最新如家酒店员工手册v

如家酒店员工手册v

员工手册（酒店）Employee Handbook（HomeInn）

如家酒店连锁公司

Home Inns & Hotels Management Co.

一、总裁裁辞 (5)

二、总则 (6)

三、如家酒店连锁公司简介 (7)

公司愿景 (7)

我们的使命 (7)

公司理念 (7)

公司简介 (7)

四、如家酒店连锁公司的组织架构 (8)

服务支持中心 (8)

经营中心 (9)

酒店组织结构图 (9)

五、如家酒店连锁公司人力资源政策 (10)

（一）聘用 (10)

1、聘用原

则 (10)

2、背景调

查 (10)

3、录用前体

检 (10)

4、劳动合

同 (10)

5、人事档案与录用手

续 (10)

6、试用期 (10)

7、业绩评估 (10)

8、晋升……………………………………………………………………………………

9、内部调动 (10)

10、员工离职 (10)

10.1解除合

同 (11)

10.2辞

退………………………………………………………………………………

10.3退

休………………………………………………………………………………

11、员工返聘 (11)

12、亲属聘

用………………………………………………………………………………

（二）考勤制度 (11)

1、工作时

间………………………………………………………………………………

2、考

勤…………………………………………………………………………………

(11)

2.1考勤周

期 (11)

2.2考勤确

认 (11)

2.3考勤规

范 (11)

2.3.1迟

到………………………………………………………………………………

2.3.2早

退………………………………………………………………………………

2.3.3旷

工………………………………………………………………………………

3、休假制度 (12)

3.1法定假

期 (12)

3.2年

假…………………………………………………………………………………

3.3带薪病

假 (12)

3.4婚

假…………………………………………………………………………………

3.5丧

假…………………………………………………………………………………

3.6计划生育

假 (13)

3.6.1产

假………………………………………………………………………………

3.6.2陪产

假 (13)

3.7哺乳

假 (13)

3.8事

假…………………………………………………………………………………

3.9请假程

序 (13)

（三）薪酬福利 (13)

1、薪酬原

则 (13)

2、支付形

式 (13)

3、试用期工

资 (13)

4、加

班……………………………………………………………………………………

4.1加班费

率 (14)

4.2加班时间管

理 (14)

5、餐

费……………………………………………………………………………………

6、社会保险

金 (14)

（四）员工福利 (14)

1、生日礼

物 (14)

2、娱乐活

动 (14)

3、洗衣规

定 (14)

4、体检规

定 (15)

5、员工住店及用餐优

惠 (15)

6、其

他……………………………………………………………………………………

（五）员工关

系 (15)

1、员工基层委员会 (15)

2、布告栏 (15)

3、建议箱 (15)

4、申诉程序 (15)

5、培训和发展 (15)

（六）行为规范 (16)

1、工作态度 (16)

2、仪容仪表 (16)

2.1 员工仪表 (16)

2.2 铭牌 (16)

2.3 员工着装 (16)

3、酒店设施 (16)

3.1 卫生间 (16)

3.2 员工餐厅 (16)

4、酒店安全 (16)

4.1 保安检查 (16)

4.2 更衣柜 (16)

4.3 私人财物 (17)

4.4 吸烟 (17)

如家酒店员工手册

员工手册（酒店） Employee Handbook （ HomeInn）

目录一、总经理致辞 ??????????????????????????????? 5 二、总则 ?????????????????????????????????? 6 三、惠通酒店简介??????????????????????????7 公司愿景 ????????????????????????????????7 我们的使命 ???????????????????????????????7 公司理念 ????????????????????????????????7 公司简介 ????????????????????????????????7 四、惠通酒店的组织架构???????????????????????8 服务支持中心 ??????????????????????????????8 经营中心 ????????????????????????????????9 酒店组织结构图 ?????????????????????????????9 五、惠通酒店人力资源政策??????????????????????9 （一）聘用 ???????????????????????????????9 1、聘用原则 ??????????????????????????????9 2、背景调查 ??????????????????????????????9 3、录用前体检 ?????????????????????????????9 4、劳动合同 ??????????????????????????????9 5、人事档案与录用手续 ?????????????????????????9 6、试用期 ???????????????????????????????9 7、业绩评估 ??????????????????????????????9 8、晋升 ????????????????????????????????9 9、内部调动 ??????????????????????????????9 10、员工离职 ??????????????????????????????10 10.1 解除合同 ????????????????????????????10 10.2 辞退 ??????????????????????????????10 10.3 退休 ??????????????????????????????10

