柑橘产业现状暨技术路线图
柑橘产业现状暨技术路线图
一、发展现状与前景
（一）国内外发展现状分析
柑橘是世界第一大水果，栽培总面积1.2亿亩，年总产1.16亿吨，约占世界水果总产量的四分之一。生产柑橘的国家和地区多达140余个，最主要的有中国、巴西、美国、墨西哥、印度、西班牙、伊朗、意大利、尼日利亚和土耳其等国家。
中国柑橘面积、产量居世界第一位。柑橘是我国南方农村经济的一大支柱产业。2014年全国柑橘栽培面积3782.03万亩，总产量3492.66万吨。在国内果树产业中总面积居第一位、总产仅次于苹果居第二位。近年国家实施柑橘优势区域发展规划，我国柑橘生产已逐渐向湖南、江西、广东、四川、湖北、广西、福建、浙江、重庆等9省（市、区）优势产业带集中。根据国家统计局的统计，目前该优势区域柑橘面积已占全国的94.67%，产量占全国的94.96%。
柑橘品种结构方面，全球甜橙总量比例占53%，宽皮柑橘占21%（2013年），早中晚熟及鲜食加工配套。中国品种结构以宽皮橘为主占65%，甜橙占20%，柚类约占10%，柠檬及金柑等5%。中国优质甜橙和柠檬比例偏小，加之柑橘早熟品种约占10%（主要为蜜橘），晚熟品种不足5%，中熟品种比例过大，上市期集中，加上品种结构问题，导致国内柑橘结构性、季节
性、区域性过剩和价低等现象时有发生，而国际柑橘鲜果针对我国缺口缺陷，进口则稳步上升。
国内柑橘产后商品化处理水平近年大幅提高，尤其江西赣南，新建现代化分级包装线达100余条。在赣州寻乌县，杨氏果业公司建立了亚洲最大的果实分级包装厂，处理效率非常高，可以按24个指标分级，每小时完成120吨果品分级，自动化程度很高，许多工序由机器人完成。
世界柑橘总量的40%用于加工，中国加工仅占5%左右。全球橙汁原汁年产量约1300至1600万吨。巴西和美国是世界橙汁生产和贸易大国，两国柑橘汁年均出口量占世界的87%，对国际市场的影响举足重轻。中国橙汁生产发展滞后，目前国内年产浓缩橙汁3万多吨（约相当于20万吨原汁）。
（二）国内外发展趋势与市场前景分析
柑橘作为世界第一大宗水果种植、加工、贸易、消费的地位没有改变，新品种新技术不断推出和升级。但近10年国际柑橘产业和中国柑橘产业已经并正在发生巨变。一是毁灭性病害柑橘黄龙病肆虐，对美国、巴西等柑橘大国带来沉重打击，我国南方和东部产区也受到黄龙病、溃疡病重创，原有产区格局和供求关系受到严重影响。二是在全球一体化的竞争中，柑橘产业已逐步由发达国家向发展中国家转移，发展中国家总体产量稳中有升，比例大幅增加。部分主产国柑橘产业也由发达地
区向欠发达地区转移，我国也正在由东部沿海一带向中西部转移。国内外柑橘产业的变化也为我省发展、转型、调整和提升带来新的机遇。
全球柑橘市场消费保持稳中有增。2014年全球柑橘出口总量为1561万吨，出口总金额128亿美元。主要出口国家是西班牙、南非、土耳其、埃及、中国和美国，这六个国家的出口量占全球65.31%。
2014年全球柑橘进口总量为1316万吨，进口总金额132亿美元。主要进口国家是俄罗斯联邦、德国、法国、荷兰、英国、美国和加拿大，这七个国家的进口量占全球51.07%。
中国柑橘以鲜食为主，是世界上最大的鲜食柑橘消费国之一，生产的柑橘主要供国内鲜食，出口量较少。2014年中国出口柑橘鲜果97.99万吨（其中宽皮柑橘74.9万吨），仅占世界出口总量的6.28%，出口金额11.7亿美元。进口柑橘鲜果16.18万吨，其中甜橙9.03万吨、宽皮柑橘1.73万吨、柠檬2.98万吨，近年柠檬进口量增加明显。
国内柑橘消费特点变化，深刻影响、预示和决定市场前景。一是在温饱基础上柑橘消费量不断增加，逐步成为人们日常消费必需品。二是橙汁消费出现快速增长态势，国内产能严重不足，95%的冷冻浓缩橙汁依赖进口。三是从传统品种消费转向青睐特色品种、高品质品种、剥皮方便的品种（后者如部分宽皮橘类和
杂交柑橘类）。四是从鲜果+贮藏保鲜果的持续消费转向全程消费鲜果（早、中、晚熟鲜果+留树保鲜采收的鲜果）。五是从营养型、享受型消费转向保健型和辅助治疗型消费（功能成分含量丰富的品种如血橙、柠檬成为新的大众消费和生产发展热点）。
二、四川发展基础
（一）产业基础分析
四川是柑橘大省，省政府将柑橘列为优势产业和十大特色效益农业之一。四川长江上中游柑橘带属于国家柑橘优势区。2015年四川省柑橘种植面积412万亩，产量374万吨，产值150余亿元，居全国第四位。四川柑橘产业代表性产品是晚熟杂交柑橘、晚熟甜橙（血橙）和柠檬，在国内最具优势，晚熟柑橘面积产量和中熟柑橘留树保鲜晚季上市面积产量均居全国第一位。四川晚熟杂交柑橘面积产量分别占全国88%，晚熟无核血橙面积产量分别占全国90%，柠檬面积产量占全国85%，年加工浓缩橙汁总量占全国60%以上，柠檬加工企业和系列加工产品数量高居全国第一位。四川晚熟柑橘在全国具有独特的比较优势。全省果树产值仅次于粮食、蔬菜和油料，在各类果树中柑橘种植区域最广、面积最大、涉农人口最多，是农民收入的主要来源和四川农业的重要产业项目。
四川柑橘产业链上主要种植企业有杨氏果业（阆中）公司；四川可士可果业公司、海升果业发展（四川）公司、四川本味农业有限公司、四川华果农业科技有限公司等；加工企业主要
有四川佳美食品工业有限公司，属下2个加工厂，分别位于内江市东兴区和南充市蓬安县，主要生产橙汁；安岳安德利柠檬产业科技有限公司，位于安岳县，主要生产柠檬果胶、柠檬精油和浓缩汁等；成都圆大生物科技有限公司，位于成都市蒲江县，主要提取柑橘果实生物黄酮/多酚系列等高附加值生物功能成分产品，包括飞燕草素、圣草次苷、柑橘川陈皮素等，出口欧洲。
目前四川柑橘产业发展中存在的主要技术问题：
（1）现代良繁体系不健全，危险性病虫害威胁堪忧
我省柑橘良繁体系和引种监管机制尚不健全，乱调乱运苗木和接穗品种时有发生，黄龙病、溃疡病等检疫性病害侵入的威胁日趋严重，目前黄龙病、溃疡病等已对美国的佛罗里达州、巴西和我国的广东、广西、福建、江西等省柑橘产业造成了严重损失。另外，省内近年新发现的黄脉病（病毒病），在安岳等产区迅速蔓延传播，已导致数万亩柠檬果园濒于衰毁，对柑橘产业带来严重威胁。此外柑橘衰退病、裂皮病、碎叶病和温州蜜柑萎缩病等，可通过嫁接等方式传播，导致柑橘植株早衰、低产或无产、品质低下。食蝇类虫害卷土重来，木虱等传毒虫媒随疫区苗穗入川。国际上发达国家已普遍采用无病毒苗木, 而我国目前柑橘无病毒良种苗木生产能力只能满足生产需要的5%。落后的育苗方法和繁育体系，严重制约我国我省柑橘产业安全健康可持续发展，削弱柑橘产品的市场竞争力。
（2）主导品种和区域特色品种推广应用不足，品种结构和熟期结构调整不力
我省柑橘分布面积广、栽培品种多，土壤与气候呈现多样性差异。但生产现实中，种植者和地方部门对品种选择未充分结合区域实际，不同产区间品种雷同，同一产区内品种混杂，优新主导品种和区域特色新品种应用规模和占比扩展缓慢，导致品种优势和区域优势均不突出。严重影响了柑橘品种结构调整和效益发挥。
四川晚熟柑橘在国内最具优势，占国内晚熟甜橙和橘橙鲜果市场的90%以上，竞争力强，效益突出。目前四川柑橘熟期结构和品种结构优于全国，但中熟品种比例仍然偏大，需继续加大结构调整力度，使晚熟柑橘品种比例从现有25%增加到40%以上。
（3）产业化优质丰产关键技术集成度和转化度不高
生产上较普遍存在重栽轻管、重量轻质、种药轻肥等倾向。大面积平均单产低，果实品质偏酸，果品安全质量水平有待进一步提升。目前国际柑橘平均单产为14.50t/hm2，美国、意大利等发达国家大面积平均单产达到30～37.5 t/hm2。而四川柑橘2014年平均单产仅12.63 t/hm2（亩产842kg），与国际水平相比差距甚大。单产和品质的双重制约，导致柑橘种植效益尚低。
（4）采后商品化处理和精深加工关键技术研究滞后
国际柑橘商品化处理率达90%以上，我省仅为15%，柑橘采后商品化处理严重滞后。国际柑橘加工比例达45%，我省目前柑橘加工比例仅4%。我省是国家规划的柑橘加工生产区，省内已建成多条柑橘加工生产线，年生产能力达30万吨，但严重缺乏加工原料，加工周期极短。除此外，柑橘果胶、精油、高附加值功能成分提取制备等新产品研发与产业化转化技术尚未得到应有的重视。
此外，与国内其他柑橘产区一样，四川柑橘产业发展还存在农村劳动力短缺、生产者科技素质与职业技能低、小农户生产与规模化、商品化、标准化之间的矛盾凸显、食品安全问题引起越来越多的关注。
（二）创新基础分析
主要包括重点科研机构、创新团队、创新平台和重大成果等。
