厨房火灾引起的事故

厨房内常有各种电器，管道和易燃物品，是火灾易发地区，火灾危害顾客和职工生命，造成财产损失。因此厨房防火是非常必要的。厨房防火除了要有具体措施外，还应培训厨师及辅助人员，使他们了解火灾发生的原因及防火知识。

火灾发生的三十基本条件是火源、氧气和可燃物质。当这三个因素都具备时，火灾便发生了。厨房发生火灾的具体原因有许多，通常食油极容易导致火灾，厨师在油炸食物时，山于某些食物中含有较多水分，造成油锅中的热油外溢，引起火灾。煤气灶具也容易引起火灾，当煤气灶具小的火焰突然熄灭时，煤气就从燃烧器中泄露出来，遇到火源后，火灾便发生了。厨房中的电线超负荷工作常引起火灾，其他物质也是引起火灾的原因。

火灾分为三种类型：A型、B型和C型。

A型火灾表示由木头，布、垃圾和塑料引起的火灾。扑灭A型火灾适用的物质有水、干粉和干化学剂。B型火灾由易燃液体引起，如油漆、油脂、石油等，扑灭B型火的物质有二氧化碳、十粉、十化学剂。c型火灾山电动机、控电板等电设备引起，扑灭c型火适用的物质与B型相同。

厨房常用的灭火工具有石棉布和于提灭火器。石棉布在厨房非常适用。当烹调锅中的食油燃烧时，可将石棉布盖在锅上中断火焰与氧气的接触以扑灭火焰，这样不会污染食物。手提式火火器配有泡沫、二氧化碳和干化学剂等类型。灭火器应安装在火灾易发地区，而且要避免污染物品。要经常对灭火器进行检查和保养，应每月称一下灭火器的重量，检查灭火器中的化学剂，看其是否挥发掉。不同的手提灭火器，其喷射距离不同。如，手提灭火器的喷射距离是2～]米，泡沫类手提火火器的喷射距离是10～12米。

发现火灾应立即向上级管理人员报告，熟悉灭火器存放的位置和使用方法，经常维修和保养电器设备，防止发生事故。定期清洗排气罩的滤油器，控制油炸锅中的热油高度，防止热油溢出锅外。厨房内严禁吸烟，注意煤气灯的工作情况并经常维修和保养，培训职工有关防火和火灾知识；控制火势措施有，使用灭火水器灭火；发现火情从时报告消防部门；切断电源。

厨房火灾原因分析及预防对策(新编版)

( 安全常识 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改厨房火灾原因分析及预防对策 (新编版) Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safety accidents.

厨房火灾原因分析及预防对策(新编版) 近年来厨房火灾频繁发生。如在泸州市，2002年度就发生4起厨房火灾，而今年1至5月发生了6起厨房火灾，2003年1月21日6时10分，位于江阳区凝关门15号的复兴饭店因厨房用火不慎引起火灾，烧毁建筑面积790平方米，直接财产损失144640元，直接受灾户达14户，给社会生活造成极大的影响。因此，研究和探讨厨房的火灾危险性、火灾原因以及预防对策很有必要。厨房火灾危险性分析近几年，随着我国经济的飞速发展，厨房也经历了一场变革，许多市民家庭实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。用煤生火不慎引起火灾。在一些不发达地区或中小城市的小型宾馆、饭店使用煤作为燃料。为了第二天生火方便，在晚上收工时并未完全将火熄灭，只是用湿煤将火封住，以备第二天生火。但其

火灾危险性很大，一旦通风良好，灶台极易产生明火，引燃周围可燃物而酿成火灾事故。在泸州市发生的厨房火灾事故中，这类案例频繁出现。如2002年5月18日江阳南路31号的阿燃大排挡火灾、2003年1月21日凝关门福兴饭庄火灾、2003年3月28日澄溪口老牌名小吃火灾、2003年3月11日的大山坪刺园路乡村人家火灾、2003年6月2日便民快餐店火灾。这类火灾的发生时间集中在晚上12时至早上6时，如果一旦发现不及时，小火极易酿成大灾。厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高，锅内温度达到油的闪点，油便会产生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃，如果持续加温，油锅就会产生自燃，一旦厨师或员工处置不当，就容易引起火灾。油锅起火，由于温度高、火焰大、火灾蔓延快，因此其火灾危险性很大。如2002年5月18日7时30分，泸州老窖大酒店二楼餐厅厨房发生火灾，烧毁部分厨房设备及电缆设备，直接财产损失8500元，火灾原因系厨师炸制食油温度过高，食油溅出，引燃灶台及抽油烟机油

