第一包快速血脂检测系统
第一包、快速血脂检测系统
数量：1套
技术参数：
1.仪器要求：小型快速检测仪器，便携式。
2.标本采集：手指末梢血，方便受检者，也可应用静脉全血、血清、血浆。
3.标本用量：＜40μl。
.检测项目：能同时检测总胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白及血糖数值，并能计算出低密度脂蛋白数值。
5.检测速度：≤5分钟。
6.结果表达：仪器有液晶显示结果，并标配外接打印机打印。
7.评估系统：仪器自带血脂管理及冠心病风险评估系统软件，能做10年风险评估。
8.认证体系：通过中国SFDA、美国FDA、欧盟CE及胆固醇参考方法实验室网络（CRMLN）认证。
第二包、全自动配血及血型分析仪
数量：1台
技术参数
第三包、诊断听力计
数量：1台
一、标准：
符合相关医疗器械生产销售技术标准及相关医疗器械设备电气安全标准。
二、具备功能：
1．气导测试。
2．骨导测试。
3．高频测试。
4．噪声掩蔽。
5．自由声场测试。
6．言语测听。
7．双通道。
8．双耳交替响度平衡测试（ALT）。
9．短增量敏感指数测试（SISI）。
10．医患交谈系统。
11．信号监听。
12．可外接双路音频接口。
13．可直接连接打印机打印测试结果或连接计算机储存病人档案。
14．高清晰度大屏幕液晶显示。
15．内置声场放大器。
三、技术参数：
1．纯音- 通道1和通道2。
2．频率范围：气导：125Hz 至 12000Hz；
高频：8000Hz 至 20000Hz；
骨导：250Hz 至 8000Hz；
声场：250Hz 至 12000Hz。
3．精度：±1%。
4．总谐波失真≤2% (气导耳机)；≤5%(骨导震动器)。
5．强度范围：气导：-10 dB HL 至 120 dB HL；
高频：-20 dB HL 至 100 dB HL；
骨导：-10 dB HL 至 80 dB HL；
声场：-10 dB HL 至 90 dB HL。
6．掩蔽强度范围：
窄带噪声:最高dB HL 为测试声以下15 dB(言语掩蔽强度同信号强度)。
白噪声:最高dB HL 为测试声以下30 dB (言语掩蔽强度同信号强度)。
声场：-10dB HL～80dB HL。
7．言语测试：传声器（麦克风）：用于真人发音言语测试。
8．外部接口：接收连接外部的录音言语材料测试信号。
9．交谈和监听：
9．1．交谈系统：允许测试者以本机前面板控制器所确定的强度通过测试传声器向选定的换能器讲话。可使测试者听到测听室中被测者的讲话。
9．2．监听：测试者可利用监听耳机或监听扬声器监听通道1、通道2和/或交谈信号。
10．配置：
主机：TDH50P气导耳机；B71骨导耳机；被测者应答开关；测试传声器/监听耳机及连线；交谈用传声器等必备配件。
第四包、筛查型耳声发射分析仪
数量：1台
一、功能要求：
1. 专利的双探头设计：一体化探头和可拆卸微型软探头。
2.主机采用碱性电池供电，确保电源供给，测试非常安全。
3. 精巧的探头支架设计，方便清洁、重量轻、精度高的探头。
4．轻巧的手柄探头（含电池仅重300g），机械隔离的探头使得测试无音量衰减。
5. 具有超强的抗干扰能力，环境噪声不超过7dB SPL均可顺利完成测试。
6. 具有自动校准功能，确保每次检查都达到最佳精确要求。
7.全自动测试，仅数秒可完成一只耳的测试（典型值7秒/次）。
8.测试结果自动保存，存储器可选择自动保存50例测试值。
9.超大型LCD液晶显示器，以PASS或REFER、数据和图形详尽方式显示出测试结果。
10. 配有快速低噪打印机，数秒内可自动打印出左右耳测试结果。
11. 可通过RS232接口将测试结果上传至电脑。
12.CE0124：MAICO Ero·Scan是取得欧盟关于医疗器械的93/42/EEC认证的医疗诊断产品。
13.标准：ICE 601-1。
14.环境条件：+15....+35℃（使用中）；+5....+50℃（储存中）；最大湿度90%（使用和储存）。
二、技术参数：
㈠、探头参数：
1．测试探头：一体化探头和可拆卸微型软探头。
2．测试项目：畸变产物耳声发射（DPOAE）。
3. 频率范围DPOAE：2～5KHZ 。
4. 刺激强度范围：40～65dbB SPL。
5. 最大输出： 90DB SPL。
6. 麦克风系统噪声： -15dB SPL@ 1 KHZ(带宽1HZBW) 。
7. 刺激取样率：31250HZ。
㈡、仪器参数:电源电压：
1．6V(4节 AA/UM-3/R6碱性电池)。
2．电池寿命：测试300次。
3. 探头重量：300g（包括电池）。
㈢、打印机参数：
1.类别：热敏点阵线性打印机。
2.速度:＞10线/秒。
3.噪声:＜50dBSPL。
4.电源: 230V～50HZ。
5.打印纸: 2.25”宽热敏打印纸。
㈣、台座参数：1.体积: W×D×H：7.5×19×10cm。
2.接口:9插针 RS-232连接器。
㈤、处理器参数：
1．数字信号处理器；莫托罗拉56303 24比特 66MHZ 3.3V。
2．存储器： 2M闪存。
3．编码： 18bit数/模、模/数转换器 96dB信号比。
4. 显示器： 4线×10字符液晶显示器。
5．转换开关：薄膜开关( 工作寿命1×106次) 。
第五包、口腔数字X线成像系统
数量：1套
一、设备要求：
1．数字化传感器技术：APS-CMOS型CCD
2．分辨率：真实影像分辨率 20.5lp/mm
3．CCD传感器尺有效面积20x30mm ；外型尺寸 24x35mm
4．CCD传感器形状：四圆角,光纤传导线防折断设计
5．动态灰度：4096灰度、14比特
6．实时图像显示时间小于2秒
7．传感器传导线 3m, USB2.0接口
8．软件功能：中文网络版操作软件，有拍摄部位程序选择，可显示图像曝光条件和剂量，病人的资料显示，图像可文字标记、放大、旋转、局部强化观察、反转、调节动态范围，图像有边缘增强和噪声抑制功能，图像的骨密度测量功能，等密度斑点功能。
9.数字图像传输终端开放无限制，无需终端授权。
食品快速检测实验室建设方案