(管理制度)规章制度如家酒店开业手册

（管理制度）规章制度如家酒店开业手册

如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo. 如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，于“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 壹个成功的酒店连锁组织的所有组织行为均是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、壹致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和壹致性，如家酒店连锁公司制定了壹套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许运营店的管理和服务。

目录壹、店长岗位职责……………………………………………P.4 二、开业工作流程……………………………………………P.6 三、开业工作内容……………………………………………P.7 四、开业验收程序和标准………………………………………P.16 五、开业遵循的如家标准手册………………………………P.17 六、开业工作表单和参考资料……………………………P.17一、店长岗位职责

二、开业工作流程

三、开业工作内容（壹）人员准备 1.店长到位 ?根据公司新店项目进度，店长于开业前75天到位； ?店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 ?店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格； ?酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； ?酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店运营管理工作； 2.前期准备 ?店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； ?店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），且取得合同副本（复印件）； ?到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒

如家快捷酒店管理资料(员工手册)(精细)

员工手册（酒店）Employee Handbook （ HomeInn）如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.

一、总裁致辞欢迎您加入“如家”这个大家庭，成为公司未来事业发展团队中的一员。 “如家”是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工都以把“如家”建设成为中国最著名的住宿业品牌为梦想，秉承“诚信、结果导向、多赢、创新”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。 “如家”最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。 “如家”未来事业正在健康、高速的发展，这也为您提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业，和公司共成长。愿您在“如家”工作愉快！总裁

二、总则本手册的宗旨在于为如家快捷酒店的员工提供有关公司人力资源的政策规定，所有规定是依据国家有关法规及公司相关规章制度而制定的，员工受雇于酒店均应了解可以享有的福利和应该遵守的规则。本手册中的内容如有变动，公司将在适当的时候将需要修订部分公布给全体员工。员工应妥善保存本手册，如要离开酒店，应主动将手册归还酒店。本手册为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等法律效力。

三、如家酒店连锁公司简介如家愿景：中国最著名的住宿业品牌如家使命：用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”的经济型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“如家”工作而自豪；同时使得投资者能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“如家”品牌。公司理念： Honest------------------诚信 Object-oriented---------结果导向 Multi-win----------------多赢 Evolution---------------- 创新

如家酒店-加盟手册

目录 1.0 序言 (3) 2.0“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助 (4) 3.0 直营店操作流程图 (7) 3.1 直营店操作流程图说明 (8) 3.2 直营店服务项目 (9) 4.0 什么是特许经营 (10) 4.1 特许经营店操作流程图 (11) 4.2 特许经营店操作流程图说明 (12) 4.3 特许经营店服务项目 (13) 5.0 市场加盟店加盟基本条件 (14) 5.1 市场加盟店操作流程图 (15) 5.2 市场加盟店操作流程图说明 (16) 5.3 市场加盟店服务项目 (17) 6.0 管理店操作流程图 (18) 6.1 管理店操作流程图说明 (19) 7.0 会员组织章程 (20)

序言亲爱的朋友: 欢迎您加入到我们“如家酒店连锁”的大家庭中来！我们是一支生气勃勃、充满活力与精力的队伍，作为我们的家庭成员，在这里您将充分感受到“如家”的氛围与照顾。我们的任务就是给您提供最优质的服务和帮助，分担您的忧虑，提高您的经营实力，带领我们大家庭的成员共同打造中国酒店住宿业的第一品牌！您的服务经理：电话：传真：电子邮件：商务部联系人：电话：传真：电子邮件：

