食品企业岗位说明书
1.目的
明确公司各岗位资格要求与职责，作为开展质量管理工作，以及环境和职业健康安全工作，运行管理体系，对人员进行资格鉴定以及确定培训需求的依据。
2.适应范围
适应于公司各岗位人员资格的要求以及公司各岗位的职责控制。
3.术语和定义
岗位：指工作的位置。每一个工作岗位都是彼此联系的，岗位的作用就是通过其特定的工作来保证整个公司协作体系的正常运转。
4.职责
4.1人事行政部负责规定从事与质量、环境、安全健康工作有直接责任的人员的资格要求。
4.2各相关部门负责制订本部门各岗位职责要求。
5. 过程描述
5.1总经理
5.2 质量体系管理者代表（质量负责人）
5.3人事行政部经理
5.4采购部经理
5.5品管部经理
5.6生产部经理
5.7设备经理
5.8 财务经理
5.9 品管化验员
5.10 品管巡检员
5.11 车间主任
5.12 冷库车间主任
5.13 采购员
5.14 仓库管理员
5.15 保卫科长
5.16 保卫
5.17 行政办事员
食品企业项目建议书
食品企业项目建议书 【篇一：食品有限责任公司项目建议书】 aa县很好吃食品有限责任公司 牲畜定点屠宰场搬迁肉类和农副产品深加 工 项目建议书 aa县很好吃食品有限责任公司 2013年10月25日 目录 第一章项目概况---------------------------------------------------------------------------1页 第二章市场预测---------------------------------------------------------------------------4页 第三章生产规模---------------------------------------------------------------------------4页 第四章质量标准和生产工艺------------------------------------------------------------6页 第五章项目建设条件--------------------------------------------------------------------16页 第六章项目建设主要内容--------------------------------------------------------------16页 第七章“三废”治理--------------------------------------------------------------------17页
第八章劳动定员和人员培训-----------------------------------------------------------17页 第九章项目建设进度计划--------------------------------------------------------------18页 第十章固定资产投资估算--------------------------------------------------------------18页第十一章资金筹措-------------------------------------------------- -----------------------19页第十二章社会效益、经济效益分析----------------------------------------------------19页第十三章结论-----------------------------------------------------------------------------20页 第一章项目概况 一、公司概况 aa县很好吃食品有限责任公司简介： aa县很好吃食品有限责任公司成立于2003年，注册资金800万元。公司成立以来，已连续5年被某某市人民政府评为“重合同守信用企业”，被aa县工商局评为“免检企业”。目前我司主要经营aa县牲畜 定点屠宰场，该项目在aa县委县政府的关心下，将其列为2003年 为民办实事办好事的十大工程之一。 目前aa县牲畜定点屠宰场固定资产投资315万元，占地面积13.5亩，建筑面积1770平方米，引进一条半机械化生猪屠宰生产线，年 可屠宰生猪7.5万头。是我县唯一的一所机械化牲畜定点屠宰场。该场于2005年9月12日正式投产，经营情况良好，公司严格按照国 家食品卫生标准生产，实行生猪宰前检疫和肉品出厂检验，通过严 格把好产品质量关，务必使出厂的肉品卫生安全，让广大消费者吃 上实实在在的“放心肉”。该定点屠宰场投入使用以来，年屠宰生猪3 万余头，6年来创产值过亿元，各项税费600余万元。不仅取得了一定的经济效益，也取得了较好的社会效益，深受社会各界的好评。 某某市好味道食品有限公司简介
食品公司管理架构岗位说明
门工作，检查各部门工作情况，对各部门工作效率进行考核并实行奖惩。指示产品研发方向，指导市场销售及品牌推广，合理调配资金使用。 二、副总经理 负责协助总经理工作，完成总经理下达的任务指示。在总经理的授权下，行使总经理的职责职权。协助各部门解决生产及销售当中的问题，指导品牌推广部进行公司品牌及各产品的市场推广。经常性督导各部门协调工作，促进各部门的工作效率和团队凝聚力，努力维护公司集体的利益。 三、品牌推广部 品牌推广部将设两个小组，分别为网络推广小组和人际推广小组。两个小组将配合工作，共同推广。 1、网络推广小组：专人负责，策划制作公司网站，网站架构包含：企业文化、产品介绍、业务联系、合作推广、在线订购等内容。网络推广今后也将是公司品牌和产品的重要推广渠道。 2、人际推广小组：专人负责，联系相关政府、企业、部队、学校等单位，进行公司品牌和产品的宣传。
