八宝粥里都有什么

八宝粥里都有什么
八宝粥里都有什么

八宝粥里都有什么

八宝粥不管是在家里还是在市面上都是可以食用到的,它也是属于粥的一种。粥的款式是有很多的,它也是为了满足更多的消费者的需求和口味。不过不同的食材制作出来的粥,营养价值都是不一样的,因为里面所含有的材料是不同的只有清楚这些材料才能够更好的制作出自己想要的粥。

食物里面还有的食材都是价值的体现,我们去食用的目的也是去吸收食物所含有的营养成分,所以了解食物的材料是非常重要的。在制作的过程只有了解是使用什么样的食材才能够更好的做出成品出来。那么八宝粥里面都有什么呢?

原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

用法:分顿调糖食用,连吃数日。

作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

基本特点健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

基本材料南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。

制作方法:

1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、

百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。2.糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。3.南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

八宝

原料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。

制作过程

1、将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;

2、将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。

八宝粥也是一种可以养生的粥,它的里面一般都会放一些养生的食物例如枣,果仁,还有栗子,黄豆等等。因为有了这些食物我们食用它才能够更好的去吸收这些食物的营养价值,八宝粥也不例外。所以只有掌握它的做法还有需要哪些配料对我们食用是非常方便的。

八宝粥策划书

目录 前言 同福集团介绍 第一部分市场分析 企业和竞争对手状况分析 1.娃哈哈八宝粥 2.银鹭八宝粥 3.同福八宝粥 第二部分产品分析 第三部分广告分析 1.诉求对象 2.媒体选择 3.营销渠道 第四部分广告经费 1.营业推广 2.广告宣传 3.设计印刷 4.人员费用 第五部分广告语设计 同福集团简介 ? 安徽同福食品有限责任公司是一家集食品饮料研发、生产、销售于一体的集团式现代化大型中外合资企业,是国家食品饮料行业重点龙头企业之 一,是中国罐头工业协会理事单位、中国品牌农产品指定生产供货单位、中国第一家生产碗粥的企业以及目前国内最大的碗粥生产企业、安徽省政府重点扶植的农业产业化龙头企业,同时也是八宝粥国家标准的主要起草单位之一,是中国碗粥行业强势领军企业。 ? 公司总部所在地安徽省芜湖市风景灵秀,是长三角经济带最具经济发展潜力的区域之一,其陆路、水路和航运交通非常便捷。公司总占地面积 50万平方米、总投资6亿多元、年总产能20多亿元、市场网络遍布全国大部分省市、拥有1000多人的营销团队和近5000人的职工队伍,可实现粮食年吞吐量10万多吨,直接带动粮食作物种植农户将近10万户,将对当地的农业发展和经济建设产生良好的积极推动作用。 ? 公司一期工程完成投资3亿元人民币,建设面积20万平方米,引进国内外先进生产线8条,主要生产碗装八宝粥系列和听装八宝粥系列产 品。除安徽同福食品有限责任公司外,公司在河北、东北等共有5个生 产基地,并计划在一、二年内再建五个生产基地,即可实现面向全国的战 略布局。公司自1993年创建以来,经过17年的拼搏发展,凭借自己独特的经营管理模式、凭借广大员工的敬业奉献、凭借广大消费者的信赖和支持,走出了一条充满荆棘也充满希望的发展之路,一次又一次创造了中国食品饮料企业发展的奇迹。 ? 目前,公司主导优势产品有同福碗粥、易拉罐八宝粥和同福冷冻饮品等系列产品。尤其是“同福”碗粥产品,是公司决策层在对美国、加拿大、日本等国进行了详细的市场考察后,经过国内外多位专家潜心研究,结合国内消费习惯和需求,攻克一个个技术难关,历经三年时间精心研发而成

