水产冷冻鱼收货标准(新)
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商品名称 : 小黄花鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 35-40条/公斤
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 13.5KG/件
质检要点 : 外型完整，无断鱼条,大小均匀,每条鱼身上都有一层薄冰做保鲜用.
化冻收货解动时鱼肉比较结实.
劣质品 : 大小不匀,鱼肉无筋力,有异味；
说明：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈
蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过30%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 中带鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 3-4A/条
销售单位 : 公斤
产地 : 缅甸
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 20KG/件
质检要点 : 外型完整，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，
头长为身高的2倍，全长1米左右
劣质品 : 肉质松弛，无弹性，表面黏手，有异味或污物。
说明：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对
病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医
认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 冻中昌鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 100-120g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点 : 眼球饱满，表皮有光泽，无伤痕破皮；因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。
劣质品 : 眼球皱缩、凹陷，表皮有伤痕破损，体表色泽变暗无光泽，表皮粘手，肌肉弹性下降，有异味；
说明：昌鱼肉嫩，少刺，味道清甜，适合蒸，煎，熏等
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 大耗儿鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 150-200g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点: 去头、去内脏、表皮有光泽，无伤痕破皮，肉质有弹性，指压后很快恢复，有海鲜特有的鲜味；
劣质品: 有伤痕破皮，肉质腐败，无弹性，有异味；
说明：肉质细嫩,无肌间刺,口味鲜美爽口，富含钙、磷、铁等多种微量元素，有较高的营养价值。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 :三去昌鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 100g-150g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江沿海
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点: 去头、去尾、去内脏，表皮有光泽，无伤痕破皮；因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色，肉质有弹性，肌肉切面具有光泽。
劣质品: 有伤痕破皮，肉质腐败，无弹性，有异味；
说明：昌鱼肉嫩，少刺，味道清甜，适合蒸，煎，熏等；
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过15%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 :银雪鱼片
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 中段
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江沿海
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点: 切成片状，肉质雪白，无淤血，肉质紧密有弹性，指压后很快恢复，无异味；
劣质品: 肉质发黑、腐败，有大量淤血，肉质松散无弹性，有异味；
说明：雪鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,富含多中维生素，
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过5%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 :海鳗
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 450-500g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 广西沿海
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 20KG/件
质检要点 : 眼球饱满突出，鱼体清亮，具有鱼类的固有光泽，肉质坚实，弹性强指压后即复原，肌肉组织致密，有韧性，肉与骨不易撕离，无异味，
且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品 : 鱼体无光泽，肉质松散易烂，无弹性、韧性，破肚，有异味；
；
说明：海鳗性平、味甘，富含维生素A，适宜体虚衰弱，贫血，神经衰弱等人食用；
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 冻沙丁鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 60-70条/公斤
销售单位 : 公斤
产地 : 东海
贮存温度 : -18-- -24℃
包装容量 : 5KG
质检要点 : 鱼身成淡黄色，有薄冰覆盖，大小均匀，鱼眼黑色明亮，鱼身无掉鳞，无伤残，无破肚，有正常的海水鱼味道；
劣质品 : 大小不均匀，已经完全解冻，鱼体不全，肉质没弹性，有腐臭异味；
说明：沙丁鱼肉质细嫩，营养丰富，富含维他命H、核酸、大量的维生素A 和钙，多吃能治皮肤干燥症，增强记忆力，补钙。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 秋刀鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 100-150g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江沿海
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点 : 眼球饱满突出，鱼体清亮，具有鱼类的固有光泽，肉质坚实，弹性强指压后即复原，肌肉组织致密，有韧性，肉与骨不易撕离，无异味，
无破肚，且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品 : 鱼体无光泽，肉质松散易烂，无弹性、韧性，破肚，有异味；
说明：含有丰富的蛋白质、脂肪和含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血压、
心肌梗塞、动脉硬化的作用。是一种深受消费者喜爱的绿色环保鱼。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 :黄菇鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 100-150g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 福建
贮存温度 : -18℃
包装容量 : KG/件
质检要点 : 眼球饱满突出，鱼体清亮，具有鱼类的固有光泽，肉质坚实，弹性强指压后即复原，肌肉组织致密，有韧性，肉与骨不易撕离，无异味，
无破肚，且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品 : 鱼体无光泽，肉质松散易烂，无弹性、韧性，破肚，有异味；
说明：黄鱼能开胃、益气、填精，对于治疗亏血过多、元气大虚的病症效果尤为显著，对病弱、老人、儿童的调养补益有多种好处；
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过10%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 大带鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 4-6A/条
销售单位 : 公斤
产地 : 缅甸
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 20KG/件
质检要点 : 外型完整，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，
头长为身高的2倍，全长1米左右
劣质品 : 肉质松弛，无弹性，表面黏手，有异味或污物。
说明：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对
病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医
认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 小带鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 1-2A/条
销售单位 : 公斤
产地 : 缅甸
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 20KG/件
质检要点 : 外型完整，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，
头长为身高的2倍，全长1米左右
劣质品 : 肉质松弛，无弹性，表面黏手，有异味或污物。
说明：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对
病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医
认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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商品名称 : 冻小昌鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 50-80g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 10KG/件
质检要点 : 眼球饱满，表皮有光泽，无伤痕破皮；因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。
劣质品 : 眼球皱缩、凹陷，表皮有伤痕破损，体表色泽变暗无光泽，表皮粘手，肌肉弹性下降，有异味；
说明：昌鱼肉嫩，少刺，味道清甜，适合蒸，煎，熏等
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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正常品
商品名称 : 极品黄花鱼
商品分类 : 冷冻鱼类
规格 : 300-350g/条
销售单位 : 公斤
产地 : 浙江
贮存温度 : -18℃
包装容量 : 5KG/件
质检要点 : 外型完整，无断鱼条,大小均匀,每条鱼身上都有一层薄冰做保鲜用.
化冻收货解动时鱼肉比较结实.
