食物中毒应急演练报告

食物中毒应急演习总结报告

一、演习时间：2018年*月*日上午14：00

二、演习地点：***餐厅

三、演习内容：

就餐人员出现不良反应，呕吐腹泻

四、演习目的：

检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。

五、演习组织

后勤班组长：

组织实施单位：后勤班组部

演习相关单位：医务室

其他参加演习人员：

记录员：

六、演习程序：

指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审

七、演习要求

1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。

2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以确保参加演习的单位、

应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，及时组织急救，以检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。

八、演习经过

上午14：00后勤班组长到达现场，首先组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位情况，确认具备演习条件；

然后后勤班组长在餐厅人员不知情的状态下，突然将报告有人出现不良反应。

食物应急救援预案启动：首先餐厅人员紧急停止售饭：一边向后勤班组长汇报，启动汇报程序：向甲方安全监督汇报，向分公司领导汇报，向医务室汇报，并组织人员到场。

后勤部班组长迅速到场，组织现场。

安全监督到达现场。

医务室人员到达现场。

现场组织医务室人员对病人进行检查，寻找中毒原因，随时准备各种情况的应对；

医疗所人员汇报：因饮食不当造成肠胃不舒服。

餐厅检查人员汇报：所有食品均符合卫生标准。

5分钟后，汇报：餐厅正常营业

后勤班组长：此为餐厅食物中毒演练现场，演习结束。

九、演习评价

汇报及时

现场应对准确及时

食物中毒应急演练方案

食物中毒应急处置演练方案一、演练名称、时间、地点㈠名称：就餐职工发生集体食物中毒事件的应急演练处置方案㈡时间：****年＿＿＿月＿＿＿㈢地点：**现场；二、演练目的： 1、检验参演人员能否进入紧急运转状态，是否可以准时到达事故现场； 2、检验相关单位和人员在事故发生初期，是否正确进行人员基础救护措施。 3、检验在事故现场，指挥员是否能正确正常指挥。二、演练准备工作物资准备：食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁车辆准备：双排车２台、医务车1台、警车1台参加人员：现场指挥组：总指挥：*** 成员：***、***、***等参演单位：***、*** 四、演练内容（一）事件发生及汇报 ****年＿＿月＿＿＿日，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。餐厅管理员**立即来到现场查看情况，并立即向***调度汇报（电话：****）：“报告调度，我是****，个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，情况汇报完毕，请指示。” ***调度向餐厅管理员指示：“请将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留，以便防疫部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据，同时做好现场的监护和警戒，无关人员不得

靠近，并拨打***医院救援电话：****请求医护救援。若怀疑投毒则应向*派出所报告备案****”。（二）启动应急预案 ***调度接到餐厅管理员汇报后，立即向*应急救援小组组长、大队长***汇报情况：“报告***，***管理员＿＿＿于＿＿＿＿点＿＿＿＿分汇报，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，已通知将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留。同时拨打了*医院救援电话，请求医护救援，并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近。”组长回复调度：“按正常程序启动《****食物中毒事故应急预案》，通知应急小组成员到现场进行处置，并将情况汇报到***、***”。接到报告后，立即启动《***突发事件应急预案》。应急小组成员紧急集合，简短说明情况，带领相关人员向****集结。＿＿＿点＿＿＿分应急救援人员到达事故现场，疑似中毒人员正在接受救治，现场已警戒，（三）抢险步骤 1.成立现场指挥部大队现场指挥人员达到现场后，立即成立现场指挥部，并分成四个小组：（１）抢险实施组，组长***，成员由***、组成；（２）治安保卫组：组长***，成员由治保大队人员组成；（３）舆情处理组：组长***，成员由党委宣传科、安全环保监督科等组成；（４）后勤保障组：组长***，成员由***组成。应急救援小组组长***向赶到的现场指挥组成员汇报情况，向总指挥移交现场指挥权。２、制定救治方案１）***负责划定安全范围和疑似中毒人员的救治。２）治保大队做好现场警戒，禁止非抢险人员进入和靠近，禁止外来人员对事故进行录像、拍照等工作。３）***人员落实抢险人员、抢险车辆到位情况。

