蔬菜标准化生产技术
蔬菜标准化生产技术
广东农机2002年第3期
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…一
蔬菜标准化生产技术一一
.广东省惠州市农机技术推广站郑云新一——,一一
蔬菜是人民生活的必需品,与人类健康息息相
关,因此,蔬菜的生产必须符合国家卫生标准.惠州
市现有蔬菜生产基地800多个,种植面积7.33万}
(110万亩),年产量166万t,为了使蔬菜上市合格率
达到95%以上,农技人员深入基地,进行蔬菜标准化
生产技术指导,推动了我市蔬菜标准化生产的发展.
产规程,建立了田问档案,并使生产操作程序化,而
且员工和菜农经过培训才能上岗,使蔬菜标准化生产
走在产业行列的前面,获得较好的效益,年获利润
680万元.
2蔬菜标准化生产操作规程
蔬菜标准化生产技术轰詈差
省委在大力推进农业产业化经营决定中提出:加证上市.
强农业标准化体系和农产品质量检测体系建设.蔬菜1)基地选择.蔬菜标准化生产必须选择环境
标准化生产是指在生产经营活动中,以市场为导向,(土壤,水源,大气等)条件比较好的基地,其农业
建立,健全规范的蔬菜生产工艺流程和衡量标准,它生态环境须经县级环保部门检测,做出"农业环境现
包括生产技术,管理技术,采收,检测,包装,贮藏状质量"评价,经市级环保部门审定认可.环境质量
技术,以及认证上市等诸多环节的标准操作规程.然每2年检测1次.
而,大多数生产者不会采用或不知道如何建立和操作①土壤环境质量:执行GB15618—1995中的二级
标准,因此需大力宣传.我市现代化农业示范区——标准,土壤不存在有害物质,土质疏松,有机质含量
小金口镇无公害蔬菜生产基地,制定了蔬菜标准化生高,腐殖质含量3%以上,熟土层不少于30em,土壤
容,讲到哪儿写到哪儿,学生理解及记录容易
跟得上;但在计算机多媒体教学中,教师不用
板书,教学软件已经将文字一一列出,而学生
仍要作笔记,若教师没有注意这一点,讲课速
度快,学生来不及作记录,会感到如此听课比
传统上课困难,影响教学效果.因此,在计算
机多媒体教学中,当需要学生作笔记时,停顿
一
定时间,然后再继续往下讲.
2.3提供授课提纲
在授课前给学生提供教学内容大纲,这样
可使学生减少作笔记的时间,留下更多时间集
中精力听教师讲解,同时也给他们提供了课后
复习指导.
3教师在实践中不断完善自我
好的计算机多媒体教学软件是取得良好教
学效果的关键.随着食品加工技术的发展,要
适时增加教学软件知识库内容和改进课堂教学
软件.采用计算机多媒体教学后,课堂信息量
增加,教师要不断地更新专业知识,投入更多
的精力,广泛地参考专业期刊,掌握本领域最新
发展动态,以提高教学质量.
采用计算机多媒体教学这一新教学方式
后,教学内容的深度和广度发生变化,教学中
难点的突破方式方法有所不同,课堂重点的把
握也将有一定的调整,这就要求教师在进一步
钻研教学参考资料的同时,还应加强多媒体技
术的学习.
计算机多媒体教学作为一种新的教学手
段,进入了高校课堂.在充分发挥其优势的同
时,如何在课堂上更好地与学生沟通,开发多
媒体技术中人机交互功能,如何引导学生利用
现代信息技术手段,更快更好,
地获得与教学内容相关的信息
等,还需要在技术和方法上做
进一步的探讨.
2002年第3期郑云新:蔬菜标准化生产技术
含氧量大于10%.
②基地灌溉水质:执行GB5084—92标准,尽量
用地下水或引清水灌溉.
③基地大气环境质量:符合GB3095—88中的一
级标准,以利于蔬菜的生长和发育.大气污染物最高浓度限制按GB9l37—88规定.
2)选种育苗技术.选择抗病的丰收品种的种
子,种子需消毒.提倡营养钵育苗.冬季用温棚育
苗,夏季用遮阳网,防虫网覆盖育苗.用普通土壤育
苗时需进行土壤消毒,有条件的应实行工厂化育苗.
3)栽培技术.严格限制植物生长调节剂的使
用,所用药剂必须经质检部门鉴定合格.温室大棚可防止大气污染,配套无土或有土栽培技术可生产反季
菜,淡季菜;若土壤特性优良,选择园露栽培方式则
较经济,但生产规程操作要点有别于温室大棚.
4)植保技术.病虫害的防治有农业和化学防治两
种.农业防治:实行翻耕,轮作,倒茬,中问除草,
清洁园田,减少初侵染源;化学防治:加强对病虫害
的预测,预报,预查,对症下药.施用农药是蔬菜标
准化生产的关键技术之一,必须严格按GB4285—89 《农药安全使用标准》及GB8321.1～3—87《农药
合理使用准则》的规定执行.施药时须注意选择农药
种类,使用剂量,使用次数,操作设备技术,施药人
员安全保护措施.必须进行施药记录,建立农药保管
存放安全管理制度.
5)施肥技术.施肥技术是蔬菜标准化生产的关
键技术之二,要科学施肥,合理选肥,掌握施肥原
则.施肥原则是"三主三辅":有机肥为主,其他肥
料为辅;多元素复合肥为主,单元素为辅;施基肥为
主,追肥为辅,尽量限制施用化肥.
6)农业设施和设备.先进的农业设施和设备节
能,省力,高效,是提高蔬菜标准化生产的质量和产
量的保证.栽培设施包括:温室,育苗工厂,植物工
厂;流通加工设施包括:清洗,分级,整理,包装,
冷库贮藏,运输,配送;园艺操作机械化设备包括:
耕整机,施肥机,喷雾机,排灌系统和喷,微,滴
灌.设施和设备必须进行标准选型,同时对其经济性,
可靠性,适用性评价把关,让它创出最高经济效益.
7)检测技术.蔬菜采收后,农药残留速测合格
后方可上市.蔬菜中最高农药残留量限量和测定方法
按DBl2/093—1998,DBl2—1999标准执行.检测人
员须持i止l卜岗,并严格按有关标准和各种检测规程操
作
8)认证上市.标准化蔬菜生产由当地农业管
理,技术部门负责指导,同时对生产环境保护实行监控,监测,使每批蔬菜上市后,都可查到各生产工序
的档案记录.经检测合格的蔬菜贴上安全卫生优质标志,进入品牌超市.
