医院应急演练(食物中毒)

医院应急演练(食物中毒)
医院应急演练(食物中毒)

食物中毒事件应急预案演练

(2013.3.12)

一、演练目的

为检验我院食物中毒应急处理工作的程序和方法,切实提高我院各部门、各科室应对食物中毒事件的快速反应和应急处置能力;最大限度预防和减少食物中毒事件造成的损害,特制定本方案。

二、演练组织及人员

(一)组织领导

组长:XXX

副组长:XXX

(二)演练时间地点

演练时间:XXXX年XX月XX日XX

演练地点:XXXXXXXXXX医院

(三)参加科室及人员

急诊科、院办、医务部、护理部、总务科及各急诊相关临床、功能、检验、收费、药房当天一线应急值班人员(四)模拟病人

XXX人

(五)设备及物资

1、设备:洗胃机、监护仪、除颤仪、心电图

2、物资:各种医用耗材、急救药品

三、演练方案

(一)演练目标

1、要求急诊科医护人员完成院内分诊、救治工作。以《急诊科突发事件应急预案》为标准,达到汇报及时、分诊正确、记录详细、救治得当。

2、检验科、功能科、放射科无条件的为患者提供及时、准确、详细的检验、检查,报告正确、回报及时。

3、相关药品、物资供应、后勤人员做好接收病员和开展急诊抢救的准备与实施工作。要求诊断正确、抢救及时、护理到位、供应得力。

4、保卫科、后勤部门做好安全保障工作,保障伤员运送通道的畅通。

5、演练领导小组能现场指挥,及时协调各项工作、下达指令。

(二)演练场景与实施步骤

总指挥宣布演练开始,并授权总策划对演练全过程进行控制。文案组以录像、拍照等形式对演练过程进行记录。门急诊科救治现场(<30)

XX月XX日XX时,急诊诊室接连有XXX例疑似食物中毒病人前来就诊,表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、发热等症状

1、XX名病人的症状详见如下:

(1)赵:扮演者(xx),表现为上腹阵发性刀绞样痛、腹泻(7次、水样便、恶臭)、恶心、呕吐(3次)、头痛、发热等症状;发病时间为12日12时;

(2)钱:扮演者(xx),表现为腹痛、腹泻(3次)、恶心、呕吐(2次)等症状;发病时间为12日11时;

(3)孙:扮演者(xx),表现为腹痛、腹泻(1次)、恶心、头痛、发热等症状;发病时间为12日11时30分;(4)李:扮演者(xx),表现为腹痛、腹泻(2次)、恶心、呕吐(2次)、头痛等症状;发病时间为12日12时30分;

(5)王:扮演者(xx),表现为上腹阵发性刀绞样痛、腹泻(5次、水样便、恶臭)、恶心、呕吐(3次)、头痛、发热等症状;发病时间为12日13时;

(6)马:扮演者(xx),表现为腹痛、腹泻(2次)、

该XX例病人均为某工地工友,于XX日XX时共进早餐,餐后出现上述症状,共有XX余人进餐。

早餐菜谱:馒头、干煸豆角、稀饭

1.1 值班医护人员对患者进行详细询问、登记,按预检分诊制度,将病人分区救治,XX名重症患者入红区抢救室抢救,XX名急症患者入黄区留观室救治,急诊医生对患者的病情做出判断,护士根据医生的判断在患者的左上肢佩戴急诊分诊腕带(红、黄、绿)。

1.2根据病情施救:建立静脉通路、给予氧气吸入、监护、洗胃

1.3值班护士立即告知急诊科主任、护士长、值班医生、总值班。

1.3.1急诊科主任立即向医务部报告。

1.3.2护士长立即向护理部报告,通知应急人员立即到位。准备平车、担架,急救设备、药品、物资(采血管针、注射器、输液器、输液贴、输液卡片、输液巡视卡、止血带、消毒用品、记录本等)。

1.3.3急诊科医生调试各种抢救设备、仪器,使之处于备用状态。

1.4总值班向突发事件领导小组报告,突发事件领导小组立即启动急诊急救绿色通道,启动急诊科突发事件应急预案。通知医务部、护理部、总务科、药械科做好应急准备工作。

1.4.1医务部通知内科系统科主任或高资历医师到急诊科待命,负责协助病员的诊治工作;通知检验科、功能科、放射科做好为大批病人进行检验、检查的准备工作。通知社管科人员现场调查取证核实并上报。

1.4.2护理部通知内科病房护士长做好接收成批病员的准备工作,包括病房、物资、护理人员等。通知第一救护梯队队员到急诊科待命,负责执行医嘱、护送伤病员,指定XX名护士协助医生做好病员姓名、性别、病情、所做各项检验、

检查、处置、转入科室等的登记工作。

1.4.3总务科通知保卫科、后勤人员负责维持救护现场秩序、物资保障、信息传递等的准备工作。

1.4.4急诊科护士长将待命的医生、护士按1:1的比例分组,一组医护人员专门负责一位伤员的救治和护送。

1.5在各诊室、抢救室由指定的医师查看病情,护士做好记录,科主任或医师做出处置决定后,需做检验、检查的伤员护送至相关检验、检查科室,轻者留观,中、重度病员转送至相应的内科病房接受进一步的救治。

2、演练终止:

2.1中度、重度伤病员被送至相关科室后,由科室护士长向总指挥报告病人已妥善安置。总指挥收到全部病人安排就绪的消息后,宣布演练结束。全体参演人员集合,总指挥做演练总结。

2.2演练过程中真的发生突发事件,总指挥宣布演练提前终止,各部门人员迅速返回到自己的工作岗位,为应对突发事件做好准备。

2.3演练过程中发生意外,演练提前终止。

3、演练前环境准备:

