丽江旅游市场调研分析报告

商界论坛产业经济

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丽江旅游市场分析

邱正英

作者简介：邱正英，女，纳西族，丽江师范高等专科学校讲师，研究方向旅游管理。

摘要：本文分析力丽江旅游市场的环境、特点，提出现在丽江的旅游市场存在旅游环境的破坏、过度商业化、名族传统文化大量流失的问题，可以通过完善旅游管理制度、营造保护民族文化环境、发展文化产业来改进。

关键词：丽江；旅游市场；环境；策略丽江统计局统计数据显示，2011年十一黄金周期间，丽江市共接待海内外游客25．75万人次，同比增长20．61%；旅游社会综合收入为25736．23万元，同比增长20．88%，玉龙雪山景区接待游客总人数为64964人，同比下降4．42%；；丽江古城维护费共计征收84995人，同比增长17．85%。丽江旅游发展到了一定的规模，对丽江旅游市场环境也有了深入了解的需要。

一、丽江旅游市场环境分析1、人口环境1．1人口规模

根据2010年11月1日全国人口普查数据，丽江统计局报丽江市总人口数为1244769人。人口增长以每年增加11812人，年平均增长为1．0%。

1．2人口年龄结构

丽江市全市5个县（区）的人口中，0 14岁人口为227498人，占总人口的18．28%，15 64岁的人口占总人口的74%，65岁及以上的人口为96153人，占总人口的7．72%。

1．3人口分布及流动

古城区人口数为211151人，玉龙县人口数为214697人，永胜县为392024人，华坪县人口数为168028人，宁蒗县人口数为258869人。全市5个县（区）人口中，居住在城镇的人口为346046人，占总人口27．8%。居住在农村人口数898724人，占总人口72．2%。

2、经济环境分析

2011年上半年丽江市城镇居民家庭人均可支配收入为8187元，同比上年增长15．9%，扣除物价因素，实际增长11．7%。由于收入增加，物价上涨因素消费量呈上升趋势，人均消费5056元，同比增长8．9%。

3、自然环境分析

旅游业和自然环境存在着密切的关系。旅游业的发展是依托自然环境为基础。随着丽江旅游业的发展，随着游客的大量流入，交通工具的增加，导致环境的污染，降低环境质量，破坏自然景区的生态环境；游客的增加会影响当地居民的生活空间，而且，游客在去景区游玩时的触摸攀爬、乱刻乱画会危及历史古迹，破坏景区的原始风貌，政府的过度开发会破坏自然景观。所以在旅游内容上更应该注重环保旅游和生态旅游。

4、文化环境分析

旅游是文化的载体，文化是旅游的灵魂，丽江旅游的一大特色是美丽的自然风光和独特的民族文化的水乳交融，这是丽江的魅力所在。然而，大群外来人口在丽江流动，与当地居民在接触中产生了一系列的交流活动和复杂的人际关系，在这些交流中有对丽江的社会文化好的一面，也有不利的一面。在积极方面是有助于提高国民素质，对年轻人而言可以通过旅游来使自己开阔视眼，增长知识和才干在丽江优美的自然环境中获得更高的精神享受，在包揽祖国大好河山的同时加深对自己祖国的热爱。

二、丽江旅游产品的特点

（1）综合性。它所包含着食、住、行、娱、购、游六大组

成要素。丽江的旅游市场不仅包含着人们所熟知的丽江古城、玉龙雪山等物质文化，同时还蕴含着丰富的非物质文化遗产，比如东巴文化、摩挲风情、丽江美食。由物质与非物质的构成才能满足消费者的需求，同时在提供旅游服务不仅是企业在做，政府及相关部门来相应需要参与。

（2）不可转移性。旅游产品是在一定条件下和一定时间内产生的，它不同于其他产品可以从一个地方转移到另外一个地

方。

。比如丽江古城、玉龙雪山在空间上就不能转移。（3）需求波动性较大。旅游产品不同于平时的消费品需求稳定，旅游产品会受到政治、战争、经济、气候、文化等的影响。

三、丽江旅游市场存在的问题

1、旅游环境的破坏。随着丽江旅游业的发展，来丽江旅游的游客越来越多，在国名素质不高的基础上，给丽江旅游景点带来了不同程度的破坏。

2、过度商业化。丽江古城是最明显的标志或者说其他旅游景点也是商业化严重。整个大研古城随处可见的商业街道。新华街大部分、新义街积善巷、百岁坊都是人们喜欢的购物区。

3、名族传统文化大量流失。在大力发展旅游的同时，我们往往忽略了传统文化的保存，比如手工文化、土特产、民风民俗等正在大量的流失。都说丽江泸沽湖有着走婚习俗，可是至今随着旅游业的发展也差不多在遗失，同时也包括殉情等一系列的民俗。

四、丽江旅游市场对策分析

1、政府要完善旅游管理制度，不仅需要在旅游中营造氛围、塑造旅游形象，还应该致力于提高管理水平，保证旅游业正常良性运转。

2、要营造保护民族文化环境，通过政府的政策措施挽救濒危的民族传统文化，提高丽江市民和外来旅游者的旅游文化意识，使大家从思想上保护丽江旅游资源，同时也应该大量宣传可持续发展观。

3、加强媒体宣传，发展文化产业。通过各种公共活动来宣传丽江的旅游文化，为发展旅游文化同时也应该借鉴吸收外来的优点。引导丽江的文化产业朝正向发展。（作者单位：丽江师范高等专科学校）

