工艺学重点

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石油化工工艺学重点

1. 按一般化工产品生产过程和作用划分,化工工艺流程可概括为哪几个过程?

按一般化工产品生产过程的划分和它们在流程中所担负的作用可概括为以下几个过程:

(1)生产准备过程——原料工序

包括反应所需的主要原料、氧化剂、氮化剂、溶剂、水等各种辅助原料的贮存、净化、干燥以及配制等等。

为了使原料符合进行化学反应所要求的状态和规格,根据具体情况,不同的原料需要经过净化、提浓、混合、乳

化或粉碎(对固体原料)等多种不同的预处理。

(2)催化剂准备过程——催化剂工序

包括反应使用的催化剂和各种助剂的制备、溶解、贮存、配制等。

(3)反应过程——反应工序

是化学反应进行的场所,全流程的核心。经过预处理的原料,在一定的温度、压力等条件下进行反应,以达

到所要求的反应转化率和收率。反应类型是多样的,可以是氧化、还原、复分解、磺化、异构化、聚合、焙烧等。

通过化学反应,获得目的产物或其混合物。以反应过程为主,还要附设必要的加热、冷却、反应产物输送以及反

应控制等。

(4)分离过程——分离工序

将反应生成的产物从反应系统分离出来,进行精制、提纯、得到目的产品。并将未反应的原料、溶剂以及随

反应物带出的催化剂、副反应产物等分离出来,尽可能实现原料、溶剂等物料的循环使用。分离精制的方法很多,

常用的有冷凝、吸收、吸附、冷冻、蒸馏、精馏、萃取、膜分离、结晶、过滤和干燥等,对于不同生产过程可以

有针对性的采用相应的分离精制方法。

(5)回收过程——回收工序

对反应过程生成的一些副产物,或不循环的一些少量的未反应原料、溶剂,以及催化剂等物料均应有必要的

精制处理以回收使用,因此要设置一系列分离、提纯操作,如精馏、吸收等。

(6)后加工过程——后处理工序

将分离过程获得的目的产物按成品质量要求的规格、形状进行必要的加工制作,以及贮存和包装出厂。

(7)辅助过程

除了上述六个主要生产过程外,在流程中还有为回收能量而设的过程(如废热利用),为稳定生产而设的过程

(如缓冲、稳压、中间贮存),为治理三废而设的过程(如废气焚烧)以及产品贮运过程等。这些虽属于辅助过程,

但也不可忽视。

化工过程通常包括多步反应转化过程,因此除了起始原料和最终产品外,尚有多种中间产物生成,原料和产

品也可能是多个;因此化工过程通常由上述步骤交替组成,以化学反应为中心,将反应与分离有机地组织起来。

4.催化剂的基本特征有哪些?催化剂的评价指标有哪些?

催化剂有以下三个基本特征:

(1)催化剂是参与了反应的,但反应终了时,催化剂本身未发生化学性质和数量的变化。因此催化剂在生产过程

中可以在较长时间内使用。

(2)催化剂只能缩短达到化学平衡的时间(即加速作用),但不能改变平衡。即当反应体系的始末状态相同时,

无论有无催化剂存在,该反应的自由能变化、热效应、平衡常数和平衡转化率均相同。因此催化剂不能使热力学

上不可能进行的反应发生;催化剂是以同样的倍率提高正、逆反应速率的,能加速正反应速率的催化剂,必然也

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能加速逆反应。因此,对于那些受平衡限制的反应体系,必须在有利于平衡向产物方向移动的条件下来选择和使用催化剂。

(3)催化剂具有明显的选择性,特定的催化剂只能催化特定的反应。催化剂的这一特性在有机化学领域中起了非常重要的作用,因为有机反应体系往往同时存在许多反应,选用合适的催化剂,可使反应向需要的方向进行。对于副反应在热力学上占优势的复杂体系,可以选用只加速主反应的催化剂,则导致主反应在动力学竞争上占优势,达到抑制副反应的目的。

1. 组成石油的烃类有很多种,按其本身化学结构的不同可分为哪三大类?石油中的非烃化合物主要包括哪些化合物,它们对石油的质量鉴定和炼制加工有哪些重要影响?

石油中的烃类有很多种,按其本身化学结构的不同可分为三大类,即烷烃、环烷烃、芳香烃。

石油中的非烃化合物主要包括含硫、含氮、含氧化合物,它们对石油的质量鉴定和炼制加工有着重要影响。

1) 含硫化合物

硫是石油的重要组成元素之一。它在石油中的含量变化甚大,从万分之几到百分之几。硫在石油中可以呈元素硫以游离状态悬浮于石油之中,或多呈硫化氢和有机含硫化合物出现。

石油中所含的硫是—种有害杂质,因为它容易产生硫化氢、硫化铁、亚硫酸或硫酸等化合物,对金属设备造成严重腐蚀,所以含硫量常作为评价石油质量的一项重要指标。

2)含氮化台物

石油中主要为含氮的杂环化合物,其中有意义的是卟啉化合物。

3)含氧化合物

氧在石油中均以有机化合物状态存在,可分为酸性氧化物和中性氧化物两类。前者有环烷酸、脂肪酸及酚,总称石油酸;后者有醛、酮等,含量极少。石油酸中,以环烷酸最重要,约占石油酸的90%左右。

2. 天然气的组成分为烃类和非烃两大类,烃类组成主要成分是哪些成分?天然气中的非烃种类组成常见的有哪些?

分为烃类和非烃两大类。天然气的烃类组成十分简单,主要成分为低分子烷烃。以甲烷为主,其含量一般大于70%;乙烷次之,其含量一般小于10%;丙院及丁烷含量更少。此外,某些类型天然气可含有少量的碳五与碳六(也称为汽油蒸汽)。在常温、常压下,甲烷、乙烷、丙烷及异丁烷呈气态,正丁烷呈液态(沸点+15℃)。天然气中的非烃种类较多,常见的有H 2S ,CO 2,N 2,CO ,H 2,有时也有He ,Ne ,Kr ,Xe 等惰性稀有气体。非烃气体在天然气中含量一般很低,但某些气藏可以有很高的非烃气含量。

4.油气藏形成最重要的基本条件有哪些?

油气藏的形成过程,就是在各种因素的作用下,油气从分散到集中的转化过程。能否有丰富的、足够数量的油气聚集,形成储量丰富的油气藏,并且被保存下来,主要决定于是否具备生油层、储集层、盖层、运移、圈闭和保存等六个条件。对于研究油气藏形成的基本条件而言,充足的油气来源和有效的圈闭将成为两个最重要的方面。

1)充足的油气来源

在一个沉积盆地中,能否形成储量丰富的油气藏,充足的油气来源是重要前提。而油气来源是否充足,取决于盆地内生油层系的发育情况,所含原始有机质的多少及其向油气转化的程度。地壳运动的多周期性,使沉积盆地经历多个生油期,在剖面上出现多生油层系。衡量油气来源丰富程度的具体标志是生油凹陷面积的大小及凹陷持续时间的长短(生油层系的厚薄)。但是,需要指出的是,不能因此就认为较小的盆地就没有丰富的油气资源。面积大小固然重要,但那并不是唯一的决定因素。有些盆地面积虽然较小,但沉积岩厚度大,含油岩系所占的比

例大,圈闭有效面积大,生油层总厚度大,油源丰富,也可形成丰富的油气聚集。油源的丰富程度除与生油岩的

3 体积有关外,还与生油岩的埋藏深度,以及生油岩与储集岩的接触关系、配合情况等有密切关系。

2)有利的生、储、盖组合

油气田的勘探实践证明,生油层、储集层、盖层的密切配合,是形成丰富的油气聚集,特别是形成巨大油气

藏必不可少的条件之一。有利的生、储、盖组合其含义是指生油层中生成的油气能及时地运移到储集层中,即具

有良好地输送通道,畅通的排出条件;同时盖层的质量和厚度又能保证运移至储集层中的油气不会逸散。这是形

成大油气藏极其重要的条件。

5. 石油开采有哪几种方式?