食疗与养生

食疗与养生 食疗与养生中华民族应用饮食养生保健的历史源远流长几千年来我国己逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论。 《山海经·修务训》记载神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦令民知所避就。 当此之时一日遇七十毒。 ”这生动地反映了古人寻找食物的壮丽史实。 明代李时珍的名著《本草纲目》收载了千余种药物其中就有两百余种保健医疗性质的食物养生食疗方剂也有数百种之多。 在日常生活中如果能够注意饮食方法及饮食宜忌的规律并根据自身的需要选择适当的食物进行补养不仅可以保证健康还可以提高人体新陈代谢的能力益寿延年。 一、食养“食养”即饮食养生就是通过食物对身体进行调养。 “食养”分两类:一类是正常健康人的食养另一类是有病症的患者的食养。 正常健康人食养的目的是通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素不使之失去平衡以保持机体新陈代谢的正常进行。 “生命在于平衡。 ”摄入的营养素缺乏会造成机体营养不良而失去平衡摄入的营养素过多也会造成营养过剩而失去平衡这些都会造成新陈代谢障碍而形成疾病。 但正常人体有良好的自稳力对摄入营养素的波动有一定的承受力

和调节力。 只要不偏食不暴饮暴食使摄入营养素的波动在自身的承受力和调节力的范围内对于有益食品可以“一切都吃适可而止”。 “安身之本必资于食不知食宜者必有殃祸。 ”这是我国古代养生家对食养的认识与评价。 根据他们的观点现代人加以总结提出食养的个原则:一是饮食有节忌暴饮暴食二是食宜清淡忌膏粱厚味【膏梁厚味】肥腻浓厚的食物。 长期多食不但影响肠胃功能还会产生内热和疮疡的病症。 三是不可偏食多食五谷杂粮四不勉强进食不渴强饮则胃胀不饥强食则脾劳五是怒后勿进食古人常说食后不怒怒后不食六是饮食不可过冷过热过冷伤胃气过热灼内膜七是食后不要做剧烈运动八是注意食后养生。 二、食疗食疗又称食治即利用食物来影响机体各方面的功能使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 通常认为食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说食物最主要的是营养作用。 其实不然中医很早就认识到食物不仅能营养而且还能疗疾祛病。 食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。 食疗是中国人的传统习惯通过饮食达到调理身体强壮体魄的目的。 食疗文化源远流长食疗是一种长远的养生行为。

食疗养生

食疗养生 食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。 随着社会的发展,人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广,常见的有养生杂粮粉,杂粮粥,药膳等等。 中文名 食疗养生 简称 食养 意义 通过吃来对我们的身体进行保养 延伸 养生杂粮粉,杂粮粥,药膳 目录 .1原理

.2食疗作用 .?中医食疗 .?四季食疗 .3方法 .?养生杂粮粉 .?养生法 .4养生食物 .?莲藕 .?燕麦 .?核桃 .?黑芝麻 .?白木耳 .?莲子 .?空心菜 .?白萝卜 .?甘蔗 .?鱼 .?大米 .5养生食谱 .?蔬果 .?油酱毛蟹 .?海米炝竹笋 .?甘蔗粥 .6养生抗衰老 .?基本介绍 .?蔬果 .?纤维素 .?胶质 原理 编辑 中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅; 五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。 中国的传统膳食结构是非常合理的,但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显

八宝粥水和米的比例

八宝粥水和米的比例 八宝粥的制作是有很多种方式的,因为食材上的搭配就会有所不同,并且加入的水和食材的比例也是有所不同的,这样做出来的八宝粥的粘稠度也会有所不同,那么这个就会和个人的口味有关了。大家可以根据平时煮粥的方式来进行,基本上做出来的效果是差不多的。 ★八宝粥的做法一(正宗) ★煮粥配料:大米(或糯米)100克,桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。 ★粥的制作: 1.把需要浸泡的材料先泡上,需要洗净的材料洗干净;

2.将全部材料是放入锅里,加水,然后慢火煨煮至粥状,正宗的八宝粥的即成。 ★粥的功效: 八宝粥益肝补肾润肺,对目糊眼花,久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进,假如有健忘失眠的毛病,上方再加酸枣仁同煮,效果不错。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮,对身体也很好。 ★八宝粥的做法二 ★煮粥配料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克,味精、香料各2克。

★粥的制作: 1.将黄豆、蚕豆肉洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净,青菜冼净后切成细丝; 2.将大米洗净后放入锅中,加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸; 3.然后换小火焖煮一个半小时,加精盐,八宝粥即成。 ★八宝粥的做法三 ★煮粥配料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。 ★粥的制作:

1.栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎; 2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮; 3.待米、豆煮烂,加入桂圆肉★、金糕、红枣等料,微火煮五分钟,八宝粥即成。 ★八宝粥的做法四 ★煮粥配料: 黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂

八宝粥工艺技术精选文档

八宝粥工艺技术精选文 档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-

问题:要生产质量上乘的八宝粥,在工艺技术方面应注意解决哪些问题? 食品产业网(2003-10-14)回答: 八宝粥符合我国人民的饮食习惯,可充饥解渴,营养丰富,是一种人见人爱的方便食品,在市场上畅销不衰。它的市场前景随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,仍将不断看好。 生产八宝粥在工艺技术方面必须解决如下质量问题:其一,产品放置一段时间后,出现固液分离现象,水析严重,影响观感和食用;其二,长期保存后返生变硬,难以保持软绵香糯的口感;其三,生产过程中,容易发生褐变。 八宝粥的主要原料是糯米、紫香糯、红小豆、绿豆、麦片、花生仁、云豆、薏仁、莲子、桂园、白砂糖等。在加工八宝粥时,白砂糖需溶解过滤以除去不溶物,其余原料均需新鲜无霉变,并除杂、除泥沙,用水反复淘洗干净,沥干备用。 生产八宝粥,其关键在于选用适当的悬浮增稠稳定剂。如果没有悬浮增稠稳定剂,八宝粥产品难以形成一定的稠度,籽粒势必沉在底部,不能均匀悬浮,既费原料,又影响外观,口感也不好。而且,八宝粥中不加稳定剂,长时间保存,势必出现水析现象。 八宝粥的悬浮增稠稳定剂,我们主要采用“A型”或“E型悬浮剂”。A型悬浮剂不但在价格上有优势,悬浮增稠效果也不错;而E型悬浮剂在质量上有显着的优势,它具有十分优良的增稠性能,也有很好的抗水析性能,只要添加%~%,就可使八宝粥中籽粒均匀悬浮、汁液浓稠,使之浑然一体,口感优雅。同时,E型悬浮剂

中含有乳化稳定剂,可乳化油脂,有延缓淀粉“反生”、防止“老化”的效果,使成品不易返生变硬。所以,E型悬浮剂是生产八宝粥的最好选择。 八宝粥营养丰富,其pH近于中性,微生物最易繁殖。如果杀菌消毒工艺控制不好,八宝粥内微生物易超标,将导致产品变质,失去食用价值。为此,在生产八宝粥时,杀菌消毒是一个关键工序。 八宝粥一般采用高温(121℃)蒸煮杀菌的方法。高温蒸煮不仅可以杀菌,保证产品达到一定的保质期,而且可以使原料熟透、煮烂,防止返生,改善口感。过去,八宝粥一般采用铁罐或玻璃瓶包装。为解决包装运输成本较高的问题,现在一般改用耐高温塑料瓶罐装和耐高温铝复合塑料膜包装封口。为防止裂口破瓶,可采用反压杀菌冷却工艺。 八宝粥生产工艺如果控制不好,易发生褐变(例如红小豆、绿豆会变黑、发暗),使产品失去新鲜的外观,严重影响产品的感观、营养和质量。这主要是因为八宝粥原料中蛋白质含量较高,在高温条件下,极易发生美拉德反应,导致产品褐变。我们可以用以下方法解决:其一,进行水处理,避免使用含铁、铜等离子的水作为生产八宝粥的原料用水;其二,不使用铁、铜器皿、容器生产或盛装八宝粥原材料,防止铁、铜离子进入八宝粥;其三,适当改进配方,减少容易褐变的糖源;其四,适当改进配方,降低蒸煮杀菌温度,既要达到杀菌效果,又减缓美拉德反应的速率;其五,在杀菌前一工序,适当添加“奶品防褐剂”,阻止美拉德反应的发生;其六,最好将产品进行脱气处理,防止氧气溶入。这样,可使褐变减少到最低限度,保持产品的新鲜感

