中药的养护方法
中药的养护方法
1、1 霉变
霉变即发霉,多发生在潮湿闷热的季节。高温、高湿条件下更易发生。当空气中大量的霉菌孢子散落在药材饮片表面,遇到适宜的温度(25 ℃左右)、湿度(空气相对湿度75%以上,饮片含水量超过13%)等环境条件时,萌发成菌丝,并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖类、
脂肪、胶质等,导致饮片腐烂变质,失去药效。
1、2 虫蛀
虫蛀就是药材一种常见的危害现象,多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中药饮片,如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为20～35℃、空气相对湿度65%以上、药材饮片含水量超过13%以上时害虫极易生长。我地7,8,9月危害最为严重。螨类温度在25℃左右,相对湿度80%以上适宜生长[1],6～9月份就是螨类在我地的危害繁殖
盛期。
1、3 变色
每种药材饮片均有其固定的颜色,颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。变色中药饮片主要有花类与叶类,由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响,导致其药物内部化学成分在酶或非酶的作用下,发生氧化、分解、聚合、缩合等反应,形成大分子的有色化合物,使中药饮片变色,影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。
1、4 泛油
即走油,指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。此类饮片主要就是糖类、挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后,表面返软、发黏,颜色变浑,表面呈现油样物质[1],致使药材成分损失,发生质变。当温度在35 ℃以上时,含脂肪类、挥发油类的药物出现泛油、气味散失[2]。泛油的药材主要有:柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、枸杞
等中药饮片。
1、5 其她
芒硝、硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后,失去结晶水,变为粉末状态,形状功能发生变化而风化;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解;富含油脂的药材饮片,长期堆积,通风不良,局部温度增高发热焦化烧灼,如柏子仁、海金沙等;有的饮片水分含量过高,堆积中热量难以散发,局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类饮片受热变
软粘连,如阿胶、乳香、没药等;一些芳香、气味浓烈类饮片保管贮存不当,气味易散失,如砂仁、豆蔻、肉桂等;还有冰片、薄荷脑等中药饮片则易升华变性[1],影响质量。
2 贮藏方法
2、1 改善贮藏条件
饮片库房或药房应选择通风、干燥、阴凉的地方,避免日光直接照射(日光对某些药物的色素有破坏作用,使药物变色。同时日光具有大量的热能,能使药物温度增高,使质量发生变化[2]),并能够调节室内温度与湿度。室温一般应控制在25 ℃以下,相对湿度控制在75%以下[2]。
2、2 严格遵循饮片入库验收制度
饮片入库时,重点检查饮片水分含量,要求饮片干燥入库,饮片水分含量必须控制在9%～
13%以内,超过安全水分则不可入库。
2、3 分类贮存
要根据饮片及所加辅料性质,选择合适的容器贮存。饮片常用贮存的容器有木箱、纸箱、陶瓷缸或罐等。需贮藏于陶瓷缸或陶罐的饮片要严密封闭,利用密封性能好的塑料袋对大多数中药饮片进行真空密封贮藏,既能防潮,又能防止有害生物的入侵,效果较好。
对于含有不同化学成分或不同方法炮制的饮片,可分别采取不同的贮藏方法。
对含淀粉较多的饮片,如山药、葛根、泽泻等,应贮藏于通风、干燥处,以防虫蛀与霉变;对于含糖分及黏液质较多的饮片,如熟地、党参、甘草、蜜制冬花等,应密闭包装置于通风、干燥、阴凉处贮藏;对于富含挥发油类的饮片,如薄荷、当归、木香等,易升华的冰片、樟脑,酒制当归、大黄,醋制香附、延胡索等,易风化的硼砂、芒硝等,均需密封贮藏于阴凉干燥处;对于种子类饮片,如莱菔子、薏苡仁、菟丝子等,可贮藏于陶罐或缸内密闭;对于少数贵重饮片,如麝香、牛黄、鹿茸等,应与一般饮片分开,专门管理;对毒、麻中药要严格按照有关毒、麻药品管理规定贮藏管理,不可与一般饮片同贮一起[3]。
2、4 科学摆放
饮片在贮存摆放时,除分类放置外,还应保留一定间隙。一般应距地面或墙壁留10～15 cm间隙,最好上架摆放。不同饮片之间也要留有间隙,不宜过分密集,切勿直接接触地面与墙
面,以利通风,防止回潮。
3 养护技术
中药饮片养护技术较多,常用的主要有以下几种。
3、1 清洁安全养护
搞好环境卫生,保持饮片库房干净、无尘、整齐,防止有害生物侵入(防虫、防鼠害),做好库房安全工作(防火,防盗),这就是一项最基本的养护。
3、2 干燥防潮养护
通风干燥:利用自然气候调节库房温度与湿度。一般采用在晴天或室外湿度较低时开启窗户进行通风,降温、散湿、防潮,也可通过安装换气扇通风干燥。
吸湿防潮:应用干燥剂如生石灰等,吸湿防潮,保持库房环境干燥。
3、3 低温或高温养护
对一些药材饮片采用低温(2～10 ℃)冷藏养护,可有效防止发霉、生虫与变质[3],如人参、灵芝、鹿茸、海马、全蝎等采用低温冷藏,既能防止生虫、发霉,又可保持原药质量;对一些饮片采用高温如曝晒、烘烤的方法,也可以杀死害虫及虫卵,防止虫蛀霉变;但对曝晒后容易变色、走油、走味的药材不宜采用;含挥发油的饮片烘烤时温度不能超过60 ℃,以免有效成分
损失[3]。
3、4 封闭养护
一般在气温升高、湿度较大、霉菌繁殖较快的季节采用。封闭时饮片水分必须保持安全含水量,否则霉菌更易滋生,真空封闭效果更佳。封闭饮片同时能防止变色。
3、5 对抗养护
采用两种或两种以上的药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮,相互克制,起到防虫、防霉的作用[2]。如牡丹皮与泽泻,花椒与蛤蚧,人参与细辛同贮等;大蒜防芡实、薏苡仁生虫等;白酒防人参、枸杞生虫;当归防麝香走气色等。应用此法应注意防止药材之间的掺混与“串味”。如人参不宜用冰片、樟脑、薄荷脑等防虫,以免沾染异臭。
3、6 药剂熏蒸养护
采用磷化铝片处理。每片用透气纸或纱布包好,塞入饮片内(每立方米药材3～10片),利用药物挥发气味,杀灭害虫与虫卵。对人体安全,对饮片亦无影响。
3、7 新技术养护
在有条件时,可采用气调养护、远红外加热干燥养护、微波干燥养护、气幕防潮养护、除氧保鲜养护及辐射防霉除虫养护等新技术与手段,以达养护目的。
总之,中药饮片的贮藏养护方法较多,在具体应用时,应结合实际,因地制宜,选择正确、科学的贮藏养护方法。同时要认真细心,经常检查,严格按贮藏养护制度,加强日常管理与养护,
才能确保中药饮片的质量。
中药材,中药饮片的养护方法
