蔬菜生产基地冷库建设项目投资计划书

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第一章项目摘要

1.1项目名称

贺兰县经济桥蔬菜生产基地冷库建设项目

1.2 建设单位

贺兰县经济桥蔬菜配送中心

1.3 建设地点

贺兰县习岗镇经济桥村8社

1.4建设期限

项目建设期为1年，即2009年

1.5 建设内容

1.5.1建设黄瓜、西红柿、梅豆等蔬菜生产基地7000亩

2009年规划新建3000亩黄瓜、3000亩西红柿、梅豆1000亩，使经济桥蔬菜生产基地面积达到7000亩。

1.5.2蔬菜冷藏保鲜库建设

在经济桥村8社建设蔬菜冷藏保鲜库1个，建筑面积300平方米，库房1100平方米，配菜车间1600平方米，氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物200平方米。保鲜冷库配套设备为：保温10厘米、保温板85立方米、玻璃钢面84立方米；谷轮半封20P机组5台；80型冷风机10台；全自动配电盘5套；钢管保温管10套；电缆线、灯；制冷剂350Kg及其它小配件。

1.6投资预算及资金筹措

1.6.1投资概算

贺兰县经济桥蔬菜生产基地冷库建设项目预算总投资110万元，其中：基地建设15.40万元，冷藏保鲜库94.60万元。

1.6.2资金筹措

项目建设投资计划从两个渠道筹措，一是申请银川市财政投资20万元，二是自筹资金90万元。

1.7效益分析

1.7.1经济效益

项目建成后，新增无公害黄瓜3000亩、西红柿3000亩、梅豆1000亩种植基地。黄瓜平均亩产量6500公斤，总产量可达1950万公斤，平均亩产值5200元，亩投资1600元，亩纯收入3600元，增加农民收入1080万元；西红柿平均亩产量8000公斤，总产量可达2400万公斤，平均亩产值4800元，亩投资1800元，亩纯收入3000元，可增加农民收入900万元；梅豆平均亩产3000公斤，总产量300万公斤，平均亩产值6000元，亩投资2000元，亩纯收入4000元，可增加农民收入400万元。共计增加农民收入2380万元。

项目建成后，将鲜菜进行保鲜贮存，每公斤增值0.15元，7000亩蔬菜可新增收入697.5万元。建立企业+基地+农户的市场化运作模式，组织农户统一安排生产，统一销售，保障农户的利益。

1.7.2社会效益

本项目建成后，将产生极大的社会效益，主要体现在：（1）壮大了以经济桥为中心的蔬菜生产基地，提高了品牌效应，通过基础设施的建设，增强了农户抵御市场风险的能力，生产的蔬菜达到无公害标准，增强了市场竞争能力。

（2）增加了农民收入，解决蔬菜外销困难的问题。

（3）项目的实施，形成了产、供、销一条龙服务，增强了产业化水平和规模，组织化程度进一步增强。

（4）可以消化利用经济桥村部分剩余劳动力，加快与市场经济接轨的步伐。

1.7.3生态效益

项目的实施，采用无公害生产技术规程进行生产操作，减少了肥料和农药的使用量，杜绝了农药残留高的黄瓜、西红柿进入市场，利于环境保护。

第二章项目概况

2.1 项目区蔬菜生产发展现状

近年来，项目区黄瓜、西红柿由于品质好，种植面积大、产量高，已在银川蔬菜市场形成了品牌优势，在大量上市期还经常有外地客商上门收购进行长途运销，而且在外地市场也有一定影响力。由于多年的种植，加上科技人员的及时服务，农户种植技术日趋成熟。加之境内没有工厂，远离污染源，生态环境适宜无公害蔬菜生产。同时，由于该生产基地靠近银川市北环绕城高速公路入口和109国道，地理位置优越，示范带动作用强，利于运销。

2.2黄瓜、西红柿种植情况

2009年项目区种植的黄瓜、西红柿等优特产品，种植面积7000亩，其中黄瓜种植3000亩、西红柿种植3000亩、梅豆1000亩。现已形成市场规模，有力的促进了农民增收的步伐。生产基地及冷库建成后，在散户经营的基础上，以科技为依托，以市场为导向，以提高

蔬菜的科技含量，增加农民收入为目的。为农户提供蔬菜生产的产前、产中、产后等多种形式的服务，解决农户生产中的技术、管理、销售、市场信息等难题，提高蔬菜种植农户参与市场竞争，进入市场的组织化程度，保护社员的经济收益。

经济桥黄瓜和西红柿已经形成一定的规模和品牌，生产基地通过无公害蔬菜产品产地认定和产品认证，并注册了“贺兰经济桥”蔬菜商标，无公害蔬菜销往全国各地，产品供不应求。

2.3地理位置

项目区位于习岗镇经济桥村，周边有黎明村、常信乡桂南村、桂文村、团结村等，净耕地面积3万余亩。项目区位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原引黄灌溉区中部，地势平坦，土地肥沃，平均海拔1106.2米。交通十分便利，紧邻银川绕城高速公路北入口和109国道。项目区实现了农村“三通”，即村村通电、通公路、通电话。

第三章项目建设内容

3.1蔬菜基地建设

2009年建设黄瓜、西红柿、梅豆等蔬菜生产基地7000亩。

3.2蔬菜冷藏保鲜库建设

建设蔬菜冷藏保鲜库1个，建筑面积300平方米，库房1100平方米，配菜车间1600平方米，氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物200平方米。保鲜冷库配套设备为：保温10厘米、保温板85立方米、玻璃钢面84立方米；谷轮半封20P机组5台；80型冷风机10台；全自动配电盘5套；钢管保温管10套；电缆线、灯；制冷剂350Kg及其它小配件。3.2.1设计参数

