螃蟹养殖技术

池塘河蟹养殖技术要点

关键词：河蟹养殖池塘技术要点

摘要：河蟹学名中华绒螯蟹，是我国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，具有很高的经济价值。由于河蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。本文就池塘河蟹养殖的技术要点进行归纳总结，希望对广大河蟹养殖户们有一定帮助。

一、根据河蟹生物学特性，创造优良生态条件

河蟹喜在水质清新、溶氧充足、水草茂盛、底栖生物丰富、透明度高的水域中生长生活，为此，我们紧紧围绕改善养殖水体水质、底质条件，创造一个比较适合于河蟹生物学特乡的养殖水域生态环境，采取了以下措施：

（一）选择良好水源

要求水质清新无污染，进排水方便，水源充足，符合国家渔业用水标准。

（二）彻底清塘消毒

包括两个方面：一是池塘清整；二是消毒杀菌。

池塘清整在冬季进行，首先抽干池水，冻晒一个月，铲除过多淤泥（留淤5-10cm ，用于种植水草和培育底栖生物），检查防逃设施，维修受损部分，维护池埂，坡比尽可能达到1：2.5-3，因河蟹夜间摄食时，大部分出现在池边浅水处。

池塘清整工作做好后，即可进行消毒杀菌，具体做法是采用生石灰加水稀释，全池泼洒，亩用生石灰350-400kg。

清塘消毒措施对于养殖河蟹的老池塘尤为重要，因老池塘一般淤泥较深，滋生的病菌和隐藏敌害生物也较多，故必须彻底清塘消毒。

（三）重视水草种植

水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也能净化水质，进行光合作用增加水中的溶氧，同时，也是河蟹喜食的好饵料，夏季还可起到防暑降温，促进河蟹生长的作用。“蟹大小、看水草”、“要想养好一塘蟹，先要种好一塘草”，这是河蟹养殖户的经验之谈，也是河蟹健康养殖关键技术之一，主要做法是：

清塘药物性消失后，池水保持在20-30cm，待水温逐步回升后，即可种植水草。品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水植物。从水草的品质看选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生产季节方面看，以伊乐藻为佳，因伊乐藻耐寒性强，以春秋季为蕞家生长季节，长势最快，冬季也不死亡，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，提早饲养管理。

种植方法：轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插的办法，没亩用草量10-15kg，行间距1-1.5m，前池栽插；苦草，又名面条草、非韭菜草，是典型的沉水植物，其种子细小，长度2-3mm，籽茎0.3mm，子粒包裹在草荚内，播种前先用水净泡10-15小时，用擦板搓出草籽，将草籽用泥土拌均，泼洒即可。既可散播，又可条播，没公斤草籽可播种5-8亩。种植时间，伊乐藻在清塘的冬季或早春，

轮叶黑藻、苦草在3月份。水草种植前，每亩施用2-3公斤复合肥作为基肥，让水草快速生长。

种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，因其萌发较迟，而需在池塘四周离池边1米处设置水花生（喜岸莲子草）带，宽度2米、作为辅助措施，用来吸收水体肥力，调节水质，提高河蟹栖息、避敌蜕壳场所和遮阴降温。

（四）及时种植螺蛳

螺蛳是河蟹喜食的活性饵料，又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所致的有机营养物，在满足了自己不断生长繁殖的同时，改善了池塘底质，净化了池塘水质，具有一举多得的作用，具体做法：在清明前后，每亩投放螺丝400-500kg。

二、自育蟹种，合理放养，奠定良好生产基础

首先把好蟹种自育关。大规模优质河蟹养殖必须有规格优质蟹种奠定良好种子基础，优质的蟹中必须有优质的蟹苗（大眼幼体）提高可靠保证，我们主要采取定点育苗，自育蟹种来解决种源问题。第二把好蟹种放养关。具体做到“一区”、“三改”、“三适”。

“一区”即设置蟹种暂养区，用围网一块养殖区域，占大塘面积的1/10-1/5，将挑选的优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面的50%以上，螺蛳繁殖已达一定数量时，再将暂养的蟹种放入大塘饲养。

“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外购蟹种为自育蟹种。冬季蟹种处于越冬休眠状态，活动能力差，容易受伤，冬