中药材、中药饮片的养护 为了做好养护工作，必须掌握各种药材的性质和变异特点。下面将药材分为易生虫，易泛油发霉、易变色走味、易融化怕热、易潮解风化和失油，等几种类型。 一易生虫药材 1、质地松软、含糖类、脂肪较多的党参、陈皮、柏子仁、枸杞子等 2、含脂肪蛋白质较多的鹿茸、刺猬皮、蜈蚣等 3、质地坚实，含淀粉较多的赤小豆、皂角、薏苡仁、芡实等 4、质地松散，含芳香挥发油较多的玫瑰花、款冬花和菊花等 二易生虫药材的查看 1、首先检查垛的上面以及垛底是否有虫丝或蛀粉等，对易生虫的药材的重点品种进行开包检查。保管易生虫药材不仅要勤加检查外，必须从杜绝害虫来源，控制其传播途径等方面入手。首先库房必须干燥通风，库内清洁卫生。此外要合理安排出库，按照“先进先出”的原则使易生虫的药材先出库。 三易泛油、发霉药材 1、含脂肪油、挥发油和粘性糖质的某些药材易泛油。含油脂多时易受温度的影响，含粘性糖多的易受湿度的影响。 2、当药材本身含水量在15%，空气中相对湿度超过70%，温度在20—35摄适度时，易发霉。 3、对已泛油、发霉的药材的治理 （1）撞刷：发霉不严重的药材，经“日晒或烘烤”干透后，可放入麻袋或布袋内来回摇晃，通过撞击摩擦，可将霉去掉。至于条根或片状药材，不易使用此方法，可用刷子将霉刷掉。 （2）发霉后不易撞刷的药材，可用淘洗的方法除霉。淘洗时可将药材放在缸内或盒内，搓洗或刷洗，去霉后捞出晒干即可。 （3）沸水喷洗：发霉后不易水洗的药材，可以用开水喷洗。具体方法是：将发霉药材滩在席子或干净的地面上，用沸水喷洒，并随喷随翻，喷湿后将其堆在一起，要用麻袋盖上闷润约1小时，再用少量的硫磺熏蒸，然后取出晒干即可。 （4）醋洗：不能沾水的药材，如山茱萸、五味子等发霉后，可用醋喷洗，每100公斤用醋10-12公斤。具体方法与水洗相同。 （5）油擦：不能见水见热的药材，如各种附片发霉后，可用油擦的方法。具体操作方法是用布沾无异味的食用植物油，在药材上反复搓擦，即可除去霉迹。 四易变色及散失气味药材 1、有一部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于质地较薄，个体细小，其所含的色素叶绿素及挥发油等易受温度、湿度、空气、日光等影响而失去原有的色泽或气味，在潮湿的情况下往往易发霉或生虫。
养护中药方法
中药养护方法 1、目的：建立中药材、中药饮片养护方法，规范其养护工作，确保中药材、中药饮片符合规定要求。 2、依据： 3、范围：适用于本公司中药材和中药饮片养护。 4、责任：中药材、中药饮片养护员对本程序的实施负责。 5、内容： 5.1、分类：为了便于分别养护，应将在库药材、饮片按其特性划分为易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂等类型。 5.2、制定养护计划、方案： 针对不同品种、类型、性能，结合企业仓库实际，制定养护计划、方案。养护方案应明确： 5.2.1、养护原则：以防为主，防治结合。 5.2.2、存放位置：根据仓库环境和设备条件，根据各种药材、饮片需避光、防潮、防压、防冻、防鼠等不同要求，将药材、饮片置放于适宜的地方。 5.2.3、重点养护时节：较易发生霉变、虫蛀、泛油的黄梅天、三伏天等季节。 5.2.4、重点养护品种： 5.2.4.1、易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂的药材和饮片； 5.2.4.2、珍贵药材和饮片； 5.2.4.3、贮存期较长的药材和饮片。 5.2.5、养护周期：一般品种3个月，重点品种1个月。 5.3、养护：按照养护计划、方案，采用传统及现代养护方法，科学地对在库药 材、饮片进行养护，以保证药品质量。养护方法主要有： 5.3.1、干燥养护方法：干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。 5.3.1.1、摊晾法：也称阴干法，即将中药置于室内或阴凉处所，使其借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类中药等。 5.3.1.2、高温烘燥法：对含水量过高的中药，可以采用加热增温以去除水分，所用方法有火盆烘干、烘箱烘干与干燥机烘干三种。此法适用于大多数药材。 5.3.1.3、石灰干燥法：凡中药容易变色、价值贵重、质量娇嫩、容易走油、溢糖而生
中药养护知识要点
中药养护知识 中药贮存中常见的变异现象及其防护 一、霉变 霉变又称发霉，是指霉菌在中药表面或内部滋生的现象。中药表面附着的霉菌在世医德温度（20°Ｃ－35°Ｃ）、相对湿度达75％以上或中药含水量超过15％和足够的营养条件下进行生长繁殖，并在生长繁殖过程中分泌酶溶蚀药材组织，致使中药成分发生变化。 （一）中药发霉的主要原因： 1.中药内含可供霉菌生长、繁殖的养料（中药含水分、蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等）； 2.受潮湿影响； 3.中药本身“发汗”（中药含水量较高，在相对密闭的条件下温度升高时，内部的水分就会蒸发至表面的现象，也称水淞）； 4.生虫后引起发霉（中药被害虫蛀蚀后，害虫在生活过程中要排泄代谢产物，散发热量。因此，中药温度湿度增加，从而给微生物创造了生长繁殖的条件，往往引起霉变）； 5.环境不清洁。 （二）中药霉变的防护措施： 1.严格控制中药含水量； 2.调控贮藏环境，包括密封，用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸湿，气调养护（用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法），冷藏（将温度控制在10°Ｃ以下、0°Ｃ以上）； 3.药剂熏蒸（用硫黄、磷化铝、环氧乙烷等熏蒸剂进行熏蒸，但要小心使用）。 （三）容易发霉的常见中药： 1.根及根茎类，如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、怀牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。 2.果实种子类，如白果、柏子仁、胡桃仁、火麻仁、橘络、全瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑椹、巴豆、千金子、枸杞、大枣等。 3.花类，如菊花、红花、金银花等。 4.全草、叶类，如马齿苋、大蓟、小蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。 5.动物类，如蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、狗肾等。 6.茎皮藤木类，如黄柏、桑白皮、桑寄生、川槿皮、鸡血藤、首乌藤等。 二、虫蛀 虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。 （一）的主要来源： 1.原药材在产地采收加工处理不当； 2.运输过程中出现害虫； 3.贮藏过程中出现害虫； 4.贮藏中药的包装物或容器出现害虫或虫卵； 5.库房内清洁工作做得不好。 （二）中药害虫的危害性： 1.使中药重量减轻，甚至降低以致失去疗效； 2.使中药不洁或污染，不仅对治疗无益，反而带来危害； 3.有的品种被虫蛀之后，容易走油或影响饮片的质量；5.带来经济损失。 （三）中药害虫的趋性： 所谓趋性，即害虫在外界条件刺激下引起运动的反应。1.趋光性；2.趋温性；3.假死性； 4.趋化性（对异性分泌的生物激素有正趋性，对化学药剂有负趋性。 （四）中药虫蛀的防护措施： 1.清洁卫生； 2.密封； 3.控制环境因素； 4.对抗贮藏； 5.高温杀虫：1）曝晒法，适用于不怕变色、不宜融化和不宜碎裂的药物；2）烘烤法，将温度控制在50°Ｃ以上、80°Ｃ以下，适用于体积不大，成分不易挥发或不易泛油的药物；3）蒸煮法，适用于性质特殊、蒸后不失气味、不变色、不泛油的药物。 （五）容易生虫的常见中药：
