最新专题-2课题1《微生物的实验室培养》导学案

班级：_____ ____ 组姓名_________ 教师评价_______

专题 2课题1《微生物的实验室培养》

【课程标准】

具体内容标准：进行微生物的分离和培养

活动建议：用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落

【学习目标】

知识目标：1.举例说明有关培养基的基础知识

2.概述无菌操作技术包括的主要内容

能力目标：掌握纯化大肠杆菌的基本操作

【学习重难点】

重点：说出有关培养基的基础知识

难点：微生物培养中的有关实验操作

【自主探究案】

一、整体感知

（一）培养基

1.按照配置成的状态,培养基的种类包括培养基和培养基等。

2.培养基的化学成分一般都含有、、、四类营养成分。

3.在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对、

_ 以及等的要求。例如：培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加；培养霉菌时需要将培养基的PH调至；培养细菌时需要将培养基的PH调至；培养厌氧微生物时需要提供________的条件。

（二）无菌技术

1.获得纯净培养物的关键是。避免杂菌污染的方法主要包括以下四个内容：

①对实验操作的、操作者的衣着和手进行清洁和。

②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行。

③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在____________________附近进行。

④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与_______________________相接触。

2.消毒和灭菌

（1）消毒是指使用____________________________________仅杀死物体表面或_________的部分微生物（不包括______和_______）。常用的消毒方法有、。

此外，人们也常使用化学药剂进行消毒，如用、

等。此外，实验室里还用进行消毒。

（2）灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体__________的微生物，包括芽孢和孢子。常用的灭菌方法有、、，

二、实验操作：

1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基

→→→→倒平板,往往在灭菌前还需要_____________

2.纯化大肠杆菌

微生物接种的方法中最常用的是和。（1）平板划线法是指接种环在琼脂固体培养基表面____________的操作，将聚集的菌种______________到培养基的表面。

(2)稀释涂布平板法是指将菌液进行一系列的__________，然后将不同________的菌液分

别涂布在琼脂固体培养基的表面,进行培养。在稀释度的菌液时，聚集在一起的微生物将被分散成_________________，从而能在培养基表面形成单个的

________，它在生态学上属于什么单位？_______________.

三、结果分析与评价

1.如果接种大肠杆菌的培养基上生长的菌落颜色形状大小基本一致，说明接种符合要求。

2.若培养基上出现了其他菌落，则说明接种过程中_____________未达到要求。

3.__________________(作为对照的培养基)，在培养过程中出现了菌落，则说明培养基

___________不彻底，实验失败。

四、菌种的保存

1.对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；利用固体斜面培养基培养后，保

存在4℃冰箱中，每3～6个月转种培养一次，缺点_________________________。

2.对于需要长期保存的菌种，可以采用法；温度为_______。

【深入学习】

探究一：消毒与灭菌

1、无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？

2、利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？

3、在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？

4、溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？

探究二：有关“倒平板”操作

1.培养基灭菌后，需要冷却到500C左右，才能用来倒平板。你用什么方法来估计培养基的

温度？

2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？

3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？

4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用

来培养微生物吗？为什么？

探究三：有关“平板划线法”操作

1.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需

要灼烧接种环吗？为什么？

2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？

3.在作第二次以及其后的划线操作是为什么总是从上一次划线的末端开始划线？

探究四：有关“稀释涂布平板法”操作

1、涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行，结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，

想一想，涂布平板操作的第2步应如何进行无菌操作？

2、培养12h和24h后的菌落大小？菌落分布位置？原因？

3、在某培养基上出现了3种特征不同的菌落是什么原因？

【迁移应用】

1.下列措施中不属于消毒的是（）

A.酒精擦拭双手

B.向水中通入少量Cl2

C.皮肤受伤处涂紫药水

D.灼烧接种环

2.有关平板划线操作的叙述，正确的是（）

A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞

C.把皿盖打开，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D.最后将平板倒置，放入培养箱中培养

3.下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）

A.将接种环放在火焰上燃烧

B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液

C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

D. 接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连

4.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是（）

A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C.等培养基冷却至500C左右时进行倒平板

D.将平板冷却凝固5-10分钟后将平板倒过来放置

5.细菌培养过程分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次

用于杀灭哪些部位的杂菌（）

A. 接种环、手、培养基

B.高压锅、手、接种环

C.培养基、手、接种环

D.接种环、手、高压锅

6.有关稀释涂布平板法的叙述错误的是( )

A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基的表面

C.适宜条件下培养

D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落

7.为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是( )

A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

B.临时保藏的菌种一般接种到试管的斜面培养基上

C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异

D.对于需要长期保存的菌种，可以采用低温-40C保藏的方法

8.（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑、和

渗透压等条件。

（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行处理（消毒、灭菌），其中对培养皿进行灭菌常用的方法是；操作者的双手需要进行清洗。

（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的。

（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的。

（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是。（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

9.炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病。炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，

菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊。（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。

（2）细菌鉴定：实验流程如下图所示。

①对配制的液体培养基等需采取方法灭菌；实验所用液体培养基的碳源为（填“无机碳”或“有机碳”）。

②挑选可疑菌落制片后，用观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。

③接种可疑菌后，35℃培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是。对照组试管中应加入，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组（填“高”或“低”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除。

④对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体，与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外，还有。

专题 2课题1《微生物的实验室培养》导学案答案：

【自主探究案】

一、（一）1、液体固体 2、水碳源氮源无机盐 3、PH 特殊营养物质氧气

维生素酸性中性或微碱性无氧（二）1、防止外来杂菌的污染空间消毒灭菌酒精灯火焰周围的物品 2.较为温和的物理或化学方法内部芽孢孢子煮沸消毒法巴氏消毒法酒精擦拭双手氯气消毒水源紫外线内外所有灼烧灭菌干热灭菌高压蒸汽灭菌