①冷藏间体积利用系数0.4；②食品计算密度230；

③地面、楼面采用的隔热材料，其抗压强度不应小于0.25Mpa；

3.2.2工程设计

（1）库房的隔热

热导率小；不散发有毒或异味等对食品有污染的物质；难燃或不燃烧，且不易变质；块状材料应温度变形系数小，易于在施工现场分割加工，且便于与基层粘结；地面、楼面采用的隔热材料，其抗压强度不应小于0.25Mpa。

（2）结构设计

冷库宜采用钢筋混凝土结构。应采取措施防止因冻融循环而损害结构，库房现浇钢筋混凝土楼板温度伸缩缝间距不应大于50m。

（3）冷间设计

冷却间、冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流量系数P应取1.3，其他冷间取1。

冷间用的混凝土强度等级不得低于C20，配制混凝土时，水灰比不得大于0.60，每立方米混凝土水泥用量不得少于275kg；冻结间用的混凝土强度等级不得低于C30，水灰比不得大于0.60，每立方米混凝土的水泥用量不得少于300kg。

冷间用的混凝土抗冻标号应不低于D50。

冷间内砖砌体应采用强度等级不低于MU10的粘土砖，并应用水泥砂浆砌筑和抹面。砌筑用水泥砂浆强度等级应不低于M7.5。

冷间内钢筋混凝土受力钢筋宜采用Ⅰ、Ⅱ级热轧钢筋。

第四章建设进度

4.1建设期限

本项目建设期限为1年，即2009年。

4.2实施进度

2009年4月上旬-4月下旬，成立组织机构；完成项目设计，制定详细的实施方案；在项目区广泛发动群众，宣传项目实施意义，开展前期技术培训；建设黄瓜、西红柿蔬菜生产基地7000亩。

2009年4月下旬-6月上旬，完成冷库建设用地征地，建设冷库，硬化厂区道路。

2009年6月下旬—7月上旬，冷藏保鲜库土建工程完工。

2009年7月中旬—10月，设备安装调式，正式投入运行冷藏保鲜库，申请项目竣工验收。

第五章项目组织管理

5.1组织措施

成立项目建设领导小组，由县政府主管领导担任组长，财政、农牧、农技等相关部门的负责人任领导小组成员。该领导小组是项目区的决策和领导机构。负责制定本行政区域项目建设的有关方针、政策，审批项目的总体规划和作业设计，筹集配套资金，解决有关重大问题。协调相关部门之间的关系，对项目执行情况进行评估与监督。

设立贺兰县农牧局为项目领导小组的日常办事机构，主要负责组织项目前期工作。主要职能为：检查、监督、总结计划执行情况；负责项目资金管理；组织项目实施和技术指导；制定项目管理办法、制度和奖罚条件；解决项目执行中的具体问题；组织安排科研工作、做好技术推广、服务工作；培训项目管理人员、技术人才，推广先进技术和管理经验；做好项目的监测评价、信息管理并负责起草工程合同。

为了保证建设项目顺利完成，设立由各相关业务专家组成的技术

领导小组，负责对项目进行技术论证、技术指导，参与跟踪检查、工程管理、项目的验收。

5.2组织管理

5.2.1工程管理

工程管理要从设计质量、施工质量、材料设备质量等全面抓起。

（1）实行目标管理：任务到人，责任到人，层层签订责任书，一级抓一级，按时保质保量完成任务。

（2）搞好规划设计工作：充分论证、作好规划设计和实施方案，技术设计可靠、合理、经济，具有可操作性。

（3）严格工程质量：严格按照规划设计方案施工，及时进行工序质量和工程质量的检查，发现问题及时解决，确保项目工程质量。严格按照项目规划设计进行竣工验收。

5.2.2资金管理

建设单位严格采用国家统一确定的项目资金管理模式，严格执行国家规定的财务制度和办法，实行“三专五定”。做到项目资金专账管理、专款专用，接受审计部门的审计监督，定期向领导小组汇报，项目检查验收时要附审计部门审计报告。加强项目资金的监督检查，实行定期审定，提高资金使用效率。

5.3运营思路

5.3.1建立多层次、多元化的投入机制，优化发展环境。

按照政府引导、企业主体、市场运作的原则，发挥政府、企业、社会、市场的多方积极性，建立规范有序、多层次、多元化的资金筹措和投入机制。加强立项管理和资金使用的报批、结算、

审计，确保资金使用效益。

5.3.2建立合理的协会与农民的关系。

协会为农民提供产、供、销一体化服务，农户为协会生产优质黄瓜、西红柿，农户在企业的订单保证下进行生产，结成利益共同体，协会组织实行保护价收购，实行自负盈亏，保护了农民的利益，政府应加强协调，进一步理顺二者的关系，向良性方向发展。

5.4保障措施

5.4.1部门分工负责,加强协作，狠抓落实

各职能部门要按照职责，明确任务，加强协作，狠抓落实。部门一把手为第一责任人，通过大力实施项目带动战略，确保现代农业各项任务圆满完成。

重点要抓好三个服务、实施三个战略。

（1）抓好三个服务

①科技服务

加大科技投入力度，依靠科技发展现代农业。以科技入户和百万农民培训工程为主要形式，在关键农事季节下乡开展技术培训，利用贺兰电视台的农业窗口类栏目，每月举办一期科技知识讲座和专题讲座，让种植户掌握新技术，了解市场行情和发展态势。协调相关部门帮助种植户做好测土配方施肥，改善土壤条件，培肥地力。

②中介服务

重点培植和引导各种农村合作经济组织和中介服务组织，充分发挥其在行业内的协调和纽带作用，鼓励和支持县内外龙头企业参与种

植活动。密切农户与龙头企业的利益关系，形成利益共同体，通过规范各自的生产和经营行为，开展系列化服务，建立起产、供、销的桥梁和纽带，为双方的协调发展提供保障，促进农业的协调、快速、健康发展。