3建议
农业部提出:用5年时间,基本实现蔬菜,水
果,茶叶等鲜食农产品的无公害生产.小金口镇无公害蔬菜生产示范基地的实践证明,制定的蔬菜标准化生产技术规程,实施简便可靠,操作规范有序,管理
完善科学,制度严格健全,值得扩大推广.为此,提
出如下建议:
1)加强协调.标准,检测体系及其运行机制涉
及到农业,卫生,工商,法制,技术监督,环境保
护,贸易市场等多个部门.政府要加强组织协调,建
立专门机构,对上市蔬菜实施强制检测,建立上市品牌蔬菜公示"身份证"的制度,保障消费者安全.
2)从公司基地抓起.以公司+基地+农户的生
产运营模式,扩大标准化蔬菜生产规模菜场公司和大型生产基地的技术基础雄厚,管理制度科学,规范,掌握标准化的操作规程,可指导菜农进行标准化蔬菜生产,提高蔬菜生产优质率.
3)加强科技培训.基地员工,菜农是生产主
体,他们的科技文化素质及技术水平是实现蔬菜标准化生产的决定因素.在农村实施农民教育培训工程, 让更多农民掌握设施农业,标准农业,标准蔬菜生产等现代化农业技术,提高种植科学水平,生产高标准,高质量的农产品.
4)推广应用农业设施和园艺操作机械化园艺
操作机械化是提高蔬菜生产效率和质量的技术支撑: 目前部分基地设施利用率和机械化水平低,制约了标准化蔬菜生产的发展.
5)掌握蔬菜发展新趋势.世界年销蔬菜量以
10%增加,我国蔬菜人年均占有量为311kg,高于世
界人年均占有量的300%.在标准化生产的基础上,
蔬菜应向营养保健型,加工方便型,绿色食品型,无
公害型,出El创汇型,新鲜多样型转变,以适应市场
的不断变化和发展.
全国绿色食品标准化生产蔬菜基地建设和管理目标责任书
xx镇10万亩全国绿色食品 原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地建设和管理目标 责 任 书 xx镇人民政府
xx镇10万亩全国绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地 建设和管理目标责任书 为了加强xx镇10万亩全国绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地的建设和管理，促进绿色食品事业 快速健康发展，有效地提高我镇洋葱、大蒜、青胡豆产品质量和知名度，xx镇人民政府与基地村民委员会签订目标责任书如下： 一、考核内容 (一)考核指标 1、组织管理体系：乡、村、组要成立机构、落实责任人员、工作人员、技术人员来具体开展此项工作。人员不够或人员变动的要及时补充调整。根据各乡实际，每年制定基地建设运行方案，并按方案开展各项工作。建立健全各项管理制度、目标责任考核办法(10分) 2、生产管理体系：建立乡(镇)、村、户生产管理体系，规范建立农户档案：每个品种选20户示范户规范建立田间 生产管理档案。(10分) 3、农业投入品管理：建立基地农业投入品公告制度， 定期公布基地内推荐使用优良品种名称、用种量，使用肥料
名称及用量，常见病虫草害化学防治药剂名称及剂量，从源头上把好投入品的使用关。(10分) 4、技术服务：制定培训计划，采取集中培训、现场指导、发放技术资料等方式对基地农户进行培训，确保每户农户至少有一人基本掌握绿色洋葱、大蒜、青胡豆标准化生产技术。(18分) 5、监督管理：市、乡、村要建立监管队伍，加强对基地环境、生产过程、投入品使用、市场及生产档案进行监督检查或抽查，发现问题及时整改。对基地产品加大抽检力度，确保上市产品品质达标。 (17分) 6、基础设施建设和环境保护：各基地单元要严格执行xx 发…2015?xx号关于印发《xx市10万亩绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地保护区管理办法》的通知精神，对基地环境加强保护。积极争取各项资金，加强基地范围内的路、桥、涵、站、沼气池、道路绿化等基础设施建设，不断改善基地生产条件。(10分) 7、产业化经营：积极推行以“绿色食品品牌为纽带、龙头企业为主体、原料基地为依托、农户参与为基础”的产业化发展模式，实现基地与企业有效对接，最终达到企业与农户双营目的。(10分)
绿色蔬菜安全生产(作业)
绿色蔬菜安全生产 院系名称：化学与环境工程学院 专业班级：有机（1）班 学生姓名：郭羽丰 学号：201105050042 2012年12月15日
随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。一、绿色蔬菜的概念 绿色蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境污染的危害。达到以上标准的，即可称其为绿色蔬菜。随着科学技术的发展，人民生活水平得到大幅度提高，对膳食质量有了更高的要求，当今国内外对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注。在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及到生命，为此人们对食品质量要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，绿色蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。因此，采用科学的方法，生产绿色蔬菜不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。为此，我们在这里为大家讲述绿色蔬菜载配技术知识。 二、发展绿色蔬菜食品的意义 1、有利于消费者身心健康农药可引起人急性中毒和慢性中毒。急性中毒：轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛；重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡，全世界每年死亡数万人。慢性中毒：指人们长期从环境和食品中摄取微量残留农药，在体内累积到一定数量时表现的中毒症状。有机汞、有机氯对神经、肾、肝有损伤作用，有机磷和氨基甲酸酯会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶，有机砷可引起贫血、脱皮神经炎等。还有一些农药具有致癌、致畸、致突变作用如：乙酰杀螨醇（致癌）、敌敌畏（可能致癌、致突变）、敌百虫（致遗传突变）、乐果（致癌、致遗传突变）、克菌丹（致癌、致畸、致突变）、托布津（致遗传突变）、五氯硝基苯（致癌、致畸）、二溴氯丙烷（致癌、致遗传突变）等。 2、有利于农产品的出口和外销。 3、有利于保护生态环境。 4、有利于提高农民的经济效益。 5、有利于树立我国农产品的国际形象。 三、病虫害综合防治 1．农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：(1)因地制宜选用抗病虫品种；(2)种子处理和苗床消毒；(3)适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；(4)采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期