劣质品 : 大小不匀,鱼肉无筋力,有异味；
说明：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈
蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
注意事项 :
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过10%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期 : 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
海鱼大全(2020年10月整理).pdf
黄姑鱼褐菖鲉刺鲳蓝眼狼牙鰕虎鱼大斑石鲈黄鳍马面鲀黄鮟鱇鲱木叶鲽四带河鲀六带石斑鱼斑点鸡笼鲳红笛鲷二长刺鲷路氏双髻鲨大圆鄂针鱼白斑星鲨沟绿鳍鱼毛烟管鱼横带髭鲷蓝圆鯵胡椒鲷暗纹东方鲀
黑鮶 虫纹东方鲀皮氏叫姑鱼星斑裸颊鲷二长棘鲷日本金线鱼斑鰶黑鳃梅童鱼钝吻黄盖鲽 圆鮀鲣多鳞鱚大甲鯵小鳞鱵灰裸顶鲷条纹东方鲀星点东方鲀单带绯鲤沟鯵红鳍裸颊鲷扁头哈那鲨绵鳚紫色东方鲀羽鳃鲐宽吻鱵
四长棘鲷铅点东方鲀六带线纹鱼长条蛇鲻双带绯鲤长颌鰆鯵黑鮟鱇六斑刺鲀惠氏兔头鲀深水瓣鼻鲀格氏兔头鲀丝背细鳞鲀单角革鲀巨鲶鱼浅色鲟鱼无鳞甲三刺鱼小杜父鱼鳟鱼帕朗泊鳉鱼比目鱼大黄鱼鲈鱼细条天竺鱼裸胸鮋汤氏平鮋
边尾平鮋高体大鳞鲆断线舌鳎半滑舌鳎日本须鳎焦氏舌鳎多刺腔吻鳕青点鹦嘴鱼花鳍海猪鱼带鱼鲐鱼海鳗长条蛇鲐鱼斑 遮目鱼金线鱼海鲶白鲳黑鲷四指马鲅赤点石斑鱼蓝点马鲛青干金枪鱼大弹涂鱼
鮸鱼银鲳灰星鲨短鳍红娘鱼石鲽 褐牙鲆绿鳍马面鲀黄鲷大眼鲷宽体舌鳎 宝刀鱼宝石石斑鱼高眼鲽白姑鱼小公鱼 六齿金线鱼条鳎大甲 注：舟山岛论坛历尽千辛万苦，终于收集到了以下海洋鱼类（部分），本次一并奉献，鱼名按标准名和舟山本地渔民叫法二种一并给出，欢迎广大网友予以指正！
多宝鱼 主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕 食用季节：全年供应 海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。 舟山渔民叫法：借手捏塔 蓝瓜子 主要产地：东南亚及中国沿海 食用季节：入夏当造 海鲜特点：头部椭圆，体形丰满，尤如一粒大瓜子而命名。此外因身上满布星点，全身浅蓝，另名蓝鳍石斑鱼。重量由3斤至5斤不等。鱼肉结实中丝细嫩滑，鱼味浓，肉雪白，可媲美红斑及老鼠斑。3斤以上容易有沙皮。 舟山渔民叫法：黑坚鱼 牙衣 主要产地：南中国海、东沙群岛 食用季节：全年供应 海鲜特点：在台湾称为楔斑猪齿鱼的牙衣，身体长形及侧扁，上下颚各有两双弯曲的尖牙。背部有方形黑色斑纹，接近下半身位置有淡黄色条纹。牙衣肉质香滑，清蒸最佳。 舟山渔民叫法：
水产调查报告
渔业概论课程作业 水产市场调查报告 农林经济管理一班 傅裕 1406160104 指导教师：孙建富 调查日期：2016.6.28
一、水产业的调查报告 水产是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称，如水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。随着水产科学技术的发展，配合饲料的营养成分全面而合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点，已逐渐被广大养殖者所认识和接受。 水产业是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域（包括低洼地、废坑、故河道、坑塘、沼泽地、滩涂等），以采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的生产部门。又称渔业。包括采集水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两部分。广义的水产业还包括水产品的贮藏、加工、综合利用、运输和销售等产后部门，渔具、渔船、渔业机械、渔用仪器及其他生产资料的制造、维修、供应等产前部门以及渔港的建设等辅助部门，它们与捕捞、养殖和加工部门一起，构成统一的生产体系 行业现状 水产业是我国最早进行市场化改革的领域。改革开放初期，中国从基本国情出发，确立了“以养为主”的发展方针，改革经营管理体制，调整产业结构，加大基础建设投入，加强资源养护，依靠科技进步，走出了一条具有本国特色的水产业发展道路。过去十年，中国水产品总产量增长了9倍；人均占有量增长了7.2倍，是世界平均水平的两倍。实现了“以捕为主”向“以养为主”的历史性转变，养殖产量占水产品总产量的比重提高到近70%,养殖区域从中东部延伸到西部各个省份。改革开放以来中国水产业发展的一个重大特征和成果是外向型水产业迅速发展，国际化程度显著提高，有效利用国内外两个市场、两种资源的能力不断增强。远洋渔业起步并迈入了世界前列，外向型水产业迅速发展，水产品出口已达到100亿美元，年均出口额增速高于同期农产品近5个百分点。中国水产品出口已经跃居世界首位，约占世界水产品贸易总额的10%。过去十年,中国水产品进口量年均增长17%。特别是中国加入WTO后，水产品出口贸易进入了更快的发展阶段，形成了以国内自产水产品出口为主、来进料加工相结合的水产品国际贸易格局，进一步带动了水产品生产的发展和结构优化，提升了国际竞争力。 据农业部统计，2013年，全社会渔业经济总产值达到17321.88亿元，实现增加值7915.22亿元；其中渔业产值9048.75亿元，实现增加值5077.95亿元；渔业工业和建筑业产值4127.19亿元，实现增加值1436.57亿元；渔业流通和服务业产值4145.94亿元，实现增加值1400.70亿元。全国水产品总产量5907.68万吨，比上年增长5.43%。其中，养殖产量4288.36万吨，占总产量的72.59%，同比增长6.59%；捕捞产量1619.32万吨，占总产量的27.41%，同比增长2.49%。全国水产品人均占有量43.63千克，比上年增加2.04千克，增长4.91%。 水产品市场消费行为 水产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置，消费份额占比变化不大。消费量方面，在居民食物消费的大宗动物性食品中，猪牛羊肉始终占据重要位置，全国人均水产品消费仅为猪牛羊肉消费量的一半。总体看，尽管水产品消费有较大幅度增长，但对于居民动物性食品消费来说，仍与传统的猪牛羊肉消费存在较大的差距。目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品，但随着水产品消费市场的多元化发展，熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加。
