《市场营销学》案例分析

《市场营销学》案例分析

请大家运用市场营销学相关知识，分析下面三个案例题，并回答相关问题

一、肯德基苏丹红事件

2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良鸡

翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分.16日上午，百胜集团上海总部通知全

国各肯德基分部“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥

尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。”

3月16日下午，百胜发表公开声明，宣布新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有

“苏丹红一号”，并向公众致歉。百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏

丹红一号”的责任。

肯德基中国公司的部分产晶，含有苏丹红事件在经历了近两周的检测和调查后，肯德

基所属的中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼2004年3月28日正式公布调查结果：经过各级政府

在不同城市对不同原料进行抽检，确认所有问题调料均来自扛苏宏芳香料（昆山）有限公司

供应给广东中山基快富公司的两批辣椒粉。中国百胜餐饮集团向全国消费者保证，肯德基所

有产品都不含苏丹红。

肯德基公司此次由于苏丹红问题遭受了重大打击。苏敬轼称，针对苏丹红事件的教训，

中国百胜餐饮集团决定采取三项措施防范部分食品生产供应商不能严把食品安全关带来的

隐患：一是将在过去的基础上加强原有的检测能力，投资200万元建立一个现代化食品安全

检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，井对中国食品供应安全问题进行研究。

二是要求所有主要供应商增加人员，添购必要的检测设备，对所有进料进行食品安全抽检。

三是强化选择上游供应商的要求标准，严防不能坚持食品安全的供应商混入供应链。

（资料来源：2005年3月29日经济日报，陈小力）

请认真阅读上述资料，回答以下问题？

1.面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？

试用市场营销学的有关原理评价这些措施。（20分）

答：1.环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免和

减轻威胁。

2.企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能力，

避免威胁，也可以在一定条件下改变环境。

3.本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：

(1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；

(2)公开致歉，追查责任；

(3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红；

(4)制定措施，消除隐患。

上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新赢

得了消费者的信任。

2.通过这起事件，你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意

哪些问题？（20分）

答：1.环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免和

减轻威胁。

2.企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能力，

避免威胁，也可以在一定条件下改变环境。

3.本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：

(1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；

(2)公开致歉，追查责任；

(3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红；

(4)制定措施，消除隐患。

上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新赢

得了消费者的信任。

二、高露洁持续发展之道

高露洁公司是美国一家生产经营洗涤品、牙膏、化妆品的跨国公司。据1995年统计数

字，当年该公司销售额为83.6亿美元，纯利2.9亿美元，拥有资产69.6亿美元，居美国最

大500家工业公司的第77位。今天它占据世界口腔护理品总销量的近

50%。

高露洁公司是以经营牙膏为主的企业。创业的头几年，尽管其产品质量不错，但销量

总上不往，因此业绩平平。公司的决策者为了本企业的生存和发展绞尽脑汁，但一直想不出

一种有效办法。后来老板横下决心，公开征注良策。他在媒介上登出告示：“谁若能想出使

高露洁牙膏销路激增的创意，即赠送10万美元奖金。”

10万美元的奖金是充满惑力的，来自世界各地的应征者数以万计。这些应征“创意”