无公害蔬菜标准化生产示范基地建设项目
蔬菜发展XX 无公害蔬菜标准化生产示X基地建设项目可行性研究 蔬菜发展XX 二○○三年九月
蔬菜发展XX 项目负责人：董事长 编写人员：工程师 高级农艺师 农艺师 审核：工程师
目录 1 概论 1.1项目提要 (1) 1.2 可行性研究报告编制依据 1.3项目提出的背景 1.4 承办单位概况 1.5 项目技术依托单位基本情况 2 项目区概况及项目实施保证条件 (5) 2.1 项目区概况 2.2 项目实施保证条件 3 市场分析和产品方案设计 (8) 3.1无公害蔬菜定义 3.2产品市场预测及前景分析 3.3产品方案设计 3.4营销计划 4 生产技术方案与技术流程 (10) 4.1技术方案 4.2技术流程 5 原材料供应 (11) 6 企业组织、劳动定员与培训 (13) 6.1企业组织 6.2 劳动定员 6.3 人员培训 7 项目实施进度安排 (14) 7.1项目前期工作 7.2项目建设计划进度 8 投资估算与资金筹措 (15) 8.1 投资估算 8.2 资金筹措 9 经济评价 (18) 9.1评价依据及基础数据 9.2财务评价 9.3不确定性分析
10 可行性研究的结论与建议 (21) 10.1 项目可行性研究结论 10.2 项目建议 附表 基本报表1 主要经济数据与经济指标表 基本报表2 项目投资估算表 基本报表3 现金流量表 基本报表4 损益表 基本报表5 资金来源与运用表 基本报表6 资产负债表 辅助报表1 固定资产投资估算表 辅助报表2 流动资金估算表 辅助报表3 投资计划与资金筹措表 辅助报表4 总成本费用估算表 辅助报表5 销售收入、税金及附加估算表 辅助报表6 固定资产投资还本付息表
蔬菜种植基地建设标准
蔬菜种植基地建设标准 一、建设要求 1、基地选址。必须在城市建设规划范围之外，处于基本农田保护区域内，土壤基础条件好、周边无污染。凡新建的蔬菜基地，要远离交通主干道100米以上，基地周围3公里以内没有污染企业，土壤、灌溉水、大气等符合国家无公害农产品产地环境标准；已建蔬菜基地周围有化工企业的，化工企业或蔬菜基地一律搬迁至3公里以外，并建隔离带。 2、产地环境。应选择在生态条件良好，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，具有可持续生产能力的农业生产区域。土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为蔬菜基地。蔬菜基地空气中各种污染物含量不应超过附表1所列的浓度值；蔬菜基地灌溉水中各项污染含量不应超过附表2所列浓度值；蔬菜基地各种不同土壤中的各项污染物含量不应超过附表3所列的限值。 3、地形地貌。选择在相对平缓地建设，坡度控制在25°以内。 4、交通。应紧邻公路或已经规划农村公路建设的通达区域。合理配备田间机耕道、板车道、田间便道，满足蔬菜生产要求。
5、土壤。建设区域应符合土地利用规划，纳入基本农田管理、有明确的区域范围，按小流域或灌区统一规划实施。耕地经开发整治后，做到地平土碎，土层深厚（活土层大于20厘米），土壤肥沃，保水保肥性能好。 6、排灌。基地水源有保证，伏旱季节40天无雨能保灌溉，其它季节70天无雨能保灌溉；雨季能排渍，防洪有保障，排水有出路，日降雨量150毫米不受淹，特大洪水有对策。 7、综合利用。蔬菜基地经整治后有利于调整农业结构、扩大复种指数，开发秋冬季农业，促进农民增收，对推进现代农业发展有示范带动作用。 二、建设内容与标准 （一）排灌设施 充分开发河流与地下水资源及天然降雨，合理布局和修建灌排水沟、拦山沟和动力提灌或塘、库蓄水设施，提高抗灾能力和水源利用。地面排水工程按十年一遇标准设计，三日暴雨不淹田，一日内排除积水，干旱能满足蔬菜生长需要的灌水要求。 （二）田间道路 按照集约节约用地、方便生产、适度超前、降低投入的原则，因地形地貌特点规划建设，并与土地整治和排灌设施结合紧密。平坝区要突出田成方、地块大，方便机械耕作运
无公害蔬菜生产技术操作规程完整
无公害蔬菜生产技术操作规程 (一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。 1病虫防治规程 1．1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。 1．2 发生情况及重点防治对象 1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。 1．2．2 4—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。 1．2．3 7—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。 1．2．4 10—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1．3 防治策略
1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。 1．3．2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。 1．3．3 防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。 1．4 防治方法 1．4．1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l 号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。 1．4．2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面