(1)自喷采油

油田开发过程中,油井一般都会经历自喷采油阶段。是利用地层自身的能量将原油举升到井口,再经地面管

线流到计量站。自喷采油设备简单、管理方使、产旦高、不需要人工补充能量,可以节省大旦的动力设备和维修

管理费用,是员简单、经济、高效的采油方法。

(2) 气举采油

气举采油是从地面将高压气体注入油井中,降低油管内气、液混合物的密度,从而降低井底流压的一种机械

采油方法。利用气体的膨胀能举升井简中液体,使停喷、间喷或自喷能力差的油井恢复生产或增强生产能力。气

举井与自喷井有许多相似之处,其井筒流动规律基本相同。自喷井依靠油层本身的能量生产,而气举井的主要能

量来自于高压气体。气举采油的优点很多,如排液量范围大、举升深度大、井下无机械磨损件、操作管理方便等。

(3)有杆泵采油

有杆泵(Rod Pump)采油(抽油)是最古老,也是国内外应用最广泛的机械采油方法,在各种人工举升方法

中目前仍居首要地位。有杆泵结构简单、适应性强、寿命长。典型的有杆抽油装置由三部分组成:抽油机、抽油

杆和抽油泵,如图2—1所示(游梁式抽油机)。抽油机是地面驱动设备。抽油泵是井下设备,借助于柱塞的上下

往复运动,使油管柱中的液体增压,将其抽汲至地面。抽油杆柱是传递动力的连接部件。就整个生产系统面言,

还包括供给流体的油层、作为举升通道的油管柱及其配件、环空及井口装置等。

(4) 无杆泵采油

无杆泵(Rodless Pump)采油也是油田生产中常见的机械采油方式。无杆泵采油无需抽油杆柱,减少了抽油

杆柱断脱和磨损带来的作业和修井费用,适用于开采特殊井身结构的油井。随着我国各大油田相继进人中后开采

期,地质条件越来越复杂,无杆泵将会得到更广泛的应用。无杆泵采油主要有潜油电泵、水力活塞泵、射流泵及

螺杆泵采油等。

1、合成气的生产方法有哪几种?

合成气的生产方法主要有以下三种:

⑴、以煤为原料的生产合成气的方法主要有间歇法和连续法两种操作方式。煤制合成气中H2/CO比值较低,

适于合成有机化合物,但投资和生产成本较高。

⑵、以天然气为原料的生产合成气的方法主要有转化法和部分氧化法。目前工业上多采用水蒸气转化法,该

法制得得合成气H2/CO比值理论值为3,有利于制造合成氨或氢气。天然气部分氧化法又可分为催化部分氧化和

非催化部分氧化。

⑶、以重油或渣油为原料生产合成气的方法主要是部分氧化法。

10、简述天然气制合成油的生产技术。

答:生产技术可分为两大类:直接转化和间接转化。直接转化工艺不需要采用合成气生产装置,但由于生产

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中甲烷分子非常稳定,因此技术上存在较大难度,现已开发的几种直接转化工艺均因经济上无吸引力,目前还没有实现商业化。间接转化主要是通过生产合成气,再经费-托法合成生产合成油,与前者相比,间接工艺的生产运行成本较低,已成为公认的合成工艺路线。间接合成法整个流程分为三个步骤:合成气的制备,F-T 合成及产品精制。

①合成气的制备,即天然气转化制合成气,其生产成本约占总生产成本的60%。合成气生产方法目前主要有蒸汽转化法(SMR )、部分氧化法(POX )和自热转化法(A TR)。

②F-T 合成,即在费-托反应器中,用合成气合成液态烃,约占总投资的25%~30%。费托合成技术可分为高温费托合成(HTFT )和低温费托合成(LTFT )两种。前者一般使用铁基催化剂,后者使用钴基催化剂。

③产品精制,即将得到的液体烃经过精制、改质等具体操作工艺,变成特定的液体燃料、石化产品或一些石油化工所需的中间体,约占总投资的10%~15%。

1、烃类裂解的目的:主要是生产低级烯烃,如乙烯、丙烯、丁烯、异丁烯和丁二烯等产品。而生产这些产品的原料选择是一个重大的技术问题,原料选择的正确与否,对企业生产和国民经济的发展将产生重要影响。

烃类型解原料大致可分两大类:第一类为气态烃,如天然气、油田伴生气和炼厂气;第二类为液态烃,如轻油、柴油、原油、重油等。按密度可分为轻质烃和重质烃。一般认为乙烷、丙烷、丁烷、液态石油气属于轻质烃,石油脑、煤油、柴油、重油等属于重质烃。

2、烃类热裂解非常复杂,具体体现在以下三方面:

①原料复杂;②反应复杂;③产物复杂。

3、生成目的产物乙烯、丙烯的反应属于一次反应,这是希望发生的反应,在确定工艺条件,设计和生产操作中要干方百计设法促使一次反应的充分进行。乙烯、丙烯消失,生成分子量较大的液体产物以至结焦生炭的反应是二次反应,是不希望发生的反应。

二次反应对烃裂解有何危害和影响是:这类反应的发生,不仅多消耗了原料,降低了主产物的产率,而且结焦生炭会恶化传热,堵塞设备,对裂解操作和稳定生产都带来极不利的影响,所以要干方百计设法抑制其进行。

6、目前工业上均采用水蒸气作稀释剂,其原因如下:

①裂解反应后通过急冷即可实现稀释剂与裂解气的分离,不会增加裂解气的分离负荷和困难;

②水蒸气热容量大,可以起到稳定温度的作用,保护炉管防止过热。

③抑制裂解原料所含硫对镍铬合金炉管的腐蚀,保护炉管。

④脱除结碳,水蒸气对已生成的碳有一定的脱除作用。

⑤减少炉管内结焦。

⑥廉价、易得、无毒等。

7、裂解过程影响因素主要有:(1)原料的组成。其中又包括以下几点:①族组成(PONA 值)② 氢含量③特性因数④关联指数(BMCI 值)(2)工艺条件。其中又包括以下几点:①裂解温度②停留时间③温度—停留时间效应④裂解压力⑤稀释剂。

8、裂解气是组成复杂的气体混合物,其中,既有目的产物乙烯、丙烯,又有副产物丁二烯、饱和烃类,还有一氧化碳、二氧化碳、炔烃、水和含硫化合物等杂质。为获取纯度单一的烯烃及其他馏分,必须对裂解气进行分离和提纯。裂解气分离的方法有多种。工业上,主要采用:①深冷分离法;②油吸收精馏分离法。

⒈答:石油化学工业是以石油和天然气为原料的化学工业,石油化工的基础产品是三烯(乙烯、丙烯、丁二烯)和三苯(苯、甲苯、二甲苯),其中以乙烯为首的碳二系产品又构成了石油化工的基础。原因如下:

碳二系产品中最简单的烃类化合物是乙烷、乙炔和乙烯。乙烷的键具有饱和性,其反应活性较低,工业上主要用途是用于生产卤代烷,且可作为裂解生产乙烯的好原料;乙炔具有不饱和键,是化学反应极高的一种烃,许多有机工业产品都可以由乙炔及其衍生物合成制得,故乙炔被称为“有机合成之母”,在天然气或煤炭资源较丰富的地区,乙炔的发展比较大;乙烯是最重要的石油化工基础原料,其反应活性高、成本低、纯度高且易于加工利

5 用,乙烯及其衍生物主要用于生产合成纤维(如涤纶、维纶),合成塑料(如聚乙烯、聚氯乙烯),合成橡胶(如乙丙橡胶、丁苯橡胶),另外,由乙烯出发还可生产溶剂、表面活性剂、增塑剂、合成洗涤剂、农药等,可以说,没有乙烯,石油化工就没有原料,更谈不上石油化工的发展。

由上所述,碳二系产品的生产构成了石油化工的基础。

⒌答:乙烯直接氧化生产环氧乙烷的工艺流程,根据所采用的氧化剂的不同,分为空气氧化法和氧气氧化法两种。从工艺流程图来看,用空气进行氧化时,需要两个反应器,才能使乙烯获得最大利用率,用氧气法生产环氧乙烷时,只需一个反应器。

另外,氧气氧化法虽然安全性不如空气氧化法好,但氧气氧化法反应选择性较好,乙烯单耗低,催化剂生产能力大,投资省,能耗低,故只有小规模生产时才采用空气氧化法。

⒔答:平衡氧氯化法生产氯乙烯,总反应式为:

Cl 21/2O 2H 2O +++CH 2H 2C 2CH H 2C Cl 2

此反应过程共包括三步反应:

①乙烯直接氯化

=-171.5kJ/mol +△H Cl 2ClCH 2CH 2Cl H 2C=CH 2

②二氯乙烷裂解

二氯乙烷加压至高温裂解脱氯化氢,是目前工业上生产氯乙烯的主要方法,发生的主要反应为:

ClCH 2CHCl H 2C=CHCl HCl △H =-79.5kJ/mol △+

这是一个可逆吸热反应,同时还发生若干平行和连串副反应。

ClCH 2CH 2Cl

H 2C HCl +H 22HCl 2C HC≡CH CH 3CHCl 2

+++H 2=CHCl ……

③乙烯氧氯化

乙烯氧氯化反应是以乙烯、氯化氢、氧或空气为原料,在催化剂存在下,生产1,2―二氯乙烷的反应。

2HCl 1/2O ClCH 2CH 2Cl +++H 2O CH 2H 2C

该反应为强放热反应,过程中主要副反应有三种:

乙烯的深度氧化反应

CH 2H 2C 2O 2CO 2H 2O 2CO 23O 2CH 2H 2C

++++2H 2O

生成二氯乙烷和氯乙烷反应 CHCl 2C 2CO CH 3CH 2Cl CH 2ClCH 2Cl CH 2H 2C ++CH 3CHCl 2-HCl

HCl O 2 1、简述碳三及其化工产品在化工生产中的作用。

解析:碳三系指含有三个碳原子的脂肪烃、脂肪族含卤化合物、脂肪醇、醚、环氧化合物、羧酸及其衍生物,他们均是重要的化工原料及产品。

在碳三中产量最大,用途最大的是丙烯。丙烯具有双键结构,因而它具有烯烃的反映,如加成反应、氧化反应、羧基化、烷基化及其聚合反应。主要的产品及用途如下所示:

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烯甘油、树脂

二氯丙烷氧氯丙烷

甘油

环氧树脂

丙烷

甘油

丙二醇

聚丙二醇、聚氨基甲酸酯丙醛

制药原

料烯酸

塑料酸

水质稳定剂、添加剂、塑料甲基丙烯酸酯、溶剂

腈纤维、橡胶、树脂

合成纤维、薄膜、成型制品医药、溶剂环氧丙烷聚氨酯塑料、表面活性剂辛醇增塑剂

丁醇溶剂、增塑剂

苯酚酚醛塑料、锦纶

丙酮溶剂、有机玻璃、化工原料

1、答:(1)碳四馏分主要来源有热裂解制乙烯的联产、炼厂催化裂化的联产,除此之外还来源于油田气(天然气)和 -烯烃联产等途径;碳五馏分主要来源有液态烃裂解制乙烯的联产、炼厂催化裂化的联产等途径。

(2)①裂解制乙烯联产裂解制乙烯的联产物碳四馏分的一般特点:烯烃(丁二烯、异丁烯、正丁烯)尤其是丁二烯的含量高,烷烃的含量很低,1-丁烯含量大于2-丁烯;碳五馏分的一般特点:二烯烃尤其是环戊二烯、间戊二烯、异戊二烯的含量高,其它烯烃、烷烃及组分含量较低。②炼厂催化裂化的联产碳四馏分的一般特点:丁烷(尤其是异丁烷)含量高,不含丁二烯(或者含量甚微),2-丁烯的含量高于1-丁烯;碳五馏分的一般特点:主要含异戊烯和异戊烷,基本不含碳五二烯烃。总的来说通过裂解或裂化得到的碳四、碳五馏分组成存在较大差异,而且会因为工艺条件、原料、加工深度的不同存在进一步的差异。

2、答:苯、甲苯和二甲苯的化工利用途径有哪些?

还原苯胺燃料、医药、助剂等农药、染料、医药、香料等尼龙6尼龙66醇酸树脂、涂料、增塑剂丙酮苯酚有机玻璃、溶剂酚醛树脂、尼龙6等磺化洗涤剂

图8-1苯的化工利用

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甲苯三硝基甲苯TNT炸药

甲苯二异腈酸酯聚氨基甲酸酯

苯甲酸己内酰胺尼龙6

对二甲苯

图8-2 甲苯的化工利用

二甲苯对二甲苯对苯二甲酸涤纶

二甲苯甲醛树脂芳香族树脂

图8-3二甲苯的化工利用

金属工艺学复习资料__考试必备_重要的简答题1

《金属工艺学》复习资料 一、填空: 1.合金的收缩经历了(液态收缩)、(凝固收缩)、(固态收缩)三个阶段。 2.常用的热处理方法有(退火)、(正火)、(淬火)、(回火)。 3.铸件的表面缺陷主要有(粘砂)、(夹砂)、(冷隔)三种。 4.根据石墨的形态,铸铁分为(灰铸铁)、(可锻铸铁)、(球墨铸铁)、(蠕墨铸铁)四种。 5.铸造时,铸件的工艺参数有(机械加工余量)、(起模斜度)、(收缩率)、(型芯头尺寸)。 6.金属压力加工的基本生产方式有(轧制)、(拉拔)、(挤压)、(锻造)、(板料冲压)。 7.焊接电弧由(阴极区)、(弧柱)和(阳极区)三部分组成。 8.焊接热影响区可分为(熔合区)、(过热区)、(正火区)、(部分相变区)。 9.切削运动包括(主运动)和(进给运动)。 10.锻造的方法有(砂型铸造)、(熔模铸造)和(金属型铸造)。 11.车刀的主要角度有(主偏角)、(副偏角)、(前角)、(后角)、(刃倾角)。 12.碳素合金的基本相有(铁素体)、(奥氏体)、(渗碳体)。 14.铸件的凝固方式有(逐层凝固)、(糊状凝固)、(中间凝固)三种。 15.铸件缺陷中的孔眼类缺陷是(气孔)、(缩孔)、(缩松)、(夹渣)、(砂眼)、(铁豆)。 17.冲压生产的基本工序有(分离工序)和(变形工序)两大类。 20.切屑的种类有(带状切屑)、(节状切屑)、(崩碎切屑)。 21.车刀的三面两刃是指(前刀面)、(主后刀面)、(副后刀面)、(主切削刃)、(副切削刃)。 二、名词解释: 1.充型能力:液态合金充满铸型型腔,获得形状完整、轮廓清晰铸件的能力,成为液态合金的充型能力。2.加工硬化:随着变形程度增大,金属的强度和硬度上升而塑性下降的现象称为加工硬化。

机械制造工艺学知识点汇总 全 复习资料

粗基准概念:以未加工的表面为定位基准的基准。 精基准概念:以加工过的表面为定位基准的基准。 精基准的选择:1基准重合原则2统一基准原则3互为基准原则4自为基准原则5便于装夹原则6 精基准的面积与被加工表面相比,应有较大的长度与宽度,以提高其位置精度。 粗基准的选用原则:1保证相互位置要求2保证加工表面加工余量合理分配3便于工件装夹4粗基准一般不得重复使用原则(1、若必须保证工件上加工表面与非加工表面间的位置要求,则应以不加工表面作为粗基准;2、若各表面均需加工,且没有重点要求保证加工余量均匀的表面时,则应以加工余量最小的表面作为粗基准,以避免有些表面加工不起来。3、粗基准的表面应平整,无浇、冒口及飞边等缺陷。4、粗基准一般只能使用一次,以免产生较大的位置误差。) 生产纲领:计划期内,应当生产的产品产量与进度计划。备品率与废品率在内的产量 六点定位原理:用来限制工件自由度的固定点称为定位支承点。用适当分布的六个支承点限制工件六个自由度的法则称为六点定位原理(六点定则) 组合表面定位时存在的问题 :当采用两个或两个以上的组合表面作为定位基准定位时,由于工件的各定位基准面之间以及夹具的各定位元件之间均存在误差,由此将破坏一批工件位置的一致性,并在夹紧力作用下产生变形,甚至不能夹紧 定位误差:由于定位不准确而造成某一工序在工序尺寸或位置要求方面的加工误差。 产生原因: 1工件的定位基准面本身及它们之间在尺寸与位置上均存在着公差范围内的差异; 2夹具的定位元件本身及各定位元件之间也存在着一定的尺寸与位置误差; 3定位元件与定位基准面之间还可能存在着间隙。 夹紧装置的设计要求: 1夹紧力应有助于定位,不应破坏定位; 2夹紧力的大小应能保证加工过程中不发生位置变动与振动,并能够调节; 3夹紧后的变形与受力面的损伤不超出允许的范围; 4应有足够的夹紧行程; 5手动时要有自锁功能; 6结构简单紧凑、动作灵活、工艺性好、易于操作,并有足够的强度与刚度。 斜楔夹紧机构:(1)斜楔结构简单,有增力作用。(2)斜楔夹紧的行程小。(3)使用手动操作的简单斜楔夹紧时,工件的夹紧与松开都需敲击 螺旋夹紧机构:该机构具有结构简单、工艺性好、夹紧可靠、扩力比大以及行程不受限制等优点,故应用广泛。缺点就是动作慢、效率低。 机械加工工艺规程概念:规定产品或零部件机械加工工艺过程与操作方法等的工艺文件,就是一切有关生产人员都应严格执行、认真贯彻的纪律性文件。 机械加工工艺规程的作用: 1就是组织车间生产的主要技术文件,据其进行生产准备。车间一切从事生产的人员都要严格、认真地贯彻执行工艺文件,才能实现优质、高产、低耗。 2就是生产准备与计划调度的主要依据。有了工艺规程,在产品投产之前就可以进行一系

金属工艺学重点知识点

属 工 -艺 学 第 五 版 上 强度:金属材料在里的作用下,抵抗塑性变形和断裂的能力。指标:屈服点(b s)、抗拉强度(b b)塑性:金属材料在力的作用下产生不可逆永久变形的能力。指标:伸长率(S)、断面收缩率( 3 硬度:金属材料表面抵抗局部变形,特别是塑性变形压痕、划痕的能力。 1布氏硬度:HBS (淬火钢球)。HBW (硬质合金球) 指标:-2洛氏硬度:HR (金刚石圆锥体、淬火钢球或硬质和金球) 3韦氏硬度 习题: 1什么是应力,什么是应变? 答:试样单位面积上的拉称为应力,试样单位长度上的伸长量称为应变。 5、下列符号所表示的力学性能指标名称和含义是什么?