渔业资源报告
渔业资源与环境调查实习报告 实习时间： 2016年7月2日～2015年7月5日 2016年8月25日～2015年9月5日 实习地点： 湖北省武汉市华中农业大学、青菱湖及南湖 姓 名： 学 院： 水产学院 班 级： 学 号： 指导老师： 何绪刚 2016年 9月1日
目录 摘要 .................................................................. I 关键词 ................................................................ I 1 前言 ................................................................ I 1.1问题的由来 (1) 1.2文献综述 (1) 1.3研究目的 (2) 2 调查材料与方法 (2) 2.1调查时间 (2) 2.2调查地点 (3) 2.3调查指标及方法 (4) 2.3.1 水环境因子 (4) 2.3.2 水生生物调查 (4) 3 渔业资源与环境调查结果 (7) 3.1 水质与底质调查结果 (7) 3.1.1 水质 (7) 3.1.2 底质 (7) 3.2 水生生物资源调查结果与分析 (8) 3.2.1 浮游植物 (9) 3.2.2 浮游动物 (11) 3.2.3 底栖动物 (15) 3.2.4 水生维管束植物 (16) 3.3 渔业资源调查结果与分析 (17) 3.3.1 渔获物分析 (17) 4 渔业资源与环境评价 (18) 4.1水质状况评价 (18) 4.2水质富营养化状况评价 (18) 4.3鱼产力估算 (19) 5 实习心得与建议 (20) 5.1实习心得 (20) 5.2实习建议 (21) 参考文献 (21)
常见海鲜鱼类的中英文名
常见海鲜鱼类的中英文名和寻常吃法 Squid 鱿鱼、枪乌贼，Calamari (意大利文）。炸鱿鱼圈 Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼。墨鱼稀饭 Octopus 章鱼，八爪鱼。大的拿来炭火烤，挤几滴柠檬汁, 味道鲜美 Crayfish 螯龙虾。清蒸或姜葱 Lobster 澳洲龙虾。清蒸或姜葱 Yabby 螯虾，小龙虾。烧烤 Urchin 海胆，生吃 Scallop 扇贝，带子晒干叫干贝，鰩柱，煮粥。带红白裙膏的鲜大带子炒吃味鲜美 Abalone 鲍鱼，切薄片炒来吃很好吃 Oyster 牡蛎，蠔，生吃加几滴柠檬汁 Mussels 青口，淡菜，做汤 Crab 螃蟹，姜葱 Pipi 文蛤，车螺，做车螺芥菜汤，或用辣酱炒 Prawn 大虾 Shrimp 小虾 Clams 蛤蚌 Winkles田螺 Sand whiting 无鳔石首鱼。煎或油炸 Barramundi 盲曹，大口鲈鱼。清蒸 Rockling (kingklip）岬羽鼬, 岡鰻, 石鱈魚。焖酸菜 Whitebait (baby herring) 白鱼饵，鲱鱼仔。伴点橄榄油辣椒粉放烤箱烤到焦黄，送酒一流 Sardine 沙丁鱼。煎或油炸 Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。生鱼片 Silver fish 银鱼，白饭鱼。油炸 Snapper 笛鲷，煎或红烧 Red snapper 红鲷鱼, 红嘉积鱼。红烧, 鱼头做汤极为鲜美 Trout 鳟鱼。锡纸包烤或焖酸菜 Salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。做鱼生 Cod 鱈鱼。清蒸或焖酸菜，很多油 Perch 河鲈鱼。清蒸或煎后做酸甜鱼 Bream 海鲤，鳊，黑嘉积鱼。清蒸 Flat head 扁头鳅，猫鱼。红烧 Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。红烧 Ribbonfish，Beltfish，带鱼。煎或红烧 Blue Cod 笋壳鱼。煎或红烧 Garfish：尖嘴鱼，裹面粉炸然后沾椒盐 Shark 鲨鱼肉叫FLAKE, 油炸鱼最常用的品种
中国渔业报：四川 重庆渔业调研报告(完整版)
报告编号：YT-FS-5666-70 中国渔业报：四川重庆渔业调研报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
中国渔业报：四川重庆渔业调研报 告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 中国渔业报：四川重庆渔业调研报告 一、两地渔业基本情况 四川省和重庆市都是我国西部地区的渔业大省（市），20xx年水产品总产量分别居西部12个省（市、自治区）的第二位、第三位。 四川省境内水域面积广阔，水库、湖泊众多，水域总面积896万亩，宜渔水面达358.5万亩，宜鱼稻田面积近1000万亩。全省鱼类资源丰富，是长江主要的鱼类栖息地，主要经济鱼类有50余种，特有鱼类30余种，有中华鲟、胭脂鱼、大鲵等55种重点保护水生野生动物。20xx年，四川全省水产养殖面积达301.35万亩，水产品产量98.25万吨，水产业实现农民年人
均增收29.69元，分别比“九五”末增长32.36%、91.48%、197%。在常规养殖品种稳定发展的同时，名优水产品养殖得到快速发展，产量比重已上升到35%。水产品加工、休闲渔业、水产流通和渔药渔饲料工业等二三产业快速发展，产业结构进一步优化。 重庆市境内有河流223万亩，池塘49.24万亩，建成后的三峡水库水面达140万亩，其他水库35.25万亩，宜渔稻田400多万亩。辖区内地下冷、热水资源极为丰富，水生野生动植物及鱼类资源丰富。20xx 年全市水产养殖面积达104.72万亩，水产品总产量达25.06万吨，分别比“九五”末增长23.6%、25%。渔业经济总产值36.7亿元，占农业总产值的5.7%。 今年1月～9月，四川省水产品总产量76.17万吨，同比增长9.14%；渔业经济总产值116.25亿元，同比增长12.05%。预计全年水产品总产量将突破百万吨，比上年增长7％左右；渔业经济总产值可望达155亿元，比上年增长12％；实现农民人均增收25元以上。重庆市由于遭受特大旱灾损失较大，1月～9月水