蔬菜标准化生产基地建设项目实施方案
*****菜—*********立体种植 标准化生产基地建设项目实施方案 一、项目概述 （一）项目基本情况 1、项目名称：湖北省*****菜----*********立体种植标准化生产基地建设项目 2、主管部门：*********农业局 3、承建单位：***** 4、建设内容：1000亩*********菜--*********立体套种标准化生产基地 5、建设地址：***** 6、项目总投资：*********万元 7、建设年限：建设期一年，*********年-*********年 （二）项目背景 *********菜被视为“山珍”，属蕨类植物紫萁科，学名叫“*********”、“*********”，多年生木本植物，一年种多年收，收益期长达20年。《本草纲目》对*********菜有记载，雌性可食用，雄性可入药。与其他植物相比，*********菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等，根茎淀粉含量为7.7%左右，可溶性糖含量为6.12%左右，具有杀菌消炎、抗病毒、止血、解热、通便、利尿、活血化淤和预防癌症等功能，是一种食用佳品并具有较高的药用功
能，备受广大消费者青睐，具有广阔的市场前景。*********也是一种中药材，也可以加工成饮品。 *****，从事*********菜生产销售多年，在当地租用土地和吸收当地农民土地入股等形式，规模种植，取得可观经济效益和社会效益，为当地半高山地区选择了一条脱贫致富的好路子，引起了县委政府领导的关注，也得到了农业、扶贫等部门的支持。扩大*********菜生产基地规模，推广立体种植标准化生产，推进*********菜产业化进程，对带动三峡库区移民安稳致富，加快半高山地区农民脱贫致富步伐，具有十分重要的作用和意义。 （三）项目建设的必要性 1、建设*****菜（地方特色蔬菜）--*********立体种植标准化生产基地，是加快山区农业结构调整的迫切需要。*********半高山以上地区以种植粮油、烤烟为主，高山蔬菜和特色蔬菜发展较慢，没有形成支柱产业，农民收入增长十分缓慢。因此，在半高山地区的青壮年农民以打工经济为主，造成大量的耕地闲置。*****采用租赁农民耕地和吸收农民土地入股，种植*********菜，就地招聘在家的农民工进行田间管理，增加了农民的经济收入，调动了农民的积极性，*********菜产发展较快，*********菜已成为半高山以上地区除烤烟、反季节蔬菜之外的又一高效支柱产业，解决了半高山中老年农民就业和生计问题。 2、建设*****菜（地方特色蔬菜）--*********立体种植标准化生产基地，是半高山地区农民脱贫致富奔小康的迫切需要。
无公害蔬菜(感官质量指标和卫生质量指标)
无公害蔬菜的标准(总结) 无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。 一、感官质量指标： 1、叶菜类包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉持鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。 2、茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 3、瓜果包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。 4、根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。 5、薯芋类包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。 6、葱蒜类包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去要去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。 7、豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。 8、水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 9、多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 10、芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。 二、卫生质量指标（附表）
大力推广四优新模式打造绿色蔬菜生产基地
大力推广四优种植新模式 着力打造绿色蔬菜生产基地 ----对我市地龙蔬菜种植模式的调查和建议 内容提要：蔬菜是人们生活绝不可少的农产品，如何生产出绿色的、安全的、放心的蔬菜？我市创新研发的微生物技术---地龙（蚯蚓）粪蔬菜种植四优新模式，就很好解决了这一问题。 我市是一个蔬菜大市，蔬菜播种面积在200万亩左右，其中保护地蔬菜播种面积106万亩。如何进一步提高蔬菜科技含量，提升蔬菜安全品质，使蔬菜生产由无公害向绿色标准化蔬菜、有机蔬菜转变是我们面临的一个重要问题，微生物技术地龙（蚯蚓）粪蔬菜种植四优新模式是解决这一问题的便捷、有效的新途径。 一、地龙粪蔬菜种植四优新模式的特点 地龙粪蔬菜种植四优模式是指从品种育苗开始至收获期结束整个种植过程，用地龙粪代替传统草炭进行集约化育苗、用地龙粪代替传统肥作底肥改良土壤、利用科技创新配肥（以水溶性有机硅复**代替普**肥作冲施肥）、按绿色果菜标准进行管理，实行优种、优苗、优肥、优管，生产出绿色蔬菜的生态种植新技术。主要有以下四个特点： （一）用地龙粪代替草炭穴盘育苗，从源头抓起，实现种优苗壮。长期以来，以草炭、蛭石等为基质的穴盘育苗技术被广泛推广应用。但草炭不可再生，地龙粪基质代替草炭基质进行无菌化穴盘育苗，是我市首创的属国际率先、国内领先技术，实现了蔬菜育苗质的飞跃。