答:b b:抗拉强度,材料抵抗断裂的最大应力。 (7 S :屈服强度,塑性材料抵抗塑性变形的最大应力。 6:条件屈服强度,脆性材料抵抗塑性变形的最大应力 7 -1 :疲劳强度,材料抵抗疲劳断裂的最大应力。 S:延伸率,衡量材料的塑性指标。 a k :冲击韧性,材料单位面积上吸收的冲击功。 HRC洛氏硬度,HBS压头为淬火钢球的布氏硬度。HBW压头为硬质合金球的布氏硬度。 过冷度:理论结晶温度与实际结晶温度之差。冷却速度越快,实际结晶温度越低,过冷度越大。纯金属的结晶包括晶核的形成和晶核的长大。 同一成分的金属,晶粒越细气强度、硬度越高,而且塑性和韧性也越好。 原因:晶粒越细,晶界越多,而晶界是一种原子排列向另一种原子排列的过度,晶界上的排列是犬牙交错的,变形是靠位错的变移或位移来实现的,晶界越多,要跃过的障碍越多。 M提高冷却速度,以增加晶核的数目。 J 2在金属浇注之前,向金属液中加入变质剂进行变质处理,以增加外来晶核,还可以采用热处理或塑性加工方法,使固态金属晶粒细化。 3采用机械、超声波振动,电磁搅拌等 合金:两种或两种以上的金属元素,或金属与非金属元素溶合在一起,构成具有金属特性的新物质。组成元素成为组员。 U、固溶体:溶质原子溶入溶剂晶格而保持溶剂晶格类型的金属晶体。 铁碳合金组织可分为:2、金属化合物:各组员按一定整数比结合而成、并具有金属性质的均匀物质 (渗 < 碳体) 3、机械混合物:结晶过程所形成的两相混合组织。

陶瓷工艺学复习重点

原料分类 按原料的工艺特性分为:可塑性原料;非可塑性原料(也称瘠性原料);熔剂性原料。 粘土:凡粒径多数小于2卩m,主要由粘土矿物组成的土状岩石均称为粘土,为细而分散的含多种含水铝硅酸盐矿物的混合体,其主要化学组成为SiO2、AI2O3和结晶水。 母岩:粘土是由富含长石等铝硅酸盐矿物的岩石经过风化作用或热液蚀变作用而形成的。这类经风化或蚀变作用而生成粘土的岩石统称为粘土的母岩。 成因:风化残积型;热液蚀变型;沉积型粘土矿床。 粘土的分类:1、按成因分类:原生粘土、次生粘土2、按可塑性分类:高可塑性粘土、低 可塑性粘土 粘土的主要矿物类型:高岭石类、蒙脱石类、伊利石类 高岭石的化学式:AI2O3 ?2SiO2?2H2O (地(迪)开石、珍珠陶土和多水高岭石) 蒙脱石:AI2O3-4SiO2 nH2O、特性:1)吸湿膨胀性:吸水后体积可膨胀20-30倍;2)离子交换性:在水中呈悬浮和凝胶状,具有良好的阳离子交换特性。 问题:描述粘土的组成(1)矿物组成;(2)化学组成;(3)颗粒组成。 为什么粘土中的细颗粒愈多愈好?由于细颗粒的比表面积大,其表面能也大,因此粘土中 的细颗粒愈多时,则其可塑性愈强,干燥收缩大,干后强度高,在烧成时也易于烧结,烧后的气孔率也小,有利于成品的力学强度、白度和半透明度的提高。 可塑性概念:可塑性是指粘土与适量的水结合后所形成的泥团,在外力作用下产生变形但不 开裂。当外力去掉后仍保持其形状不变的能力 提高坯料可塑性的措施:1)将坯料原矿进行淘洗,除去所夹杂的非可塑性物料,或进行长 期风化。2)将浸润了的粘土或坯料长期陈腐。3)将泥料进行真空处理,并多次练泥。4)掺用少量的强可塑性粘土。5)添加糊精、胶体SiO2、羧甲基纤维素等胶体物质。 降低措施1)加入非可塑性粘土,如石英、瘠性粘土、熟瓷粉等。 2 )将部分粘土预先煅烧。 结合性::指粘土能粘结一定细度的瘠性物料,形成可塑泥团并有一定干燥强度的性能。 触变性:粘土泥浆或可塑泥团受到振动或搅拌时,粘度会降低而流动性增加,静置后逐渐恢 复原状。此外,泥料放置一段时间后,在维持原有水分的情况下也会出现变稠和固化现象,这种性质统称为触变性 干燥收缩和烧成收缩:粘土泥料干燥时,因包围在粘土颗粒间的水分蒸发,颗粒相互靠拢引 起体积收缩,称为干燥收缩。粘土泥料在煅烧时,由于发生一系列的物理化学变化(如脱水作用、分解作用、莫来石的生成、易熔杂质的熔化,以及这些熔化物充满质点间空隙等等),引起粘土再度收缩,称为烧成收缩。 烧结温度:开始烧结温度、烧结温度(T2)、软化温度 耐火度:是指材料在高温作用下达到特定软化程度时的温度。它反映了材料抵抗高温作用的 性能。 粘土烧成温度变化:脱水阶段、脱水后产物继续转化阶段 ★粘土在陶瓷生产中的作用1)粘土的可塑性是陶瓷坯泥赖以成形的基础。2)粘土使注浆 泥料与釉料具有悬浮性与稳定性。 3 )粘土一般呈细分散颗粒,同时具有结合性。4)粘土是陶瓷坯体烧结时的主体。5)粘土是形成陶器主体结构和瓷器中莫来石晶体的主要来源。 石英晶型转化的特点:高温型的缓慢转化、低温型的快速转化 石英在陶瓷生产中的作用:①在烧成前是瘠性原料,可对泥料的可塑性起调节作用,能降低坯体的干燥收缩,缩短干燥时间并防止坯体变形。②在烧成时,石英的加热膨胀可部分地抵 消坯体收缩的影响,当玻璃质大量出现时,在高温下石英能部分熔解于液相中,增加熔体的 粘度,而未熔解的石英颗粒,则构成坯体的骨架,可防止坯体发生软化变形等缺陷。

(完整版)氨基酸发酵工艺学要点

氨基酸发酵工艺学要点 1味精厂的主要生产车间:糖化车间、发酵车间、提取车间、精制车间 2淀粉生产的流程 原料→清理→浸泡→粗碎→胚的分离→磨碎→分离纤维→分离蛋白质→清洗→离心分离→干燥→淀粉3淀粉的液化及糖化定义。 在工业生产上,将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的“糖化”所制的的糖液称为淀粉水解糖 液化是利用液化酶使淀粉糊化,黏度降低,并水解到糊精和低聚糖的程度 4淀粉液化过程使用淀粉酶,水解位置1,4糖苷键,糖化过程使用糖化酶,水解位置1,4糖苷键和1,6糖苷键。 5液化结束后,为何要进行灭酶处理,如何操作? 液化结束后反应快速升温灭酶,高温处理时,通过喷射器快速升温至120~145°,快速升温比逐步升温产生的“不溶性淀粉颗粒”少,所得的液化液既透明又易过滤。淀粉出糖率高,同时由于采取快速升温法,缩短了生产周期 6葡萄糖的复合反应。 7淀粉的糊化、老化定义及影响老化的因素。 (1)糊化 若将淀粉乳加热到一定温度,淀粉颗粒开始膨胀,偏光十字消失。温度继续上升,淀粉颗粒继续膨胀,可达原体积几倍到几十倍。由于颗粒的膨胀,晶体结构消失,体积膨胀大,互相接触,变成糊状液体,虽然停止搅拌淀粉也不会再沉淀,这种现象称为糊化。 (2)老化 分子间氢键已断裂的糊化淀粉又重新排列成为新氢键的过程。 (3)影响老化的因素①淀粉的成分(直链易老化,支链淀粉难老化)②液化程度③酸碱度④温度⑤淀粉糊浓度 8 DE值与DX值的概念. DE值表示淀粉水解程度或糖化程度。也称葡萄糖值 DE=还原糖浓度/(干物质浓度*糖液相对密度)*100% DX值指糖液中葡萄糖含量占干物质的百分率。 DX=葡萄糖浓度/(干物质浓度*糖液相对密度)*100% 9淀粉水解糖的质量要求有哪些? 1糖液透光率>90%(420nm)。2不含糊精、蛋白质(起泡物质)。3转化率>90%。DE值(Dextrose equivalent,葡萄糖当量值)4还原糖浓度:18%左右。5糖液不能变质。6pH4.6-4.8 10 说说酸水解法、酸酶法和酶水解法三种不同水解工艺的优劣? 酸水解法是利用无机酸为催化剂,在高温高压下,将淀粉转化为葡萄糖的方法。该法具有工艺简单,水解时间短,生产效率高,设备周转快的优点。该水解法要求耐腐蚀,耐高温,耐压的设备。 酸酶法是先将淀粉用酸水解成糊精或低聚糖,然后再用糖化酶将其水解为葡糖糖的工艺。采用酸酶法水解淀粉制糖,酸用量少,产品颜色浅,糖液质量高 酶水解法主要是将淀粉乳先用α-淀粉酶液化,过滤除去杂质后,然后用酸水解成葡萄糖的工艺。该工艺适用于大米或粗淀粉原料 11 固定化酶的定义及制备方法有哪几种? 固定化酶(immobilized enzyme):由于水溶性酶的缺点,所以将它与固相载体相连,由固相状态催化反应,称酶的固定化. ①吸附法②偶联法③交联法④包埋法 12生物素对谷氨酸生物合成途径影响。 1.生物素对糖代谢的速率的影响(主要影响糖降解速率)