食物中毒应急模拟演练方案

中国中铁交通投资集团有限公司重庆垫忠高速公路有限公司新立服务区食物中毒应急演练编制：审核：审批：新立服务区管理办公室 2015年8月5日

一、演练形式和内容 1、演练形式、科目采用实战演练方式的综合示范性演练。 2、假设疫情 8月5日（周三）中午13时50分，服务区连续发现了有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状的工作人员10人，了解到他们午餐都食用了凉拌豆腐皮。 3、演练目的通过实战演练，使我服务区对食物中毒的应急组织、调度、报告、现场流调、采样、实验室检测与生物安全管理、消毒、密切接触者管理、部门协调等能力得到提高。 4、主要内容主要内容为疫情值班和接报、信息判断与整合、应急准备、疫情上报、应急出动、现场流行病学调查（含疑似病例追踪与搜索）、采样、消杀、个人防护、实验室检测与防护、提出防控措施、措施落实、防控措施评估、报告撰写等。三、演练时间和地点演练时间：2015年8月5日四、演练场地：新立服务区五、五、演练方式：现场模拟六、演练组织机构：组长：范德良（镇宣传部部长）副组长：喻有贤（镇卫生院院长）成员：吴拥军（镇卫生院付院长）罗文斌（镇卫生院应急办）熊建湘（镇中学校长）吴明共（镇小学校长）

食物中毒应急模拟演练方案一、演习原因： 8月份，进入夏秋季天气炎热，气温、湿度增高，比较适宜细菌生长繁殖，肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发，同时食物极易发生腐烂变质，是食物中毒的高发季节。为切实提高对食物中毒事故应急处置水平，及时、有序、科学处置食物中毒事件，确保新立服务区内人员身体健康、生命安全，特举办本次食物中毒应急模拟演练。二、演习目的：为适应食品安全事故应急救援的需要，锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力，有效处置食品安全事故和隐患，快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响，检验《食物中毒事故应急预案》的科学性、可靠性、可操作性，通过演练提高食品生产经营单位食品卫生安全意识。同时，使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法，提高队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。制定本演练预案,指导演练工作。 1、强化全民的食品安全意识，提高和处置突发事件能力。 2、对全体工作人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识。 3、增强工作人员对食物中毒的应急救援能力，学会使用一定的救援器材。 4、熟悉掌握一定的医疗急救知识，为今后实施救援做好准备。 5、通过演习分析不足与存在问题，为今处置相关突发事

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录单位名称：聚源电力实业有限公司编号：002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2014.5.15 演练类型实际演练演练地点聚源食堂总指挥郭志勇参加人数 6 参演单位阳泉市驼岭头供电分公司演练目的、内容：根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。演练实施情况记录（可另附详细记录） 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义； 2、介绍在出现中毒事故后，能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示：正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容：模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时，发现有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序，各应急专业组人员职责明确，按各自的岗位，开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告，接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号，禁止继续就餐，停止作业，要求已就餐人员就地休息等待救援，未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源．拨打“120”，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人预案演练效果评价通过本次演习，使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识；达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后，在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练，食物中毒应急救援预案可行。存在问题及改进措施个别成员未能及时到位，迟到1分钟。改进措施：由安全员当场讲评，指出演练中的错误想法，要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。

镇中心学校食物中毒应急处理演练方案

新街镇中心学校食物中毒事件应急处理演练方案一、目的通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。二、组织领导成立食物中毒模拟演练领导小组组长：何奎校长副组长：佘方兵副校长王锋政教主任徐化林副校长姜波工会主席成员：张祖强王雷薛浩坤肖书海各班主任三、现场演练人员分工： 1、演练总指挥：何奎 2、主持人：邓秋萍 3、带班领导：苏明星 4、组织：王锋 5、食堂负责人：肖书海

6、食物中毒人员：（共5人） 7、摄像或照相：夏洪政三、演练时间与地点时间：2017年5 月22 日上午11 点。地点：新街镇中心学校。四、演练内容： 1、2017年5月22 日上午8 时起，学校陆续有多名学生出现不适，多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送卫生院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。 2、值班室初步统计得知，我校共有5名学生“食物中毒”，随即向领导报告。 3、学校派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。 4、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。 5、政教处指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。 6、总务处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

食物中毒应急预案演练方案

食物中毒应急演练方案二〇一八年七月

一、本次预案演练目的根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。二、演练形式和内容 2018年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。三、演练时间、地点演练时间：2018年7月5日演练地点：项目部会议室（桌面演练）四、演练参加人员负责人：成员：项目部成员具体任务：（1）救助中毒成员；（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：副指挥长：成员：各部门主任及成员