附件１: 标准快速检测室建设方案一、区域功能划分 表1 区域功能划分表 序号区域分类区域名称功能 1 理化分析样品制备区样品制备 2 样品前处理区实施农残、药残、添加剂等项目检测过程中得提取、净化等步骤 3 样品测试区实施农残、药残、添加剂等项目检测过程中得测试步骤 区域设计示例: 装修基本要求：样品室：地面平整、防滑,墙面为乳胶漆，有防鼠设施与空调。 理化实验室:地面平整、防滑防腐,墙面为乳胶漆，有空调。二、快速检测实验室家具配置 表2 快速检测实验室家具配置表 序号设备名称用途 １实验边台操作台面 ２中央台操作台面 3 试剂柜存放固体试剂 ４样品柜存放样品 5 器皿柜（架）存放玻璃器皿 6 冰箱(带冷冻) 存放样品与试剂 ７通风系统实验室通风 ８台式冲眼发生化学伤害时急救 9 不锈钢台微生物检验 10 吧台椅可升降(实验室用) 11 办公桌椅办公 12 文件柜存放文件 三、设备选型及配置
四、检测项目
附件２: 简易快速检测室检测建设方案一、区域功能划分 二、快速检测实验室家具配置 三、设备选型及配置
四、检测项目 备注:以上快速检测项目供参考，各地可根据实际情况确定检测项目。 附件3－1: 食品安全快速检测工作流程(参考）
附件 快速检测室管理规定(参考) 一、工作人员进入检测室应穿工作服(白色长褂),戴口罩。实验时要认真负责，严格遵守操作规程,实验中不得擅离工作岗位。 二、不得在检测室处理与检测工作无关得业务，不准放置与检测无关得物品,保持室内清洁卫生。 三、检测室内得仪器设备、试剂、用具等要建帐登记，专人保管,实验用器皿要分类存放,并做好消毒杀菌、无害化处理工作。 四、检测试剂要定位存放，标记清楚,摆放整齐,易燃、易爆、有毒物品要按照国家有关规定保管执行,受污染与过期失效试剂不得使用。 五、不准由下水道排放引起堵塞得杂物以及能引起污染、腐蚀得废试剂。 六、抽检样品必须就就是两人以上，按程序抽样,按要求贮存,检测人员抽取样品后,应及时检测与公示。 七、检测工作结束后,工作人员要认真做好记录。
食品安全检测仪产品简介
食品安全检测仪产品简介： 一、简述 感谢你选用本公司产品，使用仪器前，请详细阅读说明书，避免由于使用不当而导致错误结果，说明书中包含仪器结构原理、使用流程，以及使用中的注意事项等。 本仪器操作简便、体积小、集成多种检测方法，检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析、土壤肥料中养分含量以及配方施肥等 二、产品性能 1、32位ARM处理器，7寸触摸屏 2、集成分光光度和胶体金检测模块 3、直流12V供电，可连接车载电源。 4、单波长冷光源，每通道支持3种检测波长 5、光源自动校准 6、脉冲式恒流驱动，避免连续发光引起光衰和温漂。 7、内置拼音输入法，可编辑中英文信息。 8、内置常见样品数据库，可继续添加。 9、内置最新国家限量标准，可继续更新。 10、可设置密码登录 11、不间断进样，连续检测 12、样本编号自动累加。
13、检测项目可扩充。 14、检测结果可批量打印，批量上传。 15、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。 16、检测结果存储容量20万条 17、支持Wifi网络，检测结果直接传至监管平台 18、高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。 19、标准USB接口，免驱动安装。 20、固件可升级 三、原理 1.酶抑制率法 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 2.分光光度法 不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操
[项目管理]血脂各个项目的不同测定方法
（项目管理）血脂各个项目的不同测定方法
血清脂类测定 血浆中的脂类包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三酯、磷脂和非酯化脂肪酸等。 目前，对有关脂类代谢疾患的诊断和治疗过程，均必须检测血浆（清）中的脂类，通过其含量的变化，对临床疾患提供协助诊断的依据。有关医学科研工作，脂类的定量检测也是一项必备的研究项目。 1．胆固醇测定 血浆中胆固醇及其酯的含量检测，从方法学上可分为两大类：一类是化学法包括抽提法和直接测定法，这类方法目前仍在沿用；另一类是酶法测定，方法敏感特异快速，并能自动化分析，已常规应用。化学测定法种类多，由于显色反应的特异性不同，其结果有一定的差异。目前公认的参考方法是Abell-Kendall(L-B反应)法。另外，三氯化铁-硫酸反应法（Zak法）具有显色稳定法、操作简便、灵敏度约5倍于L-B反应法，胆固醇酯与游离胆固醇显色程度比较接近等优点，缺点是特异性差，干扰因素比L-B法多，如冰醋酸中含有的乙醛酸，血清样品中的血红蛋白，胆红素以及硫酸的质量等因素均可影响Zak方法的准确性，Zak法更适合于科研使用。酶法测定血清胆固醇的方法已被广泛采用，国产试剂已能满足临床的需要。胆固醇测定用的标准品，按美国国家标准局（NBS）出品纯度达99.8%,是国际公认的参考物，国内李健斋等已纯化制成符合这一要求的胆固醇纯品，已供临床检测血清胆固醇使用。 2．甘油三酯测定
血浆甘油三酯的测定，目前多以化学法和酶法定量。化学法测定甘油三酯是以脂蛋白变性，水解成甘油，并以甘油为计算依据。酶法是以特异酶水解甘油三酯，除去脂肪酸，再测定甘油，方法特异，准确而快速，临床广为应用。目前甘油三酯测定的方法主要以定量甘油为依据，然而血清样品中存在有游离甘油，如何从反应过程中的总甘油中减去游离甘油，多年来一直在研究讨论这一问题。若不减去，其测定值将会高于血清样品中的真值，如果要减去，就必须先测出血清样品中的游离甘油，甘油三酯的测定方法将增加一个繁杂的步骤，实际工作中难以做到。有报道血清样品中的游离甘油实际量是0.07～0.13mmol/L，相当于甘油三酯的0.5～6.0mmol/L，为此建议，实测的甘油三酯量减去一个校正系数即：甘油三酯（mmol/L）=[0.98×总甘油（mmol/L）]-0.07（mmol/L）。 这一校正系数也仅适用于健康人，对临床病人并不一定适用。据报道，血清样品的游离甘油一直是个未知数，无法测准。为此，目前临床测定血清甘油三酯时，基本上未考虑游离甘油，因为其含量很少，暂且忽略不记。甘油三酯测定的参考物，推荐三油酸甘油酯和三软脂酸甘油酯混合物（2：1，W/W），此参考物适用于化学法。在酶法测定中，仍以高纯度的三油酸甘油酯为参考物。 3．磷脂测定 血清磷脂包括卵磷脂、溶血卵磷脂、神经磷脂、脑磷脂和其他少量磷脂。如需要分别检测各种磷脂，可以通过薄层层析法、柱层析法和高压液相色谱法。目前，临床仅测定血清磷脂总量。血清磷脂总量的测定方法有化学方法和酶法两大类。化学法是以磷脂中的磷为定量依据，因为每磷脂分子中都含有一个磷酸根，故将