一是地龙粪具有结构性好、通透性好，有机质、腐殖酸含量高等优势；二是与常规草炭系基质相比，使用地龙粪基质，可降低成本50%，商品苗壮苗指数提高30%，价格降低20%；三是地龙粪基质蔬菜穴盘苗定植后，单位面积前期产量（kg/667m2）较常规草炭基质平均增产幅度超过20%，产品品质也得到了改善。 （二）用地龙粪代替传统肥作底肥，有效改良土壤，实现环境保障。长期单施化肥和大量使用农药，使土壤中的有机质含量和微生物含量逐年降低，致使农作物的土传病增加。地龙粪氮磷钾含量较高，含有多种微量元素，而且颗粒均匀、无臭无味、不招引蝇虫，其保水透气能力比一般土壤高3倍，是上好的有机肥料；地龙粪富含微生物，能提高植物根部的固氮、解钾、解磷的能力，从源头上解决化肥使用次数多、量大、易流失，利用率低等问题。据国内研究机构的研究，每1斤地龙粪其效果可等同于10斤农家肥，既经济实惠、方便施用，更保护土地生态环境。 （三）利用科技创新配肥（以水溶性有机硅复**料代替普**肥作冲施肥），实现绿色生产。农药的大量使用给农产品的品质、口感以及安全性等带来严重影响。地龙粪中至少两种以上拮抗微生物，可有效克制有害菌的繁殖，促进有益菌繁殖扩大，减少土传病害的产生。以地龙粪作底肥水溶性有机硅复**作冲施肥的科技配肥新方式，可充分满足作物生长过程对各种营养元素的需求，防止土地板结，提高作物的抗干旱、抗盐碱、抗病虫害能力，对农作物安全成长产生积极作用，同时也能有效减少农药使用，提高农产品品质。 （四）按绿色果菜标准进行管理，收获安全果菜，实现优质高效。现在，生产食用绿色食品已成为人们的共识。以地龙粪为基础的大棚生态种植果菜中的农药残留量、有害重金属、细菌含量及尘埃污染已经达到了绿色果品的卫生标准要求。产出的果菜上市早、产出期长，品质更高、口感更好，改变了过去大棚栽培瓜不甜，果不香，菜无味的问题。每市斤购价高于以往种植方式市场价格0.10.2元，经济效益明显提高。 二、地龙粪种植四优新模式的实例 实例一：中国农科院蔬菜研究所在我市永年县、成安县、**市、**县、**县、涉县、**
蔬菜标准化生产技术
蔬菜标准化生产技术 广东农机2002年第3期 塑l …一 蔬菜标准化生产技术一一 .广东省惠州市农机技术推广站郑云新一——,一一 蔬菜是人民生活的必需品,与人类健康息息相 关,因此,蔬菜的生产必须符合国家卫生标准.惠州 市现有蔬菜生产基地800多个,种植面积7.33万} (110万亩),年产量166万t,为了使蔬菜上市合格率 达到95%以上,农技人员深入基地,进行蔬菜标准化 生产技术指导,推动了我市蔬菜标准化生产的发展. 产规程,建立了田问档案,并使生产操作程序化,而 且员工和菜农经过培训才能上岗,使蔬菜标准化生产 走在产业行列的前面,获得较好的效益,年获利润 680万元. 2蔬菜标准化生产操作规程 蔬菜标准化生产技术轰詈差 省委在大力推进农业产业化经营决定中提出:加证上市. 强农业标准化体系和农产品质量检测体系建设.蔬菜1)基地选择.蔬菜标准化生产必须选择环境 标准化生产是指在生产经营活动中,以市场为导向,(土壤,水源,大气等)条件比较好的基地,其农业 建立,健全规范的蔬菜生产工艺流程和衡量标准,它生态环境须经县级环保部门检测,做出"农业环境现 包括生产技术,管理技术,采收,检测,包装,贮藏状质量"评价,经市级环保部门审定认可.环境质量
技术,以及认证上市等诸多环节的标准操作规程.然每2年检测1次. 而,大多数生产者不会采用或不知道如何建立和操作①土壤环境质量:执行GB15618—1995中的二级 标准,因此需大力宣传.我市现代化农业示范区——标准,土壤不存在有害物质,土质疏松,有机质含量 小金口镇无公害蔬菜生产基地,制定了蔬菜标准化生高,腐殖质含量3%以上,熟土层不少于30em,土壤 容,讲到哪儿写到哪儿,学生理解及记录容易 跟得上;但在计算机多媒体教学中,教师不用 板书,教学软件已经将文字一一列出,而学生 仍要作笔记,若教师没有注意这一点,讲课速 度快,学生来不及作记录,会感到如此听课比 传统上课困难,影响教学效果.因此,在计算 机多媒体教学中,当需要学生作笔记时,停顿 一 定时间,然后再继续往下讲. 2.3提供授课提纲 在授课前给学生提供教学内容大纲,这样 可使学生减少作笔记的时间,留下更多时间集 中精力听教师讲解,同时也给他们提供了课后 复习指导. 3教师在实践中不断完善自我 好的计算机多媒体教学软件是取得良好教 学效果的关键.随着食品加工技术的发展,要 适时增加教学软件知识库内容和改进课堂教学 软件.采用计算机多媒体教学后,课堂信息量 增加,教师要不断地更新专业知识,投入更多 的精力,广泛地参考专业期刊,掌握本领域最新 发展动态,以提高教学质量.
无公害蔬菜标准化生产示范基地建设项目可行性研究报告
无公害蔬菜标准化生产示范基地建设项目可行性研究报告 XX有限公司
1 概论 1.1项目提要 1.1.1项目名称：天峨县无公害蔬菜标准化生产示范基地建设项目。 1.1.2 项目执行单位及负责人： （1）项目执行单位：天峨县农业局 （2）负责人： 1.1.3 项目技术依托单位及法人代表：天峨县农业局梁启鲜。 1.1.4项目建设地点：………… 55镇村。 1.1.5项目建设目标：建设无公害蔬菜标准化生产示范基地2000亩，年产无公害蔬菜产品8100吨，产值714万元，辐射带动周边无公害蔬菜生产 3万亩。 1.1.6 项目总投资与资金筹措：项目总投资775万元，其中：用于固定资产投资578万元，用于流动资金227万元。资金筹措：企业自筹资金308万元，其中：用于固定资产投资322万元，用于流动资金140万元。借款700万元，其中：用于固定资产投资500万元，用于流动资金200万元。 1.1.7 项目主要经济评价指标 a、财务内部收益率为18.2%； b、财务净现值（Ic=10%）为677万元； c、投资回收期为6.86年（含建设期）； d、投资利润率14.8%；