（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。六、参加演练人员的分组及任务 1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。职责：（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。（5）现场人员甲，打医院急救电话：120 2、食堂管理负责人：职责：（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。 3、联络协调组（2人）组长：职责：（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；（3）各组之间工作协调。 4、现场救援、控制组（4人）组长：

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录单位名称：****实业有限公司编号：002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2016.5.15 演练类型实际演练演练地点食堂总指挥参加人数 6 参演单位演练目的、内容：根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。演练实施情况记录（可另附详细记录） 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义； 2、介绍在出现中毒事故后，能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示：正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容：模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时，发现有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序，各应急专业组人员职责明确，按各自的岗位，开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告，接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号，禁止继续就餐，停止作业，要求已就餐人员就地休息等待救援，未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源．拨打“120”，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人预案演练效果评价通过本次演习，使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识；达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后，在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练，食物中毒应急救援预案可行。存在问题及改进措施个别成员未能及时到位，迟到1分钟。改进措施：由安全员当场讲评，指出演练中的错误想法，要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。备注：填写人：填表日期：2016.5.18

项目部食物中毒应急救援演练方案

食物中毒应急救援演练方案批准：审核：编制：二〇一八年六月

食物中毒事故应急救援演练方案一、演练目的为提高项目部应急救援和应急处置能力，检验项目部《食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害，结合项目部实际情况及突发性事故应急预案，特举办本次食物中毒应急救援演练。二、组织机构（一）领导机构为了便于统一指挥、统一安排，成立“食物中毒应急救援演练领导小组”，负责此次食物中毒应急救援演练指挥及协调等工作，一切机构听从其指挥，组织预防措施及遇险实施救援。食物中毒应急救援演练领导小组（以下简称应急领导小组）如下：总指挥：XXX 副指挥：XXXX 成员：XXX XXX

（二）应急组织体系项目部成立应急领导小组作为应急管理领导机构，下设应急办公室作为办事机构，领导小组下设5个应急救援工作组作为执行机构，体系图如下： 1、应急救援办公室应急救援办公室设在综合管理部，负者此次食物中毒应急救援演练值班室及后期资料整理工作。主任：XXX 副主任：XXX 应急办公室电话：XXX 2、应急救援工作组及职责（1）现场救援组组长：XXX 成员：XXX XXX 工具：个人手机、对讲机、警戒带、路锥、手套、袖应急领导小组应急管理办公室抢险救援组专家技术组后勤保障组善后处理组事故调查组

标、担架、急救箱、口罩等职责: 接到食物中毒事故报警后，根据现场情况迅速制定现场救援方案；负责演练中现场抢救救援工作，中毒人员的紧急救护、保护、转移；负责人员隔离，划定隔离区；协助外部医疗队伍以及救援队伍开展工作。演练过程中做好接收救援信息及赶赴救援地点时间、救援情况等内容的书面记录。（2）后勤保障组组长：XXX 成员：XXX XXX 工具：个人手机、袖标、项目值班车职责：负责人员隔离、救治所需物资、设备、设施、场所以及车辆的供应；保证应急救援资金；现场救援物资不足时及时补充。演练过程中做好相关信息书面记录。（3）事故调查组组长：XXX 成员：XXX XXX 工具：相机、塑料袋、袖标职责：负责保护事故现场，搜集事故资料；负责事故调查，确定事故损失、性质、原因、主要责任人，提出预防措施和处理意见等；配合外部事故调查组。

食物中毒应急演练方案

食物中毒事故应急演练方案为提高公司事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各项目应急救援的实战效果，组织开展好项目部触电事故应急救援演练，特制定本方案。?? 一、演练目的? 贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善项目突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升项目应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练，检验各项目事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，切实保障各项目员工生命财产安全，不断提高项目应急救援工作总体水平。二、指导思想贯彻“保护生命、安全第一，预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制故事扩大优先”的原则，根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故应急演练指南》建立和完善我公司重突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升公司应对突发事件和风险能力。三、演练时间与地点根据各项目不同情况自行假定事故发生，进行模拟演练。四、模拟演练情景根据各项目不用情况自行假定事故发生，进行模拟演练。如：2016年8月24日，食堂就餐人员出现群体发病情况。食堂人员按常规为成员开设中餐；十数人在食堂就餐，几分钟后，就餐人员中体质较差的1 —2人首先出现呕吐、趴伏状，接着此现象连续发生，进而导致集体中毒…… 五、组织机构及职责各项目应成立应急救援“指挥领导小组”，由项目经理、生产安全副经理、总工及生产、安

