酒吧各管理层岗位职责,绩效考核标准

酒吧岗位职责

酒吧管理制度—事业部副总岗位职责 1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。 2主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。 3制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。 4认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。 5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7负责酒吧音乐类型的控制和把握。酒吧管理制度—营销运营部副总岗位职责 1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。 2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的； 3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。 7负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会； 8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作 10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。酒吧管理制度—营销客户经理岗位职责 1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 2积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 3了解客人的嗜好、忌讳、习惯，收集、整理相关客户信息。 4不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒吧管理制度—酒水吧台部岗位职责 1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。 2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。 3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。 4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实； 5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。酒吧管理制度—调酒师岗位职责 1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。 2负责所有物品的清点、登记、统筹。 3做好每日销售报表。 4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程酒吧是一种设施完备、空间宽敞、氛围轻松的娱乐场所。在酒吧，有许多岗位需要有专门的员工来管理，以确保顾客的体验和安全。以下是酒吧不同岗位的职责及工作流程。 1.服务员服务员是酒吧中最重要的员工之一，他们是顾客与酒吧之间的桥梁。职责：服务员的职责包括： 1）欢迎顾客； 2）引导顾客选择适合的酒水和食品； 3）根据顾客的要求，准确、及时地为顾客送上酒水和食品； 4）协助顾客处理意外情况（例如意外倒酒、饮品被浇等）； 5）清理桌面和场地。工作流程：服务员与顾客沟通、了解各位饮品和菜品的信息，同时掌握酒吧中的用具、冰箱、点餐软件等工作设备的使用。服务员与柜台密切配合，实时把握顾客的需求，在最短时间内完成响应、制作和送达。 2.调酒师调酒师是酒吧的核心，他们不仅负责制作顾客所要求的各式饮品，还要能够适时地推出新品。职责：调酒师的职责包括： 1）研发新饮品和菜单； 2）掌握调酒技能，能够根据不同的口味需求制作各类饮品； 3）负责掌握所有酒水和用具的使用，以及保证清洁卫生； 4）在顾客需要的时候向顾客帮忙选择酒品并给出专业评价。工作流程：调酒师需要具备良好的口感和沟通能力，这对于他们能够创造出最优质的饮品和最美好的客户体验至关重要。在酒吧中，调酒师还需要注意协同沟通，确保饮品的供应与服务员的配合选择是协调一致的。

3.保安保安是酒吧的安全保障，主要负责维护酒吧内外的安全。职责：保安的职责包括： 1）确保场内安全，防止拥挤和火灾等风险； 2）负责维护秩序，排除可能发生的醉酒和争吵问题； 3）观察并确保内外场地的安全，以防止不良事件的发生； 4）协助有需要的员工解决问题。工作流程：保安通常会在门口站岗，负责检查入口处的顾客，确保顾客的安全，同时防范酒吧内部可能发生的险情。他们需要有丰富的安全经验和应慢反应的能力，确保顾客的人身安全。 4.经理经理是酒吧的管理者，他们负责协调所有员工的工作，并制定管理方案和推广策略，消除酒吧内的任何一点威胁。职责：经理的职责包括： 1）制定酒吧的经营策略和计划； 2）负责与顾客沟通，收集顾客反馈信息和需求； 3）管理员工，并确保所有员工严格遵守酒吧的规章制度； 4）与财务部门协调，检查所有收入并将其分配到相应的成本点； 5）协助员工解决问题，防止损失或威胁酒吧的安全。工作流程：酒吧经理需要具有卓越的管理能力，掌握市场趋势，制定应对措施和具体行动步骤。他们不仅需要取得员工的信任和尊重，还需要清楚了解酒吧中每个员工的工作任务和行程安排，以确保酒吧的整体运营顺畅。总之，酒吧中的不同岗位各有其职责和工作流程，任何一项职责都必须熟练掌握，让酒吧提供最佳的服务，展现酒吧的美好与魅力。

酒吧领班岗位制度

酒吧领班岗位制度酒吧领班是酒吧内重要的管理岗位，具有协调、管理和监督的职责。酒吧领班需要对整个酒吧运营具有全面的了解和掌握，在繁忙的工作中，需要保持高效率、高工作质量和良好的服务态度。为确保酒吧运营的顺畅，制定一份科学严谨的酒吧领班岗位制度是非常必要的。以下是酒吧领班岗位制度的主要内容： 1. 工作职责（1）协调管理负责区域内酒吧的运营和管理工作，以提升酒吧整体运营效益和形象；（2）监督管理服务员、调酒师等相关人员的工作，确保他们的工作出色，消费者的用餐体验更佳；（3）引导员工按照公司制定的各项政策规定、标准流程做好工作，保证服务质量稳定提升；（4）负责对设备的维护、记录，并对设备异常走访及时处理；（5）处理突发事件，保证客人的安全和生命健康。 2. 岗位要求（1）数年餐饮业管理经验；（2）良好的组织协调能力和团队协作意识；