参考文献：［1］宗晓莲．丽江古城民居客栈业的人类学考察［J ］．云南

民族学院学报（哲学社会科学版）．2002（4）：63—67

［2］杨春和．丽江少数民族地区旅游业发展“二元化”现象

初步研究［D ］．［云南师范大学硕士论文］

．昆明：云南师范大学，2005

［3］李云．丽江旅游企业财务管理现状研究［J ］昆明冶金高

等专科学校学报．2011．06．

［4］李云．滇西北民居客栈游客满意度研究———以丽江古城、

大理古城和香格里拉古城为例［

J ］．重庆邮电大学学报（社会科学版），2012（04）

旅游市场调研分析报告模板

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前言随着旅游市场的逐渐开放和繁荣，台湾自由行的条件也越来越放松，大陆居民赴台旅游的旅游需求也越来越大。而高校教职工作为旅游客源的一个细分市场，存在着较大的市场发展潜力。可是对于这个市场的调查，尤其是对于高校教职工台湾游的调查研究是少之又少。这篇市场调查分析是对广东技术师范学院的教职工进行问卷调查后，得出了关于该校在校教职工台湾游旅游需求的相应结论。在进行科学分析之后，总结出了教职工台湾游的需求特征，为旅行社提出对设计教师台湾游线路的建议。本次市场调查采用是的现场发放调查问卷的方法，对象是广东技术师范学院的在校教职工。我们小组进行问卷发放的时间是6月4日，我们的组员利用课余时间，以两人为一小组，选择教职工较集中的教学楼、图书馆、行政楼、实验楼作为发放问卷的地点，进行问卷调查。在上课时间，我们先到一教十楼以上的各个学院的院办进行问卷调查，下课时间，我们就对在教室课间休息的老师进行问卷调查，最后我们分小组到行政楼、实验楼、图书馆去寻找老师调查。本次调查共发出50份问卷，收回问卷48份，有效问卷48份，回收率和有效率达96%。困难与问题：有些老师由于工作繁忙，无法帮助我们做问卷；我们设计的问卷还是有些不合理的地方，逻辑性不强，问题的深入度还是不够，有待修改；样本容量较小，缺乏一定代表性。经过这次调查，我们了解了我校教职工台湾游的旅游市场特点和需求，为旅行社针对教职工设计台湾旅游路线提出了建设性的建议；提高了我们的沟通能力，学会了更好的与他人交流。

丽江大理调研报告

前言神奇、富饶、美丽的云南，地处祖国西南边陲；东西横跨864.9公里，南北纵长990公里。土地面积39.4万平方公里；总人口4500万人。东与贵州省、广西壮族自治区为邻；东北面以金沙江为界，与四川省隔江相望；西北紧靠西藏自治区；西面与缅甸接壤；南部和老挝、越南毗邻。国境线长达4061公里，是全国陆地边界线最长的省份之一。云南自古便有“万绿之宗，彩云之南”的美誉，在那淳朴而宁静的地方，有着深远的历史和古老的少数名族文化。它用真诚引领着游人的向往，用心勾勒出一张张善良的面孔。为了充实专业的理论与实践，加强对中国传统文化及民族民间艺术的了解，为我们的设计注入民族的血液与真实情感，在学校及系领导的组织下，我们对云南进行了一番深入的调研。本次调研主要了解的是：少数民族的民族风情、宗教信仰及生活方式，少数民族的文化底蕴与文化内涵，古城的建筑风格及合理的布置，艺术设计风格在现实生活中的实际运用等。

目录 1.城市历史文化建筑景观调研——丽江 (4) 1.1丽江简介 (4) 1.2丽江古城格局构成方式 (4) 1.3丽江的建筑特点 (4) 1.4丽江的街道特点 (5) 1.5街巷与市场 (6) 2.城市历史文化调研——大理（以大理双廊镇为例） (6) 2.1双廊镇概况 (6) 2.2双廊镇空间形态与结构 (7) 2.2.1城镇空间的构成 (7) 2.2.1.1道路空间 (7) 2.2.1.2水系空间 (7) 2.2.2建筑形式 (7) 2.2.2.1民居建筑 (7) 2.2.2.2商业建筑 (8) 2.2.2.3保护类建筑 (8) 2.2.3建筑和街道高宽比 (8) 2.2.4城镇轴线 (8) 3.苍山洱海风景名胜区环境调研 (9) 3.1苍山洱海简介 (9) 3.2洱海的布局形态及构成特点 (9) 4.传统寺庙园林环境调研——大理崇圣寺 (10) 4.1崇圣寺简介及整体布局形态 (10) 4.2崇圣寺的设计思想和景观内容 (10) 4.2.1设计思想 (10) 4.2.2景观结构 (11) 4.3崇圣寺绿地规划设计见解 (11)

餐饮行业调研报告

餐饮市场调研报告调查人：XXX 调查地点：XXX 调查对象：餐饮服务业调查时间：XXX

目录： 1、调研报告提要 2、调查方法 3、调查说明 4、调查结论分析 5、结论 6、建议 1.调研报告提要

1.1.调研目的随着经济的飞速发展，大学生对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多学习和工作的时间。因本人在学校食堂做兼职，深能体会到在等菜的同学的痛苦，恰逢餐饮老师要求我们做一份餐饮市场的调研报告，于是想到帮老板也做这么一个调查。为同学们争取更多的时间，也为老板获得更多的生意。 1.2调研范围西南科技大学在校师生及周围生活的部分人。 2.调查方法 3.调查说明