③订单服务

抓好订单种植，减少农户的盲目性和风险性。既要与当地龙头企业签好订单，还要与外地龙头企业建立联系，取得订单。

（2）实施三个战略

①规模战略

重点实施连片种植、规模发展。按照区域特点，合理布局，使黄瓜、西红柿品种的面积规模和经营规模相适应，真正实现规模效应。

②品牌战略

协助农户、企业做好“绿色标识”申报工作，“包装”产品，协助把产品推向市场。突出特色，在产品创新升级上下工夫，努力开发名、特、优、新、稀产品，拓宽新领域、创造新优势，使农产品具有质量优势和品牌优势，创名优品牌。

③龙头战略

扶强扶壮现有龙头企业，扶持新型企业，扩大生产规模，提高产品的质量和档次，研制开发新产品，丰富产品品种，增强产品的市场竞争力，提高市场占有份额。建立龙头企业与基地的利益捆绑机制，充分发挥龙头企业在现代农业发展中的纽带作用，实现项目区农业的良性发展。

5.4.2培育农产品市场体系，实行市场准入

（1）加强农产品质量安全工作，全面实施无公害农产品产地建设和产品认证工作，大力推广无公害农产品生产技术，发展绿色农业，逐步推行无公害农产品市场准入制，提高农产品安全水平。

（2）加强农村市场和农产品销售网络建设，尽快建立以县为中心、以特色产品为依托、批发与零售相配套、布局合理的农产品市场体系，进一步健全大宗农产品的国内外市场销售网络，积极开拓“网上市场”，利用直销、连锁经营、建立配送中心等形式和便利条件。同时，要加强市场管理，积极培育和发展农村的资金、劳动力、技术等生产要素市场，大力扶持农户兴办各种流通服务组织，提高农民进入市场的组织化程度。

（3）深化流通体制改革，加强市场管理，进一步规范市场主体行为，使农产品畅通无阻地进入市场，特别要加强对种子、化肥、农药、农机具等生产资料市场的管理，坚决打击各种坑农行为，切实维护农民合法权益。

5.4.3安全防护措施

在工程设计中，严格执行国家《工业企业设计卫生标准》(T J 36-37)、《建筑设计防火规范》(G B I116—8)有关规定。

工程设计中所有机械传动部分均设防护罩，高、低压电器设备均接零保护，并在各库房入户处重复接地。各库房设通风机强制通风。

按防火规范和消防要求配置消防设施。

定期对职工进行安全知识教育和培训，考核合格后方可上岗，要求上岗的职工做到简单故障会及时处理，并制定安全管

理制度和奖罚措施，定期对各种设备的安全性能进行检查，以保证职

工的人身安全及生产的正常进行。

5.4.4卫生保障措施

本项目产品为蔬菜农产品，必须保证产品卫生符合国家有关标

准，要求生产人必须按照国家规定的有关操作规程进行操作，定期对

配送中心进行冲洗、消毒，外来人员严禁进入冷库。要求职工班前更

衣、换鞋、戴帽。

附：贺兰县经济桥蔬菜生产基地冷库建设项目投资预算表

贺兰县经济桥蔬菜生产基地冷库建设项目投资预算与资金

冷库建设实施方案

冷库建设项目实施方案项目名称：项目单位：负责人：联系电话：编制日期：

目录一、基本情况 ...................................................... - 2 - （一）地理环境................................................. - 2 - （二）土地资源................................................. - 2 - （三）气候特点................................................. - 2 - （四）人口与经济情况........................................... - 3 - （五）现有产业及产业支撑情况................................... - 3 - 二、项目建设背景 .................................................. - 3 - 三、项目提出的必要性、可行性分析 .................................. - 4 - （一）项目建设的必要性......................................... - 4 - （二）项目建设的可行性......................................... - 5 - 四、建设地点与规模 ................................................ - 7 - （一）项目建设地点............................................. - 7 - （二）项目用地性质............................................. - 7 - （三）规模..................................................... - 7 - 五、项目建设内容 .................................................. - 7 - （一）技术方案................................................. - 7 - （二）建设标准................................................. - 9 - （三）建设内容................................................. - 9 - 六、资金筹措方案 ................................................. - 10 - 七、项目进度安排 ................................................. - 10 - 八、组织管理和保障措施 ........................................... - 11 - （一）加强项目组织管理........................................ - 11 - （二）深入发动，形成合力...................................... - 12 - （三）强化标准，保证进度...................................... - 12 - （四）齐抓共管，搞好服务...................................... - 12 - （五）严格管理，严格奖惩...................................... - 12 - 九、效益分析 ..................................................... - 13 - （一）经济效益................................................ - 13 - （二）社会效益................................................ - 13 - （三）生态效益................................................ - 13 -

蔬菜的贮藏保鲜技术

蔬菜的贮藏保鲜技术摘要：蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．蔬菜组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，但通过贮藏保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性差别，满足各地消费者对蔬菜的消费要求。果品蔬菜需求量是世界上仅次于粮食的农产品．蔬菜贮藏保鲜是农业生产的延续，保持蔬菜质量和鲜度是人们追求的重要目标之一，是在蔬菜贮藏、运输、流通过程中必须解决的问题。关键词：蔬菜贮藏，蔬菜保鲜 1 蔬菜贮藏的主要保鲜技术 1.1气调保鲜技术气调贮藏(Controlled Atmosphere)简称CA，气调贮藏设备主要由气调机、制冷系统、加湿器和气密保温材料组成．其原理是把蔬菜放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分，在蔬菜贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，降低蔬菜的呼吸强度和自我消耗，从而达到长期贮藏保鲜的目的．目前，常用的气调保鲜方法主要有4种：塑料薄膜帐气调、自然降氧法、混合降氧法和人工改变空气组成法。据报道，美国和以色列的柑橘总产量50％以上是气调保鲜；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总产量的30％以上；法国、意大利以及荷兰等国家气调贮藏苹果均达到总贮藏的50%～70％，证实了气调贮藏保鲜水果的光明前景．在国外，低氧CA技术或超低氧贮藏是蔬菜采后CA应用技术的新突破。在国内，北京市鹰达利经贸发展公司、清华大学分别成功研发出"PVAS真空气调保鲜装置”和“自动控制自发式气调库”等保鲜装置，具有一定的先进性和较好的推广价值。 1.2防腐剂保鲜技术防腐剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂。化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等．我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性．天然防腐剂是生物体分泌或体内存在的防腐物质．经人工提取后即可用作食品防腐，具有安全、无毒、高效和增进食品风味、品质等特点．目前，在国内外常用的天然蔬菜保鲜剂主要有茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、植酸、连翘提取物、大蒜提取物、壳聚糖等．如用壳聚糖处理番茄，常温下可贮藏30 d左右，几丁质用于苹果保鲜可达数月；用它处理草莓，结合低温贮藏，也具有较好的保鲜作用；用粮姜蒸液处理甜橙，贮藏130 d后，总腐果率为零，干

