质：构成人体的基本物质 脂肪：储备能源物质
有机物维生素A缺乏易患皮肤干燥、夜盲症等 维生素维生素B1缺乏易患神经炎、脚气病 维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降等 维生素D缺乏易患佝偻病、骨质疏松症等 水是细胞的主要成分 无机物 无机盐构成机体组织和维持正常的生理功能，主要包括钙，铁，碘等. 第1节动物 运动的方式 一、学习目标 1、说出动物运动的主要方式. 2、说明动物运动方式与其生活环境的适应. 3、举例说出动物运动的意义. 二、预习导学 1、导入：绝大多数动物（如：珊瑚虫和海葵）能够迅速改变自身的空间位置；动物的栖息环境可分、、三大类. 生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与相适应的现象. 2、知识点一：动物在水中的运动方式主要是： ①水母、乌贼可靠伞部做漂浮运动或运动. ②草履虫（细胞动物【填单或多】）：靠纤毛在水中做运动. ③蛙、鹅、鸭等趾间有发达的 . 有利于适应水中的生活环境. ④鱼的身体呈纺锤形有利于减少在水中的，身上还长有各种鳍，人们模仿了鱼的制造了浆和橹. 3、知识点二：动物在陆地上的运动方式：、、、 请说出以下动物在陆地的主要运动方式： 蜗牛鸵鸟袋鼠蛇 大象蝗虫捕食的猎豹 4、知识点三：动物在空中的主要运动方式是：
《食物中的营养》教案及反思
《食物中的营养》教案及反思 资溪实验小学：陈云山 一、教案目标 ⑴:知识与能力 知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。 ⑵:过程与方法 通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 ⑶:情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 二. 教案重点、难点 知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 三. 教案准备 学生：花生、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料） 教师：多媒体教案课件等。 四．教案过程 （一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。 为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）
食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。 （）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质） 课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。 营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。 （）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？ （板书糖类） 出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。 （）播放录像：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？ （板书脂肪） 出示几种富含脂肪食物的图片。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。。 糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书能量） （）播放两段录像：维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书维生素矿物质水）
人教版生物食物中的营养物质教案
人教版生物食物中的营养物质教案 人教版义务教育教科书◎数学一年级下册 第一节食物中的营养物质 教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来 源。 2. 了解无机盐和维生素的和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实 施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要生物圈中其他生物的观 点。 教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验误差。 课时安排 2课时。 第1课时
一、新课导入 思考：我们吃过哪些食物？它们都哪些生物？为什么我们每天都 要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果 等植物，肉、奶等来 自动物；食物为我们提供营养物质。 二、新课讲授 1. 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学 们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃 的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体 了解这两种常见食物的成分。 （学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。 （讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？ （小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案 体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用
食物中的营养教学设计及反思
目录：教学设计
教学过程一、引入1、关于丰富多样食物的视频或图片：我们为什么要吃这么丰富多样的 食物呢？（板贴：食物）（请1-2位学生回答） 板贴：营养。：食物为我们提供了哪些营养呢？（根据回答，板贴六大营养） 食物中的六大营养成分是如何促进我们的生长，保证我们的健康的呢，今天我们就来揭开《食物中的营养》的秘密吧。（板贴课题，生齐读课题） 二、了解食物中的主要营养成分 1、提问：关于食物中的营养，你知道些什么呢？（根据学生回答，适时总结“六大营养成分”对人体的主要作用，主要存在于哪类食物中） 2.总结：我们通过查找资料，交流的方式了解到食物中主要含有六大营养成分，分别是：（教师指示，生齐答。） 他们分别是，蛋白质脂肪糖类维生素和矿物质水 三、辨别食物中的营养成分 谈话引出：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？我们可以用一些简单的方法进行辨别。今天我们就是“小小营养辨别师”，用实验的方法来辨别食物中的脂肪和淀粉。 活动一：辨别脂肪 1、首先我们来辨别食物中的脂肪，怎么辨别呢？请大家翻到课本46页资料，这里有辨别脂肪的方法指导，我们一起读一读，请拿这笔把你认为重要的地方勾下来。 2、教师：有没有不清楚的地方、？ 3.小组拿出材料，开始实验。 4.汇报。通过实验，你们看到了什么现象，你们的结论是： 活动二：辨别淀粉 1、我们已经学会可以用挤压食物的方法检验食物中是否含有脂肪，食物中的淀粉我们也可以用简单的方法辨别。阅读课本，勾画。 2、教师演示，操作要点：一手拿着碘酒瓶，一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒，再在检验的食物上轻轻滴一两滴。 3、小组实验 4.汇报。通过实验，你们看到了什么现象，你们的结论是： 活动三：认识食物营养标签 师：除了用实验的方法可以了解食物中的营养成分，还有什么方法？（生回答。） 教师相应出示标签或营养成分表。 总结：大家看，这里有营养成分表，通过这个表格我们就能知道这种食物中含有哪些营养成分了。