中药饮片保管养护基础知识
一、中药养护的目的 中药养护主要是预防药物变化和已经发生变化的救治，保证其药物质量和使用价值，从而保证医疗用药的准确、安全、有效，为人民健康服务 二、中药在储存过程中的主要质变现象 ?虫蛀：虫蛀是指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。药材经害虫危害虫蛀后，有的形成空洞、破碎，有的被毁成粉，有的被害虫排泄物污染，破坏性极强。严重影响中药疗效。危害药材的害虫习称“仓虫”，仓虫种类繁多、生命力极强，适宜仓虫繁殖的温度一般在15—35度，所以每年的5—8月是仓虫生长繁殖最旺盛的季节。大多数仓虫耐热、耐寒、耐干、耐饥。10℃以下大多数仓虫停止发育，0℃左右处于休眠状态但不易冻死。仓库的阴暗角落是仓虫的潜伏场所，中药从原药材采收、运输，包括包装、库内外清洁卫生到储存任意一个环节都会受到污染，做好以上每一个环节，是杜绝仓虫来源的重要措施。 ?发霉：大气中存在大量的霉菌孢子，散落在药材表明，在适当的温度（25℃左右）、湿度（空气中的相对湿度在85%以上或药材含水率超过15%）、适宜的环境（如阴凉不通风的场所）、足够的营养条件下，即萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀药材的内部组织，促使腐败，失去药效。一般的霉变都是从药材表面开始，轻微的霉变及时处理，药材尚可应用。严重的霉变，会引起中药材失效，导致药材无法使用。 ?变色：各种药材都有固定的色泽，受温湿度及空气的影响，使药材内部发生变化，表面颜色发生变异。色泽是中药品质的重要标志之一，变色的发生往往使不少药材变质失效，不能再用。药材变色的主要原因是中药所含化学成分不稳定，与阳光照射、温湿度密切相关，故日晒变色的药材，宜置阴凉干燥处存放。 ?泛糖、泛油：指某些含油脂、挥发油、粘液质、糖类较多的药材，在温湿度较高时出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜、产生“哈喇味”。泛糖、泛油的原因主要由药物本身性质、温湿度、储藏年限影响。 ?气味散失：中药材具有的正常气味，因久存或养护不当、储存过程中出现发霉、酸败等化学反应均可导致气味散失。 ?除上述现象以外，还有潮解、风化、自燃、融化等其他质变现象。 三、引起中药质变的主要因素 内在因素：容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的成分，主要有药材的水分、无机物、色素、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥发油、树脂、生物碱等。 外在因素： ?空气成分的影响：中药中的某些成分易在空气成分的影响下发生氧化作用 ?日光的影响：日光对中药材的某些成分有破坏作用。
中药养护
中药材如何防霉/防潮/防蛀？ 饮片贮存养护的主要措施 1.饮片应干燥； 2.库房整洁卫生； 3.密封； 4.控制温、湿度； 5.对抗贮存。 饮片的贮存方法 药材切制成不同规格的饮片后，由于表面积增大很多，与外界接触面也随之扩大，因此吸湿及污染的机会亦增多。除严格控制饮片中的水分在7％～13％之间，还需根据饮片及所加辅料的性质，选用适当容器贮藏。 饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控制在25°Ｃ以下，相对湿度保持在75％以下为宜。 饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮存于塑料袋、木箱或金属箱中，最好置于严密封口的合金箱、桶中，以防止湿气的侵入。有些应置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入生石灰或硅胶等干燥剂同贮。 对于含淀粉多的药材如泽泻、山药、葛根、白芍等，切成饮片后要及时干燥，并防止污染，应贮于通风、干燥、凉爽处防虫蛀。 凡含挥发油多的药材如薄荷、当归、木香、川芎、荆芥等切成饮片后，干燥温度不能过高，一般在60°Ｃ以下，以免损失有效成分。贮存时室温不能太高，否则容易散失香气或泛油；室内湿度大也易吸湿霉变和虫蛀，应置阴凉、干燥处贮养。 对含糖分及黏液质较多的饮片如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不宜干燥，温度高、湿度大均易吸潮变软发黏，易被污染，继而霉烂虫蛀，宜置于通风干燥处贮藏养护。 种子类药材经炮制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，若包装不坚固，易受虫害及鼠咬，故多贮存于缸、罐中封闭保管养护。 凡加酒炮制的饮片如当归、常山、大黄等，以及加醋炮制的饮片如芫花、大戟、香附、甘遂等均应贮于密闭容器中，置阴凉处保存。 凡用盐炮制的饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的时期而受潮，若温度高而又过于干燥则盐分从表面析出。故应贮于密闭容器内，置阴凉通风干燥处。 经蜂蜜炮制的饮片如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分多，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团，若温度过高则蜜可融化。蜜炙饮片容易被污染、虫蛀、霉变或鼠咬，通常贮于缸、罐内，尽量密闭，以免吸潮；置通风、干燥、凉爽处保存养护。 某些矿物类饮片如硼砂、芒硝等，在干燥空气中容易失去结晶水而风化；而湿度大又容易溶化，故应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处养护。
中药饮片养护方法
