美食摄影

总体来说，美食摄影应该是这么回事：

1. 对器材要求并不高，王笑飞用的是：5D + 100mm f/

2.8 Macro + 两支灯，基本上就够了。

2. 布光基本都是逆光、侧逆光，这样才能照出食品的透明感。这与一般的商业摄影刚好相反。

3. 能用一支灯搞定的话，绝对不用第二支。

4. 相对于拍照，布景才是真功夫，这很有些平面设计的味道。要充分发挥想象力，摆别人想不到的，摆别人不敢摆的。一张照片，布置食品造型可能要花费个把小时，而拍摄只是咔嚓一下。

5. 目前国际上流行高调风格的美食摄影，背景和容器基本都是白色。

6. 简单就是美的，这句话对于美食摄影来说最为贴切。除非食品实在烂得拿不出手，不要在画面里加太多其它元素。

7. 食品下面的垫布挺有讲究的，不要平平整整地铺，适当的褶皱很有美感。除了垫布，铁烤盘、水泥地、木板画、石头堆、大粒盐等等，都被王讲师拿来做过背景，连摔碎的碗都能入景。还是那句话，只有想不到，没有做不到。

上面这张图片很清楚地讲了食物摄影拍摄的角度与光源的位置。

我们厨娘很多很多朋友在拍摄美食图片的时候，经常是在食物上方垂直拍摄，比如下面这张照片：

这张PIZZA做得很不错，但作者的拍摄角度是垂直的，不仅视觉效果很不舒服，而且PIZZA的美感完全因此而遗失殆尽了。

同样是PIZZA的图片，大家再看看这张的效果：

这张的拍摄视角大概在60度左右，图片的效果就比第一张好很多。

我个人觉得，很多厨娘如果先注意了拍摄角度问题，你的美食图片会有一个很大的改观。

再拿两张图片来比较：

这两张都是食品原料图，第一张90度角拍摄，第二张小角度拍摄，效果完全不同。

至于光源的问题及其他问题，我会根据大家的作品中集中出现的共性问题，找一个相关的文章或实例来分析、讲解以供大家参考的。

备注：

1、所有图片均来自网络；

2、图片只用来说明角度问题，其他方面如拍摄意图等等不涉及。

上一讲咱们说了拍摄角度问题。掌握了正确的拍摄角度之后，面对我们精心制作的美食，怎么才能让它在拍摄画面中呈现出美的态势呢？如何让别人通过你的图片看到你的美食最精美的一面的呢？这一讲我们就来说说美食摄影的构图问题。先声明一点，色尘也是个菜鸟，在这里只是想起到抛砖引玉的作用，方便大家在交流中共同进步～

先来说摄影构图的最大忌讳：那就是把你拍摄的主题放在画面的中间，我们来看下面两张图片：

图一：

图二：

我们看到，这两张图片都把被摄物体放在了图片的中央，画面呆板，如一滩死水，无法给人以美感。再来看看下面这张图片：

图三：

图三只不过是把相机稍微移动了一下，我们得到是被摄物体的局部图，从画面结构来看，被摄物体有了一种明显的动态的趋势，打破了图一的呆板效果。所以，移动相机的位置，不断寻找最佳拍摄点，是构图的一个好方法。

我们已经知道，不能把被摄物体放在画面的中间了。那么应该放在哪呢？大家都知道九宫格，我们在构图时，在观察镜头里被摄物体时，要在心中把画面分成九个区域（如果你的相机能显示九宫格就更好了，但我一般不用，老觉得它影响我的观察），然后把被摄物体，也就是你要表现的美食放在四个交汇点上(我大致画了个示意图)：

下面看图举例：

图四：葡萄的位置大致在A点上

图六：葡萄的位置大致在C点上

这是静物摄影的一个最基本的构图方法，当然还有其他很多，大家可以自己慢慢摸索～

我们厨娘拍摄美食作品时会出现以下的问题：

一：构图太满

图八：

画面空间拥挤，主题就不会突出，给人杂乱的感觉。

我们稍微换个位置看看：

图九：

只是稍微移动了一下葡萄的位置，画面不在满溢，视觉效果会舒服一些。

二、画面太空：

图十：

画面富余空间太大，主题孤单被搁置，图片效果不理想。

三、画面太散：

图十一：

画面物体之间没有疏密关系，彼此互不关联，散乱无章。

四、画面呆板：

图十二：

画面对称，呆板。

五、画面太偏：

图十三：

画面物体偏向一侧，严重不稳定。

六、画面太沉：

图十四：

画面中的葡萄太靠下，使得画面重心太低，视觉效果不舒适。

七、画面主题下面太空

图十五：

面面主题下面空余区域太多，势必导致主题偏于中间位置，这样的构图不可取。我们稍微移动一下镜头看看对比效果：

图十六：

构图是美食摄影创作的一个关键环节，除了我上面一些浅显的说明和举例，还有很多技巧和规则，大家可以在美食摄影过程中不断总结和学习，相信厨娘们经过不断的努力和实践，大家的美食图片会越来越漂亮～

对于爱好拍美食的我们来说，能够拍出很好的效果也算是对自己辛苦制作美食的最大奖励了……

光线问题是拍摄过程中遇到的主要问题，而闪光灯会使拍摄效果不理想，但我们也不可能每天都能遇到晴朗的天气即使有晴朗的天气也不可能天天赶在这个时候拍照呀……。我曾经为了自己的博客，在周六一天做出好多美食，然后下一星期用来发，那样很是辛苦，时间长了，写博的乐趣也就失去很多……

我不是有经验的摄影师，只是自己喜欢捣鼓罢了，以下有说的不好之处，还望大家指点！特别感谢静娴子！

下面我就来给大家出出主意，如何在阴天和晚上找到阳光的主意！

1）普通的台灯，最好是能调节角度，也就是能弯脖子那种！灯罩大些的，用不反光的磨砂白纸做成，喇叭状，粘在台灯罩子上，也就是起到增大灯罩的作用，适当调节角度，最好有两个，放置成色尘姐姐第一讲那种位置即可！灯泡用9w或者15w的节能灯！不要用黄色的，用冷白色的！

2）这种方法是我和静娴子学的，特地感谢她！

看，这就是小小摄影棚！我把它放在家里的储物间，别人也看不见，我在里面就瞎捣鼓了！哈哈！

其实就是一个大一点的纸箱子，开一端口，另外三侧面糊上大白纸（大白纸要粗糙的那面露出来），上面挖俩洞，灯泡，最好是四十五度斜上方俩，顶上一个，我这个垂直放置了，效果不是很好，可这也是我老公花了一个晚上做的，感动呀…… ,灯泡用节能灯9w或者15w的，灯头那里出线，安个插头就成。下面铺上好看的布或者餐垫就成了！大伙儿可能一看就知道咋做了！要是灯光太耀眼，像我一样在侧面铺上深色的表面粗糙的纸就能改善很多！也可以用纸巾的一层包住灯头！

灯头安装：

上面的纸太难糊了，不糊也成！哈哈，我老公那天累的都木有吃晚饭！

纸箱外面灯头出线和插头：开孔小一点能夹住灯头，不用特意再固定！

看我照出来的效果！

滴眼液：

针线盒：