食物的营养成分教案2
课题：第一章第一节食物的营养成分2 （学案） 学习目标： 1.复习人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。 2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。 重点：比较不同果蔬中维生素C的含量 难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。 重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。 教学内容： 一.预习提纲（看谁的收获最多） （一）食物的营养成分 1.食物中的六大营养物质 ^是_____ 、、、、 、 _____ 。其中_____ 、______ 、______ 是人体需求量最多的有机物。（复习） 2.______ 是最重要的供能物质，_______ 是备用能源物质， 是构成组织细胞的基本物质，也是人体_______ 、 _______ 、 生命活动的调节等的物质基础。（复习） 3.夜盲症是缺乏______ 引起的，应多吃_________ 等食物。 但植物性食物中不含_________ ，胡萝卜、玉米中所含的 可以在人体内转化成它。
4 神经炎、脚气病是缺少___________ ,建议多吃（粗糙、精细） 的米、面。坏血病是缺少______ ,建议多吃含___________ . 它能使 ____________ 色。缺少维生素D时，儿童会 患 ______ ，成人患____________ 。维生素D能促进小肠 对 ____ 、_____ 的吸收。 5.维生素C的重要特性是_____________________________ . 6._________________________________________________ 水是构 成细胞的重要成分，水占人体体重的 _______________________ ， 在_________ 、________ 等方面都有重要作用。 7.__________________________________________ 无机盐是构 成组织的原料，在无机盐中，_____________________ 是构成牙 齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患__________ 病，中老年 人易患_________ 症。—是血红蛋白的组成成分，饮食中长 期缺乏易患______ 。_____ 是合成甲状腺激素的原料，长期缺 乏易患___________ ，俗称_______________________ 病。 二师生双边活动 1 .利用多媒体出示四种维生素的食物来源及缺乏症图片。 2指导完成不同果蔬中维生素C的含量探究活动。 三师生探究（动手动脑共提高） 1.在_______________________________ 中维生素的含量较高。 2.天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐
第一节食物中的营养物质教学设计教案
食物中的营养物质 知识目标 知道食物中营养物质种类及作用 能力目标 1、通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。 2、通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。 情感目标 在小组实验过程中，培养学生的协作精神。 教学建议 教材分析 营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验）；在人体必需的六大类营养物质中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要
的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。 教法建议 本节内容建议讲两课时。第一课时通过实验探究食物中有哪些营养物质；第二课时结合录像资料介绍营养物质对人体的作用。教学中建议发挥学生的主体作用，通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料--如录像，用简单的动画讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在营养物质的作用的教学中应注意总结。 教学设计示例 重点难点分析： 1、营养物质对人体的作用 2、几种供能物质 3、探究食物中营养成分的实验 教学过程设计： 第1课时：
<引入>：章：请学生看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？（学生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？（学生答：略）我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第五章解决的。 <引入>：节：人体维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ 请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？请同学们依据生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论） 学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确注意事项，实施实验。（教师可根据本校学生的具体情况安排实验，部分实验可采用演示；每个实验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥学生的主体性和创造性） 在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。 <课后作业>：收集有关介绍营养物质的作用的资料。 <板书设计>：
初一生物食物的营养成分教案
初一生物食物的营养成分教案 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。 2说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。 重点：六大营养物质对人体的作用 难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。 重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。 一.预习提纲(看谁的收获最多) (一)食物的营养成分 1.食物中的六大营养物质是、、、、、 。其中、、是人体需求量最多的有机物。
2.是最重要的供能物质，是备用能源物质，是构成组织细胞的基本物质，也是人体、、生命活动的调节等的物质基础。 3.夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。 4神经炎、脚气病是缺少，建议多吃(粗糙、精细)的米、面。坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素D时，儿童会患，成人患。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收. 5.水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的，在、等方面都有重要作用。 6.无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称___________病。 1.青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么?