二、1、计算→称量→溶化→灭菌调PH2、平板划线法稀释涂布平板法连续划线

逐步稀释分散梯度稀释稀释度足够高单个细胞菌落种群

三、无菌操作未接种的培养基灭菌

四、临时保藏保存时间较短，容易发生污染和变异甘油管藏 -20℃

【合作探究案】

一、1、防止感染实验操作者。

2、避免妨碍热空气流通。

3、防止牛肉膏吸收空气中水分。防止琼脂糊底而导致烧杯破裂。

二、1、可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就

可以进行倒平板了。

2、通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。

3、平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板

倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培

养基，造成污染。

4、不能。空气中杂菌会在这些粘附培养基上繁殖，并污染皿内培养基。

三、1、消灭接种环上的微生物；消灭接种环上残留菌种防止细菌污染环境和操作者

2、防止高温杀死菌种

3、划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，

能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而

来的菌落。

四、1、应从操作的各个细节保证“无菌”。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管

头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围；等等。

2、大小不同；菌落分布位置相同。原因是时间越长，菌落中细菌繁殖越多，菌落体

积越大；菌落的位置不动，但菌落中微生物个体数增多。

3、有培养基灭菌不彻底或杂菌感染等。

【巩固探究案】

1-5 DDDAC DD

8.（1）PH 温度（2）灭菌干热灭菌消毒（3）比例合适（4）鉴定（5）将未接种的

培养基在适宜温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生（6）灭菌

9.（2）①高压蒸汽有机碳②显微镜③细菌大量繁殖等量生理盐水低④吞噬

细胞、浆细胞湖南省2011普通高等学校对口招生考试

计算机应用类专业综合知识试题

班级：姓名：

本试卷共7大题，47小题，共18页。时量150分钟，满分390分。

一、单选题(在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共20小题，

A.Cache

B.CD-ROM

C.U盘

D.磁带

2.下列不能作为数据信息存储容量的单位是

A.KB

B.GB

C.AB

D.TB

3.第一代电子计算机采用的主要逻辑元器件是电子管，第四代是

A.二极管

B.晶体管

C.集成电路

D.超大规模集成电

路

4.Windows资源管理器选定文件时，先单击某文件，再按住Shift键单击另一文件，则

A.只选定后一个文件

B.选定这两个文件

C.选定这两个文件间连续排列的所有文件

D.选取定这两个文件间不连续的多

个文件

5.Windows剪贴板中复制的内容，当系统重新启动后将

A.不复存在

B.可直接作用

C.恢复后可用

D.视情况而定

6.要同时关闭多个Word文档，应在单击“文件→全部关闭”菜单前按住

A.Enter键

B.Ctrl键

C.Alt键

D.Shift键

7.Excel中，选定一个单元格后按Delete键，删除的是

A.单元格

B.单元格中的内容

C.单元格中的内容、格式和批注

D.单元格所在的行

8.在PowerPoint的“幻灯片浏览视图”中，用鼠标拖动某幻灯片，可以

A.移动该幻灯片

B.复制该幻灯片

C.删除该幻灯片

D.把该幻灯片

拖入回收站

9.IP地址202.108.80.112的地址类是

A.A类

B.B类

C.C类

D.D类

10.与IEEE802.3协议相关的网络技术是

A.Token Ring

B.Ethernet

C.Novell

D.A TM

11.TCP/IP协议簇中，UDP协议工作在

A.传输层

B.IP层

C.网络接口层

D.应用层

12.专门为单位或个人进入因特网提供产品和服务的公司英文简称是

A.ICP

B.ISP

C.IMP

D.NCC

13.用户E-mail地址中的用户名

A.在整个因特网上唯一

B.在一个国家唯一

C.在同一网络标识的网上唯一

D.在用户所在邮件服务器中唯一

14.下列关于域名正确的说法是

A.一个域名只能对应一个IP地址

B.一个IP地址只能对应一个域名

C.没有域名主机不可能上网

D.域名可以任意取

15.使用硬盘Cache的目的是

A.增加硬盘容量

B.提高硬盘读写信息的速度

C.实现动态信息存储

D.实现静态信息存储

16.清除CMOS信息正确的方法是

A.计算机断电

B.格式化硬盘

C.重装操作系统

D.短接CMOS电

池插座正负极

17.C语言中，不合法的整型常量是

A.88

B.018

C.-0xabcd

D.2e5

18.C语言中，定义常量指针p(p的值不变)的正确语法是

A.char *const p;

B.char const *p;

C.const *char p;

D.const char *p;

19.C语言中，一个2行3列矩阵M的值如图1所示，能得到M中数值5的表达式是

3 8 9

2 5 6

A.*(M+1)+1

B.*(*M+1)+1

C.*(*(M+1)+1)

D.**((*M+1)+1)

20.在浏览器中显示版本号字符“?”，需要使用的html代码是

A.<

C.™

D.©

二、多选题(在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少

A.101101B

B.54O

C.34D

D.43D

22.微型计算机采用的操作系统除Windows外还有

A.DOS

B.OS/2

C.TCP/IP

D.Linux

23.多媒体视频文件采用不同编码方式，形成不同格式的视频文件，常见的有

A.A VI

B.W A V

C.RA

D.MOV

24.选定Word文档段落的方法有

A.使用“编辑”菜单中的“全选”