各种海鲜鱼类的介绍。
鳀: [形态特征]口大，下位。吻钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线，腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140毫米，体重5～20克。 [生物习性] 温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。 [产地分布]分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。 [营养特征]鳀鱼虽然个小，但营养价值很高。据分析每百克含蛋白质18~20.1克，脂肪5克矿物质2.0~2.5克，此外，还有维生素A、维生素E。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。鳀鱼脂肪含有二十二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌抗癌延缓衰老具有极重要作用。 狮子鱼： [形态特征] 体延长，前部亚圆筒形，后部渐侧扁狭小，体长可达450毫米。头宽大平扁，吻宽钝,，眼小，上侧位。口端位，上颌稍突出，鳃孔中大。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。身体上各鳍的硬棘，尖锐而且具有毒素，是它们在大自然生存时御敌的唯一武器。 [生物习性] 狮子鱼性格凶猛，喜食小鱼虾蟹。 [产地分布] 主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海，花色品种很多，多产于温带靠海岸的岩礁或珊瑚礁内。中国数量较多的为细纹狮子鱼。
小黄鱼： [形态特征] 外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。小黄鱼的鳞片较大而稀少，尾柄较短，臀鳍第二鳍棘小于眼径，颌部具6个小孔；小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。 [生物习性] 小黄鱼随栖息环境、季节以及体长的变化较大，且109 mm是其发生食性转换的一个关键的临界体长。 [产地分布] 主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。 [营养特征] 原为我国主要经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。 龙头鱼： [形态特征] 体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。 [生物习性] 生活于暖温性海洋的下层，运动能力不强，常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。 [产地分布] 分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多，是中小型海产鱼类。 [营养特征] 肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。龙头
水产养殖调查报告
水产养殖调查报告 篇一：水产养殖情况调研报告 庆阳市西峰区水产养殖情况汇报 按照庆阳市水产工作站《关于在全市开展渔业情况调查研究的通知》文件要求，我站高度重视，以深入贯彻落实党的群众路线教育实践活动为契机，积极组织全体干部职工投入到全区渔业生产情况调查摸底中去。经过一周的摸底调查，我们基本掌握了西峰区渔业生产现状及存在的问题，现将相关情况汇报如下： 一、基本情况 庆阳市西峰区属于黄河一级支流泾河流域，在泾河流域中属于其一级支流马莲河和蒲河流域。西峰区面积，其中马莲河流域面积为，占总面积的%，蒲河流域面积，占总面积的%。 １、水面分布及养殖情况 ①池塘：池塘水面总面积126亩，其中肖金47亩，董志20亩，显胜40亩，后官寨10亩，彭原5亩，温泉乡3亩，西街办1亩。其中从事养殖生产的为60亩，从事休闲渔业（垂钓）的为76亩（详见附件一）。
②水库：水库总水域面积1770亩左右，共有各类水库5座，均属山谷型黄土坝，分别是巴家咀水库、南小河沟水库、花果山水库、王咀水库及王家湾水库（详见附件二）。其中：巴家咀水库和南小河沟水库作为人饮水源；花果山水库用于养殖，面积为350亩；王咀水库、王家湾水库目前用于休闲222 渔业（垂钓）。 ③塘坝：全区塘坝共有70多座，其中适于养殖的塘坝24座，水面面积为1300亩左右，(转载于: 小龙文档网:水产养殖调查报告)基本用于休闲垂钓（详见附件三）。 ④人工湖：西峰城区雨洪资源节水工程水域面积232亩，其中北湖166亩，南湖66亩（详见附件四）。南湖于XX 年投入鱼苗一次，用于休闲垂钓，XX年城区面积扩大后，部分生活污水排入，水质变差，湖中鱼相继死亡。北湖工程仍在建设之中。 ⑤河流：流经西峰区的河流主要有蒲河、黑河、澜泥河、盖家川、砚瓦川和齐家川等6条，流经总长度为公里（详见附件五）。其中，马莲河支流盖家川、砚瓦川、齐家川因受西峰城区排污影响，水质污染严重，不适于从事养殖生产；蒲河和澜泥河水质没有受到污染，可用于渔业养殖；黑河作为人饮水源汇入巴家咀水库，因此也无法从事养殖生产。
渔业统计指标解释
全国渔业统计指标体系指标解释 第一章： 水产品产量 第1条水产品特征及产量统计范围 水产品是指渔业（捕捞和养殖）生产活动的最终有效成果，它具有以下特征： 一、它是渔业生产活动的成果。水产品既是渔业生产的劳动对象，也是渔业生产的劳动成果，它包括全部海淡水鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、头足类、藻类和其它类渔业产品。 二、它是渔业生产活动的最终成果。渔业生产过程中的中间成果，如鱼苗、鱼种、亲鱼、转塘鱼、存塘鱼和自用作饵料的产品，不是最终成果，不能统计在水产品产量中。 三、它是渔业生产活动的最终有效成果。水产品在上岸前已经腐烂变质，不能供人食用或加工成其它制品的，不统计在水产品产量中。 第2条产量统计年度和统计者 一、年水产品产量按日历年度计算。即从每年一月一日至十二月三十一日止已从养殖水域捕捞起水或者已从天然水域捕捞并已返航卸港的水产品均统计在年产量中，有的生产渔船在外地收港卸鱼或者在海上由收购船扒载收购的，也按到港计算产量。 二、水产品产量统计中，养殖产量按照水域所在地统计，国内捕捞产量按照渔船所属地统计，远洋渔业产量按照远洋渔业管理办法进行统计。 第3条产量计量标准 除海蜇按三矾后的成品计量、各种藻类按干品计量外，其余各种水产品均按捕捞起水时鲜品实重（原始重量）计量。此外，供观赏的水生动物按个体计算。
