最“叹”英语阅读：广式早茶悠悠叹
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导语：说到“叹”大家知不知道是什么意思啊?不知道也没关系，下面小编整理的这篇文章也可以让你“叹”哦!希望大家喜欢。
广州人把饮早茶称为“叹茶”(即享受之意)。至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各款点心的美味，确实是一种享受。
Guangdong people are famous for their passion for Yum Cha(饮茶), a Cantonese term which literally means "drinking tea."
And the tradition of drinking morning tea is the most distinct characteristic of Guangdong's tea culture, and also an important part of daily life for many locals.
Du Lijun takes you to a Guangdong tea restaurant to taste the authentic Yum Cha morning tea.
It's seven o'clock in the morning. In the subway station in Guangzhou, capital of south China's Guangdong Province, commuters are on their way to work or school. Some are carrying their breakfast because they have no time to eat at home.
But Tao Tao Ju(陶陶居) Restaurant in downtown Guangzhou is full of grey-haired elderly people who are leisurely enjoying their breakfast. They are sitting around tables, chatting, drinking tea or reading a newspaper. Some people will stay here for three to four hours.
The time-honored Tao Tao Ju restaurant is a four-story building that's usually filled with customers every morning. Sharing a table with strangers is common for those who arrive late.
A waitress at Tao Tao Ju says the restaurant starts serving morning tea at 6:45 a.m.
"Some people come here at 5:30. They wait outside."
80-year-old Chen Changdi is a Guangzhou native. She comes to Tao Tao Ju to have morning tea almost everyday after her morning exercises.
"I come here at ten past six. Having morning tea makes me happy. It also helps clean my stomach."
Sitting beside Chen Changdi is her daughter Guan Yanji.
"She comes here every day. But I can't accompany her every morning because of my busy work schedule. If I can't come here, my sisters will come with her."
Guangdong morning tea can be traced back to more than 150 years ago. There was a type of simple teashop, offering tea and snacks for those seeking refreshment.
Later on, with the boom of commerce in Guangdong, more and more businessmen needed a place for social activities. Teahouses soon began to emerge and developed gradually into tea restaurants.
Since then, morning tea has become a common Cantonese practice.
60-year-old Guangzhou native surnamed Cao is also a regular customer at Tao Tao Ju Restaurant. Like many other customers, he usually orders one pot of tea and two portions of dim sum every morning.
"Having morning tea is my habit. It is a must in my daily life.
I started to have morning tea when I was a teenager. I have maintained the habit for several decades."
Actually morning tea refers to dim sum accompanied by tea. So having morning tea is also called "eating morning tea" in
Guangdong.
Dim sum(点心) is a Cantonese term referring to small Chinese dishes. Classical Guangdong dim sums include buns, dumplings and rice rolls in a variety of ingredients such as beef, chicken, pork, shrimp or vegetable. They are cooked by steaming, frying or boiling. In Guangdong, dim sums are usually small and served as 3 or 4 pieces in one portion. Each portion is served in a small steamer basket or plate which is about the same size as the palm of an adult.
Customers can choose whatever dim sums they like, but there are rules in drinking the accompanied tea.
Cao says it is customary to pour tea for others first. He says a custom unique to the Cantonese is to thank the person pouring the tea by tapping the bent index and middle fingers together on the table.
"It's a polite gesture which symbolizes 'bowing' to the person who is pouring your tea. Also, you can not fill up the cup. 80 percent is enough. Because there is an old saying that goes, "it is impolite to fill one's cup with tea while it's respectful to fill one's cup with wine."
Cao says many regular customers prefer sitting in the same place every morning. He always sits at a round table that can seat 10 people, and the waitresses will keep the same seat for him everyday.
"I know most of the waiters and waitresses here because I come here everyday. If the seat is vacant, the cup on the table is upside down. But the waitress will turn the mouth of the cup up for me before I arrive, which means the seat is occupied. I have been using the same seat for about six to seven years. I have seen many waiters and waitresses come and go."
As many other Guangdong people who take drinking morning tea as a kind of social activity to enhance friendship or talk about business, Cao also make friends with those who share the same table with him every day.
"If one of them has been absent for several days, I will worry about them, wondering if he or she is sick. Some old people who used to sit at the table have passed away."
He says as a carpenter, he often talks with his business partners while drinking morning tea.
"If someone needs a carpenter to do woodwork or I need some assistants to help me, we will meet here to talk about the details."
Cao enjoys his morning tea everyday, which for him, has not only become a habit, but also an life style that he has accustomed with.
And this lifestyle, in his eyes, is loosing its popularity among the young people in Guangdong.
"The young people's lifestyle is different from ours. They like hamburgers, beer and fruit juice. Also, they don't like getting up early. My children always say, "Hey dad, you are out. But I don't care. I just want to do what I like."
Actually many young people still enjoy the leisure time of dringking tea and eating dim sums, they are just too busy to enjoy them during the morning. So many restaurants in Guangdong also began to serve afternoon and night tea, which attracts numerous young customers everyday.