食品安全快速检测技术汇总
食品安全快速检测技术汇总 快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 食品安全问题主要有害污染物 1.农药、化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐 2.兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素 3.重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼 4.生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素 5.致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等 快速检测含义 包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。三方面体现： （1）实验准备要简化 （2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式 （3）分析方法简单，快速，准确 食品安全快速检测分类 按分析地点： 现场快速检测，实验室快速检测 按定性定量： 定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验 农药残留检测方法 （一）生物法 1.生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法) 2.分子生物学方法(如：ELISA) 3.活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇) 4.生物传感器法
生物传感器在食品分析中的应用： （1）食品成分分析 （2）食品添加剂的分析 （3）农药和抗生素残留量分析 （4）微生物和生物毒素的检验 （5）食品限度的检验 (二)化学方法酶抑制法酶联免疫检测法 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定 将NO3-还原N02-后，芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应，生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料)，其颜色强度与硝酸盐含量呈正比，通过试纸由无色变为红色，变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。仪器与材料：硝酸盐试纸. 快速测定仪 硝酸盐速测管 适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测。 方法原理：按照国标GB/T5009. 33盐酸蔡乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物( A-祭胺)发生偶联反应，生成红色偶氮化合物(又叫偶氮染料)，颜色深浅与硝酸盐含量成正比，与标准色卡比对，确定硝酸盐含量. 兽药残留快速检测微生物法检测 检测管中的培养基预先接种了嗜热脂肪芽孢杆菌，并含有细菌生长所需的营养以及pH指示剂。只需加入100ul样品于检测管中。 将含有样品的检测管放入64±1℃水浴中加热一段时间。奶或奶制品在培养基中迅速扩散，若该样品中不含有抗生素(或者抗生素低于检测值)，嗜热脂肪芽孢杆菌将在培养基中生长，葡萄糖呗分解后所产生的酸会改变Ph指示剂颜色，由紫色变为黄色。相反若高于检测限的抑菌剂，则嗜热脂肪芽孢杆菌不会生长，指示剂颜色不变仍为紫色。 黄色表明该样品没有抗生素残留或抗生素残留的含量低于试剂盒的检测限(阴性) 紫色表明该样品中含有抗生素残留且浓度高于试剂盒的检测限(阳性) 如果介于黄色紫色之间，则说明该样品可能不含抗生素残留或者抗生素残留的含量低于试剂盒的检测限(部分阳性) 免疫金标记技术
国内首台隧道快速检测车武汉问世
国内首台隧道快速检测车武汉问世 以80公里/小时的速度驾车在隧道内跑上一趟，隧道的健康状况就尽在掌握。2月9日，被业界称为“隧道医生”的国内首台隧道快速检测车正式在武汉武大卓越科技有限责任公司下线，此举标志着我国成功攻克隧道快速检测的世界性难题，打破了国外隧道快速测量设备和技术的垄断。 目前,我国已是世界上公路隧道最多、发展速度最快的国家。截至2013年年底，我国隧道已超过1万座，特长隧道超过400座，位居各国前列。 由于地质条件、地形条件、气候条件和设计、施工、运营过程中各种因素的影响，隧道在长期的使用过程中比普通道路更容易出现病害，如衬砌开裂、隧道渗漏水、隧道冻害、衬砌腐蚀等。这些病害既影响了隧道作为快速安全交通通道的功能，又严重危及行车安全。 受制于技术，目前国内对隧道的病害检测大多采取人工检测，靠使用肉眼观察和钻孔法进行测量。肉眼观察受人为因素影响较大，存在着效率低、准确性差、不能进行历史数据对比等问题；而钻孔方法虽然比较直观，但检测速度慢，同时易破坏隧道防排水系统，影响隧道寿命，以上两种方法都难以全面反应隧道整体及各部位质量。 “以1公里的隧道为例，人工测量约需20人耗时4小时才能完成。”武汉武大卓越科技有限责任公司董事长曹民介绍，该公司自主研发的首台隧道快速测量系统以中型卡车作为车载平台，在平台上安装多个精密传感器，时速可达80公里/小时，每日检测里程可达约500公里，裂缝精度达到0.2毫米，只需要一名司机和一名技术操作人员，通过无损检测的方式完成所有隧道综合数据的采集工作。 目前，该检测车已在武汉黄龙山隧道进行多次数据采集，实验结果证明，其完全满足检测的各项技术需求。该检测车的问世，也成功解决了目前隧道检测的速度、精度和安全问题，填补了国内市场空白。
肺吸虫抗体快速检测试剂盒(胶体金法)