第4条养殖产量与捕捞产量划分原则 凡人工养殖并已起水的水产品数量为养殖产量，凡捕捞天然生长的水产品数量为捕捞产量。 一、凡是人工投放苗种（不包括灌江纳苗）并进行人工饲养管理的淡水养殖水域中捕捞的水产品产量计算为淡水养殖产量，否则为淡水捕捞产量。 二、凡是人工投放苗种或天然纳苗并进行人工饲养管理的海水养殖水域中捕捞的水产品产量计算为海水养殖产量,否则为海洋捕捞产量。 三、稻田养殖起水产品，也计算为淡水养殖产量。 第5条水产品分类 分为海水产品和淡水产品两大类。 二、淡水产品包括： 淡水养殖产品和淡水捕捞产品 （一）内陆淡水养殖产品： 包括内陆淡水养殖鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、藻类和其它类产品。 1、淡水养殖鱼类： 包括鲟鱼、鳗鲡、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鲂、泥鳅、鲶鱼、鮰鱼、黄颡鱼、鲑鱼、鳟鱼、河鲀、短盖巨脂鲤、长吻鮠、黄鳝、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢和罗非鱼等。 2、淡水养殖甲壳类： 包括虾和河蟹，其中虾包括罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾和南美白对虾等。 3、淡水养殖贝类： 包括河蚌、螺、蚬等。
中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告
2011-2015年中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告 近年来，水产饲料行业一直保持着良好的发展势头，并已一跃成为我国饲料工业中发展最快、效益最好、潜力最大的产业，其直接原因是国内水产养殖业一直持续增长。众所周知，中国是目前世界上最大的水产品养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家，据权威资料显示，由于消费需求和养殖结构的变化，我国饲料产品结构已发生较大变化。 中国产业信息网发布的《2011-2015年中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告》共十五章。首先介绍了世界水产饲料制造行业运行态势、中国水产饲料制造行业市场运行环境等，接着分析了中国水产饲料产业运行的现状，然后介绍了中国水产饲料制造行业竞争格局。随后，报告对中国水产饲料制造做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国水产饲料制造行业前景展望与投资预测。您若想对水产饲料产业有个系统的了解或者想投资水产饲料行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章2011年世界水产饲料制造行业运行态势分析 第一节2011年世界水产饲料产业运行环境分析 一、世界水产养殖业现状分析
二、全球水产品消费与日俱增 三、全球饲料工业运行分析 第二节2011年世界水产饲料产业运行透析 一、世界水产饲料业亮点分析 二、世界水产饲料业市场供需分析 三、世界水产饲料研究新进展 四、世界水产饲料市场动态分析 第三节2011年世界水产饲料部分国家及地区市场分析 一、亚洲水产饲料 二、欧洲水产饲料 三、美国水产饲料 四、其它国家 第四节2011-2015年世界水产饲料发展趋势分析 第二章2011年中国水产饲料制造行业市场运行环境分析 第一节2010年中国宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国宏观经济发展预测分析 第二节2011年中国水产饲料制造行业政策环境分析 一、《饲料中真蛋白的测定》国家标准通过专家预审 二、《饲料和饲料添加剂管理条例》 三、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》 四、《水产品专项整治行动实施方案》 第三节2011年中国水产饲料制造行业技术环境分析 一、挤压膨化加工技术 二、水产饲料微粉碎技术 三、水产颗粒配合饲料技术 第四节2011年中国水产饲料制造行业社会环境分析
渔业资源调查报告范文
渔业资源调查报告范文 调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的*,下面是为大家整理的几篇渔业资源调查报 告范文，希望对大家有所帮助，仅供参考! 渔业资源调查报告1 科学发展观是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，是我国经济社会发展和党的建设的重要指导方针。科学发展观不仅回答了什么是发展、为什么发展、怎样发展的重大问题，它还是马克思主义中国化理论发展的最新创新成果，是指导中国特色社会主义伟大事业不断前进的强大思想武器。当前在全党开展学习实践科学发展观活动，即是推动经济社会又好又快发展的迫切需要，更是提高党的执政能力、保持和发展党的先进性的必然要求。 按照县委的统一部署和安排，根据我单位《深入学习实践科学发展观活动工作实施方案》的要求，我们积极行动，由局长牵头、各股站负责人组成的调研工作小组，就认真学习、深刻领会科学发展观的实质内涵，并结合我县水产事业发展、队伍建设、技术更新等工作实际，边学习边调研，采取走访、座谈、书面征询等多种形式，深入干部职工、深入群众开展调研和征求意见。