28-year-old Sun is one of them.
"I often come here at night. My friend has come to Guangzhou for a tour. So today I will treat her with morning tea. But I usually come here with my husband and son at 10 p.m. to
have night tea. We are not used to going to bed early."
As time goes by, people's habits of Yum Cha is changing. Teahouses and restaurants are working to adapt to the new competitive environment. These changes may offer a glimpse into the lives of the people of Guangdong.
中西早餐文化比较
中西早餐文化比较 学校常州大学 姓名罗思慧 所在学院国际交流学院 专业班级中外工商103 学号 10418209 日期 2011年 11月 12日
摘要：介绍及了解营养早餐、西式早餐和中式早餐，再从营养学的角度出发，进行中西早餐文化比较。 一、什么是营养早餐？ “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。 早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。所以一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。 1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 2、营养早餐最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物； 剂食物。 3、合理搭配方案： 1）主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二两。总体来说，早餐的主食量不宜太大。 2）要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 3）蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。 4 二、西式早餐 欧洲和美国民众的早餐按照食物内容，分为欧陆式早餐（英文：Continental breakfast）、英国及爱尔兰式早餐、美式早餐（英文：American breakfast）。 欧陆早餐的概念来自英格兰，是英国人在英语语境里所指的欧洲大陆各国的早餐方式。但实际上，欧陆各国的早餐亦有各式各种的不同，因此欧陆式早餐的概念并不能涵盖所有欧洲大陆国家的早餐。“欧陆式早餐”一词，其所定义的内容，随时间变化逐渐演变成“简单式早餐”，因此，在很多星级酒店的西餐厅中，菜谱里的“欧陆式早餐”所指代的概念，是一种只提供咖啡、茶、牛奶、黄油、果酱、面包和果汁的简单早餐。这类早餐不提供谷物粥类、肉类、香肠类和鸡蛋类食物。在星级酒店中，美式早餐则定义为“复杂式早餐”又
广式早茶文化 广式早茶文化的历史来源
广式早茶文化广式早茶文化的历史来源 茶水是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。下面是小编精心为你整理的广式早茶文化的历史来源，一起来看看。 广式早茶文化的历史来源 说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。 早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。广式早茶文化的相关美食 蛋挞 早在中世纪英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料，制作类似蛋挞的食品。17世纪蛋挞就已成为了满汉全席中第六席的一道菜式。早在1920年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。 虽然有个洋名字，但做蛋挞多年的何世晃老师傅却觉得，现在的广式蛋挞其实还是“中国心”。传统的广式蛋挞实际上叫做“蛋砵”，上世纪三四十年代由于蛋挞在香港的茶餐厅中日渐受到追捧，为了顺应潮流吸引顾客，广式蛋砵才渐渐更名为蛋挞。 肠粉 肠粉亦称卷粉、猪肠粉，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米肠;不加馅的则称列肠;米浆中加入糖的叫甜肠。 艇仔粥 汉末以后，广州成为通商大港。明代著名剧作家汤显祖曾用“临江喧万井，立地涌千艘”来形容广州港的繁忙景象和雄浑气势。在这样的历史背景下，艇仔粥这种特色粥品于广州西关荔枝湾问世了。那时广州西郊一带河涌纵横，荔红荷绿，被评为羊城八景之一—”荔渔唱”。许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。 茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。 又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。 广式早茶文化的历史来源
“叹”早茶,“论”广州
