(完整word)WSET课程培训(初级)葡萄酒培训资料
复习内容
葡萄酒的定义：
葡萄酒是指只用新鲜的葡萄酿造的无浓缩的酒精饮料。
Wine is made of the fresh grape without other fruits, concentrating.
葡萄酒的发酵是通过酵母消耗葡萄汁里的糖分转化成酒精和二氧化碳的过程。Fermentation is a natural process caused by yeast. Yeast feed on sugar converting into alcohol and carbon dioxide gas.
葡萄酒的饮用好处：
1对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）三大致死疾病的预防有积极的作用。
2提高血液中“良性”胆固醇（即HDL)的含量（而血浆中HDL的含量较高会显著降低心脏病发病率）。
3降低血液中动物脂肪分解出的脂质（即“劣质”的胆固醇）含量。
4红酒中富含单宁酸，可抗氧化、延缓衰老。
5丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。
医生与酿酒师建议：男性每天饮用300-400ml，女性200-300ml,有益于身体健康。
食用葡萄与酿酒类葡萄的区别：
鲜食葡萄（Table Grapes）vs 酿酒葡萄（Wine Grapes）
酿酒葡萄：食用葡萄：
果粒小果粒大
果汁多，果肉少果汁少，果肉多
果皮较厚果皮较薄
高糖高酸糖度适中酸度较低
产量适中或较低产量高
欧亚种为主欧亚种，美洲种，杂交种都有
一、常见类【葡萄品种】特性：
霞多丽：气候影响，香气多变
长相思：高酸度，植物性香气，高酒精，轻酒体
雷司令：高酸度，柠檬矿物香，中等酒精，轻酒体
赤霞珠：高酸度，高单宁，颜色深，黑色水果风味，中-重酒体
西拉：（设拉子）高酸度，高酒精，黑色水果与辛辣感，重酒体。
美乐：（梅洛）低酸度，高酒精，红黑水果风味，单宁柔和。
黑比诺：单宁柔和，高酸度，颜色浅，红色水果风味，优雅
二、【葡萄的种植】：优良的产区所具备的条件：
1.合理的气候条件（温度，湿度，光照，降水）
2.适宜的土壤（排水性，肥力，矿物含量等）
3.种植合理的品种
4.进行最佳的管理
三、【葡萄酒的一般分类】
1 按照颜色：
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒（玫瑰红）
2 按照按糖度：
（干型葡萄酒4克以下残糖半干型4克到12克半甜型12到45克左右，甜型45克左右）
3 按气压：
微气泡酒
起泡酒
静态类葡萄酒
4 特殊工艺类型葡萄酒：
A 加强型葡萄酒:波特和雪莉
B冰酒：冷气候下国家居多：奥地利，德国，加拿大(新世办)
C 贵腐酒法国（苏待巴莎克）匈牙利TOKYI azul 等
四、【葡萄酒的传播路线】：
1葡萄种植最早起源于梅索不达米亚平原
2公元前6000年，埃及和腓尼基有葡萄种植
3公元前3000-4000年，葡萄种植和酿酒传入希腊。
4公元前1000年，传入意大利、西西里和北非。
5公元前500年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。
6随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部
一、旧世界
法国France，意大利Italy，西班牙Spain，德国Germany，葡萄牙Portugal等；
二、新世界
美国America，澳大利亚Australian，新西兰，智利，南非South Africa等。
新旧世界国家葡萄酒的区别：
旧世界新世界
酒标突出产地突出酒厂名称、品牌和葡萄品种葡萄品种特定产地种植特定品种严格要求特定产地种植任何品种都不受限葡萄种植对种植方法有严格要求对种植方法没有严格要求
酿造方法对酿造方法有严格要求对酿造方法要求较松
传统风格维持传统维持传统同时鼓励创新
灵活性弱强
五、【葡萄酒的存放保存与饮用】：
理想的保存环境：
恒温：理想为13度，10~18度均可接受，恒定
恒湿：湿度在70%左右
避光：避免强光和日光的长期直射
避震：避免强烈的震动
以软木塞封口的酒瓶需要卧放
酒窖：
满足条件的天然地下酒窖
带有温湿调节装置的地下酒窖
恒温酒柜
家中阴暗的远离热源与振动的角落
葡萄酒是“活的”。
葡萄酒需要什么样的保存环境与葡萄酒需要保存多久有关–
需要保存的时间越长，就越需要比较理想的保存环境
六、【如何品鉴】：
指导客人正确的去品酒
1，正确的去拿杯，正确的去碰杯。
2，正确的去品酒的步骤
观色（葡萄酒的颜色与酒体）
闻香，初闻，晃闻，饮闻，何种香气。
品酒（酒体打转）（温度，甜度，酸度，涩度，收酒速度）
3，记住自己喝过的每一款酒的味道。自己常写写酒评。
储存温度12-16C
食用温度
甜白葡萄酒4～8℃
香槟／起泡酒6～8 ℃
清淡干白酒8～10 ℃
浓郁干白酒（霞多丽）10～12 ℃
桃红葡萄酒12～14 ℃
清淡干红酒14～16 ℃
浓郁干红酒赤霞珠果味足16 ~18 ℃
品鉴状态：
1外观
2颜色，（澄清度，粘稠度，气泡）
3香气
4状态，（发展，浓郁度，香气类型，和谐性）
5口感
6单宁，（酸度，酒体，甜感，平衡，质感，风味，发展，余味，长度，总结）7品质，（风格，陈年能力，品种，产地，年份，酿酒技术）
七、【餐酒搭配的基本原理】：红酒配红肉，白酒配白肉
葡萄酒配餐的4大原则：
1酒和菜都有重量，两者重量应该相当
2味道的强度相近，不至于某一方夺味
3味道可以相近或对比
4触感彼此辅助，增加愉悦感
法国葡萄酒：
旧世界葡萄酒的代表国家，具有2000多年的酿酒历史
广泛种植于全世界的“国际品种”多数起源于法国
欧洲的葡萄酒法律法规，源于法国理念
约为10个葡萄酒产区名字，主要风格广为世界效仿
法国葡萄酒大产区主要有10个（波尔多属于其中之一）：
1 香槟产区Champagne、
2 阿尔萨斯产区Alsace、
3 卢瓦尔河谷产区Vallee de la Loire、
4 勃艮第产区Bourgogne、
5 罗纳河谷产区Rhone Valley、
6 波尔多产区Bordeaux、
7 汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir、
8 西南产区Sud-Ouest、
9 朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon、
1 0普罗旺斯－科西嘉产区Provence et Corse。
5大酒乡：
1：Mｅｄｏｃ（美多）：号称法兰西的葡萄酒圣地，从１８世纪就扬名立万了。只生产红酒。
２：Ｓａｕｔｅｒｎｅｓ（索坦）：生产世界最著名的甜白葡萄酒，一种特殊“贵腐”工艺的葡萄酒。
３：Ｂｅａｕｎｅ（博纳）：号称生产世界最好的干白葡萄酒，由于秋天阳光下白葡萄树的叶子一片金黄，所以此地人称“金色之丘”。
４：Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ（薄酒来）：我更喜欢港人翻译的这个名字，大陆多生硬的翻译作“博若莱”等。每年的１１月第三个星期四，就是全世界红酒客品尝此地特产新鲜酒的日子，大概就叫”博酒日“吧。特殊的发酵工艺生产的新鲜型红酒，果香浓郁，经过多年推广，全世界已经有一百多个国家能在这一天同时喝到“博酒”，２００１年始，在中国大陆面世，受到都市小资的追捧。
５：Ｅｐｅｒｎａｙ（艾佩尔纳）：生产世界上最著名的葡萄酒之王－－香槟酒，号称香槟酒的圣地。
波尔多下属的５个著名酒乡:（在波尔多的排名，与法国其他的葡萄酒乡并没有
可比性）：
美多(Médoc)、庞马鲁Pomerol、圣达美莉安(St-émilion)、格拉夫(Graves)、索坦(Sauternes)。
波尔多地区所属的５个红酒酒庄：其中有４个在美多酒乡：
Chateau Margaux玛歌酒庄、
Chateau Mouton-Rothschild 木桐酒庄
Chateau Lafite-Rothschild 拉菲特酒庄、
Chateau Latour 拉图酒庄、
波尔多的Ｇｒａｖｅｓ酒乡的Chateau Haut-Brion奥伯瑞恩酒庄。
法国葡萄酒法律：
法国葡萄酒基本分为4个级别，
AOC,最高级，法定监管级
VDQS.优质地区餐酒
VDP,地区级餐酒
VDT日常餐酒
AOC的基本定义：
指定地理界限
指定葡萄品种
指定葡萄树种植规模
指定葡萄产量指定最低和最高的酒精度
指定葡萄最小的含糖量指定传统酿造方法
