水煤浆添加剂的作用--刘保民

水煤浆添加剂的作用--刘保民
水煤浆添加剂的作用--刘保民

水煤浆添加剂的作用

作者:刘保民宁夏川能化工有限公司副总工程师

1、概述

中国是一个缺油、少气、煤炭资源相对丰富的国家。煤炭资源在中国能源消费中占70%左右,作为一次能源占主导地位的状况在相当长的时期内难以改变。但是传统的使用方法具有灰渣多、污染大、运输困难、燃烧发热率不高等缺点。水煤浆技术的应用就是针对这一缺点对煤炭资源进行深度加工、合理利用的重大改革。水煤浆是一种经济、洁净、可替代石油和天然气的液体燃料和化工原料,代替油和燃气在供热、化工合成气、发电、工业窑炉等领域得到了广发的应用;具有燃烧效率高、负荷调整便利、节能、减少环境污染、改善劳动条件等优点。其最重要的是减少了二氧化硫和粉煤灰的排放量,避免了酸雨的形成,环境污染小,具有极高的社会和经济效益。

水煤浆是由约65%的煤、35%的水和少量的添加剂通过物理加工而成,是一种新型煤基流体燃料。它既保持了煤炭原有的物理特性,又具有石油一样的流动性和稳定性,可以储存、泵送、雾化和稳定燃烧。水煤浆生产过程中,首先是对原煤进行破碎,再经机械(湿法或干法)研磨成一定粒径分布的煤粉分散于水介质中制成水煤浆。由于它是一种粗颗粒悬浮体,在水中极易形成沉淀。即使是很易成浆的煤种,不加入化学添加剂,要制成所希望的水煤浆也是不可能的。

水煤浆添加剂的主要作用在于改变煤颗粒的表面性质,促使颗粒在水介质中均匀分散,且不易产生沉淀。使水煤浆在正常使用中具有较低的粘度、较好的流动性。一般用量占煤炭总量的0.5~1%之间。

2、水煤浆添加剂的分类与作用

2.1水煤浆添加剂的分类

水煤浆添加剂,按其功能不同可分为分散剂、稳定剂和一些辅助化学药剂(如消泡剂、PH调整剂、防霉剂、表面活性剂及表面促进剂等多种)。其中分散剂最为重要。

2.2分散剂

水煤浆分散剂按照溶于水后的解离程度,可分为阴离子型、阳离子型、非离子型和两性型(即当溶液呈碱性时显示阴离子特性;成酸性时显示阳离子特性)。它们之间的市场价格比通常为1:3:2:4。出于经济性因素考虑,制备水煤浆时,在保证技术可行的前提下,目前国内外研制及筛选出的水煤浆分散剂主要为阴离子型和非离子型。其中主要有萘系、腐植酸系、木质素系、聚烯烃系、丙烯酸系以及针对不同煤种而研制开发出相关的复配产品。

2.3分散剂的作用

水煤浆在制备过程中,分散剂能使煤的颗粒均匀的分散在水中,可以改变煤粒的表面性质,使水煤浆具有良好的流动性和稳定性。具体有以下三方面的作用。

2.3.1可以提高煤颗粒表面的亲水性。

煤炭的主体是有机质,它是结构十分复杂的大分子碳氢化合物,其表面具有强烈的疏水性,不易为水所润湿。水是一种强极性溶剂,煤不溶于水。水煤浆不是化学意义上的溶液,而是通过分散剂等添加剂的作用,将煤粒均匀分散在水相中形成的一种悬浊液。煤碳的润湿性按水在煤表面的接触角大小可将煤划分为四类。接触角为0的为强亲水性煤;接触角小于40度的为弱亲水性煤;接触角为40---90度的为疏水性煤;接触角为大于90度的为强疏水性煤。各种煤炭表面的接触角如表1所示。

煤炭表面张力小,只有降低水的表面张力,增大煤炭表面张力,即减少固液间的界面张力,才能达到充分润湿。煤粒表面即使润湿,其巨大的比表面积,在水中也很容易自发的彼此聚结,这就使煤粒与水不能密切结合成一种浆体,在较高浓度时只会形成一种湿的泥团。水煤浆分散剂则是一种两亲分子,由疏水基和亲水基两部分构成。分散剂分子通过其疏水基与煤粒表面结合,以亲水基朝水的定向排列方式,把水分子吸附在煤粒表面,使煤粒表面由疏水转化为亲水,形成水化膜,有效降低水的表面张力和提高煤粒表面的张力,并将煤粒隔开,阻止煤粒间相互聚集而沉淀。

2.3.2可以增强煤粒间的静电斥力。

著名的DVLO理论认为,胶体颗粒稳定分散的先决条件是粒间的静电斥力超过粒间的范德华引力。煤粒本身是中性粒子,吸附离子型分散剂以后,各煤粒表面即带有相同电荷,成为带电粒子,煤粒之间就会产生静电排斥力,当这种斥力大于范德华引力时,就可以防止煤粒相互聚集沉淀,促使煤粒分散在水中。2.3.3空间隔离位组效应。

制备水煤浆时使用的分散剂为有机大分子时,被吸附分子有很长的亲水链,在煤表面形成三维水化膜。水化膜中的水与体系中的“自由水”不同,它因受到表面的吸引力而定向排列。当颗粒相互靠近时,水化膜受到挤压变形,引力则力图恢复原来的定向,这样就使水化膜表现出一定的弹性,使煤粒均匀分散,且颗粒表面的分散剂有一定的厚度,当两个带吸附层的颗粒相互重叠时,由于吸附层分散剂分子运动的自由度受到阻碍,吸附的熵减少,因为体系的熵总是朝着增加方向发展,向混乱度增大的方向发展,即熵增大原理,所以相互重叠的颗粒有再次分开的倾向,因此分散剂在煤粒表面形成的水化膜能够避免煤粒的聚集沉淀。这就是分散剂的隔离位组效应或立体障碍。

总之,高效水煤浆分散剂的特点是有效的吸附在煤表面,提高煤的亲水性,并能在煤表面形成双电层和立体障碍。

2.4 稳定剂与作用

水煤浆稳定性是指煤浆在储存与运输期间能够保持均匀的特性。由于水煤浆毕竟是一种固、液两相粗分散体系,煤粒又很容易自发地彼此聚结,在重力或其他外力作用下,很容易发生沉淀。为阻止沉淀或形成不可恢复性硬沉淀,在水煤浆中加入稳定剂。使水煤浆粗粒悬浮体形成触变体。即水煤浆静置时产生结构化,具有高的剪切应力,应用时,一经外力作用,粘度能迅速降低,有良好的流动性,再静置时又能恢复原来的结构状态。稳定剂是那些具有使水煤浆中,已分散的煤粒能与周围其他煤粒及水结合成一种较弱,但又有一定强度的三维空间结构作用的化学试剂。稳定剂的加入,能使已分散的固体颗粒相互交联,形成空间结构,从而有效地阻止颗粒沉淀,防止固液分离。现阶段使用的水煤浆稳定剂主要有无机电解质和高分子化合物两类。如各种可溶性盐类、高分子表面活性剂、纤维素、聚丙烯酸盐以及一些胶体粒子(如有机膨润土)等。