2.天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么? 3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么? 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是() A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质 C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类 2.构成组织细胞的基本物质是() A蛋白质B糖类C甘油D水 3.人体生命活动所需要的能量主要() A糖类B蛋白质C脂肪D维生素 4.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是( )
实验2.1食物中主要营养成分的鉴定教案
实验2.1 食物中主要营养成分的鉴定 一、教材分析： 糖类、脂质、蛋白质是生物体的重要营养物质，也是组成生物体的基本大分子。对这些物质的结构和功能的了解，是学习高中生命科学的基础。学生对这些物质的名字早已了解，但不了解其结构和功能。为此，教材先安排了“食物中主要营养成分的鉴定”实验，这样，一方面让学生探知这些物质在生物体中的确存在，以便从感性认识开始引入正文的学习，另一方面让学生初步学会应用生化鉴定的方法。 实验由两部分组成，第一部分是基本实验方法训练，让学生知道利用特定的化学式给予糖类、脂肪和蛋白质有特定的颜色反应可以鉴别这些物质，帮助学生学会生物组织中主要化合物的鉴定方法。第二部分是让学生应用学到的检测技术测定食物中的营养成分，将学到的知识和技能作实际的应用，指导学生用自己选择的实验材料进行实验研究。 二、课题：实验2.1食物中主要营养成分的鉴定 三、课时安排：1课时。 四、教学目标： 1、知识与技能： 初步学会糖类、脂肪和蛋白质的生化检测方法。 2、过程与方法： 尝试检测部分饮料、食品的营养成分。 3、情感态度与价值观： 在了解组成生物体的化合物的同时，认识健康饮食的科学原理，激发队探究生命科学的兴趣。 五、教学重点与难点 重点：检测糖类、脂肪和蛋白质的方法。 难点：应用检测糖类、脂肪和蛋白质的方法测定食物、饮料中的营养成分。 六、教学用具：自制PPT 七、教学过程：
八、板书： 实验2.1 食物中主要营养成分的鉴定 一、实验目的和原理： 糖类、脂肪和蛋白质和化学试剂能产生不同的特征性反应，利用这个特性区分各种有机物。 二、实验步骤 1、已知成分的鉴定 淀粉+ 碘呈现蓝色 还原性糖+ 班氏试剂加热至沸呈现红黄色沉淀 蛋白质+ 双缩脲试剂（5%NaOH 1%CuSO4）紫色 脂肪+ 苏丹Ⅲ呈现橘红色 2、未知样品成分的鉴定 生物材料切碎----研磨----过滤-----取滤液。 每种鉴定用滤液2ml，加各种试剂进行鉴定。 记录观察结果，并分析各种生物材料的有机物成分。 三、分析与讨论 1、哪种食物中含有你所鉴定的所有营养成分？哪种食物可作为人体所需蛋白质的主要来源？ 2、根据实验结果和已学理论知识，吃水煮萝卜和甘蓝能获得脂肪吗？ 九、评价： 1、下列各项中，能证明梨果肉细胞中含有葡萄糖的是（） A、被苏丹Ⅲ染液染成桔黄色 B、与班氏试剂发生作用，生成砖红色沉淀 C、被碘液染成红色 D、与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 2、对试管中的梨匀浆液进行加热时，操作不正确的是（） A、将试管放进盛有开水的大烧杯中 B、将试管底部不接触烧杯底部 C、试管口不朝向实验者 D、试管底部紧贴烧杯底部 3、一同学在显微镜下观察花生种子的切片，当转动细调节器时，视野左上方细胞看得清晰，右上方细胞较模糊，最可能的原因是（） A、细调节器未调节好 B、反光镜未调节好 C、标本切得厚薄不均匀 D、显微镜物镜损坏 4、在做蛋白质的鉴定实验时，应该留出一些黄豆组织样液，这样做的目的是（） A、留下次实验用 B、鉴定脂肪时用 C、失败后可再做 D、与反应后混合液的颜色作对照
《食物与营养》教学设计
《食物与营养》教学设计教学目标： 1、能对“食物”、“营养”提出相关的问题，能借助资料设计解决问题的途径或方法；能用简单的器材做简单的观察实验，并做实验记录；能对食品的营养成分进行分析和评价；能用教恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。 2、了解蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、和水等是人类需要的一些营养；了解这些营养的来源；知道营养缺乏会影响人体健康；不但知道一种食物中含有多种营养，也知道没有哪一种食物能含有人体所需的全部营养。 3、对食物和营养有着浓厚的兴趣，乐于提出问题，乐于探究；培养尊重科学的品质；在探究过程中，与他人愿意合作，愿意交流；乐于用科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。 教学准备： 学生准备：瘦肉、肥肉、油菜（菠菜）馒头、米饭芝麻、花生、熟鸡蛋、蜡烛、细铁丝、（酒精灯、铁架台）火柴 有关食物营养的资料、碘酒、滴管、淀粉。 教学重点：各种营养物质检验方法的探究 教学难点：创设情景，引导学生提出探究的问题。 教学方法：自主探究： 创设情景→ 提出问题→ 探究问题，寻找答案→ 激发新疑，探索研究方法→ 实验探究→得出结论再激新疑。 教学过程： 课前组织调动学生的情绪：随音乐幸福拍手歌做动作。 一、导入： 同学们你幸福吗？快乐吗？那就让我们拍起幸福的手唱起幸福的歌。可是有的孩子却没有我们这样幸运（出示课件：非洲难童）看到他你想说些什么？（生答）他为什么会这样呢？（生答：缺食物，缺营养）教师相机板书：“食物营养“今天我们就来研究“食物与营养”方面的问题。 二、引导学生提出问题 1、关于食物与营养你想知道些什么呢？（生广泛的提问题）师引导，同学们提出了这么多有价值的问题，看来我们每一个同学都对食物中含有哪些营养，人体需要哪些营养很感兴趣。 2、课下同学们都搜集了食物与营养方面的资料，谁知道人体需要哪些营养？（生答：教师引导说出怎样知道的，并板书相应的营养名称） 知道人体需要的营养了，食物中含有哪些营养呢？ 3、食物中所含有的这些营养，也正是我们人体所需要的。如果人缺了这些营养会怎么样呢？ （生答：教师引导知识的来源）
中班健康活动教案：食物的营养教案