“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助作为酒店的总经理或者管理者，您每天都在忙碌什么呢？是否感到面对的压力越来越大，竞争越来越激烈？为了企业的生存和发展，您可能遇到过各种难题和困境，这其中有些问题是单个企业在创业时单打独斗所不可避免的。在这里，我们希望向大家介绍的是：一块“如家”的连锁品牌和全国营销网能够在哪些方面帮助您？一、名牌——品牌效应 “如家酒店连锁”始终坚持的经营宗旨就是“干净、方便、温馨”。当你走进任何一家“如家酒店连锁”，都能得到的是高质量、价格合理的客房和服务，我们的目标是成为中国最大、最著名的住宿业品牌，成为最受公众欢迎的酒店品牌。到目前为止，“如家”在全国已经拥有自己的客源网络和20多家连锁加盟店，形成了自己宏大的连锁规模，是中国发展最快的酒店连锁系统。 “如家酒店连锁”的股东携程旅行网（https://www.360docs.net/doc/a61180697.html,）是中国最大的宾馆分销商，这为“如家酒店连锁”提供了强大的客源支持；首旅集团是中国最大的旅游企业，位列全球饭店100强，集团悠久的酒店历史及丰富的管理经验也使“如家”受益匪浅。“如家”的“蓝房子”形象将享誉全国,我们的目标是使我们的品牌标志做到家喻户晓，深入人心，成为经济型酒店中的第一品牌。根据国外连锁酒店发展经验分析，凭借品牌的影响力直接到各连锁酒店入住的客人其中有40%是不经订房而识别商标来到各家酒店的，不远的将来“如家酒店连锁”也会做到。根据市场调查，消费者在选择旅游产品时首先看重的是品牌，再者是价格。那么简单地说，一种产品要想被别人认可和接受，首先要被别人知道。例如，上海的南鹰饭店是一家质量不错的酒店，在经营管理上有自己的风格和模式，在徐汇区是比较好的酒店，在上海也较有名气。但是在全国来看，知道它的人就不多了，国际上知道上海南鹰饭店的旅游者和代理商那就更加少了。由于缺少一块知名品牌，单个酒店只靠自己的力量无法与周围的连锁酒店相抗衡，失去了很多被了解、被选择的机会，也没有品牌网络所带来的那部分客源。如果您成为了“如家酒店连锁”的一家连锁酒店，情况马上就会不一样了。各大旅游代理商都会知道您是一家有统一质量标准的连锁酒店，游客也会放心地做出预订选择。您由一家不出名的位于某某街道的单个酒店，变成了知名品牌队伍中的一员，打开了面向世界通向市场的一扇大门。

规章制度如家酒店开业手册.docx

开业手册 Policy & Procedure 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 如家愿景：建中国最着名的住宿品牌！如家使命：用我的知和精心划，使我服和品的效益最高，从而我的客提供“干、温馨” 型酒店品；我的工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我的主能得定而有争力的投回；由此造我的“如家”品牌。指导思想 : 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。特提醒！本手册内容属如家酒店管理有限公司内部料，任何人未可不得翻印和外。目录一、店位?????????????????P. 4

二、开工作流程????????????????? 三、开工作内容????????????????? 四、开收程序和准???????????????P.6 P. 7 五、开遵循的如家准手册???????????? 六、开工作表和参考料??????????? 一、店长岗位职责职位编号职位名称店长所在部门区域或城市级别上级城市总经理 / 区域总经理下属酒店员工职责概述根据如家酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市总经理或区域总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。主要职责 1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款； 2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 3、根据如家酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报主管总经理审批； 4、负责酒店人员招聘工作； 5、负责开业前员工培训和人事管理工作； 6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 7、负责落实酒店宣传和促销资料； 8、负责酒店开业前期的销售工作； 9、根据如家酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管总经理和运营部审批； 10、跟踪落实公司统一采购物品到位； 11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管总经理审批； 12、按计划负责自购物品采购工作；

如家酒店前台服务手册

服务手册（前台） Policy & Procedure（Front Office）如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.

如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。前厅岗位职责和工作内容前厅人员岗位职责 [直属上级]：值班经理 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，竭诚服务，殷勤待客，

严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。[工作内容]： 1.为散客、团队、会务客人办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。 2.随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。 3.负责办理客房的换房手续。 4.保存好住店客人的资料。 5.做好传真的收发、预订确认工作。 6.按规定程序提供客人留言服务。 7.负责办理客人离店结帐手续。 8.向客人介绍如家“家宾俱乐部”制度，出售家宾卡，并按制度办理家宾会员的入住手续。 9.随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。 10.负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。 11.住店客人提供各项商务服务。 12.为客人提供使用保险箱业务。 13.为住店客人提供物品租用服务。 14.为住店客人提供行李、物品寄存服务。 15.正确有效地接待客人问询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。 16.负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。 17.为住店宾客提供叫醒服务。 18.负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。 19.耐心接受客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。 20.负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续。不得把住店客人资料轻易泄露。 21.做好客人损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。 22.做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作。 23.负责制作酒店的营业日报。 24.做好交接班工作。 25.积极参加酒店和公司组织的各类培训活动。 26.负责按规定程序提供开门服务。 27.按规定开展催帐工作。 28.负责客用钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。 29.按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。 30.做好洗衣服务的接受、登记和发送工作。 31.负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员。 32.按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。