引起火灾的原因及案例

引起火灾的原因：第一，易燃、可燃材料被大量使用。饭店（酒店）大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速，形成立体燃烧，大面积受灾，损失惨重。第二，电线短路或电器设备故障，引发的电器火灾。为了讲效益，一些酒店在原有的基础上增添了空调、购置了卡拉ok设备，开设了舞厅，有些电器线路安装不规范，但又超负荷使用，就会出现问题。第三，大量使用易燃液体和可燃气体做燃料。酒精、液化石油气等易燃可燃液体、气体进入酒店，使酒店在放火工作中存在隐患。第四，随意性吸烟。酒店基本上不禁止吸烟，特别是那些综合性酒店，危险性更大，极容易发生火灾事故，甚至造成人员伤亡。第五，建筑结构易产生烟囱效应。现代的饭店（酒店）大多是高层建筑，通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落，楼梯井、管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座大烟囱。一旦发生火灾，火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。第六，缺乏防火常识。在众多的经营者头脑中，效益是最重要的，轻视防火安全的现象还有不同程度的存在，有些还相当严重。有些酒店的服务员甚至连起码的火灾报警和灭火器材使用常识都不懂，出现火情后自身都难保，根本谈不上救灾灭火。第七，疏散困难。饭店（酒店）是人员较集中的地方，但流动性很大。一旦发生火灾，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒，极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。第八，员工的违规操作，对一些知识的缺乏案例：哈尔滨天潭酒店火灾 2003年2月2日，羊年大年初二17时58分，哈尔滨市道外区靖宇街236号天潭酒店发生特大火灾事故。火灾造成33人死亡，其中男性15人，女性18人，10人受伤。33名死者均为黑龙江人，死者年龄最大的75岁，最小的仅13个月。根据两天调查取证分析，初步确定“2·2”特大火灾起火处在天潭酒店一层正门门厅，起火点在门厅西北角约两平方米处。烟火从门厅往里烧，从一楼向二楼蔓延，引燃室内可燃材料，使室内严重缺氧，产生大量有害气体，致使在场人员窒息或中毒死亡。哈尔滨天潭酒店火灾事故原因日前初步认定：事故直接原因为酒店员工违规操作，明火向煤油炉内注油引发燃爆，导致火灾。另据事故处理领导小组进一步调查化验证实，天潭酒店起火前，服务人员向取暖用煤油炉内注入的是溶剂汽油，这种溶剂汽油加速了这场火灾的形成。

厨房火灾事故案例分析

厨房火灾事故案例分析近年来厨房火灾频繁发生。如在顺义区，2012年度就发生28起厨房火灾，而今年1至5月发生了6起厨房火灾，2013年1月21日6时10分，位于顺义区北小营镇一家饭店因厨房用火不慎引起火灾，烧毁建筑面积790平方米，直接财产损失144640元，直接受灾户达14户，给社会生活造成极大的影响。因此，研究和探讨厨房的火灾危险性、火灾原因以及预防对策很有必要。近几年，随着我国经济的飞速发展，厨房也经历了一场变革，许多市民家庭实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高，锅内温度达到油的闪点，油便会产生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃，如果持续加温，油锅就会产生自燃，一旦厨师或员工处置不当，就容易引起火灾。油锅起火，由于温度高、火焰大、火灾蔓延快，因此其火灾危险性很大。如2012年5月18日7时30分，5号食府二楼餐厅厨房发生火灾，烧毁部分厨房设备及电缆设备，直接财产损失18500元，火灾原因系厨师炸制食油温度过高，食油溅出，引燃灶台及抽油烟机油污而引起火灾。厨房内燃料泄漏遇明火引起灾害。

近几年，随着社会化进程的提高，为适应环保的要求，一些宾馆、酒楼、饭店的厨房燃料以如液化石油气、天然气、煤气等可燃气或柴油为主，一旦灶具、充装罐或输送管道出现故障或泄漏，遇到明火即发生燃烧引起火灾。如2003年3月25日位于江阳区连江路二段13号的重庆芋儿鸡火锅店就因厨房泄漏的液化石油气遇明火引起火灾。抽油烟机、吸排烟灶风管堆积的油垢遇明火引起火灾。商业用厨房在使用过程中，灶间一般火势很旺，油蒸汽大量蒸发，很大一部分就附着灶台、吸排油烟罩、烟筒管道内，抽油烟机、吸排烟灶风管逐步积聚油垢，如果不及时清洗，导致油垢越积越厚，油垢遇到明火，易引起燃烧，火焰经风机、风管等途径蔓延，引起火灾。 2003年3月，江苏海门市秀山路的一家饭店，厨师在炒菜时因灶油门开得较大，致使灶上点燃的火苗直窜炉灶上方的排油烟管道内，引起管道内多年未清洗的油垢而引起火灾。厨房火灾的预防对策针对厨房火灾产生的具体原因，我们可以采取相应的预防对策，以减少和消除这类火灾的发生，阻止其蔓延，最大限度地减少火灾损失。更换燃料，使用更清洁环保、安全的能源燃料。在一些大型城市已经采用天然气作为主要能源燃料，这样能减少火灾事故的发生。同时，随着我国电力事业的加快发展，以电力为能源的厨房设备如电磁炉等必将成为主流，为减少火灾事故的发生提供了条件。加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门、可燃气体的泄漏检测等，正确使用燃气。由于液化气等燃气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作：先打开气瓶阀，后启动点火开关阀，切忌漏气操作，严

酒店安全管理案例分析

酒店安全事故案例分析案例一近日，在北京凯迪克大酒店“7·13”火灾中死亡的香港学生蔡芷欣、刘凯的家长，分别将中国航空技术进出口总公司、凯迪克大酒店、李逸熙、邓永光告上法庭，索赔人民币670.6万元。记者9日获悉，北京二中院已立案受理。死亡学生蔡芷欣的父母和死亡学生刘凯的父亲诉称，2017年7月13日，蔡芷欣、刘凯入住凯迪克大酒店1022室。当日22时40分许，由于住在1020房间的李逸熙、邓永光在房间内划玩火柴后离开而引发火灾，酒店没能及时救助，致使蔡芷欣、刘凯被弥漫浓烟窒息死亡。他们认为，两个学生的死亡原因是由于李逸熙、邓永光玩火引发火灾造成的。同时，酒店应具有完善的防火条件和设施并有义务提供安全的住宿条件，在出现火灾后，更应及时采取救护措施，避免损害发生。然而，酒店并没有完善的火灾报警设施，火灾发生后没能及时报警，也没有将住店宾客紧急疏散并采取及时有效的救助措施，最终导致两个学生被困房内窒息死亡二、案例分析：根据这一案例，我们可以发现酒店中的一些安全问题。对于旅客来说，酒店所要保证的服务最为重要的一项就是保证住客的人身财产安全。一间无法提供住客安全的酒店是无法生存的。而在案例中的北京凯迪克大酒店所发生的事故反映了酒店的防火措施存在着极大的安全漏洞。尽管酒店无法控制住店宾客的行为，但是倘若酒店做好了安全预防措施，是能够有效地将事故控制在最小影响范围的。那么我们可以采取的措施有： 1、酒店应当在房间内安装感烟预警设备。当烟的浓度到达一定程度，感烟设备能够及时地进行预警，将房间的情况反馈到酒店的安保部门的。那么安保部门就可以立即了解并处理突发状况，将事故控制在最小范围内。 2、房间内应当张贴防火、禁烟标志，提醒住店旅客注意防火。