全、设备、保卫等负责人组成。应急救援指挥领导小组设在质安部，日常工作由质安部兼管负责。发生事故及举行应急演练时，领导小组迅速到达指定岗位，因特殊情况不到岗的，由所在单位按指挥机构组名单排序递补。应急救援指挥领导小组以项目经理为组长，生产安全副经理及项目总工为副组长，各部门负责人为成员组成。应急救援指挥领导小组负责应急救援工作的组织和指挥。各项目应急救援指挥领导小组隶属公司生产安全事故应急救援领导小组领导。根据救援工作需要，在应急救援指挥领导小组下，还应另设控制人员、演习人员、评价人员、模拟人员、观摩人员及模拟伤员等，保障演练顺利进行。根据演练需要，成立食物中毒应急演练指挥领导体系：指挥领导小组组项目应急救援指挥领导小组成员名单: 组长：副组长：成员：参演人员安排，主要有控制人员：演习人员：评价人员：模拟人员：模拟伤员：观摩人员：其人员安排与岗位职责见《生产安全事故应急演练指导方案》。六、应急准备

建筑工地食物中毒应急演练方案

食物中毒现场应急演练方案一、目的通过演练提高建筑工地食堂负责人和从业人员食品安全意识，同时使监管人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高各部门协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。二、组织领导县新区食药局成立食物中毒模拟演练领导小组，由局长任组长，分管领导任副组长，有关股室负责人为成员。疾控监督室负责演练的组织和效果评估。组长：副组长：现场指挥：成员：三、演练时间、地点演练时间：2014 年9 月26 日；演练地点：xxxx 项目工地。四、演练前准备工作 1、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不必要的恐慌 2、演练前物资准备 2.1.1 、疾控监督室要准备的有关行政执法文书：《监督意见书》、《样品

采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。 2.1.2 、疾控监督室负责准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。 2.1.3 、医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品、抢救设备和应急救援车； 3、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。 4、住建局负责提前参加演练建筑工地沟通，准备好人员与设备布置。 5 、资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）五、演练内容： 1 、住建局获悉水岸华府项目工地内发现疑似食物中毒病人，中毒病人被送往医院救治，立即与卫生局取得联系。同时食物中毒事件发生单位和救治医院在 2 小时内向新区食安办和卫生局报告。报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。报告方式：电话报告。 2 、新区食药局接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者，除及时抢救患者外，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。核实后，迅速组织医疗、疾病控制和监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作，并及时报告食品安全委员会。

食物中毒应急演练脚本

食物中毒应急演练脚本根据《南岗区卫生局食中毒应急预案》，特编制本脚本。一、演练设定以设定2012年6月15日下午14时燎原社区卫生服务中心接到63中学电话报告学校内有30人出现腹痛、腹泻症状背景，开展食物中毒应急演练。整个演练过程包括序幕、场景演练（共四个场景，第一场景，接到电话报告；第二场景，指挥部采取应急措施；第三场景，赶赴现场对患者流行病学调查及医疗救助应急处置处置；第四场景，专家点评，领导讲话。演练时间：从下午14：00分开始，至16：00分结束。序幕：由社区中心主任宣布演练开始场景一：接到电话报告；预防保健科接到第63中学校电话报告：自午餐后陆续开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30几人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重。

燎原社区卫生服务中心预防保健科接到电话后立即向主管主任、中心主任报告。场景二：主任接到报告后立即启动《突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒应急预案》，并组织赶赴现场实施救治。社区中心救治组医生对患者进行简单询问，并提出处置意见。场景三：预防保健科接到疫情报告后，立即进行初步核查，基本属实后，按照相关规定和要求用电话向区疾控中心，区卫生局、当地政府进行报告，并作好相关记录。（1）及时收集疫情信息、完整；（2）接到报告后能以最短时间完成初步核查；（3）上报疫情信息及时、内容完整，各种信息要有电话记录；（4）临时采取了必要的控制措施。（5）医疗救治组进入现场穿戴个人防护演示，机动队员进行转运病人演示。（6）消杀组进行终末消毒。院内消毒，拉警戒线，竖牌子。场景四：专家点评