e、销售额利润率16.6%； f、以生产能力利用率表示的盈亏平衡点为72%。 1.1.8 项目经济、社会与生态效益（意义）：无公害蔬菜主要是通过产品质量的改进达到占领与扩大市场而获得可观的经济效益，在蔬菜市场竞争日益激烈的形势下，提高质量是开拓市场的有效途径。开发无公害蔬菜的显著社会效益在于保证了消费者的身体健康，项目的实施可增强菜农的质量意识、标准意识，蔬菜产品质量显著提高，人们的生活质量相应提高。同时，可增加农民就业，提高农民收入，带动二、三产业的发展，繁荣农村经济。项目的实施不但可带来显著的经济、社会效益，而且能带来较好的生态效益，无公害蔬菜的生产并不一概地排斥农药、化肥及其它工业化学品的应用，但在使用品种、剂量、时期、方法等各方面加以规范与控制，把对生态环境的破坏降低到最小程度，一方面保护了良好的生态环境，促进农业的可持续发展，同时也保护人类免遭危害，可获得显著的生态效益。 1.2 可行性研究报告编制依据 1.2 .1、《中共中央关于农业和农村工作重大问题的决定》； 1.2 .2、国务院办公厅国发办[1999]68号转发农业部《关于当前调整农业生产结构的若干意见》； 1.2 .3、《关于严禁在蔬菜生产上使用高毒高残留农药，确保人民食菜安全的通知》（农业部、卫生部、国内贸易部、国家环保局、国家工商局文件、农农发[1995]24号）。
蔬菜质量标准与生产操作规范
第一部分无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法
延津县全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地实施方案
延津县全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地实施方案 发布者:管理员发布时间:2010年1月8日 发展绿色食品，是发挥我县农业资源优势、区位优势和食品加工业优势，保护农业生态环境，优化农业产业结构调整，提高农业综合生产能力和农产品市场竞争力，实现农民增收的迫切需要和重要选择。遵循农业部和省农业厅通知精神，根据我县《农业“十一·五发展规划》，制定本方案。 一、目标 围绕“十一五”建设社会主义新农村的工作中心，通过创建全国绿色食品标准化生产基地， 2009年全县建设绿色小麦基地45万亩，到2012年发展到60万亩；绿色蔬菜基地发展到2万亩。绿色花生基地发展到20万亩，认证绿色食品10个，培育省优质名牌农产品5个，培育省、市级龙头企业5家，绿色农产品生产区域化布局、产业化经营、标准化生产、市场化发展，通过绿色食品标准化基地创建，使农民产品价格提高0.06元/公斤，亩增收27元，基地内农民共增收1215万元。进一步促进农业增效、农民增收。二、思路 按照“政府推进，产业化经营”的原则，围绕我县小麦、蔬菜等优势主导产业统筹安排实施，绿色食品基地建设由县绿色食品领导小组办公室具体负责，充分发挥组织协调作用，有关乡镇根据当地特色农产品种植规模，制定
具体实施的方案，依托当地龙头企业，充分发挥专业协会的桥梁纽带作用，建立“公司+基地+农户”的生产管理模式，充分发挥县乡农技推广网络的技术支撑作用，把基地建设与产品认证结合起来，做到创建一片，认证一片，创新工作机制，不断探索基地规范运作和管理的新途径。 三、原则 把发展绿色食品纳入《农业和农村经济“十一五”发展规划》，把绿色食品基地建设与农业标准化、农业产业化、国家优质粮食产业工程项目、农产品质量安全管理和农业生态环态建设有机结合起来，按照“五个坚持”原则分步实施、全面推进，即坚持“政府推进、产业化经营原则；坚持集中连片，规模发展原则，坚持基地建设与产品认证对接统一原则；坚持政府、农户、龙头企业多元化投入相结合的原则，坚持经济、社会、生产效益同步提高的原则。 四、基地建设县域布局。 绿色小麦基地。按照省市优势农产品县域布局规划，绿色小麦基地分布在丰庄、马庄、位邱、王楼、司寨、石婆固、僧固、小潭等8个乡镇。上述乡镇产、供、销一体化链接紧密，产品认证有一定基础。 五、部门分工 (一)县政府办公室、县监察局：负责各基地建设的监督检查，考核验收以及目标责任制的落实情况。
蔬菜育苗标准化规程
蔬菜育苗标准化规程 一、准备阶段 （一）种子的选择 所使用种子必须符合国家瓜菜种子质量标准，各类作物种子质量标准依据如下： GB16715.1-2010 瓜菜作物种子瓜类 GB16715.2-2010 瓜菜作物种子白菜类 GB16715.3-2010 瓜菜作物种子茄果类 GB16715.4-2010 瓜菜作物种子甘蓝类 GB16715.5-2010 瓜菜作物种子绿叶菜类 （二）穴盘的选择不同规格的穴盘对种苗生产影响差异很大，大孔穴盘装基质多，水分、养分蓄积量大，水分调节能力强，通透性好，有利于幼苗根系发育，但相同面积育苗数量少，育苗期长，成本高。生产中应根据所需种苗的大小、生长速度等因素选择适当的穴盘，以兼顾生产能效和种苗质量。一般瓜类如南瓜、冬瓜、黄瓜等用50 穴的；茄科蔬菜如番茄、辣椒采等采用72 穴的；叶菜类蔬菜如娃娃菜、甘蓝、生菜、西兰花、松花菜等选用128 穴的。穴盘孔数多，单位面积育苗数量多，育苗效率高，但每孔空间小，基质少，水肥保持差，同时植株见光面积小，要求的育苗水平更高。 （三）基质的配制配制育苗基质时用草炭：蛭石：珍珠岩按照3:1:1 的比例配制。先将草炭、蛭石、珍珠岩混合，因为蛭石和珍珠岩比较轻，干燥时易飞扬，需要先加入少量水后进行配制。首次翻混时，用保利丰1号按2kg/m3用 水稀释15倍均匀喷洒到基质中，再次翻混时用百菌清200g/m3 （或普力克100ml/m3或咪鲜胺100ml /m3或甲霜?恶霉灵200g/m3）稀释75倍均匀喷洒在基质中。将基质翻混均匀，至少要翻混5次，如果不均匀需要继 续翻混，直到混合均匀。用塑料膜将基质盖好，闷捂24 小时以上，备用。 二、播种阶段 （一）基质装盘 基质装盘后对基质中的水分含量及基质的紧实度有严格的要求，基质不能过紧也不能过松。若基质颗粒越细小，装入的基质过于紧实，则基质就难于透气和排水；若混合基质颗粒越粗糙，装入的基质过于疏松，基质的透气性虽好，但基质保水性差，容易失水。 1. 基质预湿 装料前将基质的含水量调制至55%-60%，即用手紧握基质，有水印而不形成水滴，然后堆置2-3 小时使基质
寿光市蔬菜标准化生产现状与发展趋势
