无公害茶叶栽培技术规程
无公害茶叶栽培技
术规程
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无公害茶叶栽培技术规程
一、园地选择
良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本，是茶叶优质高产的基础。无公害茶的园地最好是选择远离城镇、远离工厂、远离污染源的丘陵地带或半山区，以利于防止灰尘、废水、废气以及人类农事活动给茶叶带来污染。茶园四周有树林环抱的更好，有利于提高茶叶自然品质。茶园土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、养分含量丰富而且平衡，有机质含量较高，土壤酸碱度（PH值）为4.5－5.5，土体疏松质地砂壤，通透性良好，不积水。土壤中砷、汞、镉、铬、铜等有害重金属含量必须低于国家无公害茶生产加工技术规定的标准。茶园集中成片，要有一定的规模。应在有利于保护和改进茶区生态环境、维护茶园生态平衡、发挥茶树良种的优良种性、便于茶园灌溉和机械化作业的地方建立茶园最为理想。
二、园地规划
茶园规划要坚持“远景规划、合理布局、因地制宜、适当集中”的方针，体现以茶为主，多种经营的原则。规划内容要以实现农业机械化、水利化、园林化、梯田标准化、良种化的要求，
能达到无公害、稳产、高产、优质的目的，并能有效保持水土。
茶园的设置。开辟新茶园时，要规划好茶园和茶厂建设用地，茶厂一般选择在交通方便、地势高燥、水源良好、有发展余地的地段。
茶园道路的设置。根据茶园面积的大小，茶园道路应以茶厂为中心，要与茶园的区划相一致，合理设置主干道、支道、步道和便于机械耕作的地头道，做到路路相连，畅通无阻。
水利系统的建立。水是植物细胞原生质的重要组成部分，也是形成茶叶高产、优质的重要因子。茶树既需较多的水，但又怕渍水。因此，要做好保水、供水、排水三个方面规划，修建供水排水设施，在比较高的山上种茶，要建立蓄水池，将雨水集中起来备用，方便抗旱、打药用水。总之，茶园水利系统，要做到能蓄能排，路路相连，沟渠相通，宜建立茶园节水灌溉系统。
茶园生态建设。在茶园四周或不适合种茶的空地上植树造林，建设防护林带，有利于保持水土，提高茶园相对湿度，调节气候，减低风速，减少风害。同时，要建立农事活动档案，记载生产过程中用药、用肥情况。
三、茶园开垦
新茶园基地选择和规划设计就绪后，就能够进行土地开垦。
开垦建园要按照茶园的总体规划，以水土保持为中心，根据不同的坡度，充分利用地形、地势，合理使用土地，在这前提下，建立不同类型的茶园。一般10度以下的平地，建立直行茶园；10度－20度的缓坡地，建立等高条植或宽幅梯层茶园；20度－25度的陡坡地，建立窄幅梯田茶园，但不小于 1.6米，梯田外高内低。
1、平地及缓坡茶园开垦。在开垦前，要清理地面杂草、石头等障碍物。杂草矮小可直接翻埋土中，以提高土壤肥力。缓坡或平地茶园可用机械深耕松土，然后划分地块，开挖种植沟，重施有机肥，打好茶园土壤基础。
茶树是多年生作物，与一年生作物不同，茶树一旦定植，就意味着较长时间地在同一地点上生长，如果栽植地点不合适，则不良影响将会逐年累加，给茶园管理和生产经营带来极其不利的后果，甚至无法挽回损失，以失败而告终。为此，打好土壤基础是获取茶叶优质高产高效的关键。因此在新建茶园时，要高标准高质量进行开垦，合理规划布局，开挖种植沟深宽的规格为50厘米×70厘米，有利于移栽操作和茶树根系生长。开沟时表土心土分别堆放，特别是坡地茶园，在开梯地时做好表土全部回沟。然后亩施饼肥（桐子饼、菜子饼、豆饼）1000公斤（或施