以上两个小组将密切配合市场营销部，在宣传的同时扩大公司产品的订货销售渠道。 四、市场营销部 负责公司食品的整体营销，进行销售人员的工作及业绩的考核并进行奖惩。 1、制订公司食品的全年营销计划及月份实施细节。 2、制订营销队伍的工作业绩考核办法并将考核结果汇报总经理。 3、与客户沟通，及时反馈信息给产品研发部和生产经营部。每月将收集到的客户信息和市场信息上报总经理，以便总经理及时作出市场预测和调整经营思路。 4、积极配合品牌推广部，组织精干的营销队伍，扩大公司食品的市场占有率和知名度。 5、多渠道、全方位进行营销活动，努力开辟新兴市场。 五、产品研发部 产品研发部是公司的灵魂部门，下设两个小组：分别是技术研发组和质量监督组，部门职责主要是技术革新、产品研发、质量监控、生物化验等。 1、技术研发组：主要负责生产设备的技术革新、生产工艺流程的制定和掌控、新产品的开发等。 2、质量监督组：主要负责产品质量跟踪、产品生产化验、工艺生产流程监督、关键环节把控。 六、生产经营部 生产经营部是公司的核心重点部门，必须要确保生产经营的正常运作，确保产品生产的延续性。确保生产过程中的食品安全，确保按质按量完成生产任务，确保厂区的环境卫生及安全防范，确保生产人员的工作和生活，确保基层
年产5万吨食品级二氧化碳项目建议书知识讲解
赤峰瑞阳化工有限公司 年产50000吨国际标准食品级液体CO2 项目建议书 赤峰瑞阳化工有限公司 二〇一三年八月十八日
目录 1. 项目建设的背景和必要性 (3) 2. 市场初步预测分析 (7) 3．产品方案和生产规模 (16) 4．工艺技术初步方案 (16) 5．原材料、燃料和动力的供应 (20) 6．建厂条件和厂址初步方案 (20) 7．公用工程和辅助设施初步方案 (20) 8．环境保护 (21) 9．工厂组织和劳动定员...... .. (21) 10．项目实施初步规划 (21) 11．投资估算和资金筹措方案 .......... .... . (22) 12．经济效益和社会效益的初步评价 ..................... ..23 13．结论与建议 ....................................... ..24
1．项目建设的背景和必要性 二氧化碳（CO2）是较丰富的化学物质之一，其来源分为天然的和化学反应过程中产生的两种。CO2的物理状态有气态、液态、固态三种，在常温常压下是无色略带酸味的气体。在标准状态下，CO2气体密度1.9769Kg/ Nm3，在一个标准大气压下，其升华温度为-78.5℃，临界温度为31.1℃，临界压力为7.3967MPa,相对分子质量为44.01。不能燃烧，容易液化，密度是空气密度的1.53倍。在临界温度以下加压，可使CO2气体液化为无色的液体CO2。根据CO2质量和用途的不同，可分为工业级和食品级两种，根据CO2物理状态又可分为气态、液态、固态（干冰）三种形式。 在以玉米为原料生产酒精过程中，其发酵工序产生大量二氧化碳，理论上每吨酒精可以产生0.955吨二氧化碳。但有些生产企业由于工艺技术限制或顾及销售市场的影响，CO2被大量放空，如果我公司搬迁工程扩建酒精到8万吨/年，理论上产生二氧化碳76400吨/年，如果不回收或少回收，既破坏了生态环境、引起温室效应，又浪费了CO2这一宝贵资源。 2005年2月16日《联合国气候变化框架公约京都议定书》正式生效。作为世界上第一个带有法律约束力的国际环保协议，它规定了工业化国家在2008年到2012年间把温室气体减排量在1990年的基础上降低5.2％。因为气候变暖已经成为一个无
某食品公司工作岗位说明书
工作岗位说明书 适用于本公司各级人员。 1 总经理级 1.1 总经理 1.1.1 任职条件 a）年龄：45周岁以下 b）性别：不限 c）学历：大学以上学历 d）技能要求：丰富的专业理论知识和工作经验、高层次的管理水平，熟悉猪场的生产流程，具有高度的综合评估能力和决策能力，独特的经营管理手法和人员开发能力，具有全面性的计划、组织、指导和控制能力，不断适应发展的创造能力。 e）综合素质：熟悉养猪行业的特点和整体形势、对经济大环境发展下所存问题及影响的预知能力高，有正确的、富有远见的投资策略，有良好的人际关系、领导风范和交际能力，以大局为重，以整体发展为中心，良好的职业道德和思想品德，主观能动性强，意志坚定，对问题发现的灵敏度高、处事公正合理、及时有效，事业心强、责任心高，能较深刻地理解公司的企业文化及经营理念。 1.1.2 工作内容 a）负责制定质量方针、质量目标； b）确定管理者代表； c）负责进行管理评审； d）确保资源的提供； e）负责本公司的全面工作；主抓公司的财务、人事、总体发展规划和发展计划、科技开发、对外联系与扩展；拥有对全公司及各部门经营预算执行、计划实施、人事（包括干部任免与员工招收）和资产的最终的统率权，并对主管副总裁和集团公司负责。 1.1.3 考核办法：参照集团公司总经理级考评的办法。 1.2 副总经理 1.2.1 任职条件 a）年龄：45周岁以下 b）性别：不限 c）学历：大学以上学历 d）技能要求：有丰富的专业理论知识和工作经验、高层次的管理水平，熟悉猪场的生产流程，具有高度的决策能力，独特的经营管理手法和人员开发能力，具有全面性的计划、组织、指导和控制能力，不断适应发展的创造能力。 e）综合素质：熟悉养猪行业的特点和整体形势、对经济大环境发展下所存问题及影响的预知能力高，有正确的、富有远见的投资策略，有良好的人际关系、领导风范和交际能力，以大局为重，以整体发展为中心，具备高度的协助精神、良好的职业道德和思想品德，主观能动性强，意志坚定，对问题发现的灵敏度高、处事公正合理、及时有效，事业心强、责任心高，能较深刻地理解公司的企业文化及经营理念。 1.2.2 工作内容（根据分管职能不同，各工作要求如下） a）常务副总经理：在总经理缺席时，负责本公司的全面工作；主抓公司的规划建设、饲
餐饮部各岗位职责描述
餐饮部各岗位职责 描述 1