（3）较强的沟通能力和商业意识；（4）良好的应变能力和高压环境下的处事能力；（5）有卓越的服务意识和良好的职业道德。 3. 岗位考核（1）各项业务数据、员工人事档案等管理工作合规性；（2）酒吧整体运营效益分析、提升工作方案确定及执行；（3）员工业绩考核、团队建设、员工熟练度等管理工作有效性；（4）对酒吧卫生、消防、环保等方面的监督管理工作的评估。 4. 工资待遇酒吧领班的工资待遇应当按照他们的权责、资历和绩效确定。此外，还应当具备有形和无形的奖励和激励机制，以期激发员工积极性和工作热情。具体操作可以是制定优秀员工奖金、发放节日福利或发放相应的职位和薪酬晋升。以上即是酒吧领班岗位制度的主要内容。酒吧领班在团队管理、顾客服务等方面发挥着至关重要的作用。制定规范的岗位制度，

酒吧组织架构及岗位职责

酒吧组织架构及岗位职责一、酒吧组织架构酒吧作为一个商业场所，需要一个合理的组织架构来确保各项工作的顺利进行。以下是一个典型的酒吧组织架构： 1. 酒吧经理酒吧经理是整个酒吧的负责人，负责制定经营策略、管理团队、监督酒吧运营等工作。 2. 副经理副经理是酒吧经理的助手，负责协助经理管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务等。 3. 财务部财务部负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。 4. 人力资源部人力资源部负责酒吧员工的招聘、培训、绩效考核等工作，确保酒吧拥有优秀的员工队伍。 5. 前台接待部前台接待部负责酒吧的前台接待工作，包括顾客接待、预订管理、电话接听等。 6. 营销部

营销部负责酒吧的市场推广工作，包括制定营销策略、组织促销活动、与合作火伴的合作等。 7. 调酒师调酒师是酒吧的核心岗位之一，负责调制各种鸡尾酒、提供专业的酒水推荐服务。 8. 侍酒师侍酒师负责为客人提供专业的品酒服务，包括介绍不同酒款的特点、推荐搭配的美食等。 9. 服务员服务员是酒吧的主要工作人员，负责为客人提供酒水、点菜、结账等服务。 10. 后厨人员后厨人员负责酒吧的食品制作工作，包括烹饪、切配食材、保持厨房卫生等。 11. 保安人员保安人员负责维护酒吧的安全秩序，确保客人和员工的人身安全。二、岗位职责 1. 酒吧经理 - 制定酒吧的经营策略和目标，并监督实施。 - 管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务、设备维护等。 - 负责酒吧的财务管理，包括成本控制、财务报表的编制等。 2. 副经理

- 协助酒吧经理管理酒吧的日常运营。 - 负责员工的招聘、培训和绩效考核等工作。 - 协调各部门之间的合作，确保酒吧的正常运营。 3. 财务部 - 负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。 - 监督酒吧的财务状况，提出财务改进建议。 - 协助经理制定酒吧的经营预算和财务计划。 4. 人力资源部 - 负责酒吧员工的招聘、培训和绩效考核等工作。 - 管理员工的劳动关系，确保员工的合法权益。 - 协助经理制定员工激励计划，提高员工的工作积极性。 5. 前台接待部 - 负责酒吧的前台接待工作，包括顾客接待、预订管理、电话接听等。 - 提供客户满意的服务，解答客户的疑问和需求。 - 协助经理处理客户投诉和纠纷。 6. 营销部 - 制定酒吧的市场推广策略，吸引更多的客户。 - 组织促销活动，提高酒吧的知名度和美誉度。 - 与合作火伴进行合作，扩大酒吧的业务范围。

酒吧岗位职责最新大全

酒吧岗位职责最新大全你了解酒吧都有哪些岗位职责吗,以下是小编精心收集整理的酒吧岗位职责,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。酒吧岗位职责1 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议，布置工作，解决难题。 2.主持本部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。 3.制订工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4.认真抓好大堂内各项工作，制订未来计划，并向上级汇报月度计划。 5.注重下级素质的培养与提高，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力，强化时尚酒吧意识。 6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或作出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7.负责酒吧音乐类型的控制和把握。 8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整，推陈出新。酒吧岗位职责2 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。 4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作计划。 5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6.不断扩充自己和下属的知识面，提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务水平技巧。