食物中毒紧急演练记录

办公室食物中毒紧急演练记录预案名称：办公室食物中毒紧急预案演练地点：嘉峪关市馨雅住宅小区四期工地食堂组织部门：办公室演练时间：2016年3月22日13:30—14：00 演练类别：实际演练一、演练过程描述： 3月22日下午13:30分，发现有两名员工在食堂吃饭时出现腹痛、呕吐等中毒现象，跟他们同时进餐的安全员万行实立即向项目经理办公室汇报。项目经理赵金星马上赶到现场，并报公司当班调度和部门负责人。同时，副经理罗先宝负责人迅速与就近医院联系，组织车辆将中毒人员送往医院进行医治。针对食堂出现的这一情况，项目经理要求食堂停止任何食物的出售，告知食堂的负责人在事故未查明及之前，禁止离开公司。并对中午食堂饭菜的供应情况、质量问题和中毒经过等进行详细了解，另外，积极安排未就餐员工的就餐工作。通知各单位的负责人对单位进行统计，并将中午在食堂就餐的人员及有疑似中毒现象的人数统计后报项目经理办公室。经统计，中午在食堂就餐的职工共计35人，除2人中毒外，其他人未有中毒及疑似中毒现象。经检查，发现中午食

堂提供的饭菜中，素炒四季豆有未熟的情况，而且只有中毒的两名员工买过该道菜并食用。因此，可以确定该事故是由四季豆未炒熟引起中毒。14:30分，经过医院医生的救治，食物中毒的2名职工中毒症状得以消除。二、预案适宜性充分性评审： 1、能按预案要求执行 2、基本满足要求，需要完善 3、组织协调准确三、存在的问题：人员到位不够迅速，分工不是太合理。四、改进措施：在接到汇报电话后，必须马上赶到现场，对人员的分工进行细化。这次演练取得圆满成功。嘉峪关兴业建筑工程有限责任公司

群体性食物中毒事件应急演练方案

咸阳市第一人民医院群体性食物中毒事件应演练方案一、演练现场:急诊科二、演习内容:本次演练模拟发生在XX学校一起由亚硝酸盐引起得中毒事故,事故导致1人中毒昏迷、３人严重呕吐、腹泻。8人轻伤。从事故得呼救到启动应急预案;从指挥调度到现场检伤分类、抢救、转运、途中监护等紧急处置;从各科室得联合指挥到现场各司其责得紧密配合;应急救援专家全面评估我院应急医疗救援能力水平。三、主要演习科目包括: 1、急诊科人员赶赴现场; 2、保卫科维护现场秩序; ３、急诊科医护人员救治患者程序流程; ４、现场通讯指挥、现场抢救区位划分(红、黄、绿、黑区); ５、相关科室急会诊制度。四、演习时间:待定五、考评机构:医务科、护理部、质控科、门诊办、三甲办、六、参加人员:急诊科,消化内科,ICU,检验科,麻醉科、心电图室、院办、党办、质控科、客户服务部、保卫科等。七、道具:四个“应急演练"警示牌,一个关于“２016年咸阳市第一人民医院大型中毒事件应急预案演练”横幅、八、演练目得: 通过对群体性食物中毒事件救援联合演习,检验我院紧急医疗救

援应对重大突发事件得应急快速反应能力,现场协调作战能力,紧急医疗救援能力与快速处置能力,进一步提高我院应对突发公共事件应急救援水平。九、演习组织机构及分工 1.组织机构:医务科总指挥:王智杰副院长 2、演习部门分工 (１)事故救援现场指挥演习由医务科牵头组织。 (2)医务科负责协调相关科室开展现场中毒人员医疗急救、 (3)客服部负责联系媒体,保卫科负责布置警戒区,保证现场施救安全;负责开辟救护车绿色通道。 (4)医务科、护理部、质控科、门诊办做好此次演练得评审工作、 (5)党办做好采集现场演习得影像、照片资料、 (6)相关医疗科室做好相关救治准备、 (７)院办负责车辆得调配及后勤保障工作。十、场景:演练一共分二个现场: 第一现场:中毒事故学校第二现场:急诊科十一、考察重点: 1、接线员接电话就是否及时、信息传递就是否准确？ 2、逐级汇报流程就是否正确、救护车反应时间就是否达标? 3、“三甲评审”核心制度执行情况。