重点科研机构：四川省农业科学院园艺研究所、植物保护研究所、土壤肥料研究所、农产品加工研究所；四川省食品发酵工业研究设计院；四川省农业机械研究院。
创新团队：国家柑橘产业技术体系中晚熟柑橘综合试验站；国家农业产业技术体系四川水果（柑橘）创新团队；四川省“十
三五”果树育种攻关“柑橘新材料创制、突破性新品种选育及安全生产技术研究”专题组。
创新平台：柑橘育种与栽培国家地方联合工程实验室、农业部西南区域园艺作物生物学与种质创制重点实验室、国家引进国外智力成果示范基地（柑橘新品种与栽培新技术示范基地）、农业副产物循环利用国家地方联合工程研究中心、土肥资源持续高效利用国家工程实验室。
三、四川发展目标与创新需求
（一）产业发展目标分析
预计到十三五末，全省柑橘总面积将达到500万亩，柑橘年总产量500万吨，果实商品化处理率达到30%，年加工能力实现50万吨，柑橘产业综合产值达200亿元。
四川柑橘产业发展路径：通过优化布局、改良品种、调整结构、完善良繁体系、标准化建园、科技创新与推广、打造区域品牌、发展物流营销、开拓产品市场等措施，在全省建设晚熟甜橙和杂交柑橘优势区、普通甜橙和血橙生产加工区、柠檬生产加工区和宽皮柑橘生产区四大优势区域和新建高标准生产基地。实现我省柑橘产业做强做大，由布局分散向优势区域集中规模发展转变，由粗放型管理向集约化管理转变，由数量型
向质量型转变，由鲜销为主向鲜销与加工并重转变，稳步提高农民收入和产业效益。通过构建四川现代柑橘产业体系和全产业链关键技术研究与集成示范，增强我省柑橘在国内外市场的竞争力，努力提高我省柑橘产业的整体素质和经济效益。
重点在雷波、宁南、金阳发展优质脐橙；在泸州、宜宾发展晚熟血橙、优质椪柑、优质脐橙；在资中、富顺、高坪和营山发展晚熟血橙和晚熟杂交柑橘；在眉山、成都发展晚熟杂交柑橘；在安岳稳定和巩固柠檬基地。
（二）产业发展创新需求分析
制约我省柑橘产业发展的技术瓶颈：优新品种推广和结构调整不力；育繁推一体化技术的构建和基地建设缺失；针对不同产区土壤类型的配方施肥技术不完善；缺乏应对黄脉病、黄龙病、溃疡病等危险性病虫害的防治技术；采后商品化处理技术与无害化贮藏技术发展滞后；果园机械化技术与装备研发严重缺位；精深加工关键技术集成与产业化示范尚不能为产业发展提供强力支撑。
急需研发的重大创新产品和技术：晚熟优质柑橘新品种和高效育种新技术；无病毒苗木及育繁推一体化基地建设；柑橘营养诊断标准与精准培肥技术；肥水（药）一体智能化技术；轻简节本提质增效技术；农机农艺融合与机械化技术；危险性病虫害防御体技术；精深加工及高附加值功能成分及提取制备技术。
急需建设的创新团队和创新平台：四川柑橘种业科技创新平台（包括现代柑橘育种创新基地、育繁推一体化示范基地、柑橘三级无病毒苗木繁育体系）、四川柑橘产业技术创新团队、现代柑橘精深加工产学研技术联盟。
急需开展的国际科技合作：突破性品种选育新方法新技术；黄脉病防治技术与抗病品种及抗性砧穗组合筛选；轻简节本提质增效技术；柑橘营养诊断与配方施肥技术；柑橘机械化技术。
四、优先发展的技术与优先研发的重大产品建议
（一）优先发展的技术
1、柑橘高效育种的新技术新方法
主要研究内容：核心亲本的选育和创制、特异种质及育种新材料选育与创制；细胞生物学技术和分子生物学技术研究与应用；无核少核机理研究；果实主要性状的遗传规律研究；F1代童期调节技术。
预期技术经济指标：研究提出柑橘育种技术新理论新方法；研究形成创制新品种新材料的高效技术路径与早期鉴定技术；自主育成柑橘新品种2～3个；创制新的特异种质10份以上；缩短育种年限3～5年。
计划研发年限：2016年～2020年。
2、柑橘“育、繁、推”一体化技术及基地建立
主要研究内容：研发集成育种创新-危险性病虫害和病毒病高效鉴定与脱毒-工厂化育苗快繁-示范推广紧密结合的技术体
系，通过“科研院所+繁育推广企业+优势产业基地”，完善创新创业合作机制和科技成果转化机制，建立健全我省柑橘良种无病毒三级繁育体系和推广服务体系，生产优新品种无病毒优质苗木为产业结构调整和转型升级提供支撑。
预期技术经济指标：研发柑橘危险性病虫害和病毒病害鉴定与脱毒、快繁技术体系一套；建设柑橘“育、繁、推”一体化示范基地1～2个；形成年育苗能力100万株。
计划研发年限：2016年～2020年。
3、危险性病虫害防治技术
主要研究内容：重点研究新的毁灭性病害“黄脉病”流行病学基础、传播媒介与致病条件、防治方法与阻断技术途径、鉴定不同品种和砧木抗性。研究优化黄龙病和溃疡病非疫区保护技术；柑橘大、小实蝇防治技术；柑橘园农药减量增效关键技术；构建四川柑橘园高效农药的筛选和风险评价平台。
预期技术经济指标：研究提出防治黄脉病药剂筛选报告、主要虫媒及防治技术、品种及砧木抗性评价；研发黄龙病、溃疡病及大、小实蝇防御技术体系各1套；构建柑橘园高效农药筛选和风险评价平台1个；研发不同生态产区柑橘绿色防控农药减量增效集成技术1套；建设四川省柑橘园农药高效低风险集成技术示范基地。
计划研发年限：2016年～2020年。
4、基于营养诊断的区域性精准施肥技术
主要研究内容：针对省内不同土壤分布区域多态性，开展土壤特性与肥力变化规律、营养诊断（土壤分析、叶片分析及果实分析）与配方施肥技术的研究，构建区域针对性精准施肥技术与减少面源污染管理模式，研究集成新建果园高效土壤改良培肥、成年果园土壤环保与肥力保持、缺素矫正、果品质量安全等关键技术。
预期技术经济指标：提出我省适用的柑橘营养诊断标准与指导施肥方案，研究集成区域针对性配方施肥技术及管理模式4～6套。
计划研发年限：2016年～2020年。
5、节本增效及果园机械应用技术
主要研究内容：以丰产优质和质量安全为核心，研发果园机械综合利用技术、大中型智能化肥水调控系统、轻简肥水药一体化技术、简易整形修剪与采收等农机农艺融合技术。
预期技术经济指标：研究集成果园机械综合利用技术、轻简肥水药一体化技术、简易整形修剪等农机农艺融合技术4～5项，建立大中型智能化肥水调控系统示范果园2～3个。
计划研发年限：2016年～2020年。
6、产后商品化处理与加工技术
主要研究内容：开展柑橘采后商品化处理技术与无害化贮运保鲜技术研究；开展柑橘精深加工，研发高附加值功能成分提取与制备技术；开展制汁、脱苦、皮渣综合利用等“十二五”
科技成果的工业化转化应用相关技术研发。
预期技术经济指标：研发柑橘功能成分提取制备技术4～6项；研发集成柑橘采后商品化处理技术与无害化贮藏技术2～3套。
计划研发年限：2016年～2020年。
7、现代物流与营销配送体系相关技术
主要研究内容：构建柑橘物流与营销配送体系。围绕名优品牌创建，研究集成以现代物流中心为核心、现代物流信息系统为纽带、各物流分区为节点、政府统一管理为基础的新型链状物流流程技术，整合柑橘产业的信息流、物流、资金流，协调采购、营销、配送、仓储、物流加工、供应商管理、质量管理、金融、保险、第三方物流管理等关系和任务。建设完善柑橘营销体系，拓展电商销售渠道和传统销售渠道，包括超市、电商、微商等销售，实现线上销售和线下销售的有机融合，促进柑橘产销快速发展。
计划研发年限：2016年～2020年。
（二）优先研发的重大产品
1、突破性特色新品种
主要特点：研发推出自主育成的高糖低酸特色杂交柑橘新品种。果实无核或少核、晚熟、适应性强、品质上等，耐贮运。其中个别新品种可望取代日本引进的国际著名品种“不知火”橘橙，实现易栽培和顺畅出口。研发推出取代尤力克柠檬的优
质柠檬和无核柠檬、甜柠檬等特色新品种。早结丰产，品质优异、适应性广。果实挂树力强、采收期长，可比尤力克柠檬延长采收供应期2～6个月，效益显著。
预期发展规模：省内外推广40万亩以上。
计划研发年限：2016年～2020年。
2、柑橘NFC生鲜汁与浓缩橙汁
主要特点：非浓缩橙汁（NFC橙汁、鲜冷橙汁）是以优质的甜橙为原料，经过自动化榨汁生产线生产的天然果汁饮料，保留原果的风味品质和丰富的维生素C等多种营养成分，不加入任何添加剂，是老少皆宜的营养饮料。味道鲜美，营养价值高，可直接饮用或冷藏饮用，是果汁中的极品，橙汁中的精品。国际市场价格居高不下。
浓缩橙汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份制成的60～70°Brix浓缩橙汁，含有果汁的色、风味、食纤维和营养成分。通过浓缩橙汁运输,便于降低贮运费用，是国际柑橘汁贸易的重要产品。
预期发展规模：年生产能力10万吨以上。
计划研发年限：2016年～2020年。
3、柑橘果胶