中药饮片养护方法 1、分类：为了便于分别养护，应将在库饮片按其特性划分为易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂等类型。 2、制定养护计划、方案： 针对不同品种、类型、性能，结合企业仓库实际，制定养护计划、方案。养护方案应明确： 2.1、养护原则：以防为主，防治结合。 2.2、存放位置：根据仓库环境和设备条件，根据各种饮片需避光、防潮、防压、防冻、防鼠等不同要求，将饮片置放于适宜的地方。2.3、重点养护时节：较易发生霉变、虫蛀、泛油的黄梅天、三伏天等季节。 2.4、重点养护品种： 2.4.1、易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂的药材和饮片； 2.4.2、珍贵药材和饮片； 2.4.3、贮存期较长的药材和饮片。 2.5、养护周期：一般品种3个月，重点品种1个月。 3、养护：按照养护计划、方案，采用传统及现代养护方法，科学地对在库药材、饮片进行养护，以保证药品质量。养护方法主要有：3.1、干燥养护方法：干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。
3.1.1、摊晾法：也称阴干法，即将中药置于室内或阴凉处所，使其借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类中药等。 3.1.2、高温烘燥法：对含水量过高的中药，可以采用加热增温以去除水分，所用方法有火盆烘干、烘箱烘干与干燥机烘干三种。此法适用于大多数药材。 3.1.3、石灰干燥法：凡中药容易变色、价值贵重、质量娇嫩、容易走油、溢糖而生霉虫蛀、回潮后不宜曝晒或烘干的品种如人参、枸杞子、鹿茸等，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。 3.1.4、木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用皮纸包好，夹置于易潮易霉的中药内，可以吸收侵入的水分而防霉虫。 3.1.5、翻垛通风法：翻垛就是将垛底中药翻到垛面，或堆成通风垛，使热气及水分散发。一般在霉雨季节或发现药材含水量较高时采用此法；并可利用电风扇、鼓风机等机械装置加速通风。 3.1.6、密封吸湿法：利用严密的库房及缸、瓶、塑料袋或其他包装器材，将中药密封，使中药与外界空气隔绝，尽量减少湿气侵入药材的机会，保持中药原有的水分，以防霉变与虫蛀。加入石灰、硅胶等吸湿剂以吸潮，两者结合应用，更能增强干燥防虫霉的效果。贵重中药最好采用无菌真空密封。 3.2、对抗同贮养护方法： 即将一种中药与另一种中药一起贮存，利用不同性能的中药具有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。
2020年整理中药的贮存与养护.pdf
第八章中药的贮存与养护 大纲要求 (一)中药的质量变异现象 1.中药饮片贮存中常见的质量变异现象:虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解、粘连、腐烂 2.中成药贮存中常见的质量变异现象:易发生虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀现象的常见剂型 (二)引起中药质量变异的因素 1.自身因素对中药质量变异的影响:所含水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素等对中药质量变异的影响 2.环境因素对中药质量变异的影响:温度、湿度、日光、空气、霉菌、害虫、包装容器、贮存时间对中药质量变异的影响 (三)中药贮藏 1.中药贮藏的环境要求 ( 1)《中国药典》“凡例”贮藏项下各名词术语的规定 ( 2)中药贮藏对环境的基本要求 2.中药饮片的贮藏要求:不同特性饮片的贮藏要求 3.中成药的贮藏要求:不同剂型中成药的贮藏要求 (四)中药养护
1.传统养护技术: 清洁、除湿、密封(密闭) 低温、高温养护法,对抗贮存法 2.现代养护技术: 远红外加热干燥、微波干燥、 气调、射线辐射杀虫灭菌、 包装防霉、气幕防潮、 蒸气加热、气体灭菌、 挥发油熏蒸防霉养护技术 第一节中药的质量变异现象 一、中药饮片贮存中常见的变异现象 1.虫蛀:含淀粉、糖、脂肪、蛋白质; 北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金 2.霉变:含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变,如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多,也容易发生霉变。 3.泛油:
①含挥发油:当归、苍术; ②含脂肪油:柏子仁、桃仁、杏仁; ③含糖:牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精. 4.变色: ①由浅变深:泽泻、白芷、山药、天花粉; ②由深变浅:黄芪、黄柏; ③由鲜艳变暗淡:红花、菊花、金银花、腊梅花。 5.气味散失:肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。 6.风化:胆矾、硼砂、芒硝。(表中还有白矾、绿矾) 7.潮解:青盐、咸秋石、芒硝。 8.粘连:芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。 9.腐烂:鲜类药。 二、中成药贮存中常见的变异现象 最常见的变质现象有虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀等。 1.虫蛀:蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等。 2.霉变:蜜丸、膏滋、片剂等。 3.酸败:合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。
中药材贮存于养护的基本方法
中药材贮存于养护的基本方法 中药材的来源复杂，包括植物类、动物类、真菌类、树脂类、干膏类和矿物类等。植物类有根据其部位不同，分为根与根茎类、花类、果实类、种子类、草叶类等。不同的中药材性质各异，如花类和草叶类药材含有色素和挥发油，，易变色、串气；根和根茎类、种子类药材含有糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，易发霉、酸败变质（泛油）；树脂、干膏类药材受热易软化融粘，也易生虫发酵。药品从业人员应在熟悉不同中药材特点的基础上，灵活使用各种贮存于养护方法。总的来说，贮存中药材的库房均应选择阴凉干燥，具备通风、吸湿、熏蒸等设施，温度一般不超过30度，温度控制在70%~75%。对于易虫蛀、霉变、泛油打的药材，防湿度应从严控制（温度应不超过25度，相对湿度为70%左右）。货垛应经常检查，防止倾斜倒塌。易泛油的药材，货垛不宜过于高大，要留空间通风。含有挥发油的药材（如花类、菜叶来），影迷面日光直射，定期测定垛温。不耐重压的药材（如花类、果实类）。应使用木箱、纸箱等盛放。 中药材的养护方法可分为传统养护方法和现代养护方法。传统养护方法具有经济、有效、简便易行等优点，是目前中药材贮存养护中重要的基础措施；现代养护方法是以预防为主的养护手段。中药材的具体养护如下： 传统养护方法： （1）除湿养护法：常用的方法包括通风法和吸湿防潮法。通风法是利用自然气候调节库房的温湿度，起到降温防潮的作用，一般
