食品安全责任书范文四篇

食品安全责任书范文四篇

为明确市场食品平安职责，强化食品卫生管理，促进市场食品准入管理制度的建立和落实，确保市场食品质量平安，依据《食品平安法》等有关法律法规规定，由工商行政管理部门与食品经营户签订本责任书。

食品经营户的主要职责：

1、证照齐全，文明经商，诚信经营，严格遵守《食品平安法》等法律法规。

2、不经销法律、法规禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品;应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的农副产品及其制品;假冒伪劣商品，国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品。

3、建立并执行食品进货查验和索证索票制度，进货

时查验供货商的营业执照、生产(经营)许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验(检疫)证明、有关质量认证标志(商标、专利证明)和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品进货台账，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。

4、建立并执行不合格食品退市制度，定期检查货架及库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品，对不符合质量卫生标准或存在平安隐患的食品，应马上停止销售、下架封存、登记造册，并准时召回已售出的问题食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁，可能危及平安的应马上向工商等行政管理部门报告。

5、自觉接受工商等行政管理部门和其他部门的监督管理，乐观协作日常检查工作，主动出示所售食品的相关

票证和购销台帐。

6、自觉接受社会监督，主动解决消费纠纷。

本责任书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各留存一份。本责任书自签订之日起生效。

工商行政管理部门(盖章)经营单位(盖章)

负责人：(签字)责任人：(签字)

xxxx年xx月xx日

二、食品平安的标准内容

1、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3、专供婴幼儿的主辅食品的养分成分要求。

4、对与养分有关的标签、标识、说明书的要求。

5、与食品平安有关的质量要求。

6、食品检验方法与规程。

7、其他需要制定为食品平安标准的内容。

8、食品中全部的添加剂必需具体列出。

三、遇到食品平安问题如何维权

1、价格欺诈、虚假宣扬：经营者供应商品或服务有欺诈行为的，应根据消费者的要求增加赔偿其所收到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务费用的3倍;增加赔偿的金额不足500元的，为500元。

2、食品过期、食品冒充药品、食品中添加药品：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能。

3、食品包装看什么

(1)散装食品包装：应在食品部位上进行标签标示，将名称、规格、生产日期、生产者名称以及联系方式进行标注。

(2)婴幼儿食品包装：专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签还应当标明主要养分成分及其含量。

(3)进口食品包装：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

(4)标签应当标明以下9个方面：

①名称、规格、净含量、生产日期;

②成分或者配料表;

③生产者的名称、地址、联系方式;

④保质期;

⑤产品标准;

⑥贮存条件;

⑦所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

⑧生产许可证编号;

⑨法律、法规或者食品平安标准规定必需标明的其

他事项。

4、食品维权分四步

①找经营者进行协商解决;

②若经营者不予协商，可到购物所在地区的消费者协会投诉;

③协调无效，可投诉购物所在地区的工商所或食品药品监督管理部门;

④屡次协调无效，可以向起诉经营者。

食品平安责任书范文2

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量平安监督管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。

2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格掌握。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。

5、、乐观协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造干净、大方的就餐服务环境

根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，仔细做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食

堂)现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训

餐厅(食堂)全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发觉问题准时处理。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒

严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新奇、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状特别的，一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对仔细履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将赐予适当的嘉奖。(以上内容将纳入年终考核评审)

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

食品平安责任书范文3

为进一步落实食品平安监管责任制和责任追究制，依据《中华人民共和国食品平安法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》、市编办《关于开展全省食品平安监管部门履行职责状况检查的通知》的通知，及各级有关食品平安会议、文件要求，特制定20xx年度学校食品平安工作责任书。

第一、工作指标

1、加强对食品平安工作的组织领导。学校主要负责人为食品平安监管主要责任人，分管负责人为直接责任

人。将食品平安工作纳入学校年度工作考核内容，制定并落实食品平安监管工作责任制与责任追究制。

2、深化开展食品平安宣扬训练。仔细贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品平安协调委员会淄博市食品平安宣扬训练工作看法的通知》和沂源县食品平安委员会《关于进一步加强食品平安宣扬训练和培训工作的实施看法》精神，协作食药、疾控等有关部门对食品平安管理人员、从业人员进行常常性的食品平安宣扬训练培训，通过各种形式，对广阔师生进行食品平安法律法规学习，训练同学不吃霉烂变质食品，拒绝食用垃圾食品。