通过调研活动，一方面了解到广大干部职工对科学发展观是衷心拥护的，也在努力学习力求深刻掌握、认真实践，从而形成推动我县水产事业发展的强大动力。但是，在调研中我们也查找出不少与科学发展观要求不相适应的问题，还需要采取更为积极有效的措施，才能把学习实践科学发展观进一步引向深入。 一、我县水产养殖业发展的有利条件和不利因素 1、有利条件 一是有资源优势。全县水产养殖总面积9万亩，其中：水产养殖场两个，面积3.9万亩;水库8座，面积0.55万亩;池塘面积4.55万亩;而精养养殖户仅拥有水面2.2万亩，占总养殖水面的24%。还有6.8万亩待深度开发。 二是具有发展绿色水产品的优势。9万亩水面80%为天然水库和塘坝，生态条件保持良好，无工业区、无污染，特别是岔林河流域及山区塘坝发展冷水养鱼具有独特的自然条件。 三是具有发展旅游业和休闲渔业的优势。二龙潭水上观光别具特色。8座水库风景秀丽，山区塘坝乡土风情浓厚。对发展以观光为主的旅游渔业和垂钓为主的休闲渔业具有广阔的发展前景。 四是渔业市场潜在优势。全县渔产品消费者24万人，产量达到人均年消费量5公斤，总计全年共需鱼消费量120万公斤，
水产品调查报告模板
水产品调查报告模板 篇一：温江水产调查报告 温江水产调查报告 许家辉农学13-1 XX6559 此次实践，我们通过对温江一部分地区（公平、永宁、文庙三个农贸市场）的水产销售进行调查，得出关于温江的部分地区的鱼类消耗比例，结构，价位，种类，增值情况。以下我将从温江部分地区水产的供应，销售情况（包括种类、比例、价格等），以及增值情况三个方面简要介绍温江水产产业链。 一、水产供应调查中发现①公平农贸市场中的水产进货渠道主要来自于郫县的沙西市场，在水产经销商那里批发后运到农贸市场销售。这是由于温江公平镇附近并没有大的水产养殖企业，一般都是农户的小型养殖，难以供应市场需要。而且养殖户的鱼类都是直接销售给餐馆，并不经过销售商。②与公平镇不同的是，永宁、文庙农贸市场的进货渠道要宽泛得多，一般有沙西批发市场、成都市区批发市场以及双流水产批发市场，在经销商那儿批发后直接在市场销售。这也是目前我国水产市场的主要销售模式。 二、销售情况 1、温江公平镇。本次调查主要了解了学校周边的公平农贸市场的水产销售情况，永宁和文庙两地的销售调查予以比较。调(本文来自：小草范文网:水产品调查报告模板)查中发现并不大的公平农贸市场里仅有三家水
产品销售商家，而且所售品种十分单一。白鲢和花鲢成了人们最多的选择，而整个鱼类消耗是没有家禽类和猪肉高的。我们估计其中价格成了消费者考虑的首要因素。一般较为珍贵的鱼类如鲢鱼等，价格较白鲢要高出两倍左右，这是消费大众难以接受的，所以一般他们只供应比较平常的鱼类如白鲢、鲤鱼等。但是他们每天的销售量并不高，一般在50斤左右。我们估计这可能跟附近居民的饮食习惯、餐馆繁多有很大关系。 2、相比于公平镇，永宁和文庙的销售情况明显具有优势。就销售量而言，他们每家每天一般销售在100斤左右，是公平销售商的两倍之多。这其中原因很多，但我们估计最主要的原因还是人口的密集程度和周围餐馆 数量的原因。这很大一部分原因是温江地区居民的饮食习惯和传统的膳食结构让绝大所数消费者并不青睐在温江并不兴盛的水产品。 三、增值情况水产品的增值链成为本次调查最大的收获。目前水产品的产业链大致是养殖户→收购商→经销商→餐馆（消费者）→食客。其中每层的利润大致是在百分之十左右，然而随着产业链的伸长，水产品的损耗会增加。所以许多餐馆、农家乐、酒店都习惯直接从养殖户那里进货，这样大大的缩小了成本，增值自然更高。而这一供应模式的兴起直接导致了农贸市场水产销售的衰败。可以说，就目前温
海鲜大全鱼虾蟹贝图文欣赏
常见海鲜海鱼欣赏 海鳝 主要产地：香港、中国、台湾 食用季节： 9月至11月 海鲜特点：又称河鳗，体形呈圆椎形，色泽黑漆漆。近年多为人工养殖。肉味淡但口感爽脆，鳝味当然不及野生的。豉汁清蒸，火腩红熳。梅子蒸等也十分美味。 石蚌 主要产地：沙巴 食用季节： 7月至8月 海鲜特点：身体较纵深，头背轮廓中等陡斜，背鳍有臀鳍的后部都呈现圆形，尾鳍截形至微凹形。石蚌属中价鱼，肉质爽口，正常 3至4斤重，大条则有8斤以上，起球酱爆最合适。 油斑
主要产地：南中国海、越南 食用季节： 10月至11月 海鲜特点：幼鱼的油斑身体淡黄色，有六条不规则的深褐色斜纹，由眼下方向外伸展，身上的褐色斜纹有白斑。成熟的油斑身体深灰褐色，布满淡灰色小白点并汇聚成横纹，肉色雪白，肉质爽口， 1斤至斤半为最佳之选。 海青斑 主要产地：东南亚沿海 食用季节：全年供应 海鲜特点：鱼体满布黑色及棕色小点，拣选时以花纹黑白分明，鱼身圆胖为首选。海产青斑肉带爽甜，鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙，青斑一般较大条， 1斤多至6斤不等。以1斤多2斤重的已可一鱼几味。 绿衣
主要产地：南中国海 食用季节：全年供应 海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。肉质香滑，清蒸最佳。 多宝鱼 主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕 食用季节：全年供应 海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。 龙趸 主要产地：印度尼西亚、菲律宾
常见海鲜大全
常见海鲜大全 鲳鱼又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。 营养价值 1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 适用人群 鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 注意事项 鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 食用功效 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 贴士 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
红加吉鱼 红加吉学名真鲷(pagrosomus major)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。 红加吉是中外驰名的名贵鱼类。俗语称“屺坶岛的加吉，刘公岛的对虾”是海味中的极品。红加吉肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂脂4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。红加吉体色鲜红，黄县人称红加吉或加级鱼，有吉祥喜庆之兆。 红加吉喜结群，游泳较迅速。生殖季节游向近岸，性凶猛，食性较杂，主要摄食底栖甲壳类、