4.调查结论分析 4.1 调查显示，女性受访人数稍微多于男生受访人数。 4.2 由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求奢华，针对这些消费水平，可对餐馆进行严格调价，以真正物廉价美来吸引更多消费者。 4.3 由数据可知，93%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1-5次。因此对于开设中餐较有力，具有很大的市场潜力。

由数据可知，卫生环境是目前学校周围餐馆最突出的一个缺点，因此新开设的餐厅要随时保持店内的干净整齐，是店内的环境舒适，最好给人一种家的感觉。价格不能太高，符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务要热情、诚恳。 4.5 由数据分析可知，受访者的悬着都集中于6-8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格定在6-8元，可适当退出高价的餐品。 4.6 由数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样符合大多数学生的期望。

乡村旅游发展论文旅游业发展论文

乡村旅游发展论文旅游业发展论文县域乡村旅游产品及其开发探索摘要：在党中央和国务院的大力推动、旅游需求市场的强劲拉动下，中国乡村旅游产品的开发迎来了又一轮的高潮。衡阳县旅游开发起步不晚，而且已有一定基础，但总体发展不快，发展水平较低。应在调查研究的基础上，对其优势资源、主导产品、目标市场进行准确定位，并应对农家乐、观光休闲农业、乡村生态游、节庆旅游等乡村旅游产品优先开发，重点发展。关键词：县域乡村旅游产品开发设计衡阳县 0 引言根据《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》中发[2006]1号）和《中共湖南省委省人民政府关于加快发展业的决定》（湘发[2007]13号）文件精神，湖南省人民政府办公厅下发了“关于加快农村旅游发展的通知”，要求各市州、县市区人民政府大力开发农村旅游产品。2009年12月，湖南省人民办公厅根据《国务院加快旅游是发展的意见》（国发[2009]41号）文件精神，又下发了《湖南省农村旅游建设“3521”工程实施方案》（湘政办涵[2009]127号）。有感于党和政府对发展农村旅游的高度重视，本文仅就以湖南省农村旅游资源丰富多奇的衡阳县为例，对县城乡村旅游产品开发设计进行探索。

1 衡阳县农村旅游产品开发的背景 1.1 乡村旅游产品及其开发的一般认识关于乡村旅游产品的感念国内外学者对其鉴定的见解很多，可以说是仁者见仁智者见智，但也形成了几个方面的共识，即①乡村旅游产品发生在农村地区；②以特有的农村景观资源对城区居民具有吸引力、魅力；③有自己的独特农村文化内涵；④乡村旅游产品所对应的资源市场主要为城市居民；⑤强调乡村社区和农民参与经营。在此基础上对学者们的各种界定进行归纳和概括。较多完整的乡村旅游产品概念；应该是从城市居民为主要目标，以乡村社区为载体，以乡村自然人文景观，乡村产业和乡村文化为媒介，以乡村地区的一系列乡村旅游活动为手段达到旅游者对乡村自然和人文的感知和体验，从而达到精神升华的新型旅游产品[1]。乡村旅游产品具有本质上的乡村性、空间分布的独特性、产品供给的丰富多样性，旅游消费的低水平性，参与性和体验性等特点。乡村旅游产品开发区设计是根据乡村旅游发展规律和市场需求而制定目标，以及为实现这一目标而进行的各项旅游要素的统筹部署和具体安排，而且必须遵循政府主导社区与农民参与市场主体。择优开发突出特色综合功能，可持续发展，符合标准化原则[2]。衡阳县乡村旅游产品开发相对较早。早在20世纪90年代初期，为配合“纪念王船山逝世三百周年国际学术研讨会”，就开发了船山文化专项旅游项目，为此，修通了从衡阳县城西渡镇至王船山故居曲兰乡

关于旅游的市场调研报告

关于旅游的市场调研报告关于旅游的市场调研报告随着社会一步步向前发展，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。一听到写报告马上头昏脑涨？以下是收集整理的关于旅游的市场调研报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。关于旅游的市场调研报告1 一、调查背景随着我国经济的发展，人们生活水平日益提高，旅游业作为”朝阳产业”的形象日益突出，在国家经济中的地位不断提高。旅游逐渐成为一种休闲方式、一种时尚、一种精神需求、一种可塑性文化。对于社会的特殊群体——大学生来说，更是如此。高校大学生思维活跃、精力充沛，喜欢了解新的环境，希望结交志趣相投的朋友。由于身心的迅速发展和生活领域及交往范围的不断扩大，特别是伴随着社会的进步和自身年龄的增长，大学生对自我、对社会均有了自己独立的认识，他们渴求获取更多的新知识。“读万卷书，行万里路”的思想观念促使高校学生们选择旅游作为扩大交际、增长见识的有效途径。大学生作为中国旅游市场的特殊消费群体，虽然现在消费力相对偏低，但人数庞大，消费领域集中。更重要的是现在的大学生在不久的将来，就是整个中国社会的中坚力量和消费主体，谁抓住了他们，谁就抓住了未来的市场。因其蕴涵潜力巨大的商机，日益受到社会各

界的关注。本文着重就哈尔滨大学生旅游市场开发的相关问题进行探讨，为哈尔滨旅行社开发大学生旅游市场提供可供参考的策略。二、调查说明 1、调查总体调查总体界定为哈尔滨市在校的大学生 2、调查目的哈尔滨大学生旅游市场开发的相关问题进行探讨，从而了解哈尔滨大学生旅游市场开发的可行性和哈尔滨大学生旅游市场的基本特征，为哈尔滨旅行社开发大学生旅游市场提供可供参考的策略。 3、调查方法调查方法采用二手资料调查法，通过网上资料的搜寻、相关书籍资料的查询。三、调查结果一、哈尔滨大学生旅游行为分析 1、旅游次数调查结果显示高达44%的大学生每年旅游的次数为1至2次，只有9%的大学生是在4次以上的，而一年旅游2至4次和一次以下的比例分别为22%、25%。 2、旅游时间在对于旅游时间段的安排上，选择寒暑假这个时间段的人数最多，占了总人数的46.8%。在法定假日出游的比例为24.4%。选择周