酒店火灾案例分析

酒店是火灾青睐的重点之一。全球酒店业每天都有火灾发生，酒店火灾关系到人们生命财产的安全，关系到社会的稳定，关系到酒店的生死存亡。所以，我们从事酒店事业的全体员工，必须认真探讨火灾的规律；切实做好深入细致的消防工作，把火灾这只猛虎消灭在“下山”之前。通过对15年来全球酒店火灾的案例研究，我们认为，三个百分之七十是其中重要规律。一、百分之七十的火灾是由电气引发。由于现代化酒店的主要能源是电，电线如网，用电设备多。整个酒店是一个大的带电体，用电设施的完好，线路的老化，人员造作的失误都易造成短路起火。电气的管理使用不当。是酒店火灾的头号杀手。占酒店火灾的百分之七十以上。例如：2005年6月10日，汕头市华南宾馆，由于电气线路短路故障引燃可燃物，造成特大火灾事故，造成31人死亡，28人受伤，过火面积2800平方米，直接经济损失81万余元。再例如：2010年7月16日凌晨，伊拉克北部苏莱曼尼亚中心一家酒店，由于电气短路造成特大火灾，造成43人死亡，23受伤。所以，用电设施的规划布局，设备的完好，人员的电气操作和管理是减少和杜绝酒店火灾的关键之一。二、百分之七十的火灾是用火不慎。火不只给人们带来光明，同时也会给人们带来灾难。这里的关键是谨慎正确的用火，所有用火人员都必须严格操作规程，百分之百的慎之又慎。用火设施任何时候都必须处于良好状态。否则就容易酿成大祸。例如：2004年2月1日，洛阳经济开发区深森宾馆，由于值班人员用煤炉取暖，煤炉引燃值班人员的大衣而造成特大火灾，烧死10人，其中女服务员7人，烧伤摔伤16人。再例如：2007年7月26日晚辽宁省朝阳市百姓楼酒店，酒店人员擅自使用一个没启用的柴油灶，操作严重违规，导致重大火灾发生，造成11死亡，16受伤。所以，涉火人员的安全防范意识要十分高，九分不行，九点九分也不行，非十分不可。再加上不断检查维修用火设施，严格执行操作规程，是防止酒店火灾的重要环节。三、百分之七十的火灾发生在早、晚和零散人员。早晚、节假日易造成管理松懈，是管理漏洞的多发时节，也是火灾隐患经常出没之时。零散人员是管理的死角，是领导管理的“灯下黑”，因此许多酒店的火灾容易发生在管理松懈的早晚和节假日，以及疏于管理的零散人员身上。

火灾事故案例

火灾事故案例 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

火灾事故案例学习材料案例1：河南东都商厦火灾 2000年12月25日21时35分（圣诞狂欢夜），河南省洛阳市东都商厦发生特大火灾事故，造成309人死亡，7人受伤，直接财产损失275万元。法医鉴定结果309人均为吸入式窒息死亡（其中男135人，女174人）。经查，此次火灾是因为经营期间违章动火作业所致。经验教训：经营期间不得动火焊接作业。案例2：哈尔滨天鹅饭店火灾 1985年4月18日深夜，哈尔滨天鹅饭店11楼发生火灾。大火波及21间客房，其中6间全部烧毁。在大火中有10人丧生，其中有外国客人6人，重伤7人，其中有外宾4人，直接经济损失约250000元。经查，当日晚上，美国工程师安德里克曾去哈尔滨炼油厂赴宴，喝了许多酒。回到饭店后，就穿衣躺在床上抽烟，入睡时，烟头掉落在床上，引燃床上被褥。经验教训：客房内不得酒后卧床吸烟。案例3：央视北配楼火灾 2009年2月9日（农历十五元宵节）20时27分；位于北京市央视新址北侧配楼“文化中心大楼”工程发生火灾，火灾造成1名消防人员死亡，6人受伤。直接财产损失15亿元。