季放养蟹种影响成活率和回捕率，放养小规格蟹种影响年终商品规格，外购蟹种与自育蟹种相比较，经几年的实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及成长规格，都明显优于外地购买的蟹种。

“三适”，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在每公斤80-160只，放养时间一般控制在2月底至3月份（放入暂养区时间），放养密度一般确定在450-500只/亩。蟹种放养时先用8ppm高锰酸钾浸泡10-15分钟后，再行放入暂养区。

三、科学投喂、调节水质，精心饲养管理

（一）在饵料投喂上，首先注重水草、螺蛳和底栖生物等基础饵料的培养，对于水质清瘦的池塘，特别是在养殖前期和新开挖的池塘，要定期施肥，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。施肥的品种主要有：经发酵和消毒杀菌过的有机肥和过磷酸钙、磷酸二氢钙等无机符合肥。然后加强人工投喂，按照“前后精，中间青”、“晕素搭配、青清结合”的科学投饵原则和“四定，四看”的科学投喂方法进行人工投喂管理。

整个饲养过程饲料安排各有侧重：前期，为蟹种放养初期，蟹种经过漫长冬季，消耗较大，必须加强营养，才能确保第一次顺利蜕壳，有利于提高成活率，采用的饲养品种主要有小杂鱼、蚌肉、螺蛳肉和河蟹全价颗粒饲料；中期为高温季节，不投动物性饵料，以免不利于河蟹消化吸收引起疾病，采取以水草、南瓜为主，适当搭配小麦、玉米、黄豆粕等植物性精料，以维持河蟹体内正常的新陈代谢；后期为

河蟹最后一次蜕壳和增重育肥阶段，此阶段饵料投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒饲料为主，适当搭配水粗糙、南瓜、山芋等青精饲料，加强营养，确保增加最后一次蜕壳次数，以利提高河蟹个体规格和产量。

在整个饲养过程中，坚持做到不投腐烂变质的饲料，并及时捞取残剩饵，以防败坏水质，滋生病菌。

（二）在水质调节上，采取“三调”措施：

一是调“新”，即注换新水，5-7天注水一次，10天半月换水一次，高温季节每天注水20-30cm，3-5天换水一次。

二是调“优”，即调节PH值，将PH值控制在7.5-8.5之间，采用生石灰，每10天一次，用量每亩每米水深10公斤，不但提高PH 值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。

三是调“活”即施用光合细菌调活水体，特别是高温季节，对养殖河蟹的老塘口施用光合细菌，对转化吸收池底有机物分解释放的氨氮、硫化氢等有害物质，抑制有害细菌的滋生与繁殖，效果明显。通过这三个调，每亩用量5-6kg，每半月施用一次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过这三个调节，使水质达到“清、新、嫩、爽”，具体达到溶解保持在5mg/L以上，透明度40cm，PH值7.5以上，氨氮0.1mg/L以下，改善了养殖水体的水质条件，对促进河蟹生长蜕壳，减少病害发生起着至关重要的作用。

在水质调节的同时，还须调控水位，按照“前浅、中深、后稳”的原则，分三个阶段来进行调控。3-5月份水深掌握在0.5-0.6cm，6-8月份控制在1.2-1.5m（高温季节许适当加深水位），9-11月份稳定在

1m左右。河蟹适宜生长水温15-30℃，最适生长水温25-28℃，水温在33℃以上时便停止摄食，处于半昏状迷态。前期气温和水温较低，采取浅水位有利益于养殖水体水稳的迅速提高，使河蟹尽快进入正常摄食状态；中期高温季节，加深水位有利于降低水温，让河蟹正常摄食和蜕壳；后期稳定在一个适中的水为，有利于保持正常水温，让河蟹有一个稳定的增重育肥、顺利生长的水体环境。

（三）在病害防治上，遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态防治为主，药物防治为辅，积极采取“清育消毒”、“种植水草”、“自育蟹种”、“科学投饵”、“调节水质”、“调控水位”等技术措施，达到不生病或少生病，不用药或少用的目的。即使用药，也根据河蟹不同症状，采用高效、低毒、无毒副作用或副作用小的药物进行预防。

（四）在防逃方面，秋季的大风大雨会刺激河蟹外逃，故雨季之前要加高加固塘埂，检查防逃设施，并备好防汛物资。另外，蟹池边不能有高秆作物，防逃墙四周最好做成圆弧形。