广西大学金属工艺学复习重点教学教材

广西大学金属工艺学 复习重点

铸造 1金属工艺学是一门传授有关制造金属零件工艺方法的综合性技术基础课。是2铸造到今天为止仍然是毛坯生产的主要方法。是 3铸造生产中,最基本的工艺方法是离心铸造。否 4影响合金的流动性因素很多,但以化学成分的影响最为显著。是 5浇注温度过高,容易产生缩孔。是 6为防止热应力,冷铁应放在铸件薄壁处。否 7时效处理是为了消除铸件产生的微小缩松。否 8浇注温度越高,形成的缩孔体积就越大。是 9热应力使铸件薄壁处受压缩。是 10铸造中,手工造型可以做到三箱甚至四箱造型。是 二、单选题 1液态合金的流动性是以( 1)长度来衡量的. ①. 螺旋形试样②. 塔形试样 ③. 条形试样④. 梯形试样 2响合金的流动性的最显著的因素是(2 ) ①. 浇注温度②. 合金本身的化学成分 ③. 充型压力④. 铸型温度 3机器造型( 1) ①. 只能用两箱造型②. 只能用三箱造型 ③. 可以用两箱造型,也可以用三箱造型④. 可以多箱造型

4铸件的凝固方式有( 1) ①. 逐层凝固,糊状凝固,中间凝固②. 逐层凝固,分层凝固,中间凝固③. 糊状凝固,滞留凝固,分层凝固④. 过冷凝固,滞留凝固,过热凝固5缩孔通常是在(4) ①. 铸件的下部②. 铸件的中部 ③. 铸件的表面④. 铸件的上部 6(3 )不是铸造缺陷 ①. 缩松②. 冷裂 ③. 糊状凝固④. 浇不足 7浇注车床床身时,导轨面应该(1) ①. 放在下面②. 放在上面 ③. 放在侧面④. 可随意放置 8三箱造型比两箱造型更容易(2 ) ①. 产生缩孔和缩松②. 产生错箱和铸件长度尺寸的不精确 ③. 产生浇不足和冷隔④. 产生热应力和变形 9关于铸造,正确的说法是( 2) ①. 能加工出所有的机械零件②. 能制造出内腔形状复杂的零件 ③. 只能用铁水加工零件④. 砂型铸造可加工出很薄的零件 10关于热应力,正确的说法是(3 ) ①. 铸件浇注温度越高,热应力越大②. 合金的收缩率越小,热应力越大

机械制造工艺学知识点总结

1.产品全生命周期:需求分析、设计、加工、销售、使用、报废。 2.成形机理:去除加工、结合加工、变形加工。 3.机械产品生产过程是指从原材料开始到成品出厂的全部劳动过程,它既包括毛坯的制造,零件的机械加工和热处理,机器的装配、检验、测试和涂装等主要劳动过程,还包括专用工具、夹具、量具、和辅具的制造、机器的包装、工件和成品的储存和运输、加工设备的维修,以及动力(电、压缩空气、液压等)供应等辅助劳动过程。 4. 机械加工工艺过程是机械产品生产过程的一部分,是直接生产过程,其原意是指采用金属切削刀具或磨具来加工工件,使之达到所要求的形状、尺寸、表面粗糙度和力学物理性能,成为合格零件的生产过程。 5.如果在一个工序中需要对工件进行几次装夹,则每次装夹下完成的那部分工序内容称为一个安装。 6.工序是指:一个(或一组)工人在一个工作地点一个(或同时对几个)工件连续完成的那一部分工艺过程。 7.工位:在工件的一次安装中,通过分度(或移位)装置,使工件相对于机床床身变换加工位置,则把每一个加工位置上的安装内容称为工位。在一个安装中,可能只有一个工位,也可能需要几个工位。 8.工步:加工表面、切削刀具、切削速度和进给量都不变的情况下所完成的工位内容,称为一个工步。 9.走刀:切削刀具在加工表面上切削一次所完成的工步内容。 10. 机械加工工艺系统:零件进行机械加工时,必须具备一定的条件,即要有一个系统来支持,称之为机械制造工艺系统。一个系统是由物质分系统、能量分系统和信息分系统所组成。 11. 企业根据市场需求和自身的生产能力决定生产计划。在计划期内,应当生产的产品产量和进度计划称为生产纲领。 12.生产批量:一次投入或产出的同一产品或零件的数量。 13.生产批量的确定:市场需求及趋势分析;便于生产的组织与安排;产品的制造工作量;生产资金的投入;制造生产率和成本。 14. 装夹(安装):定位和夹紧。 定位确定工件在机床上或夹具中正确位置的过程,称为定位。 夹紧工件定位后将其固定,使其在加工中保持定位位置不变的操作,称为夹紧。 15.装夹的三种方法:夹具中夹紧,易保证精度,操作简便,效率高,大批大量生产;直接找正装夹,精度高,效率低,单件小批生产;划线找正装夹,精度效率均低,设备简单,适应性强,单件小批的复杂铸件或铸件精度较低的粗加工工序。 16. 六点定位原理:采用6个按一定规则布置的约束点来限制工件的6个自由度,实现完全定位,称之为六点定位原理。 17. 完全定位:限制了6个自由度。不完全定位:仅限制了1-5个自由度。 18. 欠定位:约束点不足,欠定位是不允许的。过定位:一个自由度同时被两个或两个以上的约束点所限制。 19.定位分析方法:正向分析、逆向分析;总体分析、分件分析。 20.定位方案的设计:根据加工面的尺寸、形状和位置要求确定所需限制的自由度;在定位方案中,利用总体和分件法分析是否有过定位和欠定位,注意组合关系,若有过定位是否允许;从承受切削力、夹紧力、重力,以及为夹装方便、易于加工尺寸调整等角度考虑。21.设计基准:设计者在设计零件时,根据零件在装配结构中的装配关系和零件本身结构要素之间的相互位置关系,确定标注尺寸(含角度)的起始位置,这些起始位置可以是点、线或面,称之为设计基准。

氨基酸发酵工艺学要点

氨基酸发酵工艺学要点 味精厂的主要生产车间:糖化车间、发酵车间、提取车间、精制车间 淀粉生产的流程。 淀粉的液化及糖化定义。 淀粉液化过程使用淀粉酶,水解位置1,4糖苷键,糖化过程使用糖化酶,水解位置1,4糖苷键和1,6糖苷键。 液化结束后,为何要进行灭酶处理,如何操作? 葡萄糖的复合反应。 淀粉的糊化、老化定义及影响老化的因素。 DE值与DX值的概念 淀粉水解糖的质量要求有哪些? 说说酸水解法、酸酶法和酶水解法三种不同水解工艺的优劣? 固定化酶的定义及制备方法有哪几种? 生物素对谷氨酸生物合成途径影响。 在谷氨酸发酵中如何控制细胞膜渗透性。 诱变育种概念。 谷氨酸生产菌的育种思路 现有谷氨酸生产菌主要有哪四个菌属。 谷氨酸发酵生产菌的主要生化特点。 日常菌种工作。 菌种扩大培养的概念和任务 谷氨酸发酵一级种子和二级种子的质量要求 影响种子质量的主要因素 氨基酸生产菌菌种的来源有哪些。 工业微生物菌种保藏技术是哪几种? 冷冻保藏的分类 菌种衰退和复壮的概念 代谢控制发酵的定义 谷氨酸发酵培养基包括哪些主要营养成分。 生长因子的概念 影响发酵产率的因素有哪些。 谷氨酸发酵过程调节pH值的方法 谷氨酸发酵不同阶段对PH的要求:前期pH7.3、中期pH7.2 、后期pH7.0 放罐pH6.8 谷氨酸发酵时,出现泡沫过多,一般是什么原因,该怎样处理? 谷氨酸发酵过程,菌体生长缓慢或不长的原因及解决方法? 谷氨酸发酵过程,耗糖快,pH偏低, 产酸低原因及解决方法 谷氨酸生产菌最适生长温度为?,发酵谷氨酸最适发酵温度?,最适合生长pH为?。 发酵过程中CO 2迅速下降,说明污染噬菌体, CO 2 连续上升,说明污染杂菌 消泡方法有哪几种?一次高糖发酵工艺 噬菌体侵染的异常现象染菌的分析