一、餐饮部经理岗位说明书 职务名称:餐饮部经理 直接上级:总经理 直接下级:行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容: (一)制定餐饮部年度、月度市场营销计划,签订年度经营任务书,按预算各阶段完成经营指标。 (二)建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准,贯彻实施,监督检查,发现问题及时纠正和处理。 (三)把握餐饮经营情况,合理制定价格,根据市场变化制定促销计划,扩大销售渠道,提高销售额。 (四)参加店务会,主持餐饮部例会,上传下达,确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 (五)审批食品申购单及报价单 (六)控制食品饮品的规格与标准,把握生产过程,加强食品原材料及物料管理,把好进货关,降低成本,增加利润。 (七)抓好设施设备维护保养,保证其随时处于良好状态,强化安全管理,防止事故发生。 (八)掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估,公平奖惩。当好训导师,拟定推行员工培训计划,提高员工素质。考核选拔人才,充分调动员工积极性。 2
(九)协调好餐厅与厨房关系,保障工作顺畅,督导厨师长加强厨房生产管理,控制经营成本,确保菜肴质量;督导餐厅经理加强对客服务管理,保证优质服务。 (十)认真贯彻食品卫生法,严格卫生管理制度,开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。 (十一)坚持增收节支,管理部门资金、物品使用;创新经营理念,开拓新的餐饮市场。 二、餐厅经理岗位说明书 职务名称:餐厅经理 直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管 岗位职责及主要工作内容: (一)检查、督导服务工作和管理工作,听取汇报、指导工作。 (二)拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 (三)经常向上级反馈客人消费意见。 (四)监督各餐厅经理维护保养设备设施。 (五)参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 (六)抓好餐厅部服务、卫生工作。 (七)主持召开餐饮例会,传达总监的指示,布置工作。 3
代餐食品生产制造项目建议书
代餐食品生产制造项目 建议书 规划设计 / 投资分析
摘要 现如今消费者食品饮料的要求非常的高，但是在注重饮食的同时，很多的人但还是比较注重身材的，因此为了保持更好的身材又失营养，代餐食品就是很多人的首选。2019年5月，营养代餐品牌超级零宣布获得数百万美元Pre-A轮融资，华创资本领投，愉悦资本和元璟资本跟投。此前超级零还曾获得愉悦资本和德迅投资的千万级天使轮融资。 该代餐食品项目计划总投资8690.32万元，其中：固定资产投资6232.91万元，占项目总投资的71.72%；流动资金2457.41万元，占项目总投资的28.28%。 达产年营业收入20627.00万元，总成本费用15824.11万元，税金及附加172.69万元，利润总额4802.89万元，利税总额5638.05万元，税后净利润3602.17万元，达产年纳税总额2035.88万元；达产年投资利润率55.27%，投资利税率64.88%，投资回报率41.45%，全部投资回收期3.91年，提供就业职位405个。 重视施工设计工作的原则。严格执行国家相关法律、法规、规范，做好节能、环境保护、卫生、消防、安全等设计工作。同时，认真贯彻“安全生产，预防为主”的方针，确保投资项目建成后符合国家职业安全卫生的要求，保障职工的安全和健康。 随着我国经济快速发展，以及居民长期饮食习惯不健康，导致目前全国18岁及以上成人超重率高达30%以上，肥胖率达到10%以上。过于肥胖
或将导致高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等症状，严重的危害到我国居民生命健康，减肥已成为一项重要运动。代餐食品已成为减肥人士必备，未来市场需求将快速增长。 报告主要内容：项目总论、投资背景及必要性分析、产业调研分析、项目投资建设方案、项目选址评价、土建方案说明、工艺概述、项目环境影响分析、项目安全保护、风险性分析、节能说明、实施进度计划、项目投资计划方案、项目经济收益分析、项目综合评估等。
餐饮部各岗位说明书
餐饮部经理岗位说明书
餐饮部副经理岗位说明书 主要职责： 1、协助餐饮经理搞好餐饮部的日常工作； 2、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。 负责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾 客提供高质量的服务； 3、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出 的特选菜肴，协助营业推销； 4、负责餐饮部自联客户的营业销售工作。发展老客户关系，开拓新的客源 市场； 5、征求宾客对餐饮意见的反馈，及时掌握餐饮信息的第一手资料； 6、广泛收集餐饮信息，推销饭店餐饮特色，扩大餐饮知名度，达到经济效益 目标； 7、负责了解餐饮业竞争的有关情况，汇报经理，提供计划策略依据； 8、定期走访餐饮部的客户，建立良好关系，获得更多的生意机会。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：接受酒店专业培训，从事餐饮服务工作两年以上，熟悉餐 饮业务知识； 3、仪表：五官端正，身高女性 1.6 米、男性1.7 米； 4、语言能力：普通话标准，有英语会话能力； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：处事灵敏，有自信心，进取精神，心理素质稳定。善于人际关 系，有较强的业务和指挥能力。 准备人审批人实行日期
行政总厨岗位说明书
