酒店消防安全知识培训

1、酒店第一安全责任人：******

2、部门安全生产的责任人：******

3、酒店专职安全员：******

4、各部门兼职安全员： ******

5、消防工作的方针？消防工作的原则?

答：预防为主、防消结合的方针；坚持专门机关与群众相结合的原则，实行谁主管、谁负责、谁分管、谁负责、谁当班、谁负责。

6、江泽民主席对消防工作说过那几句话？

答：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山

7、消防安全四懂、四会、四个能力和五个第一时间

四懂：

1.懂得岗位火灾的危险性；

2.懂得预防火灾的措施；

3.懂得扑救火灾的方法；

4.懂得逃生疏散的方法。

四会：

1.会使用消防器材；

2.会报火警；

3.会扑救初起火灾；

4.会组织疏散逃生。

四个能力：

1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力；

2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力；

3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力；

4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。

五个第一：

1.第一时间发现火情；

2.第一时间报警；

3.第一时间扑救初期火灾；

4.第一时间启动消防设备；

5.第一时间组织人员疏散。

8、怎样报火警？发生火警采取的措施？

答：（一）发生火情是无论火势大小，均应采取以下措施：1、使用最近之电话拨总机“0”通知总机或拨“80119”通知保安部监控室；2、通知时需说清楚：火警发生的详细地点、燃烧物质、火警类型及火势情况；自己的姓名和职位；通知时需尽量冷静，避免引起客人产生疑虑；

（二）1、通知完毕后，迅速回火警发生处，封闭火灾现场，关闭所有电源、空调开关，并在附近寻求其他同事

援助灭火，2、使用最近之适合灭火器具试图将火扑灭，或将燃烧范围控制（如因漏电引起的火灾，切记不可用水和泡沫灭火器扑救）；3、不论火势扑灭与否，必须留驻与最近火势不致蔓延之安全地点，等待有关部门主管，当值经理和高级行政人员到场时，决定下一步行动；4、服从指挥，协助引导人员撤离现场（切勿搭乘电梯，必须从消防楼梯走）；5、等火势扑灭后，将整个火警发生的详细情况以书面形式向酒店安委会报告。

9、灭火器的使用方法：

答：1、在进行灭火时要迅速正确的判断风向，站在顺风的位置，使用前先把灭火器颠倒数次，使桶内干粉松动，拔出保险栓，握住喷管三分之二处，摁下压把，对准火焰根部喷射；2、如果火势较大，可组织多人同时进行扑救，迅速把火扑灭，不要各自为阵；3、如果是液体燃烧着火，应将灭火器对着液体表面，而不要对火焰扫射；4、火被扑灭后，仍需要提高警惕，防止死灰复燃，直到确信不会再燃烧，方可离开。

10、消防过滤式自救呼吸器的使用、（防毒面具）

答：1）撕开盒盖一周封条或推开盒盖，取出呼吸器；2）拔掉呼吸器罐上下2个橡胶塞；3）把呼吸器套在头上；4）拉紧红头带，调整眼窗，迅速撤离火区。注意：自救呼吸器系一次性使用产品，不得用于工作保护，备用状态时，不准随意搬动、敲击、拆装。

11、酒店区域有哪些消防设施：

答：（一）烟感报警系统：烟感、温感、手动报警器火灾发生的烟雾、信号、转换成直流电压信号而报警，一般用于酒店各公共区域。手动报警器用力往下压，形成电流电压信号报警；