旅游市场营销调研报告

旅游市场营销调研报告系（部）: 经济管理二系专业: 旅游管理班级: 1101 组别: 第三小组

一.实习地：西安翠华山景区二. 实习时间：2013年4月11号三. 实习小组成员：马博马婷徐红霞常艳梅田胜兰四. 实习内容： 1. 景区基本情况简介翠华山风景区距西安约23公里，是终南山的支峰，山上名胜古迹很多，风景如画，因汉武帝曾在此祭太乙神，又称太乙山。主要景观：翠华山由翠华天池、山崩石海、鹰崖珠帘、盘道红叶、双瀑飞虹等18个主要景点组合而成，它集山、石、洞、水、林、庙于一体，其山崩地貌奇特、自然风光优美，是游览观光、度假疗养、登山考察最佳去处。翠华山有三峰，分别为翠华峰、玉案峰、甘湫峰。翠华山旅游景区由碧山湖景区、天池景区和山崩石海景区三部分组成。翠华山最引人入胜的是峰顶的湫池。它群山环峙、碧波荡漾、清明如镜、纤尘不染。池南的太乙殿，是旧时遇旱祈雨之所。更有吕公洞、黄龙洞，池北的冰洞、风洞、八仙洞等颇有盛名。冰洞在盛夏仍坚冰垂凌，风洞则四季寒风飕飕砭人肌骨。冰洞

东南有飞流直下的瀑布，形容壮观。湫池周围，古代曾建许多庙宇，诸如老君庵、圣母行宫等。风味美食：西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。 2. 景区市场分析：如下图所示根据调查，我们可以初步了解到每个季节和到翠华山旅游的游客年龄所占人数大概的百分比。调查表明，青年人士和中老年人士在春秋两季到翠华山的人数比较多，而到了冬季，中年成功人士明显增多，并且大部分目的都是滑雪。所以，翠华山在春秋两季的时候在青年和中老年人群中有明显市场，冬季在青年和中年人群中市场较大。 3. 景区市场定位：品牌优势是企业的核心竞争优势之一，消费者对品牌的认识程度是衡量企业品牌优势和产品销售的标准之一。而根据社会情况反映，人们普遍的对地质公园具体情况了解只处在一个浅层次上，忽略了翠华山的科学地理价值，尽管翠华山打造的是山崩地裂遗迹招牌。另一方面，在2003年的时候翠华山参加了申报世界地质公园的行动，没有取得成功的一个重要原因就是因为绝大多数评委根本不知道翠华山。由此可见，翠华山是有人浅知的地质公园，所以，企业应该加大宣传力度，树立新颖的翠华山品牌，扩大知名度。宣传语： ﹡山崩绝境，亿载风流 ﹡翠花醉古今，梦回终南山 1

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昆明市旅游产业发展调研报告按照邵局长对云南省昆明市旅游产业发展状况进行全面调研的指示精神，中国旅游研究院组成了以戴斌院长为组长的专题调研组，对昆明市旅游产业发展状况进行了为期3天的全面调研。期间，专家组先后考察了滇池国家级旅游度假区、世博集团、石林5A级旅游区以及阳宗海旅游度假区等景区（点）和企业，并召开3次座谈会广泛征询和听取了昆明市各级领导、主要旅游企业和旅游从业人员的意见和建议。在此基础上，调研组又在中国旅游研究院召开了2次内部研讨会，最终形成了《昆明市旅游产业发展调研报告》。一、昆明市旅游产业发展的成就与经验（一）主要成就 1、旅游业确立了社会经济发展战略性支柱产业的地位 “十一五”期间，昆明市接待旅游者突破1亿人次大关，旅游总收入突破千亿元大关，分别是“十五”时期的1.51倍和1.52倍，旅游业增加值占全市GDP的比重达8%以上，旅游总收入约占全省旅游总收入的三分之一。2011年，昆明市接待海外旅游者人次突破百万大关，累计接待海外旅游者100.4万人次，同比增长16.66%;接待国内旅游者突破4000万人次大关，达4002.1万人次，同比增长15.29%。旅游总收入达到367.25亿人民币，同比增长28.95%，旅游直接就业人员达到12.8万人。旅游业已经成为昆明市名副其实的战略性支柱产业。 2、旅游业在全市社会经济发展中的综合作用稳步加强在“大项目带动大发展”的工作思路导向下，昆明市培育了一大批以石林、阳宗海为代表的具有较好发展前景和市场竞争力的精品旅游区和以世博旅游集团为代表的具有较好投融资能力的产业主体，洲际、豪庭、豪生、希尔顿、索菲特、温德姆华美达等国际酒店品牌也相继落户昆明，昆明市成为全国五星级酒店最多的城市之一。截至2012年3月，全市投资额3亿元以上的开工在建重大旅游项目达23个，计划投资额625亿元，累计完成投资额146.37亿元。有力地带动了上下游相关产业的发展和当地老百姓的就业，旅游业在昆明市社会经济发展中的作用不断凸显。 3、旅游业对“春城”城市形象品牌的提升发挥了关键作用