应在晴天无雾及室外相对湿度较低时开门通风，反之则关闭门窗，还可安装排风扇等通风设备。吸湿防潮法是指用除湿机或干燥剂保持环境干燥。根和茎叶类、花类、动物类、树脂、干膏类和矿物类药材均可使用本方法养护。 （2）密封养护法：采用密封或密闭养护可使中药材与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽量减少这些因素对药物的影响。但在密封前应控制中药材中的水分含量，且无变质现象，否则反而有利于霉变虫蛀的发生。可使密闭的容器、塑料薄膜帐或库房。密封养护法使用的药材品种较广，更与根茎类、花类、果实类、种子类、动物类等药材都可使用本方法养护。 （3）低温养护发：采用低温（2~10度）贮存中药材，可有效防止不宜烘、晾的药材生虫、发霉、变色等现象发生。可分为自然降温法和机械降温法两种。自然降温法是指在严冬室外干燥切气温低于0度时，将库房门窗开启，引冷风入内，利用库温骤降，促使仓虫死亡。机械降温法是指利用制冷设备产生的冷气。 使库房处于低温状态。更与根茎类、果实类、种子类等易泛油的药材、如柏子仁、胡桃仁、肉豆蔻等可使用本方法养护。（4）高温养护法：采用高温（如暴晒、烘烤、热蒸）贮存中药材，可有效干燥药材，防止虫害侵袭。花类、果实类、种子类、草叶类、动物类均可使用本方法养护，但需要根据具体情况操作。 如花类药材不宜暴晒，以免花朵残损，晒后应待药材回软再行
中药养护方法
中药材养护的处理方法 针对中药材的非质变情况，如受潮、发霉、生虫等，可通过相应的物理方法进行加工处理再使用。对于药材出现以下情况可采取相应的措施： 1、发霉： 置干燥通风处晾干或进行晾晒，再利用小毛刷或干布将霉清除干净，对于贵细的中药材如：鹿茸（片）、红参条（片）、冬虫草等发霉，如较难擦拭清洁，可用干净棉签蘸酒精（酒精度>75%）进行擦拭，之后必须置干燥通风处晾干且酒精气味消散后才能进行储存。 2、受潮（不包括已潮解的药材）： 普通药材可置太阳或烤灯下烘干，贵细药材应置干燥通风处晾干尽量避免暴晒而影响药材的外观和质量。对于一些药材也可用烘炒的方法进行干燥处理。 3、虫蛀： （1）防虫：药材生虫必须具备虫生存的条件，一般在一定的湿度和湿度环境下虫较易繁殖和生存，所以保持药材的干燥是防虫的关键。对药材的储存条件要作好经常性的检查，调控好温度和湿度。 对抗法利用药物具有的挥发气味，来防止虫类侵入。 A、花椒防虫法，针对一些动物类药材（如：海龙、海马、鹿尾巴、鹿筋等）要防蛀 虫，可在药物底部放一层花椒，已抵抗蛀虫（一般蛀虫对花椒的气味比较敏感，在该条件下较难存留），所放花椒如发现气味很淡或无气味时应及时更换，以起到较好的效果。（丁香、厚朴都具有一定的防虫功效） B、对于冬虫草可放少许红花铺底，对其防虫有一定的作用。 对于动物类药材主要以生蛀虫为主，一般是在动物类药材内部不易被发现，日常检查时将药材取出置台面多角度轻敲，观察是否有粉末。如有少量粉末则需进一步检查内部是否有蛀虫。根据虫蛀的情况及药材本身的特性采用相应杀虫方法。 （2）杀虫： A、药物法利用杀虫药物进行杀虫，在选择药物时应注意，此类药物应具备杀虫效 力强、挥发时间快、无药物残留、对人畜无害等特点，目前较长使用的一种为PP的药物（具体操作方法另见使用说明），本方法较适合于体积、数量较大的药材进行除虫。具有成本低，时间短、杀虫效果好的特点。但不能有效地清除药材体内存留的虫卵。 B、熏蒸法 熏蒸法，对于一些内部发生虫蛀的药材，由于不便清除，可采取熏蒸法进行除虫，本方法可有效地杀死虫卵。但本方法较适合于体积较小、数量不大的药材，特别是贵细药材较为有效适宜。 糯米蒸干法，将一定量的糯米（可将药材埋入其中，视药材的体积和数量，可将药材分成若干份进行）置入炒锅内，用文火炒干后将药材埋入其中，焖后取出晾干。 （该方法较适合于冬虫草的防虫和除虫，对其除霉也有一定的作用） 第 1 页共1 页
中药饮片养护方法
中药饮片养护方法 1、分类:为了便于分别养护，应将在库饮片按其特性划分为易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂等类型。 2、制定养护计划、方案: 针对不同品种、类型、性能，结合企业仓库实际，制定养护计划、方案。养护方案应明确: 2.1、养护原则:以防为主，防治结合。 2.2、存放位置:根据仓库环境和设备条件，根据各种饮片需避光、防潮、防压、防冻、防鼠等不同要求，将饮片置放于适宜的地方。 2.3、重点养护时节:较易发生霉变、虫蛀、泛油的黄梅天、三伏天等季节。 2.4、重点养护品种: 2.4.1、易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂的药材和饮片; 2.4.2、珍贵药材和饮片; 2.4.3、贮存期较长的药材和饮片。 2.5、养护周期:一般品种3个月，重点品种1个月。 3、养护:按照养护计划、方案，采用传统及现代养护方法，科学地对在库药材、饮片进行养护，以保证药品质量。养护方法主要有: 3.1、干燥养护方法:干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。 3.1.1、摊晾法:也称阴干法，即将中药置于室内或阴凉处所，使其借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类中药等。 3.1.2、高温烘燥法:对含水量过高的中药，可以采用加热增温以去除水分，所用方法有火盆烘干、烘箱烘干与干燥机烘干三种。此法适用于大多数药材。
3.1.3、石灰干燥法:凡中药容易变色、价值贵重、质量娇嫩、容易走油、溢糖而生霉虫蛀、回潮后不宜曝晒或烘干的品种如人参、枸杞子、鹿茸等，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。 3.1.4、木炭干燥法:先将木炭烘干，然后用皮纸包好，夹置于易潮易霉的中药内，可以吸收侵入的水分而防霉虫。 3.1.5、翻垛通风法:翻垛就是将垛底中药翻到垛面，或堆成通风垛，使热气及水分散发。一般在霉雨季节或发现药材含水量较高时采用此法;并可利用电风扇、鼓风机等机械装置加速通风。 3.1.6、密封吸湿法:利用严密的库房及缸、瓶、塑料袋或其他包装器材，将中药密封，使中药与外界空气隔绝，尽量减少湿气侵入药材的机会，保持中药原有的水分，以防霉变与虫蛀。加入石灰、硅胶等吸湿剂以吸潮，两者结合应用，更能增强干燥防虫霉的效果。贵重中药最好采用无菌真空密封。 3.2、对抗同贮养护方法: 即将一种中药与另一种中药一起贮存，利用不同性能的中药具有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。 3.3、气调养护方法: 即在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成一低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。 4、养护档案:建立健全重点养护品种的养护档案。 5、养护检查记录:根据中药饮片的流转情况，定期对在库中药饮片进行有计划的质量检查，做好检查记录。 6、有关问题的处理: 6.1、对养护检查中发现质量可疑的中药饮片、由于异常原因可能出现质量问题的中药饮片、以及在库时间较长的，应抽样送药品检验机构检验。