常见海鲜鱼类的中英文名修订版
常见海鲜鱼类的中英文 名 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
常见海鲜鱼类的中英文名和寻常吃法 Squid 鱿鱼、枪乌贼，Calamari (意大利文）。炸鱿鱼圈 Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼。墨鱼稀饭 Octopus 章鱼，八爪鱼。大的拿来炭火烤，挤几滴柠檬汁, 味道鲜美 Crayfish 螯龙虾。清蒸或姜葱 Lobster 澳洲龙虾。清蒸或姜葱 Yabby 螯虾，小龙虾。烧烤 Urchin? 海胆，生吃 Scallop 扇贝，带子晒干叫干贝，鳐柱，煮粥。带红白裙膏的鲜大带子炒吃味鲜美 Abalone 鲍鱼，切薄片炒来吃很好吃 Oyster 牡蛎，蚝，生吃加几滴柠檬汁 Mussels 青口，淡菜，做汤 Crab 螃蟹，姜葱 Pipi 文蛤，车螺，做车螺芥菜汤，或用辣酱炒 Prawn 大虾 Shrimp 小虾 Clams? 蛤蚌 Winkles田螺 Sand whiting 无鳔石首鱼。煎或油炸 Barramundi 盲曹，大口鲈鱼。清蒸 Rockling (kingklip）岬羽鼬, 冈鳗, 石鳕鱼。焖酸菜 Whitebait (baby herring) 白鱼饵，鲱鱼仔。伴点橄榄油辣椒粉放烤箱烤到焦黄，送酒一流 Sardine 沙丁鱼。煎或油炸 Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。生鱼片 Silver fish 银鱼，白饭鱼。油炸 Snapper 笛鲷，煎或红烧 Red snapper 红鲷鱼, 红嘉积鱼。红烧, 鱼头做汤极为鲜美 Trout 鳟鱼。锡纸包烤或焖酸菜 Salmon? 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。做鱼生 Cod? 鳕鱼。清蒸或焖酸菜，很多油 Perch 河鲈鱼。清蒸或煎后做酸甜鱼 Bream 海鲤，鳊，黑嘉积鱼。清蒸 Flat head 扁头鳅，猫鱼。红烧 Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。红烧 Ribbonfish， Beltfish，带鱼。煎或红烧 Blue Cod 笋壳鱼。煎或红烧 Garfish：尖嘴鱼，裹面粉炸然后沾椒盐 Shark 鲨鱼肉叫FLAKE, 油炸鱼最常用的品种 Leather jacket 橡皮鱼，剥皮鱼。裹面粉油炸
渔业资源保护调研报告
渔业资源保护调研报告 检验处 王志文 嫩江是松花江最大的支流，嫩江全长1371千米，流域面积28.3万平方千米。嫩江古名称难水，明代称脑温江，清初名诺尼江，蒙语的意思为“碧绿的江”。嫩江源于黑龙江省大兴安岭支脉伊勒呼里山，南流在嫩江县以上接纳大兴安岭东坡和小兴安岭西坡流出的许多支流，出山后，流入松嫩平原，在扶馀县三岔河附近与第二松花江汇合后，东流入松花江。支流主要有甘河、讷谟尔河、诺敏河、绰尔河、洮儿河等，30多条大小河流形成了典型的羽状水系，同时，还包括420平方公里的湿地——扎龙自然保护区。为了全面了解和反映嫩江流域渔业资源及渔业管理情况，我结合工作实践进行了深入调研，初步掌握了总体资源情况和工作情况，现报告如下： 一、嫩江流域的水文、渔业资源概况 嫩江流域属于半湿润地区，年降水量370－500毫米，上游多于下游，年均流量723立方米/秒，年均径流量228亿立方米；嫩江洪水期江面宽1－2千米，水深8－13米。每年11月中旬河流结冰，11月下旬封冻，翌年4月初解冻，4月中旬终冰，结冰期160天左右，冰厚1米左右。经过1998年那场百年一遇的大洪水，齐齐哈尔市加大了水利工程投入
力度，已建成大型水库5座，中型蓄水工程28座、小型蓄水工程174座，近年又在内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗境内建设了大型控制性水利枢纽工程——尼尔基水库，防洪效益将十分显著，我市现在的城市堤防标准为50年一遇，设计的洪峰流量为每秒钟1XX立方米，城市的防洪标准达到了100年一遇。为了进一步改善嫩江流域的生态环境，从70年代初开始，投资建设了北部、中部和南部三个引嫩工程，统称“三引”，“三引”控制区域已使退化的草原、减少的芦苇、消失的泡沼又恢复了生机，鸟类来此栖息，渔业得到大发展，粮食产量得到提高。目前，嫩江的鱼类资源十分丰富，共有鱼类15科，58属，88种，以鲤科鱼类为最多，共有55种，占鱼类总数的62.5%，“三花”、“五罗”就是我们嫩江独有的特产。 二、我市渔业船舶基本情况 我市目前共有农业部确定的渔船检验机构4个，其中，地市级1个，县级3个，机构人员总数48人，验船师12人，验船员6人。XX年是全国“渔业水上安全年”，市渔业船舶检验处从XX年年初以来始终注重渔业水上安全监管，定期深入实地，以现场登船检验、强化船舶信息管理、进入农户对渔民进行安全教育为重点，对辖区内的所有渔业船舶进行了一次全面检查，尤其是对船证不符的情况进行了重点查处。目前的基本情况是，我市共有渔业船舶2111艘，其中，机
水产行业鱼类调查数据
渔业数据调查情况 一、渔业行情概况 1、2014年渔业趋势 从中国产业信息网站得知，2015年，农业部总结了2014年渔业渔政工作情况。2014年全国渔业经济保持较好发展势头，2014年全年，渔业产值10861.39亿元，较2010年渔业产值6751.8亿元增长了61%，处于稳步增长的状态，且逐渐保持增长势头。 2010-2014年我国渔业产值情况 水产品市场稳定，水产品批发市场成交量同比增长1.4%，水产品批发市场综合平均价格同比增长3.5%。水产品出口贸易持续增长。渔民持续增收。2014年全国渔民人均纯收入14426.3元，增长10.6%。 2014年渔业工业和建筑业产值4875.30亿元，实现增加值1779.39亿元；渔业流通和服务业产值5122.26亿元，实现增加值1822.38亿元。三个产业产值的比例为52:23:25，增加值的比例为63:18:19。 2014年渔业总值、增加值构成