3.1文案组在演练现场张贴条幅等,宣传或标示正在演练,以免引起正常就医群众的恐慌。

3.2安排XX工作人员扮演中毒病员。

食物中毒应急演练方案

食物中毒应急处置演练方案 一、演练名称、时间、地点 ㈠名称:就餐职工发生集体食物中毒事件的应急演练处置方案 ㈡时间:****年___月___ ㈢地点:**现场; 二、演练目的: 1、检验参演人员能否进入紧急运转状态,是否可以准时到达事故现场; 2、检验相关单位和人员在事故发生初期,是否正确进行人员基础救护措施。 3、检验在事故现场,指挥员是否能正确正常指挥。 二、演练准备工作 物资准备:食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁 车辆准备:双排车2台、医务车1台、警车1台 参加人员: 现场指挥组: 总指挥:*** 成员:***、***、***等 参演单位:***、*** 四、演练内容 (一)事件发生及汇报 ****年__月___日,在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。 餐厅管理员**立即来到现场查看情况,并立即向***调度汇报(电话:****):“报告调度,我是****,个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象,情况汇报完毕,请指示。” ***调度向餐厅管理员指示:“请将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物(呕吐物、大便)等做好保留,以便防疫部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的依据,同时做好现场的监护和警戒,无关人员不得

靠近,并拨打***医院救援电话:****请求医护救援。若怀疑投毒则应向*派出所报告备案****”。 (二)启动应急预案 ***调度接到餐厅管理员汇报后,立即向*应急救援小组组长、大队长***汇报情况:“报告***,***管理员___于____点____分汇报,在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象,已通知将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物(呕吐物、大便)等做好保留。同时拨打了*医院救援电话,请求医护救援,并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒,无关人员不得靠近。”组长回复调度:“按正常程序启动《****食物中毒事故应急预案》,通知应急小组成员到现场进行处置,并将情况汇报到***、***”。 接到报告后,立即启动《***突发事件应急预案》。 应急小组成员紧急集合,简短说明情况,带领相关人员向****集结。 ___点___分应急救援人员到达事故现场,疑似中毒人员正在接受救治,现场已警戒, (三)抢险步骤 1.成立现场指挥部 大队现场指挥人员达到现场后,立即成立现场指挥部,并分成四个小组:(1)抢险实施组,组长***,成员由***、组成;(2)治安保卫组:组长***,成员由治保大队人员组成;(3)舆情处理组:组长***,成员由党委宣传科、安全环保监督科等组成;(4)后勤保障组:组长***,成员由***组成。 应急救援小组组长***向赶到的现场指挥组成员汇报情况,向总指挥移交现场指挥权。 2、制定救治方案 1)***负责划定安全范围和疑似中毒人员的救治。 2)治保大队做好现场警戒,禁止非抢险人员进入和靠近,禁止外来人员对事故进行录像、拍照等工作。 3)***人员落实抢险人员、抢险车辆到位情况。

食物中毒应急模拟演练方案

中国中铁交通投资集团有限公司 重庆垫忠高速公路有限公司 新立服务区食物中毒 应急演练 编制: 审核: 审批: 新立服务区管理办公室 2015年8月5日

一、演练形式和内容 1、演练形式、科目 采用实战演练方式的综合示范性演练。 2、假设疫情 8月5日(周三)中午13时50分,服务区连续发现了有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状的工作人员10人,了解到他们午餐都食用了凉拌豆腐皮。 3、演练目的 通过实战演练,使我服务区对食物中毒的应急组织、调度、报告、现场流调、采样、实验室检测与生物安全管理、消毒、密切接触者管理、部门协调等能力得到提高。 4、主要内容 主要内容为疫情值班和接报、信息判断与整合、应急准备、疫情上报、应急出动、现场流行病学调查(含疑似病例追踪与搜索)、采样、消杀、个人防护、实验室检测与防护、提出防控措施、措施落实、防控措施评估、报告撰写等。 三、演练时间和地点 演练时间:2015年8月5日 四、演练场地:新立服务区 五、五、演练方式:现场模拟 六、演练组织机构: 组长:范德良(镇宣传部部长) 副组长:喻有贤(镇卫生院院长) 成员:吴拥军(镇卫生院付院长) 罗文斌(镇卫生院应急办) 熊建湘(镇中学校长) 吴明共(镇小学校长)

食物中毒应急模拟演练方案 一、演习原因: 8月份,进入夏秋季天气炎热,气温、湿度增高,比较适宜细菌生长繁殖,肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发,同时食物极易发生腐烂变质,是食物中毒的高发季节。为切实提高对食物中毒事故应急处置水平,及时、有序、科学处置食物中毒事件,确保新立服务区内人员身体健康、生命安全,特举办本次食物中毒应急模拟演练。 二、演习目的: 为适应食品安全事故应急救援的需要,锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力,有效处置食品安全事故和隐患,快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响,检验《食物中毒事故应急预案》的科学性、可靠性、可操作性,通过演练提高食品生产经营单位食品卫生安全意识。同时,使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法,提高队伍协调作战的能力,有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全,维护社会正常秩序。制定本演练预案,指导演练工作。 1、强化全民的食品安全意识,提高和处置突发事件能力。 2、对全体工作人员进行夏秋季食品安全知识教育,普及食品安全知识。 3、增强工作人员对食物中毒的应急救援能力,学会使用一定的救援器材。 4、熟悉掌握一定的医疗急救知识,为今后实施救援做好准备。 5、通过演习分析不足与存在问题,为今处置相关突发事