B.在段落中三击鼠标左键

C.在段落中按住Ctrl键单击左键

D.在段落左侧选区双击左键

25.Excel对数据列分类排序后可按指定方式进行分类汇总，汇总方式有

A.求和

B.平均值

C.最大值

D.计数

26.关于子网掩码正确的说法有

A.定义子网中网络部分的位数

B.子网掩码用于隐藏IP地址

C.子网掩码用于设定网络管理员的密码

D.子网掩码可以把一个网络划分成几个规模相同的子网

27.物联网IOT(Internet Of Things)是一种新兴的网络技术，其主要特点有

A.是一种基于多种传感器的网络

B.是以互联网为基础的网络

C.能与移动通信和GPS有机集成

D.是与目前Internet没有关系的网络

28.IPv6与IPv4相比，优点有

课题2 氧气教学设计一等奖

课题2 氧气教学设计一等奖 2015-12-04 12:29 2086次地区：江苏省 - 盐城市 - 射阳县学校：射阳县黄沙港初级中学课题2氧气初中化学人教2011课标版本节内容是九年级化学第二单元我们周围的空气，课题二氧气第一课时，包含了氧气的性质（包括物理性质与化学性质）及化合反应、氧化反应的概念两部分内容。教材将其安排在空气的成分之后，保持了知识的结构性与教材内容的系统性。本节教材以实验为基础，通过观察氧气的颜色、状态，闻气味，总结了氧气的物理性质；通过木炭、硫和铁丝在空气和氧气中反应现象的对比，总结出氧气的化学性质。最后通过化学实验和小组讨论，学习了化合反应、氧化反应的概念。教材知识层层深入，符合初中生从感性到理性的认知规律，激发学生的学习兴趣，培养学生观察分析的能力，让学生在动手与动脑的过程中体验科学学习的乐趣。氧气是学生比较熟悉的一种气体，但对它的性质并未做过系统的研究。本节课的教学需要深入地了解氧气的物理性质与化学性质及化合反应、氧化反应的概念，这对于这一年龄段的学生来说比较难于理解。因此教学中要利用实物观察和实验演示，培养学生实验观察和分析推理与归纳的能力。教学中一定要要注意以下几点：第一，本课题是学生第一次系统地学习物质，所以，教师要引导学生逐步学会认识物质的一般方法。第二，学生对实验探究还刚起步，所以，学生对实验探究的意识、信心及方法步骤，需要在老师的不断引导下，逐步增强、提高和掌握。第三，学生对实验现象的观察还刚刚开始，还处于盲目阶段，所以让学生通过观察程序，对实验的观察和描述做到系统、准确，是需要老师引导的 1、掌握氧气的物理性质和化学性质 2、能描述氧气与木炭、硫和铁丝反应的实验现象，会写反应的文字表达式 3、理解化合反应、氧化反应的概念

《水的净化》导学案

课题2水的净化 1.能熟练进行过滤操作,会用沉淀、吸附、过滤、蒸馏等净化水的方法分析解决有关水的净化问题。 % 2.知道硬水的危害,会用肥皂水区分硬水和软水,能用具体方法将硬水软化。 1.纯水是无色、无味、清澈透明的液体,是纯净物;而天然水中由于含有_________或_________杂质,是___________。 2.过滤是除去液体中混有的_________物质的一种方法。 } 3.净化水的方式有______、_______、________、_______。其中________是净化程度最高的净化方式。 4.硬水是含有较多______________________的水,而软水是不含或少含钙、镁化合物的水。往水中加入__________后振荡,若产生的________________________________,这样的水就是硬水,硬水会给生活和生产带来很多麻烦,生活中可采用_________的方法将硬水软化成软水。一、水的净化。 1.沉淀,是指在静置的条件下,水中的固体杂质在重力的作用下,沉积到容器的底部,还有一些固体杂质因为颗粒小、密度小悬浮在水中,此时可加入____________,溶于水后生成的胶状物可以吸附水中悬浮物,从而使其沉降到底部,达到净化的目的。 2.实验:过滤的基本操作按照课本P75【实验4-1】、【实验4-2】,小组内进行实验,记录现象并得出结论,相互交流并讨论过滤操作。【实验过程】 ( (1)取一张圆形滤纸,对折两次,打开成圆锥形,把滤纸尖端朝下放入漏斗。滤纸的边缘要比漏斗口________,用少量水润湿滤纸使滤纸与漏斗_________,中间不要有气泡。 (2)把漏斗放在铁架台的铁圈上,调整高度,使漏斗下端的管口_________烧杯内壁,以使滤液沿烧杯壁流下。 (3)取需要过滤的液体,将烧杯_________玻璃棒,使液体沿玻璃棒慢慢向漏斗中倾倒,注意玻璃棒下端要_______三层滤纸的一边,倾倒时液面要__________滤纸的边缘。 (4)过滤结束后,观察到滤纸上有不溶性的_______,而滤液是澄清的。

专题1课题1学案

选修学案1 专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作【课标要求】 1、理解果酒的制作原理。 2、设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。课题难点：制作过程中发酵条件的控制。【自主学习】 1、与果酒制作有关的微生物是______，它在有氧气的条件下进行_____呼吸____________________________（反应式）并进行大量的繁殖，方式为_____________生殖,无氧条件下繁殖能力下降，但是可以进行酒精发酵即无氧呼吸_______________________（反应式）,果酒的制作主要依赖于它的无氧呼吸。 2、______是酵母菌生长和发酵的重要条件，在酒精发酵的过程中一般把其控制在_________。温度低于____℃酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，____℃时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过____℃，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到____℃酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少酒精的损耗，必须控制好发酵温度。酵母菌繁殖需要空气,完全隔绝空气的情况下，酵母菌繁殖几代就停止了。稍微与空气接触，酵母菌又能继续繁殖。如果长时间得不到空气，大部分的酵母菌就会死亡。要维持酵母菌长时间发酵，必须供给微量的氧气。 3、与果醋制作有关的微生物是_______,它是一种_____氧细菌，它的代谢过程中需要充足的_____。在原料充足的条件下可以将糖分解成醋酸，当缺少糖的时候可以将_______转变成_________然后再转变成醋酸，反应式为_____________________ 。在发酵过程中一般把温度控制在________ 。 4、在果酒和果醋制作的实验操作中应当注意避免_____的感染，所以要对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并用________进行消毒，葡萄汁装入发酵瓶时，要留大约_______的空间，原因是_________________________。 5葡萄酒发酵和葡萄醋发酵过程中温度分别控制在_______和_______,在两个发酵过程中对氧气的控制要求有什么不同______________________。对于发酵产物酒精的鉴定我们可以用____________。具体过程是先在试管中加入_________,再滴入__________，振荡混匀，最后滴加_____________ ,如果有______现象出现则证明有酒精的存在。

2019-2020年九年级化学上册第2单元课题2 氧气教学案(新版)新人教版

2019-2020年九年级化学上册第2单元课题2 氧气教学案（新版）新人教版【教学目标】知识与技能 1．了解氧气的主要物理性质。 2．掌握氧气的检验方法，知道碳、硫、铁在氧气中燃烧的实验现象，能够写出这些反应的文字表达式；知道氧气具有氧化性。 3．掌握化合反应的特点并能利用该特点对反应的类型进行准确地判断。 4．知道氧化反应有剧烈和缓慢之分，并能举出相应的反应实例。过程与方法 1．通过活动与探究，培养学生的实验操作能力、观察能力和分析综合能力 2．通过对实验现象及结论的分析，培养学生由具体到抽象、从个别到一般的抽象概括能力3．初步建立起研究物质的一般方法和合理顺序，学习沿着知识的内在脉络进行学习的初步方法情感、态度与价值观 l．通过活动与探究，培养学生实事求是、尊重科学、尊重事物发展规律的科学态度；激发学生探索科学的进取精神 2．培养学生通过实验研究物质及其变化规律的科学方法 3．对学生进行“性质决定用途，用途体现性质”的辨证规律教育。【教学重难点】重点：氧气的化学性质难点：理解氧气的化学性质比较活泼。让学生体验到从具体到抽象、从个别到一般的归纳方法。【导学过程】【创设情景，引入新课】说是宝，真是宝，动物植物离不了；看不见。摸不着．越往高处越稀少——打一化学物质名称。【自主探究】阅读课本p33,完成下表：【合作探究】一．氧气的性质小结：此方法通常用于氧气区别于其它气体的鉴别。