肺吸虫抗体快速检测试剂盒（胶体金法） 肺吸虫病概述： 卫氏并殖吸虫，简称肺吸虫。此虫主要寄生于肺，造成肺部受损的人畜共患寄生虫病。人多因为生食或半生不熟含有肺吸虫囊蚴的石蟹、蜊蛄和生水而导致感染肺吸虫病，其临床症状多以咳嗽、咳棕红色痰为主要表现。当人体感染肺吸虫病后，机体会产生特异性抗体，通过肺吸虫血清抗体快速检测对该病的辅助诊断和流行病学的监测有着重要的意义！ 产品简介： 肺吸虫快速检测试剂盒采有金标渗滤式间接法定性检测试验血清中的肺吸虫抗体IgM/IgG，适用于疑似肺吸虫病的大量人群进行快速筛查。 检测原理： 本试剂盒利用斑点免疫金渗滤技术，将肺吸虫纯化抗原预先包被在固相载体硝酸纤维素薄膜上，待检测时，将预先处理好的样本血清滴加在加样孔中，通过渗滤使抗体和抗原在膜上发生特异性免疫结合反应，形成抗原抗体复合物。然后滴加红色胶体金标记的第二抗体（显色液），与复合物中对应的的抗体结合，则形成肉眼可读取的检测结果。 试剂盒组成： 1、肺吸虫快速检测板（含预先包被的肺吸虫纯化抗原） 2、试剂A（洗涤液1瓶，0.02moI/L PH7.4PBS） 3、试剂B（显色液1瓶，含胶体金标记物） 4、原版说明书1份 包装规格：24T/盒，单人份独立包装 检测样本：只限血清 储存条件：原试剂盒包装于2-8℃密封避光保存 有效日期：18个月 生产企业：广州市标健生物科技有限公司 样本要示： 样本只限血清，建议最好采用新鲜血清标本，若是陈旧血清或高血脂血清恐影响检测效果。 检验方法： 1、将试剂盒取出，和样本一起恢复室温25℃左右。 2、拆开试剂包装，将检测板水平放于工作台。 3、在反应孔中间垂直加入2滴（试剂A），待液体完全渗透。 4、在反应孔正中央垂直加入50ul待检血清，待血清完全渗透。 5、加入4滴显色液（试剂B），待液体完全渗透。 6、加入2滴（试剂A），待液体完全渗透，观察结果。 检测结果的解释： 阳性结果：检测板的C端出现红色线条，T端也出现红色线条，表明肺吸虫IgM抗体阳性。阴性结果：检测板的C端出现红色线条，T端不出现红色线条，表明肺吸虫IgM抗体阴性。
食品安全快速检测方法一览表
食品安全快速检测方法一览表点击方法名称进入详细说明
19191151食用油中桐油的快速检测溶液变色定性；检出限0.5% 20201161食用油中大麻油的快速检测溶液变色定性；检出限9% 21211171食用油中巴豆油的快速检测溶液变色定性；检出限2.5% 22221181食用油中矿物油的快速检测浊度定性；检出限0.1% 23231191食用油中蓖麻油的快速检测离心变量定性；检出限5% 24241201生熟豆浆的快速检测速测管变色定性 25251202有毒扁豆的快速检测速测管变色定性 26262090变质水产品的快速检测酸度计定性判定 27272090变质肉的快速检测酸度计定性判定 28282172变质牛乳的快速筛查试液反应挂壁定性；判定是否≥18oT 29292178乳品中蛋白质含量的快速检测速测管变色半定量；检出限0.5% 30302179乳品中三聚氰胺的快速检测试剂盒浊度限量检测；限定值2.5mg/kg,L 31312091食品加工用水无机污染物的快速检测测量范围：0～1999μS/cm 3232S304食品加工用水有机污染物的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0.333mg/L 二.劣质食品与非法添加物快速检测项目 3312013水发水产品中甲醛的快速定性检测比色定性；检出限10mg/L 3422014水发水产品中甲醛的快速半定量检测比色半定量；线性范围0.25～10mg/L(kg) 3532015水发产品中工业碱的快速检测pH试纸或酸度计检测 3642016水发水产品中双氧水的快速检测试纸显色半定量；线性范围：100～1000ppm 3752022二氧化硫的快速检测“滴瓶”法检出限8ppm，比色法50ppm 3862031吊白块甲醛的快速检测速测管比色；线性范围0.25～10mg/L(kg) 3972041苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测试纸快速层析定性；苏丹红检出限0.8mg/L 4082042水溶性非食用色素的快速检测脱脂羊毛吸色定性；孔雀石绿检出限10ug/mL
食品安全检验检测解决方案
食品安全检验检测解决方案 系统能针对不同的用户满足信息采集、信息预警、信息审核、信息发布、信息分类查询、信息监测、信息评估等功能。用户包括各级各类食品检测机构、各级食品监督监管部门、各级食品综合协调机构以及广大市民的食品安全信息的需求。 一、方案概述 食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 该方案主要为政府部门、检测机构提供检测管理、统计分析、预警、诚信管理、信息管理、数据管理、绩效考核、权限管理等功能。 二、业务价值 1、针对食品检测资源分散各相关职能部门的现状，按照政府下达检测任务，结合各部门监管实际情况，制定全年检测计划，有序合理规划和分配各部门检测资源、检测项目、检测样品，以达到整合资源、减少重复投资、提高检测能力、资源与结果共享的目标； 2、将食品安全监测技术与信息技术、网络通讯等先进技术相结合，通过统一制定食品安全
监测数据信息交换标准，采集各地区、农委、食药品、出入境检验检疫，质监、工商、卫生等各部门的监督抽查详细检测数据，及时对外发布食品安全监测信息，为消费者、企业和政府提供监测信息服务； 3、以现有食品安全风险预警系统为基础，建立科学的监测数据风险预警模型，对各地区、卫生、农业、工商、质监、商业等各部门报送的食品安全监测信息包含溯源信息进行集中处理，及时发现敏感性问题、行业性问题、区域性问题，及时进行分类评估并发布预警通报，形成长效机制； 4、集合全市食品检测信息，实现食品安全信息全市共享，扩大安全预警范围，提高食品安全防范效果； 5、完善食品相关企业诚信体系建设，加强诚信约束。同时，普及居民食品安全意识，提供居民自身素质。 三、成功案例 1、苏州市区食品安全检验检测信息共享平台
隧道衬砌地质雷达无损检测技术
隧道衬砌质量地质雷达无损检测技术 1 前言 1.1工艺概况 铁路隧道衬砌是隐蔽工程，用传统的目测或钻孔对其质量进行检测有较大的局限性；应用物理勘探的方法对隧道衬砌混凝土进行无损检测，可取得快速、安全、可靠的效果。 1.2工艺原理 电磁反射波法（地质雷达）由主机、天线和配套软件等几部分组成。根据电磁波在有耗介质中的传播特性，当发射天线向被测介质发射高频脉冲电磁波时，电磁波遇到不均匀体(接口)时会反射一部分电磁波，其反射系数主要取决于被测介质的介电常数，雷达主机通过对此部分的反射波进行适时接收和处理，达到探测识别目标物体的目的(图1)。 图1 地质雷达基本原理示意图 电磁波在特定介质中的传播速度是不变的，因此根据地质雷达记录的电磁波传播时间ΔT，即可据下式算出异常介质的埋藏深度H： H V T =??2 (1)