中/ 西餐厅经理岗位说明书 7-4 主要职责： 1、负责管辖餐厅的日常经营运作； 2、根据饭店员工守则、部门岗位责任制、服务规程、对员工进行检查督促， 考核、考勤； 3、检查餐厅、服务台清洁卫生、员工仪表仪容，个人卫生、设施设备情况、 做好维护保养、防火安全工作，保证餐厅营业场所的良好状况； 4、核对预定就餐人数、时间、国籍、餐标、要求等，安排就餐场地和席号。 根据任务情况合理分配员工工作； 5、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。负 责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾客提供高质量的服务； 6、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出的 特选菜肴，协助营业推销； 7、签署领货单、申请计划，填写工作日记； 8、安部门餐具保管条例，协助管事部对餐用具器皿和低值易耗品进行控制， 为部门增收节资； 9、组织员工政治和业务学习，负责服务员在岗业务技能培训，保持稳定的服 务质量。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：从事餐饮服务工作五年以上，接受过酒店管理专业培训； 3、仪表：五官端正； 4、语言能力：普通话标准，语言简明，有表达能力，会英语； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：年富力强，善于人际关系，处事沉着，有较强的业务和指挥能 力。 准备人审批人实行日期
XX食品项目建议书
项目建议书 一、项目概况 1、项目名称：方便食品项目 2、投资方：XXXXX有限公司 3、总投资：XXX万元 4、建设地点：XXX 5、占地面积：XXX亩 6、生产规模：年生产各类芝麻糊、麦片等方便食品XX吨 二、建设内容及规模 项目总建筑面积1000平方米，其中标准厂房建筑面积600平方米，办公区、仓库及其它辅助设施建筑面积400平方米。建设周期12个月。 三、主要产品 方便食品：麦片、黑芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉等。 四、生产工艺流程 原料粉碎—→混合调配—→烘干杀菌—→包装—→检验—→包装—→产品入库 主要设备： 本项目本着技术先进、质量可靠、性能稳定、运转安全、节 省能耗、节省投资的原则进行设备选型。选购的设备主要是：粉
碎机、拌和机、微波杀菌机、烘房、自动包装机等 五、市场分析 1、原料市场 拟建项目产品是采用本地所产的小麦、莲藕、芝麻、大豆等为原料，XXX气候四季分明，热量充足，雨热同季，适合于各 种作物生长，并且建设地点周围农作物种植户密集，产量高，品质好，项目原料有很大的保证。同时，将进一步加大原料市场的供应，再加上中央加大扶持农业经济政策的不断深化落实，农业产业结构的不断调整，农业产品的种植更丰富、更多样，原料供 应充足，渠道更宽广，原料成本低。 2、市场前景 随着经济的发展，人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，居民的消费结构正在发生较大的变化，方便的食品得到越来越多人的喜爱，同时人们对方便食品不仅是满足饱腹食用，更成为了一种便捷保健食品。目前方便食品企业在资本、技术、人才储备等方面的能力都有很大程度的提高，加上国内市场拥有巨大的消费群体，都是我国方便类食品市场高速、良性增长的坚实基础。虽然从行业发展来看，业界有人认为国内方便食品行业已经 进入成熟阶段，但事实上这种成熟度与同属亚洲国家的日、韩相比还相差甚远。从人均消费来看，中国人均38份，韩国人均80份，日本人均50份。可见国内方便食品市场的发展空间依然巨大。
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书 （一）部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。 一、总经办职责 1、制定公司经营发展战略； 2、审批监督公司各项制度规定形成及执行； 3、建立公司企业文化并进行宣导推广； 4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行； 5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广； 6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系； 7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报； 8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点； 9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部； 10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展； 二、行政人事部职责 1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工； 2、协助总经理制订公司发展战略； 3、编制科学合理的公司组织架构； 4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行； 5、结合企业发展战略制订人力资源规划； 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理； 7、负责建立多层次的员工关系管理体系； 8、维护劳动和社会保障部门友好关系； 9、建立健全行政事务监督与管理制度； 10、全力推动企业文化建设活动的推广； 三、稽查小组职责 1、 ISO质量体系的建立及完善； 2、食品安全与卫生监督检查评比； 3、食品安全生产监督与指导； 4、办公室环境卫生检查评比与指导； 5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求； 6、不达标分店培训指导及勒令整改； 7、监督公司制度规定传达贯彻情况； 8、员工满意度调查及客户满意度调查； 9、出品质量、成本控制等检查监督； 10、各区域各店日常管理检查监督； 四、财务部职责 1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度； 2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