2．观察老师演示实验[2-3]及[2-4]，观察记录实验现象并完成下表： [学生思考讨论] 通过以上几个实验，可以看出：（1）可燃物在氧气中燃烧比在空气里燃烧要，（2）某些空气里不能燃烧的物质却可以在中燃烧，这说明氧气的化学性质。 2、做硫磺燃烧时，(1)集气瓶底预先放了一些水，为什么? (2)实验结束时，燃烧匙应浸入水中，为?什么 3、做铁丝在氧气中燃烧的实验时，（1）、集气瓶中预先装少量水有何作用？ ____________________________________ （2）、火柴起什么作用？_________________________________________________ （ 3）、为何火柴快燃尽时，才将铁丝伸入氧气瓶中？__________________________ （ 4）、铁丝为何要绕成螺旋状？____________________________________________ 1、通过以上实验我们能发现这三个反应有什么共同特征？二、化合反应、氧化反应、缓慢氧化 1、化合反应：或物质生成新物质的反应。（化学基本反应类型之一）讨论交流（1）.请写出蜡烛燃烧的文字表达式。（2）.此反应是否为化合反应？为什么？（3）.化合反应的反应物必须是两种物质吗？ 2、氧化反应: 物质和_______发生的反应。（不是化学基本反应类型之一，是特征反应。） 3、注意：（1）.在氧化反应概念中，氧指氧元素，包括氧气，也包括化合物中的氧元素，不能将概念中的氧改为氧气，会缩小氧化反应的范围。（2）.有氧气参加的反应一定属于氧化反应。（3）.氧气在氧化反应提供氧，具有氧化性，是一种常见的氧化剂。 4、讨论交流（1）.氧化反应和化合反应有什么联系和区别？（2）.下列反应哪些是化合反应，哪些是氧化反应，哪些既是化合反应，又是氧化反应？A、碳 + 氧气二氧化碳 B、铁+ 氧气四氧化三铁 C、石蜡＋氧气二氧化碳＋水 D、氧化钙＋水→氢氧化钙（3）.氧化反应一定是化合反应吗？化合反应一定是氧化反应吗？（4）.在什么情况下氧化反应一定是化合反应，化合反应也一定是氧化反应呢？归纳：化合反应与氧化反应有氧气参加反应，生成物只有一种物质。在这种情况下的氧化反应一定是化合反应，在这种

课题4、2水的净化导学案(精品资料).doc

【最新整理，下载后即可编辑】课题4、2水的净化【学习目标】 1．知识与技能 (1)了解纯水与自然水、硬水与软水的区别。 (2)了解吸附、沉淀、过滤和蒸馏等净水的方法。 2．过程与方法 (1)学习运用观察和实验等方法得到信息。 (2)学习运用比较、归纳、总结等方法对实验获取信息进行加工。3．情感态度与价值观 (1)保持对生活中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。 (2)树立为社会进步和生活水平提高而努力学习化学的志向。【课前预习】 1、你知道水存在于哪些地方吗？这些天然水是不是纯净物？ 2、海水是不是清澈透明的？是纯净物还是混合物？尝一下他的味道，说一下为什么？ 3、自来水中常含有一些可溶性和不溶性杂质，在通入用户前应如何处理？（自来水净化流程） 4、作为家庭饮用水最简单的消毒方法是什么？ 5、如何除去黄泥水中含有的泥沙，在此操作中应注意哪些要领？ 6、硬水和软水的区别是什么？应怎样鉴别？ 7、怎样制作简单的净水器？各物质的作用是什么？【课内探究】一、自主探究：根据课前预习以及课本内容，解决下列问题：（你能行！） 1.纯水：无色、无味，清澈透明，属于。 2.天然水：含有许多杂质和杂质，常呈浑浊状，属于。 3、自来水厂净水过程天然水→加→沉淀→→吸附→→自来水。 4、吸附 ①絮凝剂吸附: 利用明矾溶于水生成的将较小的悬浮颗粒吸附成较大的悬浮颗粒而沉降。 ②活性炭吸附：能吸附水中杂质和少量杂质，除去。 5、（1）硬水：含有较多的水。（2）软水：不含或含较少的水。实验探究：【实验3-3】讨论与交流：硬水的危害有哪些？（1）和肥皂反应，降低洗涤效果。（2）锅炉烧水时，易形成水垢，妨碍热传导，严重时可能引起。（3）饮用硬水，会影响人体健康。

宽城三中课题2溶解度导学案

宽城三中九年级化学导学案主备人：周建华审核人：裴庆敏课题2 溶解度第1课时饱和溶液与不饱和溶液学习目标： 1.能区分饱和溶液与不饱和溶液。 2.理解饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法。 3.了解晶体及晶体的形成过程，理解海水晒盐的流程图及其原理。自主学习一、饱和溶液与不饱和溶液 1、定义：在一定________下，向一定量的_________里加入某种溶质，当溶质_______继续溶解时，所得到的溶液叫做这种溶质的___________溶液，________继续溶解的溶液，叫做这种溶质的_________溶液。注意：（1）描述饱和溶液、不饱和溶液时，必须注明_____________、_____________ (2)饱和溶液是指条件不变时（填“能”或“不能”）继续溶解该溶质，而（填“可能”或“不可能”）继续溶解其他溶质。如某温度下的氯化钠的饱和溶液只是不能继续溶解________,还可以溶解______________等溶质。 2、判断方法：（1）观察法：当溶液底部有剩余溶质存在，且溶质的量不在减少时，表面溶液已经饱和。（2）实验法：向该溶液中加入_______________________,搅拌后，若能溶解，是______溶液，若_____ 溶解，是_______溶液。 3、相互转化：（）不饱和溶液饱和溶液（）注：①Ca(OH)2和气体等除外，它的溶解度随温度升高而降低 ②最可靠的方法是：加溶质、蒸发溶剂 4、饱和溶液与浓溶液：饱和溶液_________是浓溶液，不饱和溶液_________是稀溶液，如饱和的石灰水溶液就是稀溶液。在一定温度时，同一种溶质的饱和溶液要比它的不饱和溶液______. 练习： 1．在一定的和里还（填“能”或“不能”）继续溶解某种溶质的溶液叫做不饱和溶液，而在一定的和里还（填“能”或“不能”）继续溶解某种溶质的溶液叫做饱和溶液。 2.在一个大萝卜上挖个坑，向其中注入饱和食盐水，一定时间后将食盐水倒出，在相同的温度下，发现倒出的溶液还能溶解少量的食盐，这说明倒出的溶液（） A.是饱和溶液 B.是不饱和溶液 C.氯化钠溶解度升高 D.氯化钠溶解度降低 3.ｔ℃时，有一杯接近饱和的硝酸钾溶液，下列做法一定不能使其变为饱和溶液的是（） A.蒸发溶剂 B.降低溶液的温度 C.向溶液中加入硝酸钾 D.向溶液中加入ｔ℃的饱和溶液 4如图所示，在室温下的饱和食盐水中放了一个塑料小球。（1）现加入少量食盐晶体，充分搅拌和静置后，在温度不变的情况下，小球在液面沉浮情况有何变化，并简叙原因： _______________________________________________________。（2）若要在不用外力的情况下使小球略上浮，你准备采取的具体方法是： ______________________________________________________。