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餐饮市场调研报告导读：本文是关于餐饮市场调研报告，希望能帮助到您！加强培训学习，增强从业人员依法经营意识和安全意识，增强企业自律，接下来是小编为大家精心收集的餐饮市场调研报告，供大家参考借鉴。餐饮市场调研报告范文一一、XX县餐饮业的基本情况 (一)机构设置全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。 (二)食品卫生监督机构的主要监管内容按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。 (三)行政工作(许可、监管、执法)依据《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。

(四)卫生许可情况全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。 (五)监管内容食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。 (六)卫生监督部门尽职尽责餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。二、存在的主要问题及产生的原因按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的

发展旅游业的思考与建议论文

对发展我国旅游业的思考与对策建议

对我国旅游业的思考与对策建议专业学生学号关键词：发展回顾主要问题对策建议一、导言旅游业是我国国民经济的重要产业，对促进国民经济和整个社会的发展具有重大作用。我国拥有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源。自1978年改革开放以来，随着社会的发展，旅游资源的优势逐渐转化为现实的经济优势，中国旅游业得到迅猛的发展，30多年来，中国旅游业在接待人数、外汇收入、旅游基础设施建设、旅游资源的开放与保护、旅游队伍建设等各方面取得了突出的成就。随着经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求进一步上升，旅游业在国民经济的地位和作用越来越重要。同时对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用也日益显现。中国旅游业已经成为国民经济占重要地位的支柱产业。二、我国旅游业发展回顾

(一)从“事业型”到“产业型”的转变我国旅游业发展虽起步较晚，但发展速度举世瞩目。1978年转换机制，发展产业型旅游业。1984年中央提出国家、地方、部门、集体、个人一齐上、自力更生与利用外资一齐上的旅游建设方针，揭开了全方位发展旅游产业的序幕。1986年国务院决定将旅游业纳入国民经济与社会发展计划，正式确立其国民经济地位。1992年中央明确提出旅游业是第三产业中的重点产业，之后，中共中央提出的《关于制定经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要的建议》，旅游业被列为第三产业积极发展新兴产业序列的第一位。此后，国家计委把旅游项目列入国债项目，铁路部门及时开行了数百列旅游专列。中央和国务院的支持为旅游业发展打下了坚实的基础,从发展阶段来看，1980年以前，旅游产业总体规模较小；“六五”计划时期，入境旅游有较大提高，国旅游开始起步；“八五”计划时期，入境旅游有较大发展，国旅游迅猛崛起，这一时期是发展速度最快的时期；而到了2011年，中国确立了以信息化带动旅游业向现代服务业转变的基本途径，制定发布了《中国旅游信息化“十二五”发展规划》，完成了《旅游电子商务服务技术研发与应用示》国家科技支撑计划项目. (二)取得成就改革开放以来，我国旅游需求快速增长，可以说中国是世界上旅游业发展速度最快的国家之一。从1978年中国国际旅游接待人数（180万人）仅为世界的0.7％，居世界41位；到2002年接待海外旅游者达到9791万人次，跃居世界第五大旅游吸引国、亚洲首位旅游大国。再到2010年，我国累计入境旅游人数达到13376.22万人次;从1978年中国国际旅游创汇（2.6亿美元）仅占全球的0.038％，

旅游业市场调研报告

旅游业市场调研报告旅游已逐步成为人们娱乐生活中不可缺少的一部分，人们除了能享受到旅游过程中的舒畅与放松，其实更多的是对生活的体味。但随着旅游逐步深入生活，关于旅游的投诉也常见于报端。据最近的一次调查显示，五分之一的受访者对随团旅游表示不悦意，不悦意的原因主要来自导游和旅行社方面。对于没有随团出游的受访者，旅游费用以及旅行社的信誉仍是主要的影响因素。该项调查于20XX年2月底在---(地点)施行，调查采用电话访问的方法，共完成有用问卷20份，调查对象为年龄在18⑹0岁之间，家中有电话的居民。调查结果可以推论随团旅游：不悦意旅游服务一直以纷争不断而出名，从调查显示的结果看，人们对随团旅游的评价确实不高。在有随团旅游经验的受访者中，有五分之一的人对其最近一次随团旅游表示不悦意，而表示满意的只有三分之一，近一半的受访者表示服务大凡。导致受访者不悦意的主要原因是导游未尽职责和旅行社降低等级规范。这两项的比例分别到达%。其次是擅自变更行程安排占%，和配套设施不完善占%。在整个旅游过程中，游客与旅行社的接触更多的在出游前期的报名环节。而在旅行途中，导游则很大成分上充任了旅行社的代表。游客对旅行社服务的不悦意在得不到导游的妥善处理后，则很简易转化成对导游的不悦。还有费用和信誉：参团出游的主要障碍也有很多人没有随团出游过。其中，有些人是由于没有时间，而有些人是因为费用较高。还有一小部分的受访者表示不随团旅游是因为对旅行社不信任。从这一结果看，费用和旅行社的信誉问习题是阻碍人们参团旅游的严重因素。从分析看，家庭收入越高，有随团旅游经历的人所占比例越大。在家庭月收入低于2000元时，90%左右的人没有随团旅游的经历，而在家庭月收入到达5000元以上时，则超过一半的人有随团出游的经历。看来，虽然

旅游市场营销调研分析报告

旅游市场营销调研报告

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旅游市场营销调研报告成绩系（部）: 经济管理二系专业: 旅游管理班级: 1101 组别: 第三小组