如家快捷酒店店长管理手册

直营店管理手册----- 店长管理手册-----

如家酒店连锁 Home Inns Hotel Management Limited 目录编写手册指导思想……………………………………………………………………… 如家公司的企业文化……………………………………………………… 如家品牌如家愿景和使命如家的经营理念和服务理念如家的核心价值观组织结构和职责…………………………………………………………………………… 如家公司组织结构……………………………………………………… 如家公司职能部门……………………………………………………………… 直营店组织结构………………………………………………………………………… 酒店岗位职责……………………………………………………………… 店长级管理制度………………………………………………………………………… 适用范围…………………………………………………………………………… 管理流程招聘与入职……………………………………………………………………………

内部晋升和认定………………………………………………………………………… 店长工资标准和定级原则……………………………………………………………… 考核标准（平衡记分卡）………………………………………………………………… 考核与奖惩方法……………………………………………………………………… 外派管理人员补贴规定……………………………………………………………… 见习店长培训期制度…………………………………………………………………… 实习店长辅导期制度……………………………………………………… 直营店会议制度……………………………………………………………… 直营店提交例行报告……………………………………………………………… 如家公司保密制度………………………………………………………… 店长离职移交制度 …………………………………………………… 人事管理制度……………………………………………………………………………… 员工招聘和入职员工离职和升职员工合同终止、辞职、辞退/开除………………………………… 员工迎新入职培训员工薪金和奖励员工岗位考核标准员工利益共享计划劳动合同签定社会保险缴纳规定人事管理（档案）规定工资额度审批和发放…………………………………………………… 员工满意度调查…………………………………………………………… 财务管理制度………………………………………………………………………………… 财务管理体系……………………………………………………………………… 财务工作职责………………………………………………………………………… 年度预算………………………………………………………………………… 提交月报和日报……………………………………………………………… 月度经营分析………………………………………………………………………… 签字审批流程………………………………………………………………………… 直营店资金管理………………………………………………………………………… 直营店资产管理…………………………………………………………………………

如家酒店连锁公司礼仪服务手册

服务手册（礼仪） Policy & Procedure（courtesy）如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.

目录一、酒店服务理念………………………………………P. 4 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 6 三、如家酒店接待服务礼仪……………………………………P. 11 四、如家酒店服务规范“十要、十不要”……………………

一、服务理念 1、服务的概念服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。 “Exce l lent”，即“出色”，酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”，在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”，酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”，酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。 “Creating”，即“创造”，酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”，酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉到酒店员工对自己的关注和重视。

如家酒店-餐厅服务手册范本

. . 如家酒店连锁公司服务手册（餐厅）Policy & Procedure（ Restraurant）如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.

. . 如家酒店服务手册

. . 如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作容餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅服务员的全部工作容。 [工作容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。 3. 对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。 4. 与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。 5. 协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。 6. 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。 7. 严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。 8. 定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的需求。 9. 及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。 10.做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。 11.熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色,以及服务标准。 12.负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作。 13.加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。 14.定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。 15.根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店长助理提出合理化建议。 16.制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。 17.按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。 18.加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督 19.做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协作工作，满足客人的需求。 20.完成店长及店长助理交办的其他工作任务。餐厅服务人员岗位职责： [直属上级]：值班经理/餐饮主管

如家酒店管理集团方案

如家酒店管理集团

如家酒店管理集团酒店财务工作Q&A 第壹节备用金1 第二节存货2 第三节固定资产3 第四节棉织品6 第五节房租8 第六节维修费9 第七节店长GOP、资产负债表、利润表10 第八节费用报销、付款审核11 第九节审批流程12 第十节系统操作(PMS、OA、NC、POS机)13 第十壹节用章管理14 第十二节其他15

第一节备用金 1.店长离任交接时，应如何结算店长备用金？答：店长离任交接时，离任店长需按以下步骤对离任时店长备用金进行清理： (1)离任店长必须于离任交接前对店长借款（店长存折及店长备用金）进行交接确认，现金部分存入酒店基本户。 (2)店长填列且确认《酒店店长个人借款确认表》，确认截至离任时最后壹天的备用金余额、于途单据金额、已报销未上报单据金额，审核三项金额合计数和店长备用金借款总数壹致。将尚未寄出的费用报销单据和本确认表快递至结算中心。结算中心审核确认，同时存折视同销户。接任店长以其名义重新申请备用金，按照之上“首次申请运营备用金”。《酒店店长个人借款确认表》： a.现金：填写目前保险箱内现金余额； b.存折余额：根据店长存折余额填写； c.店长借款：填写店长申请的备用金金额； d.校验：不用填写，该表格自动生成，如果不正确，请查明原因及时处理；