式中，V 是电磁波在介质中的传播速度，其大小由下式表示： V C =ε (2) 式中，C 是电磁波在大气中的传播速度，约为3.0×108m/s ； ε为相对介电常数，不同的介质其介电常数亦不同。 雷达波反射信号的振幅与反射系统成正比，在以位移电流为主的低损耗介质中，反射系数可表示为： 212 1εεεε+-=r (3) 反射信号的强度主要取决于上、下层介质的电性差异，电性差越大，反射信号越强。 雷达波的穿透深度主要取决于地下介质的电性和波的频率。电导率越高，穿透深度越小；频率越高，穿透深度越小。 2 工艺特点 电磁反射波法（地质雷达）能够预测隧道施工中衬砌的各种质量问题，分辨率高，精度高，探测深度一般在0.5m ～2.0m 左右。利用高频电磁脉冲波的反射，中心工作频率400MHz/900 MHz/1500 MHz ； 采用宽带短脉冲和高采样率，分辨率较高； 采用可调程序高次迭加和多波处理等信号恢复技术，大大改善了信噪比和图像显示性能。 （1）操作简单，对工作环境要求不高； （2）对衬砌隐蔽工程质量问题性质判断一般精度较高，分辨率可达到2～5cm ，检测的深度、结构尺寸以及里程偏差或误差小于10%，缺陷类型识别准确度达95%以上； （3）通过专业的RADAN 6.0分析软件，专业的技术人员可以迅速的完成数据处理等。 3 适用范围 地质雷达有其适用范围和适用条件，目标体与周围介质是否存在足够的电性
快速血脂仪检测仪的应用
快速血脂仪检测仪的应用 快速血脂仪检测仪的利用随着目前人们生活水平的提高，高脂肪高含量的食品在人群中的利用量已逐年增加。而脂肪和脂类和蛋白质主要存在在肉类和油脂类植物中，据相关数据统计，目前我国的肉类，年使用量正在以每一年8%的速度逐年增加。说明此人们目前援用的油脂类和肉类食品愈来愈多，那末随着人们对肉类的消耗增加和暴饮暴食的存在，人们对血汗管疾病的患得率也逐年增加。目前我国的3高人群，这是高脂肪，高血脂，高血压的患者已有将近4000万人存在。而根据世界卫生会委员会每一年有将近1500多万人死于血汗管类疾病。所以目前市场上急需要1种可以随时随地对人们的生活健康进行正确体检的产品出现。这样才能保障人民对血汗管疾病的预防和控制。如果预防不到位，血汗管疾病会成为危险老年人生命安全的重要隐患之1。根据相关研究表明，血浆脂蛋白是血脂的载体，血浆脂蛋白水平会阻碍血脂代谢，致使水质水平异常升高，只要下降了血脂类疾病的病发率和预防血脂的异常增高。就能够有效的预防血汗管疾病的产生。根据中国卫生组委员会的数据表明，中国血脂偏高的人数占总人口的19%左右，也就是将近有4000万人有3高疾病。但是知道自己患得3高疾病的人群只有3%~6%之间。所以有很多人都不知道，自己已患得了3高疾病。如果人们对高血脂高血压，高血糖这类疾病不进行预防控制，那末就很容易致使自己得了血汗管之类的疾病，自然就会严重的危害自己的人身安全。所以需要1款可和时的进行人体血脂检验分析仪的仪器出现，才能控制目前我国血汗管疾病的上升率。哦，本文中提到的快速设置与检测仪就能够快速的分析人体内的血脂指标。对出现异常的高血脂，高血压，高血糖人群，可以快速的进行甄别。当人们使用快速血脂检测仪，检测到人体血脂含量
第一包快速血脂检测系统
第一包、快速血脂检测系统 数量：1套 技术参数： 1.仪器要求：小型快速检测仪器，便携式。 2.标本采集：手指末梢血，方便受检者，也可应用静脉全血、血清、血浆。 3.标本用量：＜40μl。 .检测项目：能同时检测总胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白及血糖数值，并能计算出低密度脂蛋白数值。 5.检测速度：≤5分钟。 6.结果表达：仪器有液晶显示结果，并标配外接打印机打印。 7.评估系统：仪器自带血脂管理及冠心病风险评估系统软件，能做10年风险评估。 8.认证体系：通过中国SFDA、美国FDA、欧盟CE及胆固醇参考方法实验室网络（CRMLN）认证。 第二包、全自动配血及血型分析仪 数量：1台 技术参数
第三包、诊断听力计 数量：1台 一、标准： 符合相关医疗器械生产销售技术标准及相关医疗器械设备电气安全标准。 二、具备功能： 1．气导测试。 2．骨导测试。 3．高频测试。 4．噪声掩蔽。 5．自由声场测试。 6．言语测听。 7．双通道。 8．双耳交替响度平衡测试（ALT）。 9．短增量敏感指数测试（SISI）。 10．医患交谈系统。 11．信号监听。 12．可外接双路音频接口。 13．可直接连接打印机打印测试结果或连接计算机储存病人档案。 14．高清晰度大屏幕液晶显示。 15．内置声场放大器。 三、技术参数： 1．纯音- 通道1和通道2。 2．频率范围：气导：125Hz 至 12000Hz； 高频：8000Hz 至 20000Hz； 骨导：250Hz 至 8000Hz； 声场：250Hz 至 12000Hz。 3．精度：±1%。 4．总谐波失真≤2% (气导耳机)；≤5%(骨导震动器)。 5．强度范围：气导：-10 dB HL 至 120 dB HL；
食品快速检测方法评价技术规范
食品快速检测方法评价技术规范 1目的 为保证食品快速检测方法评价工作科学合理、标准统一，特制定本规范。 2适用范围 本规范适用于食品药品监管部门组织开展的食品（含食用农产品）中农兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂、污染物质等定性快速检测方法及相关产品的技术评价。 3评价指标 3.1灵敏度 3.2特异性 3.3假阴性率和假阳性率 3.4与参比方法一致性分析 4评价方法 最低检出水平（检出限）设置对于禁用物质或者无残留限量的物质应小于或者等于参比方法的检出限水平，对于存在国家标准限值规定的物质应小于或等于限值规定。所有参数需要在不同种类或者类型的食品中测定的实际结果进行统计。 4.1灵敏度 灵敏度是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，检出阳性结果的阳性样品数占总阳性样品数的百分比，具体计算要求见附表，评价中可描述为该百分比下方法的检出限。 4.2特异性 特异性是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，检出阴性结果的阴性样品数占总阴性样品数的百分比，具体计算要求见附表，评价中可描述为方法检出限下不存在干扰的百分比。 4.3假阴性率和假阳性率 假阴性率是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，阳性样品中检出阴性结果的最大概率（以百分比计），具体计算要求见附表，计算结果为方法最大假阴性率的结果。 假阳性率是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，阴性样品中检出阳性结果的最大概率（以百分比计），具体计算要求见附表，计算结果为方法最大假阳性率的结果。 4.4与参比方法一致性分析 快速检测方法应与方法中规定的参比方法进行一致性比较。与参比方法一致性分析统计