东南有飞流直下的瀑布，形容壮观。湫池周围，古代曾建许多庙宇，诸如老君庵、圣母行宫等。风味美食：西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。 2. 景区市场分析：如下图所示 010 20 30 40 50 60春季夏季秋季冬季20岁以下20到45岁45岁以上根据调查，我们可以初步了解到每个季节和到翠华山旅游的游客年龄所占人数大概的百分比。调查表明，青年人士和中老年人士在春秋两季到翠华山的人数比较多，而到了冬季，中年成功人士明显增多，并且大部分目的都是滑雪。所以，翠华山在春秋两季的时候在青年和中老年人群中有明显市场，冬季在青年和中年人群中市场较大。 3. 景区市场定位：品牌优势是企业的核心竞争优势之一，消费者对品牌的认识程度是衡量企业品牌优势和产品销售的标准之一。而根据社会情况反映，人们普遍的对地质公园具体情况了解只处在一个浅层次上，忽略了翠华山的科学地理价值，尽管翠华山打造的是山崩地裂遗迹招牌。另一方面，在2003年的时候翠华山参加了申报世界地质公园的行动，没有取得成功的一个重要原因就是因为绝大多数评委根本不知道翠华山。由此可见，翠华山是有人浅知的地质公园，所以，企业应该加大宣传力度，树立新颖的翠华山品牌，扩大知名度。宣传语： ﹡山崩绝境，亿载风流 ﹡翠花醉古今，梦回终南山

丽江市旅游资源调查报告

丽江市旅游资源调查

姓名：xx 学号：xxxxxxx 1、丽江市地区的概况丽江市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，东经100．25，北纬26．86，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。总面积20600平方公里。辖古城区、玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、宁蒗彝族自治县，共有69个乡（镇）446个村民委员会，总人口120多万人。丽江市区中心海拔高度为2418米，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治

州和攀枝花市接壤。丽江美景丽江自古就是一个多民族聚居的地方，共有12个世居民族，其中纳西族23．37万人，彝族20．14万人，傈僳族10．62万人。其中纳西族占古城区及玉龙县（即原丽江县）总人口的57．7%，并且著有“国中贵原，云中丽江。” 2、丽江市主要旅游资源分类 ·自然资源丽江旅游资源丰富，集山川民俗历史文化为一体，后来有人总结丽江旅游景点为：两山、一城、一湖、一江、一文化、一风情。两山：玉龙雪山-北半球最靠近赤道的海洋性冰川，海拔5596，国家首批五A级景区，至今无人登顶。老君山-“滇省众山祖”因传说太上老君曾在此炼丹而得明。景区内的丹霞地貌，奇峰异石，碧湖清溪，密林繁花，高山草甸，冰峰奇峡，令人称绝。一城：丽江古城-世界物质文化遗产，国家级历史文化城，拥有八百年历史，融汇了各个民族的文化特色，是海内外无数游人丽江旅游的必游之地。一湖：泸沽湖-素有“高原明珠”之称，为国内水质最好的几大湖泊之一，能见度9米，也是云南九大湖泊之一，省级旅游度假区，目前正在申请世界自然与文化双遗产。一江：金沙江-即长江上游的别称，流经丽江境内，有万里长江第一湾和世界最深峡谷之一的虎跳峡两大景点，是户外徒步的经典线路。一文后化：纳西东巴文化-融合了被称为“唯一活着的象形文字”的东巴文、“人类非物质文化遗产”的纳西古乐、“古代纳西族社会百科全书”的东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化于一体的纳西族文化体系，东巴古籍文

餐饮市场调查报告模板

餐饮市场调查报告模板渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20**年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：三、（一）调查结果统计 1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计 2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计 3、顾客对餐馆的相关期望 4、餐馆老板的情况 5、回头客人的来源

40、2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45、6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。是否排队也是其考虑的因素，65、0%的人经常去没有排队的地方。（二）调查结果分析：有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。随着经济的发展，人们每月用于在外就餐的费用也在逐渐的提高，从而说明了人们的消费水平在随经济的发展过程中在逐渐的提高，人们更加追求在外的享受。在消费之中，每次花多少钱，对石河子现在的消费者来说已经无所谓，但是他们在消费的过程中，也为对餐饮提出了较高的要求，消费者不再只注重食品的分量多少，而是逐渐向餐饮馆的环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高的要求，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样的风格的追求，说明现在的消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区的人更愿意接近于现代生活，跟上社会的发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了但是人们还是在消费的时候非常关心价格问题，价格的高低是他们考虑的重要因素，希望自己能够消费到既便宜又可口的食物。这些都体现了石河子地区消费者的重大转变，同时也更关注民生问题。在通过和餐馆的管理者交流的过程中，也得到了许多有价值的信