中班健康活动教案：食物的营养教案中班健康活动食物的营养教案主要包含了活动目标，活动准备，活动过程等内容，使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要，帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等，适合幼儿园老师们上中班健康活动课，快来看看食物的营养教案吧。 活动目标 1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。 2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。 3、知道人体需要各种不同的营养。 4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。 5、初步了解健康的小常识。 活动准备 1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。 2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。 活动过程 1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，
总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。 2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。 3、请幼儿思考并回答问题(1) 为什么要好好吃饭? T：那我们大家要不要好好吃饭啊? S：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。 (2) 那我们怎样做才是好好吃饭? T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。 4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。 (1) 谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。、T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊? S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。 T：那我们现在看这是什么啊?
最新饮食营养与健康教案
饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程： 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养
营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？ 食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害： 如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节
炎、蛀牙以及高血压。 缺铁症状：贫血、面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害： 如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？ 三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。
(中班健康活动教案)食物的营养教案
食物的营养教案 中班健康活动食物的营养教案主要包含了活动目标，活动准备，活动过程等内容，使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要，帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等，适合幼儿园老师们上中班健康活动课，快来看看食物的营养教案吧。 活动目标 1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。 2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。 3、知道人体需要各种不同的营养。 4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。 5、初步了解健康的小常识。 活动准备 1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。 2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。 活动过程 1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。 2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。
3、请幼儿思考并回答问题(1)为什么要好好吃饭? T：那我们大家要不要好好吃饭啊? S：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。 (2)那我们怎样做才是好好吃饭? T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。 4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。 (1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。、T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊? S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。 T：那我们现在看这是什么啊? S：鸡蛋、肉、鱼。 T：对啊，它们是还是很好吃啊?它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。 (2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。 T：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。 (3)水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。 T：我们要不要多吃蔬菜? S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊?