V.D.Q.S ，Vins Deimites de Qualite Supenieure （有望晋级AOC）
VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)，Vin de Pays + 产区名
VIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
Chateau 城堡
Domaine 庄园
Cote 山丘
法国均价最贵的酒区在勃艮第
最著名的起泡酒产区,独一无二的血统。
在巴黎的东北方向，以Reims为首府。
9个左右葡萄品种，法定香槟葡萄品种：
常用品种
1 Chardonnay霞多丽
2 Pinot Noir黑皮诺
3 Pinot Meunier皮诺曼宁
4 Non-Millesymes(NV) 无年份香槟
5 Millesymes 年份香槟(例如1870) 年份比无年份香槟贵。
6 Rose 玫瑰香槟
7 Blanc de Blanc,白葡萄酿的白香槟
8 Blanc de Noir 红葡萄酿成的白香槟
地区（产区）
1、Alsace 阿尔萨斯是高端白葡萄酒产量最高的产区
法国东北边境，巴黎正东方，南北走向，临近斯特拉斯堡（Strasbourg)歌德、莫扎特(莱茵河相望)
经历战争最多的产区，一战后几乎消亡
七仙女与一牛郎的组合
白葡萄酒占据91%的产量（雷司令riesling居多）
瓶形细长，与德国相似
2、Burgundy 勃艮第:
世界上最昂贵的酒区
法国中部，北起Dijon南邻Lyon，南北走向
Chablis（北部）, Beaujolais（南部）
Chardonnay,霞多丽
Pinot Noir黑皮诺
勃艮第代表Gamay佳美：（红）果香型，酒体浅单宁少，不适易陈年酿造
DRC（罗曼尼.康帝）勃艮第酒王。
博若莱（Beaujolais ）也叫宝祖利，出产新酒，当年即可上市一年一度的薄若来新酒节（Beaujolais Nouveau) 每年11月的第3个星期四，全球同步发行。
3、Vallee de La Loire 卢瓦尔河谷:
法国王室后花园，圣女贞德的故乡。
法国西部，起于边境，东西走向，位于巴黎西南
第一大白葡萄酒产区
"SUR LIE", 酒泥技术（死亡酵母法）
白葡萄酒：
桑塞尔Sancerre、
普富美Puilly-Fume ，
有着很好的长相思Sauvignon blanc
常用的法定葡萄品种：
Chenin blanc白诗南
Sauvignon blanc 长相思
Cabernet franc 品丽珠
4、Bordeaux 波尔多:
波尔多因为最容易理解，在新市场上最受欢迎
有明确的酒庄分级制度
多种葡萄混合调配而成
追求结构的平稳与紧致
顶级酒现在比较追求橡木桶的陈酿。
5、cote de Rhone罗纳河谷:
分为南隆和北隆。
法国南部，普罗旺斯以北，南北走向，北邻Lyon
因帕克打分而崛起
产区：Chateauneuf du Pape教皇新堡产区& Gigondas吉贡达斯
类别：法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（Vin de Pays）
A.北罗纳河谷白葡萄：马姗（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier）
红葡萄：西拉（Syrah) ：高单宁，高酒精度，辛辣。
B.南罗纳河谷白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette）
红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索
（Cinsault）
罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94%
6、Languedoc 朗格多克产区（法国第一大餐酒产区）
Cognac干邑地区和Armagnac亚马邑地区（专门产白兰地）
最著名的白兰地产区使用（Ugni Blanc)白玉霓（主要的白兰地酿造用葡萄品种）在（意大利）叫Trebbiano 添比亚诺
7、Provence 普罗旺斯：
盛产桃红，产百分之五十以上。法国最早的酿造区之一，桃红（rose）以及餐酒较多，圣产桃红（rose）
法国葡萄酒的酒标——了解7大信息
“酒庄”来自法国——蕙华
蕙华红葡萄酒1997
从葡萄酒的年份我们可以了解到？
即是葡萄采摘的年份。（光照，雨水，温度）
从葡萄酒的产区我们可以了解到？
即是葡萄酒的生产地。（土壤，水质，气候，技术）
波尔多：
是欧洲大西洋沿岸的战略要地
贸易(贸易运输便利以及大英帝国的全球贸易扩张影响)
人为原因（英国与法国的政治，人文，文化的联姻）
“terroir”：风土条件。是地形、气候、土壤类型和光照的综合称谓
波尔多酒的特质:
正来自于该地区独特的风土条件“terroir”。
波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界
波尔多出产酒的品种比例：
Reds 红酒(85%)
Dry whites白(13%)
- Sweet whites 甜白(2%)
波尔多调配法：
波尔多葡萄酒普遍采用多品种酒调配的方法装瓶。
指多种葡萄酒自带的本身特性调配到一起相互包容达到一种平衡平均的口感状态，更能增加酒的复杂度。
波尔多产区广义上的划分：波尔多的两条河流将波尔多分成了左岸地区右岸地区以及两河（两海）之间地区。
左岸：知名主产区例如：
MEDOC 梅多克区Graves格拉夫区Sauternes(苏玳)、Barsac(巴萨克地区) 的甜酒区等
右岸：
知名主产区例如：波美侯Pomerol 圣爱美隆Saint-Emilion 等
两海（河）之间：
Entre-Deux-Mers
通过波尔多产区图去看波尔多产区
贵腐酒：
法国是贵腐酒较为有名的产区之一。
Noble Rot或简称Noble（贵腐酒）
微气候（Micro-Climat）很特殊的气候下才能出现这种贵腐霉菌。
贵腐霉菌（Botrytis Cinerea）感染的葡萄来酿造
Sauternes(苏玳)、Barsac(巴萨克地区) 较多用波尔多法定AOC葡萄品种：
赛美容 Semillon（第二故乡在澳大利亚）和穆思卡黛勒Muscadelle
赛美容的特性：皮薄汁酸易感染贵腐霉菌
波尔多的列级制度与介绍：
1. 1855年梅多克分级
（1855 Classification of Médoc）
Haut-Médoc Wines: First Growths
上梅多克葡萄酒：一级（拉菲、拉图、木桐、奥比昂、玛歌）
Haut-Médoc Wines: Second Growths
上梅多克葡萄酒：二级
Haut-Médoc Wines: Third Growths
上梅多克葡萄酒：三级
Haut-Médoc Wines: Fourth Growths
上梅多克葡萄酒：四级
Haut-Médoc Wines: Fifth Growths
上梅多克葡萄酒：五级
2. 苏代和巴萨克1855年分级
（1855 Classification of Sauternes and Barsac）
Sauternes and Barsac: First Great Growth
苏代和巴萨克:特一级
Sauternes and Barsac: First Growths
苏代和巴萨克:一级
Sauternes and Barsac: Second Growths
苏代和巴萨克:二级
3. 格拉夫(佩萨克):1959年官方评级
【Graves (Pessac-Leognan): 1959 Official Classification】
Classified Red wines of Graves (Pessac-Leognan)
格拉夫红酒列级(佩萨克)
Classified White wines of Graves (Pessac-Leognan)
格拉夫白酒列级(佩萨克)
4. 1954年圣爱美浓官方评级(1996年重新分级)
Saint Emilion 1954 Official Classification (Re-Classified 1996)
Premiers Grands Crus Classés (A)
超级一等酒庄(A)
Premiers Grands Crus Classés (B)
超级一等酒庄(B)
Grand Crus Classés
顶级酒庄
意大利概述：
意大利葡萄酒的历史:
意大利人开始酿酒的准确的时间不可考