金属工艺学复习要点

第一篇金属材料材料导论 第一章金属材料的主要性能 第一节金属材料的力学性能 力学性能的定义:材料在外力作用下,表现出的性能。 一、强度与塑性 概念:应力;应变 拉伸实验 F( k· F ?L(mm) ?L e 1.强度: 定义:塑性变形、断裂的能力。 衡量指标:屈服强度、抗拉强度。 (1)屈服点: 定义:发生屈服现象时的应力。 公式:σs=F s/A o(MPa) (2)抗拉强度: 定义:最大应力值。 公式:σb=F b/A o 2.塑性: 定义:发生塑性变形,不破坏的能力。 衡量指标:伸长率、断面收缩率。 (1)伸长率: 定义: 公式:δ=(L1-L0)/L0×100% (2)断面收缩率: 定义: 公式:Ψ=(A0-A1)/A0×100% 总结:δ、Ψ越大,塑性越好,越易变形但不会断裂。

二、硬度 硬度: 定义:抵抗更硬物体压入的能力。 衡量:布氏硬度、洛氏硬度等。 1.布氏硬度:HB (1)应用范围:铸铁、有色金属、非金属材料。 (2)优缺点:精确、方便、材料限制、非成品检验和薄片。 2.洛氏硬度:HRC用的最多 一定锥形的金刚石(淬火钢球),在规定载荷和时间后,测出的压痕深度差即硬度的大小(表盘表示)。 (1)应用范围:钢及合金钢。 (2)优缺点:测成品、薄的工件,无材料限制,但不精确。 总结:数值越大,硬度越高。 第二章铁碳合金 第一节纯铁的晶体结构及其同素异晶转变 一、金属的结晶 结晶:液态金属凝结成固态金属的现象。 实际结晶温度-金属以实际冷却速度冷却结晶得到的结晶温度Tn。一、金属结晶的过冷现象: 金属的实际结晶温度总是低于理论结晶温度,Tn

(完整版)食品工艺学复习重点

食品工艺学复习提要 热烫:生鲜的食品原料迅速以热水或蒸气加热处理的方式,称为热烫。其目的主要为抑制或破坏食品中酶以及减少微生物数量。 巴氏杀菌:在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,以杀死病原菌及无芽孢细菌,但无法完全杀灭腐败菌,因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。 商业杀菌:將病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐敗的微生物杀死,罐头内允许残留有微生物或芽孢,不过,在常溫无冷藏狀況的商业贮运过程中,在一定的保质期内,不引起食品腐败变质,这种加热处理方法称为商业灭菌法。 胀罐:加工工艺不合理或违章操作而使罐头的罐盖或罐底向外凸出的现象。 平盖酸坏:外观正常,内容物变质,呈轻微或严重酸味,pH可能可以下降到0.1-0.3 D值:在一定的处理环境中和在一定的热力致死温度条件下某细菌数群中每杀死90%原有残存活菌数时所需要的时间。 Z值:热力致死时间按照1/10,或10倍变化时相应的加热温度变化(℃) F值:在一定的致死温度(通常为121.1℃)下杀死一定浓度的细菌所需要的时间。 顶隙:罐盖内表面到食品内容物上表面之间的距离。 杀菌公式:(t1-t2-t3)P/T (t1-升温时间、t2-恒温时间、t3-冷却时间、T-杀菌温度、p-反压) 超高温杀菌(UHT):采用132-143℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。 复水性:新鲜食品干制后能重新吸回水分的程度,一般用干制品吸水增重的程度来表示 复原性:干制品重新吸收水分后在重量、大小和性状、质地、颜色、风味、结构、成分以及可见因素(感官评定)等各个方面恢复原来新鲜状态的程度 水分活度:食品中水的逸度和纯水的逸度之比称为水分活度。或食品在密闭容器内测得的蒸汽压(p)与同温下测得的纯水蒸汽压(p0)之比。 导温性:水分扩散一般总是从高水分处向低水分处扩散,亦即是从内部不断向表面方向移动。这种水分迁移现象称为导湿性。 导湿温性:温度梯度将促使水分(无论是液态还是气态)从高温向低温处转移。这种现象称为导湿温性。 冻藏:就是采用缓冻或速冻方法将食品冻结,而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法 冷藏:将食品的品温降低到接近冰点,而不冻结的一种食品保藏方法。 冷害:在冷却贮藏时,有些水果、蔬菜的品温虽然在冻结点以上,但当贮藏温度低于某一温度界限时,果、蔬的正常生理机能受到障碍,失去平衡,称为冷害 寒冷收缩:宰后的牛肉在短时间内快速冷却,肌肉会发送显著收缩,以后,即使经过成熟过程,肉质也不会十分软化,这现象就是寒冷收缩 回热:出货前或运输途中,保证空气中水分不会在食品表面上冷凝的情况下,逐渐提高食品温度,最后达到与外界空气相同的温度的过程,即冷却的逆过程 速冻:迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间 返砂:当糖制品中液态部分的糖在某一温度下浓度达到过饱和时,呈现结晶现象,亦称晶析,流汤:如果糖制品中转化糖含量过高,在高温高湿季节,形不成糖衣而发粘。 转化糖:蔗糖、麦芽糖等双糖在稀酸与热或酶的作用下,可以水解为等量的葡萄糖和果糖栅栏技术:把存在于肉制品中的这些起控制作用的因子,称作栅栏因子。栅栏因子共同防腐作用的内在统一,称作栅栏技术 半干半湿食品:水分含量20-25%,Aw0.70-0.85,处于半干半湿状态,中等水分含量食品 卤水:在食盐的渗透压和吸湿性的作用下,使食品组织渗出水分并溶解其中,形成食盐溶液

氨基酸生产工艺

氨基酸生产工艺 主讲人:韩北忠 刘萍 氨基酸是构成蛋白成分 目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20多种。 氨基酸 α 碳原子分别以共价键连接氢原子、羧基和氨基及侧链。侧链不同,氨基酸的性质不同。 氨基酸的用途 1. 食品工业: 强化食品(赖氨酸,苏氨酸,色氨酸于小麦中) 增鲜剂:谷氨酸单钠和天冬氨酸 苯丙氨酸与天冬氨酸可用于制造低热量二肽甜味剂(α-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此产品1981年获FDA批准,现在每年产量已达数万吨。 2. 饲料工业: 甲硫氨酸等必需氨基酸可用于制造动物饲料 3. 医药工业: 多种复合氨基酸制剂可通过输液治疗营养或代谢失调 苯丙氨酸与氮芥子气合成的苯丙氨酸氮芥子气对骨髓肿瘤治疗有效,且副作用低。 4. 化学工业:谷氨基钠作洗涤剂,丙氨酸制造丙氨酸纤维。 氨基酸的生产方法 发酵法: 直接发酵法:野生菌株发酵、营养缺陷型突变发酵、抗氨基酸结构类似物突变株发酵、抗氨基酸结构类似物突变株的营养缺陷型菌株发酵和营养缺陷型回复突变株发酵。 添加前体法 酶法:利用微生物细胞或微生物产生的酶来制造氨基酸。 提取法:蛋白质水解,从水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸 合成法:DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。 传统的提取法、酶法和化学合成法由于前体物的成本高,工艺复杂,难以达到工业化生产的目的。 生产氨基酸的大国为日本和德国。 日本的味之素、协和发酵及德国的德固沙是世界氨基酸生产的三巨头。它们能生产高品质的氨基酸,可直接用于输液制剂的生产。 日本在美国、法国等建立了合资的氨基酸生产厂家,生产氨基酸和天冬甜精等衍生物。 国内生产氨基酸的厂家主要是天津氨基酸公司,湖北八峰氨基酸公司,但目前无论生产规模及产品质量还难于与国外抗衡。 在80年代中后期,我国从日本的味之素、协和发酵以技贸合作的方式引进输液制剂的制造技术和仿造产品, 1991年销售量为二千万瓶,1996年达六千万瓶,主要厂家有无锡华瑞,北京费森尤斯,昆明康普莱特,但生产原

金属工艺学重点知识点样本

金 属 工 艺 学 第 五 版 上 册纲要

强度:金属材料在里作用下,抵抗塑性变形和断裂能力。指标:屈服点(σs)、抗拉强度(σb)。 塑性:金属材料在力作用下产生不可逆永久变形能力。指标:伸长率(δ)、断面收缩率(ψ)硬度:金属材料表面抵抗局部变形,特别是塑性变形压痕、划痕能力。 1布氏硬度:HBS(淬火钢球)。HBW(硬质合金球) 指标:2洛氏硬度:HR(金刚石圆锥体、淬火钢球或硬质和金球) 3韦氏硬度 习题: 1什么是应力,什么是应变? 答:试样单位面积上拉称为应力,试样单位长度上伸长量称为应变。 5、下列符号所示力学性能指标名称和含义是什么? 答:σb:抗拉强度,材料抵抗断裂最大应力。 σs:屈服强度,塑性材料抵抗塑性变形最大应力。 σ0.2:条件屈服强度,脆性材料抵抗塑性变形最大应力 σ-1:疲劳强度,材料抵抗疲劳断裂最大应力。 δ:延伸率,衡量材料塑性指标。 αk:冲击韧性,材料单位面积上吸取冲击功。 HRC:洛氏硬度,HBS:压头为淬火钢球布氏硬度。HBW:压头为硬质合金球布氏硬度。 过冷度:理论结晶温度与实际结晶温度之差。冷却速度越快,实际结晶温度越低,过冷度越大。 纯金属结晶涉及晶核形成和晶核长大。 同一成分金属,晶粒越细气强度、硬度越高,并且塑性和韧性也越好。 因素:晶粒越细,晶界越多,而晶界是一种原子排列向另一种原子排列过度,晶界上排列是犬牙交错,变形是靠位错变移或位移来实现,晶界越多,要跃过障碍越多。