寿光市蔬菜标准化生产现状与发展趋势 1 寿光市蔬菜标准化生产现状 1.1 建设无公害蔬菜基地，全面提高蔬菜质量安全 一是多渠道增加对无公害蔬菜基地的投入。1998年以来，市财政累计安排资金5000多万元；落实贴息贷款2亿多元，用于无公害蔬菜生产基地建设。各镇（街道）都从实际出发，建设了一批各具特色的无公害蔬菜基地，形成了成方连片的无公害蔬菜大棚生产带。 二是建设标准化生产示范基地，辐射带动无公害蔬菜发展。突出抓了市蔬菜高科技示范园、洛城镇绿色食品蔬菜示范基地等五大示范工程。其中，市蔬菜高科技示范园，已累计投资1.8亿元，新建成了高标准大棚3000个、333.3公顷，辐射带动蔬菜面积6667公顷。建成了国内一流水平的工厂化育苗室、催芽室、组培室、穴播室，被确定为山东省蔬菜工程技术研究中心和蔬菜工厂化育苗中心，并被列为全国首批农业科技示范园试点单位。规划发展了以孙集、洛城等乡镇（街道）为重点的21处无公害蔬菜生产基地，各村也发展了一批无公害蔬菜生产示范样板。其中市蔬菜高科技示范园、文家、洛城、三元朱村、钓鱼台村等5处蔬菜基地，被山东省人民政府确定为无公害蔬菜基地。 三是加强考核，规范基地管理。为迅速提高蔬菜质量，市政府与14处蔬菜镇（街道）、镇（街道）与村、村与户层层签订了蔬菜质量安全责任状共12万份，出台了无公害蔬菜基地管理办法和百分考核奖惩办法，对蔬菜标准化生产进行严格考核，对工作成绩突出的单位和个人进行物质奖励。 四是健全基地运行机制，促进无公害蔬菜健康发展。在基地建设管理上实行了“五统一”，即统一技术培训、统一物资供应、统一配备检测仪器、统一制度规范、统一注册商标。 五是实行产业化经营。燎原无公害果菜生产基地66.7公顷，辐射带动333.5公顷，严格按标准化生产蔬菜，以高于市场价10%-20%收购产品，销往各大超市，产品供不应求。山东农发集团在许多大中城市设立了“洛城蔬菜专卖店”，被北京市人民政府确定为进京直销蔬菜。 六是积极开展无公害农产品基地认定、产品认证及商标注册工作。目前，全市共有无公害农产品基地26处，面积2.4万公顷，认证无公害蔬菜97个品种，并注册了“乐义”蔬菜、“欧亚特”蔬菜、“洛城”特菜、“圣珠”西红柿、“王婆”甜瓜等20种蔬菜商标。2006年，国家工商总局批准注册了“寿光蔬菜”集体商标。 1.2 推广蔬菜标准化生产，不断提高蔬菜生产水平 一是积极开展新技术新品种推广。组织市内蔬菜、食用菌等12处科研机构对农业生产中遇到的重大难题进行攻关，与高等院校联合组织实施了国家“十五”重大专项食品安全关键技术应用于寿光蔬菜示范区项目开发，发展番茄、胡萝卜等绿色食品基地1万公顷。同时，依托蔬菜博览会和国内科研单位以及瑞士先正达、荷兰瑞克斯旺、以色列海泽拉等外资农业示范基地，大力推广了大棚滴灌、电动卷帘、生物病虫害防治、立体栽培、有机生态型无土栽培、生物肥料、生物农药等新技术100多项，推广了20多个国家和地区的蔬菜名优品种600多个，提高了蔬菜科技含量。 二是提高蔬菜核心技术研发能力。山东省蔬菜工程技术中心设在寿光，2006年4月中国农业大学寿光蔬菜研究院成立。 三是建设农业高科技示范工程，加快科技成果转化，全市科技进步对农业增长和贡献率达58.6%。 四是加强技术指导，大力普及蔬菜标准化生产技术。严格执行国家法律法规，推广应用高效低毒低残留农药，严格执行农药使用间隔期，尽量减少用药量和使用次数，保证了农药残毒不超标。 五是加强科技培训，全面提高农民的科技素质。先后举办无公害蔬菜技术培训班3000多期，参训人员40多万人次。目前全市有8.9万农民获得“绿色证书”，2.4万农民取得“农民技术员”资格，130人获“农民科
无公害蔬菜标准
DB33 浙江省地方标准 DB33/291.1—2000 无公害蔬菜 第1部分：产地环境 No-Polluted V egetables Part I:Environment of Production Area 2000—10—23发布 2000—12—10实施浙江省质量技术监督局发布
前言 随着人民生活水平的提高，人们对无公害蔬菜的需求量日益上升。国际上对蔬菜等农产品质量指标要求也越来越严。全面提高蔬菜等农产品质量已成为我省效益农业发展的中心工作。为发展我省无公害蔬菜和农业现代化，促进农业可持续发展，保障人们的身体健康，依据国家和联合国粮农组织／世界卫生组织(FAO／WHO)的有关标准、法规和法律，特制订本标准。 本标准各项指标在现有国家标准的基础上，参照有关地区的相关标准和近几年蔬菜病虫综合治理技术等研究成果，结合我省无公害蔬菜生产和发展的实际情况提出。 本标准编写格式符合GB／T1．1—1993和GB／T1．3—1997《标准化工作导则》的有关规定。 本标准是无公害蔬菜系列标准的第1部分，为强制性标准。 本标准的其它部分为： DB33／T291．2—2000 无公害蔬菜第2部分；生产技术准则 DB33／T291．3—2000 无公害蔬菜第3部分：质量标准 本标准由浙江省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：浙江省植物保护总站。 本标准主要起草人：虞轶俊章强华。 本标准由浙江省农业厅负责解释。
浙江省地方标准 DB33／291．1—2000 无公害蔬菜第1部分：产地环境 No-Polluted Vegetables Part I：Environment of Production Area 1 范围 本标准规定无公害蔬菜的定义、环境质量要求、检测方法及其它要求等内容。 本标准适用于无公害蔬菜产地的选择和建立。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。 GB3095—1996 环境空气质量标准 GB4284—84 农田污染中污染物控制标准 GB3848—1986 地面灌溉水质标准 GB5084—92 农田灌溉水质标准要求 GB9137—88 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB15618—1995 土壤环境质量标准 DB33／T291．2—2000无公害蔬菜第2部分：生产技术准则 DB33／T291．3—2000无公害蔬菜第3部分：质量标准 3 定义 3．1 无公害蔬菜：指按照DB33／T291．2生产，其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合DB33／291．3的商品蔬菜。
绿色蔬菜生产技术
我省辽西地区高效益高品质蔬菜生产模式的探讨（提高绿色蔬菜生产水平的十个问题） 目录 一．对绿色蔬菜的认识 二．对建立绿色蔬菜产业的认识 三．绿色蔬菜生产的技术特点 四．生产基地的选择 五．蔬菜免疫育苗 六．蔬菜病虫防治技术 七．降低硝酸盐污染栽培技术 八．采后处理技术 九．蔬菜产品的商品质量 十．绿色蔬菜生产的问题与解决途径