在公元前2000年左右的时候，腓尼基人从波斯来到现在意大利南部的阿普利亚（Apulia）地区，这里已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了，并且葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易。
随后希腊人占领西西里岛时将葡萄种植和酿酒技术带到那里，同时引入的葡萄品种有些现在还在种植如：Malvasia, Moscato
意大利葡萄酒的优势：
- 悠久的历史文化积淀：意大利是世界葡萄酒的发祥地。
- 具有欧洲酒共有的历史沉淀。
- 具有多样的风格：意大利具有欧洲最为复杂的葡萄酒种类和多样的风格。
- 比多数的新世界国家有更好的多样性。
极高的品质潜力
具有较好的价格优势：在同等品质和具有独特个性的前提下，意大利酒价格优于法国葡萄酒
与意大利美食具有完美的搭配
随意大利移民社区开拓海外市场
满足对个性和独特性追求的消费群体
罗马帝国时期：
经济和贸易的繁荣促进了葡萄酒的需求
葡萄种植面积的扩大，让古罗马有更加充足的酿酒原料
交通发达，可以让在罗马的贵族喝到来自欧州其他地方的葡萄酒，促进了葡萄酒交流
罗马军团的征战，让葡萄种植和酿酒的传统传播到欧洲其他国家
由于当时饮用水比较脏，甚至有毒，需要葡萄酒作为饮料，兼顾净水作用
产量依然比较少，多数是富人及贵族饮用
添加海水，香料等饮用。
较早的种植地区：
在基昂蒂（Chianti）：一个酒的系列；地区和巴罗洛（Barolo）地区，
19世纪中期已经开始酿造干型葡萄酒（含糖很低）。
19世纪末，根瘤蚜虫灾害对意大利的影响
在以前，意大利葡萄园经常间种其他作物，根瘤蚜虫病对于整个农业的打击要大于欧洲其他国家
意大利各个地区的葡萄品种非常多，重新种植嫁接苗非常困难
引入法国和德国的酿酒葡萄品种
意大利葡萄酒法律：
四大等级：
1963年，意大利在借鉴法国AOC制度的经验后开始制定自己的葡萄酒原产地命名制度Denominazione di Origine Controllata（DOC）制度，并于1966年实施。
最初只有DOC和VDT两个等级
1980增加DOCG等级
1992年增加IGT等级
DOC制度意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响，并有利于意大利葡萄酒在世界范围内的推广。
DOCG:
Denominazione di Origine Controllata，（原产地命名保证葡萄酒）简称DOCG，
相当于法国的AOC等级。
DOC对于以下方面内容有严格规定
使用的葡萄品种及各个品种的最大最小使用比例。
每公顷土地葡萄的单位产量，葡萄的剪枝方式
每公顷最大产酒量
某些酒的酿造方法
陈酿方法，某些酒或者某种等级如“Riserva”的陈酿时间
任何意大利酒都不允许加糖发酵
销售前要经过严格的品尝和理化分析检测
DOC:
Denominazione di Origine Controllata（原产地命名葡萄酒），简称DOC，
相当于法国的AOC等级。
DOC对于以下方面内容有严格规定
使用的葡萄品种及各个品种的最大最小使用比例。
每公顷土地葡萄的单位产量，葡萄的剪枝方式
每公顷最大产酒量
某些酒的酿造方法
陈酿方法，某些酒或者某种等级如“Riserva”的陈酿时间
任何意大利酒都不允许加糖发酵
销售前要经过严格的品尝和理化分析检测
IGT
Indicazione Geografica Tipica (地区餐酒) 简称IGT，
经常与法国的Vin de Pays (VDP) 相比较，但是产生背景不同。
1992年意大利总理Giovanni Goria当选时，开始推行重新确立意大利葡萄酒的产地命名机制，被称做“格里亚法案”。其中最重要的一条就是增加IGT等级。
IGT等级的葡萄酒必须在DOC或DOCG区域内种植生产，但是不能标注与DOC和DOCG 相同的名称。IGT相当于DOC或DOCG产区内非法定品种酿造的葡萄酒
1963年的DOC制度中曾经有Vino Tipico等级，属于DOC的一部分，但是从未有过葡萄酒列入此级，但是是现代IGT的雏形。
1996年，为了推行新的IGT等级，意大利政府规定，任何连续5年以上的IGT葡萄酒可以申请升级为DOC等级。
格里亚法案的目的：40%的意大利酒属于IGT等级
目前最主要的IGT葡萄酒产地在托斯卡尼地区。
VDT
Vino da Tavola （日常餐酒），简称, 英译为Table Wine。
相当于法国葡萄酒等级中的Vin de Table。（VDP）
很大一部分是散装酒。
在1992年前，一些使用非法定品种酿造的高档酒也被划入这一等级。
只需要标注酒的颜色Rosso, Bianco，Rosato和生产者的名称，不需要标注年份，品种和产地
最高等级所代表的产区：
DOCG白葡萄酒代表产区：
Emilia－Romagna地区
Albana di Romagna
Tuscany地区
Vernaccia di San Gimignano
Piemonte地区
Asti / Moscato d’Asti
Gavi/Gavi di Gavi/Cortese di Gavi
Lombardy地区
Franciacorta Spumante
Veneto地区
Ricioto di Soave
Sardinia地区
Vermentino di Gallura
DOCG红葡萄酒的代表产区：
Tuscany地区：
Chianti
Chianti Classico
Vino Nobile di Montepulciano
Brunello di Montalcino
Carmignano
Piemonte地区
Barbaresco
Barolo
Gattinara
Ghemme
Barchetto d’Acqui
Umbria地区
Torgiano Rosso Riserva
Sagrantino di Montefalco
Lombardy地区Campania地区
Valtellina Superiore Taurasi
Sassella
Grumello
Inferno
Valgella
意大利酒标上常见的词语：
Classico
某个产地的腹地，传统地带
Riserva
珍藏，对于不同的产地Riserva有不同的陈酿要求
Vecchio
老酒，近似于Riserva，较少用
Novello
新酒，类似于波若莱新酒
Superiore
高级酒，比该DOC／DOCG规定的酒精度高至少1度，某些地区对于陈酿时间也有要求Spumante
起泡酒
Frizzante
微泡酒
Secco
干型酒
Amabile
半干或半甜型酒
Abbocato
半干型酒
Dolce
甜型酒
Liquoroso
加强型甜葡萄酒
Imbottigliato dal produttore all’origine
生产和装瓶于，后面跟生产者的名称
相当于波尔多的酒庄装瓶"Miss en Bouteilles au Chateau"
电子基础知识培训资料全
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电子知识培训资料 一、常用元器件的识别 1、电阻 电阻在电路中用“R”加数字表示，如：R1表示编号为1的电阻。电阻在电路中的主要作用为分流、限流、分压、偏置等。常用电阻的种类有碳膜电阻、金膜电阻、水泥电阻、陶瓷电阻、贴片电阻等。 1）参数识别：电阻的单位为欧姆（Ω），倍率单位有：千欧（KΩ），兆欧（MΩ）等。 换算方法是：1兆欧=1000千欧=1000000欧。 电阻的参数标注方法有3种，即直标法、色标法和数标法。 A、数标法主要用于贴片等小体积的电阻，数标法一般为三位数，前两位代表有效数，后一位 代表倍率。如上图所示的贴片电阻102表示1 KΩ。 B、色环标注法使用最多。有四色环电阻、五色环电阻（精密电阻），色环标注法的前两条色环 (四色环电阻)或前三条色环（五色环电阻）代表有效数字，倒数第二条代表倍率，最后一 条代表误差。如:上图所示的色环电阻，它的前三条色环棕、绿、黑表示有效数字150，倒数第二条金色表示倍率X0.1，它的阻值为150 X0.1=15Ω，最后一条棕色表示误差为±1%。 2 颜色有效数字倍率允许偏差（%） 银色X0.01 ±10 金色X0.1 ±5 黑色0 +0 棕色 1 X10 ±1 红色 2 X100 ±2 橙色 3 X1000 黄色 4 X10000 绿色 5 X100000 ±0.5 蓝色 6 X1000000 ±0.2 紫色7 X10000000 ±0.1 灰色8 X100000000 白色9 X1000000000
葡萄酒知识培训大纲