食物中毒紧急演练记录

总经理办公室食物中毒紧急演练记录预案名称：总经理办公室食物中毒紧急预案演练地点：公司食堂组织部门：总经理办公室演练时间：2011年6月23日13:30—14：00 参加部门：总经理办公室、调度、安环科演练类别：实际演练一、演练过程描述： 6月23日下午13:30分，发现有两名员工在食堂吃饭时出现腹痛、呕吐等中毒现象，跟他们同时进餐的刘某立即向总经理办公室汇报。总经理办公室综合科负责人马上赶到现场，并报公司当班调度和部门负责人。同时，总经理办公室负责人迅速与就近医院联系，组织车辆将中毒人员送往医院进行医治。针对食堂出现的这一情况，总经理办公室负责人要求食堂停止任何食物的出售，告知食堂的负责人在事故未查明及之前，禁止离开公司。并对中午食堂饭菜的供应情况、质量问题和中毒经过等进行详细了解，另外，积极安排未就餐员工的就餐工作。通知各单位的负责人对单位进行统计，并将中午在食堂就餐的人员及有疑似中毒现象的人数统计后报总经理办公室。经统计，中午在食堂就餐的职工共计152人，除2人中

毒外，其他人未有中毒及疑似中毒现象。经检查，发现中午食堂提供的饭菜中，素炒四季豆有未熟的情况，而且只有中毒的两名员工买过该道菜并食用。因此，可以确定该事故是由四季豆未炒熟引起中毒。14:30分，经过古屯医院医生的救治，食物中毒的2名职工中毒症状得以消除。二、预案适宜性充分性评审： 1、能按预案要求执行 2、基本满足要求，需要完善 3、组织协调准确三、存在的问题：人员到位不够迅速，分工不是太合理。四、改进措施：在接到汇报电话后，必须马上赶到现场，对人员的分工进行细化。五、人员签字：

食物中毒应急模拟演练脚本

卢龙县镇中学校食物中毒模拟演练脚本一、目的通过模拟演练不断提高我单位执法人员应对突发公共卫生事件的能力和整体实战能力，有效预防、及时控制和消除餐饮环节安全隐患事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。二、组织领导为了保障此次演练活动取得圆满成功，我单位成立了突发事件处置模拟演练领导小组，领导小组成员如下：组长：张树平市场监督管理局局长副组长：郝印军纪检书记成员：医院科主任、学校领导、后勤、疾控中心全团成员演练领导小组下设办公室，办公室设在医院，办公室具体负责本次模拟演练活动的策划及组织。三、演练时间 2014年9月开始不定期开展（不预先通知）。四、演练地点学校食堂五、参加人员和演练内容

参加人员：卫生应急处置各分队（流调、检验）所有成员，摄像、照相由宣教科负责演练内容：疑似重大传染病或食物中毒处置六、演练前准备工作 1演练前1-2天由疾控中心向有关科室通报，以免引起不必要的恐慌。 2演练前物资准备：准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《个案调查登记表》、《非产品样品采样记录》、《询问笔录》等。３、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。４、宣教科拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）七、演练程序和内容 (一)领导讲话 1．主持人张正超介绍演练的目的、意义：今天在这里举行食物中毒事件应急处理演练，希望通过演练提高各科室应急处理人员处理食物中毒事件的实战能力、应变能力。现在请院长讲话。 2．王院长讲话：今天的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反应能力。现在我宣布演练开始。 (二)演练开始 1．接报告

学校食物中毒应急演练方案

XX镇XXX中心小学学校学生食物中毒应急演练方案根据教育局安全股《中小学个月应急疏散演练内容》安排要求，为了确保本月食物中毒演练顺利进行，特拟本方案。一、指导思想通过演练提高我校师生食堂食品卫生安全意识，同时使学校应急处理公共卫生突发事件领导小组人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。二、组织领导学校成立防制食物中毒模拟演练领导小组，由X校长任组长，分管领导担任副组长，相关班级负责人为成员。安保办负责演练的组织和效果评估。 1、领导小组组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX、XXX，相关班主任。 2、下辖 ⑴、现场处理组 ⑵、现场保卫组 ⑶、信息联系组三、演练时间 1、XXXX年X月XX日。 2、演练地点：学校操场（另准备饭店场景、学校卫生室急救场景1处）四、演前准备 1、演练假设。假设亚硝酸盐中毒。 2，资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）。 3、演练前物资准备（包括药箱、纸巾、担架）五、演练过程 1、发现与报告。由“信息联系组”负责。 XXXX年X月XX日中午，学生在午餐时，出现呕吐，腹痛等症状，拟似食物中毒。 2、报告。 ⑴、报告方式：电话报告。 ⑵、报告的主要内容，等待医生救治。报告发生食物中毒单位、地点、