食物中毒应急预案范文

食物中毒应急预案范文 1.目的 建立健全本公司食物中毒应急处置机制,科学有效地调度救援力量,正确采用各种有效的救援措施,及时正确处理食物中毒事故,有效防止食物中毒对人造成的损害,特制定本预案。 2.适用范围 本预案适用于本公司发生食物中毒时,需要联合相关部门共同实施救援和处置的重大安全事故。 3.组织机构 食物中毒指挥领导小组 总指挥:XXX 副总指挥:XXX 现场救援组 组长:XXX 成员:XXX 引导疏散组 组长:XXX 成员:XXX 现场警卫组 组长:XXX 成员:XXX 后勤保障组 组长:XXX 成员:XXX 4.职责

4.1各部门员工一旦发生或发现食物中毒,应立即通报公司办公室,公司办公室立即安排车辆将中毒者送到附近医院进行救治,并办理有关治疗或住院手续,同时向指挥领导小组汇报。 4.2指挥领导小组接到报告后,应当及时向当地卫生行政部门报告,同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果可疑食品还没有吃完,请立即包装起来,标上“危险”字样,并冷藏保存,特别是要保存好污染食物的包装材料和标签,如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间,待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。 4.3办公室进行事故调查,责任分析并形成调查报告上报领导小组。 5.监测预防 5.1事故监测 任何人发现人员食物中毒时,都应当立即汇报办公室和值班领导。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利,不得阻拦报警。 5.2事故预防 餐厅的消毒设施不足或者不适应实际需要的,应当增建、改建、配置或者进行技术改造。不断提高餐厅的消毒能力。 6.应急响应 6.1先期处置 6.1.1食物中毒事件的报告 ①在单位食堂用餐的员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时,在场的工作人员应立即向

镇中心学校食物中毒应急处理演练方案

新街镇中心学校 食物中毒事件应急处理演练方案 一、目的 通过演练提高各部门之间协调作战的能力,有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障师生健康和生命安全,维护学校的正常秩序。 二、组织领导 成立食物中毒模拟演练领导小组 组长:何奎校长 副组长:佘方兵副校长 王锋政教主任 徐化林副校长 姜波工会主席 成员:张祖强王雷 薛浩坤肖书海 各班主任 三、现场演练人员分工: 1、演练总指挥:何奎 2、主持人:邓秋萍 3、带班领导:苏明星 4、组织:王锋 5、食堂负责人:肖书海

6、食物中毒人员:(共5人) 7、摄像或照相:夏洪政 三、演练时间与地点 时间:2017年5 月22 日上午11 点。 地点:新街镇中心学校。 四、演练内容: 1、2017年5月22 日上午8 时起,学校陆续有多名学生出现不适,多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,有的发烧,最高温度 达38.2 度,经输液和对症治疗,症状很快缓解;个别人员症状较严重须送卫生院治疗。临床诊断:急性胃肠炎、疑似食物中毒。 2、值班室初步统计得知,我校共有5名学生“食物中毒”,随即向领导报告。 3、学校派人、派车到现场(不能关手机,随时报告情况及需求),做记录(记录发病人员72小时内的食谱,以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比),封锁食堂(拉警戒绳,两端用一米线)禁止无关人员出入,将病情严重的人员送医(使用担架)。 4、学校领导随即指示,启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。 5、政教处指派值班老师和班主任,彻查其他学生有无疑似发病情况,要求如有类似情况立即就医确诊。 6、总务处领导联系食堂负责人,要求食堂立即封存可疑原料和食品留样,并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

食物中毒应急演练脚本

食物中毒应急演练脚本 根据《南岗区卫生局食中毒应急预案》,特编制本脚本。 一、演练设定 以设定2012年6月15日下午14时燎原社区卫生服务中心接到63中学电话报告学校内有30人出现腹痛、腹泻症状背景,开展食物中毒应急演练。 整个演练过程包括序幕、场景演练(共四个场景,第一场景,接到电话报告;第二场景,指挥部采取应急措施;第三场景,赶赴现场对患者流行病学调查及医疗救助应急处置处置;第四场景,专家点评,领导讲话。 演练时间:从下午14:00分开始,至16:00分结束。 序幕:由社区中心主任宣布演练开始 场景一:接到电话报告; 预防保健科接到第63中学校电话报告: 自午餐后陆续开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状,现已有30几人发病,病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好,有4人发热、腹泻较严重。

燎原社区卫生服务中心预防保健科接到电话后立即向主管主任、中心主任报告。 场景二:主任接到报告后立即启动《突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒应急预案》,并组织赶赴现场实施救治。 社区中心救治组医生对患者进行简单询问,并提出处置意见。 场景三:预防保健科接到疫情报告后,立即进行初步核查,基本属实后,按照相关规定和要求用电话向区疾控中心,区卫生局、当地政府进行报告,并作好相关记录。 (1)及时收集疫情信息、完整; (2)接到报告后能以最短时间完成初步核查; (3)上报疫情信息及时、内容完整,各种信息要有电话记录; (4)临时采取了必要的控制措施。 (5)医疗救治组进入现场穿戴个人防护演示,机动队员进行转运病人演示。 (6)消杀组进行终末消毒。院内消毒,拉警戒线,竖牌子。 场景四:专家点评