主要特点：从柑桔中提取的低分子果胶，是天然果胶水解降酯后生成的一种水溶性的纤维多糖，对心血管类疾病、前列腺疾病、胃肠道类疾病、多种癌症等具有显著的效果，具有降
血脂，血糖，治疗和预防肥胖型脂肪肝的作用。柑橘果胶是一种天然的食品安全添加剂，在食品行业中被广泛应用，长期服用可保持身体免疫力平衡，有效抵御疾病入侵。市场需求量较大，是我国柑橘加工品出口创汇的重要产品之一。
预期发展规模：年生产能力5000吨。
计划研发年限：2016年～2020年。
4、柑橘皮渣蛋白饲料
主要特点：柑橘加工后皮渣占果实重量的30%~45%，这些残渣中含有丰富的可溶性糖、酸、果胶、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分。利用柑橘加工后的皮渣，通过接种特定的微生物在一定条件下发酵生产单细胞蛋白饲料，该饲料营养丰富，蛋白质含量比发酵前提高30%～50%，适宜作为牛、羊、猪等饲料，也可代替20～30%的精饲料，弥补谷类粮食中维生素C等和干物质的不足等。通过将柑橘废物转化利用，还可以减少或避免柑橘加工厂的废渣污染，减少排污成本，社会、经济、生态效益显著。
预期发展规模：省内年生产能力10万吨以上。
计划研发年限：2016年～2020年。
5、柑橘生物功能成分产品和生物药业中间体
主要特点：主要研发生物黄酮类功能成分产品，包括血橙花青苷（飞燕草素、矢车菊等）、柠檬圣草次苷、柑橘川陈皮素、蜜橘素、柚皮苷、柠檬苦素等系列生物功能成分产品。现代医
学研究和临床试验表明生物黄酮类功能成分生物活性强，抗氧化性、抗癌和治疗心血管病、糖尿病等效果突出。血橙飞燕草素和柠檬圣草次苷为柑橘生物黄酮中生物活性最强的功能成分之一，已经受到国内外科学家和企业越来越多的关注。试验证明，血橙飞燕草素具有抗氧化、抗血栓、抗辐射、抗动脉粥样硬化和预防糖尿病等功效；柠檬圣草次苷可抑制大鼠肝脏急性运动诱导的氧化应激损伤，可降血脂，其抗氧化能力强于橙皮苷、柚皮苷等。柚皮苷是一种双氢黄酮类化合物，具有多种生物学活性和药理作用，抗炎症、病毒、癌变、过敏和溃疡，镇痛、降血压和胆固醇、减少血栓形成。柚皮苷本是柑橘中重要苦味物质，但其在碱性条件下可氧化成为二氢查耳酮甜味剂，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙与异香兰素作用获得新橙皮甙，其甜度是二氢查耳酮的950倍，是一种天然、无毒、低能量、高甜的新一代甜味剂，市场前景广阔。
其中血橙飞燕草素、柠檬圣草次苷产品主要出口欧洲。
预期发展规模：每个小型车间年产值1亿元以上。
计划研发年限：2016年～2020年。
五、其他
依托四川柑橘区域独特的生态、地理、交通和国内市场等优势，大力实施柑橘“双晚”战略（发展晚熟品种和中熟品种晚采化技术），制定区域发展规模化、生产技术标准化、产品销售市场精准化的区域格局，重点选择晚熟种类柑橘品种、绿色健
康高品质栽培，产品市场定位为全国2月～6月鲜果市场，大力发展订单认购和电商微商、物流配送等现代商贸新模式。
柑橘产业现状暨技术路线图
柑橘产业现状暨技术路线图 一、发展现状与前景 （一）国内外发展现状分析柑橘是世界第一大水果，栽培总面积1.2 亿亩，年总产1.16 亿吨，约占世界水果总产量的四分之一。生产柑橘的国家和地区多达140 余个，最主要的有中国、巴西、美国、墨西哥、印度、西班牙、伊朗、意大利、尼日利亚和土耳其等国家。 中国柑橘面积、产量居世界第一位。柑橘是我国南方农村经济的一大支柱产业。2014 年全国柑橘栽培面积3782.03 万亩，总产量3492.66 万吨。在国内果树产业中总面积居第一位、总产仅次于苹果居第二位。近年国家实施柑橘优势区域发展规划，我国柑橘生产已逐渐向湖南、江西、广东、四川、湖北、广西、福建、浙江、重庆等9 省（市、区）优势产业带集中。根据国家统计局的统计，目前该优势区域柑橘面积已占全国的94.67%，产量占全国的94.96%。 柑橘品种结构方面，全球甜橙总量比例占53% ，宽皮柑橘占21%（2013 年），早中晚熟及鲜食加工配套。中国品种结构以宽皮橘为主占65%，甜橙占20%，柚类约占10% ，柠檬及金柑等5%。中国优质甜橙和柠檬比例偏小，加之柑橘早熟品种约占10%（主要为蜜橘），晚熟品种不足5% ，中熟品种比例过大，上市期集中，加上品种结构问题，导致国内柑橘结构性、季
节性、区域性过剩和价低等现象时有发生，而国际柑橘鲜果针对我国缺口缺陷，进口则稳步上升。 国内柑橘产后商品化处理水平近年大幅提高，尤其江西赣南，新建现代化分级包装线达100 余条。在赣州寻乌县，杨氏果业公司建立了亚洲最大的果实分级包装厂，处理效率非常高，可以按24个指标分级，每小时完成120 吨果品分级，自动化程度很高，许多工序由机器人完成。 世界柑橘总量的40%用于加工，中国加工仅占5%左右。全球橙汁原汁年产量约1300至1600万吨。巴西和美国是世界橙汁生产和贸易大国，两国柑橘汁年均出口量占世界的87%，对国际 市场的影响举足重轻。中国橙汁生产发展滞后，目前国内年产浓缩橙汁3万多吨（约相当于20 万吨原汁）。 （二）国内外发展趋势与市场前景分析柑橘作为世界第一大宗水果种植、加工、贸易、消费的地位没有改变，新品种新技术不断推出和升级。但近10 年国际柑橘产业和中国柑橘产业已经并正在发生巨变。一是毁灭性病害柑橘黄龙病肆虐，对美国、巴西等柑橘大国带来沉重打击，我国南方和东部产区也受到黄龙病、溃疡病重创，原有产区格局和供求关系受到严重影响。二是在全球一体化的竞争中，柑橘产业已逐步由发达国家向发展中国家转移，发展中国家总体产量稳中有升，比例大幅增加。部分主产国柑橘产业也由发达地
重庆产业现状
重庆产业发展现状 一、重庆市产业发展现状 （一）总体概况 1. 产业规模日趋壮大，现代产业体系初具雏形直辖以来，重庆经济总量不断增大，GDP 保持年均11% 的高速增长。2008年全市地区生产总值达到5097 亿元，在全国排第24位，在西部地区位列第6位，是1997年的3.75倍；人均地区生产总值18025 元，在西部地区仅次于内蒙古（32214元）、新疆（19893元）、陕西（18246元），位列第四。2008 年经济增速在全国处于领先水平，比全国水平9%高出5.3个百分点，在西部12个省市中居第3 位，在全国31 个省市中居第5 位。 全市产业体系日趋完善。目前已形成了以汽车摩托车、天然气石油化工、装备制造、材料冶金、电子信息、综合能源、生物医药和部分劳动密集型加工制造业为代表的优势产业集群，以金融、商贸物流、研发服务等为代表的生产、生活性服务业，以特色种养业为代表的现代农业，构成了结构不断优化、门类更加齐全、布局日趋合理的现代产业体系。 2. 产业结构逐步优化升级，二、三产业发展迅速随着经济的发展，重庆市的从业人员逐渐向第二产业和第三产业转移。在1907-2008 年间，农林牧副渔的从业人员比重降低了12.2 个百分点，总量从989 万降到747 万；第二产业从1997 年的18.3% 上升到2008 年的20.6%，第三产业从1997 年的24.1%上升到2008
年的34.0%, 上升了将近10个百分点，成为吸纳就业人口的重要力量。 图3重庆市三次产业的就业结构（佃97-2008） 全市投资主要流向第二产业和第三产业。1997年以来，第三产业的全社会固定资产投资占60%以上，第二产业在18-35%之间，第一产业投资占比小于3%。2008年，全市三次产业固定投资比为2.2：35.52: 62.27,呈现三、二、一”的结构特征。 图4重庆市全社会固定资产投资的三次产业结构 全市向二、三产业倾斜的投入结构，极大推动了产出结构的高级化。直辖十多年来，随着城市化、工业化不断推进，产业结构不断优化提升，重庆二、三产业得到较大发展，呈现出第一产业比重逐步下降，第二、三产业逐步上升态势，第一产业比重逐步下降至接近10%
主要柑橘产区种植面积和品种情况
主要柑橘产区种植面积 和品种情况 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
主要柑橘产区种植面积和品种情况 在我国，栽培柑橘的省（区、市）有 20 多个，但主要集中在湖南、江西、四川、福建、浙江、广西、湖北、广东和重庆 9 个省（区、市），常年产量占全国的95% 以上。 广东: 主要集中在一些较新的种植区如怀集、河源、清远、韶关等地，而传统的柑橘种植区如德庆、封开、郁南、英德都是黄龙病的重灾区，柑橘种植面积在最近几年急剧下降。 种植的品种主要是沙糖橘为主，在德庆和韶关的仁化地区有部分贡柑，其他的品种如马水橘、新会橘、春田橘等面积较少；在梅州，沙田柚的面积也不少。