葡萄酒知识培训大纲（入门级） 第一章葡萄酒的起源和发展 1-1 葡萄酒的起源 葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯。 古罗马的酒神是巴克斯。公元一世纪古罗马帝国征服高卢（今法国），法国葡萄酒就此起源，最初在法国南部罗纳河谷，二世纪到达波尔多地区。 葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教士把葡萄酒传入中国。 1-2 葡萄酒的贸易 十二世纪法国开始外销葡萄酒，主要销往英国、日耳曼等欧洲国家。十八世纪玻璃瓶及木塞开始普遍使用，促成了分销网络的形成。十九世纪铁路开通，从此葡萄酒进入广阔市场。 1-3 葡萄酒的定义 法国于1889年8月14日通过法律，明文规范了葡萄酒的定义为“用新鲜的葡萄或新鲜葡萄果汁经过全部或部分发酵后所得到的产品”。（必须百分百葡萄原汁酿成） 第二章葡萄酒的种类及酿造 2-1 红葡萄酒 色泽浅到淡红，深到深褐色，取料限于红（黑）葡萄。 2-2 白葡萄酒 色泽浅到淡黄，深到泛金黄，取料可以白葡萄或红（黑）葡萄或者两者混合。 2-3 玫瑰红酒 色泽浅到轻度桃红，深到桔黄，取料是红葡萄。因为葡萄汁与红色果皮接触时间很短，只有几个小时，通常红葡萄酒需几天或几周时间。 2-4 气泡葡萄酒 气泡葡萄酒所逸出的气体为二氧化碳，生成可通过天然发酵或人工打气。法国香槟就属此类。二氧化碳气体是发酵过程中产生的副产品，而把它留在葡萄酒内就成为气泡葡萄酒。 2-5 干性葡萄酒 此类酒要求每升酒中所含的糖分不超过4克。 2-6 冰酒 1756年德国莱茵喜森突遭一场暴雪，零下8度-零下12度天亮前采摘，天然
内训师一阶：《银行初级内训师培训技能修炼》
《银行内训师TTT初级培训课程》 【课程收获】： 1、淡定从容的面对学员，让紧张情绪跟你说再见； 2、绘声绘色的语言表达，让你的课程更有渗透力； 3、自然得体的肢体语言，让你的课程更具感染力； 4、精彩绝伦的互动技巧，让你的课程更具震撼力； 5、谈笑风生的危机处理，让你的课程更具影响力。 【课程收获】：2天（12小时），为了保证培训效果，建议每个班学员数不超过30人。 【课程大纲】 第一部分：培训开场互动 一、开场 1、相互认识 A．讲师以预先设计的风格完成自我介绍 B．分析自我介绍中所使用的语言技巧 2、课程介绍
3、破冰游戏 4、氛围推动 二、互动 1分钟命题演讲：我做培训师的三大优势 （学员一分钟录相，30分钟讲师点评） 第二部分：讲师型格的自我定位 一、角色认知： 1、成为培训师的好处是什么？——成就动机分析 2、区分好坏培训师的依据是什么？——成功讲师指标细分 3、评价培训师的依据是什么？——培训师基础素质模型分析 4、成人学习的基本特点是什么？——成人学习心理分析 5、成人学习体会金字塔研究——教练式学习分析 6、培训师自我提升的四个阶段 二、学员定位： 1、引导学员做好四项分析： A、个人特长
B、个人喜好 C、工作需求 D、课程受众 第三部分：论培训开场白的重要性 A、“开场白”重要性分析，及设计流程介绍 B、“开场白”设计方法归纳总结： ?引述法——权威 数字、新闻、历史 ?幽默法——意想不到的方式 ?发问法——假如你正在 ?关系法——与人或机构有关 ?故事法——历史故事或自己的故事 ?就地取材法——由当天的天气或喜闻乐见的趣事 C、介绍开场过程中的心理调节问题 分析课堂上紧张情绪的来源 介绍克服紧张情绪的六法、七决、四金刚
葡萄酒培训
培训材料 部门（Department）：餐饮部（Food & Beverage Department）: 酒水知识（Beverage Knowledge）： 酒水分类： 1.不含酒精饮品（Nonalcoholic Beverage） 2.含酒精饮品(Alcoholic Beverage) 不含酒精饮品（Nonalcoholic Beverage）: 1.带汽饮料（Soft Drink With Gas） 2.不带汽饮料(Soft Drink Without Gas) 带汽饮料（Soft Drink With Gas）: 1.可口可乐（Coca Cole）& 健怡可乐（Died coca） 2.雪碧（Sprite） 3.七喜（Seven Up） 4.奎宁汽水（Tonic Water） 5.苏打汽水（Soda Water） 6.姜汁汽水（Ginger Ale） 7.橘子汽水(Sankies Orange) 8.柠檬汽水（Sankies Lemon） 9.巴黎水（Perrier）---- 矿泉水（Natural Mineral Water） 10.青岛绿牌(Tsing Dao Green Lable Local) 不带汽饮料（Soft Drink Without Gas） 果汁类（Juices） 1.柳橙汁(Orange Juice) 2.菠萝汁(Pineapple Juice) 3.苹果汁(Apple Juice) 4.西瓜汁(Watermelon Juice) 5.葡萄汁（Grape Juice） 6.木瓜汁（Papaya Juice） 7.西柚汁（Grapefruit Juice） 8.番茄汁（Tomato Juice） 矿泉水（Natural Mineral Water） 1．依云（Evian France） 2．青岛红牌（Tsing Dao Red Lable Local） 热饮：（Hot Drink） 1.咖啡和茶（Coffee & Tea）
销售基础知识培训资料汇总
销售基础知识培训资料汇总 销售知识培训材料（一） 第一章房地产基础知识 一、房地产的概念 房地产是指土地、建筑物及其它地上定着物，包括物质实体和依托于物质实体上的各种权益。 1、房产：是指建筑在地面上的各种房屋，包括住宅、厂房、仓库、商业、服务、 文化、教育、办公房等。 2、地产：是土地和地下各种基础设施的总称，包括供水、供热、供电、排水排污等地下管线以及地面道路等。 二、房地产开发 1、房地产开发的概念： 房地产开发是指依法取得国有土地使用权的土地上进行基础设施和房屋建设的行为。 2、房地产开发的原则： 房地产开发必须遵循以下原则： （1）严格执行城市规划的原则； （2）讲求效益的原则。即房地产开发应当将经济效益、社会效益、环境效益有机的结合起来； （3）全面规划、合理布局、综合开发、配套建设的原则。 3、土地征用的审批权限： 征收下列土地，由国务院批准： （1）基本农田； （2）基本农田以外的耕地超过35公顷的； （3）其它土地超过70公顷的。 征用条款规定以外的土地，由省、自治区、直辖市人民政府批准，并报国务院备案。 4、土地的取得方式： 土地的取得有两种方式：划拨和出让。 （1）划拨是指县级以上人民政府依法批准，在土地使用者缴纳补偿、安置等费用后将该土地交付其使用，或者将土地使用权无偿交付给土地使用者使用的行为。以划拨方式取得土地使用权的，除法律、行政法规另有规定外，没有使用权限的限制。一般是指划拨给国家机关、学校等单位使用。 （2）出让是指及国家签订土地出让合同，交纳土地出让金在一定年限内获得国有土地使用权的方式。目前的房地产开发除经济适用房外，都属于这种方式。同样，如果要在划拨土地上进行开发，也要交纳土地出让金，将划拨土地转为出让土地。出让的土地由于其用途不同，土地的使用期限也不相同。主要分为：居住用地70年，工业用地50年，商业用地40年等。 （备注：出让合同约定的动工开发期限满1年未动工开发的，可以征收相当于土地使用权出让金20%以下的土地闲置费，满2年未动工开发的，可以无偿收回以上土地使用权。但因不可抗力或者政府、政府有关部门的行为或者动工开发必需的前期工作造成动工迟延的除外。）
红酒知识培训资料新