万吨乳制品精深加工建设项目建议书

万吨乳制品精深加工建设项目建议书第一章总论一、项目名称和承办单位 1、项目名称：##县万吨乳制品加工建设项目 2、承办单位：##县##农产品有限公司二、项目拟建地址：该项目拟选址于##县##产业园区农产品加工产业园，国道##线旁侧。第二章项目背景和意义一、项目背景及项目提出的必要性 1、项目背景 ##县是##省地域大县、人口大县。流域面积##平方公里，现辖##乡##镇，总人口##万。 ##是雨养农业为主的农业县，是##中部绿色产品生产基地，是####，是##教育名县、红色旅游名城。自恢复高考以来，已向全国大中专院校输送学生3多万人，获得硕士以上学位的1000多人，###高科技区就有240多名##学子。近年来，县委、县政府团结带领全县各族人民，抢抓西部大开发历史机遇，与时俱进，艰苦奋斗，经济建设和社会各项事业取得了长足进展。 ##县##产业开发区是“全国农产品加工示范基地”、“全国农村科普示范基地”、“##省科普示范基地”、“###省循环经济试点园区”和“##高新技术产业开发区##工业园”。总面积##平方公里，已规划面积##平方公里，拟扩容面积##平方公里。布局上分为“一区三园”，即：商贸综合服务区、农产品加工产业园、轻纺服装产业园和电器制造产业园。农产品加工产业园总面积@@

究相关技术并大力推广，支持企业参与技术研发和配套设施的建设。（3）符合国家有关政策。符合国家有关加快农业产业化的一系列方针、政策。着力解决农副产品科技含量低、附加值低、市场竞争力低、生产组织程序化低等瓶颈问题。符合国家、省、市、县，关于支持“三农”，增加农民经济收入的方针；符合国家在资金、税收等方面给予革命老区、边远地区、贫困落后地区扶持和照顾的有关政策；符合改善贫困地区的生产、生活条件的扶贫开发政策。（4）有良好的发展环境和机遇。解决三农问题，是党和政府优先发展的目标。##县委、政府高度重视农业产业化项目的发展，并出台了一系列扶持政策，为本项目实施提供了前所未有的良好的发展环境和机遇。（5）有良好的自然条件和基础设施。项目位于###产业园，交通、通讯、电力、供水等方面有着良好的基础和条件。项目所在地距##140公里，距###150公里，毗邻##国道和3#3高速，距离##火车站50公里公里，地处##工程主要受益带，水资源供应充分，无任何污染。第三章项目建设的指导思想和依据一、指导思想：从##县##产业园的实际出发，充分发挥##区位优势及资源优势，紧紧围绕县委、县政府提出的“三区一带两支撑”的发展战略，优化##产业园的投资环境，提高引资条件，改善居民生活质量，加快##建设步伐，扩大##县经济总量，为打造##区域经济中心，金融、商业和物流集散中心，农副产品精深加工基地，培育

蔬菜保鲜冷库

蔬菜保鲜冷库蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。中文名蔬菜保鲜冷库作用抑制微生物和酶的活性，保鲜温度范围 0℃～15℃ 配件压缩机目录 .1蔬菜保鲜冷库简介 .2技术先进 .3食品冻藏最佳贮存标准 .4大中小型冷库的选购

.?类型 .?冷间 .?材料新颖 .?装拆方便 .?适用广泛蔬菜保鲜冷库简介编辑现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。技术先进编辑目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。食品冻藏最佳贮存标准编辑

大中小型冷库的选购编辑类型 1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。 2.冻结间用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。 3.冷却物冷藏间

又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。 4.冻结物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。 5.冰库又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。材料新颖库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便库华冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术Word版

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术一、冷库准备 1、库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 2、消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法： ①按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 ②用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 ③用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 ④果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。（3）提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。（5）人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。二、选择贮藏品种 1、不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 2、同一品种不同的栽培环境、不同的管理水平对贮藏的影响都很大。滥用大果灵的果实不耐贮藏、重施化肥，树体郁闭光照不足的不耐贮藏，超负载挂果及发育不全的果实、黄化果、畸形果不耐贮藏。在同一批果中，中等大小的果实较耐藏，在同一树冠的果实中，光照好、着色充分的果实耐藏。

冷链物流项目建设方案设计

冷链物流中心建设方案商业计划书项目名称：项目单位：地址：电话：传真：电子邮件：联系人：

二0一0年九月保密须知本可行性报告属商业机密，所有权属于重庆中润农业开发有限公司。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定： 1．若收件人不希望涉足本报告所述项目，请按上述地址尽快将本报告书完整退回； 2．在没有取得重庆中润农业开发有限公司书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人。可行性报告编号：授方：签字：公司：日期：

目录第一章项目概况一、项目背景随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的消费理念有吃饱穿暖转变为对食品等各种消费品的安全性和新鲜度的要求。如今新鲜的蔬菜、水果和肉类等农产品在人们食物结构中的比例越来越高，在超市购物，消费者已经习惯到生鲜柜台购买新鲜食品。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻、保鲜等诸多环节的冷链物流，冷链跟人们的生活息息相关。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。目前，我国农产品物流主要以常温物流为主，由此导致的蔬菜、水果损耗率均在10％以上。根据中国食品工业协会资料显示, 中国由于冷链的问题造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费, 总值在100亿美元。约有80%左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢（常温和保温车）进行运输。如果采用冷链物流，可以使冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，能有效保证食品质量。因此，商务部等有关部门近年来加大了农