浅析食疗的养生作用

致力于打造高品质文档 浅析食疗的养生作用 1前言 随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,越来越多的疾病也伴随而来,人们的身体都存在着多多少少的疾病,但我们要尽量保养自己的身体,不生大病,少生小病,大病变小,小病变了。人们要通过合理摄入膳食,生活规律,远离亚健康,掌握人体健康长寿秘诀。现在有些人之所以早衰,也有些人能长命百岁,其原因可以归结为以下几点:饮食( 饮食有节:节制、节奏、节律)、运动( 起居有常,不妄作劳)、生活方式、心理状态。下面来谈谈食疗对养生则作用。 2食疗对亚健康的防治作用 2.1食疗的含义 我国食疗是在传统的中医理论指导下,探讨如何借助食物烹制并与中医药相结合,以实现促进身体健康、对疾病加以预防、延缓衰老等目的的学科。食疗与气功、针灸与推拿均是我国传统医学中重要的学科。 2.2食疗的原理 中医可称为中华文明之瑰宝,是古代中国人通过对长期的生活实践总结而得的防病驱邪、延年益寿的有效方法,是我国人民智慧的结晶。食疗为中医重要的组成内容,借助食材具备的药学作用,以日常饮食对人体内环境加以调节,从而实现防病治病、保健养生的目的。食疗也可称之为食治,也即借助食物偏性对机体各方面功能发挥影响,促使机体获取健康、对疾病进行治疗。我们的祖先通过总结日常饮食内使用食物对疾病治疗的一系列规律,是本着未病先防、既病防变的思想的。 2.3食疗的科学养生内涵 2.3.1医食同源,药食同用 医食同源,药食同用的概念由来已久,从广义上分析,食物和药物的来源均为大自然,且食物也可治病。到今天为止,仍有较多食物在中药中被广泛应用,如白扁豆、芡实、大枣、山药、莲子、梨、山楂、生姜、桑葚、桂皮、葱白等。与此同时人们也将部分药物作为食物食用,如薏仁米、枸杞子、西洋参、冬虫夏草、金银花、首乌粉等,正因药物可做食物,食物也即药物,且食物也具有归经之分,性味之别,食疗食养效果理想,因此古代医家通常将食物功用与药物等同,如牛肉这一食品由益气血、补脾肾的功效,故古代医家即认为牛肉功效和黄芪这味中药视为等同。2.3.2重视营养 中医对人体营养非常重视,同时也认为食物摄取是获取营养的重要途径。古代医家认为,不同食物均具备营养学上的重要价值。如对老年人十分适宜的改良八宝鸭,就是以中医营养学相关理论为基础制作,将糯米、白果、大枣、栗子、莲子、香菇、芝麻、竹笋、花生等填入鸭腔内炖制获得,其具有清湿、养阴功效。分析各食材功效,香菇有化痰、益气和血之功,芝麻有润肠、强壮、滋养之功,莲子可降血压、镇静、强心、安神,栗子可健胃补脾、活血补肾,大枣可益气生津、和胃养脾,花生可止咳润肺、和胃醒脾,白果有定喘解毒、润肺益气之功,竹笋有和中润肠、清热化痰之功。诸食材共用,可对老年人发挥良好的养生、调整机体的作用。2.3.3平衡膳食 平衡就是健康,调整就是治疗。自古我国人民对于饮食结构调整时,即十分重视平

腊八粥的制作材料

腊八粥的制作材料腊八粥材料配方大全 腊八粥的制作材料1: 糯米、小米、红豆、莲子花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆、桂花、糖等。这些原料品种,可增可减,没有统一标准,以合口味为宜。 制作:先将米和豆及花生米用清水淘洗干净,再用清水把豆和花生米浸泡2小时,然后将豆及花生米捞起加水(适量)放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟,再放米类及莲子,要随熬随搅,防止锅底粘结。待粥将要黏稠时,再将准备好的枣、栗子(去皮)、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆及糖放入,用文火煮。最后根据自己的口味,再加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等,以增添腊八粥的色、香、味。 腊八粥的制作材料2: 原料:黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。 配料:糖桂花1勺,冰糖1勺。 腊八粥的制作材料3: 糯米200克,栗子200克,粟米(小米)200克,青丝.10克,赤豆200克,桂花卤10克,花生仁100克,红枣200克,核桃仁25克,玫瑰卤10克,红糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,红丝.10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克 腊八粥的制作材料4: 原料:糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。 怎么熬腊八粥