广州，一座国际化的现代大城市，同时也是一座有着悠久历史的千年古城。在这座城市里，至今还保留着许多传统风俗，我们就从“叹早茶”这种特色饮食文化说起吧！ 广州人嗜好“饮早茶”，特别是老人家，每天早上一定要约上三五朋友去茶楼叹茶。其实，这种饮食特色早在清朝就形成了！广州的早茶历史悠久，百年不衰，至今的广州人还有“叹早茶”的习惯。 在广州，各式各样的茶楼是数不胜数。比如，有名的有广州酒家、泮溪酒家、南园酒家等，这些都是上百年历史的老字号茶楼。广州的茶楼都十分富丽堂皇、古色古香，走进茶楼就像踏进古代的宫殿，处处雕梁画栋，十分有韵味！让来这儿喝茶的人心旷神怡！ 广州人喝早茶被视为一种交际，三三两两聚在一块，有的谈生意；有的业余消遣；还有的只是简单的朋友聚会。他们不仅吃饱了肚子，还联络了感情，或谈成一单生意。 广州人喝茶要吃点心。点心种类十分多，比如，有包类——叉烧包、小笼包、奶黄包……还有饼类——鸡仔饼、酥饼……更有甜口的糕点——马蹄糕、杂粮糕……以及各种特色美食——干蒸、云吞、肠粉与艇仔粥。其中，我最爱吃虾饺！虾饺皮白如冰、薄得如纸，吹弹可破，肉馅隐约可见，看起来十分诱人！吃起来爽滑鲜美，有一股鱼虾鲜味，可谓色味俱全！我除了最爱吃虾饺，还爱吃干蒸。干蒸是广东地区最受欢迎早点之一。干蒸以猪肉粒鲜虾为主馅料。它皮薄肉爽，别具一格，特别适合广东人口味！ 广州早茶的“功夫茶”也十分重要。广州人偏爱喝普洱茶、乌龙茶、花茶等茶水。广州人喝茶要先“洗茶杯”，就是沏茶时将刚烧沸的水马上灌入杯中，开头一两次回斟一下就倒掉，可能是出于卫生的考虑洗洗杯子吧！ 广州茶楼十分受人欢迎。常常是座无虚席，茶楼内人山人海。特别是在节假日，不少茶楼还要排队候位呢！尤其是夏天，人们都蜂拥而至茶楼消暑。 广州茶楼有那么多人去，必定在其中找到熟人或朋友。记得小时候，我每次去茶楼喝茶，都会巧遇一些幼儿园的小朋友。我们便聚在一块玩，在茶楼里乱蹦乱跳，躲进桌子底，有时还因为玩得太疯，一不小心撞上服务员姐姐，弄得她手上的点心掉到一地。我们闯祸后并不是道歉，而是逃进洗手间躲着，生怕服务员批评我们。而大人呢，则在桌上谈天说地，更本顾不上我们小孩。到买单时，大人们都争着买单，十分客气！ 饮茶是广州人生活中不可缺少的一部分。人们叹早茶，不但为了喝茶吃点心，而且为了与朋友惬意聊天，在淡淡茶香中晾晒心情。在饮茶中，人们从紧张的工作中逃离，清闲地聊天；在饮茶中，人们从烦闷的生活中走出来，把烦恼抛到九霄云外去。
最“叹”英语阅读：广式早茶悠悠叹
最“叹”英语阅读：广式早茶悠悠叹 最“叹”英语阅读：广式早茶悠悠叹 导语：说到“叹”大家知不知道是什么意思啊?不知道也没关系，下面小编整理的这篇文章也可以让你“叹”哦!希望大家喜欢。 广州人把饮早茶称为“叹茶”(即享受之意)。至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各款点心的美味，确实是一种享受。 Guangdong people are famous for their passion for Yum Cha(饮茶), a Cantonese term which literally means "drinking tea." And the tradition of drinking morning tea is the most distinct characteristic of Guangdong's tea culture, and also an important part of daily life for many locals. Du Lijun takes you to a Guangdong tea restaurant to taste the authentic Yum Cha morning tea. It's seven o'clock in the morning. In the subway station in Guangzhou, capital of south China's Guangdong Province, commuters are on their way to work or school. Some are carrying their breakfast because they have no time to eat at home. But Tao Tao Ju(陶陶居) Restaurant in downtown Guangzhou is full of grey-haired elderly people who are leisurely enjoying their breakfast. They are sitting around tables, chatting, drinking tea or reading a newspaper. Some people will stay here for three to four hours. The time-honored Tao Tao Ju restaurant is a four-story building that's usually filled with customers every morning. Sharing a table with strangers is common for those who arrive late.
舌尖上的广州
早茶文化粤剧文化，十三行，第一个被迫开放的口岸，西方文化和广府文化的共融，相互融合，造就广州的欧式建筑，又是改革开放的前沿阵地，又是毗邻港澳的南大门，又是在广州在近代史上声名显赫，中山纪念堂、黄花岗、烈士陵园、鲁迅纪念馆、农民运动讲习所、三元里抗英遗址、黄埔军校旧址等是广州近代史的见证。80年代初，广州市高第街、西湖路、观绿路已成为全国重要的服装批发市场，培育了一大批服装经营者。广州这是一个独特的地方。包容大度，海纳百川。 早茶：食在广州，今天已经形成了一种文化。其中“叹早茶”无疑是广州城市饮食文化的典型代表。在广州生活的人，总会听见一句说话：“不如一起去叹茶吧”。其中“叹”的意思，是指享受。可见，在广州上茶楼喝茶，并不只是为了饱腹，而更是一种对生活态度，对过日子的一种享受。“陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。”这是广州著名的茶楼“陶陶居”的一副对联，想来这也应该是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧。 "一盅两件"是岭南文化的一大特色，这是指以广东人为代表的饮早茶习俗。昔日，每天早晨，到茶楼里，一盅茗茶，两件点心，多数人还会加上一份报纸，就开始了粤人一天的生活。这里我借用了"岭南"及"文化"两大名词，不知会否夸大。饮早茶习俗，不但风行于广东，在广西、福建部分地区，特别是在港澳都甚为盛行，其实质也非仅是饮茶，其中更多的是品点心用早餐，读报和交换信息（即粤语"倾偈"）。 大同酒家：老字号，蛋挞，一线江景 与大公餐厅和大三元酒家合称“三大”的大同酒家，前身为广州园酒家，于1938年由日本人中泽亲礼等人开设。1942年因酒家亏损易主，招牌也改用在香港已负盛名的"大同酒家"牌子。抗战胜利后，第三任老板谭杰南集穗、港、澳饮食人才，取诸家之长，锐意经营，创出驰名的"大同脆皮鸡"、"海南大群翅"、"金牌烧乳猪"、"红烧鲍片"等菜式。公私合营后的大同酒家，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。周恩来总理、陈毅副总理曾在此宴请外国友人，毛泽东主席到广州视察工作时，大同酒家派出厨师任烹调。在广州举办的首届中国出口商品交易会开幕期间，大同酒家也参与了接待服务。朱光市长多次指示："大同酒家要表现出食在广州，服务一流的特色"。1984年8月，广州饮食服务公司与香港富茂有限公司合作经营大同酒家，仍以经营正宗粤菜为主，在挖掘传统名菜的同时，还吸收了香港菜式的特点，由于在菜式、点心制作上锐意创新，大同酒家的名菜美点饮誉国内外，"大同脆皮鸡"、"娥姐粉果"等一批名菜美点载入中国商业部饮食服务局编的《中国名菜谱》中。同时为适应多层次消费需求，大同酒家还推出系列经济菜式，食谱不断翻新，受到消费者的欢迎。 1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。 莲香楼：
浅谈广州早茶文化_广州早茶文化的介绍
浅谈广州早茶文化_广州早茶文化的介绍 广州的早茶文化在全国都是很出名的，你对于广州的早茶文化了解多少呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的浅谈广州早茶文化，希望能够对您有所帮助。 广州早茶文化的介绍 广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。 广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。 广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏
英语表达练习 美食篇：Do you ever hear that Yum cha 广东早茶
第一页 Do you ever hear Yum cha 早茶? Yum cha is a kind of folk customs in Lingnan. 也是粤菜的重要组成部分 and it Is an important part of Cantonese [?k?nt??niz cuisine. [kw?'zin It is a life style that allows people to enjoy delicious food, communicate and contact friendship. whether it's family or friends get together and discuss, always loved to go to restaurants, enjoy a pot of tea, up to two pieces of dimsum, [dim's?m 他的顾客包含不同年龄段的人。 tis customers included people of different ages. Account for a large proportion of the group,the retired in the street, 街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。they generally came first, leaving most late tea house door can sit from morning to the restaurant "close". 第二页 广州著名的茶楼有很多，如 There are many famous restaurants in Guangzhou, such as 西关老字号译名莲香楼： Lian Xiang Lou Restaurant 泮溪酒家：Pan Xi Restaurant 广州酒家： Guangzhou Restaurant 陶陶居： Tao Tao JuRestaurant All Those are Name-brand restaurants.老字号的 If you take a ship in Guangdong province,you should be better to visit one of them,and enjoy the yummy snacks. Now let us enjoy a variety of snacks.in my introduction and photos. Dapper figure is A feature of dimsum. fresh but not greasy is its best Description. Shrimp [?r?mp dumpling 虾饺, it is one of popular dimsum. 它因晶莹剔透的皮和鲜艳的虾肉馅儿而闻名。 It is famous for its translucent [tr?ns?lus(?)nt] skin and bright meat with shrimp. 水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格，深受喜爱。 Crystal [?kr?st(?)l] skin, large shrimp, refined cooking, but a low price, it is why people crazy for it.