快速检测技术终极版
1.食品加工中危害分为哪三个方面，每一方面包括哪些因素？ ⑴生物性危害：细菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害、虫鼠害 ⑵化学性危害：天然毒素及过敏原、农药残留、兽药残留、激素残留、重金属超标、添加剂滥用和非法使用、包装材料、容器与设备带来危害 ⑶物理性危害：非正常外来杂质（如玻璃、石头、金属、塑料等）。 2.简述快速检测定义？ 在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，检测得到的结果是否符合标准规定值，被检物质本身是不是有毒有害物质，由此而发生的操作行为称之为快速检测。 3.简述食品安全快速检测意义？ ①快速检测是食品安全监管人员的有利工具：在日常卫生监督过程中，除感官检测外，采用现场快速检测方法，及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，这对提高监督工作效率和力度，保障食品安全有着重要的意义。②快速检测是实验室常规检测的有益补充: 采用快速检测，可使食品安全预警前移，可以扩大食品安全控制范围。对有问题的样品必要时送实验室进一步检测，既提高了监督监测效率，又能提出有针对性的检测项目，达到现场检测与实验室检测的有益互补。③快速检测是大型活动卫生保障与应急事件处理的有效措施：在大型活动卫生保障中，为了防止发生群发性食物中毒④快速检测是中国国情的一种需要：中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走，快速检测将会在其中起到积极有效的作用。 4.现场快速检测方法形式有哪些？ 试纸法:用试纸直接显色来定性并作为限量指示、用试纸层析显色或层析后胶体金显色来定性或作为限量指示、用试纸显色的深浅来半定量。试管法：用速测管显色来定性、用速测管显色的深浅半定量。滴瓶法：将标准溶液放在滴瓶中，根据消耗的滴数来判定被检物质的含量。便携式仪器法 5.快速检测结果表述形式有哪些？ ①定性检测：即快速地得出被检样品中是否含有有毒有害物质，或其本身就是有毒有害物质。通常以阴性或阳性表述。阴性表示用本方法未检出要检测的物质。阳性表示检出了有毒有害物质。②限量检测：即快速地得出被检样品中有毒有害物质是否超出标准规定值或有效物质是否达到标准规定值。通常以合格或不合格表述。③半定量检测：能够快速地得出所测物质的大概含量，通常以合格或不合格表述，也可标示出具体数值。④定量检测：如温度、湿度、消毒间紫外线辅照强度、纯净水电导率等物理指标的检测。通常以具体数值表述。 6.简述快速检测注意事项及采样的注意事项？ 检测注意事项：①对于阳性结果以及不合格结果的样品：应重复测试，排除偶然误差。重要样品，如含急性中毒物质或可能会对后期处理带来较大社会影响或较大经济损失的样品，应注意留样，并将样品送实验室进一步确证。②对于阴性与阳性、合格与不合格之间不易判定的样品：应重复测试，以多次重复相同的结果报告之。 采样注意事项：①为了监测总体样品的安全卫生状况，应注意采样的代表性原则。均衡地，不加选择地从全部批次的各部分随机性采样。②为了检验样品掺假、投毒或怀疑中毒的食物等，应注意采样的典型性原则。根据已掌握的情况有针对性地采样。如怀疑某种食物可能是食物中毒的原因食品，或者感官上已初步判定出该食品存在卫生质量问题，而进行有针对性的选择采样。③当检出阳性样品或不合格样品时，应考虑采样方法是否正确。必要时送实验室进一步检测。 7.简述利用农药速测卡快速检测有机磷农药的基本原理，并简述基于农药速测卡采用表面测定法快速检测蔬菜中有机磷农药的方法过程？ 利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。胆碱酯酶
食品快检建议
关于改善我市食品安全现状的建议 市政协委员高春平 食品安全问题关系到广大人民群众身体健康和生命安全，在社会已经引起广泛关注。国家和地方政府也制定了一系列的法律法规来保障人民群众的切身利益，但是近些年来食品安全事件不断发生，应引起我们的反思，是我们的工作力度不够还是我们的工作方法出现问题呢？由于我国的食品安全检测工作起步较晚，相比欧美许多国家的食品安全检测方式、方法值得我们学习借鉴。 一、食品安全检测必须运用快速检测方法 欧美等发达国家在食品入市方面的通常做法 “进一步检测”是指实验室理化检测 我国以往的食品安全检测准入制度中，食品的检测主要以以下形式流程：
从以上流程图可以看出，我国食品在上市之前主要是通过随机抽样实验室检测方法进行，而在欧美发达国家则是对所有食品样品进行快速检测，检测不达标的产品才送样到实验室进行复检。 虽然我国在食品监管方面，建立了一批具有资质的食品检验检测机构，形成了“国家级检验机构为龙头，省级食品检验机构为主体，市、县级食品检验机构为补充”的食品安全检验检测体系。但是这些检验机构和实验室能力相对于全国整体的食品市场来说，还是有相当的差距的，主要存在以下问题： 实验室的建设成本较大；设置数量有限；检测数量有限；检测周期较长；检测费用较高；工作量较大。 由于农产品、畜产品、水产品、以及相应加工深加工等食品都有着自身的特点，给实验室食品检验增加困难，主要有以下问题：1. 食品检验的样品量很大。2. 食品种类多。3. 我国农产品、食品生产企业数量大、规模小、分散，且法治和自律意识很弱。4. 食品的保质期较短，流通时间短。 由于实验室检测的局限性和农、畜、水产品的特点，我国食品在进入市场前的检测数量比是非常小的，对于食品行业而言其检测数量是微乎其微的，这样进入市场的产品就会存在一定的安全隐患。 为了解决以上问题，确保食品安全、快速进入市场，保证广大群