酒吧岗位职责3 1.开餐前准备酒车和展示台。 2.检查酒单是否清洁、正确。 3.检查和擦拭酒杯。 4.为客人订饮料、服务饮料。 5.准备酒篮和冰柜。 6.向客人展示和介绍酒单。 7.为客人订酒、服务酒和餐后酒。 8.向客人推销和服务雪前烟。 9.为客人制作并服务特殊的咖啡。 10.登记卖出的酒水和雪前烟。 11.结束工作时，送还酒车和展示酒。酒吧岗位职责4 1.在酒吧范围内招呼客人。 2.根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。 3.按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 4.保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 5.做好营业前的一切准备工作，如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 6.协助放好陈列的酒水。 7.补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 9.清理垃圾及客人用过的杯、碟，并送到后面。 10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。 11.熟悉服务程序和要求。 12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 13.营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。酒吧岗位职责5

吧台长的岗位职责

吧台长的岗位职责作为酒吧行业中的重要职位之一，吧台长担负着管理和运营吧台的责任，并参与制定和执行吧台的经营策略。吧台长既是酒吧管理层的代表，也是与顾客直接接触的重要角色。下面将详细介绍吧台长的岗位职责和相关工作内容。一、吧台日常管理吧台长需要负责吧台的日常管理工作，包括人员调配、排班安排、培训等。他需要协调吧台人员的工作，确保吧台的正常运营。吧台长还要负责与供应商沟通，采购所需的酒水、调酒工具及其他物品，并进行库存管理和价格核算。此外，吧台长还需要保障吧台的设备和设施的正常使用，协调维修和保养工作。二、顾客服务和引导作为吧台的重要代表，吧台长需要与顾客保持良好的互动，提供优质的服务体验。他应了解各类酒水及调酒技巧，能够为顾客提供专业的饮品推荐和制作服务。吧台长还需要解答顾客的疑问，处理顾客投诉，并及时向上级报告有关顾客的反馈信息。在顾客聚集的时候，吧台长还要负责维持秩序，并做好顾客引导工作，以确保吧台的安全和顾客的满意度。三、团队管理和协调吧台长需要领导和管理吧台团队，确保各个成员的协同工作以及服务品质的统一。他应具备良好的沟通能力和团队建设能力，能够给予

员工有效的指导和激励。吧台长还需要安排培训，并进行绩效考核，以提升各个员工的工作能力和专业水平。他应与其他部门保持密切的合作与协调，为顺利开展各项工作提供支持和配合。四、市场营销和推广吧台长在整体经营策略中具有重要的角色，他要与上级一起制定消费策略和促销活动，提升酒吧的知名度和影响力。吧台长需要了解市场需求和潮流，推出新品和特色饮品，以吸引更多的顾客。他还需要与市场营销团队合作，协助推广活动的设计和执行，提高酒吧的竞争力。五、安全和风险管理吧台长需要关注吧台的安全和风险问题，确保吧台的运营符合相关法规和规范。他需要制定相关的安全管理措施，保证顾客和员工的人身安全。吧台长还要负责应对突发事件，做好应急预案和危机管理，以保障吧台的正常运营。综上所述，吧台长作为酒吧行业的重要职位，承担着吧台的日常管理、顾客服务、团队管理、市场营销和安全管理等多方面的责任。他需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和市场敏锐度，以应对酒吧行业竞争的挑战，确保吧台的良好运营和服务质量，为顾客提供愉快的消费体验。

酒吧主管岗位职责5篇

酒吧主管岗位职责5篇酒吧主管岗位职责1 1、根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。 2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。 3、熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。 4、控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。 5、检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。 6、培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。 7、掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。 8、合理的`安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。

9、审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。 10、与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。 11、定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。 12、负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。酒吧主管岗位职责2 职责描述： 1、负责业务线策划、招商、引入等 2、监督检查餐饮商铺日常工作 3、核算租金等收入 4、对餐饮业务线收益负责' 任职要求： 1、专科及以上学历；

2、食品、餐饮管理专业优先，有大型企业餐饮管理或团餐企业管理工作经验（2年以上）； 3、善于自我学习，有创新意识； 4、沟通能力强，客户服务意识好。酒吧主管岗位职责3 1、负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。 2、负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的工作岗位。 3、负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。 4、指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。 5、保证所属吧台出品均按本部的`标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。 6、严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。