广式早茶起源与发展介绍
说起广州早茶的来源，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚谈话。后来又出现了独立的茶楼，称作“居”，如老字号陶陶居。再到光绪期间，“居”改为“楼”，如老字号莲香楼，楼上雅座的说法正是由此而来。演变至今，广州早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，成为广州人休闲生活中一大特色。广州人说饮早茶，习惯说成是“叹早茶”。散文家杨羽仪在《水乡茶居》中，对广东人叹茶的“叹”字做过详细的解释：水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个叹字是广州方言，含有‘品味’和‘享受’之意。早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”而老字号“陶陶居”三楼也有一副对联写道：“陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。”想来应是绝大部分广州人喝早茶时的心理写照吧。虽然说现在大小茶楼遍布广州，但是要想吃好的早茶你必须得排队拿号。诸如白天鹅宾馆的早茶，早上七点半开门迎客，一般六点你就得来排队等位了。为什么？出品好啊，还能一边喝茶一边欣赏珠江的美景，来这里喝完早茶，才能找到人生奋斗的动力啊。排队罗位需要“排筹”，就是给服务员按照排队的先后顺序给大家一张小纸条，上面写着你的号码，当有空位的时候服务员就拿着麦克风大叫号码，叫到你的号码，你就可以进场了。有时
排队的队伍长得让人绝望，而在排队过程中，与朋友或家人在热火朝天地讨论生活的点滴是打发时间的最佳方式。
叹广式早茶的唯美句子
叹广式早茶的唯美句子 广式早茶是中国传统粤菜文化的代表之一，又称为“点心”或“小吃”，因为它通常由许多小菜、小馒头或小汤团组成，非常适合早上或下午茶时食用。广式早茶有着丰富的品种和独特的风味，受到了许多食客的喜爱。在这篇文章中，我们将探讨关于广式早茶的唯美句子。 1. “香气扑鼻而来，精致的点心排列在桌上，让人垂涎欲滴。” 广式早茶的点心以小巧玲珑、精致可爱而著称，每个点心都经过了精心的制作和设计。当你走进一家广式早茶店，你可以看到许多小巧玲珑的点心排列在桌上，直接就会让你垂涎欲滴。 2. “这些精心制作的点心，让人感受到了粤菜文化的浓郁气息。” 广式早茶代表了广东地区的饮食文化，它是广州文化的重要组成部分。每个点心都是经过精心制作的，我们可以从中品尝到传统的广式美食文化，这种浓郁的气息让人感到特别的舒适和愉悦。 3. “柔软的肉皮，香浓的鲜肉馅，让人忍不住流口水。”
广式早茶中的叉烧包、虾饺等点心是广东人最爱的点心之一。当你把一个肉包放进嘴里，咀嚼时，柔软的肉皮和香浓的鲜肉馅溢满口腔，令人无法抗拒。 4. “听着凉爽的轻音乐，享受着一份唯美的广式早茶，人生何足挂齿。” 广式早茶是一种享受的文化，不仅仅是品尝食物，更是享受生活。当你坐在一家安静的广式早茶店里，听着轻柔的音乐，品尝着美味的点心，你会发现，这一刻，你的心情会变得特别美好。 5. “一份美味的广式早茶，就像是一份来自家的温暖拥抱。” 广式早茶以家庭为基础，家庭可以DIY制作属于自己的点心，也可以选择外出到广式早茶店享用。每个点心都代表着对家庭的爱和关怀，让人感受到了家庭的温暖拥抱。 6. “在这繁忙的城市里，品尝一份可口的广式早茶，是一份放松和宁静。” 在充满嘈杂的城市生活中，我们经常会感到紧张和压力。然而，当你吃下一份可口的广式早茶，你会发现，它可以带给你一份放松和宁静。 7. “每一口点心，都彰显着厨师的心思和匠心。”
有一种粤式早茶叫做一盅两件
有一种粤式早茶叫做一盅两件 展开全文 广东人素有饮早茶的习惯，称之为“叹茶”。老友早上见面，除了说句“早晨”外，还往往加一句“饮咗茶未”的问候语。而对于大部分“老广东”来说，饮早茶则少不了“一盅两件”。今天，记者就带你深入了解老广们的叹茶文化和“一盅两件”。 “一盅”是指盅，又称“盖碗”，意为用盖碗泡茶；“两件”是指点心，如传统的虾饺、“油炸鬼”等。饮茶时大部分人会吃上3款甚至更多的点心，这就变成“一盅三件”或者“一盅多件”了。“一盅两件”只是最低消费等级，虾饺、烧卖、干蒸、叉烧包、排骨、肠粉等点心均是饮茶时的热门选择。
一般茶市从清晨六点开始营业，饮早茶的多是晨运的长者。由于晨运大多是一个人或是二三好友，而酒楼大多以大台为主，因此就有了一种特殊的“拼台”现象。互不相识的人同坐一张圆桌，各自点一壶茶水、两三样点心，吃的一样悠然自得。时间一久，还可以拼出几个茶友，相约一起饮茶，聊些闲情逸事。因此，饮早茶也成了一种特有的社交方式。 对于广东的饮茶习惯，有传说可追溯至西汉初期。相传南越国君赵佗，酷爱饮茶，经常带着一班臣下到临江的小茶楼喝茶聊天。有一日，赵佗与僚属品茗，一轮红日升起，映得珠江浮光耀金，壮丽非凡。赵佗顿时豪情勃发，顺手抓了一把茶叶洒向江中，那片片茶叶忽而化成飞舞的银鹤群，那鹤群忽而又幻化成一群仙女，飘然降落在茶楼上，向赵佗奉上香茶。从此，养情逸志、悠闲情趣的饮茶文化便在珠江边的广州、佛山等地兴起。
广式茶点不仅在广东省内流行，还传播到欧洲各地。据史料记载，英国人最早接触点心就是从广式的虾饺、烧卖、粉果、芋角开始。英语中还有一个专门的名词“dimsum”，意思就是白话中的“点心”。
广式早茶的视觉文化探析