1提高冷却速度,以增长晶核数目。 2在金属浇注之前,向金属液中加入变质剂进行变质解决,以增长外来晶核,还可以采用热解决或塑性加工办法,使固态金属晶粒细化。 3采用机械、超声波振动,电磁搅拌等 合金:两种或两种以上金属元素,或金属与非金属元素溶合在一起,构成具备金属特性新物质。构成元素成为成员。 1、固溶体:溶质原子溶入溶剂晶格而保持溶剂晶格类型金属晶体。铁碳合金组织可分为: 2、金属化合物:各成员按一定整数比结合而成、并具备金属性质 均匀物质(渗碳体) 3、机械混合物:结晶过程所形成两相混合组织。

金属工艺学(邓文英)经典知识点总结

铸造将液态金属浇注到具有与零件形状、尺寸相适应的铸型型腔中,待其冷却凝固,以获得毛坯或零件的生产方法 液态合金的充型能力液态合金充满铸型型腔,获得形状完整、轮廓清晰铸件的能力 缩孔它是集中在铸件上部或最后凝固部位容积较大的孔洞。缩孔多呈倒圆锥形,内表面粗糙,通常隐藏在铸件的内层,但在某些情况下,可暴露在铸件的上表面,呈明显的凹坑。 缩松分散在铸件某区域内的细小缩孔,称为缩松。当缩松与缩孔的容积相同时,缩松的分布面积要比缩孔大得多。缩松的形成原因也是由于铸件最后凝固区域的收缩未能得到补足,或者,因合金呈糊状凝固,被树枝状晶体分隔开的小液体区难以得到补缩所致。 热应力它是由于铸件的壁厚不均匀、各部分的冷却速度不同,以致在同一时期内铸件各部分收缩不一致而引起的。 机械应力它是合金的固态收缩受到铸型或型芯的机械阻碍而形成的内应力 热裂热裂是在高温下形成的裂纹。其形状特征是:缝隙宽、形状曲折、缝内呈氧化色 结晶:金属的结晶就是金属液体转变为晶体的过程,亦即金属原子由无序到有序的排列过程。 热处理:就是将钢在固态下,通过加热、保温和冷却,以改变钢的组织,从而获得所需性能的工艺方法。 冷裂冷裂是在低温下形成的裂纹。其形状特征是:裂纹细小、呈连续直线状,有时缝内呈轻微的氧化色 可锻铸铁可锻铸铁又称为玛铁。它是将白口铸铁经石墨化退火而形 成的一种铸铁。 球墨铸铁球墨铸铁是上世纪40年代末发展起来的一种铸造合金, 它是向出炉的铁水中加入球化剂和孕育剂而得到的球状石墨铸铁。 起模斜度为了使模样(或型芯)便于从砂型(或芯盒)中取出,凡 垂直于分型面的立壁在制造模样时,必须留出一定的倾斜度(图2-36), 此倾斜度称为起模斜度。 熔模铸造用易熔材料制成模样,然后在模样上涂挂耐火材料,经硬 化之后,再将模样熔化以排出型外,从而获得无分型面的铸型。由于 模样广泛采用蜡质材料来制造,故又常将熔模铸造称为“失蜡铸造”。 金属型铸造将液态合金浇人金属铸型、以获得铸件的一种铸造方法。由于金属铸型可反复使用多次(几百次到几千次),故有永久型铸造之称 压力铸造简称压铸。它是在高压下(比压约为5~150MPa)将液态或半液态合金快速地压人金属铸型中,并在压力下凝固,以获得铸件的方法 离心铸造将液态合金浇人高速旋转(250~1500 r/min)的铸型,使金属液在离心力作用下充填铸型并结晶 利用金属在外力作用下所产生的塑性变形,来获得具有一定形状、尺寸和力学性能的原材料、毛坯或零件的生产方法,称为金属压力加工,又称金属塑性加工。轧制金属坯料在两个回转轧辊的孔隙中受压变形,以获得各种产品的加工方法。拉拔金属坯料被拉过拉拔模的模孔而变形的加工方法。 挤压金属坯料在挤压模内被挤出模孔而变形的加工方法。 锻造金属坯料在抵铁或锻模模膛内变形而获得产品的方法。

机械制造工艺学 复习知识点

机械制造工艺学 第一章绪论 一、生产过程、工艺过程与工艺系统 机械产品的生产过程:将原材料转变成机械产品的全部劳动过程 工艺过程:改变生产对象的形状、尺寸、相互位置和性质,使其成为成品或半成品的过程。·机械加工工艺过程的组成: 1.工序:一个或一组工人,在一台机床或一个工作地点对一个或同时对几个工件所 连续完成的那一部分工艺过程。 2.工步:加工表面、切削刀具、切削速度和进给量都不变的情况下所完成的那部分 工作称一个工步。 3.安装:工件经一次装夹后所完成的那一部分工序,称一次安装。 4.工位:为了完成一定的工序,一次装夹后,工件与夹具或设备的可动部分一起相 对刀具或设备的固定部分所占据的每一个位置。 5.走刀:切削刀具在加工表面上切削一次所完成的工步内容 二、生产类型与工艺特点 ·生产纲领:(N)某种零件的年产量称为该零件的年生产纲领 ·生产纲领与生产类型的关系: 单件、小批量生产 成批生产 大批大量生 三、工件加工时的定位及基准 ●工件的定位: 定位:工件在机床或夹具中占有正确位置的过程。 装夹 夹紧:工件定位后的固定,使其在加工过程中保持定位位置不变的操作。 ●工件的三种装夹方法: 1.直接找正法:用千分表、划线盘等工具,找正某些位置精度要求的表面,再夹紧。 2.划线找正装夹:按图纸要求在工件表面划出位置线、加工线及找正线,装夹工件 时先在机床上按找正线找正工件位置,然后再夹紧工件。 3.夹具装夹:用通用或专用夹具装夹工件。 ●定位原理 1.六点定位原理定义:物体在空间的六个自由度,可用按一定规则布置的六个约束 点来限制。 2.用定位元件限制自由度 3.完全定位和不完全定位 完全定位:完全限制了物体的六个自由度。 不完全定位:限制了物体六个自由度中的其中几个自由度。 ●欠定位和过定位 (1)欠定位定义:根据工件加工面位置尺寸要求必须限制的自由度没有完全限制。 (2)过定位定义:工件定位时,同一个自由度被两个或两个以上的约束点限制。

金属工艺学重点知识点

金属工艺学第五版上册纲要b)。σ强度:金属材料在里的作用下,抵抗塑性变形和断裂的能力。指标:屈服点(s)、抗拉强度(σψ)塑性:金属材料在力的作用下产生不可逆永久变形的能力。指标:伸长率(δ)、断面收缩率(硬度:金属材料表面抵抗局部变形,特别是塑性变形压痕、划痕的能力。1布氏硬度:HBS (淬火钢球)。HBW(硬质合金球) 指标:2洛氏硬度:HR(金刚石圆锥体、淬火钢球或硬质和金球) 3韦氏硬度 习题: 1什么是应力,什么是应变? 答:试样单位面积上的拉称为应力,试样单位长度上的伸长量称为应变。 5、下列符号所表示的力学性能指标名称和含义是什么? :抗拉强度,材料抵抗断裂的最大应力。bσ答: s:屈服强度,塑性材料抵抗塑性变形的最大应力。σ 0.2:条件屈服强度,脆性材料抵抗塑性变形的最大应力σ -1:疲劳强度,材料抵抗疲劳断裂的最大应力。σδ:延伸率,衡量材料的塑性指标。 k:冲击韧性,材料单位面积上吸收的冲击功。α HBW:压头为硬质合金球的布氏硬度。:洛氏硬度,HBS:压头为淬火钢球的布氏硬度。HRC过冷度:理论结晶温度与实际结晶温度之差。冷却速度越快,实际结晶温度越低,过冷度越大。纯金属的结晶包括晶核的形成和晶核的长大。同一成分的金属,晶粒越细气强度、硬度越高,而且塑性和韧性也越好。原因:晶粒越细,晶界越多,而晶界是一种原子排列向另一种原子排列的过度,晶界上的排列是犬牙交错的,变形是靠位错的变移或位移来实现的,晶界越多,要跃过的障碍越多。1提高冷却速度,以增加晶核的数目。 2在金属浇注之前,向金属液中加入变质剂进行变质处理,以增加外来晶核,还可以采用热处理或塑性加工方法,使固态金属晶粒细化。 3采用机械、超声波振动,电磁搅拌等 合金:两种或两种以上的金属元素,或金属与非金属元素溶合在一起,构成具有金属特性的新物质。组成元素成为组员。