腊月初七晚上,先把食材拣好洗净,最好将难煮的豆类提前浸泡。煮粥时,应注意分批次放入食材,先煮难煮的食材,另外,水要一次加足。煮粥时先用旺火,等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅,煮到粥体粘稠浑然一体为好。 如今,人们更注重养生,腊八粥的原料也更加丰富多彩。中国吃网提醒大家可根据个人口味增减食材,或加入些药食两用的食材。 特殊人群腊八粥材料 儿童: 人们在制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,如果给一岁前的孩子食用,煮粥时不宜放入。 糖尿病人: 糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。 心脑血管患者: 薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。 另外,年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

八宝粥食材的营养价值分析

桂圆干 性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。 益心脾,补气血,安神志。主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症 1.益气补血,增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。 2.安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。 3.养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。 4.抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。 5.降脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。 桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用。 小黄米 小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃。有肾病者宜常食,脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血,小儿吃后可调养脾胃,老年人吃后强肾壮腰。[1] 薏米仁 主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,癌瘤初期。其根为驱蛔药。其性寒凉,容易伤脾胃,必寒必温之。 花生米 花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰。 胆囊切除者:花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。 消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。 高脂血症患者:花生米含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 跌打淤肿者:花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。 因此以养生角度来说,以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用,能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。

论食疗保健的作用和意义

论食疗保健的作用和意义 食疗,是指通过食物的选择,保持健康、祛除疾病,从古到今都有大量成功案例。我认为食疗是科学得不能再科学的事物。现在有很多不懂营养学的家伙一说起“食疗”,这些都是不正确的。甚至是愚蠢的。听了广州大学林教授的讲座,我认为从科学的角度看,食疗有以下三大保健作用 一补充人体所需的营养素 稍微有点科学常识的人都应该知道,“必需营养素的缺乏,会导致疾病甚至死亡”。通过从食物摄入,消除了该营养素的缺乏,疾病自动会消除。维生素c 就是一个很好的例子,维生素C的缺乏,常常会患上一种可怕的坏血病,慢慢地痛苦死亡。通过食物补充维生素c,就可以消除这个可怕的疾病。 资料表明,科学家通过研究发现了大量疾病与各种营养素缺乏的对应关系。很多时候,人们患上严重的疾病,实际上仅仅就是因为某种营养素缺乏而已而已,根本就没有其他任何原因。补充了这种营养素,这类疾病自然就会消失。而食疗就是“只要吃对一种食物,根本不花医药费,疾病就可以痊愈”,这无疑是一种最理想的治疗方法 二促进人体各种营养元素的平衡 营养素缺乏会导致疾病。另一方面,某些营养素过量,同样会导致和加重一些疾病。对于这种情况,通过食物之间各种营养元素的补充和平衡,可以改善这种情况。比如糖对于糖尿病人,过多的糖分,无疑是糖尿病人的催命符。又比如嘌呤对于痛风,等等,而丰富的食物之间的各种营养素的相互补充和平衡,就可以极大地改善营养元素过量的摄入,从而使身体更加的健康。 三其他的特殊的保健功效 事实上,我们的食物中一些常规营养素,许多食物还存在很多具有特别功能的物质。有些食物具有抗氧化,抗癌,降低血压、降低血糖等功效,经常使用就可以达到保健的功效。再比如一些特殊的物质超氧化歧化酶、白藜芦醇、牛磺酸、谷胱甘肽、金属硫蛋白及免疫球蛋白....这些物质分布在各种特殊的食物中,通过特别的烹饪方式才能获取。 综上所述,人与自然是一个有机的统一体,天人合一,天人相应。自然界的

煮八宝粥要放多少水

煮八宝粥要放多少水 很多朋友在做八宝粥的时候并不知道要放多少水的,担心水的比例问题会影响八宝粥的口感。其实八宝粥的水要放多少是没有严格要求的,比如水放少了,八宝粥的口感相对就会比较粘稠,如果水多放一点,那么吃起来的口感就会稀一些,要看个人的选择是如何了。 八宝粥煮多久才熟: 最好泡个几小时,这样粥煮出来好喝,还容易熟。普通锅的话小火一个半小时,高压锅的话,开锅后转小火不用半个小时就可以。 八宝粥的煮法: 1、把各色难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内,加入开水,放置十几个小时,即可倒出用普通锅或者高压锅煮粥.我已经使用这个方法几次了,强烈推荐!!!非常方便,大大缩短了煮粥时间.煮出的粥粘粘糯糯,好吃极了!! 2、红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。 3、最好泡个几小时,这样粥煮出来好喝,还容易熟。普通锅的话小火一个半小时,高压锅的话,开锅后转小火不用半个小时就可以。但是米泡得时间太长就会影响口感,不好吃了。所以最

