大棚草莓栽培技术
大棚草莓栽培技术
发布时间：2000-09-01
随着科学技术水平的不断提高，和设施农业的兴起，我市的草莓生产也由原来的露地栽培发展为塑料大棚栽培，每亩的经济收入也由露地栽培的三千余元，上升到大棚栽培的一万余元。目前我市大棚草莓栽培面积在不断扩大，现有面积200余亩，预计产值可达200余万元。产地主要集中在紫水乡阔滩和板桥乡枉溪桥两个草莓专业村。
大棚草莓栽培优势明显：一是草莓种植时间早、结果早，生产周期短，见效快。九月定植，十一月结果，到第二年五月结束。不仅丰富了冬春果品市场的花色品种，而且时逢元旦、春节等传统节日，市场需求旺，产品售价高。二是草莓栽培容易，管理方便，生产成本低，产量高，收益好，适合我市进行农田结构调整、发展效益农业的要求。
草莓大棚栽培的技术要点
一、做好规范化定植。
①施足基肥。选择含有机质丰富、肥沃、疏松、土层深厚、排灌水性能良好的田块，利用经数月堆放腐熟并盖农膜受太阳能高温杀菌处理的猪、羊、免、鸡粪等有机肥，并加适量的化肥施入大田。每亩施肥量为有机肥400公斤，菜籽饼150公斤，复合肥（含硫）50公斤，尿素10公斤。施肥后灌水精耕细作，把肥充分拌入土壤，待田水自然落干后再整畦做垄。垄畦做好后，喷施除草剂。
②土壤消毒。用绿享一号加敌百虫，进行一次土地消毒杀虫工作，以减少土地病虫害的发生。
③定植。大棚栽培的定植时间，应根据顶花芽分化程度来确定，通过镜检，顶花芽分化率达50%时即可定植。在生产实践中，如果短缩茎出现明显弓背，叶片基部叶柄上出现了耳叶，这时候就达到了花芽分化。根据气候条件，临安市每年的定植时间均在9月中下旬。6米宽标准大棚，栽种8行，株距20-25厘米。东西向双行栽种，亩栽6000-8000株。种植时将苗根颈弓背朝向沟边，并要求将根系剪去一半，否则会引起苗木本身旺长，开花数量增多，导致果形变小。种植深度要求苗木芯子茎部与土壤表面齐平，做到浅不露根，深不埋心。定植后立即浇一次定苗水，以后根据土壤干湿情况适时浇水，以利成活返青。成活后适时复膜，10月中下旬根据气候变化及时搭棚扣膜。
二、植株管理
草莓苗木定植到长出花蕾止，一般要求保留5-6片叶并保留一芽，对过多老叶及子芽、腋芽要及时摘除，开花结果后摘除茎部变黄的老叶、枯叶，及时摘除匍匐茎，以减少消耗。除去小分枝及弱小果。一般每花序梗留果7-9个，以增大果实，提高品质。
三、大棚管理草莓温湿度控制
草莓生长最
适温度是20-28度，36℃以上高温与5度以下低温对草莓生长都不利。一般白天温度控制在25-28℃之间,不要超过30度，晚上以7度为宜。初花期保持25度，成花期掌握在23度。十二月下旬到一月底之间，棚温低于5度时，应在大棚内设小拱棚复扣膜，极端低温时应采用三层膜保温。棚内湿度开花前控制在80%以下，开花至果实膨大控制在60%为宜。为防止高温高湿发病，利用中午前后进行通风换气。到翌年4月份，气温明显回升可拆除大棚两边的围膜，加大通风量，起到降温降湿作用，延长果实的生产期。
四、花期放蜂
草莓虽然能自花授粉结果，但在大棚内缺少传播昆虫，会因此出现授粉不良和畸形果。采用放蜂辅助异花授粉，对改善品质，增加产量效果明显。放蜂应在初花期进行，花期不喷洒药剂，以免影响授粉产生畸形果。并适当疏花疏果，做到去高留低，去弱留强。
五、肥水管理
大棚草莓由于底肥足，且大部分为有机肥，因此，追肥用量较少。但根据草莓生长情况及时补充磷钾肥及多元微量元素仍不能忽视。草莓在整个生长过程中要求充足的水分，开花期土壤水分可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水就较多。灌水可结合施肥进行，将肥溶于水中配成1000倍左右溶液施用。在土壤湿度大不必灌水时，可将肥液直接通过管道施入土壤，在土壤干燥时，可将肥料稀释到4000倍，也采用管道灌水的方法，既省工又方便。第二年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥，每亩施0.3%硫酸钾5公斤左右。
六、病虫防治