时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。 3、应急抢救，由“现场处理组”负责。 ⑴、已出现中毒学生集中一处，安排专人看护。 ⑵、组织安排尚未出现症状学生回到教室，班主任看护。 ⑶、保护现场。 ⑷、信息整理 ①、统计疑似中毒学生信息，以及相关信息。病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。 ②、了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。 ③、收集整理文字、影像资料。了解中毒发生的经过以及事件相关的情况。 ⑷、样品采集与送检。 A、采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。必要时可做动物试验，观察毒性强度及主要受损器官和临床表现。 B、对剩余食品、食品原料、食品添加剂分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆虫等视情况采样检测。 ⑸、卫生学调查。 A、对中毒餐次食品加工场所进行卫生勘验，了解中毒餐次的菜谱、食物来源、原料质量、加工方法、储存条件、存放方式与时间、操作场所的卫生与消毒情况，并做好现场笔录。 B、检查从业人员的健康情况，特别是在中毒发生前3天内人员变动、患病情况，有无不卫生习惯及操作过程的不卫生行为。 C、对中毒场所应采取相应的消毒处理。对接触化学性中毒食品的容器、设备等责令学校彻底清洗消除污染，必要时予以销毁。六、预案演练总结、讲评由组长对本次预案演练进行讲评；科学、客观的评估总结。 XX镇XXX中心小学 XXXX年X月XX日

食物中毒应急演练报告

食物中毒应急救援预案总结一、演习时间：2010年2月8日上午12：00 二、演习地点：职工餐厅三、演习内容：就餐人员出现不良反应，呕吐腹泻四、演习目的：检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。五、演习组织分管领导：相关领导：总指挥：组织实施单位：后勤部演习相关单位：后勤部安监部医疗所其他参加演习人员：六、演习程序：指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审七、演习要求 1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。 2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以确保参加演习的单位、

应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，及时组织急救，以检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。八、演习经过上午12：00总指挥到达现场，首先组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位情况，确认具备演习条件；然后指挥组在餐厅人员不知情的状态下，突然将报告有人出现不良反应。食物应急救援预案启动：首先餐厅人员紧急停止售饭：一边向后勤部值班室汇报，启动汇报程序：向部领导汇报，向安监部领导汇报，向医疗所汇报，并组织人员到场。后勤部应急小组人员迅速到场，组织现场。后勤部领导到达现场。安监部人员到达现场。医疗所人员到达现场。现场组织医疗所人员对病人进行检查，寻找中毒原因，随时准备各种情况的应对；医疗所人员汇报：因饮食不当造成肠胃不舒服。餐厅检查人员汇报：所有食品均符合卫生标准。 5分钟后，汇报：餐厅正常营业总指挥：此为餐厅食物中毒演练现场，演习结束。九、演习评价汇报及时

急诊科大批食物中毒患者应急演练word精品

急诊科大批食物中毒事件应急演练预案一、演练目的为了提高急诊科医生、护士对突发大批食物中毒患者分诊及处理应变能力，确保能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，增强安全意识，最大限度保证人民群众的生命安全。特制定本演练培训方案。二、演练时间：2012年6月9日三、演练地点：急诊科四、参加人员：急诊科医护人员五、大批食物中毒患者应急演练方案场景：分诊护士接到几位食物中毒患者，短时间内有大量类似症状患者就诊，分诊护士立即根据主诉和症状进行分类，危重患者立即进入抢救室，立即上报，组织人员，明确分工，各负其责，紧张有序参与抢救，最快最大限度救治患者。 1、人员调配（白班）抢救护士：接到通知，通知急诊内科医生及总管护士，电话报告科主任、护士长。启动急诊科突发卫生事件应急预案，开通绿色通道。总管护士：调配二楼输液护士及辅助护士到一楼准备抢救。科主任：白天通知门诊部、医务科、感染管理科、分管院长；迅速逐级上报，患者W 5人，科室组织人员自行抢救，〉5人时必要时请求医务科增援。院领导根据情况，协调相关科室人员到急诊进行支援抢救。护士长：通知护理部，启动应急预案人员紧急召集流程，调配相应人员准备抢救。患者w 5人, 科室组织人员自行抢救，〉5人时必要时请求护理部增援。 2、物资准备分诊护士：准备物品（体温计、血压计、听诊器、相关药品、洗胃用物等）抢救护士：准备抢救物品及仪器（抢救车、洗胃机、气管插管、除颤仪、吸痰器、微量泵、氧总管护士：根据情况准备平车。必要时协调人员到病房借车或请病房人员协助送车，并做好记录。 3、抢救工作分诊护士及输液护士：负责对就诊人员进行分诊。为患者测生命体征并根据病情分类，危重患者入抢救间进行抢救，一般患者到诊室就诊。注意防护，做好患者的登记分流工作。抢救护士及输液护士：负责入抢救室患者的抢救工作，监测生命体征，吸氧、建立静脉通道、心电监护、洗胃、留取血标本，留取呕吐物送检，配合医生进行气管插管、心肺复苏等，监测病情变化并做好患者病情和用药情况记录。做好抢救室患者相应的登记、陪检工作。总管护士及辅助护士：负责诊室一般病情患者治疗，监测生命体征，建立静脉通道、留取血标本，监测病情变化并做好患者病情和用药情况记录。做好诊室患者相应的登记、陪检工作。急诊一楼内科医生：负责入抢救室患者的抢救工作，采取抢救措施，下达医嘱，进行心肺复苏，做好病情记录等。急诊二楼内科医生：负责诊室一般病情患者治疗工作，下达医嘱，做好病情记录等。病房内科医生：配合急诊内科医生做好患者的接诊、会诊及治疗工作。保卫科人员：协助危重患者的转运工作。科主任及护士长：负责人员的指挥调度，协调相关科室做好患者的抢救救治工作。