就用药而言，以沙糖橘为例，平均每年用药 10 次，农药加叶面肥，每亩的成本在 1000 元左右，肥料在1500 元左右，每亩农药加化肥成本 2500 元/亩，按100万亩算，市场容量 25 亿。柑橘主要的病害为炭疽病、沙皮病、煤烟病、青苔、黄叶病等。虫害有象甲、白粉虱、木虱、蚜虫、介壳虫等。植物营养主要是土壤酸化、叶片卷曲、缺素等问题。在这些病害里最头疼的是柑橘黄龙病，黄龙病同时也是由柑橘木虱传播的，其他的病害目前都有很好的解决方案。 广西 广西目前有 450 万亩柑橘。主要分布在桂林（150 万亩）、贺州（50 万亩）、柳州（40 万亩）、南宁（50 万亩）、梧州（30 万亩）、玉林（35 万亩）、河池（10 万亩）、崇左（20 万亩）等地。广西种植柑橘老区一直以沙糖橘为主，桂林的荔浦、阳朔、永福、临桂、临川、恭城等县有一半的县城都种植柑橘，其中 70% 以上都是沙糖橘。 四川 柑橘是四川重要的水果，占全省水果总产量的 % 。四川柑橘总面积约400万亩，产量万吨（中国农业部2014 年数据）。主要分布在成都平原及川东地区，以眉山市、资阳市、成都市、南充市、内江市、达州市、自贡市、广安市相对较为集中。主要栽培品种为杂柑类（不知火、清见、春见、爱媛38、黄果柑）；宽皮桔类（椪柑、温州蜜柑）；橙类（普通甜橙、脐橙、血橙、锦橙）；柚类（沙田柚、龙安柚、真龙柚、蜜柚）及柠檬。 在四川柑橘种植区，农户最关心的是红蜘蛛的防治问题，一年之中防治柑橘螨害的次数少则4、5 次，多则 7、8 次，施药次数多，施用药剂单一；螨类的抗药性越来越大，防治越来越频繁，增加了用药用工成本。介于上述情况，目前市场上一些效果较好的杀螨剂即使价位偏高在当地也较受欢迎，如20% 乙螨唑悬浮剂、24% 螺螨酯悬浮剂、30% 三唑锡乙螨唑悬浮剂、45% 联苯肼酯乙螨唑悬浮剂。
重庆工业现状
重庆是长江上游最大的工业重镇和交通枢纽，是一座开放的现代化城市。联合国、世界银行、美国财富杂志等已将重庆列为中国最具发展潜力的城市之一。重庆与近200个国家和地区建立了经贸关系，加拿大、英国、日本、丹麦、柬埔寨等国在渝设立了领事馆。 重庆市国民经济和社会发展迅速。截止2006年末，地区生产总值3486.20亿元，比上年增长12.2%。按常住人口计算，人均地区生产总值达到12437元，增长11.9%。重庆全社会固定资产投资2451.84亿元，增长24.9%。其中，城镇投资2291.46亿元，增长25.3%；农村投资160.38亿元，增长19.6%；工业投资735.42亿元，增长33.4%。 工业是重庆经济的支柱。1891年，重庆率先通商并以民族资本企业森昌泰火柴厂的创办为标志开启了重庆工业的先河，随后100多年来工业不断发展壮大，到2006年在渝外商投资企业4000多家。美国福特、可口可乐、百事可乐、TRW、江森，英国BP、汇丰，日本本田、五十铃、铃木、三菱、雅马哈、住友、瑞典爱立信，瑞士ABB，法国拉法基等一大批世界500强企业在重庆投资。 重庆是中国汽车长安集团摩托车主要生产基地之一，中国最大的常规兵器生产基地，全国唯一一个可以独立生产除飞机和宇宙航天器之外中国军队几乎所有的现役作战武器，包括潜艇与导弹、激光武器、坦克等尖端设备的城市。重庆工业以军事单位转型发展起来的重工业为主，行业门类齐全，配套能力较强。在2002年后，重庆东部发现了国内最大的天然气田，重庆的一些贫困区县在很短时间内靠暴富的能源生意成为了全国财政最富有的区县之一。 2010年2月8日，内陆第一个，国内最大的综合保税区--重庆西永保税区获批成立。这里将打造全球最大的笔记本电脑制造基地； 2010年2月，在城建部编制的《全国城镇建设规划》中，定位重庆为我国的五大中心城市之一； 2011年3月4日，继长三角、珠三角、环渤海之后，成渝经济圈获得国务院批准，中国经济增长的"第四极"正式形成。 1.汽车制造： 汽车制造是重庆老牌产业，重庆拥有品牌长安，力帆，嘉陵。2010年11月，霍尼韦尔项目开工，随后，蒂森克虏伯、德事隆、麦格纳三家世界500强入驻。5月，研发营运中心开工，韩泰轮胎中国最大工厂开工。还有小康菲亚特动力、长安福特马自达、上汽依维柯红岩等近20家汽车企业相继落户。 2.电子信息产业： 重庆现已集结惠普、宏基、华硕三大品牌商，纬创、仁宝、广达、英业达、富士康、和硕六大代工企业。基本形成笔记本电脑品牌商、代工商、零组件企业“3+6+200”格局 3.生物制药： 重庆作为老牌制药基地，拥有太极，药友，科瑞等知名品牌 2010年，方正集团在两江新区建西部最大生物医药制造基地。 4.通用航空：
重庆市关于进一步加快柑橘产业发展的意见
重庆市人民政府办公厅关于进一步加快柑橘产 业发展的意见（渝办发〔2007〕276号） 2007-10-12 15:54:00 来源：新农村商网作者：- 各区县（自治县）人民政府，市政府有关部门，有关单位： 为认真贯彻落实市第三次党代会精神和“一圈两翼”发展战略，引导农业优势产业合理布局，大力推进长江三峡柑橘产业带建设，促进城乡统筹，增加农民收入，经市政府同意，现就进一步加快柑橘产业发展提出如下意见。 一、深刻认识加快柑橘产业发展的重要性和紧迫性 重庆是全国乃至世界柑橘生产最适宜的生态地区之一。柑橘产业是保护三峡库区生态环境的重要产业，也是三峡库区经济发展和移民安稳致富的支柱产业，做好柑橘产业发展工作意义十分重大。重庆直辖以来，市委、市政府采取了一系列政策措施，全市柑橘产业发展步入了快车道。柑橘种苗三级繁育体系基本健全，种植面积已达到一定规模；龙头企业带动作用日益增强，以“三大片区”为重点的区域化布局框架基本形成；初步建立了“政府引导、龙头带动、业主参与、农民主体”的发展机制，农民发展柑橘的积极性高涨，发展柑橘产业对调整农业结构、增加农民收入、繁荣农村经济发挥着越来越重要的作用。但是，我市柑橘产业发展仍然面临较为严峻的形势，存在着不少困难和问题。优质专用柑橘及加工柑橘原料基地建设严重不足，品种熟期很不均衡；立地条件相对较差，标准化柑橘果园改土建设难度较大；农民收入偏低，自我投入能力弱，品种更新换代缓慢；柑橘果园建设不规范、幼树抚育管护不到位，投产推迟、产量低下等问题依然存在。当前，世界柑橘主产国受自然灾害和疫情严重影响，国际市场柑橘及加工橙汁价格持续上扬，为我市柑橘产业加快发展提供了广阔市场和难得机遇。有关区县、有关部门要站在建设统筹城乡综合配套改革试验区、落实“一圈两翼”发展战略的高度，深刻认识加快我市柑橘产业发展的重要性和紧迫性，进一步发挥优势，突出重点，整合资源，采取切实有效的政策措施，把重庆柑橘打造成为国内外知名品牌，实现柑橘产业的跨越式发展。 二、加快我市柑橘产业发展的指导思想和目标任务 （一）指导思想。坚持以发展现代农业和建设社会主义新农村为统揽，以农业增效、农民增收为目标，以提高柑橘综合生产能力为主线，以优势区域为重点，加工与鲜销结合，早中晚熟期品种搭配，优化区域布局，大力推进标准化果园建设，积极培育多元化生产经营主体，加大柑橘产业化经营力度，努力把重庆建设成为世界柑橘最具竞争优势的地区之一。 （二）发展目标。到2012年，江津、长寿、垫江、忠县、万州、云阳、奉节、开县、永川、巫山等10个重点区县集中成片新发展柑橘标准化果园80万亩以上，全市柑橘种植面积达到260万亩以上，年总产量在现有基础上翻一番，达到200万吨以上；年加工鲜果150万吨以上，其中商品化包装处理50万吨以上，橙汁加工处理100万吨以上；建成完备的柑橘种苗三级繁育体系，柑橘非疫区通过认证，完成“中国柑橘城”核心区建设，尽快形成健
我国柑橘产业调研报告