2.5其他辅助添加剂

水煤浆使用的其他辅助化学试剂有:消泡剂、表面活性剂、PH调整剂、防霉剂和促进剂等。它们在水煤浆生产过程中不是必需的。它们的使用与煤和制浆用添加剂有很大的关系。如制浆用煤为浮选精煤,其表面残留起泡剂较多时,经搅拌会产生大量气泡;再如制浆时使用的非离子型添加剂,它们同时也是很好的起泡剂。水煤浆中含有过多的气泡,会大大影响其流动性。此时需要添加消泡剂,以消除其影响。对于有些难成浆的煤来说,制浆过程中还要加一些表面活性剂,用来改变煤粒表面特性,以增强其成浆性。另外,水煤浆添加剂的作用还与溶液的酸碱度有关,制浆时以弱碱性溶液环境为好,所以在制浆时,有时还需要加入PH调整剂用以调整煤浆的PH值。防霉剂则是为了防止一些有机类添加剂在长期存放时,受细菌分解失效而添加的一种杀菌剂。促进剂是针对一些难成浆煤种使用的,在改善水煤浆性能方面,具有降低粘度、提高稳定性、改变流变特性、增强剪切应力的作用。

3、水煤浆的级配技术

在水煤浆的制作过程中,首先一步是把矿煤经破碎、研磨成细度不同的煤粉与水和少量的添加剂充分混合在一起。而对煤的颗粒细度组成要求要有较高的堆积效率,堆积空隙最小。颗粒间的空隙被较小颗粒填充;小颗粒间的空隙又被更小颗粒而填充。以此减少煤粉颗粒间空隙的水量,提高水煤浆的浓度,改善水煤浆的流动性。所以要制的较高浓度的水煤浆,首先要研究和掌握煤粉的级配技术。表2、表3是实际生产企业的水煤浆颗粒级配分布情况。

4、不同的煤种需复配不同的水煤浆添加剂

我国地域辽阔,煤矿资源分布较为广阔。煤炭资源的组成千差万别,C、H、S、P、O2等含量各不相同;其煤的灰分、水分、挥发份、固定碳含量也不尽相同。即使是同一座煤矿其不同的矿井或是不同的工作面,开采出来的煤碳其组成也有差别。有些煤按一定的煤粉颗粒级配很容易成浆;有些煤则不然,即成浆性能较差。实践证明,无论煤的成浆性能好坏一般都必须找到适合该煤种制浆的添加剂。这是由于水煤浆的普适性有限,有限种类的添加剂不可能适用于所有煤种,对于不同煤种来说,添加剂之间同样存在匹配性,用于水煤浆制备的专用添加剂一般都是以复配的形式出现,而这种匹配性会直接影响水煤浆的性能;所以实践要求我们针对特定的煤种,经过实验、研究来选配不同的添加剂,采用复配的方法,寻找最适合的添加剂,从而提高水煤浆的浓度;降低粘度;提高其稳定性;降低水煤浆添加剂总的用量。这将是我们今后研究水煤浆添加剂的发展方向。

2013年2月12日

参考文献:

1、刘晓霞.屈睿.黄文红.龚林彦. 水煤浆添加剂的研究进展;

2、李耀东. 神府煤制水煤浆添加剂的筛选及工业应用;

3、周长丽. 水煤浆添加剂在高浓度水煤浆生产中的应用。

食品添加剂分类大全

食品添加剂 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 一、标准定义 世界各国对食品添加剂的定义不尽相同,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内! 按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条,中国对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,

郝利平,夏延斌,陈永泉,廖小军.食品添加剂.北京:中国农业大学出版社,2002 2. 食品级添加剂白色素.白色素[引用日期2013-05-25] 3. 郑晔; 王皓; 刘震华;.浅析食品添加剂的使用原则:食品工业, The Food Industry, 编辑部邮箱,2012年07期 4. “勾兑”代人受过消费者对餐饮标准化存三误区 5. 添加剂恐慌——谈《食品真相大揭秘》.书汇网[引用日期 2013-04-1] 6. 那些添加剂在食品中不得添加.食品安全检测[引用日期 2014-11-24] 也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要! 二、主要作用 食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下: 1、利于保存,防止变质 例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油

常见的食品添加剂的作用及危害

常见的食品添加剂的作用及危害 1、山梨酸钾(防腐剂): 能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。 推荐:山梨酸钾抗菌力强、毒性较小,可参与体内正常代谢,转化为二氧化碳和水,但价格较贵,不少国家已开始逐步用它取代苯甲酸钠。 2、亚硝酸钠(护色剂): 不仅可以使肉制品色泽红润,还可以抑菌保鲜和防腐,目前还没有其他更为理想的添加剂替代它。 副作用:过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,更可疑的是有一定致癌性。 标准:世界食品卫生科学委员会发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0-0.1毫克/千克体重,按此标准使用和食用,对人体不会造成危害。 3、D-异抗坏血酸钠(抗氧化剂): 被中国食品添加剂协会评为“绿色食品添加剂”,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。它能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成。 副作用:基本无害,但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。 4、红曲红(着色剂):天然红色素,是微生物发酵的产物,目前并未发现对人体有什么危害。可以用在调制乳、冷冻饮品、果酱、腐乳、糖果、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品、醋、酱油、饮料、果冻、膨化食品上,不允许用在生鲜肉或调理肉制品中。 5、糖精钠(甜味剂): 糖精钠是一种人工合成的甜味剂,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐(果脯大量含有)。一般认为糖精钠在体内不被分解,不被利用,大部分从尿排出而不损害肾功能。 副作用:致癌的可能性尚未完全排除。 标准:糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用。 6、甜蜜素(甜味剂): 甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂,成分是环己基氨基磺酸钠。调配于清凉饮料,加味水及果汁汽水最适宜。罐头、酱菜、饼干、蜜饯凉果等均有使用。

《己内酰胺低聚物复配水煤浆添加剂》

ICS 71.100.40 G 73 团体标准 T/JSSES XX-2020 己内酰胺低聚物复配 水煤浆添加剂 Compound Caprolactam Oligomer for Coal Water Slurry (征求意见稿) 2020-XX-XX 发布2020-XX-XX实施 江苏省环境科学学会发布

目录 前言 ............................................................................................................................................. II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 名词术语及定义 (1) 4 产品分类 (2) 5 技术要求 (2) 6 实验方法及仪器 (3) 7 检验规则 (4) 8 标志、包装、运输和贮存 (4)