2021新人教版高中化学选修2第7课时《天然水的净化》word导学案

第7课时天然水的净化学案【学习目标】 1.了解自来水的净化原理。 2.了解净水的常用方法——混凝法和化学软化法。 3.知道纯水与天然水、硬水与软水的区别，学会简单、常用的检验硬水与软水的方法。 4.了解硬水软化的常用方法——加热法、药剂法和离子交换法。【重点难点】硬水软化的常用方法——加热法、药剂法和离子交换法课前预习【情景材料】如何获得在人们的生活和生产中可以使用的洁净的水，本课题从三个角度度介洁净水的获取方法，即从天然淡水、从生产或生活污水及从海水中获取洁净水。介绍水净化的化学原理、方法和简要流程。例如，天然水的净化主要介绍了混化学软化法；污水处理介绍了中和和法和沉沉淀法等。【预习内容】根据教材有关内容填写下列空白: 一、水处理方法的选择水处理方法的选择，通常要考虑以下几个方面: 1. 和的要求。 2.选择有效的和。 3.考虑必要的，进行质量、数量及等方面的综合评价。二、天然水的净化 1.混凝法除水中的悬浮物和胶体 (1)定义:混凝法就是在天然水中加入，使，然后过滤除去的方法。 (2)常用的混凝剂在生活中常用作混凝剂，在工业生产中还常用、、、等作混凝剂。 (3)明矾的净水原理 ①写出明矾发生电离和水解的方程式、。 ②Al(OH)3胶体粒子带电，通过作用，破坏了天然水中胶体杂质的，使胶体杂质，同时，Al(OH)3还能吸附一些一同聚沉，从而起到了净水作用。 2.杀菌 (1)用混凝剂可以除去天然水中的不溶性杂质，若要作为生活用水，还要。流程如下: →→。

(2)常用的杀菌剂有: 、、等。 3.化学软化法 (1)水的硬度 ①软水和硬水:含有叫做硬水；含有叫做软水。 ②硬度的划分 a.暂时硬度:水的硬度是由所引起的，这种硬度叫暂时硬度。 b.永久硬度:水的硬度是等引起的，这种硬度叫永久硬度。 (2)硬水的软化方法硬水软化的方法通常用、和等。 ①具有暂时硬度的水可以用的方法进行软化，用化学反应方程式表示为: 、和。 ②具有永久硬度的水可采用和进行软化。预习内容答案一、1.水质数量 2.方法设备成本核算经济实用二、1.混凝剂细小的悬浮物和胶体聚集成较大的颗粒而沉淀明矾硫酸铝、聚合铝、硫酸亚铁、硫酸铁 KAl(SO 4)2=K ＋＋Al 3＋＋2SO 42－ Al 3＋＋3H 2O Al(OH)3＋3H ＋正电性吸引稳定性聚沉悬浮物 2.杀菌消毒混凝沉淀过滤杀菌氯气二氧化氯臭氧 3.较多Ca 2＋、Mg 2＋的水少量的Ca 2＋、Mg 2＋或不含Ca 2＋、Mg 2＋的水 Ca(HCO 3)2或Mg(HCO 3)2 由钙和镁的硫酸盐或氯化物加热法、药剂法和离子交换法加热 Ca(HCO 3)2=====△CaCO 3↓＋CO 2↑＋H 2O Mg(HCO 3)2=====△ MgCO 3↓＋CO 2↑＋H 2O MgCO 3＋H 2O=====△ Mg(OH)2↓＋CO 2↑ 药剂法离子交换法堂中互动【问题探究1】天然水中含有细菌，其主要成分是蛋白质。请你举出几种在家中能杀灭水中细菌的简单方法。城市自来水以天然水为水源，你能简要地说明获取自来水的过程吗？从饮用水消毒剂和混凝剂的使用来看，请你思考:在采取某种化学方法处理生活中的问题时，一般需要考虑哪些问题？【教师点拨】杀菌主要是是蛋白质变性，加热或强氧化性；获取自来水主要是让学生将课本介绍形成简单的流程；生活用水主要考查学生对饮用水的知识。分析解答: 加热煮沸、在水中通入臭氧、在水中加入84消毒液等。天然水一沉降过滤一加入混凝剂一沉降过滤一加入消毒剂一自来水。可以从两个方面考虑，首先是所采用的有效

九年级化学下册课题2 溶解度

九年级化学下册课题2溶解度九年级化学下册课题2溶解度课题2溶解度教学目标知识与技能 1.理解饱和溶液与不饱和溶液的含义。 2.通过实验探究建立饱和溶液与不饱和溶液的概念。 3.了解饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法，了解结晶现象，了解固体物质溶解度的含义。 4.会利用溶解性表或溶解度曲线，查阅相关物质的溶解性或溶解度，能依据给定的数据绘制溶解度曲线。 5.知道影响气体溶解度的一些因素，会利用有关气体溶解度的知识解释身边的一些现象。过程与方法 1.运用科学探究的方法理解饱和溶液与不饱和溶液的含义，并通过实验探究了解饱和与不饱和的相对性。 2.学习观察、分析实验现象，并能归纳出相应的概念。情感、态度与价值观通过实验条件的改变，让学生感受饱和溶液与不饱和溶液的存在和转化是有条件的，逐步建立用辩证的、发展的思想观点来看待事物的变化，和逐步培养由具体到一般认识过程的能力，并培养学生互相协作、友好相处的健康心态。教学重点理解饱和溶液和溶解度的概念。