酒吧公司人事管理制度

酒吧公司人事管理制度 1. 引言酒吧公司人事管理制度是为了规范和优化酒吧公司内部人事管理而制定的。本制度旨在建立一个合理、公正、透明、高效的人事管理机制，确保公司员工的权益得到保障，并提升员工的工作积极性和工作效率。 2. 人事管理组织架构为了实施有效的人事管理措施，酒吧公司设立了专门的人事管理部门，并配置了相应的人员和职责。人事管理部门的组织架构包括以下职位： •人事部经理：负责整体人事管理工作的策划、组织、协调和监督。 •人事助理：协助人事部经理完成各项人事管理工作。 •招聘专员：负责公司员工的招聘和筛选工作。 •培训专员：负责组织和实施公司内部培训计划。 •薪酬福利专员：负责员工薪酬和福利方面的管理工作。 •绩效评估专员：负责员工绩效考核和评估工作。 3. 招聘与录用 3.1 职位需求确定在公司有新的职位需求时，相关部门需向人事部提出职位需求申请。人事部经理会与相关部门负责人进行沟通确认，确保职位需求的准确性。

3.2 招聘渠道公司可以通过以下渠道开展招聘工作： - 网络招聘平台：发布招聘信息，进行简历筛选和面试安排。 - 校园招聘：参加校园招聘活动，吸引优秀毕业生加入公司。 - 内部推荐：员工可以推荐合适人选，并提交相关材料给人事部。 3.3 面试与录用 •面试官团队：公司组建专业的面试官团队，由相关部门负责人和人事部成员组成，确保面试的公正性和准确性。 •面试流程：面试包括初试、复试和终试。面试官根据面试结果提交候选人推荐表给人事部经理。人事部经理综合各方意见进行最终决策。 •录用通知：人事部向被录用人员发出书面录用通知，并明确工作职责、薪酬福利等相关信息。 4. 员工培训与发展 4.1 新员工入职培训所有新员工入职后，人事部门会组织新员工培训，包括以下内容： - 公司介绍：向新员工介绍公司的发展历程、组织结构等相关信息。 - 岗位介绍：对新员工的具体工作岗位进行详细介绍，明确工作职责和要求。 - 熟悉环境：帮助新员工熟悉公司的各项规章制度、办公设备和工作环境。 4.2 岗位培训根据员工所在岗位的不同特点和要求，公司会制定相应的岗位培训计划。培训包括技术培训、业务培训和管理培训，旨在提高员工的专业素质和工作能力。

酒吧迎宾领班岗位职责(共6篇)

酒吧迎宾领班岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒吧领班岗位职责岗位：酒吧领班直接上级：酒吧主管直接下级：酒吧员职责： 1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物标准 2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。 3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。 4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。 5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。 6.与楼层效劳员保持良好合作，做好酒水供给效劳工作。 7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。 8.管理酒水及用具仓库，保证酒水，用具的供给。第2篇：酒店迎宾领班岗位职责迎宾领班岗位职责 1、在营销经理的领导下，认真完成各项工作任务。

2、负责餐前、餐中、餐后检查布置的工作是否符合标准及迎宾的仪表仪容及接待工作。 3、负责检查预定记录及客人的特殊要求，并根据情况分流。 4、协助大堂经理做好宴席和会议的预定接待工作。 5、记录顾客投诉意见，及时与相关部门联络处理并向上级反响。 6、做好效劳部候台、翻台协调及对客人的解释工作。 7、负责本部门员工的业务培训和考核、考勤工作。 8、理解每日促销活动和每日推荐菜肴和新推出的效劳工程，做好前厅宣传工作。 9、配合与协调其他部门工作。 10、完成主管交办的其他工作任务。第3篇：酒吧部领班岗位职责酒吧部领班岗位职责岗位职责：〔1〕保证酒吧处于良好的工作状态。〔2〕正常供给各类酒水，做好销售记录。〔3〕督导下属员工努力工作。〔4〕负责各种酒水效劳，熟悉各类酒水的效劳程序和酒水价格。〔5〕根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，可以指导下属员工。