经查，起火原因是违章燃放烟花爆竹。根据有关规定，距建筑50米内不得燃放烟花爆竹。经验教训：不得违章燃放烟花爆竹。案例4：吉林宝源丰禽业液氨爆炸 2013年6月3日6时10分许，位于吉林省长春市德惠市的吉林宝源丰禽业有限公司（以下简称宝源丰公司）主厂房发生特别重大火灾爆炸事故，共造成121人死亡、76人受伤，17234平方米主厂房及主厂房内生产设备被损毁，直接经济损失亿元。造成起火的直接原因：宝源丰公司主厂房一车间女更衣室西面和毗连的二车间配电室的上部电气线路短路（是否穿管保护不详），引燃周围可燃物。当火势蔓延到氨设备和氨管道区域，燃烧产生的高温导致氨设备和氨管道发生物理爆炸，大量氨气泄漏，介入了燃烧。当日在车间现场人数395人。估算事故中液氨泄漏的最大可能量为15吨。经验教训：人员密集作业场所应远离重大火灾危险源。案例5：上海教师公寓火灾 2010年11月15日14时15分许,位于上海静安区胶州路707弄1号胶州高层教师公寓，经查，当日14时14分，电焊工吴国略和工人王永亮在加固胶州路728号公寓大楼10层脚手架的悬挑支架过程中，违规进行电焊作业引发火灾，此次火灾造成58人死亡、71人受伤，直接经济损失亿元。经验教训：建筑外部保温材料不得使用易燃可燃材料。

凯迪克大酒店火灾事故案例分析

凯迪克大酒店火灾事故案例分析集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-

北京凯迪克大酒店火灾事故案例分析案例背景 2002年7月13日23时左右，北京凯迪克大酒店1020房间发生火灾，造成住在1022房间两名赴京旅游的香港女学生死亡，住在1021房间的一名韩国女学生受伤。据调查，住在1020房间的香港男学生邓某（12岁）和李某（14岁）承认，7月13日22：40左右，在1020房间内划火柴玩，然后离开房间。经专家调查，鉴定这起火灾的起火原因是人为明火所致。由此，警方认定火灾由邓某、李某玩火造成。（案例由专家本人提供）凯迪克大酒店发生火灾以后，一些宾馆饭店汲取事故教训，要求客房不为客人提供火柴，未成年人入住必须有监护人陪同、并负责其安全行为等。但是，宾馆饭店的消防安全管理，不能头痛医头、脚痛医脚，必须认识到消防安全的重要性，加强消防安全管理，努力消除各种消防安全隐患。一、宾馆饭店消防安全的主要隐患（一）违规装修施工。一些宾馆饭店进行装修改造施工，由于用火、用电、用气设备点多量大，加之个别施工材料不符合消防安全的规定，一旦工人操作失误或处理不当，容易导致消防安全事故的发生。（二）电气设备老化。一些宾馆饭店电气线路老化或配置不合理，容易引发火灾。如大量使用单层绝缘绞线接线板，这种电线没有护套，易因挤压或被动物咬噬而发生短路；客房内的电熨斗、电暖气、热得快等电

热器具，客人使用不当、违章接线或忘记断电而使电器设备过热引燃周围可燃物造成火灾。（三）厨房违规操作。如在炉灶上煨、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧；在炉灶旁烘烤衣物或用易燃液体点火发生燃烧或爆炸。此类火灾蔓延速度快，扑救困难，特别是油类火灾，无法用水进行扑救。（四）住店客人安全意识不强。客人在宾馆饭店卧床吸烟是诱发火灾的重要因素；少年儿童如无同行成年人的监督，容易因玩火而引发火灾，且事后易惊慌失措，到处躲藏，隐瞒火情，错过遏制火情的有效时机。（五）施救设施设备不全或失效。目前，一些宾馆饭店存在安全出口锁闭或数量不足，疏散通道被堵塞、占用，消火栓被圈占、遮挡，自动报警、喷淋设施损坏或未按要求安装，疏散指示标志不足，应急照明损坏，灭火器过期等现象，一旦发生火灾，得不到及时扑救，最终酿成事故。此外，消防安全制度不健全，责任制落实不到位等，也是引发宾馆饭店火灾发生的原因之一。

酒店事故发生案例分析

一、发现失火后应做些什么？（火警119） 1、立即发动最近的消防警报。 2、根据火情性质使用适合的设备灭火，直接打击火焰，如有211灭火器，直接扑射燃烧物的火焰背部，避免逆风操作。211灭火器可在3.5米内直接扑射。若对个人有危险的，切勿擅自去灭火。 3、关闭窗户，减少空气流通；关掉所有电气设备。有总开关的注意先关掉总开关，以免火情尽快蔓延。 4、立即报告有关部门，请求指示。第一时间通知总机：燃烧地点、火情、报告人

5、按指示行事，叫醒失火区域内客人，协助或直接带领他们到指定的集合点。 6、切勿让客人乘电梯或让客人重新回房去取外衣、手提袋等东西。二、发现客人在房间内打架或争吵怎么办？ 1、马上通知楼层主管或客房部办公室及保安。 2、不要自作聪明地擅自为客人解决问题。 3、不要看热闹。 4、把发生的情况写在工作表上交班。三、酒店突然没有电或楼层突然停电怎么办？ 1、不要大声喧喊、惊慌，应马上通知工程部（客房办）检明原因。 2、不要乱窜、乱跑动。 3、如有客人寻问应向客人解释。 4、随时帮助客人。四、楼层上发现客人酗酒怎么办？ 1、客人酗酒后有的会大吵大闹或破坏饭店财产或呕吐甚至不省人事。 2、楼层上发现酗酒客人，要根据醉客的情绪，适时（当）劝导，使其安静，同时立即通知上级和酒店的保安人员。 3、协助将客人安置回房休息，但要注意房内动静，及时采取措施避免客房家具受到损坏或醉客吸烟不慎而造成火灾。 4、对醉客进行帮助是必要的，但服务员在楼层走廊遇见醉客回房时，切忌单独搀扶客进入房间或帮助客人解衣服等，以免发生不必要的意外。五、住客中有病人怎么办？ 1、询问客人是否要医生。 2、给予周到的帮助。