前言 本产品目前尚无相应的国家标准、行业标准和地方标准,根据《中华人民共和国标准化法》的规定,特制定本产品团体标准,作为组织生产、质量检验和经营活动的依据。 本标准编写按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行。 本标准与各企业标准《水煤浆添加剂》的主要技术差异如下: ——本标准的产品特征,以贝克曼重排工艺生产己内酰胺过程中产生的硫铵母液废液为原料,经有危废处理资质的企业进行蒸发消解、硫铵分离、分散复配等工艺过程,生产的己内酰胺低聚物复配水煤浆添加剂。因其具有分散稳定功能,特定用于水煤浆气化制浆系统。 ——理化指标在浸出毒性鉴别标准限值前提下进行制定,针对硫铵母液处置特性,标准中增加了挥发性有机物苯、总重金属含量的控制指标;体现了用贝克曼重排工艺产生的硫铵母液为原料生产己内酰胺低聚物复配水煤浆添加剂产品的特征。 本标准负责起草单位:雅邦绿色过程与新材料研究院南京有限公司 本标准参加起草单位:南京江宇新材料科技有限公司、南京诚志清洁能源有限公司、中国石化南京化学工业有限公司。 本标准主要起草人:宋太沧、顾金中、马旭红、高显虎、许荣发、唐斌、施健、夏文炯、蔡军、符晓玲、孔磊、樊振寿、卜小海、王宇、仲超。 本标准于2020年XX月首次发布。 本标准由江苏省环境科学学会提出并归口。

水煤浆添加剂(百度)

水煤浆添加剂,按其功能不同,有分散剂、稳定剂及其他一些辅助化学药剂,如消泡剂、pH调整剂、防酶剂、表面改性剂及促进剂等多种。其中不可缺少的是分散剂与稳定剂。添加剂与原煤和水的性质密切相关。合理的添加剂配方必须根据制浆用煤的性质和用户对水煤浆产品质量的要求,经过试验后方可确定。 目录 编辑本段一、水煤浆分散剂 1. 分散剂的作用机理 (1) 提高煤表面的亲水性分散剂是一种可促进分散相(水煤浆中的煤粒)在分散介质(水煤浆中的水)中均匀分散的化学药剂。煤炭主体是非极性的碳氢化合物,属疏水性物质。煤炭的润湿性可按水在其表面的接触角大小分成四等。按触角为零者,称强亲水性煤炭;小于40°者称弱水性煤炭;40°~90°者,称疏水性煤炭;超过90°者称强疏水性煤炭。各种煤炭的表面均显疏水性。 另外,水的表面张力大,煤炭表面张力小,只有降低水的表面张力,增大煤炭表面张力,减少固液间的界面张力,才能达到充分湿润;煤粒表面即使湿润,其巨大的比表面积也会促使它们聚集到一块,无法分散均匀。 制浆用分散剂都是一些两亲的表面活性剂,一端是由碳氢化合物构成的非极性的亲油基,另一端是亲水的极性基,非极性的疏水端极易与碳氢化合物的煤炭表面结合,吸附在煤粒表面上,将另一端亲水基朝外引入水中。极性基的强亲水性使煤粒的表面由疏水转化为亲水,可形成一层水化膜。有效降低水的表面张力和提高煤粒表面的表面张力,使润湿接触角降至50度以下。借水化膜将煤粒隔离开,减少煤粒间的阻力,从而达到降低黏度的作用。 试验表明,分散剂应有很好的水溶性,但并非对煤的润湿性越好,降黏效果越佳。润湿剂、渗透剂能使煤粒变得极为亲水(接触角等于零),但不能作水煤浆分散剂使用。 (2) 增强煤粒间的静电斥力著名的DLVO理论认为,胶体颗粒稳定分散的先决条件是颗粒间的静电斥力超过颗粒间的范氏引力。离子型分散剂除能改善煤表面的亲水性外,还能增强其静电斥力,进一步促使煤粒分散于水介质中。 尽管人们十分重视静电斥力对煤粒分散悬浮的稳定作用,有些人甚至认为分散剂的主要作用在于改变煤粒的表面电性,认为滑动面与溶液内部间的电位差,即电动电位达到-50mV 时,水煤浆就有所希望的流动性和稳定性,但大量的研究表明,提高电位差电位值有利于改善水煤浆的流动性,反之则有益于提高其稳定性,但都起不了决定作用。空间隔离位阻效应更有实际意义。 (3) 空间隔离位阻效应水化膜中的水与体系中的“自由水”不同,它因受到表面电场的吸引而呈定向排列。当颗粒相互靠近时,水化膜受挤压变

水煤浆添加剂

水煤浆添加剂的研究进展 刘晓霞1,屈睿2,黄文红3,龚林彦3 (1.西北化工研究院信息中心2.北京中外建筑设计有限公司西北分公司3.新疆独山子天利高 新技术股份有限公司) 摘 要:简要介绍了水煤浆添加剂的分类、作用及工作原理,在此基础上,详细分析和论述了国内外水煤浆添加剂的研究现状及发展方向,并对水煤浆添加剂研究领域存在的问题进行了探讨。 关键词:水煤浆添加剂;分散剂;稳定剂;进展 中国是个富煤少油的国家,煤炭资源在中国能源消费中占70%左右。煤炭的传统使用方法具有灰渣多、污染大、运输困难、燃烧发热率不高等缺点,水煤浆技术则是针对这些缺点对煤炭资源进行深度加工、合理利用的重大改革。水煤浆是一种新型煤基流体燃料,由煤 约70% 、水约30% 及少量添加剂,经过一定的工艺流程加工而成。它既保持了煤炭原有的物理特性,又具有石油一样的流动性与稳定性,可以贮存、泵送、雾化与稳定燃烧,是一种比较理想的代油煤炭洁净燃料,不仅可以在电站锅炉、工业锅炉和窑炉中直接燃烧,还可以代替油或代替煤气作为燃料 。 由于水煤浆是一种粗颗粒悬浮体,且煤炭属于疏水性物质,因此,要使浆体具有良好的流变性和稳定性,即使是易成浆的煤种,若不加入化学添加剂,要制成所希望的水煤浆是不可能的。为了使水煤浆在正常使用中具有较低的粘度、较好的流动性;静止时又具有较高的粘度,不易产生沉淀,在制浆过程中,一般会添加少量的化学添加剂,用量通常约占煤炭总量的 1% 。 1 水煤浆添加剂的分类及作用原理 1. 1 水煤浆添加剂的分类 根据作用不同,水煤浆添加剂可分为分散剂、稳定剂和助剂三大类,其中分散剂最为重要。水煤浆添加剂是水煤浆生产过程中必需的重要助剂,特别是对高浓度、高稳定性水煤浆的制备,添加剂的作用尤为关键。分散剂能使煤颗粒均匀分散在水中,并在颗粒表面形成水化膜,使煤浆具有流动性。按照溶于水后的解离程度,水煤浆分散剂又可分为阴离子型、阳离子型、两性型和非离子型,其价格比为1∶3∶4∶2,出于对性价比的考量,目前国内外研制及筛选出的水煤浆分散剂主要为阴离子型和非离子型,其中主要有萘系、腐殖酸系、木质素系、聚烯烃系、丙烯酸系以及相关的复配产品 。 水煤浆稳定剂具有两个作用:一个是使水煤浆具有剪切变稀的流变特性,即当静置存放时水煤浆有较高的粘度,开始流动后粘度又可迅速降下来;另一个是使沉淀物具有松软的结构,防止产生不可恢一个是使沉淀物具有松软的结构,防止产生不可恢复的硬沉淀。现阶段使用的水煤浆稳定剂主要有无机电解质和高分子化合物两类,如各种可溶性盐类、高分子表面活性剂、纤维素、聚丙烯酸盐等。 c w m