中药材的养护技术
中药材的养护技术 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
中药材的养护技术 中药是中医防病治病的重要物质资源，如果中药材的贮藏养护不当，会发生霉变，虫蛀、走油等变质现象，影响治疗，危害人民的身体健康。因此，做好中药材的贮藏养护工作，对防止中药材变质，节约资源，减少经济上的重大损失。中药材在采集以后，经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后，就可以入库，所以这段时间的保管与养护阶段是很重要的。贮藏过程中，主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。一、一般造成中药材变质的因素主要是： 中药材来源复杂，品种繁多，各种药材所含的成分不同则性质也不一样，而各种自然因素对中药材贮藏养护影响较大。 1、温度：中药材对自然温度有一定的适应范围，温度过高过低都会使中药材的质量都有影响。中药材在贮藏养护过程中，温度在15℃-35℃之间，各种害虫及霉菌会大量繁殖生长，含有蛋白质、糖类、淀粉的中药材容易生虫、霉变。当温度在35℃以上时，含脂肪的中药物就会因受热而使脂肪分解及酸败，形成走油现象，从而少油；含挥发油多的药物也会因温度的升高挥发性成分散失，，芳香气味减弱，降低药物疗效；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。 2、湿度：湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10~15％，空气相对湿度大于70%，空气中水蒸气多，药物大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），为霉菌的滋生提供了条件，
一些含糖、淀粉类的药材，就容易发生霉烂变质现象;湿度过低，容易使某些药物干裂、失润、风化等。 3、空气与日光：空气含有多种成分，其中氧气与臭氧最容易与药物的某些成分发生化学变化，而影响其质量。药材成分的结构中含有酚羟基，在酶的作用下，经过氧化、聚合作用形成大分子化合物，使药材的颜色加深，含有不饱和成分的油脂容易发生氧化酸败现象。空气中的臭氧是强氧化剂，能加快中药材中脂肪油脂变质；阳光的紫外线光对中药材的颜色有较大的破坏，阳光照射后颜色减退。日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。所以红色和绿色的药材，不宜在阳光下久晒。因此，有的药材应密闭贮藏，有的药材应比光贮藏。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。 4、时间：药材贮藏时间过久，亦会变质失效。 二、中药材贮藏时常发生的变质现象： 中药材贮藏过程中，药材易发生霉变、虫蛀及走油现象。药材中都含有霉菌繁殖生长所需要的脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、水分等养料成分。空气中的霉菌孢子散落在药材表面，在适当的温度和湿度下，萌发为菌丝分酵素，溶蚀药材内部组织，是药材的成分发生变化而变质。药材害虫种类多、繁殖快、适应性强、分布面广。药材在采集、加工、包装、运输不当都会带来害虫的虫卵和幼虫，随药材进入仓库；库房周围环境不清洁也容易潜伏害虫和虫卵，在适宜的期货环境下会滋生繁殖；药材的走油现象与空气的湿度、贮藏时间、药材的性质有关。
中药材养护管理规程
中药材养护管理规程 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
目的：规范中药材的贮存与保管，防止中药变质，确保中药材的安全、有效。 范围：适用于中药饮片、中药材的养护管理。 责任：仓库管理员、质量部人员。 内容： 1. 中药材储存中常见的问题 中药材在运输和储存过程中，由于管理不当，在外界条件和自身性质的相互作用下， 会逐渐发生物理变化或化学变化，出现虫蛀、霉变、变色、泛油、气味散失、风化、潮解、升华、融化、鼠咬、易燃等现象。 最易生虫的有黄芪、当归、郁金、甘草、枸杞子、酸枣仁、木瓜、金樱子等。一般的有巴戟天、鸡内金、黄柏。 最易发霉的药材有：凡含有糖类、粘液质、淀粉、蛋白质及油类。 1.2.1最易发霉的有牛膝、黄精、扁蓄、百部、甘草、当归、鸡血藤、紫菀；较易发霉的有知母、白茅根。 1.2.2最易泛油及发霉的有龙眼肉、杏仁、五味子。 .易变色的中药：红花、通草、麻黄、枸杞子、大枣。 易泛油的药材：牛膝、当归、枸杞子、杏仁、 气味散失的药材有：当归 易风化的药材有：芒硝 易潮解的药材：芒硝、昆布。 易升化的药材有：薄荷脑 易燃的药材有：海金沙
2．中药养护的基本方法 虫害的养护： 2.1.1清洁卫生防治：经常打扫中药区域，清除污染物消毒去污，使害虫没有藏身之处。密封防治：采用密封或密闭贮存，使中药与外界空气、温度、湿度、光线、细菌、害虫等隔离。 高温防治：让中药处在高温的环境之中，来防止或杀死害虫。方法有曝晒、烘烤、热蒸等方法。 低温冷藏：是防治药材的一种理想方法，不仅能防蛀、防霉，同时又不影响药的质 量，多用于贵细及性质脆弱的中药，特点有不变色、不走油、不走味、不干燥、不干裂等优点。 异性对抗同贮防治：山苍子、花椒捣破用纸包好，放在动物类药材周围，有很好的防虫作用；樟脑也用纸包好（10克左右），放入鹿茸、蕲蛇、蜈蚣等；蛤蚧与樟脑同存；蛤蚧与肉桂同存；大蒜对动物类也可防虫；伤湿止痛膏与蜈蚣同存防虫；95%的醇喷少量在药材上，能有效的防虫；人参与细辛同存；冰片与灯心草同存、硼砂与绿豆同存等 使用绿色杀虫剂：是当前防治害虫最理想的一种植物农药。常用的绿色杀虫剂 使用方法有： 混入法：将除虫菊、灵香草、芸香、花椒等碾粉，放入药材中，密闭共存，能很好的防治虫害。 喷雾法：将天名精、花椒、大蒜、橘皮、干姜、干辣椒等打成粉末，放入清水中二天，滤渣，用喷雾器喷洒，但不能直接喷在药材上。
中药材 中药饮片储存与养护
中药材、中药饮片储存与养护 ㈠中药材、中药饮片储存 中药材、中药饮片实行分类储存中药材、中药饮片经验收合格入库后，应根据药品不同的性质特点分类存放于不同的库房（库区）。 中药材分类储存：中药材一般按其来源分为植物类、动物类、矿物类、其它类。植物类又按药用部位分为根及根茎类、果实和种子类、花类、叶类、全草类、皮类、藤木树脂类等。应根据每一类中药材的性质特点分类存放。 ▲易生虫类中药材：这类中药材富含淀粉、脂肪、糖类，应与不易生虫的中药材分开存放。如白芷、白术、山药、花粉等集中存放，便于杀虫养护。 ▲易霉变、泛油的中药材，如天冬、麦冬、牛膝、党参、黄精、玉竹等集中存放，便于控制库房温湿度，创造阴凉、通风、干燥的有利条件，达到保管与养护目的。▲易变色、气味散失的中药材，如麻黄、月季花、款冬花、丁香等集中存放，仓库温度不宜过高，应阴爽、避光或密封储存。 ▲麻醉药品（罂粟壳）、医疗用毒性药品应单独分库存放。 中药饮片的储存：应根据中药饮片的自然属性和储存特性，按中药饮片的类型及不同的变异性质，分类存放于阴凉库（其分类存放的方法同中药材）。 ㈡在库中药材、中药饮片的质量检查： 中药材检查：库存药品的质量检查是药品保管养护的重要环节，通过检查，及时了解各类中药材、中药饮片的质量变化情况，有利采取有效防护措施。药品质量检查应根据药品的性质特点，结合季节、气候变化情况和储存条件进行质量检查。 定期检查：定期对库存药品进行全面检查，了解库存药品的结构，掌握重点养护品种的质量、数量。