食物中毒应急预案演练方案

食物中毒应急演练方案二〇一八年七月

一、本次预案演练目的 根据《食物中毒应急救援预案》的要求,为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性,切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发食物中毒事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制,最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 二、演练形式和内容 2018年7月5日,员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象,随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告,并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》,组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。 三、演练时间、地点 演练时间:2018年7月5日 演练地点:项目部会议室(桌面演练) 四、演练参加人员 负责人: 成员:项目部成员 具体任务: (1)救助中毒成员; (2)保护现场和维护现场秩序; (3)获取并管理各类应急物资; (4)与其他应急人员协同处理中毒事件。 五、演练组织指挥系统及职责 (一)应急预案演练指挥部 总指挥长: 副指挥长: 成员:各部门主任及成员

(1)负责演练活动的策划、组织、实施; (2)负责演练中各组的调配指挥; (3)负责与上级部门与当地职能部门的联系; (4)及时处理演练现场的相关事宜; (5)宣布演练结束。 六、参加演练人员的分组及任务 1、食堂:食堂就餐人员出现群体发病 工作人员2人(厨师);就餐人数(10人以上)。 职责: (1)食堂工作人员按常规为成员开餐; (2)数人在食堂就餐; (3)就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病,接着连续发生,发生集体中毒; (4)现场人员甲、现场人员乙,及时向食堂管理负责人报告。 (5)现场人员甲,打医院急救电话:120 2、食堂管理负责人: 职责: (1)接到信息后,及时向分管领导报告; (2)立即参与现场救援工作; (3)执行分管领导指示; (4)保护好现场。 3、联络协调组(2人)组长: 职责: (1)接到指令后,负责迅速通知指挥部各成员; (2)准确、快速、高效的做好应急处置准备工作;应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织; (3)各组之间工作协调。 4、现场救援、控制组(4人)组长:

总结旅客食物中毒应急预案

旅客食物中毒应急预案 整理表 姓名: 职业工种: 申请级别: 受理机构: 填报日期: A4打印/ 修订/ 内容可编辑

食物中毒应急预案 1、总则 1.1编制目的 为确保所有员工的身体健康,结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点,本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则,制定食物中毒应急救援预案。 1.2 编制依据 根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规及有关规定,结合实际情况制定本预案。 1.3 适用范围 公司 1.4 应急工作基本原则 遵循“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,按照“以人为本,善待生命”的原则,以突发事件的预测、预防为重点,以对危急事件过程处理的快捷准确为目标,统一指挥、分级负责,一旦发生食物中毒事件,能以最快的速度、最大的效能,有序地实施救

援,做到信息传递通畅,反应快速,各项准备充分,措施正确,最大限度减少人员伤亡和财产损失,把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 2、事故风险分析 2.1 风险的来源、特性 2.1.1 细菌性食物中毒:是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。 2.1.2 真菌毒素中毒:真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。 2.1.3 动物性食物中毒:食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。 2.1.4 植物性食物中毒:一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。 2.1.5 化学性食物中毒:食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是:发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久

建筑工地食物中毒应急演练方案

食物中毒现场应急演练方案 一、目的通过演练提高建筑工地食堂负责人和从业人员食品安全意识,同时使监管人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法, 提高各部门协调作战的能力,有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全,维护社会正常秩序。 二、组织领导县新区食药局成立食物中毒模拟演练领导小组,由局长任组长,分管领导任副组长,有关股室负责人为成员。疾控监督室负责演练的组织和效果 评估。 组长: 副组长: 现场指挥: 成员: 三、演练时间、地点 演练时间:2014 年9 月26 日; 演练地点:xxxx 项目工地。 四、演练前准备工作 1、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报,以免引起不 必要的恐慌 2、演练前物资准备 2.1.1 、疾控监督室要准备的有关行政执法文书:《监督意见书》、《样品

采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。 2.1.2 、疾控监督室负责准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。 2.1.3 、医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品、抢救设备和应急救援车; 3、参加演练人员在演练中应注意安全,避免发生各类事故。 4、住建局负责提前参加演练建筑工地沟通,准备好人员与设备布置。 5 、资料组拍摄图片、进行摄像,做好资料搜集和整理。(照相机、摄像机) 五、演练内容: 1 、住建局获悉水岸华府项目工地内发现疑似食物中毒病人,中毒病人被送往医院救治,立即与卫生局取得联系。同时食物中毒事件发生单位和救治医院在 2 小时内向新区食安办和卫生局报告。 报告的主要内容:发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人 数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施,需要解决的问题和要求等。 报告方式:电话报告。 2 、新区食药局接到食物中毒事件报告后,详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者,除及时抢救患者外,要保护好现场,保留可疑中毒食品和患者吐泻物。核实后,迅速组织医疗、疾病控制和监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作,并及时报告食品安全委员会。

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录 单位名称:****实业有限公司编号:002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2016.5.15 演练类型实际演练演练地点食堂 总指挥参加人数 6 参演单位 演练目的、内容: 根据《公共卫生事件应急预案》的要求,为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性,切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发公共卫生事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制,最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 模拟施工现场食堂就餐时,有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,启动《食物中毒事故应急预案》。 演练实施情况记录(可另附详细记录) 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义; 2、介绍在出现中毒事故后,能迅速有效地开展抢救工作,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示:正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容:模拟施工现场食堂就餐时,有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时,发现有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序,各应急专业组人员职责明确,按各自的岗位,开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告,接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号,禁止继续就餐,停止作业,要求已就餐人员就地休息等待救援,未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源.拨打“120”,讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人 预案演练效果评价 通过本次演习,使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识;达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后,在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练,食物中毒应急救援预案可行。 存在问题及改进措施 个别成员未能及时到位,迟到1分钟。改进措施:由安全员当场讲评,指出演练中的错误想法,要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。 备注: 填写人:填表日期:2016.5.18