食品添加剂试题及标准答案

一、单项选择题(请把正确答案前的字母填入题后的括号内,错选、漏选、多 选均不得分,每题 1 分,共30 分) 1. 下列属于水溶性维生素的是( B )。 A. VA B. VB C. VE D. VD 2. 在中国魔芋胶属于(A)。 A. 普通食品原料 B. 新资源食品 C. 食品添加剂 D. 药食两用物质 3. 不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括(C)。 A. 使用非法添加物 B. 超范围超量使用食品添加剂 C. 使用药食两用物质 D. 使用工业级添加剂 4. 工业明胶用途最不可能是( A )。 A. 果冻 B. 酸奶 C. 肉皮冻 D. 医用胶囊 5. 二氧化硫可用作防腐剂的食品是( A )。 A. 葡萄酒 B. 食醋 C. 泡菜 D. 面包 6. 甜度最高的是(C)。 A. 果糖 B. 甜蜜素 C. 阿斯巴甜 D. 木糖醇 7. 确定物质ADI 值的步骤是( B )。 A. 暴露量评估 B. 危害特征描述 C. 识别危害 D. 风险特征描述 8. 谷类蛋白质中的限制氨基酸是( A )。 A. 赖氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 色氨酸 9. 海藻酸钠形成的凝胶是(C)。 A. 热不变性的 B. 热可逆的 C. 热不可逆的 D. 热变性的 10. 不具有维生素C活性的物质是( D )。 A. L- 抗坏血酸棕榈酸酯 B. L- 抗坏血酸钠 C. L- 抗坏血酸磷酸酯镁 D. 异抗坏血酸钠 11. 不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不 应超过1”规定的食品添加剂是(B)。 A. 防腐剂 B. 甜味剂 C. 抗氧化剂 D. 相同色泽着色剂 12. 用于浓缩果汁澄清的酶制剂是( B )。 A. 糖化酶 B. 果胶酶 C. 蛋白酶 D. 脂肪酶 13. 属于食品非法添加物的是( A )。 A. 溴酸钾 B. 亚铁氰化钾

食品添加剂的种类及其作用

简述食品添加剂的种类及其作用 1、酸度调节剂:添加于食品中的酸味物质。改善食品风味,提高防腐和抗氧化能力。包括各种有机酸(柠檬酸、琥珀酸、苹果酸)及其盐类(柠檬酸钠)。大多存在于各种天然食品中,可参与体内代谢,毒性很低,可以按照生产需要适量使用。使用范围:果酱、饮料、罐头等。 2、抗氧化剂:是指能延缓食品成分氧化变质的一类物质。以防止或延缓油脂及富脂食品的氧化酸败. 3、漂白剂:是抑制食品色变或使色素消减的物质。 氧化型:有过氧化氢、过硫酸铵、过氧化苯酰等。 主要用于面粉,用途用量均有限制。 还原型:亚硫酸及其盐类,用途用量均有限制。 亚硫酸盐: 使用范围:处理蜜饯、干果,保藏水果原料及其半成品 使用量:亚硫酸盐 0~0.7mg/kg.bw 注意:严格控制其二氧化硫残留量不适用于肉、鱼等动物性食品。 4、着色剂:又称色素,是通过使食品着色后改善其感观性状,增进食欲的一类物质。分为天然色素和合成色素两大类。 天然色素:来自天然物质 (动植物或微生物代谢产物) 合成色素:从煤焦油中制取或以芳香烃化合物为原料合成. 特点:性质稳定,着色力强,成本低廉,多数有害. 5、护色剂:又称发色剂,使食品呈现良好的色泽,常用的发色剂有硝酸盐、亚硝酸盐; 作用:1 起护色作用, 2 抑制微生物作用, 3 增强风味作用。 6、酶制剂:是从动物、植物或微生物提取的具有生物催化能力的物质,加速食品加工过程、提高食品产品质量。谷氨酰胺转氨酶:改变蛋白质的功能性质,用于畜禽肉、乳品、植物蛋白制品、仿真食品。 7、增味剂:是补充、增进、改善食品中原有的口味或滋味及提高食品风味的物质。按化学性质分为:氨基酸系列、核苷酸系列。例如:氨基酸系列,谷氨酸钠(味精)增加肉味、鲜味。核苷酸系列:增加肉味、鲜味,效果是味精的10倍,与谷氨酸类合用有明显的协同作用。 8、防腐剂: 防止食品腐败变质,延长食品保存期并抑制食品中微生物繁殖的物质。 (1) 苯甲酸及其钠盐: 效果好,毒性低。 防腐效果受pH的影响:pH>6.5时,基本无效果 (2) 山梨酸及其钾盐:

食品添加剂的定义及作用

鑫湘食品添加剂经营进口和国产食品添加剂、食品原料辅料和香精香料 食品添加剂的定义及作用 (鑫湘食品添加剂) 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下: 防止变质 例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。 改善感官 改善食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。 保持营养 保持提高营养价值,在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。 方便供应 增加品种和方便性 市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。 方便加工 方便食品加工,在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸和内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。 其他 食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。

面包中的食品添加剂的类型及功能

目录 摘要 (2) 关键词 (2) 1.了解添加剂的功能与特性 (2) 2.乳化剂 (3) 2.1面包中添加乳化剂的种类 (3) 2.2面包中添加乳化剂的作用 (6) 3.面粉处理剂 (6) 3.1面包中添加面粉处理剂的种类 (6) 3.2面包中添加面粉处理剂的作用 (7) 4.酶制剂 (8) 4.1面包中添加淀粉酶的种类 (8) 4.2面包中添加酶制剂的作用 (8) 5防腐剂 (9) 5.1面包中添加防腐剂的种类 (9) 5.2面包中添加防腐剂的作用 (9) 6其他添加剂 (10) 6.1营养强化剂 (10) 6.2水分保持剂 (10) 6.3香精香料 (10) 参考文献 (10) 致谢信 (11)