学校火灾事故案例

1.国内外校园火灾事故的案例兰州大学——热得快惹祸端 2009年2月9日下午18时20分，兰州大学医学院校区2号女生公寓4楼409宿舍发生火灾，广场消防中队在接警后，出动2台消防车赶到现场将大火扑灭。据调查，寒假期间，该宿舍内的一名女生由于兼职家教没有回家，当日这名女学生私用电热棒烧水后突然接到同学电话，在未拔下插头的情况下便离开宿舍。电热棒的线路长时间受热起火，又引燃了一旁床铺上的棉被引发火灾。北京航空航天大学——蓄电池致实验室起火 2009年1月5日上午11点半左右，北京航空航天大学一实验室起火，消防员和学生合力抢出实验仪器和资料等。火灾未造成人员伤亡。校方称，火灾因蓄电池过热引起。发生火灾的是北航科研南1号楼一层的实验室。一名学生说，当时他正在给实验用的蓄电池充电，充电还未结束，蓄电池忽然冒出了火花。他赶紧切断电源，并和同伴找来灭火器试图将火扑灭，但火势蔓延迅速，二人只能跑出实验室。楼内的数十名师生也跑到楼下，打电话报警。辖区的双榆树消防中队迅速赶到扑救，10多分钟后，火势被控制。从在场的师生口中获知实验室内有大量非常重要的仪器和资料后，消防员用排风机驱散浓烟，在几名学生的指引下，抢出了很多实验仪器、电脑及资料，实验室过火面积约30平方米。火灾因蓄电池过热引起，由于疏散及时，没有人员伤亡。上海商学院——热得快致4人死 2008年11月14日早晨6时10分左右，上海商学院徐汇校区一学生宿舍楼发生火灾，火势迅速蔓延导致烟火过大，4名女生在消防队员赶到之前从6楼宿舍阳台跳楼逃生，不幸全部遇难。火灾事故初步判断原因是，寝室里使用“热得快”引发电器故障并将周围可燃物引燃所致。中央民族大学——上千女生疏散 2008年5月5日，央民族大学28号楼6层S0601女生宿舍发生火灾，着火后楼内到处弥漫着浓烟，6层的能见度更是不足10米。着火的宿舍楼可容纳学生3000余人。火灾发生时大部分学生都在楼内，所幸消防员及时赶到将千名学生被紧急疏散，事故才没有造成人员伤亡。宿舍最初起火部位为物品摆放架上的接线板部位，当时该接线板插着两台可充电台灯，以及引出的另一接线板。该接线板部位因用电器插头连接不规范，且长时间充电造成电器线路发生短路，火花引燃该接线板附近的布帘等可燃物蔓延向上造成火灾。

厨房火灾原因分析及预防对策(最新版)

厨房火灾原因分析及预防对策 (最新版) Understand the common sense of safety, you can understand what safety issues should be paid attention to in daily work, and enhance your awareness of prevention. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0301

厨房火灾原因分析及预防对策(最新版) 近年来厨房火灾频繁发生。如在泸州市，2002年度就发生4起厨房火灾，而今年1至5月发生了6起厨房火灾，2003年1月21日6时10分，位于江阳区凝关门15号的复兴饭店因厨房用火不慎引起火灾，烧毁建筑面积790平方米，直接财产损失144640元，直接受灾户达14户，给社会生活造成极大的影响。因此，研究和探讨厨房的火灾危险性、火灾原因以及预防对策很有必要。厨房火灾危险性分析近几年，随着我国经济的飞速发展，厨房也经历了一场变革，许多市民家庭实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。用煤生火不慎引起火灾。在一些不发达地区或中小城市的小型宾馆、饭店使用煤作为燃料。为了第二天生火方便，在晚上收工时并未完全将火熄灭，只是用湿煤将火封住，以备第二天生火。但其

酒店火灾案例分析

酒店火灾案例分析宾馆、酒店是火灾“青睐”的场所之一。通过研究大量国内外相关火灾案例，专家认为，以下三个方面是其中的重要规律。百分之七十的火灾由电气引发【案例一】2005年6月10日，广东省汕头市华南宾馆由于电气线路发生短路故障引燃可燃物，造成特大火灾事故。事故导致31人死亡、28人受伤，过火面积2800平方米，直接经济损失81万余元。【案例二】2010年7月16日凌晨，伊拉克苏莱曼尼亚市的一家酒店由于电气线路短路造成特大火灾，导致43人死亡、23人受伤。

【分析】由于现代化酒店的主要能源是电，电线如网，用电设备多，整个酒店像是一个大的带电体。用电设施不完好、线路老化、人员操作失误都易造成电气线路短路起火。电气线路和电器设备的管理使用不当，是造成酒店火灾的头号原因，占70%以上。因此，用电设施的科学规划布局，设备的完好，规范电气操作以及严格管理是减少和杜绝酒店火灾的关键。用火不慎容易酿成大祸【案例一】2004年2月1日，河南省洛阳市经济开发区深森宾馆，由于值班人员用煤炉取暖时，煤炉引燃值班人员的大衣而造成特大火灾。火灾导致10人死亡、16人受伤。【案例二】2007年7月26日，辽宁省朝阳市百姓楼酒店工作人员擅自使用柴油灶，操作严重违规，导致发生特大火灾事故，造成11死亡、16人受伤。【分析】谨慎用火才能保证安全。所有用火人员都必须严格按照规程操作，用火设施在任何时候都必须处于良好状态。涉火人员要时刻保持高度的安全防范意识，随时检查维修用火设施，否则就容易酿成大祸。