第二节存货 1.某酒店厨房原材料除实行大宗送货外，早餐的个别品种需要零星采购（例如：水饺、点心、粽子等），按照运营的要求应该进行分类（类别是食品）办理出入库，可是财务却要求按实际食品明细来填写出入库单，请问哪种正确？答：应按照运营的要求（类别是食品）填写出入库单，不需要再细分到食品明细。

如家酒店连锁公司礼仪服务手册.doc

创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。目录一、酒店服务理念………………………………………P. 4 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 6 三、如家酒店接待服务礼仪……………………………………P. 11 四、如家酒店服务规范“十要、十不要”……………………P.19 一、服务理念 1、服务的概念

服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。“Exce l lent”，即“出色”，酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”，在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”，酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。“Inviting”，即“邀请”，酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。 “Creating”，即“创造”，酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”，酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉到酒店员工对自己的关注和重视。

如家酒店-餐厅服务手册

精心整理如家酒店连锁公司服务手册（餐厅） Policy & Procedure（Restraurant）如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.

如家酒店服务手册

如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作内容餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅服务员的全部工作内容。 [工作内容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。 [直属上级]：值班经理/餐饮主管 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，如家酒店服务手册

如家酒店连锁公司提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。 [工作内容]： 1. 按照酒店餐饮着装要求上岗，保持良好的精神状态。 2. 礼貌待客，微笑服务。遇到客人主动招呼，尽可能用姓氏称呼客人。 3. 引领客人入座，并及时做好餐前服务。 4. 按照服务标准做好开餐前的准备工作。 5. 熟练掌握各种酒水饮料的名称、特性及价格。 6. 熟悉本酒店餐饮的风格及菜肴的口味特点和烹饪方法。 7. 适时向客人推荐各种菜肴和酒水饮料，了解客人的消费心理。 8. 掌握正确的上菜方式，介绍每道菜名。 9. 确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具。 10.做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。 11.增强节能意识，减少能源费用。严格控制费用。 12.做好酒店员工每日三餐的供应工作，确保质量。 13.做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全。 14.完成上级交给的其他工作任务。如家酒店服务手册

如家酒店连锁加盟手册

目录 1.0 序言 (3) 2.0“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助 (4) 3.0 直营店操作流程图 (7) 3.1 直营店操作流程图说明 (8) 3.2 直营店服务项目 (9) 4.0 什么是特许经营 (10) 4.1 特许经营店操作流程图 (11) 4.2 特许经营店操作流程图说明 (12) 4.3 特许经营店服务项目..............................................................................13 5.0 市场加盟店加盟基本条件. (14) 5.1 市场加盟店操作流程图 (15) 5.2 市场加盟店操作流程图说明 (16) 5.3 市场加盟店服务项目...........................................................................17 6.0 管理店操作流程图 (18) 6.1 管理店操作流程图说明 (19) 7.0 会员组织章程 (20)

如家酒店员工待遇

如家酒店员工待遇为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：1. 酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。 2. 酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。 3. 各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。 4. 工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资1) 岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。岗位工资=工资总额×60% 2) 考核工资：根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。考核工资=工资总额×40% 3) 相关补贴： a) 夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。 b) 店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。 c) 英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴—

—A级：10元，B级：8元，C级：5元。如再参加第二次考核不及格者则取消。 d) 技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A 级：80元，B级：50元，C级：30元。（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴） e) 医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。 f) 交通补贴：酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。 4) 绩效工资：根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。 5. 月实际工资计算方法：月工资总额÷30天×实际出勤天数（含有薪假） 6. 试用期工资： 1) 员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。 2) 新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试