教学难点 1．理解饱和溶液和溶解度的概念。 2．正确理解固体物质溶解度的概念。教学方法实验、对比，归纳，练习、联系实际。教具准备教师用具；投影仪。学生用具；仪器：烧杯、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿、药匙，天平、砝码、量筒、石棉网、铁架台、坐标纸。药品；氯化钠、硝酸钾。课时安排 2课时教学过程第一课时 [复习提问]什么叫溶液?溶液由什么组成? [学生活动] [引入]我们知道食盐易溶于水而形成溶液，但在一杯水里能否无限地溶解食盐呢? [学生发言]1．能2．不能 [过渡]下面我们就以氯化钠和硝酸钾为例探讨这个问题。 [投影]活动与探究 1．取装有20mL水的烧杯操作加入5g氯化钠，搅拌再加5g氧化钠，搅拌再加5mL水，搅拌现象结论

课题2 《氧气》教学设计

省优质课评选教学设计课题2 《氧气》教学设计【教材分析】本课题是人教版九年级化学上册第二单课题2《氧气》。本课题包括氧气的性质和化学反应两部分。在了解空气的成分及其用途的基础上进一步认识氧气，符合学生已有的知识体系和认识规律。学习氧气的性质能更好的了解氧气的用途，同时做氧气的性质实验，不仅能培养学生的观察能力、分析能力，而且还能让学生在实验活动中，练习化学实验基本操作，为氧气的制取做好准备，也为后续学习二氧化碳的性质及制取做好铺垫，起到承上启下的作用。【学情分析】经过以前的学习，学生对氧气有了初步的了解，但知识不够系统；学生会进行一些简单实验操作，但操作不够规范；对通过实验研究物质及其变化的方法有所了解，但不会运用。【三维目标】（一）知识与技能 1．认识氧气的主要物理性质； 2．观察和描述木炭、硫、铁丝等在氧气中燃烧的现象，从中归纳出氧气的化学性质； 3.两个重要概念：①化合反应；②氧化反应（二）过程与方法 1.学会用观察、实验的方法获取信息，并从实验信息中得出科学的结论 2.学习从具体到抽象、从个别到一般的归纳方法（三）情感、态度与价值观 1.通过实验探究激发学生学习的积极性和主动性

2.培养学生实事求是、尊重科学、尊重事物发展规律的科学态度【教学重点】氧气的化学性质及化合反应的概念【教学难点】 .培养学生主动观察、思维、动手实验能力、语言表达的完整和准确性。【设计思路】本课题设计多种活动，让学生主动积极地参与到教学中。本课题重点培养学生的归纳思维能力，让学生学会“观察现象→分析现象→得出结论”的科学思维方法。【教学方法】演示实验、自主实验、多媒体辅助教学科学探究、归纳总结、合作学习等【课前准备】 1、课件 2、实验仪器：玻璃片、烧杯、燃烧匙、镊子、酒精灯等。 3、实验药品：木条、硫、木炭、铁丝、澄清石灰水、已制备的氧气、火柴等【教学流程图】图片导入新课 1、氧气的物理性质演示实验（1）带火星木条复燃 2、氧气的化学性质（2）硫的燃烧探究新知学生分组实验 3、化合反应（1）木炭燃烧（2）铁丝燃烧 4、氧化反应巩固练习

高中生物选修一专题二：课题微生物的实验室培养学案

选修一：专题二：课题1微生物的实验室培养学案【课程目标】:了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。【课题重点】:无菌技术的操作【课题难点】：无菌技术的操作基础知识一、培养基 1．概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质叫培养基。可分为培养基和培养基。 2．营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。 3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？【补充1】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。二、无菌技术：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题： (一)获得纯净培养物的关键是，具体操作如下： 1．对实验操作的、操作者的和进行。 2．将用于微生物培养的、和等器具进行。 3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。 4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。 (二)消毒和灭菌 1．消毒是指。常用的方法有、、消毒法。 2．灭菌是指。常用的方法有：、、灭菌。分别适用于那些用具？〖思考2〗无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？〖思考3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？

〖思考4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是；随后关闭排气阀继续加热，气压升至，温度为，并维持 min；最后切断热源，使温度自然降温，气压务必降至时打开锅盖，其目的是防止。实验操作----大肠杆菌的纯化培养：本实验所用的培养基是，本实验可分成和两个阶段进行。一制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 1制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是、、、、。〖思考5〗在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质？ 2．倒平板：待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。其过程是： ①在火焰旁右手拿，左手； ②使锥形瓶的瓶口； ③左手将培养皿，右手，立刻盖上皿盖。 ④待平板冷却凝固后，将平板。〖思考7〗锥形瓶的瓶口通过火焰的目的是什么？〖思考8〗倒平板的目的是什么？〖思考9〗若皿盖和皿底之间粘有培养基，则该平板能否培养微生物？为什么？〖思考10〗配制斜面培养基作用是什么？，试管为什么要加塞棉塞？二、纯化大肠杆菌微生物接种：最常用的是法和法。另外还有穿刺接种和斜面接种等。 1．平板划线法是的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。其操作步骤是：①将在酒精灯火焰上灼烧直至。②在酒精灯火焰旁冷却接种环，并打开大肠杆菌的菌种试管的棉塞。③将菌种试管口通过火焰达到的目的。④将冷却的接种环伸入到。⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞。⑥将皿盖打开一条缝隙，把接种环，盖上皿盖，不要划破培养基。⑦灼烧接种环，冷却后从划线。重复上述过程，完成三、四、五区域内划线。注意不要将相连。

氧气学案

氧气学案本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址第二单元我们周围的空气课题2 氧气九年级班姓名时间：XX年月日【学习目标】．认识氧气的主要物理性质； 2．观察和描述木炭、硫、铁丝等在空气中燃烧的现象，从中归纳出氧气的化学性质； 3．了解氧气与人类关系密切；【学习重点】氧气的化学性质以及化学反应的概念。【学习难点】理解氧气的化学性质比较活泼。【课前预习】、凭借自己日常的生活经验，你能说出你对氧气都有哪些认识吗？（只要是与氧气相关的内容都可以，每位同学均