一 对绿色蔬菜卫生质量及其产品标准的认识 绿色食品（蔬菜）是“无污染的安全、优质、营养类食品(蔬菜)。 从产地 到餐桌 蔬菜是富有营养、人体健康不可缺少的重要副食品，不应含有任何有毒有害物质。各种有毒有害物质有不同的来源与途径，防治蔬菜污染必须是全方位。基本对策：回避（场地选择）、阻滞（硝酸盐富集力）与缓冲（有机肥、降低土壤酸度可降低土壤重金属的环境容量） 无害化生产是蔬菜卫生质量的基本保证。无害化生产方式多种：①绿色蔬菜。分A 级与AA 级，二者在生态环境、产品卫生质量标准、包装及标志的基本要求都一样，只是对生产的过程要求不同，AA 级不允许使用任何化学合成物质，而A 级则允许有限制地使用化肥与农药；②无公害蔬菜。有毒有害物质不超标，除了对生态环境有一定的要求外，对生产操作过程、包装及装潢对没有明确要求，卫生质量要求相当于绿色蔬菜A 级，但不像那么严格。从2001.10.1起已发布无公害蔬菜的国标。净菜。商标。③有机蔬菜。卫生质量要求及生产过程的要求相当于绿色蔬菜AA 级，但还不完全相同：不允许使用转基因技术；生产的认证要求定地块、定产量；要求有一定的转换期。应从“环境与发展”的角度来认识。应该认识到：现代有机农业不是恢复到祖先低水平的“有机农业”，而是可持续发
蔬菜标准化种植示范基地建设可行性研究报告
第一章总论 一、项目概述 1、项目名称：ＸＸ蔬菜标准化种植示范基地建设 2、项目性质：扩建 3、项目建设单位： 承担单位XX蔬菜专业合作社，该合作社成立于年,会员人，注册资金万元。带动农户户，种植蔬菜面积2100亩，拥有育苗中心32亩（16个日光温室大棚）常年为会员供应蔬菜种苗，合作社拥有多名技术专家，同ＸＸ科技大学建立长期合作，为种植户提供技术支持，并组织专家、技术人员进行生产技术培训及开展蔬菜推介会等服务。 4、项目建设地点： 5、项目建设规模 新增设施蔬菜面积1100亩，总面积达到3200亩。 6、项目建设期限 建设期1年，自2012年7月至 2013年7月。 7、项目建设内容 组织农户种植蔬菜面积1100亩，使基地蔬菜种植面积达到3200亩；新增育苗中心18亩（9栋日光温室），育苗中心总面积达到50亩；完善基础配套设施，新打机井9眼，修U 型渠6公里，砂石路8公里。 8、项目建设投资
项目总投资708万元，其中： （1）工程建设投资685万元，包括：固定资产投资608万元（土建工程521万元，设备及仪器87万元），无形资产80万元。 （2）流动资金20万元。 9、项目资金筹措 本项目总投资708万元，农户集资508万元，申请贷款200万元。 10、项目建设效益 项目建成后预计可实现年产蔬菜12000吨，亩种植效益由8000元增加到15000元；亩产纯收入由年6700元达到9500元。销售收入将达万元，增收万元。通过合作社直接销售7200吨，销售收入达3600万元，合作社销售出的蔬菜由购买方按售价的2%支付返利，即获得销售返利达72万元，该返利除用于合作社日常运营开销外，其余部分将用于农户新品种种植风险补贴及聘请专家咨询等服务费用。
绿色蔬菜标准化生产技术示范可行性研究报告
绿色蔬菜标准化生产技术示范 可行性研究报告 一、项目的意义和必要性 绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。 1、发展绿色蔬菜，是国内外形势发展的需要 近几年来，我国蔬菜产量保持占全球蔬菜总产量60噓右，成为世界第一大蔬菜生产国。我国加入世贸组织后，蔬菜出口成为我国农产品的国际贸易中一枝独秀，出口市场日益扩大。但我国蔬菜早期发展只关注数量的增长，忽视了对质量和安全的控制，其质量安全水平落后于发达国家。目前，蔬菜和所有的农产品，逐步向无公害食品、绿色食品、有机食品方向发展。随着国内蔬菜出口创汇量的不断增加和大中城市需求量的增大以及人们生活质量的提高，只有发展无公害蔬菜，才能在市场竞争中立于不败之地，使农村经济可持续发展，达到让农民增收，社会增效目的。 2、发展绿色蔬菜，是消费者生活、身体健康的需要。 俗话说宁可三日无荤，不可一日无菜”。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之一。但现实中广大菜农对绿色无公害蔬菜缺乏足够的认识，习惯采取一些不正确的方法和措施，忽视农业综合防治和生物防治，过
度施用化肥、农药，导致蔬菜农药残留量超标，蔬菜品质下降，影响了人们的身心健康，损害广大消费者的利益，增加了社会不安定因素。所以发展绿色蔬菜，确保人们身体健康，刻不容缓。 3、发展绿色蔬菜，是保护生态环境的需要。 生态环境是人类生存和发展的基本条件，也是必要条件。保护良好地生态环境对生产绿色蔬菜至关重要。目前，由于大量使用化肥、农药和农膜，导致环境污染。因此，我们要进一步学习和掌握绿色蔬菜生产技能，采取农业综合防治措施，合理使用化肥、农药、农膜、激素和除草剂，保护天敌，维护生态平衡，防止废气、废水、废渣和治理环境污染，营造良好地生态环境，为子孙后代留一片净土。 4、发展绿色蔬菜，是促进农村经济可持续发展的需要。 近几年，我区各地纷纷加大农业结构调整，发展以蔬菜为主的经济作物，取得了农民增收，社会增效的目的，蔬菜已成为农村经济中一项支柱产业。在继续巩固和发展该县无公害蔬菜生产基地成果的基础上，进一步发挥资源优势、区位优势和特色产品优势，发展绿色蔬菜生产，提高蔬菜档次，培育绿色蔬菜品牌，促进蔬菜产业升级。对提高蔬菜产品市场竞争力和产业整体经济效益，促进农村经济可持续发展和农民增收，显得非常必要。 二、项目总体目标、主要内容和考核指标 （一）总体目标 本课题围绕农业结构的战略性调整，以国内外市场为导向，以提高农业效益为中心，依靠科技进步，培育和发展绿色和生态环保农业，不断提升蔬菜产品的质量及安全水平，推动农业产业创新和体制创新，培育和构筑具有较强竞争能力的优势绿色农产品和优势蔬菜生产区域，满足社会对绿色无公害蔬菜的需要。立绿色蔬菜新品种引进试验示范园，推广应用抗病抗虫、优质高产新品种；建立蔬菜穴盘工厂化育苗示范车间，推广应用健康蔬菜种苗和砧木嫁接苗；采用“公司+基地+协会+农户”的模式，建建立绿色蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范基地，推广应用测土配方施肥、无公害病虫害防治、合理轮作等新技术，强化产地环境、农用物资及产品的检测体系建设，研究探索、总结集成一套绿色蔬菜生产管理办法、技术规程和标准，辐射带动全区绿色蔬菜的发展；培育一家绿色蔬菜生产龙头企业，形成一条“生产基地一一龙头企业一一品牌一一市场”的产业链条，大力开展技术培训，全面提高绿色蔬菜生产经营者的技术水平和经营管理水平。 （二）主要内容（包括研究开发内容、技术路线、研究解决的技