食物中毒应急演练方案

食物中毒事故应急演练方案 为提高公司事故应急救援能力,有效处置突发事故,建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系,检验各项目应急救援的实战效果,组织开展好项目部触电事故应急救援演练,特制定本方案。?? 一、演练目的? 贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,建立和完善项目突发事件应急管理体系,形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统,全面提升项目应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练,检验各项目事故应急救援预案的可行性和可操作性,提高应急队伍抢险救灾实战能力,切实保障各项目员工生命财产安全,不断提高项目应急救援工作总体水平。 二、指导思想 贯彻“保护生命、安全第一,预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制故事扩大优先”的原则,根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故应急演练指南》建立和完善我公司重突发事件应急管理体系,形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统,全面提升公司应对突发事件和风险能力。 三、演练时间与地点 根据各项目不同情况自行假定事故发生,进行模拟演练。 四、模拟演练情景 根据各项目不用情况自行假定事故发生,进行模拟演练。 如:2016年8月24日,食堂就餐人员出现群体发病情况。 食堂人员按常规为成员开设中餐;十数人在食堂就餐,几分钟后,就餐人员中体质 较差的1 —2人首先出现呕吐、趴伏状,接着此现象连续发生,进而导致集体中毒…… 五、组织机构及职责 各项目应成立应急救援“指挥领导小组”,由项目经理、生产安全副经理、总工及生产、安

全、设备、保卫等负责人组成。应急救援指挥领导小组设在质安部,日常工作由质安部兼管负责。发生事故及举行应急演练时,领导小组迅速到达指定岗位,因特殊情况不到岗的,由所在单位按指挥机构组名单排序递补。应急救援指挥领导小组以项目经理为组长,生产安全副经理及项目总工为副组长,各部门负责人为成员组成。应急救援指挥领导小组负责应急救援工作的组织和指挥。各项目应急救援指挥领导小组隶属公司生产安全事故应急救援领导小组领导。 根据救援工作需要,在应急救援指挥领导小组下,还应另设控制人员、演习人员、评价人员、模拟人员、观摩人员及模拟伤员等,保障演练顺利进行。 根据演练需要,成立食物中毒应急演练指挥领导体系: 指挥领导小组组 项目应急救援指挥领导小组成员名单: 组长: 副组长: 成员: 参演人员安排,主要有 控制人员: 演习人员: 评价人员: 模拟人员: 模拟伤员: 观摩人员:其人员安排与岗位职责见《生产安全事故应急演练指导方案》。 六、应急准备

项目部食物中毒应急救援演练方案

食物中毒应急救援演练方案 批准: 审核: 编制: 二〇一八年六月

食物中毒事故应急救援演练方案 一、演练目的 为提高项目部应急救援和应急处置能力,检验项目部《食物中毒应急预案》的符合性、有效性,切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发食物中毒事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制,最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害,结合项目部实际情况及突发性事故应急预案,特举办本次食物中毒应急救援演练。 二、组织机构 (一)领导机构 为了便于统一指挥、统一安排,成立“食物中毒应急救援演练领导小组”,负责此次食物中毒应急救援演练指挥及协调等工作,一切机构听从其指挥,组织预防措施及遇险实施救援。食物中毒应急救援演练领导小组(以下简称应急领导小组)如下: 总指挥:XXX 副指挥:XXXX 成员:XXX XXX

(二)应急组织体系 项目部成立应急领导小组作为应急管理领导机构,下设应急办公室作为办事机构,领导小组下设5个应急救援工作组作为执行机构,体系图如下: 1、应急救援办公室 应急救援办公室设在综合管理部,负者此次食物中毒应急救援演练值班室及后期资料整理工作。 主 任:XXX 副主任:XXX 应急办公室电话:XXX 2、应急救援工作组及职责 (1)现场救援组 组 长:XXX 成 员:XXX XXX 工 具:个人手机、对讲机、警戒带、路锥、手套、袖 应急领导小组 应急管理办公室 抢险救援组 专家技术组 后勤保障组 善后处理组 事故调查组

标、担架、急救箱、口罩等 职责: 接到食物中毒事故报警后,根据现场情况迅速制定现场救援方案;负责演练中现场抢救救援工作,中毒人员的紧急救护、保护、转移;负责人员隔离,划定隔离区;协助外部医疗队伍以及救援队伍开展工作。演练过程中做好接收救援信息及赶赴救援地点时间、救援情况等内容的书面记录。 (2)后勤保障组 组长:XXX 成员:XXX XXX 工具:个人手机、袖标、项目值班车 职责:负责人员隔离、救治所需物资、设备、设施、场所以及车辆的供应;保证应急救援资金;现场救援物资不足时及时补充。演练过程中做好相关信息书面记录。 (3)事故调查组 组长:XXX 成员:XXX XXX 工具:相机、塑料袋、袖标 职责:负责保护事故现场,搜集事故资料;负责事故调查,确定事故损失、性质、原因、主要责任人,提出预防措施和处理意见等;配合外部事故调查组。