食品加工项目建议书
食品加工项目建议书 xxx有限公司
报告说明— 琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。 该琼脂项目计划总投资10683.72万元，其中：固定资产投资8762.83万元，占项目总投资的82.02%；流动资金1920.89万元，占项目总投资的17.98%。 达产年营业收入12898.00万元，总成本费用9838.46万元，税金及附加185.70万元，利润总额3059.54万元，利税总额3667.25万元，税后净利润2294.65万元，达产年纳税总额1372.59万元；达产年投资利润率28.64%，投资利税率34.33%，投资回报率21.48%，全部投资回收期6.16年，提供就业职位186个。 琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具
有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。
目录 第一章项目总论 第二章项目建设单位说明第三章项目必要性分析第四章项目市场研究 第五章产品规划 第六章选址方案 第七章工程设计方案 第八章工艺先进性 第九章环境保护概述 第十章企业卫生 第十一章风险防范措施 第十二章节能评估 第十三章项目实施方案 第十四章项目投资规划 第十五章盈利能力分析 第十六章综合评价 第十七章项目招投标方案
餐饮部岗位职责说明 行政人员
工作概述DEPT SUMMARY： 依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部各部的预算、计划、营运、督导中、西总厨、各部经理、总管事等按要求完成工作，并不断地向客人提供高质量的餐饮服务。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES： 1．深切了解酒店的结构及各方面的政策。 2．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念。 3．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营预算。 4．根据经营预算，制定餐饮部各部的费用预算。 5．根据酒店的政策，制定餐饮部各部门的规章制度、服务流程及标准。6．监督各部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。 7．监督及控制各部门的成本和费用。 8．根据餐饮各部门的收支情况，定期分析、研究，并加以改善。 9．负责餐饮各部门经理，中、西总厨、总管事等的任、免职及督导其日常的工作管理。 10．督导秘书建立完善的餐饮部档案。 11．与总厨、酒水部经理制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱。 12．定期作市场调查，了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格。 13．督导各部门的装饰、摆设等定期作出变更。 14．督导各部门对设施、设备的使用及保养。 15．有效地做好与酒店其他部门的协商、配合及沟通。 16．有效地做好餐饮各部之间的工作协商、配合及沟通。 17．督导中、西总厨、酒水经理定期对食品、酒水等做出更新并监督采购运作以利于有效地控制成本。 18．参加每日总经理主持的会议。 19．主持每日餐饮部会议，完成信息的传达与沟通。 20．每月根据经营情况向总经理提交经营报告。 21．督导各部门员工的在岗培训，提高素质，有效地运用人力资源。 22．督导各部门对员工定期作考核，并以此作改进。 23．定期检查各部门卫生清洁有否符合政府有关部门的要求。
贵州方便食品项目建议书及实施方案
贵州方便食品项目建议书及实施方案 仅供参考
报告说明— 方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。 该方便面项目计划总投资21933.12万元，其中：固定资产投资15754.04万元，占项目总投资的71.83%；流动资金6179.08万元，占项目总投资的28.17%。 达产年营业收入51547.00万元，总成本费用40879.40万元，税金及附加403.08万元，利润总额10667.60万元，利税总额12542.07万元，税后净利润8000.70万元，达产年纳税总额4541.37万元；达产年投资利润率48.64%，投资利税率57.18%，投资回报率36.48%，全部投资回收期 4.24年，提供就业职位1018个。 2018年，方便面行业全面回暖得迹象才愈加明显。产品高端化、差异化、健康化成为了方便面品牌的救市三板斧。随着国内龙头不断的推出爆
椒、豚骨、金汤、汤达人等高端方便面的推广，让整个方便面行业逐渐往健康化的方向靠近，所以才有了方便面回升的情况出现。
第一章项目基本情况 一、项目概况 （一）项目名称及背景 贵州方便食品项目 方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。 中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至385亿包。 （二）项目选址 某某高新区 贵州，简称黔或贵，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成
食品公司各岗位职责