▲夏防季节（5—10月）一般品种以月为循环周期，易虫蛀霉变等重点养护品种，以周为循环周期进行检查。 ▲全年以半年为一次对库存药品进行两次全面质量检查。 不定期检查：对库存药品不定期进行检查，发现问题，及时解决。对怕重压的中药材要勤翻堆倒垛。 中药饮片检查：中药饮片是中药材炮制加工而成，具有中药材相同的基本性质，但经过炮制加工后，性质发生了一定的变化，在储存中更易发生质量变质，因此应经常性对库存中药饮片进行外观质量检查。主要检查中药饮片的含水量、虫蛀、霉变、泛油等情况，以便及时采取防治措施。 主要养护方法：根据中药材、中药饮片的不同性质、品质变异现象、储存条件结合质量检查情况，确定重点养护品种，分别采取合理有效的养护方法。 ★干燥法：干燥可以除去中药材、中药饮片中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防止虫蛀、霉变的效果。常用的干燥法有： 摊晾（阴干法）适用于芳香叶类、花类、皮类等不宜曝晒的中药材、中药饮片。将中药材、中药饮片置于室内或阴凉处，使其借湿热空气流动，吹去水分而干燥。 日晒法：适用于不怕融化的根及根茎类的中药材及中药饮片。将中药材或中药饮片置于晒场上曝晒，并时时翻晒，充分利用太阳的热能及紫外线杀死害虫及霉菌。 ▲吸潮法：主要采用吸潮剂或除湿机，使空气中的水分或中药材及中药饮片中的水分减少，创造不利于虫、霉生长的干燥环境。 ▲低温冷藏法：夏季梅雨来临之前，将中药材及中药饮片储存于阴凉库中（温度在20℃以下），可以有效的防止不宜日晒、药物熏蒸的中药材及中药饮片的生虫、发霉、变色等变质现象发生。
-中药饮片养护细则
?中药饮片养护细则 ?中医药部 ?中药饮片养护细则 ?一、引起饮片变异的原因及危害 ?二、常见中药饮片变异现象 ?三、常用养护方法 ?四、常用防范处理 ?五、重点养护品种明细 ?六、需存冰柜内品种 ?七、对抗同储品种明细 ?八、药材按类别保管养护注意事项 ?九、饮片储存注意事项 ?十、养护记录的填写 ?一、引起饮片变异的原因及危害 ?原因： a、药物本身的性质（含脂肪油、含挥发油、糖分、粘液质多，易走油，易挥发） b、储存时温度、湿度的影响（发霉、虫蛀） c、饮片周转率（储存过久所含成分自然变色、走油） ?危害： ?使药物变质失效，消耗饮片，造成浪费，某些药物甚至可产生有毒致癌物质。 ?二、常见中药饮片变异现象 ?中药饮片在保管中由于干燥程度不当，或所含的某些成分受到了外界气候或虫害等的影响，就会逐渐发生变化，使药物的颜色、气味、形态、内部组织等，都出现各种各样的变异。 ?二、常见中药饮片变异现象 1、虫蛀是指饮片被成虫蛀蚀的现象。饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于害虫生长繁殖的营养，故最易生虫，如白芷、北沙参、娑罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等。 2、发霉又称霉变。是指饮片受潮后在适宜温度条件下在其表面或内部寄生和繁殖的霉菌所致的发霉现象。对饮片贮藏危害最大。我国地处温带，特别是长江以南地区，夏季炎热、潮湿，饮片最易发霉。如车前草、马齿苋、独活、紫菀等。 ?二、常见中药饮片变异现象 3、泛油：习称“走油”。是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热或受潮时其表面返软、发粘、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。饮片泛油是一种酸败变质现象，影响疗效，甚至可产生不良反应。含油脂多的饮片，常因受热而使其内部油脂易于溢出表面而造成走油现象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒苏子、当归、丁香、炒酸枣仁、炒莱菔子等。含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。 ?二、常见中药饮片变异现象 4.变色：是指饮片的色泽起了变化，如由浅变深或由鲜变暗等。由于保管不善，某些药物的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色；有些药物由鲜艳变暗淡，如花类药红花、菊花、金银花、腊梅花等。因此，色泽的变化不仅改变饮片的外观，而且也影响药物的内在质量。 ?二、常见中药饮片变异现象 5.气昧散失：是指饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄。药物固有的气味，是由其所含的各种成分决定的，这些成分大多是治病的主要物质，如果气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。药物发霉、泛油、变色，均能使药物气味散失粉碎后，气味会逐渐挥发散失等等；含挥发油的药物，如肉桂、沉香等，由于受温度和空气等影响，也会逐渐失去油润而干枯，以致气味散失；如豆蔻、砂仁等 ?二、常见中药饮片变异现象
中药饮片的储存与养护知识
中药饮片的储存与养护 一、影响中药变质的自然因素 （一）空气：成分复杂主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧气（氧化、分解）、灰尘（污染）、微生物（生虫、霉变）。在保管中需根据季节和药品的性质的不同情况采取相应的措施加以控制。 （二）温度：温度在16~35℃时一般害虫容易生长繁殖；在25~28℃时最适合霉菌的生长；温度在35℃以上时，挥发性的药物成分会加速挥发，花、叶之类容易香气走失与变色，含油脂的药物易出现走油，树脂类药品易出现软化与熔化而发生粘连现象。 （三）湿度：湿度与温度是影响药品质量密切相关的两方面。一般在30℃以下，相对湿度控制在70～75%。（四）日光：对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。但其中的紫外线会加速药物成分的氧化、还原、分解以及促使药物挥发、变色失性等。 （五）时间：一般储存5年以上，“先进先出，陈货先出”原则。 1、批号表示药品生产日期。（介绍批号与包装日期）； 2、负责期 二、中药储存的变质与防治 （一）虫蛀害虫侵入药物内部引起组织破坏的现象。 1、害虫的种类常见的害虫有：谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、印度谷螟、粉满等。 2、害虫的来源 （1）从产地采收时受到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。 （2）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏的害虫。 （3）害虫本能的传播（成虫传播） （4）空仓未经彻底灭虫 （5）较小的虫害和满类（随动物、风力传播） 3、药的性质与虫蛀的关系 （1）药物的成分一般含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖粉高（党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。而含辛辣、苦味成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。 （2）药物的质地质地柔润的药物（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）。 （3）药物的完整度原药材外表面有保护组织（木栓、角质、茸毛等）害虫不易侵入。 （4）药物的加工炮制 4、害虫的危害