猪、牛粪、鸡粪3000公斤），磷肥300公斤，复合肥200公斤与表土拌匀施入种植沟，下足基肥，同时，要广辟肥源，在茶园周围荒地、地边、园边种豆科绿肥，收获时连同杂草嫩枝铺入行间，改良土壤，增加有机质，这是解决茶园肥源一举多得的有效措施，也是为达到无公害、优质高产稳产茶园打好土壤基础，创造一个水、肥、气、热协调的土壤生态环境，以供给茶树长期生长发育所需的有机养分，促进根深叶茂，旺盛生长。
2、坡地茶园的开垦。在开挖梯田过程中，同时完成种植沟的开挖和表土回填工作，称为“茶沟筑梯一次完成法”。其具体操作是从山顶向下逐层开垦。第一步先“清基”，沿着等高线铲成平宽40厘米的基础，将基上的表土向下或向上堆放；第二步将心土挖放基上，逐层夯结实，将梯田挖宽至1米后（注意保留表土），沿着梯田内侧开挖茶沟，深宽为50厘米×60厘米；第三步将表土及有机肥全部回填沟中；第四步将梯田开挖到1.6－ 2.0米宽，全部心土向梯外堆放筑梯坎，形成外高内低的梯面。同时，在梯面内侧开挖一条深水沟，起到蓄水保土作用。梯田开垦结束后，梯田土壤经一段时间熟化后即可种植茶树。
茶树种植
一、选用良种，合理密植。
为建立无公害及优质高产高效茶园，除了打好土壤的基础、加强土壤管理外，选用优良的茶树品种以替代原有的群体品种也是十分重要的。不同的品种，由于其遗传特性、系统发育以及生态环境的适应性等方面的差异，形成了不同生育类型的育芽特性，划分为早芽种、中芽种和迟芽种以及芽密型和芽疏型。优良品种茶树，其种性是形成高产和优良品质的内在因素。因此，我们在种植茶树时，要选用丰产性、优质性、抗逆性、适制性及主要病虫抗性强的茶树品种。病虫害少，少用药，达到无污染或少污染。近几年来，主要推广的良种有：安吉白茶、黑茶、水仙等良种。这些茶树良种为茶叶生产上规模、上水平、创名优品牌作出了很大贡献。同时要注意品种搭配，不宜单一品种大面积发展。由于品种单一，生产高峰期集中，容易造成劳动力紧张，采摘不及时，造成浪费损失。因此，品种搭配好处多，有利品质提高，增强产品市场竞争力，调节劳动力，减少浪费等。可见，选用良种对达到无公害食品的作用何等重要，其作用远远超过其它任何一项农业技术措施。在选定种植品种的基础上，合理密植尤为重要。当前，受到茶农广泛接受的种植规格有两种：一种是大行距为 1.5米×小行距0.33米×株距0.33米，双行双株种
植方式；第二种大行距为 1.2米×小行距0.33米×株
距0.15米的双行单株种植方式，每亩用苗量均为5350株左右。采用这种密度和种植方式的茶园比高密度茶园投资少，见效快，有利于茶树个体和群体共同发展，能迅速形成广阔的树幅，覆盖度大，能充分利用光能和土地资源，缩短非生产期，降低成本，是快速成园早出效益的重要技术措施。
二、茶树种植方法
注意移栽质量，是保证全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季节的选择，应因地制宜，一般选择在春节前后，最迟不超过三月份。在雨水分布均匀，又有灌溉条件的地区可选择在10月－12月上旬移栽，茶苗经一个多月护理后即可萌发新根，次年三月初就能够萌发新梢，比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢。当前移栽茶苗多采用开沟或开穴种植法，开穴深宽一般为12厘米
×20厘米，穴大适于根系伸展，有利根系发育。移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部（带土移的不用蘸根），然后分级把茶苗分放在穴中，种植茶苗根颈离土表距离3厘米左右，根系离底
肥10厘米以上，一边分发一边种植；种植时要把茶根系舒展开，盖上细土，用手或用脚将土压紧，使茶苗根系和湿土接触良好。检查种植质量的办法是用一定的气力才能将茶苗拔出来而且