各岗位职责 一、执行总监职责： 1.执行总监必须有五年以上的生产管理经验。 2.主持制订并审批公司企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。 3.主持年度工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。 4.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持"质量第一，信誉至上"的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。 5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。 6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。 7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。 8.组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。 9.领导、组织和决策企业组织管理架构和岗位责任制的实施。 二、质检部长职责： 1.有三年以上的质量管理工作。 2.负责起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。 3.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。 4.主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事
故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。 5.负责组织企业内控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。 6.协助营销部处理好各种质量投诉工作。 7.负责库存过期或退货的产品的复检把关。 8.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。 9.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。 三、化验员职责： 1.经过正规单位培训合格必需有化验证。 2.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。 3.负责进公司原、辅材料的质量检验。 4.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。 5.负责对产品质量问题的检测。 6.负责对新产品的开发过程中的质量检测。 7.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。 8.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。 9.参与产品标准的制定与评审工作。 10.有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。 四、财务部部长职责
餐饮部各岗位职责描述
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
食品项目建议书
欢迎共阅 辽宁黑山生猪屠宰及肉制品深加工项目建议书 一、项目建设目的的意义 1、规范肉制品市场势在必行 我国是畜牧大国，年产猪肉产品4300多吨，人均占有量已超过31公斤。但近年来，由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。因此，规范我县肉产品市场已成为势在必行的大事，准（IS0900021253品30004场的需求。吨，缺口部分主要由内地运输、小型屠宰加工企业和“小作坊”生产。另外，目前这些大型企业均以生猪屠宰为主，未进行规模化的熟肉制品加工。因此，本项目建设对改善东北地区生猪屠宰业及猪内制品深加工业的整体水平及布局调整将起到积极的促进作用。 二、产品需求初步预算 据有关资料统计，全世界年肉类产品总产量约24500万吨，全球人均占有量为38.15公斤，其中：发达国家人均肉类产品消费量已达60公斤以上；不少贫困国家人均类产品不足5公斤。在肉
类产品消耗品种中，因人们使用方便快捷的食品占60%以上，在一些发达国家，高低温熟肉制品消费占整个肉类产品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品达7000万吨以上。 我国是畜牧大国，近年来，随着农畜业政策改革放开，我国肉类生产取得了巨大进步，肉类总产量点世界总产量的23.9%，达6591万吨，人均占有量为51.5公斤（高于世界平均水平），其中猪肉制品占65.6%，年产量达4350万吨，人均占有量约33.7公斤。由于中国为典型的中式就餐国家，猪肉消费以生鲜肉消费为主，方便快捷、营养卫生的高低湿肉制品消耗量仅占2.5%左右。据统计2002年全国的火腿肠消费量仅为80万吨，人均消耗为0.6公斤。 200吨； ?干燥燎毛?清洗?体表检?封肛?剖腹旋毛虫检?取肠胃?心肝肺?同步检验劈半?去头、蹄、尾检验?修整?复检?过磅?分级盖章?去冷却排酸间。 2、剔骨分割工艺 3、低温灌肠类产品工艺流程
食品项目建议书范文