食堂食物中毒应急演练方案模板

息烽县石硐小学食堂食物中毒应急演练方案一、演练导演：刘玉龙二、演练策划：刘玉龙、刘会、吴靓三、演练演员：两名学生、学校食物中毒应急处理各小组成员四、演练目的为了确保石硐小学校内师生发生食物中毒时，中毒师生能够得到有效救治，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，确保损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度，并通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善，特制定本演练方案。五、演练准备（一）食品取样盒2个；（二）急救箱1套；（三）警戒线1盘；（四）救援车辆一辆。六、演练日期演练日期： 2017年3月17日 13：20 。六、演练程序（一）报告阶段食堂员工正在给排队学生打饭，两名打饭完毕先行就餐的学生突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状，正在食堂管护的行政值周教师陈昌

海发现后，命令所有学生立即停止就餐。并向夏家志校长报告情况；夏家志立即启动应急预案，在广播通知其他应急小组到位，医疗小组刘登群等教师和校医赶到食堂，对疑似食物中毒的学生进行检查，并查看其他已进食的学生是否出现相同症状，其他在场的值周教师刘会、杨丹、张朝卉、唐真荣组织其他学生有序撤离食堂及保护现场，事故原因协查组邹发贵等人对所有食品进行取样封存，并对学生呕吐物进行取样封存备查。（二）处置阶段 1、夏家志拨打“120”急救电话，医疗组在校医的指导下对中毒学生开展自救。 2、刘玉龙安排救援车辆由王明丰开校车，丁建抱学生，将中毒较重的学生送往医院. 3、协查组邹发贵（开车）、雷利文二人将食品样本送卫生防疫部门进行检验，将检验结果通知医院。 4、后勤组刘堃等购买包子，馒头、牛奶为学生解决午餐。（三）总结阶段 1、全校师生集合，由夏家志校长对此次演练进行总结讲话，并对此次演练进行评价。 2、宣传信息及舆情引导组蒋忠芬等收集汇总演练相关情况，制作简报，准确及时上报。

食物中毒应急演练总结

食物中毒应急演练总结-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

食物中毒应急演练总结 2017年7月5日新星宇和韵二期项目部举行了食物中毒应急预案演练，取得了圆满成功。现将演练过程总结如下：一、演练目的为了确保前线食堂发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。二、演练的程序 7月5日上午，员工食堂就餐后有个别员工出现腹痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，随时间推移，越来越多员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给急救员，经询问了解怀疑为食物中毒，立即报告给应急指挥中心，并立即赶到现场，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，饼安排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。通信组通知急救员及其他人员展开抢救、现场封锁、食物取样等。安全员向领导汇报事故发生情况及现场采取行动计划。发现者立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反应中毒发生的地点、病症、人数及持续时间，提出求援帮助。义务抢救对对病

人进行抢救护理。同时制定人员在主要路口接应人员和车辆，尽快将病人护送到医院救治。后勤保障组同时做好食物封存和取样工作，并将样品送到卫生防疫部门检验。另外后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工情绪化，影响工作。应急演练结束。三、演练的总结分析从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下： 1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性； 2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证服务队全体成员应急体系得到有效的运转。新星宇和韵二期项目部