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案 一、教学目标 知识与技能 知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。 没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。 过程与方法 通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 二、教学重点、难点 知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 三、教学准备 学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）
教师：多媒体教学课件等。 四、教学过程 （一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。 1、为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题） 2、食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。 （1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。 营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。 （2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？ （板书糖类） 出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、
小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计
小学科学《食物的营养》教学设计 一、教材分析 课文分三部分： 第一部分介绍食物中的营养成分。 第二部分用实验方法检验食物的营养成分。 第三部分向学生进行营养卫生教育。 二、学情分析 本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。主要是培养学生的实验能力。 三、教学目的 1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。 2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。 3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。 四、教学重点、难点 重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。 难点：讲述各种营养成分的作用。 五、教学准备
教师准备： 1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。 2、课件——食物的营养 学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。 六、教学过程 （一）激趣导课 2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书） （二）新授 1、指导学生认识人体需要的营养
《一、食物中含有多种营养成分》教案
《一、食物中含有多种营养成分》教案 教材分析 人生活在生物圈中，并从中摄取食物，以满足自身对物质与能量的需求。怎样健康饮食呢？第一课时“食物中含有多种营养成分”是本册的开篇章节。考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探究食物中的营养成分，学生比较容易理解。所以，本节课安排了淀粉的探究实验、蛋白质和维生素C的实验，最后归纳总结食物中含有多种营养成分。这样处理教材比原来直接讲述食物中的营养成分更符合课标的要求。此外这些营养物质的吸收也正是新陈代谢过程的起始部分，为下面课程的讲解做了准备。这节课的重点是探究食物中是否含有淀粉、验证食物中是否含蛋白质和维生素C。难点是“食物中是否含有淀粉”这一探究活动。 学生分析 学生在七年级上册书中已掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动。学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的了解。学生动手能力较强，表达能力也较好。 设计理念 本节课设计面向全体学生，提倡探究性学习与合作学习，引导学生主动参与、勤于动手，逐步培养学生分析问题、解决问题的能力，突出创新精神和实践能力的培养，在实践中提高学生的生物科学素养；给学生想的空间、做的时间、表现的机会，充分发挥学生的主体性、能动性，创造性；形成实事求是的科学态度。 教学目标 知识性目标 说出食物中含有的营养物质。 技能性目标 1、尝试正确使用生物实验用具。 2、运用已有知识和经验，进行探究活动。 情感性目标 参与小组活动；养成实事求是的态度。 课时安排 一课时
教学准备 1、教师课前准备 溶液准备包括淀粉溶液、蛋白质溶液（蛋清液）、橘汁、碘液、10%的氢氧化钠、3%的硫酸铜溶液、清水、蒸馏水等； 实验用具包括研钵、试管、解剖剪、解剖针、刀片、纱布等； 多媒体课件。 2、学生准备 安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成分”，制定一份营养全面的午餐食谱， 并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即可）。 教学过程 教师活动学生活动提示和建议方法一：从兴趣引入：近期将安 排一次郊游活动，请每组同学为 本组设计一份营养全面的午餐食 谱。首先要了解食物中的营养。 方法二：从日常生活引入：从青 少年正处于生长发育高峰时期， 怎样合理饮食才能健康成长。首 先要了解食物中的营养，同学们 知道食物中含有那些营养成分 吗？ 淀粉是我们所需的营养成分之一、同学们所带的食物中是否含有淀粉呢？ 首先请两个同学做一个小试验，来了解淀粉的特性。 了解了淀粉的特性，请同学们来淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 两名同学分别往放有清水与放有淀粉糊的溶 液中的一到两滴碘酒，振荡并描述现象。然 后请同学们总结出淀粉遇碘便蓝的特性。（小 词典第一条内容） 关于引言： 探究 提出课题
食物中的营养教案
食物中的营养教案