食物中毒演练方案

多人食物中毒事故应急演练方案 一、目的 为了确保矿井现场发生食物中毒事故时,能够得到有效救治,使损失减少到最小程度,同时检验预案的可操作性、有效性,应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等,也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。 二、演练内容(科目) 1. 人员的抢救; 2. 现场封锁; 指挥组织机构组成人员职责 指挥部总指挥:xx 副总指挥: 等 发布启动和解除应急救援的命令及信息; 确定事故现场指挥,调集人力物力指挥救援队伍实施救援行动; 按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心,医院进行紧急处臵; 保护事故现场和相关数据,组织事故调查,总结应急救援的经验和教训。 通讯联络组组长:成员: 各科队负责人保证迅速、准确向发现人员询问事故信息并通知所有关键人员; 保证应急指挥和应急响应联系畅通。 疏散调查组义务消防员 建立警戒区域,记录进入事故区域人数, 收集所有在同一场所工作和就餐人员的详细情况, 发现异常及时报告医疗救护组;事故调查、总结评审。 负责人员紧急疏散,引导其他支持人员至事故现场,实行交通管制。 医疗救护组义务急救队采取及时、有效的现场救护,合理转送医院进行治疗 后勤保障组封闭食品毒源,协助防疫中心查清食品中毒源,防止二次中毒及现场恢复善后处理 负责物资供应和运输工作,统一发布媒体信息,处理好公众咨询, 接待和安抚事故受害者家属等后勤工作。 3.食物封存和取样; 三、指挥组织机构及其职责 说明:括号内的人员不一定能到达现场,我们就按正常情况下开展演练。 四、参加演练人员

组织机构人员、义务消防员、义务急救员、食堂人员。 五、观摩人员 矿生活区休息人员及办公室人员。 六、演练日期和地点 演练时间:2013年3月4日。 演练地点:办公区 七、物资准备 1.食堂熟食取样的皿器:5只 2.中毒病人使用的单架:1付 3.运送病人的急救车辆一辆。 4.现场保护的标示栏绳(警示带); 5.对讲机四部; 6.急救药箱一个。 八、事故模拟 3月4日下午,全矿员工在餐厅饮食就餐后(如误食腐蚀毒物、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等)个别员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状,随时间推移,有越来越多的员工也出现类似情况,发现者立即将情况报告给电站急救成员、经急救员询问,了解病情,怀疑或确诊为食物中毒症状后,立即报告应急指挥中心(矿长),由应急指挥中心(矿长)启动事故应急救援预案。 九、演练过程及时间按排 15:00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状,发现者立即将情况报告给电站急救员,急救员立即赶赴现场询问情况。 15:05 有更多的员工出现同样的问题,急救员也初步判断为食物中毒,立即报告应急指挥中心(矿长),矿长立即赶到现场,掌握现场情况,首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料,并按排人员控制现场,严禁人员接触食物毒源,同时起动应急预案。 15:06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。 安全员向公司领导(不在现场)汇报事故发生情况及现场采取行动计划。 安全科科长立即拨打“120”急救电话,并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间,提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时,应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况,

某加油站食物中毒事故应急预案.

某加油站食物中毒事故应急预案 1 事故类型和危害程度分析 1.1 事故类型:自制食品食物中毒、外购食品食物中毒 1.2 危害程度分析:可能造成个别或大面积食物中毒,使加油站营业瘫痪,人员伤亡、财产损失。 2 应急组织人员和职责 加油站经理(张瑜)负责现场的总体协调指挥。 加油站核算员(段亚萍)负责通讯、报警联络。 加油站前庭主管负责现场组织人员扑救或施救。 加油站当班员工负责执行现场指挥的调配,完成交办的任务。 3 预防与预警 发现险情,经过加油站当班前庭主管以上任意一名管理人员确认险情后,即启动应急处置程序。加油站经理(或前庭主管)应当根据现场情况和事态的发展,命令加油站核算员向不同级别的上级领导报告。 同时拨打报警电话110、120,如果事态扩大,情况紧急,要及时与周边企业、附近居民小区街道办事处联络,告知加油站出现的紧急情况,请求配合疏散及救援。 (1)紧急情况的类型(火灾、天然气泄露、燃油外溢、人员受伤等); (2)事发加油站的名称、地址; (3)报警人姓名、报警电话号码。 4 响应程序 采取逐级报告制度,事件发生后,加油站经过初步评估确定符合Ⅲ级(加油站级)突发事件条件时,应启动本站应急预案,并立即报告片区应急领导小组、西安销售分公司应急办公室(24小时应急值班电话:87620823),报告内容为:事故发生时间、地点、危害程度及趋势、人员及财产损失情况、目前应急救援处理情况及需要提供的救援帮助等。通过后续报告及时反映事态进展,提供进一步的情况和资料。 5 应急处置措施 (1)中毒病人一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 (2)前庭主管立即拨打120急救电话,并上报片区。

食物中毒紧急演练记录

办公室食物中毒紧急演练记录 预案名称:办公室食物中毒紧急预案 演练地点:嘉峪关市馨雅住宅小区四期工地食堂 组织部门:办公室 演练时间:2016年3月22日13:30—14:00 演练类别:实际演练 一、演练过程描述: 3月22日下午13:30分,发现有两名员工在食堂吃饭时出现腹痛、呕吐等中毒现象,跟他们同时进餐的安全员万行实立即向项目经理办公室汇报。项目经理赵金星马上赶到现场,并报公司当班调度和部门负责人。同时,副经理罗先宝负责人迅速与就近医院联系,组织车辆将中毒人员送往医院进行医治。 针对食堂出现的这一情况,项目经理要求食堂停止任何食物的出售,告知食堂的负责人在事故未查明及之前,禁止离开公司。并对中午食堂饭菜的供应情况、质量问题和中毒经过等进行详细了解,另外,积极安排未就餐员工的就餐工作。 通知各单位的负责人对单位进行统计,并将中午在食堂就餐的人员及有疑似中毒现象的人数统计后报项目经理办公室。经统计,中午在食堂就餐的职工共计35人,除2人中毒外,其他人未有中毒及疑似中毒现象。经检查,发现中午食