面包中的食品添加剂的类型及功能 摘要:随着焙烤食品业的快速发展和食品添加剂的广泛应用,消费者对焙烤食品的需求日益呈现出高品位、高质量的要求,食品添加剂作为焙烤产品中的重要配料,在改善食品加工性能、延长食品保鲜期和保质期、改善品质、提高食品出品率和劳动生产率等方面具有不可替代的作用。质地优良的面包具有色正、柔软、蜂窝状孔隔均匀、疏松、弹性好、易保管、数日内不老化等特点。在生产面包过程中加入各种添加剂,能直接改变面包的质量,如改善面团的物理性质,提高筋力和弹性,缩短发酵时间,强化营养等。本文简述了面包中的食品添加剂及其功能。 关键字:面包食品添加剂种类功能 随着中国经济的快速发展,食品行业越来越受到人们的关注,营养健康成了人们谈论的话题,而作为食品重要配料之一的添加剂也成了社会的热点。食品添加剂在食品加工中有着举足轻重的作用,特别的焙烤食品的生产离不开添加剂,食品添加剂在调节风味、新产品的开发等方面起的作用都是不可替代的。可以说没有食品添加剂就没有我们今天在超市中所见到的各种美味的食品。因此,食品行业离不开添加剂,焙烤食品更离不开添加剂,正确合理的使用食品添加剂对食品的生产极其重要,我们要理性的看待食品添加剂,正确的选择合适食品,才能进一步吃出营养、吃出健康。 1、了解添加剂的功能与特性 不同的面包,所用添加剂成分各异,用途不一。比如,生产面包采用的复合型添加剂,包括铵盐、钙盐、氧化剂、乳化剂、酶制剂(如淀粉酶、蛋白酶、乳糖酶、脂肪氧合酶等)、分散剂或填充剂等。面包添加剂的有效成分及使用量都极低,工艺需充分混合均匀,便于称量计量和在面团中混合分散均匀,发挥其作用效果。它们具有提供酵母营养,促进面团发酵;提高面团弹性、韧性、增强面团筋力和持气性,增大面包体积;延缓老化速度,延长保鲜期;降低水的pH值,提高水的硬度;改善面包的风味、组织和可食性等多种功效。因此,在使用方法及用量上也要严格按照要求添加。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为

水煤浆添加剂检测

1 适用范围、检测项目、技术标准 1.1适用范围 水煤浆添加剂 1.2检测项目 (1)固体含量 (2)密度 (3) pH值 2 仪器设备 (1)分析天平:型号TG328A型,量程(0-200)g,分辨率0.0001g。 (2)鼓风电热恒温干燥箱:型号101B-2,量程(0-300)℃,分辨率±1℃。 (3) PH酸度计:型号PHS-2S型,量程(0-14.00)pH,分辨率0.01 pH。 (4)精密密度计:量程(0.900-1.300) g/ml,分辨率0.001g/ml。 3 检验前核对试样和检查所需设备 (1) 固体含量试验:测试前检查电子天平是否在检定周期内,称量是否正常;烘箱是否在 检定周期内,温度是否在100℃-105℃中稳定。 (2) 密度试验:精密密度计是否在检定周期内,被测添加剂的温度应为20℃±1℃。 (3) pH值:pH酸度计是否在检定周期内,被测添加剂温度是否在20℃±3℃中。并对 pH 酸 度计校正,分别将pH酸度计放入pH为4.0、6.9、9.2的溶液中进行核对及校正。 4 试验方法 (1)固体含量测定 ①将洁净带盖称量瓶放入烘箱内,于100℃-105℃烘30min,取出置于干燥器内,冷却30min 后称量,重复上述步骤直至恒量,其质量为m0。 ②将被测试样装入已经恒量的称量瓶内,盖上盖称出试样及称量瓶的总质量为m1。 试样称量:液体产品3.0000g-5.0000g。 ③将盛有试样的称量瓶放入烘箱内,开启瓶盖,升温至100℃-105℃(特殊品种除外),盖 上盖置于干燥器内冷却30min后称量,重复上述步骤直至恒量,其质量为m2。 ④结果计算表示: 固体含量X固按下式计算: X固=m2-m1 ×100% m1-m0 式中:X固——固体含量,%; m0——称量瓶的质量,g; m1——称量瓶加试样的质量,g; m2——称量瓶加烘干后试样的质量,g。 (2)密度的测定(精密密度计法) ①将已恒温的外加剂倒入500mL玻璃量筒内。 ②选择相关刻度范围的精密密度计插入溶液中,精确读出溶液凹液面与精密密度计相齐的 刻度即为该溶液的密度。 (3)pH值的测定 将校正的pH酸度计先用水,再用测试溶液冲洗电极,然后再将电极浸入被测溶液中轻轻摇动试杯,使溶液均匀。待到酸度计的读数稳定1min,记录读数,测量结束后,用水冲洗电极,并且用保护溶液滴在电极上然后盖上盖子待下次测量。

食品添加剂答案

《食品添加剂》复习题 绪言第一章 一、名词解释:、食品添加剂(GB2760定义)1为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中中的化学合成或者天然物质。)2、最大无作用量(MNL 是指动物长期摄入该受试物而无任何中毒表现的每日最大摄入量)3、每日允许摄入量(ADI,对健康无任何已知不良是指终人或动物每日摄入某种化学物质(食品添加剂、农药等等)效应的剂量。4、残留量 是物质在成品材料或物品中的最大的允许残留数量,以 在与食品接触的每 6平方分米的表面含 1毫克表示。 二、填空题 1、一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示该食品添加剂所属的_类目标识__,后三位数字表示该食品添加剂的。类目中的编码代号 2、.毒理学试验通常分为急性毒性试验、遗传毒性试验、亚慢性 。四个阶段、慢性毒性试验毒性试验 三、单项选择题 1、每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示( A ) A 该食品添加剂所属的类; B该食品添加剂的编号; C 该食品添加剂的最大使用量; 3、食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么在香料的名称前冠以N表示该香料是( A) A 天然香料; B天然等同香料; C人工合成香料; 四、多项选择题 1、食品添加剂的作用包括(ABC ) A提高食品的保藏性、防止腐败变质; B改善食品的感观性状; C保持或提高食品的营养价值;D便于食品加工 2、对食品添加剂的要求包括( ABC ) A 不应对人体产生任何健康危害; B不应掩盖食品腐败变质; C 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的1 而使用食品添加剂; D食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的