随着我市草莓栽培的面积不断扩大，以及种植年份增加，病虫为害程度也随之增加，新病虫害品种也不断出现。主要病虫有蚜虫、叶螨、灰霉病、白粉病及芽枯病等。对蚜虫、红蜘蛛可20%增效杀灭菊酯，40%乐果1500倍。灰霉病在高温高湿以及草莓生长旺盛期最易发生，可用50%速克灵800倍防治，效果很好。对目前部分草莓种植区发生的芽枯病，应采用摘老叶、通风透光，每隔一周喷一次1000倍多氧毒素剂或600倍敌菌丹水溶液。
根据我市草莓发展情况看，有以下几个方面应值得注意：一是不能在同一田块连续种植3-5年。如在同一田块多年连续种植，草莓所需大量的多元微量元素就会缺乏，而导致产量不高，品质下降。二是所种植的草莓由于没有进行提纯复壮，品种特性会退化，必需进行提纯复壮或引种优新品种。三是在大棚栽培上，应大力推广二氢化碳气肥使用。因在大棚内施放二氧化碳气肥，可有效提高光合作用，此项措施可使草莓提前8-10天采收，提高草莓果实
品质，产量可增10%以上，达到增产增收效果。四是大力引进推广优良品种。目前我国从美国、荷兰、日本引进了大量优良品种，这些品种一个共同特点就是——休眠浅、上市早、产量高，亩产在3000公斤以上，单果大，品质好，耐贮运。如美国大将军平均单重58克，最大单果重122克。又如荷兰的美香莎平均单果重47.4克，最大单果在102克等等。
近几年，河北省草莓生产发展很快，栽培面积已达20余万亩，居全国之首，特别是完成了由单一的露地栽培向设施栽培的转化。目前，以日光温室为主的设施栽培面积，已占总栽培面积的80％左右，市场供果期已由过去20余天延长至现在的180余天，极大地提高了经济效益和社会效益。
为进一步普及草莓栽培的科学技术，以不断提高产量和改进品质，现将以高效节能型日光温室为主的栽培技术介绍如下，供参考。
一、生物学特性
1．温度 草莓对温度的适应性较强，喜欢温暖、冷凉，耐寒不耐热。其地上部5℃即可开始萌芽生长，生长适宜温度为15℃--25℃，10℃以下和30℃以上生长均受抑制。生长期间遇-7℃低温易受冻，-10℃植株会被冻死。但在冬季休眠期，根系能耐-8℃低温，休眠芽能耐-10℃--15℃低温。草莓的根系在10厘米地温2℃即开始活动，10℃时生理活动开始活跃，生长适宜温度为15℃--23℃，最高温度为36℃。据研究，土壤温度与草莓的成熟期和产量有密切关系。大棚草莓土壤温度在10℃--25℃时，温度越低前期产量越低，但总产量高，而且果实大；反之温度高，前期产量高，但总产量低，果实也小。
2．光照 草莓喜光，又比较耐阴，故适于设施栽培。就光照强度而言，比一般喜光蔬菜要低得多，因此，草莓可在幼年果园中间作。草莓不同生育时期对日照长度要求不同。旺盛生长期和开花结果期，适宜的日照长度为12小时--15小时。花芽分化则需10小时--12小时以下的短日照。诱导草莓休眠也要10小时以下短日照，而长日照是打破草莓休眠的条件之一，这在设施栽培中有重要指导意义。
3．水分 草莓的根属须根系，而且在土壤中分布极浅，主要根群在20厘米表层土内，吸收能力较差。草莓叶面积大，质地柔软，果实又为浆果，故需水量大。草莓在水分管理上要掌握“小水勤浇”和切忌大水漫灌的原则，否则极易造成“沤根”死秧，或诱发病害而烂果，一般应掌握土壤经常处于湿润状态。草莓定植以后随生长需水量不断增加，由开花至果实膨大期需水量多，必须保证及时供水，使土壤含水量至80％为宜。但至采收期又要适当控水，以提高果实质量。日光温室内空气湿度很高
。特别是早晨未放风前，空气相对湿度可高达100％。湿度过大，极易诱发病害，因此必须注意排湿。开花期草莓对空气湿度反应最敏感，要求湿度在40％--60％为宜，最大不超过85％，以有利于开花后的授粉受精。