3、仔细贯彻执行食品平安法律、法规。根据国务院和省、市政府有关规定，仔细履行学校食品平安监管职责;建立健全食品平安监管制度，对食堂、小卖部(超市)加强日常监管，有效落实各环节食品平安监管措施。

4、加大食品平安监督检查力度。督促各食堂业主按时办理食堂食品平安责任险，根据全县食品平安专项整治工作部署，结合本学校工作职责，帮助执法部门严格对所属食堂、超市(小卖部)进行监督检查，制定检查、整治工作方案，加大日常监管的力度，将平常检查、随机抽查和集中整治有机结合，督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证准时更换、食品原材料准时全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生洁净干净、食品质量有效保证等各项工作。

5、加强食品平安信息管理。仔细贯彻执行《淄博市食品平安监管信息管理方法》和《淄博市食品平安信息网络服务平台信息管理制度》，制定食品平安监管信息管理制度，准时收集、整理、分析、传递、报送食品平安监管信息。

6、切实提高应急反应力量。建立健全重大食品平安

事故应急处置体系，对重大食品平安事故准时进行应急响应，有效掌握事态进展，查明事故缘由，并按规定时限上报。

7、帮助做好食品平安事故(案件)查办工作。乐观协作职能部门，严格执行《淄博市食品平安事故(案件)督察督办制度》，依法查处涉及学校食堂、小卖部的食品平安案(事)件，准时移交其他监管环节的食品平安案件，有效遏制假劣和有毒有害食品进校内。

8、乐观完成县教体局及相关职能部门部署的食品平安其它监管任务。

其次、事故掌握指标

有效预防、掌握和消退食品平安事故危害，确保无因履行食品平安监管工作职责不力造成的重大食品平安事故，10人以上(含10人)集体食物中毒事故为零。

第三、责任目标考核

因履行食品平安监管工作职责不力，造成重大食品平安事故的，对负有责任的领导和直接责任人员依据有关法律法规和《山东省食品平安监督管理行政责任追究方法》规定予以责任追究。

本责任书自签定之日起生效。本责任书执行期间，如学校主要负责人有变动，由接任者连续履行。

xx教体办(章)：______ 负责人签字：______

责任单位(章)：______ 负责人签字：______

___年___月___日

食品平安责任书范文4

为了仔细落实县委县政府食品药品平安目标责任，切实加强对食品药品平安工作的监管，有效防止和遏制食品药品平安事故发生，镇政府打算与各村、各单位签订本责任书。

一、组织领导

1、各村委会、各单位对本村、本单位食品药品平安负总责，保障监管工作顺当开展，要成立特地机构，由专人负责监管，层层落实责任，实行"一票拒绝'。

2、准时讨论分析食品药品平安状况，解决工作中遇到的问题，每季度召开一次调度会。

二、市场整治及监管

1、连续开展"利剑行动'，整治学校周边小卖部、建筑工地食堂等重点领域和节假日期间食品生产经营秩序，打击制售假劣行为，确保不发生重大食品平安事故。

2、完善农村自办家宴管理制度，强化申报备案，村监管员负责对各个环节监管，确保农村家宴不发生平安事故。

3、开展"快剑行动'，整治药品经营秩序，对本村医疗卫生气构开展检查监督。

4、开展食品生产、加工、经营餐饮等环节诚信建

设，加强村卫生室规范药房建设和药械经营诚信建设，保证老百姓饮食用药平安。

5、帮助相关部门开展对食品药品违法案件的查办，并杜绝利用义诊等形式在乡村销售保健品的行为。

三、应急救援

1、修订完善本村(单位)《重大食品平安事故应急救援预案》，准时科学处置食品平安事故。完善《药品平安事故及不良反应事故处置方案》，对突发大事准时上报。

2、开展食品药品平安应急演练，提高应急处置力量。准时将食品、药品平安信息上报乡政府办、食安办。督促各药品经营、使用单位准时上报医疗器械不良反应大事。

四、宣扬训练

对村民、从业人员实行多种形式进行食品药品平安法律法规及平安学问宣扬，促进平安饮食、合理用药。

五、推动"三统一'工作

根据县政府"三统一'工作目标，对本辖区落实国家基本药物制度，加强基本药物流通、使用进行监管，帮助相关部门对配送药品实行全掩盖抽检，保证老百姓用药准时，价廉质优。

六、夯实责任

根据监管职责细化分解到详细的责任人，保证不发生重大的食品药品平安事故。

七、本责任书从20___年___月___日至20___年___月___日日有效。