堂提供的饭菜中,素炒四季豆有未熟的情况,而且只有中毒的两名员工买过该道菜并食用。因此,可以确定该事故是由四季豆未炒熟引起中毒。14:30分,经过医院医生的救治,食物中毒的2名职工中毒症状得以消除。 二、预案适宜性充分性评审: 1、能按预案要求执行 2、基本满足要求,需要完善 3、组织协调准确 三、存在的问题:人员到位不够迅速,分工不是太合理。 四、改进措施:在接到汇报电话后,必须马上赶到现场,对人员的分工进行细化。这次演练取得圆满成功。 嘉峪关兴业建筑工程有限责任公司

群体性食物中毒事件应急演练方案

咸阳市第一人民医院 群体性食物中毒事件应演练方案 一、演练现场:急诊科 二、演习内容:本次演练模拟发生在XX学校一起由亚硝酸盐引起得中毒事故,事故导致1人中毒昏迷、3人严重呕吐、腹泻。8人轻伤。从事故得呼救到启动应急预案;从指挥调度到现场检伤分类、抢救、转运、途中监护等紧急处置;从各科室得联合指挥到现场各司其责得紧密配合;应急救援专家全面评估我院应急医疗救援能力水平。 三、主要演习科目包括: 1、急诊科人员赶赴现场; 2、保卫科维护现场秩序; 3、急诊科医护人员救治患者程序流程; 4、现场通讯指挥、现场抢救区位划分(红、黄、绿、黑区); 5、相关科室急会诊制度。 四、演习时间:待定 五、考评机构:医务科、护理部、质控科、门诊办、三甲办、 六、参加人员:急诊科,消化内科,ICU,检验科,麻醉科、心电图室、院 办、党办、质控科、客户服务部、保卫科等。 七、道具:四个“应急演练"警示牌,一个关于“2016年咸阳市第一人民医院大型中毒事件应急预案演练”横幅、 八、演练目得: 通过对群体性食物中毒事件救援联合演习,检验我院紧急医疗救

援应对重大突发事件得应急快速反应能力,现场协调作战能力,紧急医疗救援能力与快速处置能力,进一步提高我院应对突发公共事件应急救援水平。 九、演习组织机构及分工 1.组织机构:医务科 总指挥:王智杰副院长 2、演习部门分工 (1)事故救援现场指挥演习由医务科牵头组织。 (2)医务科负责协调相关科室开展现场中毒人员医疗急救、 (3)客服部负责联系媒体,保卫科负责布置警戒区,保证现场施救安全;负责开辟救护车绿色通道。 (4)医务科、护理部、质控科、门诊办做好此次演练得评审工作、 (5)党办做好采集现场演习得影像、照片资料、 (6)相关医疗科室做好相关救治准备、 (7)院办负责车辆得调配及后勤保障工作。 十、场景:演练一共分二个现场: 第一现场:中毒事故学校 第二现场:急诊科 十一、考察重点: 1、接线员接电话就是否及时、信息传递就是否准确? 2、逐级汇报流程就是否正确、救护车反应时间就是否达标? 3、“三甲评审”核心制度执行情况。

幼儿园预防食物中毒应急处置预案

正东街幼儿园食物中毒应急预案 一、指导思想 为了预防和控制集体食物中毒事故,提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力,做好学校卫生安全工作,减少学生群体性食物中毒事件的发生,保证正常教学秩序、特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组,由幼儿园园长任组长,执行园长任副组长,成员由保健医生张敏、教学主任罗童于,后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。 组长:王晓燕 副组长:王松梅 成员:罗童于、张敏、熊峙、余文斌 三、对食物中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品; 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验; 3、保健医生对中毒儿童进行救治; 4、及时将病人送医院进行治疗,包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗; 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告制度

1、及时逐级报告 一旦发生食物中毒,带班老师应及时上报园级领导和保健医生,保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。 2、保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时,厨房工作人员余文斌要保护好现场和可疑食物,幼儿吃剩的食物不要急于倒掉,食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物、呕吐物要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况 幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员,班级老师要如实反映本次中毒情况。于文斌将病人所吃的食物,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控中心报告。安全领导小组组长王晓燕赶赴现场,指挥各应急小组开展工作,执行园长王松梅做好协调工作,指挥各应急小组有序开展急救和应急处置。 4、对中毒食物的处理 执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物、排泄物以备取样检验。 五、防范措施 1、健全食物中毒报告制度 厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。

食物中毒应急演练报告

食物中毒应急救援预案总结 一、演习时间:2010年2月8日上午12:00 二、演习地点:职工餐厅 三、演习内容: 就餐人员出现不良反应,呕吐腹泻 四、演习目的: 检验紧急情况发生后,应急预案是否真正发挥作用,应急人员应急反应能力是否符合要求。 五、演习组织 分管领导: 相关领导: 总指挥: 组织实施单位:后勤部 演习相关单位:后勤部安监部医疗所 其他参加演习人员: 六、演习程序: 指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审 七、演习要求 1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。 2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密,以确保参加演习的单位、

应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习,及时组织急救,以检验紧急情况发生后,应急预案是否真正发挥作用,应急人员应急反应能力是否符合要求。 八、演习经过 上午12:00总指挥到达现场,首先组织现场安全检查,餐厅员工的在岗位情况,确认具备演习条件; 然后指挥组在餐厅人员不知情的状态下,突然将报告有人出现不良反应。 食物应急救援预案启动:首先餐厅人员紧急停止售饭:一边向后勤部值班室汇报,启动汇报程序:向部领导汇报,向安监部领导汇报,向医疗所汇报,并组织人员到场。 后勤部应急小组人员迅速到场,组织现场。 后勤部领导到达现场。 安监部人员到达现场。 医疗所人员到达现场。 现场组织医疗所人员对病人进行检查,寻找中毒原因,随时准备各种情况的应对; 医疗所人员汇报:因饮食不当造成肠胃不舒服。 餐厅检查人员汇报:所有食品均符合卫生标准。 5分钟后,汇报:餐厅正常营业 总指挥:此为餐厅食物中毒演练现场,演习结束。 九、演习评价 汇报及时