酒吧领班管理方案

酒吧领班管理方案 1. 引言酒吧作为一种娱乐场所，需要领班负责整个场地的管理，以确保顾客的安全和满意度。领班的角色十分重要，他们需要具备出色的领导能力和良好的管理技巧，以有效地组织员工和应对各种紧急情况。本文档旨在提供一套完整的酒吧领班管理方案，以帮助领班有效地管理酒吧场所。 2. 人员安排 2.1 领班酒吧领班是整个酒吧场所的核心管理人员，负责协调和指导其他员工，以确保酒吧的正常运行。领班的职责包括但不限于： •监督员工的工作，并确保他们遵守工作守则和流程。 •负责协调酒吧内部各个部门的工作。 •根据顾客需求，灵活调整酒吧的服务方式和流程。 •解决员工之间的纠纷和投诉，并保持良好的工作氛围。 2.2 服务员作为酒吧的核心服务人员，服务员需要具备良好的客户服务技巧和团队合作精神。他们的职责包括但不限于： •提供高品质的饮品和食物服务，确保顾客的满意度。 •接待顾客，并提供相关的酒吧信息和推荐。 •清理和准备酒吧的工作区域。 •负责收银和处理顾客付款。 2.3 保安人员保安人员负责维护酒吧的安全和秩序。他们的职责包括但不限于： •监控和控制酒吧场内的人流。 •防止和应对顾客之间的纠纷和斗殴。 •确保酒吧场所的安全设施正常运行。 •协助领班处理紧急情况。

3. 工作流程 3.1 开班和换班每天酒吧的运营需要按照一定的时间表进行，因此开班和换班是非常重要的环节。以下是开班和换班的具体流程： 1.开班： •领班提前到达酒吧，检查并确保设施和设备正常运行。 •领班与上一班领班进行简要交接，了解当天的特殊情况和需求。 •领班召集员工进行早会，介绍当天的工作重点和注意事项。 2.换班： •领班与上一班领班进行详细交接，了解当天的工作情况和特殊客情。 •领班负责根据场内情况安排各个员工的工作岗位和任务。 •领班与服务员一起进行场内环境检查，确保酒吧整洁有序。 3.2 员工培训与绩效考核良好的员工培训和绩效考核机制对于酒吧行业来说是至关重要的。以下是员工培训与绩效考核的流程： 1.员工培训： •酒吧领班负责新员工的培训和介绍。 •新员工需要接受关于酒吧流程、服务技巧和安全知识的培训。 •培训过程需要包括理论知识和实际操作，帮助员工尽快适应工作环境。 2.绩效考核： •领班定期对员工进行绩效考核，以评估员工的工作表现。 •绩效考核需要根据一些关键指标进行，如客户满意度、服务质量和工作效率。 •基于绩效考核结果，领班可以对员工进行奖励或者提出改进建议。 3.3 紧急情况处理紧急情况处理是酒吧领班重要的工作之一，领班需要具备应对各种突发事件的能力。以下是紧急情况处理的流程： 1.事故和急救： •如发生意外事故，领班需要立即通知保安人员和相关部门，并进行急救措施。 •酒吧领班应当具备基本的急救知识和技能，并且知晓医疗设备的位置。 2.纠纷和投诉： •如出现员工之间的纠纷或顾客的投诉，领班需要及时予以解决。

酒吧经理绩效考核表[最新]

酒吧经理绩效考核表[最新] 该绩效考核表旨在评估酒吧经理的绩效，并提供有价值的反馈意见和建议。以下是考核表的详细内容：考核指标 1. 分数由0-100，100分为最高分。 2. 考核指标根据酒吧经理在以下方面的表现进行评估： - 业务能力：酒吧经理在促进销售、提供高质量的服务和管理酒吧运营方面的能力。 - 团队管理：酒吧经理在招聘、培训和激励团队成员以及维护良好的团队合作方面的能力。 - 财务管理：酒吧经理在预算编制、成本控制和利润目标实现方面的能力。 - 顾客体验：酒吧经理在提供卓越的顾客服务、满足顾客需求和解决问题方面的能力。 - 品牌形象：酒吧经理在维护和提升酒吧品牌形象、开展市场推广和建立良好的合作关系方面的能力。

评分标准业务能力 - 销售增长：考核酒吧经理能否通过有效的市场策略和推广活动促进销售增长。 - 服务质量：考核酒吧经理的团队是否提供高质量的服务，包括饮品制作技巧、顾客关怀和问题解决能力。 - 运营管理：考核酒吧经理是否有效管理酒吧的日常运营活动，包括供应链管理、库存控制和设备维护。团队管理 - 人员招聘与培训：考核酒吧经理的招聘和培训策略是否能够吸引和培养优秀的员工。 - 团队激励：考核酒吧经理的激励措施是否能够激发团队成员的积极性和工作动力。 - 团队合作：考核酒吧经理是否能够建立良好的团队合作氛围，提高团队的协作效率。