食品添加剂分类

食品添加剂的种类随着自然科学的进步在逐年增加,据最新统计,共有22类,近2000个品种,其中香料有1000多种。按《食品添加剂使用卫生标准》附录E列举了食品添加剂功能类别有:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂,还有其他类别。 1.酸度调节剂。酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。我国现已批准许可使用的酸度调节剂有:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸、盐酸、己二酸、富马酸、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、碳酸氢三钠、柠檬酸一钠、磷酸三钾等18种。 酸度调节剂除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外,尚有许多其他功能特性。其有效应用主要受食品所需特性控制,通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分,或参与人体正常代谢,因而安全性高,使用广泛。 2.抗结剂。抗结剂又称抗结块剂,是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、油脂等,使食品保持粉末或颗粒状态。我国许可使用的抗结剂目前有5种:亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。 3.消泡剂。消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。在食品加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡,影响正常操作的进行,必须及时消除或使之不致产生。消泡剂大致可分两类:一类能消除已产生的气泡,如乙醇等;另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。 4.抗氧化剂。能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。食品成分氧化变质的表现如油脂及富脂食品的酸败、食品退色、褐变、维生素被破坏等等。抗氧化剂的使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、经销者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的安全感。 5.漂白剂。漂白剂是能够破坏、抑制食品的发色因素,使其退色或使食品免于褐变的物质。分为氧化漂白及还原漂白两类。漂白剂除可改善食品色泽外,还具有抑菌等多种作用,在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外,实际应用很少。至于像过氧化氢,我国仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外,不作氧化漂白剂使用。

水煤浆添加剂的作用--刘保民

水煤浆添加剂的作用 作者:刘保民宁夏川能化工有限公司副总工程师 1、概述 中国是一个缺油、少气、煤炭资源相对丰富的国家。煤炭资源在中国能源消费中占70%左右,作为一次能源占主导地位的状况在相当长的时期内难以改变。但是传统的使用方法具有灰渣多、污染大、运输困难、燃烧发热率不高等缺点。水煤浆技术的应用就是针对这一缺点对煤炭资源进行深度加工、合理利用的重大改革。水煤浆是一种经济、洁净、可替代石油和天然气的液体燃料和化工原料,代替油和燃气在供热、化工合成气、发电、工业窑炉等领域得到了广发的应用;具有燃烧效率高、负荷调整便利、节能、减少环境污染、改善劳动条件等优点。其最重要的是减少了二氧化硫和粉煤灰的排放量,避免了酸雨的形成,环境污染小,具有极高的社会和经济效益。 水煤浆是由约65%的煤、35%的水和少量的添加剂通过物理加工而成,是一种新型煤基流体燃料。它既保持了煤炭原有的物理特性,又具有石油一样的流动性和稳定性,可以储存、泵送、雾化和稳定燃烧。水煤浆生产过程中,首先是对原煤进行破碎,再经机械(湿法或干法)研磨成一定粒径分布的煤粉分散于水介质中制成水煤浆。由于它是一种粗颗粒悬浮体,在水中极易形成沉淀。即使是很易成浆的煤种,不加入化学添加剂,要制成所希望的水煤浆也是不可能的。 水煤浆添加剂的主要作用在于改变煤颗粒的表面性质,促使颗粒在水介质中均匀分散,且不易产生沉淀。使水煤浆在正常使用中具有较低的粘度、较好的流动性。一般用量占煤炭总量的0.5~1%之间。 2、水煤浆添加剂的分类与作用 2.1水煤浆添加剂的分类 水煤浆添加剂,按其功能不同可分为分散剂、稳定剂和一些辅助化学药剂(如消泡剂、PH调整剂、防霉剂、表面活性剂及表面促进剂等多种)。其中分散剂最为重要。 2.2分散剂 水煤浆分散剂按照溶于水后的解离程度,可分为阴离子型、阳离子型、非离子型和两性型(即当溶液呈碱性时显示阴离子特性;成酸性时显示阳离子特性)。它们之间的市场价格比通常为1:3:2:4。出于经济性因素考虑,制备水煤浆时,在保证技术可行的前提下,目前国内外研制及筛选出的水煤浆分散剂主要为阴离子型和非离子型。其中主要有萘系、腐植酸系、木质素系、聚烯烃系、丙烯酸系以及针对不同煤种而研制开发出相关的复配产品。 2.3分散剂的作用 水煤浆在制备过程中,分散剂能使煤的颗粒均匀的分散在水中,可以改变煤粒的表面性质,使水煤浆具有良好的流动性和稳定性。具体有以下三方面的作用。 2.3.1可以提高煤颗粒表面的亲水性。 煤炭的主体是有机质,它是结构十分复杂的大分子碳氢化合物,其表面具有强烈的疏水性,不易为水所润湿。水是一种强极性溶剂,煤不溶于水。水煤浆不是化学意义上的溶液,而是通过分散剂等添加剂的作用,将煤粒均匀分散在水相中形成的一种悬浊液。煤碳的润湿性按水在煤表面的接触角大小可将煤划分为四类。接触角为0的为强亲水性煤;接触角小于40度的为弱亲水性煤;接触角为40---90度的为疏水性煤;接触角为大于90度的为强疏水性煤。各种煤炭表面的接触角如表1所示。

食品添加剂种类

食品添加剂种类 一、酸度调节剂: 己二酸柠檬酸钠柠檬酸一钠氢氧化钠碳酸氢三钠 酒石酸柠檬酸富马酸盐酸乳酸 苹果酸偏酒石酸磷酸碳酸钾柠檬酸钾 碳酸钠乙酸 二、抗结剂: 磷酸三钙微晶纤维素亚铁氰化钾二氧化硅(矽)硅铝酸钠 三、消泡剂: 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物聚氧丙烯甘油醚聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 四、抗氧化剂 二丁基羟基甲苯抗坏血酸钙脑磷脂硫代二丙酸二月桂酯己基间苯二酚植酸没食子酸丙酯异抗坏血酸钠茶多酚特丁基对苯二酚 丁基羟基茴香醚甘草抗氧化物抗坏血酸抗坏血酸棕榈酸酯 五、漂白剂 二氧化硫焦亚硫酸钾亚硫酸氢钠低亚硫酸钠焦亚硫酸钠 亚硫酸钠硫磺 六、膨松剂 硫酸铝铵硫酸铝钾碳酸氢铵磷酸氢钙轻质碳酸钙 酒石酸氢钾碳酸氢钠 七、着色剂 胡萝卜素藻蓝多穗柯棕茶绿色素茶黄色素姜黄蓝锭果红植物炭黑辣椒红辣椒橙花生衣红罗卜红红曲米红米红金樱子棕玫瑰茄红高梁红葡萄皮红紫草红沙棘黄 酸枣色紫胶红密蒙黄红曲红桑椹红天然苋菜红NP红(NP Red)柑桔黄可可壳色菊花黄浸膏玉米黄Cowberry Red姜黄素栀子蓝Gardenia Yellow 日落黄铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀二氧化钛橡子壳棕