肝吸虫抗体快速检测试剂盒(胶体金法)
肝吸虫抗体快速检测试剂盒（胶体金法） 肝吸虫概述： 华枝睾吸虫简称肝吸虫，成虫寄生于人体的肝胆管内，主要引起患者的肝脏受损。人体感染肝吸虫病主要因为生食或半生食含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾所导致的，当人体感染肝吸虫病后，机体会产生特异性抗体，通过肝吸虫血清抗体快速检测对该病的辅助诊断和流行病学的监测有着重要的意义！ 产品简介： 肝吸虫快速检测试剂盒采有金标渗滤式间接法定性检测试验血清中的肝吸虫抗体IgM/IgG，适用于疑似肝吸虫病的大量人群进行快速筛查。 检测原理： 本试剂盒利用斑点免疫金渗滤技术，将肝吸虫纯化抗原预先包被在固相载体硝酸纤维素薄膜上，待检测时，将预先处理好的样本血清滴加在加样孔中，通过渗滤使抗体和抗原在膜上发生特异性免疫结合反应，形成抗原抗体复合物。然后滴加红色胶体金标记的第二抗体（显色液），与复合物中对应的的抗体结合，则形成肉眼可读取的检测结果。 试剂盒组成： 1、肝吸虫快速检测板（含预先包被的肝吸虫纯化抗原） 2、试剂A（洗涤液1瓶，0.02moI/L PH7.4PBS） 3、试剂B（显色液1瓶，含胶体金标记物） 4、原版说明书1份 包装规格：24T/盒，单人份独立包装 检测样本：只限血清 储存条件：原试剂盒包装于2-8℃密封避光保存 有效日期：18个月 生产企业：广州市标健生物科技有限公司 样本要示： 样本只限血清，建议最好采用新鲜血清标本，若是陈旧血清或高血脂血清恐影响检测效果。 检验方法： 1、将试剂盒取出，和样本一起恢复室温25℃左右。 2、拆开试剂包装，将检测板水平放于工作台。 3、在反应孔中间垂直加入2滴（试剂A），待液体完全渗透。 4、在反应孔正中央垂直加入50ul待检血清，待血清完全渗透。 5、加入4滴显色液（试剂B），待液体完全渗透。 6、加入2滴（试剂A），待液体完全渗透，观察结果。 检测结果的解释： 阳性结果：检测板的C端出现红色线条，T端也出现红色线条，表明肝吸虫IgM抗体阳性。阴性结果：检测板的C端出现红色线条，T端不出现红色线条，表明肝吸虫IgM抗体阴性。
食品安全快速检测概述
食品安全快速检测概述 食品是人类生活的基本需求，食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。三聚氰胺“毒奶粉”、苏丹红事件、农药中毒、鼠药中毒、亚硝酸盐中毒、每年返回餐桌的200至300万吨的“地沟油”......随着国内重大食品安全事件的不断发生，以及近年国外媒体对中国食品质量问题的大肆宣扬，国内食品安全问题不仅已引起社会各界的广泛关注，更引起党中央及各级政府的高度关注。 由于食品数量大、品种多，且在生产、储存、运输及销售等各个环节都需要进行把控，因此，简便而行之有效的检测方法也成为各级监督监管部门对食品安全进行监管的必要手段。 随着社会发展，食品安全监管人员，单凭眼看、手摸、鼻闻、嘴尝的管理方法已不适应现代食品安全管理的模式；而传统的实验室的设置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长、投入成本高，远远满足不了食品安全保障的需求，需要快速检测行为来适应社会发展的需要。 在食品安全监管工作中，快速检测技术表现出突出优势： 一是快速检测技术运用方便、成本低，能覆盖到农村、城乡结合部等偏远地带，使基层监管手段得到强化。 二是快速检测技术反应迅速，对突发公共卫生事件拥有较强的现场应急处理能力，能最大程度地避免和减小各类突发食品安全事故的损害。 三是日常监管中对于大量的样品先用快速检测方法对其筛选，发现有问题的食品再通过仪器进一步判定可以节省大量的人力物力，很大程度上提升了执法人员现场控制能力和公信力。 尽管现场快速检测由于灵敏度和特异性方面的限制，不能作为判定样品安全性的最终依据；但作为初筛手段，是发现问题的第一步，它具有不可替代的作用。事实上，一些突发食源性事件的现场调查也往往以现场快速检测作为筛查的第一步。根据我国当前的国情，对农副产品批发市场以及超市等食品零售网点进行食
食品安全快检仪器清单及质量技术标准
附件4：食品安全快检仪器清单及质量技术标准 序号设备名称数 量单位 主要技术规格要求 1 抽检记录 仪17 台一、传感器：16m ambm cmos（1600万像素） 镜头：4倍电子变焦镜头 焦距范围：1.5m-无穷远 mf：5cm 照片格式：jpeg exif2.1 4000x3000 最高输出像素：12m 视频分辨率：高清1920*1080到848*480四级可调 感光件，4倍变焦高速cmos镜头，可远可近，水平视角，12 无畸变。 视频输出模式：高画质多媒体接头：hdmi cts1.2,最大支持1080p输出模式 号：ntsc pal自适应。 视频压缩格式：avi/mov/ mp4、mpeg4 mpeg，文件加密及数据安全方式 放查看，连接电脑需输入管理员密码，防止资料被删除。系 行无人值守式自动化归上传、归档、清盘和充电工作。录像 卡（最大支持64gb，sdhc卡。sdxc卡128g）。 音频编码格式: a_aac2/mpeg4/lc、音频码率: 128 kbps 声道数：2声道、采 音频位数：16bits 红外led灯：在无任何光源时，夜视距 米。 电池：内置聚合物充电电池，可配usb外置式电池，安全且更长工 小时以上，hd-3g连续工作9.5小时以上，待机时间不少于 清hdmi1.3接口，防水防尘级别，国标ip54防震防跌落，在 向自由落体多次后，开机可正常工作 液晶屏幕：2.0寸ps tft lcd ，每秒帧数 1920*1080；1280*1024（30帧 （60帧/秒）848*480（30帧/秒） 二、录像资料的可靠性 1、清晰度高：录像最高分辨率是逐1920x1080，1280x720，848x480/60p 可自由设置。可设置循环录像。 2、1600万像素：最大拍照4000x3000.采用高速cmos 专业广角镜头，使 机中，无一遗漏。有自拍，高速连拍5张等功能 3、120°-140度超广角无畸变/高清大视角，保证了在全高清画质情况下， 更广泛的信息。 4、超强4倍数码变焦镜头，可对较远的目标进行清晰录/拍，自动焦距功 方便，可拍5cm近的文字或物体 5、快录键功能，采用三段式推拉开关，开机即录，不会产生误关机的情况 保证不会误拍或漏拍。杜绝了其他产品先开机然后再按录像键的繁琐和 像功能，开机后在任何状态下可进行快速拍照。 6、大容量长时间工作的锂聚合物电池，寿命长，安全、防爆，不存在安全 7、对讲功能组：音频采用motorola原装喇叭和飞利浦高灵敏拾音器，对 用motorola / kenwood/icom/威泰克斯、好易通等各类进口和国产对讲机 方便实用不易损。 8、功能：gps模块芬兰原装14秒快速定位系列，支持gprs 和 sim、uim 以记录执法人员行走路线，保证资料的真实有效性。 9、录像资料保密性更强，不能随意删除或修改，设有密码分级管理权限、 密码，在输入管理密码后，可设置和导出数据、可自由设定录像文件时