2014年全国水产品总产量6461.52万吨，比上年增长4.69%。其中：养殖产量4748.41万吨，同比增长4.55%，捕捞产量1713.11万吨，同比增长5.08%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为73∶27；海水产品产量3296.22万吨，同比增长5.01%，淡水产品产量3165.30万吨，同比增长4.36%，海水产品与淡水产品的产量比例为51∶49。 2014年水产品养殖产量构成 2、2015年上半年渔业趋势 2015年上半年以来，渔业生产保持稳定发展态势，市场交易活跃、供给充足。同时，水产品价格下行，出口难度加大，资源状况不佳等问题逐步凸现，保持全年渔业经济平稳较快发展面临诸多挑战。 (一)渔业生产保持稳定，渔业经济增速超农业经济增长。据渔业统计半年报数据显示，上半年全国水产品产量2700.09万吨，同比增长3.20%，其中养殖产量2114.38万吨，同比增长4.13%，捕捞产量585.71万吨，同比下降0.03%。另据调查，上半年远洋渔业总产量111.26万吨，同比增长16.00%。据国家统计局数据，上半年全国渔业产值4152.56亿元，同比增长5.91%；渔业增加值2260.05亿元，同比增长5.92%，高出农林牧渔业增加值增幅2.2个百分点。 (二)市场交易活跃，价格总体偏弱。据监测，上半年水产品批发市场交易较为活跃，市场成交量、成交额同比分别增长7.32%和下降1.92%。市场价格延续上年偏弱走势，综合平均价格同比小幅下降0.96%，其中海水产品综合平均价格同比下降0.21%，淡水产品综合平均价格同比下降1.92%。监测的49个品种中，18个品种价格同比下降，14个品种价格基本持平，17个品种价格同比上涨。虽然价格总体降幅不大，但海水产品、淡水产品价格同时下降的情况，自2009年以来尚属首次。
渔业调研报告
渔业调研报告范文 一、两地渔业基本情况，四川省和重庆市都是我国西部地区的渔业大省（市），2005年水产品总产量分别居西部12个省（市、自治区）的第二位、第三位。 四川省境内水域面积广阔，水库、湖泊众多，水域总面积896万亩，宜渔水面达358.5万亩，宜鱼稻田面积近1000万亩。全省鱼类资源丰富，是长江主要的鱼类栖息地，主要经济鱼类有50余种，特有鱼类30余种，有中华鲟、胭脂鱼、大鲵等55种重点保护水生野生动物。2005年，四川全省水产养殖面积达301.35万亩，水产品产量98.25万吨，水产业实现农民年人均增收29.69元，分别比“九五”末增长32.36%、91.48%、197%。在常规养殖品种稳定发展的同时，名优水产品养殖得到快速发展，产量比重已上升到35%。水产品加工、休闲渔业、水产流通和渔药渔饲料工业等二三产业快速发展，产业结构进一步优化。 重庆市境内有河流223万亩，池塘49.24万亩，建成后的三峡水库水面达140万亩，其他水库35.25万亩，宜渔稻田400多万亩。辖区内地下冷、热水资源极为丰富，水生野生动植物及鱼类资源丰富。2005年全市水产养殖面积达104.72万亩，水产品总产量达25.06万吨，分别比“九五”末增长23.6%、25%。渔业经济总产值36.7亿元，占农业总产值的5.7%。 今年1月～9月，四川省水产品总产量76.17万吨，同比增长9.14%；渔业经济总产值116.25亿元，同比增长12.05%。预计全年水产品总产量将突破百万吨，比上年增长7％左右；渔业经济总产值可望达155亿元，比上年增长12％；实现农民人均增收25元以上。重庆市由于遭受特大旱灾损失较大，1月～9月水产品总产量为17.3万吨，同比增长1.4%，增速减缓。预计全年水产品总产量约为22.5万吨，同比下降10%左右。 二、主要措施与特点，四川省和重庆市渔业主管部门按照省市党委、政府确定的发展思路，分别提出了“努力构建西部渔业强省”和“渔业发展新阶段”的目标，坚持以科学发展观统领工作全局，紧紧围绕社会主义新农村建设，采取了一系列有效措施，推进渔业“转变、拓展、提升” 战略和增长方式转变行动，促进渔业全面、协调、可持续发展。可以概括为以下几点特点： 一是争取和落实惠渔政策有新突破。四川省在今年的省委一号文件中明确要求，优化种养结构，加快发展畜牧业和水产业。省水利厅及时召开全省水产工作会议，落实目标任务和工作措施。省财政安排专门经费，用于水产良种补贴和技术培训，并建立水产科研创新机制，开展水产育种攻关，有力地带动了生产发展
海洋鱼类大全
鱼类海洋鱼类 爆火鱼比目鱼玻甲鱼刺尾鱼刺鲀 大黄鱼大麻哈鱼带鱼 弹涂鱼灯笼鱼电鳗 飞鱼 光睑鲷海蛾鱼海马 海鳗 蝴蝶鱼 花鲈 花鳗 剑鱼 角鮟鱇 金枪鱼 金色小沙丁鱼 康吉鳗 鳞鲀 隆头鱼 裸胸鳝 茅尾鱼 明太鱼 旗鱼 蛇鳗 射水鱼 狮子鱼 石斑鱼 小黄鱼 鹦嘴鱼 蝠鲼 鮋鱼 鮟鱇 鮸鱼 扁头哈那鲨 扁鲨 长尾鲨 虎鲨 灰六鳃鲨 鲸鲨 锯鲨 姥鲨 猫鲨 噬人鲨 双髻鲨 星鲨 真鲨 鲱鱼 鳂鱼 赤魟 电鳐 锯鳐 燕魟 鸢鲼 鳕鱼 鳗鲡 爆火鱼 生活在大洋洲所罗门群岛海域的爆火鱼，以“爆火星”而闻名。每当它们成群结队穿梭遨游时，它们的身躯便相互碰撞和摩擦，“嚓、嚓”地爆出火花来，看上去就像正负电极相击时发出的电光。 爆火鱼个体很小，大如手指，头尖，身体扁长，体表粗糙无鳞。这种鱼所以能相撞爆火，是因为它的体表的鱼斑上有一种能在水里摩擦而发光的荧磷物质，这种物质可使相互碰撞的鱼体迸溅出光亮的火花。 爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。
比目鱼 本类鱼两眼同位头一侧，被认为需两鱼并肩而行，故又名比目鱼。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。
玻甲鱼(Centriscus scutatus;shrimp-fish0 刺鱼目玻甲鱼科玻甲鱼属的 1种。体长形，最大可达 150毫米。特别侧扁，腹缘薄锐。身体完全透明,为玻璃状骨片所包,因而得名。吻特别突出呈管状。口小，端位。无齿。眼间隔小于或等于眼径，具一凹陷或一纵沟。体无鳞。鳍条均不分枝。第一背鳍第一鳍棘特别尖长，构成体末端；与第二鳍间隔呈一凹刻。臀鳍较大，扇形，位于肛门后。尾鳍位于第二背鳍与臀鳍之间。胸鳍发达。腹鳍甚小。体无色或略呈淡青黄色，大部透明。分布于印度洋及太平洋热带及亚热带海区，在中国仅分布于东海和南海。 玻甲鱼为生活在浅海的奇形小鱼。游泳方式特殊，常常管状吻向上，腹缘向前直立游泳，也有时吻向下颠倒着游泳。中国玻甲鱼科另一种为条纹虾鱼，眼间凸而不凹，背鳍第一鳍棘与体躯最后骨板间关节能活动，分布于台湾省东南及西南珊瑚礁区。