食品工艺学复习知识点

食品工业:指有一定生产规模,相当的动力和设备,采用科学生产和管理的方法,生产商品化食品及其他工业产物的体系。栅栏技术:又称组合保藏技术、障碍技术,是为生产安全、稳定、营养丰富、高质量和经济的食品而提出的概念。该技术强调各种保藏因子或技术科学地结合,建立一系列的防腐因子(栅栏因子),使微生物越来越难以越过这些栅栏,从而使食品中的微生物减少到一定程度甚至消灭,温和的实现食品加工保藏目的。(课本35,PPT保藏原理3-4) 超高压保存技术:超高压处理技术是指将密封于弹性容器内的食品置于水或其他液体作为传压介质的压力系统中,经过100MPa以上的压力处理,以达到杀菌、灭酶和改善食品功能特性等作用。(课本77,PPT保藏原理3-4) 干奶酪:是在乳(牛乳、羊乳及其脱脂乳、稀奶油等)中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶,使乳蛋白凝固后排除乳清,并将凝块压成所需形状而制成的产品。(课本106,PPT4) 复合调味品:调味需是在科学的调味理论指导下将各种基础调味料按照一定比例进行复合,以满足各种食品要的调味品。(课本254,PPT21) 热加工处理的作用:1、杀死致病菌、产毒菌和绝大多数腐败菌;2、钝化酶,主要是过氧化物酶、多酚氧化酶;3、破坏食品中有害成分,如大豆中的胰蛋白酶抑制剂;4、改善食品的品质和特性,如产生特别的色泽、风味和组织状态;5、提高食品中营养成分的可利用率和可消化性等。(课本36) 低温保藏技术中微生物失活和致死原因:1、微生物代谢失调:导致微生物体内代谢酶的活力下降,各种生化反应速度下降; 2、细胞内原生质稠度增加:导致微生物细胞内的原生质体浓度增加,粘度增加,影响新陈代谢; 3、冰晶引起的机械伤害:导致微生物细胞内外的水分冻结形成冰结晶,对微生物细胞产生机械刺伤,而且由于部分水分的结晶也会导致生物细胞内的原生质体浓度增加,使其中的部分蛋白质变性,而引起细胞丧失活性。(课本46,PPT5) 影响肌肉颜色变化的因素:1、环境中氧含量:决定肌红蛋白的氧化结果;2、湿度:湿度大,氧化慢;3、温度:环境温度高,促进氧化。4、pH:高pH容易出现生理异常肉;5、微生物:可改变肉表面颜色。(课本83,PPT2-3) 海蜇加工原理:课本135,PPT8,Word文档 果蔬汁澄清方法与原理:1、自然沉降澄清法:将果蔬置于澄清容器中,经过长时间静置,果胶物质会逐渐水解,果蔬汁的粘度降低,汁中的悬浮物质利用自身的重力作用会沉降于容器底部。2、热凝聚沉淀法:原理为利用温度的剧变使蛋白质和其他胶体变性凝固析出,使果蔬汁得以澄清。操作条件:在80~90s内加热到80~82℃保持1~2min,迅速冷却静置。3、加酶澄清法:利用果胶酶制剂水解果蔬中的果胶物质,同时使其他胶体物质失去果胶的保护作用而沉淀。酶制剂主要来自黑曲霉和米曲霉;酶制剂主要成分为果胶酶、纤维素酶和淀粉酶等。4、澄清剂法:使用酶制剂配合明胶、单宁、膨润土、硅胶等澄清果蔬汁。(课本204,PPT16) 茶叶澄清方法:目的:在茶浸提结束冷却后会出现乳酪状混浊物。通过澄清去除混浊物。沉淀原因:茶中化学组分(儿茶素、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶、氨基酸及钙镁离子)由于分子间的氢键、盐健、疏水作用、溶解特性、电解质、电场等变化而引起的。 澄清方法:物理方法(低温澄清、精滤澄清、吸附澄清、其他方法)和化学方法(加酶澄清、转溶、添加大分子胶体物质、螯合法、包埋法)。(课本273,PPT22) 醋原料:1、主料:能被微生物发酵生成醋酸的主要原料。种类有:(1)含淀粉:如谷物(大米)、薯类;(2)含糖:食糖与糖蜜;(3)含酒精的物质:酒糟。 2、辅料:常用辅料:谷糠、麸皮、豆粕。

金属工艺学复习重点资料

铸造将液态金属浇筑到铸型中,待其冷却凝固,已获得一定形状尺寸和性能的毛坯或零件的成型方法 影响浇筑要素流动性+充型能力+越复杂件 温度+粘度—流动时间+充型能力+ 低压离心+ 逐层凝固糊状(结晶温度范围宽)中间 缩孔集中在上部或最后凝固部位面积较大的孔洞 缩松分散在铸件某区域内的小孔 安防冒口和冷铁实现顺序凝固 热应力由于壁厚不均匀冷却速度不同同一时间内收缩不一致引起浇道开在薄壁处厚壁处放冷铁 机械应力厚薄均匀对称预先反变形量 析出性气孔侵入性气孔反应性气孔 灰铸铁片状石墨塑韧性-- 分珠光体铁素体三种 可锻铸铁白口铸铁石墨化退火团絮状塑韧性+ 黑心KTH 珠光体KTZ 白心KTP 球墨铸铁铁液加球化剂孕育剂不可锻造 蠕墨铸铁短片状端圆头略强于灰铸铁 浇筑位置重要加工面朝下大平面朝下将面积较大的薄壁至于下部或处于垂直倾斜圆周表面高要求时立柱 分型面选择平直数量少避免不必要的型芯活快大部分下箱起模斜度方便取出平行起模方向的表面增加斜度 避免起模方向有外部侧凹分型面为平面凸台筋板便于起模垂直分型面不加工表面有结构斜度少用型芯 壁厚合适均匀内<外连接转角处圆角轮辐筋板奇数交错时错开细长时工字件加强筋 熔模铸造用易溶材料制成模样在模样表面包覆若干耐火涂料制成的型壳再将模样熔化排除型壳获得无分型面的铸件经高温焙烧后即可填砂浇筑制造压型蜡模压制组装蜡模侵涂料撒砂硬化脱蜡焙烧浇筑 金属型铸造将液体金属浇入金属的铸件在重力作用下凝固压力铸造高压下将液太或半液太合金快速压入金属铸型中并在压力下凝固 离心铸造将金属浇入高速旋转的铸型使其在离心作用下填充铸型并结晶 消失模铸造用泡沫塑料制成的模样制造铸型浇筑时模样气化消失焊接是通过加热加压使工件产生原子间结合的一种连接方式正接电源正极焊条负极 熔合区交接过渡区 过热区ac3+100-200 正火区ac1-ac3+100-200 部分相变区ac1-ac3 焊接去应力焊缝小预热应力退火 埋弧焊是电弧在焊剂层下燃烧进行焊接的方法 氩弧焊是以氩气为保护气体的气体保护焊 等离子弧焊接借助水冷喷嘴等对电弧的拘束与压缩作用获得较高能量的等离子弧进行焊接的方法 电焊将工件装配成搭接接头并紧压在两柱状电级之间利用电阻熔化母材料金属形成一个焊点的电阻焊 缝焊用旋转的圆盘状滚动电级代替柱状 对焊利用电阻热使两个工件在整个接触面焊接起来 钎焊利用熔点比焊件低的钎料作填充金属加热时钎料熔化而将工件连接起来的焊接 硬450上200mpa上软450下70mpa下 焊缝布置分散对称避免应力集中避免加工面焊缝位置便于焊接 金属塑性加工利用金属的塑性使其改变形状尺寸和改善性能,获得型材棒材板材线材或锻压件的加工方法 金属的可锻性锻造中经受塑性变形而不开裂的能力 塑性+变形抗力--可段兴++ 锻造在加压设备及工具作用下使坯料铸锭产生局部或全部的塑性变形已获得一定几何尺寸形状质量的锻件加工方法 自由锻只用简单的通用性工具或在锻造设备的上下砧间直接使坯料变形而获得所需的几何形状及内部质量锻件的方法 模锻利用锻模使坯料变形而获得锻件 分模面选定最大截面处利于充型好出模减少余块错模现象易检查 冲压使板料经分离或成形而获得制件的工艺统称 变形过程弹性变形塑性变形断裂分离 弯曲将板料型材或管材在弯矩作用下弯成具有一定曲率和角度的制件的成形方法 回弹外载荷去除后,塑性变形保留下来弹性变形完全消失使板料形状尺寸反生与加载时变形方向相反的变化,从而消去一部分弯曲效果的现象 冲压件要求落料件外形和冲孔件的孔型应力要求简单对称排样时将废料降到最少圆弧连接 弯曲件形状对称先弯曲后冲孔平直部分大于2厚 零件挤压是使坯料在封闭模膛内受三向不均匀应力作用下,从模具的孔口或缝隙挤出使横截面仅减小,成为所需制件 正挤压(出料与挤压方向相同)反复合径向 热(再结晶温度以上)冷温

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