血脂各个项目的不同测定方法
血清脂类测定 血浆中的脂类包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三酯、磷脂和非酯化脂肪酸等。 目前，对有关脂类代谢疾患的诊断和治疗过程，均必须检测血浆（清）中的脂类，通过其含量的变化，对临床疾患提供协助诊断的依据。有关医学科研工作，脂类的定量检测也是一项必备的研究项目。 1．胆固醇测定 血浆中胆固醇及其酯的含量检测，从方法学上可分为两大类：一类是化学法包括抽提法和直接测定法，这类方法目前仍在沿用；另一类是酶法测定，方法敏感特异快速，并能自动化分析，已常规应用。化学测定法种类多，由于显色反应的特异性不同，其结果有一定的差异。目前公认的参考方法是Abell-Kendall(L-B 反应)法。另外，三氯化铁-硫酸反应法（Zak法）具有显色稳定法、操作简便、灵敏度约5倍于L-B反应法，胆固醇酯与游离胆固醇显色程度比较接近等优点，缺点是特异性差，干扰因素比L-B法多，如冰醋酸中含有的乙醛酸，血清样品中的血红蛋白，胆红素以及硫酸的质量等因素均可影响Zak方法的准确性，Zak法更适合于科研使用。酶法测定血清胆固醇的方法已被广泛采用，国产试剂已能满足临床的需要。胆固醇测定用的标准品，按美国国家标准局（NBS）出品纯度达99.8%,是国际公认的参考物，国内李健斋等已纯化制成符合这一要求的胆固醇纯品，已供临床检测血清胆固醇使用。 2．甘油三酯测定 血浆甘油三酯的测定，目前多以化学法和酶法定量。化学法测定甘油三酯是以脂蛋白变性，水解成甘油，并以甘油为计算依据。酶法是以特异酶水解甘油三酯，除去脂肪酸，再测定甘油，方法特异，准确而快速，临床广为应用。目前甘油三酯测定的方法主要以定量甘油为依据，然而血清样品中存在有游离甘油，如何从反应过程中的总甘油中减去游离甘油，多年来一直在研究讨论这一问题。若不减去，其测定值将会高于血清样品中的真值，如果要减去，就必须先测出血清样品中的游离甘油，甘油三酯的测定方法将增加一个繁杂的步骤，实际工作中难以做到。有报道血清样品中的游离甘油实际量是0.07～0.13mmol/L，相当于甘油三酯的0.5～6.0mmol/L，为此建议，实测的甘油三酯量减去一个校正系数即： 甘油三酯（mmol/L）=[0.98×总甘油（mmol/L）]-0.07（mmol/L）。 这一校正系数也仅适用于健康人，对临床病人并不一定适用。据报道，血清样品的游离甘油一直是个未知数，无法测准。为此，目前临床测定血清甘油三酯时，基本上未考虑游离甘油，因为其含量很少，暂且忽略不记。甘油三酯测定的参考物，推荐三油酸甘油酯和三软脂酸甘油酯混合物（2：1，W/W），此参考物适用于化学法。在酶法测定中，仍以高纯度的三油酸甘油酯为参考物。 3．磷脂测定
食品安全快速检测方法
食品安全快速检测 摘要食品安全隐患和食品安全问题日益严重，有效的解决食品安全问题刻不容缓，因 此食品安全检测变得尤为重要。其中食品安全快速检测技术，为食品安全检测提供了重要的技术支撑，本文就食品安全快速检测技术的现状进行了简述，对免疫学技术、生物芯片、PCR 技术、生物传感器技术、快速检验纸片法，色谱分析法等快速检测技术进行了介绍，对食品中非法添加剂、农、兽药残留、有毒有害元素、微生物、等易引起食品安全物质的快速检测应用情况进行了介绍，同时分析了我国快速检测技术的发展的现状和方向. 关键词食品快速检测技术发展方向 随着食品安全问题的相继曝光，我国食品安全问题已成为老百姓日常关心的热点和焦点，甚至引起全球消费者的关注。为此，国家相关部门加大了食品的监管、监测力度。在食品卫生监督工作中，原先靠简单的感官检查不仅满足不了食品安全监管的需要，也缺乏执法的公信力，迫切需要新的科技手段来支撑，于是一些快速、方便、准确的快检技术得以在卫生监督工作中广泛应用。随着需求的不断增加，新的快检设备亟待破解高灵敏度、高精密度、高稳定性、高智能化，以及便携带、成本低、前处理简单、检测时间短等诸多难题。从食品快速检测技术发展方向上看，最终将向小型化、集成化、模块化、精确化、自动化、信息化方向发展。 一、目前常用的食品安全检测技术 生物技术的快速发展，种类繁多，其中绝大部分都能应用于食品安全检测。目前比较常用的快速检测方法主要有免疫学技术、生物芯片、PCR技术、生物传感器技术、快速检验纸片法，色谱分析法等等。 1.1免疫学技术 免疫学技术是基于抗原与抗体的特异性结合反应建立的，抗原抗体结合具有高度的特异性，即一种抗原分子只能与由它刺激所产生的抗体发生特异性结合。具有快速、灵敏、特异、操作简便、无须昂贵的仪器设备和可以在采样现场分析等优点。免疫学方法包括免疫沉淀法、发光免疫分析法、电化学免疫分析法、免疫絮凝法、放射免疫分析方法和酶联免疫分析方法等各种免疫学方法。在食品检测中常用的是酶联免疫（ELISA）分析方法：ELISA是一种免疫测定（immunoassay，IA），其基础是抗原或抗体的固相化及抗原或抗体的酶标记。加入酶反应的底物后，底物被酶催化成为有色产物，产物的量与标本中受检物质的量直接相关，由此进行定性或定量分析。由于酶的催化效率很高，间接地放大了免疫反应的结果，使得测定方法达到很高的准确性。酶联免疫（ELISA）分析方法常用于检测食品中的生物毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等，以及食品中的农药残留、兽药残留。 1.2 PCR技术 PCR（Polymerase Chain Reaction）即聚合酶链式反应，是指在DNA聚合酶催化下，