乡村休闲旅游产业发展研究论文

乡村休闲旅游产业发展研究论文 Revised on November 25, 2020

乡村休闲旅游产业发展研究摘要：2017年中央一号文件提出大力发展乡村休闲旅游产业，乡村休闲旅游作为目前我国经济发展的一个亮点，在推动农村产业结构调整、增加农民收入、新农村建设、全面建设小康社会方面发挥着重要的作用。随着中国经济的发展与社会的进步，人民的生活水平得到了很大的提高和改善。伴随着物质文化生活的满足，人们精神文化需求在日益增加，乡村休闲旅游作为一种新型的旅游产业，正成为新农村建设的重要内容之一，对于促进农业现代化建设，发展农村经济和缩小城乡差距、推进全面小康社会建设起着重要的作用。本文将重点解读关于乡村休闲旅游产业内容。关键词：休闲旅游，农村经济，环境建设一、背景乡村休闲旅游是当今旅游发展方向之一，具有强大的生机和广阔的前景。（1）先天优势：我国是一个历史悠久的农业大国，农业地域辽阔，自然景观优美，农业经营类型多样，农业文化丰富，乡村民俗风情浓厚多彩，在我国发展休闲农业具有优越的条件、巨大的潜力和广阔的前景。（2）市场需求：随着我国经济的快速健康发展,旅游正逐渐成为一种普遍的生活方式,国内旅游多极化趋势和旅游消费个性化发展趋势正旺,国内乡村旅游也正向着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展,国内的需求层次也在不断提高。就国际市场而言,旅游业市场已发展成熟,已形成了“观光(感知)、度假(享受)、专题(认知)”三合为一的旅游产品复合体。即乡村旅游具有田园观光、休闲度假、自然生态和民俗文化专项旅游的综合功

能。对国内市场而言,因国内旅游市场起步晚,发展仍处于初级阶段。绝大多数乡村旅游者享受到的是较低价位的消费水准、较低档次的旅游服务和较低层次的精神感受,对旅游景区、农业生产的收获活动和传统节庆活动具有极大依托性。但对自然环境的天然性、纯净性、优美性要求越来越高,对人文环境的古朴、新奇、“乡土味”、“民族味”的呼声越来越强,作为旅游目的地,这些都是吸引游客的必备条件。（3）发展前景：我国乡村休闲旅游发展面临难得历史机遇，多年实践的积累为乡村旅游夯实了产业基础。近年来，我国很多地区将乡村休闲旅游发展作为旅游工作的重点来抓。国家产业政策的调整为乡村旅游创造了良好的发展环境。国务院关于加快旅游业发展的意见中提出“实施乡村旅游富民工程，开展各具特色的农业观光和体验性旅游活动”要求。很多地区提出要将旅游业建设成为支柱产业，同时将构建以农业观光、乡村休闲、农家享乐、年俗体验为主的乡村旅游产品体系纳入五大旅游产品体系。旅游方式的转变为乡村旅游拓展市场空间。随着我国工业化、城市化深入推进，传统乡土文化的吸引力与日俱增，城镇居民到乡村观光、休闲、度假已成为重要选择。据统计，在城市居民小长假出游选择中，选择乡村旅游的占70%以上。同时，越来越多的人选择低成本的短途旅行，旅游消费方向的转变将成为推动乡村旅游产业发展最为深厚、最为广阔的根基。二、内容（1）乡村休闲旅游产业定义：休闲旅游，是指以旅游资源为依托，以休闲为主要目的，以旅游设施为条件，以特定的文化景观和服务项目为内容，为离开定居地而到异地逗留一定时期的游览、娱乐、观光和休息。随着人们出游频

安阳旅游市场调研报告

安阳旅游市场调研报告公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

经管学院12级市场营销系《安阳市旅游业》调研报告学生：赵龙飞指导教师：贠晓哲前言旅游业作为国民经济总体的一个重要组成部分,它的兴衰对整个经济的发展正在产生越来越大的影响。目前,我国正处于国民经济发展的一个新的成长阶段,人们正在寻找经济结构中的新的增长点,旅游业以其相关度高、吸收劳动力多、能促进国际收支平衡等特点,受到了人们的广泛关注。我们就安阳市旅游业发展的现状和发展过程中存在的问题进行分析探讨,并针对安阳市的具体情况对安阳市旅游业的发展进行探讨,以期求在安阳经济发展的过程中旅游业能起到更大的作用。作为朝阳产业的旅游业，日益成为未来都市经济管理和再发展总体战略的重要组成部分，加强城市旅游管理对塑造都市形象也具有重大影响，如何调控和规划旅游业从而使其对城市管理产生积极的建设性作用，是每一个城市所要面临的难题。安阳作为历史文化名城，全国优秀旅游城市，在城市旅游管理方面无疑已取得巨大成功，但也仍面临着一些困惑和难题：旅游业带来的拥挤，历史文化遗产城市个性的丧失，如何将安阳的资源优势转换为经济优势，环保部门之间的利益冲突，政府在旅游业中的权利的合理有效的实施等，我们对安阳发展旅游业的优势、劣势、机遇、挑战做一下分析和探讨，并提出旅游开发构想。总主编：赵龙飞 2014年9月11日

目录摘要 (3) 引言 (4) 报告正文 (5) 1.安阳市旅游业的发展现状 (5) 安阳市旅游资源的开发与利用现状 (5) (5) (6) 2.市场环境分析 (8) 安阳简介 (8) 安阳经济发展 (8) ．1安阳的旅游交通： (8) (9) (9) (9) (9) (10) (10) 3．市场现状调研数据统计分析 (11) 4.旅游客源市场 (16) 5.市场分析结论与有关建议 (19) 附件： (21)