好不要买混合好的八宝粥材料。要不就买蒸煮时间差不多的食材,买的时候仔细看一下里面都有些什么东西。 4、熬制粥时,象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后,再下锅同熬。 煮八宝粥要放多少水: 给你说一个很简单的办法,即美味又省时间, 如果你想吃糯一点的八宝粥,就先把豆子类和黑米泡一下,大概2-8小时,时间你可以自己选,然后按1:5的比例放水,放在电饭煲里煮,按煮饭键,直到米和豆子开花后,换成保温键,保温5-10分钟,这样子两次到三次,即可,你会发现这样煮的八宝粥会有一种很香的味道,很好吃, 如果你家有带煮粥功能的电饭煲你会更省心。 八宝粥的配料也是很有讲究的,大米,糯米,香米,黑米,高粱米。大黄米煮粥的时候米是主料。要占食材的一半红豆,绿豆。芸豆,百合,莲子。花生米,薏米,葡萄干,银耳碎。

世上最全的熬粥方法和配料

世上最全的熬粥方法和配料 6月4日22:20 | 阅读原文- 发到微博- 发给好友- 收藏取消加标签| 更多 作者:张靖昆|来自:张靖昆 史上最全的熬粥方法 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。 这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。 其次,就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!参考资料如下: 一、皮蛋瘦肉粥: 主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。 调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。 做法: 1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。 2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。 3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。 4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。 5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。 6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。

八宝粥食材的营养价值分析

性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎地功效.适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症. 益心脾,补气血,安神志.主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症文档来自于网络搜索 .益气补血,增强记忆.桂圆含丰富地葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养地同时,又能促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.文档来自于网络搜索 .安神定志桂圆含有大量地铁、钾等元素,能促进血红蛋白地再生以治疗因贫血造成地心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达毫克(每克),可用于治疗尼克酸缺乏造成地皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等.文档来自于网络搜索 .养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢地孕妇及胎儿地发育有利,具有安胎作用.文档来自于网络搜索 .抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对-肿瘤抑制率达以上,对癌细胞有一定地抑制作用.临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善,延长寿命效果约.此外,桂圆水浸剂(∶)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用.文档来自于网络搜索 .降脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量.对与衰老过程有密切关系地黄素蛋白——脑型单胺氧化酶(-)有较强地抑制作用.文档来自于网络搜索 桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用.文档来自于网络搜索 小黄米 小米又称粟米、小黄米、黄小米.素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者地首选补品.小米每克含胡萝卜素达毫克,维生素地含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需地营养物质.同时又具有一定地药用价值.中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效.可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症.粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃.有肾病者宜常食,脾胃虚着宜久食.产妇吃后可益气补血,小儿吃后可调养脾胃,老年人吃后强肾壮腰.[]文档来自于网络搜索 薏米仁 主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑.种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用.适用于脚气水肿,癌瘤初期.其根为驱蛔药.其性寒凉,容易伤脾胃,必寒必温之.文档来自于网络搜索 花生米 花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火.因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好.它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化地特点,老少皆宜.倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰.文档来自于网络搜索 胆囊切除者:花生米里含地脂肪需要胆汁去消化.胆囊切除后,储存胆汁地功能丧失.这类病人如果食用花生米,没有大量地胆汁来帮助消化,常可引起消化不良.文档来自于网络搜索消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情. 高脂血症患者:花生米含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中地脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾地重要致病原因之一.文档来自于网络搜索 跌打淤肿者:花生米含有一种促凝血因子.跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状.文档来自于网络搜索 因此以养生角度来说,以水炖花生米为最佳地烹调方法.它具有不温不火、易于入口及容易

陈允斌食疗养生全集

陈允斌食疗养生全集葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳 1. 葱根 葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。 治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次。 凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒:风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。 白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽, 冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用。