广式早茶的视觉文化探析 作者：彭丽明陈卓樊思 来源：《大观》2021年第09期 摘要：从视觉传达的角度对广式早茶文化进行了研究，运用了文献资料法和实地考察法等研究方法，分析了广式早茶的文化起源和视觉变迁，探讨了广式早茶的视觉文化传播。 关键词：广式早茶;视觉文化传播;视觉传达 一、广式早茶的文化起源 广式茶楼的前身是咸丰、同治年间的“二厘馆”，经历了茶寮、茶馆（二厘馆）、茶居、茶楼的历史发展进程。“二厘馆”的门口会挂着写了“茶话”二字的牌子，里有木桌和长木板凳，可供客人休息、聊天、吃东西，里面的客人大多是普通的劳苦大众。有的馆内还供应有糕点，茶价为二厘（每角钱七十二厘）。到了光绪中期，才有略微高档的茶居出现。再后来，出现了更为高档的茶楼。 “饮咗茶未”的问候每天都在广府街头上演。饮早茶是广府人的一种传统，也是岭南民间的一种饮食风俗。“得闲饮茶”（粤语，即“有空喝茶”）之说就源于此种风俗。所谓“喝茶”，是指约上亲朋好友去茶楼，点上个“一盅两件”（即一壶茶和几份点心），在品尝美食的同时，或道家常，或商讨事情，会友待客两不耽误。广东人饮茶有早茶、午茶、夜茶之分，以早茶为主，在当地备受大众的喜爱。在广东，喝早茶最地道的说法是“叹早茶”。“叹”在粤语里是“享受”的意思，“叹早茶”也就是享受在早上喝茶的意思，也可称吃早茶、饮早茶。 经过一百多年的发展，饮早茶已经成为许多广府人约定俗成的习惯，也成了一种独具魅力的地方民风民俗。广式早茶的基本流程为：问位点茶，揭盖续水，行扣茶礼。吃完后，服务员会根据客人下单的点心数量以及价格进行结算。 二、广式早茶的视觉变迁 （一）空间视觉 广式早茶的历史源远流长，其承载空间与承载媒介中也蕴含着很多的视觉符号。老字号茶楼古色古香，散发着浓厚的历史气息;新式茶楼则更加富有活力，充满现代化的设计元素，更加符合当下时代的审美趋势。老字号茶楼和新式茶楼在視觉呈现上有着截然不同的效果，传递出不一样的空间视觉美学。
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Unit1 In China Get ready. What can you see in the pictures? 在这些图片中你能看到什么? Guangzhou广州 morning tea早茶soup汤 Lhasa拉萨 the Potala Palace布达拉官 Beijing北京 the Summer Palace顾和园 Suzhou苏州 garden花园 Xian西安 the Terracotta Army兵马俑 Where did you go on your summer vacation? 暑假你去了哪里? I went to Guangzhou with my parents. 我和我父母去了广州。 What did you do there ?你们在那里做什么了? We ate seafood, had morning tea and tasted soup. 我们吃了海鲜，喝了早茶，并品尝了汤。 Lesson 1 Listen and number.听一听并标号。 1.Bill: Where did you go on your summer vacation? 比尔：暑假你去了哪里？ Lily: I went to Guangzhou with my parents.
莉莉：我和我父母去了广州。 Bill: What did you do there? 比尔：你们在那里做什么了？ Lily: We ate seafood,had morning tea and tasted soup. What about you, Bill? 莉莉：我们吃了海鲜，喝了早茶，并品尝了汤。你呢，比尔？ Bill: I went to Lhasa with my aunt and uncle. 比尔：我和我姑姑、姑父去了拉萨。 Lily: What did you do there? 莉莉：你们在那里做什么了？ Bill: We saw high mountains and visited the Potala Palace. These are my photographs. 比尔：我们看到了高山，并游览了布达拉宫。这些是我的照片。 2. Andy: Did you go travelling in the vacation, Yaoyao? 安迪：你假期去旅行了吗，瑶瑶？ Yaoyao: No, I didn’t.My cousin came to Beijing. I took him to the Summer Palace.One day-we went boating and took many photos by the lake. 瑶瑶：不，我没去。我表弟来北京了。有一天我带他去顾和园一一我们去划船了，并在湖边拍了许多照片。 3. Binbin: How was your summer vacation, Joy? 宾宾：你的暑假怎么样，乔伊？ Joy: It was great. I went to Suzhou. 乔伊：很好。我去了苏州。
浅谈广府早茶点心文化
浅谈广府早茶点心文化 作者：何美欣何天佑曾素梅 来源：《科学导报·学术》2020年第67期 【摘要】“一盅两件，人生一乐”，这是广府早茶文化的一句描述。身在广府，没有哪个广府人未吃过早茶点心，“叹”早茶，点三两点心，再冲一壶铁观音或者普洱，边吃边谈，身心愉悦，广府人可谓是把“民以食为天”给贯彻到底了。广府点心作为早茶的一个重要载体，其发挥着重要的传承作用，它的存在不仅仅是满足于人们普通的物质需求，更重要的是一种文化表现的载体，本论文将会从广府点心这个载体出发，探究广府背后的生活方式、饮食结构、地域特征，从而体现出广府文化。 【关键词】广府点心、早茶、生活方式、饮食结构、地域特征 广东人讲究吃，“食在广东”正是对广东美食的一大评价。因地域原因和饮食结构文化的特点，广东形成了讲究饮食的地方文化。“叹”早茶就是对生活压力的一种消遣方式，而早茶中点心则是一个较为突出以及具有特征的一个文化载体[1]。 一、简述广府点心 （1）何谓广府点心 20世纪20年代至20年代，正是广州经济发展的初期，中西文化的碰撞，致使其饮食文化也发生了极大的改善，也正是广州点心行业发展的高潮期。有自创的虾饺和干蒸，也有与西方糕点一同合并所改造的蛋挞，还有历久不衰的蜜汁叉烧包、百合酱风爪等各式各样的小样糕点。其创制的灵感来源于三大方向：岭南民间小食、面食点心和西式糕点。在广府的每个茶楼都能看得到属于广府人改良自创的广府点心，一个蒸笼放一种点心，每一盅都是讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌[2]。 （2）“一盅两件，三包五点” “一盅两件饮早茶，三包五点食点心”，广州作为广东早茶美食文化的重要核心区域，也是广府点心的发源地。广府点心，“一盅两件”意味一壶茶，两个点心与三五好友聚在一块，享受一个上午。“饮早茶”这一文化习惯可追溯到清代。史载，在清朝同治、光绪年间，广州以及其周边城市和珠三角的茶楼已经普遍存在了。茶楼大部分都开在别致典雅的骑楼之上，于是就有了闲句，“有钱楼上楼，无钱地下踎”这一说法[3]。传统上的广府人饮早茶前一般都会“问位点茶”，点上“三点五包”各取所爱。因为每个食物都是分为“小、中、大点”，三种价格，因而称为点心。广府点心品种多样，如点心的“四大天王”，蜜汁叉烧包、蛋挞、虾饺、干蒸还有春