财务管理 - 预算管理：考核酒吧经理是否能够合理编制和执行酒吧的财务预算。 - 成本控制：考核酒吧经理是否能够有效控制成本，降低浪费和损耗。 - 利润目标：考核酒吧经理是否能够实现或超越设定的利润目标。顾客体验 - 服务满意度：考核酒吧经理是否能够提供出色的顾客服务，满足顾客的期望和需求。 - 问题解决：考核酒吧经理有效解决顾客投诉和问题的能力。 - 顾客留存：考核酒吧经理通过积极的顾客关系管理是否能够提高顾客留存率。品牌形象

酒吧经理岗位职责

酒吧经理岗位职责 1. 职责概述酒吧经理作为企业的职能部门，负责酒吧的日常管理和运营工作。本规章制度旨在明确酒吧经理的职责范围，并对其管理标准和考核标准进行规定，以确保酒吧的正常运作和高效管理。 2. 职责详情 2.1. 酒吧运营管理 •负责酒吧的整体运营管理，包含员工管理、场内设备设施管理、销售业绩管理等。 •订立并执行酒吧的经营计划、销售策略和销售目标，以保证酒吧的连续盈利。 •监督酒吧的营销活动，提高酒吧的知名度和客流量。 •确保酒吧的各项业务符合相关法律法规和行业规范，营造良好的工作环境和消费环境。 •供应酒吧的营运数据和经营报告，定期向上级报告酒吧经营情况。 2.2. 员工管理 •招聘、培训和管理酒吧的员工，确保员工具备岗位所需的技能和素养。 •订立员工工作制度和岗位职责，明确员工的工作目标和绩效评估标准。 •组织员工进行团队建设活动，提高员工的凝集力和团队合作意识。 •监督员工的工作情况，及时反馈和矫正工作中存在的问题和不足。 •激励员工，供应晋升和培训机会，保持员工的工作乐观性和职业发展愿望。 2.3. 设备设施管理 •负责酒吧内设备设施的维护和管理，确保设备设施的正常运作。 •订立设备设施维护保养计划，定期进行设备设施的检查和维护和修理。 •确保设备设施符合相关的安全、环保和卫生要求，保障员工和客户的安全和健康。 •做好设备设施的资产管理和维护和修理记录，确保酒吧的资产安全和维护和修理质量。 2.4. 销售业绩管理 •负责订立酒吧的销售目标和销售策略，实施销售计划，推动销售业绩的连续增长。

•监督销售业绩的达成情况，分析销售数据，及时调整销售策略和销售目标。 •组织并参加销售活动，提高销售团队的销售技巧和客户服务水平。 •供应销售数据和销售报告，向上级汇报销售情况和分析销售趋势。 3. 管理标准 3.1. 工作时间酒吧经理的工作时间为每周六天，每天工作8小时。需要依据酒吧的实际情况，适时调整工作时间。 3.2. 事务处理酒吧经理需要处理日常的事务，包含但不限于员工调度布置、设备设施维护和修理、销售业绩分析等。需要及时响应和解决酒吧内部和外部的问题。 3.3. 报告与协调酒吧经理需要每周向上级提交工作报告，认真汇报酒吧的经营情况和销售业绩。并与其他部门进行良好的沟通和协调，解决工作中的冲突和问题。 4. 考核标准 4.1. 酒吧管理本领考核内容包含酒吧的经营管理本领、员工管理本领、设备设施管理本领以及销售业绩管理本领等方面。通过收集酒吧的运营数据和工作报告，评估酒吧经理在这些方面的表现和绩效。 4.2. 团队协作本领考核酒吧经理在团队协作中的本领，包含员工团队建设本领、与其他部门协调合作本领等。通过员工满意度调查、团队建设活动的组织和参加等来评估酒吧经理在这方面的表现。 4.3. 问题解决本领考核酒吧经理在工作中遇到问题的时候，能否快速响应并找寻解决方案。通过评估酒吧经理在事务处理、协调沟通和解决问题方面的表现，来评估其本领。 5. 总结酒吧经理作为企业的职能部门，承当着酒吧的日常管理和运营工作。本规章制度认真描述了酒吧经理的职责范围，并订立了管理标准和考核标准。通过严格执行

酒吧主管的岗位职责

酒吧主管的岗位职责酒吧主管的岗位职责（精选6篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是店铺收集整理的酒吧主管的岗位职责（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒吧主管的岗位职责篇1 一、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。 1、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。 2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张、故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。二、严格执行凭单出品的制度。 1、所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。 2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品；如收到不能出品的单据，应及时通知主管并妥善解决。 3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联，出错、重出酒水等自行负责。 4、每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。三、严格执行岗位操作规范和卫生操作标准。 1、岗位操作规范是吧台正常运作的保证，也是出品质量的保证，必须严格遵守。 2、严格的卫生操作标准是出品质量的前提。 1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，头发打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。