四年级科学《食物中的营养》 沧浪新城第一实验小学周瑾 【教案背景】 教科版四年级科学下册 【教材分析】 《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。 本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。 【学情分析】 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 【教学目标】 1、科学概念 （1）人体所需要的营养是从食物中得到的。 （2）人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 （3）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 （4）没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 2、过程与方法 （1）通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 （2）通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 3、情感态度价值观 （1）在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 （2）在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 【教学方法】 1、多媒体辅助：利用互联网搜索相关视频，使学生了解六大营养成分
七年级生物下册3_1_1食物的营养成分教案2新版济南版
第一节食物的营养成分 课型：新授课 （一）知识目标： 1、举例说明无机盐和维生素来源及缺乏症。 2、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及功能。（重点、难点） （二）能力目标： 通过通过探究活动实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。（难点） （三）情感目标： 建立人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 教学方法及学法指导： 学生在日常生活中对食物有丰富的认知和体验，也认可人类是通过食物获取营养的，这些都是学习本节内容的基础；但是学生对于食物中所含营养成分的分类、各成分对人体的作用知识是有限的。 本节课采用“激趣－探究”教学模式，从学生熟知的生活经验出发，让生活走进课堂，尽可能的贴近生活实际，引导学生在识别维生素和无机盐的种类基础上，理解缺乏生维生素会出现什么症状现象，通过创设问题情境，引导学生积极思考，主动参与，自己发现问题并解决问题，在问题的驱动下学生个个充满激情，学习的积极性得到了很好的调动。充分体现了以教师为主导，以学生为主题，以练习为主线的教学模式。在探究活动中通过组间分工合作，既避免了操作的偶然性，又有效节约了课堂时间；通过设置重复组，取平均值的方法，确保了实验结论的准确性；得出了不同果蔬中维生素的含量不同的结论。教学中指导学生根据实验现象分析实验结果得出结论，总结各种营养成分的作用和来源。 课前准备： 1、材料用具：研钵、铁架台、烧杯、漏斗、滤纸、量筒、试管、滴管、质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液、蒸馏水、新鲜的水果。 2、学生搜集关于维生素缺乏症状的有关资料；搜集无机盐缺乏症状的有关资料。 教学过程：
组织交流点拨建构15分钟【过渡语】既不是细胞构成的主要原料，也不为 人体提供能量，但是对各项生命活动有十分重要 的作用，需求量也极小，人体一旦缺乏某种维生 素，就会影响正常的生命活动，甚至患病。大家 都已经感受到了维生素的重要性，你知道常见的 维生素有哪些吗？ 完成表格： 种类食物来源缺乏时症状 维生素A 胡萝卜、鱼甘 油、玉米 夜盲症,干眼 症皮肤粗糙等 维生素 B1 谷物、肝脏、神经炎、脚气 病、食欲不振 维生素C 新鲜的水果、蔬 菜 坏血病、抵抗 力下降 维生素D 蛋类、肝脏、鱼 肝油 佝偻病、骨质 疏松 【提示】：植物性食物不含维生素A，但蔬菜和水 果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A。 【展示图片】 【易混点】 脚气病：表现为食欲不振、大便秘结。 脚气：是由真菌引起的一种常见皮肤病。 1、学生分组活动、 讨论、分析，并完成 表格。 2、派代表向全班汇 报，安排本小组同学 补充发言，其他小组 同学再补充完成表 格。 认真观察图片，了解 其患病原因及危害。 通过对比，可 更好地梳理巩 固学生已有的 知识，形成知 识链，并在知 识链中，较快 地提取知识。 通过图片展 示，更形象的 认识维生素的 重要作用。
三年级科学上册食物的营养1教案冀教版
食物的营养 一、活动目标： 1.能通过食品包装上的有关说明，收集食物营养的信息。 2.能对收集到的信息进行分类，并进行简单分析。 3.愿意与小组其他同学交流自己的想法。 4.能倾听家长的意见，共同制定营养合理的食谱。 5.能举例说明人类需要那些营养及其来源。 课时安排：用2-3课时完成。第一课时完成活动1：第二课时完成活动2：第三课时完成拓展活动。 选择一日三餐的食物 活动目标： 1.能根据合理的营养需要选择一日三餐的食物。 2.能与小组同学交流自己选择食物的理由。 活动过程： 1.由问题导入，让学生想象中吃了多少种不同的食物？让学生从四组食物中根据自己的理由选择一日三查的食物，并且填或画在对应的栏中。 2.与小组同学说说自己所选的理由。教师不必评价学生所选食物是否合理，但有必要帮助学生理解所吃的食物被分别归到四组食物中去。 3.教师可将图中的食物自制成食物卡片，共学生选择。 4.解食物中营养的成分 一、活动目标 1.能正确的阅读表有营养成分的食物标签，并进行简单分析和记录。
2.能说出几种常见食物中的主要营养成分。 二、活动过程： 1.次活动的重点是帮助学生通过收集、阅读食物标签或包装纸上印制的内容，学习收集分析信息资料的方法和过程，让学生阅读食品包装纸上应制的内容能了解食物中所含的营养 2.教材中选取了利用分析食品标签了解营养成分的方法，鼓励学生想出更多办法来研究，并列出研究计划试一试。可组织学生对收集到标签进行分，找出标有营养成分的标签，仔细阅读，并进行记录。可先有个人完成，再小组讨论后共同完善记录表。 3.再填完记录表后，可引导学生对记录到的信息进行分析，并围绕教材中的问题 4.将大家研究过的食品标签或包装汇集粘贴在一张大纸上或板报上，可下课完成。 设计营养合理的食谱 一、活动目标： 1.能与家长共同协商，结合所里解的食物的营养成分及合理饮食的知识，设计营养合理的食谱。 2.能对其他同学的设计进行评议。 3.能举例说明“不调食：的重要性。 二、活动过程： 1.在小组讨论的基础上，学生与家长共同完成。 2.可由问题引入，引导学生阅读科学再线中有关维生素及合理饮食的秘诀，思考并回答导入时提出的问题。