养蜂基地管理手册

★★★蜂业有限公司

Q/ABC.M-20××

养蜂基地管理手册

A 版

编制：年月日

审核：年月日

批准：年月日

受控状态：分发号：

20××-××-××发布 20××-××-××实施

★★★蜂业有限公司

目录

一、备案基地管理制度 (1)

二、养蜂现场管理制度 (4)

三、养蜂用药管理制度 (6)

四、备案基地督察管理制度 (8)

五、备案基地溯源管理制度 (10)

六、蜂农培训管理制度 (11)

一、备案基地管理制度

为贯彻落实国家质检总局《关于对出口蜂产品养蜂基地实行检验检疫备案管理的通知》，加强出口蜂蜜源头管理，确保出口蜂蜜原料安全卫生，特制定本管理制度。

1 基本要求

(a) 公司成立拥有管理权的养蜂基地（即养蜂联合体或合作社），向出入境检验检疫局进行备案。

(b) 公司对养蜂基地内蜂农进行培训、指导、管理、监督和建档备案工作。

(c) 公司对蜂产品的安全卫生质量进行控制按照《出口蜂产品追溯规程》的规定，保证每批出口产品具有可追溯性。

2 蜂农参加公司养蜂基地必须符合以下条件：

(a)遵纪守法、诚信，无不良记录；

(b) 每户养蜂群数应大于60群；

(c) 熟悉养蜂生产的有关规定和蜂病防治用药知识；

(d) 熟悉国家禁用药物的规定和名称，并自觉遵守；

(e) 每户（个）蜂农若加入本公司的基地备案，不得重复参加其他企业的基地备案。

3 公司对基地内蜂农建立档案和养蜂用药记录制度

3.1 公司建立养蜂基地蜂农台帐，包括蜂农数量、蜂蜜、蜂王浆年产量以及负责人资料。蜂农档案应包括如下内容：所在养蜂基地名称、养蜂户登记编号、姓名和身份证号、联系方式、养蜂历史、该养蜂户的人数和姓名、蜂群数、摇蜜机材质，蜂具卫生和转（定）地情况、参加培训记录等。

3.2 公司印制养蜂日志，发放给养蜂基地内的蜂农，并督促蜂农记录好养蜂日志和用药记录。

养蜂日志和用药记录应包括如下内容：

a) 记录放蜂地点，蜜源种类、流蜜、环境和气候情况；

b) 记录养蜂生产操作情况，如：摇蜜、取浆、移虫、蜂具更换等；

c) 用药记录应记录蜂群健康情况，蜂群发生病害时，蜂病名称或现象描述、发病时间、使用药物名称和剂量、用药方式和时间等；

d) 记录蜂具消毒情况，如消毒药物名称和剂量、消毒方式和时间；

e) 记录蜂产品销售情况（销售时间、品种、数量、对象）。

3.3 养蜂基地内蜂农应自觉遵守有关药物使用规定和养蜂基地的规定，按照养蜂生产、用药等实际情况做好养蜂日志的记录。

4 公司对养蜂基地内蜂农进行培训和管理

4.1 公司每年的秋冬或初春季节对养蜂基地内养蜂技术人员和蜂农进行培训，做好培训记录，发放培训证书或证明。

4.2 公司建立与养蜂基地内蜂农有效的联系方式，能够保持与基地内的蜂农取得联系，便于及时了解养蜂生产动态。

4.3 公司建立养蜂管理及养蜂用药监管制度，配备配至少1名专职和兼职的养蜂技术人员（相当于兽医资格），指导和监督蜂农养蜂和用药，并经检验检疫机构考核合格上岗。

4.4 公司建立巡回指导和督促检查制度。基地内蜂农每年要将放蜂路线图提供给公司，养蜂技术人员必须在养蜂生产和春繁季节，根据放蜂路线图加强跟踪管理，到现场进行了解、督查和指导，并记录现场督查和指导情况，存档备查。