落葵红甜菜红黑豆红黑加仑红焦糖 红花黄诱惑红诱惑红铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀 新红新红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀叶绿素铜钠盐 日落黄苋菜红苋菜红铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀赤藓红铝色淀赤藓红 八、护色剂 硝酸钠、亚硝酸钠 九、乳化剂 氢化松香甘油酯乙酸异丁酸蔗糖糖酯脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯三聚甘油单硬脂酸酯木糖醇酐单硬脂酸酯聚氧乙烯木糖醇酐单硬 脂酸酯 丙二醇脂肪酸酯硬脂酸钾酷蛋白酸钠硬脂酰乳酸钠 山梨醇酐单月桂酸酯山梨醇酐单油酸酯山梨醇酐单棕榈酸酯山梨醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐三硬脂酸酯松香甘油酯单硬脂酸甘油酯六聚甘油单油酸酯六聚甘油单硬脂酸酯改性大豆磷脂 辛癸酸甘油酯聚氧乙烯山梨醇酐单月 桂酸酯 聚氧乙烯山梨醇酐单油 酸酯 聚氧乙烯山梨醇酐单棕 榈酸酯 聚氧乙烯山梨醇酐单硬 脂酸酯 乙酰化单甘油脂肪酸酯硬脂酰乳酸钙双乙酰酒石酸单(双)甘 油酯 十、酶制剂 葡聚糖酶淀粉酶制剂糖化酶制剂固定化葡萄糖异构酶制剂木瓜蛋白酶果胶酶制剂 十一、增味剂 谷氨酸钠鸟苷酸二钠肌苷酸二钠呈味核苷酸二钠琥珀酸二钠 十二、营养剂强化剂 富马酸亚铁Potassium Iodide硒化卡拉胶富硒酵母亚硒酸钠葡萄糖酸锌甘氨酸锌Zinc Lactate硫酸锌葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁硫酸亚铁氯化镁葡萄糖酸镁Magnesium Sulfate 氯化锰葡萄糖酸锰硫酸锰葡萄糖酸钾乙酸钙 碳酸钙柠檬酸钙葡萄糖酸钙乳酸钙磷酸氢钙葡萄糖酸铜硫酸铜柠檬酸铁铵柠檬酸铁牛磺酸 维生素A油维生素D2(麦角钙化醇)维生素D3(胆钙化醇)维生素E (DL-α -Tocopherol) 维生素E(D-α-Tocopheryl Acetate)

水煤浆添加剂开发方案

水煤浆添加剂开发方案 水煤浆 水煤浆(CWS coal water slurry)是20世纪80年代初开发的一种煤基流体燃料,特点是污染低、效率高、流动性强,像油一样易于装卸储存及直接雾化燃烧。它由质量分数为70%的干煤、29%的水和1%的化学添加剂构成,这种产品可以替代油、气等燃料,直接用于锅炉和工业窑炉,有关资料显示,2吨水煤浆可代替1吨的燃料油。 我国目前制备的水煤浆按制备水煤浆原料的性质约分为6种,如表1,水煤浆的主要技术指标如下:浓度,65%~70%;粘度,1000〒200cP;煤炭最大颗粒粒径小于0.3mm,平均粒度,38~45μm;硫分< 0.5 %;灰分< 9.0 % ; 挥发分,28.02 %~34.53 % ;发热量, 18.84~19.26MJ/kg;稳定性,静止存放三个月不发生硬沉淀。

水煤浆相对于油品的优势 水煤浆作为一种代油燃料可以代替重油和原油用于锅炉和各种窑炉燃烧。其主要优点在于: (1) 燃烧效果好。水煤浆粘度低于重油,易于调节,最低负荷可调至40%。替代重油在锅炉中燃烧,燃烧效率达96%~99%,锅炉效率在90%左右,达到燃油等同水平,燃烧调节方便,运行稳定可靠。 (2) 环保效果明显。由于水煤浆燃烧温度在1200~1300℃,比燃油和粉煤温度低100~150℃,精煤水煤浆本身硫分和灰分低等原因,燃用水煤浆后S02和NOx排放浓度较低,另外在水煤浆制备过程中可以加入脱硫剂,达到脱硫 效果,脱硫率可达40%。环境粉尘和噪音低。排渣活性好,燃烧后的灰渣可以综合利用,作为水泥掺合料,没有二次污染。 (3)工艺上具有许多优越性。在制浆过程中应用湿式球磨机,磨浆温度低(50~60℃),安全;精煤水煤浆含灰分低,锅炉受热面磨损低于燃煤,维修费用低;不需炉前备煤系统和备煤场,排灰灰场占地仅为燃煤的1/4。 (4) 改烧水煤浆投资低于改烧粉煤。水煤浆代油可充分利用原有设备, 生产流程简化,投资省。与改烧粉煤相比,改烧水煤浆的费用仅为改烧粉煤 的1/3~1/2,改造时间仅为改烧粉煤的1/3,燃油锅炉改烧水煤浆经济效益显著。 水煤浆特点 水煤浆的制浆方法有湿法、干法和干湿混合等方式。干法有快速简单, 适合在实验室少量制浆时采用。但大规模应用时能耗大且容易产生不安全因素。现在工业应用基本采用湿法制浆法。湿法制浆有高浓度磨矿和中浓度磨 矿法,中浓度磨矿法的产品要经过过滤脱水、混合调浆。这种方式技术复杂,占地大,但有利于难成浆性煤制得高浓度的水煤浆。相对于一般的燃料,水 煤浆有着一下特点: (1)为利于燃烧,水煤浆的含煤浓度要高,通常煤的质量分数为62%~70%。 (2)为便于泵送和雾化,粘度要低。通常要求在100 s-1剪切率及常温下,表观粘度不高于1000~1200 mPa〃s。

水煤浆技术专利实用手册

【名称】:《水煤浆技术专利实用手册》 【册数】: 16开精装四卷(附光盘) 【日期】: 2010-12 【作者】: 国家专利局组织编写 【定价】: 1250 【现价】: 990元 详细目录 1 水煤浆的改性木素磺酸盐分散剂及其制备方法 2 水煤浆工艺治理亚硫酸盐造纸黑液 3 一种水煤浆助剂 4 用水煤浆制造活性炭的方法 5 水煤浆燃烧装置 6 用高频振动研磨机生产水煤浆油浆的方法 7 水煤浆系统工程方案 8 水煤浆流化悬浮高效洁净燃烧工艺 9 复合水煤浆添加剂技术 10 制备水煤浆的方法和装置 11 水煤浆及煤粉立式前置复合燃烧装置 12 含有特殊烷氧基化的氨基聚醚的浆料,_这种煤/水浆料的制备和烷

氧; 13 水煤浆组合物 14 高浓度水煤浆的制备工艺 15 生产高浓度煤-水浆的方法 16 采用纸浆泥和粉煤灰生产硅酸盐水泥及其制造方法 17 用多元羧酸偏酯降低水煤浆粘度的方法 18 以低级碳质固体为基础的煤水浆组合物 19 煤水泥浆制造系统 20 雾化器及使用雾化器烧煤水浆的锅炉 21 保持稳定化煤水浆的方法 22 高浓度水煤浆添加剂 23 用选煤厂细煤制备水煤浆燃料工艺 24 高浓度水煤浆及其制备方法 25 高浓度煤-水浆液的制备方法 26 用于水煤浆的添加剂组合物及水煤浆组合物 27 大型锻造加热炉水煤浆燃烧与应用技术 28 焦油型高浓度水煤浆添加剂和生产工艺 29 粉煤灰水泥浆护壁灌注成桩法 30 高浓度煤水浆的生产方法