小米的营养特性与保健功能

小米的营养特性与保健功能 摘要:小米的营养成分种类齐全、含量丰富、搭配合理、吸收率高,是一种兼有食疗保健作用的优质粮源和滋补佳品,一直受到人们的重视和喜爱。详细介绍了小米的化学特性,并对小米的营养价值、保健功能进行了综述。 关键词:小米;营养特性;保健作用 Millet Nutrition Characteristics and Healthy Function Abstract: Millet nutrition type complete, abundant, reasonable collocation, the absorption rate is high, is a combined quality stocks and nourishing diet the health care effect, have been brought to the attention of the people and love. Introduced the chemical properties of millet, and the nutrition value and healthy function of millet were summarized. Key words: Millet; Nutritional properties; Health care function 0 引言 小米,俗称谷子,中国古称为粟,亦称禾、稽、粱、谷、稗等[1],原产于中国北方黄河流域,在我国有着悠久的种植历史,现主要分布于我国东北、华北和西北各地区,在古代曾是中国的主要粮食作物[2]。考古证据表明,历史上谷子栽培规模很大,不但满足了人们的生活需要,而且还有大量的结余,使得酿酒、酿醋等成为可能,中国最早的酒也是用小米酿造的[3]。谷子品种繁多,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有糯性小米,且适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。 小米现在是我国北方地区主要的粮食作物之一,也是中国起源的世界最古老作物和中华民族的哺育作物,曾经为中国革命和新中国初期的吃饭问题起过非常重要的作用。改革开放以后,随着国民经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们的饮食结构发生了很大的变化,小米逐渐退出人们主食结构范围,消费需求逐渐减少。近些年,随着人们对健康食品需求的增加,小米因其丰富的营养价值受到广大消费者的青睐,已经成为调剂精米精面食品的主要粮食品种之一

儿时的腊八粥

儿时的腊八粥 农历的传统节日总是记不住,工余与同事闲聊偶然才知道快要过腊八节了。吃罢晚饭和妻子散步踱到超市,很多人抢购做腊八粥用的杂粮。现在好多事情越来越简单了,商家已经把几种做八宝粥的食材混好、包装好,只要买回家洗净,放到锅里煮就行了。看着妻子专心致志精挑细选的模样,我不禁回想起儿时的腊八粥来。 儿时的记忆中,因为家里穷,每进腊月门,母亲都会为煮“腊八粥”所需的杂粮而犯愁。在那个生活极端困难的年代,母亲尽管是借了东家借西家,但她总是能在腊月初八的那天早上,让我们吃上一顿美味的腊八粥。 现在想来母亲做的腊八粥和正规的腊八粥有所不同,印象中最简单的是南瓜腊八粥。用南瓜作主料,配上大米、小米。将南瓜切成滚刀形,待到锅里大米、米米煮沸开了,再下至锅里。灶火毕毕剥剥作响,锅粥咕咕哝哝沸腾。南瓜像一块块金砖翻滚,小米像一颗颗金珠跳动。南瓜煮熟了,便煮成了南瓜腊八粥。如此腊八粥吃起来,既有南瓜的甘甜,又有小米的清香。 最常见的是地瓜腊八粥。挑选上好的地瓜作主料。地瓜去皮后,颜色金黄搭配红心的瓤,煞是好看。再配上大米、红豆、绿豆、黄豆。如此腊八粥,地瓜绵软如蛋黄,红豆颗颗如红宝石,绿豆开花灿灿如翡翠,黄豆饱满如金珠。雪白的米浆将其黏稠在一块,盛在碗里,令人赏心悦目,顿生食欲。 我最爱喝的是红枣腊八粥。红枣也是自家产的。将红枣作为主料,配上糯米、红豆、绿豆以及葡萄干搭配,放在铁锅里用小火慢慢地煮。当锅里冒出的白气,伴随着“咕嘟咕嘟”有节奏的响声时,我与妹妹总喜欢围在母亲的身边,或用冻得发红的小鼻子嗅嗅随着粥的热气弥漫过来的香味,或瞅瞅锅里稠腻诱人、不断翻滚冒泡的红枣彩豆,馋的恨不得从喉咙里伸出手来。所以每次粥一端上桌,就着咸菜、酸豆角、臭豆腐,我一口气能喝下三大碗,待到额头上、鼻尖上沁出细密的汗珠时,那心窝里就别提有多温暖了! 还有咸乎乎、香喷喷、营养丰富的菜粥。里面不仅有大米、黄豆、花生米等粮食作物,还有菠菜、白菜、胡萝卜等蔬菜。听母亲说,据“腊八”一词中的“八”字,一般在配料时都是以凑齐八样为宜。母亲熬粥是很有耐心的,她先将豆油在锅里烧热,再放进葱花和盐爆锅,然后逐步加入水和配料,待锅烧开后才会放点菜叶进去搅匀。其中,花生米是母亲用菜刀在面板上挨个切成碎块的,喝着母亲的腊八粥,每当嚼到里面的花生米时,感觉那味道真是格外的香。 喝母亲熬的腊八粥是我们兄妹最开心和幸福的时刻。现如今,母亲已仙逝多年,虽然每到腊八节,生活在矿区里的我还是雷打不动的喝腊八粥,但感觉还是没有儿时在乡下母亲熬煮的腊八粥地道可口,那种香甜的滋味久久萦绕在我心头。