红酒知识培训资料 一：葡萄酒的历史 （1）【原始阶段】：第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的人可能居住在外高加索地区—高加索山脉南部地区，黑海和里海之间。这个地区位于当今的亚美尼亚和格鲁尼亚境内。 （2）闪族人欣赏葡萄酒，（创造了第一部史书传奇—吉尔伽美什史诗），描述了酿酒女神“西杜里（Siduri）” （3）埃及人是记录着。记载了葡萄酒的年份和葡萄园，甚至在陶瓷上刻上了酿酒师的名字。 （4）腓尼基人给当今葡萄酒创造了更深远的影响。腓尼基人居住在现在的黎巴嫩境内，主要从事贸易和进行殖民。 他们被誉为那个时代最出色的航海家。 （5）希腊人将新葡萄品种和新技术引进法国南部、西班牙，最重要的也许是意大利。 （6）希腊文化的衰退伴随着罗马的兴起，罗马人开始在欧洲扩张。这些地区包括：勃艮第、波尔多、阿尔萨斯、隆河谷、香槟和奥地利多瑙河流域、德国莱茵高等。 【中世纪时期】：主要通过传教会。本笃会（黑衣修士）和西多会（白衣修士）—均以勃艮第为中心。罗马帝国瓦解后这些修道士遍布欧洲各地。葡萄酒是基督教圣餐中不可缺少的一部分。耶稣曾经说过：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。（罗马的酒神叫巴克斯）。 【探索期】：（1）15世纪，人们的意识开始转变，于是将很多非宗教的内容逐渐引进葡萄行业。15世纪葡萄牙人发现了马德拉岛，15世纪末发现了美洲。 （2）17世纪荷兰人在南非开普地区建立了葡萄园。 （3）18世纪末，英国人的殖民扩张延伸到澳大利亚和新西兰。 （4）19世纪下半叶，北美洲的害虫和疾病无意中进入了欧洲大陆，首先出现白粉霉和霜霉，这两种霉菌急剧降低葡萄产量，当出现根瘤蚜时，危害达到了极点。19世纪末发现将欧洲芽孢嫁接到美国树根茎上可以抵抗根瘤蚜。 （5）20世纪30年代，法国制定了一套监控地理产区命名的法规，后来成为葡萄行业的国际标准。经过了根瘤蚜带来的黑暗时期，欧洲和新世界的葡萄酒行业都发生了巨大变化。新技术（例如：不锈钢容器）提高了葡萄酒的酿造标准。 二：新旧世界 （1）新旧世界代表着国际葡萄酒行业的全部 （2）旧世界是有悠久历史的产区（欧洲版图内的产区-以法国，意大利西班牙为代表），继承者悠久传统文化的习俗。 （3）新世界包括北美洲（美国，加拿大）；南美洲（阿根廷，智利）；大洋洲（澳大利亚，新西兰）；非洲（南非）（4）最大区别：旧世界一般趋于传统的酿造工艺，而新世界以现代技术酿造，富有创新和冒险精神。但现在这种界限已经越来越模糊，他们开始相辅相成，互相交替与时俱进。 三：葡萄酒定义：用新鲜的葡萄果汁，经过发酵酿造而成的含酒精的饮料。 四：从大的方面说影响葡萄酒好坏的6大因素 葡萄品种气候土壤温度葡萄园的管理酿造技术 葡萄方面气候方面酿造技术个面 五：葡萄酒的储藏 （1）合适的温度。7—16度（温度会影响葡萄的成熟度，较高：加快成熟。较低：减缓成熟）。 （2）避光，理想状态应在黑暗的环境当中（光线使红葡萄褪色，使使白葡萄颜色加深） （3）避免振动，应让陈酿的葡萄酒睡在温柔的梦乡中（振动会破坏葡萄酒的物理和化学特征） （4）恒湿（70-80％）湿度过低，木塞容易干枯，葡萄酒容易漏气被氧化，湿度过高，木塞容易滋生霉菌。 （5）放置：横放或瓶口微微向上倾斜（15°C最好），对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在瓶口，倒酒的时候，会连沉淀一起倒出。 六：葡萄酒的分类 （1）按颜色分类 红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒：用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 桃红葡萄酒：用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。 （2）按含二氧化碳压力分类 平静葡萄酒：也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时CO2压力＜0.5巴）的葡萄酒。 起泡葡萄酒：葡萄酒经密闭二次发酵产生的CO2，在20℃时CO2的压力≥3.5Pa。 ——当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；
网络基础知识培训资料
网络基础知识 .什么是局域网： 局部区域网络( )通常简称为"局域网",缩写为。局域网是结构复杂程度最低的计算机网络。局域网仅是在同一地点上经网络连在一起的一组计算机。局域网通常挨得很近，它是目前应用最广泛的一类网络。通常将具有如下特征的网称为局域网。 ）网络所覆盖的地理范围比较小。通常不超过几十公里，甚至只在一幢建筑或一个房间内。 ）信息的传输速率比较高,其范围自到,近来已达到。而广域网运行时的传输率一般为、或者、。专用线路也只能达到。 ）网络的经营权和管理权属于某个单位。 .什么是广域网： 广域网( , )它是影响广泛的复杂网络系统。 由两个以上的构成，这些间的连接可以穿越*以上的距离。大型的可以由各大洲的许多和组成。最广为人知的就是，它由全球成千上万的和组成。 有时、和间的边界非常不明显，很难确定在何处终止、或在何处开始。但是可以通过四种网络特性通信介质、协议、拓扑以及私有网和公共网间的边界点来确定网络的类型。通信介质是指用来连接计算机和网络的电缆、光纤电缆、无线电波或微波。通常结束在通信介质改变的地方，如从基于电线的电缆转变为光纤。电线电缆的通常通过光纤电缆与其他的连接。 .什么是网桥： 网桥这种设备看上去有点像中继器。它具有单个的输入端口和输出端口。它与中继器的不同之处就在于它能够解析它收发的数据。网桥属于模型的数据链路层；数据链路层能够进行流控制、纠错处理以及地址分配。网桥能够解析它所接受的帧，并能指导如何把数据传送到目的地。特别是它能够读取目标地址信息（），并决定是否向网络的其他段转发（重发）数据包，而且，如果数据包的目标地址与源地址位于同一段，就可以把它过滤掉。当节点通过网桥传输数据时，网桥就会根据已知的地址和它们在网络中的位置建立过滤数据库（也就是人们熟知的转发表）。网桥利用过滤数据库来决定是转发数据包还是把它过滤掉. .什么是网关： 网关不能完全归为一种网络硬件。用概括性的术语来讲，它们应该是能够连接不同网络的软件和硬件的结合产品。特别地，它们可以使用不同的格式、通信协议或结构连接起两个系统。和本章前面讨论的不一样，网关实际上通过重新封装信息以使它们能被另一个系统读取。为了完成这项任务，网关必须能运行在模型的几个层上。网关必须同应用通信，建立和管理会话，传输已经编码的数据，并解析逻辑和物理地址数据。
葡萄酒培训教材(第二次校稿)
目录 葡萄酒的历史Wine History (1) 发现 (1) 起源 (2) 物语 (2) 葡萄酒的分类Wine Types (3) 葡萄栽培Viticulture (3) 土壤 (3) 阳光 (3) 雨水 (4) 葡萄酒酿造Wine Vinification (4) 葡萄酒与健康Wine and Health (4) 葡萄酒的品尝Wine Testing (5) 品尝环境 (5) 品酒杯的选择 (5) 品酒的方法 (5) 葡萄品种Grape Varieties (7) 白葡萄品种 (7) 红葡萄品种 (8) 葡萄酒的分级与法律Wine Laws (9) 法国葡萄酒的分级 (9) 法国的产区介绍 (9) 意大利葡萄酒的分级 (10) 意大利产区介绍 (11) 美国葡萄酒介绍 (11) 澳大利亚葡萄酒介绍 (11) 酒标的介绍Wine Labels Introduction (12) 侍酒和储藏Wine Serving and Store (12) 侍酒 (12) 储藏 (13) 葡萄酒的历史Wine History 发现 在远古时代，地球上郁郁葱葱的都是绿色植被，人和动物都在森林和原野上觅食，过着最原
始的生活。那时候在北纬30度到40度之间，树林里生长着野生的葡萄。于是我们可以认为，葡萄似乎比人类还要早的出现在地球上。 不知道从什么时候开始，人们开始挤榨葡萄的汁水，有时和蜂蜜搅拌在一起，享受着葡萄的美味。因为原始人常常面对饥荒，他们必须疯狂地收集食物，并且尽量储存起来，以便挨饿的时候派上用场。就在他们储藏了加入过蜂蜜的葡萄汁时，因为自然发酵，偶然就有了葡萄酒的出现。 遗憾的是这种奇怪的发酵现象并没有引起他们的注意，没有去发现它的奥秘并学习和创造它。最原始的发酵葡萄汁一直在延续着，直到旧石器时代结束，人类文明开始，有人发现了这种发酵酒，然后慢慢开始有人饮用。 很多学者认为，酿酒大约起始于八千年前，或者是差不多一万年前，并且认为就是因为通过观察到发酵这样一种奇怪现象开始创造酿酒技术，通过酿造葡萄酒，之后才有了麦酒以及米酒的出现。 起源 葡萄酒的历史是人类孜孜不倦努力创造文化史的一部分。远古时代的原始人把葡萄酒当作自然食物的极小部分，从而产生了饮酒的嗜好。有葡萄酒书籍的作家把这个模糊不清的时代叫做“原始葡萄酒时代”。当这样的时代步入了人类开始亲手种植葡萄来酿酒的时候，葡萄酒便告别了“原始葡萄酒时代”，进入了“旧葡萄酒时代”。 在这个时代，人类文明开始载入历史，西亚一带已经步入高度文明的阶段。在这里，人们已经掌握了葡萄酒这种饮料的基本概念。和古人一样，人们把葡萄酒与善神的恩惠、恶神的诅咒联系在一起，并且自我控制饮酒量。 古埃及人和希伯来人在那时候发挥自己的聪明才智，开发了酿造葡萄酒的新技术。后来的希腊文明的产生，因为极为喜爱葡萄酒而把葡萄酒的技术提高了很大一个层次，直到希腊灭亡，罗马人继承了这一文明和所有的酿造技术，建立起了离我们最近的并且一直延续下来的一个新的葡萄酒时代。 物语 从开始有葡萄酒到至今人们把葡萄酒不断地提升，葡萄酒文化深入人心，我们可以从几个方面来看葡萄酒的发展历史。首先是葡萄酒的产地分布，从旧世界到新世界，葡萄酒酿造工艺越来越强大的国家在增加，从原始酿造到新世界的现代机械化酿造，不同的理念但都是志在创造出美酒。而在容器方面，从装酒的陶罐，到现在的不锈钢桶和橡木桶；喝酒的杯具，从精美的希腊花纹杯子，到现在的命名、水晶、透明酒杯；并且葡萄酒职业从以前的教会专用和皇室独享到现在已经传遍千家万户，有专门的法律分级制度，职业酿酒大师，还有专业的品酒师和侍酒师；品酒师和侍酒师也有国际认证等级之分，目前世界三大侍酒师和品酒师认证机构有意大利的ONAV品酒师认证美国的ISG侍酒师认证和英国的WSET品酒师认证。