保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库的特点分析

1、保鲜库的温度一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体不死亡，细胞在保鲜的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。 2、冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产对存放温度有较要求，保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。 3、冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到

-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。 4、气调库又称气调贮藏库，是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法，它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 2~3 倍。气调保鲜冷库能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。郑州格美制冷设备有限公司成立于2008年，位于郑州市高新技术开发区。是一家专业制冷工程设计及安装、产品开发和技术服务、制冷设备及配件销售的综合型企业。提供速冻库、冷冻库、冷藏库、

冷库项目投资建议书

冷库项目投资建议书规划设计/投资方案/产业运营

报告说明— 该冷库项目计划总投资14536.14万元，其中：固定资产投资11173.04万元，占项目总投资的76.86%；流动资金3363.10万元，占项目总投资的23.14%。达产年营业收入29672.00万元，总成本费用22783.25万元，税金及附加275.35万元，利润总额6888.75万元，利税总额8114.27万元，税后净利润5166.56万元，达产年纳税总额2947.71万元；达产年投资利润率47.39%，投资利税率55.82%，投资回报率35.54%，全部投资回收期4.31年，提供就业职位642个。冷库主要由制冷系统和库房组成，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、电磁阀、温控器、制冷剂等，是冷链产业的核心部分，具备储藏、转运的功能。按照冷库库容划分，冷库主要有大、中、小三种类型；按照冷藏温度，冷库主要有高温、中温、低温、超低温四种类型。现阶段冷库广泛应用于食品、制药、医院、化工、商超等各领域，随着国民经济快速发展，居民生活水平不断提高，冷冻冷藏的消费需求仍会继续增长，冷库行业市场规模扩张会进一步加速。

目录第一章基本信息第二章项目单位概况第三章项目必要性分析第四章建设内容第五章项目选址第六章土建工程设计第七章工艺技术分析第八章环境保护和绿色生产第九章职业保护第十章项目风险评价第十一章节能评价第十二章进度说明第十三章投资估算第十四章项目经济效益第十五章评价及建议第十六章项目招投标方案

第一章基本信息一、项目提出的理由冷库主要由制冷系统和库房组成，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、电磁阀、温控器、制冷剂等，是冷链产业的核心部分，具备储藏、转运的功能。按照冷库库容划分，冷库主要有大、中、小三种类型；按照冷藏温度，冷库主要有高温、中温、低温、超低温四种类型。现阶段冷库广泛应用于食品、制药、医院、化工、商超等各领域，随着国民经济快速发展，居民生活水平不断提高，冷冻冷藏的消费需求仍会继续增长，冷库行业市场规模扩张会进一步加速。二、项目概况（一）项目名称冷库项目（二）项目选址某某科技园项目建设方案力求在满足项目产品生产工艺、消防安全、环境保护卫生等要求的前提下尽量合并建筑；充分利用自然空间，坚决贯彻执行“十分珍惜和合理利用土地”的基本国策，因地制宜合理布置。（三）项目用地规模

果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统配置

果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统配置大多数果蔬的推荐湿度条件是相对湿度为90%~95%，而库内湿度达到85%都很难，有些冷库主不得不增加加湿设备以提高湿度，往往效果不明显。采取包装箱内加薄膜袋的方法虽然可减少果蔬水分散失，却减缓了产品的降温速度，增加了小环境中有害气体的高浓度积累，也造成了产品贮藏寿命缩短和保鲜效果下降等问题。实际上，通过制冷系统的配置，也可达到增加和保持环境高湿度的效果。 1、蒸发温度与库内相对湿度的关系蒸发器，又称冷风机。是制冷系统中与冷库进行热交换，减低冷库温度的重要制冷部件。在制冷系统运行中，蒸发器的表面温度为蒸发温度，蒸发温度与库温的温差(△t)越大，冷库的降温速度越快，在同等换热量条件下，需要的蒸发器表面积(蒸发面积)越小。同时，加大冷风机的风速也可以加大换热量。那么，加大△t，减小蒸发面积，并加大冷风机风扇的风速是否可以在同样大小与贮存量条件的冷库中降低投资成本呢?答案是肯定的。目前，大多数冷库设计为迎合投资方的低造价要求和提高工程利润，工程商完全不考虑冷库的保鲜使用效果，一味地加大温差与风速，减少冷风机的蒸发面积，结果导致投资方在贮藏果蔬时受到严重的经济损失。表1 冷风机蒸发温度与库温的温差对应库内的相对湿度项目数值比较蒸发温度与库温的温差 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.07.5 8.08.5 9.09.510.0 /℃ 库内的相对湿度/%9895929087858381737775737270一般冷库的△t大多为10℃，从表1可以看出，此时的库内相对湿度仅有70%。要想将库内相对湿度提高到90%，则△t应为5℃。这是由于温差越大，空气中的水分凝结在冷风机蒸发翅片上的机会越大。同时，大风速会使单位时间内库内空气接触翅片的次数增多，也会增加水分的凝结。所以，在大温差冷库实际应用中，则会发现冷风机的结霜速度很快，化霜次数增加。因此，大温差冷风机的冷库，在使用大的加湿器条件下，库内湿度也很

冷链物流项目建议书

第一章总论 1.1、建设项目概况一、项目名称：开鲁县道德冷链物流中心项目二、建设地点：DDDD 三、建设性质：新建四、建设内容及规模冷链系统：保鲜库2000㎡；速冻库800㎡；冷藏库3000㎡；加工包装车间500㎡。物流系统：交易中心3000㎡、箱式冷藏车5辆、箱式货柜车16辆。办公生活区：办公室600㎡、宿舍200㎡五、建设年限：1年六、项目总投资：1927万元七、资金筹措：全部自筹。八、效益分析：项目建设完成后，年可实现营业收入3120万元，年均净利润483.07万元。