柑橘产业调研报告 柑橘是世界最重要的经济作物和国际农产品与加工品之一，也是国际上贸易第一大的水果。我国是柑橘的主要原产国之一，也是世界上栽培柑橘最早的国家，有文字记载的栽培历史达4000余年。我国柑橘生产自新中国成立以来得到了长足的发展。柑橘栽培面积由1949年3.27万hm2发展到2004年163万hm2，增长了近50倍，种植面积居世界第一位；同期产量则从21万吨增加到1495.8万吨，增长了71倍，柑橘总产仅次于巴西（2059.4万吨），居世界第二。近几年我国柑橘产业更是持续发展，柑橘产量和种植面积逐年递增，自2012年开始我国柑橘种植面积和年产量均跃居世界第一，全国柑橘种植面积达3432万亩，总产量达2944.04万吨，成为我国出口优势农产品。2014年我国柑橘全年出口量达97万吨，出口金额达11亿美元以上。柑橘逐渐成了人类的珍贵果品，柑橘产业也成为我国南方广大地区和三峡库区农村经济的支柱产业之一，在农民脱贫致富奔小康、三峡库区移民安置和社会主义新农村建设中发挥了重要作用。本文就柑橘的主要种植品种，主产区，种植技术，储藏保鲜技术和技工利用情况进行概述。 1 种植品种 柑橘属于芸香科下属植物，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称。在植物分类上,柑橘类果树是指芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的一群植物，其果实具有典型的“柑果”特征。真正柑橘类果树包括6个属，即：柑橘属、金柑属、枳属、多蕊橘属、澳指檬属和澳沙檬属；其中用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属，又以柑橘属植物的鲜果栽培经济价值最大，常见的栽培类型有：甜橙、柚、葡萄柚、宽皮柑橘、柑、柠檬、枸橼等。我国柑桔栽培历来以宽皮柑橘为主，甜橙和柚类次之，另有少量的金柑和柠檬。 我国柑橘资源丰富，由柑橘种间产生的大量杂交类型，统称为杂柑，这些品种近年来数量不断增加，生产上趋于逐渐扩大之中。因此，我国柑橘可利用品种也在不断增加。 我国柑橘品种繁多，宽皮柑橘、甜橙、柚、酸橙、金柑、佛手等各种柑橘都有规模的商品栽培，并选育出了诸多优良品种、品系。宽皮柑橘栽培区域极为广阔，种类、品种最为丰富。朱橘性极为耐寒，成熟较早，品种有江苏早红、辽红、朱红，浙江满头红，江西三湖红橘，湖南南橘、草橘，陕西城固冰糖橘等。红橘果鲜红，美观，味浓，主要品种有大红袍、江南柑、少核红橘、浑圆福橘、扁福橘等。乳橘果小，皮薄，核少，味甜，我国江西、浙江、福建等地多有生产，并选育出诸多优良品种。椪柑果硕大，易剥皮，肉脆嫩，风味佳，较耐贮运，有橘中之王的盛誉。甜橙优良品种有新会橙（广东、广西）、柳橙（广东、福建、台湾）、雪柑（福建、广东）、香水橙（广东、广西）、先锋橙和锦橙（重庆、四川、湖北）、冰
柑橘贮藏保鲜期的十大常见病害果农注意
柑橘贮藏保鲜期的十大常见病害果农注意 近期南方柑橘进入生长末期，陆续开始收获，但是在这个时间仍不能掉以轻心，需要做好对病虫害的预防工作，尤其是果实病害。有不少果农反应，柑橘在采收贮藏期还会有病害发生，对柑橘的产量和品质造成较大的影响，那么柑橘贮藏期都有哪些常见病害？我们一起来看看吧。 1、柑橘青霉病 初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，很快就转变为青色或绿色霉层，以后病部不断扩大，致全果腐烂。青霉病症状蓝色，白色霉层制良窄、腐烂速度较慢，烂果不粘包果纸，有发霉气味。 2、柑橘绿霉病 初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，很快就转变为青色或绿色霉层。绿霉病症状蓝绿色、白色霉层较宽，腐烂速度较快，紧粘包果纸，有芳香气味。 3、柑橘黑腐病 柑橘黑腐病主要发生于贮藏期，属于贮藏病害。其症状特点是：有的病果外表看不出任何症状，剖检果实内部，则见果心和果肉已发生黑褐色腐烂，在果心空隙处长墨绿色绒状霉(病菌分生孢子梗及分生孢子);有的病果在近蒂部出现褐色至黑褐色近圆形病斑，稍凹陷，边缘整齐或不整齐，剖开果实，亦见其果合及果肉变黑褐色腐烂果肉味苦，不堪食用。果实多从果蒂开始发病，初时出现水渍状淡褐色病斑，扩大后稍凹陷，黑褐色，病肠塑缘不规则。天气潮湿时，病部长出初为白色，后变为墨绿色霉层，腐烂果心也长有墨绿色霉层，有些果实外表不表现症状，而果心和果肉已发生腐烂。腐烂果心也长有墨绿色霉层。 4、柑橘焦腐病 又称黑色蒂腐病。多发生在果实采收后贮藏前，发病初期果蒂周围的果皮出现水渍状淡褐色软腐病斑，后病斑迅速向外扩展，边缘波浪状，病部果皮呈暗紫褐色、极软，果皮易被压破，病部从果蒂腐烂至脐部，造成“穿心烂”，病果肉黑色，味苦。
国家种质资源重庆柑橘圃建设项目
施工组织设计
施工组织设计 目录 一、工程概况 二、施工方案、施工工艺、技术措施和施工流程 三、工程质量、安全、文明管理体系及生产措施 四、环境保护体系措施 五、主要资源配置计划 六、劳动力需用计划 七、施工进度计划 八、建议与要求 附件
一、工程概况 （一）工程概述 对中国农业科学院北碚歇马柑橘研究所内396亩柑桔资源圃进行改扩建，包括扩建田间资源圃67亩，其中：地块一中60亩，地块三中7亩。改造温室212 m2，网室2125 m2；新建温室793.1 m2，网室1075.6 m2，田间工具房429.4 m2，供水泵站111 m2，完善田间工程。 详施工图。 （二）工期要求 总工期120天。 二、施工方案 （一）施工部署 1、管理目标： （1）质量目标：满足设计与工程质量验收标准，确保市政优良工程。（2）安全目标：严格按建设部颁发的《建筑施工安全检查标准》进行管理，组织施工，杜绝一切大小安全事故。 （3）工期目标：采用流水作业，网络优化组合，确保在按业主要求工期竣工。 （4）文明施工及环境保护目标：按《施工现场综合考评试行办法》管理，争创文明施工现场。 2、施工总体思路及工作面安排:
（1）整体施工安排 施工顺序安排：测量放线→土地整理→田间灌溉系统→排水支干沟→温室系统→蓄水系统→供电设施→田间道路系统→田间水泵站→围网系统→竣工验收 3、施工准备: 本工程位于园区，针对这一工程的重要性，一旦中标我公司将从施工人员、机械设施、物资资源及施工技术等多方面组织筹划，在各方面做好充分的准备工作，确保工程的顺利进行。 (1)施工管理人员及施工队伍的准备 项目管理班子：我公司将组建一套精干、技术资质高和经验丰富的项目管理班子； 项目经理：拥有国家相关专业项目经理资质； 其他成员：其他主要的项目管理人员如项目工程师、项目经济师等均具有大专以上学历及具有丰富的施工项目管理经验； 持证情况：保证班子的所有人员均拥有岗位证书。 劳务队伍选择：挑选施工经验丰富吃苦耐劳的优秀专业施工队伍，特别是选定参加过大型类似工程建设的施工队伍参加本工程施工； (2)施工机械准备 根据本工程总体施工部署并结合各分布分项工程施工顺序，拟定施工机械进出场计划，按计划要求安排精良的机械设备进场，进行保养和调试。
柑橘采后10大病害预防及8种保鲜技术
柑橘采后10大病害预防及8种保鲜技术 一、柑橘贮藏期的10大主要病害 1、柑橘青霉病 初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，才反决就转变为青色或绿色霉层，以后病部不断扩大，致全果腐烂。青霉病症状蓝色，白色霉层制良窄、腐烂速度较慢，烂果不粘包果纸，有发霉气味。 2、柑橘绿霉病 初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，很快就转变为青色或绿色霉层。绿霉病症状蓝绿色、白色霉层较宽，腐烂速度较快，紧粘包果纸，有芳香气味。
3、柑橘黑腐病 柑橘黑腐病主要发生于贮藏期，属于贮藏病害。其症状特点是：有的病果外表看不出任何症状，剖检果实内部，则见果自和果肉已发生黑褐色腐烂，在果心空隙处长墨绿色绒状霉（病菌分生抱子梗及分生抱子）；有的病果在近蒂部出现褐色至黑褐色近圆形病斑，稍凹陷，边缘整齐或不整齐，剖开果实，亦见其果合及果肉变黑褐色腐烂果肉味苦，不堪食用。果实多从果蒂开始发病，初时出现水渍状淡褐色病斑，扩大后稍凹陷，黑褐色，病肠塑缘不规则。天气潮湿时，病部长出初为白色，后变为墨绿色霉层，腐烂果心也长有墨绿色霉层，有些果实外表不表现症状，而果心和果肉已发生腐烂。腐烂果心也长有墨绿色霉层。
4、柑橘焦腐病 又称黑色蒂腐病。多发生在果实采收后贮藏前，发病初期果蒂周围的果皮出现水渍状淡褐色软腐病斑，后病斑迅速向外扩展，边缘波浪状，病部果皮呈暗紫褐色、极软，果皮易被压破，病部从果蒂腐烂至脐部，造成“穿心烂”，病果肉黑色，味苦。 5、柑橘褐腐病
甜橙果实发生较多，发病初期，果皮上出现淡褐色斑，扩展迅速，几天内可引起全果腐烂，高湿条件下，病部长出稀疏的白色霉层，有一种芳香气味。 6、柑橘水肿病 此病是一种生理性病害，多发生在贮藏期的甜橙等果实上，其特征是整个果皮及果肉组织呈浅褐色水溃状浮肿，后转为深褐色，果肉产生酒精气味，完全失去商品价值，病果不表现软腐症状。 7、柑橘褐斑病 初发病仅在果皮油胞层显出褐色革质病斑，最后达到果肉，使果肉变质发生异味，褐色，在果皮上出现网状、片状、点状等不规则褐斑，该病是甜橙果实在贮藏后期常见的一种生理性病害。 8、柑橘炭疽病 炭疽病是柑橘最常见的病害，它具有为害广和为害时间长的特点，主要为害叶片、枝条、花、果实和果柄，常造成蜜橘和橙类等柑橘品种大量落叶、枝条枯死、大量落花、落果和果实腐烂。在条件适宜的地区，可常年为害柑橘。在柑橘贮藏期发病，多从果蒂部位发病，初呈淡褐色水渍状，后呈