电子元器件基础知识培训(资料)
电子元件基础知识培训 一、电阻 1、电阻的外观、形状如下图示： 2、电阻在底板上用字母R （Ω）表示、图形如下表示： 从结构分有：固定电阻器和可变电阻器 3、电阻的分类： 从材料分有：碳膜电阻器、金属膜电阻器、线绕电阻器、热敏电阻等 从功率分有：1/16W 、1/8W 、1/4W(常用)、1/2W 、1W 、2W 、3W 等 4、电阻和单位及换算：1M Ω(兆欧姆)＝1000K Ω（千欧姆）＝1000'000Ω(欧姆) 一种用数字直接表示出来 5电阻阻值大小的标示 四道色环电阻 其中均有一 一种用颜色作代码间接表示 五道色环电阻 道色环为误 六道色环电阻 差值色环 四道色环电阻的识别方法如下图 五道色环电阻的识别方法如下图 常用四道色环电阻的误差值色环颜色 常用五道色环电阻的误差值色是 是金色或银色，即误差值色环为第四 棕色或红色，即第五道色环就是误 道色环，其反向的第一道色环为第一 差色环，第五道色环与其他色环相 道色环。 隔较疏，如上图，第五道色环的反 向第一道即为第一道色环。 四道色环电阻阻值的计算方法： 阻值＝第一、第二道色环颜色代表的数值×10 即上图电阻的阻值为：33×10＝33Ω（欧姆） 第三道色不订所代表的数值 0
五道色环电阻阻值的计算方法： 阻值＝第一、二、三道色环颜色所代表的数值×10 即上图电阻阻值为：440×10＝4.4Ω（欧姆） 7、电阻的方向性：在底板上插件时不用分方向。 二：电容 1、 电容的外观、形状如下图示： 2、 电容在底板上用字母C 表示，图形如下表示： 从结构上分有：固定电容和可调电容 3电容的分类 有极性电容：电解电容、钽电容 从构造上分有： 无极性电容：云母电容、纸质电容、瓷片电容 4、 电容的标称有容量和耐压之分 电容容量的单位及换算：1F ”(法拉)＝10 u F(微法)＝10 pF （皮法） 5、 电容容量标示如下图： 100uF ∕25V 47uF ∕25V 0.01 uF 0.01uF ∕1KV 0.022uF ∕50V 上图的瓷片电容标示是用103来表示的，其算法如下：10×10＝0.01 uF ＝10000 pF 另电容的耐压表示此电容只能在其标称的电压范围内使用，如超过使用电压范围则会损坏炸裂或失效。 6、 电容的方向性：在使用时有极性电容要分方向，无极性不用分方向。 三、晶体管 （一）晶体二极管 1、晶体二极管外形如下图： 第四道色不订所代表的数值 -2 6 12 3
培训师的基本工作职责.doc
培训师的基本工作职责 【管理制度】 培训讲师是指培养人员能找出说服的关键或重要对象，依其特性及关心议题，运用适当方式使对方接受自己的意见或想法。能视谈话对象有条理地清楚表达想法，除确保对方专注聆听及充分了解，并可正确解读、响应、厘清他人所传达的讯息以取得共识。不局限既有的工作模式，能够主动提出新的建议或想法，并落实于工作中。面对工作内容或环境的改变能够保持镇定，尝试了解改变的原因并以开放态度面对，有效调整行为且维持应有的工作表现。销售时能掌握顾客需求，运用适当销售策略及方式，建立顾客对产品或服务的信心与认同。 1、认真执行公司各项规章制度和工作程序，严格服从执行上级指挥和有关人员的监督检查，保质保量按时完成工作任务。 2、培训部的所有物品出去，需领用人写书面通知单，培训部主管签名确认，收到通知方可放行。如须收回，保管人须后期跟进归还物品。 3、绝对尊重、服从公司上级领导的工作安排，每天不断总结工作情况，及时汇报情况。 4、认真填写每周的工作报表，有计划的安排每周的工作及月总结报表，并
提出合理化的工作建议。 5、严格把守培训部教材，教案相关资料的安全、保密工作。 6、积极参加公司内部培训活动、努力钻研本职工作，不断提升。 7、主动提出合理化建议，定期向培训部经理述职，按时完成交办的其他工作任务。 8、妥善保管定期检查，培训部产品、仪器财物的维修，管理工作，如发现问题立即报告上级，并配合完善处理的工作。 9、每月定时理清手中所管理的账目，物品的库存准时交与财务核对，并报与部门经理。 10、负责学员产品、教材的购买、跟进，各种物品的借、还的办理工作。 11、负责培训部所有教室，责任人须每天检查门窗电源的关闭及卫生的管理工作。
iso基础知识培训资料
ISO基础知识培训资料 质量管理八项原则: (1)以顾客为关注焦点；(2)领导作用；(3)全员参与；(4)过程方法；(5)管理的系统方法；(6)持续改进； (7)基于事实的决策方法；(8)与供方互利的关系。 质量管理体系总要求包括5个方面的要求: (1)符合:质量管理体系应符合标准所提出的各项要求； (2)文件:质量管理体系应形成文件； (3)实施:质量管理体系应加以实施； (4)保持:质量管理体系应加以保持； (5)改进:质量管理体系应持续改进其有效性。 质量管理体系文件至少应包括: (1)形成文件的质量方针和质量目标； (2)质量手册； (3)标准所要求的形成文件的程序； (4)组织为确保其过程的有效策划、运行和控制所需的文件； (5)标准所要求的记录。 此外，根据需要，质量管理体系文件还可以包括(但不是要求): (1)组织结构图； (2)过程图/流程图； (3)作业指导书； (4)生产计划； (5)内部沟通的文件； (6)批准的供方清单； (7)质量计划； (8)检验和试验计划； (9)规范； (10)表格； (11)外来文件。
为坚持以顾客为中心这一质量管理基本原则,建立和完善公司质量管理体系,经研究讨论,制订公司质量方针如下: 诚信为本 顾客满意 群策群力 持续改进 质量是企业的生命,顾客就是公司存在和发展的基础,我们必须把顾客放在首要位置,共同追求科学的管理,共同创造一流的品质.全体员工都必须认真学习、领会公司的质量方针,把握好总的宗旨和方向. 质量目标是质量方针的具体化和定量化,是企业所追求的具体目标.经研究讨论,制订公司总质量目标. 总质量目标： 产品出厂检验批合格率为≥98% 客户投诉每月不超过2次 部门分解目标为: 1.生产部月质量目标: 1．1．制程不良率≤2% 1．2．准时交货率≥95% 2.品管部月质量目标: 2．1．顾客投诉处理率为≥100%； 2. 2漏检、错检率每月不超过2次 3.客服部质量目标: 3．1．顾客满意度评分为80分以上≥80% 4．人事部: 4．1．培训计划达标率100% 5. 物料部: 5. 1. 供货商/加工商准时交货率≥95%
基础知识培训教材
广州竞越企业管理咨询有限公司 I S O14001 基 础 知 识 培 训 教 材 专业是土壤顾客是根本创新就是竞 争力 一、ISO 14000系列标准推行背景
1、地球面临的环境问题 我们赖以生存的地球将以什么样的状态进入21世纪？ 30年来，人类对地球造成的破环增加了差不多三分之二。 温室效应、臭氧层破坏。 森林面积锐减；土地严重沙化；淡水资源严重不足；自然灾害频繁；酸雨危害；化学废物排放剧增等。我们正在为人类近百年来对地球环境的破坏付出沉重的代价。 2、环境管理 各个国家在不同法律制度下采取了各种各样的环境措施。 企业被动地执行环保法律法规 企业界的动向 首先，许多企业已开始将ISO 14001认证作为推动自身事业发展的战略。 第二，根据对发达国家的企业进行的调查，在ISO 14001正式公布之前已有很多企业在为此做准备。例如，1996年11月8日日本经济新闻公布的资料，在接受调查的939家企业中，有45.6%在准备中，44.7%在研究中，4.2%已取得BS 7750，正考虑转化为ISO 14001认证，没对ISO 14001做任何考虑的企业仅占5.5%。 第三，作为想取得ISO 14001认证的理由，对日本企业的调查结果为 ①为解决环境问题82% ②为提高企业社会形象70% ③为了企业长期利益55%