第二章项目背景冷链物流是物流需求带来的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。冷链物流业迅猛发展，冷链仓储建设有着非常广阔的市场前景。满足新的生活模式。随着经济快速发展，地区迅速都市化，人们生活模式发生改变，对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高，对即食文化也有相当程度的接受。减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等，造成的食品损耗惊人。据有关资料，由于没有冷链保证，我国果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜1.3亿吨，按每公斤1元计算，经济损失超过上千亿元。保障食品安全。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性、

冷库中果蔬保鲜知识

冷库中果蔬保鲜知识冷藏保鲜技术保鲜蔬菜的知识蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证箱装净菜的质量，又能带来显着的经济效益。延长蔬菜保鲜期果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。低温是抑制微生物生长最有效和最安全的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适宜于低温，有许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退，失去食用价值，因此对那些容易受低温冷害的蔬菜，可以采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施，防止冷害发生。尽管许多蔬菜对低温比较敏感，但是由于净菜极易腐烂变质，贮藏期短，所以在生产量小、货物又可及时销售的情况下，在实际操作中可忽略产品冷害问题。使用冷库进行保鲜时应注意事项 1温度采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。 2 湿度

果蔬保鲜技术概述

果蔬保鲜技术概述食工0801 李荷、刘慧燕、刘瑾瑾、陆美、刘丽君摘要：本文介绍了一些常用的果蔬保鲜的常用方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法并综述了果蔬保鲜技术中存在的一些问题及今后发展的方向。关键词：果蔬、保鲜方法、发展正文：果蔬类农产品最大的特点是含水量相当高，极易腐败变质，导致其保存期较短。在国外，果蔬类水分损失在5％以上时，就被认为其失去了鲜销的价值。目前我国的果蔬贮运设施、技术较落后，采后损失高达20％～30％，因此，研究提高果蔬贮藏质量的技术势在必行。水果和蔬菜中的化学成分主要有水分和干物质两大类，干物质一般又分为水溶性物质和非水溶性物质。水果和蔬菜中的水溶性物质主要是糖类、果胶、有机酸、多元醇、酶、水溶性维生素、单宁及部分无机盐类；非水溶性物质主要有纤维素、半纤维素、原果胶、淀粉、脂肪、色素、维生素、矿物质和有机盐等。这些物质具有各自的特性，而这些特性则是决定水果和蔬菜本身品质的重要因素。水果和蔬菜的这些组成成分无论在营养还是品质上都是非常重要的。在贮藏中，这些物质共同维持着水果和蔬菜的基本生理活性，他们之问相互作用发生化学变化，而组成的变化又决定着水果和蔬菜的保藏品质及商品价值。在水果和蔬菜中，水分是主要成分，可以说水分是影响水果和蔬菜嫩度、鲜度和味道的极其重要的成分。但含水量高，又是导致水果和蔬菜耐贮藏性能差、容易腐烂和变质的主要原因，这是因为水分的存在是水果和蔬菜完成全部生命活动的必要条件，同时也给微生物和酶的活动创造了有利的条件，因此应根据不同种类的水果和蔬菜的特性严格控制其水分含量。 1、常用果蔬保鲜技术 1．1 通风库贮藏保鲜。通风库是利用空气对流的原理，引入外界的冷空气来降温。因此，通风贮藏库在相当一段时期内具有较大的实用价值。优点：可以利用自然资源，降低在保鲜方面的成本，同时也可以满足市场需求。缺点：由于通风库是依靠自然温度冷却贮藏，受气温限制较大，尤其是在贮藏初期和后期，库温较高，影响贮藏效果。由于果蔬产量逐年大幅度增加，因而通风库贮藏保鲜在现阶段仍具有一定的使用价值。 1．2 冷库贮藏保鲜。冷库贮藏指机械制冷贮藏，根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同，进行温度的调节和控制，以达到长期贮藏的目的。优点：机械冷藏可以满足不同果蔬对不同温度的需要，可以全年进行贮藏；缺点：由于机械冷藏需要电力支持，所以保鲜方面的成本也相对有点高，而且冷藏设备所产生的有害气体会污染环境，对有害气体的处理方面也要进行投资，成本比较高，所以果蔬的保鲜不能完全依靠冷藏库。 1．3 气调库和塑料薄膜小包装气调贮藏保鲜。气调保鲜库其实质是在冷藏库的基础上增加了气体成分调节设备。气调保鲜库比冷藏库更先进，它被认为是当今最先进的果蔬保鲜贮藏设备及技术，气调保鲜在国外已广泛应用，气调保鲜库的应用可以最大限度地保持果蔬产品的新鲜

冷库建设方案

xxxxxxxx公司冷库建设项目实施方案项目名称：xxxxxxxx公司冷库建设项目主管部门：xxxxxxxx xxxxxxxx 项目承建单位：xxxxxxxx公司编制日期：二零一六年九月

目录一、项目基本情况 (1) （一）项目概况 (1) （二）建设规模和内容 (1) （三）投资概算及资金筹措 (1) （四）效益分析 (1) 二、项目实施的背景和可行性 (1) （一）项目区基本情况 (1) 1、地理环境 (1) 2、种植业发展现状。 (2) （二）建设背景 (2) 1.社会需求 (2) 2.政策扶持 (2) （三）项目建设的必要性 (2) 1、产业需求 (3) 2、产业结构调整 (3) 3、政策导向 (3) 三、项目建设的基本原则 (3) 四、项目建设目标和主要内容 (4) （一）项目建设目标 (4) （二）项目建设内容 (4) 1、冷库主体设备与资金预算（具体与施工方案和当地物价为准） (4) 2、建设项目总预算 (6) （三）项目资金筹措和投资概算 (7) 五、技术路线及有关要求 (7) 六、项目进度安排 (7) 七、项目保障措施， (8) （一）组织领导措施， (8) （二）资金管理措施， (8) （三）建设和运行管理措施， (8) 八、项目效益分析 (8) （一）经济效益 (8) （二）社会效益 (9) （三）生态效益 (9) 一、

