2016年奶牛养殖行业分析报告(完美版)

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2016年4月

一、行业概况 3

1、行业所处生命周期 3

2、行业上下游的关系 4

3、行业壁垒 4

（1）技术壁垒 5

（2）资金壁垒 5

（3）土地资源壁垒5

二、行业监管 6

1、行业主管部门及监管体制 6

2、主要法律法规及政策7

三、影响行业发展的因素7

1、有利因素7

（1）国家产业政策的支持7

（2）市场需求巨大8

（3）居民饮食结构调整需求8

2、不利因素9

（1）乳品消费市场持续低增速状态9 （2）国外乳制品的冲击9

四、行业市场规模10

1、我国原奶市场发展前景广阔10

2、我国乳制品行业市场潜力巨大12

五、行业风险特征13

1、动物疫病爆发的风险13

2、自然灾害风险13

3、食品安全风险14

六、行业竞争格局15

一、行业概况

1、行业所处生命周期

牛奶可为人体提供许多重要的营养物质，为改善国民的膳食状况，许多国家把牛奶列入本国居民膳食计划中，如日本在1954年通过法令推行的学生奶计划。受牛奶产量、经济收入和消费观念的影响，我国从2000年才以政府的名义开始推行学生奶计划。经过最近十几年的快速发展，我国奶牛存栏和牛奶总产量分别从2000年的490万头和919万吨增加到2014年的1460万头和3725万吨，年均增长分别超过8%和10%。人均牛奶消费量从2000年的74kg，增加到2014年的373kg，年均增加超过12%。即便如此，我国人均牛奶消费量只相当于亚洲的1/2和世界的1/3，更是远远低于欧美发达国家。

我国奶牛养殖业起步较晚，缺乏先进的饲养管理经验和技术，奶牛生产水平和牛奶质量改善缓慢。虽然奶牛平均单产从2000年的1917kg增长到了2014年约5500kg，但与欧美发达国家8000-10000kg的单产相比，仍有较大差距。此外，我国70%为中小型牧场，受人才、技术、资金和土地等资源的制约，牛奶质量不能满足乳品加工和消费者的需求，如我国牛奶微生物的标准为2000000/毫升，欧盟为1000000/毫升。单产和奶质低，而价格高，