柑橘种植管理方法
种植柑橘怎样管理_柑橘种植管理方法 首先，重点加强培育,撑以支柱,使之生长壮直。经过一年苗期培养,幼苗高度可达50厘米左右。 然后，第一年苗木定植后,在40～45厘米处定干,春季发芽后抹除下部30厘米嫩芽,作为主干。抹除上面过密向内生长或位置不当的芽。 接着，在主干离地面30厘米以上处选留三个生长强、分布均匀和相互有间隔的新梢,培养成主枝。主枝在年内可多次抽梢,对各次梢进行适当的摘心,促其粗壮生长。对其他梢,除少量的留作辅养枝外,全部予以抹除 在第二年春季萌芽前,适当短截所留主枝细弱部分。春梢抽发后,在先端选一生长强的作主枝延长枝。当主枝长到一定长度时,如果主枝先端有强势夏梢或秋梢发生,除选留一个作主枝延长枝外,其余可及早摘心或从基部剪去。 用播种和嫁接法繁殖。 一、计划密植 先按2×3米的规格种植，数年后进行间伐，株行距则变成3×4米的规格。 二、挖坑种植 按1×1米的规格挖定植坑。坑内施入杂草、垃圾肥、腐熟有机肥、过磷酸钙等基肥。可春植，也可秋植。 资源分布：原产中国，广布于长江以南各省。
园林用途：柑橘四季常青，枝叶茂密，树姿整齐，春季满树盛开香花，秋冬黄果累累，既有观赏效果又获经济收益。 阳台及家庭容器种菜和栽培柑橘类观果花木,与花圃、苗圃、果 园容器栽培截然不同，可以说区别是很大的。首先考虑的应该是太 阳辐射热被建筑物吸收并散发，空气干燥、温度高。阳台、庭院的 方位等造成光照、温度、湿度等因素的不理想，因此阳台、庭院栽 培花卉、花木和种菜要求更为细致。 (1)苗期分栽:多用于扦插苗。 (2)早春、夏季扦插苗均应于春季新芽将要萌动而未长出新叶前 分栽。移栽时尽可能不伤根系。栽植土为园土30%,细沙土40%.腐叶 土或腐殖土30%.不加肥而选用垫肥.即将容器孔垫上后,放一层充分 腐熟的有机肥,厚度约0.5-1厘米，然后填上土再行栽植。栽 (2)浇水:春季保持盆土湿润。在光照不太强烈的4-5月份，浇水时间最好在上午，浇水时1次浇透，但盆内不能积水。向叶面喷水 宜于早晨或傍晚进行。 入秋进室前，应逐步减少浇水量及次数，使新生叶革质化，新生根木质化，以增加抗早抗寒性，并能防止入室后大量落叶。入室后 保持盆土偏干，不宜长时间过湿，长时间过湿会损害根系，产生落叶。如果温度较高，植株开始生长，甚致出现花蕾，虽然可稍湿些，但仍控制在偏干状态，以保持完好根系。 “庄稼一枝花全靠肥当家。”这句俗话也适用于柑橘生产。柑橘缺肥时植株长势差产量低;但如果施肥过多不仅浪费肥料增加生产成 本而且严重的还会对植株产生肥害恶化土壤环境。以下是笔者总结 出的几点施肥技巧: 1.看天气施肥 2.看品种施肥 3.看物候期施肥
柑橘果园建设
柑橘果园建设 果园选址 一、立地条件:坡度原则在控制在250以内；海拔高度控制在400米以下，个别小区条件适宜的可放宽到500米以下；早晚熟品种不得规划在海拔400米以上地区。 二、土壤类型：紫色土、冲积土、黄壤、水稻土、pH值~为宜。土壤层厚度达 0.8米以上，质地疏松，通透性好，有机质含量高，排水良好。 三、水源：水源条件好，伏旱期间灌溉保障水源大于10立方米/亩。 四、交通：交通条件好，现有或规划新建农村通车道路能到达果园。 五、规模：集中成片达到500亩以上。 建园设计 一、技术指标与主要设计参数 1.改土方式与要求 坡地土：可采用定植穴法和壕沟法。土层较深的宜采用定植穴改土法，万州以西定植穴规格:长×宽×深=××0.8米。云阳以东定植穴规格: 长×宽×深=××0.8米。土层较浅的宜采用壕沟改土法。壕沟规格为深0.8米，下宽0.8米，上宽1.2米。 水稻土改土：采用开沟畦改土法，每10米修建排水沟、箱沟各一条，排水沟深0.8米，箱沟深0.6米，宽0.8米。开挖壕沟深0.6米，宽1.5米两条，表土拌合有机物回填。 2.有机物:改土需要回填有机物，主要是秸秆、杂草、谷壳、畜粪便，禁止使用富含有害重金属的城镇垃圾、煤渣等。 3.定植密度:万州、开县以西坡度平缓的地区，用枳橙作砧的果园株行距采用4×5米，亩栽34株；支阳以东坡度较大的地区，株行距可以选用3×5米，亩栽45株。 4.灌溉:果园田间灌溉可采用滴灌、固定管道浇灌、移动机组灌溉等三种形式。周转水池:手持皮管浇灌果园:每亩配置2立方米蓄水池，配套设计进园引水管道、水渠、动力、泵房等工程建设和设备安装。移动机组灌溉果园:每亩配置3立方米蓄水池。滴灌果园:每亩配置1立方米周转水池。配套设计进园引管道、水渠、动力、泵房等工程建设和设备安装。 配套建有养殖场的果园，可采用沼液灌溉一体设计，灌溉水池与沼液周转池合并修建，采用圆池设计，底部修建沉淀坑和排污管。 田间灌溉管网:固定浇灌管网按每50米配置一个直径25毫米出水桩的标准设计安装；移动机组灌溉按每50亩配置一套。固定和移动式浇灌管网可与沼液使用结合。 5.排水系统:排水沟主要采用明沟，结合田间道路，按就近排泄的原则布置排水沟线路。各级排水明沟原则上应沿低洼积水线布设，并尽量利用天然河沟。在不稳定土质地带建设排水明沟时应采取沟坡防塌连接；田间排水沟、背沟等宜相互垂直连接，当地形坡度大时，背沟等末级沟沿地形等高线布设。 6.作业道：作业道距果树最远不超过75米，宽1.2米，路面采用0.08米厚C混凝土等硬化。 果园建设 一、测量放线：按照经审批的果园初步设计方案和图纸，使用经纬仪或水准仪、
宜昌市柑橘产业现状困境及对策
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/1b11753267.html, 宜昌市柑橘产业现状困境及对策 作者：曹聪 来源：《财讯》2016年第28期 宜昌市是湖北省优质的柑橘生产基地，其种植面积和产量均居湖北省第一位。但是随着柑橘产业竞争的不断增强，宜昌市柑橘产业面临着严峻的挑战。目前宜昌的柑橘产业需要有效的措施来改善目前的困境和进一步提高其产业化基地的地位，该文从对宜昌柑橘产业的简介、产业现状的生产情况、再加工情况、销售情况、市场需求情况以及国家和政府政策支持情况来进行说明，并从状柑橘产业生产标准不高、冷链物流贮藏保鲜能力差、冷链物流贮藏保鲜能力差、销售力量薄弱，市场网络不够完善方面来阐述现阶段的困境。针对困境提出了推广高效栽培技术、改变销售模式、引进高科技人才等对策。 宜昌柑橘销售产业 宜昌市柑橘的简介 柑橘产业是宜昌市的支柱产业之一，也是重要的优势产业，宜昌被农业部定位柑橘优势产业区域。 宜昌出产柑桔，历史悠久，屈原的《桔颂》，证明至少两千多年前，宜昌就已栽培柑桔。由于宜昌地理气候环境优越，宜昌适宜栽桔，远非“千树”，而是居全省之冠，2011年产量达211.78万吨，居全省之首，且有着众多的优良品种，其中，秭归县的脐橙和桃叶橙、夷陵区蜜橘、宜都市甜柚、当阳市金水柑、兴山县锦橙、窑湾乡蜜橘、清江椪柑等一批特色产品荣获国家和省优质果品称号。精品名牌有秭归长红脐橙、秭归桃叶橙、秭归橘橙、秭归纽荷尔脐橙、秭归夏橙、秭归锦橙、秭归罗伯逊脐橙、秭归血橙、秭归朋娜脐橙、宜都甜柚、宜都光明柑、宜昌柑、宜昌蜜柑、窑湾蜜桔、南丰蜜桔。 宜昌市柑橘产业现状 （1）柑橘生产情况 宜昌属亚热带季风性湿润气候。有四季分明，水热同季，寒旱同季的气候特征。多年平均降水量1215.6毫米。平均气温16.9摄氏度。年平均大于10度的活动积温5200摄氏度以上，持续天数达250天。无霜期250～300天，年平均日照时数1538～1883小时，日照率40%。 宜昌位于长江中上游结合部，地处鄂西山区与江汉平原交汇过渡地带。宜昌地形复杂，山区、丘陵、平原兼有①。 由于气候条件和地形特征的优势，宜昌十分适合柑橘的生长。且生长在宜昌地区的柑橘的品质优良，一直受到社会人士的一致好评且形成了一些列的柑橘产业。
柑橘留树保鲜技术