（二）自动给水灭火系统：室内外消防栓、感温自动喷淋（68°、93°）

①、打开箱门，甩出水带，接好接口，接好枪头，将水带带至着火区域，打开阀门便能灭火；

②、当空间的温度达到68°（公共区域）、93°（厨房）时水银遇热膨胀，最终爆裂，水从水管成伞状撒出，起到自动灭火的效果；

（三）应急照明系统：应急灯、安全出口指示灯

（四）消防安全防护系统：防毒自救面具、ABC干粉灭火器、楼层防火门、排烟机、防火卷帘。

12、本岗位火灾危害性：

答：1）人员集中，疏散困难，易造成人员重大伤亡。2）装饰装修使用大量可燃材料。3）导致火灾的因素多，情况复杂。4）发生火灾蔓延速度快，易造成大灾。

13、酒店四防：防火、防盗、防破坏、防意外事故。

14、火灾的三大任务是什么？

答：迅速扑救火灾、救人、抢救财务。

15、救火的顺序是：救人——救火——救物。

16、高层建筑为什么容易发生火灾？

答：1）高层建筑可燃物质多。2）高层建筑火源多。3）高层建筑烟囱效应强，火势蔓延途径多。4）发生火灾后人员疏散和抢救工作十分困难。

17、发生火灾后要做到那“三不放过”？

答：发生火灾后1）原因分析不清楚不放过。2）事故责任者和周围群众没有受到教育不放过。3）没有采取防范措施不放过。

18、灭火的四种方法：一切灭火措施，都是为了破坏已产生的燃烧条件，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，从灭火的原理分，灭火的基本方法有四种：

灭火方法有哪些四种灭火的基本方法

（1）隔离灭火法；

（2）窒息灭火法；

（3）冷却灭火法；

（4）抑制灭火法。

隔离灭火法：就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。如将火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；设法阻拦流散的液体；拆除与火源毗连的易燃建筑物等。

窒息灭火法：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而熄灭。如用不燃或难

燃物捂盖燃烧物；将水蒸气或情性气体灌注容器设备；封闭起火的建筑、设备的孔洞等。

冷却灭火法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量，降低燃烧物的温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火。

抑制灭火法（化学灭火法）：就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧过程中产生游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应因缺少游离基而停止。附：常用的灭火材料——水

（1）水：水是最常用和使用最方便的灭火剂。它通常经液态、雾态和汽态形式使用和起作用，主要可降低火场的温度和隔绝空气。其消防设施有消火栓、雨淋、雨雾、水斗、喷雾器、水蒸汽喷咀和消防车等。

（2）用水灭火的禁用场所

1、忌水物质，遇水放热的物质，如钾、钠、铅粉、电石等。这些物质能与水作用生成可燃气体，形成爆炸混合物；

2、铁水、钢水及灼热物体。能使水迅速蒸发引起强烈爆炸；

3、可燃易燃液体火灾。它使可燃液体浮于水面，扩大燃烧面积；

4、电气火灾。水能导电，易造成触电和短路事故；

5、精密仪器、贵重文物资料、档案的火灾。用水扑救，会使其毁掉。

19、为什么楼梯间不能堆放杂物？

答：在房屋建筑中的楼梯，不仅是供人们日常上、下楼之用，而且一旦发生火灾等突发事件时，是人们作为安全撤退的唯一通道，利用楼梯间堆放杂物，必然造成通道堵塞，发生意外时，影响安全疏散，使楼上人员无法撤退下来，势必造成严重后果。

20、宾馆、饭店发生火灾的原因主要有那些？

答：1）旅客躺在床上或酒后吸烟乱丢烟头或火柴梗。2）厨房用火不慎或油锅过热起火。3）违章动火维修管道设备或进行可燃物装修施工。4）电热器具使用不当，照明灯温度过高烤着可燃物等四个方面。

21、在酒店业中，发现哪些情况应立即报告？

答：1）发现与公安机关通缉的罪犯和赃物相似的人和物件；2）持仿造、涂改、过期证件与身份不符；3）持有空白介绍信、印章或大量现金、票券、贵重物品、形迹可疑；4）携带枪支、弹药与身份不符；5）携带危险或其它物品入店，不听劝阻和处理；6）其它形迹可疑人员。

22、火的形成需要下列三个要件：即可燃物、空气和火源，三者缺一火即无法形成。

23、遇到酒店发生紧急事故时，员工怎么办？

答：全体员工必须服从酒店在场最高领导的指挥，鼎立合作，发扬见义勇为、英勇献身的精神，全力保卫国家财产及人民生命安全，尽一切力量挽回或减小损失。

24、班后检查三要素：用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

25、建筑物起火后5——7分钟是最好的灭火时机。

26、可燃物分为：固体可燃物、液体可燃物、气体可燃物。

27、公共场所应急照明不少于20分钟。

28、酒店对客人有哪些义务？

答：1）保护客人人身安全；2）保护客人财产安全；3）保管客人的贵重物品；4）提供相应的符合国家等级标准的硬件与服务；5）保护客人人身权利和隐私权利；6）提醒客人注意安全和有关赔偿方面的义务；7）提供真实情况的义务；8）遵守有关法律法规等义务。