可参与展示） 2、在大家罗列了有关氧气的很多内容后，我们能否将这些内容进行归类呢？ 3、在通常情况下，氧气是一种_____色____味的气体，密度比空气_______，氧气______ 溶于水，液态氧为___________色，固态氧为_______色。 4、可燃物在空气中燃烧会生成含有氧元素的物质，如：五氧化二磷（P2o5）.氧化镁（mgo）.二氧化硫（So2）二氧化碳（co2）等。化学反应可以用文字表达式来表示，例：木炭在氧气中燃烧可表示为。 5、下列物质在氧气中燃烧，集气瓶中需放少量水或细沙的是（） A．铁丝 B．木炭 c．红磷 D．蜡烛 6、下列反应不属于缓慢氧化的是（

） A．动植物的呼吸作用 B．铁制品锈蚀 c．食品腐烂D．电灯发光.放热 7、氧气是一种化学性质比较活泼的气体，以下对氧气化学性质的描述正确的是（） A．跟其他物质的反应都属于氧化反应 B．它跟其他物质的反应都属于缓慢氧化 c．它跟其他物质的反应都有发光.放热现象 D．其他物质的反应都有火焰产生【课堂探究】一、自主学习在第一单元我们已经知道化学是研究物质的，通过对物质的性质、组成、结构、变化规律以及物质间相互作用关系进行研究，从而使我们能更清晰准确地认识周围的事物。而“氧气”就是我们步入化学殿堂所要研究探讨的第一种常见物质。现在，就让我们从科学家的角度来重新认识一下我们赖以生存的氧气吧！阅读课本p33,完成下表：气体名称颜色

【教案二]课题2水的净化

4．2 水的净化教学目标 1．知识与技能 (1) 了解纯水与自然水、硬水与软水的区别。 (2) 了解吸附、沉淀、过滤和蒸馏等净水的方法。 (1) 学习运用观察和实验等方法得到信息。 (2) 学习运用比较、归纳、总结等方法对实验获取信息进行加工。 3．情感态度与价值观 (1) 保持对生活中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。 (2) 把学到的知识用以解决生活中的一些问题，缩短理论与实践之间的距离。 (3) 树立为社会进步和生活水平提高而努力学习化学的志向。教学重点 1．纯水与自然水、硬水与软水的区别。 2．吸附、沉淀、过滤、蒸馏等净水方法。教学难点 1．培养学生动手实验的能力。 2．引导学生正确的做好实验。教学方法创设问题情境T实验探究T得出结论T联系实际T提出问题T实验探究T解决问题T发挥想象T提高兴趣。教具准备 1．教师用具 (1) 投影仪、录像机、河水、自来水、纯净水、硬水、肥皂； (2) 烧杯、玻璃棒、滤纸、剪刀、铁架台、烧瓶、碎瓷片、酒精灯、冷凝管、试管、锥形瓶 2．学生用具(1) 烧杯、玻璃棒，滤纸、剪刀、铁架台、酒精灯、烧瓶、冷凝管；

(2) 河水、硬水。课时安排 1 课时教学过程 [ 学习情景] 展示河水、自来水、纯净水各一瓶，让学生比较并说出它们的区别。 [ 回答]1 ．河水比较浑浊，而自来水和纯净水比较澄清。 2．自来水和纯净水相比较，纯净水更澄清。 [ 说明] 纯净水虽然比较澄清、透明，但纯净水不等于纯水。 [ 过渡] 用比较浑浊的河水、湖水、海水、井水如何得到比较澄清的自来水呢? 这就是我们本课题要研究的“水的净化”问题。 [ 板书] 课题3 水的净化 [ 介绍] 纯水是无色、无臭、清澈透明的，而自然界中的河水、湖水、井水、海水等天然水里由于含有许多可溶性和不溶性的杂质，因此常呈浑浊。 [ 提问] 如何把河水、井水、湖水等含有杂质的天然水变成澄清的供我们饮用呢? [ 回答]1 ．城市中的生活用水可以经自来水厂净化处理。 2．在某些乡村，可以利用明矾溶于水后生成的胶状物对杂质进行吸附，使杂质沉降，从而达到净水的目的。[ 教师] 大家回答得很好，说明大家课前进行了很好的预习。上周我班化学兴趣小组曾利用双休日对我市自来水厂进行了参观和调查，了解了自来水厂对水的净化过程，下面我们请他们来给我们讲一下参观访问情况。 [ 学生活动] 讲述参观访问自来水厂情况，简单介绍自来水厂净化过程。 [ 录像] 投放学生参观自来水厂和听取水厂负责人介绍净水过程的录像片。［总结］听了同学们刚才的介绍，大家对自来水厂的净水过程有了一定的了解，接下来我们把这一过程加以总结。先从取水口取水，在水中加入絮凝剂，然后进入反应沉淀池沉淀。在沉淀池中进行沉淀后，再转入过滤池，过滤池就如我们实验中的滤纸起过滤作用，把一些不溶性杂质除掉。把除掉不溶性杂质的相对干净的水送入活性炭吸附池，因为水中除含有不溶性杂质外，还含有一些