早晚和节假日是高发期【案例一】1997年1月29日，湖南省长沙市燕山酒家一名保安人员违章使用酒精炉，导致发生特大火灾事故，造成40人死亡、27人重伤、62人轻伤、烧毁建筑997平方米、直接经济损失92万余元。【案例二】2003年2月2日晚6时许，黑龙江省哈尔滨市天潭大酒店，一名服务员在取暖煤油炉未熄灭的状态下，将含有汽油成分的油品作为燃料向炉内添加，引发特大火灾，造成33人死亡、10人受伤、直接经济损失15.8万元。【分析】早晚、节假日易造成管理松懈，是管理漏洞的多发期，也是火灾隐患经常出没之时。零散人员是管理的死角，易发生漏管情况。因此，许多酒店的火灾容易发生在早晚和节假日，或由疏于管理的零散人员引发。只有全时空、全员额、全过程严格管理，才能有效防止酒店发生火灾。

厨房引发火灾的主要原因

厨房引发火灾的主要原因燃料多 1、食用油温度失控遇可燃物引发火灾。 2、排油烟系统的油垢被点燃引发火灾。 3、燃油、燃气泄漏遇火源引发火灾。厨房是使用明火进行作业的场所，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸油烟重燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能电气线路隐患大厨房的使用空间比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。用油不当食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。其他人为因素由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引起火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水的现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。如何预防厨房火灾的发生 1、对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、保持灶台整洁，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，以免火屑飞散，引起火灾；油烟管道至少应每半年清洗一次。 3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅

(完整版)酒店火灾案例分析

全球酒店业每天都有火灾发生，酒店火灾关系到人们生命财产的安全，关系到社会的稳定，关系到酒店的生死存亡。所以，我们从事酒店事业的全体员工，必须认真探讨火灾的规律；切实做好深入细致的消防工作，把火灾这只猛虎消灭在“下山”之前。通过对15 年来全球酒店火灾的案例研究，我们认为，三个百分之七十是其中重要规律。一、百分之七十的火灾是由电气引发。由于现代化酒店的主要能源是电，用电设备多。整个酒店是一个大的带电体，用电设施的完好，线路的老化，人员造作的失误都易造成短路起火。电气的管理使用不当。是酒店火灾的头号杀手。占酒店火灾的百分之七十以上。 2005 年6 月10 日，汕头市华南宾馆，由于电气线路短路故障引燃可燃物，造成特大火灾事故，造成31 人死亡，28 人受伤，过火面积2800 平方米，直接经济损失81 万余元。 2010 年7 月16 日凌晨，伊拉克北部苏莱曼尼亚中心一家酒店，由于电气短路造成特大火灾，造成43 人死亡，23 受伤。所以，用电设施的规划布局，设备的完好，人员的电气操作和管理是减少和杜绝酒店火灾的关键之一。二、百分之七十的火灾是用火不慎。火不只给人们带来光明，同时也会给人们带来灾难。这里的关键是谨慎正确的用火，所有用火人员都必须严格操作规程，百分之百的慎之又慎。用火设施任何时候都必须处于良好状态。否则就容易酿成大祸。 2004 年2 月1 日，洛阳经济开发区深森宾馆，由于值班人员用煤炉取暖，煤炉引燃值班人员的大衣而造成特大火灾，烧死10 人，其中女服务员7 人，烧伤摔伤16 人。 2007 年7 月26 日晚辽宁省朝阳市百姓楼酒店，酒店人员擅自使用一个没启用的柴油灶，操作严重违规，导致重大火灾发生，造成11 死亡，16 受伤。所以，涉火人员的安全防范意识要十分高，九分不行，九点九分也不行，非十分不可。再加上不断检查维修用火设施，严格执行操作规程，是防止酒店火灾的重要环节。

北京凯迪克大酒店火灾事故案例分析

快等电热器具，客人使用不当、违章接线或忘记断电而使电器设备过热引燃周围可燃物造成火灾。（三）厨房违规操作。如在炉灶上煨、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧；在炉灶旁烘烤衣物或用易燃液体点火发生燃烧或爆炸。此类火灾蔓延速度快，扑救困难，特别是油类火灾，无法用水进行扑救。（四）住店客人安全意识不强。客人在宾馆饭店卧床吸烟是诱发火灾的重要因素；少年儿童如无同行成年人的监督，容易因玩火而引发火灾，且事后易惊慌失措，到处躲藏，隐瞒火情，错过遏制火情的有效时机。（五）施救设施设备不全或失效。目前，一些宾馆饭店存在安全出口锁闭或数量不足，疏散通道被堵塞、占用，消火栓被圈占、遮挡，自动报警、喷淋设施损坏或未按要求安装，疏散指示标志不足，应急照明损坏，灭火器过期等现象，一旦发生火灾，得不到及时扑救，最终酿成事故。此外，消防安全制度不健全，责任制落实不到位等，也是引发宾馆饭店火灾发生的原因之一。二、宾馆饭店火灾的危害性（一）火灾荷载大。宾馆饭店内部存在大量的可燃、易燃装饰材料及生活用品，一旦发生火灾，大量可燃材料将导致火灾迅速蔓延；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给住店客人逃生造成极大