2）切制生果、饰品或做果盘时应保持卫生。 3）生果切制时，洗苹果、葡萄、小蕃茄的桶也应时时换水，保持用水干净、透明。 4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具、用具有无手印、污渍。 5）各类用具如榨汁机、毡板刀、吧匙等应随用随洗。 6）随时洗手，每做一样出品后，手若弄脏应马上洗净后再做第二样出品。 7）各类酒水等、配料用完后随手抹干净，不能留有残液，隔夜茶水不能再用。 8）出品前保证每样用料无变质、霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。 3、每日小扫，每周大扫。 1）每日保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开吧擦洗一次，不许有尘埃、污渍。 2）各类杯具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁。 3）随时清理雪柜、冰柜，不得有异味，有污水及时抹干。 4）果房每日进行大扫除，地面、操作台每晚清洗，刀具抹干净。 5）每周一吧台全体大扫除，各楼层主管负责督查，自己工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水等进行全面清扫、打理，清理死角。 6）雪柜、冰柜定期除冰，随时检查有无冻坏过期、变质的酒水，配料及时清理或汇报处理。 7）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净、凉干燥、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、冰铲等物品一定放在指定地点）四、严格按照标准酒谱和出品规范迅速精致美味的出品。 1、标准酒谱是吧台经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒

酒吧店长岗位职责最新

酒吧店长岗位职责最新店长最新岗位职责篇一 1、带领团队完成公司下达的销售任务； 2、负责店面货品、资金和固定设备的安全管理、维护和控制； 3、负责公司管理制度和操作流程的贯彻执行； 4、执行终端形象标准，负责实体店的形象管理； 5、及时反馈顾客建议和竞争者信息； 6、负责实施专店培训，并进行指导与监督，以提升店员的销售技能和服务水平。店长的岗位职责篇二 1、熟练掌握各个岗位标准操作流程（汽车洗护、美容的标准流程等）；并且能够对现行标准流程提出改善化建议； 2、清楚的知道门店所有服务项目、提供服务产品以及标价； 3、负责整个门店的正常营运管理工作，其中包括：门店的人员管理、排班、员工岗位安排、员工岗位培训指导、库存管理、设备维护、现金管理等； 4、合理安排岗位工作分配，基于员工多岗位的发展观点给到员工工作扩大化的工作内容； 5、跟踪员工岗位培训、员工考核、晋升等员工管理工作； 6、熟练运用门店营运管理bms系统做好人员排班等工作，合理安排不同营业时间段的员工班表；熟练运用系统进行营业开单、订货等门店营运管理工作； 7、确保门店设备与工具维护与定期保养，使得门店设备与工具运作正常；负责监控门店日常设备、岗位检测和业务成交量； 8、做好现金管理工作，做到标准化收银流程，门店内的现金收支管理；店长最新岗位职责篇三 1、执行公司制度和服务规范，配合营销方案以及各种秀场完成业绩 2、主持每天晨会（严格按晨会标准执行）要求员工对每日必看签字 3、巡视各部门的工作，检查服务质量，及时发现问题解决问题 5、加强各部门的各项培训，协调各部门之间的关系

6、加强影楼的安全管理及各个器材保管、维修、责任到人 7、做好营业前的准备工作（产品的准备等）下达公司指令 8、营业中及时处理店内紧急的事情，让店内有条不紊的进行 9、营业结束后核对目标，总结业绩，检查店内的财务和贵重物品的存放 10、配合人事部对员工进行培训讲课，监督以及管理 11、制定本人每周的工作计划以及工作总结 12、收取各部门主管的工作计划以及工作总结 13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理 14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会 15、店内环境5S管理，店员形象调整，样片更换，指导管理各部门卫生工作 16、协助门市部销售，随时鼓励表扬各部门优秀的员工 17、培养好各部门主管，监管各部门主管工作，引导各部门主管进行目标管理 18、指导收银员工作，引导全店员工养成节约意识 19、对本店营业额，控制成本，纯利润负全责 20、每月每部门主管25日进行本部财产盘底，盘底单交店长核对，签字后确认财产无误。如出现差错通过店长上报总经理，总经理依情况处理。 21、申请采购物品每月26日申请，28日批复，下月10号前发放。店长最新岗位职责篇四 1、负责日常门店的接待工作； 4、洽谈成功后负责订单的签订与后续工作的跟进； 5、需要有较好的亲和力与沟通能力； 6、做好与总公司的各项衔接工作店长的岗位职责篇五主要工作职责: 1、店面人员管理，员工排班安排，合规及陈列要求，苹果的知识产权维护，处理收集店面信息，解决客诉问题等；