4．土壤及营养 草莓根系浅，吸收能力弱，同时又是喜水、喜肥作物，建园时要选择土层深厚，土质疏松通气，保水保肥力强的壤土或沙质壤土，过沙、过黏的土壤均不适宜。土壤pH值以5．5--6．5为宜，有机质含量在2％以上为好。研究表明，草莓吸收氮、钾肥最多，磷、钙和镁次之。开花结果期是需养分最多的时期，果实膨大前营养生长为主，以吸收氮、钾为主；随着果实的膨大和采收，则以吸收磷、钾为主，并极易出现缺乏状态。因此，开花结果期一定要保证养分的及时供应，否则极易造成植株早衰和结果不正常。据日本的资料，促成和半促成栽培条件下，每1000平方米(1．5亩)草莓对氮、磷、钾吸收量分别为16千克--20千克、7千克--9千克、20千克--25千克，可供施肥时参考。草莓根系耐肥力弱，施用化学肥料过多或不当，易造成生理障碍或“烧根”，故应以施用有机肥为主。从草莓生长规律来看，大量的营养生长和花芽分化都在秋季，冬前生长的好坏，直接影响温室栽培的产量和品质。因此，草莓定植时，施用足量优质的有机肥，是获得丰产的关键之一。
5．花芽分化与发育 所谓花芽分化，就是草莓生长至秋季，在低温、短日照影响下，草莓新茎顶部的生长点，由分化叶芽向分化花芽的转变。草莓秧苗定植后，经前期的旺盛营养生长，积累了大量营养物质之后，随外界温度降低至23℃以下，日照长度在12小时以下时，经10天--15天，植株就开始花芽分化。其最适宜的温度是10℃--17℃和10小时的短日照，此时只要9天即可花芽分化。在较低的温度下，如5℃--10℃时，不论日照长短，均可分化花芽；在较高的温度下，如25℃以上时，无论日照长短，均不能分化花芽。由此可见，草莓的花芽分化是以低温诱导为主的。花芽分化开始以后，至形成完整饱满的花芽之前，还要经过不同阶段的发育时期，花芽分化与花芽发育要求条件正好相反，诱导花芽分化需低温、短日照，而花芽分化后的发育则需高温、长日照。花芽的分化和发育还与植株本身的营养状况密切相关。如果临近花芽分化前，植株表现吸氮过多，叶色浓绿，生长过旺或徒长，就会推迟花芽分化期，而花芽一经分化，进入发育期，则表现凡营养条件好、生长健壮的植株，形成饱满的花芽多，而且开花结果也早，易获早熟丰产。了解上述规律便可人为调节花芽分化的早晚，为
栽培服务。如在促成栽培中，需要早扣棚，早开花结果，提高早期产量，就要促进花芽分化，可采取对秧苗的低温、短日照处理，高山或冷地育苗，秧苗移植或断根，摘除老叶或花芽分化前控制肥水等。在河北省，草莓花芽分化的时期为9月下旬--10月上旬。
6．休眠 草莓生长至深秋，花芽分化之后，气温降至5℃以下及短日照条件下，便进入休眠状态。草莓一旦进入休眠期，就必须满足其要求的足够的低温时间。如果在休眠期扣棚保温，并给予适宜的生长条件，草莓也不会正常地生长和结果，表现为叶片、花、果实变小，叶柄和花枝缩短，整个植株呈矮化状态，会造成严重减产。品种不同，休眠要求的低温时间(用5℃以下的累积时间表示)有很大差异，可分为：休眠浅的暖地早熟品种如春香、秋香、丰香、女峰等，5℃以下低温需50小时--100小时；休眠中等的，多属中熟品种，如宝交早生，需400小时--500小时；休眠深的寒地晚熟品种，如全明星、哈尼、达赛莱克特等，需600小时--700小时。掌握草莓休眠特性，对指导其设施栽培有重要意义。日光温室栽培中，切勿在休眠期扣棚保温，而是在其休眠前(促成栽培)或解除休眠后(半促成栽培)保温才能正常生长和结果。人工防止植株进入休眠或提前打破休眠时，可采用给予高温、长日照、赤霉素处理等措施。
二、栽培形式
高效节能型日光温室栽培草莓的形式，基本有两种，即促成栽培和半促成栽培。
1．促成栽培 促成栽培是在自然条件下，草莓已分化花芽，但尚未进入休眠以前开始扣棚保温的一种栽培形式。即选用休眠浅的品种，在其尚未进入休眠以前，尽早保温，并采取给予高温、赤霉索处理或人工补光等措施，以防止植株进入休眠，便可在适宜的室温下正常地生长、开花和结果。这种栽培形式，在周年供应中，结果上市最早，故人称特早熟栽培，其第一茬采果期为12月--翌年2月，第二茬采果期为3月--5月。
2．半促成栽培 这种栽培形式是植株在秋季自然条件下，完成花芽分化以后，使其继续接受5℃以下的低温影响进入休眠、当植株基本通过休眠期，便开始扣棚保温，并采取给予高温、赤霉素处理或人工补光等打破休眠的措施，草莓便可以正常生长、开花和结果。这种栽培形式需用休眠深的寒地晚熟或中熟品种。由于其花芽分化充分，又满足了低温要求，故保温以后植株生长健壮，产量较高，一般采果期在3月--5月或更长些。