2019年全国重大火灾事故典型案例

2015年全国重大火灾事故典型案例资源县盛凯酒店厨房火灾 1月14日12时35分许，广西桂林市资源县河西路盛凯大酒店厨房突发大火，资源县消防大队出动3辆水罐消防车，21名官兵火速赶赴现场，火灾未造成人员伤亡。现场过火面积为480平方米，直接财产损失为20万元。具了解，盛凯大酒店在承办喜宴过程中用火不慎引发厨房起火。浙江玉环住宅公寓楼电动车火灾 1月14日，浙江玉环县解放塘社区一个五层高的住宅公寓楼，楼下的电动车停车棚内正在充电的电动车起火，也引燃了附近的电动车。从而引发了浓烟向公寓的楼道蔓延，也是造成楼道逃生的人员有8人死亡，另有多名居民受伤，伤势并不严重广东惠东县义乌小商品批发城火灾 2月5日13时51分，广东惠州市惠东县平山街道办事处惠东大道义乌小商品批发城4楼仓库突发大火,广东省消防总队调派45辆消防车，270名消防官兵到场扑救，该商场为四层钢混结构，单层面积约3800平方米，总建筑面积约15000平方米，其中一至三层为餐饮和经营日用百货，四层为百货，电影院和库房，着火层位于四层，经消防官兵17个小时的全力扑救，大火于次日6时30分被扑灭，该起火灾过火面积约3800平方米，火灾造成17人死亡，9人受伤的惨剧。起火原因为一9岁男孩使用打火机点燃通道堆放的货物所致。黑龙江哈尔滨北方南勋大市场火灾 2015年2日13时许，哈尔滨市北方南勋陶瓷大市场仓库发生火灾,共造成5名消防战士死亡，14人受伤。起火的仓库位于一栋11层高的居民楼，1-3层为仓库，其余为居民住宅。火灾最初只是近千平方米的过火范围，但由于库房内存放的多为易燃物品，导致“火烧连营”。由于火场所在地为房龄20年以上的老旧小区，街道狭窄，车辆、人员密集，加之防火通道设计不合理、楼体结构空间布局不合理等多重因素叠加，造成施救困难，消防车辆初期无法近前救援。起火地点为三层仓库，过火面积1.1万平方米，楼房坍塌3000平方米。燃烧40多个小时的火灾得到控制。广西南宁过江龙物流仓库火灾 3月21日凌晨4时许，南宁市兴宁区昆仑大道金桥客运站旁的宝通物流停车场内的“过江龙”物流公司铺面发生火灾，市公安消防支队接到报警后，调集8个中队共30辆消防车、141名消防官兵火速赶往现场处置。经过5个多小时的奋战，大火被扑灭。火灾过火面积达700平

注册安全工程师《安全生产事故案例分析》练习题：酒店火灾事故

注册安全工程师《安全生产事故案例分析》练习题：酒店火灾事故某酒店火灾事故乙市某酒店于1983年6月动工建设，1986年4月投入使用，楼高9层共31 m，建筑面积7130 ㎡，l层是大堂、商场，2层是餐厅，3～9层是客房。起火当晚，该酒店人住旅客243人。 1996年7月16日下午5时，2层餐厅刘某打开电风扇，至17日凌晨l时许锁门外出时。没有把电风扇电源关闭。电风扇在运转中，异物进入电风扇罩内，影响电风扇正常转动。加大负荷，引起电机电流增大，使电风扇电源线过热燃烧，引燃周围的可燃物，导致火灾。7月17日凌晨l时50分有人发现起火，即告知在l层大堂值班的保安员。保安员上2层发现一房间着火，见房门上了锁，就回l层打电话找酒店值班经理，未找到人。然后再上2层拟用灭火器灭火，但不会使用;打开消火栓开关又无水。此时火势已蔓延，该保安员再跑回l层大堂给各楼层服务员打电话，最后才想起打“119”电话报警。市公安消防局指挥中心于2时16分接到报警，先后调动5个消防中队，共13台消防车120名消防员赶到现场灭火救人，由于采取措施得力，仅用10 min 就将火扑灭。在灭火过程中，一部分消防人员利用4台云梯车在酒店的东西两侧升高救人，一部分消防员佩戴空气呼吸器进入各

楼层，采取背、抬、扶等方法救人，共抢救和疏散出222人。这起火灾造成30人死亡，13人受伤，直接经济损失13.84万元。 1.简述卤代烷和二氧化碳灭火的基本原理和适用范围。参考答案卤代烷灭火机理主要是通过溴和氟等卤素氢化物的化学催化作用和化学净化作用，大量捕捉、消耗火焰中的自由基，抑制燃烧的链式反应，迅速将火焰扑灭。二氧化碳灭火剂主要是通过稀释氧浓度、窒息燃烧和冷却等物理机理灭火。适用范围：卤代烷和二氧化碳都适用于扑救A类火灾中一般固体物质的表面火灾j二氧化碳灭火系统还适用于扑救棉、毛织物及纸张等部分固体的深位火灾。 2.简述扑救高层建筑火灾及人员逃生的基本方法。参考答案

[物业管理]业主家厨房失火案例(专业解决方案)