酒店酒吧主管岗位职责(共6篇)

酒店酒吧主管岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒吧主管岗位职责酒吧主管岗位职责〔一〕酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品本钱，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训方案，安排员工培训课程，并催促员工努力学习工作，进步员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况〔库存、销售〕制定进货方案交至采购部按方案采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作效劳流程，操作标准、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监视员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。〔二〕、酒吧主管的工作流程： 1、营业前〔1〕召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；〔2〕传达领导指示，做到不遗漏；〔3〕安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；〔4〕做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中〔1〕巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；〔2〕检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；〔3〕处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；〔4〕解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及标准 1、营业前

〔1〕参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。〔2〕填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。〔3〕带着吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。 2、营业中：〔1〕带着吧员微笑效劳每一个宾客与同事。〔2〕监视酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。〔3〕解决吧员之间或吧员与效劳人员之间问题，处理要得当。〔4〕听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。 3、营业后：〔1〕安排营业后吧员清理工作，做到合理。〔2〕盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。〔3〕收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。〔4〕带着吧员参加班后例会，反映问题正确。第2篇：酒吧主管岗位职责酒吧主管岗位职责〔一〕酒吧主管工作岗位职责：

酒吧-营运-各级管理人员及员工岗位职责

各级管理人员及员工岗位职责总经理岗位职责 1、研究市场动向、特点和发展趋势，分析会所经营管理状态、市场竞争形势。确定管理体系、经营方针、管理制度和决策方案，确定全面预算，并组织贯彻实施。 2、贯彻总经理负责制，将垂直领导、层层负责的领导管理制度在企业各部门中具体落实，规定各级管理人员的职权范围，协调管理关系，调动各级管理人员的积极性，完善企业运营机制。 3、组织编制发展规划（长期规划、近期规划），审定年度经营计划，确定会所及各部门管理目标、计划，并组织实施。 4、根据宾客需求及市场变化和各部门经营管理实际状况，分析存在问题，拟定和审批各级、各部门管理方案，签署文件，监督、控制贯彻实施情况。 5、督促检查服务质量、卫生、安全，加强员工职业道德和业务培训，协调各部门关系，关心员工思想生活，调动各级管理人员的主动性、积极性。 6、选聘会所副总经理、部门经理，决定会所机构设置、员工编制及重要人事变动。负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升审批工作。 7、根据有关劳动管理规定，结合企业实际，组织制定企业劳动工资、奖金分配、劳保福利等决策方案和管理制度。 8、研究、制定、审批重大接待活动、促销活动和特别重要嘉宾的接待方案、接待计划。审定签署重大合同。 9、随时掌握企业及各部门经营计划的进展状况和执行结果，分析存在的问题，适时提出改进措施。

10、控制资金使用、费用开支。审批财务预算、决算，控制各项开支和成本消耗，开源节流，提高效益。 11、制定、审批会所重要设备改造、新增服务项目、开发项目的决策方案、投资计划。行政副总经理岗位职责 1、在总经理的直接领导下，全面负责会所内部分工部门的经营管理工作，对会所工作最终成效与结果负有不可推卸的责任，行政副总在总经理轮休时与总经理互为职代。 2、定期检查会所管理制度、岗位职责和服务程序的落实、执行情况。 3、按照总经理的分配安排督导具体业务部门的服务质量达到企业规定的标准，并用量化标准进行考核，掌握日常经营的具体情况。 4、做好综合分析和统计工作，供总经理参考。 5、根据总经理的指令，负责起草会所综合性的业务报告、计划、总结、请示、通告等公文函件。 6、负责收集市场信息，综合各部门反映的问题，为决策提供咨询和依据。 7、代表会所与主管部门、有关业务部门建立有效的沟通，不断促进业务发展，树立企业良好形象。 8、负责汇总各部门的规章制度和制定会所规章制度。 9、组织制定企业行文管理的各项规定，使公文管理规范化，提高办事效率。 10、负责组织有关人员做好公文收发、打安、文印、通讯、文书档案和印章管理工作，处理重要信函，审批未签发文件。 11、根据会所核准的人员编制及现状，适时提出人员增加或缩减建议。根据会所经营管理的需要不断挖掘人才。 12、完成高效优质的招聘工作，完成人力资源的储备工作。