浅谈广东人“叹茶”
浅谈广东人“叹茶” 浅谈广东人“叹茶” 每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。 广州人与叹茶的历史 广州人，早上九、十点钟光景，施施然挟份报纸上茶楼去饮茶，说确切一点应该是去“叹茶”，这是广州人独特的生活情趣。广州人爱饮茶之风起于何时?难以考究。但广州人饮茶历史久远则是可以肯定的。搜索 相传南越国君赵佗，喜爱饮茶，经常带着一班臣下到临江的小楼茶叙。有一日，赵佗与僚属品茗，一轮红日升起，映得珠江浮光耀金，非常壮丽，赵顿时豪情勃发，顺手抓了一把茶叶洒向江中，那片片的茶叶忽而化成飞舞的银鹤群，那鹤群忽而又幻化成一群仙女，飘然降落楼上，向赵佗奉上香茶。这个民间传说，可以把广州人饮茶的历史上溯到西汉初期。 从史料看，被誉为茶圣的唐代陆羽，曾到广州活动过，他的《茶经》很早就在广州广泛流传，成为广州饮茶的“经典”。由此，广州人的饮茶之风也可以上溯到几个世纪以前。 若以茶楼为标志，广州人饮茶的历史起码亦有几百多年。考证广州茶楼其前身是“二厘馆”。在清代的咸丰、同治年间，这种“二厘馆”在广州城乡已很普遍。 广州早期的茶居叫做“二厘馆”。“二厘馆”多在街边巷口开档，上用树皮做顶，中用竹木搭建，下摆几张木台木凳，旁边生个炉子，炉上放一煲白粥、一锅油老板兼伙计就站着搓捏面粉，或将面切成面条，下到油锅做成“油炸鬼”(油条)，同时，还卖些芋头糕、松糕、钵仔糕之类。茶价二厘(当时1毫钱等72厘)。清代咸丰、同治年间，广州的“二厘馆”遍布大街小巷，有首民谣这样唱道:“去二厘馆饮餐茶，
汉语言文化论文-广东早茶民俗文化现象研究
汉语言文化论文:广东早茶民俗文化现象研究 篇一：广东的早茶文化 广东的早茶文化 谈起广东悠久的传统文化，早茶便是一道让人难以忘怀的风景。广东人喜欢早茶。早上见面问候的话语就是“饮佐茶没”这句简短的话语其实就是早安的代名词。吃早茶是广东人的一个生活习惯，也是“食在广东”的一大特色。“吃早茶”又名“叹早茶”。相传此文化是起源于咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚聊天。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝茶蔚然成风。发展到今日，广东早茶中的茶早已不是主角，真正吸引人的是那些精致丰富的点心。随着经济的发展，早茶并没有消失而是以其顽强的生命力留存至今，不仅成为广东人休闲生活中的一道亮丽的风景，还为广东的传统文化添上浓重的一笔！早茶已深深融入许多广东人的血液中，成为生活中不可缺少的一部分。 早茶的习惯如今遍于各阶层，上至官人白领，下至市井百姓，饮茶去处遍布广泛，广东的茶楼可以说是全国之最。每逢周末或节假日，广东人便带上自己的家人或者约上三五知己，相聚茶楼“吃早茶”。“吃早茶”在广东人的心目中是一种愉快的消遣，这个消遣和其他娱乐活动差不多，都是让自己快乐放松的一种方式。当然，“吃早茶”并不是饮几杯茶那么简单，接下来让我们看看广东人“吃早茶”的丰富与趣味 早茶的茶水以红茶为主，因为红茶暖胃去腻，利于消化。常见有乌龙茶、铁观音、普洱茶、花茶，元堡茶等，有的人喜欢菊普茶，因为在普洱茶中加入菊花，可以清凉去火。红茶在视觉和味觉上都比不上绿茶，可它和广东早茶中那些味道浓郁的茶点恰是最好的搭配。 说到广东早茶的点心就丰富多彩了。广东点心又称广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地，包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种多达4000多款，是全国点心种类之冠，具有用料精博，喜用海鲜，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备等特点，各种款式都讲究色
广东早茶名点大全
广东早茶名点大全 "到广州如果咩有饮茶,就如同没有去过一般;"谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔;每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹”茶叹在粤语中有享受之意;与其说是吃早茶是为了 填饱肚子,不如说它是一种生活方式和愉快的消遣;粤式早茶的历史,可追溯到清咸丰同治年间,那时早茶铺类似于街边支摊,提供茶水及三两茶点 供路人歇脚闲话,以茶为主点为辅;有“一厘馆”、“二厘馆”,厘即价格,近似于茶+点的套餐;虽然条件略显简陋,但客人络绎不绝,啖早茶文化逐 渐流行,路边摊渐渐演变成茶馆、茶楼,而点心的种类也逐渐的丰富起来,渐渐演变成为以点心为主,茶已退位为配角;对于广东人来说,粤式早茶的可贵之处或许在于：饮茶代表着普通人也可以企及的精致生活;不管你是富甲一方的大佬,还是整日为生活奔波的劳苦大众,都可以在饮茶中找到 独属于自己的享受;过去的“一厘馆”,其实本来主要是为穷人提供的休 闲场所,直到光绪年间,广州才慢慢开始出现一些档次比较高的茶馆,主要来消费的人群都是文人墨客、富绅巨贾等上流人士;但即便如此,早茶并 没有沦为富人的专利,贩夫走卒也依然欣欣然的去享受自己经济范围内能够承受的早茶;正因如此,才有了闲句：“有钱楼上楼,无钱地下踎”粤语,意为蹲;说是早茶,其实并不拘泥于早晨;广州最大的酒楼一般都有早、午、晚三次茶市,早晚两次顾客最多,大酒楼可同时容纳几百人就餐、喝茶,堪称广州一景;吃早茶的客人们往往分为不同的批次,最早的一拨是早起的老年人,然后是上班族,接着是早茶连着午茶一起解决的晚起族,早茶、下午茶一直延续到夜茶,广东人的早茶变成了全天候的餐饮选择;而 且去饮茶,常常可以一坐三四个小时,除了是满足口腹之欲外,实在也是串