中药材养护管理规程
目的：规范中药材的贮存与保管，防止中药变质，确保中药材的安全、有效。范围：适用于中药饮片、中药材的养护管理。 责任：仓库管理员、质量部人员。 内容： 1. 中药材储存中常见的问题 中药材在运输和储存过程中，由于管理不当，在外界条件和自身性质的相互作用下， 会逐渐发生物理变化或化学变化，出现虫蛀、霉变、变色、泛油、气味散失、风化、潮解、升华、融化、鼠咬、易燃等现象。 1.1最易生虫的有黄芪、当归、郁金、甘草、枸杞子、酸枣仁、木瓜、金樱子等。一般的有巴戟天、鸡内金、黄柏。 1.2最易发霉的药材有：凡含有糖类、粘液质、淀粉、蛋白质及油类。 1.2.1最易发霉的有牛膝、黄精、扁蓄、百部、甘草、当归、鸡血藤、紫菀；较易发霉的有知母、白茅根。 1.2.2最易泛油及发霉的有龙眼肉、杏仁、五味子。 1.3.易变色的中药：红花、通草、麻黄、枸杞子、大枣。 1.4 易泛油的药材：牛膝、当归、枸杞子、杏仁、 1.5气味散失的药材有：当归 1.6易风化的药材有：芒硝 1.7易潮解的药材：芒硝、昆布。 1.8易升化的药材有：薄荷脑 1.9易燃的药材有：海金沙 2．中药养护的基本方法 2.1虫害的养护： 2.1.1清洁卫生防治：经常打扫中药区域，清除污染物消毒去污，使害虫没有藏身之处。
2.1.2密封防治：采用密封或密闭贮存，使中药与外界空气、温度、湿度、光线、细菌、害虫等隔离。 2.1.3高温防治：让中药处在高温的环境之中，来防止或杀死害虫。方法有曝晒、烘烤、热蒸等方法。 2.1.4低温冷藏：是防治药材的一种理想方法，不仅能防蛀、防霉，同时又不影响药的质 量，多用于贵细及性质脆弱的中药，特点有不变色、不走油、不走味、不干燥、不干裂等优点。 2.1.5异性对抗同贮防治：山苍子、花椒捣破用纸包好，放在动物类药材周围，有很好的防虫作用；樟脑也用纸包好（10克左右），放入鹿茸、蕲蛇、蜈蚣等；蛤蚧与樟脑同存；蛤蚧与肉桂同存；大蒜对动物类也可防虫；伤湿止痛膏与蜈蚣同存防虫；95%的醇喷少量在药材上，能有效的防虫；人参与细辛同存；冰片与灯心草同存、硼砂与绿豆同存等 2.1.6使用绿色杀虫剂：是当前防治害虫最理想的一种植物农药。常用的绿色杀虫剂 使用方法有： 2.1.6.1混入法：将除虫菊、灵香草、芸香、花椒等碾粉，放入药材中，密闭共存，能很好的防治虫害。 2.1.6.2喷雾法：将天名精、花椒、大蒜、橘皮、干姜、干辣椒等打成粉末，放入清水中二天，滤渣，用喷雾器喷洒，但不能直接喷在药材上。 2.2 干燥除湿法 2.2.1暴晒法：又称阳干法，用太阳的热能使药材水份干燥，同时利用紫外线杀死霉菌及虫卵。趁热分装有枸杞子、麦冬；散热打包状箱有白术、党参、羌活、牡丹皮、怀牛膝 2.2.2摊晾法：又称阴干法，适用于芳香性叶、花、果皮等。药材有陈皮、酸枣仁、柏子仁、桃仁、苦杏仁、火麻仁 2.2.3加热烘干法：用于含水量过高又不能曝晒和梅雨季节。药材有大黄、山药、川芎、延胡索、天冬、天花粉、白术、白芍、白芷、巴戟天、冬虫夏草、防风、当归、贝母、羌活、沙参、独活、石菖莆、苍术、锁阳、泽泻、丹参2.2.4石灰干燥法：用于质地娇嫩、容易走油、溢糖而发霉虫蛀、回潮不宜曝晒或烘干的药材。主有人参、枸杞、鹿茸、白糖参、怀牛膝等。 2.2.5木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用牛皮纸包好置于易潮易霉的药材中。优点有无臭气，不窜味；吸湿缓慢不使药材干脆；价格较低，可重复使
中药的养护方法
中药的养护方法 1、1 霉变 霉变即发霉,多发生在潮湿闷热的季节。高温、高湿条件下更易发生。当空气中大量的霉菌孢子散落在药材饮片表面,遇到适宜的温度(25 ℃左右)、湿度(空气相对湿度75%以上,饮片含水量超过13%)等环境条件时,萌发成菌丝,并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖类、 脂肪、胶质等,导致饮片腐烂变质,失去药效。 1、2 虫蛀 虫蛀就是药材一种常见的危害现象,多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中药饮片,如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为20～35℃、空气相对湿度65%以上、药材饮片含水量超过13%以上时害虫极易生长。我地7,8,9月危害最为严重。螨类温度在25℃左右,相对湿度80%以上适宜生长[1],6～9月份就是螨类在我地的危害繁殖 盛期。 1、3 变色 每种药材饮片均有其固定的颜色,颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。变色中药饮片主要有花类与叶类,由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响,导致其药物内部化学成分在酶或非酶的作用下,发生氧化、分解、聚合、缩合等反应,形成大分子的有色化合物,使中药饮片变色,影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。 1、4 泛油 即走油,指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。此类饮片主要就是糖类、挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后,表面返软、发黏,颜色变浑,表面呈现油样物质[1],致使药材成分损失,发生质变。当温度在35 ℃以上时,含脂肪类、挥发油类的药物出现泛油、气味散失[2]。泛油的药材主要有:柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、枸杞 等中药饮片。 1、5 其她 芒硝、硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后,失去结晶水,变为粉末状态,形状功能发生变化而风化;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解;富含油脂的药材饮片,长期堆积,通风不良,局部温度增高发热焦化烧灼,如柏子仁、海金沙等;有的饮片水分含量过高,堆积中热量难以散发,局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类饮片受热变