4.5 养蜂基地内蜂农发现蜜蜂得病（除螨病外）时，应及时与本公司联系，公司指导蜂农用药，并做好记录。

4.6 公司根据养蜂需要，为蜂农统一采购符合国家规定的常用蜂药，做好采购和发放核销台帐。

4.7 建立重要事项报告制度，如在现场督查和指导时发现使用违禁药物等。

4.8 公司将备案基地及蜂农的变更情况及时报当地出入境检验检疫部门备案。

4.9 公司建立对违规蜂农的处罚规定和处罚记录。

二、养蜂现场管理制度

1 蜂场环境卫生及水质要求

a) 蜂场周围环境卫生良好，无污染源。

b) 蜂场周围有良好水源。

c) 蜂场周围有丰富的蜜源植物。

2 蜂场生产管理要求

a) 养蜂器具定期进行清洗消毒。

b) 严格控制蜜蜂病虫害，蜂场无疫病发生。

c) 有专人管理蜂药，药品分类标识清楚，并凭处方用药。

d) 不使用和存放国家及输入国或地区禁止使用和不规范的药品、消毒剂及其他饲料添加剂。

e) 记录要真实可信：按规定如实填写养蜂日志、药物发放记录，记录须保存两年。

3 蜂场记录要求

蜂农应如实记录养蜂日志和用药情况。养蜂日志和用药记录应包括如下内容：

a) 记录放蜂地点，蜜源种类、流蜜、环境和气候情况。

b）记录养蜂生产操作情况，如：摇蜜、取浆、移虫、蜂具更换等。 c）用药记录应记录蜂群健康情况，蜂群发生病害时，蜂病名称或现象描述，发病时间和使用药物名称、剂量等。

d）记录蜂具消毒情况，如消毒剂名称和剂量等。

e）记录蜂产品的去向。

4 信息沟通、反馈要求

a) 备案基地内蜂农应自觉遵守有关药物使用规定和备案基地的规定，按照养蜂生产、用药等实际情况做好养蜂日志的记录，还应该了解放蜂地蜜源植物施药情况，并做好记录，以便日后溯源，并每年一次向公司反馈情况。

b) 公司与养蜂基地建立有效的联系方式，能够与蜂农随时取得联系,以便及时掌握养蜂生产动态。基地内蜂农发现蜜蜂得病时，应及时跟公司联系，以便公司根据用药管理制度指导蜂农用药。

三、养蜂用药管理制度

为加强蜂场用药管理，确保蜂蜜安全卫生，符合进口国要求，特制定本制度。

a) 蜂农应选择干净的水源，确保源头安全。

b) 蜂农优先选用借日光、烘烤、灼烧、洗涤和铲除等机械或物理的消毒方法，尽量避免采用消毒药物进行消毒。

c) 对蜂群做好营养的强化补充，补充适量的维生素及营养物质，喂食花粉，减轻蜜蜂的工作量，减少蜂群发病。

d) 蜂农应掌握蜂群的发病的季节，应注意在休药期不能使用药物的情况，对蜂群的预防和防治过程中应慎用“中药”。

e) 蜂农不能擅自购药，用药，公司采用统一购买、发放、指导使用蜂药，为蜂农统一采购符合国家规定的常用蜂药，并做好采购和发放核销台账。

f) 蜂农应做好养蜂日志的记录工作，详细记录蜂群的生活情况，如发现蜂群确实有发病情况，应做好发病的状态现象记录，发病范围，病因记录等，及时跟公司沟通，以便有效诊断和使用药物，使用药物尽量避免重复用药，尽可能的降低耐药性的产生，使用时要严格遵守规定的用法和用量。