食品项目建议书范文 天全县杂交竹笋绿色食品加工及其笋用示范林推广技术项目简介 一、项目名称：天全县杂交竹笋绿色食品加工及其笋用示范林推广技术项目 二、项目单位：天全县林业局 三、项目内容：天全县林业局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，在全县收购杂交竹笋20吨，依托县上已获得的“二郎山红油鲜笋”绿色食品认证，生产试制“二郎山杂交竹红油鲜笋”等系列产品。 四、项目建设条件：天全县位于四川盆地西缘，二郎山东麓，属天然林保护工程和退耕还林实施范围。全县有农村劳动力6万人，两大工程实施以来，全县有着大量的剩余劳动力，为建设生态经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。天全县气候属亚热带季风气候区，全年平均气温15.1 °C，年日照气温860小时，年降水量1736mm，无霜期262天，中、低山土壤为山地黄壤，土层深厚、肥沃，土壤PH值为5.5~6.5，境内中低山土壤、水热、植被等资源条件非常适宜栽竹，为竹产业发展提供了十分良好的气候与资源优势。 县委、政府把竹产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，四川省大渡河造林局天全林业公司，在天全县建立以生产笋子加工为主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面积50亩，年生产加工能力2万吨，杂交竹笋按照一般性的常规加工技术加工，其笋略带苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的杂交竹笋食品。 五、投资概算：项目建设总投资74.5万元，在培育周期内年总产值可达225万元，利润150.5万元。 六、效益分析：建设项目总成本为 74.5 万元，估算在培育周期内年总产值可达225万元，利润150.5万元。按3年后投产计算，育林 基金可增加45万元/年，财政收入可增加36万元/年。
食品公司各岗位职责
各岗位职责 一、公司经理职责： 1.公司经理必须有五年以上的生产管理经验。 2.主持制订并审批公司企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。 3.主持年度工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。 4.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持"质量第一，信誉至上"的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。 5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。 6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。 ！ 7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。 8.组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。 9.领导、组织和决策企业组织管理架构和岗位责任制的实施。 二、质检部长职责： 1.有三年以上的质量管理工作。 2.负责起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。 3.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。 4.主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事
故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。 ) 5.负责组织企业内控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。 6.协助营销部处理好各种质量投诉工作。 7.负责库存过期或退货的产品的复检把关。 8.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。 9.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。 三、化验员职责： 1.经过正规单位培训合格必需有化验证。 2.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。 — 3.负责进公司原、辅材料的质量检验。 4.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。 5.负责对产品质量问题的检测。 6.负责对新产品的开发过程中的质量检测。 7.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。 8.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。 9.参与产品标准的制定与评审工作。 10.有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。 "
餐饮部人员岗位职责
餐饮部人员岗位职责 一、餐饮部经理 1、在总经理领导下，贯彻山庄经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对酒店下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。 2、在财务部指导下，编制部门预算指标，纳入全店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。 3、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促销活动，与各餐厅主管、厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。 4、主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房、餐厅的工作，督导下属分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。 5、协调餐饮部与客房、仓库、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导、检查和重要客人的接待工作。 