④为满足客户需求9% ⑤为满足母公司要求5% 第四，对积极准备进行ISO 14001认证的企业以行业上划分，则为： 电子、电气类63% 化学化工类21% 办公机械类6% 钢铁类2% 汽车类1% 其它7% 另外，美国、加拿大等国也认为，ISO 14001认证的发展速度会比ISO 9000快得多。 ·消费者的动向。环境ISO 是针对企业等组织的，并不和消费者有直接联系，但是，企业的产品和服务对象是消费者，消费者的行为自然对企业有最大的影响。 3、有关环境管理的标准 ICC可持续发展宪章 BS 7750 EMAS/ECO ISO 14000系列 4、环境管理体系和质量管理体系之比较
酒吧酒水知识培训资料(一)酒水常识
酒吧酒水知识培训资料（一）酒水常识 酒水, 酒吧, 知识, 资料, 培训 重点要求： 认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量（干、半干、甜）、同系酒水的分类。 饮用杯具、方法及注意事项。 威士忌(Whiskey) 威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽，磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄；然后使用蒸馏法蒸馏出酒液（此时称威斯忌原酒，酒精度高达60到80度。）将原酒稀释到40度的酒精度；装入酒桶窖藏3到10年；此时称之为成品酒； 然后装瓶销售。 按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、（美国威斯忌）、 加拿大威斯忌等。 按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯忌、燕麦威斯忌等。 洋酒，特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法；净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起，迎合自己的口 味 酒吧所用威斯忌 1 加拿大俱乐部威斯忌canada club whiskey 基本特点：烈酒、40%酒精度、加拿大生产。 饮用方法：使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯（古典杯又称为威斯忌杯）；3块食用冰块，斟酒至酒杯1/4处（30-45ml；1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。 注意事项；冰块要干净透明、形状完整；杯垫干爽、无变形；续酒及 时。 2 芝华士12年苏格兰威斯忌chivas regal 12 yers old 基本特点：烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。 饮用方法：使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯（古典杯又称为威斯忌杯）；3块食用冰块，斟酒至酒杯1/4处（30-45ml;1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。 注意事项；冰块要干净透明、形状完整；杯垫干爽、无变形；续酒及时。现在酒吧流行喝芝华士12年时1瓶酒配 6瓶康师傅绿茶（脉动），使用扎啤壶加冰块调制盛；比例为冰块1/3壶、酒1/4壶、绿茶两瓶或三瓶。也就是参兑法！
内部培训师岗位职责及任职要求
内部培训师岗位职责及任职要求 初级培训师 岗位职责： 1.培训规划和计划：在培训经理的指导下，进行培训课程开发，确保培训计划符合培训需求； 2.培训资源管理：根据企业培训需求，在培训经理指导下，收集、评估相关课程、学习资料；开拓并维护合适的学习与培训渠道； 3.培训授课：了解学员需求，参与培训授课，编制培训讲义、做好备课工作，丰富课程内容，设计课程结构，做好现场把控，根据课程反馈不断完身培训课程。 任职资格： 1.工作经验：一年以上培训内容相关工作经验。 2.知识/技能：熟悉员工培训制度和流程；熟练运用ppt等办公软件。 3.素质要求： 1）良好的人际理解与沟通协调能力和组织能力，善于倾听； 2）较好的文字功底和语言表达能力； 3）思维敏捷； 4）愿意与他人合作，主动与其他成员进行沟通交流。 中级培训师 岗位职责： 1.培训规划和计划：协助培训经理进行培训需求调研工作，参与拟定培训的具体规划、实施计划和实施方案，协助进行培训课程管理，确保培训计划符合培训需求； 2.培训资源管理：根据企业培训需求，在培训经理指导下，收集、评估相关课程、学习资料；开拓并维护合适的学习与培训渠道，确保培训资源的丰富性与适用性； 3.培训授课：了解学员需求，参与培训授课，编制培训讲义、做好备课工作，丰富课程内容，设计课程结构，做好现场把控，根据课程反馈不断完身培训课程； 4.培训效果总结：做好培训记录并跟进培训后的效果反馈；分析总结培训工作，提出培训管理与课程完善合理化建议；对培训效果进行评估，并提交分析报告； 任资资格： 1.工作经验：二年以上培训内容相关工作经历； 2.知识/技能：熟悉员工培训制度建设、方式方法及操作流程；能需求情况制定培训计划，并开发设计培训课程和编写教材；熟练运用ppt等办公软件。 3.素质要求： 1）人际理解与沟通能力：具备良好的沟通协调能力和组织能力，善于制造机会去接触和了解他人，能够把握别人的态度、兴趣、观点和行为方式等，理解他人思想和行为背后的原因，并且能通过倾听与观察预测他人的反应； 2）思维能力：能够将复杂问题进行有效分解，使之更容易被理解与把握，且能根据知识、经验和常识，迅速发现问题的实质； 3）团队合作：愿意与他人合作，主动与其他成员进行沟通交流，共同分享信息、知识、资源。 高级培训师 岗位职责： 1.培训需求调查：参与培训需求的调查分析，了解培训学员的现状及组织者对课程的期望，
中药基础知识培训资料全
中药基础知识培训 一、中药基础知识 中药——凡是以中医传统理论为指导，进行采收、加工、炮制、制剂，以利于临床应用的药物称中药。 1、中药的产地、采集、干燥和贮存 （一）产地 产地与中药质量密切相关。 这是由于各地的土壤、水质、气候、日照、雨量、肥料等自然条件不同所致，特别是土壤成份的差异对中药质量的影响尤为突出，故逐渐形成了使用“道地药材”的用药原则。 （二）采集 一.植物药 (1) 全草：在枝叶茂盛，花朵初开时采集。 (2) 叶类：在花蕾将放或盛开时采收。 (3) 花及花粉：在含苞未放时采摘花蕾。 (4) 果实及种子：在成熟时采摘。 (5) 根及根茎：在初春或秋末采收。 (6) 树皮及根皮：在春夏之间采剥。 2.动物药 (1) 夏秋季捕捉：石决明、牡蛎、蛤壳、瓦楞子等。 (2) 秋季采集：桑螵蛸、露蜂房。 (3) 夏末秋初：蝎子、土鳖虫、蟋蟀、斑蝥等。 3.矿物药 全年皆可采挖。 （三）干燥 干燥方法：晒干、阴干、烘干、石灰干燥、远红外线干燥及微波干燥等。 1.晒干法 主要适用于肉质类药材。
2.阴干法主 要适用于芳香性花类、类及草类药材。 3.烘干法 主要适用于阴雨天急需干燥或一些特殊要 求的药材。 四）贮存 a.贮存不当，就会发生虫蛀、霉烂、变色、走油等现 象，导致药材变质。 b.通常采用的贮存方法有：干燥、低温、避光、密闭保 存及化学药物薰杀。 2、中药的炮制 1.消除或降低毒副作用 2.增强药效 3.改变药物性能 4.利于贮存 5.便于服用 （二）炮制方法 1.修治法：主要包括纯净、粉碎和切制三道工序。 2.水制法：用水或其它辅料处理药材的方法称为水制法。 3.火制法：用火对药物进行加热处理的一种方法。 4.水火共制法：本法既要用水，又要用火。 5.其他制法：主要有制霜、发酵、发芽、药拌等。 三、中药性能 （一）四气 四气是指药物具有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性。凡能治疗温热性疾病的药物，多属凉性或寒性。 凡能治疗寒凉性疾病的药物，多属热性或温性。
葡萄酒培训资料(new)
葡 萄 酒 知 识 培 训 资 料 （一）