43.第九单元课题2溶解度导学案

寨河中学2014-2015学年第二学期导学案印前签字：班级：姓名：课题：第九单元课题2溶解度课时安排：一课时年级：九年级科目：化学设计者：马学军内容学习注解学习目标：知识：理解饱和溶液与不饱和溶液的概念；理解饱和溶液与不饱和溶液的相互转化；了解溶解度的概念。技能：引导学生学会绘制和查阅溶解度曲线；知道气体溶解度的表示方法及其影响因素；认识溶解度、溶解性与溶解度的关系。情感态度与价值观：感受用溶解度知识对一些问题的解释。重点：饱和溶液及溶解度的概念；溶解度曲线绘制的探究；气体溶解度及其影响因素。难点：饱和溶液与不饱和溶液的相互转化；溶解量、溶解性与溶解度三者的关系。学习过程：一、课前预习新课预习：根据要求，阅读课本相关内容，完成下面的问题。 1.溶解度是对物质溶解性的定量表示，在理解固体物质和气体物质溶解度的定义时，你认为应分别抓住哪些关键要素? 2.通过学习，你认为溶解度曲线可以表示哪些意义？有哪些应用？（提示：可从溶解度曲线的点、线表示的意义以及物质结晶方法的选择上等方面进行归纳） 3.要将一杯接近饱和的澄清石灰水变为饱和溶液，你可采用哪些方法？二、创设情境，导入新课同学们，上一节课我们学习了《溶液的形成》，现在我们先来回答下面几个问题（板书）：①什么叫做溶液；②溶液是由什么组成的；③什么叫做溶质、溶剂。④蔗糖溶液中，它的溶质、溶剂分别是什么？⑤氯化钠溶液中，它的溶质、溶剂又分别是什么？我们知道氯化钠能溶于水中，但是否能无限制的溶解在一定量的水中呢？今天我们来学习课题2《溶解度》，请同学们打开课本翻到33页，快速阅读活动与探究的第一个实验。三、课内学习，合作探究，展示汇报： (一)饱和溶液与不饱和溶液：（阅读教材33—34页，完成下列表格）操作现象结论加入5g氯化钠，搅拌再加5g氯化钠，搅拌再加15mL水，搅拌内容学习注解操作现象结论加入5g硝酸钾，搅拌再加5g硝酸钾，搅拌加热再加5g硝酸钾，搅拌冷却结论：饱和溶液不饱和溶液 (二)饱和溶液与不饱和溶液的转化(大部分固体物质) 增加溶质或降低温度或蒸发溶剂不饱和溶液饱和溶液增加溶剂或升高温度 (三)浓溶液与稀溶液在同量的溶液中：含溶质较多的溶液——；含溶质较少的溶液——。不同的溶质：饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液。相同溶质、相同温度：饱和溶液一定比不饱和溶液。 (四)溶解度 1.固体溶解度在下，某固体物质在里达到状态时所溶解的的质量。条件：一定温度标准：100g溶剂（一般指水）状态：饱和单位：克讨论：200c时硝酸钾的溶解度为31.6g，这句话的含义温度溶质的质量溶剂的质量饱和溶液的质量溶解度与溶解性的关系（课本P36上的资料卡片） 2.溶解度曲线用纵坐标表示溶解度,用横坐标表示温度. 通过绘制、观察氯化钠溶解度曲线,你得到什么信息? 从溶解度曲线中，我们可以查出物质在不同温度下的溶解度，还有可以知道物质的溶解性与温度的关系；通过观察这两图可以知道有部分固体物质的溶解度随温度的升高而增大，例如硝酸钾、氯化铵。只有少数的溶解度受温度的影响很少，例如氯化钠。也有极少数物质的溶解度随温度的升高而减少，例如熟石灰

高二生物人教版选修一教学案：专题1_课题2_腐乳的制作_word版有答案

一、腐乳制作的原理（阅读教材P6） 1．参与豆腐发酵的微生物有多种，包括青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。 2．毛霉等微生物产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。二、乳腐制作的实验设计（阅读教材P7～8） 1．腐乳制作的实验流程示意图 2．资料分析 (1)资料1：适合毛霉生长的温度是15～18_℃，传统制作中毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。 (2)资料2：①加盐的方法：将豆腐块分层摆放，每一层都要加盐且随着层数的加高而增加盐量，在接近瓶口处的盐最厚。②加盐的目的：析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 (3)资料3：卤汤由酒及各种香辛料配制而成；酒的含量一般控制在12%左右；无论是酒或其他成分，都具有调味和防腐杀菌(抑制微生物的生长)的作用。三、操作提示（阅读教材P8） 1．控制好材料的用量 (1)腐乳制作中加入的盐太少，则不足以抑制微生物的生长，加入的太多，则会影响腐乳的口味。 (2)腐乳制作中加入的酒过多，则会延长腐乳成熟的时间，加入的过少，可能会导致豆腐腐败。 2．防止杂菌污染的方法 (1)玻璃瓶要洗刷干净并用沸水消毒。 (2)将豆腐块装瓶时动作要迅速，要用胶条将瓶口密封，且装瓶时要通过酒精灯火焰。 3．通过探究发现，盐的用量、发酵温度、发酵时间等因素影响腐乳的风味和质量。 [共研探究] 1．毛霉同果酒、果醋的制作一样，腐乳的制作也离不开微生物的作用，其中起主要作用的是毛霉，另外还有

青霉、曲霉、酵母等微生物。如图是毛霉的菌丝体及其孢子，回答相关问题： (1)毛霉是一种丝状真菌，菌丝和假根是细胞膜突起形成的结构。 (2)生长迅速，具有发达的白色菌丝。 (3)代谢类型：异养需氧型。 (4)适宜温度偏低(15～18 ℃ )，小于25 ℃，不能耐夏季高温。 (5)生殖方式：以孢子生殖为主。 (6)与细菌相比，毛霉具有以核膜为界限的真正细胞核。 2．发酵原理在毛霉等多种微生物的协同作用下，豆腐中所含的蛋白质、脂肪等大分子物质被分解成小分子物质，形成味道鲜美、易于消化吸收的豆腐乳。 3．发酵过程有机物变化过程中，豆腐中的有机物质量减少，有机物的种类增加，所含的能量减少。 4．根据腐乳制作的过程，回答下列问题： (1)豆腐长白毛：“白毛”为毛霉的白色菌丝。 (2)腐乳外面的皮：“皮”是前期发酵时在豆腐表面生长的菌丝，“皮”使腐乳成形，对人体无害。 (3)腐乳“鲜”的原因：毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，形成的谷氨酸与钠盐形成谷氨酸钠，故味道鲜美；“香”的原因：脂肪酶将豆腐中的脂肪分解为甘油和脂肪酸，使其带有脂香气。 [总结升华] 1．腐乳的臭味臭味主要是由NH 3形成的，同时腐乳中也含有少量的H 2S 。这两种气体都是豆腐中蛋白质的分解代谢产物，其产生的大致过程为：蛋白质――→蛋白酶多肽――→肽酶氨基酸――→分解不含氮部分＋NH 3。 2．关于腐乳发酵中发酵条件的控制腐乳发酵的不同阶段，原理不同，发酵条件的控制也不同。 (1)前期发酵：主要是毛霉等微生物生长，因此需要控制的条件主要是满足微生物生长需要的适宜的温度、充足的氧气、一定的湿度等。 (2)后期发酵：无微生物的活动，主要是前期发酵时微生物产生的酶继续发挥作用的过程。因此控制高盐、无氧等条件及酒和香辛料的加入，主要是抑制微生物的生长。 [对点演练] 1．下列有关毛霉在腐乳制作中作用的叙述，正确的是( ) ①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 ③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸 A ．①② B ．②③ C ．③④ D ．①④ 解析：选B 豆腐中的主要成分是蛋白质和脂肪，因此需要毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶发挥作用。 [共研探究] 1．腐乳制作的流程