g) 蜂农对公司发放的药品要专箱保管，建立并保全全部的用药记录，包括（蜂群的编号，发病时间及症状、用药方式、数量、疗程、治疗时间）等。

h) 蜂农应做好蜂箱、蜂具清洁、消毒记录等。

i) 禁止使用违禁药物、未经批准蜂用兽药，以及过期失效蜂用兽药，

公司应根据农业部农医办{2009}19号附表《蜂用兽药目录》中规定的厂家中选择药物。并罗列出公司可选用兽药清单，见附件。

j) 养蜂户必须严格按照以上规定执行，如有不符取消公司的基地蜂农资格，并且作出相应的罚款，以便有效管理。

四、备案基地督查管理制度

为了强化养蜂备案基地的全程监督管理，提高蜂产品质量安全水平，及时正确了解蜂农的生产动态，特制本制度。

1 公司备案基地应提供详细的养蜂路线给公司。公司养蜂技术指导员每年对每个基地进行一次以上的现场督查及技术辅导，并记录现场检查情况。

2 现场督查备案基地的蜂群情况、用药情况、生产情况，具体内容包括：

2.1 养蜂基地基本情况

(a) 养蜂基地蜂农数；

(b) 养蜂基地蜂群数；

(c) 估计年产量（吨）；

(d) 上年产量（吨）；

(e) 年供应出境量（吨）。

2.2 场区的环境卫生及水质状况

(a) 蜂场周围环境卫生良好，无污染源；

(b) 蜂场周围有良好水源；

(c) 蜂场周围有丰富的蜜源植物。

2.3 现场管理情况

(a) 养蜂器具的清洗消毒情况；

(b) 未发现蜜蜂病虫害，无疫病迹象；

(c) 有专人管理蜂药，药品分类标识清楚，并凭处方用药；

(d) 不使用和存放国家及输入国或地区禁止使用和不规范的药品、消毒剂及其他饲料添加剂。

2.4 公司养蜂技术指导员应将现场督查情况详细记录，对于发现的问题，

应提出书面整改要求，由基地签字确认并限期整改，并把整改报告交公司存档。

3 现场技术辅导

3.1 公司养蜂技术指导员观察周围蜜源植物的用药情况，指导蜂农正确放臵在无污染的环境,避免二度污染。

3.2 指导养蜂生产技术，了解蜂群健康情况，指导蜂农正确用药。

4 公司与养蜂基地建立有效的联系方式，能够与蜂农随时取得联系,以便及时掌握养蜂生产动态。基地内蜂农发现蜜蜂得病时，应及时跟公司联系，以便公司根据用药管理制度指导蜂农用药。

五、备案基地溯源管理制度

1 为保证出口蜂产品可以追溯，特指定本制度。

2 出口蜂产品原料必须来自备案基地。

3 公司建立原料验收、检验、配料与成品加工等台帐和记录，确保其产品的可追溯性。

4 任何相关记录内容应具有唯一性、相关性、连续性，与实际操作相一致。

5 公司应对来自备案基地的原料设统一的标识卡，应标明交货人、基地名称、蜂农编号、品名、产地、蜜源种类、采收时间、数量、批号、日期、检测情况。

6 公司建立原料台帐，内容包括：原料批号、蜂农编号、数量/重量、品名、产地、检测结果。

7 严格确定原料批，规定一个原料批应来自同一个备案基地，在同一时间，同一区域收购的原料。

8 原料批的识别代码

每个原料批确定1个唯一的原料识别代码，即原料批号。识别代码包括公司建立该批次的基地编号、日期、蜜种（如果需要的话）、收购流水号（3位数，每年从000开始）等。如11年4月1日的第一批，识别代码为基地号+110401001

9 应每批原料每桶抽样，并保留每批留样，以便发现不合格时可以追溯。

10 做好原料批投料记录，包括原料批号、数量以及加工后的成品批号。建立成品台帐，包括原料批号、数量、检测结果、成品出口情况。

11 公司按成品批→成品检验记录→投料记录→原料验收记录→基地交货单实施产品追溯。

六、蜂农培训管理制度

1 为提高备案基地蜂农科学管理意识，培育优质蜂种，打造强势基地品牌，公司建立蜂产品生产过程中蜂场环境、蜜源、蜂器具、蜂群管理、病虫害防治、蜂产品生产等各项规章制度发放给蜂农。

2 每年的秋冬或初春季节公司组织对养蜂基地内养蜂技术人员和蜂农进行培训，做好培训记录，发放培训证书或证明。

3 公司指导蜂农选择合适的蜂场环境，远离污染源，选择有良好水源，并且周围有丰富的蜜源植物的地方放蜂。

4 公司指导蜂农蜂器具选择无毒不锈钢材料，并做好蜂器具清洁消毒工作；指导蜂农养强蜂，培育优质蜂种，提高蜂群抗病能力，减少疾病发生.

5 蜂农应做到每12个月进行一次健康检查,杜绝有传染病人员从事养蜂工作。

6 公司指导蜂农正确喂养蜂群，做好蜂群的四季管理，突出蜂群四季管理的重点。

7 公司指导蜂农做好蜂场、蜂器具的卫生消毒工作。

8 蜂农发现害病蜂群及时隔离，必要时对病蜂进行焚烧和深埋。

9 组织公司养蜂技术指导人员下基地指导蜂农正确饲养、用药，及时把各种用药信息反馈给蜂农，指导蜂农熟悉禁用的各种药品，组织基地的蜂农参加各种培训，做好培训记录，发放培训证书。

10 指导蜂农正确记录养蜂日志和用药记录，建立重要事项的报告制度。

11 及时把外界信息反馈给蜂农,让蜂农在第一时间掌握市场动态,及时更新自己的操作、用药等。