一、项目基本情况（一）项目概况项目名称：xxxxxxxx公司冷库建设目主管部门：xxxxxxxx xxxxxxxx 项目承建单位：xxxxxxxx公司项目建设地点:xxxxxxxx 建设性质：新建建设年限：1年（2016年11月至2017年11月）（二）建设规模和内容该项目规模：主体冷库容量500吨。项目内容：主要分为三部分:一、道路与建设场地的设计、拓宽与平整；二、项目主场地基础设施与主体工程建设；三、所需设备购置与安装调试。（三）投资概算及资金筹措该项目预计总投资157万元（不包括土地成本），主体设施90万元，道路及其他附属设施67万元。其中申请上级补助80万元，企业自筹77万元。（四）效益分析项目落成后可储存500t左右xxxxxxxx和其他果品，通过冷藏处理后，远销外省各地生鲜市场，错开水果上市高峰期，正常市场按13000元每吨计，可实现产值450万元以上。同时提供8个固定就业岗位，100多人次的季节性用工，解决基地周边村民的富余劳动力，增加村民额外收入。在项目周边大力发展经济果林，带动周边农户，改变传统种植模式，响应中央号召，带动农户脱贫致富。二、项目实施的背景和可行性（一）项目区基本情况 1、地理环境

果蔬冷藏保鲜技术

果蔬冷藏保鲜技术发布: 2010-4-06 08:53 | 作者: 36TV | 来源: 金华先锋 | 查看: 1034次果蔬生产是我市六大农业特色产业之一，在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性，使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是鲜活产品，组织柔嫩、含水量高、易腐烂变质、不耐贮运，采后极易失鲜、降低品质，从而使营养价值和商品经济价值降低或失去。为使人们获得果蔬的均衡供应，除了加强反季种植、周年茬口安排、促进栽培、选择品种、分期收获等栽培技术措施和采用设施栽培外，还要搞好采后贮藏和运输工作，以调节淡旺季的矛盾，丰富市场果蔬的种类。对于生产者来说，做好果蔬的贮藏和保鲜是保证果蔬丰产丰收、减少损失、增加收入的重要手段，也是促进生产发展的有效措施。一、常用果蔬贮藏保鲜方式农畜产品及其加工后的半成品、成品，一般都需要进行一定时间的贮藏、运输，并要求保持其原有的品质和营养价值。果蔬类（有生命的机体）的贮藏，应以维持其生命机体，减弱其呼吸作用，使其延长贮藏期。对鱼、肉类等畜禽产品类（无生命机体）的贮藏，以抑制其内部酶的转化和化学反应，防止微生物活动来延长贮藏期。影响农畜产品贮藏的重要外界条件是周围大气的温度、湿度和组成成份等，因此，一般保鲜采用控制温度、湿度、和气体成份，其中以冷藏最为普遍。

1、简易贮藏保鲜简易贮藏包括沟藏、堆藏和窖藏等形式，其原理是利用自然温度来调节贮藏温度，特点是结构简单、费用低，但受自然环境影响大，不易控制，处理不当，往往会造成大量损耗。 2、通风库贮藏保鲜通风库是利用自然低温通过通风换气控制贮温的贮藏形式，其特点是投资低，无需特殊设备，管理方便，但通风库仍然是依靠自然温度调节库温，库温的变化随自然温度的变化而变化，不附加其他辅助设施，很难维持理想的贮藏温度，温度调节范围有限，贮藏初期常不能达到要求的低温，劳动强度大，产品干耗也大。 3、冷藏（冷库）保鲜冷藏保鲜可分为冰藏和机械冷藏。

农产品冷链物流中心建设项目建议书(2016改).

昭觉县农产品“产供销”一体化项目2015年度建设实施方案昭觉县晓川牧业发展有限公司二0一六年八月五日

目录第一章总论 (1) 第二章项目建设的必要性和条件 (7) 第三章市场前景分析 (8) 第四章项目建设条件 (20) 第五章项目厂址选择 (25) 第六章项目建设内容及规模 (27) 第七章项目设计方案 (30) 第八章项目运行管理 (44) 第九章总图运输 (46) 第十章项目建设规划 (48) 第十一章建设工期和进度安排 (50) 第十二章投资预算及资金筹措 (51) 第十三章项目风险分析及控制风险措施 (52) 第十四章项目建设社会效益和经济效益分析 (55) 第十五章结论与建设 (58)

第一章总论 1.1 项目概况 (一）项目名称：昭觉县农产品“产供销”一体化项目（二）项目定位：该项目以对昭觉县晓川牧业发展有限公司的产品进行冷冻冷藏、分类包装、仓储物流和销售配送等业务为主，兼营本地的农副产品的收购、仓储、运输和销售配送，真正做的“产供销”一体化。努力打造区域性物流集散地，把昭觉县建设成为四级物流节点城市。（三）项目建设性质：新建；（四）项目总投资：1060万元；（五）项目建设周期:18个月（2014年9月—2016年12月）（六）项目建设单位：昭觉县晓川牧业发展有限公司；（七）公司类型：有限责任公司（自然人独资）；（八）法定代表人：唐文祥（九）项目建设地点：昭觉县城北乡食品深加工区； 1.2 项目建设内容与规模（一）建设内容（一期工程） 1、新建低温冷冻库400平方米，预计投资300万元。 2、新建低温分割包装车间500平方米，预计投资200万元。 3、新购置专业设备（真空包装机、盐水注射机、切片机），预计投资300万元。 4、购置专业冷藏运输拖车3辆；冷藏运输货柜（33吨标准箱）6个，预计投资240万元。 5、建设总面积3000平方米的1个露天停车场，预计投资20万元。（二）项目建设规模：项目全部建成后，达产年收购、仓储及配送能力达到18万吨。 1、冷鲜肉：8万吨； 2、农产品：10万吨；（其中：马铃薯7万吨、玉米1万吨、反季节蔬菜1万吨、特色野生菌、蕨、核桃等1万吨）（三）资金筹措：