中有不少是很有见地的，但高露洁公司决策者仅选中一个。他的创意只有两行字，很简单，

只要把高露洁牙膏的管口放大50％，那么消费者每天在匆忙中所挤出的牙膏，自然会多出

一半，牙膏的销路因而会激增。高露洁公司按照该创意办了以后，果然销量急速上升。直至

今天，高露洁牙膏的管口仍保持这一“创意”。

高露洁公司能够持续地发展，与它坚持产品质量和卫生有很大关系。高露洁的生产车

间密布如蛛网的管道，各种大大小小的贮存器都是圆弧状的，光可鉴人的地面没有一个接缝。

这种圆弧状设计，无接缝的地面，是为了不让粉尘原料有躲身之处，以保证高露洁的产品卫

生和质量，从而保证消费者在使用产品时，不会造成任何人身的伤害和损失。而这些又是高

露洁GMP作业制度的一环。所谓GMP，就是良好的生产作业制度，它对生产过程中有关人员、

材料、建筑、设备、仪器、程序、安全、品质卫生、清洁、记录和培训等都有具体要求和规

范。实现GMP目标。就必须做好避免污染，保证产品品质和安全可靠等方面的工作。高露洁

的生产作业制度不只是写在纸上的制度，每年总部要对高露洁遍布世界的生产基地分等级，

从11个方面对生产环节中的250项进行严格GMP制度审核。

据了解，GMP为美国最先用于药物生产的质量管理标准，是作为政府对药物质量控制的

规范标准。高露洁公司将其引进牙膏生产领域，目前已被许多牙膏生产企业所接受。

高露洁公司的发迹，除了因上述招法外，还与其有效的行销策略有关。高露洁公司十分重视

销路的选定，它确定销路时，首先分析各种因素，依据客观允许的条件及自己经营的产品性

质等，选择最佳的销路。它确立销路的主要依据有以下几个方面：

1、产品特性。特性包括时尚性、技术性、共用性或通用性，产品的体积、重量、包装、

价格和保存条件等根据这些特性区别选定行销道路，比如该公司经营的科学器材属时尚性

强、技术性高和专用性突出的产品，就直接卖给用户。价格较低的产品，如牙膏，选定的行

销道路就长些。

2、市场特性。一般说来，市场需求潜力越大，顾客的购买频率高而数量不少，就需要

选择较长销路，利用中间商，如牙膏就属这类；如果市场潜量少。顾客又集中一次性大批购

买，就可不用中间商，直接进行销售。另外，消费的心理、传统购买习惯或消费方式，消费

兴趣的转移，都应成为选定销路的考虑因素。

3、竞争情况。竞争情况对选择销路影响较大，特别是同类产品竞争，竞争对手选用何

种销路，是值得研究的。有时候可采用与竞争对手同样的销路，这样比较容易进进市场和占

领市场，因为消费者已习惯于这种购买行为了。有时候各种销路被竞争者利用或垄断了，就

需要换一种销路开展竞争，以新奇的销路产生不同的效果。

4、企业实力。企业的财力、规模、信誉、管理经验、销售、财务的能力等，都对销路

的选择产生重大影响。一般说来，企业实力强，可以在国内外市场设立广泛的销售网点或连

锁点，这比交给中间商销售效果要好。即使选择中间商进行销售，要有较大的优势对中间商

实行控制。

5、社会环境。一些国家对某些产品实行配额许可证管理，这些配额许可证不是任何企

业都可以领取的。还有些国家或地区流行超级市场销售方式，而有些国家或地区则不兴这种

方法等等。如何根据这些情况及其他变化作出销路的选择，对企业经营是严峻考验，善者胜，

不善者败。

高露洁公司的决策者认为，企业的行销渠道的选择依据确定后，还必须进一步根据经验

把渠道明细化，即明确行销渠道的宽度。具体说，必须从以下几种形式中选择渠道和分销。

1、广泛的分销渠道。这又称为密集型分销渠道，它的核心就是尽可能多使用中间商销

售其产品，让自己的产品到处可以见到，以便市场上现有的消费者和潜在的消费者到处有机

会购买其产品。

2、有选择的分销渠道。是指在目标市场中选用少数符合自己产品特性以及经营目标的

中间商销售其产品。有些商品专用这种渠道。因为这些产品的消费者对产品用途有特殊需求

或对牌子有偏爱，而广泛分销渠道不一定能推销这些产品，或起码效果不那么好。

3、独家分销渠道。是指在特定的市场区域选择一家中间商经销其产品。这种渠道有利

于维持市场的稳定性，有利于提高产品身价，有利于提高销售效率。

高露洁公司由于在决定市场需要的渠道、选择行销渠道的形式及管理各级渠道上，有战

略化的思想和措施，所以其产品，特别是牙膏，畅销于美国乃至全球，迅速发展成为大型跨

国企业。

请认真阅读上述资料，回答以下问题？

1、高露洁公司的分销策略是什么？（20分）

答：1、广泛的分销渠道。这又称为密集型分销渠道，它的核心就是尽可能多使用中间

商销售其产品，.让自己产品到处可以见到，以便市场上现有的消费者和潜在的消费者到处

有机会购买其产品。

2、有选择的分销渠道。是指在目标市场中选用少数符合自己产品特性以及经营目标的

中间商销售其产品。有些商品专用这种渠道。因为这些产品的消费者对产品用途有特殊需求

或对牌子有偏爱，而广泛分销渠道不一定能推销这些产品，或起码效果不那么好。

3、独家分销渠道。是指在特定的市场区域选择一家中间商经销其产品。这种渠道有利

于维持市场的稳定性，有利于提高产品身价，有利于提高销售效率。

2、高露洁公司的成功还有哪些方面的因素？（20分）

答：高露洁的定位是以中档为主，高档为辅。这样就满足了最广泛的消费大军 --工薪

以及殷实之家的需求。也就是说这一定位已经为他锁定了绝大多数的消费者。