学校食物中毒应急演练方案

XX镇XXX中心小学 学校学生食物中毒应急演练方案 根据教育局安全股《中小学个月应急疏散演练内容》安排要求,为了确保本月食物中毒演练顺利进行,特拟本方案。 一、指导思想 通过演练提高我校师生食堂食品卫生安全意识,同时使学校应急处理公共卫生突发事件领导小组人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法,提高协调作战的能力,有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全,维护社会正常秩序。 二、组织领导 学校成立防制食物中毒模拟演练领导小组,由X校长任组长,分管领导担任副组长,相关班级负责人为成员。安保办负责演练的组织和效果评估。 1、领导小组 组长:XXX 副组长:XXX 成员:XXX、XXX,相关班主任。 2、下辖 ⑴、现场处理组 ⑵、现场保卫组 ⑶、信息联系组 三、演练时间 1、XXXX年X月XX日。 2、演练地点:学校操场(另准备饭店场景、学校卫生室急救场景1处) 四、演前准备 1、演练假设。假设亚硝酸盐中毒。 2,资料组拍摄图片、进行摄像,做好资料搜集和整理。(照相机、摄像机)。 3、演练前物资准备(包括药箱、纸巾、担架) 五、演练过程 1、发现与报告。由“信息联系组”负责。 XXXX年X月XX日中午,学生在午餐时,出现呕吐,腹痛等症状,拟似食物中毒。 2、报告。 ⑴、报告方式:电话报告。 ⑵、报告的主要内容,等待医生救治。报告发生食物中毒单位、地点、

时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施,需要解决的问题和要求等。 3、应急抢救,由“现场处理组”负责。 ⑴、已出现中毒学生集中一处,安排专人看护。 ⑵、组织安排尚未出现症状学生回到教室,班主任看护。 ⑶、保护现场。 ⑷、信息整理 ①、统计疑似中毒学生信息,以及相关信息。病人的症状、体征,发病人数、经过,呕吐物、排泄物的性状,特别是首发病例的情况。 ②、了解72小时的食谱,特别是共同饮食食谱,有无续发病例,对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人,人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。 ③、收集整理文字、影像资料。了解中毒发生的经过以及事件相关的情况。 ⑷、样品采集与送检。 A、采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清,选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。必要时可做动物试验,观察毒性强度及主要受损器官和临床表现。 B、对剩余食品、食品原料、食品添加剂分别取样,对熟食间操作台面,存放熟食品冰柜、熟食,常用工具、刀具、容器,熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆虫等视情况采样检测。 ⑸、卫生学调查。 A、对中毒餐次食品加工场所进行卫生勘验,了解中毒餐次的菜谱、食物来源、原料质量、加工方法、储存条件、存放方式与时间、操作场所的卫生与消毒情况,并做好现场笔录。 B、检查从业人员的健康情况,特别是在中毒发生前3天内人员变动、患病情况,有无不卫生习惯及操作过程的不卫生行为。 C、对中毒场所应采取相应的消毒处理。对接触化学性中毒食品的容器、设备等责令学校彻底清洗消除污染,必要时予以销毁。 六、预案演练总结、讲评 由组长对本次预案演练进行讲评;科学、客观的评估总结。 XX镇XXX中心小学 XXXX年X月XX日

食堂食物中毒应急演练方案

息烽县石硐小学食堂食物中毒应急 演练方案 一、演练导演:刘玉龙 二、演练策划:刘玉龙、刘会、吴靓 三、演练演员:两名学生、学校食物中毒应急处理各小组成员 四、演练目的 为了确保石硐小学校内师生发生食物中毒时,中毒师生能够得到有效救治,最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响,确保损失减少到最小程度,同时检验预案的可操作性、有效性,及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度,并通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善,特制定本演练方案。 五、演练准备 (一)食品取样盒2个; (二)急救箱1套; (三)警戒线1盘; (四)救援车辆一辆。 六、演练日期 演练日期: 2017年3月17日 13:20 。 六、演练程序 (一)报告阶段 食堂员工正在给排队学生打饭,两名打饭完毕先行就餐的学生突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状,正在食堂管护的行政值周教师陈昌

海发现后,命令所有学生立即停止就餐。并向夏家志校长报告情况;夏家志立即启动应急预案,在广播通知其他应急小组到位,医疗小组刘登群等教师和校医赶到食堂,对疑似食物中毒的学生进行检查,并查看其他已进食的学生是否出现相同症状,其他在场的值周教师刘会、杨丹、张朝卉、唐真荣组织其他学生有序撤离食堂及保护现场,事故原因协查组邹发贵等人对所有食品进行取样封存,并对学生呕吐物进行取样封存备查。 (二)处置阶段 1、夏家志拨打“120”急救电话,医疗组在校医的指导下对中毒学生开展自救。 2、刘玉龙安排救援车辆由王明丰开校车,丁建抱学生,将中毒较重的学生送往医院. 3、协查组邹发贵(开车)、雷利文二人将食品样本送卫生防疫部门进行检验,将检验结果通知医院。 4、后勤组刘堃等购买包子,馒头、牛奶为学生解决午餐。 (三)总结阶段 1、全校师生集合,由夏家志校长对此次演练进行总结讲话,并对此次演练进行评价。 2、宣传信息及舆情引导组蒋忠芬等收集汇总演练相关情况,制作简报,准确及时上报。

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