如家连锁酒店MS拍照取证明细

如家连锁酒店检测项目客房取证明细注意点：一、拍照必须按照《拍照取证明细》从左至右、从上至下的顺序一一对应来拍摄,拍摄相机/手机像素大于等于500W像素；二、所有取证点均须按1米距离的标准来拍摄，部分特殊取证点如墙面，天花，地板，地脚线需拍取全景则可拍照距离较远；三、所有的违规扣分点除了标准的1米取证照片以外，还需要多角度多拍几张取证；四、需要对入住房间卡和卡套的拍照，需要拍入住人员身份证照片（将身份证放在入住酒店的床单来拍照）；五、所有违规照片均须按标准来命名（题目编号+扣分原因：“1.065-门框有污渍”），并复制一份放在《违规照片》文件夹里面（切记：不能是剪切，违规照片也需要放在各环节对应的文件夹里），所有的照片都按各取证环节来归类摆放在对应的文件夹里；文件夹的命名如下： 1.客房门窗及附件 2.客房墙、顶、地面 3.客房电器（所有用电物品包括开启状态下的灯） 4.客房家具 5.客房卫生间（墙顶地面、坐便器、洗手台、五金件） 6.棉织品（床、毛巾等） 7.其他用品（一次性用品、印刷品、挂画等） 8.公共卫生间（墙顶地面、坐便器、洗手台、五金件） 9.违规照片（复制违规点的照片，照片命名“题号-扣分原因”）拍照明细：

1、客房门窗及附件客房门门牌号消防疏散图、猫眼门吸防盗链、配件窗户窗帘、窗纱窗体两端固定 2、客房墙面、地板、天花板（各个面都需要拍）

墙面1 墙面2 墙面3 墙面4 墙面5 地板1 地板2 天花板1 天花板2 天花板3 3、客房电器设备

电视机（开启状态）电视遥控器、空调遥控器空调机电话机照明开关（所有的照明开关都需要取证）网络接口灯1 灯2 灯3 灯4 灯5

如家酒店财务管理手册

如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.

目录第一篇酒店组织架构和岗位职责第二篇会计工作流程和标准一．开业前准备工作 (5) 1.设置科目 (5) 2.注册资本验资 (5) 3.协助店长办理证照 (6) 4.询问办理税收优惠政策 (6) 5.开立银行基本帐户 (4) 6.POS机的安装 (6) 7.整理开业凭证，并核对往来帐目 (7) 二．开业后工作 (8) 1.整理合同并贴印花税 (8) 2.固定资产盘点，帐卡建立，贴标签 (8) 3.日常工作 (9) a收入类凭证处理 (9) b—c审核报销单据及凭证 (10) d编制应收应付明细表 (10) e特殊信用卡的处理 (11) f 发票的管理……………………………….…………………………….………….……. .11 g—h调整及合同的管理 (11) i---j前台后台备用金的盘点 (11) k.PMS中客人找零款的处理 (11) l.信用卡长款的处理 (11) m．调帐的处理 (12) 4.月末结帐工作 (12) a—b凭证的编制………………………………..……………………………………12--18 5.备份数据 (18) 6.制作报表 (18) 7.装订凭证 (18) 8.填制管理平台 (19)

如家连锁酒店全套手册目录P51

如家酒店手册大全序号文档名称页数格式大小在线浏览网址 1前厅培训手册89页D O C2.2M B 2酒店会员手册21页D O C158K B 3客房服务手册62页D O C2.53M B 4销售培训手册47页D O C670K B 5工程培训手册21页D O C497K B 6保安培训手册36页P P T523K B 7餐厅培训手册46页D O C1.96M B 8硬件装修手册25页P P T3.82M B 9礼仪培训手册20页D O C141K B 10经营管理手册45页D O C460K B 11品牌标准手册41页D O C13.7M B 12开业管理手册72页D O C5.16M B 13开业经理手册23页D O C735K B 14开业培训手册13页D O C1.77M B 15安全培训手册18页P P T69K B 16财务管理制度135页D O C1.11M B 17店长管理手册92页D O C1.82M B 18入职培训手册38页P P T1.82M B 19特许经营手册31页P P T475K B 20运营汇编手册206页P D F2.44K B 21值班经理手册22页D O C150K B 22质量管理手册124页P P T2.96M B 23工程硬件手册103页P P T5.95M B 24培训体系手册41页P P T842K B 25管理系统手册41页P P T1.23M B 26酒店员工手册16页D O C136K B 27自我评估调查问卷手册172页P D F938K B 28前台问讯模板13页D O C239K B 29前台确认单18页P D F589K B 30酒店绩效考核手册36页P D F3.21M B 31酒店的能耗评估管理6页P D F230K B 32G O P考核规则12页P D F94.7K B 33采购平台手册23页D O C1.74M B 说明：文档名称及网址如有变动，恕不另行通知，最终解释权规辰建科技所有！