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《水乡茶居》阅读题答案【优秀6篇】 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、条据文书、策划方案、总结报告、党团资料、读书笔记、读后感、作文大全、教案资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, documentary evidence, planning plans, summary reports, party and youth organization materials, reading notes, post reading reflections, essay encyclopedias, lesson plan materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!
2020年高一英语7选5阅读,完型填空和语法填空训练卷1(含最详细答案)
三、七选五 七选五 根据短文内容,从短文后的选项中选出能填入空白处的最佳选项。选项中有两项为多余选项。 Culture Shock Culture shock refers to the anxiety and feelings (of surprise, uncertainty, confusion, etc.) felt when people have to operate within a different and unknown cultural or social environment, such as a foreign country. Generally speaking, we could say that there are four stages of culture shock. The first stage is called “the honeymoon”. In this stage, you are excited about living in a different place. 48．The next stage is “the hostility(敌意)stage”. In this stage, you begin to notice not everything is as good as you originally thought it was. 49．Moreover, people don’t treat you like a guest anymore. Then you come to the third stage called “recovery”. In this stage, you start to feel more positive. 50．The whole situation starts to become more favorable and you begin to learn to adapt yourself to it. The last stage of culture shock is called “adjustment”. In this stage, you have reached a point where you actually feel good. 51．The things that originally made you feel uncomfortable or strange are now things that you understand. Now you have adjusted to the new culture and you feel comfortable. Not all individuals visiting another country will experience all these four stages. 52．It also occurs within cultures as individuals move from place to place or from one setting to another (e.g., from high school to college). A. You feel that friends should help each other to deal with culture shock. B. And you try to develop comprehension of everything you don’t understand. C. In addition, culture shock is not limited to the overseas visitor. D. You become tired of many things about the new culture. E. You have learned enough to understand the new culture. F. You begin to understand you need to travel a lot. G. And everything seems to be marvelous and everybody seems to be so nice to you. 【答案】 试卷第1页，总26页