31 高浓度水煤浆添加剂 32 生产煤水浆的工艺和设备 33 由选煤淤渣生产高浓度煤水浆的方法 34 除去灰分的高浓度水煤浆的生产方法 35 采用水煤浆煅烧陶瓷的工艺 36 采用改良低等级煤的水煤浆及其制法 37 烟灰/煤灰泥浆水的过滤以及改进的碳氢化合物原料的部分氧化工艺 38 带有旋流器的三通道组合式水煤浆气化喷嘴 39 水浆粉煤灰脱水处理方法 40 高浓度水煤浆 41 一种超声波强化处理水煤浆的方法 42 油水煤浆组合物燃料及其生产方法 43 多喷嘴对置式水煤浆或煤粉气化炉及其应用 44 水油煤浆及其生产方法 45 一种以低级煤改性的石油焦水浆体组合物及其用途 46 一种以石油焦改性的低级煤水浆体组合物及其用途 47 利用水煤浆工艺治理棉浆黑液的方法 48 焦化厂污水和洗煤厂尘泥生产煤水浆的方法及其燃烧器

水煤浆添加剂工业试验

水煤浆添加剂工业试验 张家明(安徽淮化集团有限公司,安徽淮南 232038) 2002-01-16 0 前言 我国煤炭资源十分丰富,石油资源相对短缺,在一次能源生产与消费结构中以煤为主的格局相当时期内难以改变,因此发展洁净煤技术是现实的选择。水煤浆技术是我国洁净煤技术的主要组成部分,水煤浆作为一种煤基液态燃料,在我国经过10多年的技术开发、工业性试验和商业示范应用,已显示出具有代油、节能、燃烧效率高和污染低等诸多优势。 煤炭的主体是有机质,它的表面具有强烈的疏水性,煤粉又具有极大的比表面,很容易自发地彼此聚结,这就使煤粒与水不能密切结合成为一种浆体,浓度较高时会形成一种湿的泥团。当水煤浆中的固体颗粒呈现聚结状态,流动时剪切平面必然会通过这些聚结物,引起较大的机械阻力,使得体系粘度高、流动性差。添加剂一般是含有大量离子基团的大分子表面活性剂。煤水体系中加入添加剂后,添加剂分子吸附在煤粒表面:一方面,亲和力强的芳环和侧链烷基为疏水基吸附在煤粒表面非极性区域内;另一方面,—CH3等离子基团中的一部分吸附在带相反电荷的煤粒表面,其余部分则作为亲水基指向液相,使得水分子吸附在煤粒表面,从而使煤粒表面由疏水性变为亲水性,固液界面张力得到了降低,促进了煤粒在水中的分散;同时,加入添加剂后,不带电的煤粒表面因吸附添加剂分子而带负电荷,同种电荷相互排斥,从而形成了一个阻止粒子聚集的电势垒,利于煤颗粒的分散。添加剂在煤粒表面不仅发生物理吸附,而且存在较强的化学吸附,使添加剂分子很难从煤粒表面分离开来,一定程度上保持了煤颗粒间的电势垒。同时,水化膜将煤粒隔开,减少了煤粒间的阻力,起到了降粘作用。 根据淮化德士古气化炉所用的水煤浆性能指标要求,我们将有关厂家提供的3种类型添加剂在工业装置上对义马煤进行了成浆试验。本次工业试验的目的是确认该产品能否作为工业用水煤浆添加剂,该产品作水煤浆添加剂的用量及工业操作条件,考核用该产品制得煤浆的特性以及对生产的影响。 1 试验 1.1 原料煤的性质 试验所用煤样为义马煤,煤质分析结果列于表1煤粒度分布服从实际生产要求。 由表1可知,义马煤硫含量较低,挥发分含量高,发热量大,灰熔点较低,属于比较理想的气化煤种。但分析基水分较高,可磨指数偏低,难以制备成高浓度的水煤浆,可制浆的最高浓度为 65.61%。 1.2 水煤浆添加剂 试验选用了3种添加剂,即陕西渭河化肥厂提供的木质素添加剂、上海昆山水煤浆添加剂厂提供的丙烯酸添加剂、上海焦化厂提供的萘系添加剂,3种添加剂理化性质列于表2。 3种添加剂在工业装置上用义马煤进行了成浆试验,在2#磨机内磨制完成了添加量试验、1#磨机内磨制完成了制浆浓度试验,考察

(完整版)《食品添加剂》题库

《食品添加剂》复习题 一、名词解释 1、食品添加剂:改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 2、增稠剂:能提高食品的粘度或着能形成凝胶的食品添加剂,叫做增稠剂。比如琼脂、卡拉胶、糊精和海藻酸钠等。 3、乳状液:两种互不相溶的液体,其中一种以微小液滴的形式均匀地分散在另一种液体中形成的分散体系叫做乳状液 4、膨松剂:膨松剂是指加入食品中后,当食品烘烤加工时能够发生分解产生气体,在食品内部形成膨松多孔结构的食品添加剂。 5、防腐剂:防腐剂是指能够抑制微生物增殖,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。比如苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯等 6、香精:香精亦称调合香料,是一种由人工调配出来的含有两种以上香料的混合物。 7、精油:用水蒸气蒸馏法和压榨法从芳香植物中提取出来的挥发性油状液体,其商品统称为精油。 8、抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。 9、被膜剂:涂抹于食品外表,起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。 二、填空题 1、每一种食品添加剂的代码可以用5位数字表示,如磷酸CNS 01.106。前两位数字表示该食品添加剂所属的类码标识,后三位数字表示该食品添加剂的编号代码。 2、按照我国的食品添加剂编码系统,防腐剂的分类号是17。 3、按来源分,食品添加剂可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两类。 4、生产经营和使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。 5、不得以掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 6、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用。 7、能提高食品的粘度或着能形成凝胶的食品添加剂,叫做增稠剂。 8、乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做分散相。 9、苯甲酸有杀菌和抑菌作用。其效力随酸度增强而增加,在碱性环境中失去抗菌作用。 10、山梨酸类的适用pH值范围为5.5以下。 11、根据色料的混合原理,红色与蓝色相混产生紫色色; 12、根据色料的混合原理,黄色与红色相混产生橙色色; 13、根据色料的混合原理,黄色与蓝色相混产生绿色色; 14、食品中最常用的发色剂是硝酸钠和亚硝酸钠。 15、按照作用机理,食品漂白剂可分为还原型漂白剂和氧化型漂白剂两大类。 16、用水蒸气蒸馏法和压榨法从芳香植物中提取出来的挥发性油状液体,其商品统称为精油。 17、从溶解性能来看,食用香精可分为水溶性香精和油溶性香精两类。 18、夜盲症是由于缺乏维生素A1引起的。 19、赖皮病是由于缺乏维生素B5引起的。

相关文档
最新文档