旅游市场调研报告

旅游市场调研报告旅游市场调查报告：旅游业作为第三产业的龙头，在经济生活中发挥着举足轻重的作用。当前旅游业已经连续四年保持了世界第一大产业的地位，近几年来我国旅游业增长速度超过gdp的平均增长速度，占gdp的比重快速攀升，中国旅游的发展举世瞩目，旅游经济作为国民经济新的增长点，其产生的连带效应显著，旅游业已成为国民经济的支柱性产业之一。一、调查目的我国“xx”时期旅游业的发展目标，目前已经确定，据国家旅游局的公布的信息，就是：实现入境旅游人数和入境过夜旅游者人数年均增长8%国际旅游收入年均增长12%国内旅游人数年均增长8% 国内旅游收入年均增长10%旅游总收入实现年均增长10%到20** 年，国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元。每年旅游业新增就业50万人，到XX年旅游直接就业人数达到1000万人。世界旅游组织最新研究报告指出，到2020年，中国就接待1.37 亿入境旅游者，占世界旅游总额的8.6%，超过英国、法国、美国、西班牙和意大利，成为世界最大的旅游接待国。中国就接待东亚三分之一的国际旅游者。到2020年，中国将成为世界十大客源国之一，出境旅游达一亿人次，居世界第四位。到2020年，中国的国内旅游可望达30亿人次。海外入境旅游、出境旅游和国内旅游三者协调发展，中国有

望成为世界第一旅游大国。为了更加发挥资源优势，调整经济结构，形成特色经济；关联辐射功能显著，带动第三产业，促进传统产业的发展和升级；增加外汇收入，是非贸易创汇的重要来源；扩大国内消费，促进市场繁荣；创造新的市场劳动岗位，可为城市下岗人员和农村富余劳动力提供就业机会;促进贫困地区脱贫致富；旅游引来物流、信息流、资金流、技术流，促进观念更新；提升焦作整体形象，促进传统文化、名胜古迹和民俗风情的保护和开发，推动精神文明建设；优化生态质量，促进环境保护；建设具有地方特色或民族特色的城市标志性的景观带；确立城市标志物和市树、市花，组织地方的旅游节庆活动，形成独特、鲜明、富有个性的城市旅游形象。暑假期间我对附近市区的旅游情况进行了调杳。二、调查内容针对该处的自然旅游资源，历史文化资源，旅游宣传活动，该地周围的环境以及旅游团的收费标准和服务态度进行了全面的调查。现在的城市经济发展、文化建设、市政建设、环境保护和城市风貌、都要考虑到旅游业发展的需要，并与之相结合，所以这些也要进行调查。三、调查方法第一、我采用取样拍照的方式，对有代表性的地区的环境，景色和人流进行了拍照。第二、我还采用了问卷调查的方式。分别在各个景点给游客发放200份问卷。旅游市场调查报告优秀范文。问卷调查题目有10道题

丽江市旅游资源调查报告

丽江市旅游资源调查姓名：xx 学号：xxxxxxx

1、丽江市地区的概况丽江市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，东经100．25，北纬26．86，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。总面积20600平方公里。辖古城区、玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、宁蒗彝族自治县，共有69个乡（镇）446个村民委员会，总人口120多万人。丽江市区中心海拔高度为2418米，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。丽江美景丽江自古就是一个多民族聚居的地方，共有12个世居民族，其中纳西族23．37万人，彝族20．14万人，傈僳族10．62万人。其中纳西族占古城区及玉龙县（即原丽江县）总人口的57．7%，并且著有“国中贵原，云中丽江。” 2、丽江市主要旅游资源分类 ·自然资源丽江旅游资源丰富，集山川民俗历史文化为一体，后来有人总结丽江旅游景点为：两山、一城、一湖、一江、一文化、一风情。两山：玉龙雪山-北半球最靠近赤道的海洋性冰川，海拔5596，国家首批五A级景区，至今无人登顶。老君山-“滇省众山祖”因传说太上老君曾在此炼丹而得明。景区内的丹霞地貌，奇峰异石，碧湖清溪，密林繁花，高山草甸，冰峰奇峡，令人称绝。一城：丽江古城-世界物质文化遗产，国家级历史文化城，拥有八百年历史，融汇了各个民族的文化特色，是海内外无数游人丽江旅游的必游之地。一湖：泸沽湖-素有“高原明珠”之称，为国内水质最好的几大湖泊之一，能见度9米，也是云南九大湖泊之一，省级旅游度假区，目前正在申请世界自然与文化双遗产。一江：金沙江-即长江上游的别称，流经丽江境内，有万里长江第一湾和世界最深峡谷之一的虎跳峡两大景点，是户外徒步的经典线路。一文后化：纳西东巴文化-融合了被称为“唯一活着的象形文字”的东巴文、“人类非物质文化遗产”的纳西古乐、“古代纳西族社会百科全书”的东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化于一体的纳西族文化体系，东巴古籍文献已列入世界记忆遗产名录。一风情：摩梭风情-居住在泸沽湖畔的摩梭人，世代保留男不婚，女不嫁的阿夏走婚制，被称为活着的母系氏族。生物资源丰富多样。全市有13000多种植物，占全省植物种类的70%强，云南八大名花和国家保护植物珙桐、红豆杉、三尖杉、榧木、银杏等在丽江广为分布。丰富的植物资源为各种动物提供了生息繁衍的良好环境。据统计，全区共有兽类83种，占云南兽种类总量的29．6%；鸟类290多种，占云南鸟类总量的37．6%。丽江的药材资源及其他可开发的生物资源也极为丰富，中药材有444种，仅开发利用200多种；永胜县的程海是中国唯一能天然生长螺旋藻的湖泊，目前已建成年产1000吨的世界最大的螺旋藻生产基地；山嵛菜、苦良姜等特色生物资源产业开发也取得了初步的成效。 ·人文资源大研古城是一个最适合人居住的地方，五彩石铺成的街道，山腹中流出的泉

餐饮业市场调查报告

餐饮业市场调查报告一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。分目标： 1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题（二）调查对象及形式根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。调查对象抽样：

1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。 4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