柑橘留树保鲜技术 （一）园地和植株选择 选择背风的南坡果园。洼地、北坡及坡顶易受北风侵害的果园其果实易受冻害，不适宜作留树贮藏保鲜。 选择果园管理水平较高，树势强健，结果4～5年以上的成年果园。选择果形正、果面无机械损伤、无病虫危害、果个中等的树冠中下部和内膛的果。单株留果量15～35公斤，每亩留果1500～2000公斤。病虫危害严重、树势衰弱的果园不宜作留树贮藏保鲜。 （二）留树保鲜前施肥管理 将传统采后施肥提前在10月上中旬～11月上中旬施入，为树体和果实继续发育提供营养。按株产每30公斤果施30～50公斤人畜粪加1.5公斤多元复合肥。 （三）留树保鲜前果园病虫害防治 10月下旬～11月上中旬，为减少果实留树贮藏保鲜期间因病虫害造成的落果，对树冠（特别是果实）喷1～2次杀虫杀菌剂，间隔7～10天。可选用下列药剂之一：杀菌剂25%咪鲜胺（又名施保克、使百克）500倍～750倍液、80%代森猛锌600倍～800倍液、70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍～1000倍液，螨类危害比较严重的果园需同时套加杀螨剂，如20%松脂酸钠（融杀蚧螨）粉剂200倍～250倍液、0.5%烟碱·苦参碱水剂（果圣）1000～1500倍液或0.9%阿维菌素500倍～2000倍液。 （四）生长调节剂保果 在防治病虫的同时，加2,4-D喷雾保果（10月下旬喷布浓度2～3克/100公斤水，30天后加喷一次；若在11月中下旬喷布，浓度为3～4克/100公斤水，可只喷一次）。还可加0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合喷施。 （五）树冠覆膜
在完成果园喷布杀虫杀菌剂基础上，11月底12月初在冬季霜雾和低温来临前，完成树冠覆膜，减少越冬低温落果。实行果实套袋栽培的果园也有一定越冬防寒作用，但若遇低温霜冻年份则保果效果不如仅树冠覆膜。在温度偏低的地区或霜雾出现较早的区域应在11月下旬前完成喷药以便及时罩膜，在温度较高或霜雾出现迟的区域可适当推迟树冠覆膜时间，及时防止冬季霜冻。树冠覆膜处理可采用单行、单株或双行。 （六）揭膜与去袋 次年2月下旬至3月初或当地终霜期或气温稳定上升树冠覆膜内开始出现水雾时揭开塑料膜。套袋果实可在采收时一并采收。 （七）果实采收 根据留树果实品质主要指标变化、植株生长发育物候期、市场需求和效益，综合确立留树保鲜柑橘适宜的采收期。留树贮藏保鲜的柑橘果实可以在次年2～4月分批采收或一次性采收。其中椪柑留树贮藏延迟1个月（次年1月上中旬）后，糖度、风味等品质已显著提高，适宜采收期在1月上中旬至2月中旬，最迟可在次年的2月底或3月初采收。血橙留树贮藏适宜采收期在2月下旬至4月初。不知火留树贮藏适宜采收期在3月至4月。清见留树贮藏适宜采收期3月下旬至5月。采收过迟，果实枯水、含糖量减少、品质下降、腐果和落果严重。并可能影响开花期树体营养。 （八）柑橘留树保鲜果园管理 留树保鲜期间保持土壤湿度，冬季干旱时及时灌水，以免树体失水和果实萎焉加剧落果。果园采后适时防治病虫害。喷布80%代森锰锌600倍～800倍液或50%多菌灵500倍～800倍液预防炭疽病等真菌性病害。防治红、黄蜘蛛可选喷73%丙炔螨特（克螨特）2500～3000倍液，或20%松脂酸钠（融杀蚧螨）粉剂200倍～250倍液（兼治蚧壳虫），或15%哒螨灵2000～3000倍液，或0.5%烟碱·苦
重庆：资源状况与产业优势(一)
重庆：资源状况与产业优势(一) 资源是工业化的基础，工业化是经济发展的必然要求，是城市化的先导，只有工业化才能有效转换农村剩余劳动力，才能促进第三产业的发展。查请资源家底，选择优势资源，发展优势产业，是实施西部大开发的重要途径。我市拥有较丰富的自然资源，西部大开发很大程度上是对资源的开发利用。从区域经济发展的方向来看，我国经济发展重心逐渐西移，西部将成为我国二十一世纪能源和原材料的接替区，这将极大地带动我市资源的开发利用，转化资源优势为产业优势和经济优势，促进我市经济发展。如何在搞好生态环境建设的同时，发挥比较优势，科学合理地加快资源开发利用的步伐，事关西部大开发的成败，是实现我市经济快速、健康和可持续发展的关键所在。一、资源状况（一）矿产资源经过40余年的地质勘查，重庆市已发现矿产81种，已探明储量的38种，其中在全国排前10位的有14种，依次为石英砂岩、毒重石（第一位）、岩盐（第二位）、汞（第三位）、锶（第五位）、锰（第五位）、铝土矿（第六位）、滑石、耐火粘土（第八位）、水泥配料泥岩（第十位）。此外，重庆的天然气、煤（煤层气）、石膏、粉石英等高效益非金属矿产资源也十分丰富。根据目前矿产品市场的供求关系、价格以及探明矿种的开发利用现状，其中天然气、煤（煤层气）、锰、汞、锶、钡、白云岩、石灰岩等具有现实资源优势；铂族金属、硫铁矿、粘土矿、石膏、粉石英、岩盐及滑石等具有潜在经济优势。截止1998年底，重庆市矿产保有储量潜在价值达2915.57亿元，加工增值可达万亿元以上。保有储量潜在价值在l00亿元以上的有：煤1031.01亿元；岩盐706.55亿元；石膏441.97亿元；水泥灰岩301亿元；天然气160.02亿元，5种矿产保有储量潜在价值合计达2640.53亿元，占全市保有储量潜在价值总值的90％。（二）旅游资源我市山川秀美，历史文化厚重，自然景观奇特，旅游资源十分丰富。其旅游资源分布广泛，种类齐全，个性鲜明，地方特色浓郁，是我国旅游资源最丰富的省、市之一。在整个西部地区，比较优势十分突出。据调查统计，全市现有各类旅游景点300余处，旅游景区45处。既有闻名遐迹的山水画廊--长江三峡，又有蜚声中外的大足石刻，享誉全国的爱国主义教育基地，巴渝文化、大后方抗战文化、三峡文化、三国文化、山城都市文化荟萃一炉，异彩纷呈，赋予了重庆旅游资源精深的文化内涵和较高的知名度。目前，长江三峡、江津四面山、缙云山、南川金佛山已列为国家重点风景名胜区，巫山龙骨坡古猿人遗址、大足石刻、涪陵白鹤梁水文碑林、八路军驻重庆办事处、歌乐山烈士陵园、合川钓鱼城列为全国重点文物保护单位。以上两大类型旅游资源构成了重庆市旅游资源的主体，它们的区域分布及空间组合构成了重庆市一个中心、一条主线、八大旅游特色区的旅游资源分布格局。（三）水能资源我市水资源较丰富。据统计，地表水资源总量达536.4亿立方米，地下水资源总量达149亿立方米。过境水资源总量4005亿立方米。丰富的水资源，为重庆的水电业发展创造了有利条件。据分析表明，除三峡电站外，重庆市水能资源理论蕴藏量1388万千瓦，其中可开发的水能资源760万千瓦，总装机容量可达650万千瓦，占可开采水能资源总量的85.5％。全市已建大小水电站1000余座，装机容量61.9万千瓦，占全市可开发利用水能资源总量的8.14％，开发利用潜力较大。我市水能资源主要分布在长寿、合川、江律、英江、钢梁等县（市），水能资源为278.69万千瓦。其次为彭水、武隆、酉阳、秀山、丰都、万州、奉节、巫溪水能资源411.6万千瓦。可开发利用的有289.35万千瓦。重庆水能资源的分布和矿产资源的分布具有高度的吻合性，加强资源综合开发利用，走电矿结合的产业化道路，对重庆的经济振兴将会起到十分重要的作用。（四）生物资源我市生物（包括微生物）资源十分丰富，名、优、特品种多，优势较突出，开发利用潜力大，在国内外市场颇具竞争力。除种植植物4000多种和养殖动物40多种外，野生动植物种类繁多，分布面广，在不到全国国土面积1％的区域内，陆生野生动物达500种左右，水生动物达100多种，占陆生脊推动物种类的17％。在野生动物中有国家一、二级保护的珍稀濒危动物约50种。另外，还有毛皮草羽用动物、药用动物和其他有益动物以及具有重要科研价值、经济价值的动物。野生植物繁多，
蔬菜的贮藏保鲜技术教学文案