八宝粥怎么煮粘稠 怎样煮八宝粥才有粘稠

八宝粥怎么煮粘稠怎样煮八宝粥才有粘稠每逢到了腊八的时候,家家户户都会喝腊八粥,喝腊八粥是我国的一个传统的饮食文化,可以自己在家里面做,也可以到街上去买,腊八粥不是辣的,而是里面加入各种各样的五谷杂粮,有豆子一类的,米类的,还有燕麦等等,最主要的是花生为精髓,在制作的时候要把腊八粥煮得粘稠一些,这样口感才是最好的。 怎样煮八宝粥才有粘稠 一、怎样煮八宝粥软烂粘稠呢?八宝粥营养又美味,印象中八宝粥一直都是那种粘稠软烂的样子,怎样才能煮出真正八宝粥的样子,需要这些技巧步骤:1.先浸泡(这一步很重要)煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。 2.然后开水下锅 大家都普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。另外,开水下锅不会有糊底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3.接着控制火候 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,就必

须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。 4.过程中进行搅拌 这是为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5.点油 煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 6.最后底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。 熬粥的4大秘笈,一般我是不会告诉的哦。1.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀。 2,加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。 3.火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用

年产10千吨八宝粥-课程设计

、 摘要 八宝粥这一既新颖而又古老的食品以其色泽柔和、香味浓郁深受消费者的青睐。传统的八宝粥在配料上以谷物为主,难免造成营养不全面、色泽太单一的问题。为了改善这一现象。本文介绍了一种新型营养八宝粥—海带八宝粥。海带是地球上含碘最丰富的食物之一。并且含有多种有机酸和丰富的Ca、K、P、Fe、 Go、Ge等矿物质元素,富含V A 、V B 和V D 。 本设计主要是进行年产10kt吨八宝粥车间设计。本设计从各条件出发,选择以杂粮谷物为主料,海带为辅料。针对10kt吨八宝粥项目的需要,进行了全厂总平面设计、车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、全厂卫生安全、辅助部门等研究与设计。 八宝粥未来的发展方向,应是走产品功能化,相信之后养身保健等功能的八宝粥会日益丰富起来,更实用,更丰富的八宝粥产品会一一浮出市场。 关键词:发展趋势;车间工艺流程;设备选型;卫生安全;车间布置图 ( ~

Abstract Mixed Congee is both new and ancient food with its soft colors, rich flavor favored by consumers. The ingredients of traditional Mixed Congee is grain-based, the result that nutritional is not comprehensive and color too single. This paper introduces a new type of nutritional mixed congee- Seaweed Rice Pudding. Kelp is one of the richest foods containing iodine on Earth and contains a variety of organic acids and rich in Ca, K, P, Fe, Go, Ge and other minerals, rich in V A , V B and V D . The design is mainly for workshop-design an annual 10kt tones of rice pudding. Starting from each condition, choosing a program that grain-based, seaweed for accessories. The whole plant had total graphic design, graphic design workshop, product solutions and technology demonstration, equipment selection, material balance, health and safety. Rice pudding will become increasingly rich, more practical and more mixed congee products will be floating market. Keywords: trends; technological process; selection of equipment; standard of hygienic; drawing of plant )

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