阿根廷葡萄酒 阿根廷葡萄酒简介 阿根廷是世界上第五大葡萄酒出产国，是直到最近的五年，才逐渐的被世界了解。世界知名的葡萄酒评论家Robert Parker把阿根廷称为“世界上最令人兴奋的新兴葡萄酒地区之一”。 Tittarelli（雷廷）酒庄成立于1915年，是阿根廷历史最悠久的酒庄之一。在安第斯山下，海拔高达2000尺的门多萨高原地区，拥有超过100公顷的葡萄园，年产超过一千万支葡萄酒，供本地及出口至美洲、欧洲等地。MenDoza 有大量被很多专家认为是“特别土壤”的资源（“特别土壤”是行业里用来描述土壤、气候和葡萄的专业术语，赋予葡萄酒特别的品质），MenDoza的土壤、天气非常好，加上葡萄园都是由安第斯山的雪水灌溉，洁净而含有丰富的矿物精华，所种出来的葡萄用来酿酒味道醇厚、复杂而细致。而且葡萄园内有些高达35年至50年以上的添百里路、马尔贝、赤霞珠及特浓情葡萄树，这些经过悉心料理的老树葡萄都是用来酿制最顶级的家族特选存酿系列红酒及白酒，是累积了半个世纪的成果，不论香味，口感都非常出众，可存放陈年。 阿根廷葡萄酒的历史 阿根廷的葡萄栽植业历史悠久。大约五百年前，在美洲大陆的南部地区，西班牙征服者找到了土质特别适合于种植葡萄的大片土地。到十六世纪中叶，首先在圣地亚哥德埃斯特罗开始栽植葡萄，以后又向今日的阿根廷西北部和中西部扩展。最初葡萄酒的消费同殖民者的宗教习惯相联系。从十九世纪起，由于大量欧洲移民的到来，而引进了新的栽植技术和新的葡萄品种，阿根廷的葡萄种植园才开始具有现在的面貌。原有的葡萄秧被欧洲的葡萄秧，如CABERNET 赤霞珠、PINOT皮诺、CHENIN切宁、MALBEC马贝克和MERLOT梅洛特所取代，
葡萄酒知识培训资料(DOC)
健康饮酒品味生活 葡萄酒文化 一、葡萄酒常识 二、如何辨别酒标 三、品酒知识 四、葡萄酒的功效 五、常见误区 六、葡萄酒VS场合 学习能级： A—必须知道的知识点 B—应该知道的知识点 C—可以知道的知识点 “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。” －－威廉·杨格 1、葡萄酒的常识 一、葡萄酒的定义是什么？A 葡萄酒是以葡萄为原料去皮，或不去皮榨汁完全或部分酒精发酵的 一种酿造酒。 二、简述葡萄酒的酿造过程！A 选料、去皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶 三、葡萄酒在酿造过程当中采用什么容器？有什么作用？A 采用橡木酒桶。葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内，能使 在发酵过程的酒进行温和、适度的氧化，即可达到柔化酒中丹宁的 效果，也可使酒醒在酝酿的过程当中更趋稳定。 四、根据葡萄酒酿造方式的不同分为哪几种？B 静态葡萄酒、起泡葡萄酒、加烈葡萄酒 五、根据葡萄酒的类型可分几种？B 白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰色葡萄酒（桃红葡萄酒） 六、什么是干红葡萄酒？A 不加糖和酒精与其他成分的100%原汁葡萄酿造的葡萄酒。 七、世界上哪些地区盛产葡萄酒？A 法国、智利，意大利，澳大利亚，南非，等地方。 八、什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄？A 地中海气候，昼夜温差大，日照时间长，土壤含铁量高，排水良好 的砂粒土壤。 九、葡萄酒的级别是怎样定的?B 法国是率先实行葡萄酒质量等级制的国家，它以原产地命名葡萄酒 为特点。这项工作要经葡萄酒命名研究所严格调查和感官分析后才 以质量而命名，分为5类 以原产地命名的葡萄酒：简称A.O.C.
初级美容师培训大纲
初级美容师培训大纲 (职业代码:4-07-04-01) 1、课程任务和说明 通过培训，应使培训对象掌握初级美容师理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成美容顾客的迎送、引导、介绍等接待服务工作业完成面部皮肤基础护理工作;完成眉部、唇周、四肢及腋下部位的暂时性脱毛、植睫毛、烫睫毛和化日妆等工作，并为今后的工作打下良好的基础。 在教学过程中，以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过训练掌握美容工作的基础知识以及必备的操作技能。 2、课时分配 课时分配表 理论知识要求操作技能要求内容总课时授课复习内容总课时授课练习职业道德 8 7 1 ————基础知识 57 55 2 ————接待与咨接待与9 8 1 12 3 9 询知识咨询 护理美容护理美57 54 3 124 28 96 知识容 修饰美容修饰美39 36 3 94 24 70 知识容 机动机动 10 10 ——总计总计 180 160 10 240 55 175 总课时数:420课时 3、理论知识部分教学要求及内容 3.1职业道德 3.1.1教学要求 通过本章学习，使培训对象了解职业道德基本知识和职业守则的基本内容，以及美容师所应具备的从事美容服务行业的职业形象及基本素质，并在服务中与客户建立良好的关系。
3.1.2教学内容 (1)职业道德基本知识。 (2)职业守则。 (3)职业形象及素质。 3.1.3教学建议 培训时以美容师应具备的基本素质和职业道德标准为要点，提高学员对职业守则和行为准则重要性的认识。 3.2基础知识 3.2.1教学要求 通过美容基础知识的学习，使培训对象了解美容的基本概念、美容史、人体生理基础解剖知识、重点掌握美容院卫生与消毒知识、人体皮肤生理知识、美容化妆品基础知识、安全防火及相关法律法规知识。 3.2.2教学内容 (1)美容的基本概念 (2)美容史知识 (3)美容院卫生与消毒知识 (4)安全知识 (5)人体生理解剖常识 (6)人体皮肤生理知识 (7)美容化妆品基础知识 (8)相关法律法规知识 3.2.3教学建议
产品基础知识培训资料
产品基础知识(一)电线(缆)生产流程 (简示图) 解说 4、6、10： 屏蔽分(a) (b)缠绕 (c)编织等
(二) 生产流程 (三) 导体(铜线) (a) 生产流程 (b) 常用铜线名词 1. SCR(South Wire Continuum Casting Red) 美国南方电线(专利)连续铸造方法之铜条 2. 无氧铜(Oxygen-Free electrolytic copper) 不易受氢化、含量(氧)50PPM ，以下简称O.F.C. 3. 镀锡铜：铜线表面镀锡以增加接着性及保护铜导体于PVC 或Rub 不受侵蚀。 4. 软铜线：硬铜线加热除去冷加工所产生之残余应力而成，富柔软性及弯曲线且有较高导电率。 5. 铜包钢线：较硬线具有更高之抗张强度，在高山地带及跨越河流等须较长距离时作为架空线用依其铜厚度，一般分为导电率30%及40%两种。 6. 导电率：200C 时长度1米截面积1mm 2之标准软铜线之电阻为1/58奥姆(0.01724Ω)为基准称为100%导电率，电阻愈大，则导电率愈低。 7. 导体电阻：与长度成正比，与截面积成反比，随温度升高而电阻增大。 R= A L ρ :ρ 导体之电阻系数 D.C.R. %)1(58104/23 S n d KM +??????= Ωσπ 8. 各种导体特性 导电系数以铜为标准(100%) 電氣銅 溶解,鑄造壓延 粗銅線 粗伸 (荒引) 細伸 燒燉中伸 以下 2.6~1.0mm 電鍍 鍍錫銅 熱鍍 8mm 導體絞合 芯線 屏蔽 外被押出 膠料 押出
导体：分为(一)Solid 单(实)心线 (二)Stranded 绞线 绞距：每旋转一次之距离，标准可查UL Standard 758 page 26 (c)铜绞线 1左绞： Z绞 2右绞： S绞 3 T.T.C：先绞后镀 4 束绞 5 复绞：层心绞 6 A.W.G.： American wire guage (美国线规) A(截面积) = nd2(用英制计算) = 圆密尔 =cmil A(截面积) = 0.78542d ?(用公制计算) = mm2 n? 1mm = 39.37mil密尔 1inch = 1000mil C mil = Circular mil 可查表UL Standard 758 Section page 26A (四)塑料 (a)绝缘材料 (Insulation Materials) Rubber (橡胶) (b)热可塑性塑料 Thermoplastics 1.Poly Vinyl chloride (PVC) 聚氯乙烯 2.Semi-Rigid PVC (SR-PVC)半硬质PVC 3.Polyethylene PE 聚乙烯 分High Density PE： 0.941~0.959g/cm3 Low Density PE： 0.910~0.925g/cm3 4.Crosslink polyethylene (XLPE) 架桥PE 5.Foam-polyethylene 发泡PE (Cellular 发泡) 6.Polypropylene： PP聚丙烯