果蔬储藏保鲜技术

果蔬储藏保鲜技术物流管理专业王奇奇摘要：果蔬是人类健康不可缺少的食品。随着社会经济的发展人们生活水平的提高，对果蔬的品质要求越来越高，果蔬的储藏保鲜技术变得尤为重要。本文将在我国果蔬储存保鲜技术分析的基础上，介绍几种农产品储存保鲜的技术，为我国农产品储藏保鲜提供一些参考。关键字：果蔬现状、储存技术、保鲜技术。 Fruit and vegetable storage preservation technology Logistics management wangqiqi Abstract Fruits and vegetables is indispensable to human health food. With the development of social economy people living standard rise, the quality of fruit and vegetable demand is higher and higher, fruit and vegetable storage preservation technology is particularly important. This article will be based on the analysis of China's fruit and vegetable storage preservation technology, introduce several kinds of storage of fresh agricultural products technology, provides some references for our country agricultural product storage preservation. the present situation, the fruit and vegetable storage, preservation technology. Key words：Fruit and vegetable status quo、Storage technology、Preservation technology 引言：果蔬中所含的各种维生素和某些碱性矿物质，是维持人体正常生理机能，保持人体健康不可缺少的物质。果蔬的各种化学成分在贮藏过程中，都会发生量和质的变化，这些变化与果蔬的品质、贮藏寿命密切相关。果蔬贮藏保鲜是果蔬产后增值的重要手段。科学合理的保鲜贮藏，不仅可以有效地减免果蔬的机械损伤和重量损失，也可以显著地延缓果蔬在贮运和货架期间的品质劣变，同时可以增强果蔬的商品性，获得巨大的经济价值。因此为了改善人民生活水平，增加农产品生产经营者的收入，对果蔬的贮藏保鲜技术进行探讨和研究是很有必要的。一我果蔬储藏保鲜的现状。我国是一个农业大国,果蔬的投入市场经营以有很长一段时间,由于我国的农耕面积较大,所以蔬菜水果种植生产能力是比较强大的。但是,因为果蔬有一定的保存期限,过了这段时间就会腐烂败坏,不能用于食用,只能浪费掉，而我国的浪费情况较严重,每年可达到8000万吨以上,直接造成750亿元的损失,相当于实际出产总量的3/10，给我过经济带来了巨大的经济损失。② 现在，我国一般应用的储存保鲜方式分为物理和化学两种,前者将储存的客观环境转化为低温和辐射等状况下,后者是添加一些材料或者涂抹隔离层,将其成分变化来达到防腐效果,这些方法还比较传统,也不是很安全,效果比较差,不

仓储物流冷链中心项目建议书

第一章总论一、项目名称：仓储物流冷链中心项目二、建设地点：凤冈县工业园区三、项目法人：周晓会四、建设性质：新建五、建设内容及规模冷链系统：保鲜库6000㎡；速冻库2000㎡；冷藏库3000㎡；加工包装车间1000㎡。物流系统：交易中心6000㎡、箱式冷藏车10辆、箱式货柜车20辆。办公生活区：办公室1000㎡、宿舍800㎡。项目总用地30亩。六、建设年限：1.5年七、项目总投资：5100万元八、资金筹措：全部自筹。九、效益分析：项目建设完成后，年可实现营业收入6000万元，年均净利润800万元。

冷库建设实施方案

冷库建设实施方案 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

冷库建设项目实施方案项目名称：项目单位：负责人：联系电话：编制日期：目录

冷库建设项目实施方案我社区围绕农业转型发展要求，在巩固提升粮食、经济作物和畜牧等传统优势产业的基础上，通过舞“活”休闲、创意、高效农业的龙头，引导我社区农业产业结构和产业布局不断优化，创新和指导农业经营主体发展，促进了一、二、三产业的深度融合，带动了农村发展、农业增效、农民致富。有利于传播城镇文明，提高农村人口素质，加快农村现代化进程。实现农村经济可持续发展，同时根据有关法规、政策和扶持集体经济发展建设项目的相关规定，严格规范操作、科学管理、提高效能，加快工程实施进程，按时、按质、按量完成扶持集体经济发展建设项目建设工作，现结合实际，特制定冷库建设实施方案。一、基本情况（一）地理环境（二）土地资源项目区有土地面积4340亩，其中耕地面积232137亩，其中水田22222亩，旱地200亩。辖区内地势平坦，土地肥沃，地理位置优越，交通便利，水利设施完善，水面资源、劳动力资源丰富，是优质米种植基地，享有“鱼米之乡”的美誉。

（三）气候特点属亚热带季风湿润气候，年均气温14.5℃，年日照时数为2008—2018小时，年均降雨量为1008mm，无霜期240—254天，大于10℃有效活动积温4261℃。（五）现有产业及产业支撑情况拥有优质葡萄种植基地500亩，总投资达750万元。种植杨梅20亩，草莓50亩。拥有优质水稻种植基地2137亩，一是引进农产品有限责任公司，投资3500万元，占地面积240亩，2012年建成投资建盖办公楼一幢，面积2000平方米，道路、电力、停车场等附属工程已全部建设完工。2014年8月投资300万元建盖保鲜果蔬冷库五座，容积5000立方米，标准厂房1000平方米。该工程于2014年12月全部竣工投入使用。能容纳水果产品800余吨，年周转量大约1600吨。带动剩余劳动力就业50人。实现经济总收入300万元，纯利润50万元；二是引进投资农家乐1家，依托现有水利、渔塘、道路等资源，建成集休闲、垂钓、观光、餐饮为一体的新型农家乐。三是投资新建段家村蛋鸡养殖场，存栏蛋鸡1万只，肉鸡20000只，脱温鸡2万只，2015年实现年产值万元。四是投资新建东强生态养殖场，养殖生猪900头，年出栏生猪2000头，实现产值380万元。