蔬菜的贮藏保鲜技术 摘要：蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．蔬菜组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，但通过贮藏保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性差别，满足各地消费者对蔬菜的消费要求。果品蔬菜需求量是世界上仅次于粮食的农产品．蔬菜贮藏保鲜是农业生产的延续，保持蔬菜质量和鲜度是人们追求的重要目标之一，是在蔬菜贮藏、运输、流通过程中必须解决的问题。关键词：蔬菜贮藏，蔬菜保鲜 1 蔬菜贮藏的主要保鲜技术 1.1气调保鲜技术 气调贮藏(Controlled Atmosphere)简称CA，气调贮藏设备主要由气调机、制冷系统、加湿器和气密保温材料组成．其原理是把蔬菜放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分，在蔬菜贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，降低蔬菜的呼吸强度和自我消耗，从而达到长期贮藏保鲜的目的．目前，常用的气调保鲜方法主要有4种：塑料薄膜帐气调、自然降氧法、混合降氧法和人工改变空气组成法。 据报道，美国和以色列的柑橘总产量50％以上是气调保鲜；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总产量的30％以上；法国、意大利以及荷兰等国家气调贮藏苹果均达到总贮藏的50%～70％，证实了气调贮藏保鲜水果的光明前景．在国外，低氧CA技术或超低氧贮藏是蔬菜采后CA应用技术的新突破。在国内，北京市鹰达利经贸发展公司、清华大学分别成功研发出"PVAS真空气调保鲜装置”和“自动控制自发式气调库”等保鲜装置，具有一定的先进性和较好的推广价值。 1.2防腐剂保鲜技术 防腐剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂。化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等．我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性．天然防腐剂是生物体分泌或体内存在的防腐物质．经人工提取后即可用作食品防腐，具有安全、无毒、高效和增进食品风味、品质等特点．目前，在国内外常用的天然蔬菜保鲜剂主要有茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、植酸、连翘提取物、大蒜提取物、壳聚糖等．如用壳聚糖处理番茄，常温下可贮藏30 d左右，几丁质用于苹果保鲜可达数月；用它处理草莓，结合低温贮藏，也具有较好的保鲜作用；用粮姜蒸液处理甜橙，贮藏130 d后，总腐果率为零，干
柑橘的栽培与管理技术分析
柑橘的栽培与管理技术分析 发表时间：2017-11-04T09:13:53.933Z 来源：《基层建设》2017年第19期作者：吕朝龙 [导读] 摘要：与其他国家相比，我国柑橘的种植面积以及产量都很高，近年来，柑橘已经成为人民日常食用的普遍水果之一。 信宜市洪冠镇农业技术推广站广东信宜 525300 摘要：与其他国家相比，我国柑橘的种植面积以及产量都很高，近年来，柑橘已经成为人民日常食用的普遍水果之一。但是由于果农的越来越多以及人民越来越高的饮食需求，就需要更多优质且产量高的柑橘，来满足人民的需求，所以加强对柑橘的栽培和管理势在必行。为了使提高果农经济效益获得更高利润的同时，也要满足人民日益增长的饮食需求，本文分别从柑橘种植的土壤、水肥、修剪以及病害防止四个方面来对柑橘的栽培与管理技术进行分析和叙述。希望通过本文的研究与分析，可以对我国柑橘事业的发展提供一定的借鉴意义。 关键词：柑橘；栽培技术；管理技术 作为世界上最大的农业国之一，柑橘的种植在我国已经普遍存在。柑橘味道酸甜，且具有较高的营养价值和医疗价值，受到广大人民群众的喜爱。对广大的柑橘消费者而言，他们关心的是柑橘价格低廉的同时味道也很甜美，对于广大的柑橘种植人员而言，最重要的是如何用同样甚至更低的成本来种植出优质且产量高的柑橘。这就要求必须要重视柑橘的栽培与管理技术[1]。 一、柑橘的特点和生长习性 柑橘是芸香科下属的植物，适合在温暖湿润的地区生长。柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚等的总称。柑橘由根、茎、叶、花和果实五个部分组成。柑橘的花朵只有一朵或者是三两多簇生，花萼是不规则的5-3浅裂，花瓣长度在1.5厘米以内，雄性花蕊在20-25枚之间，花柱十分细长，成柱头状，4-5月开花，10-12月结果。柑橘只会在温度和水分适宜，的地区才会开花和结果[2]。 柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度，具体温度如何要根据柑橘的不同种类而定，此外，柑橘对于土壤的湿度也有严格的要求，只有土壤的相对含水量在60%-80%之间才会生长完好，超出这个范围或者是不能达到这个范围，都有可能导致柑橘生长的停止[3]。所以，为了生产优质且产量高的柑橘，必须要从根本出发，从根本上保证柑橘的生长。 二、柑橘栽培与管理技术的分析与措施 （一）、柑橘栽培与管理技术中对土壤的管理 对于柑橘的生产过程而言，土壤的选择和管理是最重要的环节，也是最基础的环节。柑橘的生长情况如何在一定程度上取决于土壤是否适宜，选择适合柑橘生长的土壤是柑橘生长和发育的基础。如果选择的土壤不能满足柑橘的生长需要，不仅有可能导致柑橘产停止生长，甚至有可能导致柑橘抵抗力下降，感染多种疾病，导致柑橘减产甚至绝产。所以，在进行柑橘的栽培和管理之前，种植人员要选择好土壤，以保证柑橘的正常生长。 从一般情况而言，土壤土质很厚且有机物含量高以及具有良好的通气性和排水性，并且具有较高的肥力，这种土壤就特别适合柑橘的生长。一般情况下,土壤土质较为深厚、有机物含量较高、通气性与排水性较好、肥力较强比较适合柑橘的生长。其中，土壤的通气性和排水性是柑橘生长的重中之重，因为通气性和排水性是柑橘生长情况好与坏最直接的原因。因此，当果农在种植柑橘时，都会尽量选择排水功能强、通气性能强的地势较高的地带。在柑橘的栽种以及日常培训过程中，一定要做好通气和排水的工作。如果发现土壤的水分变低或者通气性变差，就要及时的进行浇水和深翻扩穴工作，以保证柑橘正常的生长。此外还要注意水土流失情况，柑橘产地一般气候湿润，倘若有大雨发生，极有可能发生水土流失现象，所以在柑橘的栽种和培育和培育过程中一定要做好防治工作，为柑橘的正常生长创造一个良好的生存环境，为柑橘质量和产量的提高奠定坚实的基础。 （二）、柑橘栽培与管理技术中对水肥的管理 对于柑橘栽培与管理而言，水和肥也是柑橘生长的重要因素之一。如果柑橘在生长的过程中水和肥过于缺乏，那么就有可能导致柑橘果实中的水分和糖分倒流回枝干和枝叶当中去，影响柑橘的口感和质量，严重的甚至导致柑橘果实的萎缩，影响柑橘的质量和产量。所以，必须要重视柑橘的水肥情况，一旦发现柑橘的水和肥不足，一定要及时补充，保证柑橘生长的需要。当然，柑橘种植要多多使用有机化肥和绿色化肥，这是保障柑橘农药和卫生条件达标的需要，也是保护环境的必然要求。 （三）、柑橘栽培与管理技术中对柑橘修剪的管理 众所周知，修剪对于植物而言十分的重要，而修剪对于柑橘来说也是影响其生长的重要因素之一。如果枝叶和树干过于茂盛就会导致植株吸收的营养大部分都由树干和枝叶吸收，影响柑橘正常的生长，严重的会大量压低柑橘的产量。所以在柑橘的栽培与管理中，一旦发现柑橘植株过于茂盛，要及时对其进行裁剪，保障植株吸收的营养和水分大部分可以由果实吸收，这样既可以保证柑橘的产量，又可以提高柑橘的质量。对于已经处于衰老期的柑橘植株而言，可以通过裁剪，在一定时间内可以完成柑橘植株树冠的更新，对于保障柑橘植株的活性具有一定的现实意义。 （四）、柑橘栽培与管理技术中对病害防止的管理 病害的预防与治理工作在柑橘种植开始就一刻没有停歇，病害的影响一直都是影响柑橘的产量与质量最主要的原因。如果果农在柑橘的种植与栽培过程中的病害预防与治理工作出现的问题，那么极有可能导致柑橘大量的减产甚至绝产，是果农蒙受大量的经济损失。而如果针对不同的疾病采取的治理方法不当，也会引发无法弥补的损失，如柑橘的品质不好或者柑橘的质量下降等。柑橘容易感染的疾病有很多，如炭蛆病、脚腐病、流胶病、黑斑病以及疮痴病等等。这些病害对柑橘的生长造成了很大甚至是毁灭性的的影响。所以，针对柑橘植株的不同疾病，要采取不同的治理措施，才能保证‘药到病除’，保证柑橘的质与量。 从炭蛆病的角度来说,这种疾病一般发生在气温高、雨水较多的季节，并且有可能因为炭蛆病的影响,在短时间内会在柑橘的花、果、叶等中各部分产生不良的反应,而为了及时且有效的治疗这种疾病,我国种植户普遍使用多菌灵或是甲基托布津等药品对果树进行进行治疗，通过药物的喷洒来治疗这种基本。 顾名思义，脚腐病就是发生在果树根部的疾病,这种疾病会对果树的根部造成极大的不良影响，容易造成果树的减产、果实质量的降低，甚至会导致果树的死亡。和流胶病相同，对这种疾病的防治和治疗工作要从根部开始治理,即对感染脚腐病的根部使用药物。如乙磷铝或是甲霜安的药水等。 而从黑斑病的角度来说，这种病往往不是因为病毒而引起的，这种并大多数是因为果农对柑橘果树管理的不当而造成的疾病，这种病