业主家厨房失火案例案例简述： 2007年2月24日早7：00左右，业主刘某早起后发现自家室内烟雾特别大，厨房燃气灶及下面的厨柜内壁被火烧毁，厨柜内几个餐锅也被烧坏。业主自行拨打了煤气报警电话（96177）、保险公司电话（通过煤气公司承保的）及火警119（保险公司需要消防队给出失火证明）。并在8：40分左右打电话给中控室，认为自家煤气报警装置没有及时报警。维修员到达现场进行查看发现，业主并没有开通煤气报警器，故在事故发生时，未能及时发送出警情。 10：00左右，煤气公司、保险公司及消防中队人员分别到达现场查看原因并拍照记录，煤气公司人员判断此次失火是由于煤气管接头胶皮老化，业主对煤气总阀关闭不严，有微量煤气泄露，同时燃气炉具也有故障，造成了煤气软管及燃气炉具内存留气体及明火，缓慢燃烧，同时由于厨柜内壁未使用阻燃材料，引燃并烧损厨柜内壁，好在厨柜整体使用了阻燃板及厨柜门关闭严密，未造成火势扩大。案例分析： 1、业主的安全意识薄弱，对煤气总阀关闭不严，以及对煤气配件、煤气管线使用年限及煤气报警器使用方法不够了解，是导致事故发生的主要原因。 2、在入住时提供给业主的《住宅使用说明书》中，有详细的说明，提示业主户内的煤气报警器需要开通才能正常使用，并附有的相关操作提示，但在业主并没有认真阅读并按提示操作，导致事故发生前，煤气报警器没有开通，无法报送警情况，险些酿成大祸。 3、物业服务中心在日常服务过程中无法做到对每户室内报警系统的维护，只能通过宣传等方式，对客户进行提示，对提出维护需求的客户进行室内维护。但宣传的形式单一，宣传内容专业程度低，没有针对煤气设备在使用过程中，容易出现问题的部位及控制办法进行特别强调，例如本次事故中，连接软管是非常容易老化的，但是我们在日常的宣传中，没有针对软管老化及解决办法进行提示。同时，在提示信息张贴后，部分业主不去仔细阅读提示内容，对提高业主自我防范意识宣传效果不好。 4、业主在缴纳煤气费用的同时，购买了煤气保险，对事故的后期处理起到积极作用，最大程度降低业主的损失。案例启示： 1、业主办理入住时，办理人员要对客户需掌握的重要信息进行重点提示，例如以上案例的煤气报警设置，一是口头提示，二是在说明书上重点标注。并保存相关的提示证明，尽到物业服务的告知义务。

全球酒店火灾案例分析

摘要:全球酒店业每天都有火灾发生,酒店火灾关系到人们生命财产的安全,关系到社会的稳定,关系到酒店的生死存亡。所以,我们从事酒店事业的全体员工,必须认真探讨火灾的规律;切实做好深入细致的消防工作,把火灾这只猛虎消灭在“下山”之前。酒店是火灾青睐的重点之一。全球酒店业每天都有火灾发生,酒店火灾关系到人们生命财产的安全,关系到社会的稳定,关系到酒店的生死存亡。所以,我们从事酒店事业的全体员工,必须认真探讨火灾的规律;切实做好深入细致的消防工作,把火灾这只猛虎消灭在“下山”之前。通过对15年来全球酒店火灾的案例研究,我们认为,三个百分之七十是其中重要规律。一、百分之七十的火灾是由电气引发。由于现代化酒店的主要能源是电,电线如网,用电设备多。整个酒店是一个大的带电体,用电设施的完好,线路的老化,人员造作的失误都易造成短路起火。电气的管理使用不当。是酒店火灾的头号杀手。占酒店火灾的百分之七十以上。例如:2005年6月10日,汕头市华南宾馆,由于电气线路短路故障引燃可燃物,造成特大火灾事故,造成31人死亡,28人受伤,过火面积2800平方米,直接经济损失81万余元。再例如:2010年7月16日凌晨,伊拉克北部苏莱曼尼亚中心一家酒店,由于电气短路造成特大火灾,造成43人死亡,23受伤。所以,用电设施的规划布局,设备的完好,人员的电气操作和管理是减少和杜绝酒店火灾的关键之一。二、百分之七十的火灾是用火不慎。

火不只给人们带来光明,同时也会给人们带来灾难。这里的关键是谨慎正确的用火,所有用火人员都必须严格操作规程,百分之百的慎之又慎。用火设施任何时候都必须处于良好状态。否则就容易酿成大祸。例如:2004年2月1日,洛阳经济开发区深森宾馆,由于值班人员用煤炉取暖,煤炉引燃值班人员的大衣而造成特大火灾,烧死10人,其中女服务员7人,烧伤摔伤16人。再例如:2007年7月26日晚辽宁省朝阳市百姓楼酒店,酒店人员擅自使用一个没启用的柴油灶,操作严重违规,导致重大火灾发生,造成11死亡,16受伤。所以,涉火人员的安全防范意识要十分高,九分不行,九点九分也不行,非十分不可。再加上不断检查维修用火设施,严格执行操作规程,是防止酒店火灾的重要环节。三、百分之七十的火灾发生在早、晚和零散人员。早晚、节假日易造成管理松懈,是管理漏洞的多发时节,也是火灾隐患经常出没之时。零散人员是管理的死角,是领导管理的“灯下黑”,因此许多酒店的火灾容易发生在管理松懈的早晚和节假日,以及疏于管理的零散人员身上。例如:1997年1月29日,燕山酒家保安员使用酒精炉煮东西吃,违反操作规程发生火灾,造成40人死亡,重伤27人,轻伤62人,烧毁建筑面积十分之一997平方米。直接经济损失92万元。再例如:2003年2月2日17时59分,黑龙江哈尔滨市天潭大酒店,一名酒店服务员用汽油代替煤油燃料添加取暖炉引发特大火灾,造成33人死亡,10人受伤,其中服务员有7人死亡,2人重伤,他(她)们都是来自农村的青年人,进酒店之后未曾接受过防火知识的教育培训

厨房引发火灾的主要原因

式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引起火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水的现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。如何预防厨房火灾的发生 1、对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、保持灶台整洁，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，以免火屑飞散，引起火灾；油烟管道至少应每半年清洗一次。 3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。 4、在烹饪完或离开厨房前，一定要确保所有设备的关闭，检查厨具发热情况。 5、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。 6、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。 7、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。 8、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。