细胞的基本结构和功能资料

第1节细胞的基本结构和功能

一．植物细胞的形状和大小

“细胞学说”，即：细胞是生物有机体的结构和功能的基本单位。

细胞学说内容：

1. 植物和动物的组织由细胞构成

2. 所有的细胞由细胞分裂或融合而成

3. 卵和精子都是细胞

4. 一个细胞可分裂形成组织

（一）植物细胞的形状

细胞的形状与细胞所执行的功能有关。

（二）植物细胞的大小

细胞小的原因：受细胞核所能控制的范围的制约；有利物质的交换（相对表面积大）和转运。

细胞大小变化的一般规律：生理活跃的常常小，而代谢活动弱的细胞往往较大；受外界条件的影响二．植物细胞的结构和功能

（一）原生质体

1.细胞核

细胞核的结构：

细胞核的功能：遗传信息库，细胞代谢的控制中心

（染色体和染色质：同种物质在细胞不同时期的两种状态）

2.细胞质

（1）质膜（细胞膜或原生质膜）

定义：植物细胞的细胞质外方与细胞壁紧密相接的一层薄膜

生物膜：细胞、细胞器和其环境接界的所有膜的总称。

质膜的化学成分：类脂和蛋白质。

单位膜：电镜下呈现“暗-明-暗”三层结构为一个单位的膜。

膜的功能:

a.控制细胞与外界环境的物质交换，具有“选择透性”（主要）

b.排出代谢废物

c.主动运输

d.信息传递

e.抵御细菌的感染

f.参与细胞间的相互识别

（2）细胞器

细胞器(organelle):细胞质内具特定结构和功能的微结构或微器官（亚细胞结构）。具双层膜的：质体、线粒体

具单层膜的：高尔基体、内质网、液泡、溶酶体、微体

具半层膜的：圆球体

无膜结构的：核糖体、微管和微丝。

①质体

种类：叶绿体，有色体，白色体

转化：

三种质体的比较

②线粒体

形状：常为球状、棒状或细丝状颗粒。

结构：外膜、内膜、嵴、基质。

功能：呼吸释放能量，动力车间。

③内质网

形态与结构：由单层膜构成的网状管道系统。

类型：粗糙型内质网和光滑型内质网。

功能：粗糙型内质网与蛋白质的合成有关；

光滑型内质网主要合成和运输类脂和多糖

④高尔基体

功能：与细胞的分泌功能有关

⑤核糖体

成分：RNA和蛋白质

功能：蛋白质的合成中心

⑥液泡——植物细胞特有的细胞器

形态与发育：由一层单位膜（液泡膜）包被，内含大量水溶液（细胞液）。

功能：

a.具有特殊的选择透性

b.使细胞能保持一定的形状和进行正常的活动

c.调节细胞的渗透压和膨压及小分水的吸收

d.高浓度的细胞液有抗旱，抗寒的作用

⑦溶酶体

功能：对贮藏物质的利用；消除不必要的结构组成，细胞衰老过程中破坏原生质体的结构

⑧圆球体（单位膜的一半）

功能：脂肪累积的场所

⑨微体

概念：单层膜的球状细胞器

类型：过氧化物酶体；乙醛酸循环体

功能：参与植物中乙醛转化为己酸和脂肪转化为糖类的反应

⑩细胞骨架

a)三种蛋白质纤维

微管：细胞内细小中空的长管状纤维，直径23—27nm，由球形的微管蛋白组成。

微丝：实心纤维，直径为5—8nm,由肌动蛋白组成。

中间纤维：直径介于微管与微丝之间的中空管状纤维。

b)功能:·维持细胞的形状

·参与细胞壁的形成和生长。

·影响细胞内的运输和胞质运动。

·参与纺锤丝的形成。

（3）胞基质

胞基质：细胞内无特殊结构的细胞质部分。

功能：

·细胞器之间物质运输和信息传递的介质

·细胞代谢的场所

·为各类细胞器行使功能提供必需的原料

【胞质运动

生活细胞中，胞基质处于不断的运动状态，它能带动其中的细胞器，在细胞内作有规则的持续的流动，这种运动称为胞质运动。

胞质运动的类型

循环式：单个大液泡中，胞基质往往绕着液泡朝一个方向作循环流动

流走式：多个液泡中，胞基质可以有不同的流动方式

胞质运动的功能：促进了细胞器之间生理上的相互联系】

（二）细胞壁

1.细胞壁的层次

2.纹孔和胞间连丝

纹孔：在初生壁上具有一些明显的凹陷区域，称为初生纹孔场，在初生纹孔场上集中分布的小孔。单纹孔：次生壁在纹孔腔边缘终止而不延伸，整个纹孔腔的直径上下一致

具缘纹孔：次生壁在纹孔边缘向内延伸，形成穹形的延伸物，拱起在纹孔腔上，仅在中央形成-小开口--纹孔口。

胞间连丝：穿过细胞壁，沟通相邻细胞的原生质细丝。

3. 细胞壁的成分

主要成分：纤维素

次要成分：果胶质，半纤维素，非纤维素多糖和蛋白质等亲水物质

三．原核细胞和真核细胞

第2节植物细胞的后含物

1. 淀粉

存在形式：淀粉粒

类型：单粒淀粉粒、复粒淀粉粒、半复粒淀粉粒

2.蛋白质

细胞中贮藏的蛋白质呈固体状态。

常有两种方式：拟晶体（结晶状态）糊粉粒（无定形状态）

3.脂肪和油滴

存在形式：在常温下呈固体的为脂肪，液体的为油滴常贮藏在种子、胚和分生组织细胞中。

鉴别方法：遇苏丹III变橘红色

4.晶体

常为细胞的代谢废物，为避免其对细胞的毒害，被贮藏在细胞的特殊部分（常在液泡中）。

根据形状不同，可分为单晶、针晶和簇晶。

第3节植物细胞的繁殖

一．有丝分裂——间接分裂

1.核分裂

（1）间期：

DNA复制前期（G1期）：主要进行DNA及蛋白质，包括各种有关酶的合成。

DNA复制期（S期）：主要进行DNA的大量合成，使其量比原来的增加一倍，使染色体发生复制DNA复制后期（G2期）：不再进行DNA的合成，仅进行少量的RNA和蛋白质的合成。

（2）前期：①染色质凝聚、缩短，形成染色体。

②核仁、核膜消失

③出现纷缍丝。

（3）中期：①由纺缍丝形成纺锤体;

②染色体排列在赤道面上;

（4）后期：每一条染色体中的2条染色单体自着丝点分开，并分别移向核的两极。

（5）末期：①染色体解螺旋，重新恢复为染色质;

②核膜、核仁出现，子核形成。

2.胞质分裂