6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利水平，控制餐饮部成本消耗水平和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。 7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作，提高人员素质。 8、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展有益的员工关系。 9、审批本部门使用的食品原材料和物料用品，核批领用发票、现金申请，控制部门成本费用开支。 10、定期召开部门例会，传达山庄例会有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。 11、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。
食品级二氧化碳项目建议书
附件： 中国石油和化学工业联合会科技指导计划 项目建议书 项目名称：食品级二氧化碳利用改造项目 建议单位：*****化工有限责任公司 二○一一年三月十日 中国石油和化学工业联合会制
一、项目摘要 *****年产30万吨聚氯乙烯项目八台石灰窑年产约280000吨的二氧化碳气体，进行收集、净化、液化、纯化后有近50%的二氧化碳达到食品级液体二氧化碳质量标准。 二、项目的必要性和重要性 在PVC生产过程中，电石炉中产生的含有高达70%左右的一氧化碳可燃气体，经加压风机加压后送至气烧窑系统作燃料循环使用。燃烧后产生的再生尾气二氧化碳量大、含固体颗粒多，对当地的环境及生态影响严重。为了能使这部分二氧化碳得到充分利用，节约资源，减少环境污染，本项目将其制备成食品级的二氧化碳。项目实施后，减少了二氧化碳的排放，不仅可实现资源的综合利用和价值最大化，而且可以变废为宝、变害为利，实现资源综合利用，减少碳排放、保护环境。生产生活环境友好，促进当地经济发展，减轻国家能源紧缺的压力。因此，此项目的实施是必要且重要的。 三、主要研究内容、技术路线、技术难点和创新点 1、研究内容 如何将八台石灰窑年产约280000吨的二氧化碳气体进行收集、净化、液化、纯化工艺处理和将近50%的液体二氧化碳达到食品级标准是研究内容。 2、技术原理及技术路线 二氧化碳经二氧化碳压缩机升压至2.2MPa，首先进入一级净化，脱除气体中大部分无机硫(如H2S)、水份等杂质；再经升温后进入二级净化，在此温度下气体中的有机硫几乎全部转化为无机硫，二级净化脱除有机硫、无机硫、水份等杂质，经分析合格后，气体进入冷却器冷却至常温。
食品企业员工岗位职责
食品企业员工岗位职责 一、执行总监职责： 1.执行总监必须有五年以上的生产管理经验。 2.主持制订并审批公司企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。 3.主持年度工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。 4.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持"质量第一，信誉至上"的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。 5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。 6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。 7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。 8.组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。 9.领导、组织和决策企业组织管理架构和岗位责任制的实施。 二、质检部长职责： 1.有三年以上的质量管理工作。 2.负责起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。 3.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。 4.主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事
故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。 5.负责组织企业内控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。 6.协助营销部处理好各种质量投诉工作。 7.负责库存过期或退货的产品的复检把关。 8.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。 9.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。 三、化验员职责： 1.经过正规单位培训合格必需有化验证。 2.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。 3.负责进公司原、辅材料的质量检验。 4.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。 5.负责对产品质量问题的检测。 6.负责对新产品的开发过程中的质量检测。 7.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。 8.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。 9.参与产品标准的制定与评审工作。 10.有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。 四、财务部部长职责